Côte Nord Magazine No 131 by Travel-Iles by Côte Nord

TOURISME & ART DE VIVRE À L’ÎLE MAURICE ET LES ÎLES DE L’OCÉAN INDIEN

Maurice : Rs 150 - DOM : 4 €

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Novembre/Décembre 2017 - Nº131

CÔTE NORD

ROCHE BOBOIS French Touch à l’île Maurice

ÉDITORIAL

L’île Maurice a le vent en poupe

algré la grisaille de Paris, le sourire était de mise à la Porte de Versailles où s’est tenu fin septembre le 39e Salon IFTM Top Resa. La grande messe du tourisme n’a pas déçu tous ceux qui avaient fait le déplacement cette année. Du côté des organisateurs, on annonce une fréquentation en hausse de 5 % par rapport à l’année dernière. Le directeur du salon Frédéric Lorin déclarait à notre confrère le Quotidien du Tourisme, que cette 39e édition est « en totale synergie avec le dynamisme du secteur ».

Côte Nord, toujours fidèle au poste, aura pu constater que cette année, il y avait un mood plus studieux. Sur tous les stands, à commencer par celui de l’île Maurice, les visiteurs n’ont cessé de défiler pendant les quatre jours du salon. Tous les exposants soulignent surtout le retour des agents de voyages. Avec l’avènement du digital, on commençait à se poser des questions sur ce métier qui accompagne le tourisme depuis des décennies. Force est de constater qu’ils se sont réinventés pour se mettre dans le sens du courant. Concernant le digital, les organisateurs du salon ne se sont pas trompés en ajoutant des nouveautés dont un village du digital, le lancement d'un hackahton, un concours de développement web qui a duré 24 heures non-stop et le Travel Hub. « Ce n'est pas un gimmick de bobos en mal d'idéaux. Comme les start-up, le village digital a sa place dans le salon », affirme Frédéric Lorin, directeur du salon. Au cours d’une conférence sur ce village, la boîte de communication We Like Travel devait annoncer les résultats d’une étude sur les préférences des Français sur les réseaux sociaux. Et l’île Maurice s’est retrouvée pour la deuxième année consécutive largement en tête devant le Canada et la Grande-Bretagne. Un engouement que relève le ministre du Tourisme Anil Kumar Gayan. « Les opérateurs et les lignes aériennes sont enchantés parce que Maurice offre en termes de tourisme, du haut de gamme, et c’est cette image de marque que nous avons », devait-il confier à Côte Nord sur le salon. Pour sa part, Jean-Louis Pismont, président de l’Association des restaurateurs et hôteliers de l’île Maurice (Ahrim), rappelant que la France reste notre marché numéro, remarque « qu’on a de bons chiffres ». « Je crois que c’est assez positif pour les mois à venir ». François Eynaud, CEO du groupe Veranda Leisure and Hospitality (VLH), était encore plus enthousiaste, remarquant que le salon « est très dynamique, le marché français se porte bien et la confiance est revenue ». « Certains avancent même que les planètes se sont alignées pour Maurice, dans la mesure où le service aérien est dynamique ce qui nous rend très optimiste pour la saison à venir ». Le dynamisme du secteur est effectivement remarquable depuis que l’espace aérien a été libéralisé. La multiplication des compagnies aériennes a permis non seulement d’augmenter le choix sur le marché français mais aussi de diversifier les arrivées. De l’autre côté, la compagnie nationale a dû revoir ses modes d’opérations et les moyens déployés. C’est ainsi que la flotte sera rajeunie sur les années à venir, de nouveaux Airbus A350-900 pour remplacer sa flotte de A340-300. Les gros-porteurs offriront de nouveaux sièges, un nouveau système de divertissement et pour la première fois, une connectivité internet à bord. Quant aux avions existants, « eux aussi seront dotés de nouveaux sièges, d’un nouveau système de divertissement et de la connectivitéinternet » , avait précisé Air Mauritius. On ne peut que saluer ce souci d’améliorer le confort et la sécurité des clients de la part de la compagnie nationale. La rédaction

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SOMMAIRE

CULTURE 11-19

DOSSIER 24-30

LOISIRS 38-44

- Fêtes de fin d’année : Une offre pour tous vos besoins et envies

- Grit Colin Mayer Tour Une deuxième édition magnifique - Le tourisme religieux : Un nouveau segment à exploiter - CIEL Ferney Trail : Une belle fête de famille et de la solidarité - Moka Trail : Une réussite sur toute la ligne

- Panik : les Komiko passent de la scène au grand écran - Portrait de Danyel Waro - Un Blues dan Jazz électrisant - Noos : Un duo époustouflant - Exposition : La Cité mécanique

IMMOBILIER 48-59

TOURISME 20-23 NOS AMBASSADEURS 36

- Si le tourisme nous était conté… Jacqueline Dalais, Grande Dame de la gastronomie - Salon IFTM TopResa : L’optimisme est de mise

CÔTE NORD

- Axel Ruhomaully : L’art de célébrer les fiertés mauriciennes •

Fondé en 1991 par Claude Huc •

Editeur Côte Nord Editions Ltd The Mezza, C 17 Domaine Mont Calme, Tamarin Tél/Fax : 483 5675 info@cotenordmag.com www.cotenordmag.com

- Interview d’Hugues Lagesse – Senior Development Executive de BlueLife Ltd - BAGNODESIGN redéfinit la salle de bains - Investissez dans l’immobilier de luxe avec iKeys, une valeur refuge

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Directrice de Publication Béatrice Huc-Mayer - T : 5 252 8631 E : beatrice.mayer@cotenordmag.com E : bmmayer@intnet.mu Directeur de Production Pierre-Alain Appadoo - T : 5 750 6044 E : production@cotenordmag.com Rédacteur en chef Ajai Daby - T : 5 933 3905 E : a.daby@cotenordmag.com Responsable de la Communication Web Béatrice Mélotte - T : 5 497 6770 E : communication@cotenordmag.com

Photo de couverture : Roche Bobois CÔTE NORD Nº131 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2017

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Responsable de la Publicité Anielle Carver - T : 5 918 4636 E : publicité@cotenordmag.com Journalistes Karine Raymond-Gloria - T : 5 499 3940 E : karine.raymond@cotenordmag.com Jonathan Bouic - T : 5 948 0173 E : jonathan.bouic@cotenordmag.com Secrétariat et comptabilité Nadia de Robillard - T : 483 5675 E : secretariat@cotenordmag.com Impression : Cathay Printing Ltd.

SOMMAIRE

IMMOBILIER 48-59

- Roche Bobois : Ode à la créativité et l’audace

HÔTELLERIE 60-90

- Les habits neufs du Canonnier - Club Med La Plantation d’Albion déroule le tapis rouge pour la Fashion Experience - Trente bougies pour le Preskil - Rencontre avec Teddy Sheringham - LUX* Grand Gaube : Un hôtel rétro chic à nul autre pareil - Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa: En attendant le 40e anniversaire - Maradiva Villas Resort & Spa : Elégance et raffinement vous attendent - Long Beach Chapter 2 : Un nouveau souffle encore plus dynamique - La cuisine de Rosanna Davison aux tables du groupe Constance

BIEN-ÊTRE 92-101

- Hilton Mauritius Resort & Spa : Le spa vous ouvre ses portes - Sophrologie : De la douceur et de la positivité dans votre vie - Ateliers chez LUX* Resorts Thérapie du son et méditation active

- The St. Regis Mauritius : Valmont, le magicien du temps

GASTRONOMIE 102-121

- Maritim Resort & Spa Mauritius accueille le Chef Rougier - Kafe Konfi : Typiquement d’ici - Sofitel Mauritius L’Impérial Resort & Spa : La cuisine artistique du Japon au Teppanyaki - The St Régis Mauritius Resort : Un goût singulier de la cuisine australienne - Initiative de l’Institut Escoffier : Une Masterclass sur le fromage - LUX* Belle Mare : Mingwei Tsai, le sommelier du thé - NICOLAS : Un vin pour chaque occasion - Krishna Mauree ou le culte de la persévérance - Le Pescatore : La cuisine mauricienne sublimée - L’Aventure du Sucre : Une nouvelle carte qui respire le terroir mauricien

- Anahita Spa by Thémaé Paris : Les mille bienfaits du thé

OCÉAN INDIEN 122-127

- Une soirée d’ouverture éblouissante pour l’Heritage Le Telfair Golf & Wellness Resort - Le 20º Sud, une cuisine gastronomique authentique - Le SO Sofitel Mauritius œuvre pour des projets solidaires

- Rodrigues : Rendez-vous en décembre pour le 18e Festival Kreol CÔTE NORD Nº131 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2017

- La Réunion : Le Four à Pain - La Réunion : Hell-Bourg, Voyage dans le charme d’antan

CARNET

LE MARCHÉ DE NOËL SOLIDAIRE VOUS ATTEND Acheter ses décorations de Noël auprès des ONG du Marché de Noël Solidaire d’ACTogether permet de rendre hommage au travail fait par des personnes en pleine reconstruction sociale, de soutenir financièrement les ONG qui opèrent toutes dans un contexte financier difficile, et d’ajouter à sa déco de fête, des produits recup 100% mauriciens ! Pour sa sixième édition, le marché de Noël solidaire s’installera le jeudi 30 novembre au Caudan Waterfront et le vendredi 8 décembre au Phoenix Mall. Les ONG qui participeront sont : Autisme Maurice, Baz’Art Kreasion, OpenMind, Atelier de formation Joie de Vivre, Fondation pour l’Enfance Terre de Paix, Le Pont du Tamarinier, Eastern Welfare Association for the Disabled (EWAD), Friends in Hope et LocalHands. Le Marché de Noël Solidaire est organisé depuis 2011 par ACTogether et la Fondation CIEL Nouveau Regard qui gère et finance la plateforme ACTogether. Le thème reste celui de la Décoration de Noël, et est la ligne directrice des produits présentés par toutes les ONG. Le groupe ABAIM assurera l’animation du Marché de Noël Solidaire au Phoenix Mall en proposant son répertoire de chants de Noël.

DISTINCTION

UN RHUM MAURICIEN SÉLECTIONNÉ POUR SILLONNER LE MONDE Un rhum mauricien a été sélectionné par des membres de la Confrérie du Rhum pour être distribué à travers le réseau de la confrérie, notamment en Allemagne, en Italie, en Suisse et en France, avant d’être présenté au Rhum Festival de Paris en avril 2018. C’est le New Grove Single Cask, millésime 2007, qui a retenu l’attention de ce groupe d’amateurs de rhum qui compte près de 30 000 adhérents à travers le monde. D’une présélection de 12 différents tonneaux, ce rhum millésimé issu d’un fût en chêne français de 400 litres a conquis d’emblée le palais de trois experts en spiritueux. « Le Single Cask New Grove 144 de 2007 a été notre coup de cœur. Nos experts pourront ensuite faire découvrir ce rhum traditionnel unique aux autres membres de la confrérie dans le monde », soulignent Benoit Bail et Jerry Gitany, les administrateurs de la Confrérie du Rhum, qui sont aussi gérants de la Rum Embassy et ambassadeurs de l’Agricole Tour. Un peu plus de 400 bouteilles de ce rhum traditionnel mauricien seront mises en avant dans les vitrines de 15 des meilleurs cavistes européens à la rentrée 2018.

BARBARA HENDRICKS SUR LA SCÈNE MAURICIENNE C’est un concert qui s’annonce grandiose. Barbara Hendricks, sera en représentation le 10 novembre prochain au Swami Vivekanada à Pailles. Ce concert qui sera organisé sous l'égide de la Présidence de la République, fait partie de la tournée mondiale de Barbara Hendricks intitulée « Blues Everywhere I go ». Cela fait plus de 20 ans que Barbara Hendricks a ajouté le jazz à son vaste répertoire de musique classique, sous l’impulsion de Claude Nobs, fondateur du Festival de Montreux. Quoi de plus normal : cette musique fait partie de ses racines, elle qui commença en chantant des negro-spirituals dans l’église de son père, pasteur dans l’Arkansas. Après avoir exploré le répertoire de Duke Ellington, celui de Billie Holiday en 2008 avec le disque Barbara Sings the Blues, elle revient cette fois aux sources du jazz en chantant le blues et en explorant ses racines. Ce concert verra en première partie : Véronique Zuël, Eric Triton et Dean Nookadu qui présenteront des compositions originales. C’est Opéra Mauritius qui a été mandaté par le Comité National des Fêtes du 50e Anniversaire de l’Indépendance de l’Ile Maurice pour l’organisation du concert.

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CARNET

SUNCARE CHARITY GOLF COMPETITION

LE SUCCÈS AU RENDEZ-VOUS La première édition de la SUNCARE Charity Golf Competition s’est tenue le 1er octobre à l’île aux Cerfs Golf Club. La compétition a vu la participation d’une cinquantaine de participants. Les bénéfices des inscriptions ont été reversés au Sun Children Cancer Fund. Depuis 2008, le groupe Sun s’occupe des enfants du Cancer Ward de l’hôpital Victoria et prend en charge également l’entretien du Cancer Ward. L’équipe gagnante en Gross était composée de Christophe Callaou, Maxence Callaou, Maria Orecchia, Marc Orecchia alors qu’en premier Net ce sont Pierre Fauvel, Thomas Buffard, Tanguy Le Texier, JeanMichel Pitot qui se sont imposés. Pour cet évènement particulier, Sun Resorts a offert des séjours et dîners dans les hôtels de Sun Resorts à Maurice et aux Maldives. Le prix vedette était un séjour pour deux personnes aux Kanuhura Maldives. Ce premier rendez-vous a été un succès. Les Rs 103 400 récoltées serviront à la rénovation d’une partie du Cancer Ward.

TAMASSA

INNOVATION : UN « COLD DRIP » POUR LE RHUM L’innovation reste décidément au cœur du groupe l’hôtelier LUX* Resorts. Ainsi au Tamassa, un barman a « inventé » une manière de faire un rhum arrangé au moyen d’un « cold drip », habituellement utilisé pour faire le café. Amar raconte. « Anesh, le directeur du restaurant m’avait donné un « cold drip » pour servir le café au bar mais comme on propose aussi du rhum arrangé je me suis dit : pourquoi de pas remplacer le café par les ingrédients de cette préparation et l’eau du café par le rhum ». Les essais sont concluants dès le premier jour. « Les clients ont tout de suite été séduits par cet appareil et la vente du rhum a augmenté sensiblement », affirme Amar. Plusieurs recettes sont proposées : menthe citronnelle combava et sucre roux ou citron, orange, ananas, fruit de la passion et sucre roux, par exemple. « On laisse infuser le rhum pendant six heures et on obtient une boisson que l’on propose en one shot ». « Notre personnel étant au centre de tout ce que nous faisons, je suis heureux que l’équipe du Tamassa continue à promouvoir l’innovation, le dernier projet étant "Tamassa Rum Drip". Il s’agit de la mise en œuvre d’une nouvelle expérience pour nos vacanciers, les aidant ainsi à célébrer la vie. Après avoir encouragé nos équipes à prendre des initiatives en toute confiance, il est maintenant temps pour nous de les pousser à faire briller leur créativité sur une plate-forme mondiale », déclare Nitesh Pandey, directeur du Tamassa Resort.

L’ARTISTE SATISH GUPTA AU MARADIVA Maradiva a toujours fait valoir les œuvres des artistes locaux et favorise les échanges entre les artistes locaux et internationaux. Dans le cadre de son projet « Artiste en Résidence », l’hôtel accueillera, en collaboration avec « Basu Foundation for the Arts », l’artiste indien, Satish Gupta, du 19 au 29 novembre prochains. Satish Gupta, artiste aux multiples talents, est à la fois peintre, sculpteur, mais aussi un grand passionné de l’écriture qui trouve ses inspirations dans la philosophie bouddhiste. Durant son séjour, le Professeur Gupta créera deux pièces d’art uniques. Une exposition aura lieu le 24 novembre, au cours de laquelle une des deux œuvres sera mise en vente. La recette de cette vente sera versée à une œuvre de charité que l’artiste aura au préalable choisie.

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C U LT U R E

Dans le circuit Mciné

Panik : les Komiko passent de la scène au grand écran Troupe incontournable de la scène théâtrale mauricienne, Komiko s’essaye à un autre genre : le cinéma. C’est un rêve que caresse depuis très longtemps, Miselaine Duval, fondatrice et directrice de la troupe. Il a pris la forme de Panik, un premier long-métrage qui sera en salles à partir du 1er novembre.

en langue créole, comme film d’ouverture de ce festival, » explique Miselaine Duval. Par ailleurs, la troupe Komiko s’installera dès le 30 novembre prochain à Bagatelle dans le Komiko Comedy ArtClub. Cette nouvelle salle accueillera, pour son ouverture, le 8e Festival du Rire.

Panik reprend la recette qui fait le succès populaire de Komiko depuis des années : le théâtre de boulevard avec l’éternel intrigue autour de l’amour et de l’infidélité. C’est l’histoire de Michel qui a une maîtresse et aime toujours sa femme légitime. Il mène une double vie entre mensonges, trahisons et quiproquos. Le projet n’aurait pu voir le jour sans la générosité et la confiance de mécènes (MCiné, Permoglaze, Margarine Tara, Chili-MTML, Winners, Panagora, Pepsi, Lux* Resorts, Coquille Bonheur, Château du Labourdonnais, Nissan, Radio One et IBL Brand Activ), prêts à financer un film qui a nécessité un budget à hauteur de Rs 5 millions. Pour cette belle aventure, Miselaine Duval s’est entourée de ses compagnons de planches à l’instar de Wesley Duval, Cindy Pierre et Alexandre Martin et d’un réalisateur dont elle a fait la connaissance il y a une dizaine d’années, Nicolas Fay. « Panik, notre premier long-métrage, vient ici confirmer notre désir en tant qu’acteurs à Maurice, d’aller plus loin dans notre carrière. Jouer au grand écran est le rêve de beaucoup de comédiens. Aujourd’hui, je salue le travail de mes acteurs qui sont au four et au moulin depuis des mois. Leurs sacrifices payent, grâce à la foi qu’ils ont eu en moi et notre passion. C’est légitime que Komiko touche le grand écran, c’est même essentiel. C’est aussi important de souligner que nous jouons, dans ce film, en créole, la langue de tous les Mauriciens. Nous avions déjà imaginé ce moment, il y a 22 ans et nous sommes présents au rendez-vous aujourd’hui en 2017 », fait ressortir Miselaine Duval. Pour sa part, Nicolas Fay dit de lui : « Je ne suis pas un réalisateur comme les autres sur ce sujet. Je suis un « passeur ». J’ai eu la chance de travailler avec Patrice Leconte quand j’étais monteur. Luimême avait eu ce rôle avec l’équipe du Splendid. Être le passeur, c’est savoir doser le théâtre pour qu’il passe au cinéma. Les Komiko jouent « à fond » sur un plateau en « plan large ». Être le passeur, c’est aussi aller chercher chez les Komiko ce qui fait les grands clowns : le drame. Et c’est parce que les Komiko ont cette force de rendre heureux ce qui est malheureux que Panik doit exister. » Le film a déjà trouvé un distributeur à l’Ile Maurice, MCiné et a été sélectionné au Festival du Film du Dora 2017 en France. « C’est une opportunité qui est arrivée par hasard, car le directeur de ce festival a assisté à une de nos projections test. Panik a donc été sélectionné,

Visionnez la vidéo de présentation

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Festival Kaz’Out

Danyel Waro Porte-drapeau du maloya

Si le maloya est l’emblème musical de La Réunion, Danyel Waro en est sans conteste le porte-drapeau. À l’affiche du festival Kaz’Out qui se tiendra le 4 novembre prochain à l’Aventure du Sucre, le Réunionnais retrouvera avec émotion un public devant lequel il ne s’est pas produit depuis 2002.

en celle qui l’on connaît désormais écrit en créole. Son amour pour le maloya va le pousser à fabriquer les instruments traditionnels : le kayanm, le bob, et le roulér. De « Gafourn » en passant par « Batarsité », « Foutan Fonkèr », « Bwarouz », « Grin n Syel », « Aou Amwin » (qui signifie « De toi à moi »), ce musicien, mais aussi poète, sait faire chanter le créole avec une émotion sans pareil. Inspiré par le grand Firmin Viry, mais plus atypique que jamais, Danyel Waro laisse libre cours à son imagination. Il ose et invente des formes d’expression. Il mêle musique et poésie dans le respect des traditions de lutherie liées au maloya. Les paroles de ses chansons vous transpercent l’âme. Sa contribution dans la promotion du maloya a pu donner à cet art son sens originel. Les nombreuses récompenses obtenues sont une preuve de son talent mais aussi de son engagement à faire connaître et reconnaître le maloya à travers le monde. Vous retrouverez cet artiste le 4 novembre sur la scène du Kaz’Out.

Danyel Waro s’est imposé depuis des décennies comme un artiste de référence sur la scène des musiques du monde. Il est musicien autant que compositeur, arrangeur, auteur, chanteur, poète, joueur, fabricant d’instruments et infatigable militant de la cause créole. C’est la découverte de George Brassens qui donne au jeune homme la passion des mots. Une passion qu’il met au service de la langue du pays et au maloya, cette forme d’expression créole chantée datant de l’esclavage et interdite par les autorités. Il sera d’ailleurs arrêté en 1976 à Rennes pour insoumission. L’artiste poussera son engagement en changeant l’orthographe de son nom Daniel Hoareau

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Blues dan Jazz

Électrisant

’édition 2017 de Blues dan Jazz a été tout simplement électrisante. Le tant attendu saxophoniste, Guillaume Perret, a envoûté l’audience par son talent. L’institut Français de Maurice a vibré et fusionné avec les couleurs qui habillaient la scène. Guillaume Perret nous a embarqués pour un nouveau voyage dans le monde et dans le temps à travers un show en solo qui a duré une heure. Artisan d’une musique inclassable, sensible et forte, il a fait pleuvoir les coups, déchaîner les éléments sous des torrents de notes, dans des rythmes effrénés et des battements de cœur incontrôlables. L’univers du musicien reste une expérience atypique, authentique et sans concession. On pourrait le décrire comme un ovni dans le monde du jazz et un expérimentateur audacieux pour avoir équipé son instrument d’un jeu de pédales électroniques qui lui permettent de se transformer en un véritable homme-orchestre. Il propose une fusion de tous les jazz : entre rythmes funky et harmonies plus abstraites, entre métal hurlant et souffle dominant… Rejoint sur scène par Philippe Thomas, Christophe Bertin, Nada Cunden et le Sud-Africain Benjamin Jephta, avec lesquels il a partagé une résidence de création pendant une semaine, Guillaume Perret a montré qu’il pouvait aussi se produire avec d’autres musiciens. Le jazz, le séga, variantes occidentales et africaines se sont entremêlés pour offrir un final en apothéose.

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Livre

L’ÎLE AU POISSON VENIMEUX DE BARLEN PYAMOOTOO Après Benares, Le Tour de Babylone et Salogi’s, Barlen Pyamootoo revient avec un quatrième roman. Intitulé L’île au poisson venimeux, cet ouvrage, qui est publié neuf ans après Salogi’s, nous entraîne dans un voyage intérieur, loin de tout exotisme. Une fois de plus, l’écrivain mauricien nous invite à voir l’absurdité de la vie, les dérives des hommes et leur désespoir. L’île au poisson venimeux raconte la disparition d’un père de famille. Parti déjeuner avec un copain, Anil, père de deux enfants et propriétaire d’un magasin de tissus cossu dans le centre-ville, ne rentre pas à la maison. Ses proches s’inquiètent, s’interrogent et se confondent en hypothèses plus ou moins farfelues. Au bout de quelques jours, il faut se rendre à l’évidence : Anil a bel et bien disparu sans laisser de trace, laissant derrière lui sa maison, sa famille, ses amis et son magasin. Comme volatilisé. Désespérée, sa femme Mirna fait face à cette absence qui ressemble à un abandon. Jusqu’au moment où, de guerre lasse, elle décide de refaire sa vie. Mais l’histoire ne s’arrête pas là. Car nous sommes à l’île Maurice, petit monde clos où il est difficile de se cacher…

DANSES SUR LES VAGUES DE JOYCE NG Danse sur les vagues est une collection de nouvelles inédites de Joyce Ng Cheong Tin-Leung. Elle y conserve ses souvenirs d’enfance et propose de nouveaux discours narratifs sur l’identité culturelle et la perte d’innocence. La jeune protagoniste est inspirée par les collectivités dynamiques des immigrants de l’île Maurice. Elle partage les enseignements obtenus de ces communautés. La petite fille au cœur des récits a été élevée dans un monde colonial. La population blanche vit dans des maisons de maître, tandis que les marchands et travailleurs des autres communautés (Hakkas-Chinois, Créoles, Indiens) sont logés dans d’autres quartiers. Elle se remémore cette belle collectivité qui a tant à donner. La jeune enfant rencontre dans les cercles de ses grands-mères, des femmes émancipées venant de Meixian, et des femmes guerrières acharnées du comté de Fengliang. Elle assiste à un rite funéraire ancêtre du bouddhisme. Entre-temps, une calamité naturelle s’abat sur l’île et bouleverse tous les habitants. Les nouvelles de Leung fournissent un coup d’œil inestimable sur une île sur le point de subir de grands changements sociaux. Se penchant sur les événements de son enfance, elle examine avec un œil d’érudite, les fils du colonialisme, du multiculturalisme, et de l’optimisme qu’elle a côtoyés depuis son plus jeune âge.

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Noos

Tout simplement époustouflant

n l’attendait, il est venu et a conquis le public présent lors de son unique représentation sur la plage de Tamarin le 16 septembre dernier. Noos, jeune duo acrobatique, incarne le flux énergétique des relations humaines. C’est un duo sensible et époustouflant de virtuosité. C’est grâce au cirque et aux portés acrobatiques que la rencontre a pu se faire. Ces virtuoses de l’équilibre ont travaillé leur corps en étant à l’écoute de l’un et l’autre. Le duo Noos, composé de Justine Berthillot et Frédéri Vernier, est né il y a maintenant 8 ans à l’ENACR (l'École Nationale des Arts du Cirque de Rosny-sous-Bois). Ensemble, ils ont poursuivi leur formation au Centre national des arts du cirque. Justine Berthillot est voltigeuse, légère et modulable. Frédéri Vernier est porteur, ancré et solide. Ensemble, ils poussent la recherche de la technique du main à main, apprivoisent leur corps, touchent à l’authenticité. Ce duo renversant a voulu, pour son unique représentation à Maurice, s’essayer sur un terrain méconnu. Les deux artistes qui aiment briser la monotonie et se sentent attirer vers l’inconnu, ont choisi de présenter leur spectacle sur la plage. Une grande première. De leurs deux corps, ils font un formidable terrain de jeu où l’énergie circule entre l’un et l’autre, tantôt pour insuffler la vie, tantôt pour l’affaiblir. Les figures sont précises, tantôt rigides, tantôt molles pour ensuite être en symbiose. Pour Justine Berthillot et son partenaire Frédéri Vernier, « la communication passe par le geste et les mouvements. Nos chorégraphies s’inspirent de notre vécu, des hauts et des bas, de nos blessures. Nous avons la chance de ne pas avoir la barrière de la langue,ce qui aide à la communication». Les deux acrobates ont exploré la logique de l’équilibre et du mouvement, passant ainsi du « main à main » au « corps à corps ». Invités par l’Institut Français de Maurice, Justine et Frédéri ont profité de leur premier passage dans l’île pour rencontrer quelques artistes mauriciens. L’île Maurice est le quatrième arrêt de leur tournée africaine qui comprend le Rwanda, Madagascar, la Côte d’Ivoire, la Guinée…

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Expostion dans le cadre de Moris Dime

La Cité mécanique : quand le patrimoine industriel devient art À bientôt 50 ans, l’île Maurice se pose en modèle économique et parfois social pour la région et bien au-delà. Une réussite construite par des hommes et des femmes qui ont eu une vision : « celle d'une île Maurice qui s'appuierait sur son dynamisme, ses ressources, sa nation et son génie du savoir-faire pour devenir indépendante », explique Axel Ruhomaully co-fondateur de Meta-morphosis qui organise une exposition, « La Cité Mécanique » dans la galerie 3A The Excellence of Art à Port-Louis pour célébrer le patrimoine industriel mauricien.

