Côte Nord Magazine No 119 by Travel-Iles by Côte Nord

Maurice : Rs 150 - DOM : 4 €

AZURI

VAT NIL

NOUVELLES VILLAS SUR LA MER

Nov/Déc 2015 - Nº 119

ÉDITORIAL

LA MAGIE D’UNE VIE AU BORD DE LA MER…

epuis son ouverture, il y a de cela bientôt deux ans, Azuri poursuit en douceur son évolution et dévoile pour notre été 2015-2016, une nouvelle collection d’expériences.

Azuri a inventé une nouvelle manière, multiculturelle, de vivre au bord de l’océan Indien, et ce sont les leçons et les expériences des deux années passées qui lui ont permis de parfaire son offre commerciale, hôtelière et immobilière, pour aujourd’hui se perfectionner avec panache. Car, audelà de plans directeurs ou des projets innovants à venir, Azuri est une réalité. Azuri c’est un lieu de vie où l’harmonie s’installe au fil de son évolution ! Cette expérience inédite fut, au départ, celle de la création d’un village de résidences haut de gamme, posées au bord d’une exceptionnelle baie abritée, proposées à une communauté de Mauriciens et d’acquéreurs internationaux. Véritable audace sociale et urbanistique, développée autour de commerces et de places animées, le village d’Azuri croît naturellement aujourd’hui avec deux programmes de villas d’une rare élégance. Une élégance estivale, un air de Dolce Vita, une palette de loisirs raffinés, une convivialité cosmopolite, Azuri se destine à être la destination balnéaire la plus prisée de l’océan Indien. Une évocation de la « French Riviera » dans une version plus exotique, un confort absolu dans une atmosphère de fraîcheur et de lumière. Le secret de ce succès ? La magie qui vient d’une vie aux abords de l’océan, ce magnétisme qui attire des résidents de tous horizons qui recherchent tout simplement une nouvelle façon de vivre. Ils ont été séduits par la respiration dynamique que leur confère le village d’Azuri, cette immersion immédiate dans la douce vie des îles, où ils combinent au quotidien un équilibre parfait entre vie professionnelle, détente et loisirs. Le plaisir d’étudier un dossier avec la mer en toile de fond, de commencer sa journée par un footing le long du rivage ou le bonheur de se retrouver le midi avec des amis, pieds dans le sable, pour un délicieux poisson grillé ; ainsi va la vie à Azuri ! Dans ce lieu, l’élégance se vit plus encore qu’elle ne se voit. Car elle ne se montre pas mais se ressent. Nous vous invitons à venir découvrir notre collection d’expériences.

Pascal Bertrand Directeur Général d’Azuri

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SOMMAIRE

CARNET 4-8 - L’actualité, les potins, les indiscrétions du tourisme à Maurice

CULTURE 9-26

TOURISME 34-40 - Goldfinger Jewels : des objets souvenirs à la bijouterie de luxe - La Malaisie séduit les Mauriciens - Messe du Tourisme : « Préserver notre patrimoine » - Vacances Transat découvre l’île à travers Solis

- Mauritius Beyond the Dodo : sensibilisation aux espèces menacées - The Bridge Eco-Arts Festival : Quand l’art et l’écologie se rencontrent - Festival île Courts: Plein regard sur le court-métrage - Petrusmok : espace dédié à la littérature mauricienne au Hennessy Park Hotel - Exposition : Le goni conté - Quand la terre tremble de Jameel Peerally - L’album des Clarisse Sisters enfin disponible - Roger Charoux et l’abstrait - Anne-Sophie Paul : La voix d’or - Tambour Chagos : le séga pour garder la mémoire de l’archipel

CÔTE NORD Editeur Côte Nord Editions Ltd The Mezza, C 17 Domaine Mont Calme Tamarin Tél/Fax : 483 5675 info@cotenordmag.com www.cotenordmag.com

- Première Conférence internationale sur le Design et les Tendances dans les hôtels tropicaux de l’océan Indien

PROMOTION 46-51 - Salon Top Resa : Les bonnes nouvelles de Paris - Tournage de Vir Altyd (Pour toujours) au Long Beach

GOLF 53-61 - AfrAsia Bank Mauritius Open : Rendez-vous au Four Seasons Golf Club - Le Footgolf au Heritage Golf Club - SNAG pour apprendre le golf aux enfants - Portrait De Nathalie Serret - Réunion : Bassin Bleu, un parcours en pleine nature •

Fondé en 1991 par Claude Huc •

DOSSIER 42-45

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Directrice de Publication Béatrice Huc-Mayer T : 5 252 8631 E : beatrice.mayer@cotenordmag.com E : bmmayer@intnet.mu Directeur de Production Pierre-Alain Appadoo T : 5 750 6044 E : production@cotenordmag.com Rédacteur en chef Ajai Daby T : 5 933 3905 E : a.daby@cotenordmag.com

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Journaliste Karine Raymond-Gloria T : 5 499 3940 E : karine.raymond@cotenordmag.com Responsable de la Communication Béatrice Mélotte T : 5 497 6770 E : communication@cotenordmag.com Secrétariat et comptabilité Nadia de Robillard T : 483 5675 E : secretariat@cotenordmag.com Impression : Cathay Printing Ltd.

SOMMAIRE

HÔTELLERIE 76-89

LOISIRS 62-64 - Courses hippiques au Champ de Mars : À la rencontre du melting-pot mauricien - FitClub organise son premier Beach Survivor

PARCOURS CULTUREL 66-67 - Centre de Flacq : Entre lieux de culte et marché coloré

- Jeannine Platz au Radisson Blu Azuri Resort & Spa Mauritius - Sun Resorts forme 80 Brand Ambassadors - Rama, la mémoire vivante du Merville - Sun Resorts enregistre des profits

- « HMoments» pour profiter encore plus du Hilton - Le Sofitel So : un hôtel éco chic - Destination décontractée par excellence au Veranda Pointe aux Biches - La Light Gallery accueille la Tea Horse Road vue par Michael Freeman

GASTRONOMIE 96-120

- Nouveau départ pour le SelFish - Savinia Bistrot : The Natural Place to meat ! - Portrait de Paul Ng - Laurent Cordonnier décortique la pâtisserie à l’hôtel Le Canonnier - The Gourmet Emporium : Pour l’amour du goût - La Mauritius Chefs Association accueille de nouveaux membres - Clifford L’Etang : un employé modèle

- Des fêtes gourmandes au Fangourin - The Wine Route : De l’Italie à l’Amérique du Sud - Un Chef, Un menu : Dominique Oudin partage ses voyages culinaires - Michel Bruneau : Un chef Made in Normandie - La cuisine « Mama » , Kot Marie Michèle - Le Prince Maurice au Chalet d’Adrien

IMMOBILIER 68-74

BIEN-ÊTRE 122-135

- L’Estuaire : Vivre au cœur de l’unique marina résidentielle de Maurice - Azuri : Lancement de Villas exclusives sur la Mer

- SKR Wellness, partenaire officielle de TechnoGym - LUX* Me de Grand Gaube : L’harmonie du corps - Intraceuticals Institute : Événements et bien-être sous un seul toit - Les USpa de Constance accueillent YMALIA - Village Botanical Spa & Wellness Centre : Au bonheur des dames - Sasha Hair & Spa : Cap sur l’oxygène

OCÉAN INDIEN 136-144 RÉUNION

MADAGASCAR

- Les « Cabanes sur une île », plongez en pleine nature - Une maison mobile pour découvrir l’île autrement

- Art culinaire malgache

SEYCHELLES - La Belle Tortue Lodge CÔTE NORD Nº119 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2015

CARNET

Le billet...

Bonnes nouvelles ? ’été est là apportant dans son sillage le soleil et le beau temps, éléments essentiels pour le moral mais aussi pour l’industrie touristique. Cette année, ce changement de saison se fait avec le sourire d’une confiance retrouvée. Les arrivées touristiques n’ont jamais été aussi bonnes et de l’avis de tous les hôteliers, la haute saison sera excellente. Ceux qui sont allés au Salon Top Resa où se joue notre plus gros marché confirment la belle embellie. Le ministre du Tourisme de son côté postule que la basse saison sera bientôt chose du passé. Les accords conclus avec de nouvelles compagnies aériennes, Turkish Airlines notamment, la hausse des croisières à partir de 2016 laissent effectivement augurer de beaux jours. Du moins dans le court terme. Pour autant, la prudence reste de mise. Les bons chiffres ne sont pas propres à Maurice. Dans toute la zone océan Indien, les arrivées sont en hausse. Les Seychelles affichent une augmentation de 20% et même la Réunion a retrouvé le moral avec plus de 10% de croissance. Personne n’est dupe et l’on comprend que Maurice et les îles de l’océan Indien bénéficient d’une conjoncture géopolitique favorable avec les problèmes de sécurité dans le bassin méditerranéen et même dans le Sud-Est asiatique. Il faut donc voir au-delà de cette période. La conférence organisée par Tomorrows Hotel sur le Design et les Tendances dans les hôtels tropicaux de l’océan Indien au Sugar Beach au mois d’août a jeté les bases des enjeux futurs. Et si les conférenciers ont été unanimes à dire que Maurice a beaucoup d’atouts, ils ont aussi prévenu que la compétition est féroce et que nous ne sommes pas toujours armés face aux nouvelles données. Notre marketing doit être revu à l’aune des nouveaux voyageurs et des nouvelles technologies avec une utilisation intelligente du digital. Cela, sans pour autant oublier que l’homme reste au centre de l’industrie et qu’il nous faut des voyageurs bien réels et non pas ceux qui vont faire du tourisme virtuel sur des sites plus vrais que nature.

... de la rédaction

JASON HEERAH ENCHANTE LE SOFITEL L’IMPÉRIAL Les clients du Sofitel L’Impérial ont eu le privilège d’assister à un concert du chanteur australien d’origine mauricienne Jason Heerah, le 28 août, en avantpremière d’un concert qu’il devait donner le lendemain avec la chanteuse Linzy Bacbotte. Révélé par l’émission de télévision XFactor en Australie l’année dernière, Jason Heerah s’est très vite imposé sur la scène du show-biz de ce pays. Avec ses dreadlocks et une belle carrure, Jason Heerah fait penser à Stevie Wonder. Sa voix d’ailleurs balance entre celle de cet illustre aîné et d’un autre crooner, Lionel Ritchie. Il reprend du reste les succès de ses deux grands artistes majeurs du XXe siècle dans son répertoire. Mais Jason Heerah, tout comme Stevie Wonder, est un formidable touche à tout, chanteur talentueux touchant au blues, au groove, au reggae et même au seggae. Il est par ailleurs un excellent batteur et a donné un aperçu de sa maîtrise au Sofitel. Jason Heerah ne se contente pas de reprendre les succès connus, dont une version personnalisée de Happy de Pharrell Williams qui avait enchanté le jury et le public de X-Factor, il a ses propres compositions et en a interprété quelques-unes au Sofitel. Celles-ci figureront sur son premier album dont la sortie est prévue avant la fin de l’année. On ne peut que lui souhaiter bon succès.

LA NAVIAGATION TRADITIONNELLE AVEC TI RÉGAT Il y aura bientôt plus de huit ans que TI REGAT opère dans la baie de Mahebourg. L'idée était de donner du travail aux artisans pêcheurs dans leurs pirogues traditionnelles en bois, encourageant ainsi la construction continue de ces bateaux du patrimoine. Six personnes sont prises dans chaque pirogue pilotée par le pêcheur aidé de son moussailllon. Les gilets sont prévus ainsi qu'une assurance et un bateau de sécurité rapide. Un trajet typique : Départ du Club de Pointe d'Esny, visite de l'île au Phare, baignade sur les hauts fonds de sable blanc, déjeuner sandwiches avec ou sans bière et vins, retour au club (douches incluses). Possibilité aussi de retour sur "La Case du Pêcheur", à Bambous Virieux pour un déjeuner créole ou à Bois des Amourettes pour transfert à la Vallée de Ferney, pour déjeuner. Minimum 30 pax. Maximum: 300 + Contact: ymasson58@hotmail.com - Mobile: 57682644.

LE SAINT GÉRAN FêTE SES 40 ANS Le One&Only Le Saint Géran a fêté au mois d’octobre ses quarante ans d’existence. Symbole du raffinement, du confort, et d’un service qui fait la différence, le Saint Géran reste un des fleurons de l’hôtellerie mauricienne. Le site Luxury Travel Expert le classe parmi les dix meilleurs resorts de luxe de l’île Maurice. Ancien navire amiral du groupe Sun, il est passé depuis au groupe One&Only. Le Saint Géran a, pendant longtemps, été la destination de choix des personnalités du show-biz et du monde politique international. John Travolta, Emmanuelle Beart, Ornella Mutti, Roger Federer ou encore Nelson Mandela, sont parmi les personnalités illustres qui y ont séjourné.

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LES DEUX HôTELS RADISSON BLU À MAURICE SONT DÉSORMAIS OPÉRATIONNELS Radisson Blu Azuri Resort & Spa Mauritius et Radisson Blu Poste Lafayette Resort & Spa Mauritius sont déjà opérationnels. Appartenant au groupe hôtelier Rezidor, les deux hôtels sont situés sur la côte nord-est de l’île Maurice. Situé sur une plage paisible aux abords du village d’Azuri, le Radisson Blu Azuri Resort & Spa dispose de 160 chambres et Suites avec vue sur le jardin ou la mer. Les Suites et Penthouses, disposent d’un grand salon, d’une salle à manger et d’une cuisine entièrement équipée. Le Radisson Blu Poste Lafayette Resort & Spa Mauritius est exclusivement réservé aux adultes. Les chambres au style minimaliste offrent une vue imprenable sur les jardins, les montagnes ou la mer.

BIENTôT UN GOLF INTERNATIONAL À MONT CHOISY

RÉCITAL EN TOUTE INTIMITÉ La pianiste française Marie-Martine Bollmann et le violoncelliste russe Mark Drobinsky seront à l’île Maurice en novembre pour un récital violoncelle-piano en toute intimité. Deux soirées sont prévues, notamment le 4 novembre à Audi Zentrum, Réduit, et le 6 novembre à la Maison Eureka, Moka. Cet événement, à l’initiative de la Société Musicale de l’Ile Maurice, verra sur scène deux virtuoses qui ont côtoyé les plus prestigieux artistes de la scène internationale et joué dans plusieurs pays à travers le monde. Les billets sont disponibles chez Otayo.

La Compagnie de Mont Choisy a lancé en août son projet de développement intégré articulé autour de l’unique parcours de golf international de 18 trous dans le nord de l’île à Mont Choisy. Comme pour témoigner de l’importance et de l’ambition de ce projet, c’est le Premier ministre, Sir Anerood Jugnauth qui a donné le premier coup de pioche, ou plutôt de pelle pour planter un pamplemoussier, le premier des 5 000 arbres et arbustes à être réintroduits sur les 700 premiers arpents concernés par ce projet.

ASHOK BHUGOO À LA TêTE DU PARADISE COVE Le Paradise Cove a un nouveau directeur depuis le 1er octobre. Il s’agit d’Ashok Bhugoo qui remplace Raoul Maurel parti au Tamarina. Ancien Resident Manager du Constance Prince Maurice où il a passé treize ans, Ashok Bhugoo a une carte impressionnante dans l’hôtellerie de luxe. Il a débuté au Saint Géran comme serveur avant d’aller au Royal Palm où il fera son CAP et gravira les échelons très vite pour devenir responsable du bar, puis du restaurant de la plage et enfin premier assistant du Food & Beverage manager. En 2002, il est recruté comme F & B Manager au Prince Maurice avant d’être nommé cinq ans plus tard Executive Assistant Manager. Il a occupé le poste de Resident Manager, numéro deux de l’hôtel, depuis 2012. Le nouveau numéro du Paradise Cove compte aussi de nombreux séjours professionnels en Australie, au Maroc et en Europe.

LUX* RESORTS & HOTELS ATTEINT SON PLUS HAUT NIVEAU DE CROISSANCE EN 4 ANS Le groupe LUX* Resorts & Hotels a annoncé des bénéfices avant impôts de Rs 450 millions à fin juin 2015 comparé à Rs 335 millions pour la période correspondante en 2014. L’ensemble des revenus réalisés pendant cette période est de Rs 4,6 milliards, soit une hausse de 17 % par rapport à l’an dernier. Concernant ses projets d’avenir, le groupe compte miser sur les contrats de gestion à l’international, exportant et commercialisant ainsi son savoir-faire. Par ailleurs, le groupe a annoncé l’ouverture d’un deuxième hôtel aux Maldives alors que le LUX* Tea Horse Road Benzilan ouvrira ses portes en décembre. D’ici la fin de 2016, le portefeuille du groupe comprendra 1 877 chambres dont 32 % appartiennent à des tiers propriétaires.

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COSTA CROISIèRES DOUBLE SES CROISIèRES DANS L’OCÉAN INDIEN Costa Croisières va doubler le nombre de croisières pour la saison hivernale 2016-2017, afin de faire découvrir les plus belles îles de l’océan Indien. Un accord a été signé en ce sens, à l’occasion du salon professionnel du tourisme et des voyages Top Resa de Paris, entre Costa Croisières et les représentants des différentes îles de l’association des îles Vanille au stand de l’île Maurice. Le départ de la première des 11 croisières est prévu le 15 octobre 2016 tandis que la dernière croisière devrait débuter le 4 mars 2017. Les passagers embarqueront à bord du Costa neoRomantica pour une croisière de 14 jours, à partir de l’île Maurice, avant de mettre le cap sur l’archipel des Seychelles, puis à Nosy Be, Antsiranana et Toamasina à Madagascar, ensuite l’île de La Réunion avant de regagner l’île Maurice.

LE GROUPE SUN RESORTS LTD DEVIENT SUN LIMITED Le groupe Sun Resorts Ltd a parachevé sa transformation amorcée en 2014 en devenant le holding Sun Limited qui se décline désormais en quatre pôles stratégiques : gestion du portefeuille hôtelier, services centralisés, gestion d’actifs et développement immobilier. La marque Sun Resorts sera désormais réservée à l’emblème du pôle de gestion du portefeuille hôtelier existant, soit les établissements suivants : La Pirogue, Sugar Beach, Long Beach, Ambre, Ile aux Cerfs et Kanuhura aux Maldives. Par ailleurs, Sun Resorts continue d’asseoir sa position d’un des plus grands groupes hôteliers de Maurice en entrant dans le capital de EastCoast Hotel Investment (EIHL) qui détient le bail pour Ambre Resort à hauteur de 30%. Sun Resorts avait jusqu’ici, et ce depuis octobre 2012, seulement un contrat de gestion sur cet hôtel. Cette transaction met le groupe Sun dans une position stratégique en termes de réduction des coûts du lease, garantissant ainsi une profitabilité à long terme.

LE SHANGRI-LA’S LE TOUESSROK OUVRE LE 1ER NOVEMBRE Le Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa Mauritius sera opérationnel à partir du 1er novembre. Les campagnes de promotion ont déjà eu lieu lors de soirées événementielles à Paris et Londres notamment et lors du Salon Top Resa à Paris. Lors de la soirée du 22 à Paris, les organisateurs ont accueilli plusieurs personnalités françaises, dont les acteurs François Cluzet, Stéphane Freiss et Anne Marivin, ou encore les présentateurs de la télévision Nikos Aliagas et Harry Roselmack. À Londres, le 30 septembre, le Directeur Général du Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa, Gabriele Lombardo, et le Vice-Président Exécutif de Shangri-La Hotels & Resorts, Darren Gearing, ont accueilli à The Shard plusieurs personnalités britanniques et ont rencontré sept journalistes de haut calibre au cours d’un dîner privé. Les soirées se sont déroulées autour du thème « Open for Imagination » dans une ambiance musicale avec la prestation du groupe mauricien de Toto Lebrasse et d’une danseuse de séga. CÔTE NORD Nº119 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2015

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EXPOSITION

Mauritius Beyond the Dodo : sensibilisation aux espèces menacées Conscientiser la population à l’importance de la protection des espèces endémiques et indigènes menacées, tel est le but de l’exposition, Mauritius Beyond the Dodo : A Traveling Photography Exhibit and Lecture Series, qui s’est tenue en septembre dernier à la Rogers House. L’exposition regroupait 28 grandes photos. On a pu voir les œuvres de Gabby Salazar, photographe américain très impliqué dans la photographie touchant la conservation, et de Jacques de Spéville, qui a développé une passion pour la photographie des oiseaux. Il est aussi photographe bénévole à la Mauritian Wildlife Foundation. On retrouve parmi les photos exposées le fameux café marron de Rodrigues. Cet arbre donnant des fleurs, endémique de l’île Rodrigues, est considéré comme étant sérieusement en voie de disparition. Cette exposition nous a également transportés à l’île aux Aigrettes, en découvrant la photo d’un Ornate Day Gecko, une espèce vivant exclusivement à l’île Maurice ou encore le Scinque de Telfair. Gabby Salazar nous invite aussi sur l’île Ronde à la rencontre d’un Red-tailed Tropicbird. Cette exposition sera aussi visible à l’Université de Maurice et au Lycée Labourdonnais.

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THE BRIDGE ECO-ARTS FESTIVAL

Quand l’art et l’écologie se rencontrent Le village de Tamarin a bel et bien vibré au rythme de The Bridge Eco-Arts Festival. Outre les différentes scènes musicales qui ont mis plusieurs talents en lumière, le festival était l’occasion de créer un jardin de plus de 900 m2 au cœur de Riverland. Une belle réussite ! Un mariage entre l’écologie et les arts, tel est le message tiré de The Bridge Eco-Arts Festival qui s’est tenu du 2 au 4 octobre à Tamarin. Créatif et ingénieux, ce festival avait réuni plus de 50 groupes de musique dans un esprit très authentique. Le centre sportif de Riverland s’était transformé pour l’occasion avec trois scènes de spectacle : « Kosmos », la scène principale, puis « Dream » et « Ozone ». Les œuvres d’art réalisées sous la direction de Françoise et Armand Gachet ont aiguisé la curiosité de tout un chacun, à l’exemple de l’arbre composé de plusieurs milliers de bouteilles en plastique comprimées, ou du

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dragon-fontaine en métal recyclé. Le but : donner de la valeur ajoutée à des objets usés tout en sensibilisant le public au respect de notre environnement. Un Magic Garden a aussi été créé sur plus de 900 m2 et devient ainsi le premier jardin communautaire de la région ouest. The Bridge Eco-Arts Festival était aussi l’occasion de voir se produire plusieurs artistes locaux et internationaux aux univers différents. La tête d’affiche de cet événement, Patrice a su emporter les membres du public dans son monde en dégageant une vraie énergie. Côté local, on note les prestations de Eric Triton, Menwar, Mr Love, Daniella Bastien, Lespri Ravann, Bwa Maron entre autres. Seul bémol du festival, la scène La Plaz située à la baie de Tamarin, qui n’a pas vu grand monde malgré de grands noms de la musique qui s’y produisaient.

COUCHER OF SöLEIL Y ÉTAIT Le seul groupe réunionnais à s’être présenté sur scène, Coucher of Söleil, formé par le musicien Vincent Corvec et le vidéaste Pierre Moulin, a su transporter ceux présents dans leur univers jonglant entre electro-pop et chanson française, dans les univers de Gainsbourg et Porstishead. Ces deux Réunionnais proposent un monde musical différent de ce que l’on connaît à Maurice : une expérience live durant laquelle se mêlent musique, chant et vidéo. Leurs chansons parlent d’amour. Leur musique mêle sentiments et états d’âme par une journée de forte chaleur ou pluvieuse. Leurs vidéos sont travaillées avec des drones. Ils ont fait, à leur retour sur l’île de la Réunion, la première partie du brésilien Lucas Santtana et seront bientôt en studio pour peaufiner leur album. Leur première prestation sur la scène mauricienne leur a tout simplement donné l’envie d’y revenir.

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FESTIVAL ÎLE COURTS

Plein regard sur le court-métrage

Burty Makoona

a huitième édition du Festival île Courts qui s’est tenue du 8 au 10 octobre à travers l’île et mettant en avant les courts-métrages, a tout simplement été un succès. La pléiade de courtsmétrages projetée et la qualité de ces derniers ont ravi le public qui s’était déplacé pour profiter de ce festival gratuit. L’Association Porteurs d’Images a accueilli cette année 22 invités, comprenant formateurs et réalisateurs. Île Maurice, France, États-Unis, Inde, Madagascar, Comores étaient représentés durant ces quelques jours de projections. Les Mauriciens ont une fois de plus prouvé qu’ils avaient du talent et qu’il suffisait de leur donner l’opportunité et la plateforme idéale pour partager leur travail. Le public a pu cette année découvrir trois films mauriciens dont les auteurs ont été accompagnés par l’association Porteurs d’Images. Sophie Robert a apporté d’une touche d’humour avec une fiction, Phone Connection. Damien Dittberner nous a tout simplement transportés dans son univers à travers Boutik. Rod Zegwi dan pikan de Azim Moollan, court métrage expérimental parle de souvenirs et des fléaux. Le Festival île Courts a aussi été l’occasion pour les réalisateurs d’échanger leurs expériences mais aussi faire découvrir leur univers cinématographique. Le

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Burty Makoona

Robert Kimthia

Sinema Koltar a été un grand succès de par la présence du public venu en grand nombre notamment à la projection faite au Caudan Waterfront. Cette projection a particulièrement été marquée par la présentation d’un court-métrage indien, Bicycle, qui raconte l’histoire de deux jeunes cireurs de chaussures qui fuient leur quotidien pour réaliser leurs rêves. Ce festival avait pour parrain le réalisateur et producteur nigérian, Newton Aduaka qui a profité du festival pour présenter son court-métrage Aicha.

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THE HENNESSY PARK HOTEL

Petrusmok : espace dédié à la littérature mauricienne

Michel de Spéville, fier de présenter Petrusmok.

he Hennessy Park Hotel continue sur sa démarche de valoriser la culture. Cet établissement qui accueille des expositions, des concerts et d’autres évènements culturels, a voulu abriter un espace dédié à la littérature mauricienne. La librairie Petrusmok, - dont le nom rappelle le célèbre roman de Malcolm de Chazal - est né d’un désir de faire découvrir ou (re)découvrir la richesse de la littérature mauricienne à travers des auteurs mauriciens mais aussi étrangers qui ont pour source d’inspiration l’île Maurice. Cette librairie regroupe romans, beaux livres, bandes dessinées, livres de cuisine, publications pour enfants, de même que les études consacrées à l’histoire ou les thèses universitaires sur la société mauricienne. Petrusmok se veut être le lieu incontournable de la création mauricienne. La librairie réunit une sélection de plus de 200 ouvrages datant du XIXe siècle à nos jours dont certains sont encore inédits. Julien Glannes, Hotel Manager de The Hennessy Park Hotel, a tenu à souligner l’importance de la culture au sein de l’établissement. « Vous retrouverez sur notre logo les montagnes du Pouce et du Pieter Both qu’on aperçoit de l’hôtel, ainsi que le chapeau de Malcolm De Chazal », devait-il faire ressortir. Michel de Spéville, président du Food & Allied Group et d’Indigo Hotels s’est dit fier de pouvoir inaugurer un tel espace qui est appelé à grandir mais aussi de compter entre ces murs une édition originale du roman de Malcolm De Chazal, Petrusmok, datant de 1951. Petrusmok est ouvert au public et renferme certainement de belles idées cadeaux. Horaires d’ouverture Du lundi au vendredi de 9h à 18h Samedi de 10h à 16h.

Une édition originale du roman de Malcolm de Chazal, Petrusmok.

Certains ouvrages nous invitent à une ballade autour de l’île.

La librairie regroupe 200 ouvrages.

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EXPOSITION

Le goni conté Le Blue Penny Museum a accueilli une magnifique exposition destinée au goni. Tenue du 28 août au 3 octobre, elle était signée par Sabrina Kathan et Jean-Bernard Grondin, deux artistes contemporains. Ce sac de jute issu de la fibre d’aloès si présent dans les traditions locales était utilisé avant l’invention du plastique pour le conditionnement principalement alimentaire. Les sacs en goni permettaient aux marchandises arrivant en vrac, d’être conditionnées pour la vente en gros, et servaient d’emballage à de nombreux produits alimentaires et à l’exportation du sucre. Vide, le goni trouvait toutes sortes d’usages dérivés : transport du fourrage ou des récoltes, paillassons, matelas ou simples serpillières. Il servait aussi de souliers et d’habits. Produit symbolique dans les Mascareignes, le goni constituait une industrie florissante à Maurice à la fin du XIXe siècle. L’exposition de Sabrina Kathan et Jean-Bernard Grondin englobait deux parties : l’utilisation du goni autrefois et une présentation d’art contemporain. Une quarantaine d’œuvres d’art était visible au musée.

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EXPOSITION

Quand la terre tremble de Jameel Peerally

ne exposition émouvante, qui vous touche jusqu’aux tripes. « Quand la terre tremble » était visible, du 16 septembre au 16 octobre, au Hennessy Park Hotel. Les 14 photos exposées ont été prises par Jameel Peerally lors de son voyage humanitaire au Népal. Le 25 avril 2015, Jameel Peerally, initiateur du projet Project Save 100, se rend au Népal dans le but de venir en aide à une centaine de victimes du séisme. Bien que son but premier ne soit pas de photographier ce peuple perdu et désemparé suite au violent séisme qui a touché le pays, Jameel Peerally finit toutefois par se décider à vouloir partager ce qu’il a vu et vécu. Il immortalise alors ses rencontres avec des orphelins de Bhorle, un village montagnard du Népal, des femmes ayant perdu un proche, un enfant, un mari. Les photos exposées sont le récit des rencontres et des évènements qui ont changé son quotidien. Peur, tristesse, désarroi mais aussi espoir sont autant d’émotions qui se lisent sur le visage de ceux photographiés. Les photos étaient mises en vente et les fonds recueillis serviront à la construction d’une maison d’accueil pour les 9 orphelins du village de Bhorle.

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TRAITES, ESCLAVAGE ET TRANSITION VERS L’ENGAGISME

NOSTALGIES DE PHILIP LIM

Le « Centre for Research on Slavery and Indenture » (CRSI) a lancé un ouvrage intitulé Traites, Esclavage et Transition vers l’engagisme. Cet ouvrage, édité par Vijaya Teelock et Thomas Vernet, regroupe quatorze articles de chercheurs mauriciens et étrangers, et offre des perspectives nouvelles sur les Mascareignes et le sud-ouest de l’océan Indien pour la période 1715-1848. Ces articles avaient déjà été présentés au colloque scientifique international en 2011 et ont été légèrement modifiés afin d’atteindre un plus large public. L’ouvrage est en anglais et en français. Le CRSI a bénéficié de l’aide de plusieurs sponsors qui ont permis la publication de l’ouvrage en l’occurrence, le Nelson Mandela Centre for African Culture, le Morne Heritage Trust Fund, l’AUF, l’Université Paris 1 PanthéonSorbonne et l’Institut des Mondes Africains.

Philip Lim est photographe, il est aussi un narrateur extraordinaire et Nostalgies nous le prouve. Ce beau livre nous fait voyager ; de l’île Maurice, la terre natale de l’auteur, à Montréal, sa terre d’adoption, en passant par La Réunion, Madagascar, Paris et la Chine, Philip Lim capte la brièveté des instants et le secret des lieux et des âmes. Dans Nostalgies, son premier ouvrage qui paraîtra en novembre aux Editions VIZAVI, Philip Lim nous offre en partage une sélection de ses photos préférées mais aussi l’histoire de chacune d’entre elles, les circonstances dans lesquelles elles ont été prises. Un livre empreint d’une belle humanité qui rend hommage au talent d’un grand artiste mauricien. Cet ouvrage met en avant des portraits, des paysages, évoque des rencontres et retrace des moments qui ont marqué la vie du photographe. Bien plus qu’un simple album, Nostalgies raconte un pan de la vie de Philip Lim. Ce dernier est né à l’île Maurice en 1939 et a étudié en Chine entre 1957 et 1961 à l’Institut Normal de Beijing. Il émigre au Canada en 1971 et travaille comme enseignant de photographie entre 1972 et 2005. Nostalgies, son premier ouvrage, est un témoignage de sa passion pour la photographie, qu’il tient de son père.

« FRAGMENTS » UN REGARD SUR L’OCÉAN INDIEN La revue photo « Fragments », disponible depuis le mois de juin, veut mettre en lumière le travail photographique produit dans l’océan Indien. Quatre photographes de La Réunion, Morgan Fache, Eric Lafargue, Romain Philippon et Antonio Prianon et un rédacteur, François Gaertner ont participé à la réalisation de ce numéro. Fragments a pour objectif de montrer les îles de l’océan Indien avec un regard différent en laissant les auteurs totalement libres dans leur choix de sujets. À chaque édition, quatre photographes et un écrivain sont invités en résidence dans un lieu défini géographiquement (un village, un parc, un quartier) dans l’océan indien (La Réunion, Madagascar, Mayotte…) pendant une durée limitée. Un graphiste les rejoint en fin de résidence pour assembler le projet sur place. Ainsi, chacun des numéros se verra construit avec une identité différente, et de nouveaux regards. Même si le cœur photographique du projet est initialement documentaire, Fragments souhaite présenter plusieurs facettes de la photographie contemporaine. Ce premier numéro a été réalisé dans le village du Tremblet, à Saint-Philippe, à l’île de La Réunion. La sortie d’un deuxième numéro, qui devrait être réalisé à Madagascar, est prévue en juin 2016. La revue est disponible à la Réunion uniquement dans les points de vente suivants : Librairie Gérard à St Denis La Tête dans les Etoiles à St Gilles La Cabine à bulles à St Pierre Ou sur le site www.fragments.re

UN LIVRE POUR MARQUER LA PRÉSENCE FRANçAISE Afin de commémorer le tricentenaire de la présence française à Maurice, l’Amicale île Maurice - France a publié un livre retraçant tout ce que la France a apporté à l’île Maurice et tout ce qu’elle lui a laissé après la prise de l’île par les Anglais en 1810. Présence française (1715-2015) Tricentenaire de l’Arrivée des Français à l’Île Maurice est l’œuvre d’Armand Maudave et de Jean Pierre Lenoir. Richement illustré, ce livre qui bénéficie des signatures d’historiens, d’archéologues, de juristes d’ici et d’ailleurs retrace cet héritage qui touche aussi bien à l’histoire qu’à l’architecture, la gastronomie, les personnages qui ont façonné l’histoire de l’île Maurice. Le livre a été tiré à seulement 1 000 exemplaires.

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C U LT U R E

L’album des Clarisse Sisters enfin disponible

nnoncé depuis l’année dernière, l’album des Clarisse Sisters est enfin disponible en téléchargement et dans les bacs. La promesse que fut la bande-annonce « Papitou » ne s’est pas démentie. Ce morceau qui est sans nul doute l’une des plus attendrissantes versions de la chanson de Ti-frère qu’il nous a été donné d’entendre avait frappé par la fraîcheur et les voix superposées dans le refrain, même si le solo de guitare semble moins réussi. Les voix des sœurs Clarisses sont sans nul doute la force de cet album. On ne peut plus limpides et justes, elles nous entraînent sur des rythmes et des tempos parfois déroutants mais fort plaisants, un peu à la

manière de Lionel Ritchie ou d’autres musiciens de jazz, pour finalement, savamment retomber dans la cadence initiale. Belle originalité et beau travail. Petit bémol pour certains textes qui sont parfois répétitifs et souffrant d’originalité et quelques regrets pour un album qui veut rendre hommage à l’Île Maurice par les mots et la musique : aucun son de tabla, ni de cithare ou autre instrument tel la cora africaine. Cela aurait contribué à faire entendre et mieux faire connaître les sons chéris qui nous sont si familiers et indissociables. Ceci dit, les Clarisse Sisters ont le mérite d’avoir produit un album hors des sentiers battus et méritent nos encouragements.

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C U LT U R E

EXPOSITION

Roger Charoux et l’abstrait

l est le doyen des artistes peintres mauriciens. Roger Charoux a exposé, du 26 septembre au 16 octobre, Towards Abstraction à la galerie Imaaya à Phoenix. À 86 ans il ne souhaite pas ranger ses pinceaux de sitôt et cette exposition qui nous convie dans l’univers de l’abstrait en est la preuve. Towards Abstraction nous montre une autre facette de l’artiste qui nous a habitués à des tableaux impressionnistes. Ce changement d’orientation s’est produit il y a maintenant une dizaine d’années.

Roger Charoux a donc exposé une trentaine de toiles réalisées ces dernières années. Ces tableaux nous initient à un univers où formes et couleurs prennent sens par elles-mêmes. Natures mortes, nus et paysages transparaissent dans la plupart de ces tableaux. On découvre également une histoire cachée derrière chacun. Notre coup de cœur : Les champs de Medine après la coupe. Les couleurs s’entremêlent et transmettent des émotions.

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Anne-Sophie Paul La voix d’or TALENTS BY MOUV

Elle a un talent qui ne laisse pas insensible. Elle a une voix qui dégage des émotions. Anne-Sophie Paul, la grande gagnante de la première édition de Talents By Mouv, qui s’est tenue au Hennessy Park Hotel avec le concours de Sun Resorts, est une pépite mauricienne qui ne demande qu’à briller sur les scènes internationales. Elle a charmé par son aisance, sa voix, son charisme et sa présence scénique. Ce qui lui a valu la première place de Talents By Mouv. Anne-Sophie Paul a un talent inné : une voix exceptionnelle. En temoigne la diffusion régulière de son morceau Anita My Love, à la radio. Originaire de Mahébourg, son histoire d’amour pour la musique remonte à l’enfance quand elle était dans le choeur de l’église Notre Dame des Anges. Les années collège la verront participer à des concerts et à la Journée de la Musique notamment. En 2012, elle tente sa chance aux concours de chant, histoire de voir si son potentiel est reconnu et peut-être continuer sur cette voie. Son passage dans Star 2012 de la MBC fut sans succès. Elle ne se laisse pas pour autant abattre et décide au cours de ses études en France, de participer aux auditions pour l’émission La Nouvelle Star. Là encore, elle n’est pas choisie. « Je l’ai pris positivement car l’expérience était enrichissante, » nous confie-telle. Animée par sa passion, Anne-Sophie se lance dans la compétition A Star Is Born. La suite nous la connaissons, elle se fait remarquer par son interprétation d’Anita My Love et rafle le premier prix. Bien qu’elle s’était juré de ne plus participer aux autres compétitions locales, pour donner la chance aux autres, « Talents By Mouv était une aubaine pour se faire remarquer et peut-être caresser son rêve, celui de participer à The Voice ». Un rêve qu’elle peut désormais voir se réaliser après sa belle victoire dans Talents by Mouv. « Si vous êtes artiste que vous ne vous produisez pas dans le circuit hôtelier, il est difficile de pouvoir vivre de sa voix. Mon souhait c’est d’en faire mon métier. Je pense que pouvoir participer à The Voice serait un pas en avant. » Il faudra attendre encore quelques mois avant de la voir aux auditions de The Voice.

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Tambour Chagos : le séga pour garder la mémoire de l’archipel

mère, qui ne rataient aucune occasion pour taper la ravanne et chanter. Je me souviens qu’à l’époque, nous n’avions pas de télévision et encore moins d’activités, le séga était l’élément qui rassemblait tout le monde. On se réunissait les samedis, les jours de baptême, de première communion ou de fêtes pour chanter, danser et jouer le séga ». Le séga chagossien est synonyme de rassemblement. On apprend également qu’à l’époque, les ravannes se faisaient avec la peau de raie, une tradition qui se perd aujourd’hui tout comme l’utilisation de certains instruments comme « la bombe ». « La tradition veut que le chant des Chagos, dans un créole aux expressions typiques, raconte la vie de tous les jours. On chante son malheur, son bonheur et ses états d’âme. On joue avec les mots et les expressions. Les danseuses portent de grandes jupes colorées sous lesquelles se trouve un jupon auréolé de dentelle, sans oublier les cheveux entourés d’un foulard ». Mimose Furcy s’inspire de chaque moment de sa vie pour composer des airs qu’elle interprète lorsque l’occasion le permet. Sa musique a dépassé les frontières mauriciennes et s’est retrouvée à La Réunion, aux Seychelles et en Angleterre. Toutefois, elle trouve dommage que cet héritage se perde et que certaines expressions chagossiennes soient utilisées hors contexte.

