Analyse #104 - Levensstijl

Dit is een commerciële uitgave van European Media Partner bij deze krant.

Nr. 104 December 2021

Levensstijl Met focus op Thuis koken, Winter en Duurzaam leven

Lees meer interessante artikelen op analysenederland.nl

We gaan een gezellige feestperiode tegemoet

Geniet van lekker eten en winterse uitstapjes, en denk een beetje om het klimaat Freek van Noortwijk:

Met kerst neemt iedereen wat mee

Home Chef:

Winterguide:

Voorbereid de feestdagen tegemoet

Schenken aan goede doelen tijdens de feestdagen

De feestdagen komen eraan en dat betekent: lekker eten.

De winter is begonnen en de kerstdagen komen er weer aan. Wanneer de sneeuw op de daken valt en de kerstbelletjes gaan rinkelen worden steeds meer mensen vrijgeviger.

Lees meer op pagina 8

Lees meer op pagina 22

Lees meer op pagina 24

Profiel: Julius Jaspers

‘De kracht van eten en koken ligt in de aankoop van je producten’ Lees meer op pagina 12

Elion Park, leven in het groen, tussen zee en stadshart.

DUINWEG

22 VILLA-APPARTEMENTEN

DEN HAAG

AL 50% VERKOCHT

Wonen in een omgeving vol rust, ruimte en comfort. Dat kan in Elion Park; een historisch en eigenltijds landhuis in het fraaie Van Stolkpark.

Hier realiseert REB 22 luxeappartementen en penthouses met een woonoppervlak variërend van 140 m² tot 250 m², verdeeld over zes woonlagen. Appartementen met op het Zuidwesten gelegen royale terassen, floor-to-ceiling ramen en een schitterend uitzicht op de eigen landschapstuin en het park. Dat kan binnenkort uw uitzicht zijn, want inmiddels is de verkoop in volle gang.

Elion Park ademt kwaliteit en vakmanschap. Klassiek met een eigentijdse twist. Met twee hoofd-entrees, parkeergarage, inpandige liften naar de verschillende woonlagen én directe toegang per lift naar de penthouses.

De gezamenlijke, besloten villatuin sluit organisch aan bij het duinachtige landschap. Kortom, wonen in Elion Park is wonen in een oase van schoonheid en rust, tussen stad en zee. Geïnteresseerd? Uw makelaar vertelt u graag meer. Dus maak snel een afspraak. Want, we zijn discreet, maar de interesse is groot.

Vraag de brochure aan of kijk op de website ELIONPARK.NL Estata Makelaars / Badhuisweg 234 / 2597 JS Den Haag / 070 350 7050 / Margot Koesen, Robbert d’Hondt / www.estata.nl Christie’s International Real Estate / Kralingse Plaslaan 98 / 3061 DG Rotterdam / 010-2250822 / Sarah Uysal, Leslie D.T. de Ruiter / www.r365.nl

DOLCE STIL NOVO

LINEA

CLASSICI

KIES HET ITALIAANSE DESIGN DAT BIJ JOU PAST

SMEG Nederland Showroom op afspraak geopend: 020 - 44 901 20 Withoedenveem 12, 1019 HE Amsterdam www.smeg.nl | #DesignMadeinItaly

Bajeskwartier Amsterdam

Impressie The Robin

Green Urban Living

Wonen in een groene, gezonde en levendige stadswijk binnen de Ring van Amsterdam.

Bajeskwartier wordt een duurzame wijk vlakbij de Amstel waar wonen, werken, leren, bewegen, beleven en verblijven samenkomen.

Binnenkort gaan de eerste woningen in verkoop.

The Robin, 129 appartementen van 45 tot 116 m2.

Vanaf € 405.000,- V.O.N. (eigen grond).

Meld je nu aan via de website.

bajeskwartier.com

HAMERSMA CUM LAUDE

Proefpakket

Al bijna 100 jaar bouwt Colaris aan haar Collectie met als doel om het mooiste wijnassortiment van Nederland te bieden tegen de beste prijzen.

De Grote Hamersma is zo enthousiast over onze wijnen dat wij gemiddeld een 9- krijgen voor alle ingestuurde wijnen. Cum Laude geslaagd dus! Wij selecteerden zes wijnen, aanbevolen door Harold Hamersma, in een voordelig proefpakket.

Reguliere prijs pakket 6 flessen € 83,35

Nu slechts € 69 per pakket  Soave Classico San Michele 2020 DOC Soave, Ca' Rugate Hamersma: "Van een zeldzame teder- en frisheid.

Zacht en bros. Suikermeloen met een peerspatje."

 Mâcon-Fuissé Les Châtaigniers 2020 Domaine de la Creuze Noire Hamersma: "Koren op de molen van liefhebbers van slanke, licht rokerige, minerale Chardonnay."

Gratis sommeliermes & bezorging

 Touraine Sauvignon Blanc 2020 Domaine de la Renaudie

 Château La Fleur Haut Carras 2016 Haut-Médoc

Hamersma: "Sauvignon blanc all the way."

 Rioja Crianza 2018 Bodegas Ortega Ezquerro

Hamersma: "Klassiek geschoolde Haut-Médoc."

 Minervois Croix du Père Michel 2019 La Croix de Saint-Jean

Hamersma: "Fijngevoelige crianza met als basis 70 jaar oude tempranillostokken."

Hamersma: "Maximale Minervois"

Voor meer informatie & bestellen:

Scan de QR code met uw camera

Advertentie Cum Laude - Analyse - 265x395_19112021_NEW.indd 1

COLARIS.NL/CUMLAUDE Colaris | Al bijna 100 jaar hét adres voor kwaliteitswijnen 0495 - 53 24 62 (tijdens kantoortijden) | wijn@colaris.nl | www.colaris.nl

Geen 18, geen alcohol

19/11/2021 16:41:09

6

Levensstijl - Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven analysenederland.nl

IN DE PUBLICATIE Goede Start 6. Opinie: Daan de Wit 8. Voorbereid de feestdagen tegemoet 10. Groenten in de hoofdrol 12. Profiel: Julius Jaspers 18. Alcoholvrij bier

22. Schenken aan goede doelen tijdens de feestdagen 24. Profiel: Freek van Noortwijk 34. Lekker blijven slapen 39. De impact van elektrisch rijden

ANALYSENEDERLAND.NL Vegetarisch wordt de norm Velen zijn al overtuigd van een vegetarische levensstijl of in ieder geval van het eten van minder vlees en vis. Het is beter voor onze gezondheid en voor onze planeet.

ANALYSENEDERLAND.NL Duurzaamheid in de katoenindustrie De katoenindustrie is één van de meest vervuilende industrieën ter wereld. Na de inzet van Max Havelaar voor de koffie- en cacao-industrie werd het hoog tijd voor een verbetering in de katoenindustrie.

De route naar binnen Opinie

Gedreven door corona en onderstreept door de donkere wintermaanden maken we in toenemende mate de beweging naar binnen. Daarmee krijgen we vaak meer oog voor details die ons anders mogelijk minder waren opgevallen.

Foto: Persfoto

N

thuis zijn en alles door onze eigen handen gaat, groeit ons bewustzijn over ingrediënten, materiaal en bereidingswijzen. En in het verlengde daarvan groeit ons bewustzijn over grotere thema’s als gezondheid en de verschillende manieren waarop die zijn te bevorderen. u we veel

is een wonderlijke ontdekkingsreis. Wat begint op één vlak – bijvoorbeeld gezondheid en de inspiratie uit deze levensstijlgids – kan zich al snel uitbreiden naar andere deelgebieden. Voor je het weet eet je gezond en lekker, neem je in aanvulling daarop zorgvul-

dig gekozen supplementen, sport je (eventueel in en om het huis, zonder QR-code) en druk je dagelijks op een knop voor rood-lichttherapie. Het overkwam mij en bevalt me uitstekend. zijn groeiproces met mijn geopolitieke interesse, kwam steeds dichterbij en leidde als vanzelf naar de vraag wat er toch allemaal op mijn bord lag.

Twee jaar later rolde Weet wat je eet van de drukpersen: Mijn bewustzijn begon

Gezond eten op basis van de oudste kennis en de nieuwste wetenschap. Gevolgd door boeken die nog weer verder de diepte in gingen. duik, des te dichter ik in de buurt kom van de natuur. We vergeten het wel eens, in tijden van smartphones en ribbelchips, dat we eigenlijk natuurwezens zijn. Dichter in de buurt komen van de natuur, is dichter bij jezelf komen. Op die route is het prima om je te Hoe dieper ik

ANALYSE #104 Levensstijl Disclaimer alle informatie omtrent de COVID-19 maatregelen in deze bijlage was actueel op het moment van drukken.

Redactie: Marjon Kruize, Féline van der Linde Graphic Design: Blanca van Megen Tekst: Marjon Kruize, Féline van der Linde, Roos Breed , Jerry Huinder, Esra Buke, Coverfoto: Nicole Michalou Gedistribueerd met: Het Financieele Dagblad 2021 Drukkerij: RODI Rotatiedruk

verdieping en een toenemend bewustzijn kent tal van vertrekpunten.

Het kan zomaar zijn dat het proces bij jou begint met het onderwerp voeding. En je bijvoorbeeld over een tijdje politiek actief wordt, of er juist niets meer mee te maken wil hebben en eindigt op een meditatiekussen.

De weg naar

pas goed op, ook voor deze Home Chef editie. Die kan zomaar een bijdrage leveren aan je ontdekkingstocht. Wie weet waar die je brengt. Ver of minder ver, hoe dan ook raak je geïnspireerd.

Hoe dan ook,

Een groeiend bewustzijn

Campagne Managers: Angela Dekker, Ricardo Goncalves Managing Director: Amanda Ghidoni

laten assisteren door moderne techniek, zolang die je maar dichterbij het doel brengt. In aanvulling op gezond eten passen suppletie en rood licht daar wat mij betreft prima bij.

Ik wens je

veel leesplezier,

Daan de Wit Journalist en schrijver van onder andere ‘Weet wat je eet - gezond eten op basis van de oudste kennis en de nieuwste wetenschap' Een groeiend bewustzijn is een wonderlijke ontdekkingsreis.

European Media Partner Wij maken online en print campagnes met waardevolle, interessante content die gedistribueerd worden naar relevante doelgroepen om de business van onze klanten te laten groeien. Onze branded content en native advertising oplossingen zetten jouw verhaal op de eerste plaats.

Uitgegeven door: European Media Partner Nederland B.V Keizersgracht 424 NL-1016 GC Amsterdam

Partner content in deze campagne is tot stand gekomen in samenwerking met onze klanten. Dit zijn commerciële uitingen.

Web: www.europeanmediapartner.com

Dit is een commerciële uitgave. De FD-redactie heeft geen betrokkenheid bij deze productie.

Email: nl@europeanmediapartner.com redactie@europeanmediapartner.com

Tel: +31 20 808 82 00

ADVERTENTIE

Ontdek de bamix® Super Box, uw all in one kitchen machine Bodart BV info@bodartbamix.nl 020 622 04 98 www.bamix.nl

bamixnederland

BamixNederland

CHEFSTBL - Partner Content

7

analysenederland.nl

CHEFSTBL - Partner Content

‘Thuis ben je toch het meest jezelf’

wensen voldeed, daarom hebben we een platform ontwikkeld waarop 125 verschillende professionele chefs terug te vinden zijn.

Dat we thuis ook heerlijk kunnen eten Op de site kan je aan de hand van allerlei hebben we het afgelopen jaar natuurlijk meer dan eens ondervonden. We kookten verschillende filters en een agenda kijken welke chefs passen bij jouw wensen. Je ziet uitgebreider, bestelden vaker bij goede restaurants en nodigden mensen thuis uit hierbij direct de kosten, het menu en of er in plaats van uit eten te gaan. Maar als je mogelijkheid is om ook een wijnarrangede restaurantervaring echt naar je eigen ment te boeken. Vervolgens ontvangt jouw huis wilt halen, dan kan je nog een stapje chef de aanvraag en gaat hij aan de slag.

De chef belt je van tevoren om het menu verder gaan door een private chef in te en eventuele aanvullende wensen door te huren. spreken. Vervolgens brengt hij de restaurantervaring naar je huis. De chef neemt alles Zo ontstond in 2020 het idee voor CHEFSTBL. Een platform waarop de vraag mee wat hij nodig heeft en ruimt na afloop je keuken ook weer helemaal op. Zelf hoef naar private chefs en het aanbod samenkoje dus helemaal niks te doen, waardoor er men. “Het huren van een private chef kon meer tijd overblijft voor het gezellig samen natuurlijk al langer, maar in het afgelopen jaar zijn mensen dit nog meer gaan doen en tafelen met je gezelschap.” ontdekken”, vertelt Bart Manders, co-founCHEFSTBL maakt het vooral gemakkelijk der van CHEFSTBL. “Voorheen was het om de juiste chef voor je etentje uit te kielastig om een chef te vinden die aan al je zen. “Wij screenen de chefs van te voren om Partner Content CHEFSTBL

te kijken of ze de juiste kwaliteit kunnen leveren”, vertelt Manders. “Ze staan allemaal ingeschreven bij de KvK en we bepalen aan de hand van hun cv of ze bij ons concept passen. Vervolgens houden we een telefonische intake, want het is ook heel belangrijk dat de chefs communicatief vaardig zijn.

Uit ons reviewsysteem blijkt ook dat men ontzettend blij is met onze chefs, want er is er altijd wel eentje die past bij jou wensen.”

het ook nog eens lekker makkelijk als je bijvoorbeeld met kinderen erbij wilt eten, die kan je als ze moe zijn gewoon in bed leggen in plaats van dat ze in het restaurant gaan jengelen. Zo blijft het voor iedereen leuk!”

Of je nou een etentje wilt houden voor je vijftigjarig huwelijk, je pensioen, een jubileum of een bedrijfsuitje, CHEFSTBL heeft voor ieder wat wils. “Ook in een kantoor kunnen onze chefs zich uitstekend redden, En dat is fijn, want we willen, mede door dan nemen ze gewoon een eigen kookplaat corona, steeds meer thuis gaan doen. “Thuis of oven mee. Met CHEFSTBL maken we ben je toch het meest jezelf ”, vertelt Maneen private chef echt voor iedereen beschikders. “Mensen voelen zich op hun gemak baar, ook als je een kleine keuken of een kleiner budget hebt. Zo kan iedereen een in hun eigen omgeving, veel meer dan in een restaurant. Dit soort etentjes houdt onvergetelijke avond aan huis beleven.” men toch vaak met een grote groep, voor Wil jij je eigen chef ’s table in huis halen? een feestelijke gelegenheid, en dat is thuis Neem dan een kijkje op chefstbl.com en veel intiemer dan in een groot restaurant.

Je krijgt ook de volle aandacht van een chef vind een chef die bij je past. die speciaal voor je gezelschap kookt en dat is natuurlijk hartstikke leuk. En daarnaast is

‘Wij zijn er niet alleen om te koken, wij willen de beste ervaring aan de klant geven’ streeft hier ook naar. Als je bijvoorbeeld naar de website van CHEFSTBL gaat zijn er een heleboel functies die jou helpen om de juiste chef voor jou verjaardag, trouwerij of jubileum te vinden. Er wordt echt gekeken welke chef het beste bij jou past.

Op deze manier kan de chef een optimale ervaring geven aan de gast.”

Het inhuren van een privé chef wordt steeds populairder. Het personaliseren van de diners en het werk uit de gasten hun handen nemen, daar streeft The Smoking Pan naar. chefstbl.com

“The Smoking Pan is altijd bezig met hoe we de beste ervaring aan de klant kunnen geven”, vertelt Kelton Rogers, chef en oprichter van The Smoking Pan. “Het bedrijf waar wij mee samenwerken, CHEFSTBL,

Deze ervaring wil The Smoking Pan dan ook zo veel mogelijk personaliseren bij het diner. Rogers: “Wij zijn er niet alleen om te koken, wij focussen echt op de service voor de gasten. We creëren een sfeer en besteden aandacht aan de gasten.” De communicatie die het bedrijf met de hosts heeft, vindt dan ook voornamelijk vooraf plaats. Zodat de avond vlekkeloos kan verlopen. “Van tevoren hebben we altijd contact met de gast om erachter te komen wat hun wensen zijn voor het diner, maar ook over waar ze in de keuken over beschikken. Met deze informatie kunnen wij de beste voorbereidingen treffen”, legt Rogers uit. “Wanneer het diner begint hebben wij dan de controle. De gasten kunnen lekker hun gang gaan en hoeven niets zelf te regelen. Wij nemen namelijk al onze spullen mee, zo transformeren we het huis eigenlijk een beetje tot een restaurant. Na afloop ruimen we alles weer netjes op en laten we de keuken spic en span achter. Dit tovert misschien nog

wel de grootste glimlach op de gasten hun gezicht haha.”

Dit initiatief is niet alleen leuk voor de gasten, ook de chefs halen er profijt uit.

Rogers: “Het wordt steeds normaler om een privé chef in te huren. Vroeger zat er een bepaald stigma op: rijke chefs waren alleen voor rijke mensen. Naar mate we meer privé diners organiseren, merken we dat dit stigma steeds meer begint af te nemen.

Daarnaast is het een goed alternatief voor restaurants. Zeker met de strengere coronaregels tegenwoordig. Zo groeien wij als chefs natuurlijk ook enorm. Wij hebben een hoop vrijheid als we een privé diner organiseren, hierdoor doen we een hoop ervaring op.”

En dat leidde tot een mooie groei. Inmiddels werkt Rogers niet langer alleen, maar heeft hij nog twee chefsa aangenomen. “We doen heel erg ons best om mensen, die het privé dineren voor de eerste keer ervaren, de waarde te laten snappen van het inhuren van een privé chef. We hopen dat ze dit ook met anderen delen, zodat deze industrie nog heel lang door kan gaan.”

8

Levensstijl - Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven analysenederland.nl

Voorbereid de feestdagen tegemoet

Met dit gourmetstel kan je bovenop een biefstukje laten garen, en in het pannetje daaronder een pannenkoekje kan bakken. En dat met tien personen tegelijk!

Dankzij het rood kleuren van de Thermo-Spot weet je precies wanneer de plaat op temperatuur is en kun je onbezorgd genieten van al dat lekkers. €71,99 www.coolblue.nl

Deze stijlvolle houten zout- en pepermolenset zorgt ervoor voor nog meer smaak aan je kerstmaal! Het stalen blad en de esthetische vorm geven de draaiers een super elegante uitstraling. Zo geef je met deze zout- en pepermolenset een smakelijke draai aan het eten. €59,46 www.svenlars.nl

De feestdagen komen eraan en dat betekent: lekker eten. Met deze items ben jij helemaal voorbereid op een gezellige en vooral lekkere avond met familie en/of vrienden.

bamix® Super Box Een bamix® uit Zwitserland is de kleinste, krachtigste en veelzijdigste keukenmachine ter wereld. Door de verschillende accessoires en zijn ongekende power, is het apparaat je ideale keukenpartner! Met een paar accessoires, zoals de SliceSy en de processor­molen, kan je hakken, pureren, emulgeren, mengen, kloppen, verpoederen en roeren. De bamix® doet het allemaal en in alle stilte. Bedienen is kinderspel, net als schoonmaken na het werk. Even onder de kraan en de bamix® kan op de houder, wachtend op de volgende klus. €349,00 incl.BTW www.bamix.nl

Goede messen vormen de basis van uw keuken.

Haal de Franse kwaliteit in huis met keukenmessen die een leven lang mee gaan. Om deze kwaliteit te garanderen, zit er een levenslange garantie op alle messen van Diamant Sabatier.

Het Alsace messenblok is ontwikkeld voor de gepassioneerde thuis-chef. Ontvang 20% korting op de Diamant Sabatier Alsace met de code HOMECHEF van € 114,95 voor € 91,95 www.diamantsabatier.be Bij de feestdagen hoort natuurlijk een borrel. Met deze uitschuifbare tapasplank zorg je ervoor dat je gasten op een elegante manier kunnen genieten van alle hapjes. De tapasplank wordt geleverd met vier roestvrije, houten kaasmesjes en heeft een ruim serveer vlak. Genieten maar! €31,99 www.bol.com

Naast gourmetten kun je op een veel leukere manier zelf je eten maken. Want wat gaat er nu boven een zelfgemaakte pizza?

Met deze 6-persoons pizza oven maakt iedereen zélf zijn eigen mini-pizza’s. De speciale Italiaanse oven zorgt ervoor dat jij binnen 10 tot 15 minuten kan genieten van een perfect gegaarde pizza! €79,99 www.blokker.nl

Je eten warm maken is één stap, maar je eten warm houden is een andere. Deze schotelwarmer met twee kaarsjes zorgt ervoor dat je eten warm blijft, zo lang als nodig is. Dankzij de dubbelwandige waxinelichthouders komen er geen schroeiplekken op de tafel. Daarnaast verbrand je, door de geïntegreerde coole handgrepen aan de zijkanten, je vingers niet. €31,50 www.brabantia.com

ADVERTENTIE

ROMANOVS IN DE BAN VAN DE RIDDERS Een romantisch verhaal van tsaren en ridders De Hermitage Amsterdam – het Winterpaleis aan de Amstel – is tot en met zondag 9 januari dé warme winterbestemming voor het hele gezin. Met natuurlijk weer de vijf meter hoge kerstboom met honderden lampjes en talloze kerstballen en drie inspirerende kunsttentoonstellingen met de allerlaatste kans voor ‘Romanovs in de ban van de ridders’ uit de Hermitage in Sint Petersburg. en de tentoonstellingen ‘Groepsportretten van de 17e eeuw’ van het Amsterdam Museum en ‘Democracy’ van het Museum van de Geest | Dolhuys.

KIDSPROOF De Hermitage is onlangs door de Museumvereniging Kidsproof verklaard, onder andere door de veelgewaardeerde activiteiten voor alle leeftijden zoals Drakenspeurtocht, Grand Art Game en de hashtag tour met Tim Hofman.