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C U LT U R E

patrimoine textile ou bien encore les moulins en activité de l’usine de Terra. Il a réalisé onze images au pochoir de lumière, qui ont nécessité chacune entre quatre et cinq heures de travail de mise en lumière lors des prises de vues. Radjiv Dave a contribué à la mise en mots des œuvres. Axel Ruhomaully explique sa démarche en empruntant un proverbe africain cité par Antoine de Saint Exupéry dans Terre des Hommes : « Nous n’héritons pas de la terre de nos parents, nous l’empruntons à nos enfants ». Pour l’artiste photographe, à six mois du cinquantième anniversaire de l’indépendance de Maurice en 2018 et dans le cadre du projet Moris Dime, la fondation Meta-morphosis voudrait « raconter et mettre à l’honneur l’histoire des femmes et des hommes de nos industries ou de nos boutiques, des histoires qui sont intimement liées à celle de notre terre, de nos outils et de nos lieux de création et de production ».

e vernissage de l'exposition, qui a eu lieu jeudi 21 septembre dans la galerie 3A The Excellence of Art à Port-Louis, fut un énorme succès et a attiré plus de 250 personnes issues d'horizons et d'univers différents à l'instar de Madame Marjana Sall, ambassadrice et Chef de la délégation de l'Union européenne (UE) auprès de Maurice, de l'ambassadeur du Japon, Yoshiharu Kato, de Kevin Ramkaloan (directeur de la MTPA) ou bien encore de nombreux capitaines de nos industries et autres amateurs d'art. L’invité d’honneur était Yves Winkin, directeur du Musée des Arts et Métiers de Paris. L’exposition est construite autour des travaux d’Axel Ruhomaully et de Gaël Froget. Ce dernier, artiste peintre, a créé quatorze œuvres à partir de vieux outils industriels sucriers que le groupe Terra a confiés à Meta-Morphosis. Gaël Froget a construit un univers fascinant et très personnel à partir de ce patrimoine sucrier intimement lié à l’histoire de Maurice et qui pendant près de trois siècles a été l’épine dorsale de l’économie mauricienne. Pour sa part, le photographe Axel Ruhomaully a photographié le patrimoine maritime dans l’enceinte de Taylor Smith Group à PortLouis, une vieille machine à coudre comme témoin de notre CÔTE NORD Nº131 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2017

TOURISME

50 ANS INDÉPENDANCE DE L’ÎLE MAURICE

Si le tourisme nous était conté…

Jacqueline Dalais, Grande Dame de la gastronomie Dans moins de cinq mois, l’île Maurice célébrera ses 50 ans d’accession à l’indépendance. Quel formidable chemin parcouru depuis pour cette île dont un prix Nobel d’économie prédisait les pires scénarios. La réussite tient beaucoup à la diversification d’une monoculture de la canne à sucre à une économie diversifiée où le tourisme réclame une part importante aujourd’hui, soit plus de 7,7% du Produit intérieur brut (PIB) du pays. Pourtant, les débuts ont été très modestes et nul n’aurait alors prédit un si bel avenir pour une industrie si nouvelle. Au cours de nos prochains numéros, nous nous proposons de donner la parole à ces hommes et femmes qui ont humblement apporté leur contribution au secteur touristique.

c’est le père de Jacqueline, Noël Daruty de Grandprè, qui prit le relais. La petite grandit dans cette atmosphère de convivialité où la table était l’élément central. C’est tout naturellement qu’elle se passionne pour la cuisine et, à 15 ans, demande une batteuse électrique pour son anniversaire au lieu de la classique chevalière. Après une petite incursion de onze mois dans le monde religieux pour devenir religieuse, Jacqueline décide que sa vocation est ailleurs. En 1966, elle rencontre Cyril Dalais, de vingt ans son aîné. Qu’à cela ne tienne, ils sont éperdument amoureux et se marient quelques mois après. Cyril est gagné par l’engouement de la famille de Jacqueline pour le Touessrok, un lieu où la pêche est abondante, où les cerfs se promènent sur la plage et la vie est rythmée par le ballet des pirogues de pêcheurs ou de chercheurs de coraux qui alimentent le four à chaux du coin. En 1969, le couple rachète l’île et y construit un hôtel de 14 chambres. Jacqueline se lance alors à fond derrière les fourneaux, se plonge dans les livres de recettes, suit à la lettre les conseils de sa mère. Et de ses mains naissent des plats qui vont très vite faire accourir les employés des sucreries de Fuel et de Constance. « À l’époque, il n’y avait pas encore de touristes. Ce sont surtout les employés des sucreries qui venaient passer le week-end au Touessrok ». Mais Maurice venait d’accéder à l’indépendance et l’Office du Tourisme commençait de petites campagnes de promotion. « Les premiers étrangers que j’ai accueillis étaient des Italiens que Régis Fanchette m’avait amenés. » C’est surtout la qualité de la table de Jacqueline qui va forger la réputation du Touessrok. À tel point qu’elle ne cache pas sa surprise et sa joie de voir débarquer un beau jour, le grand chanteur belge Jacques Brel. Le Touessrok avait pris son envol mais le malheur vint frapper ses ailes en 1975. Cyril, atteint d’un cancer doit se faire soigner en Grande-Bretagne. Toute sa famille l’accompagne. Ils y resteront trois ans et devront se résoudre à vendre leur propriété. C’est le groupe Sun International qui va racheter le bail et en faire le

Nous débutons cette rubrique par Jacqueline Dalais, grande dame de la gastronomie mauricienne, récipiendaire de multiples décorations dont la dernière, la Médaille d’Or du Tourisme, remise par l’ambassadeur de France, Gilles Huberson avant son départ de Maurice. Peu de gens le savent, mais un des fleurons de l’hôtellerie mauricien, Shangri-La’s le Touessrok, a été bâti là où Jacqueline et son mari Cyril Dalais avaient construit un hôtel de 14 chambres en 1969… L’histoire du Touessrok débute en fait en 1915. Henri Wiehé, dit Père Coco, grand-père maternelle de Jacqueline, découvre lors d’une tournée dans ses champs de cannes, un petit bijou posé sur le lagon cristallin près de Trou d’Eau Douce. Il décide de l’offrir à sa femme, Hilda, moyennant un bail d‘une roupie par mois. Alors appelée l’île aux lièvres, elle fut rebaptisée Touessrok par Mme Wiehé, en souvenir de leur Bretagne natale où se trouvait une autre île, Tuerocs. Le Père Coco y construisit un campement et accueilli de nombreuses réunions entre famille et amis. Une habitation qui sera convertie dans un premier temps en une auberge de cinq chambres. En 1940,

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« Les premiers étrangers que j’ai

Touessrok connu de tous et qui est passé aujourd’hui sous l’enseigne Shangri-La. Pour Jacqueline le mauvais sort continue de s’acharner. Fin décembre 1978, son mari décède, la laissant avec quatre enfants âgés de sept ans à six mois. Mais cette battante refuse de baisser les bras et contre l’avis de sa belle famille, se lance dans la restauration à Curepipe. Le Petit Gourmet, une crêperie ouvrira en 1980. Encore une fois, ses talents attirent gens de tous bords et beaucoup de personnalités politiques. Cinq ans après, elle reprend la maison Oxenham et fait le Grand Gourmet. Sa réputation a maintenant franchi les frontières et François Mitterrand, la Princesse Anne, le Prince Edward, Graça Machel (épouse de Nelson Mandela) Margaret Thatcher défilent chez elle. En 1991, elle tente une nouvelle aventure au Domaine les Pailles. Si le succès est au rendez-vous, les relations avec les propriétaires sont tendues et elle quitte au bout de trois ans. Après deux autres années de traversée de désert, elle ouvre en

accueillis étaient des Italiens que Régis Fanchette m’avait amenés. » 1996, La Clef des Champs à Floréal. Dans ces nouveaux quartiers elle affirme son talent et se pose désormais comme la Grande Dame de la Gastronomie Mauricienne. Le talent de Jacqueline Dalais dépasse aujourd’hui nos frontières et il n’est pas rare de croiser dans son restaurant, de grands chefs. Toujours dans le partage, cette femme au grand cœur reste sans conteste l’une des plus belles personnalités de l’île dans le milieu gastronomique et bien au-delà, à l’image de sa cuisine, généreuse et raffinée.

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Salon IFTM TopResa à Paris

L’optimisme est de mise La destination Maurice se porte bien et le dernier salon IFTM TopResa, tenu fin septembre à Paris, confirme la cote de l’île auprès du public français. Sur le stand mauricien, l’affluence n’a pas décru et on n’a pas chômé. Cerise sur le gâteau, Maurice a été sacrée destination préférée des Français sur les réseaux sociaux par une étude de We Like Travel, une agence de communication spécialisée dans les médias sociaux et le tourisme. Avec un score de 426 points, Maurice devance de très loin le Canada, 381 points et la Grande-Bretagne, 354 points.

Pour le ministre du Tourisme Anil Kumar Gayan, « il y a un engouement pour Maurice ». « Les opérateurs et les lignes aériennes sont enchantés par ce que Maurice offre en termes de tourisme, un tourisme haut de gamme, et cette image de marque que nous avons », devait-il confier à Côte Nord sur le salon. Anil Gayan note également que de plus en plus de compagnies aériennes manifestent leur intérêt pour Maurice alors que celles qui opèrent déjà « souhaitent monter en gamme comme Corsair ». « Nous voulons absolument que le service offert par ces compagnies s’améliore afin que Maurice demeure une destination de rêve et de qualité », affirme-t-il. Du côté de l’Association des restaurateurs et hôteliers de l’Île Maurice (Ahrim), le ton est sensiblement le même. Jean-Louis Pismont, président de l’association, rappelant que la France reste notre marché numéro un, remarque « qu’on a de bons chiffres ». « Je crois que c’est assez positif pour les mois à venir », ajoute-t-il tout en faisant état des inquiétudes par rapport à un projet d’aquaculture qui pourrait « avoir des conséquences pour notre industrie et les 45 000 personnes qui y travaillent ». Au niveau des opérateurs venus présenter leurs nouveautés, on affichait de larges sourires. François Eynaud, CEO du groupe Veranda Leisure and Hospitality (VLH), fait ressortir que le salon « est très dynamique, le marché français se porte bien et la confiance est revenue ». « Les tour-opérateurs ont bien commencé leur saison hivernale. Certains disent même que les planètes se sont alignées pour Maurice dans la mesure où le service aérien est dynamique, ce qui fait qu’on est très optimiste pour la saison à venir ». S’agissant de VLH, il a rappelé qu’il y a beaucoup de nouveautés avec la rénovation de Heritage Le Telfair et des parties publiques de Awali et de Paul et Virginie qui passe en quatre étoiles. François Eynaud a aussi fait mention de l’Afrasia Bank Mauritius Open, qui revient cette année au Heritage Golf au mois de novembre et qui suscite un grand engouement avec déjà 156 professionnels inscrits

Les magazines Côte Nord bien en vue au salon.

pour ce tournoi sanctionné par l’European, le Sunshire et l’Asian Tours. Des nouveautés aussi chez Sun Resorts qui a profité du salon pour présenter Timeless Memories, des expériences qui vont être dans ses hôtels à partir du 1er novembre et qui vont permettre à ses clients « de découvrir l’ADN du groupe Sun et les promesses de la marque », explique Sandrine Petit, responsable de Communication et Marketing chez Sun Resorts. « Des outils ont été mis en place sur le salon pour faire découvrir cela, notamment à travers un film en réalité virtuelle, à 360°, dont tous les partenaires ont pu faire l’expérience en étant immergé grâce à un casque de réalité virutelle qui les a emmenés dans les différents hôtels du groupe à Maurice ou aux Maldives ». Sun a aussi mis en avant le Long Beach, qui se veut résolument contemporain et s’articule sur quatre piliers principaux qui sont le bien-être avec le Spa Cinq Mondes, la gastronomie, l’art et la musique, et l’iconique hôtel La Pirogue « qui s’est refait une beauté et se présente comme un établissement boho-chic mais

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Remise du trophée de We Like Travel récompensant la destination préférée des Français. On notera la présence du Premier commissaire de Rodrigues, Serge Clair (4e g), venu soutenir le tourisme de l’île.

Le ministre Gayan tenant une copie de l’édition spéciale Travel-Iles éditée par Côte Nord et publiée exclusivement à l’occasion du salon avec Popo Hitié, Vijayen Valaydon (g), l’ambassadeur de Maurice en France, et des dirigeants de Corsair.

dont l’âme est restée authentiquement mauricienne, avec une décoration d’antan revue au goût du jour ». Chez Beachcomber on n’est pas en reste avec la réouverture de l’hôtel Le Canonnier « complètement relooké, un spa agrandi, un nouveau centre fitness », du Victoria avec la partie « Victoria for two » réservé aux adultes et un restaurant additionnel et de l’espace zen au Dinarobin, explique François Venin, Chief Sales & Marketing Officer de Beachcomber Resorts & Hotels. Par ailleurs, le pionnier de l’hôtellerie mauricienne a annoncé un contrat avec Mont Choisy Golf « qui donnera un accès privilégié aux clients du Canonnier et du Victoria à ce tout nouveau golf du nord de l’île ». François Venin a aussi rappelé la tenue pour la deuxième fois de Beachcomber Aventures, un mini Koh-lanta avec Denis Brogniard, au mois de février à Maurice avec dix tour-opérateurs sélectionnés. Enfin, Melissa Paturau, responsable du marketing et de la communication du Château de Labourdonnais, nous a fait part de sa joie d’être au salon pour une toute première participation. « Je suis ravie d’être là avec l’Association des Professionnels du Tourisme. Il y a beaucoup de monde et c’est un beau salon. Nous avons présenté les nouveautés du Château, notamment le petit train, des rénovations dans le château avec un aménagement pour un petit salon de thé à la terrasse, un salon transformé en salle d’expo d’œuvres d’artistes mauriciens en particulier Vaco Baissac ». Xavier Guillet, responsable marketing du 20°Sud, dont c’était aussi la toute première au salon, a aussi exprimé sa satisfaction d’avoir pu effacer les malentendus qui ont entouré le changement de direction à ce seul Relais & Châteaux de Maurice. « Les prochains mois s’annoncent intensifs avec des réservations complètes jusqu’au mois de février et nous prévoyons que la tendance se maintiendra », affirme-t-il confirmant le mood du camp mauricien.

L’équipe de Sun Resorts.

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Fêtes de fin d’année

Une offre pour tous vos besoins et envies

L’arrivée des fêtes de fin d’année est souvent synonyme d’effervescence pour les boîtes d’évènementiel, hôtels, restaurants entre autres. Les entreprises sont de plus en plus nombreuses à remercier leurs employés et collaborateurs à travers l’organisation d’une fête de fin d’année. Avant de faire un tour d’horizon des différentes adresses et prestataires qui ont une bonne assise dans ce domaine, nous laissons la parole aux différents acteurs qui ont su rendre dynamiques ces moments uniques.

De nos jours, les compagnies œuvrant dans le domaine, ont un champ d’action beaucoup plus étendu. Qu’il s’agisse de location de matériel ou d’accessoires, d’organisation d'événements, de conception, d’animation, de concerts, ou de spectacles, le choix est beaucoup plus large, et la concurrence beaucoup plus rude, comme le souligne Patrice d’Avrincourt, animateur radio et co-fondateur d’Events Creators: « Cela fait 11 ans que nous nous sommes lancés, et on constate que les nouvelles compagnies poussent comme des champignons. Il y a beaucoup de boulot, mais tout le monde n’arrive pas forcément à se faire une place au soleil. » Jean Luc Manneback, directeur d’Impact Productions, l’un des leaders de l'événementiel à Maurice, souligne que leur approche est d’étudier avec le client un concept original basé sur les 35 thématiques que nous proposons, ou bien sur une thématique spécifique. « Le soir du Nouvel An, nous avons en général entre 30 et 40 évènements dont bien évidemment beaucoup de feux d’artifice, mais aussi des soirées complètes « clé sur porte » pour lesquelles le client nous fait confiance. Pour certains d’entre eux, et notamment les hôtels 5 étoiles, nous créons des évènements cousus mains à la manière de grands couturiers. Mais nous proposons aussi pour nos autres clients du « prêt à porter ». » Rémy Vachet, directeur de Rémy Vachet Production, fait partie des pionniers du secteur à Maurice. Selon lui, de nos jours, il y a assez de travail pour que tout le monde puisse y trouver son compte. « Plus il y a de concurrence, plus il y a de marché, affirme-t-il. C’est

Les End of Year Parties font partie de la culture d’entreprise à Maurice. D’octobre à janvier, voire février, les fêtes d’entreprises sont des évènements qui se sont en quelques années, inscrits dans le calendrier des entreprises. Pour Moira Meo, Directrice du Marketing, PR & Communication du Maritim Hotels Mauritius, les hôtels offrent des cadres somptueux qui permettent aux employés de découvrir des cadres luxueux qui les sortent de leur quotidien. Les plaisirs culinaires sont pour elle un élément clé lorsque le choix se porte sur un hôtel. Pour Valérie Desvaux de Marigny de la Potinière, la demande des clients est en évolution constante avec comme élément principal, un bon rapport qualité/prix. « Nous travaillons donc dans cette direction pour toujours leur assurer un service de qualité au meilleur prix. »

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donc une bonne chose ». Toutefois, ce qui différencie les prestataires, d'après le directeur artistique, c’est le professionnalisme avec lequel ils approchent le travail. « L'événementiel, c’est tout un métier. Il faut savoir faire plein de choses, mais aussi avoir un petit plus pour se distinguer. Moi, j’ai par exemple ouvert mon propre studio de musique où j’enregistre des bandes-son pour mes événements. » Musique, sono, lumières, conceptions de thèmes, organisation, gestion des artistes, direction artistique, animation, connaissances techniques… La masse de domaines à maîtriser pour les professionnels de l'événementiel est effectivement impressionnante. Cependant, tous ne proposent pas une telle variété de services. Certains sont spécialisés dans la location de matériels de pointe, comme Event Creators: tapis rouge, scènes, estrades, podiums, sonorisation, marquises… D’autres se concentrent sur l’animation, ou sur l’organisation d'événements modestes mais qui ont lieu régulièrement pendant l’année. Patrice d’Avrincourt est d’avis que les tendances sont en pleine évolution, surtout en ce qui concerne la thématique pour les soirées: « Il y a dix ans, il était hors de question pour les grosses entreprises d’organiser des fêtes de fin d'année à thème ou des soirées déguisées, mais aujourd’hui ce n’est plus le cas. Ce genre d'événement rapproche les gens, et je pense que les dirigeants comprennent que plus leurs employés sont heureux, mieux ils travaillent. Cela crée une bonne ambiance dans la compagnie. ‘Work hard, play hard’, comme on dit ».

Jean-Luc Manneback, directeur d’Impact Productions.

LA FÊTE… …SUR UNE ÎLE

L’ÎLE DES DEUX COCOS : CADRE EXCLUSIF POUR DES ÉVÉNEMENTS UNIQUES Dans le sud-est de l’île, face à la belle plage de Blue Bay et du parc marin protégé, se trouve l’île des Deux Cocos, un bout de terre posé sur une eau turquoise aux mille nuances. Géré par LUX* Resorts & Hotels, c’est un cadre exclusif, magique et chargé d’histoire pour passer une journée, célébrer un événement mémorable en famille, entre amis ou entre collègues. Totalement isolée et avec un service personnalisé exceptionnel, l’île se prête par exemple, aux activités de team building comprenant des compétitions de beach-volley, des chasses aux trésors sousmarins ou des circuits autour de l’île, ou plus simplement nager, faire du snorkeling ou se relaxer sous les cocotiers de la plage. On y organise aussi des mariages, anniversaires, fêtes d’entreprise ou tout autre événement demandant un cadre hors du commun, le tout sur mesure où selon des packages préétablis commençant à Rs 3 800 par personne. L’île abrite une villa de 252 mètres carrés construite par le Gouverneur Hesketh Bell qui en fit un haut lieu pour ses réceptions privées qui ne pouvaient être hébergées dans sa résidence officielle. La villa allie subtilement le meilleur de l’architecture britannique et mauresque avec un superbe décor mauricien. Elle possède un salon et une salle à manger décadents, meublés, ainsi que deux chambres avec des lits en traîneau. Parfait pour les couples ou une famille avec deux enfants et il peut être réservé exclusivement ou être visité pendant les excursions journalières. Infos et réservations : 603 7300

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... AVEC UN CHÂTEAU POUR DÉCOR

LE CHÂTEAU DE LABOURDONNAIS : LIEU MAGIQUE Le site du Château de Labourdonnais vous accueille pour célébrer votre fête de fin d’année. Les magnifiques jardins du Château offrent un cadre exceptionnel et peuvent accueillir jusqu’à plus de 1000 personnes. Les possibilités offertes sont multiples, dans les jardins, sous la véranda ou au restaurant. Son équipe propose un accompagnement sur mesure pour l’organisation de chaque évènement. Une prise en charge de A à Z de votre réception ou uniquement pour la location des lieux. Le Château propose différentes options : un cocktail autour de la fontaine à l’avant du château suivi d’un repas, un moment magique durant lequel vous monterez les marches de la belle demeure coloniale sur un tapis rouge qui vous mène à un grand couloir illuminé de grands lustres scintillants pour arriver à l’arrière du château et poursuivre la fête. Il existe aussi une possibilité exclusive et très sélective, de recevoir jusqu’à 110 personnes sous la varangue du Château. Le service traiteur de la Table du Château propose des menus

raffinés, proposant une large sélection d’amuse-bouche, de buffets et de plats gastronomiques afin de vous régaler. Quel que soit votre choix, le Château de Labourdonnais s’emploie à vous faciliter la vie et à se plier à vos désirs. Contact : 266 9533 / leisure.events@ddl.mu

... DANS UN LIEU DE MÉMOIRE

L’AVENTURE DU SUCRE : VÉRITABLE BERCEAU POUR LES ÉVÈNEMENTS Le Restaurant Le Fangourin situé à l’Aventure du Sucre offre un cadre rare et unique pour l'organisation de vos événements privés. Nichés au cœur du Domaine de Beau Plan, les lieux révèlent un cachet exceptionnel et majestueux. Idéal pour les soirées de fin d’année, l’espace de réception est composé d'un espace cocktail, aménageable en salon, d’une grande salle de réception ouverte sur les jardins et d’une agréable terrasse. Le site est entièrement privatisable en soirée. Avec une cuisine à la fois raffinée et généreuse, s'inspirant de saveurs nouvelles tout en exaltant le riche patrimoine culinaire mauricien, le restaurant Le Fangourin propose des prestations de qualité qui combleront les convives. L’Aventure du Sucre propose aussi de vivre une formidable expérience

à l’intérieur du musée: un cadre industriel gigantesque, majestueux qui séduit et donne une dimension unique à l’évènement. Chaque demande est spécifique et c’est en cela que l’offre de l’Aventure du Sucre est appréciée de tous et varie surtout d’une soirée à l’autre. Le site est très prisé car c’est un « one stop shop » qui met à disposition tous les services nécessaires à la réalisation d’une fête de fin d’année : service traiteur, prestataires de décoration et d’animation et même des cadeaux souvenir provenant du Village Boutik, la boutique du site. Les cadeaux choisis par les entreprises sont personnalisables avec leur marque et leur logo. Contact : 243 7900

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SAINT AUBIN, BOIS CHÉRI ET DOMAINE DES AUBINEAUX Le Saint Aubin offre un cadre enchanteur pour la tenue des évènements. Sous une marquise, dans le restaurant Le Saint Aubin ou à l’Auberge du Domaine de Saint Aubin, l’offre est variée et répond aux attentes les plus exigeantes. Le Bois Chéri, qui jouit d’un très bel environnement avec une vue sur les plantations de thé, se positionne comme une des adresses incontournables pour les fêtes. Le restaurant accueille jusqu’à 150 personnes tandis que la capacité du Chalet du Domaine de Bois Chéri varie entre 50 et 115 personnes. Le Domaine des Aubineaux qui dégage un côté plus authentique et historique, est un lieu parfait pour les fêtes. Tous comme les deux autres sites, l’offre est personnalisable. Les sites proposés sont : Le restaurant Aubineaux, Le Pavillon du Domaine des Aubineaux et les Écuries du domaine. Contact : sales@saintaubingroup.com / 676 3089

... DANS LES HÔTELS

MARITIM RESORT & SPA MAURITIUS : RUINES, CHÂTEAU, SPA, PLAGE…

L’avantage du Maritim Resort & Spa Mauritius est la palette de possibilités quant au lieu choisi : de la plage aux « Ruines Historiques de Balaclava » ou encore le « Château Mon Désir » avec son cadre enchanteur colonial et sa cuisine gastronomique de renom. L’hôtel qui est sur un terrain de 25 hectares, met en avant l’organisation de plusieurs évènements le même jour. L’événementiel est un atout indéniable de cet établissement 5 étoiles. Situé à Balaclava, c’est un lieu à part où l'on trouve un jardin truffé d’espèces endémiques, une cascade, des ruines et

vestiges du 18e siècle. L’hôtel est entouré d’une plage naturelle s’étalant sur 800 m, bordée par la magnifique Baie-des-Tortues, l’un des rares parcs marins de l’île. Toutes ces qualités offrent ainsi aux éventuels clients, un vaste choix en matière de cadres pour la tenue de grands événements. Avec 5 restaurants dont deux les pieds dans le sable, le Maritim Resort & Spa Mauritius peut se targuer de proposer l’une des meilleures offres d’emplacement pour les fêtes de fin d’année. Contact : 204 1000

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INDIGO HÔTELS : UNE PALETTE DE SERVICES POUR TOUS LES GOÛTS Les hôtels du groupe Indigo (Labourdonnais, Suffren, Hennessy et The Address) ont pensé à tout avec des concepts de soirées à thème innovants. Les restaurants du groupe proposent, du 4 au 22 décembre, pour les événements de 2 à 80 personnes, des buffets et menus. Aussi, de novembre à février, pour les entreprises de plus de 20 personnes qui souhaitent organiser une soirée en exclusivité pour leurs employés avec le thème de leur choix, des soirées privatives autour de buffets et menus dans les différents hôtels sont proposées. Si vous êtes plutôt à la recherche d’un endroit original et cosy, les offres « share the moment », pour les petits groupes à partir de 2 personnes seulement, pourraient vous plaire. Elles vous permettent de savourer un moment unique dans le cadre ‘relax’ d’un des bars et terrasses des hôtels. En plus des déjeuners et soirées concoctés par les hôtels du Groupe, les entreprises pourront profiter de bons cadeaux exceptionnels à remettre à leur équipe, collègues ou amis. Du massage au I Spa Fitness & Wellness Club en passant par des dîners dans l’un des restaurants, chacun y trouvera son bonheur. Indigo Hotels a aussi pensé à vos moments en famille pour Noël avec au programme, une sélection de menus et buffets hauts en

couleurs et en saveurs dans les différents hôtels. Les fêtes de fin d’année ne seraient rien sans l’incontournable et la tant attendue soirée du réveillon ! Au programme dans les hôtels du Groupe, des soirées exquises autour de menus d’exception pour finir l’année en beauté. Réservation : 202 4003/4022

LA MAGIE S’INVITE AU HILTON MAURITIUS RESORT & SPA

LONG BEACH : FARNIENTE ET BIEN-ÊTRE GARANTIS Cet établissement 5 étoiles possède de nombreux atouts pour la tenue de vos fêtes. A commencer par les différents lieux comme le Ballroom « Bombora » qui transpire d’élégance, son night-club pour poursuivre la soirée, le Beach House pour une soirée plus relaxe avec différentes options allant d’un simple cocktail au barbecue. Le « Green Lawn » qui donne sur une vue splendide de la plage, est l’endroit idéal pour l’effet woah. Le Marché, restaurant avec une offre buffet, peut également plaire. Ceux ayant un petit faible pour la cuisine chinoise trouveront leur bonheur au Chopsticks Le Long Beach a voulu se différencier des autres en misant sur le bien-être. À travers le ‘Pamper your associates – Create their Timeless Memory’ propose des soins, massages et gommages pour les entreprises souhaitant surprendre leurs associés ou employés. Contact : 5 795 0612 / sarah.samfat@longbeach.mu

Le Hilton Mauritius Resort & Spa a su se placer comme un des lieux incontournables pour les évènements, en l’occurrence les fêtes d’entreprise. Cette année l’innovation semble être le maître mot. De nombreux thèmes sont proposés pour rendre ce moment magique. White & Gold pour une touche d’élégance, A Night at the Oscars pour se mettre dans la peau du gratin du cinéma, un Fisherman Cave sur la plage et en toute décontraction. Des formules classiques, deluxe, premium sont aussi proposées. Dj, trio acoustique, orchestre, cracheurs de feu, feux d’artifice sont les quelques animations qui rendront vos soirées grandioses. Contact : 403 1000

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THE WESTIN : UNE PALETTE D’OFFRES

Sur la pelouse, au Banyan Ballroom ou au Mystique Beach Bar & Lounge, The Westin Turtle Bay Resort & Spa offre différentes venues pour vos fêtes de fin d’année. La marquise peut accueillir jusqu’à 400 invités. Le Banyan Ballroom qui accommode 200 personnes propose une multitude de propositions de décor. Enfin le Mystique

Beach Bar & Lounge sied mieux à une ambiance décontractée réunissant toutes les générations. Le dj apportera une touche festive à vos soirées. L’offre culinaire se veut un point fort de cette adresse. Contact : 03216starmeeting@westin.com / 204 1400.