Les chansons chagossiennes ont laissé une empreinte durable dans la conscience populaire. Véritables photographies d’une époque, elles ont fini par donner du relief aux tubes locaux. Mimose Furcy, à la tête d’un des rares groupes chagossiens, Tambour Chagos, nous parle de ce séga qui pourrait être inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le patrimoine musical de Diego Garcia, Peros Banhos et les îles Salomon parle d’un pan de l’histoire du peuple Chagossien, déraciné de leur terre. Voix poignantes, fortes et éraillées, atmosphères dessinées à coup de triangle, ravannes, bouteilles, bombe (coco) et makalapo, le séga chagossien touche par les mots, les scènes contées, et le quotidien de ces familles sur leur terre natale. Mimose Furcy, de Tambour Chagos, est une de ces voix qui vient de là-bas. Mimose se souvient comme si c’était hier de son départ des Chagos. Elle avait treize ans et prenait un bateau appelé Mauritius. Se souvenir de son île Peros Banhos, lui fait du bien. Au fil de la conversation on comprend que la musique coule dans ses veines. « J’ai toujours été fascinée par mon grand-père et ma grand-

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O B J E C T I F. . .

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... LEUR PHOTO PRÉFÉRÉE

Photographe autodidacte, Bruno Tandrya se découvre une passion pour la photo depuis quelques années maintenant. « Du plus loin que je m’en souvienne, j’ai toujours été une personne qui avait la bougeotte. » Voyager, découvrir de nouveaux horizons, et des expériences extrêmes me donne de l’énergie. Une soif de découvrir le monde mais attaché et amoureux de son île natale, La Réunion. Jovial, boute-en-train et toujours partant pour explorer, il adore la photographie aérienne, s’adonne à des randonnées avec son appareil toujours à portée de main. www.facebook.com/brunotandryaphotography

« Moon’s Jealousy » photo prise le 28 août 2015. « La Lune s’est invitée sur ce cliché, peut-être par jalousie de ne plus être la Reine de la nuit ? Ne plus être celle que l’on contemple dans le noir ? Entre Lumière et obscurité à quelques mètres du cône éruptif l’on peut ressentir le sol trembler, le souffre vous irriter les yeux et la gorge, un risque qu’être là pour capturer des moments inédits et forts en émotions. Ébahi par ce volcan, je deviens addict et y retourne plusieurs fois de nuit, avec un gros paquetage sur le dos, passer des nuits blanches à photographier le merveilleux Piton de la Fournaise. Ma plus belle expérience. »

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AÉRIEN

AIR MAURITIUS POURSUIT SON TRAVEL EXTRAVAGANZA

AIR AUSTRAL PROPOSERA MAYOTTE-PARIS Pour répondre à une forte demande de sa clientèle mahoraise, Air Austral a annoncé la mise en place d’une liaison aérienne régulière entre l’aéroport de Dzaoudzi à Mayotte et celui de Paris Roissy Charles de Gaulle à compter du 10 juin 2016 à raison de 2 vols par semaine. Cette liaison sera opérée au moyen d’un Boeing 787 - 8, appareil de nouvelle génération d’une capacité de 262 sièges et équipés bi-classes (Loisirs et Club Austral). Cette nouvelle liaison servira non seulement au désenclavement du territoire, mais aussi à ouvrir de nouvelles opportunités de trafic pour la filiale Ewa dans le canal du Mozambique.

EMIRATES RÉCOMPENSE BLUESKY

ls sont 3 172 clients à avoir bénéficié des cadeaux et privilèges de la première édition de Travel Extravaganza lancée en juillet dernier. 1 135 passagers avaient opté pour des kilos de bagages additionnels, 727 pour l’accès au lounge et 2 461 pour des cadeaux de marques. Le succès de cette première édition a poussé Air Mauritius à aller de l’avant avec le lancement de la deuxième partie de ce programme qui sert à fidéliser la clientèle. Travel Extravaganza 2 concerne tout achat de billets effectué du 14 octobre au 30 novembre 2015 pour des voyages prévus du 15 octobre au 31 décembre 2015. Trois nouvelles destinations viennent s’ajouter à la liste, notamment Londres, Hong Kong et Singapore. Les autres destinations sont Johannesburg, Kuala Lumpur et Mumbai. On note des offres intéressantes au niveau des cadeaux et privilèges destinés aux clients. Ces derniers pourront, par exemple, opter pour des entrées à Madame Tussauds à Londres, à Disneyland à Hong Kong, à Sentosa Experiential à Singapore ou à Sunway Lagoon à Kuala Lumpur. Pour profiter du Travel Extravaganza il suffit d’acheter vos billets auprès des agences de voyages ou aux comptoirs d’Air Mauritius. Le lancement de la deuxième édition a été marqué par le dévoilement de l’Audi A5 cabriolet, prix vedette du tirage au sort qui marquera la fin de cette campagne. Deux autres éditions devraient être lancées d’ici juin 2016, comprenant d’autres destinations.

Le gagnant du tirage au sort repartira avec une Audi A5 Cabriolet.

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Bluesky était sous les feux des projecteurs en septembre dernier à Dubai. En effet Emirates Airlines avait convié, les 12 et 13 septembre derniers, 9 agences de voyages, meilleurs supporteurs d’Emirates Airlines à Dubai pour un week-end placé sous le thème de la découverte et des remerciements. BlueSky s’est alors vu remettre le trophée de la 1ère agence revendeur d’Emirates Airlines. Annick Corroy et Patrick de Ravel, qui représentaient Bluesky, ont reçu ce prix des mains du VP Commercial d’Emirates, Oran Abbas, d’Oomar Ramtoola, directeur régional Emirates Airlines et de Begum Meajun, Sales Manager d’Emirates Airlines à Maurice.

AWARD ET VOLS ADDITIONNELS Harel Mallac Aviation Ltd s’est vu attribuer le prix de « Best Customer Service Destination Long-Haul », lors de la cérémonie annuelle des « Operational Excellence Award » le 2 octobre dernier à Francfort. Ce prix lui a été décerné par la compagnie aérienne allemande, Condor. L’award vient reconnaître l’excellence du travail accompli par toute l’équipe d’Harel Mallac Aviation Ltd et de Condor à Maurice. Condor qui opère, pour le moment, trois vols hebdomadaires sur la desserte Francfort-Maurice, augmentera ses fréquences avec deux vols additionnels à partir du 1er novembre – l’un en provenance de Francfort et l’autre de Munich.

Le trail, passionnĂŠment

LAURENCE GOILOT

NOS AMBASSADEURS Le Royal Raid voit le jour et Laurence décide d’y prendre part. Une première participation et déjà une première victoire. « Je me souviens plus particulièrement du lendemain de la course. Je descendais les escaliers de chez mes parents à reculons. » Depuis, les premières places Elle revient d’une deuxième place difficile s’enchaînent. La jeune femme s’est aussi derrière Cécile Ciman lors du Ferney Trail. frayé un chemin sur les sentiers régionaux Laurence Goilot a dû puiser dans ses et internationaux, à savoir le Trail du ressources pour faire face à un souci de Colorado à la Réunion, le Zig Zag Trail, le santé pendant la course. Pourtant lorsTrail Ubaye-Salomon en France, entre qu’on lui demande ce qui l’a marquée autres. durant cette course elle parlera des Laurence avoue qu’elle est son propre échanges avec ceux présents lors des coach, se documente énormément, points de ravitaillement, des encouragepartage aussi avec d’autres traileurs et ments, de cette entraide entre participants écoute son corps pour être au meilleur mais aucun mot de ses difficultés. Pour de sa forme. Endurance, vitesse de course, Laurence Goilot, seul compte la passion enchaînement des descentes et des dévorante pour le sport et le trail en montées, renforcement musculaire sont particulier. autant d’exercices et de discipline qui Cette enseignante d’éducation physique sont requis pour une athlète comme et sportive au Lycée Labourdonnais, est Laurence. « La nutrition est aussi un tombée amoureuse du sport alors qu’elle élément clé. Bien que je n’aie pas était en deuxième année de collège. vraiment besoin de surveiller mon « C’était une obligation de participer au alimentation… (rires). C’est un sport qui cross du collège. J’ai participé et j’ai demande de repousser ses limites. C’est terminé cinquième. On m’a par la suite là que le mental prend toute son imapprochée pour suivre un programme portance. Quand je cours, je ressens une d’entraînement. » S’ensuivent alors des certaine liberté. Les courses de trail participations aux intercollèges et une dégagent un esprit de camaraderie et entrée au centre de formation d’athlépermettent de se rapprocher de la nature. tisme. Longiligne et gracile, le sport Les courses comme le Royal Raid l’aide à surmonter ses comet le Dodo Trail nous plexes. À la fin des anpermettent d’emprunter nées collège, elle des sentiers privés qui Quand je cours, comprend que son sont magnifiques. bonheur passe par Je pense aussi je ressens une certaine le sport et décide qu’il faudrait liberté. Les courses de trail de faire des étunous en donner des poussées en l’accès plus dégagent un esprit de ce sens d’abord souvent, cela à La Réunion puis aiderait à camaraderie et permettent en France. apporter une de se rapprocher À son retour à l’île diversité à nos Maurice en 2003 elle parcours. » de la nature. trouve de l’emploi Un de ses plus beaux dans l’enseignement, ce souvenirs : « lorsque vous qui lui permet de transmettre êtes en haut de La Tourelle la culture du sport à ses élèves. et que vous entendez l’ambiance Avide de nouveaux challenges, elle qui vous attend à l’arrivée du Dodo Trail. s’intéresse au projet de levée de fonds » Laurence apporte une dimension hudans les Gorges dirigé par Yan de maine à ce sport exigent. C’est une vraie Maroussem et Jean-Maurice Mamet. Un femme de valeur qui avoue que les intérêt qui va la pousser vers le trail dont rencontres, les échanges et la perelle tombe littéralement amoureuse en sévérance lui font aimer davantage cette 2006. discipline.

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Crédit Photo : Pascal Mamet

Laurence Goilot est une figure sportive que tout le monde connaît dans le circuit du trail à Maurice. Nous l’avons rencontrée, simple et abordable, empreinte d’humilité et de détermination.

Dossard 4096 au Trail La Mascareignes Au moment où nous étions sous presse, Laurence Goilot s’élançait sur le terrible Trail La Mascareignes à l’île de la Réunion avec le dossard numéro 4096. Ce trail bien connu du circuit des coureurs, se tient du 22 au 25 octobre à l’île sœur. Réputée pour ses difficultés, elle se court sur 65 km avec 3 922m de dénivelés positifs. Laurence Goilot portait les couleurs du groupe Sun Resorts son sponsor lors du Ferney Trail et du Trail la Mascareignes. « Le trail La Mascareignes est mon objectif de l’année. Le parcours m’est inconnu je souhaite tout simplement pouvoir le terminer et surtout pouvoir l’apprécier. Cette course sera d’autant plus remplie d’émotion que je fais partie de ceux qui courent pour Ene Ti Pas Ensam ».

C’EST QUOI "ENE TI PAS ENSAM" ? « Ene Ti Pas Ensam » est une initiative de Uni-Kidz pour réunir les coureurs du Grand Raid et les enfants de Les P’tits Mômes (une école maternelle d’enseignement régulier et accueille déjà 3 enfants autrement capables). Un coureur fera « ene ti pas » avec un enfant et le coureur vendra les kilomètres de sa course à Rs 100 le kilomètre afin que la somme récoltée puisse être reversée pour la continuité du projet.

TOURISME

Goldfinger Jewels : des objets souvenirs à la bijouterie de luxe BIJOUTERIE

L’essor du secteur touristique a amené dans son sillage le développement d’autres industries à Maurice. Ceux qui ont su saisir les opportunités offertes, notamment au début des années quatre-vingt-dix, n’ont pas regretté les efforts consentis. À l’instar de Goldfinger Jewels qui s’impose aujourd’hui comme le plus grand stockiste de diamants et de pierres précieuses à Maurice. L’histoire de Goldfinger Jewels est un exemple de réussite de l’entreprenariat mauricien. Kailash Ramkhalawon est comptable de formation. Une profession qui va l’amener à devenir agent (bullion trader) pour une firme australienne de métaux précieux à Maurice. Nous sommes au début des années quatre-vingt-dix et Kailash Ramkhalawon importe de l’or et de l’argent en vrac qu’il revend aux usines. C’est son premier contact avec les métaux précieux. Par la suite, il va racheter une entreprise de fabrication de bijoux en difficultés financières. En 1994, Kailash lance Goldfinger Jewels comme un petit business de manufacture de souvenirs de Maurice comme le dodo, les cartes du pays, les dauphins et autres objets recherchés par les touristes. L’entreprise se démarque alors en proposant aux acheteurs de voir les artisans à l’œuvre dans un hôtel. Une initiative qui rencontre un vif succès et s’étend rapidement à d’autres hôtels. Afin de pouvoir satisfaire les commandes qui affluent et respecter le court délai de fabrication (le séjour des touristes étant en moyenne de six jours), huit ouvriers sont recrutés. Les bijoux sont alors livrés en quarante-huit heures maximum, un délai toujours respecté aujourd’hui. Très vite, le petit atelier de Pointe aux Canonniers gagne en réputation et remporte différents prix dont le Mauritius Business Excellence Award en 2013, le Blue Carbon Award en 2011 pour son environnement écologique et le prestigieux Excellence d’or de l’Union européenne en 2010. En 2012, Goldfinger Jewels poursuit sur sa lancée et rachète la Metal Plating Mauritius, une entreprise de Vallée des Prêtres, spécialisée dans la production de bijoux, sculptures, figurines et autres objets pour l’exportation. L’entreprise va être rebaptisée Karl Ray tout en continuant les mêmes activités. La main-d’œuvre hautement qualifiée est préservée ainsi que son ancienneté. Avec un nouveau marketing et un changement de clientèle dont de grandes marques de luxe occidentales, l’usine va embaucher 15 autres ouvriers portant le personnel à 40. Aujourd’hui, Goldfinger Jewels reste incontestablement un succès sur toute la ligne et compte désormais cinq points de vente à travers l’île. En constante évolution, Goldfinger promet de nouveaux projets de développements qui verront bientôt le jour. https://www.facebook.com/GoldfingerJewelsMauritius

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TOURISME

« Les bijoux marquent les moments importants » QUESTIONS À KAILASH RAMKHALAWON, DIRECTEUR DE GOLDFINGER JEWELS

Comment passe-t-on de comptable à directeur d’une entreprise de bijouterie ? C’est l’amour pour produire du tangible. En comptabilité, on voit toujours les chiffres sans vraiment voir les produits. Moi, j’étais toujours été attiré par la production, par les entreprises. A Maurice, nous sommes issus d’une culture d’agriculteurs et pour pouvoir aller vers l’économie de services, il fallait passer par la production de produits. À l’époque, la production sophistiquée comme l’offshore n’était pas développée. Il fallait faire notre révolution industrielle. Comme le textile commençait à montrer des signes de faiblesse, je me suis dit pourquoi pas la bijouterie.

Quelle est l’importance de la bijouterie pour le secteur du tourisme à Maurice ? L’histoire de l’homme nous montre que les bijoux ont toujours servi à marquer des moments importants et cela à travers toutes les cultures. Le port d’un bijou par une femme est souvent symbolique de la réussite de son mari (et aujourd’hui sans doute de sa propre réussite). Il est clair que les femmes vont continuer à porter des bijoux. La bijouterie (diamants, or, pierres précieuses) représente 150 milliards US$ mondialement. Comment expliquer la réussite de votre entreprise ? Dès notre entrée dans le business, nous avions constaté une forte demande pour les souvenirs. Cela a bien marché puisqu’à l’époque il n’y avait presque pas de compétiteurs, les bijoutiers se consacrant surtout aux pièces traditionnelles. Tous pensaient uniquement à produire pour la clientèle locale alors on s’est dit pourquoi ne pas produire pour les visiteurs. D’ailleurs, l’entreprise que l’on avait rachetée avait déjà un permis hors-taxe. Par la suite, nous avons compris que les visiteurs cherchaient également des pierres précieuses. Comme Maurice avait déjà des accords hors-taxe avec les pays africains producteurs, nous sommes entrés également sur ce marché. Nous étions très

compétitifs et le sommes toujours sur le marché européen grâce au hors-taxe mais aussi grâce à une main-d’œuvre très qualifiée et moins cher qu’en Europe. Vous avez été nommé récemment président du Jewellery Industry Advisory Council. Quel sera votre apport à ce conseil ? Même si on a engrangé beaucoup d’expérience, l’île Maurice n’est pas connue comme le hub de la bijouterie dans le monde. Je vais œuvrer au Conseil pour créer une synergie autour de la marque Maurice. Il faut créer une force pour que nous n’ayons plus à aller chez les clients et leur demander de venir chez nous. Ce qui nous manque c’est l’éthique professionnelle. Il y a, par exemple, peu de respect pour les délais. Or, le temps c’est de l’argent. Nous allons faire passer le message.

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TOURISME

Goldfinger Jewels accueille les Clefs d’Or

uatre ans de collaboration, en tant qu’ambassadeurs de Goldfinger Jewels, ça se fête ! Pour remercier les 17 Clefs d’Or de leur dévotion et leur professionnalisme, Kailash Ramkhalawon, directeur de la bijouterie de luxe Goldfinger, a tenu à les convier, en compagnie de leurs épouses, à un cocktail de présentation et à un dîner à Pointe aux Canonniers. « Les Clefs d’Or sont nos meilleurs ambassadeurs. Ils représentent 40% de notre chiffre d’affaires. D’où l’importance de les valoriser et de les remercier. Notre philosophie se rapproche de la leur, qui est d’offrir un service d’exception et de plaire aux clients », devait nous confier Kailash Ramkhalawon.

Burty Armance, le Président des Clefs d’Or à Maurice, a saisi l’occasion pour remercier l’équipe de Goldfinger Jewels pour la confiance qui leur est accordée. Kailash Ramkhalawon et son équipe ont aussi profité de cette occasion pour lancer un nouveau catalogue dédié au mariage. Ce catalogue vient répondre à une forte demande de la clientèle. « L’île Maurice est de plus en plus connue comme étant une destination « Mariage ». Nous avons voulu travailler sur un catalogue qui permet d’offrir l’impensable aux nouveaux couples. Nous proposons la création de sculptures en bronze pour immortaliser ce beau jour », devait faire ressortir Kailash Ramkhalawon. Une soirée qui s’est achevée dans la bonne humeur.

Kailash Ramkhalawon aux côtés des Chefs d’Or et les membres de leur famille. CÔTE NORD Nº119 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2015

La Malaisie séduit les Mauriciens PROMOTION

omme tous les ans, une équipe de Tourism Malaysia était à Maurice pour promouvoir cette destination, qui attire et plaît de plus en plus de Mauriciens. Ils étaient 8 700 touristes mauriciens à avoir visité ce pays en 2014 et les chiffres pour 2015 sont prometteurs : 8 500 compatriotes - de janvier à août - ont déjà choisi cette destination. « Un engouement qui appelle à des vols additionnels » a expliqué Datuk Musa, Director of International Promotion (Asia & Africa) Division de Tourism Malaysia, qui était à Maurice début octobre pour le traditionnel festival mettant la Malaisie à l’honneur au Suffren Hotel & Marina. Faisant suite à cette demande, Raj Deenanath, Vice President Sales and Distribution Support d’Air Mauritius, a quant à lui, souligné qu’il y aurait deux vols additionnels en décembre, soit le 22 et le 29 et deux autres le 5 et le 11 janvier prochains. « La Malaisie est une destination qui attire de nombreux Mauriciens. Nous avons pu constater 1 200 départs pour la Malaisie pendant

la première partie de Travel Extravaganza d’Air Mauritius, » Jameel Khan, Marketing Manager de Malaysia Tourism Board, a mis en avant les différentes facettes de la destination malaisienne. Le shopping, les évènements sportifs, le MICE, les études, les différentes cultures, les parcs d’attractions, le côté vert, une hospitalité légendaire, une destination familiale, une stabilité gouvernementale, sont autant de raisons qui poussent les voyageurs à choisir la Malaisie. L’industrie touristique est la quatrième source de revenus du pays. Datuk Musa, a lui, souligné l’intérêt de faire de Kuala Lumpur un hub pour une connexion vers les pays d’Asie. L’équipe malaisienne a aussi annoncé que 12 de leurs meilleurs représentants mauriciens ont été invités à participer à un Mega Fram-Trip en Malaisie. Cette semaine malaisienne a aussi permis, à travers le festival culinaire, de goûter à la cuisine du pays. Deux chefs avaient fait le déplacement pour l’occasion : Chef Fathurrazi Bin Mohamed et Chef Mohid Kheizir Bin Idris.

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TOURISME

« Préserver notre patrimoine » MESSE DU TOURISME

L’évêque de Port-Louis, Monseigneur Maurice Piat célébrant la 27e Messe du Tourisme.

De g. à dr. : Rackib Jeewoth, l’Imam Arshad Joomun, Laval Zéphir, le Pandit Ved Gopee, membres du conseil des religions et le père Philippe Goupille.

a 27e messe du tourisme a été célébrée le 16 septembre dernier, en l’église de St François d’Assises à Pamplemousses, par l’évêque de Port-Louis, Monseigneur Maurice Piat. Comme chaque année, les personnalités du secteur touristique et de nombreux employés se sont fait un devoir d’assister à cette messe qui a aussi vu la présence de la présidente de la République, Ameenah Gurib-Fakim et du VicePremier Ministre et Ministre du tourisme, Xavier-Luc Duval. Mgr Maurice Piat a évoqué l’importance de s’attarder sur la qualité et non sur la quantité. « Le tourisme c’est avant tout l’hospitalité. Nous n’accueillons plus de touristes de nos jours mais des voyageurs qui sont à la recherche d’une vraie expérience de la destination. Notre défi est de répondre à cette demande », a-til affirmé. Le Père Philippe Goupille, membre du conseil des religions, devait pour sa part souligner l’importance de la préservation du patrimoine en ligne avec l’encyclique du Pape François consacré à l’importance de l’écologie intégrale axée sur la protection du patrimoine naturel, culturel et la richesse de l’humanité. Il a aussi salué le travail des ONG qui travaillent à la sauvegarde du patrimoine. Cette messe a été célébrée en présence des membres du conseil des religions ; l’Imam Arshad Joomun, le Pandit Ved Gopee, Laval Zéphir de la communauté

baha’ie mais aussi d’un représentant de l’hôtel 20° Sud, Rackib Jeewoth. Ces derniers ont lu des extraits de la Bible, des Vedas et du Coran ayant un rapport avec l’environnement. Marie Maillé, présidente de La Commission Diocésaine du Tourisme, a tenu à souligner l’importance de la formation des guides touristiques qui sont les principaux acteurs du tourisme et partagent notre patrimoine. La présidente de la République a procédé, après la messe, à la mise en terre d’une plante endémique dans la cour de l’église.

La mise en terre d’une plante endémique par Mme Ameenah Gurib-Fakim, présidente de la République.

L’offertoire exécuté par les employés du secteur touristique.

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TOURISME

Vacances Transat découvre l’île à travers Solis

uite au nouveau partenariat entre Solis Indian Ocean et Vacances Transat, le DMC mauricien (Destination Management Company), a eu l’honneur d’accueillir, du 10 au 14 septembre, trente représentants du TO français. La délégation, composée d’agents de voyages, de commerciaux et de personnel de gestion technique a été accueillie par le CEO de Solis Indian Ocean, Fabien Lefébure et une partie de son équipe. Arrivée de l’île de la Réunion, où elle était en repérage, elle a pu découvrir, à travers un programme préparé par l’équipe de Solis Indian Ocean, les différentes richesses et l’authenticité de l’île Maurice. C’est sous le signe des énigmes que l’équipe de Vacances Transat a été à la rencontre de l’île. Entre balade en pirogue, visite de la foire de Mahébourg, croisière à bord d’un catamaran, visite de l’Île aux deux Cocos et découverte des concepts de différents hôtels, l’équipe de

Vacances Transat a pu vivre les meilleures expériences que peut offrir la destination mauricienne. Ce voyage permettra la réalisation de la brochure Vacances Transat qui regroupera l’île Maurice, La Réunion et les Seychelles. La brochure sera majoritairement consacrée à la destination mauricienne. À noter que l’île Maurice fait son retour chez le TO français après 2006.

Le CEO de Solis Indian Ocean, Fabien Lefébure accueillant les TO de Vacances Transat. CÔTE NORD Nº119 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2015

DOSSIER

Des idées pour le tourisme de demain PREMIÈRE CONFÉRENCE INTERNATIONALE SUR LE DESIGN ET LES TENDANCES DANS LES HÔTELS TROPICAUX DE L’OCÉAN INDIEN

La première Conférence internationale sur le design et les tendances dans les hôtels tropicaux de l’océan Indien organisée par Tomorrows Hotel a été un franc succès. Elle a été l’occasion pour les principaux partenaires de l’industrie touristique d’appréhender les défis et les tendances de demain pour Maurice et la région. Le Premier ministre adjoint et ministre du Tourisme, Xavier Luc Duval, qui avait procédé à l’ouverture, s’est réjoui que cette conférence soit en ligne avec la politique du gouvernement pour le tourisme de demain. « Il faut ajouter des plus-values pour accrocher le regard du visiteur. Les hôtels doivent refléter la beauté de l’île et de ses habitants. Il ne faut pas faire des hôtels d’aéroport où nous allons par besoin et non par

Le Premier ministre adjoint entouré de Didier de Senneville et de Melissa Dalais, organisateurs de la conférence. envie », a dit Xavier Luc Duval. Nous vous proposons un condensé des principales interventions de cet événement organisé par Didier de

Senneville et Melissa Dalais de Tomorrows Hotel et qui s’est tenu au Sugar Beach Resort and Spa et dont Côte Nord était l’un des partenaires.

JEAN MICHEL OFFE, EXECUTIVE, VICE-PRESIDENT DEVELOPMENT AND INNOVATION SHANGRI-LA (HONG KONG)

« LES CHINOIS PASSENT PLUS DE TEMPS EN DEHORS DE L’HôTEL » Pour réussir, il faut connaître ses concurrents. Il est aussi important de connaître la géopolitique, la situation dans le Maghreb, les pays africains, le problème de l’insécurité. En Asie également, la situation politique instable affaiblit les concurrents potentiels pour les îles de l’océan Indien. Fin connaisseur de la Chine, Jean-michel Offe a fait ressortir que c’est un grand pays avec des diversités ethniques immenses. Selon lui, la côte est de la Chine pourrait être une concurrente mais jusqu’ici il n’y a pas de développement hôtelier. Par contre les Chinois voyagent de plus en plus. Ils étaient 29 millions en 2004, 117 millions en 2014, et seront 174 millions en 2019, selon les projections. Alors que la population chinoise est composée de 40% des moins de 30 ans, 67,48% des touristes chinois sont en dessous de 35 ans. Les touristes chinois dépensent en moyenne 3 250 US$ par personne dont 58% pour le shopping et 18% pour le logement. 68% font leurs propres arrangements pour voyager (principalement par internet). 53% des réservations se font en ligne alors que 80% accèdent au net via leur smartphone. La dépense journalière est de 1279 US$ pour une femme et de 894 US$ pour un homme. Les femmes voyagent plus souvent, 4,86 voyages par an contre 4,5 pour un homme.

À noter que 45% des voyages sont pour les loisirs. Actuellement les destinations prisées sont Hong Kong, Taipei, Seoul Singapore, Bangkok, Tokyo, New York, Macao, Paris et Los Angeles. Selon Jean Michel Offe, la situation politique à Hong Kong et à Bangkok ne joue pas en leur faveur. Quant à l’île Maurice, elle est une destination exotique pour le voyageur chinois. « La qualité de l’air à Maurice est un gros atout sur lequel il faut jouer », conseille-t-il en soulignant qu’en Chine c’est tout le contraire. Jean Michel Offe insiste sur l’importance de la barrière du langage et du fait que les hôteliers sont obligés de communiquer en mandarin. « Les chinois doivent se sentir comme s’ils étaient à la maison », insiste-t-il. « Ils veulent aussi passer plus de temps en dehors de l’hôtel. Ils voyagent beaucoup en famille et il faut faire des aménagements pour le mauvais temps spécialement pour les enfants. » Parmi les services essentiels, les Chinois recherchent le WIFI, une douche (pas de bain), espace de stockage pour la famille, Unionpay, une personne parlant le mandarin, des guides traduits et websites en mandarin. « Les Chinois mangent toute la journée. Ils aiment faire des expériences culinaires mais retournent vite vers leur propre

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DOSSIER

MARIETTE DU TOIT-HEMBOLD, MANAGING DIRECTOR, DESTINATE LTD (AFRIQUE DU SUD)

« LE NOUVEAU VOYAGEUR À L’èRE DU MARKETING DIGITAL » Pour la directrice de Destinate Ltd, il est difficile de faire des prévisions mais il faut apprendre des expériences passées. La compétition devient de plus en plus féroce et l’offre semble la même partout. D’où l’importance d’être innovant. « Après la période de crise, il ne faut pas parler de reprise mais innover. Le changement permet de s’épanouir », assure-t-elle. « Être bon n’est pas suffisant, c’est être médiocre. On doit être exceptionnel, hors du commun ». Le nouveau luxe, selon elle, est une chose que l’argent ne peut pas nécessairement acheter. « Le voyageur veut échapper à sa routine et vivre des nouvelles expériences. Il y a un déplacement de la consommation aveugle à la consommation consciente ». L’ère digitale amène de nouveaux types de voyageurs, explique Mariette du Toit-Hembold. « L’histoire est devenue le seul point de vente. Des histoires vécues par les locaux et les visiteurs. Ce sont les citoyens et les voyageurs qui sont les nouveaux agents de marketing. C’est l’opinion des voyageurs sur les réseaux sociaux et blogs qui font le poids », assure-t-elle. 72% des personnes ont tendance à changer leurs destinations à partir d’opinion sur les réseaux. « Il faut conter les gens, se raconter, mettre l’accent sur la passion des gens. Les bloggeurs doivent être de bons conteurs d’histoire ». Mariette du Toit-Hembold conseille de s’entourer « de gens qui ne pensent pas comme nous, qui vous défient de temps en temps, qui ont les compétences que vous n’avez pas ». Elle a fait état de l’émergence d’une conscience de la nécessité du contact personnel sans couper le lien avec le digital. Elle a cité le succès de la campagne « Love Cape Town » qui était basée sur l’implication des locaux. Selon elle, les relations interpersonnelles sont d’une importance cruciale pour le business et amènent la confiance. Outre cette campagne qui a fait de Cape Town, la ville la plus visitée d’Afrique du Sud, la compagnie de Mariette du ToitHembold a également conçu la campagne de l’île de La Réunion en Afrique du Sud (: #gotoReunion).

Roger Brooks expliquant les atouts de Maurice selon lui.

« Maurice doit mettre en avant ses activités » ont fait ressortir plusieurs conférenciers.

cuisine », assure-t-il. « Il est préférable que le directeur de salle soit un homme. À noter qu’il faut servir les aînés d’abord et pas les femmes ». Au niveau de leurs préoccupations, la sécurité vient en tête avec 48%, suivi de la culture 37%, et de la cuisine 29%. La situation politique vient loin derrière (12%).

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ROGER BROOKS, BROOKS INTERNATIONAL - SPEAKING PROFESSIONAL UNITED STATES OF AMERICA

« IL FAUT CRÉER LA DEMANDE ET LES COMPAGNIES AÉRIENNES VONT VENIR. AIR MAURITIUS DOIT AMÉLIORER LA QUALITÉ DE SON SERVICE » (Roger Brooks insiste sur le fait qu’il ne faut pas cacher les points faibles). Pour le conférencier, il est important de bien cibler son marché. Cela se décide en fonction du mode de vie et non de la géographie, explique-t-il, en mettant en évidence que ce sont les personnes nées entre 1946-1964, les baby-boomers, qui forment 80% des voyageurs. Et, encore plus important : les femmes dominent (presque) le monde, en prenant les décisions. Ainsi, elles comptent pour 80% des dépenses de consommation et 70% des décisions concernant les voyages. 80% des femmes consultent internet avant de voyager et 90% partagent les infos alors que seuls 26% des hommes le font. Roger Brooks déclare que les grands-parents aiment voyager et que 42% des voyages sont multigénérationnels. Attention toutefois, « les grands-parents veulent des expériences transformationnelles et non pas s’occuper des petits enfants ». Pour le conférencier américain le touriste d’aujourd’hui veut aller vers la population locale. Il n’aime pas les « shopping malls » mais veut faire du shopping là où vont les locaux. Il veut manger dans des endroits piétonniers, style plazza italienne ou Caudan Watefront. S’agissant du problème de connexion aérienne, il insiste pour dire que les visiteurs vont venir si cela vaut la peine. « Il faut créer la demande et les compagnies aériennes vont venir. Air Mauritius doit améliorer la qualité de son service ». Il a raconté sa malheureuse expérience du vol vers Maurice, photos à l’appui, coincé dans le siège d’un « coach ». faire

JEAN-MARC EYNAUD, ARCHITECTE Il a sans doute été le conférencier qui a le plus fait rire l’audience mais son exposé sur le tourisme au XXIe siècle a suscité un bel intérêt et beaucoup d’interrogations. D’emblée, il a postulé que le tourisme est la forme « la plus pure » du développement économique : « les gens viennent, dépensent et retournent chez eux ». Les dépenses touristiques entraînent l’économie du monde et bénéficient également aux secteurs non-touristiques. Le tourisme, selon Roger Brooks, est la première activité des petites entreprises dans le monde et, c’est ce qui intéresse particulièrement Maurice, le moyen le plus rapide pour les pays émergents d’être sur la carte mondiale. Il a rappelé ce que recherchent les visiteurs : la sécurité, pas de pickpockets, de mendiants et une sécurité alimentaire ; la qualité : mobilier, le lit, technologie (WIFI gratuit), F & B, aménités sur le site, service consommateur ; la différence dans le produit, le côté unique ; le besoin de se connecter entre eux, à leur famille, à leurs racines, à l’environnement et aux gens locaux

« UN SÉJOUR TROPICAL DEVRAIT êTRE UN VOYAGE CULTUREL À UN NOUVEL ENVIRONNEMENT » L’exposé de Jean-Marc Eynaud, architecte reconnu et primé en de nombreuses occasions, peut se résumer en ceci : la construction des hôtels du futur doit se fonder sur la durabilité, les innovations technologiques et un design intemporel avec un fort sentiment d’ancrage dans le local. Jean-Marc Eynaud a parlé de la nécessité de construire des bâtiments « verts » tout en tenant compte des contraintes budgétaires. Il s’agit en fait de minimiser d’une part l’impact sur les ressources et l’environnement et, d’autre part que l’architecture corresponde aux réalités climatiques de l’endroit. D’où, explique-t-il, le besoin de faire des surplombs importants

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DOSSIER

ERNIE HEATH, PROFESSEUR AU DÉPARTEMENT DE BUSINESS MANAGEMENT DE L’UNIVERSITÉ DE PRETORIA-AFRIQUE DU SUD

« IL FAUT DONNER DES ITINÉRAIRES DÉTAILLÉS DE SÉJOUR ET DE VISITES » Pour le professeur Heath, « Le changement est en nous et ce qui était valable il y a 20 ans n’est l’est plus nécessairement ». Il a évoqué le besoin pour les concurrents du secteur touristique de se rassembler pour présenter une destination commune, par exemple : le golf. Ernie Heath a abondé dans le sens de Roger Brooks sur le besoin de réfléchir différemment. « Il faut parler d’émotions, cela éveille la conscience (Top of Mind Awaremess (TOMA). » L’universitaire a également souligné l’importance de promouvoir les activités et non la géographie. « Il faut donner des itinéraires détaillés de séjour et de visites ». Selon lui le site web des Seychelles est un modèle du genre (www.seychelles.fr < http ://www.seychelles.fr >). S’agissant de la promotion de l’île Maurice, il est d’avis que la promotion digitale devra être une priorité (45%), la publicité et les relations publiques comptent chacune pour 20%, les brochures 10% et les salons 5%. Ernie Heath a avancé qu’une e-newsletter mensuel est nécessaire. Sur l’utilisation de l’internet, il a cité le chiffre de 94% de personnes qui s’en servent pour leur voyage alors que 84% des personnes ne vont pas au-delà de la 1er page de recherche. Selon lui, il faut rendre le partage sur les médias sociaux plus facile en ajoutant les outils. Il faudrait aussi « poser les questions et répondre et mettre les prix clairement ». Ernie Heath est d’avis que Maurice ne promeut pas assez ses activités. Il a cité l’exemple de rechercher pour « scuba diving in Mauritius » avec pour résultat, que ce sont les Maldives qui s’affichent.

Le professeur Heath affirme qu’il ne faut pas être défensif et a fait une liste d’affirmations et propositions qui a bousculé plus d’un. Ainsi, il déclare que « 97% du marketing touristique est inefficient et qu’un logo ne vend pas ». « Les bonnes marques vendent des émotions pas un produit. Une marque est une promesse ». Selon lui, « on ne peut pas plaire à tout le monde. Il faut se spécialiser. Maurice peut se positionner comme une destination de luxe. Il faut vendre ce qui vous différencie et ne pas utiliser de focus group pour le marketing ».

pour réduire le soleil direct sur les chambres et ainsi diminuer l’utilisation de l’air conditionné. Il a aussi mis l’accent sur la nécessité d’avoir une végétation importante sur le site d’un hôtel. L’architecte a parlé du touriste de demain, particulièrement les jeunes de 18 à 30 ans, à qui il faudrait apporter, surtout en termes de services technologiques, plus de dynamisme dans le concept des hôtels. Il a cité des projets en cours comme l’utilisation du smartphone comme clé de la chambre. Toutefois, Jean-Marc Eynaud est d’avis, que le modernisme dans une architecture complexe devrait être modéré pour éviter de casser cette « image tropicale traditionnelle » qui est importante pour l’identité de la destination. « Un séjour tropical devrait être un voyage culturel à un nouvel environnement pour les invités. Les architectes ne doivent pas l’oublier », a-t-il rappelé. Toujours dans le cadre de l’ancrage au contexte local, il a souligné la nécessité que tout l’esthétisme d’un hôtel s’y rattache et surtout le besoin de rester dans la simplicité citant en cela Leonard de Vinci pour qui « la simplicité est la sophistication ultime ».

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PROMOTION

Les bonnes nouvelles de Paris SALON TOP RESA

Les îles Vanille ont affiché cette année une belle unité.

e « feel good factor » qui règne dans le secteur du tourisme depuis le début de cette année s’est confirmé au Salon professionnel du tourisme et des voyages Top Resa qui s’est tenu du 29 septembre au 2 octobre à Paris. La satisfaction était de mise tant du côté de la Mauritius Tourism Promotion Authority que de celui des professionnels du tourisme. Le stand mauricien n’a pas désempli et, contrairement aux années précédentes, les rencontres se sont succédées à un rythme soutenu. À la fin du salon, les visages étaient marqués par la fatigue mais affichaient le sourire. À l’instar du Premier ministre adjoint et ministre du Tourisme, Xavier Luc Duval qui avait fait le déplacement, pour réaffirmer l’importance du marché français pour la destination mauricienne. Une des plus belles retombées de ce salon aura été la signature de l’accord entre Costa Croisières et l’association des îles Vanille pour une augmentation des croisières dans l’océan Indien en 2016-2017. Le départ de la première des 11 croisières est prévu le 15 octobre 2016 tandis que la dernière croisière devrait débuter le 4 mars 2017. Les passagers embarqueront à bord du Costa neoRomantica pour une croisière de 14 jours et auront l’occasion de découvrir des escales prolongées leur permettant de visiter plus longuement les îles. Le 12 décembre 2015, pour le premier départ du Costa neoRomantica dans l’Océan Indien (saison hiver 2015-2016), tous les ministres de chaque pays membre des Îles Vanille seront à bord du navire ainsi que Norbert Stiekema pour travailler sur le futur développement de cet accord. Autre sujet de satisfaction sur le salon cette année, et plus particulièrement pour Maurice, l’arrivée des avions de Turkish Airlines à Maurice. Annoncée depuis l’année dernière, la

compagnie aérienne turque atterrira finalement le 15 décembre prochain. Toujours dans ce secteur, clé de voûte de l’industrie touristique, Corsair pourrait augmenter ses vols sur Maurice. Des discussions en ce sens ont eu lieu entre Xavier Luc Duval et le Président de TUI & Corsair, Pascal de Izaguirre. Une convention a aussi été signée entre la direction de Corsair et l’Office du Tourisme de l’île Maurice. Ce salon a également été marqué par un resserrement des liens entre les îles de l’océan Indien à travers l’association des îles Vanille. Une conférence de presse commune a été tenue au stand de l’île de La Réunion pour parler des actions de l’Association et notamment de la présentation d’une Déclaration commune à la Conférence sur le Climat (COP21), qui se tient à Paris au mois de novembre, afin d’attirer le regard du monde sur les retombées du changement climatique sur les îles et, en particulier, sur celles de l’océan Indien. Toujours au niveau des îles Vanille, la classification des hôtels va bénéficier d’une convention avec l’Agence de développement touristique de France (Atout France), a annoncé Robert Desvaux, président de la Tourism Authority, au Salon. La classification qui est déjà mise en place à Maurice sera progressivement étendue aux îles de l’association Îles Vanille avec l’aide d’Atout France et sera connue comme le label Îles Vanille-Atout France. Autant de bonnes nouvelles qui faisaient dire à Kevin Ramkaloan, le nouveau directeur de la MTPA, très concentré pour son premier Top Resa, que « le salon a créé un impact avant la haute saison » alors que le ministre du Tourisme assurait qu’il était « confiant pour Maurice et la région océan Indien ».