Het bezoek wordt compleet in het café-restaurant, waar onder andere glühwein en wintersoep worden geserveerd en voor de kleintjes is er een feestelijk kindermenu. Aan de knutseltafel kan iedereen zelf maskers maken en kleurplaten inkleuren.

De museumshop van de Hermitage, recent verkozen tot Beste Museumwinkel 2020, heeft een groot aanbod aan sieraden, boeken en cadeaus voor de feestdagen en is ook zonder museumticket toegankelijk.

Het volledige programma en meer informatie is te vinden op www.hermitage.nl/winter.

Tot ziens in de Hermitage!

Foto’s: Sophie Kugel & Eva Bloem

Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven - Levensstijl analysenederland.nl

Wijnboer zijn is in het echt nóg romantischer, ondanks de uitdagingen Home Chef Bij een goed kerstdiner hoort een goed glas wijn.

Maar hoe maak je de juiste keuze? En hoe wordt de wijn die je drinkt eigenlijk gemaakt?

Tekst: Marjon Kruize Foto: Pexels

H

wijn betekent eigenlijk dat je je druiven vier seizoenen lang door alle klimatologische ellende moet loodsen, vertelt wijnboer en schrijver Ilja Gort. “Dat kan meevallen, zoals je vaak op de foto’s ziet: blije druivenplukkers in een zonovergoten wijngaard die zingend manden vol rijpe druiven richting de kelder dragen. Maar steeds vaker komt het neer op regen, sneeuw en hagel. In 2021 wisselde extreme kou zich af met bloedhitte, dus het was een lastig jaar. Als het de wijnboer gelukt is zijn druiven door die ellende heen te loodsen, dan moeten de druiven ontsteeld worden. Daarna worden ze niet geperst, want daar houden druiven niet van, maar integraal in een roestvrij stalen fermentatievat gegooid, een ‘cuve’. Na een week of zes is de gisting voltooid.

Rode wijn moet dan een jaar rijpen in vaten van kostbaar eikenhout. Witte wijn en rosé rijpen nog even door en kunnen daarna de fles in.” et maken van

komen dus een aantal flinke uitdagingen kijken. “Allereerst zien we Bij dat maakproces

de gevolgen van de klimaatverandering”, vertelt Gort.

“Dat kan een hoop ellende met zich mee brengen. Daarnaast wil je zo min mogelijk chemische producten over je druiven spuiten en kan het lastig zijn op tijd de juiste vaten, flessen, dozen en kurken geleverd te krijgen.” Maar het is zeker niet alleen maar kommer en kwel. Integendeel: “Iedereen denkt dat wijnboer zijn het leukste is wat je kunt doen met je kleren aan. En eigenlijk is dat, ondanks de uitdagingen, ook echt wel het geval. In het echt is het nog véél romantischer dan het op de beelden lijkt.”

Goede wijn maken onder de zes euro is bijzonder moeilijk, of zeg maar gerust onmogelijk al die uitdagingen dan gehad hebben, dan komen de flessen in de supermarkt te staan voor de consument. Maar ja, er staan zoveel wijnen op dat schap dat je door de bomen het bos niet meer ziet. Hoe maak je dan de juiste keuze? “Goede wijn maken onder de zes euro is bijzonder moeilijk, of zeg maar gerust onmogelijk”, vertelt Gort. “De gemiddelde prijs die een Hollander betaalt is echter €3,44, dus begin misschien gewoon eens met een tientje uitgeven voor En als we

een fles wijn. Daarnaast moet je onthouden dat je voor een tientje weer geen chiquere wijnen als Chablis, Bourgogne, Sancerre of andere veelgevraagde wijnen kan kopen. Je vindt ze soms wel in de supermarkt voor die prijs, maar hebben vaak niet de vereiste kwaliteit, anders zouden ze niet zo goedkoop zijn. De beste techniek is om een paar flesjes vanaf zes piek te proberen en als er iets goeds bij zit koop je daar een doos van.”

Rode wijn moet dan een jaar rijpen in vaten van kostbaar eikenhout. Witte wijn en rosé rijpen nog even door en kunnen daarna de fles in. nou iets speciaals willen voor de feestdagen?

“Dan zijn er vaak een hoop mooie aanbiedingen te vinden”, vertelt Gort. “Kijk eens bij onbekende Loireof Bourgognewijnen zoals Menetou, Salon, Saint-Véran of Macon. Daarnaast zijn er ook vaak goede aanbiedingen op champagne. Dat spul gebruik je toch vooral om mee te knallen als het twaalf uur wordt, dus dan kan je beter letten op de aanbiedingen.

Dan kan je er rustig een paar flessen van scoren!”

En als we

Bij een goed kerstdiner hoort een goed glas wijn.

ADVERTENTIE

Een lekkere wijn bij het kerstdiner

Miguel Torres, Hemisferio sur Sauvignon Blanc De Hemisferio sur Sauvignon Blanc is een frisse, bloemige wijn uit het Chileense Central Valley. De witte wijn heeft een fruitige body en een zijdezachte smaak van grote finesse. Toont intrigerende tonen van exotisch fruit, zoals passievrucht en grapefruit. De zijdezachte smaak is buitengewoon intens, met een goede balans aan zuren en een langdurige, vreugdevolle afdronk.

Wijn-spijs advies: Heerlijk bij schelpdieren of een stukje vis

Mouton Cadet, Rouge De Mouton Cadet Rouge is een volle, fruitige blend uit de Bordeaux. De wijn heeft typische aroma’s van rijp, rood fruit die bij Mouton Cadet passen, in combinatie met goed geballanceerde smaken van rode en zwarte vruchten die leiden tot een volle, stevige en fruitige afdronk.

Wijn-spijs advies: Heerlijk bij een stuk rund- of kalfsvlees

Gallo Family Vineyards, Zinfandel Een rijk en fluweelzacht karakter met zwarte kersen, het aroma van zwarte bessenjam en elegante eikachtige tonen van chocola en specerijen. Deze Zinfandel uit Californië is smaakvol en donker van kleur met een bramen- en pruimensmaak en een hint van vanille.

Wijn-spijs advies: Lekker bij rund- en kalfsvlees, een pittig pastagerecht of een kaasplankje.

Verkrijgbaar bij o.a. SPAR

Verkrijgbaar bij o.a. Perfectewijn.nl

Verkrijgbaar bij o.a. Jan Linders

Geen 18, geen alcohol

9

10

Levensstijl - Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven analysenederland.nl

Groenten in de hoofdrol Home Chef

Groenten zijn onmisbaar in een gezonde en duurzame levensstijl. Daarnaast is het koken met groenten vooral heel erg leuk, veelzijdig en hoeft het helemaal niet moeilijk te zijn.

Tekst: Féline van der Linde Foto: Persfoto's

“

we niet alleen onze gasten in het restaurant, maar ook de thuiskok meegeven”, vertellen Niven Kunz (chef-kok) en Virginie van BronckhorstKunz, eigenaren restaurant Triptyque. “Tijdens de coronacrisis zijn wij zelf thuis in de keuken flink aan de slag gegaan. Net als ieder ander waren we ineens heel veel thuis. Met veel plezier doken we in onze keuken met een nieuw kookboek als resultaat.”

En dat willen

Het werken met lokale producten maakt de ketens duurzamer en het scheelt onder andere veel transportkosten. hebben groenten in mijn keuken de hoofdrol, gaat Kunz verder.

“Ik werk al vele jaren met de formule 80/20. Dus tachtig procent groenten en de rest vlees of vis of schaal- en schelpdieren. Zo is vanzelf, Al vele jaren

met de jaren, mijn liefde voor het koken met groenten gegroeid. Bovendien ben ik opgegroeid in het Westland met haar vele kassen. De laatste jaren zie je dat in het kader van duurzaamheid steeds meer mensen minder vlees en vis eten en dat is fantastisch om te zien. Graag help ik hen in de zoektocht naar heerlijke en vooral toegankelijke recepten om met groenten aan de slag te gaan.” we veelal de vraag hoe zij met groenten een mooi gerecht op tafel konden zetten, aldus Van Bronckhorst-Kunz. “Hierop besloten we dertien tafels te gaan maken met acht verschillende gerechten, die ook afzonderlijk gemaakt kunnen worden. Niet alleen het concept 80 procent groenten en 20 procent vlees of vis, maar ook op andere manieren komt het 80/20 concept terug. Zo bestaan gerechten voor 80 procent uit lokale producten en 20 procent uit producten van verder weg.” Het werken met lokale producten maakt de ketens duurzamer en het scheelt onder andere veel Van vrienden kregen

transportkosten. Kunz: “Bovendien blijven de producten die ik gebruik op deze manier ook nog eens veel langer vers.

Twee keer per week ga ik bij de leveranciers langs voor de producten waarmee we koken in het restaurant. Dit zijn voor mij tegelijkertijd ook leermomenten. Ik krijg alle informatie van de kwekers, leer bijvoorbeeld alles over tomaten, de soorten hoe ze groeien en kan dit doorgeven aan mijn gasten in het restaurant.”

Willen we beter zorgen voor onze planeet dan is het eten van minder vlees en vis nu eenmaal noodzakelijk. geleden is de trend ingezet om minder vlees en vis te gaan eten.

“Willen we beter zorgen voor onze planeet, dan is het eten van minder vlees en vis nu eenmaal noodzake-

Een aantal jaar

Niven Kunz (chef-kok) en Virginie van Bronckhorst-Kunz, eigenaren restaurant Triptyque.

lijk”, sluiten beide af. “Dan betekent automatisch dat er meer groenten en andere eiwitrijke producten gegeten moeten worden. En met onze recepten en gerechten proberen we daar zoveel mogelijk mensen van te overtuigen.

Het is prachtig om met lokale en duurzame producten te werken, die niet zozeer onbekend zijn, maar soms net even wat anders zijn. Denk

bijvoorbeeld aan courgettebloemen of een bepaald soort tomaat, die je niet altijd vindt in de supermarkt. En waar mensen vaak alleen uitpakken op vrijdag of zaterdag, overtuigen we hen graag om ook op een doordeweekse avond een recept met groenten uit te proberen. Het koken met groenten is toegankelijk, je hoeft er niet uren voor in de keuken te staan.

dat mensen in plaats van het gerecht bedenken rondom een stukje biefstuk, het eten bedenken rondom bijvoorbeeld een bloemkool uit de oven. Ook met groenten creëer je een feestelijk en bovendien duurzame en gezonde maaltijd.”

Zo hopen we

ADVERTENTIE

COFFEEBUNDLES - HET MEEST DUURZAME KOFFIEABONNEMENT VAN NEDERLAND: GENOT, GEMAK, IMPACT!

CoffeeBundles (www.coffeebundles.eu) is de tweede loot aan de stam van circulaire economie-voorloper Bundles (www.bundles.nl) en levert all-in-one koffieabonnementen aan huishoudens en kleine bedrijven: een topkwaliteit volautomaat (de Siemens EQ6), het volledige onderhoud hiervan en altijd op tijd geleverde premium “FairChain” koffiebonen van Moyee in de brievenbus. Op basis van een pay-per-cup-prijsmodel: afhankelijk van je gebruik betaal je al zo weinig als 26 cent per kop koffie. Als het apparaat reparatie nodig heeft wordt het de volgende dag omgeruild met een splinternieuw exemplaar. Kortom: het is het enige koffieabonnement waar je nooit meer omkijken naar hebt!

De markt van single serve koffieverpakkingen (met name coffeecups) groeit. Steeds meer gebruikers willen echter meer duurzaamheid, meer kwaliteit en minder afval, maar zien een investering in een volautomaat niet zitten. CoffeeBundles is hét Product-als-een-Service alternatief voor deze afvalberg-oplossingen en hét FairChain alternatief voor “Big Coffee” in huishoudens en klein MKB. De koffie van Moyee wordt gebrand en verpakt in het land van oorsprong en de boeren krijgen een - via Blockchain gecontroleerde - FairChain premie. Dit leidt tot meer economische groei en werkgelegenheid in koffielanden. Daarbij zijn de bonen van premium (100% specialty) Arabica kwaliteit en dat proef je!

CoffeeBundles verhuurt geen koffiemachines en is ook geen leasemaatschappij. De kracht van CoffeeBundles zit in de kennis en kwaliteit van de apparaten en de manier waarop gebruikers worden bediend via automatische aanvulling van koffiebonen en onderhoudsmiddelen door middel van IoT-technologie. De extra toegevoegde waarde zit in de kwaliteit van de bonen en de FairChain filosofie van Moyee, inclusief leefbaar inkomen-doelstelling voor de koffieboeren. Gebruikers kunnen m.b.v. de Blockchain zien waar hun koffiebonen vandaan komen.

De service van CoffeeBundles betekent elke dag weer genieten van een hele goede kop koffie en tegelijkertijd bijdragen aan zowel een circulaire economie als een herverdeling van de koffie-waardeketen!

THE WINE LIST MAGAZINE

Alles over de wereld van premium wijn Met trots presenteert The Wine List de eerste editie van The Wine List Magazine. Hét magazine voor iedereen die houdt van premium wijnen en de wereld eromheen. In reportages en exclusieve interviews leest u alles over iconische wijnen, wijnreizen, de mooiste wijnhuizen en nog veel meer.

Ontvang het magazine thuis!

Wilt u het magazine thuis ontvangen? Schrijf u in voor onze nieuwsbrief. U ontvangt dan The Wine List Magazine per post én 20% korting op uw eerste bestelling.

Scan de QR code & schrijf u in

In The Wine List nieuwsbrief vertellen ’s werelds beste wijnmakers hun verhaal. U ontvangt unieke aanbiedingen en bent als eerste op de hoogte van de mogelijkheid tot intekenen bij lancering van unieke wijnen en nieuwe jaargangen.

The Wine List; al ruim 30 jaar impor teur van topwijnen vanuit de hele wereld Heeft u een vraag? Onze wijn-experts adviseren u graag persoonlijk en begeleiden u zo op uw ontdekkingsreis door de wereld van premium wijn.

Wij zijn te bereiken op 088 712 0100.

Bekijk en bestel onze wijnen op www.winelist.nl

Geen 18, geen alcohol

12

Levensstijl - Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven analysenederland.nl

Profiel Feiten Julius Jaspers is al sinds zijn jeugd gefascineerd door koken. Na ruim tien jaar kokkerellen, winkels, catering, restaurant, beurzen, stortte hij zich twintig jaar lang volledig op Studio Bazar, de hardware. Maar omdat het bloed kruipt waar het niet gaan kan, keerde hij terug naar het echte koken en schreef hij in de afgelopen vijftien jaar twintig kookboeken. Ook presenteerde hij 370 afleveringen van Topchef en Masterchef.

Eind oktober kwam zijn twintigste kookboek uit: Stoofbijbel.

‘De gemiddelde Nederlander eet nog steeds met zijn portemonnee’

Een kentering ziet hij zeker. Eten, maar ook koken, wordt steeds belangrijker voor de gemiddelde Nederlander. Maar we zijn er volgens Julius Jaspers nog lang niet.

“Eten wordt nog te vaak gezien als een noodzakelijk kwaad. Iets dat moet gebeuren, anders ga je dood.”

Tekst: Jerry Huinder Foto: Ingrid Hofstra

G

evraagd naar hoe

belangrijk eten voor hem is op een schaal van één tot tien, is zijn antwoord overduidelijk. Een tien. Zonder twijfel. Maar dat is dan ook niet zo gek als je opgroeit met een moeder die een culinaire rubriek had in de Elegance. Maar niet alleen voor zijn moeder was eten en koken een feest. Ook zijn vader liet zich niet onbetuigd met zijn, volgens Jaspers dan, overheerlijke mosterdsoep.

Volgens Jaspers kon je hem als jong mannetje niet blijer maken met eten in restaurants en allerlei gekke dingen proeven. Maar ook zelf koken vond hij heerlijk. De lentes en zomers bracht Julius Jaspers buiten door: in, op of rond het water grenzend aan zijn ouderlijk huis. Maar in de winter, als het gezin naar binnen trok, was het op zondag traditie om samen te koken. En kleine Julius deed vol enthousiasme mee. “Ik probeerde dan de mosterdsoep van mijn vader te maken, of taarten te bakken.

Dat lukte toen nog niet altijd hoor, haha. Maar het koken is me echt met de paplepel ingegoten.”

ADVERTENTIE

Diamant Sabatier produceert al ruim 40 jaar keukenmessen en -gerei voor de professionele keuken en de gepassioneerde hobby-chef. Alles wordt geproduceerd met oog voor stijl en de hoogste kwaliteit. Om deze kwaliteit te blijven garanderen, zit er levenslange garantie op alle producten.

Door uw keukenmessen van Diamant Sabatier op de juiste manier te onderhouden, gaan deze een leven lang mee. Zo zijn er sterrenchefs die nog altijd snijden met hun allereerste koksmes: een koksmes van Diamant Sabatier.

Kijk voor meer informatie en onderhoudtips op www.diamantsabatier.be of scan de QR-code...

Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven - Levensstijl

13

analysenederland.nl

Als je kijkt naar de gemiddelde Nederlander, zou die hetzelfde zeggen?

“Nee, die zou ik een zes geven. Niet de mensen in mijn omgeving, die zitten denk ik op een acht, maar als je kijkt naar alle Nederlanders, dan wordt eten toch vaak gezien als een noodzakelijk kwaad.

Dat moet gebeuren, anders ga je dood. Maar het moet zeker niet te lang duren, en het koken ervan al helemaal niet. En de gemiddelde Nederlander eet natuurlijk met zijn portemonnee. Het aanbod in de supermarkt wordt wel steeds beter en luxer, maar als je het vergelijkt met een Franse supermarkt, dan is dat een megaverschil. Het aanbod is daar zoveel groter en mooier.

De gemiddelde visafdeling in een Franse supermarkt heeft meer verschillende vis dan een vis-speciaalzaak in Nederland. Maar goed, dat kost ook wat.”

een uur in 1950 naar ongeveer een half uur in 1975 naar 19 minuten vandaag de dag gegaan. Ik snap dat niet.

Waarom koop je een pakje kant-en-klare bolognesesaus, terwijl je in twee uur twintig porties zelf kan maken. Vries dat in en dan heb je maandenlang jouw eigen lekkere bolognesesaus.”

Durf jij op Kerstavond bij een willekeurige Nederlander te gaan eten?

“Ja. En dan hoop ik dat we gaan gourmetten, hahaha. Nee hoor, het idee dat mensen hebben is dat ik elke avond een gevulde hertenreet, foie gras, oesters en kreeft eet, maar je maakt me niet blijer dan met een rauwe andijviestamppot met gebakken spekjes en een stuk goede worst. En als ik dat op Kerstavond bij een gemiddelde Nederlander eet: prima.

Maar ik vind gourmetten wel hartstikke leuk hoor…”

Heb je een tip voor thuis-

Is dat cultureel bepaald?

koks voor Kerstavond?

“Als je bedoelt met cultureel bepaald dat het van moeder en vader overgegeven wordt op zoon en dochter: jazeker. Wij vinden het normaal dat op woensdag de rollade in de supermarkt 4,99 euro per kilo kost. Maar ik zie zeker wel een kentering in de afgelopen tien jaar. Enerzijds wordt er lekkerder en uitgebreider gekookt, dat zie je bijvoorbeeld ook in het aanbod en de verkoopcijfers van kookboeken. Anderzijds is het assortiment bij supermarkten ook breder geworden. Maar dat neemt niet weg dat er ook veel kant-en-klare producten worden gekocht. Dat zie je ook terug in de cijfers: de gemiddelde kooktijd is van

“Maak het niet te ingewikkeld. En ga niet dat recept uit dat mooie kookboek uitproberen. Kook iets dat je goed kan, en probeer het een week van tevoren uit. Dan weet je dat het misschien helemaal niet anderhalf uur in de oven moet, maar slechts een uurtje.

Het gaat erom dat je het gezellig hebt, en als je je dan door een gerecht heen moet vechten omdat het te gaar of te zout is, dan maakt dat de avond niet leuker.”

Wat is tip nummer 1 voor de thuiskok op een normale avond?

“Gebruik verse, goede ingrediënten. De kracht van eten en koken ligt in de aan-

koop van je producten. Van een mooie groente en een goed stuk vlees of vis is makkelijker iets goeds te maken dan van tweederangs spullen.

Stop je inspanningen dus in de aankoop, dan komt het in de keuken wel goed. Zelf ga ik het liefst naar speciaalzaken, maar nogmaals, ook de supermarkten worden steeds beter. Alleen geldt wel nog steeds: de beste vis gaat niet naar de supermarkt, die gaat naar de veiling en dan naar de viswinkels en de restaurants.”

Het koken is me echt met de paplepel ingegoten.

Naast de inkopen, waar gaat het het vaakst mis bij thuiskoks?

“Bij de apparatuur. Of althans: dat mensen niet weten wat hun apparatuur doet. Dat hun oven niet echt honderd graden is als ze ‘m op honderd graden zetten.

Of dat die inductieplaat 3000 watt levert als je die op volle kracht aanzet. Dan verbrandt dus alles. Mensen hebben dat niet altijd in de gaten.”

In hoeverre is goede apparatuur belangrijk voor de

Messen niet in de afwasmachine, pannen niet te agressief schrobben. Voor mij common sense, maar dat geldt zeker niet voor iedereen.”

Als je dan toch geld wil uitgeven, welk kookgerei is

Technologische oplossingen, personeel en duurzaamheid staan centraal in de horeca

onmisbaar?

“Een goede koekenpan. En dan zou ik er twee kopen, een met antiaanbaklaag, maar ook een roestvrij stalen, want daarmee krijg je pas echt goed een korstje op je biefstuk of je vis. Als je de pan goed behandelt, dat wel. Daarnaast een paar goede kookpannen, die niet te dun zijn, want je wil een goede verdeling van de hitte. Je hoeft verder geen hele messenset te hebben, maar één of twee mooie messen zijn wel onmisbaar.

Ik gebruik zelf maar twee messen: een kleine en een grote. Tenslotte: een goede gietijzeren stoofpan.”

Stel ik volg al je adviezen op, welk gerecht kan ik dan maken om je ’s nachts mee wakker te maken?

