Côte Nord Magazine No 130 by Travel-Iles by Côte Nord

Septembre/Octobre 2017 - Nº130

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Maurice : Rs 150 - DOM : 4 €

CÔTE NORD TOURISME & ART DE VIVRE À L’ÎLE MAURICE ET LES ÎLES DE L’OCÉAN INDIEN

LE CHÂTEAU DE LABOURDONNAIS

Un voyage unique dans l’île Maurice d’hier et d’aujourd’hui

ÉDITORIAL

La bonne formule

es chiffres des arrivées touristiques pour les six premiers mois de l’année montrent une progression de 6,3 % par rapport à la même période l’année dernière. Et même s’il est illusoire de croire que nous pourrons avoir encore une croissance à deux chiffres pour 2017, il est raisonnable de penser que les 8 % sont largement atteignables. La bonne santé du secteur du tourisme se confirme et cela devrait continuer quelques années nous confie JeanLouis Pismont dans un entretien à Côte Nord. Plusieurs raisons à cela, explique le président de l’Association des Hôteliers et Restaurateurs de l’île Maurice (Ahrim) citant nommément « la dynamique de l’accès aérien et un climat sécuritaire qui joue en notre faveur ». En cette année où notre compagnie d’aviation nationale fête ses 50 ans d’existence, il est important de souligner son rôle dans la promotion et le développement de la destination. Le ministre du Tourisme, Anil Gayan, qui s’exprime aussi dans nos colonnes, rappelle le soutien d’Air Mauritius au secteur en particulier quand beaucoup de compagnies avaient cessé de desservir Plaisance. Il est réconfortant, néanmoins, de voir qu’elle ne bénéficie (plus) d’un régime surprotectionniste au détriment des autres compagnies. Cela aurait été une aberration dans le modèle économique actuel. En sus d’une offre grandissante dans la desserte aérienne, l’autre élément clé qui incite les voyageurs à préférer Maurice à des destinations plus proches de l’Europe et sans doute moins chères, c’est la sécurité. Le ministre assure que « toutes les précautions sont prises à l’aéroport tant à l’arrivée qu’au départ » et que des conseils ont été donnés « dans les hôtels sur l’importance de plus de caméras de surveillance ». Anil Gayan évoque également la nécessité « d’avoir plus de lumière dans le pays particulièrement là où il y a une congrégation de touristes, autour des hôtels, des restaurants et des centres d’animation car la lumière est une dissuasion pour ceux qui ont de mauvaises intentions ». Jean-Louis Pismont assure que les hôteliers sont « à l’écoute de ce que les autorités [nous] conseillent en matière sécuritaire locale mais aussi internationale » et ajoute que de leur côté « des séminaires sur les sujets » ont été organisés de façon discrète « avec l’aide d’une ambassade ». Cette convergence des autorités et des acteurs économiques du tourisme sur la question sécuritaire est une indication des excellentes relations qui existent entre ces deux partenaires indispensables. C’est aussi une des explications qui fait que la destination Maurice est forte. Le changement à la tête du ministère du Tourisme en début d’année n’a en rien changé la politique gouvernementale. Bien au contraire, affirme Anil Gayan, qui souhaite même faire mieux que son prédécesseur. Déjà en organisant les Assises du Tourisme, il a réussi à mettre autour d’une même table la majorité de tous les acteurs de ce secteur, une assemblée assez disparate au vu des intérêts de chacun. Cette réunion, qui n’était que le début d’une série de rencontres, confirme la volonté du ministre de gouverner dans le dialogue et de rester à l’écoute des préoccupations diverses. On veut bien le croire alors quand il répond aux inquiétudes de l’Ahrim sur un projet d’aquaculture dans l’ouest du pays. Tout en prévenant contre tout alarmisme démesuré, Anil Gayan soutient qu’il est conscient des répercussions d’un tel projet sur le tourisme si les craintes formulées de part et d’autre devaient s’avérer. Il a donné la garantie que ce projet ne se fera pas si d’aventure le rapport d’impact environnemental, qui se fait à la fois en tenant compte des inquiétudes formulées mais aussi des recherches scientifiques, devait soutenir des risques liés au secteur touristique. On ne peut que souhaiter que ce discours continue de prévaloir. Car un autre atout de la destination est aussi cette valeur de tolérance, d’écoute et de dialogue que nous avons précieusement gardée. La formule de la réussite du tourisme mauricien tient aussi en cela. La rédaction

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SOMMAIRE

CULTURE 9-18

NOS AMBASSADEURS 26

LOISIRS 42-50

- Nathacha Appanah : J’ai une curiosité naturelle pour l’humanité - Biographie de Serge Constantin - Grèn Sémé : Le Maloya du 21e siècle - Blues Dan Jazz : Guillaume Perret et Benjamin Jephta au rendez-vous - Chez Dewa : Le Dal-puri, star du street-food mauricien - Le Moulin à Poudre : un patrimoine historique insoupçonné - Maurice, nouveau paradis pour Hollywood - L’île Maurice à travers l’objectif de 15 photographes

TOURISME 28-33

- CIEL Ferney Trail : le social et l’écologie au cœur de la dixième édition - LUX* Surfski Week : Les Sud-Africains confirment leur suprématie - Royal Princess : Unique croisière cinq étoiles - The Colin Mayer Tour 2017 : Une deuxième édition qui s’annonce grandiose

- Anil Gayan : Pas d’aquaculture s’il y a un risque pour le tourisme - Jean-Louis Pismont, président de l’Ahrim : Nous avons un climat sécuritaire qui joue en notre faveur

AÉRIEN 20-24 - Air Mauritius dessert à nouveau Genève - Saudi Arabian Airlines à Maurice en septembre - Air Mauritius : 50 ans à connecter Maurice au monde

ÉVÉNEMENT 54-59

SHOPPING 38-40

- La foire de Quatre Bornes fait peau neuve - Goldfingers Jewels : Offre unique pour fiançailles et mariage

Côte Nord

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Fondé en 1991 par Claude Huc •

Editeur Côte Nord editions Ltd the Mezza, C 17 domaine Mont Calme, tamarin tél/Fax : 483 5675 info@cotenordmag.com www.cotenordmag.com

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Directrice de Publication Béatrice Huc-Mayer - t : 5 252 8631 e : beatrice.mayer@cotenordmag.com e : bmmayer@intnet.mu Directeur de Production Pierre-Alain Appadoo - t : 5 750 6044 e : production@cotenordmag.com Rédacteur en chef Ajai daby - t : 5 933 3905 e : a.daby@cotenordmag.com Responsable de la Communication Web Béatrice Mélotte - t : 5 497 6770 e : communication@cotenordmag.com

Photo de couverture : Royal Park CÔTE NORD Nº130 - SEPTEMBRE/OCTOBRE 2017

- E.C. Oxenham, une entreprise qui se bonifie avec le temps - Maradiva Magazine lancé en présence de célébrités •

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Responsable de la Publicité Anielle Carver - t : 5 918 4636 e : publicité@cotenordmag.com Journalistes Karine raymond-Gloria - t : 5 499 3940 e : karine.raymond@cotenordmag.com Jonathan Bouic - t : 5 948 0173 e : jonathan.bouic@cotenordmag.com Secrétariat et comptabilité Nadia de robillard - t : 483 5675 e : secretariat@cotenordmag.com Impression : Cathay Printing Ltd.

SOMMAIRE

PARCOURS CULTUREL 60-63

- Du centre au sud : Terre de légendes et de foi

IMMOBILIER 66-71

- Les villas Horizon d’Anahita - Azuri Mauritius : Ennéa, de nouvelles villas de prestige aux abords d’un golf

HÔTELLERIE 80-115

- Les Cocotiers Seaside Boutik Hotel : L’authenticité à l’état pur - Raj Reedoy, nouveau Resident Manager du LUX* Belle Mare - 25 ans pour le Paradise Cove Boutique Hotel - Maritim Hotels Mauritius : Faites l’expérience des Maritim Moments ! - Shangri-La’s Le Touessrok : Echappezvous sur l’îlot Mangénie - Atlas des rêves : les îles de Constance

HÔTELLERIE 80-115

- Sofitel Mauritius L’Impérial Resort & Spa : Les Magnifiques Meetings pour des événements réussis - Radisson Blu Resorts & Spa Mauritius : Deux hôtels pour des offres exclusives et complémentaires - LUX* Bodrum : l’excellence de l’hôtellerie mauricienne en Turquie - Le 20ºSud prêt à vous accueillir de nouveau - SO Sofitel Mauritius : Paradis pour mariages et lunes de miel - Sun Resorts vous propose les Timeless Memories pour célébrer vos vacances - Flavia Bove et Jean-Benoit Nisin, nouveaux visages du Club Med Maurice - Heritage Le Telfair : l’évasion tropicale avec un soupçon de luxe façon bord de mer - Veranda Paul et Virginie dévoile ses nouveautés

BIEN-ÊTRE 118-124

GASTRONOMIE 126-134

- La Table Du Cardinal : Thiery Gourdin promet qualité et constance - Une semaine d’exploration gastronomique proposée par les Chefs du LUX* Resorts & Hotels - Le Ginger Thai du Hilton Mauritius Resort & Spa : une cuisine aux saveurs fraîches et épicées - Le Bask : au plaisir de la cuisine française - Un chef, un menu : Prakash Gheerish veut promouvoir la cuisine mauricienne revisitée

OCÉAN INDIEN 136 - Ayuryoga International Mauritius : Quand le Kerala s’invite à Maurice - Le B(e) Beautiful des hôtels Beachcomber - Long Beach Golf & Spa Resort : le nouveau concept Spa and Wellness Restreat - Le Yoga Detox au spa du Four Seasons at Anahita CÔTE NORD Nº130 - SEPTEMBRE/OCTOBRE 2017

La Réunion : Sur la route des baleines

CARNET

DU 21 SEPTEMBRE AU 15 OCTOBRE

LE PATRIMOINE INDUSTRIEL MAURICIEN EN EXPOSITION Le patrimoine industriel mauricien (sucrier, maritime, petits métiers...) sera en exposition à partir du jeudi 21 septembre à Port-Louis dans la nouvelle galerie de « 3A, the excellent of Art », au United docks Business Park, Caudan. elle durera jusqu’au 15 octobre 2017. organisée par la Fondation Meta-Morphosis, elle comprendra une production photographique d’Axel ruhomaully et des œuvres d’art de l’artiste Gaël Froget. Meta-Morphosis qui organise également une série d’événements autour du thème Moris dime dans le cadre des 25 ans d’accession de l’île Maurice au statut de république et des 50 ans de l’Indépendance, a choisi Yves Winkin, directeur du CNAM (http://www.cnam.fr/) à Paris, comme invité d’honneur de l’exposition. Une partie des bénéfices récoltés sera reversée par la Fondation Meta-Morphosis à des projets de sauvegarde du Patrimoine mauricien. L’exposition s’inspire du concept de « La cité mécanique », une idée originale de Meta-Morphosis (Franck depaifve et Axel ruhomaully) et existe déjà en Belgique. Ce concept unique et novateur sera aussi répliqué à Cuba, en Islande, au Pérou,… Meta-Morphosis est toujours soutenu par l’Unesco et la Fondation 'Arts & Culture' de Google

Une photo de l’exposition de Meta-Morphosis en Belgique : les Bijoux industriels de Verviers évoquent le glorieux passé de Verviers en Belgique, ancienne capitale mondiale de la laine

DIAGEO WORLD CLASS INDIAN OCEAN

CLEITON DE MOURA SANTOS S’ENVOLE POUR LA FINALE

C’est une finale qui a tenu tout le monde en haleine. Ce sont six barmen de Maurice et de La réunion qui étaient en lice pour la finale du diageo World Class Indian ocean. Après deux jours de compétition intense, qui ont nécessité originalité, créativité, sens esthétique, connaissance des produits, prise de risque, maîtrise du stress et surtout respect des critères, c’est Cleiton de Moura Santos qui a terminé sur la plus haute marche du podium. Le barman du Choka Bleu à La réunion est originaire du Brésil et s’est installé à l’île sœur il y a quatre ans. Ce concours, initié par le leader mondial de spiritueux, est la plus prestigieuse compétition de barmen au monde. La finale qui se tiendra au Mexique en août, réunira plus d’une soixantaine de pays. À Maurice, cette finale est organisée par diageo et PNL, le distributeur et représentant local de la marque.

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CARNET

CROISSANCE DE 5% DES ARRIVÉES TOURISTIQUES POUR LES CINQ PROCHAINES ANNÉES

UN SECOND TERMINAL DE PASSAGERS À PLAISANCE

Les arrivées touristiques sur l’île Maurice devraient connaître une croissance soutenue de 5% sur la période 2017-2021, estime une étude de la firme Pricewaterhouse-Coopers (PwC), publiée début juillet. Le rapport intitulé « Hotels outlook : 2017 – 2021 » couvre l’Afrique du Sud, le Nigeria, l’île Maurice, le Kenya et la tanzanie. Les arrivées touristiques pour 2016 ont été de 1,3 million et devraient atteindre 1,6 million, selon le rapport de PwC. Les auteurs brossent également un tableau des différents indicateurs de ce secteur. Ainsi, le nombre de chambres d’hôtels connaîtra une hausse annuelle de 0,7% pour passer à 14 075 unités et le taux d’occupation augmentera de 75,3% pour passer à presque 80% en l’an 2021. Les recettes provenant du tourisme devraient augmenter de 634 millions € en 2016 à 857 millions en 2021. toutefois, les auteurs soulignent que ces recettes pourraient fluctuer en fonction de l’impact du Brexit et de la volatilité dans le taux de change dans les prochaines années.

Un second terminal de passagers sera bientôt construit à l’aéroport international Sir Sewoosagur ramgoolam de Plaisance, a annoncé le Premier ministre, en marge des célébrations du 50e anniversaire de la compagnie nationale d’aviation, Air Mauritius, le 11 août dernier. Le plan directeur de l’aéroport est en train d’être examiné pour ce projet d’infrastructure majeur en vue de moderniser le secteur des transports, a ajouté Pravind Jugnauth. La construction devrait débuter en 2019 et devrait être achevée d’ici à 2020.

LE CANONNIER ROUVERT EN SEPTEMBRE Fermé pour un gros chantier de rénovation, l’hôtel Beachcomber Le Canonnier devrait recommencer ses opérations le 2 septembre comme prévu. toutes les chambres ont été réaménagées devenant plus lumineuses et encore plus accueillantes. Les parties communes ont également été revues alors que le revêtement de la piscine a été refait. d’autre part, l’hôtel dispose désormais d’un fitness centre avec sauna et hammam. Par ailleurs, la nouvelle aile de 40 chambres du Victoria ainsi que sa piscine et son restaurant ouvriront également comme prévu, en novembre 2017. Beachcomber a aussi annoncé la fermeture de l’hôtel Sainte Anne aux Seychelles à partir du 2 septembre prochain pour d’importants travaux de développement qui devraient être complétés en décembre 2019. La capacité de l’établissement passera ainsi de 87 chambres à 275.

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CARNET

LOISIRS

NOUVEAU LOOK POUR BLUE SAFARI

AUTOMOBILE

LE GLA, PREMIER CROSSOVER COMPACT DE MERCEDES-BENZ Le nouveau GLA Facelift est désormais sur les routes mauriciennes. dévoilé par Mercedes Benz Mauritius le 19 juillet dernier, le GLA Facelift arrive sur le marché mauricien avec un accent plus marqué sur certains éléments du design extérieur et intérieur et des variantes d’équipement remises au goût du jour. L’allure générale du Crossover compact devient ainsi nettement plus marquante, tandis que la carrosserie séduit par son style sensiblement plus imposant. Pour thierry Arékion, directeur commercial de Mercedes-Benz, « depuis son lancement, le GLA est devenu l’un des modèles à succès de son segment, qu’il a non seulement marqué mais aussi redéfini ». Avec le GLA Facelift, CFAo Motors propose un véhicule qui a beaucoup évolué tout en restant fidèle à son statut de Crossover le plus sportif et le plus séduisant de sa catégorie. Le GLA Facelift vient dans un large choix de motorisations : la gamme va du modèle Mercedes-Benz GLA 200 de 156ch, jusqu’au modèle survitaminé Mercedes-AMG GLA 45 4MAtIC de 381 ch. Le GLA Facelift est idéal pour la vie de tous les jours mais reste une voiture qui donne envie de s’évader du quotidien.

Seule base de sous-marin de l’océan Indien créée depuis 1998 et opérant à Mont Choisy, Blue Safari Submarine, affiche un nouveau look après sa maintenance annuelle réalisée durant les mois de février et mars de cette année. Le sous-marin de 10 places BS1100 ainsi que la zone d’accueil et sa plate-forme du bateau Betty of Mascareignes, ont été entièrement repensés. Le bateau ressemble maintenant à un yacht de luxe, très confortable, et la cabine du sous-marin est complètement nouvelle. de plus, de nouvelles technologies ont été utilisées sur les deux sous-marins, tant au niveau de la propulsion qu’au niveau de l’alimentation, afin de renforcer la fiabilité et l’autonomie de ces équipements, et cela après avoir obtenu l’accord des Sociétés de classification, pour des raisons de sécurité. 6 millions de roupies ont été investies à cette fin. Après avoir complètement restructuré en 2015, son espace d’accueil dans son nouveau bureau situé à Mont Choisy près du restaurant « Le Pescatore », l’équipe Blue Safari est désormais prête à vous accueillir pour des expériences inoubliables.

SUN RESORTS ACCUEILLE UN FORUM INTERNATIONAL SUR LE TOURISME DURABLE

tourisme vise à améliorer la qualité de vie de tous ceux qui sont directement ou indirectement touchés par cette industrie. » de son côté, l’hôtel Ambre a accueilli l’un des ateliers axés sur les engagements des parties prenantes où Sun resorts a présenté son programme Sun Care et son programme de conservation marine qui comprend le suivi continu de nos récifs coralliens, de nos espèces de poissons et de nos mangroves où toutes les données collectées sont soumises au ministère de l’environnement à Maurice et au PNUd Maurice, a expliqué Clency roméo, directeur de l’hôtel.

Sun resorts a accueilli le 17e « meilleur réseau éducatif sur l’innovation et le progrès dans le tourisme durable » en partenariat avec l’Université de Maurice du 14 juin au 17 juin 2017. Cet événement constitue un groupe de réflexion, conseille les partenaires gouvernementaux et privés sur les politiques de tourisme et d’accueil pour promouvoir le développement durable du tourisme. C’est la première fois que cette conférence se déroule à Maurice. Une délégation de 35 participants venant d’Australie, de Malaisie et de pays européens a assisté au think tank et a présenté ses recherches sur le tourisme durable. La conférence s’est ouverte officiellement au Long Beach le jeudi 15 juin en présence du ministre du tourisme, Anil Gayan, qui a déclaré qu’« il est important de sensibiliser les touristes sur le fait que tout ce qu’ils viennent apprécier doit également être disponible pour les générations futures. Voyage responsable pour l’environnement, respect de la tradition et de la culture locales et engagement envers les communautés locales, en veillant à ce qu’une partie des avantages du

RECTIFICATIFS dans l’article « Assises 2017 » du numéro 129 (page 25), il fallait lire Veranda Leisure & Hospitality au lieu de Veranda Luxury and Hospitality et pour l’édition 128 à la page 110 dans l’article r.Beach Club, une faute de frappe s’est glissée dans le nom de Benedicte Perez de Germay. Nos excuses pour les inconvénients causés.

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Biographie

Serge Constantin, le locataire du Plaza

« Serge Constantin, le locataire du Plaza, 1917-1998, Artiste peintre et décorateur scénographe mauricien », c’est le titre du livre qui vient mettre noir sur blanc la vie de Serge Constantin. Cet homme, qui a marqué la scène artistique mauricienne de par son art multidisciplinaire, est raconté par Bernard Lehembre, biographe. Lancée dans le cadre de son centenaire, cette biographie est un carnet intime de l’artiste. On découvre au fil de la lecture un Serge Constantin simple, humble, généreux, présent mais à la fois très discret. C’est un vrai travail de fourmi qu’a effectué Bernard Lehembre. Ses recherches ont été nourries de rencontres, de découvertes comme celle de l’atelier de Serge Constantin au Plaza. Il épluche plus de quarante cahiers d’un journal intime, des carnets de scène où sont consignés des rendez-vous avec les différents artistes de l’époque, le carnet des machinistes. Il mène une véritable enquête pour pouvoir présenter une biographie complète. « Je suis venu à Constantin après avoir travaillé, avec Barbara Luc et Brigitte Masson, sur la Rétrospective Hervé Masson en 2005. C’est à ce moment que la famille de Serge Constantin m’a contacté pour la première fois. À partir de 2007, Barbara Luc et moi-même avons commencé à créer une banque d’images d’artistes mauriciens, surtout ceux avant l’Indépendance, qui compte 8 000 œuvres environ aujourd’hui. Et c’est ainsi que nous avons découvert des œuvres de Serge Constantin chez des collectionneurs. » Ils photographient tous les journaux Le Mauricien entre 1911 et 1944, et lisent tous les articles de presse des années cinquante à quatre-vingt-dix concernant l’art. Ce travail leur permet de faire un recensement de tous les événements culturels de cette époque, dont des expositions de Serge Constantin. « Nous avons ensuite eu accès aux archives personnelles conservées par la famille Constantin. Lorsque David et Rachel m’ont demandé d’écrire sur leur père, je l’avais déjà fait, en vue d’un livre sur l’art mauricien avec Barbara Luc. Ne me manquait juste de découvrir son travail de théâtre ». Dans cet ouvrage, Serge Constantin est vu au travers de ses nombreuses années de peintre, sculpteur, maître du croquis et de l’aquarelle, scénographe. Mais aussi à travers ses amis, ses proches et les lieux qu’il fréquentait. Bernard Lehembre évoque également la contribution de Serge Constantin à faire éclore différents talents.

Le programme de la Rétrospective Serge Constantin 18 août-14 octobre : ouverture publique de l’exposition principale « Serge Constantin, les couleurs du monde » au Plaza, Rose-Hill 18 août-14 octobre : accueil des groupes scolaires au Plaza, Rose-Hill 19 août-1er octobre (samedi & dimanche) : Ateliers Découverte avec des artistes et des professionnels 24 août à 18 heures : Conférence de Philippe Piguet : « De l’art de l’estampe comme moyen de diffusion » à l’IFM, Rose-Hill 24 août-30 septembre : ouverture publique de l’exposition thématique « Serge Constantin et l’art de l’estampe » à l’IFM, Rose-Hill 31 août -15 novembre : ouverture publique de l’exposition thématique « Visions de Port Louis, Constantin et ses amis » à l’ICAIO, Port-Louis Septembre 2017 : Émission d’un timbre commémoratif par la Mauritius Post

En travaillant sur cette biographie, Bernard Lehembre a fait ressurgir un riche patrimoine artistique mauricien. Voir notre vidéo.

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Grèn Sémé

Le Maloya du 21e siècle

C’est un groupe qu’on pourrait décrire comme étant à l’image de La Réunion, métissé. Grèn Sémé fait valoir cette belle mixité des cultures à travers la musique. Invité par l’Institut Français de Maurice en juin dernier, il a pu une nouvelle fois se produire devant le public mauricien.

qui le pousse à sortir des règles prédéfinies et ainsi offrir au public un univers qui limite, met en transe. Grèn Sémé, c’est un groupe qui n’a pas froid aux yeux. Peur que le public ne soit pas réceptif ? À cette question, Carlo De Sacco nous répond que non, « Nous faisons de la musique pour nous avant tout. On se fait plaisir car nous dévoilons, à travers la musique, ce que nous sommes. » Les textes viennent de Carlo De Sacco. Ces derniers dévoilent une poésie assez troublante. Grèn Sémé compte deux albums à leur actif : Grèn Sémé et Hors-Sol. Si le premier album est une façon de parler de l’esclavagiste moderne le deuxième est en ligne avec le respect de la nature. « Ces deux albums se ressemblent par leur son commun. On n’a pas peur d’aller sur des sentiers non exploités, c’est ce qui nous pousse à aller de l’avant avec notre musique. J’adore Danyèl Waro mais cela ne nous intéresse pas de l’imiter. » Son succès n’est pas que réunionnais, mais il s’exporte aussi au Canada, en Afrique, en Europe notamment en France, en Suisse et en Belgique. « Chacun se trouve, d’une façon ou d’une autre, dans notre musique. » Un troisième album est aussi d’actualité pour fin 2018. Comme pour le deuxième, Carlo De Sacco espère pouvoir retravailler avec Jean Lamoot, celui qui a travaillé avec Alain Bashung, Noir Désir entre autres. De retour à Maurice sur invitation de l’Institut Français de Maurice, Grèn Sémé avoue que le public mauricien témoigne du respect, de l’engouement et d’un lâcher prise, tout comme à la Réunion.

Bruno Cadet (guitariste), Mickaël Beaulieu (pianiste), Jean-Philippe Georgopoulous (bassiste), Allan Tincrès (percussionniste) et Carlo De Sacco (chant) forment à eux cinq, ce bel ensemble musical. Grèn Sémé emmène La Réunion dans ses bagages et cette belle diversité culturelle et musicale que peut offrir l’île sœur. Sa musique est un beau mélange de plusieurs styles avec comme base le maloya. « Vous entendrez des rythmes ternaires du maloya, des touches d’électro, du jazz par moments et des lyrics créoles ou français », précise Carlo De Sacco, chanteur charismatique du groupe. Un maloya du 21e siècle en quelque sorte. Les paroles, quant à elles, restent très réalistes et dépeignent la vie à la Réunion. Ce qui fait sans doute le succès du groupe, ce sont les influences propres à chaque membre qui le compose. « Je suis né à La Réunion, de parents métropolitains. Le français et le créole m’ont toujours accompagné d’une façon ou d’une autre. Les autres membres du groupe apportent eux aussi leur grain de sel à la richesse de nos influences musicales. Avec les gars, on aimait le reggae, le rock, Led Zeppelin, on a voulu mélanger ça à cet art réunionnais. » C’est cette différence qui fait la force du groupe et

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Blues Dan Jazz

Coup de projecteur

sur Guillaume Perret et Benjamin Jephta C’est le rendez-vous incontournable des amateurs de jazz. Blues Dan Jazz qui sera à sa douzième édition, promet une épopée sans frontière. Vitaminée, lumineuse et éclectique, cette soirée jazzy sera sous l’impulsion d’une des révélations du jazz français, Guillaume Perret. Blues Dan Jazz répandra aussi les accords de Benjamin Jephta de Cape Town et de tablas mauriciens.

ainsi que le joueur de tablas Nada Cunden. Cette semaine promet donc un concert qui s’annonce plein d’énergie et de métissages. Benjamin Jephta, qui vient d’Afrique du Sud, plus précisément de Cape Town, offrira aussi au public une belle prestation. Outre le fait d’avoir participé à plusieurs festivals depuis ses 16 ans, il a aussi fait partie de nombreux orchestres en France, en Suède, en Chine et en Tanzanie. Le bassiste sud-africain vous invite à entrer dans un univers qui entremêle différentes sonorités et univers musicaux.

C’est un événement signé IFM-Standard Bank avec le soutien du Conservatoire François Mitterrand. Blue Dan Jazz se tiendra le 22 septembre à l’IFM. La première partie de la soirée sera animée par un saxophoniste hors pair, compositeur hors norme, arrangeur de talent, celui que John Zorn décrit comme « un nucléaire d’émotions ». Guillaume Perret qui a fait une entrée fracassante dans le monde du jazz au début des années 2010 en étant nominé pour les victoires du Jazz puis Talent Jazz Adami. À chacune de ses représentations, Guillaume Perret devient à lui seul, un orchestre entier, une symphonie envoûtante et spectaculaire. Il parcourt, avec son saxophone, différents paysages, pour une traversée pleine de rebondissements, de suspense et de ruptures soudaines, zébrée d’electro, chaloupée de swing et de calypso, laissant place à des irruptions balkaniques ou orientales, des mélopées erratiques. Guillaume Perret sera également en résidence de création pendant une semaine. Ce féru de rencontres musicales, rejoint un plateau de haut vol, avec le très prometteur bassiste sud-africain Benjamin Jephta, lauréat du Young Artist Award de la Standard Bank et, les brillants jazzmen mauriciens Philippe Thomas et Christophe Bertin,

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Chez Dewa

Le Dal-puri, star du street-food mauricien Au-delà de ses atouts qui ont assuré sa réputation, plage, hospitalité, activités, l’île Maurice est également connue pour sa formidable restauration qui fait le bonheur de gourmands et gourmets. Et ce n’est pas seulement dans les restaurants chics ou dans les bons hôtels que l’on peut satisfaire ses envies et passions. Le street-food mauricien est également à l’honneur à tel point que la chaîne de télévision américaine CNN n’a pas hésité à le classer parmi les dix meilleurs au monde. Au milieu des boulettes, gâteaux piment, samoussas, « roti », mine bouillie, le dal-puri est sans nul doute le favori des Mauriciens. Produit unique au monde, il a évolué au fil des décennies pour devenir cette galette fondante dont on se lasse jamais. A Rose-Hill, une maison a largement contribué à populariser ce met, Dewa. Nous avons poussé la porte pour découvrir les secrets de sa fabrication. Contrairement à ce qu’on pourrait croire, le dal-puri ne vient pas d’Inde. Toutefois, ce sont bien les immigrants indiens qui en sont les premiers fabricants. Il s’agirait au départ d’une variante du puri (pain indien frit dans l’huile) ou de farata (pain indien cuit sur une plaque chauffante) fourré de pâte de pois cassé (le dal ti-pois). « On le servait autrefois lors des mariages », nous explique Soudesh Anath, qui dirige aujourd’hui la maison Dewa. Il est la troisième génération des Anath à fabriquer les dal-puri. « Tout a commencé par mon grand-père, Jaglall qui a repris ce puri fourré et s’est mis à le vendre sous les varangues de boutiques à Beau Bassin. Mon père, Dewa, qui l’aidait dans ce commerce, a ensuite repris le travail et a amélioré sa fabrication. Il l’a rendu plus petit, plus léger et plus fondant », assure Soudesh. Des varangues de boutiques, Dewa s’est ensuite rendu dans les

Le dal est écrasé au moulin.

Cuisson des pois cassés.

Le savant dosage des épices qui donne toute sa saveur au dal-puri... CÔTE NORD Nº130 - SEPTEMBRE/OCTOBRE 2017

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... fourrage des boules de pâtes (loya)...

écoles de Beau Bassin et Rose Hill. Au vu du succès, il s’installera à Rose Hill dans Arab Town. Très vite, le bouche-à-oreille va asseoir la réputation de ses dal-puri et va s’étendre à tous les coins du pays et même au-delà. Les quelques dizaines de paires vendues au début sont aujourd’hui devenues quelque 700 à 900 paires quotidiennes selon les périodes, explique Soudesh. « La fabrication s’est professionnalisée avec l’apport d’un moulin, servi au départ pour écraser la viande dans les hôtels, pour écraser le dal ». Le plus impressionnant c’est le four à pita, importé d’Israël, converti en four à dal-puri, un appareil unique à Maurice qui permet la cuisson de dizaines de paires à la minute. De quoi répondre à la demande sans cesse croissante. De Rose Hill, Dewa s’est aussi installé à Bagatelle et à Quatre Bornes. En outre, des commandes quotidiennes sont collectées par des personnes qui les emportent dans leurs bagages à l’étranger. Le succès du dal-puri Dewa reste sa fabrication dont Soudesh lève un peu le voile. « Il faut bien laver le dal puis le laisser tremper quelques heures avant de le cuire dans une grande marmite. Après l’avoir égoutté, on écrase le dal puis on ajoute les épices, notamment du cumin écrasé. Une autre équipe se charge de la fabrication de la pâte à base de farine, d’eau, de sel et d’huile. On forme ensuite des boules (loya) qui sont fourrées de dal. On étale ensuite les boules le plus finement possible et on les fait cuire sur la plaque chauffante (tawa) ou au four ». Moins de deux minutes après, les dal-puri chauds sont prêts à être garnis de chutney ou autre curry de gros pois, rougaille et achards ou mangés tels quels. Bon appétit.

... qui sont étalées.

Cuisson dans un four à pita

Voir notre vidéo.

Des dal-puri refroidissent avant d’être emballés pour des voyageurs. CÔTE NORD Nº130 - SEPTEMBRE/OCTOBRE 2017

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Pamplemousses

Le Moulin à Poudre :

un patrimoine historique insoupçonné À Pamplemousses, près de l’hôpital SSRN, dans l’enceinte abritant le centre de dialyses, quelques bâtiments en ruines témoignent d’une autre histoire des lieux. Connu comme le Moulin à poudre, le lieu reste inconnu au grand public. De quel moulin s’agissaitil ? Quelle poudre y fabriquait-on ? Grâce au travail des professeurs Vijaya Teelock et Jayshree MungurMedhi et des étudiants de l’Université de Maurice, aidés par le Mauritius Research Council et d’autres institutions, un pan de notre histoire vient d’être dévoilé et l’on apprend que ce site était unique non seulement dans l’océan Indien mais dans tout l’empire colonial français. Des découvertes qui augurent d’un bel avenir pour ce site qui pourrait devenir un des parcours culturels et touristiques de l’île.

Les cellules des prisonniers srilankais.

L’équipe de chercheurs a commencé ses travaux en 2015 sur ce site de 22 arpents selon une approche multidisciplinaire combinant des recherches aux archives, des relevés archéologiques, des documentations architecturales et des techniques de relevés topographiques. Les fouilles réalisées entre 2016 et 2017 ont permis de mettre à jour

des structures et des faits peu connus comme les Forges de Mon Désir (pré 1774) ou un temple bouddhiste pour des prisonniers srilankais (1830). Il faut savoir que le Moulin à poudre fabriquait de la poudre à canon pour l’utilisation de l’armée française dans le cadre du commerce

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Un ancien aqueduc apportant l’eau au moulin.

des esclaves et pour les batailles contre les Anglais notamment. L’île de France était alors la seule colonie française à fabriquer de la poudre. Le premier moulin fut construit à Balaclava mais il explosa en 1756. C’est alors que les Forges de Mon Désir furent choisies pour un emplacement plus sûr. La sécurité du site fut assurée par un fils du sol, l’ingénieur Joseph François Cossigny. Il n’explosa jamais témoignant de son génie. Inauguré en 1775, il restera en service jusqu’à la prise de l’île par les Anglais en 1810. Selon le Dr Teelock et Mme Mungur Medhi, il est intéressant de noter que des esclaves furent employés comme ouvriers au Moulin. Ils étaient au nombre de 19 dont 11 enfants apprentis. Ils habitaient dans le Camp des Noirs sur le site. Des fouilles ont permis de trouver des fondations de leurs cases. Leur présence peut paraître étonnante en raison de la nature du travail car ils auraient pu utiliser la poudre à des fins insurrectionnelles. À noter que les esclaves du gouvernement étaient rémunérés. Le site était fortifié et une grande partie du mur d’enceinte est toujours là même si des malfaiteurs n’ont pas arrêté de piller le lieu pour enlever des pierres, utilisées de plus en plus dans des constructions comme éléments décoratifs. Il faut comprendre que la plupart des structures propres au moulin ont aujourd’hui disparu, objets de pillards ou autres déprédateurs. Les structures visibles à

l’entrée sont des bâtiments administratifs, atelier et résidence des officiers. Après la prise de l’île, les Anglais ont converti le Moulin à pulvériser, où le charbon, le souffre et le salpêtre étaient mélangés, en une prison pour des prisonniers politiques dont les plus fameux furent des chefs sri-lankais. 30 d’entre eux furent amenés là, dont le plus célèbre, le prince Ehelepola. S’il a joui du confort d’une petite maison, ses servantes furent installées dans les cellules. On a pu découvrir également les restes d’un temple bouddhiste construit à leur intention. Le site garde aussi les traces de nombreux canaux qui servaient à apporter l’eau nécessaire pour faire tourner les moulins. Quant aux bâtiments administratifs, les Anglais les ont utilisés à partir de 1859 comme un orphelinat qui abrita à son apogée, plus de 250 enfants, principalement des descendants d’immigrés indiens. Le nombre diminua au fil des années et au début du XXe siècle l’orphelinat fut converti en un asile pour les lépreux. Selon le Dr Teelock, beaucoup reste à faire pour redonner au lieu toute son importance historique et des fonds devraient être trouvés pour continuer les travaux. Mais le jeu en vaut la chandelle. Une fois réhabilité, le Moulin à poudre devrait être converti en un lieu de mémoire et un musée pouvant attirer Mauriciens et voyageurs étrangers. ◆

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C U LT U R E

Projet cher à Sanjiv Ramdanee

Maurice, nouveau paradis pour Hollywood Depuis plus de 300 ans, l’île Maurice fascine les explorateurs, aventuriers, hommes de science mais aussi des hommes de lettres. De Mark Twain à Bernardin de St Pierre, en passant par Charles Darwin, l’île a été une terre fertile pour les histoires romanesques. Le cinéma a commencé à s’y intéresser dans les années soixante-dix. Bollywood a tourné des dizaines de films ; le cinéma français y revient de temps en temps ainsi que sud-africain et chinois. Seul manquait Hollywood, le cinéma par excellence. Un rêve que caressait Sanjiv Ramdanee, propriétaire des hôtels Maradiva et Sands, depuis de nombreuses années. Le rêve est aujourd’hui devenu réalité avec le tournage de Serenity. Produit par IMG et dirigé par Steven Knight, le film au budget de Rs 629 millions, réunit Mathew McConaughey, Diane Lane et Anne Hathaway.