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PROMOTION

Séance de travail entre Xavier Luc Duval et son homologue malgache, J. Ulrich Andriantiana.

Le président de la MTPA, Arnaud Martin et le CEO de VLH, François Eynaud lors de la dégustation de rhums. Popo Hitié, directeur de Summertimes avec Yasmina Leray, directrice de Kuoni France.

Des cocktails de différents rhums de Maurice et de La Réunion ont été servis. La troupe de Toto Lebrasse a animé le cocktail.

IMPRESSIONS... Antonio Ferreira, Directeur du Sofitel

Sydney Pierre, Responsable des ventes internationales, LUX* Resorts

Top Résa a été un très bon salon pour les 2 hôtels Sofitel avec un nombre très important de rendez-vous mais cela nous a aussi permis de « sentir » les tendances sur la destination. Ce fut une belle opportunité pour rencontrer nos partenaires, développer la stratégie commerciale complémentaire des Sofitel Impérial et So Mauritius pour 2016 et 2017. On a également pu concrétiser la venue d’Eductours pour le mois de novembre et l’année 2016. Notre délégation, composée de Ludmila pour l’Impérial et Christine pour le So ainsi que de moi-même n’a pas eu le temps de souffler avec notre table qui ne désemplissait pas.

Comme je l’ai toujours déclaré, le concept des salons doit être revu. Je pense que c’est un point qui fait l’unanimité et le sentiment de beaucoup d’hôteliers et Tour Opérateurs. En ce qui me concerne, c’est un rendez-vous annuel pour voir et revoir nos partenaires.

Christine Dupont (Chief Sales & Marketing Officer de Veranda Leisure and Hospitality) « Le salon Top Résa cette année fut une fois de plus une belle réussite, avec un flux de visiteurs encourageant... Ce que nous avons retenu de cette nouvelle édition 2015 est qu'il y a eu une belle participation des hôteliers mauriciens, que la tendance est à la reprise pour la destination avec une bonne visibilité pour les prochains mois. La peak season 2015 (période de Noel et du Nouvel an) s'annonce excellente, et cela est très motivant car nous n'avions pas connu cela depuis des années. Je peux donc conclure en disant que nous avons un moral au beau fixe. »

Popo Ithier, Directeur de Sumertimes Le Salon Top Résa a été exceptionnel. Il y a eu une fusion totale entre les différents partenaires de l’industrie, le Premier ministre adjoint, la MTPA, la Tourism Authority, les hôteliers et les réceptifs. Cette fusion a été très positive et l’île Maurice a eu la cote au salon. Il faut dire aussi qu’il a existé une très bonne relation entre les différentes îles de l’océan Indien, notamment La Réunion, les Seychelles, Madagascar et Maurice. Sur un plan personnel, je me réjouis de l’accueil chaleureux que Summertimes a reçu à l’île de La Réunion.

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Les îles Vanille nous parlent

En marge du Salon, Côte Nord a rencontré plusieurs dirigeants et hauts cadres des îles de l’océan Indien pour prendre le pouls des différents secteurs axés sur le tourisme dans ces îles. Pour le moins que l’on puisse dire, le frémissement que connaît Maurice touche aussi nos voisins. Et c’est tant mieux pour l’Association des îles Vanille et la région car nos destins sont liés depuis toujours et continueront de l’être dans un contexte mondialisé de plus en plus compétitif. Voici des extraits des entretiens exclusifs accordés à Côte Nord.

Stéphanie Bégère, Responsable communication (Air Austral),

Alain St Ange, Ministre du Tourisme (Seychelles)

« LA CAPACITÉ ET LA FRÉQUENCE ENTRE MAURICE ET LA RÉUNION AMÉLIORÉES EN 2016 »

« AVEC DUVAL, L’ESPRIT DE COOPÉRATION S’EST CONSOLIDÉ »

Quelle est l’importance de ce salon pour Air Austral ? Le salon est un rendez-vous incontournable pour Air Austral. Nous sommes toujours présents à Top Resa. Au-delà de l’objectif de faire connaître Air Austral, c’est aussi l’occasion de rencontrer les professionnels du voyage, de nouveaux partenaires, mettre en place des plans d’actions et des projets. On a eu une fréquentation particulièrement dense par rapport aux années précédentes. C’est un bon salon.

Quelles sont vos impressions sur le Salon Top Resa 2015 ? Cela s’est très bien passé pour les Seychelles. Il y a eu beaucoup de communication avec la presse, beaucoup d’interviews avec les journalistes. Nous avons eu une belle réunion avec les plus grands tour-opérateurs français ce matin (1er octobre). Nous avons évalué l’impact des vols directs entre les Seychelles et la France et discuté des moyens pour amener plus de visiteurs non seulement vers les Seychelles mais aussi dans la région. La connectivité Paris-Mahé-Plaisance, Paris-MahéTana marche bien. Je vois que maintenant le marché français est redevenu le premier marché des Seychelles.

Est-ce qu’il y a des nouveautés cette année ? Les nouveautés sont diffusées depuis presqu’un an : nouvelle image, nouveautés en cabine, plus de confort (dont le matelas futon en business), Club Austral, nouveaux repas, programme loisirs (dont une offre cinéma plus importante). Nous sommes dans une dynamique de nouveautés permanente. La prochaine sera l’arrivée de deux Boeing 787 en 2016 qui vont nous permettre d’ouvrir la ligne directe Mayotte-Paris au mois de juin et de rétablir le direct Réunion-Bangkok que l’on opère actuellement avec une escale à Chennai.

Quelle est la part des visiteurs français ? Autour de 35%. Mais ce qui est important c’est que cette année nous sommes en progression de 20% par rapport à l’année dernière sur le nombre total de visiteurs. La France connaît une hausse de 11%. C’est une relance importante qui indique que ce qu’on a fait ces dernières années commence à porter ses fruits et que nous sommes sur la bonne voie. Le ministère du Tourisme ainsi que le Seychelles Tourism Board sont très contents. Nous comprenons qu’avec les TO, il s’agit plus qu’une relation commerciale. Nous sommes devenus des amis. C’est cette relation qui a permis de fidéliser notre clientèle aussi bien que les partenaires.

Et au niveau des autres îles ? Cela fait plus de 20 ans que les Mahorais attendent ce direct avec Paris et c’est un moment phare de notre compagnie. L’arrivée de ces avions va permettre de dégager de la capacité sur les autres îles, ce qui va renforcer la liaison entre La Réunion et Maurice en termes de fréquence et de capacité puisqu’on va pouvoir opérer davantage sur des 737 là où on opérait en ATR. Ce qui améliorera la desserte régionale.

À part l’Europe, quels sont les autres marchés qui sont importants pour vous ? L’Afrique. L’Afrique est important parce qu’on joue les destinations jumelées, safari-plage. Mais aussi parce que le peuple africain aisé a besoin de vacances. L’Afrique du Sud, le Nigeria, le Kenya, le Ghana… De là, on vise, lentement mais sûrement, l’Amérique du Sud et du Nord. Ensuite nous avons la Chine et l’Inde. La Chine est un nouveau marché qui se confirme alors que nous commençons seulement à entrer sur le marché indien.

On a évoqué récemment la création d’une compagnie d’aviation régionale pour l’océan Indien. Comment vous situez-vous par rapport à ce projet ? Cela fait partie des discussions comme la création d’une compagnie unique dont M. de l’Estrac a pu parler pendant de nombreuses années. À ce jour, Air Austral n’est pas impliqué mais on observe ce qui se dit et se fait. Aujourd’hui, ce qui est concret c’est la signature de l’Alliance Vanille qui a été faite à Madagascar entre Air Seychelles, Air Mauritius, Air Madagascar et Air Austral. C’est un accord qui vise à créer une première synergie entre les compagnies aériennes pour mettre en place des choses simples comme l’amélioration de la connectivité et travailler les programmes de fidélité. La création d’une compagnie unique relève du long cours.

Au niveau de la coopération des îles Vanille, comment jugez-vous l’avancée du concept. Bien mieux. Cela a pris du temps mais je peux dire qu’après une période de tâtonnement, les îles Vanille sont en bonne voie. Après Didier Robert et maintenant avec Xavier Luc Duval, l’esprit de coopération s’est consolidé. On n’essaye pas de « se casser les pattes », on travaille tous ensemble. L’accord sur les croisières en est un exemple. Nous aux Seychelles nous avons déjà Silver Sea et on aurait pu s’en contenter mais il n’y aura pas assez de sécurité. La sécurité c’est quand on travaille ensemble sur plusieurs destinations.

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J. Ulrich Andriantiana, Ministre du Tourisme, des Transports et de la Météorologie de Madagascar

« NOTRE FORCE (LES îLES VANILLE) C’EST NOTRE SOLIDARITÉ, NOTRE COMPLÉMENTARITÉ » C’est votre première participation en tant que ministre du Tourisme de Madagascar. Comment avez-vous trouvé le salon ? Pour une première participation, je trouve qu’il y a de l’engouement. Il n’y a peut-être pas une affluence extraordinaire mais le Salon est à un niveau acceptable… Je veux dire que par rapport aux autres pays africains, les îles de l’océan Indien sont bien positionnées au centre du Salon. En termes de relations professionnelles, Madagascar en particulier mais aussi les autres îles de la région suscitent un intérêt de la part des visiteurs. Nous sommes optimistes de pouvoir attirer plus de visiteurs grâce au B to B. Quelles sont les forces et faiblesses de Madagascar ? Je pense que la faiblesse des îles, en général, c’est la connectivité. Je pense que la destination océan Indien, que ce soit Madagascar, l’île Maurice, les Seychelles, reste encore assez chère. Mais cette faiblesse peut aussi être vue comme une force car

nous ne sommes pas une destination bradée ; nous ne sommes pas dans une perspective de tourisme de masse. Madagascar a sa propre spécificité qui est sa faune et sa flore endémique, sans oublier sa population. C’est vrai que nous pouvons encore gagner, en développant encore plus notre propre offre touristique, mais je pense que notre force réside en la solidarité des îles entre elles qui est une vraie complémentarité. Nos îles se valent sur certains points, mais chacune d’entre elles a des choses différentes à offrir. Notre force réside donc dans cette communauté de particularités.

mais il faut redorer notre blason afin de reconquérir les touristes. Nous devons faire des efforts au niveau de la communication. Nous le faisons avec des agences de communication, l’Office du tourisme de Madagascar et les îles Vanille. Il y a eu des actions comme la mise en commun des potentiels aériens sous l’égide des îles Vanille.

Au niveau de Madagascar, vous n’avez toujours pas retrouvé votre vitesse de croisière. Comment faire pour remédier à cela ? Effectivement. Notre année de référence est 2008 où nous avions eu 348 000 visiteurs. Puis il y a eu la crise politique durant cinq années, ce qui a empêché la sérénité que recherchent les touristes. Actuellement, Madagascar a retrouvé l’ordre constitutionnel. Politiquement Madagascar est stable

Et qu’en est-il des faiblesses structurelles ? Nous y travaillons. Ainsi, la gestion des aéroports d’Antananarivo et Nosy Be va faire l’objet d’un partenariat public-privé avec un consortium mené par Aéroports de Paris (ADP), qui prévoit notamment la construction d’un nouveau terminal à Ivato. Les travaux commencent ce mois d’octobre.

Patrick Servaux, Directeur de l’île de La Réunion Tourisme

« IL Y A UNE VOLONTÉ DES DIRIGEANTS DES îLES POUR METTRE EN ROUTE UNE COOPÉRATION » Quelles sont vos impressions sur le salon 2015 ? D’abord c’est la première fois que nous sommes au Pavillon 1. L’année dernière nous étions au Pavillon 7. Nous sommes bien placés. Le stand Réunion est bien aéré avec une délégation de 90 personnes et ça ne désemplit pas. Nous sommes une destination unique avec à la fois la mer et la montagne avec des activités comme le canyoning, le parapente, la randonnée, le golf. Autant d’activités qui font de La Réunion une destination attractive. En dépit de ses atouts qu’est ce qui freine le plein développement du tourisme à La Réunion ? Nous avons une histoire touristique qui est très courte. Il y a trente ans, il n’y avait pas grand-chose en termes d’offre touristique sur notre île. Cette industrie touristique s’est construite ex-nihilo et aujourd’hui nous sommes fiers de pouvoir disposer d’un réseau de professionnels de qualité. Je pense que le tourisme dans les années à venir va continuer à évoluer. Nous nous sommes fixés comme objectif la barre de 600 000 visiteurs. Nous n’avons pas pu atteindre cet objectif dans les années précédentes mais je crois qu’aujourd’hui, tous les ingrédients sont là pour y parvenir. Il ne s’agit pas seulement d’un objectif quantitatif mais aussi qualitatif. Il faut faire en sorte que les touristes qui viennent à La Réunion recommandent à leurs amis la destination.

Est-ce qu’il y a des marchés que vous ciblez en particulier ? Aujourd’hui notre principal marché est la France métropolitaine avec 77% de part de marché. Nous avons fait une diversification au niveau de l’Europe sur l’Allemagne notamment qui est notre deuxième marché, sur la Belgique, sur la Suisse. Depuis deux ans, les Sud-Africains n’ont plus besoin de visa pour venir à La Réunion et nous avons noté une croissance de ce marché. Nous sommes partis récemment en Asie, en Chine et en Inde particulièrement, avec pour résultats un accroissement très net des visiteurs chinois. Néanmoins, pour avoir plus de résultats je pense que nous devons avoir une ligne directe avec la Chine. Qu’est-ce qui bloque la création de cette ligne ? Les négociations sont en cours. Une tentative à travers Air Madagascar a échoué mais nous travaillons sur d’autres options. Les îles Vanilles ne peuvent-elles pas aider en ce sens ? Nos amis Mauriciens nous aident déjà surtout sur le marché chinois avec les connexions directes Plaisance-Chine. Pour l’Inde, Air Austral opère une connexion directe avec Chennai. Les touristes Indiens et Chinois peuvent venir sans visa depuis juin 2014 pour un séjour touristique de 15 jours.

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Pour ces marchés émergents, n’êtesvous pas confrontés à la barrière de la langue ? Êtesvous prêts à accueillir des touristes non-francophones ? Je pense que nous avons encore des efforts à faire. Certains établissements se sont dotés de personnel parlant le chinois. Nous-mêmes à l’IRT avons une collaboratrice qui parle le mandarin. Comment voyez-vous la coopération avec les îles Vanille ? Les îles Vanille se mettent en place petit à petit avec des actions communes. Nous avons signé lors du Salon un accord avec Costa pour augmenter la fréquence des croisières dans l’océan Indien. Il y a un travail qui est fait sur la labellisation dans la zone océan Indien pour qu’il y ait les mêmes critères pour évaluer un établissement hôtelier dans toutes les îles. Il y a d’autres projets qui sont en ligne et notamment la mise en place de produits communs, des combinés qui seront vendus dans les réseaux traditionnels. Il y a une volonté commune et partagée des dirigeants des îles pour mettre en route une coopération en ce qu’il s’agit du tourisme.

Top Resa en images

Des hôtesses du Chili.

Miss Reunion 2015, Azuima Issa.

Un indigène colombien.

De charmantes hôtesses sur le stand d’Haïti.

Ce danseur égyptien a donné le tournis avec sa danse de la toupie humaine.

Le stand de la Thaïlande offrait des massages relaxants.

Pose de mehendi au stand de l’Inde.

Les danseurs sri-lankais ont créé la sensation dans les allées du salon.

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PROMOTION

Tournage de Vir Altyd (Pour toujours) au Long Beach CINÉMA SUD-AFRICAIN

a réputation de l’île Maurice comme l’une des meilleures destinations pour une lune de miel se confirme et cette fois, cela vient d’Afrique du Sud. Pas lors d’un vote mais par le choix de deux réalisateurs de tourner leur film à Maurice. Donnalee Roberts et Ivan Botha ont effectivement choisi le cadre de l’île, aidé en cela par World Leisure Holidays, Sun Resorts et la MTPA, pour tourner Vir Altyd (Pour toujours), une histoire sur les différentes saisons de l’amour. Nous les avons rencontrés au Long Beach, où se déroule une large partie du film. Donnalee Roberts et Ivan Botha ont tous deux la trentaine et sont le stéréotype du couple du cinéma occidental. Certains n’hésitent pas à les qualifier de Julia Roberts et Brad Pitt sudafricains. Ce qui fait rire Donnalee. En fait, ils sont bien mieux. Car non seulement ils sont acteurs mais aussi scénaristes, réalisateurs et producteurs. Ils ont tous deux dix ans de carrière et ont leur propre boîte de production, 17th Film avenue Media. Donnalee Roberts avoue avoir été toujours très passionnée par le cinéma. Après sa licence de théâtre et un diplôme d’actrice de l’Académie de New York, elle a débuté dans des séries de télévision. C’est là qu’elle rencontre Ivan Botha qui est aussi détenteur d’un diplôme de théâtre, spécialisé en écriture et réalisation. Cette première série 7th laan (7th Avenue) en afrikaans, a connu un succès retentissant en Afrique du Sud.

D’ailleurs toutes les productions ultérieures sont dans cette langue. « Le cinéma afrikaans se porte mieux que le cinéma anglais en raison de la concurrence des films américains et britanniques », explique Donnalee. « Les films que nous tournons ont toujours des messages forts. Nous sommes des écrivains très symboliques avec une envie de faire des films qui donnent de l’émotion aux gens », déclare Donnalee. Les thèmes des films sont universels de sorte que toutes les cultures peuvent s’y retrouver, ajoute Ivan. « C’est plutôt le genre romantique avec des aventures, de la comédie et du drame ». C’est le cas de Vir Altyd qui parle des différentes saisons de l’amour. C’est l’histoire d’un couple jeune et d’un autre dans la cinquantaine. Les jeunes sont des amis d’enfance séparés qui se retrouvent dans des circonstances dramatiques pour le mariage « raté » de la fille et qui finissent par passer « une lune de miel arrangée » à Maurice. Là, ils vont croiser l’autre couple qui tente de reconstruire leur union dans une seconde lune miel. La suite, on la saura à la sortie du film prévue pour la Saint Valentin en Afrique du Sud et possiblement à Maurice si les négociations entreprises avec la Mauritius Tourism Promotion Authority, un des partenaires, aboutissent.

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DESTINATION

Rubrique parrainĂŠe par la Mauritius Golf Federation

GOLF

AFRASIA BANK MAURITIUS OPEN

Rendez-vous du 12 au 15 mai 2016 au Four Seasons Golf Club

LE PARCOURS DU FOUR SEASONS GOLF CLUB MAURITIUS AT ANAHITA SE PRÉPARE DÉJÀ À ACCUEILLIR L’AFRASIA BANK MAURITIUS OPEN. LE LANCEMENT DE LA DEUXIÈME ÉDITION A EU LIEU LE 22 SEPTEMBRE DERNIER DEVANT UN PARTERRE DE SPONSORS ET PARTENAIRES DE L’ÉVÉNEMENT GOLFIQUE DE L’ANNÉE. LE SEUL TOURNOI DE GOLF TRI-SANCTIONNÉ AGRÉÉ PAR LES EUROPEAN, SUNSHINE ET ASIAN TOURS SE TIENDRA DU 12 AU 15 MAI 2016. PAS MOINS DE 40 GOLFEURS PROFESSIONNELS DE CHACUN DES TROIS TOURS SONT ATTENDUS. Hennie Otto, l’AfrAsia Bank Global Brand Ambassador, Ambassadeur d’Anahita et professionnel du Sunshine Tour, qui était présent au lancement, est d’avis que cette deuxième édition sera de toute beauté. « Les golfeurs auront la chance de jouer sur un des plus beaux parcours, qui n’a rien à envier aux autres. Il est très technique et la vue est magnifique. » JeanPierre Dalais, directeur exécutif de CIEL, est quant à lui ravi d’accueillir un évènement de cette envergure. « Notre équipe est motivée pour faire de ce tournoi un moment inoubliable. Je salue également la dévotion d’Ernie Els, le concepteur du parcours qui travaille au bon déroulement de l’AfrAsia Bank Mauritius Open. » La première édition qui s’était tenue cette année à l’Heritage Golf Club a permis de mieux positionner l’île comme une destination golfique tout en l’ouvrant à d’autres opportunités, a rappelé James Benoit, l’ex PDG d’AfrAsia Bank. De son côté, Arnaud Martin, président de la MTPA, a lui mis l’accent sur la priorité de créer une synergie entre les différents parcours de golf de l’île pour l’organisation de tournois d’envergure internationale. Les sponsors et partenaires principaux de

l’événement sont AfrAsia Bank, Anahita, CIEL, Heritage Resorts, Rogers, Villas Valriche, la Mauritius Tourism Promotion Authority, Air Mauritius et Jaguar. Le lancement de l’édition 2016 a aussi été marqué par un don de l’ordre de Rs 200 000 à l’AfrAsia Golf Academy.

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GOLF

Le Footgolf débarque au Heritage Golf Club Voici une nouveauté qui fera de nombreux adeptes. Le Heritage Golf Club est désormais ouvert à la pratique du Footgolf et devient dans un même temps le premier parcours de Footgolf à l’île Maurice. Cette nouvelle activité est accessible à tous les clients des hôtels VLH et aux résidents des villas. Créé aux Pays-Bas en 2009 le Footgolf est aujourd’hui en plein essor dans le monde. Ce sport insolite fait de plus en plus d’adeptes. Savant mélange de football et de golf, le principe est de compléter un parcours de golf, en faisant entrer un ballon de football dans un trou adapté avec un minimum de frappes. Aujourd’hui, le Footgolf existe dans 25 pays. Le Footgolf c’est aussi une atmosphère unique et une ambiance sportive dans un cadre connu pour son côté raffiné, un sport à part entière qui réveillera votre compétitivité, un sport qui allie fun et concentration et un moment au vert, idéal pour se relaxer.

L’Indian Ocean Golf Trophy à Madagascar La société Nosy Sport Promoter, avec la collaboration du Golf de Nosy Be et l’Office National du Tourisme de Madagascar, organisera la première édition de l’Indian Ocean Golf Trophy. Ce tournoi de golf aura lieu du 13 au 20 avril 2016 à Nosy Be. L’évènement verra le déplacement des clubs de golf de la zone

océan Indien : Madagascar, Réunion, Mayotte, Comores, Seychelles, Maurice, Afrique du Sud mais également la France et l’Italie. Les inscriptions sont ouvertes à tous les joueurs membres de leurs fédérations. La formule de jeu sera en Stableford.

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HERITAGE JUNIOR GOLF ACADEMY

SNAG pour apprendre le golf aux enfants

e nouvelles expériences golfiques sont proposées à la Heritage Junior Golf Academy. Une association avec SNAG (Starting New At Golf) permet aux enfants d’apprendre à jouer au golf de manière simple et surtout ludique. Le SNAG est un golf facile à enseigner, facile à apprendre et à jouer. C’est une méthode progressive qui permet d’enseigner le sport tout en s’amusant. Le système contient tous les éléments de base du golf, mais sous une forme modifiée. Le matériel modifié est approprié pour le développement de l’acte moteur. Il est, par exemple, adapté au mouvement et à la coordination musculaire typique du débutant. Des clubs aux têtes élargies, des balles style tennis et une diversité de cibles inventives, sont combinés avec des aides à l’enseignement et à l’apprentissage et assurent un succès rapide. Ce système d’apprentissage est soutenu par Jack Nicklaus et son objectif est de rendre le golf accessible à des millions d’enfants à travers le monde. Des classes gratuites, pour les enfants, sont proposées tous les mercredis à 11h30 à l’Heritage Junior Golf Academy.

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GOLF

MAURITIUS TOURISM GOLF TROPHY

Une première édition réussie

e parcours de golf du Four Seasons Golf Club à Anahita a accueilli, le samedi 26 septembre dernier, la première édition du Mauritius Tourism Golf Trophy. Ce tournoi amateur amical organisé par Hospitality Plus regroupait des professionnels du tourisme et de l’hôtellerie à Maurice. L’évènement était parrainé par plusieurs partenaires réguliers de l’industrie touristique : le Four Seasons Golf Club, CIM Group, Samsung, PNL, Air Mauritius, Eastern Trading, Common Dream, Consol Solar Jar et Adamas, entre autres. Le grand gagnant de la journée était Jingak Chung, le directeur de Samsung Mauritius qui a devancé Jean-Michel Pitot, le CEO d’Attitude et Jeff Butterworth au classement en net stableford. En brut, c’est le directeur du golf du One&Only Le St Géran, Vivian Armance qui s’est adjugé la première place, devant Guillaume Grafeille de Constance Hotels et Christophe Curé du groupe Trimetys. Pour David Martial, directeur d’Hospitality

Plus, « l’objectif de cette journée était de réunir les professionnels de l’industrie autour d’un évènement sportif convivial. Avec le succès de cette première édition et les très bons feedbacks reçus de la part des participants, nous souhaitons faire de ce

tournoi, un évènement annuel pour garder cette bonne entente entre les professionnels impliqués dans la promotion du tourisme et du golf à Maurice. »

MAURITIUS GOLF MASTERS

Plein feu sur Anahita

a sixième édition du Mauritius Golf Masters se tiendra du 1er au 6 décembre au Four Seasons Golf Club at Anahita. Cet événement golfique reprend son nom d’origine : Mauritius Golf Masters at Anahita. Il est accessible uniquement sur invitation pour les 32 joueurs professionnels. Le Mauritius Golf Masters at Anahita organisé par TV Sport Events, le Groupe CIEL et Anahita Mauritius s’est fait une place de choix dans le calendrier des golfeurs professionnels. Jouissant d’une excellente notoriété internationale, notamment en Europe et en Afrique du Sud, le tournoi mauricien est devenu un rendez-vous incontournable de fin d’année pour les meilleurs professionnels internationaux, pour une semaine de tournoi au plus haut niveau.

La sixième édition verra la participation d’un champ de joueurs du plus haut niveau mondial ; de l’European Tour, du Sunshine Tour, de l’Asian Tour, de Ryder Cup et deux invités de Maurice et Madagascar. La dotation du tournoi pro est maintenue à 100 000 euros, et les 32 joueurs invités s’affronteront sur 3 jours de compétition officielle en espérant succéder à quatre grands champions déjà vainqueurs de l’épreuve : Nicolas Colsaerts (2010), Grégory Havret (2011), Christophe Brazillier (2012), François Calmels (2013) et Max Orrin (2014). L’édition 2015 comptera deux Pro-Am les 1 et 2 décembre. Le premier se tiendra à l’Île aux Cerfs Golf Club et le deuxième au Four Seasons Golf Club at Anahita. Trois tours professionnels les 3, 4 et 5 décembre, sont au programme. Originalité

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de la compétition, les deux premiers tours professionnels se disputent selon le format Alliance, ou chaque golfeur pro est associé à un amateur. Une expérience unique pour ces amateurs privilégiés, qui disputeront le tournoi dans les conditions parfaitement identiques à celles des professionnels. En plus de la diffusion sur les antennes du groupe Canal + dans le monde entier (via Golf +), le Mauritius Golf Masters at Anahita 2015 sera retransmis dans tout le Moyen-Orient à travers OSN et Fox Sports, toute l’Asie sur Fox Sports Asia et toute l’Afrique Anglophone via SuperSport. Au total, ce seront plus de 300 millions de foyers qui seront touchés par l’événement à travers le monde.

GOLF

PORTRAIT

Nathalie Serret : le succès au bout de la passion C’est une figure incontournable du golf féminin à Maurice. Pourtant, elle a découvert ce sport il y a seulement une quinzaine d’années. Depuis, Nathalie Serret ne lâche plus son club et s’adonne à sa passion à 100 %. Une passion couronnée de succès avec un titre de championne de Maurice qu’elle détient depuis maintenant dix ans.

Double médaillée d’or aux derniers Jeux des îles de l’Océan Indien à l’île de la Réunion, d’abord en individuel puis par équipe, aux côtés de Béatrice D’Arifat, Nathalie Serret se dit fière de cette belle performance qui vient couronner une riche carrière dans le monde du golf à Maurice. Pourtant, il y a deux ans, à la suite d’une grave maladie, elle doutait de retrouver la force pour reprendre la compétition. « J’ai confirmé ma participation à peine deux mois des Jeux. Je me suis entraînée 7 jours sur 7 pour y arriver. J’ai dû être forte mentalement et physiquement. J’ai toujours été une personne qui se donne à fond dans ce qu’elle entreprend. Pour moi j’allais aux jeux pour gagner », devait-elle nous confier. Issue d’une famille de sportifs, Nathalie Serret s’adonne à d’autres sports avant de tomber par hasard sur le golf. « Mon père en pratiquait mais ça ne m’intéressait pas plus. Je voyais le golf comme un sport de vieux… » C’est son fils qui la pousse, sans s’en rendre compte, à s’y intéresser. « Il était à la recherche d’une activité sportive. On s’est dit pourquoi ne pas l’initier au golf. » Mais au lieu de se contenter d’accompagner ce dernier, Nathalie va également tâter le club et se rendre compte que « c’est un sport à part entière et que mes idées reçues étaient erronées. » Taper dans la petite balle blanche devient vite une passion pour elle au point qu’elle décide de cesser ses activités professionnelles pour s’y consacrer. Elle suit des cours et participe à des stages et passe des heures sur le green. Sa motivation l’aide à vite progresser. Quand on lui demande ce qui l’attire elle répond : « Au golf, on ne dépend de personne. Aussi j’adore la nature, le golf est un des sports « Au golf, on ne dépend qui me permet de profiter de très beaux cadres, de vues superbes… » de personne. Aussi j’adore En joignant l’utile à l’agréable, Nathalie est devenue championne la nature, le golf est un des de Maurice, a obtenu deux belles sports qui me permet de victoires lors du Réunion Open et profiter de très beaux une première place au Ladies Open à Tamarina, entre autres prix remportés. cadres, de vues Prochain objectif : décrocher le titre de superbes… » championne de l’océan Indien. Nathalie Serret a aussi eu l’occasion de jouer à l’étranger, comme en Afrique du Sud, en Argentine, en Australie ou même en Thaïlande. Elle est également présidente de la Mauritius Ladies Golf Union.

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RÉUNION

Bassin Bleu un parcours en pleine nature à l’île de la Réunion, ce qui offre selon la saison, un panel de couleurs exceptionnel. Le trou N°4 reste le trou signature du Bassin Bleu avec son impressionnante ravine. Il permet une ouverture sur une vue majestueuse et un Tee Shot des plus impressionnants. Ici pas de salut si le drive fait moins de 170 mètres en ligne droite puisque la ravine barre l’accès au fairway. La deuxième partie change totalement de décor avec 9 trous situés dans une forêt d’Eucalyptus. Ce 18 trous, même très technique, permet cependant aux débutants de se faire plaisir à condition de respecter les fondamentaux golfiques. De nombreuses épreuves de renom se déroulent sur ce site et le golf accueille des entreprises pour des épreuves privatives. Les prestations sont réalisées sur mesure afin de répondre aux exigences. Des initiations individuelles ou collectives peuvent être encadrées par les trois pros présents sur le site. Bruno Frechinos, pro de golf depuis 1996, Didier Fontaine, pro de golf depuis 2002, et JeanPhilippe Welter, pro depuis 1994, tous dispensant des cours individuels et collectifs. Bruno Frenchinos et Didier Fontaine animent aussi l’école de Golf ouverte aux jeunes. À la fin de ce parcours vous pourrez profiter d’une salle de massage, d’une piscine de 220 m2 en plein air avec vue plongeante sur l’océan. Dominant le parcours, le Club House avec son bar, son restaurant panoramique et son Proshop vous réserve un accueil des plus chaleureux 365 jours par an. Contact : 262 262 70 03 00 www.bassinbleu.fr

L’ÎLE DE LA RÉUNION, CONTRAIREMENT À L’ÎLE MAURICE, NE COMPTE PAS ÉNORMÉMENT DE PARCOURS DE GOLF. DES TROIS PARCOURS NOUS VOUS INVITONS À DÉCOUVRIR CELUI DU BASSIN BLEU, SITUÉ SUR LA COMMUNE DE SAINT GILLES LES HAUTS. CE 18 TROUS PROMET DE PLAIRE AUX GOLFEURS AMATEURS ET PROFESSIONNELS.

Le Golf du Bassin Bleu a été dessiné en 1990 par l’architecte Robert Berthelet. Situé sur la commune de Saint Gilles les hauts, sur la partie ouest de l’île de la Réunion, le Golf du Bassin Bleu offre un parcours 18 trous (par 72 de 5 600 mètres) technique et atypique. Au cœur d’un cadre verdoyant, le parcours bénéficie d’une vue panoramique unique sur l’océan Indien et Piton Maïdo. Théâtre d’un Open Professionnel reconnu, le Golf de Bassin Bleu se décline à travers 9 trous face à la mer et les 9 autres au cœur d’une forêt d’eucalyptus. Le parcours se compose de deux parties assez distinctes. La première, peu vallonnée, avec 9 trous face à la mer, est jalonnée de nombreuses variétés d’arbres endémiques

Le restaurant

Bénéficiant d’un cadre unique, avec une vue à 360° sur l’océan et les montagnes de l’île, le restaurant du Golf du Bassin Bleu est le lieu idéal pour déjeuner. Avec une capacité de 100 couverts, le restaurant vous accueille tous les midis de 12h à 15h. Le chef, Jean-Michel Salou et son équipe vous proposeront une cuisine gourmande et variée qui fera le bonheur de vos papilles. Entre salades, sandwichs, des plats de viande ou de poisson en passant par le côté végétarien, le choix est large.

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GOLF

Rolex sur le parcours d’Heritage

L’Heritage Golf Club s’est associé à la prestigieuse et célèbre marque de montres de luxe Rolex. En effet, 4 horloges ont été placées sur le parcours de Bel Ombre et cette nouveauté permettra aux golfeurs de mieux gérer leur temps. Cette collaboration permet au Heritage Golf Club d’être le seul parcours de l’océan Indien à compter des horloges de la marque Rolex.

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Les courses de chevaux ont plus de deux siècles d’histoires à Maurice.

COURSES HIPPIQUES AU CHAMP DE MARS

À la rencontre du melting-pot mauricien

IL Y A UN PEU PLUS DE DEUX CENTS ANS DANS L’ÎLE MAURICE FRAÎCHEMENT COLONISÉE PAR L’ANGLETERRE, LE GOUVERNEUR DE L’ÉPOQUE SIR ROBERT TOWNSEND FARQUHAR AIDÉ PAR LE COLONEL EDWARD DRAPER EURENT LA BRILLANTE IDÉE D’INSTITUER LES COURSES HIPPIQUES AFIN D’APPORTER DES LOISIRS ET AINSI CALMER LES VELLÉITÉS DES COLONS FRANÇAIS. AU FIL DES ANS, LE CHAMP DE MARS, OÙ SE TIENNENT LES COURSES, DEVINT LE LIEU DE RENCONTRE DE LA TOUTE LA POPULATION. CHAQUE SAMEDI, ET PARFOIS LES DIMANCHES, DES VÉHICULES DÉVERSENT DANS PORT-LOUIS DES AMATEURS DE TOUTES LES STRATES DE LA POPULATION. LA PLUS BELLE JOURNÉE RESTE CELLE OÙ SE DISPUTE LA MAIDEN CUP, LA REINE DES CLASSIQUES. C’est la course la plus convoitée de tout le calendrier hippique. Elle est aux courses ce que serait une finale de coupe pour le football. Ce jour-là, toujours un dimanche, le Champ de Mars, le plus vieil hippodrome de l’hémisphère sud, s’anime dès les petites heures du matin. Avant que ne débarquent les turfistes aguerris ou les curieux d’un jour, marchands, bookmakers, commerçants en tous genres ont installé leur commerce sur La Plaine. C’est l’espace intérieur du champ de courses elliptique. Bruyante,

colorée, odorante, indisciplinée, anarchique et authentique, la foule qui va s’y presser à partir de neuf heures trente soit plus de trois heures avant le début de la première course, est l’expression même de population mauricienne dans toute sa diversité. Certes, ils sont nombreux également ceux qui vont payer pour aller dans les gradins ou mieux les loges situées de l’autre côté de la piste, mais la vraie ambiance des courses mauriciennes se tient dans la Plaine. Si les autres jours, les courses restent largement l’affaire des turfistes et surtout des parieurs, le jour du Maiden, c’est une réappropriation par le petit peuple qui veut sa part de cette grande fête hippique. Beaucoup s’y pressaient autrefois pour admirer les femmes qui paradaient dans leurs toilettes faites spécialement pour l’occasion. D’autres se montraient pour faire savoir qu’ils étaient présents pour l’événement de l’année. Mais beaucoup s’y rendaient pour goûter aux joies des distractions diverses et se gaver de toutes les fritures, plats épicés et sucreries. Aujourd’hui, c’est ce qui semble attirer plus les gens. Il en est ainsi de la famille Malgache venue de Rivière Noire. Le patriarche raconte qu’il ne rate jamais une course de Maiden. « C’est la seule fois de l’année où je viens au Champs de Mars. Pour nous c’est la fête ». Effectivement, assis à même le sol en compagnie de son fils, ses filles, gendres et petits enfants, il raconte des blagues en attendant la prochaine course. Entre-temps, le rhum et la bière coulent à flots. Les gajacks circulent et les rires fusent. Un peu plus loin, une autre famille venue de Beau-Champ attend deux membres partis miser pour la prochaine course. Eux

Une arche qui en dit long sur l’importance des courses pour les Mauriciens.

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LOISIRS

Les enfants trouvent leur bonheur dans différentes babioles.

Le travail aux courses commence dès l’enfance.

Une journée aux courses est symbole de réjouissance pour la famille Malgache venue de Rivière Noire.

La famille Nundoolall, quatre générations passionnées par les courses. également viennent au Champs de Mars uniquement pour le Maiden. Ils sont une douzaine étalée sur quatre générations avec l’arrière-grand-mère qui a dépassé les 80 ans. Une fois la réunion opérée, tous se dirigent vers les gradins de l’autre côté de la piste. C’est ici que se massent les plus ardents supporters des jockeys locaux. Les victoires de leurs favoris sont accueillies au son des tambours et des vivats. Dans la plaine, la foule a considérablement grossi alors qu’on arrive à la troisième course. Les bruits ont augmenté, la chaleur

Le jeu de fléchettes, plus connu comme « zoué piké », incontournable au Champ de Mars. aussi. Devant les guichets des bookmakers de longues files de joueurs se pressent de miser avant que ne résonne le clairon du départ. D’autres joueurs qui ont déjà misé tentent leurs chances aux jeux de fléchettes. Des enfants s’agglutinent devant les marchands de glace ou de barbe à papa. Cette animation va continuer jusqu’à la sixième course, celle du Maiden. Après l’apothéose, La Plaine se vide. Les badauds repartent avec la mine réjouie d’avoir gagné ou tout simplement d’avoir passé un excellent dimanche. Rendez-vous est pris pour l’année prochaine.

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FitClub organise son premier Beach Survivor

itClub, club de fitness situé à Grand Baie, a organisé son premier Beach Survivor le dimanche 11 octobre dernier sur la plage publique de Poste Lafayette. L’idée derrière un tel évènement, qui est novateur à l’île Maurice, est de permettre aux membres du club de se retrouver en plein air, à la plage et s’adonner à des activités amusantes, sportives, permettant le travail de cohésion de groupe. Le concept de Beach Survivor implique des équipes qui s’affrontent le temps de quelques épreuves style Koh Lanta. L’équipe organisatrice composée de Paul Choy, le propriétaire du club, d’Alexandrine Fayd’herbe Paquay et d’Isabelle Prigent, avait

concocté quelques épreuves aux participants, à l’instar d’une chasse aux trésors, le tug of war, l’épreuve d’équilibre… Le Beach Survivor s’est déroulé dans une atmosphère très ludique où la bonne humeur était à l’honneur. Chaque participant a démontré une superbe énergie, un excellent niveau de fitness et un formidable esprit d’équipe. Le Beach Survivor sera amené à s’ouvrir au public et se veut le moyen idéal pour travailler l’esprit d’équipe ; un team building à la plage. Ce Beach Survivor a aussi permis de récolter, auprès des participants, Rs 15 650 pour une œuvre caritative gérée par Tanya McAra. L’argent collecté servira à offrir des cadeaux de Noël à des enfants défavorisés.