“Pfoe, dat is wel heel erg lastig. Maar dan ga ik voor Cassoulet, een Zuid-Franse bonenschotel met stukken worst. Half groente, half vlees. Eenvoudig Frans volksvoer, dat vind ik eigenlijk het lekkerst.”

Home Chef

Thuiskoken is steeds meer in opmars, ook nu er nog geen einde lijkt te komen aan de maatregelen tegen de verspreiding van het coronavirus. We zien nieuwe trends en thema’s ontstaan. Hoe zit dat in de horeca, welke thema’s zijn daar aan de orde?

Tekst: Féline van der Linde Foto: Pexels

“De afgelopen twee jaar heeft de horeca het flink voor haar kiezen gehad”, vertelt Carlijn Groen, director Food bij Horecava. “Het informeren van de horecaondernemers en thema’s als hoe het beste uit de crisis te komen, hoe creëer je nieuwe verdienmodellen, wat zijn de mogelijkheden voor horeca gelegenheden om hun omzet te maximaliseren gedurende de dag waren thema’s die bij ons centraal stonden. Informeren, inspireren en faciliteren voor zover dat kan.”

Daarnaast eist de consument van de horeca flexibiliteit en duurzaamheid. “De horeca moet en wil ook heel graag mee in de duurzaamheidstrend. Zij willen graag bijdragen aan minder verspilling en een gezondere lifestyle.

Tegelijkertijd hebben zij ook te maken met een groot personeelstekort. Technologie kan, zeker voor het personeelstekort, een uitkomst bieden. Bepaalde taken kunnen worden overgenomen waardoor minder personeel nodig is en waardoor het bestaande personeel zich kan focussen op andere taken. Daarbij blijft het motto: geef aandacht aan je personeel. Blijf je medewerkers binden en boeien, door bijvoorbeeld het bieden van doorgroeimogelijkheden of relevante opleidingen. Door te werken met technologische innovaties kan de ondernemer ook meer inzicht krijgen in bijvoorbeeld wat de piekuren zijn en beter inspelen op zijn doelgroep. Zo kan de ondernemer zich voorbereiden op huidige uitdagingen en tegelijkertijd werken aan een succesvolle en toekomstbestendige horecaonderneming.”

gemiddelde thuiskok?

“Belangrijk, maar je hoeft echt niet de allernieuwste en allerbeste spullen te hebben.

Waar het om gaat is dat het betrouwbaar is en dat je het snapt. Nog een voorbeeld: ik kan een kind uitleggen dat als je alleen een klein gaspitje hebt, dat wokken dan lastig wordt. Maar je moest eens weten hoe vaak ik niet zie dat mensen dat toch doen… En behandel wat je hebt goed.

Waarom koop je een pakje kant-enklare bolognesesaus, terwijl je in twee uur twintig porties zelf kan maken?

Door te werken met technologische innovaties kan de ondernemer ook meer inzicht krijgen.

ADVERTENTIE

Sterrenmenu’s thuis Verras je familie en gasten met de smaken van De Librije, Parkheuvel, De Kromme Watergang en Aan de Poel. Of probeer één van de combinatiemenu’s.

De chefs hebben al het werk voor jou gedaan, je hoeft alleen de finishing touch toe te voegen. Vis, vlees, of vegetarisch: het assortiment biedt een ruime keuze op topniveau.

Bijpassende wijnarrangementen maken het feest compleet.

Bijna geen kookervaring nodig

Bestel tijdig voor de Kerstdagen Bijpassende wijnen, kaas en bonbons kunnen aan de bestelling worden toegevoegd.

Bezorging dinsdag t/m zaterdag door heel Nederland, de Belgische grensstreek en Antwerpen. Ook afhalen op 23 en 24 december op diverse locaties.

Op cooklikeachef.nl zijn ook cadeaubonnen verkrijgbaar.

Kijk voor meer informatie en de Cook Like a Chef dinerboxen van sterrenchefs op

www.cooklikeachef.nl

14

Levensstijl - Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven analysenederland.nl

3

Vragen aan

Kwaliteit boven alles Home Chef

Al ruim twee jaar heeft de horeca te maken met restricties. Restaurants en cafés dicht, dan weer open en zoals nu eerder op de dag dicht. Mensen gingen het als gevolg gezelliger thuis maken en bestelden vaker eten en restaurantboxen thuis.

En daar hoort een goede wijn bij.

Tekst:Féline van der Linde Foto: Klara Kulikova

“

we dat de vraag naar premium wijnen sterk toeneemt”, vertelt Inge van Hoef, marketing manager bij Walraven Sax. “En dat is nog eens enorm versterkt door de coronacrisis. De consument is betere en duurdere wijnen gaan kopen. Daarnaast zien we dat de supermarkten steeds meer (premium) merken verkopen. In tijden van crisis koopt de consument eerder een vertrouwd merk wat hij of zij goed kent, dan een private label.”

Al jaren zien

premium wijnen. Naast dat slijterijen mooie wijnen te bieden hebben, krijg je er als consument vaak ook nog een heel mooi verhaal bij. Zeker nu we richting de kerstdagen gaan kun je met je vraag of verzoek goed geholpen worden door de slijter. Zij kunnen je ook helpen bij het zoeken naar jouw eigen smaakprofiel.

Tegelijkertijd zien we ook dat in de supermarkten de consument goed op weg geholpen wordt. De wijnen staan per druivensoort bij elkaar en ook de informatievoorziening middels bordjes wordt steeds beter.”

Sauvignon blanc doen het nog altijd heel goed en zijn dan ook nog veruit het populairst. Van Hoef: “Maar de Pinot Grigio uit Italië wordt ook steeds populairder. En de rosé (uit de Provence) blijft, zeker in de zomer, ongekend populair.

Mensen hebben hier altijd direct zomerse associaties bij en bestelt één iemand op het terras een rosé, dan volgt de rest snel.”

De Chardonnay en

mousserende alcoholvrije alternatieven. Maar de kwaliteitsverbetering gaat niet zo snel als gewenst. Het is immers een natuurproduct en een goede alcoholvrije wijn maken is niet gemakkelijk.

Steeds meer wijnhuizen maken eerst een ‘gewone’ wijn met alcohol om vervolgens de alcohol te onttrekken. Zo behoud je de ‘echte’ wijnsmaak en voorkom je dat alcoholvrije wijn heel zoet wordt.” genoemd zijn premium merken sterk in trek. “Jongeren identificeren zich steeds gemakkelijker met een merk, onder andere door het gebruik van social media.

Het is voor velen al moeilijk genoeg om een wijn in de supermarkt uit te zoeken, net als het ontcijferen van een wijnkaart in een restaurant.

Zoals al eerder

Door je als wijnhuis goed te positioneren met je merk maak je het mensen gemakkelijker. Zeker wanneer ze eenmaal fan zijn van je merk en de consument aan je hebt weten te binden. Grote kans dat ze zich trouw blijven aan jouw merk.”

Mikel Pouw Directeur van online slagerij Nice to Meat

een wijn pakken uit het onderste schap is dus verleden tijd, besluit van Hoef. “Ingegeven door de coronacrisis kiest men, wanneer ze voor (alcoholvrije)wijn kiezen, voor kwaliteit en daar mag best een iets hogere prijs aanhangen. En met de feestdagen in zicht is dit ook hét moment om met het menu in de hand naar de (lokale) slijterij te gaan voor advies of een mooie fles bubbels!”

De tijd van

Home Chef

De feestdagen zijn ervoor gemaakt om groots uit te pakken. Zowel met de versiering als met lekker eten.

Maar in hoeverre speelt vlees nu eigenlijk een rol tijdens deze gezellige dagen?

Tekst: Roos Breed Foto: Persfoto

Hoe belangrijk is vlees voor de feestdagen?

“Als we praten over Kerstmis en oud en nieuw, is goed vlees daar vaak een onderdeel van. Ik denk dat Kerstmis vooral met familie te maken heeft. Samen met familie eten geeft het echte kerstgevoel. Steeds meer mensen maken klassiekers zoals een Beef Wellington, Tournedos Rossini of een rollade. Dat eet je samen. En mooi en smakelijk vlees koop je bij een goede vakslager of bij een vleesspecialist online.”

Hoe kies je het juiste stuk vlees?

“Voor mij, als ik inkoop, hangt dit voornamelijk af van het ras en het welzijn van de dieren. In welk land is het dier geboren en wat heeft hij in zijn leven gegeten? Maar daarnaast gaat het er ook om hoe het dier geleefd heeft.

Hierbij speelt ruimte en rust bijvoorbeeld een grote rol, maar ook de hoeveelheid en kwaliteit van het eten en drinken dat het dier heeft gehad is belangrijk. Voor een dier is het namelijk vooral belangrijk dat hij genoeg te eten en te drinken heeft en dat hij geen stress ervaart.

Als dit door de boer goed verzorgd is, dan is het vlees vaak ook malser. Over een stuk vlees kan je net zo veel vertellen als over een goede fles wijn.”

De alcoholvrije wijnen

in jaren is de verkoop in het slijterijkanaal dit jaar enorm gegroeid. “Gedurende de coronacrisis is het fenomeen koop lokaal enorm gestegen. En dat merken de slijterijen nog altijd. In de zes maanden dat de horeca geheel moest sluiten en de consumenten hier hun geld niet konden uitgeven, hebben zij dat geld goed besteed aan de aanschaf van mooie Voor het eerst

nemen ook toe in aantal en in kwaliteit. Deze trend hangt samen met de gezondheidstrend. “Al jaren drinken mensen in Nederland elk jaar weer minder wijn. Wanneer er dan wel een fles wijn wordt gekocht is de kwaliteit van de wijn beter en de prijs over het algemeen hoger. Of er wordt gekozen voor de alcoholvrije variant. En die worden ook steeds beter, met name de

Mikel Pouw

Kan vlees ook duurzaam zijn?

“Ik vind het moeilijk om te zeggen of vlees wel of niet duurzaam is. Een goed hulpmiddel om dit te beoordelen is door te kijken naar ‘Food Miles’. Hierbij wordt gekeken naar waar het vlees vandaan komt. Het is een hele goede factor die wordt gebruikt om de milieu-impact van voedsel te meten. Een voorbeeld van een ideale levensloop in mijn ogen is de Nederlandse koe. Dit dier is opgegroeid met Nederlands gras en granen. Zij heeft in Nederland melk gegeven en geeft vervolgens smaakvol vlees met een mooie dooradering. Deze circulaire levensloop is duurzaam.”

Al jaren zien we dat de vraag naar premium wijnen sterk toeneemt.

ADVERTENTIE

Dé Aziatische Supermarkt

Probeer dit recept of scan de QR-code en voor nog meer recept /recepten

amazingoriental.com

P I K E D R U U T I R F E G O A B N GO

1.

Snijd de kip in gelijke stukken. Marineer de kip met zout, peper en de kookwijn. Zet opzij voor een half uur.

2.

Leg een schaal met aardappelzetmeel klaar en een kom met de geklutste eieren.

Haal de kip eerst door het zetmeel, dan door de eieren en als laatste weer door het zetmeel. Herhaal deze stappen voor de rest van de kip.

3.

Verwarm de frituurpan op 170°C. We gaan de kip twee keer frituren voor een knapperig laagje.

Frituur de stukjes kip eerst op een lage temperatuur voor ca. 4 minuten. Daarna verhogen wij de temperatuur naar 190°C en frituren we de kip tot ze goudbruin en gaar zijn.

4.

Snijd de uien in halve manen en de lenteuien in fijne ringen.

Verwarm olie in een pan. Fruit de uien en de rode pepers kort aan. Schenk daarna de kant-en-klare gon bao saus bij, laat het voor een minuut koken. Leg de gefrituurde kipstukjes in de pan en schep alles goed om.

Strooi de pinda’s en de lente-uien over het gerecht heen.

Ingrediënten • • • • • • •

1kg kippendijen ¼ tl witte peper ¼ tl zout 1 el shao hsing kookwijn 1 ui 4 pakjes LKK Gon Bao saus 5 à 6 gedroogde rode pepers

Paneren

• 2 à 3 eieren • 1 zak aardappelzetmeel

Garnering

• ongezouten geroosterde pinda’s • 2 lente-uien

Extra benodigdheden • frituurpan en olie

amazingoriental.com | orientalwebshop.nl

HOOGHOUDT BLENDED

OVER DE GRENZEN VAN BOURBON, OLOROSO EN PEATED HEEN. Whisky liefhebbers delen veelal dezelfde passie: Ambacht, historie, verhalen, maar met name ook samen experimenteren en genieten. Nieuwe smaken ontdekken en daarbij je eigen stijl ontwikkelen.

De whiskywereld gaat gepaard met tradities en vaak strikte regels. Die geven de producten hun verhaal en karakter, maar hierdoor zijn distilleerderijen ook vaak beperkt in de ontwikkeling van nieuwe smaken. Nieuwe smaken waar de liefhebber van nu steeds meer naar op zoek is en die in de toekomst een nog veel grotere rol zullen gaan spelen. Voor gelagerde jenevers beidt dit een unieke kans. Ook deze categorie zit immers vol historie, traditie, regels en ambacht.

Ook hier worden graan, koperen ketels en eikenhouten vaten gebruikt. Maar er is één cruciaal verschil: ‘botanicals’.

Waar bij de meeste andere hout gelagerde categorieën het product af is als het uit het vat komt, begint het voor jenever hier pas: Het karakter van de drank kan geaccentueerd worden of er kan juist een verassende twist aan gegeven worden. De kunst van het stoken, lageren, blenden, én distilleren van ‘botanicals’ in combinatie met de belangrijke rol die jenever in de Nederlandse geschiedenis inneemt, maakt gelagerde jenevers tot een unieke categorie. De overtreffende trap van ambacht, smaak én historie.

Martijn Keesmaat, Marketing Directeur bij Hooghoudt en zelf groot liefhebber van zowel jenever als whisky: “Het is geweldig om verantwoordelijk te mogen zijn voor de ontwikkeling van een

product op het snijvlak van whisky en jenever. In mijn vorige rol binnen de whisky wereld ben ik betrokken geweest bij veel product introducties. Dat waren allemaal mooie dranken maar het was toch vaak lastig om de brug te slaan naar de moderne drinker. De mogelijkheden die ‘botanicals’ bij jenever bieden zijn eindeloos en hebben de toekomst. Bij de Blended serie geven wij onze visie op de drie meest populaire whisky categorieen: Bourbon, Oloroso en Peated. Een blend van koper gestookte moutwijn en graanalcohol zorgt voor een balans tussen zachte complexiteit en karakter.

De oude jenevers hebben minimaal drie jaar op eikenhout gerijpt. Maar het grote verschil is dat we de smaak elementen waardoor liefhebbers voor Bourbon, Oloroso of Peated kiezen, met ‘botanicals’ op een voetstuk hebben gezet. We hebben een drank gemaakt die de overtreffende trap is van het origineel. Om het smaakpallet nog meer tot leven te laten komen, hebben de drie varianten een speelse ‘botanical twist’ gekregen zonder dat ze te ver af zijn komen te staan van het origineel. Het resultaat is drie unieke gelagerde oude jenevers die gericht zijn op de moderne whisky drinker die smaak centraal stelt, die nieuwe smaken wil ontdekken en niet in hokjes denkt. Al meer dan 130 jaar halen we bij Hooghoudt

smaken, geuren en keuren uit de natuur en zijn we op zoek naar een nieuwe definitie van gedistilleerde dranken. Hiermee inspireren we bestaande liefhebbers en weten steeds meer nieuwe fans ons te vinden. Met deze Blended serie borduren we voort op het ambacht van onze voorgangers en tegelijk laten we zien waarom gelagerde jenevers zo mooi en zo ‘van nu’ zijn. We dagen je uit om samen met ons nieuwe smaken te gaan ontdekken.”

De Blended Bourbon, Peated en Oloroso zijn nu te koop bij selecteerde slijters door heel Nederland. Een ideaal kerstcadeau of stiekem gewoon voor je jezelf.

Scan de QR code voor meer informatie en de storelocator, of vraag ernaar bij je favoriete slijter.

Proost!

16

Levensstijl - Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven analysenederland.nl

‘Een halvering van de voedselverspilling is ambitieus, maar we moeten ervoor gaan’

H

Cees-Jan Adema Directeur van de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI)

Home Chef Lokaal geproduceerd, biologisch en vaker vegetarisch. Consumenten kochten in 2020 twintig procent meer duurzame levensmiddelen dan in 2019, blijkt uit de Monitor Duurzaam Voedsel 2020 van de Wageningen University en het CBS. Ook Cees-Jan Adema, directeur van de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI), ziet die trend duidelijk terugkomen.

‘De consument vindt duurzaamheid belangrijk en bedrijven uit de voedingsmiddelensector spelen daar steeds vaker op in.’

Tekst: Marjon Kruize Foto: Persfoto & Pexels

de supermarkten verandert in rap tempo.

Er liggen meer vegetarische producten in de schappen en verpakte producten bevatten vaker minder plastic. Volgens Adema is er in de levensmiddelenwereld in de afgelopen vijftien jaar een knop omgegaan. ‘Eerder was duurzaamheid een thema dat vooral aan de rand van de sector plaatsvond, nu raakt het echt het hart. Dit komt enerzijds omdat de consument om duurzame producten vraagt, anderzijds weten we dat de voedingsmiddelensector een belangrijke rol kan en moet spelen in de uitdagingen waar we voor staan. En die rol pakken we ook.’ et aanbod in

De koepelorganisatie helpt

aangesloten branches en bedrijven met de duurzaamheidstransitie door middel van het delen van kennis over thema’s zoals internationaal maatschappelijk verantwoord ondernemen, recycling en CO2-reductie en gaat het gesprek aan met de overheid over prangende vraagstukken. Zo is er volgens Adema een eerlijkere inrichting van energieheffingen en -subsidies nodig en een grotere capaciteit van het elektriciteitsnet om de energietransitie te realiseren. ‘Momenteel betalen veel voedingsmiddelenbedrijven een onevenredige hoge bijdrage aan de heffingen terwijl ze niet of nauwelijks kunnen profiteren van de subsidies vanwege de

Er liggen meer vegetarische producten in de schappen en verpakte producten bevatten vaker minder plastic.

voorwaarden. Om over te stappen van gas op elektriciteit is een grotere aansluiting op het elektriciteitsnet nodig en nu krijgen bedrijven uit onze achterban die vaak niet.

Hierover zijn we momenteel in gesprek met de overheid.’ van voedselverspilling is een groot thema. In Nederland wordt ketenbreed, dus van de boer tot de consument, een derde van het voedsel weggegooid. En dat is zonde stelt Adema. ‘Stel je voor dat ik een lekkere koffie bestel, de barista bedank en de helft weggooi? Dat kan toch niet?

Voedsel mag je niet verspillen.

Helemaal niet omdat voedOok het tegengaan

selproductie voor een derde verantwoordelijk is voor de broeikasuitstoot. Er is op dit vlak dus veel winst te behalen.’ Volgens hem is de ambitie om in 2030 voor de helft minder voedsel weg te gooien.

‘Ambitieus, maar ik vind dat we ervoor moeten gaan.

We werken hiervoor onder meer samen met de stichting Samen tegen Voedselverspilling. Zo zijn bakkers aan het kijken of zij hun brood vaker ingevroren aan supermarkten kunnen aanbieden. De meeste consumenten stoppen hun brood toch vaak in de vriezer en op die manier is er minder verspilling, omdat er minder vers brood aan het einde van de dag overblijft.’

winst blijven maken wanneer zij willen verduurzamen? ‘Ik zou het willen omdraaien: hoe kan je in de toekomst winst blijven maken als je duurzaamheid uit het oog verliest?

De verwachting is dat wanneer voedselverspilling wordt aangepakt en de vergrijzing toeneemt, het volume van groei gaat afvlakken. Daarom is het essentieel dat de industrie meer toegevoegde waarde inbrengt, zoals gezondheid en duurzaamheid. Maar dan is het wel belangrijk dat we een manier vinden om die te verwaarden en dat de consument bereid is om daar ook voor te betalen. In Nederland zijn we een druk Hoe kunnen bedrijven

op de prijs gewend, dus dit kan nog best een uitdaging worden.’ Adema maakt zich dan weer geen zorgen over de bereidheid om te innoveren in de sector. ‘Je merkt dat er een sterke intrinsieke motivatie is. Een vleesverwerker die ik sprak zei ‘ik wil voor elk product een vegetarische variant ontwikkelen.’ En in het oosten van het land is een soort Sillicon Valley voor vleesvervangers ontstaan.

Er gebeurt heel veel, al kan je je natuurlijk afvragen of het genoeg is. Ik vind dat we altijd stappen moeten zetten.

Je moet wat dat betreft altijd ambitieus blijven en het is dus nooit genoeg.’

ADVERTENTIE

Wij brengen jouw merk naar de juiste doelgroep Het is onze missie om jouw merk als marktleider neer te zetten in de meeste gerespecteerde distributiekanalen. Wij zorgen dat je boodschap jouw doelgroep bereikt en een impact op hen heeft.

Meer weten? www.europeanmediapartner.com

NICE TO MEAT YOU! Van Japanse Wagyu tot Creekstone USA Black Angus steaks

Vakmanschap Nice to Meat staat al 128 jaar voor vlees van de hoogste kwaliteit; van Nederlands MRIJ rund van Piet van den Berg tot Japanse Wagyu en Creekstone Black Angus rund uit de VS. We maken gebruik van vaktechnieken zoals het rijpen van vlees door wet-aging, dry-aging en Lumaficeren (rijpen met een schimmel). De vakslagers van Nice to Meat snijden vlees voor je op maat.

DNA De kunst van het selecteren van het vlees zit al vier generaties in het DNA van Nice to Meat You. Gerenommeerde chefs geven ons hun vertrouwen, elke dag weer. Ons lekkerste vlees is ook voor de thuiskok en vleesliefhebber verkrijgbaar. Je bestelt het gemakkelijk in de webshop: www.nicetomeatyou.nl

FD lezersaanbieding Lezersaanbieding

Speciaal FD hebben we we eeneen 10% Speciaal voor voor lezers lezers van van het dit katern hebben 10% kortingsactie.