Le Premier ministre Pravind Jugnauth (centre) et sa famille avec Mathew McConaughey, Diane Lane et Sanjiv Ramdanee.

Le rêve de Sanjiv Ramdanee commence en 2010 quand il est invité par le Hollywood Foreign Press Association Golden Globes Awards. Il devient ainsi le premier Mauricien à fouler le tapis rouge de Hollywood. Depuis, il n’a jamais raté une cérémonie sauf en 2011. Convaincu que cela pourrait être bénéfique pour l’industrie touristique mauricienne, il entreprend toutes les démarches pour amener Hollywood à Maurice pour le tournage d’un film. Et même si l’éloignement de l’île, l’inexistence d’un studio et le manque de techniciens qualifiés ne jouent pas en faveur de Maurice, Sanjiv Ramdanee n’a jamais baissé les bras. En 2016, il se fait accompagner par Arnaud Martin, alors président de l’Office du Tourisme. Dans ses valises, une incitation massive proposée par le gouvernement mauricien qui venait de lancer, un « film rebate » (disposition attrayante sur les remboursements d’impôts) de la Mauritius Film Development Corporation (MFDC) qui passe alors en 2016, de 20 à 40%. Ce qui a sans nul doute poussé les producteurs de Serenity à tenter l’aventure mauricienne. « Depuis l’écriture du scénario, on n’a pas cessé de chercher le paradis et après deux ans, on l’a finalement trouvé à l’île Maurice. Nous avons été éblouis par les couleurs de l’océan, les montagnes fantastiques, les champs de canne, les couchers de soleil mais la plus grande révélation aura été les Mauriciens à l’hospitalité inégalable. Il y a une tranquillité à Maurice qui est contagieuse. Cela aide beaucoup pour notre histoire qui parle de la pêche », affirme Steven Knight. Mathew McConaughey et Anne Hathaway (le duo de Interstellar de

Christopher Nolan) jouent les rôles principaux. L’histoire est le récit mystérieux d’un capitaine de bateau de pêche dont le passé est sur le point de le rattraper dans sa nouvelle vie sur une petite île dans les tropiques. Diane Lane joue l’amante actuelle du personnage de McConaughey. Hathaway est son ancienne femme. Également dans le casting, Jason Clarke et Djimon Hounsou.

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C U LT U R E

Exposition

L’île Maurice à travers l’objectif de 15 photographes

éunir des photographes mauriciens et étrangers et user de leurs talents pour immortaliser des scènes de vie, des paysages ou des émotions que peut dégager l’île Maurice, et ainsi renouveler sa banque d’images, tel était le but que s’était fixé la Mauritius Tourism Promotion Authority lorsqu’elle a fait appel à la contribution de ces derniers. Cette idée novatrice a donné naissance à « L’île Maurice pose pour ses 50 ans », une exposition qui regroupe des clichés soigneusement sélectionnés par un jury, composé de Pierre Argo, Krishna Luchoomun et Yves Pitchen. L’exposition vient aussi marquer le début des célébrations des 50 ans de l’indépendance de l’île Maurice. Ce projet a pris deux ans pour voir le jour. Si les photographes ont été nombreux à avoir répondu à l’appel à participation lancé par la MTPA, seuls dix photographes mauriciens ont vu leurs photos sélectionnées. Les photographes mauriciens sont : Karl Ahnee, Gérard Boff, Steve Dubois, Florence Guillemain, Brahms Mahadia, Kendy Mangra, Fabien Manuel, Jugdeo Santchurn, Bernard Thomas et Joseph Manglaviti. Les photos de cinq photographes étrangers ont aussi été choisies. Ils sont : Michael Yamashita, Pascal Kobeh, Amit Mehra, Duan Tiejun et Ly Huang Long. Cette exposition, qui regroupe 48 photos et qui se tient en ce moment au Caudan Waterfront, durera jusqu’au 31 octobre. Il est aussi annoncé qu’elle ira dans différentes régions de l’île avant de s’envoler pour la France, la Réunion, l’Afrique du Sud et l’Inde. Elle sera un véritable outil de promotion pour l’île Maurice.

Kevin Ramkaloan, directeur de la MTPA présentant l’exposition à Taleb Rifai, secrétaire général de l’OMT et Anil Gayan, ministre du Tourisme.

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AÉRIEN

SAUDI ARABIAN AIRLINES DESSERVIRA MAURICE À PARTIR DE SEPTEMBRE Une nouvelle compagnie aérienne, Saudi Arabian Airlines (Saudia), desservira Maurice à partir du 14 septembre de cette année, a annoncé la compagnie saoudienne début août. Maurice est la troisième nouvelle route pour la compagnie aérienne cette année et la 87e destination dans son ensemble. Le vol SV481 opérera de riyad à Maurice, avec un bref arrêt d’une heure à Jeddah. Le temps de vol total vers l’île Maurice est de 9 heures de riyadh, dont 7 heures 20 minutes de Jeddah. Le service trois fois par semaine, mardis, jeudis et samedis, sera exploité avec un Boeing 7879 dreamliner dans une configuration en deux classes de 24 sièges totalement plats en Business Class et 274 sièges en Guest Class. tous les avions de la flotte de Saudia comprennent un système de divertissement et de connectivité en ligne, qui comprend plus de 2 500 heures de films, émissions de télévision, jeux, musique et plus encore. dans son communiqué, Saudia vante Maurice comme « une destination unique à visiter, une île offrant une variété d’attractions telles que les activités maritimes et écotouristiques, la plongée, les plages entre autres ».

MAYOTTE

BILAN POSITIF POUR AIR AUSTRAL Un an après le lancement de sa liaison entre Paris et Mayotte avec le premier dreamliner français, la compagnie aérienne Air Austral dresse un bilan positif, avec en particulier un coefficient d’occupation à 92%. La compagnie réunionnaise avait inauguré le 10 juin 2016 sa nouvelle liaison entre Paris-CdG et l’aéroport de dzaoudzi-Pamandzi, avec deux vols par semaine en Boeing 787-8 dreamliner pouvant accueillir 18 passagers en classe Affaires et 244 en Économie. elle en a dressé le bilan le 3 juillet 2017, annonçant « d’excellents résultats » La compagnie a accueilli sur cette route 54 631 passagers avec un coefficient d’occupation moyen de 92%, et transporté 1 085 tonnes de fret et poste. Air Austral a renforcé ses capacités depuis avril, avec la mise en place d’une troisième rotation hebdomadaire opérée à l’année, puis d’une quatrième du 9 juin au 29 septembre.

AIR MAURITIUS DESSERT À NOUVEAU GENÈVE À partir du 18 novembre Air Mauritius offrira son 24e vol direct en proposant cette fois Genève. C’est aux côtés de Switzerland tourism que la compagnie aérienne nationale a présenté la destination suisse aux agences de voyages mauriciennes. La présentation avait pour but de mettre en avant les différents points forts de la Suisse pour les touristes et pour les étudiants. Ce sera un vol saisonnier qui sera proposé du 18 novembre 2017 au 23 février 2018. Les départs de Maurice sont prévus dans un premier temps les samedis. Les vols seront opérés par un A340. Une présentation de la destination a été faite par Federico Sommaruga, director of emerging Markets & Special Projects à Switzerland tourism. Il a présenté les différentes villes et les lieux touristiques. Air Mauritius a également annoncé qu’il augmentera ses vols sur Singapour. Quatre vols hebdomadaires seront prévus à partir du mois de décembre. d’autre part, dans le cadre des 50 ans de la compagnie, une conférence ayant pour thème l’aviation et le développement d’un tourisme durable s’est tenue en août dernier. Cette conférence a vu le déplacement à Maurice de taleb rifai, Secrétaire général de l’organisation mondiale du tourisme (oMt). 2017 étant l’année Internationale du tourisme durable pour le développement Air Mauritius a voulu marquer ses 50 ans en soutenant la campagne « Travel. Enjoy. Respect. » de l’oMt. Cette campagne vise à souligner précisément le rôle du voyageur dans l’amplification du potentiel touristique, tout en évitant les dommages sur l’environnement, les traditions, la culture, le patrimoine et les communautés locales. Le Ceo des îles Vanille, Pascal Viroleau et le Ministre du tourisme des Seychelles, Maurice Loustau-Lalanne ont aussi assisté à la conférence.

RÉUNION

LE TANT ATTENDU FRENCH BLUE EST ARRIVÉ Le premier vol de French Blue reliant orly à l’aéroport de roland Garros est arrivé à La réunion le 17 juin dernier. Ce vol qui était plein à 90% a toutefois enregistré un retard de plus de deux heures. opéré par un Airbus A 330 300, ce premier vol a rencontré un grand succès. French Blue, filiale d’Air Caraïbes, se veut un low cost avec une formule de transport à tarif de base à laquelle le passager ajoute des options payantes.

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AÉRIEN

Air Mauritius

50 ans à connecter Maurice au monde

Le Piper Navajo. Photo prise en 1967

Amédée Maingard (au centre), l’homme par qui tout a commencé

Le fameux De Havilland Twin Otter acheté en 1975

L’équipage à bord du premier vol Maurice – Bombay

Air Mauritius a vu le jour en 1967, quelques mois avant l’indépendance de l’île Maurice. Depuis, la compagnie aérienne a accompagné le développement de ce pays et a grandi avec lui. Aujourd’hui, Air Mauritius joue un rôle moteur dans l’économie mauricienne et particulièrement dans le secteur touristique. Au cours des dernières années, Air Mauritius a transporté la moitié du nombre de voyageurs au départ de l’île et vers cette dernière. 50 ans ça se fête et c’est aussi une occasion de revenir sur un demi-siècle qui a vu naître, grandir et s’épanouir la compagnie aérienne nationale.

Maingard devient le premier président et directeur général de la compagnie aérienne. Les cinq premières années de la compagnie se résumeront à des services d’assistance au sol. Les vols sont opérés conjointement avec les compagnies aériennes susnommées. Ce n’est qu’en 1972 qu’Air Mauritius louera un Piper PA-31 Navajo pour desservir l’île Rodrigues. Ce bimoteur de six places appartenait à Air Madagascar. Il opère son premier vol sous les couleurs d’Air Mauritius en août 1972. Le souhait de voler plus loin prend forme avec la location d’un Vickers Super VC10 de la BOAC (British Overseas Airways Corporation). Il a pour mission de rallier la capitale anglaise en faisant escale à Nairobi. L’Inde est aussi connectée à travers Air India. 1975 fut une année marquante. Air Mauritius achète son premier avion, le fameux De Havilland Twin Otter de 16 places pour remplacer le PA-31 Navajo. Patrick Baschet, aujourd’hui Chief Instructor, Flight Operations, se souvient très bien de cette première. À l’époque, il était steward et faisait partie d’une petite équipe de 26 personnes. « J’ai été embauché le 16 janvier 1978 et j’étais dans le deuxième groupe de stewards et hôtesses de l’air recrutés par la compagnie. Il nous arrivait souvent d’embarquer 18 personnes. L’appareil était

Tout a commencé le 14 juin 1967. Amédée Maingard, visionnaire et entrepreneur, a une vision. Celle de créer une compagnie aérienne nationale. Avec l’appui de Sir Seewoosagur Ramgoolam, alors First minister, il se penche sur le développement de l’île qui, pour tout deux, passe avant tout par une ouverture au monde par l’aérien. Air Mauritius va voir le jour avec pour principaux actionnaires l’État mauricien (42,5%), Rogers and Co. (17,5%), British Overseas Aviation Company (BOAC) (15%), Air France (15%) et Air India (10%). Amédée

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AÉRIEN

Les 50 ans vus par les employés Jean-Claude Gunness qui occupe les fonctions d’Operations Supervisor, Cargo, est le plus ancien employé d’Air Mauritius. Il a fait ses débuts comme téléphoniste le 1er février 1974 pour ensuite rejoindre la documentation puis le service Cargo. Il est un des rares employés à avoir travaillé dans les trois aéroports. Il se dit fier d’avoir participé à sa façon au développement de la compagnie. Il se souvient de Jean Forget qui à l’époque, était Station Manager et se souvient de lui comme un homme ayant une discipline exemplaire. Pour Patrick Baschet qui compte 39 ans au sein de la compagnie, ses débuts mais aussi l’évolution d’Air Mauritius sont restés gravés dans sa mémoire. « J’ai vu la compagnie éclore, grandir et passer par de nombreuses épreuves. Les dix premières années restent pour moi les plus marquantes de ma carrière. Voir la compagnie évoluer est un privilège. Il y a un sentiment d’appartenance et je pense avoir tout donné et contribuer à son développement. Air Mauritius a été pour moi une famille, je me suis ouvert au monde grâce à elle et ma plus belle rencontre reste celle d’une très bonne amie qui a fait ses débuts à mes côtés. » Toorab Elaheebocus retiendra les visages qu’il a croisés durant ses 39 ans de service. Parmi, Jacques Poirier qui travaillait à ses côtés au Ground Handling. Les 50 ans sont pour lui un moment pour faire un flash-back et voir ce qui peut en ressortir.

Sir Seewoosagur Ramgoolam en compagnie des membres d’équipage d’Air India

rempli et il nous fallait dans ce cas précis, enlever les toilettes qui étaient mobiles pour pouvoir accommoder tout le monde. C’était vraiment folklorique. Il n’y avait pas de service repas et pour circuler il fallait se pencher car la cabine avait une hauteur sous plafond très basse. J’ai fait mes débuts dans cet appareil. Voyager était un luxe. Les passagers étaient cravatés et se munissaient de mallette. De nos jours, c’est en tongs que les gens prennent l’avion. » Marie Agnes Cundasamy qui a rejoint l’équipe d’Air Mauritius en 1984, se souvient très bien de cet appareil qui était fascinant. « Je m’occupais de l’enregistrement et de l’embarquement des passagers. À cette période, tout fonctionnait manuellement. On recevait une liste de passagers et après vérifications il fallait taper à la machine. Quand on recevait 18 personnes sur les vols opérés par le Twin Otter, il nous fallait non seulement peser les bagages mais également les passagers pour s’assurer que le poids n’excédait pas la limite autorisée », se remémore-t-elle. Aujourd’hui Marie Agnes occupe le poste de Senior Administrative Officer, Ground Operations à l’aéroport de Plaisance. Le Twin Otter avait pour mission d’opérer des vols Maurice-Réunion et Maurice-Rodrigues. Quelque temps plus tard un Boeing 707-400 est loué à la British Airtours et un deuxième Twin Otter viendra en renfort pour les vols interîles. « À l’époque les membres d’équipage étaient composés de Mauriciens et d’étrangers. Nous avions des pilotes indiens et anglais, des membres d’équipage anglais. Les dix premières années de la compagnie furent mémorables car il fallut tout bâtir », souligne Patrick Baschet. « Les étrangers étaient en nombre majoritaire mais la tendance s’est inversée au fil des années. Les conditions à l’époque étaient très difficiles. De nos jours avec la

technologie, les membres d’équipage peuvent rester en contact avec leur famille. Ce n’était pas notre cas. S’il y avait un décès dans la famille c’est en atterrissant à l’aéroport qu’on apprenait la nouvelle. » 1978 est marquée par l’arrivée de Sir Harry Tirvengadum qui succède à Amédée Maingard. Lorsque Toorab Elaheebocus, Finance Analyst, qui compte aujourd’hui 39 de service, rencontre cet homme qui a grandement contribué au développement de la compagnie, celui-ci est attaché au département Flight Operation. Il fait partie des personnes qui ont marqué la carrière de Toorab. « C’était un homme d’une exigence et d’une discipline sans pareil. Il était très pointu au niveau des dépenses. Chaque année, les managers devaient se présenter devant lui pour expliquer leurs dépenses. C’était un exercice stressant », se souvient-il.

Air Mauritius a marqué ses 50 ans avec un vol dont l’équipage était exclusivement composé de femmes

Dominique Paturau et Ranjit Appa, deux figures célèbres du personnel naviguant.

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AÉRIEN

Les hôtesses au sol. Une photo datant de 1977

L’uniforme actuel de l’équipage

Deux ans plus tard, le gouvernement mauricien devient l’actionnaire majoritaire d’Air Mauritius. La compagnie aérienne fait l’acquisition, en 1981, de son premier avion à réaction, un Boeing 707, de la South African Airways. Air Mauritius peut alors voler vers Durban et Johannesburg. « Nous n’avions pas de système de divertissement à bord. Seuls les journaux permettaient aux clients de ne pas trouver le temps long. Aussi, il n’y avait pas de choix de repas sauf pour le végétarien. Tant que le réacteur n’était pas enclenché, le chauffage et la climatisation ne fonctionnaient pas. Je me souviens très bien d’un vol sur Bombay où je me suis retrouvé trempé jusqu’aux os

avant le décollage à cause de la chaleur. Nous avons souvent été confrontés aux retards pour cause de forte chaleur, l’avion ne pouvant décoller », se remémore Patrick Baschet. Trois ans plus tard, le premier Boeing 747 dans la flotte de la compagnie est acquis de la South African Airways. Plusieurs vols sans escale, vers l’Europe notamment vers Paris, Rome et Zurich débutent en novembre 1984 sur le Boeing 747. « C’était un avion d’une capacité de 156 places mais on embarquait que 90 passagers pour pouvoir faire des vols sans escales. Cet appareil nous a permis de traverser la crise du golf », confie Patrick Baschet. Il faudra attendre 1985 avant de voir un hélicoptère Bell Jet Ranger rallier la compagnie sous les couleurs d’Air Mauritius. Lorsqu’en 1986, MK commence l’exploitation des avions grosporteurs et élabore son réseau de vols sans escale, le secteur touristique mauricien vit un taux de croissance soutenu de 12% sur cinq ans. L’arrivée en 1988 des premiers avions neufs, deux Boeing 767-200er (Extended Range) et 2 nouveaux ATR-42, marque un nouveau développement pour Air Mauritius. De nombreux appareils viendront rejoindre l’effectif de la compagnie aérienne et le souhait de connecter Maurice aux autres pays ne fait que se renforcer. Singapour viendra s’ajouter à la liste des destinations desservies par la compagnie aérienne nationale. En 1988 le service cargo est proposé grâce à la location d’un Boeing 707 d’Air Swazi Cargo. Air Mauritius profitera ensuite de la crise qui plonge l’Afrique du Sud dans l’apartheid et qui vit la suspension de ses vols vers l’Australie. Elle inaugure Perth en décembre 1991. Elle se démarque en étant la première compagnie aérienne de l’hémisphère sud à voler un Airbus A340. Cet appareil a permis à Air Mauritius de renforcer sa réputation en tant que transporteur international de première classe. La flotte d’Air Mauritius ne cessera d’évoluer au cours des 20 années suivantes. Air Mauritius ouvre en 1992 son école de formation pour former le personnel navigant. Air Seychelles, Air Tanzanie, Air Afrique, Air Madagascar témoigneront de leur confiance en envoyant leur personnel s’y former. 50 ans après sa naissance, Air Mauritius dessert 23 destinations en direct sur l’Europe, l’Asie, l’Australie, l’Afrique et dans l’océan Indien. Deux destinations, Amsterdam et Genève, seront ajoutées à son réseau. Six Airbus A350-900 et 2 A330-900néo ont été commandés et seront livrés à partir d’octobre 2017 et viendront étoffer une flotte de 13 appareils. ◆

Quelques chiffres… Création – 1 967 Chiffre d’affaires – EUR 495 millions par an Employés — 2 340 Sièges – 2 millions par an Passagers — 1,9 million par an Nombre de vols : 10 093 Nombre d’avions : 13 Cargaison : 35 500 tonnes Destinations : 23

Quelques autres grandes dates 1998 - Air Mauritius entame un accord de partage de code avec Air France et British Airways. 2005- Desserte vers Dusseldorf et Munich grâce à l’accord de partage de code avec LTU. 2008 –Un accord clé est signé avec Air France, faisant de l’aéroport Charles de Gaulle le hub d’Air Mauritius en Europe. 2011 - Première desserte vers Shanghai le 4 juillet 2012- Mise en œuvre d’un nouveau business model. Air Mauritius dessert 18 destinations et augmente ses options de « Origin Destination » en se concentrant sur les hubs de Charles de Gaulle, Johannesburg, Kuala Lumpur, Nairobi et Perth. 2013 – Vol vers 20 destinations en direct 2014- Air Mauritius décroche le statut 4 étoiles quality de Skytrax 2015- Air Mauritius débute ses operations vers Chengdu 2016 - Air Mauritius débute ses operations vers Guangzhou

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NOS AMBASSADEURS

Nathacha Appanah

J’ai une curiosité naturelle pour l’humanité Elle aura marqué la rentrée littéraire 2016 en France avec Tropique de la Violence. Retenue pour la première sélection du prix Goncourt, mais aussi du Fémina et du Médicis, elle sera finalement lauréate du prix Fémina des Lycéens et gagnera une dizaine d’autres récompenses. Nathacha Devi Pathareddy Appanah est aujourd’hui une figure incontournable de la littérature francophone donnant à l’île Maurice une notoriété audelà de ses atouts touristiques et de sa réussite économique qu’avaient déjà tracée avant elle, Marie Thérèse-Humbert et Ananda Devi Anenden. Symbole de ce dynamisme littéraire qui anime l’île Maurice depuis quelques décennies, Nathacha Appanah se dévoile à Côte Nord le temps de ses retrouvailles avec sa terre natale.

chronique pour La Croix et Libération. Avec sa voix posée, ses yeux interrogateurs, elle nous remonte le temps jusqu’à ses premiers émois pour les livres. La rencontre de Nathacha avec les livres et l’évasion par la littérature est venue par hasard, grâce à sa curiosité d’enfant prête à franchir les interdits. Car Nathacha ne vient pas, comme on pourrait le croire, d’une famille portée vers la littérature. Même si sa mère est enseignante, les livres présents dans la maison étaient surtout d’ordre scolaire. « Il y a une ambition de bien travailler à l’école ; l’instruction est là mais pas la littérature. Mes parents nous ont guidés vers les sciences plutôt car plus demandées pour le monde du travail », avoue-t-elle. La famille de Nathacha vivait à Piton dans la grande maison de ses grands-parents. Or, son oncle paternel parti étudier à la Sorbonne, avait laissé dans sa chambre bien rangée et où personne ne devait entrer, un carton de livres. La petite Nathacha, alors à peine cinq ans, pousse un jour la porte de cette chambre et finit par ouvrir ce carton contenant des livres comme Jane Eyre, Les Hauts de Hurlevent, les œuvres complètes de Shakespeare, du Henri Bosco, « du bon classique quoi… » Elle en restera marquée pour la vie. Quand elle fut en âge de lire, sa première émotion fut la Comtesse de Ségur puis Jane Eyre. Nathacha aimait aussi écouter les histoires que racontaient sa mère et surtout sa grand-mère qui disait « des histoires de la vie dans les champs ». « Les grands-parents avaient l’air tellement « anciens » mais pas « vieux », et on s’entendait tellement bien en dépit de nos différences ». La petite Nathacha prend déjà conscience de la fuite du temps ; que le monde de ses grands-parents n’existait plus. Et pourtant, elle aimait ce temps de la grand-mère.

Dans le bureau de l’Institut Français de Maurice (IFM), où elle nous reçoit, Nathacha ressemble à ces étudiantes qui viennent y travailler. Elle nous accueille avec ce léger sourire qu’esquissent des lèvres qui habillent un visage sans fard. Et si on pouvait appréhender la rencontre avec cet écrivain au talent inversement proportionnel à sa petite taille, sa simplicité et son humilité ont vite fait de nous rassurer. Le succès n’a pas changé cette ancienne collègue, puisqu’elle a débuté comme journaliste et continue aujourd’hui d’assurer une

Hommage aux immigrés indiens La littérature lui offre la possibilité de se reconnecter avec cette époque, sans fausse nostalgie, mais aussi de répondre à ses interrogations sur le monde. Son rapport aux livres, aux mots, va prendre une tournure encore plus marquante quand elle croise Nita Rughoonundun, une enseignante de français, en Forme III au collège Maurice Curé. « Aujourd’hui encore, je peux m’arrêter toute une journée sur un mot ». Tout naturellement, comme beaucoup de jeunes et de filles en particulier, elle commence à écrire mais pour raconter les histoires des autres. « J’ai dû commencer par écrire sur moi, mais j’ai trouvé cela inintéressant » A 17 ans, son talent est remarqué quand elle remporte une première récompense, le prix Selmour Ahnee de la Chronique, organisé par le quotidien l’express. Nathacha va ensuite entreprendre des études de lettres, qu’elle abandonne pour travailler à Week-end Scope Magazine. Elle obtiendra très vite une bourse du Media Trust et s’envole pour le Centre de Formation des Journalistes (CFJ) à Paris pour trois mois. Obtenant un travail après les cours, et finalement, CÔTE NORD Nº130 - SEPTEMBRE/OCTOBRE 2017

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n’ayant pas d’attaches, Nathacha décide de rester en France. Une décision qui va sans doute changer le cours de sa vie. En France, elle a l’occasion de rencontrer et d’écouter des écrivains comme Dai Sijie et François Cheng, installés depuis longtemps. C’est aussi sur le sol français, dans cet exil voulu, qu’elle accouche de son premier roman, Les rochers de Poudre d’Or. Un livre qui parle de l’engagisme à Maurice, « une période qui semble inconnue en France ». « Souvent on me posait la question : d’où viens-tu. Trouvant que cela relevait de l’intime, je répondais de Lyon, du quartier de La Croix Rousse. Des gens étaient étonnés que je vienne de l’île Maurice. Beaucoup de Français pensent que les habitants de ce pays sont d’origine africaine. Pour eux, il semble que l’histoire de Maurice s’arrête à la colonisation française ». Ce besoin d’écrire sur l’histoire des immigrés indiens répond aussi à une sorte d’hommage à son pays et à ses grands-parents. « Au début, j’avais ce besoin de révéler une part de moi-même, cette part de mauriciannisme, de descendant d’immigrés indiens. Aujourd’hui, mon écriture a évolué et je ne ressens plus cela ». Elle affirme que son attachement pour l’île Maurice se voit dans la présence de la nature dans son œuvre. « Mon attention et ma sensibilité à la nature, me poussent à donner vie à des choses inanimées, ou qui ne sont plus là. Je ne suis pas dans la nostalgie de Maurice ».

qui la contacte en premier et lui donne son premier bonheur d’être publiée. Le livre remporte le prix RFO 2003 et ouvre la voie à sept autres livres et surtout une dizaine de récompenses. Un succès qui n’a nullement changé sa vie. Elle continue son travail de journaliste, certes à un rythme moins soutenu, et s’occupe de sa fille de huit ans. Et quand naît un projet de livre, elle s’y attelle du matin au soir. Qu’est-ce qui déclenche chez elle le besoin d’écrire ? « Le roman naît d’interrogations personnelles, une sorte de curiosité naturelle pour l’humanité. J’ai une ambition littéraire parfois sur la forme (visible dans le 3e et le 5e roman), ensuite c’est souvent des idées de langage, de musique dans les mots. J’ai une passion pour la poésie. Je pense que c’est ce que la langue a comme essence la plus pure ». Nathacha est obnubilée par le besoin de la perfection. « J’accepte de bonne grâce les conseils de réécriture, surtout au début, car je veux que le roman soit au plus près de la perfection ». Elle remet sans cesse son ouvrage sur le métier et ne veut pas tomber dans la facilité, « sinon c’est la domination du synonyme ». « Je commence par écrire des phrases longues, puis à essayer de les ramasser pour apporter plus de précisions ». Si elle a été heureuse d’être nommée pour les prix prestigieux comme le Goncourt, Le Fémina, le Médicis, elle aura surtout vécu cela comme une reconnaissance de ses pairs, comme une étape franchie. « Ma plus grande satisfaction c’est quand un lecteur anonyme que l’on rencontre dans une médiathèque, une librairie dans un village perdu, vient me dire que « cette histoire-là m’a touché profondément, que même le plus horrible de vos personnages, je n’arrive pas à le détester ». Ultime témoignage de sa grandeur et de son humilité. ◆

Une passion pour la poésie De ce premier roman écrit à l’âge de 28 ans, elle en fera dix manuscrits qu’elle enverra par la poste à dix éditeurs. C’est Gallimard

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TOURISME

Anil Gayan, ministre du Tourisme

L’aquaculture ne pourra se faire s’il y a un risque pour le tourisme Aux commandes du ministère du Tourisme depuis janvier de cette année, Anil Gayan assure qu’il continue la politique du gouvernement qui prône la continuité tout en essayant de faire mieux. Partisan du dialogue, après avoir réuni les partenaires de l’industrie autour des Assises, il assure qu’il reste à l’écoute des craintes sur des menaces potentielles pour le tourisme. Persuadé de la complémentarité des îles de la région, il avance néanmoins qu’il faut repenser les îles Vanille.

visibilité de ce que l’industrie est et veut faire et ce vers quoi nous voulons la diriger. Il y a des choses qui se font déjà. Pour le branding, par exemple, une réflexion est engagée : Faut-il faire un branding pour le pays ou un branding pour le tourisme ou un branding national avec des composantes pour chaque activité. Ce qui est important de noter avec les Assises, c’est qu’il y a eu une réflexion qui n’avait pas été faite depuis des années. Je crois que c’est très important de ne pas traiter le tourisme comme une activité où il n’y a pas de dimension intellectuelle et d’apporter cette dimension pour développer des stratégies, pour voir les perspectives, ce qu’on a bien fait mais aussi moins bien fait et ce que nous devons améliorer. C’est une stimulation intellectuelle nécessaire.

Vous êtes à la tête du ministère du Tourisme depuis un peu plus de sept mois. Peut-on faire un bilan ?

Les indicateurs du tourisme sont au vert. Beaucoup avancent que l’ouverture de l’accès aérien y est pour quelque chose. Vous dites néanmoins qu’il faut protéger Air Mauritius. Pourquoi ?

Mon prédécesseur était membre du même gouvernement. Il a choisi de partir mais la politique de ce gouvernement n’a pas changé. Naturellement, il y a des choses que l’on fait différemment ou mieux mais généralement c’est la même politique qui continue. Une politique qui vise à maintenir Maurice comme une destination de rêve, une destination « off-market », tout en incitant les touristes à sortir de leur hôtel pour participer et aller à la rencontre de la vie mauricienne.

Nous devons garder à l’esprit que Maurice est une île et que l’un des seuls moyens de faire venir les touristes reste l’avion. Il y a bien les croisières mais les touristes ne viennent que pour la journée. Pourquoi ai-je dit qu’il faut protéger, mais pas surprotéger, Air Mauritius ? Parce que c’est notre ligne aérienne nationale. C’est Air Mauritius qui nous a aidés dans les années quatre-vingts quand beaucoup de compagnies aériennes nous ont quittés. Quand on a développé Air Mauritius, cela a aidé au développement du tourisme. Toutes les compagnies aériennes peuvent quitter Maurice un beau jour mais pas Air Mauritius. N’avons-nous pas alors un devoir d’obligation pour lui donner des facilités et les moyens de toujours s’améliorer ? Cela ne veut pas dire que nous devons accepter tout ce qu’Air Mauritius dit. Dans notre stratégie de développement du tourisme, Air Mauritius est un partenaire très important tout comme Emirates, Turkish Airlines, British Airways, Air France et toutes les autres compagnies qui desservent Maurice. Ce sont des partenaires importants mais pour une île qui risque un enclavement aérien, il est important de pouvoir compter sur la compagnie nationale et de la « protéger » mais je le dis à nouveau, pas de la « surprotéger ».

Que préconisez-vous pour encourager cela ? Il y a différents modèles de tourisme à Maurice. Le tout inclus (all inclusive) n’encourage pas les touristes à sortir. Mais il y en a qui veulent connaître Maurice, qui veulent participer aux disciplines sportives, aux excursions et connaître l’intérieur du pays. Cette semaine-ci (NDLR l’interview a été réalisée le 4 août) nous avons reçu le secrétaire général de l’Organisation mondiale du tourisme (OMT), M. Taleb Rifai, qui nous a déclaré que le moment était venu pour Maurice, de ne plus regarder la mer mais plutôt les montagnes, la beauté du pays et aussi les différentes composantes de notre peuple. Je pense qu’il y a un mariage à faire avec ce que l’on a déjà fait et ce que nous devons faire pour agrémenter davantage le séjour des touristes à Maurice. Une des décisions majeures que vous avez prises aura été la tenue des Assises du Tourisme. Une décision saluée par l’ensemble de l’industrie. Mais quelle est la suite maintenant ?

« Taleb Rifai nous dit que le moment est venu pour Maurice de ne plus regarder la mer mais plutôt les montagnes, la beauté du pays et aussi les différentes composantes de notre peuple »

Nous avons des ateliers de travail qui ont été constitués pour développer et mettre en application les différentes idées qui ont surgi pendant les Assises du Tourisme. Les Assises, c’était le début, mais cela nous a quand même permis d’avoir une plus grande

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TOURISME

« Ce que nous voulons en amont c’est que le touriste qui vient à Maurice trouve un pays où l’hygiène existe, où il y a une sécurité, avec une qualité de service »

Vous venez de rencontrer votre homologue des Seychelles. Comment vont les relations entre ces deux îles concurrentes sur le marché touristique ? J’ai d’excellentes relations avec M. Maurice Loustau-Lalanne que je connaissais déjà. Nous avons une bonne coopération. Il y a des hôtels mauriciens qui sont implantés là-bas et ça va continuer. C’est vrai que nous sommes compétiteurs mais la compétition est saine. Et j’y suis en faveur. Je crois qu’il y a assez de touristes pour tout le monde. Par contre, il nous faut développer de nouveaux marchés. Je suis convaincu du potentiel du marché chinois. Aujourd’hui, il n’y a que 10 % de Chinois qui possèdent un passeport. Dans quelques années, ce chiffre est appelé à doubler. Rien que l’année dernière, il y a eu 144 millions de voyageurs chinois. Le potentiel est immense. La Chine est une superpuissance pour le tourisme et c’est pour ça qu’il faut que nous soyons présents en Chine. C’est un marché que l’on

ne connaît pas et cela paraît difficile mais comme toutes les choses difficiles, il faut persévérer. Permettez-moi de rappeler que lorsque j’étais ministre du Tourisme entre 2003-2005, j’avais fait enlever le visa pour le touriste chinois, indien et arabe car c’est difficile pour eux d’envoyer leur passeport dans leur capitale respective pour avoir ce document et nous ne pouvons, en tant que petit pays, ouvrir de consulat dans chaque ville de ces grands pays.

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TOURISME

Revenons sur les Seychelles et la région. Où en est l’association des îles Vanille ?