AMBRE : LA FÉERIE D’UNIVERS DIVERS C’est au restaurant Indigo que l’hôtel Ambre vous invite à fêter entre collègues ou amis. C’est une fusion d’univers divers qui est proposée. Indien, chinois, créole et saveurs internationales s’invitent pour les fêtes. Au déjeuner comme au dîner, plusieurs formules ont été travaillées pour répondre à vos attentes. Outre le restaurant Indigo, l’hôtel Ambre peut vous proposer de commencer la soirée par un cocktail à la Piazza ou dîner au Ballroom Garden.

LE CLUB MED LA PLANTATION D’ALBION POUR DES ÉVÈNEMENTS GRANDIOSES Le Club Med La Plantation d’Albion a investi massivement dans du matériel haut de gamme et possède sa propre équipe spécialisée dans l'événementiel. Lasers, diffuseurs de fumée, écrans géants, podium permanent… L’hôtel détient certains des meilleurs équipements que l’on puisse trouver dans l'île. L’objectif du Club Med La Plantation est également d’ouvrir ses portes au grand public lors de soirées spéciales et d'événements grandioses, et de devenir ainsi l’un des lieux favoris de rencontre des noctambules à Maurice. Contact : 206 0700

DIFFÉRENTES AMBIANCES AU LUX*BELLE MARE Le LUX* Belle Mare a imaginé un Cubanos Night où les airs latinos et une cuisine mexicaine seront au rendez-vous. Le Beach Rouge qui laisse flotter une ambiance chic avec une vue imprenable sur le lagon, se prête formidablement bien à une soirée méditerranéenne. Autre possibilité : une soirée barbecue les pieds dans le sable et à la belle étoile. L’Amari, l’antre du Chef Vineet Bhatia, devrait séduire pour ses saveurs kaléidoscopiques. Une multitude d’animations est aussi proposée. Contact : 402 2000

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... POUR UNE DÉCOUVERTE GUSTATIVE

LA POTINIÈRE : L’ÉMERVEILLEMENT DES SENS La Potinière propose un éventail de prestations pour s'adapter aux besoins des clients: cocktails dînatoires, dîner assis, buffets ouverts, etc.. L’équipe travaille principalement sur des offres personnalisées pour répondre au mieux aux attentes des clients. « Il est important pour nous de nous adapter au « thème » choisi par les entreprises afin de proposer une prestation en accord avec leur concept. La demande des clients est variable d'un client à l'autre car chaque

évènement/réception est unique. C'est pour cela que La Potinière travaille sur des offres sur mesure afin de toujours nous adapter à cette demande », souligne Valérie Desvaux de Marigny. La Potinière peut assurer des déjeuners de 10 personnes mais aussi des fonctions jusqu’à 1 500 personnes. Contact : 670 2648

... OU SUR UN CATAMARAN

OCEANE CRUISES MAURITIUS : UNE ÉVASION FESTIVE Voilà une façon originale de bien terminer l’année. Oceane Cruises Mauritius, pionnier des croisières sur les eaux mauriciennes, offre la possibilité d’accueillir vos fêtes de fin d’année à bord d’un ou des catamarans de la compagnie. Oceane Cruises Mauritius compte une capacité maximale de 155 personnes sur la côte est avec 6 catamarans et sur la côte ouest une capacité maximale de 70 personnes. Jean-Paul Rambert, le Manager, note une réelle demande des entreprises de faire plaisir à leurs employés et de les remercier. « En général, les entreprises optent pour des Sunset cruise ou Sunset dinner afin de ne pas pénaliser la société et de consacrer une demi-journée au travail. » S’adapter à la demande du client et la personnalisation de l’excursion reste les points forts de cette compagnie. L’exclusivité et la location privative sont aussi proposées. Contact : 480 2767

CROISIÈRES AUSTRALES : ENTRE TERRE ET MER Faire de votre fin d’année un moment mémorable. C’est possible avec Croisières Australes. La compagnie a dessiné trois formules qui vous emmèneront vers des escapades surprenantes, le tout dans une ambiance tropicale. Le Turf & Surf a été concocté pour ceux voulant apporter une dose d’aventure et de liberté à leurs fêtes de fin d’année. Après une sortie dans le décor verdoyant du Heritage Nature Reserve (Frederica Nature Reserve) vous embarquerez à bord d’un catamaran pour le déjeuner et finir cette magnifique journée dans les eaux translucides. Ceux recherchant une immersion dans le Grand bleu, la sortie « Where the sky meets the sea » est pour vous. Des activités comme le parasailing sont proposées. Le Sunset Cruise apportera une ambiance plus farniente à vos sorties.

Départ dans le nord pour 5 heures d’évasion. À noter que ces formules sont destinées à un maximum de 30 personnes Contact : 202 66 60

L’ILOT GABRIEL OU UNE SOIRÉE FESTIVE À BORD D’UN CATAMARAN Connaissez-vous l’Ilot Gabriel. Si ce n’est pas le cas, Grand Bay Fun Island Tour Operator Ltd vous donne la chance de le découvrir à bord d’un de ses catamarans. La compagnie a travaillé sur différentes formules qui s’adressent aux compagnies souhaitant conclure l’année 2017 sur une bonne note avec des souvenirs plein la tête. Au choix, un sunset dinner cruise pour vivre un coucher du soleil dans le

lagon. Ceux à la recherche de soirée plus festive ont la possibilité d’opter pour le service d’un Dj ou de la live music. Cette formule est aussi proposée en journée avec le déjeuner. Contact : 5723 6555 / 5257 0883 / 263 2119 / 263 2079

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ÉVÉNEMENT

e Long Beach Resort a accueilli un « Indian Big Fat Wedding », un terme qui donne toute la mesure de ce magnifique mariage très haut de gamme, orchestré avec brio par l’un des plus célèbres Wedding Planners de la grande péninsule qui a fait appel aux services d’Impact Production Group pour la fourniture de tout l’audiovisuel, des tentes, des structures, de la décoration et du feu d’artifice. Une semaine d’activités plus somptueuses les unes que les autres et quelques centaines de nouveaux ambassadeurs pour notre destination. L’ACA Design Festival qui réunissait toutes les agences de publicité pour une soirée hors du commun qui s’est déroulée au Sofitel L’Imperial. Cet évènement organisé par « l’Association of Communication Agencies » a mis le Design à l’honneur et invité pour la circonstance, quelques célébrités dont Ravi Naidoo, référence mondiale en la matière. C’est Impact Production Group qui a été retenu pour fournir toutes les infrastructures techniques ainsi que les tentes et les décors pour la soirée de remise des Awards.

Photopirate

Simon Fuller

L’île Maurice toujours au top de l’organisation évènementielle

Une complicité entre les incontournables gourous de l’évènementiel Mauricien et la pétillante agence Twogether pour un résultat très « tendance ». Un autre évènement à marquer d’une pierre blanche car il changera le visage de l’Ouest mauricien, fut le lancement de UNICITI, ambitieux projet de smart city initié par Medine. C’est à l’endroit du futur « Arts Center » que deux soirées consécutives ont eu lieu les 6 et 7 Septembre. La première pour le personnel de Medine, fut chargée d’émotion puisque Dany Giraud a passé le flambeau de CEO à Thierry Sauzier tandis que la seconde soirée avait réuni plus de trois cents VIP. Une fois de plus, c’est à Impact Production Group qu’a été confiée la totalité de l’organisation de ces évènements avec pour résultat une magnifique scénographie et une mise en lumière architecturale de l’endroit qui ont bluffé les invités présents. Ce n’est là qu’une partie des multiples évènements qui se sont déroulés sur notre territoire, prouvant ainsi l’excellente vitalité de notre secteur évènementiel.

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Simon Fuller

Mariages somptueux, Awards des Design, Lancement de Smart City

NOS AMBASSADEURS

Axel Ruhomaully

L’art de célébrer les fiertés mauriciennes Il y a un an l’île Maurice découvrait Axel Ruhomaully au travers d’une initiative originale et louable, Moris Dime, une expérience artistique réunissant 50 artistes locaux et internationaux pour « célébrer la diversité du savoirfaire de nos métiers comme autant de fiertés contagieuses » à l’occasion des 25 ans de la République et du 50e anniversaire de l’indépendance de l’île Maurice. Photographe du luxe, Axel a voulu donner l’occasion aux Mauriciens de parler, à travers l’art de leur pays. En dépit des obstacles divers et nombreux que rencontre cette entreprise, Axel Ruhomaully mène avec, MetaMorphosis, une agence d’ingénierie culturelle reconnue pour son approche originale du patrimoine qu’il a créé avec son ami Franck Depaifve, la barque de Moris Dime lentement mais sûrement vers le 12 mars 2018 et au-delà. Derrière les yeux pétillants de ce jeune quadra, se cache un homme d’une grande sensibilité, profondément passionné par son pays et dont le destin a été forgé par des rencontres qui « ne sont pas le fruit du hasard ». Portrait.

part d’un recrutement de personnel de cabine. Il fait l’application et après avoir été choisi, abandonne son travail en Belgique pour s’installer à Maurice. Il travaillera pendant trois ans pour Air Mauritius. « Ce fut une belle expérience de lieux et de rencontres, que j’immortalisais par la photo ». La qualité de son travail pousse une amie à le mettre en contact avec une entreprise mauricienne qui cherchait un photographe et qui après avoir vu ses images, le recrute. C’est vers cette période, 97-98, qu’il croise Malenn Oodiah qui met en chantier le projet Le Temps d’un Siècle, une encyclopédie de l’histoire de Maurice. « Le travail était immense. Il fallait faire des milliers de photos à Maurice et Rodrigues. À chaque escale, on partait faire des photos ». La charge étant trop lourde, Axel quitte Air Mauritius pour se consacrer à la photographie et décide de suivre une formation d’une année à Paris, au Centre Iris, première école à proposer des cours liés à l’arrivée du numérique. On est en 1999 et Axel va faire une autre rencontre qui va bouleverser sa vie alors qu’il prenait des photos au canal de l’Ourcq : Franck Depaifve, aujourd’hui son meilleur ami et partenaire de Meta-morphosis. Franck, qui travaille à l’agence Sipa, lui ouvre la porte de l’audiovisuel et Axel devient photographe de plateau d’émissions de radio. Il part en reportage notamment avec Laurent Ruquier, Yvan Le Bolloch, Valerie Mairesse et travaille aussi avec François Berléand. Après son séjour parisien, il revient à l’île Maurice où une nouvelle belle rencontre l’attend. Cette fois c’est Christian Bossu-Picat, photographe qui se passe de présentation, et qui travaille notamment pour le groupe hôtelier Beachcomber qui lui ouvre de nouvelles portes. Axel est prêt à tout pour apprendre : porter les flashes, réflecteurs et autres appareils, notamment. Christian Bossu-Picat devient son mentor. C’est avec lui qu’il développe sa technique de prise de vues. La transmission s’opère et après quelques années, l’élève prend la relève du maître. Mieux, Axel va développer sa fameuse technique de pochoir, un ré-éclairage avec des pochoirs à contre-jour et toujours avec une lumière rasante pour mettre en évidence la matière. « Je découpe des formes et projette la lumière pour mettre l’accent sur une zone ou sur un point. Ce qui change la perspective ». Axel va utiliser cette technique pour mettre en valeur les détails des chambres d’hôtel notamment. Il va travailler pour Beachcomber de 2000 à 2014, avec pour dernier chantier la rénovation du Royal Palm. À la fin de cette période, lors d’un séjour en Belgique avec son ami Franck, Axel tombe sur un vieux bâtiment ressemblant à un fort dans le petit village de Cheratte. C’est le Charbonnage de Hasard, une mine fermée en 1977, qui était le fleuron de l’industrie avec près de 1 500 ouvriers. Fascinés par ce bâtiment magnifique avec une vraie poésie, les deux hommes décident de faire un travail de « préservation de la mémoire des lieux et transmettre la fierté des hommes à travers l’art », raconte Axel.

©Brady Goorappa

Né à Bruxelles, en Belgique, d’une mère belge et d’un père mauricien, Axel Ruhomaully y a vécu jusqu’à il y a vingtaine d’années avant de s’établir à Maurice d’abord pour des raisons professionnelles et puis pour l’amour du pays où il venait tous les 2-3 ans pour des vacances. Après des études en Gestion de l’industrie touristique, Axel fait des petits boulots. De retour de Maurice, un soir du 24 décembre, il engage la conversation avec un steward et lui fait part de son désir de travailler dans le tourisme, et en particulier l’aviation, dont il est passionné. Deux mois après, Axel reçoit un courrier de cet employé qui lui fait

« Oublier son passé, c’est nier son présent et ne pas croire en son avenir »

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©Brady Goorappa

« J’ai proposé au gouvernement belge, propriétaire des lieux, de mettre ma technique utilisée dans les palaces au service d’une industrie diamétralement opposée et il a accepté. Il a fallu trois mois de prises de vues pour un devoir de mémoire et d’hommage. Chaque salle de la mine photographiée comme un décor de cinéma dans des conditions difficiles puisqu’il a fallu apporter des générateurs pour donner de la lumière à un lieu où la végétation avait pris possession ». Le travail a rencontré un vif intérêt non seulement en Belgique mais aussi de Google Arts and Culture qui le montre sur son site. Axel et Franck sont aussi reconnus par l’Unesco qui sollicite leur contribution. C’est ce travail sur le Charbonnage de Hasard qui va pousser Axel à formuler le projet Moris Dime en 2016. « Les 25 ans de la République de Maurice en 2017 et les 50 ans de l’accession à l’indépendance l’année suivante sont un prétexte formidable pour célébrer les fiertés mauriciennes, l’industrie mauricienne, des hommes et des femmes qui ont fait l’île Maurice d’aujourd’hui. Car oublier son passé, c’est nier son présent et ne pas croire en son avenir », insiste l’artiste. « Tout ce qu’on fait c’est pour les générations futures ; d’où le projet Moris Dime, un projet pérenne, qui s’inscrit qui dure, 50 ans – 500 jours. Nous avons une capsule temporelle où on demande de laisser

« C’est bien de se dire que l’on a suscité une envie, un rêve, une vocation » un message de notre souhait qui sera lu dans 25 ans. Avec Street art together, on ouvre le champ des possibles, on construit de l’art avec des artistes et le public. J’ai envie de croire que dans 10 ans le petit garçon, devenu un artiste de talent, vienne avouer qu’il s’est découvert un amour pour l’art quand Gaël Froget lui a expliqué au Caudan les rudiments de l’art. C’est bien de se dire que l’on a suscité une envie, un rêve, une vocation. Je veux amener des gens à être des acteurs et pas seulement des spectateurs ». Tel est le rêve et l’ambition d’Axel qui mesure les difficultés de son projet car « comme on est dans le long terme et pas dans l’animation immédiate, les mécènes ne se bousculent pas ». Quant aux autorités, à part la présidente de la République, il y a eu peu d’intérêts jusqu’ici. Et faute de financement tous les projets n’ont pas encore vu le jour. Mais Axel reste optimiste et croit que demain l’Île Maurice sera meilleure.

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PEOPLE

Demi-Leigh Nel-Peters, Miss Afrique du Sud 2017

Une Miss au grand cœur Demi-Leigh Nel-Peters vous avez été élue Miss Afrique du Sud 2017 en mars dernier. Quelle a été la raison qui vous a poussé à vous présenter à ce concours de beauté ? Autant que je m’en souvienne, je n’ai jamais raté une seule élection depuis que j’ai 5 ou 6 ans. J’étais tellement fascinée et en admiration devant ces jeunes femmes qui osaient se présenter à ce concours. Je pense que c’est de là que m’est venue cette envie, ce rêve de vouloir un jour faire partie des prétendantes au titre. Quelle est votre définition d’une reine de beauté ? Le rôle de Miss est très important en Afrique du Sud. Celle qui est élue Miss Afrique du Sud a un impact considérable sur la population. C’est un modèle et quelqu’un qui a une influence. On a tendance à voir la beauté, mais c’est un rôle qui va bien au-delà car on s’implique corps et âme et on se donne à fond dans des projets qui œuvrent pour le bien-être de la société sud-africaine. Être Miss Afrique du Sud c’est aussi soutenir des projets humanitaires. Dans quel projet vous êtes-vous engagée ? Effectivement c’est aussi utiliser son titre pour servir et venir en aide aux autres. J’ai lancé il y a quelques mois la campagne « Unbreakable ». L’idée est d’éduquer, encourager et surtout de rendre autonomes les femmes. J’ai été victime, il y a quelques mois, d’un vol à main armée de véhicule. J’ai heureusement pu m’en sortir car j’ai su me défendre et prendre la fuite. Je parle beaucoup de cette expérience car ce genre de chose arrive souvent en Afrique du Sud. Il faut savoir se défendre et surtout garder la tête froide. Vous êtes à Maurice pour une séance de photos en compagnie d’autres mannequins. Est-ce votre première visite ? C’est ma troisième visite. Je suis venue à l’île Maurice en compagnie de mes parents il y a un peu plus de 12 ans. J’ai été agréablement surprise de voir les changements qu’il y a eus, le développement immobilier, la progression du secteur du textile entre autres. S’il y a une chose qui n’a pas changé c’est bel et bien la gentillesse des Mauriciens. C’est un réel plaisir de revenir sur cette île et de voir qu’elle a su conserver son authenticité. Si j’avais eu plus de temps j’aurais adoré me balader dans le marché de Quatre Bornes et d’aller sur les petites îles qui entourent Maurice et surtout déguster une langouste les pieds dans le sable.

Le Sugar Beach Golf & Spa Resort Mauritius a accueilli en septembre dernier une dizaine de mannequins, venant d’Afrique du Sud et des États-Unis, le temps d’une séance photo pour le célèbre magazine World Swimsuit South Africa 2017. Parmi, figurait une reine de beauté, Demi-Leigh Nel-Peters, Miss Afrique du Sud 2017. Jeune, dynamique, pétillante et ouverte sur le monde, Demi-Leigh Nel-Peters s’est dévoilée à nous le temps d’un entretien laissant dégager sa simplicité et son naturel.

Quelle est la prochaine étape pour Miss Afrique du Sud ? Je me prépare pour Miss Universe qui se tiendra très prochainement aux États-Unis. J’espère pouvoir ramener ce titre pour mon pays. Il y a aussi quelques voyages qui sont à l’agenda, plus précisément l’Europe.

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Grit Colin Mayer Tour

Une deuxième édition magnifique

uccès, affluence et suspens… C’est ainsi qu’on pourrait décrire la deuxième édition du Grit Colin Mayer Tour, qui s’est tenue dans l’ouest de l’île du 12 au 15 octobre. Le centre de sports Riverland de Tamarin, transformé en village sportif pour l’occasion, était en effervescence durant ces trois jours de compétition qui se sont révélés intenses. Avec 170 coureurs en 2016, l’édition 2017 a été une belle surprise réunissant près de 300 cyclistes de l’île Maurice et de la région. Cette course échelonnée sur trois jours, d’une distance totale de 180 km, a été ponctuée d’adrénaline pour les cyclistes et de suspens pour le public.C’est sur un parcours à la fois roulant et technique,traversant les plus beaux sites de l’île, que le tandem Yannick Lincoln/Julien Chane Foc, de Team Moka Rangers Zebras est arrivé en tête dès le premier jour de compétition, talonné de près par le duo Andrew Hill et Tyronne White de Grit Team. Ces deux équipes sont restées au coude-à-coude, lors des trois journées. La team Lincoln/Chane Foc a eu fort à faire pour contrer la bonne forme de l’équipe Grit. L’équipe Moka Rangers Zebras, qui a franchi en premier la ligne d’arrivée lors des deux premières étapes, s’est livrée à une belle lutte contre l’équipe Grit. Cette dernière, qui a remporté la troisième étape en devançant son principal adversaire de seulement onze secondes, n’a toutefois pu remonter le léger retard qui les séparait. C’est avec soulagement que Yannick Lincoln et Julien Chane Foc se sont octroyé le titre de l’édition 2017.

La première équipe mixte au classement était composée d’Aurélie Halbwachs et Fabrice Leclezio. Ces derniers portaient les couleurs de Sun Resorts. Le groupe hôtelier était également présent lors de cette deuxième édition avec cette année, une nouveauté : des massages prodigués sur place par l’équipe professionnelle du Spa Cinq Mondes du Sugar Beach. Les coureurs et journalistes internationaux étaient logés au Sugar Beach où ils ont pu faire l’expérience de l’accueil et de l’hospitalité mauricienne. Une course destinée aux enfants, co-sponsorisée par Sun Kids a aussi été organisée enregistrant 100 participants. À noter que chaque cycliste a contribué à hauteur de Rs 200. La somme recueillie a été reversée à l’association Rêve et Espoir qui est une école spécialisée pour enfants et jeunes adultes porteurs de handicap.

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©Xavier König - Blastoff Creative

LOISIRS

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LOISIRS

Le tourisme religieux

Un nouveau segment à exploiter

Comme tous les ans depuis 1988, la journée mondiale du tourisme, célébrée le 27 septembre, a été marquée par la célébration d’une messe réunissant les différents acteurs de ce secteur. Pour cette année, décrétée « Année Internationale du Tourisme durable pour le développement durable » par les Nations Unies, la Commission Diocésaine du Tourisme a choisi pour thème « Voyager pour rencontrer dans le respect ». L’idée est d’inviter touristes et locaux à (re) découvrir l’île Maurice profonde dans la richesse de sa diversité culturelle et religieuse.

Portugais peut susciter un réel engouement à vouloir connaître l’histoire de lieux religieux », souligne Monique Dinan, de la Commission Diocésaine du Tourisme. Ce parcours a été pensé de manière à promouvoir une île Maurice multireligieuse surtout autour de Port-Louis. La capitale est l’arrêt le plus riche avec le Père Laval, la Jummah Mosque, Al Aqsa Mosque, Kwan Tee Pagoda, Marie Reine de la Paix, Sockalingum Meenatchee Ammen tirukovil et le temple Kaylasson. La région sud est aussi riche en histoire avec Notre Dame des Anges (1772), l’église de Saint Jacques à Souillac et le Foyer de l’Unité. La partie nord, dont nous avons fait l’expérience avec la magnifique église de Saint François d’Assise à Pamplemousses, faisant partie du patrimoine historique et religieux de l’île et étant la plus ancienne église de Maurice. Le cimetière de Pamplemousses mérite tout aussi qu’on s’y attarde sans oublier la magnifique chapelle de Cap Malheureux, Notre Dame Auxiliatrice. Les autres parcours sont comme suit : Le Montmartre, Saint Pierreès-Liens (1770), Sainte Hélène dans les Plaine Wilhems ; Saint Cœur de Marie (1872) et la Chapelle Notre-dame-de-la-mer dans la région ouest ; Saint-Esprit à Bel Air, la Chapelle Notre-Dame-de-BonSecours à Trou d’Eau Douce pour la partie est. La Commission Diocésaine du Tourisme a ainsi regroupé toutes les informations ; historiques, culturelles, et religieuses afin de donner la meilleure documentation possible aux tour-opérateurs et guides qui sont désireux à proposer ce nouveau circuit.

Après avoir dessiné le circuit culturel proposé dans la capitale, la Commission Diocésaine du Tourisme vient avec un nouveau parcours destiné aux acteurs de ce secteur économique. Développer le tourisme religieux à travers un parcours spirituel d’une durée de 5 à 6 jours, tel est le principal objectif de ce nouveau produit touristique qui s’adresse à la fois aux voyageurs étrangers désirant découvrir des lieux religieux et aussi aux Mauriciens en quête d’une meilleure connaissance de l’histoire culturelle et religieuse de leur île à travers la visite d’églises, de temples, de pagodes entre autres. « Tout comme le Mauricien qui se rend à Lourdes ou en Terre sainte pour le pèlerinage, ce parcours donnera la possibilité aux étrangers de découvrir les sites religieux à Maurice. Le fait que l’île fut française puis anglaise et qu’elle ait aussi vu le passage des Hollandais et

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LOISIRS

10e édition du CIEL Ferney Trail

Une belle fête de famille et de la solidarité Alors que les premiers rayons de soleil commençaient à caresser la Montagne du Lion, de vaillants coureurs se lançaient à l’assaut de ce pittoresque sommet qui garde la baie de Grand Port en ce samedi 9 septembre. Premier départ à 5 h 30 pour Romain Bayol qui ralliera l’arrivée après plus de 5 h 45 min de course. Dans les heures qui ont suivi, plus de 3 000 coureurs se sont attaqués à d’autres distances de cette nouvelle édition du CIEL Ferney Trail. Dans cette vallée protégée, ces milliers de pas ont résonné, non pas comme une course à la performance, mais comme un hymne à l’esprit de camaraderie et de solidarité.

Jean Marc Rivet, directeur de la course, en compagnie des deux premiers du 50 km, Romain Bayol (d) et Yann Sipili

Cette dixième édition du plus grand trail de Maurice était placée cette année sous le slogan « Bouze Moris » comme pour marquer le caractère fédérateur de l’événement. Les organisateurs avaient engagé un partenariat avec Inclusion Mauritius, une organisation qui regroupe douze ONG travaillant sur des projets de soutien et d’accompagnement pour les personnes souffrant de déficience intellectuelle et de handicap physique. Et c’est ainsi que le jeune Ethan, un handicapé physique a pu vivre la formidable expérience de la découverte du parcours du Nando’s 10 km – qui a attiré 2 000 participants - en étant porté par des trailers volontaires, à tour de rôle dans une joelette, une chaise spéciale prêtée par le Rod Trail. Par ailleurs, 60 jeunes venant de la région défavorisée de Bambous, avaient également été invités à la fête. Inclusion Mauritius recevra Rs 200 000 pour cette première participation alors que La Vallée de Ferney Conservation Trust bénéficiera également de Rs 200 000 qui aideront à la préservation de ce site écologique unique. L’événement de ce trail était aussi dans le village, situé sur le site de

l’ancienne usine de Ferney. Animé en permanence par les organisateurs et les sponsors, il a vibré pendant une heure au rythme d’un concert de Mr Love, avant la remise des prix vers 13 heures Le SUN kids corner avec jeux et snacks pour les enfants, la « photo cabine » de Bank One, les points de restauration avec le gibier de la Vallée de Ferney, des samoussas, boulettes, « gâteaux piments », poulets rôtis, frites, pizzas, Coco Up, et « beer tent », participaient à cette ambiance pour faire « Bouze Moris ». On notera également les milliers de quadricolores qu’arborait chaque coureur au début des courses ajoutant une touche mauricienne au design des t-shirts des participants et à l’ambiance typique de la culture locale dans le Village du CIEL Ferney Trail, proche de la ligne de départ/arrivée. Un clin d’œil aux 50 ans de l’indépendance de Maurice qui seront célébrés en mars de l’année prochaine.