Gebruik de code ‘FinancieeleDagblad’ kortingsactie. Gebruik de code ‘December2021’ op onze op site entijdens genietde tijdens de feestdagen van het siteonze en geniet feestdagen van het allerlekkerste allerlekkerste vlees. vlees

Recepturen Beef Wellington hét kerstgerecht 2021

Samen met Chef-kok Ramon Beuk hebben wij een selectie heerlijke en vooral maakbare recepten samengesteld.

Scan de QR code voor de recepten.

Facebook.com/nicetomeat Instagram.com/nice.to.meat

www.nicetomeatyou.nl ADVERTENTIE

TANDUAY TANDUAYDOUBLE DOUBLE RUM RUM TANDUAY TANDUAY DOUBLE DOUBLERUM RUMISISAFKOMSTIG EEN RIJKE, UIT INNEMENDE DE FILIPIJNEN BLEND EN BESTAAT VAN VIJF DEELS EN UIT ZESTIEN EEN ZESTIEN JAAR OUDE JAARRUMS OUDEDIERUM NOG& TWEE EEN VIJF JAAR JAAR OUDE EXTRA RUMWERD DIE BEIDE GERIJPT. OP EIKENHOUTEN MET ANDERE VATEN WOORDEN: HEBBEN MOGEN TANDUAY RIJPEN COMBINEERT EN DAAARNA ZIJNNOG VIJFTWEE JAAR JAAR OUDEEXTRA RUM, DIE SAMEN MEERMAALS IN DE PRIJZEN HEBBENVIEL, GERIJPT. MET ZIJN ZELDZAAMSTE RUM UIT ZESTIENJARIGE VATEN. NA HET BEWERKEN, PERFE WORDTOMDEPUUR BLEND VATEN GEGOTEN OM MET NOGEEN PERFECT OF TERUG “ON THEIN ROCKS” TE DRINKEN TWE JAAR SCHIJFJE SINAASAPPEL OM DEZE ZIJDEZACHTE TWEE LANGER TE RIJPEN. RUM VOLLEDIGE TOT ZIJN RECHT TE LATEN KOMEN. NU VERKRIJGBAAR BIJ GALL EN GALL EN MITRA UW TOPLSIJTER NU VERKRIJGBAAR BIJ GALL&GALL , MITRA EN UW TOPLSIJTER

Geen 18? Geen alcohol.

Geen 18? Geen alcohol.

18

Levensstijl - Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven analysenederland.nl

‘Alcoholvrij bier drinken is nog nooit zo smakelijk en divers geweest’ Home Chef

We gaan steeds gezonder en bewuster leven en dit heeft ook gevolgen voor de alcoholconsumptie. De vraag naar alcoholvrije alternatieven neemt toe en daar spelen onder andere bierproducenten graag op in.

Tekst: Féline van der Linde Foto: Pexels

“

zoek is naar een alcoholvrij bier wil eigenlijk dezelfde ervaring hebben als wanneer hij of zij een bier met alcohol drinkt”, vertelt Rick Kempen, Bierambassadeur Bier&cO. “Lang is alcoholvrij bier niet te drinken geweest. Simpelweg om de reden dat met de oude manier van alcoholvrij bier maken ook de aroma’s verdwenen. Dit kwam doordat de gisting niet plaatsvond.

Gisting zorgt niet alleen voor alcohol, maar ook voor de aroma’s. Onder andere met nieuwe gisten zijn bierproducenten in staat om bieren te produceren die wel de aroma’s, maar geen alcohol bevatten.”

Iemand die op

Bij alcoholvrije bieren

zitten er grote verschillen in het alcoholpercentage. “In Nederland is bepaald dat een alcoholvrij bier zo mag

worden genoemd wanneer het bier maximaal 0,1 procent alcohol bevat. Maar in landen om ons heen ligt die grens op 0,5 procent. Dus mag een bier dat in Duitsland wordt gemaakt met 0,5 procent alcohol ook hier als alcoholvrij worden verkocht.

Ben je dus op zoek naar echt alcoholvrij bier, dan moet je toch even goed opletten voor het schap en dat kan dus soms verwarrend zijn. Dit betekent tegelijkertijd wel dat wanneer mensen, om wat voor reden dan ook, op zoek zijn naar een bier dat echt alcoholvrij is, ze hier in Nederland het beste af zijn.”

Iemand die op zoek is naar een alcoholvrij bier wil eigenlijk dezelfde ervaring hebben als wanneer hij of zij een bier met alcohol drinkt. wordt er op twee manieren alcoholvrij bier gemaakt. “Met een filter wordt de alcohol eruit gehaald maar dat neemt tegelijkertijd ook aroma’s mee die er eigenlijk in moeten blijven.

Via deze weg heb je toch net niet dezelfde smaak te Op dit moment

Geniet dus met mate van een heerlijk smakelijk alcoholvrij bier.

pakken. De andere techniek bestaat uit het onder hoge druk brengen van het bier, waardoor je met een lagere temperatuur (vijftien graden) alcohol kunt verdampen. De techniek is inmiddels zelfs zo ver dat naast de alcohol ook de aroma’s kunnen worden afgevangen en later weer kunnen worden terug gegeven aan het bier.” kent bier vele stijlen, gaat Kempen verder.

“Allemaal met een eigen smaakprofiel en uiterlijk. Ook de alcoholvrije bieren komen in steeds meer varianten Net als auto’s

beschikbaar. De consument vraagt om meer variëteit in bier, ook in alcoholvrij, en de brouwerijen reageren hierop.

Vergeleken met tien jaar geleden is de alcoholvrije markt met 500 procent gestegen.

Dat merk ik ook bij mijzelf.

Vroeger werkte ik in een café en schonk ik advocaten die kwamen lunchen twee biertjes bij hun uitsmijter. Vandaag de dag is dat ondenkbaar en moeten die bieren minstens alcoholvrij of alcoholarm zijn. Naar verwachting zal het marktaandeel van alcoholvrije bieren dan ook alleen nog maar gaan toenemen.

We zitten nog lang niet op de piek van kwaliteit en variëteit in alcoholvrije bieren.”

Vergeleken met tien jaar geleden is de alcoholvrije markt met 500 procent gestegen. brouwerijen zullen ook de kleine brouwerijen zeker in deze trend mee kunnen. “De technieken om alcoholvrij bier te maken zijn kostbaar, maar bijvoorbeeld Naast de grote

door samen te werken kunnen ook kleine brouwerijen hier gebruik van gaan maken. Bovendien zijn grote brouwerijen vaak marketing gedreven en kleine brouwerijen vraag gedreven. Om deze reden zijn juist de kleine brouwerijen gemotiveerd om aan de vraag van de consument te voldoen die graag bewuster en gezonder wil leven. Geniet dus met mate van een heerlijk smakelijk alcoholvrij bier. Het is nog nooit zo gemakkelijk geweest.”

ADVERTENTIE

Alcoholvrij/- arm bier: Lekker en bijzonder!

• BrewDog Nanny State = Pale Ale • Jever Fun = Pils • Cornet Alcohol-Free =Blond • Weihenstephaner Hefeweissbier Alkoholfrei = Weizen • Uiltje Superb-Owl = IPA Geen 18, geen alcohol

“In 40 jaar niet zo’n mooi feest gehad O

Opa Rogier

ma’s Soep is een sociale onderneming die door heel

Nederland jong en oud samen brengt om eenzaamheid onder ouderen tegen te gaan. Dit doet Oma’s Soep door kookdagen en evenementen te organiseren (zoals Oma’s Gala, zie foto). Oma’s Soep financiert alle sociale activiteiten door verse soepen en maaltijden naar recept van oma te verkopen in de supermarkt. Zo zorgt Oma’s Soep met jouw hulp dat door heel Nederland onze ouderen weer kunnen lachen, koken en dansen.

Zoals opa Rogier in al geen 40 jaar meer had gedaan...

Bekijk meer

Oma’s Soep en Oma’s Maaltijden zijn oa te koop bij Albert Heijn

www.omassoep.nl

20 Levensstijl - Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven analysenederland.nl

‘Zie het reizen los van het coronavirus’ Winterguide Reisadvisering is bedoeld om de mate van veiligheid in een bepaald land weer te geven. Daarbij gaat het om (natuur)rampen of terroristische aanslagen.

Ook de situatie met betrekking tot de gezondheid wordt in de gaten gehouden, maar na (bijna) twee jaar coronapandemie en na vele kleurcoderingen en veranderingen wil de reisbranche duidelijkheid.

Tekst: Féline van der Linde Foto: Anna Shvets

“

goed dat er reisadviezen zijn, vertelt Frank Oostdam, directeur/voorzitter ANVR (Algemene Nederlandse Vereniging voor Reisbureaus).

“Je wilt niet dat mensen naar een gevaarlijk land afreizen.

Maar op dit moment ia de rek eruit bij de reisorganisaties. Het Europese RIVM heeft zelfs aangegeven dat je het coronavirus niet tegenhoudt met het opleggen van reisbeperkingen. Voor het belang van iedereen (zakenreizigers, reiswereld en het ministerie van Buitenlandse Zaken) om de legitimiteit, draagvlak en imago van het reisadvies zo hoog mogelijk te houden moet er dus snel duidelijkheid komen.”

Natuurlijk is het

Afgelopen zomer zijn

veel landen op kleurcode geel gezet. “En als gevolg gingen heel veel mensen weer reizen. Mensen willen er weer graag op uit en doen dat ook. Ondanks dat reisorganisaties niet mogen afreizen naar gebieden die op oranje of rood staan, zien we nu dat het mensen niet

meer tegenhoudt. Iedereen staat te popelen om te gaan reizen. En dat is natuurlijk hartstikke logisch. Maar dan is het wel belangrijk dat de overheid hier rekening mee gaat houden. Zeker voor de reisorganisaties. De reisorganisaties leidden nog altijd zwaar onder de kleuradvisering en nu steeds meer mensen gevaccineerd zijn is het hoog tijd om mensen op een verantwoorde manier weer te laten reizen.”

De reissector is het dan ook eens met de 2G-maatregel.

Oostdam: “Elk land gaat nu, met de winter voor de deur, weer maatregelen invoeren. Zo is Oostenrijk alleen toegankelijk voor gevaccineerden. Wat ons betreft is dat wel erg radicaal, maar Oostenrijk kent een lage vaccinatiegraad. Er is op dit moment een enorme behoefte naar duidelijkheid. Voor zowel mensen die op reis willen als voor de reissector zelf.

De enige oplossing is nog altijd ons aan de basisregels houden en dat blijkt moeilijk te zijn in de praktijk. En een nieuwe lockdown willen we niet, dan is een 2G-maatregel onvermijdelijk.”

dagelijks gesprekken gevoerd met het ministerie van Buitenlandse Zaken. En tegelijkertijd is er weer een nieuwe variant van het coronavirus opgedoken. “Op dit moment is de kleurcode oranje onderhevig aan erosie. Ondanks code oranje wordt er toch gereisd.

Als een land toeristen wil ontvangen en er geen andere aanleiding is om toeristen en zakenlieden te weigeren dan moeten zij naar dat land kunnen gaan. Zeker als ze volledig gevaccineerd zijn.

Luchtvaartmaatschappijen hadden volle vluchten afgelopen zomer en herfst. Ook Er worden bijna

3

Vragen aan

Chantal Verburg

Chantal Verburg Marketing Manager bij Ouwehands dierenpark

Winterguide

De natuur staat onder druk en blijven we haar uitputten zoals is gedaan de afgelopen decennia, dan gaan we een hoge prijs betalen. Om dit te voorkomen is het belangrijk dat mensen worden geïnformeerd en gestimuleerd worden om te gaan handelen. Door een financiële bijdrage te leveren aan het behoud van het natuurlijk habitat van wilde dieren zorg je ervoor dat de natuur en wilde dieren worden beschermd en lever je een belangrijke bijdrage aan soortbehoud en natuurbeschermingseducatie.

Tekst: Féline van der Linde Foto: Pexels

Iedereen staat te popelen om te gaan reizen.

op dit moment vertrekken er (volle) vluchten en dan is het te zot voor woorden dat reisorganisaties niet op volle toeren mogen draaien.” groot, maar de coronacrisis heeft er wel voor gezorgd dat de reiziger van nu een grote mate van flexibiliteit verwacht.

“Door corona ingegeven boeken mensen minder en als ze boeken dan moeten tickets en boekingen flexibel zijn. En er is meer aandacht voor veiligheid en gezondheidsmaatregelen. Iemand die boekt wil een comfortabel gevoel hebben en dat zal voorlopig ook niet meer weggaan. Daarnaast is de kwestie duurzaamheid ook in de reissector niet meer weg De reisintentie is

te denken. Nu speelde dit al heel duidelijk, ook al voor de coronacrisis, maar het is door de coronacrisis versterkt. De consument vraagt om duurzame reizen en daar moet de reissector aan voldoen. En is daar al aardig goed mee op weg. Maar daar kan nog wel een extra tandje bij worden gezet.” coronacrisis de reissector hard getroffen, het heeft ook veel positiviteit gebracht. “Men heeft echt weer de waardering gevonden voor reizen. Het verrijkt je en je wordt er ontzettend blij van. Die ervaringen willen we mensen dan ook graag blijven bieden.”

Al heeft de

Waarom zou men financieel moeten bijdragen aan natuur- en soortbehoud?

“De dieren in de dierentuin worden veelal met uitsterven bedreigd in hun natuurlijke habitat. Het doel van dierentuinen is juist om mensen kennis te laten maken met deze dieren en we willen laten zien hoe bijzonder en fascinerend ze zijn. Het is dan ook de rol van de dierentuin om ervoor te zorgen dat zowel de natuur als soorten worden behouden en daar spelen zij dan ook actief een rol in.”

Kun je daar een voorbeeld van geven?

“Tot september 2016 stond de reuzenpanda nog genoteerd als ‘bedreigd’, maar dankzij goede beschermingsmaatregelen kon deze status worden veranderd in ‘kwetsbaar’, dus iets minder bedreigd. Maar dat betekent niet dat er geen aandacht meer voor de reuzenpanda in het wild en in zijn leefgebied hoeft te zijn. In samenwerking met het WNF is het doel van het project ‘Bescherming van de reuzenpanda en zijn natuurlijk opgezet om het herstel van het leefgebied van de reuzenpanda in de Chinese provincie Sichuan te realiseren, waar de reuzenpanda in het wild leeft. Voor dit project werden ‘green corridors’ gecreëerd, oftewel groene oversteekplaatsen, tussen geïsoleerde leefgebieden. Daarnaast werd de lokale bevolking geholpen met het ontwikkelen van alternatieve inkomstenbronnen in ruil voor het beschermen van het leefgebied van de reuzenpanda.”

Op welke manieren kan men bijdragen aan het behoud van de wilde dieren en natuur?

“Het beschermen van de dieren en de natuur gaat niet vanzelf. Hoe meer krachten er worden gebundeld hoe beter. De mensen thuis kunnen ook hun steentje bijdragen. Door bijvoorbeeld de dieren te bezoeken in de dierentuin of een donatie te geven. Dat kan op vele verschillende manieren. Het belangrijkste is dat je hiermee de natuur en de dieren een duurzame toekomst geeft.”

ADVERTENTIE

Geniet van onze Premium Resorts in de Franse en Oostenrijkse Alpen

✔ ✔ ✔ ✔ ✔

Luxe ruime appartementen en hotel suites Veel privacy en ruimte rondom de Resorts Self-catered: compleet uitgeruste keuken Volop wintersport én outdoor activiteiten Ideaal voor families en vrienden

Actievoorwaarden of direct boeken?

Bekijk www.oasisresorts.nl

Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven - Levensstijl

21

analysenederland.nl

Wellness in eigen huis Winterguide

In het afgelopen jaar zijn we ons meer bezig gaan houden met de eigen leefomgeving. Niet zo gek natuurlijk, want een groot gedeelte van het jaar waren we ook aan de eigen woning gebonden.

En omdat we allemaal het spa-gevoel misten, werd ook de badkamer regelmatig onder handen genomen.

Tekst: Marjon Kruize Foto: Unsplash

S

teeds meer mensen

willen dan ook een luxe gevoel creëren in hun eigen badkamer. “Heel logisch ook”, stelt interieurarchitect en televisiepresentator Michiel de Zeeuw. “Want het hebben van een luxe badkamer is natuurlijk heerlijk, maar men realiseert zich vaak niet precies wat ook echt mogelijk is. Bij het zoeken naar inspiratie zijn we vaak heel erg gericht op plaatjes. En dat is ook hartstikke leuk, maar

als jij een badkamer hebt op tweehoog, is zo’n regendouche dan technisch gezien wel mogelijk? Is er genoeg waterdruk, hoe zit de stroom, waar zitten de leidingen? Niet alles kan in elke badkamer geplaatst worden, dus het is belangrijk dat je eerst goed in kaart hebt wat er überhaupt mogelijk is.” eenmaal gedaan, dan is er nog een andere belangrijke vraag die je jezelf moet stellen. De Zeeuw: “Wat wil je eigenlijk gaan doen in je badkamer? We komen uit een tijd waarin je zag dat iedereen zoveel mogelijk spullen in de badkamer kwijt wilde. Je zag allerlei oplossingen met minidouches en halfschuine baden, maar nu staat wat je er wilt doen en hoe lang je in de badkamer wilt verblijven voorop. En dat kan bijvoorbeeld ook betekenen dat je die functie aan een andere kamer in je huis geeft. Als jij een logeerkamer hebt die je nooit gebruikt en je ontzettend kan genieten van een warm bad Heb je dat

of een ruime douchecabine, waarom dan niet kijken of je die logeerkamer kan ombouwen tot badkamer?” bad volgens De Zeeuw lang niet altijd meer centraal. “De douche wordt ook steeds luxueuzer.

Je kunt deze bijvoorbeeld zo bouwen dat ze ook kan dienen als stoomcabine. Met een bankje erin, tegels op het plafond, een goed sluitende deur en een stoomelement kan je ook heerlijk stomen in je eigen badkamer. Ook de sunshower wordt steeds populairder om jezelf tegoed te doen aan vitamine D en UVC-licht. En dan heb je natuurlijk nog de regendouches met verschillende standen, vierkante douches aan het plafond en ga zo maar door.

Zo kan de douche echt het bad vervangen en kun je ook in een kleinere badkamer het wellnessgevoel bereiken.”

Ook staat het

die je nu veel ziet, is de aanbidding van de natuur. “Dat is nog steeds Een andere trend

De douche wordt ook steeds luxueuzer. Je kunt deze bijvoorbeeld zo bouwen dat ze ook kan dienen als stoomcabine.

heel groot”, vertelt De Zeeuw.

“Je ziet bijvoorbeeld veel keramische tegels, kwartsiet en andere mooie stenen, hout en allerlei kleuren marmer.

En dat kan je ook heel goed met elkaar combinere. Let bij keramische tegels wel goed op de kwaliteit, want er is een wereld van verschil tussen de tegelsoorten. En zorg dat de voeg en de kit goed kleuren bij je gekozen tegels. Kit droogt vaak wat lichter op, dus je kunt beter een donkerder tintje nemen.”

gebied van glas kan je meer luxe toevoegen aan je badkamer, stelt De Zeeuw. “Een glazen douche oogt heel ruimtelijk en je hebt tegenwoordig hele mooie lijmen waardoor je geen lelijke strips meer ziet. Als je het glas mooi, strak inmeet oogt dat zeer luxe en het wordt ook veel minder snel vies dan wanneer je allerlei beugels en klemmen moet plaatsen. Want ook gemak in het onderhoud helpt bij de luxebeleving.”

Ook op het

nou geen zin hebt om een hele verbouwing aan te gaan? “Dan kan je ook een mooi Sisal vloerkleed plaatsen, of een grote bloempot met een mooie plant. Het kan ook helpen een mooi badkamermeubel te kopen of een luxe spiegel en mooie verlichting. Met kleine dingen kan je een hoop doen.”

En als je

ADVERTENTIE

TRENDSETTER IN

WELLNESS & INTERIEUR

Sprenkeleind 18-20 | 5087LD | Diessen info@vsbwellness.nl | www.vsbwellness.nl +31 (0)13 504 7000

22 Levensstijl - Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven analysenederland.nl

Schenken aan goede doelen tijdens de feestdagen Winterguide

De winter is begonnen en de kerstdagen komen er weer aan. Wanneer de sneeuw op de daken valt en de kerstbelletjes gaan rinkelen worden steeds meer mensen vrijgeviger.

Tekst: Roos Breed Foto: Liza Sumer & Pexels

V

olgens Gezond-

Co heeft dit te maken met de voordelen die het schenken aan goede doelen met zich.

“Mensen schenken omdat ze iets een goed doel vinden, maar ook omdat ze zich daar zelf goed bij voelen.

Dit past natuurlijk heel erg bij kerst: vrijgevigheid helpt om de donkere dagen door te komen.” Daarnaast zijn er vier factoren die van invloed zijn op het geven van geld aan goede doelen: de rol van huishoudens, de sociale omgeving van huishoudens, de media en de begunstigden die uiteindelijk van de giften aan goede doelen profiteren. heid &

goede doelen geeft niet alleen een goed gevoel over jezelf, je kunt ook een signaal afgeven aan anderen over jezelf.

Door openlijk geld te geven aan goede doelen of door hierover te praten signaleer je aan anderen dat je een sociaal betrokken burger of een goed mens bent. Verder laat je aan anderen zien, dat je het eens bent met de doelstelling van het gode doel. Het schenken aan goede doelen maakt overigens niet alleen jezelf en je omgeving blij, ook de goede doelen zelf zijn natuurlijk blij met gulle gevers.

Zij hebben de schenkingen namelijk hard nodig. Vandaag meer dan ooit, want sinds de economische crisis zijn een aantal overheidssubsidies teruggeschroefd. Voor maatschappelijke organisaties en instellingen zijn schenkingen dan ook een belangrijke bron van inkomsten.

