サンクゼールの通販カタログ
Summer-Autumn 2010 田舎の心地よさを お届けします
特 集
地産地消、 生産者さん×レストラン 野菜は四里四方のものを食べたい！
農 商 連 携 、 生産者とレストラン 長野県の北部に位置する飯綱町は、昼夜の温度差が 大 き く 日 照 量 も 多 く、 お い し い 農 産 物 を 育 み ま す。 町内の小高い丘にある「ワイナリーレストラン・サ ンクゼール」の周辺は、林檎畑や野菜の畑。料理を 作るシェフ達は、せっかく、この辺りでたくさん野 菜を作っているのだから、この地で採れた季節の野 菜をどんどん提供していきたいとの思いから、地元 の生産者さん（町田加代子さん、宮本貞子さん、丸 山秀子さん、渋澤本子さんたちグループ）に西洋野 菜の栽培をお願いしました。長野県農業改良普及所 の近藤武晴さんからは、欧米の西洋野菜（エンダイブ、 セロリアック、アーティチョーク、ポロネギ、）の栽 培方法資料や種をいただき、取り組み始めて今年で 二年目。昨年は花ズッキーニ、黒大根、根セロリを 収穫。今年は、17 種類もの西洋野菜の栽培をお願い しているところです。
野 菜 は 四 里 四方のものを 大量生産型農業が普及し、物流が発達して、遠くの 産地の食材も簡単に入手できる現在ですが、かつて はこの北信州でも、暮らしのなかで「食べ物は四里 2
写真右から：町田さん、丸山さん、釼持さん（ワイナリーレストラン・サ ンクゼール）、渋澤さん、宮本さん
四 方 の も の を 食 べ ろ 」 と 教 え ら て き ま し た。 生活圏、四里四方（約 16㎞四方）でとれる旬 のものをたべるのが健康にいいということで す。地産地消とも意味合いが似ています。ワ イナリーレストラン・サンクゼールの釼持貴 広さんは「遠く都会から出かけてきてくださ るお客様には、地元のとれたての野菜を食べ てほしいんです。都会の街中のレストランで は、味わえないここならではの新鮮な地元の 味を提供したい。お客様もそれを望んでいらっ しゃるのでは。」と語ります。現在は、エンダ イブ、トレビスといった西洋野菜を、県外の 産地から取寄せて使っているそうですが、今 後は地元生産者さんの野菜を使うのが理想と のこと。また、最近レストランでは、地元飯 綱町の野菜や、近くの産地中野市の野菜を中 心に使うようになってから、お客様から、「野 菜そのものがおいしいね。素材を大事にして、 おいしさをそのまま活かしてるね。」といった うれしいお声をいただくことが増えたといい ます。今後は、野菜が主役のメニューを組み
とれたて新鮮！ 信州産野菜セット
入れることも考えているそうです。
地 元 野 菜 の おいしさを 提供したい！ 今回、野菜作りに参加してくださっている町 田さんは「私たち農家が、自分が手をかけて 作ったものを、こうしてレストランで使って いただいたり、直にお客様に購入していただ くことは、評価していただいたという喜びを 感じます。また、やりがいにもつながってき
北信州のとれたて新鮮野菜の詰め合わせ。 肉厚で極甘の中野市産パプリカと、ここ飯 綱町の農家さんが農薬はほとんど使用せず に作ったおいしい野菜が入ります。夏には たくさんの種類の野菜がとれます。野菜の 種類は、発送時に一番おいしい野菜を入れ ますので、お任せください。
2,500 円 商品番号 3806
ますね。」と話します。また宮本さんも「お客 様と顔を合わせお話が出来る楽しさ、お客様 から教えていただくこともあり、自分の知識 も増え、農産物を通して交流が出来てきます。」 と顔をほころばせます。 これからの地元生産者さんとの取り組みが実 を結んで、飯綱町の活性化につながることを 期待しています。やがては「野菜の町、飯綱」 と い わ れ る く ら い に な り た い も の。 そ こ に、 地元食材のおいしさを味わっていただけるレ ストランサンクゼールがあれば、本当に素晴 らしいですね。
【セット内容】 中野市産極甘パプリカ１kgを中心に、飯綱 町産夏野菜１kg前後（ズッキーニ、掘りた て玉葱、時期により丸ナス、夏アスパラ、 ミニトマト等。）約3kg前後 ※各回20セット限定 ご注文締切日→商品発送日
7月2日→7月7日 / 7月9日→7月14日 / 7月16日→7月21日 / 7月23日→7月28日 ※ご注文はご希望の発送日をご明記ください。 ※野菜の種類は指定出来ません。
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サンクゼールの デリカテッセン
夏の限定品
サンクゼールのピクニックランチセット 4,800 円 商品番号 3923 ※冷凍便のため他の商品との同梱不可 ※常温商品・クール便商品を同時注文の場合、 別便送料必要。 新鮮なズッキーニを入れたキッシュ、お肉の旨みを詰め込んだ田舎風 パテ。ベイカリーの天然酵母パンの詰め合わせ。４～５人分のランチ に十分なセットです。パテは軽く焼いて、スライスしたパンにのせて お召し上がりください。
【内容】 夏野菜キッシュ（４人分） 信州産豚の田舎風パテ（約300g） ベイカリー天然酵母パン （グラハムローフ、オリーブくるみ） 各回、限定20セット 第１回 発送日 ７月８日 第２回 発送日 ７月15日 第３回 発送日 ７月22日 ※セットにはワインは付きません。
※ご注文はご希望の発送日をご明記ください。※限定数に達し次第、締切らせていただきます。 4
おすすめ天然酵母パンセット 1,690 円 商品番号 24044
春の限定パンセットで大好評をいただいたベイカ リーの天然酵母パン３種類に、バジルとローズマ リーを入れた新作のハーブパンをセットしました。 ★賞味期間は発送日から４日★ 【内容】 カンパーニュ（ホシノ天然酵母）、ハーブパン（ホ シノ天然酵母）、ミニバケット（自社酵母）、いち じくライ麦パン（自社酵母）
各週ごと、限定30セット 第１回 発送日 ６月28日～29日 第２回 発送日 ７月５日～６日 第３回 発送日 ７月12日～13日 第４回 発送日 ７月20日～21日 ※ご注文はご希望の発送日をご明記ください。 ※限定数に達し次第、締切らせていただきます。
信州産森のあんずタルト 1,350 円 商品番号 2299 日本一のあんずの里として知られる、長野県千曲市 森地区の北條農園のこだわりのあんずをタルトに使 いました。サクサクのタルト生地の甘さに、旬のあ んずのフレッシュな酸味がよく合います。 （直径14cm×高さ2cm）