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Entre lieux de culte et marché coloré CENTRE DE FLACQ

Centre de Flacq est une des villes, même si elle n’en a pas le statut, les plus animées du pays. C’est le chef-lieu du district de Flacq et abrite un grand hôpital, la magistrature, des banques et beaucoup d’institutions d’enseignement secondaires. Centre de Flacq peut être considéré comme la capitale de l’Est et, à ce titre, accueille les habitants des villages des alentours qui viennent y faire leurs emplettes. L’origine du mot Flacq est hollandaise et serait une corruption du mot « Vlakte », le plat pays. Peu ou pas de traces des colonisations hollandaise et française subsistent encore aujourd’hui. Mais Centre de Flacq, situé sur la route des pôles touristiques que, sont Belle Mare et Pointe de Flacq, reste néanmoins un endroit intéressant à visiter pour ces nombreux lieux de culte et son marché forain très coloré. Le village de Centre de Flacq s’est agrandi démographiquement en absorbant les camps sucriers de Riche Mare, Boulet Rouge, Argy, Boulet Blanc, Garou, La Source et Mare Dipuis. Ces lieux-dits sont d’ailleurs des quartiers assez organisés avec leurs commerces et leurs lieux de cultes. Déjà à l’entrée ouest du village (en venant de Moka) on note la présence de trois temples hindous à l’architecture différente. Le Siva Soopramanien Kovil Maness est typique de l’art dravidien du sud de l’Inde, et accueille les dévots d’origine tamoule. À l’arrière-plan on distingue une cheminée d’usine

Le Sri Rama Mandiram

aujourd’hui éteinte qui témoigne avec le temple, que la vie à Maurice s’organisait autrefois autour des usines sucrières. Juste après, le Sri Rama Mandiram indique que les immigrants venus de l’Andra Pradesh, appelés communément télougous, se sont aussi installés ici alors qu’en contrebas, un mandir témoigne de la présence des immigrants venus du nord de l’Inde. Ce schéma se répète dans les nombreux camps de Centre de Flacq

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PA R C O U R S C U LT U R E L

La magistrature.

Le bassin du Ruisseau des Sarcelles.

alors que l’église St Ursule se trouve au centre du village. C’est un des rares bâtiments en pierre du village avec la magistrature. Tous deux se trouvent à moins de cent mètres et sont témoins chaque jour de la vie grouillante du village. Centre de Flacq abrite des commerces en tous genres : prêt à porter, toileries, quincailleries. Ces bijouteries sont réputées pour offrir les meilleures affaires et nombreuses sont les familles hindoues et musulmanes qui viennent faire leurs achats en prévisions des mariages. Les petits restaurants et snacks sont aussi nombreux et offrent un éventail de plats et gâteaux typiquement mauriciens. Tout ceci donne au village un aspect coloré et festif. Mais pour vraiment sentir l’ambiance mauricienne rien de mieux que de se rendre à la foire de Centre de Flacq, sis à côté de la gare routière et qui se tient les mercredis et les dimanches. Contrairement à beaucoup de marchés à Maurice, ici les étals de légumes sont disposés de façon à assurer une libre circulation et on retient l’aspect d’hygiène et de propreté. On peut voir tous les légumes colorés et odorants de Maurice : chouchou, bringelle, fruit à pain, pomme d’amour, salades, herbes. On y trouve aussi les marchands de poisson salé ou d’achards. Un couple de Rodrigues propose même les délicieux haricots de l’île et confits de toutes sortes. Au rayon des épices, Dassen Nagapa-Chetty (que nous vous avons présenté dans le numéro 118) se démarque avec ses préparations uniques et rares. Dans l’aile nord du marché, c’est la foire des vêtements et produits artisanaux. Véritable souk, c’est un déferlement de couleurs et de lumières. Enfin tout au fond bordant le petit bassin du Ruisseau des Sarcellas, le food-court d’où s’échappent des effluves de briani, de dal-puri et autres samoussas. Après vous être restaurés, rafraîchissezvous avec un bon verre de jus de canne pressée devant chez Anuj Gungah. Rien de mieux pour terminer cette visite.

Étal de poissons salés des îles.

Jus de canne et légumes bio sont proposés au marché.

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L’Estuaire : Vivre au cœur de l’unique marina résidentielle de Maurice

L’ESTUAIRE EST UN DÉVELOPPEMENT RÉSIDENTIEL ET COMMERCIAL IMPLANTÉ AU CŒUR DE LA BALISE MARINA. DESTINÉ À LA CLIENTÈLE MAURICIENNE, IL LUI OFFRE LA POSSIBILITÉ DE BÉNÉFICIER D’UN ACCÈS DIRECT À LA MER, ET CE EN TOUTE PROPRIÉTÉ, AU CŒUR DE L’UNIQUE MARINA RÉSIDENTIELLE DU PAYS. DE LA DERNIÈRE PHASE DU DÉVELOPPEMENT, SEULES QUELQUES UNITÉS RÉSIDENTIELLES ET ESPACES COMMERCIAUX SONT TOUJOURS DISPONIBLES. De superbes appartements, de somptueux penthouses et des espaces commerciaux haut de gamme avec accès direct à la mer. C’est ainsi qu’a été conçu ce projet résidentiel et commercial d’ENL Property Ltd dont les travaux ont commencé l’année dernière, autour d’une marina à Rivière-Noire, unique concept de ce type à Maurice. En cours de livraison, la réalisation de l’Estuaire aura demandé un investissement de plus de 450 millions de roupies et vient compléter l’offre de La Balise Marina avec des résidences et espaces commerciaux destinés au marché local. Des 29 unités résidentielles que comprend L’Estuaire, seules 7 cherchent toujours preneurs. Offrant une vue sur la marina, sur la mer ou sur la montagne de La Tourelle, les penthouses et appartements sont pourvus de deux à trois chambres à coucher. Le prix des appartements et penthouses varie entre Rs 9 millions et Rs 22,3 millions. De plus, des pontons pour les bateaux et des piscines privées sont disponibles selon les unités et/ou disponibilités. Être propriétaire à L’Estuaire permet d’avoir un accès privilégié à toutes les facilités de La Balise Marina dont un spa, un restaurant, une piscine, un centre sportif, une rampe de mise à l’eau et une station d’essence, entre autres. « L’Estuaire vient répondre à une forte demande de la clientèle mauricienne en quête de terrains sur le littoral avec accès direct à la mer. Cette offre est exceptionnelle car elle se situe sur un terrain en toute propriété, en plein cœur de Rivière-Noire, une des villes les plus prisées du pays », explique Céline Guillot-Sestier, Communication Manager. Le site propose aussi des espaces commerciaux pieds dans l’eau et se

positionne comme un centre commercial de proximité. Des 14 espaces commerciaux, 90% sont déjà loués ou vendus, incluant le restaurant. Ce centre commercial, qui sera amené à devenir un pôle touristique majeur de la région, sera opérationnel dès le mois prochain avec l’ouverture d’enseignes bien connues telles que JPH Charters, opérateur majeur de la région spécialisé dans les activités nautiques, mais aussi les agences immobilières de luxe Sotheby’s International Realty et John Taylor, ou encore une galerie d’art. Un bar de jus de fruits frais et un restaurant sont eux aussi en cours d’installation, pour une ouverture prévue dès le mois de décembre. Avec une superficie commerciale de plus de 780 m2, la location des emplacements commerciaux coûte entre Rs 5 293 par mois pour un espace de 4,5 m2 et Rs 144 000 par mois pour un espace de plus de 250 m2. Quant au coût d’achat de ces emplacements commerciaux, il varie de Rs 575 000 pour un espace de 4,5 m2 à plus Rs 23 millions pour un espace de 250 m2. L’ensemble du projet, qui occupe une superficie de 13 000 m2, a nécessité des travaux de construction sur un an et a généré pendant cette phase, environ 500 emplois. Une fois 100% opérationnel, le centre devrait générer au total une centaine d’emplois permanents additionnels que ce soit pour les besoins des résidences comme des commerces mais aussi via les sociétés de services en charge de la gestion et de la maintenance du site.

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AZURI : LANCEMENT DE VILLAS EXCLUSIVES SUR LA MER

SUR LE LITTORAL NORD-EST DE L’ÎLE MAURICE, UNE NOUVELLE DESTINATION BALNÉAIRE A VU LE JOUR DEPUIS MAINTENANT DEUX ANS : AZURI. ALORS QU’IL ENTRE DANS LA QUATRIÈME PHASE DE SON DÉVELOPPEMENT, CE PROJET DE VILLAGE RÉSIDENTIEL D’ENVERGURE S’IMPOSE DÉSORMAIS COMME L’UN DES INVESTISSEMENTS IMMOBILIERS LES PLUS SÛRS À L’ÎLE MAURICE. TOUT D’ABORD DE PAR SON EMPLACEMENT EXCEPTIONNEL AU BORD DE L’OCÉAN, MAIS AUSSI POUR AVOIR ÉTÉ CONÇU POUR ACCENTUER LES ASPECTS LES PLUS MERVEILLEUX D’UN MODE DE VIE SUR LA MER, AVEC UN ACCÈS À UNE OFFRE HÔTELIÈRE, MAIS AUSSI GASTRONOMIQUE, D’ACTIVITÉS ET DE COMMERCES, TOUS CONSTRUITS AUTOUR DE LUXUEUSES RÉSIDENCES ET D’UN CŒUR DE VILLAGE ANIMÉ.

Allure maritime La vie sur une île rime avec la mer et son évocation d’images reposantes, et d’ambiance décontractée. Azuri offre tout cela, voire bien plus. Ici, il fait bon vivre l’atmosphère balnéaire que procure la vie en bord de mer avec une palette de loisirs, et un mélange cosmopolite de personnes. Aujourd’hui, et après une période de rodage, Azuri peut se targuer d’être une des destinations balnéaires les plus prisées de l’Océan Indien. Une évocation de la « French Riviera » dans une version plus exotique, juste mélange entre Ibiza et Bali avec un raffinement qui s’inscrit dans la tradition française tout en célébrant un art de vivre à la mauricienne. Construit autour de la Place du marché, Azuri offre un cadre de vie unique conjugué à des activités sportives et de loisirs. Un choix de restaurants complète le tableau en proposant cuisines locale et internationale. La Place, magnifiquement dessinée avec des installations florales colorées donne le ton avec ses étals en bois où tous les deuxièmes samedis du mois se tient le marché de fruits et légumes. C’est un endroit de rencontre où l’on peut se détendre, jouer à la pétanque, partager un délicieux café avec les résidents du village.

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Une nouvelle collection d’expériences : chic et décontractée à la fois Azuri veut aussi être un village dynamique grâce à la variété d’activités disponible. Pour ce faire, des accords de gestion ont été signés avec des opérateurs spécialisés. Ainsi, les activités nautiques sont proposées par JPH Boat Services Ltd, connu pour son professionnalisme et son service attentionné. La société spécialisée dans les sorties en catamaran et la pêche au gros, apportera bientôt une nouvelle gamme complète de matériel nautique à Azuri, dont des Hobbie Cats et des kayaks etc. JPH offre également un service d’entreposage de bateaux privés. Autre activité, le Tennis. Désormais, une académie gérée par Cap Tennis Academy est disponible sur place. L’un des atouts incontestables du village est qu’il abrite l’établissement hôtelier Radisson Blu Azuri Resort & Spa Mauritius. Les résidents peuvent y avoir accès grâce à la carte membre et profiter de ses activités. Le Radisson Blu, membre du groupe Rezidor, est connu à travers le monde pour son service Yes I Can ! Outre les services hôteliers, le Radisson Blu possède deux restaurants : Le Comptoir, restaurant principal sous forme de buffet et L’Azuli : enseigne gourmet « à la carte ». Depuis fin octobre, il gère également le nouveau beach club d’Azuri, Ocean One !

OCEAN ONE Pour une expérience beach chic Situé pieds dans le sable, Ocean One, est une invitation à partager des moments sophistiqués entre amis dans un cadre de carte postale, mais il est aussi le lieu idéal pour la famille. Fraîchement rénové avec des espaces élégamment conçus, le restaurant offre une expérience chic et décontractée, servant une cuisine de gourmet avec une touche méditerranéenne et internationale tout en revisitant les classiques de la cuisine mauricienne. Avec sa devise « Beach Chic », Ocean One se positionne comme le rendezvous culinaire ultime de la côte est. CÔTE NORD Nº119 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2015

Les Ocean River Villas Vivre au bord de la rivière en sentant la brise de mer : c’est là tout le concept des Ocean River Villas d’Azuri. Les villas encapsulent l’équilibre de vie parfaite à laquelle on peut aspirer sur une île : équilibre entre les espaces privés et les évasions animées, mais aussi équilibre entre le temps pour vous-même et des moments intemporels à partager dans un cadre prestigieux où le confort est primordial. Le développement de ces Villas représente la troisième phase du projet d’Azuri. Le site se prolonge sur plus de 9 hectares et se compose de 34 parcelles, dont 17 sont sur la rive donnant sur la lagune, et 17 qui sont légèrement en retrait sur le terrain. Situé sur l’élévation de la rivière spectaculaire d’Azuri, ce développement

résidentiel lancé en novembre de l’année dernière fera appel aux propriétaires qui cherchent un bien au-delà de l’ordinaire. Chaque villa se distingue grâce à ses lignes architecturales modernes et un espace extérieur agréable pour profiter au maximum de la vue magnifique. Conçues dans un environnement privé et sécurisé pour une meilleure qualité de vie, Les Villas définissent une nouvelle fusion entre l’innovation et la beauté de la nature. Quatre designs de villas sont proposés pour satisfaire les plus exigeants : spacieuses maisons de trois chambres à coucher ou villas exclusives de cinq chambres. Chaque type de villa offre des facilités telles que parking, double volume dans les salons, jardins privés avec terrasse, vérandas et piscines à débordement.

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IMMOBILIER

Les villas Riviera, nouvelles villas sur la mer La quatrième phase de développement d’Azuri propose les villas Riviera. Le site se déploie sur 1,5 hectare et se compose de 16 lots, dont 6 surplombent l’océan et 10 s’étendent légèrement en retrait, tout en bénéficiant d’une vue sur la mer, grâce au dénivelé naturel du terrain. Les villas invitent à la vie en extérieur avec de grands espaces ouverts, des finitions somptueuses et sophistiquées. Les 16 unités de prestige sont pourvues de kiosque-salon, de 3 à 4 chambres, double parking, piscine privée, volumes des espaces à vivre généreux. Le design des Riviera Villas se veut harmonieux, élégant et rafraîchissant à l’image des différentes expériences que vous offre le village. Mêlant grâce contemporaine et sérénité tropicale dans un cadre respectueux

de l’environnement, les villas vous invitent à une immersion immédiate dans la douce vie des îles, où les résidents combinent au quotidien un équilibre parfait entre vie professionnelle, détente et loisirs. Deux types de villas sont proposés selon vos exigences. La vue de votre chambre est saisissante. Comme une œuvre d’art inestimable qui vous appartiendrait à jamais. Le décor tropical s’invite à l’intérieur grâce aux grandes ouvertures. Une symbiose parfaite qui ne manquera pas de vous rappeler, au quotidien, pourquoi vous avez fait le choix de vivre ici. Avec une telle mise en scène, l’esprit minimaliste domine laissant ainsi s’exprimer les matières comme le bois, la pierre et le verre.

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Villa Croisière La villa Croisière symbolise l’essence même de la vie en bord de mer. Les formes vont à l’essentiel, privilégiant la beauté naturelle du lieu. Les espaces extérieurs se mêlent délicatement aux intérieurs lumineux et contemporains grâce à de grandes ouvertures. Une cuisine moderne s’ouvre sur un grand séjour qui s’étend sur une belle terrasse avec une piscine et un salon extérieur sous un kiosque privé. La chambre principale à l’étage occupe un bel espace pour plus d’intimité et des moments privilégiés passés à contempler le panorama. Renseignements +230 2443138/48 lifeinblue@azuri.mu www.azuri.mu

Villa Littoral La villa, d’un blanc immaculé, offre un havre de fraîcheur aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur avec son élégante piscine prolongeant de généreuses pièces à vivre ouvertes sur la nature environnante. Grâce à ses plafonds en hauteur et un beau volume extérieur, la sensation d’espace et de lumière a été accentuée pour un art de vivre léger et convivial. Les espaces à vivre s’entrelacent sans séparations lourdes, optimisant ainsi la vue sur la mer. Les chambres spacieuses et confortables sont toutes en suite, avec une chambre principale à l’étage et deux chambres secondaires au rez-de-chaussée. Une quatrième chambre est disponible en option au rez-de-chaussée.

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HÔTELLERIE

Suite View par Jeannine Platz RADISSON BLU AZURI RESORT & SPA MAURITIUS

Invitée par le Radisson Blu Azuri Resort & Spa Mauritius, l’artiste allemande, Jeannine Platz était à Maurice du 28 septembre au 3 octobre dans le cadre d’un de ses projets, View Suite. Artiste et calligraphe de renommée mondiale, Jeannine Platz a pu partager sa passion avec les clients et les employés de l’hôtel. Touchée par son talent et intéressée par le projet de l’artiste, Suite View, l’équipe du Radisson Blu Azuri Resort & Spa Mauritius a tenu à l’inviter pour une démonstration à l’hôtel et un partage avec les clients. « L’idée de départ était de faire une mise en place dans sa chambre d’hôtel pour qu’elle puisse peindre la vue, dans le cadre de son projet Suite View. On a également voulu créer une interaction avec les clients, d’où l’idée d’une démonstration, » explique Ivan Catherine, Resort Manager du Radisson Blu Azuri Resort & Spa Mauritius. Le canevas peint lors de la démonstration, sera exposé à l’hôtel. Jeannine Platz est arrivée avec un projet passionnant et innovant : celui de peindre le paysage vu d’une chambre. La technique utilisée : la peinture à l’huile. Dubaï, Singapour, Oslo, Shanghai, Kuala Lumpur sont les quelques villes qui ont vu le déplacement de Jeannine Platz. Ses travaux seront le fruit d’une exposition qui se tiendra à partir du 16 novembre à Hambourg. L’île Maurice sera aussi à l’honneur, à travers le tableau qui met en avant une vue magnifique de l’océan, de sa chambre d’hôtel, celle du Radisson Blu Azuri Resort & Spa Mauritius. Jeannine Platz est une artiste atypique. Elle fait vivre sa peinture en utilisant ses mains ou une spatule à peinture. Une façon, nous dit-elle, de mieux ressentir ce qu’elle peint. L’artiste joue de ses émotions, peint sa vision des choses et les paysages. Sa passion pour l’océan lui est venue de son voyage à bord du plus grand porte-conteneurs au monde. Ce voyage fut une aubaine pour peindre les nuances de l’océan. Rien ne laissait présager une carrière d’artiste à cette allemande. Ancienne actrice, elle usait de son temps en dehors du plateau de tournage à peindre. « Pour moi ce fut un moyen de me sentir libre. Je pouvais extraire mes émotions et les étaler sur un canevas. »

Le changement de vocation viendra d’une rencontre. « Je faisais un tableau dans un hôtel et un client m’a approché pour me demander le prix de vente de mon travail. J’étais étonnée car ce n’était pour moi encore qu’un passe-temps. Il m’a alors proposé 2 500 euros. Je suis tombée des nues et j’ai compris que j’avais peut-être du talent. » Durant son séjour, Jeannine Platz a également eu l’occasion de partager sa passion pour la calligraphie aux clients du Radisson Blu Poste Lafayette Resort & Spa.

Ce tableau sera exposé à l’hôtel. CÔTE NORD Nº119 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2015

Sun Resorts forme 80 Brand Ambassadors

ls sont 80 Brand Ambassadors à avoir reçu, des mains de Philippe Cassis, un certificat de Corporate Trainer sous le programme « Sensing the brand ». Les représentants des hôtels Ambre, La Pirogue, Sugar Beach et Long Beach ainsi que leur General Managers étaient réunis le 2 septembre dernier à l’hôtel Ambre pour cet événement empreint d’émotion. En effet, Philippe Cassis souhaitait voir la réalisation de ce programme avant son départ (NDLR : 2 octobre). Ces 80 personnes, employées dans les différents départements des hôtels Sun Resorts, ont suivi une formation ayant pour but de créer un sentiment d’appartenance et de redéfinir les valeurs du groupe. Le programme regroupait trois modules : Sensing the brand, Living the brand et How to celebrate employees who display these qualities. Les participants ont dû faire appel à leurs sens. La formation a duré 270 heures qui étaient réparties sur 70

ateliers de travail. Cette formation s’inscrit dans le cadre du rebranding du groupe hôtelier lancé en janvier cette année. À ce jour 2 734 employés ont été touchés par ce programme. « Cette formation a permis de redéfinir notre identité, y apporter une touche humaine, développer un sentiment d’appartenance et un esprit d’équipe. Cette formation a permis aux employés de se découvrir. Nous en avons profité pour redéfinir les valeurs qui sont « Jouer ensam », « Accomplir ceki bisin » et « Met valeur dan tout non-stop », ce qui donne JAM. Nous avons commencé par créer un noyau de formateurs qui seront des fédérateurs et des ponts vers les différentes équipes de leur hôtel respectif. Nous avons aussi remarqué que certains ne se connaissaient pas après plus de 20 ans de service au sein de Sun Resorts, » explique Annsha Taukoordass, Group HR Manager de Sun Resorts.

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HÔTELLERIE

Rama, la mémoire vivante du Merville PORTRAIT

Après la conférence, la plus grosse clientèle était d’origine sudafricaine. « Même si les touristes dépensaient beaucoup (le rand était à Rs 14), l’hôtel peinait à décoller. Une équipe britannique est alors venue pour relancer les affaires. Ils y resteront jusqu’en 1998 et apporteront une clientèle anglaise de long séjour, puis suisse et allemande. Ensuite il y a eu la vente de l’hôtel au groupe Illovo qui le revendit au groupe Naïade en 2001. Après le rebranding en 2011, Merville est désormais sous le groupe LUX* Hotels and Resorts ». Ces changements vont aussi affecter la clientèle dont une grande partie est aujourd’hui d’origine française et réunionnaise. Rama note que l’évolution du tourisme, et notamment la crise de 2008, ont beaucoup affecté le comportement des touristes. « Auparavant les touristes dépensaient beaucoup en nourriture, en boisson. Les pourboires étaient énormes. Beaucoup plus que le salaire mensuel. Les Sud-africains, quant à eux, nous donnaient des bouteilles. » Certaines choses n’ont pourtant pas changé. Ainsi, tous les vendredis soir, et ce depuis l’ouverture, le Merville organise des soirées de séga. « Presque que tous les grands noms de la scène mauricienne se sont produits ici : Jean Claude Gaspard, Claudio Veeraragoo, Mario Armel, Michel Legris, Marie-José et Roger Clency. Nous avons aussi un orchestre qui joue depuis l’ouverture, Les Blue Shadows de Ben et Karl Allet, deux fois par semaine. Auparavant nous avions les dimanches soir les Cartier Brothers, des accordéonistes. » Autant de noms et d’événements qui font que Rama en est aujourd’hui la mémoire vivante, mais surtout, l’un des plus fidèles ambassadeurs de l’hôtel Mervile.

L’hôtellerie est un secteur où le mouvement entre différents établissements semble être la norme. Pourtant, il y a des hommes et des femmes qui restent fidèles à une entreprise comme si c’était leur propre maison. Ramakrishna Seeneevassen est de ceux-là. Entré au Merville Beach un mois avant son ouverture le 13 avril 1973, il est toujours fidèle au poste à soixante-trois ans. Quarante-deux ans d’une carrière riche parsemée de grands moments que Rama, plus connu sous ce nom, partage avec nous.

Rama entre au Merville comme serveur. Il a vingt ans et cumule jusqu’alors des petits boulots. Très vite, il passe au room service puis devient maître d’hôtel avant d’être promu directeur de restaurant en 1976, poste qu’il occupe toujours. Il reçoit pourtant une demande pour devenir Food and Beverage Manager, mais sentant qu’il ne dispose pas des qualités requises pour ce travail mais aussi pour ne pas sacrifier sa famille, il décide de ne pas s’y engager. Ce qui ne l’empêche pas d’être heureux et de partager sa passion du travail avec les plus jeunes. « J’ai aimé ce métier depuis le début et je n’ai jamais voulu faire autre chose ni rejoindre un autre hôtel en dépit des changements de directions et de propriétaires », raconte-il. Et des changements, il en a vu passer. « L’hôtel a été construit à l’origine pour la conférence de l’Ocam (Organisation commune africaine et mauricienne. Elle a cessé ses activités en 1985). Les propriétaires d’alors étaient le groupe Lonrho. Il y avait 72 chambres au départ et une quinzaine de bungalows ».

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HÔTELLERIE

Sun Resorts enregistre des profits de 315 millions MUR EXERCICE FINANCIER JANVIER 2014-JUIN 2015

at Anahita depuis mai. Par ailleurs, au cours de ce même trimestre, la structure de coûts a bénéficié d’allégements stratégiques de plus de 210 millions de roupies, tandis que les frais financiers reculaient de 15,2 millions de roupies. En effet, le Groupe a pu affecter une partie de l’augmentation de capital de 1,2 milliard de roupies réalisée en février au remboursement de toutes ses lignes de crédit à court terme. Enfin, SRL a bénéficié de profits exceptionnels de près de 507 millions de roupies qui ont largement compensé les coûts de transaction, de restructuration et de fermeture engagés sur la période. SRL peut ainsi afficher un bénéfice après impôts de 284 millions de roupies, à comparer à une perte de 121 millions de roupies à la même période de l’an dernier. Commentant ces résultats, Philippe Cassis, CEO du groupe en poste jusqu’à fin octobre 2015, a déclaré : « Ces performances démontrent que notre stratégie, conduite avec discipline, porte ses fruits. Le Groupe renoue en effet avec une croissance rentable qui va lui permettre de poursuivre son développement. Les équipes sont entièrement mobilisées pour y parvenir, alors que 2016 sera encore une année de transition, avec la réouverture du Shangri-La’s Le Touessrok et la fin des travaux à Kanuhura. La poursuite de la mise en œuvre du plan stratégique 2014-2019 devrait donc se traduire par de nouvelles avancées grâce à une organisation plus solide et mieux centrée. »

Les gros nuages qui s’amoncelaient sur le groupe Sun Resorts sont maintenant dissipés. Après avoir annoncé une trésorerie positive de 234 millions MUR au mois de mars dernier, le groupe a déclaré des résultats après impôts de 315 millions de roupies pour l’exercice de 18 mois clos le 30 juin 2015. Pour rappel, le groupe avait affiché une perte de 31,8 millions de roupies en 2013. Cette nouvelle annonce s’est faite en conformité au changement d’année fiscale décidé en mars 2014. Le chiffre d’affaires pour cette période de dix-huit mois s’élève à 6,2 milliards de roupies. Toutefois, pour faciliter la comparabilité de ses données et l’analyse de ses résultats, le groupe a préparé des comptes pro forma pour les douze derniers mois. Ceux-ci font ressortir une nette amélioration de ses performances opérationnelles : Le taux d’occupation de ses hôtels a gagné 14 points pour atteindre 76,3%. La recette totale par chambre disponible (« TRevPAR ») a progressé de 10% à 8 028 roupies. Le résultat opérationnel s’est inscrit en hausse de 51% à 418,6 millions de roupies, soit un gain de près de 3 points pour la marge opérationnelle qui passe de 6,8% à 9,7%. Ces performances sont d’autant plus solides que deux des hôtels dont le groupe est propriétaire étaient fermés pour rénovation : le Touessrok depuis le 15 avril et le Four Seasons Resort Mauritius

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« HMoments» pour profiter encore plus du Hilton

elle a apporté avec elle tout ce qu’il y a de meilleur dans cette cuisine aux saveurs fraîches et épicées. Vous aurez le choix à la carte avec des plats Signature qui est une véritable invitation à la découverte de la richesse de la cuisine thaïlandaise. Le succès du « Ginger Thai », a poussé à l’agrandissement de la terrasse côté jardin, offrant une atmosphère encore plus agréable et conviviale. Si vous préférez la variété et l’abondance, alors vous choisirez La Pomme d’amour. Le restaurant principal a été repensé avec une optimisation de l’espace, tout en préservant une atmosphère très conviviale. Vous pourrez prendre votre dîner à côté du bassin, dans le coffee-shop ou encore près du buffet. Les généreux buffets à thème sont accompagnés d’une carte internationale de vins spécialement sélectionnés pour les hôtes. Si vous voulez profiter d’un cocooning, l’équipe dédiée au spa du Hilton vous accueillera tous les jours dans un cadre hors du temps. Trois gammes de soins vous seront proposées : le Terraké, gamme française inspirée des éléments, le Sundari, pour des soins ayurvédiques, et l’Aromatherapy Associates, basé sur les senteurs et les huiles essentielles. Quel que soit votre choix, vous en ressortirez avec un sentiment de bonheur. Alors n’attendez plus et réservez votre carte « HMoments » en appelant le Hilton Mauritius Resort & Spa sur le 403 10 00. Conditions à voir auprès de l’hôtel.

Si vous aimez le Hilton Mauritius Resort & Spa, vous allez l’adorer. Et si vous ne le connaissez pas encore, c’est le moment de le découvrir grâce à « HMoments », sa carte privilège. Lancée au Salon du Prêt à Partir, début octobre, cette carte vous permet de bénéficier de remises de 10% aux restaurants et 15 % au spa du resort. Une opportunité de profiter encore plus des offres gastronomiques et de bien-être de cet hôtel prestigieux de la côte ouest de Maurice. Désormais, vous pouvez organiser vos soirées en couple, entre amis ou en famille pour jouir du fantastique coucher de soleil de Flic-en-Flac en sirotant un cocktail préparé par les soins des barmen de l’Aqua Bar ou du Vista Bar. Dirigez-vous ensuite vers un des trois restaurants que vous aurez au préalable déjà choisi la veille. Si vous désirez garder l’instant romantique, vous préférerez sans doute le restaurant de plage Les Coquillages, avec son tout nouveau concept. Sur le deck en bois ou les pieds dans le sable, dans une atmosphère lounge sous les étoiles… laissez vos papilles se délecter de la cuisine méditerranéenne préparée par l’équipe du chef Stephane Guignon. Bénéficiez de 10% sur tous vos dîners au restaurant Les Coquillages et aux bars avec la carte « HMoments ». Si vous optez pour quelque chose de plus exotique, vous aimerez à coup sûr, la cuisine thaïlandaise du chef Pao au restaurant Ginger Thaï. Venue tout droit de ce royaume du sud-est asiatique,

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Le Sofitel So : un hôtel éco chic BEL OMBRE

Dans le sud sauvage de l’île, au bout d’une route qui serpente le long d’un littoral encore préservé, se trouve une oasis hors du temps : le Sofitel So. Au confluent d’une nature luxuriante et d’une rivière paisible qui vient rencontrer les eaux turquoise du lagon, le So subjugue par la formidable impression de quiétude et de volupté. Une sensation que l’on doit à l’architecture imaginée par Lek Bunnag et sublimée par les créations exclusives de Kenzo Takada. Le Sofitel So, c’est 92 chambres, suites et villas nichées au cœur d’une nature flamboyante. Ces véritables îlots baignés de lumière, protégés par un éden de verdure, assurent une intimité au confort ultime. L’architecture aux lignes pures et arrondies offre un espace naturellement confortable et fluide. Sobriété du design et noblesse des matériaux se mêlent subtilement aux éléments de

décoration dessinés par Kenzo Takada. Des motifs fleuris et colorés se posent sur ces objets, comme un écho a la nature environnante. On remarquera des clins d’œil à l’histoire mauricienne comme cette magnifique piscine en forme de serpe utilisée pour couper la canne. Et pour une sensation d’intense évasion, les chambres nichées dans cet écrin tropical se dotent de baignoires et douches extérieures. Les perspectives des jardins et patios privés s’ouvrent sur la végétation luxuriante, telle une invitation à la contemplation. Une luxueuse expérience hors du temps. Les clés du resort se déclinent en 84 Chambres Luxury de 60 m², quatre Beach Suites de 100 m², deux Beach Suites Famille de 110 m² avec alcôve pour 2 enfants et deux Beach Villas de 200 m². Toutes sont décorées par Kenzo Takada qui a également signé les produits de toilette. Les lits sont Concept MyBed (twin ou king size). Le service de majordome So Special s’applique à toutes les chambres. Dans l’esprit zen du resort, le Sofitel So SPA a développé une gamme de soins naturellement ressourçants, issus des épices et des fruits de l’île. Les produits Thémaé complètent cette offre, rendant également hommage à la nature avec leurs soins bios. Les bienfaits naturels de la fleur d’hibiscus, l’expérience Anti-Age unique de l’acupuncture pratiquée avec des aiguilles en or, selon la méthode de Céline Claret-Coquet, offrent un éveil des sens de chaque instant. Pour ceux qui sont plus axés sur le physique, le fitness So FIT, équipé des dernières

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machines cardio et de musculation, vous donne aussi la possibilité de vous entraîner en pleine nature. Vous pouvez aussi réserver une séance avec un entraîneur personnel ou jouer au tennis à l’air libre. Profitez de la piscine à débordement, de la plongée et des activités nautiques ou du parcours de golf à proximité. Si le So plaît énormément aux couples, les enfants ne sont pas oubliés et peuvent aussi profiter de ce terrain de jeu paradisiaque : So KIDS offre des activités créatives dédiées aux plus jeunes. Côté restauration, deux restaurants et deux bars offrent un choix qui devrait combler les plus difficiles. Surplombant la piscine et la plage, le restaurant principal, Le Flamboyant, se joue des contrastes : matériaux traditionnels et contemporains, grandeur des volumes et intimité de l’atmosphère, mélange de saveurs françaises et mauriciennes. Un décor rythmé par les créations d’art de la table signées Kenzo Takada. Il accommode 130 couverts. Dans le prolongement du Flamboyant, La Piscine est un restaurant à ciel ouvert avec vue sur le lagon et mêle harmonieusement restauration à la carte pour un petit creux léger en journée et cuisine mauricienne raffinée au dîner. Il peut accueillir 20 personnes.

Le restaurant La Plage offre une cuisine pleine de saveurs et de subtilité. Une carte inspirée avec pour spécialité les fruits de mer mais aussi des plats et tapas sublimant les produits du marché, dans une ambiance chic et décontractée… Il fait aussi office de bar mauricien. Elégant et idéal pour apprécier un jus de fruits frais, prendre l’apéritif ou goûter aux meilleurs vins du monde. Les mojitos, les boissons pétillantes et les rhums locaux promettent de belles surprises qui raviront les amateurs. Enfin, le Takamaka est un bar aux formes contemporaines, résolument trendy, des cocktails Signature accompagnés de gourmandises salées et sucrées. Un rendez-vous incontournable du So. Ouvert de 10 heures à minuit avec animation musicale en soirée. Cet hôtel atypique est aussi accessible aux Mauriciens. Il serait dommage de ne pas en profiter d’autant qu’il reste l’un des rares établissements à offrir autant d’espace et d’intimité tout en profitant du côté sain et revigorant de cette côte sauvage aux parfums d’embruns. Sofitel So Mauritius Bel Ombre Route Royale – Beau Champ – Bel Ombre Tel : (+230) 605 5800

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Destination décontractée par excellence VERANDA POINTE AUX BICHES

Rénové au mois d’août, le Veranda Pointe aux Biches, tient toutes ses promesses pour un boutique hôtel 4* offrant un séjour complètement décontracté et coupé de tout stress de la vie quotidienne. Cette rénovation a donné un vrai coup de fraîcheur, de neuf, et de dynamisme puisque rien n’a été laissé au hasard par la décoratrice d’intérieur Paule de Romeuf, célèbre architecte d’intérieur qui a notamment travaillé avec Jean Nouvel sur le projet de l’Institut du monde arabe à Paris. Le concept qu’elle propose ici, saura plaire à la clientèle même la plus fidèle puisqu’il se joue sur le thème de la tropicalité tout en stimulant les 5 sens. Le concept de vivre les pieds dans le sable est plus que jamais de mise avec un aménagement de l’espace encore plus propice à la détente et aux vacances de rêve au plus profond de l’île Maurice. Dès votre arrivée, vous êtes invité à vous déchausser et à libérer vos pieds en les laissant vivre à l’air libre. Au-delà du plaisir de marcher pieds nus et de cette sensation extraordinaire du roulement des grains de sable sous la plante de vos pieds, celui-ci fait travailler en souplesse les articulations et sollicite les nombreux petits os du pied et de la cheville. Voilà des vacances qui feront du bien au moral mais aussi à ces pieds qui nous soutiennent toute notre vie et que Léonard de Vinci qualifiait de chef-d’œuvre. Une fois le rituel du déchaussement passé, vous voilà prêt pour un hymne à la détente avec la plage et la mer comme cadre privilégié, le calme et le grand air pour vous ressourcer. Le Veranda Pointe aux Biches propose désormais deux ailes : l’aile principale au sud avec 41 chambres Comfort et 44 chambres

Famille avec chambre d’enfants et l’aile réservée aux adultes au nord : 30 chambres Privilège, restaurant, bar et piscine (réservée aux clients Privilège). Les différents espaces de l’hôtel se dotent d’un look épuré, avec du mobilier basé sur des matières naturelles telles que le bois, l’osier, le bambou, la céramique… Différentes nuances de bleu viennent compléter ce style, dans un esprit vacances en bord de mer. Quelle que soit votre chambre, vous êtes sûr d’avoir un programme taillé sur mesure. La vie dans l’aile sud s’organise autour de la piscine principale qui comprend un bain pour enfants. À droite se trouve le Bar Foot Loose, ouvert de 8h du matin à minuit, et à gauche le Seven Colours Wellness Lounge situé sur la plage et face à la mer - unique à l’ile Maurice. Ouvert tous les jours de 09h00 à 20h00, le spa possède quatre salles de massage dont deux kiosques de massage donnant sur la plage. Un espace pédicure et manucure est aussi disponible.

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HÔTELLERIE

Si vous êtes tenté par des loisirs fun et pas très dynamiques, vous pouvez lancer quelques boules de pétanque sur la piste située à l’arrière de la piscine en sirotant un cocktail ou une bière fraîche ou jouer des jeux de société autour de la piscine. Si vous recherchez une activité plus tonique, faites de l’Aqua Zumba dans cette même piscine ou allez au beach house sur la plage qui vous propose kayak, stand-up paddle, dériveur, beachvolley ou plongée en apnée. Un gymnase est aussi à votre disposition à l’entrée, près du Ti Momo kids Club. Pour vous sustenter, le restaurant principal Senses est ouvert pour le petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Il offre un service buffet & des options végétariennes. Les couples ont le choix de se rendre au Sandy Lane et de dîner au restaurant surplombant le lagon. Réservé aux adultes et aux clients Privilège, il propose des plats

Signature de Veranda Resorts. Le Sandy Lane a également son bar ouvert tous les jours de 11h00 à minuit. Il est bon de noter que le Veranda Pointe aux Biches propose aussi des forfaits mariage avec une organisatrice de mariage attitrée. Le cadre de l’hôtel se prête à merveille pour une célébration mémorable. Enfin, si vous aimez les bonnes surprises, ne ratez surtout pas les PopUp Moments de Veranda. Goûtez un ti-punch à la saveur aigre-douce au son des djembés ou de la ravanne alors que les derniers rayons du soleil caressent votre peau. Délectez-vous avec la délicieuse eau de coco. Dînez en amoureux à la lueur des bougies au son de la musique des vagues. Au Véranda Pointe aux Biches, vous ne cesserez pas d’être agréablement surpris.

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HÔTELLERIE

Réouverture du Veranda Pointe aux Biches VERANDA RESORTS

L’hôtel Veranda Pointe aux Biches a rouvert ses portes après 3 mois de rénovation, l’occasion pour l’établissement d’élever son statut à celui de boutique - hôtel 4 étoiles. Le groupe Veranda Resorts avait organisé une belle soirée d’ouverture,chaleureuse et conviviale, à laquelle était convié un parterre d’invités composé du Premier ministre adjoint et ministre du tourisme Xavier-Luc Duval, des élus de la région et des partenaires du secteur touristique. Quelques instantanés de cette soirée.

À l’arrivée les invités, pieds nus, devaient monter le bijou remis dans l’invitation et qui faisait office de cadeau de bienvenue.

De g. à dr. : Clifford Pierre Louis (Hotel Manager), François Eynaud (CEO), Christine Dupont (Marketing Manager).

De g. à dr. : l’architecte Paule de Romeuf, Manon Mallac Koenig et Aurélie Rambert.

Vue d’ensemble de la soirée autour du bar.

Le Premier ministre adjoint et ministre du Tourisme, Xavier Luc Duval a joué le jeu en venant pieds nus.

De g. à dr. : François Eynaud, Philippe Hitié, Soodesh Callychurn et Alain Wong.