Het schenken aan

De manier waarop

mensen

geven is in de loop der tijd sterk veranderd. We leven nu eenmaal in een tijd waar goede doelen je benaderen via kanalen die voor anderen te zien zijn. Het is logisch dat je dan ook gaat geven via die kanalen. Zo ontstaat er een nieuwe reden om te schenken aan goede doelen: zodat anderen kunnen zien dat je iets geeft. Sociale druk is altijd al belangrijk geweest, alleen nu gaat dat via internet.

Door openlijk geld te geven aan goede doelen of door hierover te praten signaleer je aan anderen dat je een sociaal betrokken burger of een goed mens bent. goede doelen wordt overigens niet alleen door huishoudens gedaan. Ook ondernemers doen vaak gulle donaties. Volgens mediabedrijf Bloovi is het schenken als ondernemer belangrijk. Om te beginnen Het schenken aan

bouw je als ondernemer mee aan de samenleving: je creëert meerwaarde, werkgelegenheid en bouwt aan je eigen toekomst. Daarnaast brengt het schenken aan goede doelen je weer in balans, te veel focus op je carrière is namelijk niet goed voor een mens. Het schenken door ondernemers aan goede doelen zorgt ook voor een beter imago. Het kan de perceptie veranderen doordat de giften de ondernemer een ‘menselijk gezicht’ geven. Tot slot kom je door het schenken aan goede doelen ook in aanraking met mensen die je normaal nooit zou ontmoeten. Schenkingen geven nu eenmaal een motivatie boost en een ontzettend goed gevoel dat je niet zomaar zal vergeten.

Het schenken door ondernemers aan goede doelen zorgt ook voor een beter imago.

Schenkingen geven nu eenmaal een motivatie boost en een ontzettend goed gevoel dat je niet zomaar zal vergeten.

Mensen schenken omdat ze iets een goed doel vinden, maar ook omdat ze zich daar zelf goed bij voelen.

ADVERTENTIE

DRAAG BIJ AAN NATUUR- EN SOORTBEHOUD

ADOPTEER EEN DIER! Scan de QR-code of kijk voor meer informatie op www.ouwehand.nl.

Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven - Levensstijl 23 analysenederland.nl

Sam Atila Salesmanager bij Theater.nl

Bij een winterdepressie hebben mensen dezelfde klachten als iemand met een ‘gewone’ depressie.

De herkomst van de winterdip Winterguide

Het slechte weer dat terugkomt, het eerder donker en het later licht worden. Het najaar is begonnen en de winter komt er weer aan. Helaas kampen iveel mensen in dit seizoen met negatieve gevoelens, de welbekende winterdip. Maar hoe wordt dit veroorzaakt? En waarom keren die gevoelens ieder jaar weer terug?

Tekst: Roos Breed Foto: Kristina Tripkovic

E

iets waarin steeds meer mensen zich herkennen. Zo hebben drie op de honderd Nederlanders last van een herfst- of winterdepressie, maar een nog veel grotere groep heeft een dip in het najaar. Een winterdip komt vaker voor bij vrouwen dan bij mannen en kan op alle leeftijden voorkomen. en winterdip is

Het is het gevolg van een verstoring van de natuurlijke dag- en nachtritmes van het lichaam. Hierdoor kun je je in de lente en zomer goed voelen, maar in de herfst en winter juist depressief en neerslachtig. Een van de grootste oorzaken van een winterdip is het gebrek aan licht. In de herfst en winter is het daglicht natuurlijk een stuk zwakker. Het is minder lang licht en de zon komt later op, hierdoor krijgt een mens in de winter ook een stuk minder vitamine D. Universitair Medisch Centrum Groningen raakt bij iemand met een winterdepressie het stofje melatonine in de war. Door het gebrek aan licht blijft het lichaam melatonine aanmaken. Hierdoor blijf je overdag slaperig en vermoeid. En voel je je dus somber. Nu heeft iedereen hier natuurlijk wel eens last van wanneer het dagenlang somber weer is, maar ongeveer één op de tien Volgens het

tot twintig mensen hebben zo veel last dat ze moeite hebben om nog normaal te functioneren. Een winterdip begint over het algemeen natuurlijk in de winterperiode en gaat vaak in het voorjaar vanzelf over. Helaas keren de korte, donkere dagen ieder jaar weer terug, en zo dus ook de winterdip.

Bij een winterdepressie

hebben mensen dezelfde klachten als iemand met een ‘gewone’ depressie. Ze voelen zich lusteloos, hebben nergens zin in, zijn prikkelbaar, willen meer eten en meer slapen, hebben minder zin in het ondernemen van activiteiten en in sociaal contact, ze komen aan in gewicht en beslissingen nemen lijkt een onmogelijke opgave. De termen winterdip, herfstdip, winterblues en winterdepressie worden vaak door elkaar gebruikt, maar toch verschillen ze van elkaar. De klachten zijn wel hetzelfde, maar een dip is bijvoorbeeld een stuk lichter

dan een depressie, hier sleept men zichzelf dan ook vaak wel doorheen. Het wordt pas een winterdepressie/ winterblues genoemd als de somberheid minstens twee weken aanhoudt. hebt van een winterdip kan het volgens verschillende psychologen helpen om thuis ’s ochtends het licht flink aan te zetten en je dagelijkse ritme op orde te houden. Ritme en regelmaat zijn cruciaal om lekkerder in je vel te zitten. Ga geen extra dutjes doen overdag, ga juist sporten of wandelen.

Het is belangrijk om positief te blijven denken. Denk bijvoorbeeld niet aan de kou en hoe donker het buiten is, maar denk aan alle lichtjes die je ziet als je door de stad loopt en hoe warm en gezellig het binnen is. En onthou dat de winter maar voor tijdelijk is, voor je het weet staat de zomer weer voor de deur.

Als je last

‘Het complete uitje’ Winterguide

Ben je toe aan een ontspannen middagje weg? Dan ben je bij Theater.nl, het grootste theaterplatform van Nederland, aan het juiste adres. Hier vind je niet alleen de leukste voorstellingen, maar ook de beste restaurants en hotels in de buurt van het theater. Zo maak je van je theaterbezoek eenvoudig een compleet uitje.

Tekst: Féline van der Linde Foto: Persfoto

De landelijke agenda van Theater.nl biedt een actueel overzicht van het cultuuraanbod in de Nederlandse theaters. “Als onafhankelijk platform richten wij ons op de theaterbezoeker, een breed publiek met een grote maatschappelijke én culturele interesse. Via onze website en socialemediakanalen houden we theaterliefhebbers op de hoogte van het laatste nieuws rondom artiesten en voorstellingen”, aldus Sam Atila, salesmanager bij Theater.nl.

Theater.nl is sinds de oprichting in 2015 gestaag gegroeid.

Inmiddels weten jaarlijks ruim vijf miljoen unieke bezoekers het online theaterplatform te vinden, goed voor een totaal van 50 miljoen pageviews per jaar. Atila: “Om ons platform verder uit te breiden zijn we recent gestart met het aanbieden van hotelovernachtingen. Restaurantreserveringen zijn al langer mogelijk via onze website. Zo verzorg je met een paar klikken een geheel avondje uit!”

Wil je meer zichtbaarheid met je restaurant of hotel? “Meld je dan gauw aan. We maken een afspraak en komen graag langs om de mogelijkheden te bespreken.”

ADVERTENTIE

Last van een winterdip?

Je kent het vast wel. Moeite met opstaan of aanhoudende vermoeidheid tijdens de donkere winterperiode. Om dat te voorkomen is het dragen van een bril met blauw licht gedurende een halfuur in de ochtend raadzaam. Zo kun je gezond en vol energie de winter door.

LICHT EN FUNCTIONEREN VAN DE MENS “Al twintig jaar doe ik onderzoek naar de invloed van licht op het functioneren van de mens”, vertelt Toine Schoutens, uitvinder van de PROPEAQ lichtbril. “Tot voor kort werden voor het bestrijden van een ‘winterblues’ daglichtlampen gebruikt. Maar deze zijn niet handig en mensen nemen daar niet voldoende de tijd voor. Toen kreeg ik het idee om een draagbare variant van zo’n daglichtlamp te gaan maken, in de vorm van een bril.” Mensen hebben licht nodig om te leven. “In de natuur begint de dag met daglicht dat de aanmaak van het energiehormoon cortisol en van het geluk hormoon serotonine stimuleert. Dat daglicht bestaat uit alle kleuren van de regenboog, maar alleen het blauwe gedeelte stimuleert de aanmaak van deze hormonen. Dat blauwe licht hebben wij nodig om wakker en actief te worden. In de winter komt de zon ‘s ochtends later op, waardoor pas later in de ochtend daglicht (blauw licht) op onze ogen valt.”

De Propeaq lichtbril met blauw licht zorgt er voor dat je energiek aan je dag kunt beginnen.

LICHTTHERAPIE Wie afwijkt van het natuurlijke dag- en nachtritme, bijvoorbeeld door nachtdiensten, op reis gaat door verschillende tijdzones of door een onregelmatig bestaan en kampt met slaapproblemen merkt dat doordat het lichaam tegensputtert. Schoutens: “De biologische klok loopt

dan niet synchroon met de tijd van de dag. Het is dan zaak om ervoor te zorgen dat het lichaam voldoende kan herstellen door een goed slaap/waak ritme aan te houden.

Het beste is regelmaat, op tijd naar bed en op tijd weer opstaan, elke dag hetzelfde.

We worden wakker van het ‘blauwe’ ochtend licht. We gaan aan de slag totdat de zon in oranje/rode kleuren ondergaat en ons lichaam zich op slaap instelt. Maar in onze hectische maatschappij is ons slaap/waak ritme vaak flink verstoord.

Met de Propeaq lichtbril kan je dit evenwicht weer herstellen. Het blauwe licht fungeert als een zonsopkomst en stimuleert de aanmaak van onder andere het energiehormoon. En wanneer je tot rust wilt komen voor een goede slaap, vervang je de lichtblauwe glazen eenvoudig met de meegeleverde oranje glazen. Het blauwe licht laat je nu uit. De oranje glazen fungeren als zonsondergang. Deze blokkeren al het blauwe licht uit de omgeving van schermpjes, tablets, woon-, bad- en slaapkamer lampen waarop het lichaam onder meer reageert door de aanmaak van het nachthormoon, melatonine, te stimuleren.”

Wil je eindelijk de winter energiek door komen en een beter slaap/waak ritme realiseren?

Ga dan naar www.propeaq.com/nl/fd-analyse/ en profiteer tot eind december van € 25,- korting met de code Propeaqwinter25 (of scan de QR code). Dus geen € 199,- maar slechts € 174,- voor de Propeaq lichtbril, voor een energieke dag en goede nachtrust.

24 Levensstijl - Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven analysenederland.nl

‘Met kerst neemt iedereen zelf wat mee’ ADVERTENTIE

Vind natuur en rust op de Veluwe Toe aan een korte vakantie deze winter? Laad je batterij op en kom helemaal tot rust op de Veluwe.

Ga voor een stevige winterwandeling door dennenbossen en weidse heidevelden en warm op bij de knisperende openhaard. Met ruim 5.400 hectare aan natuurgebied is het Nationale Park de Hoge Veluwe een walhalla voor wandelaars. De bossen, heidevelden, grasvlakten en zandverstuivingen zijn natuurlijk de uitlezen plek voor een goede winterse wandeltocht. Dikke sjaal om, warme sokken en bergschoenen aan… en gaan!

Waan je in een wereld vol rust en ontspanning en geniet van de warmte van de sauna.

Ook kan je als je in een Tiny Home van EuroParcs verblijft gelijk een rustgevende massage erbij boeken. En een wellnesshuisje bij Park Berkenrhode komt met een privé hot tub of sauna in je eigen achtertuin. Liever een luxe hotel met alles erop en eraan?

Dan ben je bij Boutique Hotel Beekhuizen en Hotel De Sterrenberg helemaal aan het juiste adres.

Uitgerust? Sla je slag bij de heuvelachtige heide-golfbaan The Links Valley in Ermelo: de eerste reversible golfbaan van Europa. Slenter door de oude straatjes van Hanzestad Elburg en leer over de rijke ambacht geschiedenis. Of laat je verassen door een unieke kunstexpositie bij het befaamde Kröller-Müller Museum.

Voor de beste tips voor de mooiste restaurants, luxe hotels, spraakmakende musea en heerlijke plekjes om winters te genieten op de Veluwe ga je naar visitveluwe.nl/relax

Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven - Levensstijl 25 analysenederland.nl

Winterguide

De feestdagen zijn in aantocht en dat betekent voor velen weer een struggle, want wat gaat er gekookt worden voor het kerstdiner en door wie?

Tekst: Féline van der Linde Foto: Persfoto

“

Vroeger stond ikzelf

nog het kerstdiner voor de hele familie te maken, want dat vond ik ook veel te leuk om zelf te doen.

Tegenwoordig maak ik nog maar één à twee gerechten en draagt de rest van de familie ook echt zijn of haar steentje bij”, vertelt Freek van Noortwijk, chef-kok en mede-eigenaar The Breda Group. Zo maakt mijn broertje super lekkere soepen, zijn vrouw is in charge van de kazen en mijn moeder maakt het dessert.”

altijd veel aandacht besteed aan cadeaus. Daar zijn wij inmiddels mee gestopt.

Vroeger deden we dit wel en was mijn moeder al weken van te voren met de cadeaus bezig. Maar vaak had ik het idee dat we met cadeaus alleen maar meer ‘rommel’ aan elkaar aan het geven waren. Een mooie fles wijn of olijfolie is ook een prachtig cadeau waar iemand daadwerkelijk iets aan heeft.”

Het belangrijkste is dat we samen zijn.

heeft de horeca rond de kerst weer te maken met restricties. Van Noortwijk: “En dat is zo jammer.

We waren net weer lekker op dreef met de zaken. De afgelopen periode hebben we ontzettend veel tijd, energie, geld en liefde gestopt in de recruitment. Het is welbekend dat de horeca een groot personeelstekort heeft en daar hebben wij ook last van.

Gedeeltelijk door de maatregelen, maar zeker ook door het personeelstekort, konden we uiteindelijk dit jaar rond de 50 procent omzet draaien.

Mijn compagnons en ik Ook dit jaar

hebben zelfs een huis in Amsterdam-Noord gekocht om huisvesting te kunnen bieden aan mensen die we vanuit het binnen- en buitenland hebben kunnen recruiten. En waar wij al redelijk bekend stonden om onze jaarlijkse personeelsuitjes, met The Breda Group, maar ook met de restaurants apart, bieden we onze werknemers ook taalcursussen, wijncursussen en nog veel meer. We doen er alles aan om personeel aan te trekken om zo langzaam, wanneer het weer kan, naar het oude niveau toe te werken.”

er deze kerst op het menu? “Vorig jaar stond ik met mijn dochtertje in de draagzak in de keuken. En ik weet zeker dat ze daardoor nu alles lust. Zo eet ze al gerookte vis en Franse kazen.

Persoonlijk eet ik met kerst graag een lekkere krabsalade of een Beef Wellington. Niet alleen is dat een heel feestelijk gerecht, je kunt het ook prima een dag van tevoren maken. Zo voorkom je dat je uren in de keuken staat zonder tijd door te brengen met je gasten.”

En wat staat

We doen er alles aan om personeel aan te trekken om zo langzaam, wanneer het weer kan, naar het oude niveau toe te werken.

De afgelopen periode hebben we ontzettend veel tijd, energie, geld en liefde gestopt in de recruitment. dat we samen zijn. “Mijn familie woont niet om de hoek dus echt even quality time met hen doorbrengen en niet urenlang in de keuken hoeven te staan, maar gewoon genieten van elkaar is het belangrijkste. Het draait voor mij niet meer om het perfecte kerstdiner op tafel.

Daarnaast wordt er met kerst Het belangrijkste is

Genieten van elkaar is het belangrijkste.

De rest van de familie draagt zijn of haar steentje bij.

ADVERTENTIE

LUXE WINTERSPORT AAN DE PISTE Chalet an der Piste, Kaprun, Oostenrijk • • • •

Direct aan de piste: ski in ski out Sneeuwzeker & gezellig gletsjergebied Adembenemend uitzicht Ruim met luxe inrichting voor families en vriendengroepen • Toegang tot meer dan 400 km piste • Duurzame warmtepomp verwarming

www.chaletanderpiste.nl

26 Levensstijl - Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven analysenederland.nl

‘Vorig jaar was ik voor het eerst sinds mijn geboorte een jaar niet in de sneeuw te vinden’ Winterguide Lang leek het erop dat de pistes dit jaar gewoon open konden gaan, maar ook dit jaar zijn er verschillende regels per land waar je als wintersportliefhebber aan moet voldoen. Hopelijk kunnen we dit jaar wel weer naar de sneeuw, iets waar velen naar uit kunnen kijken.

Tekst: Marjon Kruize

Z

o ook olympisch

kampioen snowboarden Nicolien Sauerbreij. “Vorig jaar was de eerste keer sinds mijn geboorte dat ik een heel jaar niet in de sneeuw geweest ben”, vertelt ze. “Al toen ik zes weken oud was ging ik voor het eerst op wintersport, dus dit jaar kwam voor mij behoorlijk hard aan. Gelukkig heb ik onlangs alweer even mogen proeven van de sneeuw en hopelijk mag ik dat de komende tijd nog veel vaker gaan doen.” Hoe ze die tijd dan doorgekomen is?

“Struisvogelpolitiek hielp het beste. Als ik niet mag gaan, dan ook maar geen beelden kijken. En het weekje sneeuw hier was natuurlijk ook ultiem.

Als er sneeuw is verander ik in een soort Duracell konijntje en ben ik buiten zodra het licht is.”

kwam alles ineens tot stilstand voor Sauerbreij. “Niet alleen de wintersport ging niet door, ook werkgerelateerd viel alles stil, zoals bij zovelen.” Samen met haar zus runt ze onder andere een praktijk in sportmassages. “Die lag natuurlijk twee keer op zijn gat, maar de eerste keer kwam me dat nog niet eens zo slecht uit, want ik kreeg zelf corona en werd behoorlijk ziek. Ik was anderhalve week hondsberoerd, maar vooral de nasleep daarna was heftig. Ik heb driekwart jaar met mijn gezondheid geklungeld. Dat was nieuw voor me, natuurlijk kende ik wel blessures, maar anders was ik altijd topfit. Zo blijkt maar weer dat het iedereen kan overkomen.”

en alle prachtige kleuren in het dal was het prachtig.”

Ook voor andere sporten heeft Sauerbreij nu meer tijd dan vroeger. “Tourskiën bijvoorbeeld was vroeger niet handig, dat was dan een te grote aanslag op je benen, maar dat doe ik nu eigenlijk het liefste. Snowboarden blijf ik toch heel kritisch naar kijken, maar ik word daar nooit meer zo goed in als ik was, omdat ik niet langer zoveel train. Je techniek wordt dan al snel minder en dan is het gewoon minder leuk. In het skiën kan ik nog groeien en dat maakt het heel leuk. Ik kan de hele dag op de piste staan want ik vind het heerlijk om met techniek en materiaal bezig te zijn.”

er nu weer bovenop. Ze kan weer sporten én ze mag dus eindelijk weer naar de sneeuw.

“Die eerste keer terug was echt te gek, de bergen zijn voor mij altijd als thuiskomen”, vertelt ze. “Ik voel me daar gewoon top. De natuur is prachtig en nu ik niet langer topsporter ben kan ik daar ook veel meer van genieten. Vroeger ging je niet wandelen in de bergen, want dan kon je de volgende dag niet presteren op je snowboard.

Nu heb ik de tijd om na het skiën lekker te wandelen. Je loopt met meer vrijheid in je hoofd. Zeker nu met de herfst

Door de klimaatverandering zie je al dat de gletsjers steeds kleiner worden en dat door hogere temperaturen in de winter ook veel regen kan vallen.

Het afgelopen jaar

Gelukkig is Sauerbreij

Dat Nicolien Sauerbreij

weet waar ze het over heeft lijkt duidelijk. Maar welke tips zou ze meegeven aan beginners? “Zorg sowieso dat je het juiste materiaal hebt dat goed

3

Vragen aan

Egon Kramer

gewaxt en geslepen is zodat je goed glijdt en op een ijzige piste goede grip hebt. Je kan gelukkig makkelijk ter plekke materiaal huren, en dan kan je ook experimenteren met verschillende sporten.”

Outdoorvakanties worden met het jaar populairder.

het kiezen van de juiste plek belangrijk.

“Kies een gebied dat wat hoger gelegen is”, stelt Sauerbreij. “Je kan in lagergelegen gebieden tegenwoordig niet langer zeker zijn van sneeuw.

Door de klimaatverandering zie je al dat de gletsjers steeds kleiner worden en dat door hogere temperaturen in de winter ook veel regen kan vallen. Niks is jammerder dan een jaar uitkijken naar de wintersport en dan in de regen zitten. Dus zorg er zeker voor dat je de juiste plek kiest.”

Daarnaast is ook

raadt ze dan aan? “Zelf ga ik het liefst richting de Dolomieten”, vertelt Sauerbreij. “Ik hou wel van kleinschalige gebieden met kleine appartementen of een hotelletje dat heel blij is met je komst. Daarnaast is in Italië de kans op mooi weer groter en de kans op lekker eten gegarandeerd. En er is meer tijd voor persoonlijke aandacht op de piste.”

En welke plek

Winterguide

Outdoorvakanties worden met het jaar populairder.

En door de coronacrisis is dat nog eens enorm versterkt. Steeds vaker kiezen mensen voor een actieve vakantie in de frisse berglucht.

Tekst: Féline van der Linde Foto: Oasis Premium Resorts

Waarom zijn de bergen zo in trek?

Gezond leven wordt steeds belangrijker waardoor er meer en meer behoefte is aan actieve outdoor vakanties.

Mensen vinden het vaak ook leuker om met vrienden of familie de bergen in te trekken, de natuur in te gaan, dingen te beleven en te genieten van elkaar en van de heerlijke frisse berglucht in bijvoorbeeld de Oostenrijkse Alpen. Daarnaast brengen ook steeds meer mensen de zomer door in Oostenrijk. Waar vroeger mensen alleen in winter de bergen introkken om te gaan skiën of snowboarden biedt Oostenrijk ook in de zomer veel vertier.”