各週ごと、限定30セット 第１回 発送日 ７月12日～13日 第２回 発送日 ７月20日～21日 第３回 発送日 ７月26日～27日 第４回 発送日 ８月２日～３日 ※ご注文はご希望の発送日をご明記ください。 ※限定数に達し次第、締切らせていただきます。 ※お電話・ファックスでの、お早目のご注文をお勧めします。
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サンクゼールの夏ギフト
夏を楽しむワイン６本セット 10,000 円 商品番号 4048 【内容】 〈やさしい泡が立ちのぼる微発泡ワイン〉 ・カビッキオーリ・ランブルスコ・ロッソ・ドルチェ 750ml ・飯綱町産シードル 750ml 〈みずみずしい果実の香りの白ワイン〉 ・長野竜眼2009 750ml ・ナイアガラブラン2009 750ml 〈すっきり辛口の白と赤〉 ・シオン2009 750ml ・エナ2008 750ml
・チャレンジインターナショナルデュバン銅賞受賞・
ワイナリーオリジナル木箱入り 「シャルドネ 2006」 4,550 円→ 4,200 円 商品番号 40471
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※セール価格は2010年８月10日まで。（８月11日以降は通常価格）
おすすめ赤白ワインセット
好評フルーティーワインセット
4,200 円→ 3,980 円 商品番号 40461
3,400 円→ 3,200 円 商品番号 4042
【内容】 エナ2008 シオン2009
信州ご当地ワインセット 4,600 円→ 4,300 円 商品番号 4049
【内容】 信濃リースリング2009 長野竜眼2009
【内容】 ナイアガラブラン2009 飯綱町産シードル
人気の赤白ワインセット 3,600 円→ 3,400 円 商品番号 40451
【内容】 エナ2008 長野竜眼2009
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BEST モンドセレクションセット 2010 夏
おすすめ！
5,505 円→ 5,200 円 商品番号 41902
モンドセレクション 受賞ギフト そろえました。
モンドセレクション バラエティーセット 4,045 円→ 3,800 円 商品番号 41821 8
【内容】 ゆずみそドレッシング12 0 ml、生 野菜入り農場 ソース120ml、カルパッチョソース120ml、ステー キガーリックソース120g、韓国万能味噌210g、 ガーリック＆トマト220g、そばパスタフィットチー ネ30 0g、オールフルーツジャム185g（ブルーベ リー、いちご、夏みかん）
【内容】 ガーリック＆トマト220g、アンチョビ＆トマト220g、ゆずみ そドレッシング120ml、カルパッチョソース120ml、そばパス タフィットチーネ300g、オールフルーツジャム185g（ブルー ベリー、いちご） ※セール価格は2010年８月10日まで。（８月11日以降は通常価格）
モンドセレクション人気セット
モンドセレクションジャムセット
3,160 円→ 3,000 円 商品番号 4179
3,480 円→ 3,300 円 商品番号 41591
【内容】 ゆずみそドレッシング120ml、生野菜入り農場ソース 120ml、黒ごまバター170g、きな粉バター170g、オール フルーツジャム185g（ブルーベリー、いちご）
モンドセレクションバスケット 4,905 円→ 4,800 円 商品番号 40301
【内容】 オールフルーツジャム各185g （ブルーベリー、いちご、りんご、あんず、 マンゴー、夏みかん）
【内容】 スパークリングワイン カビッキオリ、ガーリック＆トマト 220g、生野菜入り農場ソース120ml、ゆずみそドレッシング 120ml、そばパスタフィットチーネ300g、そばパスタペンネ 100g、オールフルーツジャム185g（ブルーベリー、いちご） 9
農場ランチセット 2,620 円→ 2,500 円 商品番号 41927
【内容】 生 野菜入り農場ソース12 0 ml、そばパスタフィット チーネ300g、そばパスタペンネ100g、信州万能味噌 210g、ガーリック＆トマト220g
ドレッシング人気セット 2,520 円→ 2,400 円 商品番号 4186
【内容】 ドレッシング各120ml ６本（生野菜入り農場、ゆず みそ、カルパッチョ、たまねぎ、ごま、イタリア風トマト）
素敵な朝食セット 3,480 円→ 3,300 円 商品番号 4163
【内容】 オリジナルコーヒー（深煎豆）200g、クラシックジャ ム各185g（ブルーベリー、いちご、アップルワイン）、 フルーツソース145g（マンゴー＆パッション）
夏ジャムバスケット 3,010 円→ 2,800 円 商品番号 1314
【内容】 2010夏ジャム各130g（バナナ＆夏みかん、 マンゴー＆ パッションフルーツ、キウィフルーツ＆パイナップル、コ コナッツ＆ピーチ、ピンクグアバ＆ストロベリー）、オリ ジナルクラッカー50g×２ 10
国産ストレート果汁 ジュースセット
3,300 円→ 3,000 円 商品番号 4299
【内容】 ふじ林檎 1000ml 赤ぶどう 1000ml 桃 1000ml
乳酸菌フルーツドリンク ３週間お試しセット
3,250 円→ 3,000 円 商品番号 4286
【内容】 乳酸菌入フルーツドリンク720ml （りんご、ピーチ、ぶどう）
乳酸菌フルーツドリンク ざくろセット
2,880 円→ 2,600 円 商品番号 4287
【内容】 乳酸菌入フルーツドリンク200ml （ざくろ×３、りんご×３、ピーチ×３）
乳酸菌フルーツドリンク 人気セット
3,840 円→ 3,500 円 商品番号 4288
【内容】 乳酸菌入フルーツドリンク200ml （ぶどう×３、温州みかん×３、 ピーチ×３、りんご×３）
※セール価格は2010年８月10日まで。（８月11日以降は通常価格） 11
信州の おいしい限定品 牧場直送ヨーグルト＆ チーズセット 3,150 円 商品番号 3625 【内容】 長門牧場：ドリンクヨーグルト 500ml×2 長門牧場：ゴーダチーズ 約70g 長門牧場：ブラックペッパーゴーダチーズ 約70g 長門牧場：味噌チーズ 約90g ご注文締切日→商品出荷日 6月25日→7月6日 / 7月2日→7月13日 / 7月9日→7月20日 / 7月16日→7月27日 ※ご注文はご希望の商品出荷日をご明記ください。