« On ne peut pas arrêter le progrès. Si nous sommes bons, si le produit est bon, les gens continueront à venir »

Nous avons eu une réunion le 3 août dernier entre M. LousteauLalanne et Pascal Viroleau, CEO des îles Vanille. Jusqu’ici, je n’ai pas encore assisté à une réunion mais au prochain salon TopResa, où je serai présent, nous pensons nous rencontrer. Il faut repenser les îles Vanille. Nous avons demandé à M. Viroleau de nous présenter un « concept paper » pour l’avenir des îles Vanille qui est bien pour les Seychelles, La Réunion, Maurice, etc. mais il faut voir plus loin. Les touristes sont aussi intéressés par le Kenya et d’autres points en Afrique, notamment avec les croisières.

l’importance de plus de caméras de surveillance. Moi, personnellement je parle de la nécessité d’avoir plus de lumière dans le pays particulièrement là où il y a une congrégation de touristes, autour des hôtels, autour des restaurants et des centres d’animation car la lumière est dissuasive pour ceux qui ont de mauvaises intentions. L’Ahrim, à travers son président, a évoqué les risques que porte un projet d’aquaculture au tourisme en particulier dans l’ouest du pays. Que lui répondez-vous? L’aquaculture est une activité économique. J’ai déjà dit que nous avons l’ambition de développer une économie bleue et l’aquaculture en fait partie. J’ai aussi dit que l’aquaculture ne pourra se faire s’il y a un risque sur le tourisme. Il y a une demande qui a été faite et il y a une EIA (évaluation de l’impact environnemental) qui est en cours. J’ai demandé que toute personne ayant des préoccupations et interrogations, dépose devant ce comité. À la base des données scientifiques on prendra les décisions nécessaires. Il faut dire qu’il y a déjà une ferme aquacole près de Mahébourg (à Pointe aux Feuilles) et cela n’a pas attiré plus de requins que ça. Il ne faut pas être alarmiste dans la vie. Je suis pour participer à une prise de décision sur la base de données scientifiques et non sur les craintes qui sont ventilées par des groupes spécifiques.

En parlant de croisière, un marché en pleine croissance, les retombées sont assez faibles pour le moment pour Maurice avec les touristes passant tout au plus une journée. Comment faire pour avoir une plus grande captation de touristes de croisière ? Il faudrait avoir une compagnie de bateaux de croisières à Maurice pour desservir l’océan Indien. Les touristes arriveraient par avion et visiteraient les pays de la région à partir d’ici. C’est à mon avis le meilleur moyen de rentabiliser ce créneau. Je sais qu’il y a des intérêts mauriciens qui souhaitent faire l’acquisition d’un paquebot et je les y encourage. S’agissant des marchés, on note de gros efforts sur les marchés indiens et chinois notamment. Qu’en est-il des marchés traditionnels et français, le plus important, en particulier ?

Le moratoire sur la construction de nouveaux hôtels a été enlevé. Quels sont les développements à prévoir pour bientôt ?

Nous n’avons pas abandonné les marchés traditionnels, la France, l’Angleterre, l’Allemagne, les pays scandinaves, etc. Aujourd’hui même, je recevais une équipe du journal allemand Die Weld qui va nous faire une belle couverture prochainement. Il faut consolider les marchés traditionnels tout en attirant des touristes d’autres marchés.

Il y a déjà la construction d’un hôtel à la Cambuse qui va démarrer. Nous complétons actuellement les infrastructures pour la construction de six nouveaux hôtels à Rivière Noire. Il y a des demandes dans d’autres parties de l’île également. J’ai posé la question au Dr Rifai ; jusqu’à quel point peut-on aller avec la croissance. Il m’a répondu qu’on ne peut arrêter le progrès et qu’il n’y a pas de limites. Je suis d’accord avec lui et je prends toujours l’exemple de Singapour avec une superficie qui est le tiers de Maurice et une population de 4 millions de personnes. Ce pays reçoit 16 millions de touristes par an. Ils pensent pouvoir encore mieux faire et sont en train de construire un nouveau terminal et une nouvelle piste d’atterrissage. On ne peut pas arrêter le progrès. Si nous sommes bons, si le produit est bon, les gens continueront à venir. Pourquoi ne pas avoir une stratégie de développement du tourisme durable avec toutes les précautions prises pour préserver l’environnement et aussi pour inclure les communautés locales dans cette industrie qui rapporte et qui créé un environnement où tout le monde se comprend, où les cultures se rencontrent. C’est important pour l’entente dans le monde. C’est important pour construire des ponts et ne pas avoir de murs entre les peuples. C’est ce que j’appelle la diplomatie entre les peuples. ◆

Vous avez parlé récemment de la nécessité d’investir dans des projets durables et évoquer la mise en place de lois contraignantes. Avez-vous un calendrier pour cela ? Je préfère une approche en douceur (soft approach) plutôt que la réglementation. Je suis conscient que les hôteliers ont des enjeux à ce que leurs établissements soient au meilleur niveau, en matière d’hygiène, de sécurité et les autres choses qui donnent confiance aux visiteurs. Mais il y a toujours des brebis galeuses. Quand cela ne marche pas, il faudra des lois pour maintenir les standards internationaux. Ce que nous voulons en amont, c’est que le touriste qui vient à Maurice trouve un pays où l’hygiène existe, où il y a une sécurité, avec une qualité de service et des soins rapides en cas de problèmes sanitaires. Certains des grands groupes ont déjà commencé leur audit avec des firmes comme EarthCheck ou Green Globe mais il faudra maintenir la pression. Vous parlez de sécurité, de Maurice comme une destination sûre. Que fait le gouvernement pour garantir cela ? Il y a déjà toutes les précautions prises à l’aéroport tant à l’arrivée qu’au départ. Nous avons donné des conseils dans les hôtels sur

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TOURISME

Jean-Louis Pismont, président réélu de l’Ahrim

Nous avons un climat sécuritaire qui joue en notre faveur Réélu à la présidence de l’Association des hôteliers et restaurateurs de l’île Maurice (Ahrim), Jean-Louis Pismont est lucide sur les raisons qui expliquent le succès du tourisme mauricien. Néanmoins, il souligne, avec force, la fragilité et les menaces qui planent sur le secteur. Si Maurice bénéficie d’un climat sécuritaire solide, il faut néanmoins rester vigilant prévient-il. Jean-Louis Pismont exprime aussi son inquiétude sur des projets d’aquaculture qui, selon lui, pourraient menacer l’industrie touristique si les garanties ne sont pas là.

Vous parlez de vigilance. Quelles sont les menaces qui sont toujours latentes ? Il ne faut pas l’espérer bien sûr mais il est clair que la sécurité est la clé numéro un. On a vu comment tout le nord de l’Afrique a été déserté. La Turquie qui a des établissements exceptionnels a tout perdu en six mois. De ce fait, nous sommes à l’écoute de ce que les autorités nous conseillent en matière sécuritaire locale mais aussi internationale. Nous avons aussi, de notre côté, organisé, de façon discrète certes, des séminaires sur les sujets avec l’aide d’une ambassade. Après, il y a la question du taux de change et de l’euro notamment, qui compte pour plus de 75% de notre business. Il y a aussi la livre sterling, certes avec un impact moindre mais non négligeable pour certains établissements plus dépendants de ce marché. Ce sont des facteurs externes que nous ne pouvant contrôler mais en explorant d’autres marchés comme l’Inde et la Chine, on arrive à mitiger les choses. On a vu en basse saison des mariages indiens, des gros et des plus petits, qui sont assez impressionnants. Plusieurs groupes hôteliers en ont bénéficié. Tout cela pour dire qu’il ne faut pas mettre tous ses œufs dans le même panier. Ceci étant, l’Europe restera, en raison du fuseau horaire, en raison des vols directs, en raison des affinités historiques, culturelles, linguistiques, pour longtemps encore notre principal marché. Il y a aussi des challenges internes qui sont des challenges humains. Il y a dans les grands groupes, des départs massifs à la retraite de personnels qui ont fait 30 à 40 ans de carrière. Je ne pense pas que la génération Y fera des temps de service aussi long. Il y a donc un challenge qui consiste à rendre notre métier attractif, pas seulement d’un point de vue financier mais aussi d’un point de vue d’ascenseur social. Je crois que nous avons le devoir en tant que professionnel de donner de l’appétence aux métiers de l’hôtellerie. La compétence on peut l’acquérir car on a de très bons professionnels mais l’appétence, cette envie de faire ce métier, c’est un vrai défi. Mais la récompense est phénoménale et on peut le dire, sans fausse modestie, on a fait grandir de belles familles dans ce métier. Il faut aussi s’ajuster aux attentes du client, qui est beaucoup plus conscient de ce qui se passe à l’étranger, et du service pur. Avant on s’occupait du client à son arrivée et pendant son séjour. Aujourd’hui, avec l’informatique on doit le faire avant, pendant et après son séjour. Mais on sait bien faire cela, ce bonding avec le client, c’est ce qui fait aussi notre charme.

Après des années difficiles, les indicateurs du tourisme sont au aujourd’hui au vert. Comment expliquez-vous cela ? Je crois que c’est une recette, pour utiliser une métaphore culinaire, où les ingrédients arrivent au bon moment, se mettent ensemble et créent une symbiose intéressante. On bénéficie de quelque chose dont on est particulièrement fier, c’est la dynamique de l’accès aérien, qui est assez exceptionnel. On s’est battu des années contre un monopole. On a réussi à augmenter le nombre de sièges mais aussi le load factor, c’est-à-dire les remplir. Tout le monde en a profité, les hôtels, les compagnies aériennes, les touristes et le pays bien évidemment avec les devises qui rentrent. Il faut aussi souligner que nous avons un climat sécuritaire qui joue en notre faveur. Nous bénéficions aussi de la garantie sécuritaire qu’apporte le rapport qualité/prix, la prestance. On retourne vers l’île Maurice pour des valeurs sûres. On a aussi bénéficié de la valeur du dollar par rapport à l’euro. Ce qui fait que le secteur grandit plus vite que l’économie mauricienne dans son ensemble. Cela va permettre aux groupes hôteliers qui étaient très endettés après la crise de 2008 - et il ne faut pas l’oublier de se refaire une santé. Cela montre aussi la rapidité des choses dans notre industrie et il faut rester vigilant car cela peut dégringoler tout aussi rapidement. Mais l’assiette est très belle et cela devrait perdurer encore quelques années même si on ne fait pas de doubles chiffres chaque année. On va profiter de cette embellie pour nous consolider car il y a beaucoup d’efforts à faire pour progresser encore.

« Il y a donc un challenge qui consiste à rendre notre métier attractif pas seulement d’un point de vue financier mais aussi d’un point de vue d’ascenseur social. »

Cette force des Mauriciens fait qu’ils sont aussi très demandés ailleurs et leur départ fait bien souffrir l’industrie… Je ne vous cache pas qu’effectivement les Mauriciens sont très

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recherchés. D’abord parce qu’ils parlent au moins deux langues et en les mettant dans une certaine discipline, ils deviennent des stars. Oui, c’est une menace mais cela ne date pas d’aujourd’hui. On forme beaucoup de personnes qui finalement vont travailler dans d’autres groupes à Maurice même parce que la mariée ne peut donner que ce qu’elle a. C’est vrai que les salaires sur les paquebots sont plus attractifs mais ce n’est pas le même job, les heures de travail ne sont pas les mêmes et les conditions ne sont pas pareilles. Et souvent, ces personnes reviennent avec un nouvel état d’esprit et on les reprend car ils apportent autre chose. Par contre, la génération Y veut être manager demain. Et quelque part les autorités encouragent cela. On nous annonce, à travers l’École hôtelière et polytechnique, la formation de 200 managers par an. Mais l’industrie n’a pas besoin de 200 managers par an. Il nous en faut 20-25, pas plus.

« Projet d’aquaculture : nous répétons que le principe de précaution doit prévaloir. » l’industrie touristique en crée 900 par an. Au-delà des batailles écologiques, qui sont des questions d’experts, qui vont se faire beaucoup d’argent là-dessus, est-ce que cela en vaut la peine ? Nous, nous répétons que le principe de précaution doit prévaloir. Est-ce ici dans l’Ouest qu’il faut le faire ? Nos voisins à 250 km ont connu une chute de 60% des arrivées en raison des attaques de requin. Maintenant on nous parle de l’économie bleue mais le territoire de Maurice est énorme. Faut-il les mettre là ? Devant nos hôtels ou à 25 ou 30 km où elles (les fermes) seront plus chères à gérer ? Le tourisme a contribué à donner une belle image de la destination depuis 50 ans. L’aquaculture va-t-elle y participer ? Nous souhaitons en discuter.

Lors de l’assemblée générale de l’Ahrim vous avez soulevé des préoccupations par rapport à un projet d’aquaculture et de hub pétrolier dans l’Ouest. Comment menacent-ils le tourisme ?

Puisque que vous êtes ouvert à la discussion, comment jugezvous l’idée des Assises du Tourisme ?

D’abord, ils sont arrivés comme un cheveu sur la soupe. Il faut avouer qu’aujourd’hui aucune étude scientifique ne prouve que l’aquaculture attire les requins. En fait, on ne sait pas quoi, comment, pourquoi et dans ce cas on se pose d’autres questions. Est-ce que c’est rentable ? Est-ce qu’il n’y a pas d’autres solutions comme le barachois ou d’autres petites entreprises qui pourraient aussi donner du qualitatif aux hôtels. La ferme de Mahébourg (Pte aux feuilles) a eu trois propriétaires depuis son lancement. Si c’était hyperrentable, elle n’aurait pas changé de propriétaire si souvent. Quand on ne sait pas, il faut faire de la préséance. On nous dit qu’on va créer 500 jobs alors que

À titre personnel, j’étais en voyage à ce moment-là mais l’Ahrim était bien présente. Je crois que c’était bien organisé et de bonne facture même si c’est un exercice difficile. Il faut le reprendre calmement, avec des thèmes précis parce que ce n’est pas en un jour que l’on va décider pour les 10 prochaines années. Nous sommes confiants parce que le ministre du Tourisme est très ouvert et disponible et les autorités également. ◆

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Plurigestion : des experts en gestion de patrimoine Expertise internationale, grande connaissance des réalités des marchés financiers locaux et internationaux, technologie de pointe, risques maîtrisés… La société Plurigestion possède tous les atouts nécessaires pour prendre soin des portefeuilles de ses clients. « Nous faisons de la défense de vos intérêts, notre principal objectif ». Des termes bien choisis pour résumer la raison d'être de Plurigestion. Société basée à Grand-Baie, Plurigestion gère méticuleusement les portefeuilles d’une clientèle fortunée, et ce depuis maintenant 10 ans. Parmi les grandes forces de la compagnie, sa connaissance pointue des marchés boursiers internationaux est un atout majeur. Alain Boudry, directeur de Plurigestion, a apporté son expertise de la finance internationale, ayant notamment travaillé plus de 30 ans dans le domaine bancaire suisse et international. L'équipe de Plurigestion s’appuie sur un processus de recherche et d’analyse des marchés par des spécialistes d’expérience, afin de conseiller à ses clients une palette de placements performants, au meilleur coût et en parfaite adéquation avec les attentes de chaque investisseur. Plurigestion est ainsi en mesure d’offrir un bilan patrimonial en fonction de la situation de chacun, de construire un portefeuille sur mesure selon chaque profil, mais aussi de vérifier et de suivre systématiquement l’allocation globale des actifs d’un individu à travers des contrôles de cohérence et d’une évaluation régulière des risques. Le modèle d’affaires de Plurigestion permet au client de choisir son implication dans le processus d’investissement. Il peut aussi bien confier un mandat discrétionnaire à son gérant de fortune lui laissant le libre choix des investissements dans le respect de la stratégie de risque choisie, ou alors rester maître de chaque décision de placement que lui soumettra son conseiller. La société dispose d’un réseau d’une vingtaine de banques dépositaires locales et internationales, offrant le libre choix au client et les meilleures conditions tarifaires du marché. Grâce à un outil de

consolidation et d’analyse de portefeuille à la pointe de la technologie, les gestionnaires de fortune de Plurigestion sont à même de suivre le travail des banques dépositaires, de contrôler et maîtriser les frais bancaires et d’assurer un suivi quotidien et individualisé de chaque portefeuille sous gestion. Outre ces qualités indiscutables, Plurigestion repose sur des partenariats uniques et des relations solides tissées avec chaque client individuellement. « La confiance s’acquiert avec le temps, souligne Alain Boudry. Elle est le fruit de tous nos efforts, l’objectif que nous nous efforçons d’atteindre dans chacune de nos relations avec nos clients. » Dans cette optique, Plurigestion a une longue tradition d'indépendance financière et épaule ses clients dans leurs choix patrimoniaux en toute transparence. Ici, pas question de corporatisme financier ou d’associations à la frontière du conflit d'intérêts; seul compte l'intérêt des clients et la fructification de leur patrimoine.

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Sunibel Private Services :

s’affranchir des contraintes du quotidien

S’installer sur un petit morceau d’Eden à l'île Maurice peut parfois s’avérer être une source de désagréments… Raison pour laquelle Sunibel Private Services vous permet de gagner du temps en vous simplifiant la vie. Tout est pris en charge : demande de permis de résidence, procédures administratives, scolarisation des enfants, importation de son animal de compagnie, remplissage de déclarations fiscales, entretien du jardin, chauffeur particulier… Autant de services, et bien d’autres, sont proposés aux expatriés par Sunibel Private Services. La compagnie dispose également de sa propre flotte de véhicules afin de compléter les besoins de ses clients. L’équipe de Sunibel Private Services est en effet experte en la matière, et accompagne les expatriés dans toutes leurs démarches. Cette société vous simplifie la vie et prend en main la gestion de vos requêtes avec discrétion et confidentialité. Sunibel Private Services Ltd a souhaité répondre à une forte demande du marché et met à disposition ses services pour une clientèle privée, tout comme pour des sociétés locales ou internationales. « Où s’installer ? Quelle banque choisir ? Quels documents nécessaires pour l’application de tel permis ? » Les questions se bousculent souvent dans la tête des néo-insulaires, plongés soudainement dans un monde sans repères. Si la tentation de s’installer sous le soleil de l'océan Indien est forcément grande pour beaucoup, le fait de sauter le pas peut s’avérer être un véritable casse-tête au quotidien. Faire confiance à Sunibel Private Services, c’est s’assurer un confort garanti. La prise en charge de vos soucis est immédiate, vous n’avez plus qu’à savourer l’aventure et apprécier votre nouvelle vie de rêve. L’avantage de faire appel à cette compagnie coule de source pour ceux qui aspirent à un nouveau style de vie reposant sous les tropiques. Des prestations personnalisées et adaptées à la demande

font de Sunibel Private Services une compagnie unique à Maurice. « Nous prenons en charge les contraintes du quotidien afin de faciliter la vie de nos clients », précise Dalilah Bhunnoo, directrice de la société. Un accompagnement exclusif et sur mesure qui permet de fidéliser la clientèle. En effet, les prestations de Sunibel Private Services ne se limitent pas à faciliter l’installation des expatriés à Maurice: de nombreux clients continuent à faire appel à l’expertise de la société après leur intégration sur notre île. Tout cela grâce à une équipe dévouée, compétente et extrêmement polyvalente, toujours disponible pour satisfaire les demandes de chacun. « Peu importe le besoin, notre objectif reste la satisfaction du client. Le bien-être de nos clients est notre ultime priorité », rappelle Dalilah Bhunnoo, en reprenant les termes de la devise de la compagnie.

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Sunibel Corporate Services :

L'île Maurice, juridiction privilégiée pour un nombre croissant d'investisseurs mondiaux Basée à Maurice depuis plusieurs années, la compagnie Sunibel Corporate Services accompagne et conseille les investisseurs étrangers qui souhaitent investir localement et à l'étranger, leur permettant ainsi de se focaliser sur leur business. Présente en Suisse et à Hong Kong, Sunibel Corporate Services a été fondée sur la base des besoins et exigences d’un réseau de partenaires existant depuis plus de 37 ans à l’international. En tant que prestataire de service, la société accompagne des entreprises pour l’administration de fonds financiers et la création de fiducies en tant que fiduciaire qualifié, ainsi que des individuels ayant des besoins professionnels et personnels, tels qu’une structuration transfrontalière pour des echanges internationaux ou des solutions pour la gestion de patrimoines. Ce n’est pas toujours facile d’apprivoiser les lois, les règles et les démarches relatives à la création d’une société ou d’une structure à Maurice. Pourtant, le pays reste l’un des plus dynamiques d’Afrique en matière d’ouverture aux capitaux venus d’ailleurs. Un environnement professionnel et juridique de qualité, une économie en pleine croissance, de multiples opportunités de business et une fiscalité avantageuse font de l'île un excellent terroir pour faire croître une société florissante. Reste cependant à comprendre les « coutumes » économiques, juridiques et administratives locales. Un procédé dont Sunibel, grâce à sa connaissance locale du marché et son expertise internationale, facilite grandement l'apprentissage. Ceux qui souhaitent s’alléger de toutes ces tâches administratives et juridiques afin de se consacrer pleinement au développement de leurs activités peuvent donc faire appel à Sunibel Corporate Services Ltd, qui est spécialisé dans le domaine, et propose une large gamme de services adaptés aux besoins de chacun. Toutes les démarches administratives telles que l’enregistrement de la compagnie, le paiement de la taxe, la gestion des comptes bancaires, la comptabilité ou encore la mise en conformité et le respect des lois mauriciennes sont immédiatement prises en charge. Les investisseurs peuvent se reposer sur Sunibel Corporate Services

Ltd pour la gestion de leurs bureaux, la recherche d'employés, voire l’élaboration d’une stratégie financière et commerciale adaptée au marché local. Sunibel Corporate Services Ltd peut aussi faciliter les procédures de relocalisation et faire bénéficier à ses clients, son réseau de professionnels à Maurice et sur les principales places financières du monde. Une polyvalence remarquable, couplée à une qualité de services au summum de l’excellence, ont permis à la société de rapidement se faire un nom auprès des investisseurs venus de nombreux pays d’Europe et d’ailleurs (Afrique, Moyen-Orient, Hong Kong, Amérique du Sud). « Nous proposons quelque chose d’exclusif, du sur-mesure, ce qui nous assure de très bonnes relations avec nos clients. D’ailleurs, suite à l'intégration de leur entreprise dans le marché, de nombreux entrepreneurs continuent de faire appel à nos services », explique Nitin Collappen, directeur de Sunibel Corporate Services. Parmi les points forts de la compagnie, l'expérience internationale des employés de Sunibel est un atout formidable. Une connaissance pointue des réglementations et des marchés européens internationaux et mauriciens permet d’optimiser les ressources de chacun de façon unique et particulière à toutes les situations. Celle-ci est, à l’image de l'île Maurice, multiculturelle et multidisciplinaire. En s’appuyant sur ces atouts, Sunibel est donc en mesure d’apporter aux investisseurs étrangers, une grande tranquillité d’esprit et la quasi-certitude de réussir à se faire une place au paradis des entrepreneurs.

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Quatre Bornes

La foire fait peau neuve Touristique, intensément authentique et renommée, la foire de Quatre Bornes voit tous les jeudis et dimanches, défiler Mauriciens et touristes à la recherche de bonnes affaires ou de souvenirs. La foire aux vêtements de Quatre Bornes qui est devenue une véritable institution connaît une seconde jeunesse. Fraîchement rénovée, elle accueille les clients dans de meilleures conditions. Oublier les allées encombrées, les tôles et bâches qui laissent passer des filets de pluie. La foire de Quatre Bornes arbore depuis le mois de juin un décor qui lui redonne de belles couleurs. Ce changement est visible dès l’entrée avec l’écriteau indiquant fièrement que nous sommes bien au « Quatre Bornes Municipal Fair. » Les travaux qui ont duré cinq mois ont coûté Rs 15 millions. Désormais, les allées sont plus spacieuses et rendent l’accès plus agréable avec moins de risque de se marcher les uns sur les autres. Les nouveaux étals permettent de mieux voir les produits proposés. Sur nos têtes, une vraie toiture en tôle profilée, apporte un véritable atout pour les commerçants et visiteurs en temps de pluie. Anju, qui tient un stand depuis plus de 15 ans, accueille ce changement avec satisfaction. Comme elle, de nombreux marchands souffraient des aléas de la météo. Plus loin, Devnath qui vend des t-shirts souvenirs, ne nous cache pas qu’il était sceptique lorsque le projet avait été annoncé. Commerçant à la foire de Quatre Bornes depuis plus de 20 ans, il salue la démarche de la Municipalité de Quatre Bornes. « Je travaille avec moins de crainte de voir mes produits souffrir des intempéries.

Avant je fermais mon stand quand il pleuvait, de peur de voir une accumulation d’eau ». Ainsi, pour éviter ce problème, la surface a été nivelée et asphaltée. Cette nouvelle disposition rend l’accès plus fluide. Si l’aspect esthétique a changé, ce n’est pas le cas de l’ambiance qui y règne. Les marchands, affublés à leurs étagères, crient à tuetête devant leur amas d’articles, jetés çà et là devant eux. Chacun tente à sa façon d’attirer le client vers son stand. Cette foire, à l’atmosphère si particulière, est l’occasion de faire de bonnes affaires. Elle propose un choix hétéroclite, entre tissus, vêtements, bijoux, produits d’artisanat et accessoires en tout genre. Après votre shopping, n’hésitez pas à vous rendre dans le Food Court adjacent, où vous trouverez de nombreuses spécialités locales à déguster.

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SHOPPING

Goldfinger Jewels

Offre unique pour fiançailles et mariage

e genou à terre, lors dún repas, dans un endroit insolite ou chez soi, en présence dámis, de la famille ; le week-end, devant un fabuleux coucher de soleil, les idées ne manquent pas… Le prétendant offre sa bague. Cette bague qui prouve cet engagement du futur, que tout le monde attend de voir et qui scelle une promesse de mariage, suscite enchantement et émerveillement. Ornée de diamants, elle symbolise l’éternité et la pureté en forme de solitaire, ou d’un saphir pour exprimer la fidélité et la sincérité ou peut-être dún rubis symbole de la passion ou d’une tanzanite, symbole de l’intensité. Et même si votre budget ne vous permet que des pierres semi-précieuses, la bague aura toujours la même résonance grâce à Goldfinger Jewels. Goldfinger Jewels vous offre un service unique et exclusif de sur-mesure à l´île Maurice : celui de créer et de participer au développement, dans notre atelier, de votre bague idéale ou de votre parure de fiançailles ou de mariage, répondant à vos rêves, vos goûts et à votre budget. Créant ainsi un souvenir indélébile et faisant de votre compromis amoureux un moment unique. Goldfinger Jewels dispose du plus grand stock de pierres précieuses à l’île Maurice et vous offre la plus grande sélection afin que vous choisissiez celle qui répondra le mieux à vos attentes. Et votre bijou est réalisé dans un délai de 48 heures. Les experts de Goldfinger vous accompagneront dans toutes vos démarches garantissant un service personnalisé afin que vous puissiez bénéficier de leur savoir-faire. Renseignements dans les boutiques Goldfinger ou sur le site www.goldfinger.mu

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Services - Visite atelier - Expertises - Renouvellement de vos bijoux - Vente privée (sur réservation) - Réalisation d un bijou en 48 heures. - Certification internationale (GIA – EGL- IGI) - Duty Free

LOISIRS

CIEL Ferney Trail

Une dixième édition placée sous le signe du social et de l’écologie

a dixième édition du CIEL Ferney Trail qui se tiendra le 9 septembre s’annonce riche en nouveautés. Cet événement, qui est devenu au fil des années le rendez-vous incontournable des trailers mauriciens et étrangers, veut conscientiser tout un chacun sur les causes écologiques et sociales. Avec son slogan « Bouze Moris », CIEL Ferney Trail invite les participants et le public à une formidable expérience de sport-loisirs, à la rencontre de l’île Maurice sous divers aspects. Quatre parcours seront au programme : 4 km, 10 km, 20 km et 50 km. Ces parcours sauront répondre aux attentes des trailers et randonneurs de toutes catégories et tous groupes d’âge. Associé à la célèbre Vallée de Ferney et sa forêt endémique protégée, ce trail mettra à l’honneur, cette année encore, la nature et la protection de ce site. Tous les départs et arrivées auront lieu au centre d’accueil de la Vallée de Ferney et tous les parcours traversent la forêt de la Vallée. Le Village du CIEL Ferney Trail promet une nouvelle fois d’être très animé. Installé près du point de départ/arrivée dans la cour du centre d’accueil de la Vallée de Ferney, le Village offrira aux coureurs et aux spectateurs une animation musicale. Une partie des recettes de cette édition 2017 ira à Inclusion Mauritius, une organisation qui regroupe douze ONG travaillant sur des projets de soutien et d’accompagnement pour les personnes souffrant de handicap mental. À noter qu’un groupe de personnes handicapées, encadrées par Inclusion Mauritius, participera au CIEL Ferney Trail. Grâce à un partenariat avec Rod Trail, la course accueillera aussi une chaise spéciale (habituellement utilisée sur le Trail de Rodrigues) qui sera utilisée pour porter un handicapé moteur sur le parcours de 20 km.

Les quatre courses du Ferney Trail 2017 • Sun Resorts 4 km – Destiné aux enfants de 6 à 12 ans, le parcours suit un tracé relativement plat afin de permettre la découverte de la course en pleine nature. L’épreuve est aussi ouverte aux personnes plus âgées, souhaitant faire une belle balade ou accompagner leurs enfants. • Nando’s 10 km – Pour des participants ayant une préparation minimale pour affronter près de 250 mètres de dénivelé positif sur une distance relativement courte. Une course comptabilisée pour la Ligue courte de trail de Maurice. • Bank One 20 km – Pour les trailers aguerris et adultes, capables de tenir le rythme sur une distance moyenne et 1 150 mètres de dénivelé positif dans les collines et les forêts de Ferney et des environs. Cette course est comptabilisée pour la Ligue longue de trail de Maurice. • Mauritius Union 50 km – Prévue pour les « pros », la course reine compte un dénivelé positif de 2 500 mètres avec des passages très durs et techniques dans les montagnes, notamment jusqu’au sommet de la montagne du Lion et de Montagne Gingembre. C’est une course comptabilisée pour la Ligue longue de trail de Maurice.

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LUX* Surfski Week

Investec Mauritius Ocean Classic : les Sud-Africains confirment leur suprématie

Hank McGregor

Michelle Burn negociant son entrée dans la Passe du Morne.

Annoncés comme les favoris, les Sud-Africains ont confirmé leur suprématie lors de l’Investec Mauritius Ocean Classic qui s’est déroulé le 1er juillet dernier. Le Sud-Africain Hank McGregor, No. 1 mondial de Surfski, a enregistré sa cinquième victoire, bouclant les 25 km qui séparent l’îlot Sanchot de la plage du Morne avec plus d’une minute d’avance sur son concurrent direct. Chez les dames, c’est la kayakiste sud-africaine Michelle Burn qui a dominé l’épreuve, confirmant, elle aussi, sa place de No. 1 mondial. Cette course phare de la LUX* Surfski Week, comptait pour une manche de la Coupe du Monde de l’International Canoe Federation.

course très rapide et technique pour le plus grand bonheur des participants. Ainsi, Hank McGregor a bouclé la distance de 25 km dans le temps exceptionnel de 1 h 15 min 8 s. Il était talonné par Dawid Mocke, qui finit avec un chrono de 1 h 16 min 15 s Le podium, 100 % sud-africain, est complété par Jasper Mocke, qui enregistre un temps de 1 h 16 min 57 s Emmanuel Henry et Philippe Levieux, les deux Mauriciens en lice, ont pris les 45e et 56e places au général, respectivement. Chez les femmes, la Sud-Africaine Michelle Burn remporte aisément la course en 1 h 27 min 59 s, suivie de sa compatriote Nikki Mocke qui fait un temps de 1 h 31 min 45 s. C’est l’Australienne Wendy Reyntjes, vainqueur en 2016, qui prend la 3e marche du podium avec un temps de 1 h 33 min 47 s La course « Inside Lagoon » a été remportée par le kayakiste australien Darren Gogan, devant son compatriote Alistair Mearns et la Néo-Zélandaise Katherine Ross, qui prend la tête du classement féminin à cette épreuve. « Nous avons bénéficié toute la semaine de conditions très favorables qui ont permis aux participants de nous offrir des courses de qualité. Tout cela dans une ambiance conviviale. JPH Charters est très heureux d’être associé à cette semaine magique qui offre un rayonnement mondial important à LUX* et toute la destination île Maurice », a déclaré Dominic Henry, directeur de JPH Charters et JPH Boathouses Services.

« Hank Mc Gregor a qualifié les conditions de la course, l’organisation et toute la semaine de Surfski de " close to perfection ", Dawid Mocke de " sublime " et Michelle Burn " de la plus belle course au monde ". Cela est extrêmement encourageant et vient couronner un travail d’équipe remarquable du comité organisateur. Nous sommes vraiment satisfaits du bilan de cette 9e édition qui semble être une des plus belles et des plus réussies à ce jour », déclare Albert d’Unienville, Manager de LUX* Sports, co-organisateur de l’événement. En effet, les vents de 35 km/h, alignés avec la houle, ont donné une

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Service exclusif du Royal Palm Beachcomber Luxury

Royal Princess : Unique croisière cinq étoiles

Fidèle à sa tradition d’offrir le nec plus ultra en termes de services, le Royal Palm Beachcomber Luxury, établissement 5 étoiles plus du groupe Beachcomber, propose des croisières à bord de son superyacht de luxe. Avec le Royal Princess, c’est tout le prestige et le service de cet hôtel de renommée internationale qui s’invitent sur l’eau pour que vous puissiez jouir d’une croisière à nulle autre pareille, une évasion unique pour étancher votre passion pour des moments de vie et de partage exceptionnels.

Le Royal Princess ressemble à un palace flottant, englobant tous les raffinements possibles : matériel et installations des plus performants, espaces généreux et agréables tant dans le cockpit que sur le pont, ainsi qu’un confort au luxe non ostentatoire. L’équipement standard comprend : Radar, GPS, traceur de carte, pilote automatique, échosondeur avec alarme, téléviseur et lecteur DVD dans le salon, projecteur avec commande à distance, lecteur CD/radio dans le cockpit avec système audio surround dans le salon. Le Royal Princess comprend deux cabines de luxe spacieuses avec lit double et salle de bains, une cabine d’équipage avec des lits jumeaux, une salle de bains de jour, un salon intérieur avec canapé

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en cuir, une cuisine équipée de micro-ondes, four à convection / gril entre autres appareils, un salon extérieur avec bar et des chaises longues extérieures. Tout ce qu’il faut pour une aventure maritime incomparable pour les amoureux de loisirs haut de gamme à la recherche de sensations agréables exclusives, d’espace et de liberté. Pour rendre votre croisière privée encore plus mémorable, le Royal Princess vous propose un large choix de restauration préparée par Michel de Matteis, le chef étoilé du Royal Palm. Différents types de sorties sont au programme et accessibles sur réservation aux résidents comme aux non-résidents de l’hôtel : Journée entière ou une demi-journée, croisières au coucher du

soleil. Les circuits proposés comprennent la Croisière du Nord de l’île, ou de la côte ouest, la Croisière des dauphins, les sorties plongée avec tuba et natation, la Baie de Casita et la Baie aux Tortues. Peu importe le type de croisière ou le circuit que vous choisirez, soyez sûr que lorsque vous embarquerez sur le Royal Princess, vous vivrez une expérience, dont le souvenir vous accompagnera pour toujours. Infos et réservations 209 8300 - royalpalm@bchot.com

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LOISIRS

AGENDA

HOMMAGE À BAUDELAIRE L’Institut Français de Maurice propose, à l’occasion des 150 ans de la disparition de Charles Baudelaire, une soirée en hommage à ce grand poète. Spécialistes, comédiens, slameurs et virtuoses de la musique classique tamoule, vous donnent rendez-vous le 8 septembre pour une soirée inédite en mot et en musique. Au programme : Anil Dev Chiniah, docteur-ès-lettres « Baudelaire vers l’océanisme », Emmanuel Richon, conservateur : « Charles Baudelaire et les souliers de la liberté », Emmanuel Genvrin, dramaturge : « Baudelaire en théâtre aux Mascareignes ». Les interventions des conférenciers seront suivies de lectures voix et en musique avec Henri Favory et Marie-France Favory, puis d’un trio détonnant, regroupant sur scène le joueur de mridangam Mayaven Murden, Rajesh Marday à la vina et Emmanuel Richon à la contrebasse, tous trois frappés par la ressemblance entre leur musique et ces lignes de Baudelaire : « Leurs grands yeux sombres sont devenus tout à fait brillants pendant qu’ils faisaient de la musique ; une musique si surprenante qu’elle donne envie tantôt de danser, tantôt de pleurer, ou de faire les deux à la fois, et qu’on deviendrait comme fou si on les écoutait trop longtemps. L’un, en traînant son archet sur son violon, semblait raconter un chagrin, et l’autre, en faisant sautiller son petit marteau sur les cordes d’un petit piano

suspendu à son cou par une courroie, avait l’air de se moquer de la plainte de son voisin, tandis que le troisième choquait, de temps à autre ses cymbales avec une violence extraordinaire ». La soirée débutera à 18 h 30. Une exposition se tient en ce moment au Blue Penny Museum et ce jusqu’au 14 octobre. Elle porte sur les poèmes relatifs au passage du poète dans l’océan Indien.