L’amour du trail commence tout petit

Un trailer se ravitaille au passage de la Montagne du Lion CÔTE NORD Nº131 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2017

LOISIRS

Le podium du 50 km

Pendant que les parents couraient, les enfants s’amusaient au Sun Kids Club

Le héros de la journée, Ethan, entouré des volontaires qui l’ont porté

Les résultats scratch (trois premiers de chaque course) Mauritius Union 50km Dames 1 - Lisa Marie-Louise Le Du (08h23m44s) Maurice 2 - Sabine Busviah-Leroux (09h08m) Maurice 3 - Nadia Dabyseesaram (09h32m) Maurice

Bank One 20km Dames 1 - Candice de Falbaire (02h16m48s) Maurice 2 - Sabrina Rabot (02h18m55s) Maurice 3 - Guianella Marie-Louise (02h20m28s) Maurice

Nando’s 10 km Dames 1 - Olga Firsova (00h46m45s) Maurice 2 - Christianne Louis (00h56m04s) Maurice 3 - Ambre Fenouillot de Falbaire (01h00m05s) Maurice

Sun Resorts 4km Filles 1 - Maeva Julie (00h23m05s) Maurice 2 - Tessa Bellerose (00h24m18s) Maurice 3 - Machella Février (00h24m27s) Maurice

Hommes 1 - Romain Bayol (05h45m15s) Maurice 2 - Yann Sipili (05h45m27s) Réunion 3 - Patrice Chan Seem (05h51m30s) Maurice

Hommes 1 - Simon Desvaux de Marigny (01h35m36s) Maurice 2 - Nitish Jhugursing (01h36m43s) Maurice 3 - Raj Kushal Dursun (01h40m42s) Maurice

Hommes 1 - Dhavind Custneea (00h40m58s) Maurice 2 - Jonathan Cotte (00h41m18s) Maurice 3 - Jean Christophe Mootoosamy (00h42m43s) Maurice

Garçons 1 - Sonoo Hurry (00h18m19s) Maurice 2 - Jordan Jolicoeur (00h19m11s) Maurice 3 - Thomas Eynaud (00h19m13s) Maurice

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LOISIRS

Moka Trail

Une réussite sur toute la ligne

e 7 octobre dernier s’est tenue une des plus belles éditions du Moka Trail. Ce cinquième rendez-vous a réuni 2 200 coureurs sur trois parcours. C’est le Fun Jog, long de 6 km, qui aura réuni le plus d’amateurs, soit 1 200 participants, dont presque 200 enfants âgés entre 8 et 14 ans. Le parcours intermédiaire, appelé Petit Both (15 km) a accueilli 900 adeptes. Outre les participants mauriciens, le Moka Trail a accueilli cette année deux grands noms du trail réunionnais, Gérald Trulles et

Frederick Duchemann. Mais ce sont les Mauriciens qui ont volé la vedette. En effet, la course principale, sur 30 km, a vu la victoire du Mauricien Nitish Jhugursing, qui a bouclé le parcours en 3 h 04 minutes et 03 secondes. Nicolas Queland est arrivé en seconde position. Chez les dames, c’est Rachel Queland qui a brillé dans l’épreuve principale. Le 30 km avait vu la participation de 130 concurrents.

Résultats 6 km FUN JOG Messieurs : Ghunasham Khooshiram (Arun) – 00:19:17 (Senior M) Aristide Albano – 00:20:24 (Senior M) Quevauvilliers Gregory – 00:20:49 (Cadet M) Dames : Eynaud Eva – 00:25:28 (Benjamin F) Tixier Astrid – 00:25:51 (Senior F) Julienne Lea – 00:27:16 (Minime F)

15 km Le Petit Both

30 km Le Grand Pouce

Messieurs : Cotte Jonathan – 01:19:24 (Senior M) Chan Lam Michael – 01:21:31 (Master M) Custnea Dhavind – 01:25:23 (Junior M)

Messieurs : Jhugursing Nitish – 03:04:03 (Senior M) Queland Nicolas – 03:04:25 (Senior M) Smith Jean Will – 03:04:28 (Senior M)

Dames : Louis Christianne – 01:46:31 (Senior F) De Falbaire Candice – 01:50:06 (Senior F) Fenouillot de Falbaire Ambre – 01:57:08 (Senior F)

Dames : Queland Rachel – 04:21:22

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OBJECTIF

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LEUR PHOTO PRÉFÉRÉE

JEAN-LUC ANTOINETTE

L’appareil ne fait pas le photographe. Cela semble avoir inspiré Jean-Luc Antoinette qui en recevant un simple appareil compact en 2008, développe un grand intérêt pour la photographie. Sa curiosité aidant, il s’investit à fond pour en faire une passion. « Chaque photo me ramenait à des questionnements. Je voulais savoir comment avait fait le photographe ». Hasard ou signe du destin, toujours estil que son chemin croise celui de Steeve Dubois, le président du Cercle des Artistes Photographes (CAP). Ce qui va l’amener à suivre les cours de photographie de ce dernier. Le monde de la photographie s’ouvre alors à lui. Le côtoiement avec d’autres passionnés ajoute à sa motivation. Il expose pour la première fois avec le collectif ARTOGRAF en 2013. Suivront deux autres expos en groupe, dont une en 2014 où il est invité par un membre du CAP à venir exposer à ses côtés.

LA PHOTO

Être plus proche de son sujet pour pouvoir capturer des détails et aussi offrir des angles différents. Cette photo en est l’exemple. Jean-Luc Antoinette a utilisé un filtre en gros plan (close-up filter) pour photographier l’épine d’un cactus. Loin d’être un adepte de photo de personnage, Jean-Luc Antoinette montre son penchant pour les photos de la nature.

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IMMOBILIER

Interview de Hugues Lagesse – Senior Development Executive de BlueLife Ltd

« Nous avons réussi à créer une marque qui est Azuri » La nouvelle phase d’Azuri a été lancée. Comprenant un golf de neuf trous et des résidences, cette phase vient marquer une nouvelle étape pour Azuri. Le produit Azuri a séduit plus de 380 familles, mauriciennes et étrangères, qui aujourd’hui y ont acquis un bien immobilier. Hugues Lagesse, Senior Development Executive de BlueLife, nous parle, dans l’entretien qui suit, de la commercialisation des villas Ennéa, du projet golf et des prochaines étapes de développement d’Azuri. Il y a quatre ans, le village d’Azuri commençait à se dessiner dans le paysage mauricien. Nous sommes arrivés presque à la fin de 2017, dites-nous comment évolue Azuri ? Effectivement cela fera quatre ans en décembre. Je dois avouer que nous allons dans la direction souhaitée lors de la visualisation et la conception du projet dans son ensemble ; c’est-à-dire un village où il fait bon vivre, où les propriétaires, étrangers et Mauriciens se côtoient. Il y a une vraie vie de village qui s’est installée. Certes cela a pris du temps, il nous a fallu attendre trois ans avant de voir ce concept prendre vie. On s’est aussi donné les moyens de faire vivre Azuri à travers une personne entièrement dédiée à l’organisation des évènements, il y a aussi la tenue des marchés qui se veulent désormais plus qualitatifs. On a également revu les menus des restaurants notamment du café et du restaurant de plage pour les rendre plus abordables, du coup ça attire plus de monde. On comprend que de plus en plus de gens choisissent de venir habiter à Azuri, je parle là des locataires quand ce ne sont pas les propriétaires eux-mêmes qui se laissent tenter par le lieu de vie. Nous avons aussi un bureau sur place pour la gestion locative, long terme et court terme. Pour résumer, il y a une vraie vie de village qui s’est installée. Nous avons rajouté quelques appartements pour les Mauriciens, on a construit des petites villas qui ont marqué le départ de notre direction vers le produit villas et il y a aussi eu une extension des villas sur la rivière. On ajoute de façon pérenne des résidences et des services pour rendre Azuri attractif. Le service après-vente a aussi été professionnalisé afin d’améliorer l’expérience du client.

pas « collé » à un village existant, bien qu’il ne soit qu’à 20 minutes de Grand Baie. Je trouve que c’est la bonne façon de vendre de l’immobilier aux étrangers désireux de s’installer ou d’acquérir une résidence secondaire à Maurice. Il y a également l’offre villa qui donne un côté exclusif tout en restant dans un village animé. Tous ces points énoncés apportent une valeur ajoutée au produit dans son ensemble. Nous avons mis sur la carte de Maurice un nouveau petit village et je pense que d’autres s’inspirent désormais de cette idée, je fais allusion aux Smart Cities.

Quand l’idée a germé il y a quelques années, pensiez-vous à un tel succès ?

Quel a été l’accueil réservé au produit Azuri ?

Honnêtement, oui. Quand nous avons créé le produit Azuri, nous avions pour objectif d’attirer une clientèle mauricienne et étrangère. Ce cap franchi, il fallait garder en ligne de mire cette vision de créer un village et de le faire vivre. Nous avons réinvesti et nous nous sommes donnés les moyens. Nous y avons cru et je suis heureux aujourd’hui de voir qu’Azuri plait. Azuri est lové sur un site qui n’est

Au départ, les étrangers se demandaient pourquoi venir à Maurice et s’enfermer dans un programme immobilier où il n’y a que des étrangers. Force est de constater que sur les 160 unités destinées aux étrangers, toutes ont trouvé acquéreurs. Je ne dis pas que tous les étrangers recherchent ce type de bien mais la demande était là. Cela nous a pris trois ans pour arriver à ce résultat.

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« Quand nous avons créé le produit Azuri, nous avions pour objectif d’attirer une clientèle mauricienne et étrangère. Ce cap franchi, il fallait garder en ligne de mire cette vision de créer un village et de le faire vivre... » Quels sont les différents marchés qui ont été séduits par Azuri ?

En parallèle, nous nous penchons sur d’autres programmes immobiliers sur les terres d’Azuri. Les projets de développement s’étendent sur les prochains 10 à 15 ans, hormis le golf.

La priorité reste le marché francophone pour plus de la moitié (France, Belgique etc.) suivi du marché anglophone avec l’Afrique plus particulièrement l’Afrique du sud, l’Asie et l’Europe. Azuri se veut être un vrai melting-pot. Il ne faut pas oublier les Mauriciens à qui nous devons une grande partie du succès. Les marchés émergents sont quant à eux très minimes malgré le fait que nous nous adaptions à leur demande à l’image d’un de nos clients venant des Emirats. C’est définitivement une clientèle qui nous intéresse. Par ailleurs nous avons tenté l’Afrique anglophone mais cela reste des petits volumes.

Les villas Riviera semblent avoir eu du succès. Comment expliquezvous cela ? Je pense que nos principaux atouts résident dans le fait qu’Azuri offre une vue mer. Nous sommes aussi en toute propriété, La conceptualisation de Riviera a beaucoup joué. Ce sont des villas élégantes et les outils marketing ont su mettre en valeur le charme de ce projet. C’est aussi un programme de 16 unités qui est facile à gérer. Et puis il faut dire que les propriétaires de la Phase 1 nous ont fait confiance et ont réinvesti dans un autre type de résidence.

Quelles sont les prochaines étapes et comment s’annonce 2018 ?

Comment s’annonce la vente des villas Ennéa ?

Nous avons un nouveau projet de golf de neuf trous et des résidences qui se déclinent à travers des villas et des appartements. Le golf vient s’ajouter à la palette d’activités déjà proposées dans le village. C’est un projet qui nous mènera jusqu’en 2020 si tout se passe bien.

La vente d’Ennéa a été officiellement lancée il y a 15 jours (ndlr : l’interview a été réalisée le 6 octobre). Nous sommes dans une bonne fourchette de prix de vente, avec un prix d’entrée à 700 000

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Euros. Je crois que c’est un prix qui va retenir l’attention de celui qui souhaite acheter une villa sur un golf. Nous sommes sur un petit programme de 18 unités et on espère que ce sera un produit attractif. L’arrivée prochaine du golf apporte une valeur ajoutée à Azuri. Quelles sont les spécificités de ce golf ? Le golf apporte une valeur ajoutée certaine au village. Il offre de beaux panoramas. On a choisi d’aller sur un golf de 9 trous car c’est une nouvelle tendance et le coût est moindre qu’un 18 trous. Tiger Woods dessine du reste un 10 trous aux Bahamas. C’est aussi une façon de ne pas impacter la vie familiale car un 9 trous se joue en une heure et demie alors qu’un 18 trous vous demande plus de 4 heures. Nous avons dû nous tenir aux contraintes foncières et un 9 trous correspondait mieux à Azuri. Nous avons toutefois des avantages car nous avons une rivière qui passe entre plusieurs trous offrant ainsi un cadre magnifique. IMG, designer américain très connu basé à Singapour et Jean François Adam et CEPM, paysagistes, ont travaillé de concert pour arriver à ce résultat. Le parcours est de qualité, avec un grand green et fairway. Bien que ce soit un 9 trous ce ne sera pas un parcours serré. Nous accueillerons aussi un club house qui regroupera tous les avantages d’un 18 trous.

réalisé en 2020. Ce sont des familles de 3, 4 voire 5 personnes, ajoutez à cela les visiteurs qui contribuent à une vraie vie de village. Nous pouvons donc dire que nous avons réussi à créer une marque, Azuri, avec sa promesse de dolce vita sur la mer à l’île Maurice. Nous attachons beaucoup d’importance à son évolution et à son développement qui doivent être en cohérence avec les attentes des propriétaires.

Le mot de la fin… Nous avons commencé la commercialisation d’Azuri avec 248 unités destinées aux Mauriciens comme aux étrangers. Aujourd’hui nous comptons 380 familles qui possèdent un bien immobilier à Azuri. Ce nombre passera à 460 une fois le programme immobilier du golf CÔTE NORD Nº131 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2017

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BAGNODESIGN redéfinit la salle de bains

Victorien, moderne, luxe, classique… Garantis jusqu'à 15 ans, les produits BAGNODESIGN, d’une qualité irréprochable, proviennent d’Angleterre et d’Italie. Spécialiste des salles de bains de luxe, l'équipe de BAGNODESIGN a travaillé sur de nombreux projets hôteliers dans l'océan Indien, principalement aux Maldives. À Maurice, les hôtels Four Seasons et Intercontinental font partie de ceux qui ont été conquis par le concept. Pour l’heure, cependant, BAGNODESIGN tient à conquérir une clientèle individuelle, aussi bien étrangère que mauricienne. Les prix sont en effet très abordables et inférieurs, à qualité égale, à ceux proposés actuellement à Maurice. D’autant plus que les clients bénéficient d’un service de très grande qualité. En effet, chez BAGNODESIGN, on porte plusieurs casquettes. Designers et architectes d'intérieurs participent aussi aux ventes et à la promotion des produits, tout en accompagnant le client avant et pendant l’installation de la salle de bains de ses rêves. Cette multiplicité des fonctions permet aux clients de bénéficier d’une expertise unique durant chacune des étapes de sa démarche, du choix du carrelage à l’installation, en passant par l'aménagement de la pièce et la disposition des meubles. « Les clients ne se sentent jamais délaissés dans le showroom, confie Shana Dosieah, architecte d'intérieur chez BAGNODESIGN. Nous les conseillons au mieux sur le choix du style et de la gamme de leur salle de bains, tout en respectant leur budget et en apportant nos connaissances des produits, de la décoration et de l'aménagement intérieur. Ce qui instaure dès le départ, une relation de confiance avec la clientèle, car nous savons de quoi nous parlons. » Une prise en charge complète et sur-mesure d’une redoutable efficacité, sans équivalent à Maurice. Surfant sur la vague d’un beau succès dès son lancement chez nous, BAGNODESIGN compte bien continuer sur cette belle lancée. La compagnie a plusieurs projets dans la région, et se basera sur sa large gamme de produits de qualité, ainsi que sur l’expertise de son équipe, pour continuer à se faire sa place au soleil. Contact : 464 6684

Nouveau venu sur le marché des salles de bains à Maurice, BAGNODESIGN se différencie par son approche experte du sur-mesure et sa large gamme de produits. Visite au showroom d’Emerald Park Commercial Center, Trianon, histoire de se mettre dans le bain… Avoir une salle de bains où l’on se sent bien est l’un des aspects les plus importants d’une future maison. Les Mauriciens l’ont bien compris, avec ces dernières années, une augmentation notable du nombre de prestataires venus répondre à une demande croissante. Entreprise originaire de Grande-Bretagne, BAGNODESIGN est le dernier-né de ce marché en pleine évolution, et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’elle est en train de redéfinir la salle de bains telle qu’on la conçoit à Maurice. BAGNODESIGN, ce sont plus de 4 500 produits spécialement créés pour donner vie aux salles de bains, incluant lavabos, robinetterie, douches, miroirs, décorations, meubles, accessoires et solutions de rangement. La compagnie propose une large gamme de styles et d’options pour la décoration, regroupée en plusieurs thèmes:

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Beachcomber Resorts & Hotels

Les habits neufs du Canonnier C’est au nord de l’île où tombe la lumière du crépuscule et où la mer caresse les rivages blancs que se trouve le Canonnier Beachcomber Golf Resort & Spa. Le lieu chargé d’histoire, connu pour son phare historique, ses jardins fleuris et son Spa mythique, conjugue « l’art de l’attention toujours renouvelée ».

Afin de rassembler les atmosphères les plus inspirantes, le groupe Beachcomber a demandé aux architectes d’intérieur Paule de Romeuf et Amélie Montocchio des Ateliers du Parc, d’apporter à la rénovation de l’hôtel, toute leur sensibilité. Après plusieurs mois de travaux, le nouveau Canonnier Beachcomber ouvre ses portes et présente ses nouvelles transformations. Le résultat est le parfait exemple de l’alliance de l’expérience et de la réflexion sur la beauté que le groupe Beachcomber applique à chacune de ses réalisations. Les matières choisies et la noblesse des matériaux s’ajustent dans le respect de la nature et s’invitent à l’extérieur comme à l’intérieur. Dans le parc, les habitations disparaissent dans la végétation d’un jardin vert et nacré où chantent les ombres des ruellia, des bégonias blancs et des dattiers, un festival des sens et d’essences qui diffusent le parfum sucré des frangipaniers et des massifs de sansevière (langues de belle-mère). Cette luxuriance végétale qui se déploie sur 7 hectares, est l’œuvre de la paysagiste inspirée Diane Koenig. Les nouvelles chambres se sont parées de lin tendre et de cette douceur naturelle qu’apportent le rotin, le bois ou le raphia, de ces choses spécifiques à la chaleur de l’identité mauricienne, tout comme les œuvres en grand format de l’artiste Florent Beusse. Côté lumière, l’équipe de cette rénovation a mis beaucoup d’application à soigner l’éclairage, un aspect essentiel qui renforce l’ambiance de sérénité recherchée. Au cœur du Spa, trône toujours le célèbre banian centenaire. L’endroit dans son halo de quiétude, s’habille d’un muret de pierre qui rappelle l’esprit du phare. Non loin, intégré au bâtiment existant,

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se niche maintenant une salle de fitness ainsi qu’un sauna et hammam. Les mosaïques de la piscine reproduisent l’effet lagon, et scintillent de mille reflets bleu-vert. Le golf, le seul du nord de l’île, est situé à environ 700 mètres ; les clients de l’hôtel y bénéficient d’un accès privilégié. Et puis, le nouvel espace enfant, la cuisine équipée des dernières technologies, le nouveau centre de ressources Humaines équipé pour le bien-être des artisans, l’ascenseur et quelques chambres adaptées pour les personnes à mobilité réduite, sont autant davantage qui apportent au tableau du Canonnier Beachcomber les dernières touches : celles de l’élégance, de l’achèvement, de la félicité.

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Club Med La Plantation d’Albion déroule le tapis rouge pour la Fashion Experience

Bien décidé à se faire un nom chez les noctambules, le Club Med La Plantation d’Albion a accueilli la première édition de la Fashion Experience le samedi 2 septembre. Retour sur une nuit extraordinaire... Les équipes du Club Med La Plantation d’Albion ont sorti le grand jeu lors de la Fashion Experience, un concours de mannequinat interactif entrecoupé de chants, de danses, et animé par un DJ. L'événement, organisé par l’agence Mataora avec l’appui de plusieurs sponsors tels que Lemon Yellow, L'Oréal, Jennyfer et Mango, a pu bénéficier de la technologie de pointe de l’hôtel et de l'expérience des GO dans le domaine de l’animation nocturne. Tapis rouge, champagne, lasers, fumées, écrans LED, sono d’enfer, boissons à volonté… Rien n’a été laissé au hasard. « Comme nous organisons des événements, des spectacles et des animations chaque soir, nous sommes rodés, indique Aureo, responsable de l'événementiel du village. Nous avons déjà du matériel de pointe et le savoir-faire. Les organisateurs n’ont pas besoin de prestataires extérieurs ». Sans compter l'énergie électrisante déployée par les GO. Trois reines de la soirée ont été couronnées dans les catégories

Grande Taille, Petite Taille et Standard. Elles gagnent un contrat de mannequinat d’un an chez Mataora, agence spécialisée comm’, mode, digital et evénementiel. « Le soutien du Club Med est très important pour nous, confie Mike Muraz, fondateur de Mataora. Notre objectif est de contribuer à la professionnalisation des métiers fashion à Maurice, en collaboration avec des partenaires qui nous apportent leur glamour et leur prestance comme le Club Med. » Rendez-vous donc l'année prochaine pour une nouvelle édition de cette nuit de folie ! Sans compter sur les nombreuses autres soirées grandioses du Club Med La Plantation qui devraient enflammer les nuits d’Albion...

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Fondation Espoir Développement Beachcomber

Sadhvi et Eric : l’hôtellerie une histoire de famille

Sadhvi et Eric coupant le gâteau d’anniversaire des 18 ans de la FED.

Eric Louison et Sadhvi Mohungoo font partie des 230 jeunes ayant complété le programme Projet Employabilité (PEJ) de la Fondation Espoir Développement Beachcomber. Fiers d’avoir obtenu leurs certificats, ils caressent tous deux le même rêve : faire carrière dans l’hôtellerie.

elle ne s’est pas découragée pour autant. Cette jeune fille qui habite Nouvelle France a suivi son stage au Shandrani Beachcomber Resort & Spa. Elle était affectée à la restauration. Sa passion pour la cuisine. elle ne la cache pas. Elle nous avoue fièrement qu’elle veut suivre les pas de son oncle. Ce dernier travaille en tant que chef exécutif sur un bateau de croisière. Si elle avoue vouloir poursuivre son NTC 2 et NTC 3 et acquérir de l’expérience, elle n’oublie pas pour autant son rêve. L’introduction en 2016 d’un système de parrainage lui a été d’une grande importance. « Avoir un parrain pour me soutenir, m’encadrer et surtout me conseiller m’a permis d’avancer et de progresser et surtout ne jamais baisser les bras. Il m’a aussi transmis sa passion et cet amour pour l’hôtellerie », confie Sadhvi. Comme ces deux jeunes ils sont nombreux à vouloir trouver du travail dans ce secteur. Certains ont d’ailleurs déjà obtenu leur lettre d’embauche.

Motivés et passionnés, Eric et Sadhvi Mohungoo ont tous deux un point en commun : marcher dans les pas de leurs aînés. Lui, veut faire honneur à son père et lui emboîter le pas dans le domaine de l’hôtellerie et plus particulièrement en cuisine. Elle, a toujours voulu suivre les traces de son oncle, celui qu’elle nous décrira comme étant le premier Chef exécutif mauricien travaillant sur un bateau de croisière. Une chose est sûre, ils font la fierté de leurs parents. Le père d’Eric affiche 38 ans de carrière au sein du Trou aux Biches Beachcomber Golf Resort & Spa. « J’ai eu l’occasion d’être sous son aile lors de mon stage en cuisine. J’ai toujours voulu travailler dans l’hôtellerie. Cet amour pour ce métier que j’ai découvert à travers les récits de mon père n’a pas cessé de croître. Il me racontait ses rencontres, les félicitations des clients, des anecdotes… tous ceux-là m’ont poussé à choisir le même métier que lui », confie Eric Louison. Suivre le programme du PEJ lui a permis de bénéficier du meilleur encadrement possible pour ensuite être confronté au monde du travail. Les difficultés ont été nombreuses. « Les horaires de l’hôtellerie sont très durs, il a aussi fallu faire face à des personnalités différentes, à des remarques de nos supérieurs qui ne sont pas toujours faciles à entendre. Je suis sortie de cette formation et de ce stage grandi. Je suis plus confiant », explique Eric. Sadhvi Mohungoo est aussi passée par quelques difficultés mais

2 700 jeunes formés La Fondation Espoir Développement Beachcomber fête cette année ses 18 ans d’existence. En vue de venir en aide aux jeunes se retrouvant hors du système éducatif, la FED lance en 2001 le Projet Employabilité Jeunes. En 16 ans, ils sont 2 700 jeunes à avoir reçu leurs certificats du PEJ. Le but était de les aider à se construire, leur faire reprendre confiance, leur apprendre la discipline et surtout les former à un métier. Pour Malenn Oodiah, président de la FED, « L’objectif du PEJ est d’aller au-delà de l’employabilité pour assurer l’intégration professionnelle des jeunes. Notre but n’est pas seulement de rendre le jeune employable. Il s’agit aussi de l’aider à grandir et à s’épanouir dans son milieu professionnel. »

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Southern Cross Hotels

Trente bougies pour le Preskil Cette soirée, placée sous le signe de la nostalgie et de la bonne humeur, a été l’occasion pour les hôtes présents de remonter le cours du temps. La Croix du Sud avait ouvert ses portes en 1987 avec uniquement 40 chambres. En 2002, l’hôtel subit une rénovation majeure avec une augmentation de la capacité à 200 chambres. Les chambres Prestige et Deluxe venant s’ajouter aux chambres Standard et Lagon. Suite à deux malheureux incendies, l’hôtel connu une double transformation et fut rebaptisé le Preskil Beach Resort, en référence à la presqu’île privée sur laquelle l’établissement est posé. L’arrivée en 2006 de Mike Britter et d’une nouvelle équipe, va apporter une nouvelle dimension à l’hôtel qui est alors repositionné en 4 étoiles. « Aujourd’hui, notre complexe est un acteur majeur du secteur de l’hôtellerie de cette partie du Sud Est de l’île. Cette réussite, nous la devons à vous, nos partenaires, et aussi au support constant du Conseil d’administration qui nous a soutenus tout au long de ce cheminement et encouragé à aller toujours plus loin, au bénéfice de tous ! », a déclaré Mike Britter, General Manager de Southern Cross Hotels. C’est en 2011, que le groupe Union Beau Vallon devient l’actionnaire majoritaire de la compagnie Southern Cross Tourist Co. Ltd. Le groupe hôtelier Southern Cross Hotels, existe depuis 2014 et gère trois hôtels notamment le Preskil Beach Resort, Le Solana Beach et L’Astroea Beach.

Il y a trente ans, s’ouvrait à Pointe d’Esny, un hôtel au charme et à l’authenticité bien mauriciens, la Croix du Sud. Aujourd’hui devenu le Preskil Beach Resort, l’hôtel est monté en gamme mais n’a rien perdu de son cachet. Pour marquer ce passage du temps, le groupe hôtelier Southern Cross Hotels avait réuni une trentaine de ses principaux partenaires mauriciens autour d’un cocktail, le 31 août dernier, afin de les remercier de leur collaboration durant toutes ces années.