Wat maakt Oostenrijk zo aantrekkelijk?

“Veel skiliften zijn ook in de zomer open. En met de komst van e-bikes wordt het mountainbiken in de bergen voor veel meer mensen toegankelijker. Ook wandelen wordt steeds populairder. Daarnaast is Oostenrijk met de auto in ongeveer tien uur te bereiken. Een prima rijafstand voor mensen die liever geen vliegtuigvakantie willen.”

Van welke faciliteiten kan men gebruik maken?

“Of je nu met familie of vrienden een intieme sfeer opzoekt of gebruik wilt maken van de voorzieningen, alles is mogelijk. Wanneer men op zoek is naar wat meer luxe en ruimte dan is er in de vele resorts voldoende keuze.

Zo ervaar je in je privé appartement of villa voor jou en je gezelschap zeker zoveel luxe als thuis. Desgewenst blijf je in je eigen ‘bubbel’ door een kok in te huren via het resort of je maakt gebruik van de hotelfaciliteiten. Voor iedereen is er een passende service, voor de zomer- of wintervakantie.”

ADVERTENTIE

Winterparadijs Zuid-Limburg Het seizoen van lichtjes, winterwandelingen, warme chocolademelk en gezellige avonden is aangebroken.

Beleef de betovering van winter in Zuid-Limburg terwijl je wandelt over de heuvels, foto’s maakt van het geweldige uitzicht, langs prachtig versierde vakwerkhuisjes rijdt en plaatsneemt in een knus caféetje met een lekker glaasje lokale wijn.

Ervaar de warmte van winterparadijs Zuid-Limburg: even helemaal weg, maar toch dichtbij.

Gun jezelf een magische winter!

Check visitzuidlimburg.nl/winterparadijs voor alle tips, routes en meer inspiratie!

WIJ ZIJN ER KLAAR VOOR

Skihut is toonaangevend op het gebied van exclusieve wintersportkleding en fashion en staat al jaren op eenzame hoogte qua presentatie van het grootste, meest luxe winter lifestyle assortiment van de Benelux. Complete collecties van ruim 200 merken inclusief internationale merken en exclusieve labels op het gebied van wintersportkleding zorgen ervoor dat Skihut al bijna 50 jaar wordt erkend als de specialist op het gebied van luxe wintersportkleding.

In onze winkel in Scheveningen staan toonaangevende merken garant

in de winkel of bestel gemakkelijk en snel op skihut.nl: de webshop met

voor een ruime keuze in high-end casual en outdoor jassen, fashionable

snelle levering en gratis verzending vanaf € 75,- (binnen Nederland).

bodywarmers, tops, pants, sportoutfits en modieuze accessoires.

De collecties van Skihut bieden elke maand allerlei nieuws, moois, cools en onmisbaars voor mannen, vrouwen en kinderen. Kom gezellig langs

Wij zijn er klaar voor!

Vissershavenweg 56 | Scheveningen | skihut.nl

28 Levensstijl - Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven analysenederland.nl

Waarom investeren in recreatievastgoed?

Winterguide

Al bijna twee jaar vieren we massaal onze vakantie (meestal) in eigen land. De verre oorden werden ingeruild voor een vakantie in de achtertuin, plaatselijke camping of recreatiepark. Deze omslag heeft voor een grote verandering gezorgd op de markt voor recreatiewoningen.

Tekst: Féline van der Linde Foto: Mikhail Nilov

I

er ruim 7300 recreatiewoningen in Nederland verkocht, dat is maar liefst 70 procent meer dan in 2019, meldt www.nvm. nl. De gemiddelde verkoopprijs is, vergeleken met 2019, met 13,6 procent gestegen naar €172.500. Dit is de hoogste stijging sinds 2004.

Het beschikbare aanbod recreatiewoningen per 1 januari 2021 bedroeg ongeveer 800 woningen, terwijl dat aantal ten opzichte van begin 2019 nog 1900 was. De invloed van de oververhitte reguliere koopwoningmarkt wordt daarmee ook zichtbaar op de recreatiewoningenmarkt.

Geld wegzetten op de spaarrekening levert (bijna) niets meer op en daarom gaat men onder andere opzoek naar alternatieve beleggingsmogelijkheden. Het kopen van een tweede (recreatie) woning lijkt voor veel mensen een aantrekkelijk alternatief en wordt vaak verkocht als een relatief veilige belegging. Je ontvangt namelijk jaarlijks een renden 2020 zijn

Beleggen biedt kansen, maar op voorhand is het goed om goed op te letten op een aantal zaken.

ment en kunt gebruik maken van de woning wanneer je dat zou willen.

Geld wegzetten op de spaarrekening levert (bijna) niets meer op en daarom gaat men onder andere opzoek naar alternatieve beleggingsmogelijkheden. vastgoed is redelijk waardevast.

Beleggen in recreatief

Aanbieders van recreatiewoningen bieden veelal een vast rendement aan voor een x aantal jaren, stelt wereldwijdleven.com. Dat zorgt ervoor dat de vraag toeneemt. Maar een recreatiewoning aankopen verschilt met het kopen van een reguliere woning.

Zo is het belangrijk te weten dat het verkrijgen van een hypotheek voor een recreatiewoning verschilt ten opzichte van reguliere hypotheek. In veel gevallen is een volledige financiering niet mogelijk en de te verwachten inkomsten uit de verhuur mogen niet worden meegenomen bij het bepalen van de hoogte van de hypotheek. Een tweede woning en bijbehorende

hypotheek wordt belast in box 3. De lening is aftrekbaar van het totale vermogen, de rente en kosten voor het onderhoud van de woning zijn niet aftrekbaar. nog andere factoren die een rol spelen bij de aankoop van recreatievastgoed. Denk bijvoorbeeld aan het feit dat de aanwezige Vereniging van Eigenaren van groot belang is, vooral voor het rendement op de lange termijn. Wat is doel van het vakantiepark met de recreatiewoningen? En check goed het parkregelement van waar de recreatiewoning staat. Het verhuren van woningen wordt niet op alle parken toegestaan Daarnaast zijn er

of slechts deels. Ook zijn er parken waar de verhuur verloopt via het parkbestuur, waarbij het eigen gebruik juist zeer beperkt mogelijk is. Het is dus verstandig voor aankoop goed te checken wat van toepassing is. Het zou namelijk zonde zijn als je een recreatiewoning aankoopt en je er geen gebruik van mag maken op de momenten wanneer jij zou willen. recreatievastgoed kan aantrekkelijk zijn. Beleggen biedt kansen, maar op voorhand is het goed om goed op te letten op een aantal zaken. Lees de kleine lettertjes en bepaal wat je doel van de investering gaat zijn. Is Het investeren in

de recreatiewoning een belegging of voor eigen gebruik?

Dit kan de keuze bepalen voor het juiste vakantiepark en daarmee recreatiewoning voor een zo optimaal mogelijke investering.

Het is belangrijk te weten dat het verkrijgen van een hypotheek voor een recreatiewoning verschilt ten opzichte van reguliere hypotheek.

ADVERTENTIE

Beleggen en genieten in de IJsselstreek • Stijlvolle 4- tot 8-persoons lodges • Verhuur en beheer door Landal Greenparks • All electric & duurzame materialen • Royale kavels, eigen grond • Koopsom v.a. € 210.000,- v.o.n. excl. BTW • 5 jaar vast rendement mogelijk Verkoop: Parc Estate Recreatie Makelaars 0513 62 70 50 // info@parcestate.com

www.uwbuitenhuis.nl

Residentia Projectmakelaars 0548 53 87 50 // info@residentia.nl

Parkadres: Bathmenseweg 7, Kring van Dorth

EEN LAGE TEMPERATUUR RADIATOR DIE SNEL OPWARMT De Vasco Elia is de ideale warmtebron om te kiezen bij een nieuwbouw of verbouwing. Bij een nieuwbouwproject stel je het totale verwarmingssysteem zo energie-efficiënt mogelijk samen, maar bij een verbouwing ligt dat anders.

De omschakeling naar een efficiënt lage temperatuur verwarmingssysteem, onder andere de warmtepomp is geen eenvoudige klus én heeft vaak een stevig prijskaartje.

Met de Elia kan de montage immers snel én eenvoudig verlopen. Daarnaast heeft de Vasco Elia automatische ventilatoren waardoor een ingewikkelde programmatie verleden tijd is.

Een gezond binnenklimaat is zo gegarandeerd!

ELIA

Ingebouwde axiale ventilatoren

Aan-/uitschakelaar aan de onderkant

De radiator wordt stekkerklaar geleverd

PERFECT IN COMBINATIE MET EEN VICA WARMTEPOMP VAN VASCO WWW.VASCO.EU ADVERTENTIE

30 Levensstijl - Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven analysenederland.nl

Een spetterende kerstsfeer Winterguide Voor kerst trekken we elk jaar alles uit de kast.

Zo ook bij de bloemenzaak van Menno Kroon in Amsterdam, waar de zaak ieder jaar tijdens de feestdagen volledig wordt omgetoverd tot een kerstwinkel.

er ook genoeg manieren om het feest te decoreren. Bij ons is het doel vooral om sfeer te creëren. Door de winkel zo mooi mogelijk te presenteren aan de klant, kun je dit doel bereiken. Hier ben ik dan ook het hele jaar mee bezig.”

Tekst: Roos Breed Foto: Menno Kroon

“Het is onderdeel van mijn baan geworden. Ik noem Kerstmis ook altijd ‘het eindejaarsfeestje’. Onze winkel is twee maanden lang in de kerstsfeer. We maken de hele winkel leeg, schilderen hem en zorgen voor een nieuw decor. Op 1 of 2 januari halen we alles weer leeg. Schilderen we het weer opnieuw en beginnen we aan een frisse start. De klanten zien alleen die twee maanden de versieringen, maar achter de schermen gaat dit het hele jaar door. Je kan het vergelijken met de mode, zij lopen ook altijd een of twee seizoenen voor. Onze kerstwinkel ook. Alles moet al vroeg in het jaar geregeld en ingekocht zijn, anders komt het te laat.

Kerst is echt een onderdeel van mijn leven geworden, dat kan ook haast niet anders als je er het hele jaar mee bezig bent haha!”

Is het niet gek om het hele jaar bezig te zijn met een feest dat pas plaatsvindt aan het einde van het jaar?

Hoe is de liefde voor Kerstmis tot stand gekomen?

“Eigenlijk is die liefde 28 jaar terug ontstaan, toen ik voor de eerste keer in New York was. Ik was daar rond de feestdagen en werd totaal weggeblazen door alle versieringen. Het was geweldig om te zien hoe er in New York zo’n uitmuntende kerstsfeer te zien was. Toen ik eenmaal terug in Nederland kwam, waar de versiering erg tegenviel, vond ik dat er verandering nodig was. Nu heb ik al 25 jaar mijn eigen winkel waar ik mensen de kleur en happiness kan geven die we in de donkere winterdagen enorm nodig hebben. Het is ontzettend leuk om hieraan bij te dragen.”

“Daarnaast heeft mijn liefde voor kerst zich het afgelopen jaar, door de uitbraak van het coronavirus, nog sterker ontwikkeld. Steeds meer mensen zitten binnen en hebben behoefte aan gezelligheid, zeker nu het buiten zo vroeg donker is. Als mensen mijn winkel binnenkomen zie ik, zowel bij jonge als oudere mensen, een twinkeling in de ogen. Iedereen voelt zich echt weer een beetje kind bij mij in

de winkel. Dat warme en fijne gevoel wat ik hiervan krijg is heel mooi.”

Wat onderscheidt jouw winkel van andere kerstwinkels?

“Van origine zijn wij natuurlijk een bloemenzaak.

Dus wij zijn gewend om decoraties te maken met bloemen.

Met Kerstmis nemen we dit talent gewoon mee. We

kijken wat bij de klant en hun woning past. De ene persoon wil de kerstversiering in huis namelijk heel chique en ingetogen houden, terwijl de ander het helemaal over de top wil. Beide kunnen heel leuk zijn. Het gaat er vooral om wat er bij de mensen past.

Kerst is namelijk echt iets wat je opbouwt. Het ene jaar kopen mensen een nieuwe piek, het andere jaar kopen ze een

paar extra kerstballen. Daarnaast heb je ook mensen die elk jaar de nieuwste collectie willen. Het gaat er bij mij vooral om dat we de klanten blij kunnen maken.”

De versiering in de winkel is natuurlijk enorm uitgebreid, hoe kiezen jullie die versiering uit?

“Het belangrijkste is om goed te luisteren naar wat de klanten willen. Een goed

voorbeeld zijn de Amerikanen die een ster als piek hebben. Dit is iets wat veel mensen in Nederland ook leuk vinden. Zodra ik dit merkte, zorgde ik ervoor dat wij die sterren met de nieuwe collectie ook in de winkel hadden. De info die je krijgt van je klanten, is heel essentieel. Elk land heeft namelijk zijn eigen traditie. Wereldwijd is kerst totaal anders, dus zijn

Als mensen mijn winkel binnenkomen zie ik, zowel bij jonge als oudere mensen, een twinkeling in de ogen.

ADVERTENTIE

Van der Valk Hotel Gent Het gloednieuwe Van der Valk Hotel Gent is geopend sinds 1 april 2021 en heeft een strategische ligging tegenover de snelweg en het historische stadscentrum van Gent. Het hotel is gelegen tegenover de Ghelamco Arena, het voetbal stadion van Gent. Het hotel bestaat uit 10 verdiepingen met maar liefst 263 kamers. Van der Valk Hotel Gent beschikt ook over verschillende horeca outlets, waaronder Restaurant Cocotte waar u kunt genieten van Europees-klassieke keuken met een Aziatische twist, The Coffee Club by De Brasserie waar gasten kunnen genieten van heerlijke barista koffie en dé Skybar van Gent op de 10e verdieping van het hotel, waar u kunt genieten van heerlijke cocktails met panoramisch uitzicht over de skyline van het mooie Gent.

Verder beschikt het hotel ook over een spa en een gym, gelegen op de 9e verdieping van het hotel.

Voor vergaderingen en evenementen kunt u ook terecht bij Van der Valk Hotel Gent.

Het hotel beschikt over 12 multifunctionele vergader- en receptiezalen voor zowel grote als kleine evenementen. Alles is hier mogelijk: van een vergadering tot een bedrijfsfeest of zelfs een bruiloft.

De mooie stad Gent is voor iedereen een bezoekje waard, ook in de winter.

In het stadscentrum kunt u historische bezienswaardigheden bewonderen, zoals de middeleeuwse burcht de Gravensteen of de Sint-Baafskathedraal waar u het beroemde Lams God kunt bezichtigen.

Ook vindt u in het centrum van Gent talloze restaurants en winkels.

Wilt u voordelig Gent ontdekken? Boek dan nu ons Hartje Winter Arrangement.

Dit arrangement is inclusief en te boeken vanaf €196 (per persoon per nacht):

• 2 of 3 x Overnachting in één van onze stijlvolle kamers • 2 of 3 x Uitgebreid Live Cooking ontbijtbuffet • 2 x 3-gangen diner

32 Levensstijl - Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven analysenederland.nl

Beveilig je huis en voorkom inbraken Tekst: Féline van der Linde

Elk huis is een mogelijk doelwit van een inbreker.

Negen van de tien inbrekers zijn gelegenheidsinbrekers en zij kiezen het huis uit waar ze het makkelijkst naar binnen kunnen.

“Maak het inbrekers minder makkelijk met bijvoorbeeld een camera en/of een alarmsysteem dan schrikt dit potentiele inbrekers af”, vertelt Cindy Wijenbergh, beveiligingsexpert. “Daarnaast kun je bijvoorbeeld zorgen voor goede verlichting in de tuin of bij de deur, ramen en deuren gesloten houden en op slot doen en ervoor zorgen dat vuilnisbakken niet onder het raam staan waar inbrekers op kunnen klimmen. En kondig niet aan op social media dat je op vakantie gaat of even niet thuis bent.”

Niet alleen camera’s ophangen en een alarmsysteem laten installeren zorgt ervoor dat inbrekers wegblijven. Ook een sticker ophangen waarop staat je huis of pand beveiligd is kan helpen. Niet alleen particulieren, maar ook de zakelijk markt heeft baat bij een goede beveiliging. “Door de coronacrisis staan veel bedrijfspanden leeg en dan is het prettig te weten dat er 24/7 terreinbewaking kan worden geboden middels camera’s en/of een alarmsysteem. En let er daarnaast op dat je geen telefoons of laptops in de venster laat liggen. Het maakt niet uit of je jong of oud, arm of rijk bent. Iedereen kan slachtoffer worden van een inbraak. Zorg ervoor dat je je huis of pand goed beveiligt. Zo kan iedereen zijn huis of pand beschermen tegen inbrekers.”

UIAGM ski- en berggids zijn, is volgens Boris een mooi vak, maar ook een grote verantwoordelijkheid.

Maar acht Nederlandse skien berggidsen ter wereld Winterguide

Om UIAGM ski- en berggids te worden, moet je heel wat in huis hebben. IJsklimmen, rotsklimmen, bergbeklimmen, skiën en alpineren, je moet het allemaal op hoog niveau beheersen. En dat kun je in Nederland door het landschap niet makkelijk leren.

één van de weinige Nederlandse UIAGM ski- en berggidsen Boris Textor is

Dat water goed is voor je gezondheid is inmiddels algemeen bekend, maar wist je al dat water ook een positieve invloed op de hersenen heeft?

Uit onderzoek van de University of Wales blijkt dat het drinken van water een zeer positieve uitwerking heeft op het kortetermijngeheugen van schoolkinderen. Acht jaar lang werden 40 kinderen getest. Deze tests vonden telkens plaats op een willekeurige schoolmiddag, het enige verschil was dat de kinderen de ene keer 300 milliliter water dronken voor de test, en de andere keer niet.

De onderzoekers lieten de kinderen een halve minuut een afbeelding met daarop vijftien plaatjes zien. De kinderen moesten daarna vertellen welke plaatjes ze zich nog herinnerden. Als de kinderen eerst water hadden gedronken, werkte hun geheugen een stuk beter.

Uit een soortgelijk onderzoek van de University of East Londen bleek ook dat het drinken van water hun motoriek preciezer maakte en hun opmerkingsvermogen verbeterde. Ook hadden ze een hoge score toen ze een specifieke letter uit een warboel van andere letters moesten aanstrepen en konden ze meer verschillen zien tussen cartoons die bijna identiek aan elkaar waren.

En dat is ook niet zo gek, de hersenen bestaan voor bijna 80% uit water, dus het is belangrijk dat je er genoeg van binnenkrijgt.

Tekst: Marjon Kruize

berggids zijn, is volgens Boris een mooi vak, maar ook een grote verantwoordelijkheid. “Als ik een verkeerde beslissing maak, kan het totaal misgaan.” Voor de veiligheid werken UIAGM ski- en

Tekst: Esra Buke Foto: Boris Textor

Wijzer met water

ter wereld. “Tijdens mijn opleiding in Innsbruck was ik zelfs de enige buitenlander. Sport leeft in Oostenrijk veel meer en bijna iedereen groeit ermee op.

Ik begreep de sport heel goed en was er van jongs af aan mee bezig, waardoor ik mij snel heb ontwikkeld en al op mijn 26e UIAGM ski- en berggids kon worden.”

gidsen in kleine groepen en kan er op een berg soms maar één persoon tegelijk begeleid worden. Zo heeft Boris wel eens voor onmogelijke situaties gestaan. “We waren verkeerd geskied en moesten over rivieren, maar niemand kon die sprong met ski’s maken. Ik ben toen zelf in de rivier gaan staan en heb iedereen een hand gegeven, zodat het wel lukte. Snel beslissen, is iets waar je tijdens de opleiding heel erg in wordt getraind.” talent heeft Boris voor wedstrijden nooit de ambitie gehad. Hij geniet meer van de tocht zelf, dan van het winnen. Boris: “Ik vind het mooi om mensen te laten ervaren hoe de bergen zijn. De schoonheid, de wijsheid, de stilte. Dat je twee dagen onderweg kan zijn en niemand tegenkomt.”

Ondanks al zijn

Met een gezonde huid en stralend haar het nieuwe jaar in Winterguide Met de ijzige vrieskou in het vooruitzicht is het goed om huid en haar extra te verwennen om gezond en stralend het nieuwe jaar in te gaan.

Tekst: Marjon Kruize

een droge huid hebben last van de winter, doordat hun huid extra rood en schilferig wordt. In de winter raakt de vochtbalans van de huid vaker verstoord, zo meldt onder andere het Huidfonds. Wanneer het koud is, produceren de talgklieren minder talg.

Zonder deze beschermende vetlaag is het moeilijker om de vochtbalans van de huid op peil te houden. Mensen met een vette huid hebben dit probleem minder, omdat hun huid vet en vocht beter vasthoudt. Een aanrader is dus om vaak te smeren met een vette zalf of crème en zuinig te zijn met zeep: dat voorkomt dat de huid uitdroogt.

Vooral mensen met

Ook ons haar

verdient in de winter

extra aandacht. Zo is het belangrijk om in de winter niet met nat haar naar buiten te gaan. Als het haar bevriest, breekt het sneller af. Zorg dus dat het goed droog is. Alle gebruikelijke haartips gelden verder net zo goed in de winter: was het haar niet te vaak – twee of drie keer per week is voldoende – kies een milde shampoo en gebruik een goede, voedende conditioner, zonder schadelijke ingrediënten erin. Kijk uit dat de hoofdhuid niet beschadigt tijdens het föhnen. een goede algehele gezondheid van belang voor gezond haar. Eet gevarieerd en goed, zorg dat je voldoende lichaamsbeweging hebt en vooral: rook niet! Onderzoek toont aan dat mannen die vanaf jonge leeftijd roken, twee keer zo veel kans hebben om op hun vijftigste kaal te zijn. Ook stress blijkt slecht voor het haar. Probeer te ontspannen in de kerstvakantie en neem ook echt even vakantie op.