本格ロースハムセット 4,980 円 商品番号 37711
信州産チーズ＆ ソーセージセット 3,600 円 商品番号 37721
【内容】 腸詰屋：カイザーシンケン（ロースハム） 約280g 腸詰屋：玄米ケーゼ 400g 腸詰屋：シュペックローレ 約150g 腸詰屋：ヴィナーヴェルスチェン 約200g 腸詰屋：ミュンヘナーヴァイスヴェルスト 約210g ご注文締切日→商品出荷日 6月27日→7月2日 / 7月4日→7月9日 / 7月11日→7月16日 / 7月16日→7月23日 / 7月25日→7月30日 / 8月1日→8月6日
【内容】 長門牧場：ゴーダチーズ 長門牧場：ブラックペッパーゴーダチーズ 腸詰屋：フライッシュケーゼ 腸詰屋：シュペックローレ 腸詰屋：フランクフルターヴェルスト ご注文締切日→商品出荷日
6月27日→7月1日 / 7月4日→7月8日 / 7月11日→7月15日 / 7月16日→7月22日 / 7月25日→7月29日 / 8月1日→8月5日
※ご注文はご希望の商品出荷日をご明記ください。 12
約70g 約70g 400g 約150g 約250g
厳選した和牛を、特製りん ご入り飼料で育てた「信州 牛」は、良質な霜降りぐあ いで、甘味と旨みのある美 しい色合いの肉質を持って います。（＊信州牛は大信畜 産工業㈱のブランドです。） 「信州牛ローストビーフ」は、 この道 30 年の職人さんが、 一つ一つ丹精込めて直火で 焼き上げました。お肉の旨 み を 十 分 に 引 き 出 す た め、 味付けはシンプルにスパイ ス・塩だけを使っています。 とろける甘い脂と旨み、き め細かなお肉の美味しさを ご堪能ください。
極上信州牛ローストビーフ
ワイン＆極上信州牛 ローストビーフのセット
6,700 円 商品番号 37741
8,600 円 商品番号 3775
【内容】 ・ローストビーフ 約500g ・ローストビーフソース 110g ご注文締切日→商品出荷日 6月28日→7月2日 / 7月5日→7月9日 / 7月12日→7月16日 / 7月19日→7月23日 / 7月26日→7月30日 / 8月2日→8月6日
【内容】 ・シオン2009 720ml ・ローストビーフ 約500g ・ローストビーフソース 110g ご注文締切日→商品出荷日 6月28日→7月2日 / 7月5日→7月9日 / 7月12日→7月16日 / 7月19日→7月23日 / 7月26日→7月30日 / 8月2日→8月6日
※ご注文はご希望の商品出荷日をご明記ください。 13
特 集
信州のローカルフードを 訪ねて 丸世醸造場の味噌 サンクゼールの商品は こだわりの原料で。 ■信州と味噌 今も日本人の食卓に欠かせない醗酵食品「味噌」。味噌の歴史 は古く飛鳥時代までさかのぼるそう。信州と味噌の関係は深く、 戦後まもなく関東地方で、市場を信州味噌が席巻したため、現 在も日本で生産・消費されている味噌の約 4 割が、信州味噌と いわれています。信州味噌は、長野県を中心に生産され、米麹 と大豆でつくる味噌（米味噌）。大手の味噌製造会社の本社・ 工場が長野県に集中し中小企業も数多くあります。
■味噌は、蔵と地域に根ざす ここ飯綱町からほど近い中野市の丸世醸造場は、サンクゼール の「オニオンマスタードディップ」「和風ソース」「関西万能だ れ」「信州万能味噌」「ゆずみそドレッシング」に味噌を使わせ ていただいている蔵元さんです。昭和初期から今日まで、地元 に親しまれる味噌を作り続けています。取締役社長の関洋一さ んは「蔵に住んでいる菌はそれぞれの蔵で違うので、蔵ぐせと いうものがあります。それが味噌の味わいにも蔵の特徴として 出てきます。漬物石くらいの大きさの適当な石を、仕込んです ぐの味噌にのせる。具合がいいです。のせないで発酵させるメー カーもあるようですが、均一に発酵がすすむというメリットが あるので、手数はかかりますが、石をのせる昔ながらの方法を とっています。」と語ります。また、自家培養の酵母菌を使用 するというこだわりの味噌は、塩分 11.5 パーセントのベスト な塩加減にして、香りよく仕上げます。地域のお客様から、ほ んのわずか塩加減を変えても、味が変わったねと言われるくら い、長く地元の皆さんに、親しまれれている味噌。塩加減は味 わいを決める大切な要素。丸世の味噌の味わいは、蔵元と地元 の皆さんが一緒に育てる、まさに故郷の味なのでした。
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味噌のおこびれ 【おこびれ】
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昔から信州では農作業の合間に食べるおやきをおこびれといいます。 一説に小昼（こびる）が語源ともいわれます。
北信濃のおこびれ、二品 飯綱町には、昔からの郷土の味を失ってはいけないと、後の 世代に知恵と技を伝承する女性達がいます。長崎ミツ子さん、 宮本久子さん、佐藤菜穂子さん達のグループは、十数年前か ら味噌、おやき、アップルパイ、小豆餡等を製品化し直売所で販売。これらの食品の原料とな る大豆、林檎、小豆はすべて町内産。昔ながらの作り方で、すべての製品が無添加。素朴であ たたかい味が、気持ちまでほっとさせます。皆さんのお手製味噌を使った郷土料理のおこびれ を、二品紹介していただきました。 ○こねつけ こねつけは、ごはんに小麦粉を混ぜ、こねてから丸い形に整え、味噌や砂糖を使った調味料を 中に包み込み、油で揚げたり、焼いたりして食べます。かつて米が貴重だった時代に、少し古 くなったごはんも無駄にしない工夫で作られ、食されてきた北信濃の素朴で懐かしい味の郷土 食。味噌、砂糖を中に入れて。 ○野草のせんべい 季節のおとずれを味覚で感じる野草「のびろ」は、味噌に合わせると風味がよく、酒肴やおや きの具材にも使われます。今回はのびろを入れたせんべい（チジミのようなもの）に、地元産 の林檎でつくったジュース、砂糖、さみずっこ味噌、を混ぜて作ったタレを、たっぷり付けて いただきます。
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万能シリーズ 韓国や中国、日本のスパイシーで甘辛い味わい のたれ。かける、混ぜる、付ける、様々な使い 方で、料理のレパートリーが広がること、間違 いなし！ NEW!