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HÔTELLERIE

La Light Gallery accueille la Tea Horse Road vue par Michael Freeman LUX* BELLE MARE

La Light Gallery du LUX* Belle Mare accueille depuis fin septembre une nouvelle série de photographies du britannique Michael Freeman réalisées sur la fameuse Tea Horse Road où le groupe LUX* gère déjà un hôtel et bientôt un second. L’inauguration a eu lieu en présence du photographe, de Paul Jones, CEO de LUX* Resorts & Hotels, et d’une délégation chinoise dirigée par He Xianzhong, président de Lijiang Yulong Tourism Co. Ltd. Né en 1945, Michael Freeman est l’auteur de 135 livres sur l’Asie du Sud-Est et sur la photographie. Le projet de photographies de la Tea Horse Road a démarré en 2009, a-t-il expliqué à Côte Nord. « Mon éditrice m’a demandé de faire un livre sur la Chine en relation avec le sud-est asiatique. J’ai pensé au Tea Horse Road, célèbre mais peu connue en Europe. C’est une ancienne route de commerce avec plein d’histoires, de cultures et de gens. La route commence à Xishuangbanna, le berceau du thé Pu’er dans la province tropicale du Yunnan pour arriver sur les hauteurs du plateau Tibétain. Il y a des paysages et des vues époustouflantes mais la chose la plus captivante restera pour moi, les gens. Ce mélange ethnique change au fur et à mesure

que vous progressez sur la route. Avec les gens c’est toujours des moments, des postures, des attitudes ». Michael Freeman explique que sa recherche photographique est guidée par le désir de « toujours faire ce que les autres n’ont pas ». « C’est très difficile aujourd’hui », admet-il mais l’exposition à la Light Gallery du LUX* Belle Mare montre qu’il a réussi son pari.

Michael Freeman devant une photographie d’un pont enjambant la rivière Nujiang dans la province du Yunnan.

La directrice de Blast Communications Aisha Allee et Axelle Mazery, responsable médias et relations publiques du groupe LUX*.

Le Ravenala Attitude est désormais ouvert depuis le 12 octobre, la date annoncée par le groupe Attitude. L’ancien hôtel La Plantation, situé à Baie aux Tortues, Balaclava, avait été racheté par Attitude et fermé depuis le mois d’avril pour des travaux de rénovation. La réouverture de ce nouvel établissement 4*, est un événement majeur chez Attitude. Elle s’est accompagnée d’un changement

de nom, de look et de concept de l’établissement. Dirigé par Lindley Thomen, le Ravenala est le premier hôtel entièrement constitué de suites : 130 suites pour couples de 64 m2, 40 suites adultes de même superficie et 102 suites familles de 72 m2. Le groupe Attitude compte désormais dix hôtels dans son groupe avec un total de 1 130 chambres. Huit de ces hôtels sont gérés par la marque Attitude.

He Xianzhong, président de Lijiang Yulong Tourism et Michael Freeman coupant le traditionnel ruban rouge.

Le Ravenala Attitude est ouvert

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DISTILLERIE DE MEDINE

Le Penny Blue Single Cask : la quintessence du rhum

epuis 1926, la distillerie de Medine n’a cessé d’innover et de proposer des rhums de qualité. Associée à des partenaires prestigieux comme la compagnie Britannique Berry Bros & Rudd, elle a produit le Penny Blue Rum, dont l’excellence a été récompensée par des médailles d’or décrochées aux World Rum Awards. Le 21 août 2015 à Tamarin Les Hauts, Medine Distillery a lancé son dernier né, le Penny Blue Single Cask issu d’un fût unique. « Nous avons identifié dans nos chais quelques fûts exceptionnels, donnant un rhum riche, complexe et parfaitement équilibré. Nous suivons leur évolution régulièrement et, à maturité, chacun de ces fûts sera embouteillé séparément, donnant une série limitée de 200 bouteilles numérotées à la main ; c’est notre Penny Blue Single Cask. Il représente la quintessence de notre savoir-faire ! » Le premier Single Cask, issu du fût numéro 27, a été embouteillé en Juillet 2015 : « Son nez est intense et gourmand présentant des notes de fruits tropicaux, de vanille, de toffee et de bois de santal complétées par un zeste d’agrume. En bouche, il est ample et généreux, orienté sur des arômes de vanille, d’épices et de tanins parfaitement intégrés. La finale est longue et complexe », précise Jean-Francois Koenig. Livré dans un étui au design sophistiqué rappelant les grands crus caribéens, et disponible en nombre limité (quelque 200 bouteilles de 700 ml produites, disponibles à Maurice uniquement) le Penny Blue Single Cask joue la carte de l’exclusivité. Il se positionne à l’international comme un rhum « extra-premium », élevé en fût de chêne, fruit du millésime 2006. Chaque bouteille est numérotée, garantissant ainsi son indiscutable authenticité. Ce produit est disponible à travers International Distillers Mauritius (IDM), le distributeur agréé, notamment à Noscana (Cascavelle Shopping Village) et aussi à travers les boutiques d’Eastern Trading ‘1952’.

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Du pain sur la planche pour le secteur du MICE

i les chiffres de la saison touristique sont en augmentation, il en est de même pour le secteur du tourisme d’affaires et de l’événementiel à Maurice. En effet, depuis septembre, les opérations se succèdent et fort heureusement ne se ressemblent pas. Ainsi, Impact Production Group a été sollicité pour réaliser une quantité impressionnante d’événements dont, entre autres, toute la technique pour les 125 ans du Groupe Currimjee au SVICC, une série d’opérations pour DSTV à l’hôtel Outrigger, un grand mariage Indien sur plusieurs jours au Long Beach Resort, l’accueil, la conférence, des ateliers de travail, un magnifique dîner de gala entre le Hilton et les ruines de Balaclava pour Coca-Cola Région Afrique, une série d’événements pour le groupe pharmaceutique Modere et diverses opérations pour Orange (Île aux Cerfs, Café des Arts, Musée du Sucre, Long Beach Resort). Dans la plupart des opérations toutes les divisions du groupe ont été impliquées,audiovisuel,tentes,matériel de réception,feux d’artifice et la dernière en date : Event Design avec les thématiques. Tout cela en préambule à la saison octobre, novembre, décembre

et même janvier qui s’annonce d’ores et déjà remplie de toute une série d’autres opérations toutes plus importantes les unes que les autres. Entre Festivals, concerts, incentive, opérations de bienfaisance et autres mariages, ceci hors la préparation de la saison festive, la première compagnie d’événementiel du pays reste sous pression. Il va sans dire que cela implique un travail extrêmement important, tant au niveau préparation que réalisation mais les équipes d’Impact Production Group donnent comme à l’accoutumée leur maximum afin de délivrer les meilleures prestations possible dans des conditions qui ne sont pas toujours évidentes (pluie, vent, demande de dernière minute etc.). C’est là toute l’importance d’avoir une équipe structurée, une logistique sans faille, des moyens techniques de haut niveau et c’est aussi la raison pour laquelle Impact Production group vient encore d’investir plus de vingt millions de Roupies dans de nouveaux équipements : rester au top de l’offre sur le marché local et régional.

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ARTS & MÉTIERS

Laurianne Ghansseeram, distillatrice d’huiles essentielles ANSE JONCHÉE

La boutique de Laurianne est immanquable. Petite case créole de couleur verte et orange, elle est située en bord de route. Sa distillerie artisanale, Distillation citronnelle, se trouve dans l’arrièrecour. Un alambic dessiné par elle et qu’elle a fait fabriquer par un tôlier du coin. Il faut préciser que Laurianne n’a pas de diplôme de chimiste mais a appris sur le tas. Au début des années 2000, elle se fait embaucher comme aide-cuisinière à la distillerie Ylang-Ylang. Mais sa passion des plantes et sa curiosité la poussent à s’intéresser très vite au travail de la distillerie. Sa patronne voyant son intérêt, lui donne alors l’occasion d’y travailler. Elle y passera cinq ans jusqu’à la fermeture, en 2006. Nullement découragée par ce coup du sort, Laurianne se met à son propre compte. Elle est aidée par son époux, Louis Joseph Ghansseeram, un homme qui a toujours travaillé la terre et dont la tâche sera d’aller chercher les plantes dans la montagne. « Il faut se lever tôt pour cueillir les feuilles vertes ou les fleurs (qui sont utilisées rapidement). Selon l’essence recherchée on utilise la feuille (eucalyptus) ou les fleurs (ylang ylang, géranium). Il faut prendre beaucoup de soins lors de la cueillette afin de ne pas abîmer les arbres car beaucoup d’espèces sont rares », explique Laurianne très consciente de l’importance de l’environnement et de l’écologie. Aussitôt les feuilles ou les fleurs ramenées, pas de répit. Le ménage attendra. Laurianne démarre son alambic. Les feuilles sont mises dans la deuxième cuve de l’alambic, puis on ajoute de l’eau dans la première cuve en fonction de la quantité de feuilles. Ensuite, le feu est allumé. C’est la vapeur d’eau qui, en passant dans la deuxième cuve, contribue à l’extraction de l’essence des feuilles (ou des fleurs). La vapeur passe ensuite dans la troisième cuve où une chambre de refroidissement permet la condensation.

Anse Jonchée est un petit village du sud-est de l’île partagé entre la montagne et la mer. Les habitants vivent en général de l’agriculture ou de la pêche. Laurianne Ghansseeram a trouvé une autre voie, distillatrice d’huiles essentielles. Un métier né d’une passion pour les plantes et nourrie par son père qui « se soignait toujours avec les plantes » et qui « jusqu’à sa mort à 82 ans, n’a jamais été à l’hôpital ».

Les différents produits proposés par Laurianne

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ARTS & MÉTIERS

Louis Joseph Ghansseeram s’assure que le processus de distillation se passe bien.

Le premier distillat, une eau parfumée. D’abord c’est une eau parfumée qui est recueillie avant que l’huile ne commence à tomber. Le processus prend au moins trois heures car le feu est doux afin de ne pas brusquer le mélange. Il faut en moyenne une quinzaine de kilos de feuilles pour obtenir un peu moins d’un litre d’huile. « Mais le résultat n’est pas garanti car cela dépend aussi de la saison et de la qualité des feuilles », précise Laurianne. « On laisse reposer l’huile pendant toute une nuit et une décantation se fait ensuite qui permet d’enlever le dépôt formé au fond de la bouteille ». La production est contrôlée par la Mauritius Revenue Authority (le fisc) qui vient vérifier si l’alambic n’est pas utilisé pour produire de l’alcool et que la production est conforme aux normes. Laurianne produit près d’une vingtaine d’huiles selon la saison : géranium, vétiver, bergamote, cannelle, ylang-ylang, citronnelle, théier, eucalyptus, rose, patchouli, romarin, cèdre, vanille, hibiscus, cyprès, frangipane, lavande… Elle a aménagé un petit jardin en face de sa boutique pour montrer aux visiteurs les plantes utilisées. Elle connaît également les propriétés des différentes essences. Ainsi, elle recommande pour les affections respiratoires chez les enfants, l’essence d’eucalyptus mélangée avec de l’huile de coco ou huile d’amande douce et le géranium pour stimuler la libido chez la femme, surtout après la ménopause. Elle utilise elle-même les huiles et semble jouir d’une parfaite santé. En tout cas, elle est épanouie et il suffit de lui rendre visite pour s’en convaincre. Distillation Citronnelle Visite sur réservation - Tel. 634 5557 / Mob. 5748 3447.

Louis Joseph et Laurianne, un couple très uni jusque dans le travail.

Laurianne utilise le « phookni » traditionnel pour entretenir son feu de bois. CÔTE NORD Nº119 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2015

GASTRONOMIE

Des fêtes gourmandes LE FANGOURIN

e restaurant Le Fagourin, à L’Aventure du Sucre, convie les gourmets à la découverte d’une panoplie de buffets pour vos fêtes et événements. Le chef, Diego Maton, a voulu miser sur la qualité des produits en choisissant des produits locaux. Laissez-vous tenter par cette cuisine qui respire les beaux produits. Ce qui attend le client c’est la promesse d’émotions gustatives, une cuisine qui transpire la passion d’un chef de talent et d’une équipe soucieuse de faire découvrir le terroir mauricien. La variété de buffets présentée invite à un voyage entre créativité culinaire et goûts d’antan. Le Fangourin propose un buffet standard avec plusieurs options supplémentaires. Goûts, textures et saveurs représentent au mieux les créations du chef. Le mini-feuilleté au palmiste et safran gratiné au Comté est tout simplement un plaisir pour les papilles. La salade de calamar et sa sauce au citron nous embarque le temps d’un voyage gustatif rempli de fraicheur. Le coup de cœur est sans aucun doute le fameux confit de canard aux agrumes. Au niveau des suppléments on retrouve l’option grillade, l’escale tipuris, un coin japonais, la fontaine de chocolat, un coin pop-corn aux sucres spéciaux, le sanglier à la broche, une escale fromages… Ces buffets sont destinés aux groupes avec un minimum de 50 personnes. D’autres formules sont toutefois proposées aux petits groupes. Contact : 243 7900

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GASTRONOMIE

De l’Italie à l’Amérique du Sud : le vin entre monde ancien et nouveau THE WINE ROUTE

L’histoire du vin se conjugue aussi avec celle des civilisations et des espaces conquis par l’homme. L’expansion de l’Empire romain va emmener les premières vignes en France. Les Français vont également porter des plants en Afrique du Sud et vont aussi contribuer à enrichir la production des vins au Chili et en Argentine. Pour les sixième et septième soirées de The Wine Route, organisées par E.C. Oxenham, nous avons eu le privilège de voyager de ce monde ancien de l’Italie au Rivoli à Grand Baie jusqu’en en Amérique du Sud au Twins’Gardens à Flic en Flac. Le Rivoli est sans nul doute une des meilleures adresses pour la cuisine italienne à Maurice, en particulier celle du sud. Le couple Alexandro et Susanna Sotilli importent la plupart de leurs produits directement de l’Italie et notamment la charcuterie, le fromage et la truffe. Cette dernière est vraiment la marque de fabrique de la cuisine d’Alexandro, le chef. Il avait ainsi composé un menu où le précieux champignon se déclinait dans le plat principal mais aussi avec les pâtes fraîches et se mariait avec délice aux différents vins italiens issus de la cave du Connoisseur. Les tagliatelles maison avec le jambon de parme et la truffe étaient accompagnées d’un Rivetto Dolcetto d’Alba DOC, 2013 et le Barolo braisé et gratin de poireaux et truffe avec le Rivetti Nemes Barbera d’Alba, 2012. En entrée, c’est le Ruffino Aziano Chianti Classico DOCG, 2013 qui avait accompagné le tartare de crevettes et champignons porcini alors que pour le dessert, un Rivetto Moscato d’asti DOC Vittoria 2013, avait été proposé pour les Soupirs d’Altamura garni de chocolat noir. Au Twin’s Garden, les jumeaux, Nicolas et Julien Dubousquet, ont mis les petits plats dans les grands pour une grande soirée aux accents latins. Personnel aux couleurs de l’équipe de football d’Argentine, orchestre jouant la salsa, le tango et même la samba, danseuses très professionnelles sans oublier des cracheurs

de feu ; autant d’éléments pour un événement soigneusement organisé. Le menu et l’accompagnement de vins étaient à la hauteur pour compléter une belle soirée. Vin blanc d’Argentine, Pinot Grigio, Trapiche variétal, 2014 pour la mise en bouche, Vina Maïpo Grand Devocion, Chardonnay (Chili) 2011pour la première entrée, un « ceviche » de dorade sur rosace de noix de saint jacques en carpaccio et Vin rouge de Chili Malbec, Flecha de Los Andes Aguaribay 2013 pour la deuxième entrée, « empanadas » jambon San Daniel et salsa de tomate. Le plat principal une « parilla » de viande, composée d’une trilogie de tournedos de magret de canard au miel, médaillon de boeuf façon chimchuri et découpe de caille aux épices accompagné de chips de chorizo et de légumes grillés, était délicatement associé à un vin rouge d’Argentine, Cabernet Sauvignon Grand Lurton, 2008. Enfin, un Solera 1847 Oloroso Dulce Gonzalez Byass était choisi pour le dessert, des macarons au caramel de lait et des tronçons d’ananas rôtis à la vanille.

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GASTRONOMIE

Les sommeliers de Constance en Afrique du Sud VINS

Le groupe Constance Hotels and Resorts montre une nouvelle fois son engagement vers l’excellence en sommellerie, cette fois en permettant à six sommeliers du groupe de participer à l’édition 2015 de « Cape Wine » qui s’est tenue du 15 au 17 septembre dernier à Cape Town, en Afrique du Sud. Cette manifestation viticole, qui a lieu tous les trois ans, est l’une des plus importantes de l’hémisphère sud. Elle a attiré cette année plus de 1 900 visiteurs de 58 pays différents, dont des restaurateurs, des hôteliers, des sommeliers et des critiques de vins venus goûter aux créations des 350 producteurs exposants. Jerôme Faure, Corporate Sommelier de Constance Hotels and Resorts, était à la tête de la délégation composée de Jorald Julie, Assistant Corporate Sommelier de Constance Hotels and Resorts et Meilleur sommelier de l’Ile Maurice 2012, Emmanuelle Lebacle, Assistant Head Sommelier de Constance Le Prince Maurice, Sathia Rau, Assistant Head Sommelier de Constance Lémuria Seychelles, Nirmal Seebundhun, Assistant Head Sommelier de Constance Ephélia Seychelles et Cyril Lebeaupin, Head Sommelier de Constance Halaveli Maldives.

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Dominique Oudin partage ses voyages culinaires UN CHEF, UN MENU

GASTRONOMIE Il va y passer six fabuleuses années où il glanera plusieurs titres et écrira même un livre pour les 30 ans du restaurant qui sera couronné du très recherché Best Chef Cookbook par les Gourmand World Cookbook Awards. Remarqué en 2007 par le groupe Sofitel, il devient chef exécutif du Sofitel Dubaï pendant 2 ans avant que l’enseigne de luxe ne lui confie les rênes d’un de ses fleurons le Sofitel Palais Impérial de Marrakech. Le challenge est énorme car cet établissement de 350 chambres accueille beaucoup d’événements artistiques, Le Festival du Cinéma et le Festival du Rire de Jamel Debbouze entre autres. C’est là qu’il fera la rencontre de Jolanda Sadni Ziane, ancienne directrice du Sofitel L’Impérial, rencontre qui sera déterminante dans sa venue à Maurice en 2013. Pour le plus grand bonheur des clients de L’Impérial qui chaque jour voyagent du petit-déjeuner au dîner dans les univers culinaires inspirés des séjours de Dominique à travers le monde. De la cuisine mauricienne, qu’il a découverte à son arrivée, il retient le savant mélange de cultures et la richesse des saveurs. « C’est une cuisine de maison mais qui peut facilement trouver sa place dans la gastronomie », assure-t-il. Toujours présente au menu des restaurants de l’Impérial, cette cuisine est valorisée et mise au goût du jour par Dominique et sa fière brigade. Tout comme le concept ‘De-light’que Dominique propose dans presque tous ses restaurants et qui met en avant une cuisine gourmande et goûteuse mais allégée en calories. Pour les lecteurs de Côte Nord, Chef Dominique nous propose un menu ‘De-light’ à moins de 620 kcal et facile à réaliser.

Ceux qui ont eu l’occasion de goûter à la cuisine du Sofitel L’Impérial ont pu mesurer le talent du Chef exécutif Dominique Oudin. Véritable artiste de l’assiette, Dominique transcrit dans sa cuisine ses voyages, son frottement avec les grands noms qu’il a croisé et son insatiable curiosité de la restauration. Discret mais toujours disponible, Dominique reste humble dans sa réussite construite patiemment de Yssingeaux en Auvergne, d’où il est originaire jusqu’à nos côtes en passant par Londres, les Etats-Unis, Rio de Janeiro, Dubai et Marrakech. Le jeune Dominique a toujours voulu faire un métier manuel. S’il n’était pas devenu chef de cuisine il serait probablement menuisier. Mais il a la chance d’entrer à l’École hôtelière d’Yssingeaux, aussi mondialement connu pour son École de la pâtisserie et où se tiennent les compétitions de Meilleur Ouvrier de France, entre autres. Après ses examens, il se retrouve à Monaco dans la brigade de Jean Pierre Pestre. Après son service militaire, il poursuit son apprentissage pendant trois ans à Londres chez Michel Roux, chef trois étoiles au Michelin, où il rencontre sa future épouse. Dominique traverse ensuite l’Atlantique pour un autre Relais et Châteaux, The White Barn Inn, où il rejoint les équipes d’Albert Roux, le frère de Michel. Après un bref retour en France au Méridien Nice, Dominique accepte une offre de chef exécutif au restaurant Le Saint Honoré de Paul Bocuse à L’hôtel Le Méridien de Rio de Janeiro.

2g Tartare d’algues ; 2g Condiments d’algues 2g Caviar de harengs ; 2g Miel ; 10ml Jus d’orange Procédé Nettoyer les aubergines, coupez 4 belles tranches de 2 cm dans le sens de la longueur. Réserver. Inciser les poivrons légèrement et les déposez sur une plaque de cuisson, saler, poivrer. Recouvrir avec les gousses d’ail coupées en petits dés. Enfourner à four chaud à 180°C. Au bout de 30 à 40 minutes, lorsque les aubergines sont cuites, retirez la chair avec une cuillère. La mixer pour obtenir une purée fine. Ajouter les tomates en cubes, le poivron, le piment et la coriandre ciselée. Rectifier l’assaisonnement. Eplucher et tailler les légumes de la forme souhaitée et les cuire. Prendre les tranches d’aubergines et les griller sur un grill chaud ou dans une poêle anti adhésive. Nettoyer les crevettes, les mettre à mariner 5 minutes dans un peu de vinaigrette et les cuire dans une poêle anti adhésive.

TRANCHE D’AUBERGINE GRILLÉE, MOUSSELINE DE LÉGUMES CONDIMENTÉE ET CREVETTE

Ingrédients 4 pièces d’aubergine ; 100g tomate cubes 100g Poivron rouge en julienne ; 25g Ail; 5g Piment 5 branches Coriandre ; 12 pièces de petits légumes (carotte, courgette, pâtisson, tomate cerise, etc) 350g crevette (4 pièces) ; 20g feuille de chouchou sel et poivre ; 20g vinaigrette ‘delight’ au miel ; Vinaigrette ‘delight’ ; 12ml Vinaigre de cidre ; 2g Moutarde à l’ancienne

Dressage Assaisonner les légumes avec la vinaigrette ‘delight’. Tartiner chaque tranche d’aubergine de mousseline de légumes. Dressezy dessus harmonieusement les légumes et crevette et finir avec quelques jeunes pousses de brèdes de chouchou

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GASTRONOMIE

Préparation Parer les carrés d’agneau en enlevant tout le gras. Assaisonner la viande la faire saisir un moment dans une poêle antiadhésive et terminer la cuisson au four 180°C 10-15 minutes. Jus aux épices Faire rôtir les os d’agneau dans le four chaud pour obtenir une coloration. Couper grossièrement l’oignon et la carotte puis les faire suer dans une casserole. Ajouter ensuite les os bien égouttés de leur graisse, les gousses d’ail et le bouquet garni. Mouiller le tout avec le fond de veau ou de l’eau. Laisser cuire à feu doux jusqu’à réduction de moitié. Puis passer au chinois étamine et rectifier l’assaisonnement.

CARRÉ D’AGNEAU JUS AUX ÉPICES ET CREME DE PETITS POIS Recette pour 4 personnes (340 kcal / personne) 1 Carré d’agneau 8 côtes : Poids brut => 1.2kg Poids net => 110gr/personne Pincée fleur de sel ; Pincée paprika

Crème de petits pois Cuire les petits pois dans l’eau bouillante puis les mixer 1 à 2 minutes avec le lait écrémé, le fromage blanc et la muscade. Cuire les légumes à l’anglaise.

60g Oignon ; 60g Carotte ; 2 gousses d’ail 1Bouquet garni ; 2cl Fond de veau 10cl Vin blanc

Dressage Dresser une larme de purée de petits pois sur l’assiette. Couper trois médaillons d’agneau et les dresser. Ajouter les légumes harmonieusement.

Garnitures 150g petit pois ; 20ml Lait écrèmé 20g Fromage blanc 0% ; Pm Légumes au choix

ANANAS VICTORIA SOUFFLÉ Ingrédients pour 4 personnes 140 kcal / personne 2 pièces Ananas Victoria 35g Fraises ; 35g Kiwi ; 4 unités Blanc d’œuf 15g Sucre blanc ; 200ml Lait écrémé 2 unités Jaune d’œuf : 1 gousse Vanille ; PM Sucaryl ou canderel Préparation Préchauffer le four à 240°C Préparation de la glace à la vanille Faire chauffer le lait et la gousse de vanille. Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucaryl, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis verser le lait chaud sur le mélange d’œufs blanchi avec le sucre. Remettre le tout sur feu doux pendant 5 minutes. Retirer du feu, passer au chinois étamine et verser le tout dans la sorbetière. Préparation des ananas Couper les ananas en deux, dans le sens de la longueur, les évider, en éliminant la tige centrale dure. Couper en petits cubes la chair de l’ananas ainsi récupérée, les fraises et le kiwi. Garnir les demi-ananas de cette salade de fruits, puis poser pardessus une boule de glace vanille. Mélanger les blancs d’œufs avec le sucre et les monter en neige bien ferme. A l’aide d’une poche à douille, recouvrir chaque

ananas de meringue. Passer les ananas au four deux à trois minutes. Servir aussitôt sortis du four, et décorer avec des fraises fraîches.

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GASTRONOMIE

Un chef Made in Normandie MICHEL BRUNEAU

Pourvue d’un patrimoine culinaire extraordinaire, la Normandie a vu naître de grands noms de la cuisine française, dont le chef Michel Bruneau. Ce dernier a eu l’honneur, aux côtés de Jacqueline Dalais et d’Yves Dumont, de réaliser le dîner du tricentenaire de la présence française à Maurice, au Château du Réduit. Nous avons eu la chance de le rencontrer à La Clef des Champs, où il a aussi cuisiné le temps de trois soirées d’exception. Normand, né par hasard à Paris, Michel Bruneau vit pour la richesse de son terroir ; cidre, andouille, camembert, et revendique les produits artisanaux. Boosté par le challenge et passionné par le made in Normandie, Michel Bruneau dégage une passion dévorante pour la cuisine, un des sujets qui peut l’engager dans de longues conversations. On comprend vite que l'homme, qui a décroché deux étoiles au guide Michelin pour son ancien restaurant La Borride, a du caractère. Quand on lui demande d’où lui vient cette passion pour la cuisine, il nous transporte dans son passé, pendant son adolescence. A 15 ans, après l'école hôtelière, il fugue, part dans l'Ardèche - en mobylette rejoindre une dame, une cuisinière, qu'il a connu quand il était en « colo ». Va suivre un tour de France (la Bretagne, le Midi, Paris, la Normandie) et un bref passage dans une cuisine collective. « Ma femme m’a un jour dit qu’elle avait épousé une ombre, un courant d'air, un mec qui bossait de 7 h à minuit », se remémore-t-il. Son passage au sein d’un institut médico-psychologique à Caen ne lui a rien appris en gastronomie mais lui a fait comprendre une chose qui changera sa vie de cuisinier. « J’ai compris le message de la cuisine et son intérêt pédagogique. » Ce déclic emmènera finalement le couple à reprendre l'affaire familiale. Naitra la première Bourride (de 1972 à 1982). Viendra ensuite une seconde Bourride à Caen. Sa créativité l’a amené à revisiter les meilleurs produits de Normandie avec des recettes uniques. Son invention du sorbet au camembert, aujourd’hui repris par de nombreux chefs, démontre sa capacité à allier des saveurs nouvelles et sa volonté de moderniser les produits du terroir normand « Ma cuisine n’est pas celle d’hier, ni d’aujourd’hui, j’espère tout simplement qu’elle soit celle de demain. Sans un bon produit, même le meilleur chef ne peut rien », prévient-il. Par sa détermination et son savoir-faire, Michel Bruneau fut récompensé d’une première étoile au Guide Michelin en 1984 puis la seconde en 1988. Il devient alors le premier chef à avoir accroché deux étoiles dans le ciel de la gastronomie caennaise. Touche-à-tout, curieux, sans cesse à la recherche de nouveaux défis, Michel Bruneau rejoint la Mère Poulard

Jacqueline Dalais en compagnie du chef Michel Bruneau.

en 2003. Le chef déposera sa toque quatre ans plus tard, après une longue carrière de trente-cinq ans. Reconnu pour son travail, il fait partie des 5 cuisiniers à avoir préparé le repas officiel de 19 chefs d’Etats à l’occasion du 70ème anniversaire du Débarquement le 6 juin 2014. Barack Obama, La Reine Elisabeth II, la Chancelière allemande Angela Merkel ont ainsi pu goûter à sa cuisine. « Je me souviens à quel point j’avais le trac. Je ne connaissais pas un mot d’anglais. Ma petite-fille m’avait préparé une liste de mots que j’avais appris la veille pour pouvoir adresser quelques mots à Barack Obama. Le moment venu, Barack Obama était en face de moi, et là, le vide absolu… » L’île Maurice, le Chef Michel Bruneau avoue la connaitre, pour y être venu à plusieurs reprises. Pour lui il lui était impossible de venir sur cette île sans cuisiner chez la « Bocuse de Maurice », Jacqueline Dalais.

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La cuisine « Mama » Kot Marie Michèle À MIDLANDS

L’idée de cette table d’hôte est née d’une passion pour la cuisine transmise par les mères et grands-mères, une cuisine « mama » faite avec des produits frais en provenance du potager et du jardin. « Je tiens un petit potager et j’ai voulu un jour me lancer dans l’élevage d’animaux », raconte MarieMichèle. Après avoir débuté par des cabris, elle a agrandi son élevage petit à petit en ajoutant canards, lapins, bœufs, cochons, moutons et poules. Elle allie ses talents de cuisinière à ceux de gestion de son amie Brigitte pour ouvrir en novembre 2013 « Kot Marie-Michèle ». Depuis, les deux femmes accueillent de nombreux touristes qui veulent s’imprégner de la culture mauricienne et des locaux qui sont à la recherche d’une cuisine authentique. Ici les épices sont écrasées sur la fameuse « roche cari » et les plats cuisinés au feu de bois. « Nous avons voulu faire une vraie table d’hôtes, où le client peut manger soit en terrasse ou dans ma salle à manger. Nous nous faisons un devoir de partager le repas avec eux (ndlr : les touristes) », explique Marie-Michèle. Le partage se fait aussi dans la préparation car les deux femmes invitent les clients étrangers à participer à la préparation de faratas, ou de samoussas. Marie-Michèle vous propose ensuite un vaste choix de plats typiques de la cuisine mauricienne : rougaille saucisses créole ou poisson salé, cari corne, curry cerf, civet cochon marron, ourite… Le tout accompagné de grains, chatini et achards. Le choix est également varié en termes d’apéritifs : beignets de chouchou, chips à la banane, beignets de fruit à pain (dépendant de la saison). Coté sucré, papaye, patate ou manioc à l’orange feront le plaisir de vos papilles. Il vous suffit de l’appeler et de lui faire part de vos préférences culinaires. Une table d’hôtes à découvrir absolument.

Midlands est un petit village au centre de l’île qui s’est fait connaître grâce au barrage inauguré au début de ce siècle. Dans ce lieu improbable situé entre champs de canne et montagnes se trouve une belle table d’hôtes tenue par deux complices, Marie-Michèle Lindor et de Brigitte Calotte. Bienvenue Kot Marie Michèle. Pour s’y rendre, repérez la chapelle du village et prenez la ruelle juste avant. Les parfums émanant de la cuisine de Marie-Michèle vous y conduiront immanquablement. C’est Brigitte qui vous accueille avec un large sourire. Elle est vite rejointe par MarieMichèle, la propriétaire des lieux. Les présentations faites, Brigitte nous invite à prendre un jus à base de fruits de la passion venant de son jardin, à l’ombre d’une terrasse. L’air est frais et l’environnement est paisible. « Vous pourrez apercevoir, d’ici la coupe terminée, les chassées et quelques cerfs », confie MarieMichèle.

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Kot Marie-Michèle (Sur réservation uniquement) Contact : 5791 3271 ou 5795 6297 Ouvert de 10 heures à 22 heures.

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Festival d’Épices Constance Le Prince Maurice au Chalet d’Adrien 2E RENCONTRE GASTRONOMIQUE EN SUISSE

sur les sommets enneigés comme accrochés à la montagne. C’est le Chef Mirto Marchesi, 1 étoile Michelin et Gault & Millau 16/20) qui était au fourneau. Les heureux convives de « La Table d’Adrien » le restaurant gastronomique du chalet ont goûté le vendredi soir au mets autour des plats épicés de l’océan Indien. Au menu : crevette sauvage de Madagascar roulée au chou ; coquille St Jacques aux graines de coriandre, sauce moutarde façon vindaye, condiment à l’aubergine ; carré de Bar avec émulsion à la citronnelle et gingembre, caille farcie et glacée au tamarin. Côté sucré, un soufflé à la noix de coco, passion et amande.

Après le succès de sa première édition l’année dernière, Constance Le Prince Maurice a organisé un nouveau festival gastronomique au Chalet d’Adrien en Suisse du 14 au 16 août. Un festival centré autour des épices et des saveurs avec la présence du Chef Pravind Jugun et d’Ashok Bhugoo, Resident Manager du Constance Le Prince Maurice. Le Chalet d’Adrien, Relais et Châteaux, domine Verbier, l’une des plus charmantes stations d’altitude de Suisse. Un paysage de carte postale avec une vue spectaculaire

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Le samedi, avant le Souper à quatre mains avec le Chef Mirto Marchesi et Chef Pravind Jugun, s’est tenu un cours de cuisine sur « Les épices » avec des préparations de plats aux saveurs exotiques. Le menu de six plats était composé de Damier de thon sashimi et glacée d’eau de tomate ; Fera du Léman marinée, livèche et caviar osciètre ; Cylindre de palmiste au ragoût de crevette à la moutarde et aux tomates confites. Ecrevisses du Léman, bisque au safran, Quinoa ; Pavé de filet de bœuf recouvert d’arouille croustillante sauce aux champignons de saison ; Poire du Valais, mousse légère à la tomme blanche de Bruson, raisin glacé au Sauvignon blanc.

Le festival s’est conclu dimanche avec le fameux brunch mauricien avec au menu Chapatis, Curry de poisson, Agneau braisé aux épices douces, Pois chiche Makhani, Rougaille de paneer, Curry de pomme de terre en autres. À noter que deux tombolas ont été organisées durant le festival et remportées par Guy Crozier et Pierro Marchesi. Ils gagnent un séjour de trois nuits en demi-pension, avec champagne en chambre, un dîner sur la plage, ainsi qu’une dégustation de vins du nouveau monde en cave à vins offerte par le Constance Le Prince Maurice.

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GASTRONOMIE

Nouveau départ pour le SelFish POINTE AUX CANONNIERS

Ceux qui regrettaient la fermeture du Hidden Reef à Pointe aux Canonniers peuvent se réjouir. Nora Dorkin, la propriétaire passionnée de cette excellente table, troisième au concours The Perfect Dinner en 2014, a migré à quelques mètres plus loin en reprenant le SelFish. Une nouvelle table et un nouveau chef mais avec toujours la même convivialité qui avait fait la réputation de Nora. Le SelFish peut accueillir 75 personnes. Il a l’avantage d’offrir trois espaces pour trois ambiances différentes. À l’entrée, quatre tables offrent une ambiance terrasse qui invite à la découverte de ce charmant établissement niché dans une petite case créole. Passé la terrasse, vous entrez dans un espace privatif idéal pour des groupes d’une dizaine de personnes. Et puis, à l’arrière, bien caché de la grande route, le bar paillote situé dans un cadre champêtre offre une ambiance plus festive. Quel que soit l’espace que vous choisissez, vous êtes assurés de passer un moment agréable au déjeuner ou au dîner. La carte proposée est composée de plats qui font la part belle aux poissons et fruits de mer. Grillés ou panés, le poisson, le calamar ou les crevettes, voire la langouste, sont relevés de sauces et condiments qui portent la griffe du SelFish. Nous relevons ainsi la pâte à la bière, la pâte au tamarin ou encore avec le letchi et le pina colada. Nous avons particulièrement apprécié les moules à la sauce au vin blanc et au safran doux et le steak de thon mi-cuit aux graines de sésame grillées. Ceux qui préfèrent la viande ou le poulet n’ont pas été oubliés avec notamment un poulet grillé à la pinacolada ou un steak de bœuf à la sauce au foie gras, poivre et romarin. Quel que soit votre choix, Nora et son équipe vous réservent un bel accueil et vous promettent un bon moment.

Une décoration simple et imaginative pour le Selfish.

Le bar paillote situé dans un cadre champêtre offre une ambiance festive.

Nora Dorkin (g) avec son époux et sa nièce .

Moules, sauce au vin blanc et au safran doux . CÔTE NORD Nº119 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2015

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The Natural Place to meat !

accompagner de légumes variés et de tout un assortiment de sauces telle que notre sauce poivre noir de Madagascar. Aussi, d’autres plats aux accents tropicaux comme le gratin de palmiste, térrine de faisan, fromage de chèvre grillé au miel de litchi, riste d’aubergine et ses croquettes d’arouille, piments farcis au bœuf haché à la sauce rougaille, la mayonnaise au combava sont aussi à la carte. Au dessert, on retrouve l’ananas Queen Victoria et le miel Niaouli de Madagascar. Savinia Bistrot c’est aussi de l’agneau, du poulet, du poisson, des plats végétariens ainsi que des entrées à base de fruits de mer. Importées d’Australie, toutes les viandes sont certifiées halal. À Savinia Bistrot on peut déguster du boeuf australien premier choix, certifié MSA (Meat Standards of Australia) 3, 4 ou 5, indice d’un bétail élevé et nourri dans des conditions optimales.Afin d’améliorer le goût, la viande est vieillie durant 30 à 80 jours à la boucherie de Gros Bois. Enfin, une sélection de viandes, vins et produits du terroir est en vente au restaurant pour être emportés. Les clients peuvent également demander conseils aux experts de 1952 Eastern Trading, qui tiennent une cave sur place. Le lieu se prête merveilleusement bien pour un bon moment passé entre collègues, amis ou en famille. C’est aussi le lieu idéal pour des business lunch ou pour les fêtes de fin d’année. Le bistrot est ouvert tous les jours de 11h à 21h en semaine et de 11h à 22h le vendredi et le samedi.

Vous êtes à la recherche d’une cuisine savoureuse et d’un bon vin… Telle est la recette de l’adresse gourmande située à l’entrée du centre commercial de Bagatelle. Savinia Bistrot vous invite à vous asseoir à la table de son établissement convivial et chaleureux. On choisit Savinia Bistrot pour son accueil, pour l’ambiance que dégage le lieu, pour l’excellence et la qualité du produit sans oublier ses prix abordables. Ce bistrot de style français présente à sa carte les produits du terroir tout en s’imprégnant du décor de Savinia, situé entre pâturages et côte sauvage du sud de l’île. Authentique et moderne à la fois de par l’omniprésence du bois et de la vieille pierre, Savinia Bistrot se veut chic-classique. Depuis son ouverture en décembre dernier, Savinia Bistrot à su conquérir les amoureux de la viande. Bénéficiant de l’expertise du maître-boucher et charcutier Eric Verger et du savoirfaire du Chef Gilvo Permal et sa brigade, ce bistrot affiche sa spécialité avec fierté ; son four à charbon de bois de Campêche permet de produire un steak unique. Tout réside dans la cuisson et vous ne serez pas déçu. Croustillantes, juteuses et tendres à souhait, les viandes sont sublimées et la qualité du produit est respectée. Se plonger dans la carte est un réel délice pour nos papilles : entrecôtes, côtes de bœuf, filets, etc. Les viandes sont assaisonnées à la Fleur de Sel de Maurice et servies généralement avec des frites, de la salade et des croûtons. Vous pouvez également les

Contact : Tel : 468 8450 www.saviniabistrot.mu

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PUBLI-INFORMATION

SAVINIA BISTROT

Paul Ng : une icône de la cuisine mauricienne PORTRAIT

Mémoire vivante de l’industrie hôtelière (il a vu la naissance des premiers hôtels dont les rondavels du Morne Brabant), Paul Ng est indissociable de la gastronomie mauricienne et pour cause. Il est devenu à l’âge de dix-neuf ans, le premier chef mauricien de l’île. Une première que bien peu ont égalée jusqu’ici. Sans doute aussi parce qu’il était écrit que la carrière de Paul était liée à la restauration. Enfant, alors qu’il fréquente le Belle Rose Central School, il va aider son oncle qui tient un restaurant à Rose-Hill après ses heures de cours. N’ayant pas les moyens pour faire la Forme V, et surtout payer les examens, il s’arrête à la Forme IV mais a la chance de trouver, grâce à un cousin contrôleur de cuisine au Morne Brabant, une place de plongeur dans la cuisine de l’hôtel. Le jeune Paul ne compte pas en rester là et, fonceur, il

Une figure marquante de l’industrie hôtelière mauricienne tire sa révérence. Après avoir enchanté les papilles de dizaines et de dizaines de milliers de clients mauriciens et étrangers, Paul Ng Hung Shin délaisse les fourneaux des hôtels Beachcomber et en particulier ceux du Trou aux Biches où il a passé ces vingt-cinq dernières années. À 66 ans, il aurait bien voulu continuer, mais un problème de dos, la fameuse « maladie de l’homme debout » le pousse à se préoccuper enfin de sa santé. Avec la détermination qui l’a toujours caractérisée, il affirme qu’il va revenir avec de nouveaux projets une fois qu’il aura retrouvé la forme. En attendant, il en profite pour revoir et partager le film de sa riche vie. Extraits.