LES 55 ANS DE CARRIÈRE DE MARIO ARMEL Pour ses 70 ans et pour commémorer ses 55 ans de carrière, Mario Armel convie ses fans à un voyage dans le temps. Mario Armel sera entouré d’une pléiade d’artistes et d’amis qui reconstitueront l’ambiance de l’époque, ainsi Georgie L’Etourdie, Lindsay Morvan, et Patrice Chinapen feront revivre Les Minstrels. Nous retrouverons aussi sur scène, Georges Wong (family), Pecos, Mario Cassagne (Picnic Madame Marie) et Karl Brasse qui reprendront des tubes incontournables qui ont fait danser plusieurs générations de chanteurs tels Mike Brant, Elvis Presley et Micheline Virahsawmy qui signera son grand retour ce soir-là avec son grand tube Mama Papa. L’invité d’honneur sera Je Lauret de la Réunion, très connu pour ses belles ballades, Demain je pars déjà et Après tant d’années. Rendez-vous est donné le 16 septembre à l’Espace Culturel Malcolm de Chazal, Lycée des Mascareignes, à Helvétia.

SHAAN SING & SWING SHOW LE 16 SEPTEMBRE L’agence Immedia marque son trentième anniversaire en organisant un cinquième concert du célèbre chanteur Shaan à l’île Maurice. L’artiste sera accompagné de son équipe technique. Shaan qui est chanteur, compositeur, parolier, directeur et animateur de télévision possède aussi un répertoire éclectique, avec de la pop ou du hiphop. Pour les duos, Shaan sera accompagné d’Arpita Mukherjee, la grande gagnante de la compétition Golden Voice Hunt. Rendezvous le samedi 16 septembre 2017 au Swami Vivekananda Centre (SVICC) à Pailles.

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LOISIRS

CHAUSSEZ VOS BASKETS POUR LE MOKA TRAIL Le Moka Trail donne à nouveau rendez-vous aux amoureux de l’effort en pleine nature le samedi 7 octobre. Cette année encore, quelque 2 000 coureurs sont attendus sur la ligne de départ. Trois parcours sont au programme : le Grand Pouce (30 km), le Petit Both (15 km) et le Fun Job (6 km). Ce trail a vu cette année quelques légères modifications notamment au niveau des tracés. Ainsi le départ et l’arrivée des épreuves se feront dans le village de La Laura, et l’équipe organisatrice a été renforcée pour améliorer l’expérience des participants. Tout comme l’an dernier, un coin enfant sera mis à disposition pour distraire les tout-petits pendant que leurs parents profiteront de leur course en toute sérénité.

LAURENT GERRA SANS MODÉRATION Laurent Gerra sera au Swami Vivekananda à Pailles le 4 novembre prochain pour présenter son nouveau spectacle Sans Modération. Il sera accompagné de six musiciens. Laurent Gerra est un imitateur, comédien, scénariste, animateur télé et radio, et écrivain de bandes dessinées. Parmi ses plus récentes imitations comiques, on peut compter François Hollande, Johnny Hallyday, Marine Le Pen ou encore le président Emmanuel Macron.

TOUS À KAZ’OUT LE 4 NOVEMBRE

AUTRES ÉVÈNEMENTS

Après le succès du festival Kaz’Out l’année dernière, cet évènement musical revient pour une quatrième édition. Le lieu reste le même que l’édition précédente ; L’Aventure du Sucre. La date à retenir : le 4 novembre. Comme à l’accoutumée, la programmation Kaz’Out emmènera une grande variété de genres, liée à l’envie de ne pas s’enfermer dans une case réductrice en faisant preuve d’ouverture musicale autant que possible. S’adressant aux familles, comme à ceux venant en couple, entre amis, Kaz’Out, vous l’aurez compris, accueille des festivaliers de tout âge et de tous horizons. Plusieurs scènes seront prévues proposant différentes sonorités et univers musicaux. Pour le moment Danyèl Waro et Les Yeux D’la Tête ont confirmé leur participation..

9 septembre - Ferney Trail 16 septembre - Beach Party avec les 5 candidats de The Voice au Sugar Beach Golf & Spa Resort 16 septembre - Noos à l’Institut Français de Maurice 13 au 15 octobre – Colin Mayer Tour –Course VTT 14 octobre – IAM au Domaine de Gros Cailloux 11 novembre – Indian Ocean Triathlon 20 – 25 novembre - MCB Indian Ocean Amateur Golf Open 30 novembre au 3 décembre – AfrAsia Bank Mauritius Open 29 novembre au 3 décembre – Porlwi by Nature

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The Colin Mayer Tour 2017

Une deuxième édition qui s’annonce grandiose

a deuxième édition du Colin Mayer Tour promet d’être encore plus étoffée cette année. Le comité organisateur, composé de Michel Mayer, Pascal Pilot, Sébastien Bax de Keating, Christophe Chasteau, Tom Armstrong et Loren D’Arifat, n’a pas fait dans la demi-mesure. Avec 195 coureurs représentant 7 pays lors du précédent rendez-vous, les organisateurs s’attendent à voir cette année plus de 250 cyclistes sur la ligne de départ. The Colin Mayer Tour, qui est appelé à être l’événement cycliste incontournable à Maurice et dans la région, se tiendra du 13 au 15 octobre prochains. Quelques grands noms de la discipline venant du continent africain sont attendus pour cet événement. Parmi : Oliver Munnik, Brian Capper, Hayden Brown, David Kinjah. Du beau spectacle est donc à prévoir. The Colin Mayer Tour 2017 couvrira 180 km. La première course prévue le 13 octobre et longue de 65 km passera par Medine, Tamarin Falls, Mare Longue, Henrietta, Wolmar et Tamarin. Le lendemain, les cyclistes traverseront Matala, Petite Rivière Noire, Case Noyale et Tamarin sur une même distance de 65km. Enfin, pour la dernière journée du 15 octobre, ce sont 40 km qui attendent les sportifs. Ils passeront par Matala, les Salines Pilot et Tamarin. Toutes les courses démarrent et se terminent au Riverland Sports Club, qui sera pour l’occasion transformé en village de course et proposera un accueil familial pour l’événement. Cette course promet de très beaux paysages, traversera de nombreux terrains de chasse privés qui n’avaient pas pu être traversés l’année dernière. Sun Resorts, qui fait partie des Gold Sponsors de l’événement, proposera aux cyclistes des massages prodigués par leurs équipes de Spas sur place. Plusieurs coureurs seront également hébergés dans les hôtels de Sun Resorts. Le Colin Mayer Tour revêt aussi un volet philanthropique. Chaque cycliste contribuera Rs 200 et la somme recueillie sera reversée à l’association Rêve et Espoir qui est une école spécialisée pour enfants et jeunes adultes porteurs de handicap. Le Colin Mayer Tour est organisé en collaboration avec la Fédération Mauricienne de Cyclisme et de la Commission VTT à Maurice.

Plus d’informations sur : www.colinmayertour.com

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Impact Production Group Just Do It !

Du 11 au 16 juillet 2017, l’île Maurice a accueilli le Championnat du Monde de Beach Hand Ball U17, une discipline spectaculaire relativement jeune dans le monde sportif mais qui rassemble de plus en plus d’adeptes autour du globe. Les équipes masculines et féminines de 24 pays ont d’ailleurs fait le déplacement pour cette grande fête mondiale du Beach Handball.

les équipements nécessaires pour accueillir, dans les meilleures conditions possible, les infrastructures sportives éphémères et leur public. Plusieurs accords ont déjà été signés avec différents grands équipementiers pour les gradins, les tentes, les toilettes mobiles, et ces équipements sont d’ores et déjà disponibles en location à Maurice. Les nombreuses actions de la Mauritius Tourism Promotion Authority (MTPA) démontrent par ailleurs la volonté de promouvoir ce type de manifestations sportives, offrant un grand potentiel promotionnel, donnant lieu à des millions de vues sur les chaînes câblées et sur les réseaux sociaux, et ainsi à une visibilité accrue de notre île. Impact Production Group, pionnier dans les différents secteurs de l’événementiel, mise autant sur l’organisation de manifestations sportives que l’accueil de productions cinématographiques pour continuer à développer son offre de services multicartes. La production du blockbuster « Serenity », actuellement en tournage à Maurice, a d’ailleurs fait appel à Impact Production Group pour la fourniture d’installations temporaires pour accueillir les acteurs et les équipes de tournage. La diversité des prestations, le choix des meilleurs équipements mais surtout l’expertise et le respect des normes de sécurité demeure au cœur des valeurs de ce groupe réputé. Avec tous ces ingrédients réunis, tant au niveau humain que logistique, l’île Maurice compte bien asseoir sa position de destination incontournable dans l’événementiel régional.

Notre destination, avec ses magnifiques plages de sable blanc, ses connexions aériennes, ses structures hôtelières et son bilinguisme, dispose de tous les atouts pour accueillir ce type de compétitions dont le Championnat du Monde, démontrant ainsi sa capacité à organiser des manifestations sportives de haut niveau. Impact Production Group a été choisi par le comité organisateur pour fournir plus de deux mille places de gradins répartis sur 3 terrains. L’ensemble des structures temporaires, incluant les tentes, les pathways, les toilettes mobiles, le scoreboard, ainsi que la sonorisation et la lumière, ont également été fournis par cette société d’événementiel reconnue tant au niveau local que régional. Entre les tournois de golf, les championnats de kite surf, de rugby, de cricket, les trails et, en 2019, les Jeux des Îles de l’Océan Indien, l’île Maurice s’impose désormais comme une place de choix dans les organisations d’événements à caractère sportif dans l’Afrique subsaharienne. La première compagnie événementielle de notre destination, Impact Production Group, a donc tout naturellement décidé d’investir dans

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ÉVÉNEMENT

85e anniversaire

E.C. Oxenham, une entreprise qui se bonifie avec le temps

Clifford Oxenham et ses employés fidèles

On dit que le vin se bonifie avec le temps. On ne sait pas si la compagnie Oxenham a subi une contamination heureuse. Avec 1 500 références sur les rayons et 35 marques produites localement, cette entreprise de vins et spiritueux affiche une belle santé pour ses 85 ans. Un anniversaire fêté avec tous les employés comme une seule grande famille, comme la grande famille d’Oxenham réunie sur quatre générations.

L’histoire d’Oxenham commence en 1932 quand Edward Clark Oxenham fonde l’entreprise à Maurice après quelques essais à Rodrigues où il s’est mis à fabriquer son propre vin. « Il était un touche-à-tout. Il aimait bricoler et les sciences le passionnaient. C’est ainsi qu’après quelques essais sur des fruits, il s’écria Eureka (NDLR « J’ai trouvé », en grec) quand il obtint enfin le vin qu’il cherchait. Il le baptisa tout naturellement Eureka », raconte Clifford, son fils qui lui succédera à la tête de l’entreprise avant de céder la direction à Patrick Oxenham.

Brian Oxenham, nouveau directeur.

Patrick Oxenham, nouveau CEO. CÔTE NORD Nº130 - SEPTEMBRE/OCTOBRE 2017

ÉVÉNEMENT

La fabrique est ainsi installée, comme bien d’autres aujourd’hui disparues, à Port Louis. Dans les années cinquante, Oxenham emploie une trentaine de personnes. Au décès du fondateur, les quatre fils prennent la relève. La seconde génération commence à produire du vin à partir de raisins secs, comme cela se fait dans les pays dépourvus de vignobles. Ce sont des années éprouvantes, marquées par des préjugés sur la qualité du vin local (appelé avec dédain « di vin banane »), et des contraintes financières. L’esprit pionnier des débuts n’est pour autant pas ébranlé et dans la décennie suivante, alors que Maurice entre dans sa première phase d’industrialisation, la famille Oxenham, consciente des enjeux de qualité, mise sur la formation et accueille son premier œnologue, Edward Oxenham en 1965. L’entreprise va alors commencer à produire du vin à partir de concentré de moût de raisin pur de variétés nobles comme le Cabernet Sauvignon et le Cinsault, importé de diverses parties du monde. Un deuxième œnologue, Patrick Oxenham, rejoint l’entreprise en 1975. En 1982 , alors que le pays entame une deuxième phase de son

développement, Oxenham entreprend de diversifier ses activités. De producteur, elle devient également importatrice de vins Sud Africains. Oxenham devient le distributeur exclusif de vins de Bellingham. Trois ans plus tard, elle représente les vins français Antonin Rodet. Cinq ans plus tard, Oxenham obtient son permis de distillateur et d’embouteilleur puis commence à produire du brandy, du rhum et d’autres spiritueux. La famille accueille son troisième œnologue, Steve Oxenham.

Le Connoisseur Ce formidable développement, avec l’arrivée de la troisième génération apportant un nouveau souffle, va pousser à la délocalisation vers un siège plus spacieux à Phoenix. Une nouvelle structure avec les départements de production, d’embouteillage, de distribution et de vente voit le jour. Le XXI siècle voit la consécration des efforts et des investissements. Oxenham obtient la certification ISO 9002 puis son attestation HACCP. Mais le plus grand succès reste que

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ÉVÉNEMENT

maintenant, elle exporte son vin en Afrique, une grande revanche sur l’histoire pour la seconde génération marquée par les préjugés. L’entreprise ouvre, en 2009, sa vitrine à Grand Baie, une boutique élégante appelée Le Connoisseur. D’autres boutiques s’ouvriront par la suite : à Phoenix, Moka, Rivière Noire et Curepipe. Dans la foulée, l’arrivée de la quatrième génération d’Oxenham va permettre à l’entreprise de franchir une étape encore plus décisive qui aurait sans doute rendu très fier, leur arrière-grand-père : la production d’un vin de fruit 100% local. Le potentiel du letchi, doté d’une chair juteuse et sucrée et d’un arôme exceptionnel, avait déjà suscité l’intérêt de Patrick Oxenham, aujourd’hui, président du conseil d’administration. « Nous voulions quelque chose de 100% Mauricien, d’authentique. Le letchi est un fruit de saison, noble et typique. Il se travaille comme le raisin », explique-t-il. Mais les essais restent infructueux pendant une décennie. C’est Fabien et Cédric Oxenham, s’appuyant sur les essais et les pistes ouvertes par leurs pères respectifs, Steven et Patrick, qui vont trouver la clé du procédé. Divine était né. Aujourd’hui produit à 10 000 litres par an, il a pris sa vitesse de croisière. D’autres saveurs emboîteront rapidement le pas, Divine Ananas, produit à partir de l’ananas Victoria des Mariannes, suivi de Divine Goyave, en 2017. « Les vins de fruit sont vinifiés comme le sont ceux traditionnellement élaborés avec du raisin. La seule différence, dans le procédé, réside dans la manipulation initiale du fruit et de l’extraction du jus », explique Cédric. Parallèlement à Divine, Oxenham se lance dans une production toute nouvelle pour l’entreprise : le rhum. Baptisé après l’un des plus grands navigateurs européens, le rhum Bougainville ne pouvait que voyager et conquérir des terres où d’autres spiritueux font la loi, en Allemagne et en France en particulier. « Là où le barman propose des goûts uniques, des alcools qui ont une histoire, une tradition, des origines », explique Dean Oxenham, Directeur commercial.

« Nous voulons profiter de cette tendance pour accroître la présence du rhum de Maurice sur la scène internationale. Nous sommes le Petit Poucet de l’industrie locale, et il est important pour nous de travailler en véritable synergie avec les autres distilleries pour que le consommateur reconnaisse et apprécie la spécificité du produit local », précise Dean Oxenham. Bougainville se décline sous deux formes : Pure Single Rum et Spirit of Rum. Pure Single Rum a quatre références : le rhum Blanc, Gold, VSOP et XO, issus d’une distillation en Alambic sans ajout d’arôme et un élevage en fûts de chêne américain et espagnol pour les trois derniers. Spirit of Rum a trois références : Citronnelle, Vanille et Vieux Domaine, tous aromatisés aux essences naturelles. Divine et Bougainville gagnent en reconnaissance. Ces produits Made in Moris sont régulièrement primés, depuis ces trois dernières années, dans les concours internationaux : les China Wines & Spirits Awards (CWSA), le Rhum Festival de Madrid, le Rhum Festival de Berlin, au Spirits Selection du Concours mondial de Bruxelles 2016, ainsi qu’à l’International Wine & Spirit Competition (IWSC). Clifford Oxenham peut partir l’esprit tranquille. Il laisse un héritage précieux mais les dépositaires ne comptent pas s’endormir sur leurs lauriers. Les 85 ans sont aussi l’occasion de se remettre en question. Ainsi, une nouvelle identité visuelle a été créée pour raconter cette envergure et porter ses ambitions nouvelles. « Notre nouveau logo reflète ce que nous sommes. Il réunit la tradition qui nous enracine et la modernité qui nous anime », explique Alan Oxenham, Chief Marketing Officer. Décliné en plusieurs couleurs chaudes, qui ramènent à la terre, le nouveau logo permet de communiquer sur les différentes activités dans lesquelles la compagnie Oxenham est engagée : le vin avec Oxenham Winery, les spiritueux avec Oxenham Craft Distillery et le nouvel entrant, la bière, avec Oxenham Craft Brewery. « Nous avons plusieurs projets sur les rails et nous allons les accélérer. Nous avons toujours misé sur le développement de notre entreprise. Et grâce à de gros efforts d’investissement, nous avons fait ces dernières années un important saut technologique. Nous sommes outillés pour répondre aux exigences de qualité plus fortes, augmenter notre productivité, prospecter les marchés émergents », précise Brian Oxenham, le nouveau directeur. Gageons que ces efforts seront payants et que dans 15 ans, l’entreprise fêtera son centenaire avec encore plus de succès. ◆

Reconnaissance internationale Si la démarche d’Oxenham découle de l’accueil favorable fait au Bougainville, elle tient aussi au fait que la demande mondiale pour le rhum est de plus en plus forte. Le dernier festival de Madrid l’a confirmé : non seulement le business du cocktail connaît un franc succès mais le rhum premium vieilli en fût de chêne, fait de l’ombre au cognac et au whisky, alors qu’il était auparavant un alcool moins reconnu.

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ÉVÉNEMENT

Maradiva Magazine lancé en présence de célébrités

Tom Harrow, Pierre Corthay, Yves Denis, Sanjiv Ramdanee, Lorenzo Cifonelli, Daniel Levy et Jonathan Guindon.

C’est en présence de quelques invités très sélects que le dernier magazine du Maradiva Villas Resort & Spa, Mauritius a été lancé. La sixième édition de Maradiva Magazine est axée sur l’art de vivre, le tourisme, la culture et les placements financiers. Pour marquer le lancement du magazine, des spécialistes de renom de la haute couture masculine et des accessoires pour homme, avaient fait le déplacement à Maurice.

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ÉVÉNEMENT

Lorenzo Cifonelli de la maison Cifonelli aux côtés de Sanjiv Ramdanee, CEO de Maradiva.

Yves Denis et Sanjiv Ramdanee lors de la présentation du magazine.

Pierre Corthay et Arnaud Martin.

Un invité découvrant le nouveau magazine de Maradiva.

insi, Lorenzo Cifonelli représentait la Maison Cifonelli qui élabore décennie après décennie, une mode intemporelle, un équilibre subtil de tradition française, de légèreté italienne et de rigueur anglaise, élevant chaque vêtement qu’elle crée au rang d’œuvre d’art. Pierre Corthay, le spécialiste des chaussures sur mesure et dont le nom circule de collectionneur en collectionneur mais aussi entre les personnes partageant la même passion, a présenté quelques-uns de ses chefs-d’œuvre aux invités. Jonathan Guindon de la Maison Hartwood, a, quant à lui, profité de cette soirée pour rappeler le savoir-faire Hartwood. Cette maison porte une attention particulière au tombé du vêtement et à sa ligne. Adepte d’une silhouette actuelle, près du corps, Hartwood adapte ses modèles à la mesure de ses clients. La facture haut de gamme de ses costumes, chemises et accessoires tient également aux étoffes d’exception qu’elle utilise. Les tissus sont sélectionnés pour leur souplesse et leur finesse chez les plus grands fabricants italiens tels que Loro Piana et Zegna. Aussi présent, Daniel Levy qui a ouvert sa boutique homonyme en 2015, avec plus de vingt ans d’expérience dans l’univers du surmesure masculin. Il y accueille une clientèle française et internationale, toutes deux sensibles à son approche passionnée, à ses conseils personnalisés et séduites par l’exigence qualitative de ses chemises. Daniel Levy a présenté un tissu encore méconnu et qui est adapté au climat tropical. Fabriqué par une petite poignée de tisseurs et proposé par quelques chemisiers seulement, le Giro Inglese est un tissu d’été doublement caractérisé par sa légèreté et son aspect. Il est aussi agréable à porter que du lin, mais se démarque par son

Tom Harrow et quelques invités.

infroissabilité et une tenue plus droite. Il peut aisément être porté sous une veste, ce qui ne saurait être le cas d’une chemise en lin. L’artiste Julien Marinetti, qui exposera au Maradiva à la fin de l’année, a comblé les invités en exposant quelques sculptures. Tom Harrow de Honest Grapes a apporté une touche spéciale à la soirée à travers quelques-unes de ses créations. Maradiva Magazine est un bisannuel conçu par Dandy Digital Corporation. Pour Sanjiv Ramdanee, le CEO de Maradiva, cette collaboration avec Dandy contribuera à faire de l’île Maurice une destination exclusive. La soirée a aussi vu le prélancement du Private Members Club du Maradiva Villas Resort & Spa, Mauritius.

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Du centre au sud

Terre de légendes et de foi Il y a un peu plus de deux ans, dans le numéro 115 de Côte Nord, nous débutions notre série de reportages Parcours Culturel à Mahebourg. Nous avons aujourd’hui fait le tour de l’île en vous promenant dans des lieux les plus divers et souvent méconnus, au charme parfois discret mais toujours authentique, riches en histoires et parfois en légendes. Il en est de même pour ce dernier parcours que nous commençons dans les hauts pour descendre ensuite vers le sud-est en suivant la route du thé. Du vert des forêts et des champs de thé et cannes, au bleu émeraude de la mer, le paysage inspire quiétude et nonchalance. Comme un voyage dans l’île Maurice d’autrefois.

randonnée aménagé par les autorités forestières qui vous emmène dans une partie de forêts protégées. Un deuxième poste, à l’entrée de Grand Bassin, à droite, offre la possibilité d’autres randonnées dans Plaine Champagne à la rencontre de la flore et de la faune protégée jusque dans les Gorges de Rivière Noire. On pourrait continuer tout droit vers Chamouny et s’arrêter pour contempler Bassin Blanc ou descendre encore plus bas vers la Vallée des Sept Couleurs, un parc d’activités qui demande toute une journée. Nous bifurquons à gauche vers Grand Bassin, le plus grand lac naturel du pays et lieu sacré pour les hindous qui y convergent par centaines de milliers pour la Maha Shivaratree (La grande nuit de Shiva), fête religieuse qui se tient fin février, début mars chaque année. Une immense statue de Shiva, haute de 80 m, garde l’entrée et bientôt, une autre de la déesse Luxmi sera complétée juste de l’autre côte de la route. Mais c’est plus la quiétude et l’impression que le temps a suspendu son envol qui se dégagent des lieux. Pour mieux ressentir cela, il faut y aller tôt le matin quand les nuages nimbent le lac comme une grande couverture trouée par les lumières des temples.

Hormis les villes que nous avons déjà visitées, les autres localités du centre de l’île ne présentent pas de grand intérêt pour une visite. Au sortir de Vacoas néanmoins, en faisant route vers Plaine Champagne, un chemin à droite de la croisée de Glen Park mène vers Henrietta. Au bout de la route, derrière la gare routière, un sentier conduit vers à un point de vue qui embrasse la côte ouest jusqu’à Tamarin. Il existe un sentier de randonnée qui descend les Sept Cascades. On peut s’y aventurer mais un guide est recommandé et l’expédition dure plus d’une demi-journée. Reprenons plutôt la route vers Mare aux Vacoas. Situé à 600 m d’altitude, d’une superficie de 2,6 km² et d’une capacité de 25,89 Mm3, il s’agit du plus grand réservoir de l’île et alimente tout le plateau central et une partie du sud de l’île, soit plus de la moitié de la population. Juste après on trouve Sophie’s Walk, un sentier de

Lac des anges Grand Bassin a pris sa dimension religieuse et sacrée quand un prêtre de Triolet, le pandit Giri Gossaye, fit un rêve dans lequel il crut voir la rivière du Gange se refléter dans un lac à Maurice. Il vit aussi une île dans le lac sur laquelle dansaient des anges (paris). Il entreprit alors, avec un groupe de dévots de son village une traversée de l’île pour arriver au Grand Bassin. On était en 1898 et il n’existait

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pas de routes dans cette partie de l’île. Au bout de leur périple, ils « découvrirent » le lac dont ils en ramenèrent un peu d’eau pour asperger la statue du dieu Shiva de leur shivala (temple). La nouvelle se répandit bien vite et c’est ainsi que commença le pèlerinage. Le lac est aussi appelé Pari Talao (lac des anges) ou Ganga Talao. Après Grand Bassin, le chemin serpente dans les champs de thé, autrefois deuxième production agricole de l’île derrière la canne à sucre. Si on passe avant 10 heures du matin, on peut voir les femmes faisant la cueillette. On peut aussi visiter l’usine de Bois Chéri, encore en opération et découvrir l’histoire du thé à Maurice. Après le village de Bois Chéri, on traverse deux autres villages théiers, La Flora (où l’ancienne usine désaffectée est toujours visible) et Grand Bois. Nous tournons à droite en direction de Rivière des Anguilles. Tout de suite à gauche on aperçoit un bâtiment de couleur verte. Il s’agit d’une usine de fabrication des fameuses chips de banane. On peut la visiter et apprendre les différentes utilisations de ce fruit mais aussi de toutes les parties du bananier. Maintenant, les champs de thé ont cédé la place à ceux de la canne. Et c’est un autre tapis vert clair qui s’étend pour rejoindre le bleu de l’océan. Un peu avant Britannia, un chemin à droite mène vers Camp Diable. À plus d’un kilomètre de l’entrée du village, se dresse au beau milieu des champs un temple qui attire beaucoup de visiteurs, Amma Tookay Kovil. Chaque année, avant la récolte sucrière on y tient une grande prière pour que la coupe se passe sous les meilleurs auspices. L’origine de ce temple en plein champs est floue. Officiellement, les travailleurs immigrés venus d’Inde ont bénéficié d’un lopin de terre de la propriété de Britannia pour y exercer leur culte. Toutefois, on parle d’une légende selon laquelle

Bois Chéri.

Le musée Sookdeo Bissoondoyal.

La Cambuse.

une pierre trouvée dans ce lieu ne put être enlevée par les ouvriers. La tentative par le propriétaire aurait été suivie de mauvaises conséquences pour lui, poussant les gens à venir prier sur ce lieu. Une autre version voudrait que ce soit la statue de Amma Tookay que les ouvriers ont essayé de déplacer en vain après qu’un cyclone a ravagé le temple en paille des débuts. Le temple fut éventuellement reconstruit en tôle et bois dans un premier temps avant de céder la place il y a quelques années à un chef-d’œuvre de l’art dravidien.

délégation de Londres pour la conférence constitutionnelle de 1961. Politicien, historien, enseignant et journaliste, il était, avec ses frères Basdeo et Soogrim, un leader pour la masse d’origine indienne. Il a milité pour la reconnaissance des langues indiennes que voulaient abolir les autorités britanniques dans les années quarante. Outre l’hindi, il avait une parfaite maîtrise de l’anglais et du français. Il donnait d’ailleurs des leçons particulières et parmi ses élèves on comptait même l’ancien Premier ministre et président de la République, Sir Aneerood Jugnauth. Mais plus encore, il a encouragé les gens à s’instruire à travers les baïtkas (écoles du soir) qui essaimaient dans l’île à cette époque et ainsi développé l’idée de l’émancipation qui devait déboucher sur la revendication de l’indépendance de l’île. À Rivière des Anguilles, le village suivant, c’est le parc des crocodiles qui mérite le détour. Et si vous continuez vers Souillac, arrêtez-vous au Domaine de Saint Aubin. On peut y visiter la distillerie et découvrir

Blue Bay Nous revenons vers la route de Britannia pour nous arrêter à Tyack devant un petit musée installé dans une maison en bois et tôle. Il s’agit de l’ancienne demeure de Sookdeo Bissoondoyal, un des Mauriciens qui a lutté pour l’indépendance de l’île et fut dans la

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Saint Aubin, la vie de plantation Saint Aubin est l’habitation d’origine des propriétaires de la plantation sucrière, elle fut construite en 1819 à proximité de l’usine, avec du bois provenant de navires démolis. La demeure a fait l’objet d’une rénovation importante dans les années quatrevingt-dix et fait aujourd’hui partie du patrimoine architectural mauricien. Elle a été transformée en table d’hôtes et accueille sous sa varangue et dans ses salons, les amateurs d’une cuisine locale authentique. C’est autour de la vieille cheminée, témoin du passé et qui se dresse encore au cœur de la propriété, qu’une nouvelle petite manufacture a été recréée. L’usine est comme un écomusée vivant où les visiteurs peuvent voir toutes les étapes de la transformation de la canne. Vous pourrez aussi y visiter des serres d’anthuriums et de vanilliers, un parcours botanique, une maison de la vanille mettant à jour le processus de production de la fameuse gousse aromatique, et une Maison du rhum où vous découvrirez toutes les subtilités de la distillation d’un rhum agricole : le rhum Saint Aubin 1819.

Saint-Aubin.

Blue Bay.

la fabrication du rhum agricole, une plantation de vanille et une belle maison créole qui abrite un restaurant. Après la visite, direction l’Escalier pour aller voir le Souffleur, où les flots se déchaînent sur les rochers de la côte offrant un spectacle à la fois captivant et effrayant. Il faut prendre, pour cela, le chemin à côté de l’usine d’Omnicane et traverser des champs de cannes. Ce côté sauvage de la côte sud se prolonge jusqu’à la Cambuse en passant par Le Bouchon. L’accès à la Cambuse est désormais facilité par la nouvelle route et des aménités seront bientôt construites pour rendre cette plage publique encore plus agréable. Mais si l’on préfère une plage déjà bien aménagée, la cuvette de Blue Bay s’impose. Ce sera le dernier arrêt sur cette plage classée parmi les 21 plus belles plages au monde par le National Geographic dans son numéro de janvier 2017. Son parc marin, désormais protégé, recèle une faune très riche. ◆

Bois Chéri, sur la Route du thé Situé à quelques kilomètres de Grand Bassin, Bois Chéri est une usine de thé et un musée. Vous pourrez y découvrir, de préférence le matin, les différents stades de production : de la cueillette jusqu’à l’emballage, en passant par le flétrissage, la fermentation, le séchage et le tamisage. Un musée du thé vient compléter la visite et mettre l’accent sur les particularités de cette culture ancrée dans l’histoire de notre île. Y sont exposés : des machines anciennes liées à la production théière, des services à thé du 19e siècle, des photos, tableaux et documents introduisant à la connaissance de plusieurs centaines d’infusions différentes. Un restaurant « Le Bois Chéri » situé dans un cadre avec vue panoramique sur la côte sud de l’île, offre des mets aux saveurs du terroir local, avec quelques spécialités au thé : poulet au thé vert, chatini de thé ou encore grosses crevettes au thé exotique.

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OBJECTIF

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LEUR PHOTO PRÉFÉRÉE

DIKSH POTTER Le parcours de Diksh Potter est atypique. Il a osé, il y a trois ans, quitter neuf ans de carrière dans l’enseignement pour vivre une passion qui s’est dévoilée à lui par le plus grand des hasards. Lui qui n’a jamais eu d’appareil photo de sa vie décide de s’en procurer un pour s’essayer à la photo. « C’était à l’époque où les cours de conception graphique (graphic design) intéressaient un bon nombre de jeunes. Je me suis retrouvé avec une caméra professionnelle et je me suis mis à prendre des photos pour le fun. » Très vite, il préfère investir dans du matériel professionnel plutôt que de suivre des cours. Photographer.mu voit alors le jour. Diksh Potter s’oriente alors vers des photos de mode et de courses hippiques, jusqu’au jour où il décide de se spécialiser. Développant un penchant à captiver les émotions, il se tourne vers les photos de mariage. Aujourd’hui Diksh Potter a été rejoint par son frère et peut compter sur une équipe en free-lance pour proposer des vidéos, photos, et un service de drone aux futurs et nouveaux mariés.

LA PHOTO « Les photos de mariage sont celles qui font ressortir le plus d’émotion. Elles témoignent d’un moment unique qui mérite d’être immortalisé. J’aime voir la joie que dégagent les couples, les couleurs qui embellissent ce moment magique. Ce sont des clichés sans artifices où le naturel prend le dessus. »

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IMMOBILIER

Nouveau projet à Anahita

Les villas Horizon, modulables, proposent le luxe sur mesure

près les succès de ses projets immobiliers réalisés jusqu’ici, Alteo Properties Ltd, leader incontesté de l’immobilier de luxe, a lancé à partir du mois d’août un nouveau concept immobilier sur sa plus récente phase de développement à Anahita Mauritius. Situées sur les parcelles du nord, les Villas Horizon promettent de montrer encore une fois l’imagination et l’innovation du groupe. Les nouvelles résidences seront construites autour de la philosophie de la vie en varangue, propre à l’île Maurice, et sur le concept unique de la modularité. En ce faisant, Anahita propose le luxe sur mesure. L’idée de donner le choix au client répond à une demande de personnalisation des résidences, expliquent les promoteurs. « Les clients souhaitent avoir un bien qui leur ressemble en fonction de critères objectifs comme la capacité d’investissement, le fait de vouloir vivre de plain-pied ou à étage, customiser des espaces clés de la maison : terrasses, roof top, le nombre de chambre, les vues de celles-ci, etc. ». La villa Horizon impressionne d’abord par sa superficie qui varie de 350 à 450 m2 (hors options). Son design moderne joue sur des lignes épurées et relève l’utilisation de matériaux organiques et de pierres volcaniques qui ancrent la résidence dans l’histoire architecturale de Maurice. Afin que l’ambiance mauricienne soit vraiment ressentie, une varangue (terrasse couverte) de 73 m2, affichant une ouverture de près de 15 m, vous propose un véritable centre de vie à l’extérieur. La transition avec l’intérieur de la villa se fait à travers l’espace de séjour et de réception, composé d’un grand salon-salle à manger

avec cuisine à l’américaine, qui ouvre sur une piscine au cœur d’un jardin verdoyant. Quant aux chambres à coucher, subtilement installées suffisamment loin des pièces à vivre, elles offrent quiétude et intimité. Un aménagement qui donne à la villa Horizon, un bel équilibre entre espaces conviviaux et privés. Les villas Horizon se déclinent en trois modèles, de trois à six chambres, avec pour chaque option, une base identique comprenant le salon/cuisine/varangue/piscine. La modularité survient au niveau du nombre et de l’emplacement des chambres. Quel que soit le modèle que vous choisirez, vous serez toujours au cœur d’un aménagement paysager où votre jardin est posé sur fond de montagnes aux formes pittoresques, avec un lagon aux eaux turquoise comme ligne d’horizon. En outre, la plupart des lots jouxtent le green du prestigieux golf d’Anahita Mauritius.