信州万能味噌
韓国万能だれ ねぎ塩味
関西万能だれ
信州味噌と焙煎した胡 麻ペーストの香ばし さ。深いコクと甘みの 味噌だれ。
韓国のナムルや焼肉のタ レを再現。玉ねぎと長ね ぎをたっぷり使い、胡麻 や胡麻油で香ばしさを！
お好み焼き、焼きそば、 野菜炒め等によく合う関 西風の絶品！スパイスを 利かせた甘過ぎない味。
210g/600円 商品番号3339
190g/600円 商品番号3345
215g/600円 商品番号3346
レシピに 使用
韓国万能だれ
韓国万能味噌
四川万能だれ
とろりとした旨味たっ ぷりのたれは、唐辛 子、コチュジャン、魚 醤が味のアクセント。
コチュジャンをベー スにした胡麻たっぷ りで、香ばしい辛味 甘だれです。
唐辛子と花山椒の「辛 味」と焙煎した胡麻 ペーストの「コク」が 決め手です。
215g/580円 商品番号3340
210g/600円 商品番号3341
195g/600円 商品番号3343
便利酢 高級純米酢に葡萄果汁、レモン果汁をブレンド。 ノンオイルで、カロリーも控えめ。果物の風味がいきた、 酸味がまろやかなお酢です。 野菜、お米、サラダ、焼肉といろいろなお料理にお使いください。
ゆず
レモン
唐辛子
柚子の香りがいきてま す。鍋つゆや、酢の物 におすすめ。寿司飯に もお使いください。
ちらし寿司や、ピクル ス、野菜サラダ、昆布 しめ、和え物など、幅 広くお料理に使えます。
ピリと利いた唐辛子が アクセント。肉料理に かけても、さっぱり食 べられます。
360g/850円 商品番号3185
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360g/850円 商品番号3182
360g/850円 商品番号3184
さぁ、作ろう！
サンクゼールの 夏の簡単レシピ
信州味噌のリゾット パプリカと鶏肉添え
■材料〈4 人分〉 パプリカ 鶏むね肉 ブロッコリー カリフラワー かぶ コンソメスープ ご飯 塩・こしょう ★信州万能味噌
２個 300g 適量 適量 適量 300cc 250 ～ 300g 少々 1本
★印は、サンクゼールの商品です。
■作り方 ①かぶ、ブロッコリー、カリフラワーは適当な大きさに切り、 軽く茹でておく。 ②鶏むね肉は塩こしょうをし、色よく焼き 12 枚にそぎ切り する。 ③温かいご飯に、信州万能味噌を大さじ 4 杯入れなじませる。 ご飯を 4 等分にして俵型ににぎる。 ④信州万能味噌を鶏肉にぬる。鶏肉をのせた俵型ご飯を、オー プンで焼き、色をつける。 ⑤２等分にしたパプリカを、オーブンで焼色がつくまで焼く。 ⑥市販のコンソメの素を使いスープを作る。 ⑦皿に鶏肉をのせたご飯をおき、パプリカをのせる。コンソ メスープを注ぎ入れて出来上がり。 17
スパイス さっと、一振り！ スパイスを、上手に使いましょう。 お料理がおいしく、香り高くなります。
韓国七味
韓国白七味
イタリア七味
唐辛子、ガーリック、 レッドベルペッパー、 食塩等をブレンド。パ ンチのきいた韓国風の 味わいに仕上げます。
白ごま、生姜、ガーリッ ク、胡椒、オニオン、食 塩といった白い素材をブ レンドした、繊細な韓国 料理のための調味料。
イタリア料理によく使われ る ガ ー リ ッ ク、 オ ニ オ ン、 ローリエ、バジル等に、ク ミン、陳皮等をブレンドし、 エキゾチックな味わいに。
60g/500円 商品番号3349
45g/500円 商品番号3347
50g/500円 商品番号3350
フランス七味 フランス料理によく使われる 胡椒、ガーリック、マジョラム、 オレガノ、パセリ、食塩等を ブレンド。一振りで、粋なフ ランス風の味わいに。
50g/500円 商品番号3351
オイル コ レ ス テロールはゼロで、ビタミンＥがたっぷり。 良質なオイルは、シンプルなお料理を引き立て ます。
グレープシードオイル /プレーン
グレープシードオイル /チリ産
グレープシードオイル /ハーブ＆チリ
グレープシードオイル です。ぶどうの種から 搾ったコレステロール ゼロのオイルです。
標 高 3000 メ ー ト ル、 チリのアンデス山麓で 有機栽培されたぶどう が原料です。
丸のままの唐辛子で辛 さをプラス。ローズマ リーがほのかに香りま す。
280g/660円 商品番号3060
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280g/1,100円 商品番号3063
100g/660円 商品番号3065
オリーブオイル /ガーリック＆チリ
グレープシードオイル /ガーリック＆チリ
グレープシードオイル /ハーブ
おろしたにんにくとスラ イスしたにんにくで風味 付。輪切りの唐辛子でア クセントをつけました。
おろしたにんにくとス ライスしたにんにくを 使い、オイルに香りを つけました。
グレープシードオイル に、イチゴと香りのい いローズマリーを入れ ました。
110g/660円 商品番号3066
110g/660円 商品番号3067
100g/660円 商品番号3064
テーブルソース いつものお料理を、よりおいしく。テーブルソースシリーズが使いやすくなりました !