Daarnaast is ook

huid geld dit advies. Een gezonde huid krijg je als je een gezond Ook voor de

mens bent. Als je gelukkig bent, goed slaapt, gezond eet en genoeg sport. En het is belangrijk dat je niet rookt. Om maar direct de koppeling met het nieuwe jaar te leggen: laat je eerste goede voornemen voor je huid zijn om te stoppen met roken, meer te slapen en te kijken waar je je geluk vandaan haalt, waardoor je minder stress hebt. stress en de huid ontstaat al in een heel vroeg stadium weet.

Als het embryo zich ontwikkelt wordt het gevormd door verschillende kiembladen.

Dit zijn verzamelingen van cellen die dezelfde oorsprong hebben. De huid en het zenuwstelsel zitten in hetzelfde kiemblad, vandaar dat een aantasting van het zenuwstelsel, of bijvoorbeeld stress, direct zichtbaar is via de huid. Een andere belangrijke huidtip is om de witte winterhuid niet onder de zonnebank te leggen. Van de zonnebank weten we dat deze gevaarlijk voor je huid kan zijn. En drink veel water! Dat is goed voor huid én haar.

De link tussen

ADVERTENTIE

Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven - Levensstijl 33 analysenederland.nl

“Wij bekijken continu wat er nog meer mogelijk is op het gebied van glas om het allemaal nog mooier te maken” Winterguide Glas kan je op allerlei manieren in het interieur verwerken. Glas is namelijk indrukwekkend, interessant en bovendien ontzettend mooi om in huis te hebben.

Tekst Roos Breed Foto's: Stylish Glass

“

glas in het interieur is de afgelopen jaren enorm toegenomen”, vertelt Aniek van der Meer, accountmanager van Stylish Glass. “Wij bestaan nu bijna achttien jaar en wij zien steeds vaker dat mensen de meerwaarde van glas beginnen in te zien.

Voorheen waren Nederlanders erg gehecht aan dichte deuren, maar tegenwoordig is dit niet meer zo. En dat heeft een opening gecreëerd voor glas.”

De acceptatie van

een bijzonder product”, gaat Van der Meer verder. “Er is ontzettend veel mogelijk, maar je moet de regels die er zijn op het gebied van veiligheid goed in je achterhoofd houden. Je wilt natuurlijk dat het allemaal zo mooi mogelijk wordt, maar het moet ook veilig zijn. Wij werken veel met architecten samen.

Wanneer zij de tekeningen op ons bureau leggen, gaan we samen kijken naar hoe wij het project zo mooi mogelijk uit kunnen voeren, maar wel op een veilige manier. Dat is de prioriteit.”

“Glas blijft natuurlijk

van de projecten van Stylish Glass is de glazen trap. Van der Meer: “Dit project voerden we vorig jaar uit. We werden benaderd door een stel dat graag een glazen trap wilde. Ze hadden wel een idee, maar dit was nog niet heel concreet. Wij zijn toen met hen gaan kijken hoe we dit ontwerp zo mooi mogelijk konden maken en daar kwam dit resultaat uit.”

Een mooi voorbeeld

badkamerproject ‘The Home Director’ ook een enorm goed voorbeeld. Van der Meer: “De klant gaf aan zo veel mogelijk glas te willen zien.

We hebben daarom subtiele scharnieren gekozen die qua kleur ook bij de omgeving passen. Dit project is zo Daarnaast is het

strak en chique geworden in combinatie met de rest van de badkamer. Als je kijkt naar hoe wij als glasbedrijf aan de gang gaan en hoe we de boel aanpakken, zijn dit twee perfecte voorbeelden van hoe wij dingen tot stand kunnen laten komen.” deze projecten? Die haalt het glasbedrijf overal vandaan. Van der Meer: “We komen op allerlei plekken en we spreken vele ontwerpers en architecten.

Hierdoor zitten wij dagelijks vol met ideeën. We kijken De inspiratie voor

wat er mogelijk is en wat we nog meer toe kunnen voegen aan het glas, om het allemaal nog mooier te maken. Daar zijn we continu mee bezig, we staan dus nooit stil.”

Stylish Glass dan weer in nieuwe samenwerkingen: “Omdat we ondertussen echt een naam hebben gecreëerd, merk je dat mensen doorverwezen worden naar ons”, legt Van der Meer uit. “Mensen weten dat wij meedenken en altijd zullen kijken hoe we het ontwerp zo mooi en gaaf Deze inspiratie stopt

mogelijk kunnen maken.”

Natuurlijk blijven de wensen van de klant het belangrijkste uitgangspunt. Van der Meer: “Mensen komen met hun wensen naar ons toe. Wij willen die wensen natuurlijk zo goed mogelijk vervullen.

Met onze ervaring kunnen wij eventuele toevoegingen aan het ontwerp maken.

De basis is dat mensen een bepaalde stijl in hun hoofd hebben. Wij spelen hierop in en kijken wat er het beste bij deze wens past. Wanneer jij de vraag hebt, hebben wij het antwoord.”

34 Levensstijl - Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven analysenederland.nl

Lekker blijven slapen Duurzaam Leven Slaap is ontzettend belangrijk voor je gezondheid, dat weten we allemaal. Toch is dat niet altijd even makkelijk en hoe ouder we worden, hoe moeilijker we het lijken te vinden om goed te slapen.

Tekst: Marjon Kruize Foto: Pexels

V

olgens het Neder-

Huisartsen Genootschap heeft één op de drie volwassenen geregeld problemen met slaap. De helft van alle patiënten met slaapklachten is boven de 65 jaar oud. Dat kan komen door medische of psychische problemen, een stressvolle gebeurtenis, verhoogde gevoeligheid voor verstoringen in de slaapomgeving, het gebruik van medicijnen die de slaap verstoren of een verstoring van de biologische klok door bijvoorbeeld een minder gestructureerd verloop van de dag. Ook slapen ouderen vaak lichter en worden ze ’s nachts vaker wakker, zo meldt Slaapcoach.nl. lands

flinke gevolgen hebben. Chronisch slecht slapen verhoogt namelijk de kans op diabetes en hart- en vaatziekten, zo meldt Gezondheidsnet.nl. Ook word je er vaak prikkelbaar van, kan je je minder goed concentreren en presteer je slechter. En je bent natuurlijk veel vermoeider.

En dat kan

Het is belangrijk dat je zorgt voor een goed bed, een fijn matras en een goed hoofdkussen.

Veel mensen zijn zich niet bewust van het belang van een goed matras, maar zonder een goed matras kan je niet goed ontspannen. aantal dingen die je kunt doen om slaapklachten zoveel mogelijk te Er zijn een

voorkomen, zo stelt Gezondheidsnet.nl. Zo is het belangrijk de slaapkamer stil, koel en donker te houden en deze alleen te gebruiken om te slapen. Zelfs een klein beetje licht, bijvoorbeeld van een digitale wekker, kan ervoor zorgen dat de aanmaak van het slaaphormoon melatonine afneemt, waardoor de slaap verstoord kan raken.

Daarnaast is het ontzettend

belangrijk dat je zorgt voor een goed bed, een fijn matras en een goed hoofdkussen. Veel

mensen zijn zich niet bewust van het belang van een goed matras, maar zonder een goed matras kan je niet goed ontspannen. Je lichaam moet namelijk op de juiste manier over het matras verdeeld worden, zo valt te lezen op Inslaap.nl. Wanneer je matras te hard is, wordt je doorbloeding afgekneld en krijgt je huid onvoldoende zuurstof. Je hersenen krijgen hierdoor het signaal om te draaien, waardoor je onrustig slaapt. Heb je een te zacht matras? Dan geeft dat niet voldoende steun en

zak je veel weg. Ook dat slaapt niet lekker, dus besteedt zeker genoeg aandacht aan het kiezen van je matras.

Chronisch slecht slapen verhoogt de kans op diabetes en hart- en vaatziekten. ook beter als je overdag actief bent, je in de avonduren geen koffie of alcohol drinkt en geen Daarnaast slaap je

grote maaltijden eet, en als je elke dag op dezelfde tijd op staat. Dan weet je zeker dat je er zelf alles aan gedaan hebt om ’s nachts lekker te slapen.

Wanneer je matras te hard is, wordt je doorbloeding afgekneld en krijgt je huid onvoldoende zuurstof.

ADVERTENTIE

10% KORTING PREMIUM KWALITEIT DONZEN DEKBEDDEN EN HOOFDKUSSENS Atijd gratis bezorging 30 dagen proberen Gegarandeerd de beste kwaliteit GEBRUIK DE CODE 10-FD21-12 EN ONTVANG 10% KORTING OP: WWW.WHITECLOUDZ.NL

GEBRUIK DE CODE 10-VSNR EN ONTVANG 10% KORTING OP:

Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven - Levensstijl 35 analysenederland.nl

Een mooi interieur hoeft niet altijd nieuw of duur te zijn

Roos Reedijk Interieur Stylist

Duurzaam Leven

Als klein meisje wilde ze altijd al binnenhuisarchitect worden, maar uit een beroepskeuzetest kwam dat ze iets met haar talenknobbel moest doen en koos ze voor een internationale studie communicatie. Toch kwam Roos Reedijk via een grote omweg terecht in de interieurwereld en nu zou ze niet anders meer willen. Roos volgt de laatste trends, maar heeft zeker ook bepaalde houvasten voor wat betreft het interieur: “Want trends zijn leuk, maar houd vooral ook vast aan wat jij zelf leuk vindt!”

Tekst: Féline van der Linde Foto: Persfoto

Waar komt je passie voor interieur vandaan?

“Ik was als kind altijd al bezig met het veranderen van mijn kamer. De ene week verschoof ik mijn meubels.

De andere week veranderde ik wat kleuren. Ik wilde dan ook super graag binnenhuisarchitect worden. Toch ben ik eerst mijn talenknobbel AD brand ad.pdf

3

verder gaan ontwikkelen en ben ik een studie internationale communicatie gaan volgen. Naast dat ik binnenhuisarchitect wilde worden was stewardess zijn ook een grote droom van mij. Na mijn studie ben ik een jaar gaan vliegen en kon ik zo tegelijkertijd ook werken aan mijn andere droom. Ik deed inspiratie op uit interieurs van over heel de wereld en kwam van elke reis wel met iets moois terug. Na een omweg via de kledingbranche, ben ik mij drie jaar geleden volledig gaan focussen op het maken van interieurs. En elke dag ben ik nu bezig met wat ik het liefste doe, met kleine veranderingen in huis mensen ontzettend blij maken!”

Wat is voor jou het belangrijkste binnen een interieur?

“Zorg ervoor dat je huis geen showroom wordt! Heel veel mensen gaan naar een woonboulevard en zien dan een leuke opstelling en kopiëren deze vervolgens in hun huis. Dat vind ik soms jammer, want het is juist zo leuk én belangrijk om het persoonlijk te maken. Heb je bijvoorbeeld kinderen, werk je thuis of houd je van koken?

Allemaal (belangrijke) elementen die van invloed kunnen zijn op het interieur. Je kunt namelijk een hele mooie witte bank willen hebben, maar als je kinderen hebt is dat misschien niet zo handig.

Maar andersom, enkel aan de hand van je leefsituatie je interieur bepalen is ook weer niet raadzaam. Je kunt namelijk ook goede oplossingen bedenken, door bijvoor10/12/2021

16:31

beeld een apart speelhoekje te creëren voor de kinderen. Ik kijk altijd naar wie er wonen en hoe er geleefd wordt. Dat vind ik heel belangrijk om zo een mooi interieur te creëren dat bij de mensen en de leefstijl past. Daarnaast vind ik het belangrijk dat wanneer er een gezin in het huis woont, het gezin ook centraal staat.

Is er geen tv, zorg er dan voor dat niet iedereen zich terugtrekt met een eigen scherm, maar maak het gezellig, met bijvoorbeeld een haard, zodat het gezin ook samen kan komen op een bepaalde plek.”

Wat typeert jouw stijl?

“Ik houd heel erg van kleur! Maar ook daarin houd ik rekening met de wensen van de klant. En kleur hoeft niet per se echt een felle kleur te zijn. Dat kan ook bijvoorbeeld een mooie off-white of zandkleur zijn. Of ga aan de slag met een leuk behangetje.

Je hebt tegenwoordig al voor weinig superleuk behang en het geeft je huis gelijk een compleet gevoel, al is het maar op een klein muurtje.

Ook hang ik graag iets aan de muur, het kleedt de woonkamer gelijk aan. Dat zijn voor mij echt de ijkpunten: iets aan de muur, kleur, maar ook een vloerkleed, gordijnen en bloemen in huis. Bloemen worden als een luxeproduct gezien, maar bij de goedkopere woonwinkels heb je tegenwoordig ook hele mooie kunstbloemen voor een paar euro.”

bladen om te kijken wat anderen doen, maar ik heb dan niet per se het gevoel dat ik dat ook moet gaan doen.

Ik koop ook heel graag de buitenlandse woonbladen en die bewaar ik dan ook voor de rest van mijn leven. Af en toe pak al mijn stapels tijdschriften erbij en blader ik er doorheen om inspiratie op te doen. Het liefst ga ik op reis om inspiratie op te doen.

Niet alleen krijg ik inspiratie van de cultuur, maar ook bijvoorbeeld van het klimaat en de zon die op kleuren schijnt, waardoor deze er anders uit zien. Als ik bijvoorbeeld roze tegels in Marrakesh zie kan ik dat hier in een interieur in een afgezwakte versie toepassen. Helaas moet het reizen nog heel even wachten, maar als ik bijvoorbeeld op straat rondrijd en een mooi gebouw zie of bepaalde kleurstellingen, dan haal ik daar ook inspiratie vandaan.

Ik vind dat super leuk om te gebruiken in mijn werk. Maar natuurlijk zie ik de trends als ronde banken, ronde tafels, velvet kleuren, stalen deuren en visgraat vloeren. Super leuk, ik heb namelijk ook een stalen deur in mijn huis, maar dan wel in een heel oud, klassiek huis. Die tegenstelling die je dan krijgt met een stalen deur maakt het net even wat anders. Het allerbelangrijkste vind ik dat je kijkt naar de stijl van het huis en de mensen die erin wonen. En durf daarbij contrasten op te zoeken.”

Wat zou je mensen willen

Volg je de woontrends op

adviseren die wat verande-

de voet?

ringen in huis willen aan-

“Ik lees wel veel woon-

brengen?

“Vaak durven mensen toch niet te gaan voor grote veranderingen. En dat begrijp ik heel goed. Dit heeft natuurlijk ook met geld te maken, dat kun je immers maar een keer uitgeven. Maar je hebt ook heel veel leuke dingen die niet duur (hoeven) te zijn, en die lang meegaan en van goede kwaliteit zijn. Of kijk bijvoorbeeld op marktplaats of in een tweedehands winkel. Je koopt dan buiten het geijkte patroon en je kan daar de mooiste items vinden.

En zo geef je ook nog eens producten een tweede leven.

Je kunt ook je eigen spullen een tweede leven geven.

Schuur bijvoorbeeld een oude tafel op en verf hem in een andere kleur. Zo lijkt het net of je een nieuwe tafel hebt. Je kunt ook een kussen opnieuw bekleden. Wees dus creatief en dat hoeft niet altijd nieuw en duur te zijn!”

of een bloemetje, en leg een leuke badmat of gewoon kleedje op de vloer. Zo kun je met een aantal kleine aanpassingen zorgen voor een gezellige badkamer.”

Je hebt het afgelopen jaar het programma ‘Kopen zonder kijken’ gedaan. Smaakt dat naar meer?

“Mijn liefde voor interieur is nog altijd groter dan die voor de camera, in eerste instantie werd ik ook voor achter de schermen gevraagd, maar ik werk met een ontzettend leuk team en het programma klopt gewoon. Ik heb nu ook een aantal items gedraaid voor RTL Boulevard en dan ben ik ook gewoon in mijn comfortzone, omdat ik iets doe wat mijn passie is.

Zolang het in deze context is dan sta ik ervoor open.”

Wat voor soort projecten zou je graag nog willen

En wat betreft de badka-

doen?

mer? Wat zou men daar

“Ik zou heel graag huizen in het buitenland willen inrichten. Waar je met een andere cultuur en klimaat dient rekening te houden. En ik vind het ook heel leuk om campers in te richten. Of bijvoorbeeld tiny houses. Maar ook een boetiek hotel of een enorme jacht van oliesjeik.

In ieder geval iets anders dan huizen! En ook niet alleen in het hogere segment. De afwisseling is juist zo leuk!

Dit houd mij creatief. Als ik dan moet kiezen dan zou ik graag als volgende project campers willen inrichten. Op zo’n klein oppervlakte een nieuw interieur realiseren is zo ontzettend leuk!”

gemakkelijk aan kunnen veranderen?

“Allereerst betegel je badkamer niet van onder tot boven met grote tegels. Alleen de nulzone (het natte gedeelte van de douche) is belangrijk dat je die tegelt. De overige delen zou je tot 1.20 meter kunnen betegelen en daarboven los kunnen gaan met een toffe kleur of zelfs behang.

Een badmeubel, bijvoorbeeld een mooi oud kastje geeft sfeer aan je badkamer, maar laat het wel impregneren.

En ik ben een groot fan van groen en kleur in de badkamer. Zet bijvoorbeeld op de rand van je bad een plantje

ADVERTENTIE

36 Levensstijl - Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven analysenederland.nl

Zonnestroom opwekken kan eigenlijk overal, of dat nou op het dak van een woning is, in een landbouwveld of bovenop een groot kantoorpand: we kunnen overal ter wereld zonne-energie opwekken.

Een zonnige toekomst voor zonne-energie Duurzaam Leven

In de toekomst zal zonne-energie een grote rol gaan spelen in de wereldwijde energievoorziening. Zonne-energie is onuitputtelijk en overal toepasbaar, wat het een zeer geschikte vorm van hernieuwbare energie maakt.

Tekst: Marjon Kruize Foto's: Pixabay

V

olgens Solar Magazine zullen

hernieuwbare bronnen in de komende tien jaar goed zijn voor tachtig procent van de wereldwijde groei van de vraag naar elektriciteit. Zonne-energie zal hierin een be-

langrijke rol gaan vervullen.

Ook in Nederland kende de uitrol van zonnestroomsystemen de laatste twee jaar een enorme groei, zo stelt TNO, en die groei zal alleen maar verder gaan doorzetten.

Zonne-energie blijft zich dus voortdurend vernieuwen waardoor het nog breder toepasbaar en betaalbaarder wordt.

De afgelopen jaren zijn

er vele technieken ontwikkeld om zonnepanelen op een efficiënte en rendabele manier te

produceren. De uitdaging is nu om de kosten nog verder te verlagen door het rendement van zonnecellen nog verder op te voeren en de productiekosten te reduceren, zo stelt TNO. Dat kan onder andere gedaan worden door de inzet van tweezijdige zonnepanelen. Deze cellen kunnen op zee twee keer zoveel zonne-energie opwekken, omdat ze zowel het directe zonlicht als de weerkaatsing van de zon op het water opvangen. Zonne-energie blijft zich dus voortdurend vernieuwen waardoor het nog breder toepasbaar en betaalbaarder wordt.

In de toekomst zijn

er echter ook hobbels op de weg.

Uiteindelijk zullen fossiele

centrales dicht moeten en daar moeten we stap voor stap naartoe werken, want een belangrijk obstakel voor die transitie naar duurzame energiebronnen is de vraag of er altijd voldoende energie uit gegenereerd kan worden.

Er zijn perioden waarin er geen zon beschikbaar is.

Daarom is het interessant om te denken aan hybridisering in de industrie; een combinatie van duurzame en niet-duurzame energiebronnen, in elk geval tot in 2050 alle fossiele brandstoffen uitgefaseerd moeten zijn.

Daarnaast is een groot

voordeel van zonneenergie dat er al vele mogelijkheden zijn om zelf stappen te nemen, zo

meldt Watisduurzaam.nl.

Zonnestroom opwekken kan eigenlijk overal, of dat nou op het dak van een woning is, in een landbouwveld of bovenop een groot kantoorpand: we kunnen overal ter wereld zonneenergie opwekken. Zeker in combinatie met windenergie kunnen we zo een grote slag staan in de energietransitie.

Als je zonnepanelen hebt en je stroom overhoudt, dan kan je deze tegen een vergoeding aanbieden aan het elektriciteitsnet.

Verder stimuleert de

overheid nog altijd de eigen opwek van stroom met zonnepanelen. Als je zonnepanelen hebt en je stroom overhoudt, dan kan je deze tegen een vergoeding aanbieden aan het elektriciteitsnet, stelt Rijksoverheid. nl. Dat noemen we saldering.

Ook is er de mogelijkheid samen met anderen een energiecoöperatie op te starten en zonnepanelen op het dak van een gebouw in de buurt te laten plaatsen. Als deze coöperatie gebruik maakt van een postcoderoosregeling betaalt de coöperatie minder belasting voor de energie die zij opwekken.

ADVERTENTIE

Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven - Levensstijl 37 analysenederland.nl

Wat gebeurt er als je duurzaam gaat leven?

Duurzaam Leven

Nu de urgentie van de klimaatcrisis duidelijk op ons netvlies staat, willen we graag ons steentje bijdragen. Maar er zijn zoveel dingen die je kunt doen, dat je door de bomen het bos niet meer ziet. Waar te beginnen?

Tekst: Marjon Kruize Foto: Persfoto

M

arije van der

Made, YouTuber en auteur van het boek ‘Dit gebeurt er als je duurzaam gaat leven’, begon zes jaar geleden met haar zoektocht naar een duurzame levensstijl. “Dat begon, net zoals bij vele anderen, met het stoppen met vleeseten”, vertelt Van der Made. “Ik was als puber al vegetariër, maar verloor het tijdens mijn studententijd uit het oog. Toen ik voor mijn YouTube-kanaal tien dagen experimenteerde met het paleo dieet ging ik nog meer vlees eten dan normaal, en dat stond me toen zó tegen. Toen ging ik lezen over de bio-industrie en ben ik gelijk gestopt met vleeseten. Langzamerhand ging ik toen steeds meer andere onderwerpen rondom duurzaamheid onderzoeken en experimenteerde ik voor mijn YouTube-kanaal met een week zonder plastic afval, een week vegan eten en zodoende ben ik steeds meer gaan lezen over duurzaamheid en dit gaan toepassen in mijn eigen leven.”