Fabio Meo de Southern Cross Hotels, Mike Britter de Southern Cross Hotels et Jean Philippe Macquet du Preskil Beach Resort

Sixtine Marot de Southern Cross Hotels, Jean Paul Poussin de Mautourco et Aurelie Pitot de Connections

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Au Four Seasons at Anahita

Teddy Sheringham :

une légende du foot partage sa passion

À 51 ans, Teddy Sheringham a gardé le physique affûté de ses années de gloire. L’ancien attaquant de Manchester United et de Tottenham était à Maurice fin août lors d’un stage d’entraînement d’une semaine pour les enfants au Four Seasons Resort Mauritius at Anahita. Rencontre. Teddy Sheringham ne fait pas son âge. L’ancienne vedette de Manchester United, connu pour, entre autres, un but d’anthologie lors de la finale de la prestigieuse Champions League en 1999, entretient son physique avec le même zèle que lors de ses années de footballeur professionnel. Et à voir le sérieux avec lequel il entraîne la dizaine de jeunes joueurs venus profiter durant une semaine de son expérience au domaine d’Anahita, sa passion pour le ballon rond est restée intacte. « J’ai entraîné quelquefois des enfants par le passé. S’il est vrai qu’ils ont un peu des étincelles dans les yeux lors de la première rencontre, le secret est de les faire conserver cet enthousiasme tout au long de la durée du stage », affirme-t-il. Teddy Sheringham a passé trois semaines à Maurice grâce à l’association entre Football Escapes, organisation qui met en place des stages de foot pour enfants animés par d’anciens professionnels, et l’hôtel Four Seasons Resort Mauritius at Anahita. Il s’agit en réalité de la deuxième visite du footballeur chez nous, et de son second séjour au Four Seasons. « J’étais venu avec ma femme il y a sept ou huit ans. L’île est réellement magnifique, mais nous sommes surtout tombés amoureux du peuple mauricien et de son accueil chaleureux. Nous avions rencontré des couples de Mauriciens qui nous avaient emmenés dîner dans un restaurant typique, une expérience magnifique », se souvient l’ancien international anglais. Assisté par un coach certifié venant de Chelsea, Teddy Sheringam donne des conseils personnalisés à chacun des footballeurs en herbe venus participer au stage, applaudissant les performances des uns et des autres et distribuant les tapes dans les mains pour le

plus grand bonheur des jeunes stagiaires. Bientôt, il s’envolera pour l’Inde, où il troquera sa casquette de footballeur pour celle d’entraîneur de l’équipe de Calcutta. « C’est un challenge très excitant. L’équipe est déjà très forte et compte d’excellents joueurs. Ils ont gagné la ligue locale l’année dernière. Mon but sera de continuer à étoffer la formation et de maintenir le niveau », confie-t-il. Et pourquoi pas, un jour, entraîner une équipe anglaise… « Ça fait partie de mes objectifs sur le long terme, mais il me faudra d’abord engranger pas mal d’expérience en Inde ». Lors de sa dernière semaine au Four Seasons, Teddy Sheringam, qui est un mordu de golf, en a profité pour taper dans la petite balle blanche et passer du bon temps auprès de sa famille. S’il connaît bien le parcours d’Anahita, il n’avait pas encore eu l’occasion d’essayer celui de l’Île aux Cerfs et comptait bien s’y mettre. Au niveau de la gastronomie locale, cependant, l’ex-vedette des Red Devils avoue avoir toujours un peu de mal avec la nourriture épicée. Mais il promet de s’y atteler, d’autant plus qu’il s’envolera bientôt pour le pays des piments de feu… Bref, ce stage fut une très belle expérience pour les jeunes qui y ont participé, mais aussi pour leur célèbre coach. Le Four Seasons compte bien renouveler l’expérience l’année prochaine, cette fois avec une autre star mondiale du foot dont on ne révélera pas l’identité pour le moment. Voilà qui promet encore une très belle surprise…

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Ouverture prochaine du LUX* Grand Gaube

Un hôtel rétro chic à nul autre pareil Début décembre, le LUX* Grand Gaube rouvrira ses portes après six mois d’intenses travaux au coût de plus d’un milliard de roupies. En attendant cet événement de l’hôtellerie mauricienne, Côte Nord lève le voile sur ce que sera ce resort tropical rétro chic privilégié et réinventé par le duo créatif Kelly Hoppen, qui s’est déjà signalée pour la rénovation du LUX* Belle Mare, et l’architecte mauricien Jean-François Adam, qui a signé de nombreux hôtels du littoral mauricien.

choisis, du rotin vintage et du mobilier de qualité résidentielle, la designer britannique impose un style et une âme élégants invitant la nature à l’intérieur, dans la mesure du possible. Son travail est rehaussé par les créations de l’artiste de rue français, Jace, qui partage sa célèbre illustration de Gouzou autour du resort, vous permettant ainsi de jouer à « Gouzou Spotting ». Egalement présente, la créativité de sa compatriote Camille Walala, basée à Londres, qui fait des peintures murales originales aux motifs de couleurs vives très instagramés, de Melbourne à Manhattan, et maintenant Maurice. Les 186 chambres et suites de l’hôtel ont une vue sur la mer, certaines avec des bains extérieurs ou des sundecks bordés de sable blanc. Les huit catégories de chambres sont équipées de matelas LUX * Sleeptight, de draps et d’oreillers soyeux et doux, de robes et de pantoufles, conçus pour un confort extrême et un sommeil extrêmement reparateur. La restauration reste un point fort des hôtels LUX et l’offre s’est considérablement enrichie au Grand Gaube. Au cœur du resort se trouve l’incontournable café LUX* aux arômes enivrants de café fraîchement torréfié sur place. Le Palm Court est le restaurant principal où les cuisines du monde se rencontrent et se donnent en spectacle interactif comme pour des créations théâtrales de teppanyaki.

Vous serez séduit dès l’entrée en empruntant le chemin bordé de filaos et d’arbres fruitiers. Avant d’arriver au lobby, vous serez immergé dans les jardins redessinés par le gagnant du Chelsea Flower Show, Stephen Woodhams, au milieu de bougainvilliers jaune, orange et rose, des nombreuses espèces d’arbres comprennent l’araucaria à feuilles persistantes de forme excentrique, des pins du Chili (araucaria araucaria) et des grands banians impressionnants avec des lianes pendantes qui dansent au son des nombreux oiseaux qui y nichent. Le lobby est LA signature de Kelly Hoppen. En habillant subtilement différentes surfaces de céramique tactile, d’accessoires soigneusement

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À côté, le Palm Court Bar promet d’être l’endroit rêvé des vacances avec le plus grand choix de Prosecco et de cidre du pays ainsi que des bières artisanales, locales et importées. Le Creole Smokehouse situé vers le gigantesque banian près de la plage, offrira des variétés de poissons et de viandes cuits sur du charbon de bois ou fumés à l’américaine, tandis qu’une cabane en bois ombragée « BB’s » proposera des hamburgers traditionnels. Ajouté à cela, l’incroyable expérience du Rum Treehouse avec une sélection de plus de 88 variétés de rhums célébrant les saveurs de l’île du sucre. Autre nouveauté au LUX* Grande Gaube, le Bodrum Blue, un authentique restaurant turc proposant une sélection de plats s’inspirant du littoral de Bodrum et d’Ankara. La saveur authentique est garantie grâce à un chef turc et des ingrédients importés chaque semaine d’Istanbul. Autre grande première à Maurice, des spécialités péruviennes et argentines vous attendent à l’INTI - Dieu du soleil - le premier restaurant argentin-péruvien du pays qui promet une passion latinoaméricaine avec un style Nikkei raffiné et un bar vraiment excitant. Le Ceviche et Pisco Bar ont un DJ en direct tous les soirs et un chef argentin qui apporte l’esprit de l’Amérique du Sud à nos rivages. Enfin, l’iconique Beach Rouge des hôtels LUX* est là pour un déjeuner détendu ou un dîner romantique au bord de l’eau. Le côté santé et bien-être n’a pas été oublié avec le luxueux LUX * Me spa de nouvelle génération. Le centre est associé à Shirley Page et possède un salon de coiffure Kérastase pour les dames et salon de coiffure Murdock avec un barbier londonien. Il existe également un centre de remise en forme technologique ARTIS® Technogym à la pointe de la technologie, des programmes d’entraînement Callisthenic en plein air ainsi que des circuits de cardio boot camp, de la méditation et du yoga, une école de tennis, Padel Tennis, des vélos à emprunter et des aliments conseil de Burwing, le concierge du bien-être de la station.

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Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa

En attendant le 40e anniversaire...

Fébrilité du côté du Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa, hôtel iconique de l’industrie et de l’océan Indien. Le resort va souffler, au mois de novembre, ses 39 bougies et ce sera le début d’une série d’activités qui devront durer toute une année pour marquer d’une pierre blanche les 40 ans de l’établissement l’année prochaine.

Afin d’immortaliser l’histoire de ce magnifique resort dans l’est du pays, une série d’œuvres d’art, soit 10 photos du Touessrok datant de plus de 40 ans et imprimées sur canevas, sera dévoilée le 27 novembre lors d’une cérémonie avec ses clients les plus fidèles. Ces œuvres, signées par Jacqueline Dalais, ancienne propriétaire et Chef du resort, seront mises aux enchères pendant tout le mois de décembre. Du 24 novembre au 3 décembre, le resort accueillera son tout premier Festival International Culinaire et Vin mettant en avant le

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Le Touessrok des débuts

George Jardine

terroir sud-africain. De belles collaborations s’annoncent dont celle avec le Chef international George Jardine. Il proposera des menus spéciaux lors du dîner au Republik Beach Club & Grill tous les soirs du 27 décembre au 3 janvier, tandis que des vins seront proposés par des viticulteurs d’Afrique du Sud, qui se déplaceront spécialement pour ce festival. George Jardine a exercé dans plusieurs hôtels et restaurants mondialement reconnus notamment les restaurants Novelli à Londres et à Cape Town, le restaurant Lafite, imaginé par le célèbre architecte

Adam D. Tihany au Shangri-La Kuala Lumpur, l’ouverture du restaurant Altitude au Shangri-La Sydney, le prestigieux hôtel Dharmawangsa en Indonésie, avant de poser ses valises en Afrique du Sud. En 2006, il ouvre son propre restaurant primé à plusieurs reprises. George Jardine a aussi été nommé Chef de l’année en 2006 et 2007 par le magazine Eat Out, a figuré dans le guide des Top 10 restaurants pendant quatre années consécutives et son restaurant JARDINE a été listé parmi les Top 100 restaurants de San Pellegrino en 2008 et 2009.

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L’ancien restaurant de Jacqueline Dalais où se trouve aujourd’hui le Republik Beach Club & Grill.

Deux dîners de charité seront organisés en collaboration avec le Chef George Jardine, soit le lundi 27 novembre et le vendredi 1er décembre pour un menu de 6 plats en accord avec 6 vins et préparé par 6 chefs de l’association des Chefs du Cœur. Les recettes de ces soirées seront reversées aux partenaires du resort, soit « Fifi ek Tizan », école pré primaire de 80 enfants qui bénéficie du soutien de l’hôtel depuis des années en termes d’un environnement d’apprentissage sain et l’Eastern Welfare Association for Disabled (EWAD), école spécialisée qui vient en aide à plus d’une centaine d’enfants et d’adultes, tous issus de familles pauvres, porteurs de handicap et qui font face à des défis d’apprentissage. Un somptueux barbecue tropical se tiendra aussi sur l’îlot Mangénie,

le dimanche 26 novembre suivi d’un deuxième somptueux buffet barbecue, le 2 décembre, au Republik Beach Club & Grill. Le dimanche 3 décembre, les hôtes pourront déguster plus de 150 plats dans trois restaurants du resort, à travers son fameux et généreux Brunch, Bubbles & Beats. L’animation musicale pour les trois premiers jours de décembre sera assurée par Christopher Peyton, DJ résident d’Ibiza Blue Marlin et finaliste de l’édition X Factor 2016, qui fera vibrer tous les convives au rythme de sa voix légendaire. Réservations et informations, appeler le Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa sur le 5259 1141 / 5255 3892 ou 402 7400.

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Maradiva Villas Resort & Spa

Élégance et raffinement vous attendent Imaginez un décor majestueux flirtant entre le rouge et l’or. Le Maradiva Villas Resort & Spa se prépare à mettre ses habits de fête pour, une fois de plus, émerveiller sa clientèle. L’élégance et le raffinement seront au rendez-vous. L’établissement hôtelier qui offre une expérience d’inspiration culturelle indienne incluant, entre autres, spa holistique primé, cuisine gastronomique et piscine privée dans l’enceinte de chaque villa, vous promet cette année encore, des fêtes fabuleuses. L’hôtel arborera des tons or et rouge pour rappeler l’élégance du lieu et le raffinement qui se décline dans le service proposé. Le Maradiva proposera pendant toute la saison festive, des cocktails journaliers ainsi que des tapas en live tous les soirs, et mettra en avant les artistes locaux pour l'animation en soirée. Les petits n’ont pas été oubliés car le 24 décembre leur sera dédié. Ainsi, une animation leur sera proposée en journée. Au programme : un Sands Man Contest et la décoration de l’arbre de Noël. Cette soirée se poursuivra avec un dîner de gala et une animation qui apportera une touche inédite à ce jour si particulier. Le jour de Noël sera marqué par l’arrivée du Père Noël et une distribution de cadeaux aux enfants. Magic show et face painting seront organisés pour l’occasion. Un barbecue les pieds dans le sable et un buffet de

Noêl seront servis au déjeuner. Le 25 décembre promet d’être mémorable avec de nombreuses animations et le fameux Christmas Carols en soirée. La Saint Sylvestre verra la tenue d’un dîner de gala avec cabaret, troupes, DJ national et international. Cette soirée qui est organisée en collaboration avec Cavalli Club de Dubai, est ouverte à ceux en quête d’une adresse luxueuse pour une soirée mémorable. Quoi de mieux que de commencer 2018 avec une masterclass ayant pour thème, le cocktail. Tout comme le jour de Noël, vous serez convié le 1er janvier à un barbecue sur la plage. Contact : 403 1500

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Sun Resorts

Long Beach Chapter 2

Un nouveau souffle encore plus dynamique

Les managers féminins dans leur magnifique nouvel uniforme signé PPQ, à côté du nouveau logo

L’arrivée de Long Beach dans le paysage hôtelier mauricien, il y a six ans, a apporté une nouvelle dimension à l’industrie : nouvelle architecture, nouvelles activités, offre gastronomique savoureuse et variée, entre autres. Aujourd’hui, un deuxième chapitre de ce joyau du groupe Sun Resorts, a commencé autour de quatre piliers, bien-être, gastronomie, l’art et la musique, qui ont été dévoilés le 22 septembre dernier par le directeur de l’hôtel, Jean-Marc Ma-Poon, devant un parterre d’invités incluant des brand ambassadors et des artistes venus d’Europe.

transformera à chaque fois qu’un nouvel artiste s’y installera. Ce souffle de renouveau s’accompagne d’une nouvelle identité et d’un nouveau logo aux couleurs sobres et chics reflètant l’élégance et le raffinement même de l’hôtel qui veut proposer des expériences différentes et empreintes d’énergie. Par la même occasion, le nouvel uniforme signé PPQ, célèbre marque britannique de mode, a été dévoilé. Pour Amy Molyneaux, fondatrice et directrice de PPQ : « l’inspiration pour les nouveaux

Pendant les six prochains mois, une pléiade d’artistes, de DJ, de mixologistes, de Chefs étoilés internationaux ainsi que d’autres personnalités seront de passage à l’hôtel. Une programmation riche en événements en perspective ! Le point fort de ces nouveautés reste sans conteste la mise en place pour la première fois à Maurice d’un « Spa & Wellness Retreat » signé Cinq Mondes, le pionnier et spécialiste français des soins, massages et produits cosmétiques professionnels du Spa, s’inspirant de cultures ancestrales. Cinq Mondes propose tout un programme autour du bien-être et en parallèle de soins et massages relaxants qui rééquilibreront votre corps et votre esprit, un véritable art de vivre autour du yoga, du Chi Gong et la détox. On notera également que l’art est au cœur du resort car le lobby qui accueille les clients a été transformé en véritable galerie qui se

L’équipe du Spa du Long Beach avec à droite Jennifer Glannes, EAM de l’hôtel.

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Le nouveau lobby transformé en galerie d’art

Le Long Beach à Paris En marge du salon TopResa qui s’est tenu à Paris fin septembre, Sun Resorts avait organisé sa traditionnelle soirée sur les berges de la Seine. Cette fois les invités ont pu découvrir la nouvelle identité du Long Beach et son association avec le Spa Cinq Mondes. L’ambiance du resort mauricien avait été recréée avec notamment la musique qui fut diffusée, un mixologue habillé aux couleurs du nouvel uniforme et des séances de soins au Spa Cinq Mondes.

Le directeur de l’Ahrim, Jocelyn Kwok, dubitatif face au mentaliste William Watts, qui a animé la soirée de lancement.

uniformes au Long Beach provient des jardins tropicaux de l’hôtel. J’ai travaillé des styles fonctionnels et les ai combinés avec des détails floraux et des couleurs tropicales. Nous disposons donc de vêtements qui se fondent également avec l’harmonie étonnante de l’île. » Au milieu de ces changements, Le Long Beach continuera d’offrir ses activités captivantes et toniques : mur d’escalade, quatre piscines et parcours endémiques. Long Beach offre également une grande variété de spécialités culinaires qui vous feront voyager de l’Asie à l’Italie en passant par un océan de saveurs avec ses cinq restaurants.

Alexandre Espitalier-Noël, responsable de Sun Resorts pour l’Europe, Sandrine Petit, responsable Marketing et communication du groupe et Jean-Marc Ma-Poon, directeur du Long Beach à Paris

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Miss Monde 2003

La cuisine de Rosanna Davison aux tables du groupe Constance

Depuis le début de l’année, les différents restaurants du groupe Constance Hotels, Resorts & Golf, proposent des cartes avec des plats pour ceux soucieux de leur santé et du bien-être en général tout en ne transigeant pas sur le plaisir de manger. Une initiative qui a vu le jour en collaboration avec Rosanna Davison, Miss Monde 2003, devenue aujourd’hui nutritionniste et personnage médiatique très connu en Irlande.

Rosanna nous a aidés à changer notre regard à ce propos. Nous nous sommes inspirés des recettes du livre de Rosanna pour évoluer. Les cartes sont désormais modifiées avec l’ajout de ses recettes », nous déclare-t-il. Filet de pêche du jour mariné façon Goa, Crevettes à la citronnelle en brochettes, mousse au chocolat et beurre de cacahuètes sont quelques-unes des recettes que nous avons relevées et goûtées sur la carte du restaurant l’Archipel de l’hôtel. Beaux pour les yeux et régal pour les papilles, les plats devraient plaire aux plus gourmands et à ceux qui estiment que les vacances riment avec bonne cuisine. Rosanna explique que « les clients aiment venir en vacances et bien manger sans repartir avec des kilos en trop ». « J’essaye d’aider les gens à manger de façon à se trouver moins ballonnés, moins lourds et avoir des vacances bien-être. Les plats sont équilibrés au point de vue nutritionnel et les chefs m’ont aidée à apporter plus de saveurs à mes plats et à les rendre plus jolis également ».

L’ancienne reine de beauté qui n’a rien perdu de sa superbe, était à Maurice au mois de septembre et a fait une petite démonstration aux côtés du chef exécutif du Constance Prince Maurice, Michaël Scioli. Ce dernier explique que depuis l’année dernière, le groupe cherchait un ambassadeur pour promouvoir une nutrition saine. Le choix s’est porté sur Rosanna Davison, une habituée de l’île Maurice, et le travail a commencé cette année. « En tant que chef, nous ne sommes pas toujours concernés par l’aspect santé de notre cuisine.

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Constance Hotels and Resorts

Quand les enfants deviennent des stars… Au sein du groupe Constance Hotels and Resorts, l’esprit de famille est incarné dans chacune des destinations de luxe. Adultes et enfants sont traités généreusement et si on connaît assez bien ce qui est réservé aux premiers, il est intéressant de noter que les plus jeunes ont aussi la possibilité de profiter d’une hospitalité authentique remplie de d’émotions. Une fois l’enregistrement gratuit effectué au Constance Kids Clubs, c’est l’aventure et la découverte qui attend les enfants entre 4 et 12 ans. Que ce soit aux Maldives, à Maurice ou aux Seychelles, les clubs possèdent tous un personnel amical et pleinement qualifié, et offrent une multitude d’activités donnant la possibilité de vivre des expériences mémorables. Les enfants ont la possibilité de découvrir le monde qui les entoure et libérer ainsi leur esprit grâce à la gamme variée d’activités proposées : arts et métiers, chasse au trésor et événements culinaires pour n’en citer que quelques-uns. Les enfants sont vraiment considérés comme des stars et tout comme ceux qui transitent par Hollywood et marquent leurs empreintes au Hollywood Boulevard, ils sont invités à laisser les leurs au « Kids Boulevard ». Ils pourront aussi y déposer une pièce d’art originale qu’ils auront créée. Tout comme les stars, les enfants sont choyés chez Constance. Avec l’initiative « Bracelet Barter », les enfants séjournant dans n’importe quel établissement du groupe recevront 5 bracelets à leur arrivée qu’ils sont invités à échanger pour des friandises délicieuses ! Ils pourront échanger leurs bracelets contre des smoothies, des crêpes ou même un généreux scoop de glace ou les conserver comme des souvenirs. Comme quoi, il n’y a

pas d’âge pour être une étoile chez Constance ! Pour les pré-ados et ados, Constance a mis en place une expérience originale où l’enfant est appelé à se glisser dans la peau d’un membre du staff. « Feel like a member » donne l’opportunité à un jeune de comprendre les métiers de l’hôtellerie et, qui sait, de trouver une vocation dans cette industrie. Anish, 13 ans, s’est prêté au jeu au Constance Belle Mare Plage. « Je passe souvent des week-ends dans des hôtels et c’était très intéressant de voir comment s’organisent la gestion et le service pour que chaque client soit bien accueilli et ne manque de rien lors de son séjour ». Anish a découvert les arcanes du Front Office avec Campbell. « Il m’a fait expliquer comment l’accueil se faisait et le suivi du client dès qu’il fait sa réservation, pendant son séjour et même après. On a visité l’hôtel et sommes entrés dans le « back-office » où les clients ne vont pas généralement». Mais Anish a surtout adoré l’expérience de la pâtisserie avec Nitisha et son équipe. « Nous avons fait des madeleines en forme de nounours et c’était amusant de les décorer ». Et s’il n’est pas trop inspiré de suivre les pas de Campbell et de Nitisha, Anish éprouve de l’admiration et du respect pour tous ces « team members » qui se dévouent pour rendre nos séjours dans les hôtels agréables et mémorables. À noter que les enfants de moins de 6 ans séjournent gratuitement en partageant une chambre ou une villa avec leur famille sur un lit supplémentaire. (Dès le 1er novembre 2017)

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Heritage Le Telfair Golf & Wellness Resort

Une soirée d’ouverture éblouissante

François Eynaud, CEO de VLH

Annoncé depuis des mois avec la promesse d’un événement sans pareil, la réouverture du Heritage Le Telfair Golf & Wellness Resort a tout simplement été éblouissante. Un spectacle qui a puisé dans l’histoire et conjugué à la tendance d’aujourd’hui, un cadre magnifiquement mis en valeur et un buffet digne de l’hospitalité mauricienne. Les invités de cette soirée pas comme les autres ont été comblés.

rénové et désormais partie intégrante du resort, les invités ont été tout de suite séduits par sa splendeur d’antan retrouvée. C’est là que Philippe Espitalier Noël, CEO de Rogers, a prononcé un discours bien pensé rappelant les racines du domaine et expliquant comment le projet d’Heritage Resorts s’inscrivait dans le droit fil du patrimoine mauricien. Les invités ont ensuite redécouvert Le Telfair et son architecture intemporelle unique, épurée et sophistiquée, spécialement mise en scène et en lumière par l’agence Move for Art, créatrice du festival Porlwi by Light. Au resort, François Eynaud, CEO de VLH, a détaillé l’offre de Heritage Le Telfair labellisé désormais comme un 5* All-Suite Hotel. Une offre déclinée sous trois expériences d’excellence : le culinaire, avec notamment l’accès à 12 restaurants, le golf avec green fees illimités à l’Heritage Golf Club qui hébergera dans quelques semaines

Plus de 500 invités, tour-opérateurs étrangers, réceptifs, partenaires internationaux et locaux se sont retrouvés jeudi 5 octobre à Bel Ombre pour célébrer la réouverture de ce fleuron de l’hôtellerie mauricienne qu’est l’Heritage Le Telfair, unique « Golf & Wellness Resort » de l’île. Accueillis au château de Bel Ombre, entièrement

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©Eric Lee, Simon Fuller & Clyde Woa Wing

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le tournoi AfrAsia Bank Mauritius Open, et le Wellness avec son approche holistique et personnalisée signée Seven Colours Millésime Collection, qui ouvre de nouvelles dimensions au bien-être corporel et spirituel. Concernant le concept artistique de l’évènement, il a été accentué sur le temps et la découverte des espaces sublimés d’Heritage Le Telfair. Une direction artistique ancrée dans la nature luxuriante et une véritable mise en scène des espaces de vie qui composent Heritage Bel Ombre, invitant à se reconnecter avec ses sens et soi-même.

Ce nouveau tournant a été marqué par l’occasion unique d’assister à un échange artistique entre artistes talentueux internationaux et locaux, notamment Tamara Fernando, Feroz Sahoulamide, Soufiane Tiet, Nathalie Fauqette, Samuel & Mathieu Joseph et Emmanuel Chellen. Un mélange d’univers, de styles, du contemporain au classique en passant par le hip-hop. À travers des tableaux illustrant tour à tour douceur, liberté et émotions, ces artistes ont transporté les invités dans l’univers du Domaine, sa nature, ses expériences sensorielles et sa beauté.

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Unique Relais & Châteaux de l’Île Maurice

Le 20° Sud, une cuisine gastronomique authentique Unique membre de l’association Relais & Châteaux de l’île Maurice, le boutique hôtel 20° Sud a profité de sa récente rénovation pour mettre en avant la cuisine du chef Sanjeev Purahoo. Après avoir commencé sa carrière à Maurice, il s’est perfectionné aux côtés de chefs prestigieux de Hong Kong aux Caraïbes, en passant par Paris, Bruxelles, Dubaï et Tokyo. Aux commandes des cuisines du 20° Sud depuis maintenant cinq ans, ce chef passionné a su faire preuve de fraîcheur et d’une belle originalité en revisitant l’ensemble de sa carte. « Admiratif de l’excellence à la française et de la générosité de la gastronomie italienne, ces deux univers ont naturellement fondé les bases de ma cuisine. Influencé et enrichi par de nombreux voyages au Moyen Orient et en Asie, je garde une trace indélébile de ces mariages de saveurs et ces jeux de contrastes étonnants. C’est ici, sur mes terres que je crée mes recettes au contact de mon Île et de ses habitants, à travers ces échanges et cette complicité si particulière à Maurice. » Créateur d’émotions et artisan des saveurs, Sanjeev est l’un des porteurs des engagements de Relais & Châteaux autour du goût, en utilisant des produits frais, avec pour mission de créer une expérience hors du commun. Afin de créer un souvenir gastronomique chez ses convives, le 20 Degrés Sud est le lieu idéal pour sublimer l’univers gustatif du chef. L’hôtel propose désormais, trois espaces de restauration très singuliers: L’Explorateur, restaurant principal de l’établissement est un écrin, une véritable invitation au voyage. Captivé par la carte, on y devine des saveurs venues d’ailleurs, le mariage d’une cuisine raffinée tournée vers la mer et des produits du terroir sublimés par le savoirfaire du chef. L’expérience est rehaussée avec l’introduction du « live cooking » au petit-déjeuner, déclare le chef exécutif. La Voile, nouveau restaurant de plage sur la pointe Malartic face à l’océan et au coin de Mire. Ce concept original réunit un chef et un barman qui se partagent un comptoir sous une magnifique voile ouverte sur la mer. L’art de vivre insulaire est à l’honneur. Tout a été pensé pour que vous puissiez passer du lagon à la piscine, du transat au lit à baldaquin en dégustant des préparations fraîches et légères tout en gourmandise. L’hôtel propose également une expérience intemporelle : la possibilité d’embarquer à bord du plus vieux bateau à moteur de l’île, le M/S Lady Lisbeth pour une croisière dînatoire réservée pour 2 et jusqu’à 8 privilégiés sur les eaux calmes de la baie. Il est également possible de le réserver en exclusivité, pour une soirée magique à deux, d’y

organiser un mariage intime ou une réception en toute intimité. Le bar de la maison 20 Degrés Sud a trouvé son identité durant la rénovation. Désormais appelé le bar de L’Explorateur, le nouveau design met clairement en avant les produits d’exception du terroir Mauricien. On y retrouve pas moins de 60 variétés de rhums premium, exclusivement locaux qui viennent sublimer les cocktails créatifs et originaux. Véritable dessert signature, le baba au rhum invite le client à la découverte en choisissant lui-même son rhum, un pur plaisir gourmand. Enfin, cerise sur le gâteau, le chef Sanjeev nous annonce pour 2018, des menus à quatre mains avec des chefs étoilés au Michelin.

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ENGAGEMENT

BEACHCOMBER ACCUEILLE L’ASSOCIATION LAUREUS POUR LE SPORT Le Paradis Beachcomber a accueilli du 30 août au 1er septembre la deuxième édition du National Sport for Good Summit. Cet évènement, qui est une première à Maurice, est organisé dans le cadre du Laureus Sport for Good Foundation de l’Association Laureus. Cette organisation réunit sport d’excellence et engagement social de haut niveau. Derrière Laureus, il y a la Laureus World Sports Academy, la Laureus Sport for Good Foundation et les Laureus World Sports Awards. Trois institutions à travers lesquelles se matérialise la mission de Laureus : rassembler ces sportifs et mettre leur charisme et le

soutien financier des partenaires fondateurs de Laureus au service du changement social à travers le monde. D’où la devise de l’organisation : « Laureus Sport for Good ». Laureus réunit ainsi les plus grandes légendes vivantes du sport, venant de disciplines aussi diverses que le football, le tennis, l’athlétisme, le skateboard et la course automobile. Des athlètes tels qu’Edwin Moses, Tanni Grey-Thompson, Robby Naish et Martina Navratilova sont des membres actifs de Laureus.