農場タルタル ソース
オニオンマスタード ディップ
サウザン アイランド
卵、きゅうりや人参等のピ クルスをマヨネーズタイプ のソースと合わせました。 フライや肉料理に添えて。
粒マスタード、玉ねぎ、味噌 などを加えたマヨネーズタイ プのディップ。フライや温野 菜、サラダに添えて。
ピクルスや香味野菜、ケチャッ プなどを加えたマヨネーズタイ プの甘めのソース。サラダやサ ンドイッチにどうぞ。
120g/450円 商品番号3029
120g/450円 商品番号3025
120g/450円 商品番号3026
サルサ
シーザーソース
完熟トマトに野菜や青唐 辛子を入れ、ほどよい辛 さに。卵料理、肉料理の トッピングにどうぞ。
チーズ、アンチョビ、ケイパー、 ガーリックなどを加えたマヨネー ズタイプのソース。野菜サラダや サンドイッチにどうぞ。
120g/450円 商品番号3028
120g/450円 商品番号3027
ステーキ ガーリックソース
にんにく 胡麻醤油
ステーキ、焼肉、ハンバー グ、焼うどんの仕上げに。 また、焼き野菜にも絡める とおいしいですよ。
胡麻とにんにくの香り が食欲をそそる醤油 ソース。生春巻きのタ レとしても使えます。
120g/450円 商品番号3156
115g/450円 商品番号3167
SC オリジナルカレーパウダー ※作り方レシピ付
本 格 的 な イ ン ド 式 カ レ ー 用 の 「 カ レ ー パ ウ ダ ー 」。 化学調味料は一切使わず、スパイスとハーブの味と 香りで仕上げました！ ※ 1 袋 7 ～ 8 杯分のカレーをお作りいただけます。
えびカレー パウダー
ひき肉のカレー パウダー
チキンカレー パウダー
コリアンダー、カルダモ ン等をたっぷりと使った 爽やかな風味が、えびの 旨みによく合います。
スパイシーな芳香。牛肉、豚肉 の旨みを引き立てるよう、シン プルな調合に。ひき肉に合うナ ツメグを利かせました。
甘 さ の あ る パ プ リ カ が、 たっぷり入った赤いカ レーパウダー。淡白なチ キンの味を引き立てます。
50g/420円 商品番号3394
50g/420円 商品番号3397
50g/420円 商品番号3393
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野菜たっぷり 梅胡麻サラダ
■材料〈4 人分〉 かぶ ２個 ヤングコーン ８本 ブロッコリー 小房８個 A カリフラワー 小房８個 そら豆 20 粒 きぬさや 20 枚 ラディッシュ ４個 きゅうり １本 パプリカ １個 B ヤングリーフ １パック
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■作り方 ① A の野菜を軽く茹でて冷ます。食べや すい大きさに切っておく。 ② B の野菜は生のままで、食べやすい大 きさに切っておく。 ③切った野菜を全部ボールに入れ、オリー ブオイル、塩、こしょうで味を調える。 ④サラダボールに野菜を盛りつけ、梅と 胡麻のドレッシングをたっぷりとかけ ★印は、サンクゼールの商品です。 る。お好みでにんにく、オニオンフラ イを散らす。 オリーブオイル 塩こしょう ★梅と胡麻ドレッシング にんにくフライ オニオンフライ
適量 適量 適量 適量 適量
ドレッシング オイルはグレープシードオイルを使用し、新鮮な素 材を選んでていねいにつくったドレッシングです。
ノンオイル
レシピに 使用
梅と胡麻の ドレッシング
生野菜入り 農場ソース
カルパッチョ ソース
梅の風味に、胡麻を合 わせました。野菜のほ か冷奴、冷製パスタや 冷しうどんにどうぞ。
香味野菜をたっぷり加 えた風味豊かなソース。 野菜サラダ、ハンバー グや肉料理のソースに。
醤油、わさび、生姜など を加えた和風のカルパッ チョソースです。お刺身 等の和食にどうぞ。
120ml/420円 商品番号3113
120ml/420円 商品番号3103
120ml/420円 商品番号3104
ゆずみそ ドレッシング
ごま ドレッシング
たまねぎ ドレッシング
ゆずの香りが爽やかな で、上品な甘味噌味の ドレッシング。豆腐や 温野菜などに。
香ばしい風味で深みの ある味わい。サラダだ けでなく、豚しゃぶに も合います。
ローストした玉葱を たっぷり使いました。 玉葱のコクがいきたド レッシング。
120ml/420円 商品番号3111
120ml/420円 商品番号3110
りんごと白ワインの ドレッシング
グリーンペッパー ドレッシング
バルサミコ ドレッシング
りんごのやさしい甘さ と香り。チーズ、ナッ ツ、果物を使ったサラ ダによく合ます。
グリーンペッパーの爽や かな辛さがいきていま す。ローストビーフ、カ ルパッチョ等にどうぞ。
バルサミコ酢をレモン 果汁でさっぱりと仕上 げました。幅広いお料 理に合います。
120ml/420円 商品番号3114
120ml/420円 商品番号3116
120ml/420円 商品番号3109
ノンオイル
ノンオイル
イタリア風トマト ドレッシング
のり ドレッシング
トマトの風味、バジル の香りが心地いい。きゅ うりやトマト、モッツァ レラチーズに合います。
のりの風味たっぷり。ア クセントにガーリックを 加えました。長芋や野菜 のおひたしにどうぞ！
120ml/420円 商品番号3112
120ml/420円 商品番号3108
※シーザードレッシングはシーザー ソースにリニューアルいたしまし た。ご了承ください。
120ml/420円 商品番号3105
グレープシードオイルは、葡萄の種から搾ったオイルです。 グレープシードオイルは、コレステロールをまったく含みません。新陳代謝を高め肌の酸化を防ぐ働きのあ るビタミンＥや、抗酸化作用のあるポリフェノールを豊富に含みます。クセのない味は、どんなお料理も引 き立てます。
21
海老と夏野菜の トマトクリームの彩りパスタ