TGTG-FD-2021.pdf

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

de misleiding in de bio-industrie wakkerden bij Van der Made een vuur aan. “We zijn echt nog heel ver weg van het behalen van onze klimaatdoelen, en de komende jaren groeit onze impact alleen nog maar meer. Het voelde voor mij als een missie om daar iets mee te doen met het platform dat ik heb. Het begon met het uit de weg helpen van misverstanden over voeding, maar nu gaat het meer over duurzaamheid in zijn algemeenheid.”

Het onrecht en

1

We zijn echt nog heel ver weg van het behalen van onze klimaatdoelen. gaat om duurzaamheid, staat onze lens Want als het

wat Van der Made betreft helemaal verkeerd afgesteld.

“Er wordt heel veel gefocust op de zichtbare impact”, stelt ze. “Shampooflessen met microplastics, het plasticje om de komkommer, verpakkingsvrije winkels.

Allemaal hartstikke goed, maar dat is niet waar de impact écht zit. Als je kijkt naar de leefstijl van de gemiddelde Nederlander zijn er heel veel belangrijker dingen die je kunt doen. We hebben het veel te veel over kleine dingetjes en vergeten voor het gemak de grotere problemen.”

nummer één staat ‘spullen’.

De meeste Nederlanders kopen gewoon veel te veel nieuwe spullen, met name elektronica. Daar zit de grootste impact, want het verbruikt veel grondstoffen en zorgt voor veel uitstoot.

Daarna volgen onze vleesconsumptie, de manier waarop we wonen (niet geïsoleerd en zonder groene stroom, bijvoorbeeld), onze auto en het vliegen.

Als je daarin aanpassingen maakt, maak je veel meer verschil dan wanneer je let op de microplastics in je shampoofles.”

niet ligt aan de plastic verpakkingen, waar ligt de impact dan wel? “Babette Porselein heeft hier een mooi boek over geschreven, ‘De verborgen impact’. Daarin staat een top tien van de impact van de gemiddelde Nederlander. En met stip op

Maar dat is

Maar als het

Marije van der Made YouTuber en auteur van het boek ‘Dit gebeurt er als je duurzaam gaat leven’

13-12-2021

10:20

nog niet zo makkelijk. “Mensen vinden het fijn om pasklare oplossingen te hebben om ons duurzamer te voelen”, vertelt Van der Made. “En het is natuurlijk ook hartstikke goed om dat te doen, maar de impact is niet heel groot.

Vooral niet zolang grote bedrijven aan greenwashing blijven doen om de consument het gevoel te geven dat ze iets goeds doen. Bijvoorbeeld door te zeggen dat ze groene energie leveren, duurzame kleding maken of energie neutrale melk leveren, terwijl dat gewoon niet het geval is. Daar probeer ik mensen ook bewust van te maken. Als je weet waar je impact zit, kan je slimmere keuzes maken.” En de belangrijkste boodschap daarbij? “Dat vooral ook de partij waar je op stemt impact maakt, want daar zit de echte verandering. Bij overheden en bedrijven, niet bij de consument.”

3Vragen aan

Maarten Gaarthuis

Maarten Gaarthuis Eigenaar van White Cloudz

Duurzaam Leven

Het uitzoeken van een dekbed is iets waar je goed over na moet denken. Want een goed dekbed is essentieel voor een goede nachtrust, en een goede nachtrust is weer essentieel voor een goede gezondheid.

Tekst: Roos Breed Foto: Persfoto

Hoe kies je het juiste dekbed uit?

“Om te beginnen is het belangrijk om na te gaan of je ergens allergisch voor bent. Bij een huisstofallergie bijvoorbeeld kun je beter voor een donzen dekbed kiezen. Daarnaast gaat het er ook om hoe warm en zwaar het dekbed moet zijn. De ene persoon vindt het prettig om iets gewicht te voelen, de ander houdt er juist van om een zo licht mogelijk dekbed te hebben. Over het algemeen is een lichter dekbed beter voor de nachtrust.

Verder is het goed om rekening te houden met de maat van het dekbed, ook hier verschilt de voorkeur per persoon. Het is voornamelijk afhankelijk van de maat van je bed. Daarnaast is het verstandig om uit te zoeken of en hoe het dekbed gereinigd kan worden.

Welke soorten dekbedden zijn er?

“Er wordt hierbij een onderscheid gemaakt in het soort vulmateriaal. Zo heb je synthetische vulling, wolvulling en katoen- of zijdevulling. En je hebt natuurlijk dons, in allerlei verschillende soorten. Over het algemeen is een donzen dekbed het warmste en lichtste dekbed. Daarnaast isoleert deze het beste ten opzichte van het eigen gewicht. Een donzen dekbed kan heel makkelijk vocht opnemen en afstaan, dat zorgt voor een aangenaam microklimaat. Bij dit dekbed is het dan ook heel belangrijk dat je een stof kiest die past bij de vulling, om zo maximaal comfort te realiseren. Daarnaast is dit dekbed heel soepel, donzen dekbedden vallen daardoor heel mooi om je heen. In mijn optiek is natuurlijke vulling het beste in staat om te ademen en vocht op te nemen en af te staan.”

Welke rol speelt de warmtebehoefte bij het kiezen van een dekbed?

“Die warmteklasse is een van de belangrijkste aspecten om rekening mee te houden, vooral in combinatie met je eigen warmtebehoefte. Het ligt aan of je je raam wel of niet open hebt staan en wat voor type woning je hebt. Veel moderne huizen hebben bijvoorbeeld vloerverwarming op de slaapkamer, andere mensen hebben weer een airconditioner aanstaan ’s nachts. In een appartement heb je bijvoorbeeld een veel minder warm dekbed nodig dan in een vrijstaand huis, zeker als dat huis wat ouder is. Dit speelt allemaal een belangrijke rol bij het uitzoeken van een nieuw dekbed.”

ADVERTENTIE

38 Levensstijl - Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven analysenederland.nl

Groene wintersport in Zwitserland Duurzaam Leven

Duurzaam reizen is een thema dat steeds meer aandacht krijgt. Volgens de meest recente uitgave van de Travel and Tourism Competitivess Report (2019) is Zwitserland wereldwijd leider op het gebied van ‘environmental sustainability’. Met de winter in aantocht geven we je vijf duurzame voorbeelden in de Zwitserse skigebieden op een rij: van autovrije vakantieplaatsen tot treinreizen en van duurzame accommodaties tot ’s werelds eerste skilift op zonne-energie.

Tekst: Féline van der Linde

E

en wintervakantie zonder verkeersdrukte,

lawaai en uitlaatgassen: elf Zwitserse vakantieplaatsen zijn volledig autovrij.

Daaronder vallen ook klassieke wintersportdorpen als Wengen, Mürren, Saas-Fee en Zermatt. Sommige bestemmingen, zoals Riederalp en Bettmeralp, zijn slechts per kabelbaan te bereiken, andere per trein of kabelspoor. Gasten in Saas-Fee parkeren de auto aan de rand van het dorp.

De ‘Swiss Youth Hostels’

bevinden zich vaak op toplocaties in de Zwitserse Alpen, zoals in Gstaad, Grindelwald, Crans-Montana en Davos.

De 52 jeugdherbergen staan voor kwaliteit, betaalbaarheid en voor sociaal verantwoord en duurzaam toerisme. Op het gebied van afvalverwer-

king, watervoorziening en elektriciteitsverbruik hanteren ze een strikt beleid, waardoor de ecologische voetafdruk van gasten klein is. Volgens de Zwitserse jeugdherbergen is een overnachting in een hostel tien keer milieuvriendelijker dan een overnachting in een vijfsterrenhotel.

In het Safiendal bevindt

zich de eerste skilift ter wereld die met zonne-energie wordt aangedreven. De 450 meter lange sleeplift transporteert enerzijds wintersporters en produceert daarbij tegelijkertijd zonne-energie. De zonnepanelen produceren jaarlijks ongeveer 90.000 kWh. Voor het draaien van de skilift is circa 22.000 kWh nodig. De overproductie wordt aan EW Tenna verkocht, zodat geïnteresseerde en milieubewuste mensen zonne-energie uit het Safiendal kunnen afnemen. is en de skipistes veranderen in wandel- en fietspaden komen er vaak afvalresten tevoorschijn. De Zwitserse Summit Foundation is in 2019 gestart met de ‘Cleanup Tour’. Het vormt de eerste landelijke opruimactie in de bergen. Honderden vrijwilligers gaan de skipistes langs om de achtergebleven rommel op te ruimen, zodat de plaatselijke flora en fauna geen last hebben van de troep en de wandelpaden er verzorgd uitzien. Tussen mei en augustus 2022 worden de pistes opgeruimd van twintig skigebieden, verspreid over heel Zwitserland.

uit 29.000 kilometer aan trein-, bus- en bootverbindingen. De dienstregelingen van de verschillende vervoermiddelen zijn met de precisie van een Zwitsers uurwerk op elkaar afgestemd. De treinen rijden er in ruim 90 procent van de gevallen geheel op tijd of met een maximale vertraging van drie minuten: in bijna 99 procent van alle gevallen is het mogelijk de aansluitende trein te halen.

Gasten uit het buitenland kunnen een voordelig all-inone ticket aanschaffen, waarmee zij onbeperkt gebruik maken van het Zwitserse openbaar vervoer. Bovendien biedt dit all-in-one ticket gratis toegang tot meer dan 500 Zwitserse musea en tot 50 procent korting bij diverse kabelbanen. Naast comfort

1

en gemak biedt het Zwitserse openbaar vervoer reizigers de beste mogelijkheid om zich op een duurzame manier te verplaatsen. Het all-in-one ticket is verkrijgbaar voor 3, 4, 6, 8 of 15 opeenvolgende dagen; de flex versie van het all-in-one ticket biedt de mogelijkheid om op keuzedagen te reizen.

2 3 5

Als de sneeuw gesmolten

6 4

8

Zwitserland beschikt over

7

een zeer uitgebreid openbaarvervoernet, dat bestaat

1) Mürren, (©) Jungfrau Region Tourismus.- 2+7) Solarskilift Tenna, Safiendal, (©) Schweiz Tourismus, Christof Schuerpf .- 3) Bettmerlap, Schweiz Tourismus/Bettmeralp Tourismus.- 4) Bettmeralp, (©)aletscharena.ch / Karin Bittel.- 5+8) Rhätische Bahn, Rhätische Bahn / Andrea Badrutt.- 6) Youth Hostel Gstaad-Saanen, (©) Schweizer Jugendherbergen ADVERTENTIE

Zwitserse hoogtepunten op de Winter Magic Tour

De nieuwe ‘Winter Magic Tour’ biedt een aaneenschakeling van Zwitserse hoogtepunten in één reis: een stedentrip, treinrondreis én wintersportvakantie. Naast een bezoek aan de prachtige stad Luzern staan panoramische treinreizen met onder meer de Luzern-Interlaken Express, de Glacier Express en de Bernina Express op het programma, evenals wintersportplezier op de pistes van de Jungfrau Regio, Zermatt-Matterhorn en St. Moritz.

De rondreis begint in de fascinerende, historische stad Luzern, die schitterend ligt aan de oever van het Vierwoudstedenmeer en de voet van de imposante berg Pilatus. Loop over de wereldberoemde Kapelbrug naar de fraaie binnenstad en waan je een paar honderd jaar terug in de tijd.

De volgende dag reis je met de trein naar Interlaken in het Berner Oberland: een perfecte startlocatie voor verschillende excursies in de bergen of aan de meren van Thun en Brienz. Wintersportliefhebbers gaan naar Wengen, Mürren of Grindelwald om te skiën in de Jungfrau-Regio. Het spectaculaire bergdecor van dit skigebied wordt gedomineerd door de

machtige Eiger, Mönch en Jungfrau.

Vanuit Interlaken gaat de Winter Magic Tour door naar Zermatt in de vakantieregio Wallis. Hier staat alles in het teken van de bekendste berg van Zwitserland: de Matterhorn. De volgende dag maak je een excursie naar de Gornergrat of sta je een dag op de lange latten, altijd oog in oog met deze imposante berg.

Op de zesde dag staat de wereldberoemde Glacier Express op het programma: de spectaculaire rit met deze panoramatrein duurt ongeveer acht uur en brengt je van Zermatt - dwars door de Alpen - naar St. Moritz in Graubünden. Wie hier niet wil skiën, geniet vanaf het zonnige Muottas Muragl van het uitzicht over het Oberengadin of maakt een treinrit over de Berninalijn, die opgenomen is in de werelderfgoedlijst van Unesco.

De Winter Magic Tour is eenvoudig als arrangement te boeken bij Switzerland Travel Centre, inclusief accommodatie, skipas en -huur, treintickets en stoelreserveringen. www.MySwitzerland.com/wintermagictour

Winter Magic Tour: Rhätische Bahn

Luzern

Interlaken

Luzern Interlaken Express

Zermatt

Glacier Express

Bernina Express

St.Moritz

Foto’s: Rhaetische Bahn / Andrea Badrutt, Swiss Travel System AG/Pascal Gertschen, Swiss Travel System AG / Tobias Ryser, Glacier Express AG / Stefan Schlumpf, Zentralbahn AG / Simon + Kim, © Rhätische Bahn / Max Galli, Copyright by Luzern Tourismus & AURA

Home Chef, Winterguide & Duurzaam Leven - Levensstijl 39 analysenederland.nl

De impact van elektrisch rijden Duurzaam Leven

Je ziet ze tegenwoordig steeds vaker rijden: elektrische auto’s. Geleidelijk aan stappen we over op een nieuwe manier van vervoeren. Elektrisch rijden is schoner, stiller en stoot minder CO2 uit. Een schoner Nederland zou de uitkomst moeten zijn.

Maar wat is nu eigenlijk de impact van deze fossielvrije wagens?

Tekst: Roos Breed Foto: Pexels

E

lektrisch rijden is

natuurlijk niet zomaar wat. Het rijdt namelijk heel anders dan een benzine- of dieselauto. Om te beginnen worden er in een elektrische auto geen fossiele brandstoffen gebruikt. Dit is voor veel mensen die hun ecologische voetafdruk willen verkleinen een belangrijk voordeel. Daarnaast stoten elektrische auto’s over hun hele leven ongeveer veertig procent minder CO2 uit dan een auto op diesel of benzine.

Dit maakt dat een elektrische auto beter is voor het klimaat dan een auto die op fossiele brandstof rijdt. De elektrische auto is echter niet helemaal klimaatneutraal. Er wordt bij de productie van de accu toch een hoop CO2 uitgestoten.

Daarnaast is de productie van elektriciteit natuurlijk ook niet vrij van uitstoot. Dus de echte

vraag is: in hoeverre is de elektrische auto schoon?

Elektrische aandrijvingen zijn namelijk tot wel 95% efficiënter in verbruik. moeilijk te beantwoorden. Er zijn namelijk veel factoren die meespelen in het beantwoorden ervan. Er is bijvoorbeeld geen directe uitstoot, maar zoals eerder vermeld is er wel indirecte uitstoot door de productie van de accu. De uitstoot tijdens het produceren van de accu levert een grotere milieu-impact op dan die van een brandstofauto.

Echter, een elektrische auto stoot per gereden kilometer een stuk minder CO2 uit dan een brandstof auto, hiermee haalt de elektrische auto zijn achterstand weer in. Naast de uitstoot die de productie van de accu veroorzaakt, levert ook de productie van de elektrische auto zelf een aardige bijdrage aan de CO2-uitstoot.

Uiteindelijk draagt natuurlijk elke gram CO2 evenveel bij aan de opwarming van de aarde, het verschil tussen de uitstoten door de uitlaat van een benzineauto of de schoorsteen van een elektriciteitscentrale speelt daarbij geen rol.

blijkt echter dat de elektrische auto over de gehele levensduur schoner is dan een brandstofauto. Elektrische aandrijvingen zijn namelijk tot wel 95% efficiënter in verbruik.

Hierdoor kan een elektrisch voertuig een drie keer zo lange afstand afleggen met Uit diverse studies

dezelfde hoeveelheid energie dan een auto op fossiele brandstof. Natuurlijk is het wel belangrijk om rekening te houden met het type stroom dat gebruikt wordt om de wagen op te laden. Als je de elektrische auto via een thuislader laad kun je groene stroom gebruiken. Dit is nog

beter en natuurvriendelijker voor het klimaat en milieu.

De impact van elektrisch rijden wordt op deze manier tot een minimum verlaagd en zo draagt een elektrische auto ook zijn steentje bij aan de verbetering van de lokale luchtkwaliteit.

Een elektrische auto stoot per gereden kilometer een stuk minder CO2 uit dan een brandstof auto. het voertuig ook slim laden. Dit betekent dat je op een intelligente manier kunt bepalen hoe je elektrische voertuig geladen wordt door deze ook digitaal te verbinden met een elektriciteitsnet. Slim laden maakt het mogelijk dat een groter aantal elektrische voertuigen binnen de bestaande netcapaciteit geladen kan worden. Tot slot bestaan er ook laadstations die rekening houden met de opbrengst van zonnepanelen. Dit is een veel voordeliger alternatief.

Je voorziet met zonnepanelen namelijk in je eigen energie, je hoeft dus minder energie af te nemen bij je energieleverancier. Op deze manier realiseer je meer zelfconsumptie.

Daarnaast kun je

Deze vraag is

Elektrisch rijden is schoner, stiller en stoot minder CO2 uit.

Slim laden maakt het mogelijk dat een groter aantal elektrische voertuigen binnen de bestaande netcapaciteit geladen kan worden.

ADVERTENTIE

zappi De slimme EV-oplader is een klasse apart. zappi is een ECO laadstation voor uw elektrische auto, met een verschil. zappi kan gebruikt worden als een traditioneel laadstation, maar kan uw auto ook slim opladen met 100% GRATIS energie uit uw eigen zonnepanelen.

Unieke eigenschappen: z Loadbalancing z Geen abonnement z Zonnestroom laden z Veiligste in zijn klasse z Bediening met app z Software updates z 3 jaar garantie Vraag vandaag een offerte bij één van onze dealers

harvi

hub

#ladenmetdezon Kijk voor meer informatie op www.myenergi.nl

app

Verfijnd, zacht en toch intens

De dagen worden steeds korter en kouder. Het lichtpuntje waar we elke dag op kunnen rekenen is de geur van verse koffie die de huiskamer vult. In onze zoektocht naar de perfecte kop koffie viel ons oog deze keer op het nieuwe assortiment van Celeste d’Oro. Onze conclusie?

Met deze koffie kom je de winter door.

Het koffieverhaal van Celeste d’Oro begint in 2014 met een eenvoudig idee: tijdloze, elegante koffiesmaken voor iedereen toegankelijk maken. Hoewel het dus een relatief nieuw koffiemerk is, wordt de inspiratie gevonden in de 17de en 18de eeuw. Koffiehuizen waren toen de ontmoetingsplaats waar intellectuelen, schrijvers en buurtbewoners bij elkaar kwamen om verhalen en ervaringen te delen onder het genot van een goede kop koffie. Celeste d’Oro maakt deze beleving thuis mogelijk, de kou hoef je er niet langer voor te trotseren. Het merk gelooft dat ieder koffiemoment inspirerend en luxueus kan zijn, zolang de juiste koffie gebruikt wordt en het gedeeld wordt met je fijne mensen om je heen.

Wat ons opvalt is dat iedere koffiesmaak het woord `Finest’ bevat. Na het proeven van de koffie begrijpen we waarom: alle koffie van Celeste d’Oro, of je nu een Lungo of een Ristretto drinkt, smaakt erg zacht en verfijnd. Dit neemt niet weg dat sommige koffies behoorlijk wat pit hebben. Celeste d’Oro maakt koffiedrinken interessant. Enerzijds herkenbaar en vertrouwd, kwaliteitskoffie zoals we het al jaren drinken. Anderzijds word je bij iedere kop koffie verrast door de verfijnde smaakelementen zoals cacaonibs, limoen en gerookte walnoten. Dit geeft ieder koffiemoment een verrassend gouden randje.

Waar we ook erg enthousiast van worden is de betrokkenheid van Celeste d’Oro bij het duurzaam produceren: alle koffie is Rainforest Alliance en Klimaatneutraal. Met deze twee keurmerken neem je samen met Celeste d’Oro de verantwoordelijkheid om de consumptie van koffie ook voor toekomstige generaties te garanderen.

Kortom: wij gaan dus niet langer de deur uit voor kwaliteitskoffie. De lekkerste koffie drinken we deze winter gewoon thuis met Celeste d’Oro. Exclusief verkrijgbaar bij Koffievoordeel.nl! PS: de staffelkortingen op Koffievoordeel.nl maken de koffie een stuk voordeliger. Een voorraad inslaan voor de winter, zoals de hamsters, eekhoorns en meesjes dat deze tijd van het jaar ook doen, is dus een slim idee!

“

Met deze koffie kom je de winter door!

17,50

KOFFIEBONEN 5 x 250gr

Probeer nu de nieuwe Celeste d’Oro koffiebonen

Verfijnd, zacht van smaak en toch intens; dat is wat je mag je verwachten van elk kopje Celeste d’Oro. Verder heeft iedere koffie in het assortiment zijn eigen, uitgesproken karakter. Net zoals iedere koffiedrinker zijn eigen, uitgesproken voorkeur en zetwijze heeft.

Om te ontdekken welke Celeste d’Oro koffie jouw perfecte smaakmatch is kun je een oriënterend kennismakingspakket proberen: of je nu van koffiebonen of van koffiecapsules houdt. Voor ieder wat wils! Zo hoopt Celeste d’Oro je, elke dag opnieuw, te schenken wat je het meest verdient: een heerlijk luxemomentje met de koffie die écht bij je past.

Gratis bezorgd: koffievoordeel.nl/celeste of bel 030 - 32 000 92 (ma. t/m vr. van 08.30 tot 17.00 uur)

RETAILER OF THE YEAR

Reviews 31.672 Uitstekend

4.7