LUX* BELLE MARE, PREMIER HÔTEL MAURICIEN À DÉPASSER LA BARRE DES 5 000 AVIS CLIENTS D’UNE NOTE 5 Sur 181 hôtels mauriciens référencés sur TripAdvisor, LUX* Belle Mare a atteint la plus haute marche du podium. En effet, les avis des clients ont dépassé la barre des 5 000 pour une note de 5, qui équivaut à la mention « excellence », au mois d’août. Cette nouvelle consécration vient s’ajouter à la liste des distinctions du groupe hôtelier, qui compte déjà un « Certificat d’excellence » attribué sur la base des témoignages des utilisateurs du site. « C’est une première pour un hôtel à Maurice. Cette reconnaissance s’explique grâce à nos équipes qui font un travail d’exception afin d’offrir à nos hôtes non seulement un séjour mais une réelle expérience-client. Les avis de nos clients constituent l’essence même de notre marque. Et nous les valoriserons toujours », déclare Paul Jones, CEO de LUX* « Nos collaborateurs sont de cultures et d’horizons différents. En rejoignant notre groupe, ils échangent leurs expériences et leur savoirfaire qui apporte une valeur ajoutée. Un collaborateur qui reflète sa passion à travers son travail, ce sont des moments inoubliables qui sont créés avec les clients. Et, un client satisfait est un client qui reviendra et qui recommandera l’hôtel », ajoute Ashish Modak, Managing Director de LUX* Belle Mare.

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HÔTELLERIE

SELON CONDÉ NAST TRAVELER

FOUR SEASONS RESORT MAURITIUS SACRÉ MEILLEUR RESORT DE L’ÎLE

Le Four Seasons Resort Mauritius at Anahita se classe comme le meilleur resort de l’île Maurice et se distingue comme l’un des 20 meilleurs resorts dans l’océan Indien selon le Condé Nast Traveler Readers’ Choice Awards 2017. Un sacre qui souligne l’excellence de cet établissement et sa préférence auprès des lecteurs de ce prestigieux magazine dans le cadre de l’hôtellerie mauricienne. Le Four Seasons Resort Mauritius at Anahita est d’ailleurs le seul établissement hôtelier de l’île Maurice à figurer dans cette catégorie de récompenses. Le Four Seasons représentait la destination mauricienne aux côtés des Resorts de Maldives et un des Seychelles ; notamment le Four Seasons Resort Seychelles, qui s’ajoute à la liste des resorts de Four Seasons récompensés à travers le monde. « Cette récompense est dédiée à notre équipe, qui se dévoue à faire des séjours de nos invités des expériences inoubliables, tout en s’assurant qu’ils partent non seulement avec les meilleurs souvenirs de leurs vacances, mais aussi de l’île Maurice », a réagi le General Manager Michel Volk.

CONSTANCE BELLE MARE PLAGE SOUTIENT LE VÉLO VERT POUR LA PRODUCTION DE PAINS BIO Le Vélo Vert, qui promeut l’agriculture écologique et facilite l’accès aux produits organiques locaux, propose désormais ses pains biologiques aussi en entreprise. Cette nouvelle démarche vers une alimentation plus saine, a bénéficié du soutien de Constance Belle Mare Plage, par l’entremise du chef pâtissier Nicolas Durousseau. En effet, durant trois mois, il a formé le boulanger de l’association à la technique de panification. Ainsi, un circuit de livraison s’opère directement auprès des entreprises qui participent au programme. Les revenus générés de la vente des pains bio permettront à Vélo Vert d’accompagner des exploitations agricoles pour la production d’aliments organiques.

LA PIROGUE RÉCOMPENSE SES EMPLOYÉS L’hôtel La Pirogue, une institution dans le paysage du tourisme mauricien, a récompensé ses employés lors d’une soirée extraordinaire au Mahatma Gandhi Institute, Moka, le 27 septembre dernier. Ainsi, comme au cinéma, une soirée des Oscars avec un tapis rouge et des photographes a eu lieu. Les invités et employés pouvaient se faire prendre en photo dès leur arrivée. 63 récompenses dont 7 Oscars ont été remis. Il y avait deux catégories de récompenses. La première remise aux employés plébiscités par leurs pairs au sein de l’hôtel, et la deuxième

remise par les clients tout au long de l’année. Pour le General Manager Andrew Slome, « cela était un challenge cette année de compléter la rénovation de notre hôtel et nous avons réussi grâce au dur labeur de tout un chacun et je vous en remercie. » Le Chairman de Sun Limited, Jean-Pierre Dalais a quant à lui exprimé son admiration pour l’excellent travail des employés et les invite à continuer sur cette belle lancée pour continuer à offrir aux clients une parfaite expérience hôtelière à La Pirogue.

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BIEN-ÊTRE

Hilton Mauritius Resort & Spa

Le spa vous ouvre ses portes

Mettre les pieds dans le spa du Hilton Mauritius Resort & Spa, c’est goûter au luxe du bien-être absolu. Cet écrin où il fait bon se ressourcer, vient de recevoir une prestigieuse récompense qui fait la fierté de toute l’équipe. Rendez-vous le 18 novembre pour le Wellness Day qu’organise le spa.

Afin de découvrir cette belle adresse détente, le Hilton Mauritius Resort & Spa organise un Wellness Day le 18 novembre prochain. Cette journée gratuite et uniquement dédiée au bien-être, est destinée aux adultes comme aux enfants, à partir de 10 ans. La seule règle pour y participer : réserver le plus rapidement possible. Ce Wellness Day dévoilera les points forts du spa et la partie fitness à travers une multitude d’activités. Rendez-vous est donné à 9h pour une belle programmation : séance de Stretching sur la plage ; consultation du visage ou du corps avec les conseillers/conseillères professionnels, 10 minutes de massage des mains ou de la tête (uniquement sur réservation), accès à la salle de Fitness, séance de Taî-Chi, 30 minutes d’accès au sauna et hammam par personne (sur réservation). Le programme prendra fin à 16 heures. Vous aurez le choix de participer à une seule activité ou à la journée complète pendant laquelle vous pourrez prendre part à un tirage au sort pour peut-être, remporter un des dix soins spa et fitness ; bénéficier d’un mois gratuit pour toute nouvelle inscription au Spa et/ou au Fitness Club, de 40% de remise sur tous les soins et 10% de remise sur les produits Aromatherapy Associates et Thalgo. Pour pousser l’expérience bien-être encore plus loin, vous pourrez opter pour un healthy lunch (déjeuner avec suppplément) que vous concoctera le Chef du Hilton Mauritius Resort & Spa. Réservations : 403 1011 Email : MRUHI_Spa@hilton.com

Le spa du Hilton Mauritius Resort & Spa est réputé pour être l’antre qui unifie l’esprit au corps. Il tient sa réputation grâce à une équipe de thérapeutes hautement formée et dirigée par Corinne Vellin, mais également d’une offre de soins qui répond aux multiples besoins du corps. L’engagement et la passion déployés par l’équipe pour faire de ce spa une oasis de bien-être ont été internationalement reconnus à travers le titre de Luxury Wellness Spa de Maurice aux World Luxury Spa Awards en juillet dernier au Vietnam. Pour Corinne Vellin, Spa Manager, « cette récompense constitue l’une des plus grandes distinctions qu’un spa puisse espérer recevoir, car votée par les clients eux-mêmes ». Elle vient reconnaître l’expérience personnalisée, unique et inoubliable qu’offre le spa aux clients. Les World Luxury Spa Awards, font partie des World Luxury Hotel Awards, et récompensent les meilleurs Spas dans le monde pour leur service. Les gagnants sont sélectionnés par des milliers de clients de spas dans le monde entier.

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BIEN-ÊTRE

Spa Club et Fitness Club Deux formules pour prendre soin de vous Lancés il y a un an, les Spa Club et Fitness Club du Hilton Mauritius Resort & Spa connaissent un grand succès. Destiné aux non-résidents de l’hôtel, ce concept offre la possibilité de prendre soin de soi le temps d’un massage, chaque mois, pour évacuer le stress quotidien ou profiter des cours de fitness. La formule Spa Club permet de bénéficier d’un massage de 90 minutes gratuit par mois, de remises sur les soins et produits spa, le coaching et la coiffure. Les produits utilisés pour les soins ont été scrupuleusement choisis afin de vous transporter dans un univers sensoriel tout en offrant les bienfaits esthétiques et thérapeutiques. Pour vos massages, vous découvrirez les produits Aromathérapie Associates, leader mondial des huiles essentielles. Pour vos soins du visage et du corps, Thalgo la Beauté Marine a été sélectionné et pour les soins ayurvediques, Sundari. Le spa du Hilton Mauritius Resort & Spa compte huit cabines de soins dont une incluant la balnéothérapie, une cabine de « Mud Therapy » et un salon de coiffure. En devenant membre du Fitness Club vous aurez accès à une salle de près de 70 m2 offrant des équipements haute technologie de la marque Life Fitness. Le package inclut des classes de yoga, de taî-chi ainsi que l’accès au hammam et sauna sur réservation. Vous recevrez tous les mois 30 mins de classe fitness personnalisé. Le Spa Club membership vous donne droit à 90 mins de massage gratuit par mois

Les membres en parlent Nathalie : « Le Hilton & Spa Resort pour moi s’impose comme l’un des meilleurs instituts de remise en forme et de relaxation. Musique, senteurs, dans une ambiance zen raffinée et cocooning... Aucun sens n’est laissé au hasard pendant mon massage mensuel de 90 minutes devenu pour moi un vrai rituel pour le plus grand bonheur du corps et de l’esprit. Assujettie au stress du quotidien, souvent trop tendue ou trop éprouvée, je profite également de mes sessions au fitness club où l’entraînement et les 30 minutes de personal stretching offerts ne sont pas uniquement axés sur la recherche d’un corps parfait, mais bien sûr le développement d’un état d’esprit qui améliore ma vie au quotidien et qui encourage à la recherche et un dépassement de soi. Comme on le dit « un esprit sain dans un corps sain » » Vincent : « Un Spa et une salle de sport où il fait bon transpirer… Équipe plus que sympathique, dynamique et motivée ! On s’y sent un peu comme dans une deuxième maison dans un cadre 5 étoiles. »

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Sophrologie

De la douceur et de la positivité dans votre vie Nous sommes tous exposés au stress. Entre les diverses sollicitations intellectuelles, sensorielles, émotionnelles, que ce soit à la maison, à l’école, au travail, l’équilibre est mis à mal. Diverses manifestations peuvent alors apparaître, comme les maux de tête, les phobies des angoisses, l’énurésie, des difficultés relationnelles, de concentration ou de mémorisation, de l’hyperactivité ou du manque d’enthousiasme, des crises de colère… Dans tous ces cas, la sophrologie peut apporter une réponse simple.

peut être destinée à un enfant de 4 ans, l’âge auquel ce dernier comprend le schéma corporel. « Certains parents font appel à moi pour des problèmes de pipi au lit qui interviennent même après les 8 ans de l’enfant. Il y a aussi des colères qui sont difficiles à gérer ou à comprendre. Un sentiment de mal-être, un manque de confiance, l’angoisse qui apparaît en allant au lit ou avant l’école. » La sophrologie s’avère être un formidable outil pour aider les personnes qui souhaitent mieux appréhender leur vie. Elle est principalement indiquée pour apprendre à gérer son stress et ses émotions. Cette méthode est également efficace pour prévenir les risques de surmenage au travail ou pour soulager de nombreux petits maux du quotidien : troubles du sommeil, anxiété, maux de tête entre autres. La femme enceinte qui souhaite vivre une grossesse harmonieuse ou se préparer à l’accouchement d’une manière différente peut aussi se tourner vers la sophrologie. « Je reçois également des personnes âgées qui souhaitent mieux appréhender leur retraite ou le changement de vie. La sophrologie a aussi apporté ses preuves en entreprises car elle contribue à dynamiser l’esprit d’équipe, à la motiver et à apprendre à mettre chaque membre en valeur. D’un point de vue médical, la sophrologie apporte une aide précieuse aux malades qui doivent, par exemple, subir une importante opération ou suivre des traitements lourds », explique Dorothy Langlois. Basé sur la respiration, sur des techniques de visualisation et sur la réalisation de mouvements simples, ce travail vise à aider le patient à prendre conscience et à mieux utiliser ses « capacités » intrinsèques telles que la mémoire, la concentration, la pensée positive ou encore la conscience de son corps. En règle générale, Dorothy Langlois conseille six séances qui sont ludiques pour les enfants et entre trois à dix séances pour les adultes et selon les besoins. Contact : 5 259 0441

Selon Dorothy Langlois, sophrologue et thérapeute en shiatsu, la sophrologie est encore méconnue à Maurice. Elle note cependant un intérêt de certains médecins qui réfèrent leurs patients aux séances de sophrologie. « Certains patients, malgré la prise de somnifère, ne trouvent toujours pas le sommeil. Dans des cas similaires, les médecins les orientent vers la médecine douce et notamment la sophrologie qui dégage beaucoup de bienfaits », affirme-t-elle. La sophrologie est une technique thérapeutique qui vise à harmoniser le corps et l’esprit au travers d’exercices de relaxation et de respiration. Elle utilise la modification de l’état de conscience pour agir et résoudre différentes problématiques physiques, émotionnelles ou psychologiques. « Cette technique s’appuie sur les principes de la relaxation dynamique. À terme, les séances de sophrologie doivent aider les personnes à appréhender leur environnement de manière plus positive, plus objective et plus efficace », souligne Dorothy Langlois. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, la sophrologie s’adresse aussi bien aux grands qu’aux petits. Pour Dorothy, la sophrologie

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Ateliers chez LUX* Resorts

Thérapie du son et méditation active : des expériences étonnantes

Les vacances dans les établissements du groupe LUX * Resorts & Hotels ont toujours un côté surprenant, innovant et intelligent. Tout au long de cette année, un calendrier unique d’ateliers dirigés par des experts a été aménagé pour inspirer les esprits curieux. Nous avons fait l’expérience de deux d’entre eux et découvert les bienfaits de la thérapie du son avec Phoebe Joel et de la méditation active avec Bhavnath au LUX* Le Morne.

protocoles de thérapie du son selon les niveaux d’énergie dont le groupe a besoin et en fonction de ce qui est ressenti durant la session. On découvre les vibrations profondes et les sons apaisants des anciens bols de chant tibétains pendant une méditation sonore ainsi que par des activités de groupe amusantes. « Les sons diffèrent selon les personnes et les zones où les bols sont en contact et agissent sur les fréquences du cerveau », explique Phoebe. Ceux qui ont étudié la physique au collège se souviendront de l’effet des vibrations sur la matière. Bhavnath, quant à lui, propose des expériences différentes. Le Mauricien, informaticien de formation, a pris une voie plus spirituelle pour se reconnecter au monde. Un retour aux sources pour cet enfant de Tranquebar qui a baigné dans la spiritualité et l’environnement d’un temple où officiait son grand-père. Autodidacte, il a créé des festivals de bien-être avec Sophie Sew, mentor spirituel et thérapeute craniosacrale, Sylvie Lang, prof de yoga, et Julie de Rosnay, nutrithérapeute. Bhavnath a proposé lors de son atelier, de la méditation active. À l’opposé de la méditation classique qui impose silence et introspection, celle-ci se fait en musique et en danse. « J’ai beaucoup lu et beaucoup voyagé, en Inde notamment. Je trouve qu’il y a un manque de connexion avec la réalité mais j’ai noté un mouvement mondial pour des pratiques collectives. La méditation active veut connecter les gens dans un monde connecté avec ancrage dans le présent ». L’expérience était pour le moins bluffante.

Phoebe Joel est une Australienne qui vient d’un univers de l’art. Elle a travaillé pour le Museum of Modern Art de New York, fait de la pub, de la bijouterie puis un jour fit connaissance avec la thérapie du son, une technique de guérison tibétaine. Ce fut une expérience profonde qui allait bouleverser sa vie à tel point qu’elle voulut l’étudier pour la partager avec les autres. La thérapie du son, en utilisant les bols tibétains, répond aux besoins de tout un chacun par le son, explique Phoebe Joel. « C’est l’occasion de comprendre comment accéder à votre intuition et gagner en confiance dans l’écoute de votre voix intérieure grâce à l’équilibrage et à l’ancrage de votre énergie à l’aide d’outils yogiques ». Elle peut apporter un sentiment de relaxation ou tout au contraire une énergie revigorante. Ce qui a été le cas pour Phoebe lors de sa première expérience. Une séance avec Phoebe débute par de la relaxation puis des

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BIEN-ÊTRE

Iridium Spa de The St. Regis Mauritius

Valmont : le Magicien du temps Écrin de bien-être niché dans le fabuleux resort qu’est The St. Regis Mauritius, l’Iridium Spa possède toutes les qualités pour une pause beauté haut de gamme et une expérience grand luxe. L’Iridium Spa vous accueille dans un cadre idyllique où vous êtes invité à respirer le grand air et oublier le stress. Le luxe se dévoile à travers des soins Valmont, une marque venue tout droit de Suisse. En son cœur, le spa Iridium est un véritable havre de paix. C’est un univers bien-être qui a été créé pour procurer un sentiment d’apaisement et de « reconnexion » avec son corps et son esprit. Ce ne sont pas moins de 2 000 m² dédiés à la beauté et au lâcher-prise qui vous ouvrent les bras. Les cabines de massage sont spacieuses et l’architecture vous plonge dans un décor voyageant entre l’art grec, la Rome antique, le Maroc et l’Inde. Le coup de cœur reste incontestablement les suites privées qui permettent de vivre une vraie expérience de bien-être autour du luxe. L’Iridium Spa mise sur des produits de grande qualité de la marque Valmont. Cette marque suisse permet un plongeon luxueux dans l’univers anti-âge de pointe. De nombreux soins ont été élaborés pour permettre un voyage unique, car soulignons-le, le spa de The St. Regis Mauritius Resort est le seul représentant de Valmont à Maurice. Surnommé « Le Magicien du Temps », Valmont a perpétué une expertise unique de la cosmétique cellulaire suisse pendant trente ans, offrant des résultats immédiats, longue durée et d’une qualité inégalée. L’environnement pur et préservé de la Suisse constitue le berceau des soins Valmont qui doivent ainsi leur qualité exceptionnelle à une subtile alliance d’ingrédients alpins et d’expertise scientifique de pointe. Au cœur des cosmétiques Valmont se trouve l’eau pure des glaciers qui favorise les échanges cellulaires au sein de l’épiderme, revitalise le métabolisme des cellules et stimule les défenses naturelles de la peau. L’Iridium Spa présente, à travers la marque Valmont, une offre répondant universellement aux besoins des femmes et des hommes. Les soins Valmont sont construits comme de véritables symphonies. La marque a élaboré des soins anti-âge performants à l’efficacité visible et durable, une alliance subtile entre raffinement et efficacité anti-âge, pour sublimer la beauté des femmes et des hommes. De nombreux rituels permettent de booster le renouvellement cellulaire et offrent une véritable renaissance à la peau. Les rituels pour le

visage se déclinent ainsi : hydratation, énergie, antirides et fermeté, énergisant et éclat. Les spécialités signées Valmont comprennent : soin des peaux sensibles, soin d’exception, soin anti-âge réparateur UV et rituel du contour des yeux. Chaque rituel de soin beauté Valmont a son produit emblème, dont le protocole s’adapte aux envies et associé aux besoins de chaque client. La griffe de cosmétiques Valmont a donc largement axé sa carte sur les rituels chouchoutant le visage et les protocoles anti-âge et consacre tout son savoir-faire à des soins professionnels alliant performance du produit et précision gestuelle. Votre moment bien-être se dessine avec l’aide de votre thérapeute. Cette dernière modèlera un soin qui répondra à vos attentes aussi bien qu’à votre type de peau. Vous recevrez à la fin de votre soin des conseils personnalisés pour le prolonger chez vous. Vous pouvez également vous procurer les produits Valmont à la boutique du Spa. Contact : 403 9000

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Anahita Spa by Thémaé Paris Les mille bienfaits du thé Unique en son genre dans l'océan Indien, l’Anahita Spa by Thémaé Paris propose des soins exclusivement à base de produits faits à partir de thé. Visite guidée.

partir d’un précieux mélange justement dosé de thé vert, thé noir, thé blanc, et thé bleu-vert, dit « oolong », dont la synergie produit des effets antioxydants exceptionnels. ils laisseront votre peau soyeuse délicatement parfumée. « Le complexe des quatre thés est à la base de tous nos produits, explique David Lestelle, directeur du Spa. L’une de nos spécificités, ce sont les massages réalisés à partir de baumes faits avec du thé, que nous demandons aux clients de choisir dès leur arrivée. » Ces baumes, précise-t-il, ont l’avantage de laisser un voile soyeux après l’utilisation. Il n’est donc pas nécessaire de prendre une douche après les soins. Il existe trois baumes différents: le baume de printemps, le baume des quatre thés, et le baume délicieux de thé d’Orient. Dès leur arrivée au spa, les clients sont submergés par un incroyable sentiment de bien-être. Il faut dire que le style architectural des lieux est fortement influencé par l’esprit zen japonais, sans fioritures et avec une touche de modernité. L'atmosphère est donc à la fois sobre, douce et apaisante. On se laisse facilement porter par le frou-frou des feuillages, le chant des oiseaux, le bruit de la fontaine

Saviez-vous que le thé est la seconde boisson la plus consommée au monde après l’eau ? Contenant de nombreux bienfaits, cette plante, connue depuis des millénaires en Chine pour ses vertus médicinales, peut aussi être utilisée autrement. Anahita Spa by Thémaé Paris, superbe centre de bien-être situé au cœur du magnifique domaine d’Anahita, donne un bel exemple des autres procédés par lesquels nous pouvons bénéficier de cette fabuleuse plante. Au cœur de chaque formule, de chaque produit, THÉMAÉ marie des actifs qui agissent en synergie, pour une efficacité et un bien-être absolus. Le thé, par sa forte concentration en antioxydants, contribue au ralentissement de l’apparition des signes visibles de l’âge.Pour le corps vous ferez le choix de votre baume de massage à l’arrivée, ils sont de véritables produits de beauté appliqués durant le soin, le COMPLEXE DES 4 THÉS® est un actif exclusif obtenu à

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BIEN-ÊTRE

et le sourire charmant des hôtesses, tout en savourant une délicieuse tasse de thé... L’Anahita Spa by Thémaé Paris compte huit cabines simples et une cabine double, toutes baptisées d'après de célèbres régions productrices de thé, dont la cabine double « Bois chéri » pour l’île Maurice, aussi producteur de thé bien évidemment. Les soins proposés sont variés, excellents pour le corps et l’esprit, à l’image des « cérémonies Thémaé » inspirées des gestes lents et raffinés du service du thé en Chine ou au Japon. Le spa propose également des soins adaptés aux femmes enceintes et aux joueurs de golf, des gommages du visage, des bains de pieds, des massages en profondeur, des manucures et des pédicures, confortablement installés dans de grands fauteuils équipés de balnéothérapie. Après des soins aussi divins, les clients n’ont plus qu'à se détendre en savourant l’une des nombreuses variétés de thé servies à la tisanerie. Tel: (230) 402-3985 Email: wellbeing@anahita.mu Retrouvez notre vidéo sur l’Anahita Spa by Thémaé en suivant le QR Code

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GASTRONOMIE

Maritim Resort & Spa Mauritius

Les disciples d’Escoffier au Château Mon Désir

C’est dans le somptueux cadre du Château Mon Désir, au Maritim Resort & Spa Mauritius, que seize nouveaux disciples d’Escoffier ont été intronisés le 16 septembre dernier. Cette trente-deuxième réunion a vu la participation du président d’honneur Michel Giacomino et du président des Escoffier de l’Océan Indien, Yves Bouvier. Quatre chefs de cuisine ont obtenu le ruban rouge. Six amis des Disciples d’Escoffier arborent le ruban bleu. Parmi eux, on compte l’ancien ambassadeur de France à Maurice, Gilles Huberson, Tina Fabre et Jérôme Fabre en tant que membres d’honneur. Le ruban vert a été remis à Kemraj Persand, fournisseur des Escoffier. Pour rappel, les critères pour devenir Disciple d’Escoffier comprennent la cooptation par deux chefs déjà intronisés. Pour célébrer dignement cette occasion, le maître des lieux, le chef Rakesh Munoruth, et sa brigade, avaient concocté un magnifique accord mets et vins. L’association des Disciples d’Escoffier rend hommage à Auguste Escoffier, un ancien Chef cuisinier, restaurateur et auteur culinaire français. Ce dernier a su laisser son empreinte en modernisant et codifiant la cuisine raffinée de Marie Antoine Carême (le premier cuisinier à avoir porté le titre de Chef, avoir été reconnu internationalement et reconnu comme le précurseur de la haute cuisine française). Auguste Escoffier a contribué à faire connaître internationalement la cuisine française. Il a été le premier cuisinier à devenir Officier de la Légion d’honneur.

Yves Dumont, administrateur Général de l’Ordre des Disciples d’Escoffier de l’île Maurice entouré de Jérôme Fabre, directeur de l’Institut d’Ecoffier à Maurice et Tina Fabre, Operation Manager de Newskills.

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GASTRONOMIE

Un festival gastronomique avec le chef Rougier a eu l’honneur d’être décoré de l’Ordre des Palmes Académiques. Il est également disciple de Paul Bocuse. Il préparera, aux côtés du chef de Château Mon Désir, Rakesh Munoruth, un menu gastronomique qui sera servi les 1er, 2, 3 et 4 novembre au dîner. Un brunch est aussi prévu le dimanche 5 novembre de 11 heures à 14 heures. Contact : 204 1000 - meeting.mau@maritim.com

Une pluie de récompenses Les bonnes nouvelles sont au rendez-vous pour le Maritim Resort & Spa Mauritius. L’établissement hôtelier de Balaclava s’est vu attribuer le prestigieux prix Holly 2017. Cette récompense a un goût particulier car c’est le seul hôtel à Maurice à l’avoir reçue de TUI, le premier opérateur touristique allemand. L’hôtel a aussi obtenu le « Top Quality Award 2017 » attribué aux 250 meilleurs hôtels de TUI parmi les 8 000 hôtels proposés, et ce, grâce à d’excellents avis de clients. Le tour-opérateur FIT Reisen a lui aussi plébiscité l’hôtel en lui remettant le prix de meilleurs hôtels dans la catégorie bien-être. Ainsi le Maritim Resort & Spa Mauritius s’est fait remarquer pour son service, son orientation bien-être et ses excellents retours clients. Une véritable reconnaissance pour l’hôtel et en particulier pour le ‘Maritim Tropical Flower Spa’récompensé pour son niveau de service, ses normes de qualité et ses installations d’exception. Pour terminer, l’hôtel, le Château Mon Désir et le centre de plongée le Maritim Diving Centre ont obtenu le Certificat d’Excellence 2 017 de Trip Advisor.

Réputé pour être un des meilleurs restaurants gastronomiques à Maurice et l’adresse incontournable pour goûter aux cuisines de chefs venant d’autres horizons, Le Château Mon Désir accueillera du 1er au 5 novembre un grand chef français. En effet, le chef Christian Rougier fera honneur à la cuisine française le temps d’un festival gastronomique. Originaire de Poitou-Charentes, il a ouvert le restaurant Maxime à Poitiers qu’il a dirigé pendant 21 ans. Il est également « Maître cuisinier de France », membre du Jury du célèbre concours des « Meilleurs Ouvriers de France » et est décoré de la Médaille de l’Ordre du Mérite National. Le chef Rougier

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GASTRONOMIE

Kafe Konfi

Typiquement d’ici

Au centre de Beau Bassin, voici une nouvelle adresse qui devrait vous plaire si vous souhaitez déguster un bon repas typiquement mauricien en toute simplicité. Kafe Konfi est un coin rustique où la cuisine est synonyme de saveurs et d’héritage.

valorisation de la culture sous toutes ses formes. Ici, vous n’avez qu’à « sit back and relax » tout en profitant d’une bonne cuisine créole préparée par Michèle, la mère de Yannick. Au menu : vindaye de poisson, daube d’ourite sechée, sauté de poisson salé, salmi de poulet, curry de cerf, le tout servi avec du riz, des grains ou un bouillon de brède mouroum. « Je veux partager cet héritage culinaire qui malheureusement se perd. » Vous retrouverez aussi du moulouktani à la carte. Les plaisirs sucrés sont gourmands, on peut y retrouver des gâteaux patate, des piaw, des oundé, des fruits confits. D’ici quelques mois, Kafe Konfi accueillera aussi quelques petits ateliers où l’art sera mis en avant à travers des échanges entre artistes. Le petit restaurant compte très peu de couverts mais propose un service de livraison et des repas à emporter. Il est ouvert du vendredi au mercredi pour le déjeuner comme pour le dîner.