■材料〈4 人分〉 ベーコン（細切り） むき海老 ズッキーニ（千切り） アスパラ（細切り） ミニトマト パプリカ（細切り） そら豆 ナス（乱切りを油で揚げる） スプラウト 細めのパスタ ★トマトクリームソース オリーブオイル にんにくオイル 22
50g 20 尾 １本 ７本 12 個 １個 15 個 ２本 少々 400g １瓶 少々 少々
■作り方 ①ベーコンをフライパンで炒める。余分な油はと り、冷ます。 ②海老を茹で、冷ましておく。ズッキーニ、アス パラ、パプリカ、そら豆は茹でて適当な大きさ に切る。 ③パスタをたっぷりのお湯に塩を入れ、茹でて から冷水でしっかりと冷やす。水気を切ってオ リーブオイルをからめておく。 ④皿の真ん中にトマトクリームソースをたっぷ りとしく。パスタと具材を混ぜ合わせ、塩・こ しょうで味を調える。ソースの上にパスタと具 材を丸くまとめて盛り付ける。４等分に切った ミニトマトとスプラウトを飾って出来上がり。
パスタソース 完熟トマトをベースに、玉ねぎ、にんにく、唐 辛子、香味野菜や香辛料を加え、じっくり煮込 ん だ ソ ー ス で す 。 野 菜 の 持 つ 甘 み や 旨 み を 、し っ かりと出しました。 NEW! レシピに 使用
トマトクリーム ソース
ガーリック＆ トマト
アンチョビ＆ トマト
トマトと玉ねぎを煮込 み、生クリーを加え、 味を調えたまろやかな トマトソースです。
ベースのトマトに香味 野菜を加えました。に んにくの風味がきいて います。大人気商品！
ホールトマトと玉ねぎ を煮込み、アンチョビ、 チーズを加え味を調え たトマトソースです。
220g/590円 商品番号3007
220g/590円 商品番号3001 375g/850円 商品番号3030
220g/590円 商品番号3002 370g/850円 商品番号3031
チリペッパー
和風ソース
トマトソース
ホールトマトをベースに 香味野菜、オリーブオイ ルで味を調え唐辛子でア クセントをつけました。
玉ねぎとマッシュルーム をバターで炒め、醤油を 加えた和風のソース。そ ばパスタによく合います。
トマトをベースに玉ねぎ などの香味野菜を煮込み オリーブオイルと香辛料 で味を調えました。
220g/590円 商品番号3004
220g/590円 商品番号3003
220g/590円 商品番号3000
そばパスタ サ ン ク ゼールのそばパスタは、アルプス山脈の麓、 北イタリアの寒冷な山間地方のそば粉を使った 郷土料理をヒントに作りました。
そばパスタ/ フィットチーネ
シェル
カール
そば粉と小麦粉の配合がい いバランス。チーズや白ワ インとの相性が抜群。トマ トソースとも合います。
貝殻のかたちが可愛らし いパスタ。スープに入れ ると中にスープが入り、 一層おいしくなります。
らせん状のパスタ。イタリ アではフッジリと呼ばれて います。らせん部分にソー スがよくからみます。
300g/550円 商品番号3301
100g/250円 商品番号3305
エルボ
ペンネ
（ひじ）肘という意味の湾 曲したパスタ。茹でて冷 水でしめ、サラダの付け 合わせとしてもおすすめ。
ペン先という意味のパ スタ。空洞が大きくソー スがからみやすく、しっ かりとした食感。
100g/250円 商品番号3303
100g/250円 商品番号3304
100g/250円 商品番号3302
※そばパスタ 90g は休売して おります。ご了承ください。
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チ
ャ
レ
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イ
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タ
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ョ
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ヴ ァ ン
Challenge International du Vin 2010年大会で銅賞受賞 【チャレンジ・インター・ナショナル・デュ・ヴァン】
フランスのワイン産地ボルドー地方で行われ、30 年以上の伝統を持つフランス国内最大の国際ワインコンクール。
幸せに染まる頬の色にも似た さくら色のロゼワイン ゆい
“結のロザート ” 結（ゆい）、人と人が結ばれ、国と国が結ばれる。 そして、世界中が平和のもとに一つになりますように。 そんな願いを込めて名付けたワインです。
Yui no Rosato 2009 結のロザート 2009 750ml/2,500 円 商品番号03131 【ロゼ：辛口】 【品種：マスカットベリーＡ、信濃リースリング】 【産地：長野県、山形県】
い ち ご の よ う な 華 や か で 甘 い 香 り に 魅 せ ら れ ま す。 チャーミングな香りとは、対照的なさっぱりとした飲 み口の辛口ロゼワインは、魚介を使った料理によく合 います。夏に楽しみたいワインです。
・2008年 Challenge International du Vin 銅賞受賞・
シャルドネ 2006 【白：辛口】 【品種：シャルドネ】 【産地：自社大入葡萄園】 自社大入葡萄園のシャルドネを 100% 使用。芳しい香り、ブル ゴーニュを彷彿とさせるやさし い旨みの白ワイン。余韻のある 味わいをお楽しみください。
750ml/3,500円 商品番号01101 24
長野シャルドネ 2008 【白：辛口】 【品種：シャルドネ】 【産地：長野県】 樽醗酵のシャルドネをブレンド。 奥行きのある味わいの深さ、充分 な旨みがあります。長野の涼しい 気候を感じさせるキレのある酸味 も爽やかな白ワイン。
750ml/3,000円 商品番号02171