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Azuri Mauritius

Ennéa :

De nouvelles villas de prestige aux abords d’un golf Imaginez que vous êtes l’heureux propriétaire d’une villa dans le village maritime d’Azuri. Un rêve réalisable grâce au lancement de la quatrième phase de commercialisation de 18 villas de prestige, baptisée Ennéa. Ces nouvelles villas, dont le panorama ne sera autre que le magnifique parcours de golf qui sera très prochainement développé dans cette destination remarquable, respectent la promesse affirmée par Azuri, qui est celle de pouvoir apprécier la Dolce Vita tropicale sur la mer à l’Île Maurice. En devenant propriétaire d’une villa à Azuri, vous vous offrez ainsi, le luxe de vivre au cœur d’un village balnéaire qui associe cadre de vie d’exception à des services et aménagements tels que des commerces, cafés et restaurants, beach club, hôtel & Spa, activités nautiques et terrestres.

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déalement situé sur la côte nord-est de l’Île Maurice, le village d’Azuri est une invitation à vivre différemment sur la mer en jouissant d’un bel équilibre entre travail, loisirs et détente. Le cadre flirte avec l’élégance, la beauté naturelle et la douceur, un tout qui a su conquérir une clientèle locale mais aussi étrangère, ce qui fait d’Azuri un village « resort » cosmopolite, qui vit toute l’année. En 2013, l’île comptait un nouveau village maritime, sur la côte nordest mauricienne, Azuri. À peine trois ans après son lancement, ce village créé pour permettre aux Mauriciens et aux étrangers de partager un même lieu de vie, n’a pas à rougir de son succès, avec aujourd’hui plus de 200 familles qui y résident. Le succès rencontré pousse Azuri Mauritius à poursuivre son élégant

développement en lançant la commercialisation de sa quatrième phase. Nommées Ennéa, ces nouvelles résidences offriront une magnifique vue sur le parcours de golf avec pour toile de fond, une chaîne de montagnes. Les 18 villas seront construites sur une parcelle de 1,25 hectares. La superficie du terrain de la villa avoisine les 520 m2 et la surface habitable sera approximativement de 230 m2 pour une villa de trois chambres. Une éventuelle quatrième chambre est possible. Tout en gardant l’esprit contemporain, l’architecte, Jean François Adam, a voulu que les villas Ennéa soient en union avec le cadre. Avec de beaux volumes, une belle hauteur sous plafond, un effet végétal qui permet une véritable symbiose avec le cadre, la villa Ennéa bénéficie d’une belle luminosité grâce à ses nombreuses

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IMMOBILIER

ouvertures. Vous serez conquis par l’architecture moderne, les matériaux nobles et une finition haute de gamme. Les villas Ennéa sont composées d’une cuisine équipée ouverte sur la pièce de vie, d’une salle à manger et d’un séjour avec accès à la véranda extérieure et d’un jardin privé avec piscine et gazebo. Le premier étage est constitué de trois suites. Leur aménagement et architecture donnent un sentiment de liberté de vie très agréable. Des matériaux naturels ont été privilégiés et les grandes ouvertures permettent de profiter au maximum de la lumière du jour et d’une aération naturelle. La villa dégage une atmosphère cocooning qui se poursuit dans le magnifique jardin tropical. La conception de ces villas s’appuie sur un souci de bien-être des heureux propriétaires. La livraison des premières unités est prévue

pour fin 2019. Les prix varient entre 695 000 et 995 000 euros. En devenant propriétaire d’une villa à Azuri Mauritius, vous profiterez du cadre exceptionnel qu’offre ce village. Azuri a été construit autour d’une place de marché central, espace animé, vivant, commun à tous, permettant de jouir d’une ambiance îlienne sophistiquée. Ce lieu de convergence met à disposition tout un choix de bars, épiceries fines et restaurants, des aires de jeux, des sports nautiques entre autres qui illustrent la philosophie du Live Work Play d’Azuri. Être propriétaire d’une villa Ennéa à Azuri Mauritius vous permettra aussi d’avoir le privilège de détenir un Golf Membership. Contact : 244 3138 /48 liveworkplay@azuri.mu www.azuri.mu

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Ocean River, Golf View et Riviera ont tout pour plaire Ocean River, Golf View et Riviera sont les derniers programmes de villas qui sortent déjà de terre. Les villas Riviera dont le concept a grandement conquis de par leur emplacement d’exception pieds dans l’eau – elles ont toutes trouvé acquéreurs - épousent un design harmonieux, élégant et rafraîchissant, à l’image même de la collection d’expériences d’Azuri. Deux types de villas distinctes répondent aux exigences d’acheteurs avertis et soucieux de s’offrir une vie agréable à l’Île Maurice. Ces villas contemporaines, lumineuses font face à un environnement des plus agréable : une vue imprenable sur le bleu azur du lagon. La livraison est prévue pour 2018. Les Ocean River villas – toutes vendues - offrent de belles perspectives sur la mer et la rivière. Au choix : des villas sur mesure selon un cahier des charges qui pourront répondre à vos attentes les plus exigeantes. Des 16 Ocean River Villas, six sont actuellement en construction. Aussi, 17 Golf View Villas seront très prochainement mises en chantier. Elles auront le luxe de jouir d’une belle vue sur l’Azuri Golf Course, le futur 9 trous du village. Mêlant des matériaux traditionnels et naturels, ces villas contemporaines aux lignes affinées se fondent dans la nature.

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Le Château de Labourdonnais

Symbole de raffinement de l’architecture coloniale Le Château de Labourdonnais est un joyau du patrimoine mauricien. Située au Nord de l’île sur une terre ancestrale remontant à la période française, cette somptueuse résidence de style néoclassique est typique d’une architecture dite coloniale du XIXe siècle ayant hérité de la culture française et des influences méditerranéennes : construite de 1856 à 1859, elle a abrité pendant plus de 150 ans une seule famille, celle des Wiehe et ce jusqu’à 2006.

ntouré d’une végétation luxuriante tropicale, le Domaine s’étend sur environ 1250 arpents plantés en cannes à sucre ainsi que des vergers centenaires. Quant à l’habitation appelée Le Château, elle ne peut passer inaperçue vu sa majestueuse allée d’Intendances qui bordent l’entrée de chaque côté. Au détour de cette longue allée et de sa fontaine, le visiteur découvre petit à petit la magie du lieu qui le rappelle ces anciennes maisons de plantations de la Louisiane ou de la Caroline du Sud. On ne peut s’empêcher de penser à ces calèches tirées par des chevaux se dirigeant vers la demeure et ayant pour équipage des dames élégantes en crinoline montant les perrons du Château flanqués de chaque côté par des magnifiques lions en fonte.

Ce Château est aujourd’hui une des rares demeures coloniales à avoir été sauvegardée parmi ces innombrables et coquettes maisons en bois qui faisaient partie du paysage mauricien et qui conjuguaient élégance, raffinement et savoir faire des architectes d’autrefois. Bâtie sur un soubassement en pierre de basalte surélevé afin d’éviter les inondations, la maison est faite essentiellement en bois de teck avec une toiture recouverte de bardeaux de la même essence. L’agencement des pièces est celui des hôtels particuliers du XIXe siècle avec un vestibule central desservant d’un côté la salle à manger et de l’autre le grand salon. Les chambres se trouvent à l’étage. Le décor intérieur est réalisé avec un grand souci du détail. Il est de

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style victorien pour la salle à manger avec des meubles commandés en Grande-Bretagne, alors que la chambre et le salon sont aménagés dans un style français avec, notamment, des fauteuils Napoléon III portant le monogramme du propriétaire. Les papiers peints à motif floral doré provenaient à l’origine de la manufacture française Jules Desfossé et le papier panoramique peint à la main de l’atelier alsacien Jean Zuber. La visite du Château se veut une immersion dans l’art de vivre du XIXe siècle à l’île Maurice. Par le biais d’un parcours didactique et d’une scénographie moderne, les visiteurs pourront découvrir les mille facettes de la vie sur un domaine agricole.

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MARIAGE Quoi de mieux qu’un Château pour célébrer son mariage et réaliser un rêve de princesse ? Faire son entrée au-dessous des lustres scintillants et majestueux du Château de Labourdonnais, une demeure unique au charme colonial pour un mariage féerique, voilà ce que nous vous proposons! Les magnifiques jardins du Château offrent un cadre exceptionnel pour un mariage et peuvent accueillir jusqu’à plus de 1000 personnes. Les possibilités offertes sont multiples, dans les jardins, sous la véranda ou au restaurant, et que ce soit pour une prise en charge de A à Z de votre réception ou uniquement pour la location des lieux. Le Château propose des formules personnalisées et adaptées au cas par cas. Vous pouvez par exemple opter pour un cocktail autour du bassin en face du château suivi d’un repas au restaurant ou dans le jardin à l’arrière du château. Cette formule est accompagnée de l’option “La traversée du Château”, un moment magique où vous montez les marches de la belle demeure coloniale, sur un tapis rouge qui vous mène à un grand couloir illuminé de grands lustres scintillants pour arriver à l’arrière du Château et poursuivre la fête. Il existe aussi une possibilité exclusive et très sélective, de recevoir 100 à 120 personnes sous la varangue du Château. Quel que soit votre choix le Château de Labourdonnais s’emploie à vous faciliter la vie et à se plier à vos désirs.

POUR DES MOMENTS UNIQUES Le site du Château de Labourdonnais vous accueille pour célébrer vos réceptions, cocktails ou mariages. Son équipe propose un accompagnement sur mesure pour l’organisation de chaque événement. Les jardins, le restaurant mais aussi la terrasse du Château peuvent être utilisés pour faire de vos évènements des moments uniques dans un cadre inoubliable. Le service traiteur de La Table du Château propose des menus raffinés et le chef a élaboré des menus personnalisables, proposant une large sélection d’amusebouches, de buffets et de plats plus gastronomiques afin de régaler les convives.

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REPORTAGE

LA TERRASSE La Terrasse, située à deux minutes à pied du Château, est un petit café qui propose aussi bien des plats traditionnels mauriciens que des options plus internationales. Ouverte pour le petit-déjeuner, déjeuner et goûter, c’est un lieu paisible et plein de charme. La cuisine est simple et conviviale. Gourmands et gourmets peuvent déguster des salades, sandwiches, quiches et plats du jour tels que le célèbre rougaille de saucisses dans une ambiance familiale et détendue. La Terrasse offre également un service traiteur et l’emplacement est disponible à la location pour tous vos évènements.

LA CORBEILLE L’épicerie La Corbeille, qui se trouve juste à côté de La Terrasse, remet au goût du jour les friandises tant appréciées des Mauriciens : toffees, gâteaux coco, napolitains, gâteaux la boue… On y retrouve aussi les fruits, jus, pâtes de fruits et rhums « made in » Domaine de Labourdonnais. La Corbeille est un dépôt de fruits et légumes frais incluant des produits locaux et importés toujours sélectionnés avec soin. Une gamme de produits Bio mais aussi des vins et spiritueux, du pain frais, de la charcuterie et bien d’autres surprises attendent les visiteurs dans un cadre authentique où la qualité et la fraîcheur des produits sont primordiales.

LE GOÛTER D’ANTOINETTE Le Goûter d'Antoinette est une pause thé à l'ancienne à la fin de la visite du Château, de 14hrs à 16hrs. Ce goûter se veut un rappel de celui d’Antoinette Wiehe qui réunissait ses petits enfants autour d’un thé et de gâteaux faits maison dans un esprit de famille. Les amateurs de thé et de petits gâteaux locaux pourront s'arrêter un instant et apprécier ce moment hors du temps.

LE LABOURDONNAIS EXPRESS Quoi de plus agréable que de parcourir le Domaine comfortablement installé dans le Labourdonnais Express lors d'une balade commentée d'une durée de 30-45 minutes, durant laquelle un guide vous fait découvrir à travers une ambiance des transports d’autrefois quelques facettes du Domaine. Le train vous emmène à la vieille cheminée et ses vestiges, aux vergers de production et à la pépinière. Après cette balade, les visiteurs pourront se promener à leur rythme dans les jardins et déguster quelques uns de nos produits.

DOMAINE DE LABOURDONNAIS

Mapou, Labourdonnais T. +230 266 9533 - F. + 230 266 6415 leisure.marketing@ddl.mu www.domainedelabourdonnais.com CÔTE NORD Nº130 - SEPTEMBRE/OCTOBRE 2017

HÔTELLERIE

Les Cocotiers Seaside Boutik Hotel

L’authenticité à l’état pur

Que vous soyez en famille, que vous y séjourniez pour des raisons professionnelles, pour une escapade en amoureux ou tout simplement entre amis, Les Cocotiers Seaside Boutik Hotel vous émerveillera à coup sûr par son charme authentique. Vous vous laisserez séduire par la beauté des lieux et la convivialité qui y règne. Pousser les portes de Cocotiers Seaside Boutique Hotel, c’est pénétrer un lieu qui vous ôte des épaules le poids du quotidien. Le charme agit immédiatement. Ce boutik hôtel, situé à Baie du Tombeau, offre un environnement calme et verdoyant à quelques minutes de la capitale et à une vingtaine de minutes de Grand Baie. Les Cocotiers Seaside Boutik Hotel est un des rares boutique hôtels balnéaires deux étoiles de l’île. Repris en gestion il y a un an et demi par des passionnés et professionnels de l’hôtellerie, Alain et Pascale Paillusseau et la famille Netter, le petit établissement se positionne désormais comme une adresse incontournable pour un moment de déconnexion totale. Avec un cadre exceptionnel, mêlant tranquillité, confort et authenticité, ce petit bijou de 48 chambres est à l’image de la passion que dégage la Directrice, Pascale Paillusseau, dont le leitmotiv est de rendre chaque séjour inoubliable. Depuis la reprise en gestion des lieux, de nombreuses rénovations ont été faites. Pour la Directrice,

ces changements s’inscrivent dans une démarche de faire de cette adresse une référence de la région et dynamiser ainsi l’expérience balnéaire mauricienne offerte aux clients. Ainsi, la décoration, qui fait la part belle aux matériaux traditionnels, a été remise au goût du jour en conservant le côté authentique et la simplicité qui font le charme de l’hôtel. Afin de permettre aux clients de mieux profiter de la beauté des lieux, les chambres ont toutes été rénovées, incluant les 16 chambres ayant vue sur la mer et les 32 autres avec vue sur le jardin arborant, entre autres, les fameux cocotiers. L’hôtel

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a aussi été doté d’un nouveau bar et d’un boat house. La plage a, elle, été réaménagée pour permettre aux clients de profiter d’un moment de pure détente tout en ayant l’œil sur le lagon. À côté de l’hôtel, les pirogues alignées aux abords de la plage signent la particularité du paysage. L’hôtel compte aussi un restaurant où est servie une cuisine mauricienne et européenne. Une salle de massage vient compléter la panoplie de service offerte au Cocotiers Seaside Boutik Hotel où l’on s’y sent tout de suite « chez soi ». Ce cocon verdoyant, en bordure de mer, accueille une clientèle cosmopolite, ainsi que locale voulant se ressourcer. Excellent point de départ pour un séjour d’affaires ou touristique, vous serez séduit par un personnel accueillant, chaleureux et attentionné. Fort du succès du Cocotiers Seaside Boutik Hotel à Maurice, les Paillusseau et la famille Netter ont fait l’acquisition de leur deuxième coup de cœur ; l’hôtel Les Cocotiers à Rodrigues. Sur cette île magique qui incite au lâcher prise le plus total, ils ont été conquis par l’architecture typique et coloniale de cet hôtel situé à 15 minutes à pieds de la capitale Port Mathurin. Bien qu’ils aient tenu à conserver le cachet authentique de l’établissement, des rénovations ont été

faites au niveau des chambres et des espaces communs où ils y ont ajouté une touche de modernité. Avec ce pari renouvelé sur la charmante petite île de Rodrigues, ces hôteliers ne cachent pas leur bonheur de faire ce qu’ils aiment : accueillir des hôtes en toute simplicité avec une bonne dose de professionnalisme et surtout, un vrai amour du métier. Pour offrir à leurs hôtes la douceur de vivre à la mauricienne ou une évasion au calme à Rodrigues, le Management n’a pas trouvé mieux que ces deux petites adresses de charme qui conjuguent à la perfection une intimité de séjour et les services appliqués d’un hôtel. Afin de faire découvrir les deux îles Maurice et Rodrigues à ceux qui rêvent d’une escapade balnéaire dans l’authenticité la plus pure, une offre commerciale sera mise en place ; un package combinant les deux établissements sera proposé. CONTACT Maurice : +230 206 8600 Rodrigues : +230 831 1800 pascale.paillusseau@cocotiers-hotel-mauritius.com

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HÔTELLERIE

LUX* BELLE MARE

RAJ REEDOY, NOUVEAU RESIDENT MANAGER

epuis le 1er juillet, le LUX* Belle Mare compte un nouveau resident Manager, raj reedoy. Fils du sol, raj reedoy est l’exemple même de la réussite de ces Mauriciens qui ont foi dans leur profession et qui se passionnent pour l’hôtellerie. diplômé de l’eSSeC, de l’École hôtelière de Singapour et de l’Université de Maurice, il compte 18 ans dans l’hôtellerie. Il a débuté au Saint Géran comme majordome (butler), formé par Ivor Spencer, un majordome qui a travaillé pour la reine mère (reine Victoria). raj se joindra ensuite à l’hôtel Intercontinental comme executive Housekeeper, puis ira travailler à dubaï au one & only. À son retour à Maurice en 2010, il rejoint le LUX* Belle Mare comme Housekeeper. Il sera promu rooms division Manager en 2014, puis executive Assistant Manager en 2016. Cet habitant de Laventure a toujours été fasciné par l’hôtellerie. « Même si dans ma famille, personne ne travaillait à l’époque dans ce secteur, il y avait des amis ou des gens du village qui y faisaient carrière ». Bosseur invétéré, il a enchaîné les formations pour toujours se parfaire et donner le meilleur de lui-même au travail. Ce qui lui a valu moult promotions avant d’accéder au poste de resident Manager. désormais, outre les opérations dont il s’occupait déjà, il va aussi être impliqué dans la stratégie et le développement de LUX* Belle Mare. Une nomination qu’il accueille avec humilité. « Je suis très fier en tant que Mauricien car l’opportunité est là. Il faut la saisir car l’hôtellerie c’est la passion. Je le dois aussi à la belle équipe qui m’entoure. C’est aussi un gros challenge car nous voulons être le meilleur hôtel, non seulement de Maurice, mais aussi de la région ». en tant que nouveau resident Manager, raj reedoy souhaite apporter aux clients du LBM « ce sentiment de boutique-hotel même si le resort compte 186 chambres. Nous travaillons pour apporter cette touche de personnalisation ».

25 ANS POUR LE PARADISE COVE BOUTIQUE HOTEL

es 25 ans du Paradise Cove Boutique Hotel ont été marqués par une soirée réunissant les partenaires du groupe Attitude, les principaux acteurs du secteur hôtelier et ceux ayant contribué au développement du Boutique Hotel, membre des Small Luxury Hotels of the World™. JeanMichel Pitot, à la tête du groupe Attitude, a déclaré lors de la soirée qui s’est tenue le 29 juillet dernier que « Le Paradise Cove Boutique Hôtel a su évoluer au cours des 25 dernières années et que le groupe Attitude a pu depuis 2012, apporter son savoir-faire et son expertise pour développer des expériences uniques autour des ‘you & me moments’. Quand on consulte le baromètre de l’hôtellerie, soit Tripadvisor, on constate que cet établissement affiche une moyenne de 96% de taux de remplissage. » Un succès qui s’est vérifié lors des World travel Awards où le Paradise Cove a remporté le titre de Meilleur Boutique Hôtel de Maurice et aussi de l’océan Indien. Une réussite qui repose entre autres sur la passion et le dévouement des Family Members, terme donné à l’ensemble des employés au sein des hôtels Attitude. Ils sont d’ailleurs neuf employés à y travailler depuis la création de l’hôtel. Parmi eux, Prakash Beefyeeah, serveur arrivé en 1992 et Food & Beverage Manager en 2017 ; Premlall Nundlall, aujourd’hui Public Area Supervisor qui lui a commencé

Ashok Bhugoo, General Manager du Paradise Cove Boutique Hotel et ses collaborateurs.

comme Cleaner ; ou encore Sangeeta ramburun, qui a débuté comme Laundry Attendant pour devenir aujourd’hui Assistant Supervisor. La contribution des clients au succès du Paradise Cove Boutique Hotel a aussi été mentionnée lors de la soirée.

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Maritim Hotels Mauritius

Faites l’expérience des Maritim Moments !

En choisissant de poser vos bagages dans l’un des deux établissements de Maritim Hotels Mauritius, vous pourrez également choisir de vivre l’expérience d’une sélection unique de moments magiques. Les Maritim Moments vous ouvrent les portes d’un séjour qui se veut exclusif et mémorable.

par Maritim Hotels il y a bientôt 3 ans. Choisissez parmi une large variété d’expériences, des plus classiques, comme un dîner pieds dans le sable à la lueur des bougies sous un ciel étoilé, en passant par des dégustations de vins dans la cave du célèbre restaurant gastronomique Château Mon Désir, des sabrages de Champagne ou des leçons de cuisine privées avec son chef de renom sans oublier des moments plus originaux comme un piquenique à la cascade du Maritim Resort & Spa Mauritius au cœur d’une nature tropicale luxuriante ou un tour en calèche sur son domaine de 25 hectares élu plus beau jardin de Maurice, tous vos choix ne seront que découverte et bonheur. Unique sur l’île ! C’est une équipe dédiée et disponible qui s’occupe de l’organisation de ces moments de rêve. Les Maritim Moments se prêtent pour marquer un anniversaire, un mariage, un renouvellement de vœux ou tout simplement pour le plaisir de partager un moment inoubliable et exclusif à l’île Maurice.

Que vous séjourniez au 5 étoiles Maritim Resort & Spa Mauritius dans le nord ouest de l’île ou au 4 étoiles Maritim Crystals Beach Hotel Mauritius sur la côte est, vous pourrez désormais choisir de sublimer vos vacances en optant pour une palette infinie d’expériences exclusives, les « Maritim Moments ». Fort du succès rencontré, depuis de nombreuses années, auprès des clients, les Maritim Moments n’ont eu de cesse de s’enrichir de nouvelles expériences et contribuent à la réussite du Maritim Resort & Spa Mauritius. Ce concept original est désormais proposé au Maritim Crystals Beach Hotel Mauritius qui a été repris en gestion

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Shangri-La’s Le Touessrok

Échappez-vous sur l’îlot Mangénie

Pour continuer à profiter des plaisirs simples de la vie, imaginez une cabane privée sur une île privée rien que pour vous ! C’est l’une des choses à ne pas manquer au Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa. Nichées sur la plage, dans une zone isolée sur l’îlot Mangénie, les cabines de plage peuvent être réservées avec des expériences sur mesure accompagnées de votre majordome personnel. Les 5 cabines privées sont situées à 10 mètres l’une de l’autre et font face à la mer. Chacune d’entre elles peut accueillir jusqu’à 4 personnes dans un confort absolu. Sous les nuances de palmiers et un ciel bleu, pieds dans le sable, vous pourrez vous détendre en vous laissant bercer par la musique des vagues… Le forfait pour la journée comprend la cabane de la plage desservie par un majordome personnel sur l’île, un plat de fruits, de l’eau, une salade tropicale, une pizza à la truffe et une bouteille de rosé pétillant pour compléter le tout. La protection de la vie privée est la priorité absolue pour les invités… Et pour s’assurer qu’ils ne sont pas dérangés et qu’ils sont bien pris en charge, un téléphone portable leur est remis lors de leur arrivée sur l’île pour toute assistance. La cabane de plage peut être réservée pour la journée seulement et des chaises longues sont fournies ainsi qu’une table aménagée pour le déjeuner, pour compléter l’expérience. La navette reliant les deux îles est disponible toutes les 30 minutes jusqu’à 16 h 30. Infos et Réservations 402 7400

Situé à cinq minutes de bateau de l’hôtel Shangri-La’s Le Touessrok, l’îlot Mangénie offre une escapade unique dans un lieu encore sauvage. Sa flore verdoyante, sa plage immaculée et son océan turquoise constituent une palette radieuse de couleurs. Ici, la nature et l’humain travaillent ensemble main dans la main pour assurer votre confort. Le personnel de dix personnes, dirigé par l’expérimenté Ashok, est très attentif à tous vos besoins. Rien ne manque. Tout est là, sans aucun superflu.

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Bientôt au Shangri-La’s Le Touessrok Dans un souci de toujours innover et proposer des expériences toujours plus riches à ses clients, le Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa annonce des nouveautés qui prennent effet à partir du mois de septembre.

BAR À JUS DE FRUITS À Maurice, la plage est l’endroit idéal pour un jus ou un smoothie frais agréable, frais et délicieux. Un bar à jus sera désormais disponible toute la journée au Shangri-La’s Le touessrok. Situé sur la plage, il servira des mélanges fraîchement pressés de fruits et légumes tropicaux et saisonniers, d’eau de coco saine pour lutter contre la fatigue et les jus de canne à sucre. Les clients pourront aussi créer leurs propres saveurs de jus et pourquoi ne pas ajouter un peu de rhum au mélange. Vous pouvez obtenir une expérience ultime et voir comment les jus sont réellement fabriqués devant vous.

SOIRÉE DE FROMAGE ET VIN découvrez une sélection de plus de 30 fromages accompagnés de vins tous les derniers vendredis du mois au Shangri-La’s Le touessrok à partir du 29 septembre 2017. L’expérience débute à 18 h 30 et coûte rs 2 000. Vous êtes libres de goûter à toutes les propositions de vins et de fromages, de les combiner et de les mélanger.

TABLE DU CHEF À partir du 13 septembre, vous pourrez rencontrer le chef exécutif tous les troisièmes dimanches du mois, pour une soirée unique au republik Beach Club & Grill. Le chef exécutif et son équipe vous emmèneront autour de la table du chef pour une expérience culinaire exceptionnelle. Une occasion unique pour socialiser avec eux et partager le goût de la gastronomie. Cette expérience ne sera ouverte qu’à un maximum de 60 clients afin d’assurer le confort des invités et permettre le plus d’échanges. Au menu, une sélection d’apéritifs, de plats principaux et desserts à partager en toute convivialité.

EMBARQUEZ POUR LE NOUVEAU LA PIROGUE

ermé pour la deuxième partie d’une rénovation majeure pendant un peu plus de deux mois, l’hôtel La Pirogue a rouvert ses portes le 15 août dernier. L’un des premiers hôtels sur la côte ouest, cette référence de l’industrie du tourisme s’est refait une beauté tout en gardant le charme intemporel qui a fait sa réputation depuis plus de 40 ans. Hôtel chaleureux et exotique, qui se distingue par son charme insulaire et l’authenticité de son accueil, cet établissement de Sun resorts se démarque également par l’architecture originale de ses bungalows, signée Alistair Macbeth, qui rappelle les voiles d’une pirogue, à l’origine du nom de l’hôtel lui-même. La décoration intérieure est l’œuvre de Virginie Koenig de VK design. La première phase des travaux sur les chambres l’année dernière avait été particulièrement réussie avec un rendu de style bobo-chic. Le tableau est aujourd’hui complet avec l’achèvement de la rénovation des chambres ainsi que celle des parties communes. des nouveaux

bars et restaurants et un lobby tout neuf sont disponibles. désormais, vous découvrirez le Wolmar, le restaurant principal, Magenta Grill, Coconut Café et une toute nouvelle cave à vin, Le Van der Stel. Les clients de l’hôtel pourront aussi avoir accès aux restaurants Mon Plaisir, tides et Citronellas du Sugar Beach voisin.

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True by Nature

Atlas des rêves: les îles de Constance

n lançant sa nouvelle identité et une nouvelle plateforme de marque « True by Nature », le groupe hôtelier Constance Hotels Resorts & Golf met en évidence l’art de voyager et l’art de vivre avec un accent particulier sur les relations sincères et authentiques, réitérant ainsi sa promesse d’une réelle rencontre avec la nature et d’un retour à l’essentiel dans un environnement luxueux. Cette promesse le groupe la réalise à travers tous ses établissements situés dans les îles de l’océan Indien. De Maurice à Madagascar, des Seychelles aux Maldives, les îles de Constance reprennent les mythes de l’insularité : bonheur, trésor, mystère, littérature, idylle, idéal… pour leur donner vie. Constance Hotels and Resorts Group est né et a grandi à l’île Maurice avec l’ouverture en 1975 du Constance Belle Mare Plage, offrant ses premières chambres d’hôtes, ses villas familiales et son parcours de golf désormais célèbre. Cette entrée du groupe sucrier Constance dans l’hôtellerie préfigure le changement de destinée de cette île liée jusque-là à la canne à sucre apportée par les Hollandais et qui connu son développement sous l’occupation française. En 1998, le groupe ouvre Le Prince Maurice pour redéfinir l’industrie hôtelière de luxe mauricienne. C’est sur cette île où se rencontrent trois continents, que le groupe puise son sens de d’hospitalité, l’instinct profond pour intégrer l’élégance, la culture, l’écologie, le confort et l’authenticité. C’est la voie des tropismes. De Maurice, Constance a d’abord exporté sa science aux Seychelles,

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l’archipel aux eaux cristallines, des cocotiers et du sable blanc des plages sans fin. Sous le soleil tropical, les Seychelles forment un paradis écologique préservé, surveillé et cultivé jalousement. Sanctuaires d’îles pour des milliers d’oiseaux, de poissons et de plantes, tous formant un écosystème unique, des parcs et des réserves naturelles couvrant 47% des surfaces. Sur Praslin et Mahé, les plus grandes îles de l’archipel, Constance Hotels and Resorts a établi deux destinations éco-luxueuses : Le Lemuria, premier hôtel de luxe à ouvrir aux Seychelles en 1999 puis l’ Ephelia. Madagascar sera le prochain arrêt du navire Constance. Une île avec une société à facettes multiples née d’une histoire fascinante à travers laquelle un défilé de nombreux peuples s’est succédé : Austronésien, Persan, Arabe, Africain, Européen. Cinquième plus grande île du monde, réputée pour sa biodiversité, célèbre pour sa faune unique popularisée par certains films d’animation, Madagascar est connue pour son cacao ses pierres semi-précieuses, son café et son uranium, sa vanille et ses paysages à couper le souffle. C’est à Tsarabanjina, île de l’archipel de Mitsio, situé au nord-ouest de l’île principale, au large de la côte de Nosy Be, que s’est ouvert depuis 2006, le Constance Tsarabanjina. Les Maldives sont les dernières îles à intégrer le groupe. Les origines du nom sont perdues dans les brumes du temps. Mille-Îles peutêtre ? Il y a "officiellement" 1 199 îles et 202 d’entre elles sont habitées par une population d’origine cingalaise, parlant la langue Dhivehi et pratiquant ses traditions avec conscience et fierté. Anciens arrêts le long de la route maritime traversant entre Madagascar et Sumatra et ancien sultanat, les Maldives se composent de plus de 222 atolls dont plus de 80 hôtels-îles. Sur l’Atoll Ari et l’Atoll d’AlifuAlifu, en 2009 et 2010, Constance Hotels and Resorts a établi deux hôtels de luxe, Constance Halaveli et Constance Moofushi, en prenant soin de respecter l’écologie vitale de chacune des îles. Une végétation abondante, une culture tropicale, des fonds marins

étonnants. Rester là-bas éveille la tradition enchanteresse des îles désertiques, une Atlantide mythologique en pleine communion avec la nature. Du Belle Mare Plage à Maurice au Moofushi aux Maldives, avec des ports d’escale à Madagascar et aux Seychelles, Constance Hotels and Resorts a cherché à inventer et à réinventer un style architectural unique, qui communique pleinement avec la nature et sert de fondement pour un monde de valeurs esthétiques et hédonistes, placé dans la beauté intrinsèque, paradisiaque et luxuriante de chaque site et de chaque propriété. Quel que soit leur style initial colonial, contemporain, vernaculaire ou Crusoésque -, des villas aux restaurants, des bars aux spas, Constance Hotels and Resorts exprime le même luxe naturel, sans clichés folkloriques. Chaque nouvelle entreprise, en harmonie avec l’architecture et le décor récemment rénové, améliore ce qui est déjà exceptionnel, ajoutant la notion impalpable d’une opulence implicite et nonchalante pour des vacances de rêve. ◆

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Sofitel Mauritius L’Imperial Resort & Spa

Les Magnifique Meetings pour des évènements réussis Les Magnifique Meetings incarnent l’énergie, la créativité, le savoir-faire et la générosité d’esprit. Le Sofitel Mauritius L’Imperial Resort & Spa s’inspire de ce concept présent au sein de tous les établissements du groupe Accor pour faire de chacun de vos événements, petits ou grands, un moment magique, unique, grandiose et mémorable. Que ce soit pour un mariage intime ou un événement réunissant jusqu’à 350 invités, le Sofitel Mauritius L’Imperial Resort & Spa a tout pour plaire. L’hôtel offre de nombreuses possibilités pour accueillir un événement réussi. Fondé sur la confiance, la créativité, la personnalisation, l’art de vivre à la française et une synergie entre les différents partenaires et prestataires, le concept des Magnifique Meetings vous guide dans la réalisation et la concrétisation d’évènements se voulant uniques. Les experts du Sofitel Mauritius L’Imperial Resort & Spa travaillent avec vous pour que chaque réunion d’entreprise, chaque mariage, chaque anniversaire ou team building reflète vos goûts et le style français caractéristique. L’établissement hôtelier s’appuie sur deux éléments qui font la force de cette marque, la gastronomie et le bien-être. « Notre but est le bien-être total du client, que nous visons sur tous les plans, comme une gastronomie saine ou gourmande et la chance de se ressourcer entre les sessions de team building », souligne Ludmila Keetarut, Director of Sales and Marketing au Sofitel Mauritius L’Imperial Resort & Spa. Vous serez séduit par une offre culinaire aux influences françaises et un souci du bien-être qui accompagnent chacune des offres. Par exemple, un spa by night est proposé aux couples ayant

fait le choix de se marier dans l’intimité « dans le but de pousser l’expérience plus loin et surpasser les attentes du client ». Chez Sofitel Mauritius L’Imperial Resort & Spa les pauses ont autant d’importance que les sessions, aussi les Magnifique Breaks font partie de l’organisation de votre événement. Des recettes santé, des ingrédients locaux et des solutions diététiques spécifiques sont proposés. À partir de votre vision, et en s’associant aux partenaires extérieurs pour la logistique, Le Sofitel Mauritius L’Imperial Resort & Spa réalise vos idées grâce à une offre complète et un service « cousu main ». La flexibilité fait la force de l’équipe de l’hôtel, elle s’adapte aussi aux changements de dernières minutes. D’un simple mariage sur la plage, à une conférence réunissant 350 invités en passant par un dîner de gala, un dîner à thème, un team building allant jusqu’à 200 personnes ou le mariage le plus extravagant de l’année, tout est réalisable. Le plus : l’organisation de votre évènement au Sofitel Mauritius L’Imperial Resort & Spa vous permet de gagner des points Le Club AccorHotels. Contact : 453 87 00

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Radisson Blu Resorts & Spa Mauritius

Deux hôtels pour des offres exclusives et complémentaires Avec ces deux resorts nichés sur la côte Est, entre lagon turquoise et flore luxuriante, les Radisson Blu Resorts & Spa Mauritius possèdent une offre complète pour les vacanciers venant en famille ou en couple. La complémentarité de ces deux établissements hôteliers est, sans aucun doute, son atout principal. À eux deux, ils offrent un séjour qui englobe le souci du bien-être, des activités nautiques responsables, une expérience culinaire complète et un service parfaitement adapté à la demande du client.

club et un teens club pour le plus grand plaisir des enfants et adolescents. De nombreuses activités, allant d’ateliers de cuisine, compétition de château de sable, pique-nique et découverte des mangroves, atelier de cerf-volant sont proposées pour rendre le séjour des enfants agréable. Un service de baby-sitting est aussi disponible et l’hôtel compte plusieurs coins récréatifs. L’intimité et le confort s’invitent dans les 100 chambres du Radisson Blu Azuri Resort & Spa Mauritius. Entre le bleu de l’océan et le vert des mangroves qui bordent une face de l’hôtel, le Radisson Blu Azuri Resort & Spa Mauritius offre un vrai dépaysement. Les activités nautiques proposées sont en parfaite adéquation avec la protection de l’environnement marin. Avec quatre restaurants, l’invitation à vivre un moment culinaire exceptionnel prend tout son sens. Une cuisine locale et internationale est proposée au restaurant principal, Le Comptoir. Le restaurant L’Azuli a quant à lui, le mérite de proposer une cuisine créole typique des îles des Mascareignes, alors que Le Café offre une