Artiste, peintre et musicien, Yannick Durhone a toujours eu pour leitmotiv de promouvoir la culture sous tous les angles. Aujourd’hui, il s’est lancé dans une nouvelle aventure. Celle de mettre en avant la culture culinaire du pays. Ouvert il y a quelques mois à la rue Émile Duvivier, Kafe Konfi est un endroit très chaleureux. Des palettes en guise de déco, une omniprésence de bois, des couleurs chaudes, le ton est donné. L’idée d’ouvrir un restaurant lui trottait dans la tête depuis très longtemps. « Mon but était de proposer une cuisine d’ici préparée par des femmes qui ont toujours eu pour idée de préserver un de nos patrimoines », explique Yannick Durhone. Kafe Konfi est une branche de Valer Nou Kiltir, une compagnie travaillant pour la

Contact : 5491 7882

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GASTRONOMIE

Sofitel Mauritius L’Impérial Resort & Spa

La cuisine artistique du Japon au Teppanyaki

Si vous aimez les shows culinaires, vous allez adorer le restaurant Teppanyaki du Sofitel Mauritius L’impérial Resort & Spa. Jonglage de poivrières et d’œufs, sauts de légumes, queue de crevette guillotinée avec précision : autant de petits tours dont le Chef Jogee vous gratifiera pendant une soirée qui restera dans vos mémoires.

En véritable showman, le chef use de son savoir-faire, de sa passion pour la cuisine pour nous livrer son art. Nos yeux restent scotchés à ses moindres gestes. Il manie avec une rare dextérité ses ustensiles de travail. Entre jonglage, exercices acrobatiques et l’étonnant flambage, pas un geste du chef ne vous laissera indifférent. Le chef Kumar Jogee propose quatre menus, Saké, Ikebana, Samourai et Wasabi. Selon le menu choisi, vous retrouverez dans l’assiette, aux côtés des légumes, crevettes géantes, filet de bœuf, calamar, poulet, poisson. Cuit à la perfection, assaisonné juste comme il faut et juteux à souhait, chaque produit est sublimé. La lecture des différents menus ne peut laisser insensible les fins gourmets : Assortiment de Tempura, Crevettes géantes au beurre d’ail, Noix de St Jacques parfumées au Saké, sauce sésame ou Duo de langouste et foie gras, sauce yakitori… Des notes sucrées salées font la liaison entre les différents plats. Comme dessert, laissez-vous convaincre par une banane flambée sur le Teppan avec sa boule de glace. Ouvert six jours sur sept, le restaurant Teppanyaki sert un maximum de 10 couverts et propose deux services : 19 heures et 21 heures.

Le teppanyaki a été popularisé au Japon par la chaîne Misono puis aux États-Unis par la chaîne Benihana qui lui a donné son côté spectaculaire. À la base, il s’agit d’une cuisson des aliments sur une plaque chauffante appelée Teppan. Aujourd’hui, c’est une fusion entre la puissance des saveurs et une cuisine diététique. Au Teppanyaki du Sofitel L’Impérial on craque d’abord pour le décor de ce restaurant qui, en un instant, vous fait voyager jusqu’au pays du soleil levant. Le chef Jogee y règne en maître absolu et sa cuisine s’organise comme une symphonie acrobatique qui laisse toujours admiratifs les convives installés en demi-cercle autour de lui. Avec plus d’une vingtaine d’années d’expérience, il a peaufiné l’art de jongler avec dextérité les aliments et les outils de cuisine. Sa maîtrise de la cuisine japonaise, il l’a acquise au cours de ses nombreuses formations à Taïwan et ses débuts au sein d’un restaurant japonais dans le Nord.

Réservations : 453 8700

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The St Régis Mauritius Resort

Chris Wade propose un goût singulier de la cuisine australienne La cuisine australienne rime avec viande de bœuf et pas n’importe laquelle, le Wagyu, une des meilleures au monde. Quelques privilégiés ont pu déguster ce morceau de choix préparé par un des meilleurs chefs australiens, Chris Wade, qui était de passage au St Régis Mauritius Resort début octobre. À Maurice à l’occasion des 50 ans de son partenaire en affaires, Chris Wade a proposé au chef exécutif du St Régis de faire une soirée australienne pour le plus grand bonheur de ceux qui ont pu réserver une table au restaurant The Floating Market. Il faut savoir que Chris est le chef exécutif du Steak Ministry Bar and Grill, un des meilleurs steaks house de Melbourne sinon d’Australie. Dans ce temple de la viande, les plats peuvent varier entre 85 à 500 $ australiens. La réputation du chef et la qualité des produits servis expliquent cela. Chris a travaillé dans plus de 55 pays à travers le monde avec notamment des chefs étoilés comme Gordon Ramsey. Les passions de Chris pour des produits de qualité et une excellente cuisine sont indéniables. Il ne sert que le meilleur bœuf Wagyu nourri à l’herbe (première année) et aux céréales de l’Australie, comme les Sher Wagyu, Mayura Station et Blue Mountains Wagyu. Sa carte comporte également des fruits de mer, les viandes d’agneau et de kangourou et les produits de saison les plus frais. Pour Chris Wade, il n’y a pas de grand secret dans la cuisson des viandes. « Tout est dans la qualité du produit et la façon dont il est traité avant la cuisson quand il arrive au restaurant ». Alors que pour l’agneau ou le kangourou, il utilise différentes herbes et épices, pour le Wagyu, « il n’y a pas de grand assaisonnement ; il faut juste badigeonner avec un peu d’huile, saupoudrer de sel et de poivre et laisser la viande se révéler », explique-t-il. La pièce de filet Wagyu servie avec une briquette de poitrine et céleri-rave a donné un aperçu du talent du chef australien ainsi que l’agneau pané à la myrte citronnée et l’entrée de fruits de mer. Comme disait un ancien directeur du St Régis, c’était « un grand moment ». CÔTE NORD Nº131 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2017

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GASTRONOMIE

Initiative de l’Institut Escoffier

Pour la première fois à Maurice, une Masterclass sur le fromage

Pour la première fois à Maurice, s’est tenue une Masterclass de trois jours dédiée aux professionnels, passionnés et étudiants sur un produit très utilisé en cuisine mais qui reste méconnu : le fromage. L’initiative revient à l’Institut Escoffier qui avait invité pour l’occasion le Maître fromager, crémier et affineur français, Yann Bonfils le 24, 25 et 26 août derniers au Hennessy Park Hôtel. Pour avoir une maîtrise totale du sujet, les participants avaient la possibilité de suivre les trois jours d’apprentissage. Mais on pouvait tout aussi bien participer uniquement aux journées séparément. Cependant chaque journée de formation avait été élaborée de manière complémentaire, l’une par rapport à l’autre. Ainsi, le premier jour de Masterclass ayant pour thème « Du lait à l’assiette », permettait au participant de connaître le lait, les types de fromages (chèvre, brebis et vache), sa transformation laitière, son traitement, sa conservation et ses techniques de découpe. La seconde journée fut traitée sous le thème : « Les familles de fromages et leur service ». Les participants ont ainsi pu maîtriser lors de ce nouvel atelier, les différents types de fromage à travers le monde, leur production, l’affinage, leur « labélisation », la connaissance du goût, le service et les suggestions d’associations. Au cours du dernier jour, les participants ont pu découvrir « Les Fromages et accords ». Ils ont acquis des outils pour maîtriser les parties plus techniques comme la production et la conservation, la connaissance du goût, des produits et des Hommes, les alliances fromages, mets et vins, l’argumentation dans l’offre de service et dans la vente. Yann Bonfils était aidé du chef étoilé Patrick Macé alors qu’Edwidge Hoyet assurait le service et Jérôme Fabre, directeur de l’Institut Escoffier, agissait comme maître de cérémonie. Au vu du succès de participation et de l’interactivité durant les sessions, cette initiative est appelée à se renouveler et gageons que la prochaine édition rassemblera encore plus d’amoureux du fromage. CÔTE NORD Nº131 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2017

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GASTRONOMIE

Accords mets et thé au LUX* Belle Mare

Mingwei Tsai, le sommelier du thé

Le thé forme partie de notre quotidien et est la deuxième boisson mondiale après l’eau. Au petitdéjeuner, au goûter ou après le dîner ; noir, vert, sucré ou au lait sont les différentes façons habituelles de le consommer. Mais savez-vous qu’il peut aussi accompagner les repas, comme le vin ? C’est ce que nous a expliqué Mingwei Tsai, un maître de thé taïwanais qui était au LUX* Belle Mare au mois d’août pour deux dîners d’exception avec le chef Tang du Duck Laundry et le chef étoilé Vineet Bhatia du restaurant Amari.

amis. L’accord avec un mets se fait de deux façons : trouver des arômes similaires entre le thé et le mets, en accord avec le chef on cherche le feu, l’eau, les épices qui entrent dans la composition du plat. La deuxième façon et de contraster les arômes afin de rétablir un équilibre. Ainsi, avec des plats épicés indiens du nord (panjabi), on utilise des arômes du sud de l’Inde pour équilibrer », assure Mingwei. Le thé a également plusieurs fonctions : il peut nettoyer le palais, rafraîchir, donner des notes florales ou fruitées qui peuvent être relaxantes ou énergisantes. Il donne aussi la possibilité de vous connecter avec le mets et avec les personnes autour de la table, ajoute le sommelier du thé. Les thés utilisés pour les accords vont des thés verts au thé oolong, en passant par des thés noirs ou fruités, et bien d’autres variétés. « Le mieux c’est de parler aux clients pour comprendre son humeur du moment et lui proposer subséquemment un thé approprié ; le goût du thé va aider à faire durer celui du mets ». Quant à la préparation, elle varie selon les épices du plat. « Un thé vert ne demande jamais d’eau bouillante, car les feuilles sont très jeunes et délicates. Il faut de l’eau à 75 °C-80 °C. Il doit être dans les notes d’herbes, d’épinard, d’algues et pas amer, s’accordant avec des plats légers comme des salades, entrées. Le thé noir, préparé à 95 °C, est plus mature et a plus le goût de terre. Il s’accorde bien avec les plats indiens, le gingembre, champignon noir ». Bonne dégustation.

D’origine taïwanaise, Mingwei Tsai est établi depuis 30 ans à Cape Town, en Afrique du Sud. Il est spécialisé en mélange de thés et accords mets et thé pour des restaurants et hôtels. Passionné, il s’investit à fond pour accroître l’appréciation du thé. « Le thé est connu depuis des millénaires et l’accord mets et thé existe depuis longtemps, toutefois il n’a pas été mis en valeur jusqu’ici. Cette boisson est prise à la hâte le matin, avec du sucre, avec du lait ; on ne se donne pas le temps de l’apprécier et d’en découvrir toutes ses subtilités », regrette Mingwei. Le spécialiste explique qu’il y a une connexion cérémonielle avec le thé : l’odeur, l’arôme, l’origine. « Il faut prendre le thé en fonction de votre humeur du moment, savoir où vous voulez que ce thé vous emmène ; il faut prendre le plaisir de boire le thé, seul ou entre

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NICOLAS

Un vin pour chaque occasion Avis aux amateurs de divins nectars. NICOLAS, premier caviste français, continue son déploiement à Maurice. Après le centre commercial de Bagatelle, NICOLAS a ouvert sa deuxième boutique à Grand Baie Cœur de ville. Avec un bel éventail de produits, NICOLAS réitère sa promesse qui est de proposer un vin pour chaque occasion. L’arrivée des fêtes promet d’être exquise.

À travers le service et la sélection de vins & spiritueux, NICOLAS vient répondre à sa promesse qui est celle d’un vin pour chaque occasion. Faites confiance aux trois cavistes ; Julien Mansion, Kevin Jean Louis et Christophe Legallant, pour vous guider dans le choix de vos accords mets et vins et ainsi surprendre vos convives. L’arrivée des fêtes fait de la cave NICOLAS un des arrêts incontournables pour sublimer vos repas. « En supplément, en cette fin d’année, nous proposons nos conseils en accord mets et vins. Notre équipe pourra vous conseiller le divin nectar pour embellir vos fêtes d’entreprise, vos dîners de famille et votre réveillon au millésime 2018 », souligne Olivia Aliphon, Sommelière & Brand Development Manager de PNL. La cave NICOLAS regorge de sublimes produits. Du champagne, des vins liquoreux ou des single malts tout y est pour célébrer les fêtes de fin d’année. La boutique a aussi une sélection de cigares. NICOLAS, la plus ancienne chaîne de cavistes de France, est représentée à Maurice par PNL. Location : Grand Baie, Cœur de ville Horaires : Lundi au jeudi de 09.30 à 20.30 Vendredi et samedi de 09.30 à 21.30 Dimanche de 09.30 a 16.00.

Un an après l’ouverture de sa première boutique à Maurice, NICOLAS s’installe cette fois-ci dans le Nord, à Grand Baie Cœur de ville. Arborant un décor raffiné, cette cave aux couleurs boisées se positionne non seulement comme l’ambassadeur du vin français à Maurice mais aussi comme dénicheur de crus provenant du nouveau monde. Fidèle à l’esprit NICOLAS, la nouvelle boutique propose une très belle sélection de vins pouvant répondre aux attentes du connaisseur au plus simple amateur. La cave de NICOLAS dispose d’environ 450 références, soigneusement sélectionnées, en provenance de plusieurs régions viticoles du monde. L’assortiment de produits regroupe aussi quelques atypiques notamment de rares cépages comme la mondeuse ou le savagnin.

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GASTRONOMIE

Un chef, un menu

Krishna Mauree ou le culte de la persévérance Il vient d’être sacré Meilleur manager du Sugar Beach Golf & Spa Resort. Ce second Award remporté par Krishna Mauree, chef exécutif de l’hôtel, témoigne de son assiduité, sa persévérance et sa quête pour l’excellence. Après 25 ans de carrière, il dirige de main de maître une équipe de 72 cuisiniers pour garantir une des meilleures restaurations hôtelières de l’île. Krishna a toujours évolué dans l’alimentation. Son père et son grand-père étaient marchands d’alouda au marché de Port-Louis alors que ses oncles et cousins étaient marchands de légumes. Son frère ayant repris la relève du business familial, il décide de faire autre chose et s’enregistre pour un CAP à l’École Hôtelière, avec comme professeur Moogum Periatambee. Troisième de sa promotion, il commence sa carrière dans les cuisines du Royal Palm et du Trou aux Biches. « Les débuts dans l’industrie étaient très difficiles mais j’étais déterminé à persévérer dans cette carrière. J’ai cumulé matin et soir ; je lisais beaucoup. Chaque soir je revenais sur ma journée, reprenais mes notes et redessinais les plats. J’ai eu la possibilité de travailler à la carte ce qui m’a donné rapidité, finesse et connaissance des produits ». Après cinq ans, il rejoint le Sugar Beach à son ouverture comme chef de partie. Devant son assiduité et la démonstration de sa compétence, il est promu au rang de sous-chef en six mois. Krishna est aussi choisi pour se perfectionner à Singapour, Hong Kong et Dubaï notamment. En 2004, il est promu chef exécutif. Pour autant, sa quête de la perfection ne s’est pas arrêtée. Tous les deux ans, il part apprendre les nouveautés du métier. Récemment, il s’est rendu à trois reprises en France où il a travaillé avec son ami le chef étoilé Jean Chauvel (restaurant le 3B à Boulogne Billancourt) et avec le triple étoilé Eric Frechon au Bristol. « La cuisine a beaucoup évolué. Les rencontres se multiplient à travers le globe et on arrête jamais d’apprendre. Il faut toujours se remettre en question. Aujourd’hui, la cuisine tend vers un retour aux vrais goûts et saveurs des produits. Il faut les toucher le moins possible, les garder intact, aussi pour garder leurs saveurs nutritionnelles». S’il est à la recherche de nouveautés, Krishna reste attaché à la cuisine du terroir. « Il est important de mettre en valeur et promouvoir la cuisine mauricienne car le client fait des milliers de kilomètres pour venir chez nous à la fois pour découvrir le pays mais aussi sa cuisine. Le succès de notre buffet mauricien en atteste et beaucoup de clients veulent avoir la recette des plats ». Cette reconnaissance est sa plus grande satisfaction. « Le métier de cuisinier est très dur. Mais je ne ressens aucune fatigue après une journée quand le client me fait part de sa satisfaction » Et c’est pourquoi, il conseille aux jeunes d’avoir de la patience, de travailler dur et de persévérer car « c’est un noble métier ». À bon entendeur. CÔTE NORD Nº131 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2017

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ROULEAUX DE CHEVRETTE DE RIVIÈRE, CŒUR DE PALMISTE ET FRUITS DE SAISON Ingrédients 50 gr de Chevrette de rivière 40 gr de Carotte râpée 40 gr de Concombre râpé 40 gr de Palmiste en julienne 10 gr de Feuilles de menthe 10 gr d’Échalote 4 cuill à café de Jus de limon 2 cuille à café de Sauce de poisson 20 gr de Sucre 25 gr de Feuilles de laitue en lanière 3 feuilles de riz Faire revenir 10 minutes les chevrettes dans un peu d’huile chaude, avec 10g d’oignon haché, un piment et une gousse d’ail. Salez. Laisser refroidir et passer au mixer. Mariner tous les autres ingrédients excepté les feuilles de laitue et menthe. Faire tremper les feuilles de riz dans de l’eau pour les rendre souples. Placer sur un torchon sec. Garnir les feuilles de riz avec la menthe, la laitue et les autres ingrédients.

FILET DE D’AGNEAU RÔTI EN SAUCE CURRY, POUTOU DE RIZ AU CARIPOULÉ ET CHUTNEY D’AUBERGINE 250 gr de Filet entier d’agneau 25 gr d’Ail écrasé 5 gr Feuilles de caripoulé hachées 3 cl d’Huile d’olive Sel et poivre Mariner l’agneau avec les autres ingrédients ci-dessus pendant six heures. Saisir la viande dans une poêle et terminer au four à 100°C pendant 13 minutes. Poutou de riz 90 gr de Riz 5 gr de poudre de feuilles de caripoulé 5 gr de Cumin en poudre Sel Tremper le riz pendant au moins 12 heures, bien égoutter puis réduire en poudre. Mélanger avec les autres ingrédients et cuire au bain-marie dans des ramequins Griller l’aubergine au four ou sur le feu et enlever la peau. Mélanger avec le reste des ingrédients.

Chutney d’aubergine

6 cl de Sauce de curry

80 gr d’Aubergine grillée 35 gr d’Oignon haché 20 gr de Menthe hachée 15 gr de Piment haché Jus de limon Sel et poivre

Servir l’agneau avec la sauce de curry et chutney d’aubergine et des légumes (petit pois frais, carotte et brocoli) sautés et le poutou.

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Le Pescatore

La cuisine mauricienne sublimée Le Pescatore, table incontournable de la restauration mauricienne depuis 27 ans, a rouvert fin août après un mois de fermeture. Les lieux avaient été loués pour le tournage du film Serenity, dans lequel le restaurant a été rebaptisé Rope and Anchor. Une réouverture attendue avec impatience par Odile Chevreau et son équipe et les habitués de la cuisine du chef Pramod Gobin. CÔTE NORD Nº131 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2017

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GASTRONOMIE

mauricienne par exemple. Le chef Gobin qui a pris le relais en 1999, a gardé le même esprit mais en ajoutant sa touche qui sublime les produits et met en valeur la cuisine d’antan. Ses propositions du jour nous ont fait voyager dans la cuisine de notre enfance. Les crevettes des côtes malgaches moelleuses à souhait sont relevées d’une crème de cacahuète (pistache) et de chutney de pistache. En bouche, il y a un chevauchement de notes épicées qui ravissent à la fois les papilles et l’esprit. Quant aux petits légumes croquants, quel bonheur de trouver au milieu des carottes et courgettes, des pois carrés, ce légume d’autrefois. Pour le poisson vieille rouge, fruit de la pêche du jour, sur un velouté de brède mouroum, chef Gobin a vraiment fait preuve d’imagination et de maîtrise totale du produit. Si le poisson reste classique avec toute la saveur d’un produit du matin, c’est le velouté qui porte le plat au sommet avec une onctuosité inattendue et surtout l’absence d’amertume caractéristique de ce légume feuilles revenu au goût du jour. Quant au dessert, les ananas Victoria rôtis à la glace lassi, il reste dans le ton d’un produit du terroir avec des notes venues d’Inde, très fraîches, juste ce qu’il faut pour terminer un repas face à la mer où les barques dodelinent au gré des vagues sur la mer turquoise. Réservation : 2656337

Le chef Pramod Gobin

ien n’a changé dans le restaurant. Cet ancien campement en bois et en tôle respire toujours la même ambiance de vie en bord de mer. Un petit ajout quand même, le Kafé la Zétée, un petit coin juste à l’entrée dédié à une restauration rapide et ouvert uniquement pour le déjeuner. Vous y trouverez des sandwiches et des pizzas et notamment la fameuse pizza Zorro, du nom d’une légende du coin. De son côté, le chef Pramod Gobin a profité de la fermeture pour se ressourcer, fidèle à son habitude, à Cancale dans le restaurant du célèbre chef Olivier Roellinger. Cette année, chef Gobin a aussi fait cinq jours à Paris au mythique restaurant du Bois de Boulogne, La Grande Cascade, avec le chef Frédéric Robert. Un séjour très dur, avoue chef Gobin mais l’expérience lui aurait permis de grandir et de gagner en confiance. En fait Pramod Gobin se rend compte que sa cuisine n’a pas grandchose à envier aux tables réputées d’Europe. Son équipe, certes plus petite, travaille avec la même passion, la même rigueur et la même constance. « Nous avons un seul but, celui de satisfaire le client. Pour cela, nous privilégions la fraîcheur des produits, dont 95% sont locaux. Nous servons surtout des fruits de mer et un peu d’agneau ou de canard du pays. Une vraie cuisine mauricienne ». Depuis ses débuts, Le Pescatore est reconnu comme une table

Vieille rouge sur un velouté de brède mouroum

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L’Aventure du Sucre

Une nouvelle carte qui respire le terroir mauricien Le restaurant et salon de thé de l’Aventure du Sucre marquent le début de l’été avec une belle carte qui mérite selon nous, le détour. Fraîche, savoureuse et surtout vantant les produits du terroir mauricien, la nouvelle carte du restaurant Le Fangourin devrait ravir plus d’un car elle a été soigneusement pensée pour répondre aux désirs de tous les palais.

par une maîtrise de la cuisson, d’un assaisonnement, d’un accompagnement et surtout par ce désir d’allier une cuisine empreinte de modernité et de tradition. Le dilemme commence dès l’entrée. Impossible de ne pas succomber à un cœur de palmiste du domaine, travaillé en mille-feuille avec du marlin artisanalement fumé, et une vinaigrette parfumée aux fruits de la passion ou encore au tartare de thon rouge sur une salsa d’avocat tropical et son chutney de datte et de tamarin. Les saveurs sont subtiles et le plaisir gustatif prend tout son sens. Pour le plat principal, laissez-vous tenter par un Délice de poisson rôti enrobé aux épices, émulsion de chou-fleur et noix de coco accompagnée de son velouté de cresson, ou des savoureuses lasagnes veg’ de légumes des îles, cœur de palmiste braisé et crème de tomate parfumée au basilic, ou encore un ragoût de fruits

Que vous soyez friands des produits de la mer, de viandes, de plats 100% végétariens, vous trouverez à coup sûr un mets qui vous fera craquer. C’est une cuisine raffinée, suave, mettant à l’honneur des produits frais, sains et surtout du terroir mauricien qui se laisse découvrir le temps d’un déjeuner, en semaine ou en week-end, en terrasse de cette belle adresse gustative. Les produits sont anoblis

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GASTRONOMIE

de mer qui marie avec délice les pâtes linguine et les crustacés en sauce crémeuse. La carte se compose aussi de quelques incontournables de la cuisine mauricienne à l’instar d’un rougaille de saucisses fumées à la créole, d’un dry curry de cerf du domaine de chasse de Rambouillet, ou encore d’une grande assiette de dégustation rappelant les traditions culinaires de l’île.

Le côté sucré est tout aussi attirant avec des pâtisseries sublimées par les sucres spéciaux, spécialités de la maison. À ne pas manquer, le fondant revisité, signature du Fangourin, ou la crème brûlée aux notes de vanille fraîche, un caramel craquant, un macaron maison et un sorbet aux fruits de la passion. Curieux de découvrir les autres entrées, plats et desserts qui composent cette carte, l’équipe du Fangourin se fera un plaisir de vous y accueillir.

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OCÉAN INDIEN

Rodrigues

Rendez-vous en décembre pour le 18e Festival Kreol

a 18e édition du Festival Kreol se tiendra du 6 au 10 décembre prochains à l’île Rodrigues. Cet événement incontournable qui rassemble non seulement la population locale mais aussi les touristes, est le moment phare de l’année pour découvrir les richesses des patrimoines culinaire, musical et culturel rodriguais. Ainsi, les quatre coins de l’île vibreront aux airs du festival. Une expo vente de produits artisanaux et plats locaux est prévue du 4 au 9 décembre à Port Mathurin. L’ouverture officielle de ces cinq jours de festivités se tiendra le 6 décembre à Mont Plaisir et sera suivie par la soirée patrimoine. Une conférence aura lieu le lendemain à Port Mathurin tout comme un spectacle traditionnel et une soirée théâtre dans l’aprèsmidi. Le fameux festival de régate et le piquenique en famille, qui permettra de goûter à la vraie cuisine rodriguaise et de s’essayer aux jeux d’antan, sont prévus le 10 décembre à Pointe l’Herbe. Le festival se terminera par le traditionnel concert de l’océan Indien qui réunira une pléiade d’artistes de Rodrigues mais aussi de la région. Ce concert aura lieu à Pointe l’Herbe. CÔTE NORD Nº131 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2017

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OCÉAN INDIEN

La Réunion

Le Four à pain Bienvenue chez l’habitant La découverte de La Réunion peut se faire sous différents angles. Notre préférence reste bien évidemment la plus authentique car le charme de cette île se trouve au cœur de sa population. C’est au Four à Pain dans le sud de l’île que nous posons nos bagages pour un séjour inoubliable. Pour découvrir le Sud Sauvage, le mieux est de trouver une maison d’hôtes parce que la découverte de cette région passe aussi par la rencontre humaine. Idéalement situé au Baril, en plein cœur du Sud Sauvage, à quelques kilomètres de Saint-Philippe, Le Four à Pain est une maison d’hôtes labellisée Gîtes de France 3 épis. En empruntant l’allée verdoyante menant à la maison de Jean-Marc et Michelle, votre regard croisera un magnifique four à pain. Ce jardin, qui fait la fierté du couple, renferme encore les traces de l’histoire. La construction des chambres et de la table d’hôtes a été pensée pour retrouver le cachet des anciennes maisons créoles. Jean-Marc qui cultive le fameux palmiste, ne manquera pas de vous faire découvrir sa plantation. Vous aurez aussi l’occasion de voir de belles gousses de vanille et de nombreux arbres fruitiers. Séjourner au Four à Pain permet de mieux connaître les Réunionnais et leur quotidien. L’air y est frais et de nombreux coins de la résidence se prêtent à la perfection à une petite pause pour mieux apprécier le magnifique jardin créole. Le Four à Pain dispose de cinq chambres d’hôtes et fait aussi table d’hôtes. Les chambres doubles sont situées dans des petites dépendances ornées de lambrequin. Vous y trouverez tout le confort souhaité. Pour agrémenter le séjour, une piscine est à votre disposition. Le Four à pain c’est aussi l’occasion de découvrir la gastronomie réunionnaise. Les propriétaires qui privilégient les produits du terroir

se feront un plaisir de vous concocter un plat qui mettra en avant la vanille de la région et le palmiste. Les saveurs exquises de la cuisine créole vous séduiront à coup sûr. Contact : +262 692 36 61 55

À proximité : Cap Méchant, forêt de Mare Longue, Jardin des parfums et des épices, tunnels de lave, Route des laves, cascades Grand-Galet, rivière Langevin

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Crédit Photo : IRT - Emmanuel Virin

OCÉAN INDIEN

La Réunion

Hell-Bourg Voyage dans le charme d’antan La majeure partie des Pitons, cirques et remparts de La Réunion, classés patrimoine mondial de l’Unesco, se situe dans la région Est de l’île de La Réunion. Nous vous emmenons dans un petit village hors du temps, réputé pour son charme authentique, sa douceur de vivre et surtout pour être un des berceaux des randonneurs. Direction Hell-Bourg.

cet endroit au XIXe siècle. Des cases créoles émergeront et feront de Hell-Bourg une station moderne qui va voir défiler la bourgeoisie réunionnaise et qui, durant l’été austral, montait « prendre les eaux » et se reposer dans des résidences secondaires. Malheureusement, la source a été perdue mais le village garde le souvenir de ce temps à travers quelques belles demeures. Les idées de découvertes ne manquent pas dans cette belle région de La Réunion. Il y a d’abord la ferme de truites : un parc piscicole qui comprend plusieurs bassins d’élevage où l’on peut s’adonner à une partie de pêche en toute décontraction dans un cadre verdoyant. La visite peut se poursuivre par La Maison Folio, une authentique villa créole, inscrite au titre des Monuments Historiques depuis 1989. Cette demeure se situe près de l’église. Construite au XIXe siècle, lors de l’essor des cures thermales, cette villa accueillait le gouverneur de l’île ainsi que les riches familles créoles. Avec un peu de chance, vous pourrez rencontrer le vieux couple de propriétaires des lieux mais c’est un guide qui vous fera la visite. Vous pourrez admirer des meubles d’époque tout en vous plongeant dans l’histoire coloniale. À ne pas manquer, le détour dans le jardin tropical qui renferme des beautés d’orchidées, des plantes médicinales ou des plantes tropicales.