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GASTRONOMIE

se lie d’amitié avec les cuisiniers à qui il montre son vif enrichissante, Paul revient chez NMH, où il prend en intérêt pour la cuisine. « Ce n’était pas facile de les charge le Plaisance Catering Limited, responsable de convaincre car, à l’époque, les cuisiniers ne voulaient la restauration dans les avions. Il sera ensuite posté au pas partager leurs connaissances aux nouveaux, de Méridien Paradis avant de venir au Trou aux Biches peur de se voir piquer leur place. » Paul persiste. Il pour ses plus belles années. récupère les magazines laissés par les clients que lui C’est là qu’il va connaître le summum de sa carrière donnent les valets de chambre contre des cigarettes. grâce notamment à la rencontre avec le chef français Mais les recettes qu’il y trouve sont incompréhensibles Alain Chapel, trois étoiles au Guide Michelin, venu à car il n’avait pas la base. Sa frustration va être de Maurice en vacances. Ce dernier dont le travail s’affiliait courte durée car entre-temps, New Mauritius Hotels à la Nouvelle Cuisine, va l’inviter dans son restaurant du (NMH, qui allait devenir par la suite Beachcomber) se village de Mionnay. Grâce à l’aide de Michel Daruty lance dans la construction d’un nouvel hôtel, le Dinarobin de Grand Pré alors directeur de la restauration et Pierre Desmarais (aujourd’hui Dinarobin). « Un nom aujourd’hui directeur du Trou aux Biches, il va faire, donné en mémoire de l’architecte de l’hôtel mort dans pendant une vingtaine d’années, des stages annuels un accident à Trou aux Biches », rappelle Paul Ng. chez Alain Chapel d’une durée de 4 à 5 semaines. Ces Ce développement allait amener le besoin de la passages vont lui permettre de rencontrer d’autres formation. L’école, qui existait à l’époque à Quatrechefs comme Olivier Roellinger, Michel Trama et Michel Bornes ne suffisant plus, le NMH rachete l’hôtel des Trois Gros. Mascareignes aux Casernes, à Curepipe pour en faire, La rencontre avec Chapel va bousculer l’approche de grâce à la coopération française, la première école la cuisine de Paul. « Avant la rencontre, je faisais une hôtelière de Maurice offrant une formation en cuisine, cuisine classique d’hôtel, de chaîne. On faisait des roux, service et chambre. Paul Ng est choisi pour être formé des sauces, des fonds, des poissons pochés archi cuits dans la première promotion. Très vite, les formateurs sur lesquels on mettait une béchamel. Avec Chapel français voient en lui un futur chef et s’attellent à en l’esprit change, on fait des jus, on surveille la cuisson du faire le responsable des cuisines du Dinarobin. Son CAP poisson, on valorise le produit. On le cuit à l’arrivée ou à (Certificat d’aptitude professionnelle) en poche, le jeune la commande du client. Les changements se sont faits Paul commence alors une longue et palpitante carrière. d’abord petit à petit surtout à la carte. Même au Cet important poste de responsabilité ne l’empêche buffet on fait aujourd’hui beaucoup de live cooking En 1975, il obtient pas de poursuivre sa formation. En 1975, il obtient où on essaie de sublimer le produit ». une bourse d’une année à l’école d’AlimenDes changements visibles dans les six restaurants une bourse d’une année tation de Paris qui lui donne l’occasion de du Trou aux Biches où les clients peuvent faire à l’école d’Alimentation de stages en pratique dans les grands hôtels le tour du monde des saveurs sans bouger, Paris qui lui donne l’occasion assure-t-il avec confiance. Des changements français, Le Méridien, Novotel. Il fréquente aussi la célèbre École de pâtisserie de Gustave qu’il va aussi mettre en pratique au restaurant de stages en pratique Le Nôtre. gastronomique Le Pescatore qu’il a ouvert dans les grands Des formations qui auraient pu faire de lui un avec Michel Daruty, en reprenant l’ancien professeur à l‘École hôtelière. Mais Paul refuse restaurant Le Corsair, à la demande de Roland hôtels français. une offre à cet effet car juge qu’il ne possède pas de Speville. S’il a depuis longtemps laissé le fourneau la pédagogie nécessaire. Un refus qui s’apparente à du Pescatore sans peur dans les mains du chef Gobin, celui de devenir « junior engineer » au CEB quelques c’est avec la même confiance qu’il laisse aujourd’hui années auparavant pour aller travailler en cuisine. « Je l’équipe du Trou aux Biches. « Ce sont des jeunes qui crois que j’ai fait le bon choix car j’aurais été un mauvais sont fiers de faire ce métier de cuisinier. » Une fierté qu’il ingénieur ». Paul ne délaisse pas l’École Hôtelière pour leur a inculquée et qui va l’accompagner toujours. « Je autant car il fut un des membres du jury des examens ne quitte pas de casseroles derrière moi. Celui qui va de cuisine pendant de longues années. entrer dans mes souliers n’aura aucun souci car j’ai Entre-temps, la notoriété du chef Paul Ng est en marche. raboté tous les cors », laisse-t-il entendre avec un éclat Et c’est tout naturellement qu’il est appelé à prendre la de rire. responsabilité de la restauration lors de grands Une note de la direction que va prendre sa vie maintenant événements internationaux dont la conférence de auprès de sa femme Marie Josée sans qui il ne serait l’OCAM (Organisation commune africaine et mauripas le chef que l’on connaît et qui s’est occupé de cienne) en 1973 ou le Sommet de la Francophonie en faire grandir leurs trois enfants. Trois fils qui font leur fierté. 1993. Entre ces événements, Paul Ng ressent le besoin L’aîné John, tient le café 80-83 à Grand Baie, le deuxième de se faire un nom à l’international et part pour deux est médecin en Australie et le cadet est allé faire des ans au Méridien à Sarjah à Dubai, comme chef de études universitaires en France. Trois raisons pour Paul partie. Objectif vite atteint, puisque après 7 mois, il de regarder l’avenir avec optimisme. devient chef de cuisine. Après cette parenthèse

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GASTRONOMIE

Laurent Cordonnier décortique la pâtisserie A L’HÔTEL LE CANONNIER

Cuisson du sucre, filage, sculpture de chocolat… et toutes les autres techniques utilisées en pâtisseries ont été décortiquées par Laurent Cordonnier, formateur au célèbre Institut Paul Bocuse lors d’un atelier d’une semaine à l’hôtel Le Canonnier du 7 au 11 septembre. Une aubaine pour les quinze Chefs pâtissiers et Sous-Chefs pâtissiers des huit hôtels Beachcomber à Maurice et de Plaisance Catering et du chef pâtissier de l’hôtel Ambre. La tenue de cet atelier fait suite à la visite en début d’année de la directrice de l’Institut Paul Bocuse à l’hôtel Le Canonnier. « Nous avons discuté des possibilités de formations. Et ce premier atelier a été mis en place, avec la collaboration de la Beachcomber Training Academy. Des chefs et sous-chefs pâtissiers des hôtels Beachcomber à Maurice se sont retrouvés pendant une semaine dans la même cuisine. Ils ont travaillé ensemble sur de nouvelles techniques et ont acquis de nouvelles idées », explique Mooroogun Coopen, Chef Exécutif du Canonnier et également président de l’Association des chefs mauriciens. Ancien finaliste du concours des Meilleurs Ouvriers de France, Laurent Cordonnier est formateur à l’Institut Paul Bocuse depuis 2004. La passion de la pâtisserie lui est venue de sa grand-mère et il fait son premier gâteau, un chou à la crème, à l’âge de neuf ans. « J’ai découvert plein de choses avec mes grandsparents en Bourgogne. Mon Une pièce montée en chocolat.

Laurent Cordonnier apportant la dernière touche à une pièce montée entièrement faite en sucre.

Les chefs pâtissiers posant avec Laurent Cordonnier et Moorugan Coopen après la remise des certificats.

grand-père aimait la chasse, la pêche et la nature et ma grand-mère la cuisine et la pâtisserie ». Après sa formation, Laurent a travaillé dans la restauration dans des restaurants trois étoiles au Michelin pendant une vingtaine d’années avant d’entrer au célèbre Institut Paul Bocuse. Ce qui lui a permis d’aller faire des formations à Shanghai, Taïwan, en Russie, au Maroc avant de venir à Maurice. « C’est un métier guidé par la recherche de l’excellence », affirme-t-il. Sous son œil, les chefs et sous-chefs pâtissiers de Beachcomber ont revisité les classiques de la pâtisserie française, affiné leurs connaissances en techniques de décoration de gâteaux, et se sont familiarisés aux nouvelles tendances pour la mise en place des buffets. Dacquoise de noix de coco au fruit exotique, Pain gêne exotique chocolat blanc, Charlotte aux fruits rouges, Miroir chocolat framboise, Sablé breton crème légère et fruits rouges, voilà quelques délicieuses subtilités de la pâtisserie et la chocolaterie française, qui étaient à la carte !

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Pour l’amour du goût Emmanuelle en compagnie de son époux Frédérique Madoo et des amis.

Offrir un service de qualité et personnalisé à une clientèle à la recherche de produits gastronomiques d’exception, tel est l’objectif que s’est fixé The Gourmet Emporium en 5 ans d’existence. Avec une équipe créative, réactive et passionnée, TGE continue son expansion avec de nouvelles expériences gustatives à venir. Depuis sa création, The Gourmet Emporium s’est engagé à offrir un service et produit de qualité à une clientèle de plus en plus exigeante. Et pour marquer cette 5e année d’existence, la compagnie dirigée d’une main de fer par Emmanuelle CoquetMadoo, n’a pas lésiné sur les moyens avec, entre autres initiatives, un fait marquant : le déplacement durant une semaine, de plusieurs fournisseurs français, un Monin Day et une journée réunissant fidèles clients, collaborateurs, chefs et responsables de Food & Beverages à l’Ile aux Deux Cocos dans une ambiance festive et décontractée. The Gourmet Emporium a su s’imposer dans le monde de l’hôtellerie, la restauration et services traiteurs. L’entreprise compte aujourd’hui une équipe de 60 personnes. Rien n’est impossible avec The Gourmet Emporium. Avec un service personnalisé, une présence quotidienne dans chaque coin de l’île, des camions réfrigérés et la possibilité de stocker vos produits, TGE propose un service d’excellence et possède toute la logistique pour répondre à toutes les attentes du client. La compagnie a reçu cette année les certifications ISO 9001 et HACCP. « Les 5 ans de The Gourmet Emporium sont le fruit d’un très beau travail d’équipe, d’un dévouement remarquable et d’une quête de l’excellence. Je suis reconnaissante envers eux pour leur professionnalisme », confie Emmanuelle. Soucieuse de la qualité des produits, Emmanuelle se fait un devoir de se rendre en France tous les ans pour visiter ses fournisseurs, dénicher des produits raffinés et s’assurer de leur qualité à travers des visites dans les champs, les usines, chez les ostréiculteurs entre autres. Sa maîtrise et sa connaissance des produits, Emmanuelle les mets aux services des Chefs.

PUBLI-REPORTAGE

Les fidèles clients de The Gourmet Emporium.

Contact : 670 9997 La dynamique équipe de The Gourmet Emporium.

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GASTRONOMIE

La Mauritius Chefs Association accueille de nouveaux membres À L’HÔTEL AMBRE

Le comité exécutif de la MCA présidé par Mooroogan Coopen, 5e à partir de la droite, fier de ses réalisations.

La famille de la gastronomie mauricienne ne cesse de s’agrandir. Cette année la Mauritius Chefs Association (MCA) a accueilli quelque 50 nouveaux membres. Ils ont été intronisés lors d’une grande soirée tenue à l’hôtel Ambre en la présence de Robert Desvaux, Chairman de la Tourism Authority et d’Yves Dumont, Administrateur des disciples d’Escoffier, notamment. Pour le président de la MCA, Mooroogun Coopen, les jeunes chefs intronisés représentent le futur de la gastronomie qui « est une des composantes essentielles de la culture mauricienne ». « Elle est notre savoir-faire, notre patrimoine ; en un mot, notre identité », a-t-il ajouté en assurant que « la MCA œuvre pour défendre et mettre en valeur ce trésor national ». Ainsi pour l’année écoulée, d’août 2014 à août 2015, la MCA a organisé une série d’événements dans cette optique. De la valorisation des jeunes chefs au travers de compétitions nationales comme le Young Chefs Challenge et l’International Chef Day à la mise en place de visites pédagogiques en passant par la participation couronnée de succès à l’African Culinary Cup à Johannesburg et la formation de membres, pour ne citer que quelques événements, la MCA a été très active. L’année nouvelle s’annonce encore plus riche avec la participation de trois jeunes chefs à l’African Culinary Cup 2015 en Namibie au mois d’octobre et celle du chef Arvin Bissessur au Global Chefs Challenge à Abu

Le jeune chef pâtissier de l’hôtel Ambre, Nooriah Ghoorbir, prêtant serment sous l’œil admiratif de son illustre chef, Virjanand Kallooa (g). Dhabi au mois de décembre. Fondée en 1998, réunissant les chefs et professionnels de la gastronomie à travers l’Ile Maurice par un commun dévouement à l’excellence professionnelle, dans la recherche du produit, dans la préparation des mets et dans la transmission aux générations futures, la MCA veut aujourd’hui être une grande famille pour l’ensemble de la profession.

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Clifford L’Etang : un employé modèle CHEF PÂTISSIER DU ROYAL PALM

comme caissier/serveur dans une pâtisserie de Mahébourg, Le Rialto, célèbre alors pour son thé et son fameux juke-box. C’est là qu’il s’intéresse aux gâteaux et au monde de la pâtisserie. Puis, il va vendre des gâteaux à l’aéroport où un oncle le repère et l’emmène chez lui à Pointe aux Sables. Grâce à lui, Clifford entre Chez Lindsay, la fameuse pâtisserie portlouisienne du nom de son propriétaire. Il commence au bas de l’échelle, nettoyage, plonge, puis se lance dans la fabrication de snacks pour les fêtes et mariages. C’est Lindsay en personne qui lui inculque les rudiments du métier, puis il prend le chemin de l’École Hôtelière, poussé par son oncle et où il décroche son CAP de cuisine. La chance va alors lui sourire. Le Royal Palm en phase d’ouverture recrute. Avec quelques camarades de sa promotion, il est pris et entre directement à la section pâtisserie qu’il ne va plus jamais quitter. Sa progression sera fulgurante. Sept ans après son arrivée il se retrouve au poste de chef pâtissier, poussé par le chef Losada, qui lui offre la possibilité de faire des stages en France, au Méridien Étoile, chez Lenôtre, ou encore dans la Société Dalloyau. À l’arrivé de Richard Ekkebuss, il aura le bonheur de se rendre chez Guy Savoie, puis au Savoy en Angleterre. Autant d’occasions d’approfondir ses connaissances de la pâtisserie mais aussi de la boulangerie. Des possibilités aussi de suivre et de vivre l’évolution de la pâtisserie vers des produits plus légers, plus en phase avec la préoccupation d’un régime sain. « Si la base reste la même, la présentation et la texture ont changé. On utilise des gélifiants qui préservent le goût. On essaie de privilégier les produits naturels. On porte beaucoup d’attention au détail, au côté exotique. Par ailleurs, la technologie a pris beaucoup de place. On utilise ainsi le siphon et même le four à micro-onde », nous explique Clifford. Si ces frottements avec les grands chefs pâtissiers enrichissent son parcours, il n’empêche qu’après 18 ans au Royal Palm, il décide de changer d’air. Et c’est vraiment le grand air qu’il va respirer puisqu’il va s’exiler dans les Caraïbes en 2005. C’est le chef Ekkebus qui lui propose de travailler sur l’île de Canouan, à Saint Vincent et les Grenadines. Il va y rester cinq ans avant d’aller à l’hôtel Viceroy, à Anglia pour encore cinq ans. Après ses dix années passées à l’extérieur, le désir de rentrer au pays est plus fort. Et comme un enfant prodigue, Clifford revient au Royal Palm où l’attend le chef Michel de Matteis, comme un retour aux sources pour de nouvelles aventures pâtissières au sein du navire amiral du groupe Beachcomber.

Il a commencé sa carrière avec l’ouverture du Royal Palm. Il a grandi dans ce fleuron du groupe Beachcomber pour en devenir le chef pâtissier. Après s’être exilé dix ans dans les Caraïbes, Clifford L’Etang est revenu « à la maison ». À cinquante ans, il redémarre une nouvelle aventure à l’hôtel de Grand Baie apportant de riches expériences. Clifford L’Etang est le modèle de l’employé de l’hôtellerie mauricienne, imbu d’humilité, de curiosité et avec un profond désir d’apprendre. Originaire de Mahébourg, il va, comme beaucoup de jeunes des années quatrevingts, trouver un petit boulot après la Forme V. Il débute

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« Nouveau concept, nouvel espace et produit tendance pour un été qui s’annonce pétillant !

lance pour ce début d’été sur The Roof, le toit de Phoenix Beverages, un nouvel espace convivial et exclusif. Fort de son dynamisme depuis le début de l’année Koté Vins sort des sentiers battus en organisant la 1ere soirée « girls » avec JP Chenet Ice. Une nouvelle façon de boire du vin : JP Chenet Ice Edition Rosé et blanc se dégustent dans un grand verre à vin avec des glaçons. C’est ainsi qu’il révèle toute sa fraicheur ! »

Phoenix Beverages Limited | Pont Fer - Phoenix | T. : +230 601 2240 | www.phoenixbeverages.mu

GASTRONOMIE

PREMIèRE APPLICATION MOBILE DÉDIÉE AUX RESTAURANTS Petite révolution dans le monde de la restauration à Maurice. En effet, depuis le 19 août dernier, Bon’app, application mobile téléchargeable gratuitement sur Google Play (très bientôt sur App Store), permet de chercher ou découvrir les restaurants de l’Île. Bon’App, une idée de Béatrice Descroizilles, est la toute première application mobile dédiée aux restaurants à Maurice. Il permet en deux temps trois mouvements d’accéder aux informations détaillées sur les restaurants répertoriés sur l’application, notamment l’adresse, les menus, les offres spéciales et les heures d’ouverture. Application facile d’utilisation, Bon’App comprend des outils et filtres qui facilitent la recherche. Le « What’s On » affiche les offres en cours, le « What’s Near », répertorie les restaurants présents dans un rayon de 5 km de l’utilisateur. Le « What’s Hot » donne accès à des remises allant de 10% à 20% et le « What’s Great » les adresses favorites des utilisateurs de l’application.

POSSIBLE RETOUR DE PIERRE HERMÉ AU FCBL 2016 Pierre Hermé, surnommé « le Picasso de la pâtisserie » par le magazine Vogue, qui avait marqué les esprits cette année lors de la 10e édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau pourrait rempiler de nouveau en 2016, annonce le groupe Constance. Pierre Hermé avait fait partie du jury du concours Café Gourmand et avait montré l’étendue de son talent en réalisant ses desserts Signature lors d’un dîner à quatre mains placé sous le signe de l’élégance et de l’excellence. L’inventeur de la « Pâtisserie Haute-Couture » avait également profité de sa présence pour partager sa passion du métier avec les clients du Constance Belle Mare Plage et du Constance Le Prince Maurice. Héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé a commencé sa carrière à l’âge de 14 ans auprès de Gaston Lenôtre. Avec « le plaisir pour seul guide », Pierre Hermé a inventé son propre univers de goûts, de sensations et de plaisirs, une approche originale du métier de pâtissier qui l’a conduit à révolutionner les traditions les mieux établies. Fondateur de la haute-pâtisserie, il crée en 1997 avec Charles Znaty la maison Pierre Hermé Paris, aujourd’hui membre du Comité Colbert et partenaire des groupes Raffles et Ritz Carlton.

ARVIN BISSESSUR REPRÉSENTE MAURICE AU GLOBAL CHEFS CHALLENGE Le sous-chef Arvin Kumar Bisssessur représentera l’île Maurice au prestigieux Global Chefs Challenge 2015/2016 organisé par l’Association Mondiale des Sociétés de Cuisiniers (WACS). Les demi-finales de cette compétition auront lieu à Abu Dhabi les 7 et 8 décembre 2015. Notre compatriote a fait l’objet d’un reportage sur la chaîne américaine CNN pour sa qualification. Visible sur youtube (https://www.youtube.com/watch?v=EKFaBv6M-Kw), cette vidéo donne un aperçu de la cuisine mauricienne et de son évolution et les meilleurs endroits pour se procurer les produits essentiels. Arvin Bissessur, de l’hôtel Le Canonnier, s’était qualifié à l’issue d’une épreuve de sélection très serrée qui s’est tenue à l’Ecole Hôtelière à Ebène en avril dernier à l’initiative de la Mauritius Chefs Association. Trois autres candidats étaient en lice, V. Deelah (Hôtel Ambre), S. Coopen (Le Paradis) et S. Rajkoomar (Le Canonnier). Arvin Bissessur est connu des lecteurs de Côte Nord car il avait fait partie du jury de The Perfect Dinner organisé par E.C. Oxenham en 2014.

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BIEN-ÊTRE

AU MARADIVA VILLAS RESORT AND SPA

SKR Wellness, partenaire officielle de TechnoGym TECHNOGYM, LE PREMIER PRODUCTEUR DE MATÉRIEL DE FITNESS ET DE BIEN-ÊTRE BASÉ À CESENA, EN ITALIE, EST DÉSORMAIS REPRÉSENTÉ OFFICIELLEMENT À MAURICE PAR SKR WELLNESS LTD, BASÉ À QUATRE-BORNES. L’ANNONCE DU PARTENARIAT A EU LIEU LE 28 AOÛT AU MARADIVA VILLAS RESORT AND SPA AU COURS D’UN COCKTAIL OÙ ÉTAIENT CONVIÉS QUELQUE 150 DIGNITAIRES MAURICIENS ÉMINENTS AINSI QUE DES PERSONNALITÉS DU SEGMENT LUXE DU SECTEUR DU TOURISME. Le PDG de SKR Wellness Ltd et de Maradiva Villas Resort and Spa, Sanjiv Ramdanee, a souligné que c’était une grande fierté pour son entreprise de s’unir avec « la première marque mondiale d’équipements de bien-être et de remise en forme ». « Devenir le distributeur exclusif de TechnoGym à Maurice me donne une grande fierté, car il souligne notre engagement à la qualité exceptionnelle, à la technologie innovante et aux performances de ses équipements ». TechnoGym est aujourd’hui une entreprise leader dans le domaine de bien-être et remise en forme avec plus de 2 200 employés, 14 filiales en Europe, aux États-Unis, en Asie, au Moyen-Orient et en Australie. Plus de 65 000 centres de bien-être sont équipés TechnoGym partout dans le monde. Lancé en 1983, TechnoGym a toujours été guidé par l’innovation. Grâce à ses solutions innovantes, TechnoGym a réussi à redéfinir les critères de référence du marché en termes de biomécanique, d’ergonomie et de design.

De gauche à droite, Priah Thacoor, Kobita Ramdanee-Jugnauth, Sanjiv Ramdanee et Marc Coindreau.

Sanjiv Ramdanee (à droite) en compagnie de Ruggerro Ottogalli.

Le So Spa du Sofitel élu « Luxury Romantic Spa of the Year » 2015 Le SO Spa du Sofitel L’Impérial Resort a décroché le titre de « Luxury Romantic Spa of the Year » de L’Île Maurice décerné par le World Spa Award 2015 et le Luxury Travel Guide Award. En 2012, le So Spa avait déjà obtenu le SPA A Award. « Cette nouvelle récompense de prestige couronne le travail de notre Spa Manager et son équipe de thérapeutes qui assurent au quotidien le bien être à une clientèle exigeante sur la qualité des soins », commente la direction de l’hôtel.

Le So Spa est un véritable havre de paix, temple de la relaxation et de la beauté offrant toute une gamme de prestations : massages, soins esthétiques et coiffure. Tout pour la beauté, le bien-être et la forme. Le So Spa est également l’escale obligée des clientes qui viennent se marier au Sofitel L’Impérial qui s’est vu également décerner, à juste titre, le prix du « Luxury Wedding Destination » de l’océan Indien en 2014…

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LUX* ME DE GRAND GAUBE

L’harmonie du corps

LE BIEN-ÊTRE EST AU CŒUR DE LA PHILOSOPHIE DU LUX* ME DE GRAND GAUBE. ON Y VIENT POUR SON SPA, SA SALLE DE FITNESS, SON PROGRAMME NUTRITION MAIS SURTOUT POUR UNE EXPÉRIENCE LUX* ME FAITE SUR MESURE. Choisir LUX* Me de Grand Gaube c’est opter pour le bien-être intégral. Fitness, spa, nutrition, yoga et méditation sont combinés habilement par les experts de cet espace où le bienêtre absolu est accessible. On y vient aussi pour son cadre enchanteur. Le spa se love dans un écrin de verdure et invite à une réelle communion avec la nature. Avec l’omniprésence de la pierre et les toits de chaume, l’harmonie parfaite est trouvée. C’est une atmosphère de quiétude qui se laisse apprécier le temps d’un moment de relaxation. Un kiosque accueille les clients pour un soin, un massage ou tout simplement un cours de yoga privé, ayant les arbres pour seul décor. Accordez-vous du temps au spa pour évacuer le stress quotidien, tonifiez votre corps avec les cours de fitness, laissez-vous submerger par des notes de zénitude des séances de yoga et appréciez le luxe d’une cuisine saine et équilibrée à travers le programme nutrition mis en place pour les clients désireux de pousser l’expérience plus loin. « Nous offrons du sur-mesure. Les thérapeutes encadrent le client dans sa quête du bienêtre. Nos services dépassent ceux d’un spa car nous regroupons le fitness, le yoga et la méditation, tout en passant par le sport et la nutrition. Ceux qui ne sont pas adeptes de spa trouveront une autre offre qui les intéressera et s’accordera à leur condition », précise Christelle Gamelle, Spa & Wellness Manager. Le Menu LUX* « Me Time » regroupe une panoplie de programmes bien-être. On retrouve des massages de la tête, des massages relaxants, énergisants, balinais, des soins du visage, des pieds et des mains, des gommages, des

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BIEN-ÊTRE

enveloppements et surtout un programme fitness. S’il y a un massage à ne pas rater c’est sans nul doute le massage signature Shirley Page. Ce soin se décline à travers des huiles essentielles qui aident à une relaxation en profondeur tout en apportant une revitalisation. Il équilibre des méridiens énergétiques. Aussi, un forfait personnalisable de trois heures, cinq heures et huit heures, a été créé pour vous permettre d’acheter du temps et le moduler à votre guise. Des soins adaptés ont été concoctés pour les enfants. Ils doivent toutefois être accompagnés de leurs parents. La gamme exclusive de produits LUX* Me pour le corps et pour le visage s’adapte aux différentes conditions de peau : sèche, grasse ou déshydratée. Sérum et crèmes viennent parfaire le résultat. Christelle Gamelle précise que les produits utilisés sont à base d’ingrédients naturels. Vous l’aurez compris Le LUX* Me vous ouvre les portes d’une réelle expérience qui vous suivra bien après vos vacances. De ce fait LUX* a créé un large choix de menus sains. Chaque restaurant propose ses propres menus végétariens, ainsi que plusieurs options végétaliennes. Sa philosophie : des plats sains, un goût divin ! Un ensemble d’instructions précises est appliqué à chaque étape de préparation en cuisine pour veiller à ce que les grands classiques et les nouvelles créations des chefs soient équilibrés et nutritifs. Vos forces et vos faiblesses sont analysées par un des trois instructeurs de gym. Une fois l’analyse d’équilibre corporel faite, les professionnels du fitness se chargeront de composer un programme rien que pour vous. Le bilan de cette analyse sera transmis à l’équipe spa et bien-être, pour veiller à ce que vos besoins personnels soient toujours pris en compte, que ce soit pendant un soin au spa ou une session de yoga. Outre les huit thérapeutes, le concierge du spa vous conseillera et vous orientera vers un programme adapté à vos besoins. Le LUX* Me de Grand Gaube c’est 3 salles simples, 2 salles de soins doubles, 1 suite de soins double avec jacuzzi privé, 1 kiosque de soins double à l’extérieur, 1 hammam, 1 jacuzzi, 1 piscine, 1 sauna, 1 salon de coiffure et une salle pour la manucure et la pédicure. Contact : 204 9191

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INTRACEUTICALS INSTITUTE

Événements et bien-être sous un seul toit

Intraceuticals Institute vous accueille dans un esprit de pour vous permettre de joindre l’utile à l’agréable en combinant calme et de relaxation pour vous faire oublier tous les travail et détente. L’équipe d’Intraceuticals Institute vous petits tracas de la vie courante. L’offre de l’institut accueille également pour des événements perrépond aux attentes et aux besoins de tout sonnalisés en soirée et vous offre la possibilité de un chacun. Les entreprises ne sont pas en privatiser l’Institut le samedi. Aussi, l’Institut se reste et une offre corporate a été pensée déplace pour un moment bien-être au bureau. afin de leur permettre de choyer leurs Vous pourrez apprécier les traitements rapides, clients et leurs employés. agréables et efficaces. Vous souhaitez offrir des avantages Spa à vos salariés, les récompenser de façon méÉVÉNEMENTS morable, ou cherchez-vous une idée originale Intraceuticals Institut est aussi un lieu d’exception pour remercier vos clients tout en mettant pour les événements. Le lieu se prête à la l’accent sur le bien-être ? Intraceuticals Institute tenue d’anniversaire, d’enterrement de vie est là pour répondre à vos besoins d’entreprise. de jeune fille ou tout autre événement privé. En groupe ou individuellement, les employés pourront C’est dans une atmosphère élégante et ause détendre à l’Institut et profiter des traitements à thentique, que l’équipe mettra tout en œuprix réduits. Le cadre reposant permet de se vre pour vous concocter un prodéconnecter de la vie trépidante du gramme détente, bien-être et beauté travail et ainsi apprécier un moment BAR À COIFFURES à votre image. Amuse-bouche, déexceptionnel entre collègues. Le spa abrite également un Bar à coiffures proposant jeuner, boissons, suivant vos souhaits, Choisir Intraceuticals Institute est un service de coiffage rapide. Le Bar à Coiffures, c’est seront servis au bord de la piscine une belle façon de dire « Merci » à extérieure. la coiffure de votre choix en seulement 15 minutes et tous vos clients importants et associés. pour Rs 300 (avec supplément de Rs 50 pour Des packages soin sont proposés à Contact : 286 60 39 l’accessoire). Un lissé parfait, des boucles pleines de des prix attractifs. Ils peuvent aussi Intraceuticals Institute ressort ou une tresse de côté, le Bar à Coiffures est là bénéficier de remises sur des Domaine de St Louis pour vous servir. Il vous suffit de venir avec les réservations de groupes. Une salle Pailles. cheveux propres et une idée de la coiffure désirée. de réunion est mise à votre disposition

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PUBLI-INFORMATION

AVEC L’APPROCHE DES FÊTES DE FIN D’ANNÉE INTRACEUTICALS INSTITUTE A PENSÉ AUX ENTREPRISES. AYANT À CŒUR VOTRE BIEN-ÊTRE, L’ÉQUIPE DE L’INSTITUT A DÉVELOPPÉ PLUSIEURS OFFRES QUI VOUS SONT DESTINÉES. EN GROUPE OU EN INDIVIDUEL, VOUS POURREZ PERMETTRE À VOS EMPLOYÉS OU À VOS CLIENTS DE PROFITER D’UN MOMENT DE PURE DÉTENTE.

BIEN-ÊTRE

Les USpa de Constance accueillent YMALIA

ans sa quête d’excellence mêlant luxe et bio, le Groupe Constance Hotels and Resorts accueille désormais YMALIA, la marque 100% française de soins bio exclusifs reconnue pour son innovation, sa qualité et son concept unique de Spa-sophrologie®. Les produits YMALIA sont certifiés Cosmébio. Les concepts de soins développés par Ymalia Paris et USpa by Constance convergent dans la même direction : permettre aux clients d’atteindre un niveau de bien-être à la fois physique et mental. Spa-sophrologie® a été créé par Maryse de Wever, sophrologue, afin de proposer un concept global de bien-être au sein du spa. Les protocoles de soin YMALIA visent un état de relaxation musculaire et mental optimal. Chacun d’eux commence par des exercices de relaxation dynamique conçus à partir d’un travail sur la respiration. Stress, fatigue et anxiété sont ainsi gommés. En créant une bulle de calme, le corps est plus réceptif aux soins qui lui sont prodigués et deviennent plus efficaces. Une démarche qui rejoint celle du Dr Chase Webber, naturopathe, en charge de l’activité spa du groupe Constance qui a, quant à lui, développé une approche holistique du spa. « Tous nos conseils prennent en considération l’état de santé, le régime alimentaire,

le niveau de forme physique de nos clients. YMALIA vient compléter notre démarche avec une gamme de produits bio certifiés et des protocoles inspirés d’une technique de relaxation qui a fait ses preuves. Les Resorts Constance Belle Mare Plage à l’île Maurice, Constance Ephélia aux Seychelles et Constance Moofushi aux Maldives offriront les soins de la marque YMALIA ».

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VILLAGE BOTANICAL SPA & WELLNESS CENTRE

Au bonheur des dames

Geeta Reetoo , la propriétaire du spa.

LE VILLAGE DE ST JULIEN EST CONNU POUR SON FAMEUX RESTAURANT MANUEL. UNE AUTRE ADRESSE MÉRITE LE DÉPLACEMENT, MÊME SI ELLE NE CONCERNE QUE LA GENT FÉMININE. C’EST LE VILLAGE BOTANICAL SPA & WELLNESS CENTRE, UN SPA CRÉÉ ET DIRIGÉ PAR GEETA REETOO OÙ IL FAIT BON SE RELAXER ET PRENDRE SOIN DE SOI. Si vous prenez la route de l’est, votre regard a peut-être été accroché par l’enseigne sans jamais y avoir poussé la porte. Nous nous y sommes rendus. Dès le portail franchi on note l’omniprésence de plantes qui procurent un sentiment de fraîcheur au lieu. Plus loin un kiosque se fond au milieu de la verdure. Pour découvrir le spa, il suffit d’emprunter un petit ponton entouré d’eau et ensuite pousser l’imposante porte en bois. Bienvenue au Village Botanical Spa & Wellness Centre. Geeta Reetoo, la propriétaire, est à l’accueil. Nos yeux se portent sur les différents objets qui meublent la petite

salle d’accueil. Le bois et la pierre sont les matériaux qui apportent de la chaleur au spa. La décoration est soignée et est propice à la détente. On a peine à croire que cette maison que possède la famille Reetoo est plus que centenaire. Abandonnée et tombant en ruines, elle a été entièrement rénovée il y a maintenant deux ans par Geeta qui a voulu la faire

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renaître pour la transformer en spa. « Je n’étais pas dans le monde du bienêtre, j’ai dû suivre un cours de Spa Management », nous confie la propriétaire. Avec quatre thérapeutes et une physiothérapeute (sur rendez-vous), Village Botanical Spa & Wellness Centre a pour objectif de permettre à la cliente de se sentir bien dans sa peau. Exclusivement dédié à la gent féminine, le spa englobe tous les éléments bien-être indispensables. Sont proposés : gommage, rituels des pieds et des mains, soin du visage et des cheveux, massages, manucure et pédicure. Très attachée à la nature, Geeta Reetoo utilise des produits bios et des huiles essentielles. Une salle de gym verra très prochainement le jour. Le spa compte une salle double et deux simples et abrite une piscine avec fonction jacuzzi. Des spa parties sont aussi organisées. Contact : Tel : 5772 6536 ou 418 8181 Mardi à vendredi : 9 h 30 - 16 h 30 Samedi : 9 h 30 - 17 h 30 Dimanche et jour férié : 9 h 30 - 13 h 30 Fermé les lundis.

BIEN-ÊTRE

SASHA HAIR & SPA

Cap sur l’oxygène L’OXYGÈNE JOUE UN RÔLE VITAL DANS LA SANTÉ DE LA PEAU. C’EST UNE MOLÉCULE INDISPENSABLE À LA PRÉSERVATION DES CELLULES CUTANÉES CAR ELLE PARTICIPE À LA PRODUCTION DE COLLAGÈNE ET D’ÉLASTINE, AINSI QU’AUX PROCESSUS DE CICATRISATION ET DE RÉGÉNÉRATION CELLULAIRE. SASHA HAIR & SPA L’A BIEN COMPRIS ET S’EST ASSOCIÉ À LA SOCIÉTÉ FRANÇAISE CAP ACTUEL AFIN D’ÊTRE LE DISTRIBUTEUR EXCLUSIF DU CUBE O2 + DONT LES MÉTHODES ET PROTOCOLES DE SOINS ASSURENT DES PRESTATIONS ESTHÉTIQUES HAUT DE GAMME ET UN SUBTIL ÉQUILIBRE ENTRE EFFICACITÉ, SÉCURITÉ ET DOUCEUR. CAP ACTUEL, fondé et dirigé par Jean-Marie Pierronne, est un fournisseur de renom de matériel professionnel pour instituts de beauté, spas, dermatologues, kinésithérapeutes, chirurgiens plasticiens et grands hôtels. Le CUBE O2 +, un appareil High-Tech de toute dernière génération, présenté à la fidèle clientèle le 2 octobre dernier, est une innovation beauté qui va, grâce aux bénéfices de l’oxygène, rafraîchir, rajeunir et vivifier le visage. Le CUBE O2 + dispose : d’un massage endodermique et vacuum, fondement de la beauté, d’une Propulsion d’Oxygène® continue et pulsée, d’une Propulsion d’Oxygène® maîtrisée et ciblée, du concept innovant Needling et d’une nébulisation et aromathérapie oxygénée. Ce soin offre un traitement complet de la peau. Celle-ci est préparée en amont du soin à travers le nettoyage en profondeur de l’épiderme, un travail des tissus, la microcirculation et la création de canaux de pénétration pour les actifs appliqués. « Le cube O2 +

De g. à dr. : Romane de Forcade, Spa Manager, Jean-Marie Pierronne, Pascaline et Sasha Mosafeer.

apporte à votre peau une bouffée d’oxygène pur aux effets détoxifiants, énergisants et relaxants. Il combat ainsi le stress et la pollution atmosphérique subis par votre peau. Idéalement associé à la marque professionnelle Genosys, il permet de réduire les cicatrices d’acné, les taches pigmentaires, les cernes entre autres imperfections. Cela garantit un travail noble sur la peau. Le résultat est visible dès la première séance », explique Romane de Forcade, Spa Manager de Sasha Hair & Spa. Genosys est présente dans plus de 40 pays et les gammes, destinées au cuir chevelu, au visage et au corps, répondent aux divers besoins des clients. « La plupart des ingrédients cosmétiques sont perdus à la surface de la peau en raison de la fonction protectrice de la barrière cutanée et de la grande taille moléculaire des principes actifs. Ce n’est pas le cas avec Genosys qui a développé le meilleur système de rouleau pour microneedling. Nous avons voulu allier le CUBE O2 + avec la meilleure marque qui pouvait offrir une solution globale de traitement de la peau. C’est le cas de Genosys », explique Jean-Marie Pierronne, qui avait fait le déplacement à Maurice. Les produits Genosys sont aussi en vente pour un usage à domicile. À noter que les thérapeutes de Sasha Hair & Spa ont suivi une formation en accord avec le protocole de CAP ACTUEL.