Ce sont deux beaux produits d’hébergement très distincts, que seuls quelques kilomètres séparent, qui composent l’offre du Radisson Blu Resorts & Spa Mauritius. Bienvenue au Radisson Blu Azuri Resort & Spa Mauritius à Haute Rive. Tourné vers la famille, cet hôtel possède tout le confort souhaité pour recevoir cette clientèle. Pour ce faire, l’hôtel compte un kids

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sélection de sandwiches grillés, de délicieuses pizzas et des paninis. Pour savourer de succulents fruits de mer les orteils plantés dans le sable, rien de mieux que le « Ocean One Beach Club & Restaurant » où vous pourrez également déguster des plats locaux et internationaux. L’Ocean One Beach Bar et le Cyan Pool Bar sont les deux bars de l’hôtel. Radisson Blu Azuri Resort & Spa s’est associé à la marque internationale Decléor pour offrir des soins innovants et exceptionnels aux invités. Decléor promet une expérience unique avec des produits de soins de la peau exclusifs. Un espace réservé pour les conférences complète la panoplie d’offre de cette adresse. Repos, farniente, découverte, fun, relaxation, nouvelles expériences sont au rendez-vous au Radisson Blu Azuri Resort & Spa Mauritius. Vous désirez un séjour en couple, axé sur le bien-être avec des expériences à vivre à deux, le Radisson Blu Poste Lafayette Resort & Spa est l’hôtel qu’il vous faut. Cet « adult only hotel » quatre étoiles se trouve à Poste Lafayette. Lové sur un des plus beaux sites de l’Est, avec une riche biodiversité marine, le Radisson Blu Poste Lafayette Resort & Spa se distingue par un ensemble de services et aménagements spécialement conçus pour les couples et nouveaux mariés. Ouvert sur un lagon translucide il permet d’apprécier la vue au maximum et laisse planer un air de romantisme. Le bien-être se décline sous différents angles. Vous avez d’abord, le spa qui vous permet d’être chouchoutés. C’est le moyen idéal pour commencer votre cheminement vers le bien-être. Les traitements proposés comprennent des massages, des soins du visage, des gommages corporels ainsi que des soins du corps. Divers traitements thérapeutiques sont également offerts, dont l’aromathérapie et l’ayurvéda. Des cinq salles de massage, trois sont dédiées aux couples. L’occasion vous est donnée de partager des moments à deux. La gamme Themaé et les huiles essentielles Mantra sont utilisées. Là encore, l’espace de détente offre une très belle vue sur le lagon. La détente peut se poursuivre autour de la piscine. Les activités nautiques proposées sont non motorisées, cela dans un souci de protéger un lagon très riche. Cet intérêt de préservation est partagé aux clients. L’atmosphère de sérénité et de plénitude règne sur tout l’ensemble du Radisson Blu Poste Lafayette Resort & Spa et notamment dans les 100 chambres que propose l’hôtel. L’expérience se prolonge avec une offre culinaire qui se veut mémorable. L’hôtel compte trois restaurants : Le Café Nautilus avec des buffets hauts en couleur, des produits locaux et frais. Le bienêtre passe aussi par l’assiette. Le restaurant Phi propose un patrimoine culinaire mauricien revisité et une fusion entre les techniques culinaires

françaises et les produits locaux. L’atmosphère intime contribue à rendre mémorable un dîner en amoureux. L’Aqua Beach permet de prendre un repas les pieds dans le sable tout en offrant le plus beau panorama. Un bar y est aussi attaché et plaît pour l’ambiance qu’il dégage. En séjournant au Radisson Blu Poste Lafayette Resort & Spa Mauritius vous pouvez, en utilisant le Blu Passport, combiner les plaisirs d’une petite escapade au Radisson Blu Azuri Resort & Spa Mauritius, soit un arrêt gustatif ou tout simplement profiter des commodités de l’hôtel. Contact : - RADISSON BLU AZURI RESORT & SPA MAURITIUS +230 402 3700 info.azuri@radissonblu.com - RADISSON BLU POSTE LAFAYETTE RESORT & SPA +230 402 6200 info.pl@radissonblu.com www.radissonblu.com/en/hotels/mauritius

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LUX* Resorts & Hotels

LUX* Bodrum : l’excellence de l’hôtellerie mauricienne en Turquie Après La Réunion, les Maldives et la Chine, LUX* Resorts & Hotels, fleuron de l’hôtellerie mauricienne, vient maintenant investir la Méditerranée à Bodrum, destination de vacances la plus glamour du pays dans la Riviera turque de la Mer Égée. Situé sur un site pittoresque planté de pins et entouré de criques rocheuses, le tout nouveau resort se trouve sur le littoral sud-ouest, sur une péninsule privée, avec sa propre baie exclusive, où l’Égée déroule son camaïeu de bleu. Le lieu se distingue par ses spectaculaires vues sur la mer, sa plage privée et ses couchers de soleil à couper le souffle qui peuvent être appréciés sous tous les angles. Il est également situé non loin de certaines des îles grecques, y compris Patmos et Kos.

que les clients puissent en profiter pleinement. D’ailleurs, son architecture a déjà remporté la médaille d’argent A’Design dans la catégorie Architecture, Construction et Structure. Au cœur du resort, les chambres et les suites offrent une discrétion dans un cadre sophistiqué et des vues exceptionnelles à 180° sur l’océan. Les fenêtres, qui s’étendent du sol au plafond, promettent des vues inoubliables en haute définition sur les eaux cristallines et le célèbre lever de lune de la Turquie. Avec une vue panoramique sur la mer, les villas de trois pièces avec terrasse privée et balcon offrent un hébergement idéal pour les familles nombreuses. Les lignes nettes propres et l’ameublement sur mesure complètent l’architecture primée qui se fond harmonieusement avec la nature - chaque caractéristique de LUX * Bodrum est soigneusement orientée pour tirer le meilleur parti de la topographie du terrain. Outre une plage privée digne d’une carte postale, LUX* Bodrum dispose d’une piscine de 20 m x 8 m, même si la mer Égée est un must pour une baignade rafraîchissante. Au-delà du resort, la campagne de la péninsule de Bodrum et ses villages côtiers et intérieurs méritent d’être explorés.

Niché sur la péninsule de Bodrum, le complexe se trouve dans une crique abritée, offrant une intimité particulière. Ce havre de luxe décontracté compte 91 chambres, 19 villas et une maison de plage unique avec son propre ancrage de yachts privés. Le point de départ parfait pour explorer la beauté, la culture et l’histoire extraordinaire de cette partie remarquable du monde qui offre une atmosphère chaleureuse, légère et lumineuse. Paul Jones, CEO de LUX* Resorts & Hotels, ne cache pas son bonheur. « Pour LUX*, apporter la marque LUX * sur les rives de la mer Égée est un ajout fantastique au portefeuille. LUX* Resorts & Hotels est bien connu pour ses innovations qu’il a apportées à l’industrie du tourisme de même que pour offrir des normes de service de classe mondiale, et maintenant, LUX* Bodrum porte notre réputation encore plus loin ». La mer est la reine de ce littoral et LUX* Bodrum a été conçu pour

Keyif En Turquie, le mot keyif est utilisé pour exprimer la convivialité, le contentement et le plaisir de se réunir. C’est au club de plage Beach Rouge, marque du groupe LUX*, que vous le trouverez. C’est un endroit pour le lâcher prise, pieds dans le sable, pour le jour, et un lieu de fêtes animées le soir. Tout au long de la plage , les clients ont le choix entre le bar atmosphérique, le restaurant, le club lounge pour se détendre dans des fauteuils et des lits de jour ou pour profiter du soleil sur le pont en bois toute la journée. La nuit est

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propice pour réveiller la personnalité musicale alors que les DJs augmentent le rythme, les mixologues s’activent et les bons vivants frappent le dance-floor. En apportant une bouffée d’air frais typique du mode de vie insulaire propre à LUX* dans la destination la plus pittoresque et la plus cosmopolite de Turquie, LUX* Bodrum attire les voyageurs avec des conditions plus qu’idylliques pour se détendre. Un calendrier bien organisé d’ateliers dirigés par des experts, inspire les esprits curieux - des artistes créatifs et des spécialistes de premier plan partagent leurs secrets tout au long de l’année. Attendez-vous à des expériences inspirantes et édifiantes à nul autre pareil. Découvrez Sri Sri Yoga et la méditation pour chasser le stress. Essayez l’atelier du vitrail et du marbre de l’Art of Water. Ramenez à la maison des conseils pour pouvoir préparer la toute dernière tasse de café au Café LUX*. Pour le bien-être et la beauté, rendez-vous au centre de bien-être LUX* ME, une destination pour rééquilibrer, rajeunir, reposer et dynamiser son corps, grâce à des expériences multisensorielles. Cinq salles de traitement élégantes proposent un large éventail de soins du visage, de massages et de thérapies spécialisées, et célèbrent les huiles essentielles thérapeutiques produites localement. Guidés par des experts en bien-être, plongez dans des programmes

de conditionnement physique en plein air et à l’intérieur, allant du Pilates, du yoga en plein air et des séances d’entraînement sur mesure.

Béni des dieux En matière de gastronomie, LUX* Bodrum est une combinaison sophistiquée et délicieuse du traditionnel et de l’innovation. Ses restaurants proposent des produits frais et saisonniers et les repas sont un festin s’inspirant des voisins méditerranéens et asiatiques de Bodrum. Utilisant les ingrédients les plus frais, les poissons et les gibiers les plus nobles, les chefs choisissent le meilleur des deux cuisines pour réinventer des plats simples et traditionnels de Turquie. Stella, le restaurant italien du resort réveille les goûts épicuriens. Le menu révèle le talent du chef exécutif Baris Torcu et du Corporate chef de LUX*, Walter Lanfranchi, ce qui se traduit par des plats gastronomiques à ne manquer sous aucun prétexte. Dans une région dotée d’un sol fertile béni des dieux, attendez-vous aux meilleurs légumes et fruits bios et aux olives locales, à l’huile d’olive, aux raisins, aux figues, aux herbes aromatiques, aux mandarines et aux kumquats aux saveurs inégalées. La côte égéenne est l’un des

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meilleurs endroits pour le poisson frais et les crustacés, et cette partie du monde est également célèbre pour ses cépages et ses vins délicieux. Et comme dans tous ces établissements, LUX* n’a pas oublié les petits détails qui rendent les voyages mémorables. Des surprises et des délices attendent dans tous les coins, allant des avantages pratiques réfléchis aux « extras » indulgents. Phone Home est toujours là gratuitement - cherchez la boîte téléphonique rouge emblématique. Gardez les yeux bien ouverts et essayez de repérer un message dans une bouteille - cachée dans les jardins, il peut révéler un dîner gratuit pour deux ou un traitement au spa. Par

contre, pas besoin de laissez-passer pour profiter des films pop-up dans l’amphithéâtre en plein air face à l’océan - Cinema Paradiso propose des classiques du septième art et des blockbusters sous les étoiles. Les amateurs de café découvriront la magie derrière les mélanges d’origine éthique torréfiés maison du LUX* Bodrum’s au Café LUX*.

L’Arbre à souhaits Les meilleures vacances sont synonymes de glace. Servies dans des cônes de gaufres faits devant vous, les glaces ICI viennent dans une

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fantastique gamme de saveurs, toutes créées et préparées par les spécialistes de la glace LUX*. Si les plaisirs gourmands d’un séjour LUX* ne calment pas votre faim, l’Arbre à souhaits peut être utile. Tous les invités y sont invités à épingler le désir de leur cœur, et gagner peut-être d’autres vacances. Pour le directeur général de LUX* Bodrum, Hakan Oral : « C’est un privilège de diriger LUX* Bodrum, un resort qui apporte un souffle nouveau sur l’hospitalité à Bodrum. Le luxe, le confort, un style de design primé, une atmosphère conviviale et décontractée, se combinent avec une façon plus légère et plus lumineuse de vivre des vacances infiniment spéciales. Avec la campagne spectaculaire et la culture accueillante de la Turquie, LUX* Bodrum est l’endroit

pour être cette saison estivale - et au-delà ». Et si vous tombez amoureux du lieu et ne voulez plus rentrer chez vous ? Exprimez vos désirs à LUX* qui vous proposera des adresses permanentes dans le resort – il y a toujours des résidences privées en vente. Profitez de la vie privée d’une maison haut de gamme dans un resort offrant un service complet : chaque résidence bénéficie des installations cinq étoiles de l’hôtel. Les meilleurs vins et les restaurants, le ménage, la lessive, l’amarrage et la sécurité des bateaux - tout est disponible, permettant aux propriétaires de profiter au maximum de chaque moment de la péninsule, sans stress, offrant ainsi les meilleurs souvenirs et une complète paix d’esprit. ◆

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Après deux mois de travaux

Le 20°Sud prêt à vous accueillir de nouveau Après deux mois de travaux de rafraîchissement, le 20°Sud, seul Relais & Châteaux de l’île Maurice, est de nouveau prêt à vous accueillir. Dissimulé dans une ancienne cocoteraie en face de Grand Baie, l’hôtel vous offrira le même prestige et le même service d’excellence qui a fait sa réputation d’hôtel de charme. Les habitués seront ravis de découvrir de nouveaux aménagements, et les nouveaux clients se délecteront de ce véritable havre de raffinement et d’exclusivité́ à̀ l’île Maurice.

permutation a eu lieu entre le salon, où trônent toujours le magnifique aquarium et la très chic bibliothèque, et la salle fermée qui jouxte la véranda et qui servait de salle à manger. On a abattu la cloison offrant ainsi plus de lumière dans la résidence. Autre changement majeur, le spa est désormais au rez-de-chaussée et bénéficie maintenant d’une piscine privée bordée de parasols et de chaises longues où vous pourrez vous prélasser après vos soins. L’espace qu’il occupait précédemment accueille désormais, une salle de jeux et un bar. Le boutique-hôtel possède toujours 30 chambres et 6 Suites, toutes climatisées et donnant sur la jolie cocoteraie bordant la mer. Certaines chambres et suites sont à moins de 10 m de la plage ! Elles sont divisées en cinq catégories : les chambres « Cosy », « Charme », « Bord de mer », les « Suites » et les « Suites Australes ». Les tons doux et neutres du mobilier intérieur contrastent avec le bleu de la mer et le vert des cocotiers. Elles sont meublées avec goût, toutes équipées de lit Queen size, coffre-fort, nouveaux écrans LCD 32', système vidéo interactif ouvrant

Quand vous pousserez l’imposante porte de chêne qui protège l’hôtel des regards indiscrets, vous serez happé par une atmosphère de sérénité et de confort. Le nouveau deck de la piscine et le mobilier habillé d’un nouveau costume, ajoutent un air plus frais à l’ensemble des lieux. Il en est de même pour le bar qui a été entièrement repensé. Afin d’accueillir plus sereinement les clients pour les repas, une

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Une cuisine d’excellence Un des points forts du 20°Sud reste sa restauration. Dans la tradition des Relais et Châteaux, c’est un chef mauricien qui dirige les fourneaux. Sanjeev Purahoo est passionné de cuisine raffinée. Il a eu l’occasion de se parfaire lors de stages chez des chefs prestigieux de Hong Kong, Tokyo et Bruxelles (restaurant Bon-Bon, 2 étoiles Michelin et 19,5 au Gault & Millau). Le restaurant l’Explorateur s’apprécie soit au bord de la piscine ou sur la véranda avec vue sur mer. Le restaurant de plage est également un endroit idéal pour un déjeuner pieds dans le sable alors que si vous voulez un dîner exclusif dans la baie de Grand Baie, embarquez à bord du M/S Lady Lisbeth, un ancien schooner en bois construit en 1929 et restauré par l’hôtel en 2009.

Relais et Châteaux, une référence de qualité Le 20°Sud peut s’enorgueillir d’être le seul hôtel de Maurice d’être référencé Relais & Châteaux. Créée il y a soixante ans par l’union de grands hôteliers et de cuisiniers, Relais & Châteaux s’impose aujourd’hui comme une référence d’excellence unique dans les domaines de l’hôtellerie et de la restauration. L’Association compte 530 Maisons exceptionnelles, réunissant Propriétaires, Maîtres de Maison, et Chefs indépendants. Ensemble, ces personnalités rares ouvrent de nouveaux horizons à l’hôtellerie haut de gamme en mettant l’accent sur des expériences clients singulières et personnelles, qui, sur les 5 continents, invitent leurs hôtes à savourer l’Art de Vivre de chaque maison et à s’enrichir de souvenirs mémorables. Leur signature : « Partout dans le monde, unique au monde », marque leur différentiation. En 2014, à travers le Manifeste et les 20 engagements qui le constituent, Relais & Châteaux a lancé un mouvement militant et mondial pour un « Monde meilleur par la table et l’hospitalité ». Par ce combat, l’Association souhaite élever les Arts de Vivre au rang de 10e Art.

l’accès à plus de 160 films, téléphone et connexion Wifi gratuite et illimitée. Un minibar et des facilités thé-café sont à votre disposition. Les suites et chambres « bord de mer » disposent également d’une machine à café Nespresso® et d’une station de lecture pour Ipod® ou Iphone®. Chaque salle de bains est équipée d’une baignoire à l’ancienne, (sauf les chambres « Cosy »), d’une douche séparée et de deux lavabos encastrés dans un superbe meuble en bois. Les Suites possèdent aussi soit un bain à remous extérieur de type Jacuzzi®, soit une petite piscine privée. La particularité du 20°Sud réside dans le fait que toutes les chambres sont différentes… Un peu comme à la maison ! Le mélange d’antiquités et d’ameublement procure à cet endroit réellement particulier, une atmosphère chaleureuse, unique et personnalisée. On dirait presque un hôtel particulier ! ◆

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SO Sofitel Mauritius

Paradis pour mariages et lunes de miel C’est un hôtel qui réveille la fibre romantique de tous les couples. Il se prête à la perfection, à la tenue de votre mariage ou pour être le nid douillet de votre lune de miel. Le SO Sofitel Mauritius possède des atouts considérables pour vous séduire et faire de ce moment unique, un moment inoubliable.

Le forfait SO Romantic permet au couple de bénéficier d’un lieu privatisé pour la cérémonie de mariage, un service de témoins si nécessaire, panier de fruits, service de blanchisserie pour la robe et le costume des mariés, un gâteau de mariage pour quatre personnes, un turndown spécial le jour J et un petit-déjeuner romantique avec champagne servi le lendemain entre autres. Ce forfait inclut également les agréments de l’offre spéciale lune de miel (voir plus bas). Le SO Magnifique mise sur le bien-être des futurs mariés, avec le maquillage, la coiffure (incluant un essai), manucure et pédicure pour la mariée. A cela s’ajoute, le bouquet de la mariée, boutonnière pour le marié, le lieu du mariage décoré avec gazebo… Le SO Intense veut plonger les futurs mariés dans un cadre de rêve et faire de leurs premiers instants un moment idyllique. En sus d’inclure le forfait SO Romantic, le SO Intense inclut un emplacement décoré sous gazebo, un bain moussant aux pétales de rose et au champagne, un trio musical, bouquet de mariée et boutonnière

Tous les éléments sont réunis au SO Sofitel Mauritius pour vous faire vivre l’expérience d’un séjour empreint de sensualité. L’établissement hôtelier, sis entre un lagon affichant une belle déclinaison de bleu et un grand pan de verdure faisant partie du Domaine de Bel Ombre, transpire le romantisme. La plage blanche immaculée et envoûtante du SO Sofitel Mauritius est le lieu le plus prisé des futurs mariés. Au SO Sofitel Mauritius tout est fait pour sublimer cette journée qui est la vôtre. Ainsi, de nombreux forfaits ont été travaillés pour répondre aux envies des futurs mariés.

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Le SO Sofitel Mauritius vous invite, à travers son forfait lune de miel, à célébrer votre lune de miel dans l’intimité de ce bel hôtel qui promet de délicieux souvenirs pour commencer une nouvelle vie. pour le marié, une croisière de deux heures au coucher du soleil avec champagne et canapés et aussi 100 à 150 photos pour immortaliser ce moment magique. Vous rêvez de plus de liberté pour le grand jour ? Le SO à la carte est ce qu’il vous faut. Fleurs, animations, spa, de nombreux forfaits photo, feu d’artifice, arrivée de la mariée à cheval, tour en hélicoptère sont les quelques prestations qui sont proposées. Les futurs mariés pourront faire confiance à une coordinatrice qui se chargera de l’organisation du plus beau jour de leur vie. Un forfait mariage civil est aussi disponible. Le SO Sofitel Mauritius vous invite, à travers son forfait lune de miel, à célébrer votre lune de miel dans l’intimité de ce bel hôtel qui promet de délicieux souvenirs pour commencer une nouvelle vie. C’est en Beach suites avec une vue sur l’océan, un accès direct à la plage par les jardins tropicaux, que débute ce séjour en amoureux. La Beach suite vous offre tout le confort souhaité et l’intimité désirée

pour une lune de miel. Ainsi, elle bénéficie d’un jardin, d’une terrasse et d’un patio privés sans oublier une piscine privée de 8 m2. Un service de majordome SO Special est disponible 24/24. Pour poursuivre l’expérience à deux, un soin au SO Spa est inclus dans le forfait lune de miel. Le nouveau couple profitera d’un massage relaxant du dos, tête ou pied le tout dans une ambiance romantique avec des bougies et fleurs. Le romantisme se poursuit par un dîner privatif et en amoureux sur le bord de mer. Les pieds dans le sable, vous vous croirez seuls au monde avec les étoiles pour seuls témoins. Le chef saura ravir vos papilles avec un menu spécial. Le forfait Lune de miel comprend aussi une remise sur le tarif des chambres et une bouteille de champagne. Contact : 605 5800

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Sun Resorts

Timeless Memories :

pour célébrer vos vacances au soleil

Depuis plus de 40 ans, Sun Resorts propose des expériences de vacances inoubliables. Des vacances placées, à l’évidence, sous le soleil, parce que les hôtels du groupe Sun accompagnent la course de l’astre solaire d’est en ouest à l’île Maurice. Du lever au coucher du soleil, les vastes plages scintillent et s’embrasent, tantôt sous les rayons paisibles de l’aurore, tantôt sous les couleurs flamboyantes du jour qui s’éteint, offrant ainsi des vues incomparables. Pour

accroître ces expériences, les équipes de Sun Resorts ont créé Timeless Memories : des expériences hors du commun qui marqueront votre séjour et au-delà. C’est la promesse de vivre une sélection d’expériences dès votre arrivée dans un des hôtels Sun et ce durant tout votre séjour. Ces expériences deviennent la signature des hôtels Sun et la promesse de vous faire vivre des vacances inoubliables.

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hez Sun Resorts, que ce soit pour une séance de taï-chi aux premières heures du matin, ou pour profiter des divertissements à l’heure bleue, le soleil est au rendezvous. Mais vous n’êtes pas au bout de vos surprises. Les Sun Luxury Moments, c’est du bonheur en kit : ce sont ces petites attentions inattendues qui vous surprendront. En entrant dans votre chambre, vous découvrirez un cadeau de bienvenue : de petits plaisirs magiques à savourer sur le moment ou plus tard, selon vos envies. Ensemble, les Sun Luxury Moments créent l’ambiance parfaite pour un moment spécial, que ce soit au

crépuscule, en pleine journée ou après le dîner. Il va de soi que ces moments reflètent le style particulier de chaque hôtel. Vous retrouverez l’essence même de chacun des hôtels Sun dans leurs cocktails signature. Originaux et délicieusement uniques, ces mélanges de haute facture offrent une palette de saveurs qu’on ne trouve nulle part ailleurs. Aux derniers rayons du soleil, choisissez votre premier cocktail et levez votre verre à une soirée pleine de promesses. En apéritif ou en digestif, ces mélanges où les bons vieux alcools côtoient les liqueurs exotiques, laissent un goût dont vous vous souviendrez longtemps.

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Les hôtels Sun Resorts Long Beach Avec une offre tropicale-chic généreuse et palpitante, le Long Beach séduira tant les familles qui débordent d’énergie que les couples en quête d’activités et de détente à volonté. Situé le long de la célèbre plage de Belle Mare, l’hôtel s’ouvre sur un vaste front de mer et propose une multitude de services et d’activités qui donneront aux hôtes le goût de l’exploration. Le Long Beach propose 255 chambres, 5 restaurants, 2 bars, quatre piscines, 1 spa (Cinq Mondes), une salle de sport, des activités nautiques et terrestres, l’accès aux golfs de Anahita et de l’Île aux Cerfs.

Ambre Réservé aux adultes, cet hôtel en formule « tout compris » accueille les clients à partir de 16 ans. L’hôtel s’étend le long d’une plage tranquille entre Belle Mare et Trou d’Eau Douce. Bordant une immense baie et face au soleil levant, il offre une atmosphère lumineuse et rythmée qui réchauffe le cœur des hôtes. Ambre propose 297 chambres, 3 restaurants, 2 bars, une discothèque, 1 spa, des activités nautiques et terrestres.

Sugar Beach Découvrez le confort ultime des chambres et suites de ce majestueux manoir d’inspiration coloniale et des chambres de luxe de style plantation disséminées au milieu de somptueux jardins paysagers ou le long de la plage. Dans les chambres, les tons clairs et les matériaux naturels se marient au décor tropical en toute élégance pour souligner le charme intemporel de cette architecture coloniale. Le Sugar Beach propose 258 chambres, 3 restaurants, 4 bars, 1 spa (Cinq Mondes), une salle de sport, des activités nautiques et l’accès au golf de Tamarina.

Le soleil appelle bien évidemment aux plaisirs des activités extérieures. Sur la plage un ensemble de services vous attend. Vous souhaitez profiter d’un soin spa ou d’une offre bien-être au bord de l’eau ? Vous avez besoin de recharger votre téléphone ? Vous aimeriez apprécier votre dîner gastronomique sur la plage jusqu’à tard ? Tout est possible dans le cadre idyllique des plages des hôtels Sun grâce au Beach Squad, un service de majordome personnalisé sur la plage. Le soleil est aussi sur les greens. Exercez le swing parfait sur un de trois golfs du groupe : votre balle s’élève au-dessus du parcours entouré de montagnes dentelées et sur fond de lagon azur. De l’île aux Cerfs et Anahita dans l’Est, à Tamarina dans l’Ouest, quatre hôtels et trois parcours de golf vous attendent. Le soleil n’est pas que pour les adultes ! Le Sun Kids Club occupe vos enfants du matin au soir. Les enfants ont toujours besoin de nouveautés. Ils seront bien plus occupés que les grands pendant leurs vacances ! Sous le soleil, les loisirs prennent un nouveau sens : entre l’observation des dauphins et la chasse aux crabes, les cours de cuisine et les soirées pizza, les projections de films et les jeux divers, ils n’ont pas le temps de s’ennuyer. Pour que le souvenir de vos expériences se matérialise, les hôtels vous offrent un espace dédié à la photo/création d’images de vacances. Vous disposerez d’appareils photo (et même des sousmarins) pour saisir l’instant. Vous pourrez les partager sur les réseaux sociaux avec l’aide des experts dédiés. Sun Resorts a tout mis en place pour que vos vacances soient gravées à la fois dans votre mémoire et sur un support digital. Infos et renseignements www.sunresortshotels.com

La Pirogue Fraîchement rénové, La Pirogue offre le luxe de l’espace à l’état pur aux jeunes amoureux, aux couples de longue date qui veulent se retrouver le temps d’une escapade romantique, aux familles qui veulent resserrer les liens. Situation idéale sur la côte ouest de Maurice : le long d’une des plus belles plages de l’océan Indien, offrant des vues captivantes sur le Morne, patrimoine mondial de l’UNESCO. L’hôtel propose 297 chambres, 2 restaurants, 2 bars, 1 spa (Cinq Mondes), un club enfants, des activités nautiques et terrestres.

Le Kanuhura Sun Resorts est aussi présent aux Maldives. Niché dans cet archipel idyllique du nord de l’océan Indien, Kanuhura est un paradis suspendu dans le temps, à l’écart de l’effervescence des villes et des pressions professionnelles. Vous êtes finalement seul, loin de tout. Chaque moment est un renouvellement de vos sens. Une renaissance : l’océan scintille de mille et une étincelles sous vos yeux, par l’abondante végétation tropicale qui ne finit jamais de vous émerveiller. La vie au Kanuhura se conjugue autour du gypset, un concept unique qui se décline sur des îles privées exclusives. L’hôtel propose 80 villas, 6 restaurants, 2 bars, 1 spa, 1 club pour enfants et des activités nautiques et terrestres.

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Engagement pour la durabilité

Les hôtels du groupe Sun obtiennent la Silver Certification

Les quatre hôtels du groupe Sun Resorts de Maurice, La Pirogue, Ambre, Sugar Beach et Long Beach, ont tous obtenu la Silver Certification pour leur engagement envers la durabilité de la firme mondiale de conseil en tourisme, EarthCheck. C’est la première fois à l’île Maurice que tous les établissements d’un même groupe hôtelier se distinguent par la certification Silver.

Pour sa part, David Anderson, PDG de Sun Resorts, a déclaré que la reconnaissance par EarthCheck Certified est un facteur clé du programme de durabilité SUNCARE. « Nos hôtels ont démontré un travail d’équipe impressionnant et ont appliqué un certain nombre d’initiatives réfléchies afin d’atteindre le statut de niveau Silver. Chaque année, nous devenons plus durables et respectueux de l’environnement. J’espère que nos actions et nos réalisations peuvent continuer à inspirer notre personnel et nos clients à poursuivre des pratiques commerciales durables et responsables ». Il a aussi annoncé la signature d’un protocole d’accord (Memorandum of Understanding) avec l’Université de Maurice pour une étude sur le changement climatique et les meilleures pratiques durables dans les hôtels. De son côté, le ministre Gayan s’est réjoui du succès du groupe Sun et espéré que les autres hôtels et groupes suivent l’exemple avant que des lois contraignantes ne soient mises en place. EarthCheck Certified est fondé sur la conviction qu’un benchmarking scientifique efficace et met la rigueur et la transparence dans les processus métier, ce qui profite à toutes les parties prenantes à long terme. Selon les protocoles du programme, les membres doivent obtenir de l’argent pendant cinq années consécutives avant de rechercher l’état de l’or.

En récompensant le groupe Sun Resorts, Earthcheck reconnaît son approche multipartite du tourisme durable notamment avec un engagement à aider les communautés locales à partager la richesse des ressources naturelles autour d’elles tout en renforçant leurs effets sur les effets du changement climatique, des catastrophes naturelles et des conflits de ressources. Stewart Moore, PDG de EarthCheck et fondateur, a déclaré que le succès du groupe représentait un engagement exceptionnel envers l’environnement. « Nous sommes fiers de reconnaître Sun Resorts comme l’un de nos principaux partenaires et un exemple exceptionnel de ce qui peut être réalisé lorsqu’une organisation identifie la durabilité dans le cadre de ses opérations commerciales essentielles », a déclaré M. Moore lors d’une vidéo conférence en marge de la remise des certificats qui s’est faite au Long Beach le 27 juillet dernier en présence du ministre du Tourisme, Anil Gayan.

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Flavia Bove et Jean-Benoît Nisin,

nouveaux visages du Club Med Maurice

Il y a du nouveau à la tête du Club Med à Maurice. Récemment intronisés Chefs de Village d’Albion et de Pointe aux Canonniers, Jean-Benoît Nisin et Flavia Bove confient leur vision des choses sur les deux établissements.

plus tard. Le tout en voyageant sur les quatre continents, notamment en Israël, un peu partout en Europe, en Asie du Sud-Est et en Chine, son dernier poste avant sa venue à Albion, durant lequel il a supervisé l’ouverture d’un Club Med sur l'île d’Hainan. Nos deux Chefs de Village ont bénéficié grandement d’un des points forts majeurs du Club Med : la formation. « Au Club Med, nous avons la chance de pouvoir planifier notre carrière à long terme, et de suivre des formations ponctuelles au sein même de la compagnie », souligne Flavia, dont l’un des objectifs principaux à la Pointe aux Canonniers sera d’ailleurs d’instaurer un centre de formation dédié à toute la région océan Indien. La nouvelle patronne des GO de Pointe aux Canonniers devra aussi gérer des rénovations prochaines au sein de l'établissement, qui comprendront une augmentation de la capacité d’accueil, la construction d’une piscine « zen » et d’autres surprises. De son côté, Jean-Benoît s'attellera à « renforcer les acquis » du Club d’Albion, pour en faire « un exemple global ». Il s’appuiera pour cela sur les qualités déjà remarquables du village: une offre sportive variée, une excellente table, et surtout l’accueil légendaire des Mauriciens. Jean-Benoît connaît d’ailleurs très bien l'île, étant marié depuis une dizaine d'années avec une Mauricienne originaire… d’Albion! « Nous avons une maison ici depuis neuf ans, et je connais très bien la localité et ses habitants », assure le Chef de Village, grand fanatique de la cuisine mauricienne et des petits plats de chez nous préparés par son épouse. Voilà qui tombe à pic pour Jean-Benoît, qui s'évertue déjà à renforcer l'amitié qui lie le Club Med et les habitants de l'île.

Ils ont en commun un sourire contagieux, un parcours exemplaire, de nombreux voyages et un sens aigu des valeurs qui ont fait le succès du célèbre club de vacances. En poste depuis deux mois, Flavia Bove et Jean-Benoît Nisin se sont déjà remarquablement intégrés au sein des équipes du Club Med La Pointe aux Canonniers et du Club Med La Plantation d’Albion, respectivement. Ayant rejoint le Club Med en 1996, au village de Rio Das Pedras, dans son Brésil natal, Flavia Bove a, depuis, connu une carrière riche en rencontres et en expériences diverses. « Au début, j'étais en poste à la boutique. J’ai ensuite été en Turquie, aux Bahamas, à la Martinique, en Grèce, au Mexique, travaillant tour à tour au cirque, au ski nautique, au mini-club, avant d'être promue Responsable des Sports, puis assistante Chef de Village, et enfin Chef de Village il y a dix ans », raconte-t-elle. Un parcours semblable à celui du nouveau Chef de Village d’Albion, Jean-Benoît Nisin, surnomme «JB» par les Gentils Organisateurs et les Gentils Membres. Belge de naissance, ce fanatique de sports et de voyages a intégré le Club en 1998, après l’obtention de son diplôme d'éducation physique et une courte carrière de coach d'équipes sportives. Athlétique et éminemment sympathique, JeanBenoît a rapidement grimpé les échelons, devenant Responsable des Sports après trois ans et passant Chef de Village trois années

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Heritage Resorts

Heritage Le Telfair

l’évasion tropicale avec un soupçon de luxe façon bord de mer CÔTE NORD Nº130 - SEPTEMBRE/OCTOBRE 2017

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e nouveau Heritage Le Telfair ne propose plus que des suites, meublées dans un goût exquis et un style tropical, selon une architecture intemporelle, mêlant couleurs et lignes contemporaines. La décoration intérieure se caractérise par l’utilisation de couleurs épurées et apaisantes inspirées d’éléments naturels tels l’océan, le ciel et les forêts tropicales. Des coloris qui complètent de façon harmonieuse l’ameublement contemporain de l’établissement. Le plancher aux tons clairs et les persiennes en bois blanc aux lignes modernes invitent la lumière à pénétrer l’intérieur des Suites, recréant une ambiance douce et sereine, typique des maisons de style plantation. Au-delà de la beauté des murs et de l’espace, le service, attentif, discret et authentique, reste au centre de l’offre d’Heritage Le Telfair. Un majordome est dédié à chaque chambre pour subvenir à vos besoins et souhaits quotidiens. Le concierge aux Clés d’Or vous ouvrira les portes sur un éventail d’expériences et d’aventures tropicales uniques et mémorables. Lors de vos séances de relaxation en bord de mer, redécouvrez le sens de la perfection avec un service de plage dédié et soigneux. Le bien-être, votre bien-être, est toujours au cœur des préoccupations d’Heritage Le Telfair avec une approche holistique déclinée à travers une sélection d’expériences et de produits conçus avec soin. Cocktails détox servis au « Palmier » ; forfaits « Bien-être » créés par notre ostéopathe et spécialiste du bien-être (forfaits 3 ou 5 jours, sessions de remise en forme, etc.) ; sessions de Bien-être pour développer un nouveau style de vie plus sain à travers de multiples ateliers (yoga, traitements spécifiques, balades en nature) animés par des experts internationaux. Cultiver l’équilibre et la beauté a toujours fait partie de l’ADN de l’hôtel. Dans ce sens, un beau pavillon est en cours de construction dans les jardins luxuriants afin d’accueillir les gourous du bien-être et ceux qui recherchent la tranquillité (ou tout simplement des séances de yoga, Pilates, Tai Chi, Qi Gong et méditation). Et pendant que vous prenez soin de vous, les enfants font également l’objet de soins attentionnés. Un service de garderie et un Club Enfants gratuits opèrent toute la journée jusqu’à 23 heures. Le nouveau mini-club comprend un espace dédié aux nourrissons pour le plus grand plaisir des parents. Pour les plus grands, un programme « Ado » propose des activités d’extérieur autour du Domaine de Bel Ombre telles des randonnées dans la Réserve Naturelle de Frédérica et des tours en VTT. Les vacances ne seraient pas complètes sans une expérience culinaire, riche, fraîche, innovante et goûtée. Heritage Le Telfair vous a concocté un voyage inoubliable à travers ces innombrables restaurants. Un coin santé au buffet du restaurant Annabella’s pour le petit-déjeuner ; un assortiment de fruits frais servis avant le déjeuner à « La Plage », repensé afin d’accueillir plus de personnes ; une diversité de mets alternatifs au déjeuner comme les délices de la cuisine asiatique au « Gin’ja », les paniers composés proposés par « La Plage » ou encore les salades colorées et goûtées du « Palmier ». Dans l’après-midi, laissez-vous tenter par les quatreheures du « Kiosque Gourmand » composés de crêpes, de glaces et sorbets maison ainsi qu’une sélection de thés et de pâtisseries.