●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●当社は未成年者への酒類の販売はいたしません。●当社は通信販売酒類免許を付与されています。
St.Cousair CHARDONNAY2006 ◦長野県原産地呼称認定◦
サンクゼールシャルドネ 2006 750ml/4,500 円 商品番号01201 【白：辛口】 【品種：シャルドネ】 【産地：自社大入葡萄園】
信濃リースリング 2009
◦長野県原産地呼称認定◦ 【白：やや辛口】 【品種：信濃リースリング】 【産地：長野県】
グレープフルーツやオレンジのような 清涼感と華やかさのある香り。時間が 経つにつれ、濃縮された深い香りも楽 しめます。クリアな酸味が感じられる バランスのよい白ワインです。
750ml/2,800円 商品番号02151
シオン 2009
◦長野県原産地呼称認定◦ 自社大入葡萄園の最良区画のシャル ドネを 100% 使用。しっかりとした 酸味が骨格をかたどり、やわらかな 旨みが広がります。長い余韻をご堪 能ください。
【白：辛口】 【品種：シャルドネ】 【産地：長野県】 青い林檎のようなさわやかな酸味 と香りがあり、フレッシュな飲み 心地です。厚みを感じるボディで、 果実の甘さもほんのりある上品な 味わいに仕上がりました。
750ml/2,000円 商品番号02041
長野竜眼 2009
NAGANO ROUGE Les Bijoux 2007
◦長野県原産地呼称認定◦
長野ルージュレ・ビジュー 2007 750ml/2,800 円 商品番号0314
【白：やや甘口】 【品種：竜眼】 【産地：長野県】 洋なしや白い花のような、ふわり とした香りで、ソフトな甘み。竜 眼は昔から長野、善光寺の鐘が響 き渡る地域で栽培されてきたため 善光寺葡萄とも呼ばれる品種です。
750ml/1,600円 商品番号02191
【赤：ミディアム】 【品種：メルロー 60% 浅間メルロー 40%】 【産地：長野県】
エナ 2008
カシスのような香りと、ほんのりと 感じるシナモンのようなスパイシー さがお料理を引き立てます。味わい に日本の葡萄らしい朴訥としたニュ アンスが感じられます。
【赤：ミディアム】 【品種：マスカットベリー A 、メルロー、ブラッククイーン】 【産地：山形県】 太陽の恵みを感じる美しいすみれ 色と、ベリー系の香りが豊かな赤 ワインです。滑らかな舌触りで深 みのある味わいは、チーズや濃い 味のお料理に合わせてください。
750ml/2,000円 商品番号0309
●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●当社は未成年者への酒類の販売はいたしません。●当社は通信販売酒類免許を付与されています。
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ナイアガラブラン 2009
甲州＆セミヨン 2007
【白：やや甘口】 【品種：ナイアガラ】 【産地：北海道】
【白：辛口】 【品種：甲州、セミヨン】 【産地：山梨県】
一瞬で、みずみずしくも圧倒的な香りに 包まれ、マスカット系の葡萄の香りに魅 了されます。香りの華やかさとうらはら に、味わいは素直な甘さと、適度な酸味 のバランスで、さっぱりとした口当り。
日本古来の葡萄「甲州」と貴腐 ワインに使われる「セミヨン」 をバランスよくブレンド。微か な柑橘系のほろ苦さが、辛口ワ インを爽快にしています。
750ml/1,600円 商品番号0020
500ml/1,500円 商品番号0212
シードル / スイート
梅酒 2008
【微発泡性りんごワイン：やや甘口】 【品種：ふじ、紅玉】 【産地：長野県飯綱町】
【リキュール：甘口】 【品種：紅映梅】 【産地：福井県】
飯綱町産の減農薬栽培のりんご を使って、シードルの名産地フ ランス、ノルマンディーの伝統 的な手法で造りました。甘味と 酸味が美しいシードルです。
福井県三方五湖の周辺で栽培さ れた紅映梅（べにさしうめ）を 使いました。食前酒、デザート 酒として、ストレートやオンザ ロック、炭酸割りなどでどうぞ。
750ml/1,800円 商品番号0004
500ml/1,500円 商品番号0018
人と人を結び、国と国を結ぶ
信州からシードルを海外へ せっこう
にんぽう
サンクゼール初の海外店舗が、2010 年５月上海市の南に位置する浙江省寧波市にオー プンいたしました。６月には、上海市内の万博会場からほど近い複合ショッピングビルに、 ２店目の店舗がオープン。海外店舗の発展が、人と人を結び、国と国を結ぶ架け橋にな ることを私たちは信じています。 信州のおいしい林檎でつくったシードルを世界へ。
海外出店記念！ 【限定 120 本販売】 シードル トラディショナル
【微発泡性りんごワイン：やや甘口】 【品種：ふじ】 【産地：長野県安曇野市】
750ml/1,800円 商品番号0022
せっこう
にんぽう
写真は、中国１号店（浙江省寧波市の東方広場内）店内の様子。
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●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●当社は未成年者への酒類の販売はいたしません。●当社は通信販売酒類免許を付与されています。
輸入ワイン
サンクゼールが選んだ 世界のワイン
紀元前 3000 年、イスラエル・エラの谷は少年ダビテがゴリアテを破った場所として、旧約 聖書に登場しています。そして、イスラエルの王となったダビデがワインを作りはじめ、そ の世界最古といわれている遺跡が発見された場所です。そのエラの谷にある「エラヴァレー ワイナリー」は、古代から続く伝統的な葡萄栽培を踏襲しつつ、最先端の醸造技術をも取り 入れたワイナリー。地中海性気候の葡萄栽培に適した土地で、葡萄の糖度が最も高まる夜間 に手摘みで収穫（ナイトハーヴェスト）。丁寧に醸造したワインは、フレンチオークの樽で熟成。 豊かな果実味に溢れた高品質なワインは、古代からのワイン名産地にあなたを誘います。