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CENTRE DE CHIRURGIE ESTHÉTIQUE DE L’OCÉAN INDIEN

Destination d’exception... Prestation d’excellence SCULPTER SON CORPS OU LUTTER CONTRE LES EFFETS DU VIEILLISSEMENT SONT UNE RÉALITÉ A L’ILE MAURICE, AU SEIN DU CENTRE DE CHIRURGIE ESTHÉTIQUE DE L’OCÉAN INDIEN. UN LIEU OU L’EXIGENCE ET LE SÉRIEUX SONT MIS AU PROFIT DE LA BEAUTÉ. L’apparence physique n’est pas négligée car elle est cruciale dans la psychologie du bien-être. Le Centre de chirurgie esthétique de l’océan Indien propose ce complément esthétique avec un personnel hautement qualifié travaillant avec les dernières technologies, dans un cadre parfaitement adapté. Le centre offre un accompagnement et une prise en charge de qualité qui a séduit des milliers de personnes venant des quatre coins du globe. En 2014, le centre a accueilli plus de 2 000 clients, dont 1876 étrangers venant de 31 pays différents. Le Centre de Chirurgie Esthétique de l’océan Indien a été pensé pour une clientèle internationale et locale à la recherche d’une offre d’esthétique haut de gamme et personnalisée. Notre panel de prestations comprend à la fois la médecine et la chirurgie esthétique, la chirurgie et les soins dentaires, la greffe de cheveux et les soins capillaires. Notre équipe médicale est composée de praticiens reconnus dans leur domaine. Ils travaillent en synergie et tout a été imaginé pour que les patients vivent une expérience unique. Plus qu’un simple centre d’esthétique, il a su s’imposer comme un concept novateur alliant techniques médicales de pointe à une ambiance dédiée au bien-être. Implanté en 2000, le Centre de Greffe de Cheveux, de par la qualité de son service et son grand professionnalisme, obtient une renommée internationale. À tel point, qu’il démarre en 2005, le projet d’un plus grand centre à Trou aux Biches. Cinq ans plus tard, un établissement de prestige s’ouvre au public. Réparti sur 900 m2, cet établissement haut de gamme propose une atmosphère digne d’un Spa étoilé. Décoration épurée d’inspiration balinaise, boiseries, statuettes, jeux d’eau et espaces vitrés donnant sur un jardin exotique verdoyant… Chaque détail est un appel à la détente et au bien-être. Un service supplémentaire de logement en villa de luxe est proposé à chaque patient. Sur demande, il aura la possibilité d’être hébergé à l’intérieur d’une résidence de standing, entièrement équipée, avec piscine privative, jardin et gardien… Et si l’intervention nécessite un suivi, une infirmière passera la nuit dans une chambre voisine, afin de prodiguer tous les soins nécessaires.

LA MÉDECINE ESTHÉTIQUE Les imperfections du visage ou les signes du vieillissement sont traitées soit par le PLASMA LIFT, une technique de bio stimulation, ou à l’aide d’injection d’acide hyaluronique, une substance naturellement produite par notre organisme, ou encore le botox (toxine botulique) sous supervision médicale. Le botox est aussi proposé pour les cas de sudation excessive. L’excès de tissus adipeux est traité par cryoradiofréquence, carboxythérapie, cavitation ou liposuccion selon le volume.

CHIRURGIE ESTHETIQUE LÉGÈRE et NATURELLE L’établissement mise sur la réputation établie des 11 chirurgiens qui lui sont attachés, tous membres d’associations professionnelles mondialement reconnues. A Trou aux Biches, on parle plutôt d’une Chirurgie Plastique Légère et naturelle, à dimension humaine. Qu’il s’agisse de la chirurgie des seins, du visage ou de la liposculpture du corps, le chirurgien procède par retouches fines et subtiles. Les asymétries sont respectées, de même que les expressions et les lignes de force on recherche la texture de la peau, pour trouver le bon équilibre, pour qu’il n’y ait pas une trop grande tension, afin que le résultat reste parfaitement naturel.

DENTISTERIE… La révolution d’une profession La profession dentaire a plus évolué ces cinq dernières années qu’au cours de ces cinquante dernières années ! Jamais auparavant autant de nouveaux produits, matériaux, services et nouvelles technologies n’avaient été introduits avec une telle rapidité. Rapidité et pérennité des soins, le Centre de Chirurgie Esthétique de l’Océan Indien s’est adapté à cette évolution en investissant massivement dans les technologies de pointe avec un Plateau Technique et laboratoires ultramodernes, équipés de Scanner 3D, Laser, Technologie CEREC (fabrication de couronnes, facettes, onlays) de façon à faire profiter les patients des progrès réalisés dans la recherche et le développement dentaires. Aujourd’hui, en matière de chirurgie et de soins dentaires, un grand nombre de patients viennent à l’île Maurice, depuis de nombreux pays, Afrique du Sud, Madagascar, France, Italie, Suisse, Angleterre, Belgique, pour bénéficier de l’excellente qualité et de la rapidité des soins dentaires. PUBLI-INFORMATION

Sans oublier le petit-déjeuner servi au bord de la piscine… Une fois le décor planté, place aux soins. La greffe des cheveux indolore, presque invisible est réalisée en quelques heures. Une équipe composée d’un chirurgien esthétique, d’un coiffeur visagiste et de douze infirmières spécifiquement formées aux techniques de greffe travaille de concert pour le bien-être du client. Ils y pratiquent deux techniques spécifiques : la FUT (Micro transplantation folliculaire et la FUE Density (Follicule Unité Extraction). Cette dernière est considérée comme la « Haute Couture de la Greffe de Cheveux »… Naturelle, sans douleur, sans cicatrice et sans œdème. Mise au point par leur équipe en 2013, ce fut une véritable révolution permettant un résultat final dense et naturel. Deux fois plus rapide, avec deux fois plus de cheveux greffés en une seule séance (jusqu’à 3 000 greffons, environ 6 500 cheveux) et deux fois moins chère.

Trou aux Biches, Île Maurice, Tél. +230 265 5050 Mail : info@esthetiqueoceanindien.com Site web : www. esthetiqueoceanindien.com

LA RÉUNION

Les « Cabanes sur une île » plongez en pleine nature À vingt minutes de la plage de l’Etang-Salé et du point de vue des Makes, à l’entrée de la Route de Cilaos, à une demi-heure de Saint-Pierre et à 250m d’altitude… « Les Cabanes sur une île » sont géographiquement bien situées. Construites au cœur d’une ravine et sur un grand terrain de 14 000 m², les cabanes permettent aux clients de « cohabiter » avec une bonne partie de la richesse végétale de la Réunion. Imaginez une ravine emplie de manguiers, de goyaviers, de quatre épices, d’une magnifique bambouseraie et d’une multitude d’autres espèces tropicales, le cadre est tout simplement parfait pour les amoureux de la nature et ceux à la recherche d’une adresse portée sur l’écologie. Les hôtes peuvent s’adonner à une petite marche pour découvrir la faune et la flore réunionnaise et déguster les différents fruits du jardin. Impossible de ne pas tomber sous le charme de la vue imprenable sur l’océan et la baie de Saint Louis.

SI VOUS ÊTES TENTÉ PAR LA DÉCOUVERTE OU LA REDÉCOUVERTE DE L’ÎLE DE LA RÉUNION, « LES CABANES SUR UNE ÎLE » POURRAIENT ÊTRE UN PREMIER PAS VERS CETTE QUÊTE D’AUTHENTICITÉ. CE PETIT PARADIS POUR LES AMOUREUX DE LA NATURE , EST SITUÉ DANS LE CHARMANT VILLAGE DE LA RIVIÈRE SAINT-LOUIS, DANS LE SUD DE L’ÎLE DE LA RÉUNION. CINQ ÉLÉGANTES CABANES, NICHÉES DANS UNE RAVINE D’UN HECTARE ET DEMI, VOUS ATTENDENT POUR UN SÉJOUR NATURE.

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OCÉAN INDIEN

Les cinq cabanes, de 30 m2 chacune avec plancher en bois exotique sur pilotis, épousent la nature. La décoration se veut chic et décalée. Les clients bénéficient d’un espace piscine (piscine au sel de 8x5m) à laquelle est accolé un très grand deck en bois exotique. Pour la détente, des transats sous gazebo ou arbre du voyageur sont à la disposition des clients. Une cuisine extérieure, un réfrigérateur dans lequel le couple Doussot, les propriétaires, dispose boissons, fruits frais et gourmandises sont aussi disponibles. Vous serez comblé à coup sûr par les discrètes attentions des propriétaires. Les petits-déjeuners sont servis en terrasse avec vue panoramique sur la baie. Les clients pourront goûter aux produits péi. Le soir est proposé, en supplément de la nuitée, un panier pique-nique. L’accueil est soigné et tous les hôtes se voient offrir un cocktail de fruits et un petit goûter maison et trouvent dans leur salle de bains des petits savons 100% naturels fabriqués à l’intention des propriétaires par un artisan savonnier d’Etang-Salé. « Les Cabanes sur une île » est un endroit unique pour se retrouver en couple, dans un cocon de sérénité, lors d’une occasion spéciale ou tout simplement lors d’un inoubliable séjour au cœur de la nature réunionnaise. Contact : contact@descabanessuruneile.com Tel : (+262) 693404737

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LA REUNION

Une maison mobile pour découvrir l’île autrement

CERTAINS MOYENS DE DÉCOUVERTE SONT PARFOIS INSOLITES. RUN A VAN, ENTREPRISE DE LOCATION RÉUNIONNAISE, A VOULU PROPOSER UN MOYEN DE DÉCOUVERTE SORTANT DE L’ORDINAIRE. L’EXPÉDITION COMMENCE À BORD D’UNE CAMIONNETTE ENTIÈREMENT AMÉNAGÉE. Voilà une idée originale d’aller, en toute liberté, à la rencontre de La Réunion. Avec ses 6 véhicules, Run A Van ouvre les portes d’un moyen de découverte peu commun. Si l’idée compte plusieurs adeptes dans les pays européens et en Australie, elle est novatrice à la Réunion. Run A Van dispose de véhicules aménagés pour permettre une promenade sur les routes réunionnaises en toute autonomie. Le plus ; vous n’aurez aucune raison de vous inquiéter du logement. C’est à bord d’un campervan que vous dormirez. Avec un aménagement original, proposant 2 places en circulation et 2 couchages, le véhicule comprend tout le confort nécessaire à un road trip. On retrouve à l’intérieur : lavabos, réchauds à gaz, frigos, bombonnes d’eau, rangements optimisés, équipements de cuisine, draps et oreillers. Le concept vous renvoie aux années hippies. Il vous permet de vivre l’instant présent et d’apprécier l’essentiel. Votre choix peut aussi se porter sur la location d’un van aménagé pour

vivre les mêmes expériences. Le nombre de couchage varie du type de véhicule et peut aller jusqu’à 4 couchages. Run a Van vous invite donc à une vie de bohème dans une maison sur quatre roues. Ce qui plait, c’est de pouvoir s’arrêter où l’on veut, admirer le paysage, se réveiller au cœur d’un cirque ou en face de l’océan et ensuite reprendre la route à votre guise. Les dîners sous les étoiles ont un goût particulier. Contact : (+262) 692 94 21 21 ou (+262) 692 42 94 45.

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ART CULINAIRE MALGACHE

De parfums et d’épices

OCÉAN INDIEN

La « sakay », pâte de piment et les achards de mangue, citron ou carotte (macérés dans du vinaigre) et l’huile au curry pimentée sont servis à part pour que chacun accommode le plat à son goût. L’influence française ou plutôt l’héritage culinaire se ressent dans la finesse des propositions, le canard à l’orange ou au poivre vert fraîchement récolté, le zébu en tournedos, feront le bonheur de vos papilles. Les traditionnels « romazava », ragoût de viande, souvent de zébu et de brèdes, et « ravitoto », ragoût de porc mijoté aux feuilles de manioc pilées se dégustent au quotidien. La soupe chinoise se voit revisitée, une version malgache savoureuse, le bouillon est agrémenté de coriandre. Les ressources de la mer sont l’occasion de succulentes dégustations, crevettes, crabes, langoustes, huîtres. Sur les menus, vous découvrirez le « vary », le riz, la principale culture de Madagascar, à la base de la cuisine malgache. Il accompagne le poulet, le porc, le poisson. Le repas « sakafo » malgache varie d’une région à l’autre mais le riz est toujours présent. Le riz coco est succulent et la noix de coco très présente pour la cuisson apporte une onctuosité aux sauces. La boisson malgache traditionnelle et la plus économique est l’eau de riz, le

A MADAGASCAR, L’ART CULINAIRE OFFRE UNE BELLE DIVERSITÉ DE SAVEURS, UNE TRÈS BELLE SURPRISE. LA CUISINE MALGACHE SE DÉCOUVRE EN DOUCEUR, PARFUMÉE AU GINGEMBRE, À LA GIROFLE, À LA NOIX DE MUSCADE, AU POIVRE ELLE EST DÉLICATE.

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OCÉAN INDIEN

ranon’ampango qui est de l’eau qui a rebouilli dans la marmite où le riz a cuit et a formé une croute au fond. Les douceurs malgaches mettent aussi le riz à l’honneur ! Le « Koba ravina » est un petit bloc cylindrique, enveloppé dans une feuille de bananier, la pâte est préparée à partir de farine de riz, de sucre roux et de cacahuètes pilées. Un gâteau local qui fait l’unanimité, chez les petits et les grands. Le tout accompagné par la boisson nationale, le rhum Dzama, son nom vient du fait qu’il est fabriqué dans la célèbre usine sucrière de Dzamandzar à Nosy Be. Une belle variété de bières locales à découvrir! Les pêcheurs sillonnent le Canal du Mozambique et capturent poulpes, calamars, poissons et crabes et à bord de leurs pirogues à balancier ils pêchent les thons, marlins, capitaines. Le spectacle de ces embarcations aux voiles gonflées par le souffle du vent est magnifique, les contrastes de couleurs, les palettes de bleu offrent inlassablement des tableaux inoubliables. Les mangroves abritent les camarons et les huîtres, les langoustes, araignées et concombres de mer sont une spécialité de Nosy Be. Une approche de Madagascar idyllique, au cœur de ces poussières d’îles au Nord Ouest, la sécurité, le confort, la découverte et l’aventure pour des vacances superbes d’authenticité. Nosy Komba offre une réelle quiétude, une façon de s’imposer l’art de vivre malgache, le « mora-mora » avec bonheur. Nosy Komba se découvre par ses sentiers, traverser les villages et aller à la rencontre des habitants, des « bonjour » à profusion, des sourires, des enfants joueurs, nous découvrons simplement leur quotidien au cœur de cette magnifique nature, et c’est sur une pirogue traditionnelle que nous faisons le tour de l’île pour l’admirer depuis la mer.

Nosy Komba c’est aussi le point de départ pour découvrir les îles environnantes, Nosy Tanikely et son aquarium naturel pour nager avec les tortues. Nosy Iranja est une merveille de la nature, une dune de sable blanc qui relie deux ilots, Petit Iranja et Grand Iranja que vous pouvez parcourir a marée descendante, des plages sublimes dignes des plus belles îles tropicales au monde et la possibilité si vous y passez la nuit d’observer les tortues qui viennent pondre. N’hésitez pas à partir sillonner l’océan à la rencontre des baleines et dauphins. Madagascar dans son immensité offre aux voyageurs en quête d’authenticité ces poussières d’îles pour une merveilleuse expérience humaine, gustative avec des paysages à couper le souffle.

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SEYCHELLES

La Belle Tortue Lodge : une adresse pour Robinson

SITUÉE À 20KM DE MAHÉ, L’ÎLE SILHOUETTE, TROISIÈME PLUS GRANDE ÎLE DES SEYCHELLES, ABRITE UN PETIT ÉTABLISSEMENT DE CHARME, LA BELLE TORTUE LODGE. FRAÎCHEMENT RÉNOVÉE, CETTE JOLIE ADRESSE AU NOM ÉVOCATEUR, PERMET D’APPRÉCIER LA VIE À SA JUSTE VALEUR, AU CALME ET PROCHE DE LA NATURE.

La Belle Tortue Lodge se fond dans le décor exceptionnel de l’île Silhouette, où l’on retrouve un parc national et une réserve marine. Ici pas de voiture, la découverte se fait à pied. Entouré d’un environnement verdoyant, le petit coin de paradis de Mariannick et Emmanuel, vous accueille au sein d’une architecture tropicale se mariant avec lataniers, citronniers, albizzias, gayacs, manguiers, sans jamais perdre de vue l’océan et la plage au sable fin. Depuis son acquisition il y a un an par le couple français, le lodge a entièrement été rénové. Il comprend aujourd’hui six chambres, dont certaines portent le nom de femmes pirates ; Anne Dieu-le-veut, Charlotte de Berry, Maria Lindsey, Anne Bonny et Grace O’Malley. Située au premier étage des villas, la chambre principale, la Chambre Lodge jouit d’un balcon face à l’océan. Au rez-de-chaussée, la chambre Varangue est conçue pour deux adultes et un bébé, en lits simples ou doubles. Autre possibilité d’hébergement, la Villa Anne Dieu-le-veut. Elle comprend une chambre, un balcon, un salon intérieur et extérieur situé au rez-dechaussée et peut accueillir 2 adultes et un bébé. Chaque chambre a été personnalisée et décorée avec des tissus colorés motifs nature ou mer dont une partie de chez Pierre Frey, marque très connue de tissus de d’ameublement. La Belle Tortue Lodge propose une très belle cuisine savoureuse aux accents créoles, axée sur l’océan. Le Chef, à travers son menu à trois plats, vous convie à la découverte des recettes à base de poisson et de produits de saison, tout en utilisant des produits locaux et d’ailleurs. Emmanuel, sommelier pendant 10 ans en Europe, propose au Lounge Bar une large sélection de vins et de rhums locaux. L’établissement se démarque par son service personnalisé 5* mais « barefoot », « comme à la maison. » Luxe intimiste, aux chambres uniques

et chaleureuses, et à l’identité créole, ce lodge de charme a tout pour plaire (lounge, construction des villas avec varangues et pilotis). Il est aussi eco friendly et les propriétaires travaillent sur l’obtention de l’eco sustainable label pour début 2016. Les propriétaires, qui ont un parcours dans l’hôtellerie et la restauration, sont aidés de deux employés. « Nous nous plaçons sur le créneau des petits hôtels « de luxe » intégrés à la destination », nous explique Mariannick. De nombreuses activités peuvent être organisées pour vous permettre de vivre un séjour inoubliable : randonnée, plongée, kayak, tour de l’île, pique-nique à la plage, leçon de cuisine. Contact : +248 25 69 708 contact@labelletortue.com www.labelletortue.com

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OCÉAN INDIEN

MADAGASCAR

LA RÉUNION

Du sud au nord en trek

Des chiffres encourageants Avec 231 000 nuitées au 2e trimestre 2015, la fréquentation des hôtels réunionnais progresse de 12% par rapport à la même période en 2014. Les chiffres montrent une hausse de plus de 10% des arrivées de touristes sur l’île. L’activité hôtelière gagne ainsi 25 100 nuitées en un an. La fréquentation progresse sur tout le trimestre mais plus particulièrement aux mois de mai et juin (respectivement + 21% et + 10%). Elle retrouve ainsi les niveaux de 2013, après les fortes baisses de mai et juin 2014 (- 17% et 3,5%). La fréquentation s’accroît plus modérément en avril 2015 (5 %, comme en avril 2014). Avec 60,5%, le taux d’occupation augmente de 3 points par rapport au 2e trimestre 2014. L’occupation progresse particulièrement dans les hôtels haut de gamme (4 et 5 étoiles) et dans les hôtels non classés. Au 2e trimestre 2015, les hôtels de La Réunion disposent d’un parc de 2 700 chambres.

SEYCHELLES

Un nouvel aquarium à Eden Island Un nouvel aquarium, l’Aquarium d’Eden, fait désormais partie du décor d’Eden Island. Situé dans le centre commercial d’Eden Plaza,il propose aux visiteurs la découverte du monde sous-marin. On peut y admirer des poissons rares habitant dans l’archipel des Seychelles, une grande variété de coraux, d’anémones, d’étoiles de mer, d’oursins, d’hippocampes et des murènes.

Les arrivées en hausse Selon le Bureau National des Statistiques 182 089 touristes se sont rendus sur l’archipel pour des voyages d’affaires ou pour des vacances du 1er janvier 2015 au 6 septembre 2015, comparé aux 153 469 arrivées sur la même période en 2014. Le Top 10 des pays en termes de nombre d’arrivées sont la France, l’Allemagne, l’Italie, les Emirats-Arabes-Unis, la Grande Bretagne, la Chine, la Russie, l’Afrique du Sud, la Suisse et l’Inde.

Sur invitation de la société MADAMAX et avec l’appui de l’Office National du Tourisme de Madagascar, Ash Dykes, un aventurier britannique, est à Madagascar actuellement. Accompagné d’un cameraman, chacune de ses expéditions est relayée par des chaînes TV internationales comme BBC World News, BBC World Service, ITV News… et sur internet à travers son site web www.ashdykes.com, ses blogs et autres réseaux sociaux. Se définissant comme explorateur, conférencier motivateur, combattant Muay Thai et instructeur de plongée, Ash Dykes a osé partir à travers le monde afin de relever le défi des aventures et expéditions hors des sentiers battus. Son but : visiter Madagascar – de Cap d’Ambre à Cap Sainte Marie – en trek et en faire la promotion à travers le monde entier. Ash Dykes prévoit de traverser le paysage désertique et les forêts du sud de Madagascar mais également d’aborder les gorges profondes et des hautes falaises de l’Ankarana. Par la suite, il envisage de gravir les sommets qui couvrent presque toute la longueur de Madagascar, notamment le plus haut sommet – Maromokotro (2 876 m) et les Pic Boby, Tsiafajavona, Ambatondrangahy et autres… Il se rendra ensuite vers le nord à la pointe du Cap d'Ambre, point le plus septentrional de l'île. Son périple durera en tout cinq mois et demi. A travers ce voyage, il espère en apprendre davantage sur la faune et la flore de Madagascar, y compris le travail accompli pour protéger les lémuriens.

Le compositeur AR Rahman, ambassadeur culturel Le compositeur indien de renommée mondiale, chanteur, compositeur, producteur de musique, musicien et philanthrope Allah Rakha Rahman, a été nommé ambassadeur culturel pour les Seychelles en Inde. « Nous choisissons des gens qui comprennent et connaissent les Seychelles, et qui croient aux Seychelles comme une destination de vacances, avec une différence cependant, c’est qu’ils ont la capacité de nous promouvoir dans leur propre pays, comme une destination prisée pour les vacances. Aujourd’hui, nous sommes fiers d’accueillir M. A R Rahman de l’Inde comme notre ambassadeur culturel », a déclaré le ministre St. Ange lors de la cérémonie de nomination à Mahé en marge de la deuxième édition des célébrations de la Journée de l’Inde. Le compositeur indien, qui s’est fait connaître sur la scène musicale internationale avec sa chanson « Jai Ho » dans le film Slumdog Millionnaire, a remporté un Golden Globe et deux Oscars.

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CARNET D’ADRESSES

Nord - Sud - Ouest - Est - Centre

NORD AGENCES IMMOBILIÈRES

Médecine Esthétique/ Chirurgie Plastique

ALIMENTATION Chocolats & Dragées PORT-LOUIS Medine Mews, La Chaussée Port Louis - Tél : 211 8185 info@sweetspot.mu www.sweetspot.mu

Immo Properties Rue de La Salette Grand Baie Tel : 263 7777 info@immoproperties.com www.immoproperties.com Skype : immoproperties

I Spa Fitness & Wellness Club Le Suffren Hotel & Marina Caudan Waterfront, Port Louis Tél : 202 4920 / 1 Email : lesuffrenhotel@ispaclub.com The Address Boutique Hotel Port Chambly, Terre Rouge Tél : 405 30 20 - Fax : 405 3001 E: addressboutiquehotel@ispaclub.com www.ispaclub.com

St François, Cap Malheureux Tél : 5928 2808 - Fax : 283 6724 E: kusmitea.maurice@gmail.com www.kusmitea.com

Maritim Tropical Flower Spa

Vins

Maritim Resort & Spa, Turtle Bay, Balaclava - T : 204 1070 - F : 204 1020 E : tropicalflowerspa.mau@maritim.com www.maritim.mu

L’Adresse Immobilier

CAFÉ LITTÉRAIRE L’Atelier Littéraire Le Connoisseur

Route Royale, Pointe aux Canonniers Tél : 263 0078 - 5 257 3070 Email : maclag@intnet.mu www.mclimmobilier.com

(E.C OXENHAM & CO.LTD) Mont Choisy Shopping Promenade Grand Baie Tél : 269 7362 E : mag1.gb@leconnoisseur.mu Site Web : www.leconnoisseur.mu

Services immobiliers

12 rue Saint Louis, Port-Louis Tel : 208 2915 -Fax : 208 2915 latelierlitteraire@intnet.mu

AGENCES DE VOYAGES

COURRIER EXPRESS TNT Express Worldwide Avenue Michael Leal, Pailles Tel : 206 9700, 206 9722 Fax : 206 9778 E : tnt.sales@tnt.intnet.mu www.tnt.com

ANIMATION Séga

Le Mauricia Hotel (vendredi)

ENCADREMENTS

Royal Road, Grand Baie 30512 Tél : 209 1100 - Fax : 263 7888 E : mauricia@bchot.com www.lemauricia-hotel.com

Paradise Cove Boutique Hotel Royal Road, Anse La Raie Tél : 204 4000 - Fax 204 4040 E : info@pcove.mu www.paradisecovehotel.com BAIE DU TOMBEAU

Hôtel Les Cocotiers Royal Road - Baie du Tombeau Tél. 206 8600 - Fax. 247 4211 info@cocotiers-hotel-mauritius.com www.cocotiers-hotel-mauritius.com BAIN-BOEUF Royal Road - Bain Bœuf T. +230 204 9900- F. 262 7305 info@coindemire-hotel.com www.coindemire-hotel-mauritius.com BALACLAVA

ARTISANAT Galerie d’Art

Galerie Hélène de Senneville Route Royale, Pointe-aux-Canonniers Tél : 263 7426 Email : disenvil@intnet.mu www.galeriehelenedesenneville.com

Route Royale, Pointe-aux-Sables BP 775 Bell Village Tél : 234 5466, 234 0648 Fax : 234 5803 Email : edimages@orange.mu www.flickr.com/photos/christianbossu-picat/sets

Baie aux Tortues Balaclava, Terre Rouge 20108 Tél : (230) 204 3600 Fax : (230) 204 3625 reservation.mauritius@ oberoihotels.com www.oberoihotels.com

ÉVÉNEMENTIEL

CALEBASSES

Attitude Resorts (Head Office) The Junction Business Hub Block C, Calebasses Branch Rd Tél : 204 3800 - Fax : 243 7979 info@hotels-attitude.com www.hotels-attitude.com

Greffe de Cheveux

Avenue des Rougets, Morcellement Jhuboo, Trou aux Biches Tél : 265 5050 www.calvitie.net www.facebook.com/esthetique.oi

The Ravenala Attitude Baie aux Tortues, Balaclava Tél : 204 3000 E : info@theravenala-hotel.com www.theravenala-hotel-mauritius.com

The Oberoi Mauritius

BIEN-ÊTRE/BEAUTÉ Centre de Greffe de Cheveux, d’Esthétique Dentaire & de Chirurgie Plastique de l’Océan Indien

Turtle Bay, Balaclava T : 204 1000 F : 204 1020 E : info.mau@maritim.com www.maritim.mu

Editions L’île aux Images

Air Lane Travel and Tours Ltd IATA Accredited Air Grand Bay Road, Grand Bay Tel : 269 1068, 263 1408, 263 6604 Fax : 263 7620 airlanetravel@myt.mu www.airlanetravelandtours.com

Royal Road, Anse La Raie Tél : 204 8800 Fax : 262 7650 E : info@blumarine-hotel.com www.blumarine-hotel-mauritius.com

Maritim Resort & Spa*****

lexpressproperty.com

Royal Road, Fond du Sac, 20602 Tél : (230) 266 1300 Fax : 266 7810 hotline@lexpressproperty.com www.lexpressproperty.com

ANSE LA RAIE

Blumarine Attitude

GRAND-BAIE

Le Mauricia Hotel Royal Road – Grand Baie 30512 Tél : +230 209 1100 Fax : +230 263 7888 mauricia@bchot.com www.beachcomber-hotels.com

Veranda Grand Baie Hotel & Spa Route Royale, Grand Baie Tél : 209 8000 resa@veranda-resorts.com www.veranda-resorts.com GRAND-GAUBE

LUX* Grand Gaube Grand Gaube Tél : 204 9191- Fax : 288 2828 reservation@luxresorts.com www.luxresorts.com

Veranda Paul & Virginie Hotel & Spa Route Royale, Grand Gaube Tél : 288 0215 resa@veranda-resorts.com www.veranda-resorts.com

Coin de Mire Attitude

MCL Immobiler Co ltd

Park Lane Properties Ltd ˜

Avenue des Rougets, Morc. Jhuboo, Trou aux Biches Tél : 265 5050 www.esthetiqueoceanindien.com www.facebook.com/esthetique.oi

Forme/Spa

Maison de Thé

Route Royale, Pointe aux Canonniers Tél : 263 0360 - Fax : 263 2019 Email : admin@ladresseimmo.com www.ladresseimmo.com

Chemin 20 Pieds Grand-Baie Tel : 263 7575 Fax : 263 7500 E : northoffice@parklane.mu www.parklane.mu

Hôtels

Centre de Chirurgie Esthétique de l’Océan Indien

Sweet Spot (Dragées et Chocolats)

Royal Road, Grand Bay Tél : 263 3069 Email : mauritius@barnes-international.com www.barnes-mauritius.com

HÉBERGEMENT

Déco Fête Ltée Sottise Road, Grand-Baie, Tél : 263 5865 Arcades Currimjee, Curepipe Tél : 5499 2671 Rivière Noire (en face de la station service) Tél : 5499 2672 E : info@decofete.mu Nous sommes sur Facebook.

CALODYNE

Zilwa Attitude Royal Road, Calodyne Tél : 204 9800 - Fax : 288 2309 E : info@zilwa-hotel.com www.zilwa-hotel-mauritius.com

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MON-CHOISY

Mon Choisy Beach Resort Route Royale, Mon Choisy Tel : 265 8500 E : info@monchoisy.com www.monchoisy.com Skype : monchoisybeachresort

POINTE-AUX PIMENTS

Récif Attitude Route Royale, Pointe aux Piments Tél : 261 0444 - Fax : 261 5247 E : info@recif-hotel.com www.recif-hotel-mauritius.com

Veranda Pointe aux Biches Hotel Route Royale, Pointe aux Piments Tél : 265 5901 E : resa@veranda-resorts.com www.veranda-resorts.com

Voile Bleue Route Royale, Pointe-aux-Piments Tél : (230) 265 6800 hello@voilebleue.mu www.voilebleue.mu Skype : voile.bleue

PORT-LOUIS

Labourdonnais Waterfront Hotel Caudan Waterfront, Port Louis Tél : 202 4000 - Fax : 202 4040 info@labourdonnais.com www.labourdonnais.com

Le Suffren Hotel & Marina Caudan Waterfront, Port Louis Tél : 202 4900- Fax : 211 9411 info@lesuffrenhotel.com www.lesuffrenhotel.com

NORD TERRE ROUGE

The Address Boutique Hotel Port Chambly, Terre Rouge Tél : 405 3000 - Fax : 405 3001 info@addressboutiquehotel.com www.addressboutiquehotel.com

Villas de luxe PÉREYBÈRE

Plongée

Le Pescatore

Centre de décompression SMF Vacoas 686 1011, 686 3048

Route côtière, Trou aux Biches Tél : 265 6337 - Fax : 265 6337 Email : pescator@intnet.mu www.lepescatore.com

Mauritius Underwater Group 6965368. mugdiveclub@intnet.mu http://www.pages.intnet.mu/mug/

CG Villas Ltd

Friends of the Environnement

Route Côtière, Péreybère Tél : 262 5777 / 5 727 8422 E : reservation@villas-maurice.com www.villas-maurice.com

Tél : 466 0558, 466 0138

Villa Vie Ltd Route côtière, Péreybère Tél : 263 8778, 263 5683 Fax : 263 8778 fmloc@villa-vie.com www.villa-vie.com

Mauritius Marine Conservation Society c/o MUG Phœnix 696 5368

Château Mon Désir

Visas et Passeports 11-19 rue Lislet Geoffroy Port-Louis Tél : 210 9312 - 17

Marina Travel Tours Co Ltd 5, Royal Road, Mont Choisy Tél : 265 6300, 5 768 2639 Tél : 5 927 5087 E : gerard@marinacarental.com www.marinacarental.com

LOISIRS Musée

Dry Cleaning Services

Port Chambly, Terre Rouge Tél : 405 3000 info@addressboutiquehotel.com www.addressboutiquehotel.com • Izumi : restaurant japonais Teppanyaki et Sushi • La Fourchette : spécialités méditerranéennes

Rue la Salette - Grand Baie Aquavillage (en face de Super U) Tél : 263 5144 - Fax : 208 4193 info@drycleaning.mu www.drycleaning.mu Lundi-Vendredi : 8hrs-17hrs Samedi : 8hrs - midi

Caudan Waterfront, Port Louis Tél : 202 4900 info@lesuffrenhotel.com • La Boussole : cuisine mauricienne audacieuse

Tél : 210 9312

Ministère du Tourisme Tél : 211 8704, 211 7930

Château de Labourdonnais

MTPA (Mauritius Tourism Promotion Authority)

Labourdonnais, Mapou Tél : 266 9533 Fax : 266 6415 Email : ho.admin@ddl.mu www.chateaulabourdonnais.mu

Police de l’Environnement Tél : 210 5151

Centre de Greffe de Cheveux, d’Esthétique Dentaire & de Chirurgie Plastique de l’Océan Indien

Bar/Restaurant

Banana Beach Club

995 - 999 et Piton 264 15 22

Route Royale, Grand Baie, Tél : 263 0326 E : banana@intnet.mu www.bananabeachclub.com

Reef Mauritius Conservation Pointe-aux-Canonniers 263 1810

Renseignements Enquiries National 150 - International 100 90

SAMU 114 Tourism Authority 213 8910

Tourist Info 152 Urgences (feu, police, ambulance) 999, 995

Dry Cleaning Services

Avenue des Rougets, Morc. Jhuboo, Trou aux Biches - Tél : 265 5050 www.esthetiqueoceanindien.com www.facebook.com/esthetique.oi

Clinique dentaire

Dentcare Ltd

Créole et Européen

La Demeure Saint Antoine

Route Royale, Goodlands Tél : 2821823 E : info@lademeuresaintantoine.com www.lademeuresaintantoine.com

Beau Plateau Road, 31803 Labourdonnais – Mapou Tél : 2662685 - Fax: 2662683 dentcare@intnet.mu www.dentcaremauritius.com Urgences Week-ends et jours fériés

Imprimerie / Design

Richic Ltée

Trou aux Biches Road Trou aux Biches Tél / Fax : 265 7042 Email : richic@intnet.mu Site Web : www.richic.net

- Balaclava InterContinental Mauritius Resort Balaclava Fort cotondesiles@orange.mu - Grand Baie, Rue de la Salette (entre GB Plaza et Super U) Tél : 263 2444 cotondesiles@orange.mu - Pointe aux Piments Le Meridien Hotel Tel : 204 3349 cotondesiles@orange.mu - Port-Louis Caudan Waterfront, Phase 2 (Dias Pier) Tél : 210 1212 cotondesiles@orange.mu

SPORTS ET NATURE Pêche au gros

Aquila Fishing Charters

Coastal Road Cap Malheureux Tél : (230) 5 421 3253 E : aquilafishing@gmail.com www.aquila-fishing-mauritius.com

TOITURE ET CLÔTURE

RICHE-TERRE T : (230) 249 3900 F : (230) 248 1721 E : profoi@intnet.mu PHOENIX LES HALLES T : (230) 427 2689 / (230) 427 2780 F : (230) 427 8861 E : profilage.plh@intnet.mu CHEMIN VINGT PIEDS-GRAND-BAIE T : (230) 263 3013 / (230) 263 3014 F : (230) 263 2321 E : profilage.gb@intnet.mu

SHOPPING Prêt-à-porter adultes

Coton des Iles

- Balaclava, InterContinental Mauritius Resort Balaclava Fort cotondesiles@orange.mu - Grand Baie, Rue de la Salette Tél : 263 2444 cotondesiles@orange.mu - Pointe aux Piments, Le Meridien Hotel Tél : 204 3349 cotondesiles@orange.mu - Port-Louis, Caudan Waterfront, Dias Pier Tél : 210 1212 cotondesiles@orange.mu

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Prêt-à-porter enfants / Jouets

Enfants des Iles

GRAND BAIE

Chirurgiens Plasticiens

RESTAURANTS

Pompiers

CASSIS

SANTÉ

Police du Tourisme Tél : 213 3894

Blanchisserie

The Address Boutique Hotel

Tél : 264 1661

Immigration

Tél : 263 8558 / 263 5128 / 263 8330

SERVICES ESSENTIELS

Route Royale, Cassis (en face de la NTA) Tél : 212 3000 - Fax : 208 4193 info@drycleaning.mu www.drycleaning.mu Lundi-Vendredi : 8hrs-17hrs Samedi : 8hrs - midi

Le Suffren Hotel & Marina

Police de Grand-Baie

Grand Baie Business Park Suite 024 Tél : 5 253 7344 Email : llosteopathie@gmail.com Facebook:L&L Ostéopathie

Port-Louis, Caudan Waterfront Tél : 202 4000 • Yuzu – Asian Fusion : Sanctuaire de la gastronomie asiatique ‘fusion’ dans un cadre élégant aux lignes épurées avec une parfaite maîtrise des recettes phares du Japon, de la Chine, de la Thaïlande et du Vietnam • Brasserie Chic : Spécialités de brasserie ‘française’ dans un décor raffiné sur le front de mer de la capitale

Hôpital du Nord

Tél : 210 1545, Fax: 212 5142

Ostéopathie

Hôtel Labourdonnais

Air Mauritius Tél : 207 7070, 207 7979 Reconfirmations Tél : 207 7575 Aéroport Tél : 603 6000 Dépannage Telecom 150

Européen

Fine Dinning Restaurant Maritim Resort & Spa Turtle Bay, Balaclava Tél : 204 1000 - Fax : 204 1020 Email : info.mau@maritim.com www.maritim.mu

Aéroport Tél : 603 6000 AHRIM (Association des Hôteliers et Restaurateurs)

Les Jamalacs, Port-Louis Tél : 208 3013 / 208 3041

L&L Ostéopathie

Vaccination Centres

INFORMATIONS UTILES

AIOM (Association des Tours Opérateurs réceptifs de l’île Maurice)

Coastal Rd, Grand Baie T : 263 8540 E : banana@intnet.mu The.grill/facebook

Mutual Aid Building Port-Louis Tél : 212 6444, 210 8583

LOCATION DE VOITURES

Caudan Waterfront, Port-Louis Tél : 211 4758

Le Gourmet Grill (at Banana)

Avenue des Rougets, Morcellement Jhuboo Trou aux Biches Tél : 265 5498 www.implant-maurice.com

Cusine moderne

Protection de la nature Mauritius Wildlife Foundation Tél : 211 2228, 211 1749

Dentistes

Centre de Chirurgie Esthétique et Dentaire de l`Océan Indien

www.profilage.mu

SUD HÉBERGEMENT

Heritage The Villas

Hôtels / Bungalows

Domaine de Bel Ombre, T : 605 5000 E : info@heritageresorts.mu www.heritageresorts.mu

BEL OMBRE

RESTAURANTS

TOURISME

BEL OMBRE

Randonnées

C Beach Club

Le Domaine de l’Arbre du Voyageur Mare-Longue - Henrietta Tél : 423 4549, 423 4550

Domaine de La Grave (Sud)

Les Cerfs Volants

Tél : 570 1849 www.parclagrave.com

(Sud) Tél : 422 3117 www.lescerfsvolants.com

Heritage Awali Golf & Spa Resort

Ile des Deux Cocos

Domaine de Bel Ombre, T : 605 5400 E : info@cbeachclub.mu www.cbeachclub.mu

Domaine de Bel Ombre Tél : 601 1500 E : resa@heritageawali.mu www.heritageresorts.mu

Blue Bay Tél : 698 9800 - Fax : 698 4222 E : reservation@luxresorts.com www.luxresorts.com

Château De Bel Ombre

Valriche (Sud)

Parc Aventure Chamarel

Domaine de Bel Ombre, T : 605 5000 E : info@heritageresorts.mu www.heritageresorts.mu

Tél : 623 5615 www.domainedebelombre.mu

(Sud-Ouest) Tél : 234 5385 www.parc-aventures-chamarel.com

BLUE BAY

Heritage Le Telfair Golf & Spa Resort Domaine de Bel Ombre Tél : 601 5500 E : resa@heritageletelfair.mu www.heritageletelfair.mu

SPORTS/LOISIRS

POINTE D’ESNY

L’Oiseau du Paradis (Guest House) Route côtière, Pointe d’Esny Tél : (+230) 631 5496 / 5729 3577 Fax : (+230) 631 5496 info@oiseauduparadis.com www.oiseauduparadis.com

KiteGlobing

Kitesurf

Domaine de Bel Ombre, C Beach Club Tél : 605 5334 / 5717 5348 E : info@kiteglobing.com www.kiteglobing.com/en

Domaine de l’Etoile (Sud-Est) Tél : 433 1070 E : info@cieletnature.com www.cieletnature.com

La Vanille Réserve des Mascareignes (Sud) Tél : 626 2503 www.lavanille-reserve.com

OUEST ALIMENTATION Vins

Le Connoisseur (E.C OXENHAM & CO. LTD) Palm Square Route Côtière, Rivière Noire Tél : 483 6628 - Fax : 483 6680 Email : mag1.rn@leconnoisseur.mu Site Web : www.leconnoisseur.mu

AVENTURES ET FUN Casela Tyroliennes, canyon swing, toboggans, quad, rencontres avec les animaux d’Afrique Tél : 401 6500, 452 2828

Safari Adventures Casela (Marche avec les lions) Tél : 452 2828

FORME Fitness

Dinarobin Hotel Golf & Spa

Equitation

E : moustache.blackriver@gmail.com facebook.com/moustachebistro

Le Morne Brabant, Case Noyale 91202 Tél : 401 5050 - Fax : 401 5140 E : paradis@bchot.com www.beachcomber-hotels.com

Route principale, Chamarel Tél : 483 4249 - Fax : 483 4250 E : caroline@lavieillecheminee.com www.lavieillecheminee.com Quatre cases adorables. Balades à cheval.