L’élégant cinq étoiles du groupe Veranda Leisure & Hospitality (VLH), Heritage Le Telfair, rouvert début septembre après de gros travaux de rénovation, se positionne désormais comme un luxueux et raffiné Golf & Wellness Resort. Inspiré des anciennes maisons de plantation de l’ère coloniale, ce fleuron de la marque Heritage Resorts propose un havre de paix privilégié avec un service sans faille et un cadre exceptionnellement beau. L’hôtel invite sa clientèle à vivre une vraie évasion tropicale avec un soupçon de luxe façon bord de mer.

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Le soir venu, c’est un menu gourmet qui vous attend à l’« Annabella’s » sous une tente VIP, avec l’option d’accords mets et vins, ou encore un apéritif au champagne au soleil couchant suivi d’un dîner Teppanyaki au « Gin’ja ». Cet agréable restaurant asiatique ajoute à son offre habituelle, un concept de restauration typique des marchés nocturnes de Bangkok. Les fins gourmets ne manqueront pas un dîner au Château historique de Bel Ombre : l’adresse épicurienne par excellence, désormais complètement intégré à Heritage Le Telfair. Ce joyau architectural centenaire, qui célèbre à merveille les arts culinaires, semble voué à devenir la nouvelle adresse incontournable du Sud de l’île. Cette demeure familiale du XIXe siècle a été repensée tant à l’intérieur qu’à l’extérieur. Le Château de Bel Ombre

propose un espace d’activités et de loisirs avec une vinothèque, un piano-bar, une salle de jeux (billard) ainsi qu’une exposition de la maquette du Domaine. Un espace privatif intérieur au premier étage comprenant un salon privé, une salle à manger, une chambre et sa salle de bains est également disponible. Les varangues circulaires ont été réaménagées dans un style angloindien alors qu’à l’avant du château, des jardins à la française ont été créés. Un nouveau concept paysager au cœur du Domaine de Bel Ombre a été mis en place avec la construction d’une plate-forme en bout de jardin pour accentuer la perspective et offrir une vue surplombant le golf tout en améliorant la vue panoramique sur le Château. ◆

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Veranda Resorts

Veranda Paul et Virginie dévoile ses nouveautés Le nouveau Paul et Virginie, adresse incontournable des amoureux, rouvre ses portes début septembre avec encore plus de nouveautés pour un séjour encore plus mémorable. Une nouvelle piscine à débordement, des chambres et des espaces communs rafraîchis, mais aussi de nombreuses nouvelles expériences destinées aux couples. Au menu : massages en duo sur un pont flottant, dîners aux chandelles pour deux personnes sur la plage, petit-déjeuner au lit à n’importe quelle heure du jour et de la nuit… Ainsi, Veranda Resorts encourage les duos à écrire eux-mêmes l’histoire de leurs vacances.

votre chambre et à tout moment de la journée, même à 17 heures. Les noctambules peuvent désormais dormir sur leurs deux oreilles sans avoir peur de manquer le repas le plus important de la journée.

Massage sur l’eau

Le massage pour couples passe à un niveau supérieur au Veranda Paul et Virginie. Deux tables de massage vous attendent sur un pont flottant : connectez-vous à la nature environnante alors que le vent caresse délicatement votre peau et que les vagues embrassent le rivage. Une équipe de professionnels se charge d’apporter revigoration et hydratation à votre peau, grâce notamment à notre marque exclusive de produits Seven Colours Spa.

Balade au village

Petit-déjeuner au lit et toute la journée

Les meilleurs souvenirs de vos vacances sont ceux passés avec les gens de la destination. Et de la meilleure façon qui soit en y allant à vélo. Louez un vélo en tandem et partez à la découverte de Grand Gaube, le charmant village de pêcheurs dans lequel est niché l’établissement. Explorer les innombrables boutiques et découvrez

En vacances, on suspend le temps. Ce qui occasionne des réveils tardifs et le risque de rater votre croissant du matin et votre jus d’orange frais. Désormais, plus de frustration. Chez Veranda Paul et Virginie vous pouvez savourer un petit-déjeuner continental dans

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HÔTELLERIE

un village qui recèle encore plein de traditions anciennes. Vous pourrez facilement discuter durant la balade et profiter de cette expérience ensemble.

Vacances sportives

Pour ceux qui ne peuvent se passer de leur séance de gym quotidienne, le Veranda Paul et Virginie a pensé à vous et s’est équipé d’une salle de gym avec des équipements dernier cri. La salle comprend des tapis de course, des machines elliptiques, des vélos stationnaires et des poids libres… Tout ce qu’il faut pour rester au meilleur de votre condition physique. Vous pouvez toujours alterner avec les sports nautiques gratuits ou un match de tennis sur l’un des courts éclairés. Et enfin, vous pourrez vous relaxer dans, non pas deux, mais trois piscines ! Et oui, la nouvelle piscine à débordement vous offre une vue imprenable et dégagée sur l’océan. Dans cette oasis, il n’y a rien de tel que de siroter un cocktail alors que votre regard se perd dans un horizon qui semble infini. Bonnes vacances !

BIEN-ÊTRE

Ayuryoga International Mauritius

Quand le Kerala s’invite à Maurice

es soins ayurvédiques gagnent en popularité dans le monde et Maurice n’est pas en reste. Issue de la tradition indienne, la médecine ayurvédique est considérée comme la plus ancienne médecine holistique du monde. En Inde, l’État du Kerala en est devenu le sanctuaire car les cliniques y offrent des soins pour amener l’individu en harmonie totale. Désormais, il est possible de bénéficier de ces soins à Maurice grâce à Ayuryoga International Mauritius qui a ouvert un centre à Moka. L’idée d’ouvrir ce centre vient d’une demande pour ce type de soins, explique Biju Puthur Vijayan, directeur de l’Ayurveda International Retreat & Research Centre. Ouvert depuis le début de l’année, Ayuryoga offre tout une gamme de soins pouvant gérer les multiples soucis de santé quotidiens comme le diabète, l’obésité, les désordres liés au rhumatisme, les problèmes liés à la colonne vertébrale et les joints, le vieillissement, entre autres. Le centre a été installé dans une maison en face du Business Centre de Moka. Certes, il n’y a pas le confort et le luxe traditionnel des spas, mais il y a le sérieux et le professionnalisme de l’équipe soignante, un médecin et deux thérapeutes, tous venus du Kerala. « Il n’y a pas de soins à la carte, explique M. Biju. Après une auscultation, le médecin établira un bilan de santé et vous orientera sur l’alimentation et le mode de vie à suivre, les plantes médicinales à utiliser, des exercices de méditation à pratiquer. En ayurvéda, on

soigne aussi bien avec les herbes médicinales, qu’à travers l’alimentation, les massages et des exercices de méditation. C’est une approche holistique puisqu’elle s’occupe à la fois du corps, de l’esprit et du mental qui sont indissociables ». Parmi les nombreux soins proposés, nous avons testé le Punarjeeva Therapy, un programme unique de rajeunissement comprenant dix traitements ayurvédiques pour revivifier vos cinq sens. « Ce soin est conseillé à toute personne en apparente bonne santé et agit comme un entretien général du corps, comme un entretien régulier que vous feriez à votre voiture pour éviter les soucis ». Après la consultation, le thérapeute commence par un Abhyangam, un massage généreux aux huiles puis le Kizhi, un tamponnage aux herbes médicinales et enfin le Shirodhara, un traitement relaxant où une préparation à base d’huile, de lait ou de beurre clarifiée est versée continuellement sur votre tête. S’ensuivent le Swedhanam, un bain de vapeur aux herbes médicinales avant une série de traitements pour les yeux, le nez et les oreilles. Le traitement se termine par un gargarisme à base d’huile de sésame qui vise à traiter les différents méridiens de la langue qui représentent différents organes. À la fin, on est réellement comme un sou neuf. À conseiller vivement. Ayuryoga International Mauritius, www. Ayuryogainternational.com T : 5444 7599, 5807 4009

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BIEN-ÊTRE

Art of Wellness de Beachcomber

B(e) Beautiful : Une gamme s’inspirant de la nature et du terroir mauricien

omme nous vous l’annoncions en primeur dans notre numéro 128, les hôtels Beachcomber ont désormais un nouveau concept spa, « The Art of Wellness ». Ce programme complet de soins et d’expériences a été soigneusement conçu pour satisfaire au mieux les besoins et les envies de la clientèle d’aujourd’hui. Suivant cette nouvelle orientation, « The Art of Wellness » a puisé dans ce qu’il y a de meilleur pour créer une gamme de produits exclusive et inédite, B(e) Beautiful. Prenant comme base une de plus grandes sources de bien-être, la nature, s’appuyant sur les savoirs ancestraux et les secrets de beauté millénaires, où la Nature tient la première place, la gamme B(e) Beautiful, créé en collaboration avec Satayareea, est un concentré de bienfaits naturels à l’état pur. Les matières premières sont issues du monde végétal et les formules sont minutieusement élaborées en laboratoire de sorte à conserver les actifs essentiels nécessaires au bon soin de la peau et à l’équilibre du corps et de l’esprit. Les techniques de production tranchent avec celles de la cosmétique de synthèse et se rapprochent davantage d’une « cosmétique maison » qui vise à conserver les propriétés brutes des composants naturels. Les produits B(e) Beautiful s’applique sur le visage comme sur le

corps. B(e) Beautiful s’appuie sur la richesse du terroir mauricien, qui est d’ailleurs l’essence même de la marque. On y retrouve le sucre, la noix de coco et le miel qui sont associés à des ingrédients aux vertus universelles, tels que les huiles végétales, le beurre de karité et la cire d’abeille, pour créer une offre gourmande à la saveur mauricienne. On peut humer les senteurs vanillées, caramel ou même de violette sauvage, le tout invitant à un voyage des sens.

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Long Beach Golf & Spa Resort et Cinq Mondes Spa Paris

Un nouvel art de vivre avec le concept « Spa and Wellness Retreat » Alors que la notion de bien-être évolue vers un concept holistique englobant à la fois le corps et l’esprit, l’expérience des spas connaît une nouvelle ère. C’est ainsi que le Long Beach proposera très bientôt, en partenariat avec Cinq Mondes Spa Paris, une institution de bien-être mondialement reconnue, le lancement de ce nouveau concept pour la marque Cinq Mondes, projet pilote au Long Beach. Cinq Mondes décline son expertise en une approche globale, qui prolonge l’expérience client au-delà du SPA, et propose un programme bien-être complet au sein de l’hôtel, « Le Wellness Retreat ». Ce programme est basé sur 4 piliers pour une approche holistique : Les soins du spa (dont les cures spécifiques), la nutrition, le sommeil et les activités physiques, permettant une prise en charge à 360° du client, en alliant aménités hôtelières et pratiques autonomes. Les traitements au spa sont établis selon un programme de trois ou cinq jours et proposent trois thématiques : - Séjour Taoïstes Travail sur l’équilibre Ying Yang – Optimise la circulation énergétique pour une régénération totale du corps et l’esprit. - Séjour Ayurvédique Élan Vital Découvrez les bienfaits de l’Ayurvéda et ses traditions ancestrales pour retrouver la forme physique et mentale, et atteindre un équilibre entre le corps et l’Esprit. - Séjour Détox et Fermeté Quand le bien-être se traduit par un corps détendu et densifié… Recevez les meilleures techniques manuelles amincissantes et soins détox pour retrouver une jolie peau raffermie et lissée, et vous sentir plus léger (e). Pour prolonger l’effet des soins, des applications CÔTE NORD Nº130 - SEPTEMBRE/OCTOBRE 2017

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mobiles gratuites seront mises à disposition proposant musique relaxante et programme de coaching. La deuxième partie se fait en collaboration avec le service de restauration et l’expertise d’un nutritionniste et d’un naturopathe. Elle invite le client à avoir une meilleure hygiène alimentaire tout en ne se privant pas de la bonne cuisine. Elle est centrée autour d’un réapprentissage du goût et du bien manger, d’où aussi la création d’un bar à jus détox en accord avec le besoin énergétique du client, au moment présent. Le sommeil est essentiel pour recharger ses capacités mentales et physiques. La troisième partie vise à se réapproprier cet instant. Pour cela, plusieurs techniques de « Sleep Therapy » seront proposées. Le dernier pilier mettra en avant les vertus de l’activité physique telle que le Qi Gong, qui constitue aussi un excellent moyen pour maintenir son bien-être mental. La période des vacances est souvent un moment privilégié pour la pratique de ces activités (reprise, initiation, ou continuité de l’activité). Dans ce même esprit, Long Beach organisera également des semaines thématiques autour des sujets comme les médecines traditionnelles, le yoga, des ateliers philosophiques sur le bonheur. Tout pour faire du Long Beach la destination bien-être authentique de Maurice. « La santé est avant tout, un capital qui doit être préservé et rendre fructueuse. Créer un équilibre entre l’émotionnel, le physique, le psychique et la spiritualité, est devenu un véritable enjeu social. C’est pourquoi nous sommes fiers de lancer ce projet pilote avec Cinq Mondes Spa Paris pour nos clients et nos employés », nous dit Jean-Marc Ma-Poon, directeur du Long Beach. CÔTE NORD Nº130 - SEPTEMBRE/OCTOBRE 2017

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BIEN-ÊTRE

Spa du Four Seasons at Anahita

Le Yoga Détox pour une vraie remise en forme

Le mode de vie et l’alimentation contemporains soumettent le corps à des stress qui font souvent gripper « la machine ». Des régimes « détox » sont aujourd’hui proposés pour combattre cela mais se révèlent souvent contraignants et inefficaces. Au Four Seasons, un nouveau programme, le Yoga Détox, propose un traitement plus ciblé avec des résultats visibles et rapides.

des postures de yoga préparent le corps à faire le travail d’expulsion. Il est important de bien écouter l’instructeur car si l’on n’est pas bien préparé, on peut ressentir un certain inconfort à un moment donné. Mais ce sentiment disparaît une fois que le corps a expulsé le liquide et ses propres déchets. S’ensuit après une séance de relaxation qui ramène à l’équilibre. Puis, un thérapeute prend le relais pour un massage détox à base d’huile de pamplemousse. Ce massage stimulant cible le système lymphatique et la partie inférieure du corps. Il vise à lutter contre la rétention d’eau et l’accumulation des toxines dans les ganglions lymphatiques tout en traitant la cellulite et quelques irrégularités dans les couches profondes de la peau. Vous êtes invité ensuite à prendre une collation consistant en un « kitchri », une soupe indienne à base de riz, de lentilles ou de pois cassés et de curcuma accompagnée d’une boisson détox faite à partir de cannelle, coriandre, anis, miel, thé vert et curcuma frais. Il vous ait ensuite conseillé de prendre beaucoup d’eau et de se reposer. Si vous vous sentez déjà léger, ce n’est que le lendemain que les bienfaits se feront sentir.

Le programme Yoga Détox a été concocté par Prabir Podder, instructeur de yoga indien qui a travaillé dans différents pays dont le Vietnam et le Koweït avant de poser ses valises à Maurice. Pour Prabir, « alors que s’agissant de notre voiture, nous l’emmenons régulièrement chez le mécanicien pour son entretien afin qu’elle ne nous lâche pas en route, nous négligeons notre corps qui a des besoins similaires ». « De même que le moteur d’une voiture s’encrasse, avec le temps, notre corps accumule des déchets et des toxines qui peuvent générer de la fatigue, un teint et des cheveux ternes, un affaiblissement du système immunitaire, des problèmes digestifs, etc. », explique-t-il. C’est ainsi qu’il a préparé un programme alliant des techniques de yoga et de massage pour redonner au corps « sa jeunesse ». La session dure environ six heures et se fait individuellement ou en couple. Il s’agit à la base d’un nettoyage interne à l’aide d’eau chaude salée que l’on boit en plusieurs fois (NDLR : Les personnes souffrant d’hypertension ne peuvent faire ce soin). La quantité totale d’eau peut varier entre quatre à six litres. Entre chaque ingestion,

Infos 402 3100

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GASTRONOMIE

La Table Du Cardinal

Thiery Gourdin promet qualité et constance

Tout beau, tout neuf. Une nouvelle adresse gastronomique a vu le jour à Trou aux Biches début juin. Il s’agit du restaurant La Table Du Cardinal qui se trouve dans l’hôtel Le Cardinal Exclusive Resort en face du Casuarina Resort & Spa. Cette nouvelle table vient avec une belle promesse, celle de la qualité. Et pour la tenir, un chef d’expérience et de renom : Thiery Gourdin.

et d’avoir un contact direct avec le client ». Une gageure qu’il compte relever en proposant une cuisine avec « une base française, des produits locaux et des touches mauriciennes ». « Je suis pour le respect des produits. Il faut faire la différence entre produits frais et surgelés. Je vais aussi proposer des produits bios ». Nous avons relevé au hasard dans le menu : Thon mi-cuit aux épices, salade de cœur de palmiste à l’huile citronnée, ananas confit et Terrine de foie gras au rhum vanillé, compote d’oignon et coulis de tamarin en entrées ; Filet de poisson « babone », légumes caponata et sauce au beurre de « Carri Poullé », Bouillabaisse aux fruits de mer et queue de langouste, artichaut, choux chinois et aïoli en plats principaux et comme desserts Crème brûlée à la noix de coco, sorbet à l’ananas Victoria et Baba au rhum, crème à la mascarpone, fruits rouges et coulis au fruit de la passion. Des propositions classiques ? « Oui mais nous allons faire la différence avec les autres restaurants au niveau des produits et surtout de la constance de la qualité des plats sans oublier le service », promet Thiery. Le chef annonce aussi des semaines gastronomiques avec d’autres chefs qui viendraient faire des menus à quatre mains et une table surprise dont il révélera bientôt le concept. La Table Du Cardinal Infos et réservations 204 5200 / 204 5202

Ce sont toutes les équipes d’Alizée Resort Management qui sont la cheville ouvrière du projet de ce restaurant. Voulant créer un nouvel endroit chic de rencontres autour d’une bonne table, ils ont eu l’idée d’ouvrir le restaurant de l’hôtel Le Cardinal Exclusive Resort au public en le transformant et en proposant une cuisine d’excellence. Pour cela, il fallait un chef de carrière. Thiery Gourdin est cet homme qui compte déjà 25 ans de métier. Venir travailler au Cardinal Exclusive Resort est un retour aux sources, explique-t-il, car il a débuté dans le village de Trou aux Biches à l’hôtel du même nom avec le chef Paul Ng, son mentor. Thiery peut s’enorgueillir d’avoir travaillé avec d’autres grands noms de la cuisine à Maurice, notamment Nizam Peeroo pour l’ouverture de l’hôtel Le Labourdonnais et Jacqueline Dalais pour l’ouverture également de La Clef des Champs. Il a aussi travaillé avec Gordon Ramsay en France. Récemment intronisé disciple d’Escoffier, il a dirigé la cuisine du Château de Bel Ombre et de Heritage Le Telfair avant de relever le défi imposé par la direction. Pour avoir travaillé dans de grands établissements, Thiery explique son arrivée dans un boutique-hôtel comme un heureux retour dans les opérations. « Autrefois, j’étais surtout dans l’administration et la supervision. Maintenant, je suis content de retrouver les fourneaux

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GASTRONOMIE

LUX* Resorts & Hotels

Les Chefs proposent une passionnante semaine d’exploration gastronomique

es hôtels du groupe LUX* proposent chacun de belles offres gastronomiques. Cette année, les chefs ont décidé de réunir leur talent dans un seul établissement, en l’occurrence le LUX* Belle Mare, pour une semaine d’exploration gastronomique unique. Véritables virtuoses du goût, les chefs ont présenté à tour de rôle leurs créations et animé des démonstrations de cuisine en direct, et le tout accompagné de dégustations de vins, de bières et de glaces, ainsi que d’ateliers de création de cocktails. Vineet Bhatia, le chef deux fois étoilé Michelin du Restaurant Amari, le maître cuisinier Tang Xibing du Duck Laundry du LUX* Belle Mare,

Suksan Supprasert, qui tient les rênes du East, au LUX* Le Morne, Dominik Ambros, du LUX* Grand Gaube, Jean-Noël Julie, Vik Mungroo du Tamassa et Nicolas Baubé de LUX* Belle Mare se sont succédés durant six jours pour le plus grand bonheur des clients du LBM et également des non-résidents qui avaient fait le déplacement. « Au vu de l’accueil que les résidents et même les non-résidents de l’hôtel ont réservé à ce festival, nous réfléchissons à la possibilité de le refaire l’année prochaine en impliquant d’autres chefs du groupe. On pourrait inviter les Maldives, La Réunion ou même la Turquie », nous a confié Nicolas Baubé. Vivement la prochaine édition !

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GASTRONOMIE

Café LUX* s’installe au Caudan Waterfront

près Trianon, Bagatelle et l’aéroport de Plaisance, un cinquième Café LUX* est désormais ouvert hors des hôtels du groupe LUX*. C’est Port-Louis, et plus précisément le Caudan Waterfront qui accueille depuis le 22 juillet ce nouveau rendez-vous branché. Ouvert sur le port, ce coffee-shop est appelé à être The Place to Be pour apprécier d’abord le café LUX* mais aussi pour vous laisser tenter par une grande variété de pâtisseries, de sandwiches et aussi un choix très gourmand de glaces. La grande nouveauté dans cette adresse c’est le « Salad Bar. » Les clients se voient ainsi proposer différentes options, notamment la composition de leur propre salade à base d’ingrédients sains ou de choisir une des compositions « Ready to Go ». Cela apporte une expérience complètement nouvelle pour les clients qui cherchent à manger léger et sain. Autre nouveauté, les emballages des salades à emporter comportent un QR code qui permet au client, une fois rentré chez lui, de se rappeler les ingrédients qui composent sa salade. Le QR Code permet au client de lire également la carte en différentes langues. Enfin, la petite touche surprenante du lieu est sans conteste l’opportunité offerte au client de jeter un dé pour choisir la déco sur son café ou encore de choisir une nouvelle création à partir du tableau de boissons « Daily Special ». Le café ouvre tous les jours à partir de 7 h 30.

A sa disparition en 1961, on retrouva ses carnets de cuisine... Chez Tante Athalie retrouvez un certain art de vivre en goûtant à cette cuisine traditionnelle de la période coloniale. Situé au coeur d’un domaine familial du 19ème siècle, dans le quartier légendaire de Pamplemousses, le restaurant offre une terrasse donnant sur un magnifique jardin créole.

When she died in 1961, she left her recipes... Rediscovering this traditional cuisine from the colonial times. Chez Tante Athalie gives a taste of a certain art of living. Situated in the heart of a 19th century family domain, in the historic district of Pamplemousses, the restaurant boasts of a terrace overlooking a luxurious garden.

Chez Tante Athalie TABLE D’HÔTES

Cuisine traditionnelle • Traditional cuisine Mon Repos, Pamplemousses CÔTE NORD Nº130 - SEPTEMBRE/OCTOBRE 2017

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Ouvert le midi du lundi au samedi samedi soir sur réservation (minimum 20 personnes) dimanche au déjeuner sur réservation (minimum 10 personnes)

Tel : (230) 243 9266 - Fax : (230) 261 7036 Email : cheztanteathalie@intnet.mu

GASTRONOMIE

Hilton Mauritius Resort & Spa

Ginger Thai : une cuisine aux saveurs fraîches et épicées La cuisine thaïe est une cuisine raffinée et parfumée dont la tonalité est donnée par quelques épices et herbes que l’on retrouve dans la plupart des plats. Le Ginger Thai, restaurant thaïlandais du Hilton Mauritius Resort & Spa, vous ouvre ses portes pour initier vos papilles aux saveurs succulentes de la cuisine du Chef Pao. Le Ginger Thai vous fera découvrir sa nouvelle carte influencée par la Thaïlande du Nord dont Chef Pao est originaire. Le Ginger Thai s’est depuis quelques années positionné comme l’adresse incontournable des délices de la cuisine thaïlandaise. Toute l’originalité de cette cuisine réside dans les diverses saveurs alliant l’acidulé, l’amer et le piquant, la noix de coco permettant d’adoucir les plats. Ouvert aussi aux non-résidents de l’hôtel, le Ginger Thai propose depuis peu, une nouvelle carte qui permet de mieux connaître le Chef Pao, originaire de Sisaket, ville au nord-est de la Thaïlande. La nouvelle carte dégage des zestes de fraîcheur. « L’utilisation des produits frais et de saison est primordiale », nous explique le Chef Exécutif, Rodolphe Medard. On retrouve, dans l’élaboration des plats, des ingrédients indispensables à la cuisine thaïe comme la citronnelle, le combava, le piment, le lait de coco. Croquant, goûteux, aromatisé, chaque plat révèle la subtilité de cette cuisine asiatique. Les herbes fraîches utilisées proviennent du petit potager aménagé par le Chef Pao elle-même. La nouvelle carte propose entre autres mets, une soupe épicée de crevettes à la citronnelle et feuilles de Kaffir, un poulet au curry vert et basilic du jardin, un poisson cuit à la vapeur, au citron et à la sauce pimentée. La carte compte deux plats Signature : un suprême de canard au tamarin, oignon croustillant, ail et Pak Choy et la langouste et pâte de piments faite maison. Une

attention particulière a été accordée aux végétariens. Ainsi on retrouve une salade de papaye verte à la tomate, carottes, haricots, cacahuètes et noix de cajou, ou encore des légumes au curry vert. En travaillant cette nouvelle carte le Chef Pao a voulu faire un pont entre saveur, légèreté et tradition. Le Ginger Thai propose depuis peu un concept très apprécié des clients, le Family Style. Dîner au Ginger Thai n’est pas seulement y découvrir ses plats mais aussi apprécier un art de la table, avec ses magnifiques préparations sculptées dans des fruits et légumes. Chef Pao excelle dans cette discipline et a remporté en février dernier, la première édition du Championnat National de sculptures sur fruits et légumes organisée par le Chef Frederic Jaunault, Meilleur Ouvrier de France – Primeur. Le Ginger Thai est ouvert tous les soirs de 19h00 à 22h00. Contact : 403 1000

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GASTRONOMIE

Grand Baie

Le Bask : au plaisir de la cuisine française

Claude Legagnoa et Didier Taysse

Les amateurs de la cuisine française peuvent se réjouir. Il y a désormais une adresse exclusivement dédiée à la cuisine de l’hexagone à Grand Baie. Ouvert depuis le mois de mai, Le Bask propose une cuisine du sud ouest de la France et du pays basque avec des produits venant spécialement de cette région chaque semaine. Ce qui garantit à la fois la fraîcheur et la qualité des plats proposés par Didier Taysse, le chef. Originaire du pays basque, à côté d’Espelette, Didier Taysse a 40 ans de métier. Il est en association d’affaires depuis 15 ans avec Claude Legagnoa, également originaire de la même région, qui s’occupe de la salle. Les deux amis viennent en vacances à Maurice depuis une dizaine d’années. S’ils adorent le pays où ils se sont fait beaucoup d’amis, ils regrettaient de ne pas trouver un restaurant offrant une cuisine 100% française. « Ceux qui offrent la cuisine française ont toujours de la pizza ou d’autres plats non-français », déclare Didier qui pense alors ouvrir son propre restaurant. En début d’année, les propriétaires de l’ancien restaurant Rivoli souhaitent vendre l’emplacement et les deux amis sautent sur l’occasion. Après d’intenses travaux de rénovation, Le Bask s’approprie ce cadre champêtre qui se prête à la cuisine de Didier. « Nous avons voulu faire découvrir une cuisine typique du pays basque avec des produits du terroir comme le foie gras et le confit de canard entre autres, sans oublier l’ingrédient indispensable et caractéristique de cette région : le piment d’Espelette qui remplace un peu le poivre ». Outre les classiques comme l’entrecôte grillée beurre maître d’hôtel, le menu se distingue par des spécialités basques comme la cassolette

de txipiron (calamar) au piment d’Espelette, l’axoa de veau (haché de viande en sauce) ou encore le gâteau basque (aux cerises et à la crème) en dessert. Les produits arrivent directement de Rungis en France, par avion, le jeudi. Dorade royale, lotte et autres poissons français, le canard vient du sud-ouest, des Landes précisément, magret de canard, foie gras et confit, jambon de Bayonne sont autant de spécialités que commande Didier. Le piment d’Espelette vient directement d’un producteur basque Pierre Legagnoa. En fonction de chaque arrivage, le chef propose un plat coup de cœur le week-end. Comme la cuisine française ne saurait être complète sans vins et fromages, le Bask propose également une sélection de vins de l’Hexagone comme le Bordeaux ou le Beaujolais mais aussi des particularités du pays basque comme l’irouléguy ou encore le patxaran (un digestif à base de myrtilles sauvages). À découvrir absolument pour les amateurs de bonne cuisine. Réservation 263 1144 Facebook/Le Bask Mauritius

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GASTRONOMIE

Un chef, un menu

Prakash Gheerish veut promouvoir la cuisine mauricienne revisitée L’environnement familial compte beaucoup dans le choix d’une carrière. C’est un peu le cas de Prakash Gheerish, nouveau chef du restaurant Rêve d’R à Petit Raffray. Après le collège, il décide de faire des études de cuisine, inspiré par son frère aîné qui, les dimanches, faisait la cuisine lors de grandes réunions familiales. Une carrière qui le mène à travailler avec de grands chefs à Maurice mais aussi à travers le monde lors de croisières.

Prakash passe effectivement de chef de partie à senior chef de partie puis junior sous-chef et finalement sous-chef. Nicolas Baubé va lui donner la responsabilité du restaurant La Plage et l’initier à la cuisine gastronomique. En sus de ces deux chefs, Prakash est aussi reconnaissant envers le chef Mooroogun Coopen, président de l’Association des chefs mauriciens (MCA) qui n’aura de cesse de l’encourager et de le guider. En 2015, il retourne sur un bateau de croisière allemand en tant que sous-chef. Cette expérience va le marquer pour la discipline et la rigueur apprises. De retour à Maurice en février, il est recruté par le restaurant Rêve d’R des frères Parsuramen à Petit Raffray, une adresse reconnue pour sa carte des fruits de mer et gagnant du concours The Perfect Dinner en 2015. « Je suis très fier de la confiance placée en moi. Ici c’est une cuisine à la carte avec des demandes de clients qui changent au jour le jour et on doit leur faire plaisir. Comme on a d’excellents produits frais, ce n’est pas très difficile », affirme-t-il. Prakash note que les clients, en particulier les voyageurs étrangers, demandent les plats mauriciens, les currys et autres plats épicés. « C’est notre cuisine et nous devons la promouvoir », reconnaît-il. Mais il ajoute sa touche personnelle dans les plats traditionnels, les rendant dignes de grandes tables. Aimant aussi les défis, il s’est lancé à la demande de la direction dans l’organisation, depuis le mois d’août, d’un rassemblement familial un dimanche par mois pour un pique-nique dans l’immense jardin qui entoure le restaurant. C’est un buffet à volonté d’une cuisine typiquement mauricienne revisitée par le chef. À découvrir.

Le jeune Prakash s’inscrit à l’École Hôtelière en 1999 mais il est engagé par son instructeur, le chef Kaushik Badry, à l’hôtel La Plantation (aujourd’hui Ravenala). Prakash va gravir tous les échelons. Il débute par la cuisine du personnel puis s’intègre au restaurant gastronomique, la Cocoterie, pendant trois ans. Il va ensuite suivre le chef Badry au Radisson (aujourd’hui Le Méridien), accroître ses connaissances pour s’orienter vers une cuisine à la carte. En 2006, il tente une première expérience sur un bateau de croisière, le Princess. Il renouvellera son contrat jusqu’en 2008 avant de retourner au Méridien. Là, il épaule le sous-chef Mahen Sibchurn et travaille avec le chef exécutif, Prakash Seetul (aujourd’hui chef exécutif et Executive Assistant Manager au Long Beach). L’influence de ce dernier sera marquante pour la suite ainsi que celle de Nicolas Baubé qui lui succédera. « Ce dernier va me pousser et me faire grandir », avoue Prakash Gheerish à propos du chef Baubé (aujourd’hui chef exécutif du LUX* Belle Mare).

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GASTRONOMIE

CARPACCIO D’OURITE CONFITE ET RÉMOULADE D’AROUILLE À L’ÉMULSION DE CRUSTACÉ À LA VANILLE (Facultatif : Lamelles de légumes croquants) 1. CARPACCIO Ingrédients 500 g d’ourite 10 cl d’huile, 1/2 cuill. à soupe de poivre noire 2 feuilles de laurier 1 carotte 1 bâton de cannelle 2 clous de girofle sel Faites revenir l’ourite dans l’huile, ajoutez les autres ingrédients, mouillez et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes. retirez l’ourite, laissez refroidir et tranchez très finement. réservez

3. ÉMULSION 2 tasses de bouillon de poisson ou de crustacés 1/2 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1/2 oignon 1 gousse d’ail 1 carotte Faites bouillir le tout 30 minutes. Passez et monter en émulsion Dressage : Poser les tranches d’ourite sur la rémoulade, décorez d’une julienne de légumes (carotte et poivron), feuilles de persil ou coriandre, versez délicatement l’émulsion. L’assiette peut aussi être garnie avec des lamelles de concombre et des bâtonnets de carotte (comme sur la photo).

2. RÉMOULADE Bouillir 200 g d’arouille violette. ecrasez à la fourchette. Suer avec de l’ail, gingembre, thym et sel.

VIEILLE ROUGE RÔTIE SAVEUR COMBAVA, BOUILLON CORSÉ ET LÉGUMES GLACÉS, CHUTNEY DE POMME DE TERRE ET SAUTÉ DE BRÈDE MOUROUM. Ingrédients (2 personnes) : 1. JUS CORSÉ : Zeste (ou feuilles) de combava 10 cl huile d’olive 1 oignon 4 queues d’oignon 1 cuillère à soupe Sauce de soja légère 1 cuillère à soup Sauce tomate 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 500 ml Bouillon de poisson 1 carotte 1/2 chouchou 2 gousses d’ail, 2 clous de girofle Faites bouillir tous ces ingrédients à feu doux pendant 30 minutes. Passez et assaisonnez.

