NUTRICIÓN
PASOS PARA
REINICIAR
EL METABOLISMO
Con cierta frecuencia, mis clientes y yo nos embarcamos en un programa que llamo “Reset Metabólico”, con la idea de agendar al cuerpo un tiempo para desintoxicarse y reafirmar las bases que necesita para funcionar óptimamente, controlar el peso y sentirnos maravillosos. La estrategia para un reinicio metabólico es facilitar los mecanismos para que el metabolismo mejore y nuestro cuerpo responda a los estímulos que le damos de mejor manera. POR MARÍA GABRIELA MORENO, MÉDICO, DEPORTÓLOGA CERTIFICADA EN MEDICINA Y NUTRICIÓN FUNCIONAL, ENTRENADORA PERSONAL, ESPECIALISTA EN MOVIMIENTO. FOTOS: 123RF
Les comparto algunos de los fundamentos de un Reseteo Metabólico:
1.ENTENDER QUÉ ES EL METABOLISMO En términos macro, el metabolismo se refiere a la capacidad del cuerpo para utilizar las calorías de los distintos alimentos que consumimos y convertirlas en energía que el cuerpo luego utiliza de manera inteligente. En otras palabras, el metabolismo es básicamente la capacidad de nuestro cuerpo para usar energía, extraerla de ciertas moléculas y utilizarla para armar otras. Este balance de destrucción y reconstrucción de moléculas depende de la presencia suficiente de cofactores como vitaminas, minerales, moléculas mensajeras y transportadoras.
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Nuestro cuerpo está trabajando todo el tiempo para ejercer funciones vitales como respirar, digerir, circular sangre, producir proteínas, generar hormonas, reciclar células, desintoxicar, procesar pensamientos, etc., Todas estas funciones usan energía y la unidad mínima de energía son las calorías. La cantidad de calorías que nuestro cuerpo consume para ejercer las funciones vitales se llama metabolismo basal o gasto-calórico basal. En descanso, cuando solo permanecemos acostados, nuestro gasto energético se llama metabolismo en reposo y este valor va a variar respecto a nuestra masa muscular, peso, género y edad. Cabe mencionar que el peso, aunque tenga relación, no está comandado por el metabolismo.
2. FACTORES QUE MEJORAN EL METABOLISMO Nuestro consumo calórico aumenta cuando se combinan factores como: más masa muscular, menos masa grasa, más movimiento o actividad y más gasto de energía para digerir alimentos complejos. Por eso, es de esperar que una persona con estilo de vida activo (que permanezca de pie o en movimiento la mayor parte del día), que además trabaje en la fuerza de sus músculos (haciendo pesas o moviendo objetos pesados) y que consuma alimentos que requieren de mayor