Golf

Le Tamarina Tél: 727 6493

RIVIÈRE-NOIRE

Vanilla House

RESTAURANTS

Route Royale, Rivière Noire Tél : 483 6778 - Fax : 483 6792 E : vanillahouse@intnet.mu www.mauritius-guest-house.com

Les coquillages Gourmet Restaurant Tél : 403 1000 - Fax : 403 1036 E : fb.mauritius@hilton.com mauritius.hilton.com

SERVICES ESSENTIELS Banques

Banque des Macareignes

Hôtels - Bungalows

LOISIRS

Flic-en-Flac Tél : 453 8072

MCB (Cascavelle)

Dr Dominique Crépet

Tél : 453 6215

Ophtalmologie c/o Farouk Hossen, Ruisseau Créole Tél: 483 5734

MCB Le Morne Tél : 450 4300

MCB Ruisseau Créole

Dr Yves Treguer

Tél : 483 8890

Medecin cardiologue Centre Medical Nautica, Rivière Noire Tél : 483 7362 - Fax : 483 7361 E : docteur-yves-treguer@orange.fr

State Bank Flic-en-Flac

Blanchisserie TAMARIN

CHAMAREL

Cinéma

Casela

Poissons crus, grillés ou à la vapeur. Beach Club Tamarina Tél : 404 0150

Le Dix-Neuf

« Cinéma 4D » - « Films d’animation de 8 à 11 minutes Tél : 401 6500 / 452 2828 »

Le restaurant du Golf de Tamarina Tél : 401 3019

Moustache Bistrot

Opticien

Dry Cleaning Services

Mathieu Opticien

La Place Cap, Tamarin Tél : 483 5909 Fax : 208 4193 info@drycleaning.mu www.drycleaning.mu Lundi-Vendredi : 8hrs-17hrs Samedi : 8hrs - midi

Rivière-Noire, Tél : 483 5741

Laboratoire

Green Cross Medical laboratory

Labo et Diagnostic Centre, Cap d’Al, Tél : 483 5999

Route Royale La Mivoie, Tamarin Tél : 483 7728 CÔTE NORD Nº119 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2015

150

Dr Paul de Gersigny Tamarin Tél : 483 7362

Dr David Camus

Vanilla Bean

TAMARIN

Rivière-Noire - Tél : 483 8900

Osthéopathe, Tamarin Tél : 931 8489

RIVIÈRE NOIRE

La Madrague

Médecins

Barclays

Soirées à thèmes. Tél : 483 7400

Tamarin Bay, Tamarin Tél : 483 3100 - Fax : 483 6581 E : resa.tamarin@orange.mu www.hoteltamarin.com

Wolmar Car Hire Tél : 453 8569

Tamarin Tél : 483 8600

Big Willy’s Route Royale, Rivière Noire Tel : 483 5292 E : vanillabco@yahoo.com

Jet’s Rent A Car Tél : 453 9600

West Care (Dr Bernard Piat)

Tél : 453 8884

TAMARIN

Locations de voitures

Easy Drive

Tél : 453 8557, 453 8571 WOLMAR, FLIC EN FLAC

La Vieille Cheminée

Paradis Hotel & Golf Club

Domaine Mont Calme, Tamarin Tél : 483 5290, 421 0839

Piton Canot, Chamarel Tél : 483 4240 Fax : 483 4253 E : resa@lakazchamarel.com www.lakazchamarel.com

Dolphin Swimming and Catamaran Cruise L’Estuaire, Commercial Centre Block 33, Black River Tél : 5 729 0901 / 5 727 6188 Fax : 483 5038 E : pascal@jph.mu www.jph.mu

Le Morne, Case Noyale 91202 Tél : 401 4900 - Fax : 401 4901 E : dinarobin@bchot.com www.dinarobin-hotel.com

Hôtel Tamarin Spa & Jazz Bar

Lakaz Chamarel Exclusive Lodge Eco lodge Boutique Hotel

JPH Charters

LE MORNE

The Pilates and Yoga Studio

HÉBERGEMENT

Croisières

La Vieille Cheminée Route principale, Chamarel Tél: 483 4249 Fax : 483 4250 E : caroline@lavieillecheminee.com www.lavieillecheminee.com Quatre cases adorables. Balades à cheval

SPORTS NAUTIQUES Pêche au gros

JPH Charters

Big Game Fishing and Speed Boat Trips L’Estuaire, Commercial Centre Block 33, Black River Tél : 5 729 0901 / 5 727 6188 Fax : 483 5038 E : pascal@jph.mu www.jph.mu

EST HÉBERGEMENT Hotels/Bungalows Émeraude Beach Attitude Royal Road - Belle Mare Tél : +230 401 1400 Fax: +230 415 1109 info@emeraudebeach-hotel.com www.emeraudebeach-hotelmauritius.com

Friday Attitude La Pelouse, Trou d’Eau Douce Tél : 402 7070 - F. 480 2432 E : info@friday-attitude.com www.friday-hotel-mauritius.com

LUX* Belle Mare Belle Mare Tél : 402 2000 - Fax : 415 2020 E : reservation@luxresorts.com www.luxresorts.com

Maritim Crystals Beach Hotel & Spa**** Coastal Road, Belle Mare T : 402 7800 F : 415 2919 E : info.mac@maritim.com www.maritim.mu

LAND PROMOTER AND PROPERTY DEVELOPER

RESTAURANTS POSTE-LAFAYETTE

Veranda Palmar Beach Hotel

Anahita Mauritius

Auberg’inn La Maison d’été

Beau Champ, Grande Rivière Sud Est Tél : 402 2246 E : info@anahitaproperty.com www.anahitaproperty.com

Les produits frais de la mer dans un décor élégant Tél : 410 5354

SANTÉ

Route côtière Belle Mare Tél : 402 3500 E : resa@veranda-resorts.com www.veranda-resorts.com

LOISIRS Croisières

Oceane Cruises Mauritius TROU D’EAU DOUCE

Tropical Attitude La Pelouse - Trou d’Eau Douce Tél : +230 480 1300 - Fax : 480 2302 info@letropical-hotel.com www.tropical-hotel-mauritius.com

La Pelouse, Trou d’Eau Douce Royal Road, Black River Tél : 480 2767 - Fax : 480 1615 reservation@oceane.mu www.oceane.mu

Médecins

Dr Arya Bhugoo Tél : 413 2658 Dr Baguant Mahendra Tél : 413 3088 Dr Betchoo (Dentiste) Tél : 413 2061 Dr Joorawon Tél : 413 2623 Dr. Koonja Tél : 413 2071

Dr Rosunee Satyavrat

Pharmacies

Pharmacie de L’Est Tél : 413 2341 Pharmacie Harris Tél : 413 9983 Pharmacie Jhumun Tél : 413 2894 Pharmacie Seebaluck Tél : 413 0933

Pharmacie Vial Tél : 413 0330

SPORTS NAUTIQUES Kite

Kite 2 fly (north kites) Poste Lafayette (Prince Maurice Hotel and One&Only Le St Géran) Contact: Pierre & David Tél : 75583 43 Email : mauritius@kite2fly.com

Tél : 413 2712

Dr S. K. Bissumbhur (Chirurgien dentiste) Tél: 413 0978

CENTRE ALIMENTATION Chocolats

MATÉRIELS POUR RESTAURANTS ET HÔTELS

SWEET SPOT

(Dragées et chocolats) Trianon Shopping Park, Trianon, Quatre-Bornes Tél : 467 5684 info@sweetspot.mu www.sweetspot.mu

BIEN-ETRE WELLNESS/ FITNESS/SPORT

Adapro

Formations, cours collectifs, conférences gratuites 11 rue Maurice Martin, Forest Side Tél : 670 7734 / 5259 5307 E : contact@embe-formation.com www.embe-formation.com Facebook

I Spa Fitness & Wellness Club Hennessy Park Hotel Ebene Cyber City Tél : 403 7294 / 3 E : hennessyhotel@ispaclub.com www.ispaclub.com

Praticienne en Santé / Bien-Être

Authentique pizza cuite au feu de bois Hennessy Park Hotel Ebene Cyber City Tél : 403 7200 - Fax : 403 7201 info@hennessyhotel.com www.hennessyhotel.com

MTC, auriculothérapie, massages thérapeutiques, naturopathie, nutrition 11 rue Maurice Martin, Forest Side Tél : 670 7734 / 5259 5307 E : arianetursan@intnet.mu www.embe-formation.com

Cuisine mauricienne fusion Hennessy Park Hotel Ebene Cyber City Tél : 403 7200 info@hennessyhotel.com

Hôtels EBÈNE

Hennessy Park Hotel 65, Ebene Cyber City, Ebene Tél : 403 7200 - Fax : 202 7201 info@hennessyhotel.com

SERVICES ESSENTIELS Blanchisserie BEAU BASSIN/ROSE HILL

La Potinière Restaurant Traiteur

Dry Cleaning Services

Tower 111, Nexteracom Building Ebène, Réduit Tél : 467 2676 - Fax : 468 1125 E : ebene@lapotiniere.mu Responsable : Caroline Ulcoq Tél : 5 738 8844

Rue Van Der Meesch Tél : 467 8101 - Fax : 208 4193 info@drycleaning.mu www.drycleaning.mu Lundi-Vendredi : 8hrs-17hrs Samedi : 8hrs - midi

SushiMe

FLOREAL

Bar à sushi très prisé Hennessy Park Hotel Ebene Cyber City Tél : 403 7200 info@hennessyhotel.com

RESTAURANTS/ TRAITEURS CUREPIPE

La Potinière Restaurant Traiteur Rue Winston Churchill, Curepipe Tél : 676 2648 - 670 2648 5 492 2712 Fax : 670 0150 E : management@lapotiniere.mu E : marketing@lapotiniere.mu Responsable : Priscille Desvaux Tél : 5 729 7945

VINS CUREPIPE

Grain d’Sel

Mahatma Gandhi Avenue, Moka Tél : 433 6220, 433 6550 Fax : 433 6765 Email : adapro@orange.mu www.adapro.com

HÉBERGEMENT Ecole Mauricienne du Bien-Être

SANTÉ

EBÈNE

Backstage Pizza Bar

Dry Cleaning Services Route Floreal (à l’arrière de la station d’essence L’Express Shell) Tél : 696 1759 - Fax : 208 4193 info@drycleaning.mu www.drycleaning.mu Lundi-Vendredi : 8hrs-17hrs Samedi : 8hrs – midi QUATRE BORNES

Dry Cleaning Services La Clef des Champs Avenue Queen Mary, Floreal Tél : 686 3458 - F : 697 7353 E : champs@intnet.mu www.laclefdeschamps.mu

Avenue Buswell, Centre Ivory Tél : 467 7297 - Fax : 208 4193 info@drycleaning.mu www.drycleaning.mu Lundi-Vendredi : 8hrs-17hrs Samedi : 8hrs - midi

CÔTE NORD Nº119 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2015

151

Le Connoisseur (E.C OXENHAM & CO.LTD) Garden Village Shopping Centre 21, Sir Winston Churchill St, Curepipe Tél : 676 3240 Fax : 676 3241 mag1.cpe@leconnoisseur.mu www.leconnoisseur.mu MOKA

Le Connoisseur (E.C OXENHAM & CO.LTD) La Maison du Gourmet Moka Business Centre Mount Ory Rd, Moka Tél : 433 5652 - Fax : 433 5681 mag1.mk@leconnoisseur.mu www.leconnoisseur.mu PHOENIX

Le Connoisseur (E.C OXENHAM & CO.LTD) Autoroute St Jean, Phoenix Tél : 696 7950 Fax : 697 1084 mag1.ph@leconnoisseur.mu www.leconnoisseur.mu

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Juillet 2014 - Nº111

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CÔTE NORD Le magazine touristique de MAURICE, de RODRIGUES et de l’OCÉAN INDIEN

Février 2015 - Nº115

6/19/15 7:06 PM Page 1

Décembre 2014 - Nº114

CÔTE NORD LE MAGAZINE TOURISTIQUE DE L’ÎLE MAURICE, DE RODRIGUES ET DE L’OCÉAN INDIEN

Avril 2015 - Nº116

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CARNET D’ADRESSES

Nord - Sud - Ouest - Est - Centre

NORD AGENCES IMMOBILIÈRES

Médecine Esthétique/ Chirurgie Plastique

ALIMENTATION Chocolats & Dragées PORT-LOUIS Medine Mews, La Chaussée Port Louis - Tél : 211 8185 info@sweetspot.mu www.sweetspot.mu

Immo Properties Rue de La Salette Grand Baie Tel : 263 7777 info@immoproperties.com www.immoproperties.com Skype : immoproperties

St François, Cap Malheureux Tél : 5928 2808 - Fax : 283 6724 E: kusmitea.maurice@gmail.com www.kusmitea.com

Maritim Tropical Flower Spa

Vins

Maritim Resort & Spa, Turtle Bay, Balaclava - T : 204 1070 - F : 204 1020 E : tropicalflowerspa.mau@maritim.com www.maritim.mu

L’Adresse Immobilier

CAFÉ LITTÉRAIRE L’Atelier Littéraire Le Connoisseur

Route Royale, Pointe aux Canonniers Tél : 263 0078 - 5 257 3070 Email : maclag@intnet.mu www.mclimmobilier.com

(E.C OXENHAM & CO.LTD) Mont Choisy Shopping Promenade Grand Baie Tél : 269 7362 E : mag1.gb@leconnoisseur.mu Site Web : www.leconnoisseur.mu

Services immobiliers

12 rue Saint Louis, Port-Louis Tel : 208 2915 -Fax : 208 2915 latelierlitteraire@intnet.mu

AGENCES DE VOYAGES

COURRIER EXPRESS TNT Express Worldwide Avenue Michael Leal, Pailles Tel : 206 9700, 206 9722 Fax : 206 9778 E : tnt.sales@tnt.intnet.mu www.tnt.com

ANIMATION Séga

Le Mauricia Hotel (vendredi)

ENCADREMENTS

Royal Road, Grand Baie 30512 Tél : 209 1100 - Fax : 263 7888 E : mauricia@bchot.com www.lemauricia-hotel.com

Paradise Cove Boutique Hotel Royal Road, Anse La Raie Tél : 204 4000 - Fax 204 4040 E : info@pcove.mu www.paradisecovehotel.com BAIE DU TOMBEAU

ARTISANAT Galerie d’Art

Galerie Hélène de Senneville Route Royale, Pointe-aux-Canonniers Tél : 263 7426 Email : disenvil@intnet.mu www.galeriehelenedesenneville.com

Route Royale, Pointe-aux-Sables BP 775 Bell Village Tél : 234 5466, 234 0648 Fax : 234 5803 Email : edimages@orange.mu www.flickr.com/photos/christianbossu-picat/sets

Baie aux Tortues Balaclava, Terre Rouge 20108 Tél : (230) 204 3600 Fax : (230) 204 3625 reservation.mauritius@ oberoihotels.com www.oberoihotels.com

ÉVÉNEMENTIEL

CALEBASSES

Attitude Resorts (Head Office) The Junction Business Hub Block C, Calebasses Branch Rd Tél : 204 3800 - Fax : 243 7979 info@hotels-attitude.com www.hotels-attitude.com

Greffe de Cheveux

Avenue des Rougets, Morcellement Jhuboo, Trou aux Biches Tél : 265 5050 www.calvitie.net www.facebook.com/esthetique.oi

The Ravenala Attitude Baie aux Tortues, Balaclava Tél : 204 3000 E : info@theravenala-hotel.com www.theravenala-hotel-mauritius.com

The Oberoi Mauritius

BIEN-ÊTRE/BEAUTÉ Centre de Greffe de Cheveux, d’Esthétique Dentaire & de Chirurgie Plastique de l’Océan Indien

Turtle Bay, Balaclava T : 204 1000 F : 204 1020 E : info.mau@maritim.com www.maritim.mu

Editions L’île aux Images

Air Lane Travel and Tours Ltd IATA Accredited Air Grand Bay Road, Grand Bay Tel : 269 1068, 263 1408, 263 6604 Fax : 263 7620 airlanetravel@myt.mu www.airlanetravelandtours.com

Royal Road, Anse La Raie Tél : 204 8800 Fax : 262 7650 E : info@blumarine-hotel.com www.blumarine-hotel-mauritius.com

Maritim Resort & Spa*****

lexpressproperty.com

Royal Road, Fond du Sac, 20602 Tél : (230) 266 1300 Fax : 266 7810 hotline@lexpressproperty.com www.lexpressproperty.com

ANSE LA RAIE

Blumarine Attitude

GRAND-BAIE

Le Mauricia Hotel Royal Road – Grand Baie 30512 Tél : +230 209 1100 Fax : +230 263 7888 mauricia@bchot.com www.beachcomber-hotels.com

Veranda Grand Baie Hotel & Spa Route Royale, Grand Baie Tél : 209 8000 resa@veranda-resorts.com www.veranda-resorts.com GRAND-GAUBE

LUX* Grand Gaube Grand Gaube Tél : 204 9191- Fax : 288 2828 reservation@luxresorts.com www.luxresorts.com

Veranda Paul & Virginie Hotel & Spa Route Royale, Grand Gaube Tél : 288 0215 resa@veranda-resorts.com www.veranda-resorts.com

Coin de Mire Attitude

MCL Immobiler Co ltd

Park Lane Properties Ltd ˜

Avenue des Rougets, Morc. Jhuboo, Trou aux Biches Tél : 265 5050 www.esthetiqueoceanindien.com www.facebook.com/esthetique.oi

Forme/Spa

Maison de Thé

Route Royale, Pointe aux Canonniers Tél : 263 0360 - Fax : 263 2019 Email : admin@ladresseimmo.com www.ladresseimmo.com

Chemin 20 Pieds Grand-Baie Tel : 263 7575 Fax : 263 7500 E : northoffice@parklane.mu www.parklane.mu

Hôtels

Centre de Chirurgie Esthétique de l’Océan Indien

Sweet Spot (Dragées et Chocolats)

Royal Road, Grand Bay Tél : 263 3069 Email : mauritius@barnes-international.com www.barnes-mauritius.com

HÉBERGEMENT

CALODYNE

Zilwa Attitude Royal Road, Calodyne Tél : 204 9800 - Fax : 288 2309 E : info@zilwa-hotel.com www.zilwa-hotel-mauritius.com

CÔTE NORD Nº119 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2015

148

MON-CHOISY

Mon Choisy Beach Resort Route Royale, Mon Choisy Tel : 265 8500 E : info@monchoisy.com www.monchoisy.com Skype : monchoisybeachresort

POINTE-AUX PIMENTS

Récif Attitude Route Royale, Pointe aux Piments Tél : 261 0444 - Fax : 261 5247 E : info@recif-hotel.com www.recif-hotel-mauritius.com

Veranda Pointe aux Biches Hotel Route Royale, Pointe aux Piments Tél : 265 5901 E : resa@veranda-resorts.com www.veranda-resorts.com

Voile Bleue Route Royale, Pointe-aux-Piments Tél : (230) 265 6800 hello@voilebleue.mu www.voilebleue.mu Skype : voile.bleue

PORT-LOUIS

Labourdonnais Waterfront Hotel Caudan Waterfront, Port Louis Tél : 202 4000 - Fax : 202 4040 info@labourdonnais.com www.labourdonnais.com

Le Suffren Hotel & Marina Caudan Waterfront, Port Louis Tél : 202 4900- Fax : 211 9411 info@lesuffrenhotel.com www.lesuffrenhotel.com

NORD TERRE ROUGE

The Address Boutique Hotel Port Chambly, Terre Rouge Tél : 405 3000 - Fax : 405 3001 info@addressboutiquehotel.com www.addressboutiquehotel.com

Villas de luxe PÉREYBÈRE

Plongée

Le Pescatore

Centre de décompression SMF Vacoas 686 1011, 686 3048

Route côtière, Trou aux Biches Tél : 265 6337 - Fax : 265 6337 Email : pescator@intnet.mu www.lepescatore.com

Mauritius Underwater Group 6965368. mugdiveclub@intnet.mu http://www.pages.intnet.mu/mug/

CG Villas Ltd

Friends of the Environnement

Route Côtière, Péreybère Tél : 262 5777 / 5 727 8422 E : reservation@villas-maurice.com www.villas-maurice.com

Tél : 466 0558, 466 0138

Villa Vie Ltd Route côtière, Péreybère Tél : 263 8778, 263 5683 Fax : 263 8778 fmloc@villa-vie.com www.villa-vie.com

Mauritius Marine Conservation Society c/o MUG Phœnix 696 5368

Château Mon Désir

Visas et Passeports 11-19 rue Lislet Geoffroy Port-Louis Tél : 210 9312 - 17

Marina Travel Tours Co Ltd 5, Royal Road, Mont Choisy Tél : 265 6300, 5 768 2639 Tél : 5 927 5087 E : gerard@marinacarental.com www.marinacarental.com

LOISIRS Musée

Dry Cleaning Services

Rue la Salette - Grand Baie Aquavillage (en face de Super U) Tél : 263 5144 - Fax : 208 4193 info@drycleaning.mu www.drycleaning.mu Lundi-Vendredi : 8hrs-17hrs Samedi : 8hrs - midi

Caudan Waterfront, Port Louis Tél : 202 4900 info@lesuffrenhotel.com • La Boussole : cuisine mauricienne audacieuse

Tél : 210 9312

Ministère du Tourisme Tél : 211 8704, 211 7930

Château de Labourdonnais

MTPA (Mauritius Tourism Promotion Authority)

Labourdonnais, Mapou Tél : 266 9533 Fax : 266 6415 Email : ho.admin@ddl.mu www.chateaulabourdonnais.mu

Police de l’Environnement Tél : 210 5151

Centre de Greffe de Cheveux, d’Esthétique Dentaire & de Chirurgie Plastique de l’Océan Indien

Bar/Restaurant

Banana Beach Club

995 - 999 et Piton 264 15 22

Route Royale, Grand Baie, Tél : 263 0326 E : banana@intnet.mu www.bananabeachclub.com

Reef Mauritius Conservation Pointe-aux-Canonniers 263 1810

Renseignements Enquiries National 150 - International 100 90

SAMU 114 Tourism Authority 213 8910

Tourist Info 152 Urgences (feu, police, ambulance) 999, 995

Dry Cleaning Services

Avenue des Rougets, Morc. Jhuboo, Trou aux Biches - Tél : 265 5050 www.esthetiqueoceanindien.com www.facebook.com/esthetique.oi

Clinique dentaire

Dentcare Ltd

Créole et Européen

La Demeure Saint Antoine

Route Royale, Goodlands Tél : 2821823 E : info@lademeuresaintantoine.com www.lademeuresaintantoine.com

Beau Plateau Road, 31803 Labourdonnais – Mapou Tél : 2662685 - Fax: 2662683 dentcare@intnet.mu www.dentcaremauritius.com Urgences Week-ends et jours fériés

Imprimerie / Design

Richic Ltée

Trou aux Biches Road Trou aux Biches Tél / Fax : 265 7042 Email : richic@intnet.mu Site Web : www.richic.net

SPORTS ET NATURE Pêche au gros

Aquila Fishing Charters

Coastal Road Cap Malheureux Tél : (230) 5 421 3253 E : aquilafishing@gmail.com www.aquila-fishing-mauritius.com

TOITURE ET CLÔTURE

SHOPPING Prêt-à-porter adultes

Coton des Iles

CÔTE NORD Nº119 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2015

149

Prêt-à-porter enfants / Jouets

Enfants des Iles

GRAND BAIE

Chirurgiens Plasticiens

RESTAURANTS

Pompiers

CASSIS

SANTÉ

Police du Tourisme Tél : 213 3894

Blanchisserie

The Address Boutique Hotel

Tél : 264 1661

Immigration

Tél : 263 8558 / 263 5128 / 263 8330

SERVICES ESSENTIELS

Route Royale, Cassis (en face de la NTA) Tél : 212 3000 - Fax : 208 4193 info@drycleaning.mu www.drycleaning.mu Lundi-Vendredi : 8hrs-17hrs Samedi : 8hrs - midi

Le Suffren Hotel & Marina

Police de Grand-Baie

Grand Baie Business Park Suite 024 Tél : 5 253 7344 Email : llosteopathie@gmail.com Facebook:L&L Ostéopathie

Hôpital du Nord

Tél : 210 1545, Fax: 212 5142

Ostéopathie

Hôtel Labourdonnais

Air Mauritius Tél : 207 7070, 207 7979 Reconfirmations Tél : 207 7575 Aéroport Tél : 603 6000 Dépannage Telecom 150

Européen

Fine Dinning Restaurant Maritim Resort & Spa Turtle Bay, Balaclava Tél : 204 1000 - Fax : 204 1020 Email : info.mau@maritim.com www.maritim.mu

Aéroport Tél : 603 6000 AHRIM (Association des Hôteliers et Restaurateurs)

Les Jamalacs, Port-Louis Tél : 208 3013 / 208 3041

L&L Ostéopathie

Vaccination Centres

INFORMATIONS UTILES

AIOM (Association des Tours Opérateurs réceptifs de l’île Maurice)

Coastal Rd, Grand Baie T : 263 8540 E : banana@intnet.mu The.grill/facebook

Mutual Aid Building Port-Louis Tél : 212 6444, 210 8583

LOCATION DE VOITURES

Caudan Waterfront, Port-Louis Tél : 211 4758

Le Gourmet Grill (at Banana)

Avenue des Rougets, Morcellement Jhuboo Trou aux Biches Tél : 265 5498 www.implant-maurice.com

Cusine moderne

Protection de la nature Mauritius Wildlife Foundation Tél : 211 2228, 211 1749

Dentistes

Centre de Chirurgie Esthétique et Dentaire de l`Océan Indien

www.profilage.mu

SUD HÉBERGEMENT

Heritage The Villas

Hôtels / Bungalows

Domaine de Bel Ombre, T : 605 5000 E : info@heritageresorts.mu www.heritageresorts.mu

BEL OMBRE

RESTAURANTS

TOURISME

BEL OMBRE

Randonnées

C Beach Club

Le Domaine de l’Arbre du Voyageur Mare-Longue - Henrietta Tél : 423 4549, 423 4550

Domaine de La Grave (Sud)

Les Cerfs Volants

Tél : 570 1849 www.parclagrave.com

(Sud) Tél : 422 3117 www.lescerfsvolants.com

Heritage Awali Golf & Spa Resort

Ile des Deux Cocos

Domaine de Bel Ombre, T : 605 5400 E : info@cbeachclub.mu www.cbeachclub.mu

Domaine de Bel Ombre Tél : 601 1500 E : resa@heritageawali.mu www.heritageresorts.mu

Blue Bay Tél : 698 9800 - Fax : 698 4222 E : reservation@luxresorts.com www.luxresorts.com

Château De Bel Ombre

Valriche (Sud)

Parc Aventure Chamarel

Domaine de Bel Ombre, T : 605 5000 E : info@heritageresorts.mu www.heritageresorts.mu

Tél : 623 5615 www.domainedebelombre.mu

(Sud-Ouest) Tél : 234 5385 www.parc-aventures-chamarel.com

BLUE BAY

Heritage Le Telfair Golf & Spa Resort Domaine de Bel Ombre Tél : 601 5500 E : resa@heritageletelfair.mu www.heritageletelfair.mu

SPORTS/LOISIRS

POINTE D’ESNY

L’Oiseau du Paradis (Guest House) Route côtière, Pointe d’Esny Tél : (+230) 631 5496 / 5729 3577 Fax : (+230) 631 5496 info@oiseauduparadis.com www.oiseauduparadis.com

KiteGlobing

Kitesurf

Domaine de Bel Ombre, C Beach Club Tél : 605 5334 / 5717 5348 E : info@kiteglobing.com www.kiteglobing.com/en

Domaine de l’Etoile (Sud-Est) Tél : 433 1070 E : info@cieletnature.com www.cieletnature.com

La Vanille Réserve des Mascareignes (Sud) Tél : 626 2503 www.lavanille-reserve.com

OUEST ALIMENTATION Vins

Le Connoisseur (E.C OXENHAM & CO. LTD) Palm Square Route Côtière, Rivière Noire Tél : 483 6628 - Fax : 483 6680 Email : mag1.rn@leconnoisseur.mu Site Web : www.leconnoisseur.mu

AVENTURES ET FUN Casela Tyroliennes, canyon swing, toboggans, quad, rencontres avec les animaux d’Afrique Tél : 401 6500, 452 2828

Safari Adventures Casela (Marche avec les lions) Tél : 452 2828

FORME Fitness

Dinarobin Hotel Golf & Spa

Equitation

E : moustache.blackriver@gmail.com facebook.com/moustachebistro

Le Morne Brabant, Case Noyale 91202 Tél : 401 5050 - Fax : 401 5140 E : paradis@bchot.com www.beachcomber-hotels.com

Route principale, Chamarel Tél : 483 4249 - Fax : 483 4250 E : caroline@lavieillecheminee.com www.lavieillecheminee.com Quatre cases adorables. Balades à cheval.

Golf

Le Tamarina Tél: 727 6493

RIVIÈRE-NOIRE

Vanilla House

RESTAURANTS

Route Royale, Rivière Noire Tél : 483 6778 - Fax : 483 6792 E : vanillahouse@intnet.mu www.mauritius-guest-house.com

Les coquillages Gourmet Restaurant Tél : 403 1000 - Fax : 403 1036 E : fb.mauritius@hilton.com mauritius.hilton.com

SERVICES ESSENTIELS Banques

Banque des Macareignes

Hôtels - Bungalows

LOISIRS

Flic-en-Flac Tél : 453 8072

MCB (Cascavelle)

Dr Dominique Crépet

Tél : 453 6215

Ophtalmologie c/o Farouk Hossen, Ruisseau Créole Tél: 483 5734

MCB Le Morne Tél : 450 4300

MCB Ruisseau Créole

Dr Yves Treguer

Tél : 483 8890

Medecin cardiologue Centre Medical Nautica, Rivière Noire Tél : 483 7362 - Fax : 483 7361 E : docteur-yves-treguer@orange.fr

State Bank Flic-en-Flac

Blanchisserie TAMARIN

CHAMAREL

Cinéma

Casela

Poissons crus, grillés ou à la vapeur. Beach Club Tamarina Tél : 404 0150

Le Dix-Neuf

« Cinéma 4D » - « Films d’animation de 8 à 11 minutes Tél : 401 6500 / 452 2828 »

Le restaurant du Golf de Tamarina Tél : 401 3019

Moustache Bistrot

Opticien

Dry Cleaning Services

Mathieu Opticien

La Place Cap, Tamarin Tél : 483 5909 Fax : 208 4193 info@drycleaning.mu www.drycleaning.mu Lundi-Vendredi : 8hrs-17hrs Samedi : 8hrs - midi

Rivière-Noire, Tél : 483 5741

Laboratoire

Green Cross Medical laboratory

Labo et Diagnostic Centre, Cap d’Al, Tél : 483 5999

Route Royale La Mivoie, Tamarin Tél : 483 7728 CÔTE NORD Nº119 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2015

150

Dr Paul de Gersigny Tamarin Tél : 483 7362

Dr David Camus

Vanilla Bean

TAMARIN

Rivière-Noire - Tél : 483 8900

Osthéopathe, Tamarin Tél : 931 8489

RIVIÈRE NOIRE

La Madrague

Médecins

Barclays

Soirées à thèmes. Tél : 483 7400

Tamarin Bay, Tamarin Tél : 483 3100 - Fax : 483 6581 E : resa.tamarin@orange.mu www.hoteltamarin.com

Wolmar Car Hire Tél : 453 8569

Tamarin Tél : 483 8600

Big Willy’s Route Royale, Rivière Noire Tel : 483 5292 E : vanillabco@yahoo.com

Jet’s Rent A Car Tél : 453 9600

West Care (Dr Bernard Piat)

Tél : 453 8884

TAMARIN

Locations de voitures

Easy Drive

Tél : 453 8557, 453 8571 WOLMAR, FLIC EN FLAC

La Vieille Cheminée

Paradis Hotel & Golf Club

Domaine Mont Calme, Tamarin Tél : 483 5290, 421 0839

Piton Canot, Chamarel Tél : 483 4240 Fax : 483 4253 E : resa@lakazchamarel.com www.lakazchamarel.com

Dolphin Swimming and Catamaran Cruise L’Estuaire, Commercial Centre Block 33, Black River Tél : 5 729 0901 / 5 727 6188 Fax : 483 5038 E : pascal@jph.mu www.jph.mu

Le Morne, Case Noyale 91202 Tél : 401 4900 - Fax : 401 4901 E : dinarobin@bchot.com www.dinarobin-hotel.com

Hôtel Tamarin Spa & Jazz Bar

Lakaz Chamarel Exclusive Lodge Eco lodge Boutique Hotel

JPH Charters

LE MORNE

The Pilates and Yoga Studio

HÉBERGEMENT

Croisières

La Vieille Cheminée Route principale, Chamarel Tél: 483 4249 Fax : 483 4250 E : caroline@lavieillecheminee.com www.lavieillecheminee.com Quatre cases adorables. Balades à cheval

SPORTS NAUTIQUES Pêche au gros

JPH Charters

Big Game Fishing and Speed Boat Trips L’Estuaire, Commercial Centre Block 33, Black River Tél : 5 729 0901 / 5 727 6188 Fax : 483 5038 E : pascal@jph.mu www.jph.mu

EST HÉBERGEMENT Hotels/Bungalows Émeraude Beach Attitude Royal Road - Belle Mare Tél : +230 401 1400 Fax: +230 415 1109 info@emeraudebeach-hotel.com www.emeraudebeach-hotelmauritius.com

Friday Attitude La Pelouse, Trou d’Eau Douce Tél : 402 7070 - F. 480 2432 E : info@friday-attitude.com www.friday-hotel-mauritius.com

LUX* Belle Mare Belle Mare Tél : 402 2000 - Fax : 415 2020 E : reservation@luxresorts.com www.luxresorts.com

Maritim Crystals Beach Hotel & Spa**** Coastal Road, Belle Mare T : 402 7800 F : 415 2919 E : info.mac@maritim.com www.maritim.mu

LAND PROMOTER AND PROPERTY DEVELOPER

RESTAURANTS POSTE-LAFAYETTE

Veranda Palmar Beach Hotel

Anahita Mauritius

Auberg’inn La Maison d’été

Beau Champ, Grande Rivière Sud Est Tél : 402 2246 E : info@anahitaproperty.com www.anahitaproperty.com

Les produits frais de la mer dans un décor élégant Tél : 410 5354

SANTÉ

Route côtière Belle Mare Tél : 402 3500 E : resa@veranda-resorts.com www.veranda-resorts.com

LOISIRS Croisières

Oceane Cruises Mauritius TROU D’EAU DOUCE

Tropical Attitude La Pelouse - Trou d’Eau Douce Tél : +230 480 1300 - Fax : 480 2302 info@letropical-hotel.com www.tropical-hotel-mauritius.com

La Pelouse, Trou d’Eau Douce Royal Road, Black River Tél : 480 2767 - Fax : 480 1615 reservation@oceane.mu www.oceane.mu

Médecins

Dr Arya Bhugoo Tél : 413 2658 Dr Baguant Mahendra Tél : 413 3088 Dr Betchoo (Dentiste) Tél : 413 2061 Dr Joorawon Tél : 413 2623 Dr. Koonja Tél : 413 2071

Dr Rosunee Satyavrat

Pharmacies

Pharmacie de L’Est Tél : 413 2341 Pharmacie Harris Tél : 413 9983 Pharmacie Jhumun Tél : 413 2894 Pharmacie Seebaluck Tél : 413 0933

Pharmacie Vial Tél : 413 0330

SPORTS NAUTIQUES Kite

Kite 2 fly (north kites) Poste Lafayette (Prince Maurice Hotel and One&Only Le St Géran) Contact: Pierre & David Tél : 75583 43 Email : mauritius@kite2fly.com

Tél : 413 2712

Dr S. K. Bissumbhur (Chirurgien dentiste) Tél: 413 0978

CENTRE ALIMENTATION Chocolats

MATÉRIELS POUR RESTAURANTS ET HÔTELS

SWEET SPOT

(Dragées et chocolats) Trianon Shopping Park, Trianon, Quatre-Bornes Tél : 467 5684 info@sweetspot.mu www.sweetspot.mu

BIEN-ETRE WELLNESS/ FITNESS/SPORT

Adapro

Formations, cours collectifs, conférences gratuites 11 rue Maurice Martin, Forest Side Tél : 670 7734 / 5259 5307 E : contact@embe-formation.com www.embe-formation.com Facebook

I Spa Fitness & Wellness Club Hennessy Park Hotel Ebene Cyber City Tél : 403 7294 / 3 E : hennessyhotel@ispaclub.com www.ispaclub.com

Praticienne en Santé / Bien-Être

Authentique pizza cuite au feu de bois Hennessy Park Hotel Ebene Cyber City Tél : 403 7200 - Fax : 403 7201 info@hennessyhotel.com www.hennessyhotel.com

MTC, auriculothérapie, massages thérapeutiques, naturopathie, nutrition 11 rue Maurice Martin, Forest Side Tél : 670 7734 / 5259 5307 E : arianetursan@intnet.mu www.embe-formation.com

Cuisine mauricienne fusion Hennessy Park Hotel Ebene Cyber City Tél : 403 7200 info@hennessyhotel.com

Hôtels EBÈNE

Hennessy Park Hotel 65, Ebene Cyber City, Ebene Tél : 403 7200 - Fax : 202 7201 info@hennessyhotel.com

SERVICES ESSENTIELS Blanchisserie BEAU BASSIN/ROSE HILL

La Potinière Restaurant Traiteur

Dry Cleaning Services

Tower 111, Nexteracom Building Ebène, Réduit Tél : 467 2676 - Fax : 468 1125 E : ebene@lapotiniere.mu Responsable : Caroline Ulcoq Tél : 5 738 8844

Rue Van Der Meesch Tél : 467 8101 - Fax : 208 4193 info@drycleaning.mu www.drycleaning.mu Lundi-Vendredi : 8hrs-17hrs Samedi : 8hrs - midi

SushiMe

FLOREAL

Bar à sushi très prisé Hennessy Park Hotel Ebene Cyber City Tél : 403 7200 info@hennessyhotel.com

RESTAURANTS/ TRAITEURS CUREPIPE

VINS CUREPIPE

Grain d’Sel

Mahatma Gandhi Avenue, Moka Tél : 433 6220, 433 6550 Fax : 433 6765 Email : adapro@orange.mu www.adapro.com

HÉBERGEMENT Ecole Mauricienne du Bien-Être

SANTÉ

EBÈNE

Backstage Pizza Bar

Dry Cleaning Services La Clef des Champs Avenue Queen Mary, Floreal Tél : 686 3458 - F : 697 7353 E : champs@intnet.mu www.laclefdeschamps.mu

Avenue Buswell, Centre Ivory Tél : 467 7297 - Fax : 208 4193 info@drycleaning.mu www.drycleaning.mu Lundi-Vendredi : 8hrs-17hrs Samedi : 8hrs - midi

CÔTE NORD Nº119 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2015

151

Le Connoisseur (E.C OXENHAM & CO.LTD) Garden Village Shopping Centre 21, Sir Winston Churchill St, Curepipe Tél : 676 3240 Fax : 676 3241 mag1.cpe@leconnoisseur.mu www.leconnoisseur.mu MOKA

Le Connoisseur (E.C OXENHAM & CO.LTD) La Maison du Gourmet Moka Business Centre Mount Ory Rd, Moka Tél : 433 5652 - Fax : 433 5681 mag1.mk@leconnoisseur.mu www.leconnoisseur.mu PHOENIX

Le Connoisseur (E.C OXENHAM & CO.LTD) Autoroute St Jean, Phoenix Tél : 696 7950 Fax : 697 1084 mag1.ph@leconnoisseur.mu www.leconnoisseur.mu

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