4. LÉGUMES GLACÉS Faites quelques noisettes de carotte, pâtisson et courgette. dans une poêle, faites fondre une cuillère de beurre, ajoutez une cuillère à soupe de sucre, un peu de sel. Faites revenir les noisettes. réservez.

2. SAUTÉ DE BRÈDE : Faites revenir 1/2 oignon dans un peu d’huile, ajoutez un piment sec et une gousse d’ail. Ajoutez les brèdes. Laissez cuire 10 minutes.

5. FILET DE POISSON

3. CHUTNEY DE POMME DE TERRE : Faites bouillir 250 g de pommes de terre avec la peau. Épluchez et écrasez avec une fourchette. dans une poêle, faites revenir un piment sec, une gousse d’ail et un oignon ciselé dans deux cuillères à soupe d’huile. Quand le piment a noirci, retirez et laisser refroidir. Verser sur la purée de pommes de terre, écraser de nouveau. Ajouter des feuilles de coriandre hachées. Assaisonnez.

Poêler 500 g de filet de vieille rouge dans de l’huile de d’olive pendant cinq minutes. Assaisonnez. 6. DRESSAGE dressez d’abord le chutney dans une assiette creuse, puis mettre les brèdes mouroum, posez le filet de poisson. entourez du jus, déposez les noisettes et quelques feuilles de coriandre.

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Sur la route des baleines CÔTE NORD Nº130 - SEPTEMBRE/OCTOBRE 2017

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Photo IRT Yann Oulia

La Réunion

Crédit IRT Gabriel Barathieu

Crédit IRT Laurent Beche

Crédit IRT Gabriel Barathieu

OCÉAN INDIEN

Crédit IRT Sebastien Conejero

Chaque hiver austral, La Réunion est le théâtre d’un spectacle magique… Les baleines à bosse débarquent le long de ses côtes et y font escale de juillet à octobre. Depuis notre arrivée sur l’île sœur pour assister au Congrès sur les baleines à bosse, une seule envie nous hantait l’esprit, pouvoir observer ces mammifères marins dans leur habitat naturel. C’est à bord d’une vedette à fond de verre, appartenant au prestataire Le Grand Bleu, situé à Saint Gilles, qu’une trentaine de scientifiques, chercheurs et passionnés de baleines se sont embarqués pour avoir une chance d’apercevoir la baleine à bosse, la protagoniste de cette semaine qui avait réuni plus de 300 personnes au Stella Matutina à Saint Leu. Il est 10 h 30, et nous sortons du port de Saint Gilles avec un brin d’excitation mais aussi d’appréhension car attendues depuis une semaine, les premières baleines n’avaient pas encore été aperçues dans les eaux de La Réunion. Les chances étaient très minimes mais le souhait de croiser la route d’une baleine et de son baleineau mûrissait au fur et à mesure que le bateau s’éloignait des côtes. Durant les deux heures qui suivirent, tout le monde à bord fut invité à ouvrir l’œil et à scruter l’horizon. Il faut chercher un aileron ou un jet d’eau, synonyme de respiration chez les baleines et les dauphins. Cette sortie, très instructive, nous apprend que l’observation des dauphins tachetés pans tropicaux et des grands dauphins communs est possible toute l’année depuis le littoral, en nageant à proximité d’eux lors d’excursions organisées par des clubs de plongée, ou encore en s’approchant en bateau. Mais aussi que sur 80 espèces de cétacés, vingt-deux ont été recensées dans les eaux réunionnaises. Parmi elles, les cachalots, les rorquals communs et les impressionnantes baleines à bosse.

Arrivés à Saint-Paul, nous croisons la route de quelques dauphins qui s’amusent et se laissent observer sans aucune difficulté. Autour de nous, seuls deux bateaux profitent du même spectacle. Un guide maritime nous explique les caractéristiques des espèces rencontrées. Une chose est sûre, vous saurez tout ce qu’il y a à savoir sur les espèces rencontrées. Après presque deux heures en quête de la fameuse baleine à bosse, le capitaine décide de rebrousser chemin. Le jour de notre excursion, aucune n’a daigné se montrer. Ces deux heures à l’affût ne furent cependant pas perdues car sur notre retour, nous ferons la rencontre d'une tortue faisant route vers Saint Gilles. Plusieurs prestataires réunionnais proposent ce type d’activité, dans le respect de l’environnement et des espèces marines. D’autres offrent la possibilité de nager avec les baleines.

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Congrès mondial sur la baleine à bosse à La Réunion

Pour une inscription du Chemin des baleines au Patrimoine mondial de l’Unesco La Réunion a accueilli du 3 au 7 juillet, la seconde édition du Congrès mondial sur la baleine à bosse, sous la bannière « Chemin des baleines ». L’évènement, qui s’était tenu il y a deux ans à Sainte Marie, à Madagascar, a été organisé par la Région Réunion et l’association Cétamada. D’éminents scientifiques avaient fait le déplacement pour faire part de leurs différentes études, du travail accompli pour protéger et mieux connaître ces cétacés. Brésil, France, Australie, Kenya, Madagascar, Réunion, Île Maurice, les Seychelles, Mayotte, les Comores, le Mozambique, la Nouvelle Calédonie, l’Angleterre, la France, le Canada, la République Dominicaine étaient les quelques pays représentés lors de ce congrès.

Région Réunion, repose sur un tourisme responsable, associant respect de la réglementation, sécurité des usagers, protection de la biodiversité, tout en favorisant la sensibilisation et l’implication des visiteurs. Il s’inscrit dans la droite ligne des décisions prises lors de la Conférence internationale de l’Organisation Mondiale du Tourisme de 2013 sur le développement durable du tourisme des îles : comment trouver le juste équilibre entre la dynamisation du tourisme régional et la préservation des espèces animales et végétales. Travailler pour l’inscription de ce riche patrimoine est tout à fait naturel car La Réunion fait partie des 34 hot spots de la biodiversité dans le Monde se trouvant sur le trajet des baleines à bosse entre l’océan Antarctique et les eaux chaudes de la zone intertropicale en période de mise bas et de reproduction. Si depuis 2008, une augmentation de cette migration, qui a lieu de juin à septembre, avait été notée, les dernières études ont démontré qu’une baisse de cette migration a été constatée dans les eaux réunionnaises. Aucune explication plausible n’a toutefois été avancée.

Didier Robert, le président de la Région Réunion, n’a pas manqué de souligner qu’un des plus grands souhaits et projets de l’île, était l’inscription du Chemin des baleines au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Il a ainsi appelé au soutien de ceux venus assister au deuxième Congrès des Baleines. Après les Pitons, Cirques et Remparts, qui sont classés depuis 2010 au patrimoine mondial de l’UNESCO, La Réunion espère obtenir ce label qui représente un engagement vis-à-vis de la communauté internationale à préserver ce patrimoine naturel et à le maintenir dans un bon état de conservation mais qui également apportera un atout considérable, une valeur ajoutée à la destination Réunion. Ce projet, porté par la

Les menaces qui pèsent sur les baleines

Le Congrès mondial sur la baleine à bosse a dévoilé l’avancée des recherches sur ce mammifère marin. Le but que s’étaient fixé les organisateurs a pu être atteint : soit de vulgariser le sujet, faire progresser les études scientifiques et les efforts de conservation des baleines à bosse dans leur site d’alimentation, leur site de reproduction et leur migration, mais avant tout mieux comprendre pour mieux préserver. L’occasion était aussi donnée pour faciliter les rencontres

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OCÉAN INDIEN

Henry Bellon, président de Cétamada et Didier Robert, président de la Région Réunion.

Vacarme en haute mer Véritable ambassadeur de l’île de la Réunion, Sébastien Folin n’a pas manqué lors de sa présence sur son île natale, de parler de l’importance de préserver les baleines à bosse. Il explique son choix d’endosser le rôle de parrain du deuxième congrès mondial sur la baleine à bosse par amour de La Réunion et des cétacés que l’on a la chance de revoir dans nos eaux depuis une quinzaine d’années. « J’ai eu l’opportunité de les voir, de nager avec eux et même de faire un film sur le sujet. La première rencontre avec ce mammifère a changé ma vie et a aussi nourri ma curiosité. » Au sujet de d’inscription du « Chemin des baleines » au patrimoine mondial de l’UNESCO, Sébastien Folin répond : « C’est toujours intéressant de créer des sanctuaires. L’interdiction de la chasse a permis de les protéger et je pense que sanctuariser un chemin pourrait aider et contribuer à les protéger. » Ce congrès a aussi été marqué par la projection de son documentaire : Vacarme en haute mer. L’idée de ce documentaire est née grâce à sa rencontre avec Jérôme Julienne, l’un des réalisateurs du film. L’équipe du film a rencontré des scientifiques pour mieux comprendre les systèmes de communication des habitants des abysses. Cachalots, baleines et dauphins se volent tour à tour la vedette dans les séquences en pleine mer avec Sébastien Folin en plongeur, en apnée ou avec des bouteilles. Les problèmes posés par la pollution sonore et leur possible impact sur ces cétacés sont analysés.

entre chercheurs, étudiants, scolaires, professionnels et amateurs. Différents thèmes scientifiques ont été abordés durant cette semaine de congrès, parmi la recherche théorique, la recherche appliquée, les programmes de collaborations régionales, la gestion, conservation et mise en place de politique de développement durable et l’économie et implication sociales. Ce congrès a aussi été une opportunité pour les différents scientifiques de pousser un cri du cœur sur les menaces qui guettent les baleines. Si en 2008, la baleine à bosse est passée de la catégorie « vulnérable » à celle de « préoccupation mineure », selon l’Union internationale pour la Conservation de la nature, les chercheurs présents sont unanimes : il faut protéger l’itinéraire de migration de ces baleines. Les menaces sont nombreuses ; chasse, pollution sonore, réchauffement climatique et pollution industrielle notamment.

Une charte d’approche

L’accroissement de la fréquentation des côtes réunionnaises par les baleines à bosse, a permis le développement de l’observation des mammifères marins. Malheureusement le respect de ces cétacés et la sécurité des observateurs sont mis au second plan. Dès 2009, à l’initiative de la SYPRAL (Syndicat des Professionnels des activités de loisirs sur l’île de La Réunion), une charte d’approche des baleines à bosses a vu le jour dans le but de prévenir les comportements dangereux sur l’eau. La charte pour une approche et une observation responsables des baleines à bosse qui, depuis 2009, présentait les règles de bonne conduite pour observer ces mammifères marins, a été étendue aux dauphins et aux tortues marines. La nouvelle « Charte d’approche et d’observation responsables des mammifères marins et des tortues marines à La Réunion » a été inaugurée lors du congrès. La nouvelle charte de 2017 limite entre autres, le temps d’observation des baleines, dauphins et tortues, à 45 minutes. L’observation depuis les airs est également réglementée : un ULM doit rester à plus de 300 mètres d’une baleine et un hélicoptère à plus de 500 mètres. La randonnée subaquatique avec les mammifères marins est tolérée à condition d’avoir « une attitude passive et contemplative ». La charte n’a pas de portée juridique mais elle encourage le public à avoir une démarche citoyenne écoresponsable.

L’expo Cétacé Mystérieux Le musée Stella Matutina, qui a accueilli le 2e Congrès mondial sur la baleine à bosse, a lancé sa nouvelle exposition temporaire : Cétacé Mystérieux. Aux confins de la poésie et de la science, cette exposition, réalisée avec la participation de plus de 30 classes de la Réunion, de Madagascar et des Comores, dresse un état des lieux des connaissances historiques et scientifiques autour de la baleine à bosse dans le sud de l’océan Indien. La commissaire de l’expo, Tatiana Patchama, artiste réunionnaise, a voulu faire ressortir l’origine des baleines, leur évolution, leur environnement et leur diversification. L’expo Cétacé Mystérieux fera le tour des îles et passera à Madagascar, aux Seychelles, à Maurice avec un arrêt sur le continent africain, plus précisément en Tanzanie et au Kenya.

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CARNET Dâ&#x20AC;&#x2122;ADRESSES

Nord - Sud - Ouest - Est - Centre

NORD AGENCES IMMOBILIÈRES

ALIMENTATION

The Oberoi Mauritius

Voile Bleue

Chocolats & Dragées

Baie aux Tortues Balaclava, Terre Rouge 20108 Tél : (230) 204 3600 Fax : (230) 204 3625 reservations.mauritius@ oberoihotels.com www.oberoihotels.com

Route Royale, Pointe-aux-Piments Tél : (230) 265 6800 Fax : (230) 265 6801 hello@voilebleue.mu www.voilebleue.mu Skype : voile.bleue

PORT-LOUIS

Maritim Tropical Flower Spa Royal Road, Grand Bay Tél : 263 3069 Email : mauritius@barnes-international.com www.barnes-mauritius.com

Immo Properties Rue de La Salette, Grand Baie Tel : (230) 263 7777 Fax : (230)263 0967 info@immoproperties.com www.immoproperties.com Skype : immoproperties

L’Adresse Immobilier

Maritim Resort & Spa, Turtle Bay, Balaclava - T : 204 1070 E : meeting.mau@maritim.com

Sweet Spot (Dragées et Chocolats) Medine Mews, La Chaussée Port Louis - Tél : 211 8185 Trianon Shopping Park, Trianon, Quatre-Bornes Tél : 467 5684 info@sweetspot.mu www.sweetspot.mu

12 rue Saint Louis, Port-Louis Tel : 208 2915 Fax : 208 2915 latelierlitteraire@intnet.mu www.latelier-mu.com

The Junction Business Hub Block C, Calebasses Branch Rd Tél : 204 3800 Fax : 243 7979 info@hotels-attitude.com www.hotels-attitude.com

ENCADREMENTS Editions L’île aux Images Route Royale, Pointe-aux-Sables BP 775 Bell Village Tél : 234 5466 Fax : 234 5803 Email : edimages@orange.mu www.flickr.com/photos/christianbossu-picat/sets

Vins

HÉBERGEMENT

MCL Immobiler

Hôtels

Route Royale, Pointe aux Canonniers Tél : 263 0078 - Fax : 263 6768 Email : maclag@intnet.mu www.mclimmobilier.com

Paradise Cove Boutique Hotel Royal Road, Anse La Raie Tél : 204 4000 Fax 204 4040 E : info@pcove.mu www.paradisecovehotel.com

Le Connoisseur (E.C OXENHAM & CO.LTD) Mont Choisy Shopping Promenade Grand Baie Tél : 269 7362 E : mag1.gb@leconnoisseur.mu Site Web : www.leconnoisseur.mu

BAIN-BOEUF

Coin de Mire Attitude Royal Road - Bain Bœuf T. +230 204 9900 F. 262 7305 info@coindemire-hotel.com www.coindemire-hotel-mauritius.com

ARTISANAT Galerie d’Art

Royal Road, Calodyne Tél : 204 9800 Fax : 288 2309 E : info@zilwa-hotel.com www.zilwa-hotel-mauritius.com

Air Lane Travel and Tours IATA Accredited Air Grand Bay Road, Grand Bay 23 Bis Jemmapes St. Port-Louis Tel : 269 1068, 263 1408, 2127500 Fax : 263 7620, 212 7280 info@airlanetravel.com sales@airlanetravel.om www.airlanetravel.com

Route Royale, Pointe-aux-Canonniers Tél : 263 7426 Email : disenvil@intnet.mu www.galeriehelenedesenneville.com

GRAND-BAIE

Veranda Grand Baie Hotel & Spa Route Royale, Grand Baie Tél : 209 8000 resa@veranda-resorts.com www.veranda-resorts.com GRAND-GAUBE

LUX* Grand Gaube Grand Gaube Tél : 204 9191 - Fax : 288 2828 reservation@luxresorts.com www.luxresorts.com

Veranda Paul & Virginie Hotel & Spa Route Royale, Grand Gaube Tél : 288 0215 resa@veranda-resorts.com www.veranda-resorts.com MON-CHOISY

Mon Choisy Beach R Route Royale, Mon Choisy Tel : 265 8500 E : info@monchoisy.com www.monchoisy.com

BALACLAVA

BIEN-ÊTRE/BEAUTÉ Forme/Spa

I Spa Fitness & Wellness Club Le Suffren Hotel & Marina Caudan Waterfront, Port Louis T : 202 4920 E : info@ispaclub.com The Address Boutique Hotel Port Chambly, Terre Rouge T : 405 30 20 E : info@ispaclub.com www.ispaclub.com

POINTE-AUX PIMENTS

Maritim Resort & Spa Mauritius***** Turtle Bay, Balaclava T : 204 1000 F : 204 1020 E : info.mau@maritim.com www.maritimresortandspa.mu

The Ravenala Attitude Baie aux Tortues, Balaclava Tél : 204 3000 - Fax : 204 3001 E : info@theravenala-hotel.com www.theravenala-hotel-mauritius.com

Récif Attitude Royal Road, Pointe aux Piments Tél : 204 2800 Fax : 261 5247 E : info@recif-hotel.com www.recif-hotel-mauritius.com

Veranda Pointe aux Biches Hotel Route Royale, Pointe aux Piments Tél : 265 5901 E : resa@veranda-resorts.com www.veranda-resorts.com

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Caudan Waterfront, Port Louis Tél : 202 4000 Fax : 202 4040 info@indigohotels.com www.labourdonnais.com Caudan Waterfront, Port Louis Tél : 202 4900 Fax : 211 9411 info@indigohotels.com www.lesuffrenhotel.com TERRE ROUGE

The Address Boutique Hotel

Galerie Hélène de Senneville

AGENCES DE VOYAGES & TOUR OPÉRATEURS

PORT-LOUIS

Labourdonnais Waterfront Hotel

Le Suffren Hotel & Marina CALODYNE

Zilwa Attitude

Maison de Thé

St François, Cap Malheureux Tél : 5928 2808 - Fax : 283 6724 E: kusmitea.maurice@gmail.com www.kusmitea.com

Park Lane Properties

CAFÉ LITTÉRAIRE L’Atelier Littéraire Ltée

Route Royale, Pointe aux Canonniers Tél : 263 0360 - Fax : 263 2019 Email : admin@ladresseimmo.com www.ladresseimmo.com

Chemin Vingt Pieds, Grand Baie T: +(230) 263 7575, +(230) 525 57676 F: +(230) 263 7500 E : northoffice@parklane.mu www.parklane.mu

CALEBASSES

Attitude Resorts (Head Office)

Port Chambly, Terre Rouge Tél : 405 3000 Fax : 405 3001 info@indigohotels.com www.addressboutiquehotel.com

Villas de luxe PÉREYBÈRE

C.G Villas Ltd Route Côtière, Péreybère Tél : 262 5777 / 5 727 8422 E : reservation@villas-maurice.com www.villas-maurice.com

Villa Vie Ltd Route côtière, Péreybère Tél : 263 8778, 263 5683, 5 251 4088 fmloc@villa-vie.com www.villa-vie.com

IMMOBILIER Mauritius Sotheby’s International Realty 35, Sunset Boulevard, Royal Road Grand Bay T : +230 263 9096

NORD INFORMATIONS UTILES

LOCATION DE VOITURE

Aéroport Tél : 603 6000 AHRIM (Association des Hôteliers et Restaurateurs)

RESTAURANTS

SANTÉ

Créole et Européen

Clinique Dentaire

Caudan Waterfront, Port-Louis Tél : 211 4758

AIOM (Association des Tours Opérateurs réceptifs de l’île Maurice) Les Jamalacs, Port-Louis Tél : 208 3013 / 208 3041

Air Mauritius Tél : 207 7070, 207 7979 Reconfirmations Tél : 207 7575 Aéroport Tél : 603 6000 Dépannage Telecom 150

Hôpital du Nord

La Demeure Saint Antoine Soleiro Car Rental Kovil Street, Grand Bay T : 5 734 0468, 5 907 1291 E : nitish_nk@hotmail.com www.soleiro-carrental.com

LOISIRS Centre Équestre

Route Royale, Goodlands Tél : 2821823 E : info@lademeuresaintantoine.com www.lademeuresaintantoine.com

Le Pescatore Route côtière, Trou aux Biches Tél : 265 6337, 265 6973 Fax : 265 6337 Email : pescator@intnet.mu www.lepescatore.com

Tél : 264 1661

La Terrasse

Immigration

Domaine de Labourdonnais, Mapou Tél : 266 8495- Fax : 266 6415 Email : laterrasse@ddl.mu www.domainedelabourdonnais.com

Tél : 210 9312

Ministère du Tourisme Tél : 211 8704, 211 7930

MTPA (Mauritius Tourism Promotion Authority) Tél : 210 1545 - Fax: 212 5142

Maritim Equestrian Centre

Police de Grand-Baie

Maritim Resort & Spa Mauritius Turtle Bay, Balaclava T : 204 1000 E : info.mau@maritim.com

Tél : 263 8558 / 263 5128 / 263 8330

Police du Tourisme Tél : 213 3894

Police de l’Environnement Tél : 210 5151

Pompiers

Golf

995 - 999 et Piton 264 15 22

Cusine moderne

Le Gourmet Grill (at Banana) Banana Grill Ltd Coastal Rd, Grand Baie, T : 263 8540 E : banana@intnet.mu The.grill/facebook

Européen

Reef Mauritius Conservation Pointe-aux-Canonniers 263 1810

Château Mon Désir

National 150 - International 100 90

Fine Dinning Restaurant Maritim Resort & Spa Mauritius Turtle Bay, Balaclava Tél : 204 1000 Email : meeting.mau@maritim.com www.chateaumondesir.mu

213 8910

Tourist Info 152 Urgences (feu, police, ambulance) 999, 995

Plongée Centre de décompression SMF Vacoas 686 1011, 686 3048

Maritim Golf Club Maritim Resort & Spa Mauritius Turtle Bay, Balaclava T : 204 1000 E : info.mau@maritim.com

Musée

Mauritius Underwater Group 6965368. mugdiveclub@intnet.mu http://www.pages.intnet.mu/mug/

Protection de la nature Mauritius Wildlife Foundation Tél : 211 2228, 211 1749

Friends of the Environnement Tél : 466 0558, 466 0138

Mauritius Marine Conservation

Maritim Resort & Spa Mauritius Turtle Bay, Balaclava Tél : 204 1000 Email : meeting.mau@maritim.com www.meeting.mau@maritim.com

Château de Labourdonnais Labourdonnais, Mapou Tél : 266 9533 - Fax : 266 6415 Email : leisure.marketing@ddl.mu www.domainedelabourdonnais.com

Dentistes

Dr Shamma Ramlugon

Maritim Resort & Spa Mauritius Turtle Bay, Balaclava Tél : 204 1000 Email : meeting.mau@maritim.com

Chirurgien dentiste Sterling Tower 14, rue La Poudrière Port-Louis Tél: 52581767

The Address Boutique Hotel Port Chambly, Terre Rouge Tél : 405 3000 Fax : 405 3001 info@indigohotels.com www.addressboutiquehotel.com • Izumi : restaurant japonais Teppanyaki et Sushi • La Fourchette : spécialités méditerranéennes Caudan Waterfront, Port Louis Tél : 202 4900 Fax : 211 9411 info@indigohotels.com www.lesuffrenhotel.com • La Boussole : cuisine mauricienne audacieuse

Hôtel Labourdonnais Caudan Waterfront, Port-Louis Tél : 202 4000 Fax : 202 4040 info@indigohotels.com www.labourdonnais.com • Yuzu – Asian Fusion : Cuisine fusion asiatique gastronomique dans un décor raffiné. • Brasserie Chic : Spécialités de type brasserie avec une touche de modernité.

Society c/o MUG Phœnix 696 5368

Vaccination Centres Mutual Aid Building, Port-Louis Tél : 212 6444, 210 8583

Visas et Passeports 11-19 rue Lislet Geoffroy Port-Louis Tél : 210 9312 - 17

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Dentcare Ltd Beau Plateau Road, 31803 Labourdonnais – Mapou Tél : 2662685 Fax: 2662683 dentcare@intnet.mu www.dentcaremauritius.com Urgences Week-ends et jours fériés

Les Filaos Beach BBQ

Le Suffren

Renseignements Enquiries SAMU 114 Tourism Authority

Le Banyan Asian Fusion Restaurant

SUD HÉBERGEMENT Hôtels / Bungalows BEL OMBRE

Heritage Awali Golf & Spa Resort Domaine de Bel Ombre Tél : 601 1500 E : resa@heritageawali.mu www.heritageresorts.mu

Heritage Le Telfair Golf & Spa Resort Domaine de Bel Ombre Tél : 601 5500 E : resa@heritageletelfair.mu www.heritageletelfair.mu

Heritage The Villas Domaine de Bel Ombre T : 605 5000 E : info@heritageresorts.mu www.heritageresorts.mu

BLUE BAY

SPORTS/LOISIRS

BOIS CHÉRI

Ile des Deux Cocos Blue Bay Tél : 698 9800 - Fax : 698 4222 E : reservation@luxresorts.com www.luxresorts.com

KiteGlobing Le Domaine de Bois Chéri

IMMOBILIER

Bois Chéri Road Bois Chéri Tel: (230) 617 9109/ 471 1216 Fax: (230) 617 5007 sales@saintaubingroup.com www.saintaubinloisirs.com

Mauritius Sotheby’s International Realty Place du Moulin, Coastal Rd Bel Ombre T : +230 623 5620

Kitesurf

Domaine de Bel Ombre, C Beach Club T : 605 5334 / 5717 5348 E : info@kiteglobing.com www.kiteglobing.com/en

TOURISME

Le Domaine de l’Arbre du Voyageur Mare-Longue - Henrietta Tél : 423 4549, 423 4550

Les Cerfs Volants (Sud) Tél : 422 3117 www.lescerfsvolants.com

Parc Aventure Chamarel (Sud-Ouest) Tél : 234 5385 www.parc-aventures-chamarel.com

Randonnées Domaine de La Grave (Sud)

BEL OMBRE

RESTAURANTS

Tél : 570 1849 www.parclagrave.com

Domaine de l’Etoile (Sud-Est) BEL OMBRE

C Beach Club Domaine de Bel Ombre, T : 605 5400 E : info@cbeachclub.mu www.cbeachclub.mu

Château De Bel Ombre Domaine de Bel Ombre, T : 605 5000 E : info@heritageresorts.mu www.heritageresorts.mu

Le Domaine de Saint Aubin Savanne Road, Saint Aubin Tel: (230) 626 1513 / (230) 626 1819 Fax: (230) 626 2558 sales@saintaubingroup.com www.saintaubinloisirs.com

Tél : 433 1070 E : info@cieletnature.com www.cieletnature.com

La Vanille Réserve des Mascareignes (Sud) Tél : 626 2503 www.lavanille-reserve.com

OUEST ALIMENTATION Vins

HÉBERGEMENT

LOISIRS

Hôtels - Bungalows

Cinéma

Casela « Cinéma 4D » - « Films

CHAMAREL

Lakaz Chamarel Exclusive Lodge Eco lodge Boutique Hotel Le Connoisseur (E.C OXENHAM & CO. LTD) Palm Square Route Côtière, Rivière Noire T : 483 6628 - F : 483 6680 Email : mag1.rn@leconnoisseur.mu Site Web : www.leconnoisseur.mu

Piton Canot, Chamarel T : 483 4240 Fax : 483 4253 E : resa@lakazchamarel.com www.lakazchamarel.com

d’animation de 8 à 11 minutes T : 401 6500 / 452 2828 »

Croisières

Poissons crus, grillés ou à la vapeur. Beach Club Tamarina T : 404 0150

Le Dix-Neuf Le restaurant du Golf de Tamarina T : 401 3019

JPH Charters

La Vieille Cheminée Route principale, Chamarel T : 483 4249 - F : 483 4250 E : escapades@lavieillecheminee.com www.lavieillecheminee.com Chalets au charme campagnard.

Dolphin Swimming and Catamaran Cruise L’Estuaire, Commercial Centre Block 33, Black River T : 5 729 0901 / 5 727 6188 Fax : 483 5038 E : pascal@jph.mu www.jph.mu

AVENTURES ET FUN

Equitation

IMMOBILIER Casela

Safari Adventures Casela (Marche avec les lions) T : 452 2828

FORME Fitness

Mauritius Sotheby’s International Realty

Route principale, Chamarel T : 483 4249 - F : 483 4250 E : escapades@lavieillecheminee.com www.lavieillecheminee.com Balades à cheval sur le domaine.

La Balise Marina, Black River T : +230 406 9160

Park Lane Properties 4, Cap-Dal, Tamarin T: +(230) 483 7575, +(230) 5253 7474 E : office@parklane.mu www.parklane.mu

RIVIÈRE NOIRE

Labo et Diagnostic Centre, Cap d’Al T : 483 5999

Location de voiture

WOLMAR, FLIC EN FLAC

T : 453 8557, 453 8571

Les coquillages

Jet’s Rent A Car

Gourmet Restaurant T : 403 1000 Fax : 403 1036 E : fb.mauritius@hilton.com mauritius.hilton.com

T : 453 9600

Wolmar Car Hire T : 453 8569

Médecins

West Care (Dr Bernard Piat)

SERVICES ESSENTIELS Banques

Banque des Macareignes Tamarin T : 483 8600

Rivière-Noire T : 483 8900

Dr Paul de Gersigny Tamarin T : 483 7362

Barclays

Dr David Camus

Flic-en-Flac T : 453 8072

Osthéopathe Tamarin T : 5 931 8489

MCB (Cascavelle) T : 453 6215

RESTAURANTS

Green Cross Medical laboratory

Easy Drive

La Vieille Cheminée

Tyroliennes, canyon swing, toboggans, quad, rencontres avec les animaux d’Afrique T : 401 6500, 452 2828

Laboratoire

TAMARIN

La Madrague

MCB Le Morne

Dr Dominique Crépet

T : 450 4300

Ophtalmologie c/o Farouk Hossen, Ruisseau Créole T: 483 5734

MCB Ruisseau Créole

The Pilates and Yoga Studio

Big Willy’s

T : 483 8890

Domaine Mont Calme, Tamarin T : 483 5290, 421 0839

Soirées à thèmes. T : 483 7400

State Bank Flic-en-Flac

Dr Yves Treguer

T : 453 8884

Medecin cardiologue Cabinet de cardiologie Centre Medical Nautica Rivière Noire T : 483 7362 E : docteur-yves-treguer@orange.fr

CÔTE NORD Nº130 - SEPTEMBRE/OCTOBRE 2017

143

EST HÉBERGEMENT

Veranda Palmar Beach Hotel

Hotels/Bungalows

Route côtière Belle Mare Tél : 402 3500 E : resa@veranda-resorts.com www.veranda-resorts.com

Émeraude Beach Attitude Royal Road - Belle Mare Tél : +230 401 1400 Fax: +230 415 1109 info@emeraudebeach-hotel.com www.emeraudebeach-hotelmauritius.com

LUX* Belle Mare Belle Mare Tél : 402 2000 Fax : 415 2020 E : reservation@luxresorts.com www.luxresorts.com

Maritim Crystals Beach Hotel & Spa****

LAND PROMOTER AND PROPERTY DEVELOPER

RESTAURANTS POSTE-LAFAYETTE

TROU D’EAU DOUCE

Friday Attitude La Pelouse - Trou d’Eau Douce Tél : +230 402 7070 - Fax : 480 2432 info@friday-attitude.com www.friday-hotel-mauritius.com

Tropical Attitude

Anahita Mauritius

Auberg’inn La Maison d’été

Beau Champ, Grande Rivière Sud Est Tél : 402 2246 E : info@anahitaproperty.com www.anahitaproperty.com

Les produits frais de la mer dans un décor élégant Tél : 410 5354

Médecins

Dr Arya Bhugoo Tél : 413 2658 Dr Baguant Mahendra Tél : 413 3088 Dr Betchoo (Dentiste) Tél : 413 2061 Dr Joorawon Tél : 413 2623 Dr. Koonja Tél : 413 2071

LOISIRS

Dr Rosunee Satyavrat

Croisières

Tél : 413 2712

Dr S. K. Bissumbhur

Oceane & Aquarelle Cruises (Easterlies Ltd)

La Pelouse - Trou d’Eau Douce Tél : +230 480 1300 Fax : 480 2302 info@letropical-hotel.com www.tropical-hotel-mauritius.com

SANTÉ

(Chirurgien dentiste) Tél: 413 0978

Pharmacies

La Pelouse, Trou d’Eau Douce Royal Road, Black River T : 480 2767 - F : 480 1615 oceane@intnet.mu www.easterlies-cruise-mauritius.com

Pharmacie de L’Est Tél : 413 2341 Pharmacie Harris Tél : 413 9983 Pharmacie Jhumun Tél : 413 2894 Pharmacie Seebaluck

Coastal Road, Belle Mare T : 402 7800 - F : 415 2919 E : info.mac@maritim.com www.maritim.mu

Tél : 413 0933

Pharmacie Vial Tél : 413 0330

CENTRE BIEN-ETRE WELLNESS/ FITNESS/SPORT

RESTAURANTS/ TRAITEURS

MOKA

CUREPIPE

I Spa Fitness & Wellness Club

La Potinière Restaurant Traiteur

Hennessy Park Hotel Ebene Cyber City Tél : 403 7294 E : info@ispaclub.com www.ispaclub.com

Rue Charles Lees, Curepipe T : 676 2648 - 670 2648 - 5 492 2712 Fax : 670 0150 E : management@lapotiniere.mu E : marketing@lapotiniere.mu Responsable : Priscille Desvaux Tél : 5 729 7945

HÉBERGEMENT Hôtels EBÈNE

Hennessy Park Hotel 65, Ebene Cyber City, Ebene Tél : 403 7200 - Fax : 403 7201 info@indigohotels.com www.hennessyhotel.com

Mauritius Sotheby’s International Realty 227B, Bagatelle Mall of Mauritius, Moka T : +230 404 9660

MATÉRIELS POUR RESTAURANTS ET HÔTELS

Le Connoisseur

(E.C OXENHAM & CO.LTD) La Maison du Gourmet Moka Business Centre Mount Ory Rd, Moka Tél : 433 5652 - Fax : 433 5681 mag1.mk@leconnoisseur.mu www.leconnoisseur.mu

(E.C OXENHAM & CO.LTD) Autoroute St Jean, Phoenix Tél : 696 7950 Fax : 697 1084 mag1.ph@leconnoisseur.mu www.leconnoisseur.mu

RODRIGUES

FOREST SIDE

EBÈNE

Backstage Pizza Bar Authentique pizza cuite au feu de bois Hennessy Park Hotel 65, Ebene Cybercity, Ebene Tél : 403 7200 - Fax : 403 7201 info@indigohotels.com www.hennessyhotel.com

Grain d’SEL

IMMOBILIER

La Clef des Champs Avenue Queen Mary, Floreal Tél : 686 3458 - Fax : 697 7353 E : bienvenue@laclefdeschamps.mu www.laclefdeschamps.mu

Cuisine internationale avec une touche mauricienne Hennessy Park Hotel 65, Ebene Cyber City Tél : 403 7200 - Fax : 403 7201 info@indigohotels.com www.hennessyhotel.com

Le Domaine des Aubineaux Royal Road Forest Side Tel: (230) 676 3089 Fax: (230) 676 1872 sales@saintaubingroup.com www.saintaubinloisirs.com

VINS

Le Connoisseur (E.C OXENHAM & CO.LTD) Victoria Street, Port-Mathurin Tél : 832 1944 Fax : 676 3241 rodrigues@oxenham.mu www.leconnoisseur.mu

CUREPIPE

La Potinière Restaurant Traiteur Tower 3, Nexteracom Building Ebène, Réduit Tél : 467 2676 - Fax : 468 1125 E : ebene@lapotiniere.mu Responsable : Caroline Rousset Tél : 5 738 8844

Adapro

SushiMe

Mahatma Gandhi Avenue, Moka Tél : 433 6220, 433 6550 Fax : 433 6765 Email : adapro@orange.mu www.adapro.com

Bar à sushi très prisé Hennessy Park Hotel Ebene Cyber City Tél : 403 7200 - Fax : 403 7201 info@indigohotels.com www.hennessyhotel.com

Le Connoisseur (E.C OXENHAM & CO.LTD) Garden Village Shopping Centre 21, Sir Winston Churchill St, Curepipe Tél : 676 3240 Fax : 676 3241 mag1.cpe@leconnoisseur.mu www.leconnoisseur.mu CÔTE NORD Nº130 - SEPTEMBRE/OCTOBRE 2017

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PHOENIX

Le Connoisseur

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