Hell Bourg est situé dans le cirque de Salazie. Il fait partie des plus beaux villages de France, et certainement le plus beau de l’île de la Réunion. Son charme réside dans cette atmosphère paisible, dans la simplicité de ses habitants, dans cette quiétude dont on est à la recherche depuis qu’on a foulé le sol réunionnais. Hell-Bourg offre ses vieilles demeures bien conservées, ses heures indolentes, ses restaurants typiques, son élevage de truites et un des plus vieux cimetières des Hauts. Ses maisons ont su conserver leur charme créole. Le village se démarque également par son patrimoine architectural qui ravi pleinement les chasseurs d’images. L’histoire de Hell-Bourg remonte à la découverte de sources thermales en 1832. Au cœur de cette forêt tropicale, un village se crée tout autour des sources. De nombreux curistes profiteront d’ailleurs de

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Les randonneurs ou sportifs pourront aller à la conquête du fameux Trou de Fer à partir du gîte de Bélouve. Cette impressionnante chute d’eau étonne par son énorme gouffre de 300 mètres de profondeur. Il se situe sur le massif du Piton des Neiges. La Maison Morange, musée des musiques & instruments de l’océan Indien, mérite aussi le détour. Ce musée pas comme les autres vous accueille dans un espace d’exposition de 450 m2, présentant les instruments, les musiques et les cultures traditionnelles des peuples fondateurs de la Réunion. C’est une riche collection de plus de 1 500 instruments de musique, pièces anciennes ou de facture soignée qui vous attendent. Visuel et ludique, ce parcours musical entraîne les visiteurs à la rencontre d’instruments populaires, précieux et insolites. On compte parmi les chefs-d’œuvre une tampura indienne du XVIIIe siècle, une vièle morin khur de Mongolie, une valiha de Madagascar offerte au général Galliéni, des tambours africains remarquables… Photographies, films et enregistrements

Crédit Photo : IRT - Emmanuel Virin

Crédit Photo : IRT - Serge Gélabert

OCÉAN INDIEN

réalisés sur le terrain, contribuent à doter le musée d’une scénographie moderne, interactive et ludique. D’ailleurs, la collection de la Maison Morange est considérée comme une des trois collections majeures conservées dans un musée français. Cette richesse instrumentale est le produit des acquisitions réalisée par les membres de l’association Saranghi pendant quarante ans. Les différents voyages, prospections sur le terrain, le contact des musiciens des pays visités ont mené à des trésors qui sont aujourd’hui visibles dans ce musée. La visite du cirque de Salazie resterait incomplète sans vous y être arrêté. Dernier lieu incontournable, le Cimetière Paysager. C’est grâce à cet endroit atypique que Hell-Bourg a reçu le Label du plus beau village de France. En effet, ce cimetière est très fleuri et bien entretenu. La vue sur les alentours est imprenable. Vous vous retrouverez entouré par un cadre exceptionnel.

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CARNET Dâ&#x20AC;&#x2122;ADRESSES

Nord - Sud - Ouest - Est - Centre

NORD AGENCES IMMOBILIÈRES

ALIMENTATION

The Ravenala Attitude

Voile Bleue

Chocolats & Dragées

Baie aux Tortues, Balaclava Tél : 204 3000 - Fax : 204 3001 E : info@theravenala-hotel.com www.theravenala-hotel-mauritius.com

Route Royale, Pointe-aux-Piments Tél : (230) 265 6800 Fax : (230) 265 6801 hello@voilebleue.mu www.voilebleue.mu Skype : voile.bleue

PORT-LOUIS

Maritim Tropical Flower Spa Royal Road, Grand Bay Tél : 263 3069 Email : mauritius@barnes-international.com www.barnes-mauritius.com

Immo Properties Rue de La Salette, Grand Baie Tel : (230) 263 7777 Fax : (230)263 0967 info@immoproperties.com www.immoproperties.com Skype : immoproperties

L’Adresse Immobilier

Sweet Spot (Dragées et Chocolats) Medine Mews, La Chaussée Port Louis - Tél : 211 8185 Trianon Shopping Park, Trianon, Quatre-Bornes Tél : 467 5684 info@sweetspot.mu www.sweetspot.mu

Maritim Resort & Spa Mauritius Turtle Bay, Balaclava T : 204 1070 - F : 204 1020 E : tropicalflowerspa.mau@maritim.com www.maritim.mu

CAFÉ LITTÉRAIRE

Maison de Thé

Editions L’île aux Images

Veranda Grand Baie Hotel & Spa

Route Royale, Pointe-aux-Sables BP 775 Bell Village Tél : 234 5466 Fax : 234 5803 Email : edimages@orange.mu www.flickr.com/photos/christianbossu-picat/sets

Route Royale, Grand Baie Tél : 209 8000 resa@veranda-resorts.com www.veranda-resorts.com

MCL Immobiler

HÉBERGEMENT

Route Royale, Pointe aux Canonniers Tél : 263 0078 - Fax : 263 6768 Email : maclag@intnet.mu www.mclimmobilier.com

Hôtels Paradise Cove Boutique Hotel Le Connoisseur

Royal Road, Anse La Raie Tél : 204 4000 Fax 204 4040 E : info@pcove.mu www.paradisecovehotel.com

(E.C OXENHAM & CO.LTD) Mont Choisy Shopping Promenade Grand Baie Tél : 269 7362 E : mag1.gb@leconnoisseur.mu Site Web : www.leconnoisseur.mu

IATA Accredited Air Grand Bay Road, Grand Bay 23 Bis Jemmapes St. Port-Louis Tel : 269 1068, 263 1408, 2127500 Fax : 263 7620, 212 7280 info@airlanetravel.com sales@airlanetravel.om www.airlanetravel.com

Caudan Waterfront, Port Louis Tél : 202 4000 Fax : 202 4040 info@indigohotels.com www.labourdonnais.com

Le Suffren Hotel & Marina Caudan Waterfront, Port Louis Tél : 202 4900 Fax : 211 9411 info@indigohotels.com www.lesuffrenhotel.com

BAIN-BOEUF

Coin de Mire Attitude

ARTISANAT Galerie d’Art

Route Royale, Pointe-aux-Canonniers Tél : 263 7426 Email : disenvil@intnet.mu www.galeriehelenedesenneville.com

Royal Road - Bain Bœuf T. +230 204 9900 F. 262 7305 info@coindemire-hotel.com www.coindemire-hotel-mauritius.com

I Spa Fitness & Wellness Club Le Suffren Hotel & Marina Caudan Waterfront, Port Louis T : 202 4920 E : info@ispaclub.com The Address Boutique Hotel Port Chambly, Terre Rouge T : 405 30 20 E : info@ispaclub.com www.ispaclub.com

Grand Gaube Tél : 204 9191 - Fax : 288 2828 reservation@luxresorts.com www.luxresorts.com

Veranda Paul & Virginie Hotel & Spa Route Royale, Grand Gaube Tél : 288 0215 resa@veranda-resorts.com www.veranda-resorts.com

Port Chambly, Terre Rouge Tél : 405 3000 Fax : 405 3001 info@indigohotels.com www.addressboutiquehotel.com

Villas de luxe GRAND BAIE

C.G Villas Ltd Dodo Square Route Royale, Grand Baie Tél : 5 728 8812 E : reservation@villas-maurice.com www.villas-maurice.com PÉREYBÈRE

Mon Choisy Beach R

Villa Vie Ltd

Route Royale, Mon Choisy Tel : 265 8500 E : info@monchoisy.com www.monchoisy.com

Route côtière, Péreybère Tél : 263 8778, 263 5683, 5 251 4088 fmloc@villa-vie.com www.villa-vie.com

POINTE-AUX PIMENTS

Récif Attitude BALACLAVA

BIEN-ÊTRE/BEAUTÉ Forme/Spa

GRAND-GAUBE

LUX* Grand Gaube

TERRE ROUGE

The Address Boutique Hotel

MON-CHOISY

Galerie Hélène de Senneville

Air Lane Travel and Tours

Royal Road, Calodyne Tél : 204 9800 Fax : 288 2309 E : info@zilwa-hotel.com www.zilwa-hotel-mauritius.com

PORT-LOUIS

Labourdonnais Waterfront Hotel

GRAND-BAIE

Vins

AGENCES DE VOYAGES & TOUR OPÉRATEURS

CALODYNE

Zilwa Attitude

ENCADREMENTS

St François, Cap Malheureux Tél : 5928 2808 - Fax : 283 6724 E: kusmitea.maurice@gmail.com www.kusmitea.com

Chemin Vingt Pieds, Grand Baie T: +(230) 263 7575, +(230) 525 57676 F: +(230) 263 7500 E : northoffice@parklane.mu www.parklane.mu

The Junction Business Hub Block C, Calebasses Branch Rd Tél : 204 3800 Fax : 243 7979 info@hotels-attitude.com www.hotels-attitude.com

L’Atelier Littéraire Ltée 12 rue Saint Louis, Port-Louis Tel : 208 2915 Fax : 208 2915 latelierlitteraire@intnet.mu www.latelier-mu.com

Route Royale, Pointe aux Canonniers Tél : 263 0360 - Fax : 263 2019 Email : admin@ladresseimmo.com www.ladresseimmo.com

Park Lane Properties

CALEBASSES

Attitude Resorts (Head Office)

Royal Road, Pointe aux Piments Tél : 204 2800 Fax : 261 5247 E : info@recif-hotel.com www.recif-hotel-mauritius.com

Veranda Pointe aux Biches Hotel Maritim Resort & Spa Mauritius***** Turtle Bay, Balaclava T : 204 1000 F : 204 1020 E : info.mau@maritim.com www.maritim.mu

Route Royale, Pointe aux Piments Tél : 265 5901 E : resa@veranda-resorts.com www.veranda-resorts.com

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IMMOBILIER Mauritius Sotheby’s International Realty 35, Sunset Boulevard, Royal Road Grand Bay T : +230 263 9096

NORD INFORMATIONS UTILES Aéroport Tél : 603 6000 AHRIM (Association des Hôteliers et Restaurateurs)

LOISIRS / SPORTS

RESTAURANTS

Centre Équestre

Créole et Européen

AIOM (Association des Tours Opérateurs réceptifs de l’île Maurice) Air Mauritius Tél : 207 7070, 207 7979 Reconfirmations Tél : 207 7575 Aéroport Tél : 603 6000 Dépannage Telecom 150

Hôpital du Nord Tél : 264 1661

Immigration Tél : 210 9312

La Demeure Saint Antoine

Maritim Equestrian Centre Maritim Resort & Spa Mauritius Turtle Bay, Balaclava T : 204 1000 F : 204 1020 E : info.mau@maritim.com www.maritim.mu

Golf

Ministère du Tourisme Tél : 211 8704, 211 7930

MTPA (Mauritius Tourism Promotion Authority) Tél : 263 8558 / 263 5128 / 263 8330

Police du Tourisme

Maritim Golf Club

Tél : 213 3894

Maritim Resort & Spa Mauritius Turtle Bay, Balaclava T : 204 1000 F : 204 1020 E : info.mau@maritim.com www.maritim.mu

Pompiers 995 - 999 et Piton 264 15 22

Reef Mauritius Conservation Pointe-aux-Canonniers 263 1810

Renseignements Enquiries

Le Pescatore Route côtière, Trou aux Biches Tél : 265 6337, 265 6973 Fax : 265 6337 Email : pescator@intnet.mu www.lepescatore.com

La Terrasse Domaine de Labourdonnais, Mapou Tél : 266 8495- Fax : 266 6415 Email : laterrasse@ddl.mu www.domainedelabourdonnais.com

Cusine moderne

Police de Grand-Baie

Tél : 210 5151

Route Royale, Goodlands Tél : 2821823 E : info@lademeuresaintantoine.com www.lademeuresaintantoine.com

Le Gourmet Grill (at Banana) Banana Grill Ltd

Tél : 210 1545 - Fax: 212 5142

Police de l’Environnement

Coastal Rd, Grand Baie, T : 263 8540 E : banana@intnet.mu The.grill/facebook

213 8910

Plongée Centre de décompression SMF Vacoas 686 1011, 686 3048

Fine Dinning Restaurant Maritim Resort & Spa Mauritius Turtle Bay, Balaclava T : 204 1000 F : 2041020 Email : info.mau@maritim.com www.chateaumondesir.mu

Hôtel Labourdonnais Caudan Waterfront, Port-Louis Tél : 202 4000 Fax : 202 4040 info@indigohotels.com www.labourdonnais.com • Yuzu – Asian Fusion : Cuisine fusion asiatique gastronomique dans un décor raffiné. • Brasserie Chic : Spécialités de type brasserie avec une touche de modernité.

The Address Boutique Hotel Port Chambly, Terre Rouge Tél : 405 3000 Fax : 405 3001 info@indigohotels.com www.addressboutiquehotel.com • Izumi : restaurant japonais Teppanyaki et Sushi • La Fourchette : spécialités méditerranéennes Caudan Waterfront, Port Louis Tél : 202 4900 Fax : 211 9411 info@indigohotels.com www.lesuffrenhotel.com • La Boussole : cuisine mauricienne audacieuse

SAMU 114 Tourism Authority

(feu, police, ambulance) 999, 995

Clinique Dentaire

Le Suffren

Musée

National 150 - International 100 90

Tourist Info 152 Urgences

SANTÉ

Château Mon Désir

Caudan Waterfront, Port-Louis Tél : 211 4758

Les Jamalacs, Port-Louis Tél : 208 3013 / 208 3041

Européen

Château de Labourdonnais Labourdonnais, Mapou Tél : 266 9533 - Fax : 266 6415 Email : leisure.marketing@ddl.mu www.domainedelabourdonnais.com

Mauritius Underwater Group 6965368. mugdiveclub@intnet.mu http://www.pages.intnet.mu/mug/

Protection de la nature Mauritius Wildlife Foundation Tél : 211 2228, 211 1749

Friends of the Environnement Tél : 466 0558, 466 0138

Mauritius Marine Conservation Society c/o MUG Phœnix 696 5368

Vaccination Centres Mutual Aid Building, Port-Louis Tél : 212 6444, 210 8583

Visas et Passeports 11-19 rue Lislet Geoffroy Port-Louis Tél : 210 9312 - 17

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Dentcare Ltd Beau Plateau Road, 31803 Labourdonnais – Mapou Tél : 2662685 Fax: 2662683 dentcare@intnet.mu www.dentcaremauritius.com Urgences Week-ends et jours fériés

Dentistes

Dr Shamma Ramlugon Chirurgien dentiste Sterling Tower 14, rue La Poudrière Port-Louis Tél: 52581767

SUD HÉBERGEMENT Hôtels / Bungalows BEL OMBRE

Heritage Awali Golf & Spa Resort Domaine de Bel Ombre Tél : 601 1500 E : resa@heritageawali.mu www.heritageresorts.mu

Heritage Le Telfair Golf & Spa Resort Domaine de Bel Ombre Tél : 601 5500 E : resa@heritageletelfair.mu www.heritageletelfair.mu

Heritage The Villas Domaine de Bel Ombre T : 605 5000 E : info@heritageresorts.mu www.heritageresorts.mu

BLUE BAY

SPORTS/LOISIRS

BOIS CHÉRI

Ile des Deux Cocos Blue Bay Tél : 698 9800 - Fax : 698 4222 E : reservation@luxresorts.com www.luxresorts.com

KiteGlobing Le Domaine de Bois Chéri

IMMOBILIER

Bois Chéri Road Bois Chéri Tel: (230) 617 9109/ 471 1216 Fax: (230) 617 5007 sales@saintaubingroup.com www.saintaubinloisirs.com

Mauritius Sotheby’s International Realty Place du Moulin, Coastal Rd Bel Ombre T : +230 623 5620

Kitesurf

Domaine de Bel Ombre, C Beach Club T : 605 5334 / 5717 5348 E : info@kiteglobing.com www.kiteglobing.com/en

TOURISME

Le Domaine de l’Arbre du Voyageur Mare-Longue - Henrietta Tél : 423 4549, 423 4550

Les Cerfs Volants (Sud) Tél : 422 3117 www.lescerfsvolants.com

Parc Aventure Chamarel (Sud-Ouest) Tél : 234 5385 www.parc-aventures-chamarel.com

Randonnées Domaine de La Grave (Sud)

BEL OMBRE

RESTAURANTS

Tél : 570 1849 www.parclagrave.com

Domaine de l’Etoile (Sud-Est) BEL OMBRE

C Beach Club Domaine de Bel Ombre, T : 605 5400 E : info@cbeachclub.mu www.cbeachclub.mu

Château De Bel Ombre Domaine de Bel Ombre, T : 605 5000 E : info@heritageresorts.mu www.heritageresorts.mu

Le Domaine de Saint Aubin Savanne Road, Saint Aubin Tel: (230) 626 1513 / (230) 626 1819 Fax: (230) 626 2558 sales@saintaubingroup.com www.saintaubinloisirs.com

Tél : 433 1070 E : info@cieletnature.com www.cieletnature.com

La Vanille Réserve des Mascareignes (Sud) Tél : 626 2503 www.lavanille-reserve.com

OUEST ALIMENTATION Vins

Croisières

HÉBERGEMENT Hôtels - Bungalows CHAMAREL

Lakaz Chamarel Exclusive Lodge Eco lodge Boutique Hotel Le Connoisseur (E.C OXENHAM & CO. LTD) Palm Square Route Côtière, Rivière Noire T : 483 6628 - F : 483 6680 Email : mag1.rn@leconnoisseur.mu Site Web : www.leconnoisseur.mu

Piton Canot, Chamarel T : 483 4240 Fax : 483 4253 E : resa@lakazchamarel.com www.lakazchamarel.com

Les coquillages

West Care (Dr Bernard Piat)

Dolphin Swimming and Catamaran Cruise L’Estuaire, Commercial Centre Block 33, Black River T : 5 729 0901 / 5 727 6188 Fax : 483 5038 E : pascal@jph.mu www.jph.mu

Gourmet Restaurant T : 403 1000 Fax : 403 1036 E : fb.mauritius@hilton.com mauritius.hilton.com

Rivière-Noire T : 483 8900

Equitation

La Vieille Cheminée Route principale, Chamarel T : 483 4249 - F : 483 4250 E : escapades@lavieillecheminee.com www.lavieillecheminee.com Chalets au charme campagnard.

AVENTURES ET FUN

La Vieille Cheminée

Route principale, Chamarel T : 483 4249 - F : 483 4250 E : escapades@lavieillecheminee.com www.lavieillecheminee.com Balades à cheval sur le domaine.

IMMOBILIER RESTAURANTS Mauritius Sotheby’s International Realty

Safari Adventures Casela

La Balise Marina, Black River T : +230 406 9160

(Marche avec les lions) T : 452 2828

Park Lane Properties

FORME Fitness

RIVIÈRE NOIRE

LOISIRS Cinéma

Casela « Cinéma 4D » - « Films d’animation de 8 à 11 minutes T : 401 6500 / 452 2828 »

Dr Dominique Crépet

Tamarin T : 483 8600

Ophtalmologie c/o Farouk Hossen, Ruisseau Créole T: 483 5734

Barclays Flic-en-Flac T : 453 8072

MCB (Cascavelle)

Dr Yves Treguer

T : 453 6215

Medecin cardiologue Cabinet de cardiologie Centre Medical Nautica Rivière Noire T : 483 7362 E : docteur-yves-treguer@orange.fr

MCB Le Morne MCB Ruisseau Créole State Bank Flic-en-Flac T : 453 8884

Soirées à thèmes. T : 483 7400

4, Cap-Dal, Tamarin T: +(230) 483 7575, +(230) 5253 7474 E : office@parklane.mu www.parklane.mu

The Pilates and Yoga Studio Domaine Mont Calme, Tamarin T : 483 5290, 421 0839

Banques

Osthéopathe Tamarin T : 5 931 8489

Banque des Macareignes

T : 483 8890

Big Willy’s

Dr Paul de Gersigny Tamarin T : 483 7362

Dr David Camus

SERVICES ESSENTIELS

T : 450 4300

Casela Tyroliennes, canyon swing, toboggans, quad, rencontres avec les animaux d’Afrique T : 401 6500, 452 2828

Médecins

WOLMAR, FLIC EN FLAC

JPH Charters

TAMARIN

La Madrague Poissons crus, grillés ou à la vapeur. Beach Club Tamarina T : 404 0150

Laboratoire

Green Cross Medical laboratory

Labo et Diagnostic Centre, Cap d’Al T : 483 5999

Location de voiture

Le Dix-Neuf Le restaurant du Golf de Tamarina T : 401 3019

Easy Drive

T : 453 8557, 453 8571

Jet’s Rent A Car T : 453 9600

Wolmar Car Hire T : 453 8569 CÔTE NORD Nº131 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2017

131

SPORTS NAUTIQUES Pêche au gros

JPH Charters

Big Game Fishing and Speed Boat Trips L’Estuaire, Commercial Centre Block 33, Black River T : 5 729 0901 / 5 727 6188 F : 483 5038 E : pascal@jph.mu www.jph.mu

EST HÉBERGEMENT

Veranda Palmar Beach Hotel

Hotels/Bungalows

Route côtière Belle Mare Tél : 402 3500 E : resa@veranda-resorts.com www.veranda-resorts.com

Émeraude Beach Attitude Royal Road - Belle Mare Tél : +230 401 1400 Fax: +230 415 1109 info@emeraudebeach-hotel.com www.emeraudebeach-hotelmauritius.com

LUX* Belle Mare Belle Mare Tél : 402 2000 Fax : 415 2020 E : reservation@luxresorts.com www.luxresorts.com

Maritim Crystals Beach Hotel & Spa****

LAND PROMOTER AND PROPERTY DEVELOPER

RESTAURANTS POSTE-LAFAYETTE

TROU D’EAU DOUCE

Friday Attitude La Pelouse - Trou d’Eau Douce Tél : +230 402 7070 - Fax : 480 2432 info@friday-attitude.com www.friday-hotel-mauritius.com

Tropical Attitude

Anahita Mauritius

Auberg’inn La Maison d’été

Beau Champ, Grande Rivière Sud Est Tél : 402 2246 E : info@anahitaproperty.com www.anahitaproperty.com

Les produits frais de la mer dans un décor élégant Tél : 410 5354

Médecins

Dr Arya Bhugoo Tél : 413 2658 Dr Baguant Mahendra Tél : 413 3088 Dr Betchoo (Dentiste) Tél : 413 2061 Dr Joorawon Tél : 413 2623 Dr. Koonja Tél : 413 2071

LOISIRS

Dr Rosunee Satyavrat

Croisières

Tél : 413 2712

Dr S. K. Bissumbhur

Oceane & Aquarelle Cruises (Easterlies Ltd)

La Pelouse - Trou d’Eau Douce Tél : +230 480 1300 Fax : 480 2302 info@letropical-hotel.com www.tropical-hotel-mauritius.com

SANTÉ

(Chirurgien dentiste) Tél: 413 0978

Pharmacies

La Pelouse, Trou d’Eau Douce Royal Road, Black River T : 480 2767 - F : 480 1615 oceane@intnet.mu www.easterlies-cruise-mauritius.com

Pharmacie de L’Est Tél : 413 2341 Pharmacie Harris Tél : 413 9983 Pharmacie Jhumun Tél : 413 2894 Pharmacie Seebaluck

Coastal Road, Belle Mare T : 402 7800 - F : 415 2919 E : info.mac@maritim.com www.maritim.mu

Tél : 413 0933

Pharmacie Vial Tél : 413 0330

CENTRE BIEN-ETRE WELLNESS/ FITNESS/SPORT

RESTAURANTS/ TRAITEURS

MOKA

CUREPIPE

I Spa Fitness & Wellness Club

La Potinière Restaurant Traiteur

Hennessy Park Hotel Ebene Cyber City Tél : 403 7294 E : info@ispaclub.com www.ispaclub.com

Rue Charles Lees, Curepipe T : 676 2648 - 670 2648 - 5 492 2712 Fax : 670 0150 E : management@lapotiniere.mu E : marketing@lapotiniere.mu Responsable : Priscille Desvaux Tél : 5 729 7945

HÉBERGEMENT Hôtels EBÈNE

Hennessy Park Hotel 65, Ebene Cyber City, Ebene Tél : 403 7200 - Fax : 403 7201 info@indigohotels.com www.hennessyhotel.com

Mauritius Sotheby’s International Realty 227B, Bagatelle Mall of Mauritius, Moka T : +230 404 9660

MATÉRIELS POUR RESTAURANTS ET HÔTELS

Le Connoisseur

(E.C OXENHAM & CO.LTD) La Maison du Gourmet Moka Business Centre Mount Ory Rd, Moka Tél : 433 5652 - Fax : 433 5681 mag1.mk@leconnoisseur.mu www.leconnoisseur.mu

(E.C OXENHAM & CO.LTD) Autoroute St Jean, Phoenix Tél : 696 7950 Fax : 697 1084 mag1.ph@leconnoisseur.mu www.leconnoisseur.mu

RODRIGUES

FOREST SIDE EBÈNE

Backstage Pizza Bar Authentique pizza cuite au feu de bois Hennessy Park Hotel 65, Ebene Cybercity, Ebene Tél : 403 7200 - Fax : 403 7201 info@indigohotels.com www.hennessyhotel.com

Grain d’SEL

IMMOBILIER

La Clef des Champs Avenue Queen Mary, Floreal Tél : 686 2509 Fax : 697 7353 ou 686 2583 E : bienvenue@laclefdeschamps.mu www.laclefdeschamps.mu

Cuisine internationale avec une touche mauricienne Hennessy Park Hotel 65, Ebene Cyber City Tél : 403 7200 - Fax : 403 7201 info@indigohotels.com www.hennessyhotel.com

Le Domaine des Aubineaux Royal Road - Forest Side Tel: (230) 676 3089 Fax: (230) 676 1872 sales@saintaubingroup.com www.saintaubinloisirs.com

VINS

Le Connoisseur (E.C OXENHAM & CO.LTD) Victoria Street, Port-Mathurin Tél : 832 1944 Fax : 676 3241 rodrigues@oxenham.mu www.leconnoisseur.mu

CUREPIPE

La Potinière Restaurant Traiteur Tower 3, Nexteracom Building Ebène, Réduit Tél : 467 2676 - Fax : 468 1125 E : ebene@lapotiniere.mu Responsable : Caroline Rousset Tél : 5 738 8844

Adapro

SushiMe

Mahatma Gandhi Avenue, Moka Tél : 433 6220, 433 6550 Fax : 433 6765 Email : adapro@orange.mu www.adapro.com

Bar à sushi très prisé Hennessy Park Hotel Ebene Cyber City Tél : 403 7200 - Fax : 403 7201 info@indigohotels.com www.hennessyhotel.com

Le Connoisseur (E.C OXENHAM & CO.LTD) Garden Village Shopping Centre 21, Sir Winston Churchill St, Curepipe Tél : 676 3240 Fax : 676 3241 mag1.cpe@leconnoisseur.mu www.leconnoisseur.mu CÔTE NORD Nº131 - NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2017

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PHOENIX

Le Connoisseur

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