エラヴァレー ワイナリー メルロー 2005
カベルネ・ソーヴィニョン 2005
【赤：重め】 【葡萄品種】メルロー 95％ カベルネ・ソーヴィニヨン５％ 滑るようになめらかな口当たり。渋 みは少なくコクがあります。メル ローの持つ美味しさが、生き生きと 感じられるバランスの良い赤ワイン です。渋みが苦手な方にもおすすめ。
750ml/3,500 円 商品番号 0648
ドメーヌ・ ミッシェル・グロ
【赤：重め】 【葡萄品種】カベルネ・ソーヴィニヨン 100％ 濃縮感のある果実味で、まろやかな渋み には品があります。ただ濃いだけの味わ いではないバランスの良い赤ワインで す。また、すっきりした余韻は飲み飽き せずに、幅広いお料理に合います。
750ml/4,000 円 商品番号 0649
ブルゴーニュ、ヴォーヌロマネの伝説の１級畑「クロ・デ・レア」を単独で所有してい る名門中の名門。伝説の作り手ジャン・グロ氏からドメーヌを引き継いた長男ミッシェ ル・グロ氏の評価は高く実直で優しさにあふれた人柄がそのままにじみ出た素晴らしい ワインを醸造しています。 （サンクゼールワイナリーでは、2003 年から毎年、ワイナリー スタッフが葡萄栽培、ワイン醸造の研修を受けています。）
ブルゴーニュ オート・コート・ド ･ ニュイ・ルージュ 【赤：ミディアム】 【葡萄品種】ピノノワール 100％ 【産地】フランス ブルゴーニュ 収穫量を抑え、厳選した葡萄か ら生まれたアペラシオンのお手 本のような赤ワイン。エレガン トでフルーティーなブルゴー ニュらしいワインです。
750ml/3,900 円 商品番号 0751
ニュイサンジョルジュ ･ レ・シャリオ 【赤：ミディアム】 【葡萄品種】ピノノワール 100％ 【産地】フランス ブルゴーニュ ニュイサンジョルジュ村 樽香とスパイスを思わせる香り で、酸味も感じられます。シャリ オとは「小石」を意味します。葡 萄の育った土壌の特徴が強いの で、キュベワインに仕上げました。
750ml/7,600 円 商品番号 0752
スパークリングワイン カビッキオーリ・ランブルスコ ロッソ・ドルチェ 【赤：やや甘口】 【葡萄品種】グラスパロッサ､ フォルターナ､ マルボジェンテ―レ 【産地】イタリア エミリア・ロマーニャ 有名な弱発泡性の甘口赤ワイン です。美しいルビー色、いちご を連想させるソフトで甘い香り と味わい。良く冷やしてお楽し み下さい。
750ml/1,200 円 商品番号 0700
カンネレージ・アスティ・ スプマンテ 【白：やや甘口】 【葡萄品種】モスカートビアンコ 【産地】イタリア ピエモンテ イタリアの甘口スパークリングの代 表的なワイン。泡の刺激は、はつら つとしていて、おだやかなマスカッ ト香を感じます。
750ml/1,600 円 商品番号 0702
●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●当社は未成年者への酒類の販売はいたしません。●当社は通信販売酒類免許を付与されています。
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特 集
貴州ブルーベリー ヨーグルトソース
貴州ブルーベリー ジャム
250g/750円
250g/700円
商品番号1089
商品番号1088
中 国 貴 州 省 の ブ ル ー ベ リ ー 果実にこだわるサンクゼールが 見つけた特別なブルーベリー
驚きの味わい きしゅう
2010 年冬、はるばる中国貴州省から、その特別なブルーベリーは長野に届きました。私たちがブルーベリーに 持つイメージをはるかに超えた大粒の果実、しっかりとした果皮、深い紫紺の色に驚きました。この春、この果 実を使ってジャムとソースを作り、再び私たちは驚かされたのです。何という濃くて深い果実の風味、そして濃 厚な果実の香り。加熱前はしっかりした果皮ですが、ジャムやソースに仕上げると、ほどよい実残り感があり、 口当たりも良く、とてもおいしいのです。国産のブルーベリーや、栽培適地である北米のブルーベリーを原料と きしゅう してジャムを作ってきた私たちですが、貴州省ブルーベリーの味の良さは想像を超えたものでした。この果実を きしゅう 確かめるため、弊社オーナー久世良三は、自分の目で見て、足で歩いて、何度となく中国貴州省に赴きました。 きしゅう そして、貴州産のブルーベリーの品質の高さを確信したのでした。
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アントシアニジン含有量 ／果実 100g 当たり
（当社原料比） ※製品の値ではありません。
255mg 北京
186mg 上海
140mg
貴州
104mg 香港
0
50
貴州産 ブルーベリー（中国）
カルチベイト種 ブルーベリー（北米）
野生種 ブルーベリー（北米）
カルチベイト種 ブルーベリー（長野県）
100
150
200
250
300
海を越えた友好のきずな 飛躍的な経済発展を続ける中国。GNP も世界トップクラスに躍り出ま した。しかし、一方では貧富の差が激しいともいわれています。貧富 ふひん きしゅう の差をなくすための「扶 貧政策」に基づく国家支援を受けて、貴 州省 のブルーベリー栽培は始まりました。 せっこう いーれー きしゅう 中国浙 江省を本拠とする以 勤食品は、貴 州省ブルーベリーの生産と輸 いーれー 出を行っています。サンクゼールは、ご縁を得て以 勒食品と友好を深 ふひん めておりますが、国家の目指す「扶 貧政策」を企業として取り組み、 きしゅう 中国でも貧しい省といわれる貴州省、（少数民族が多い地域）の貧しい 農家を少しでも豊かにしたいという熱意に、サンクゼールは共感した のです。
ブルーベリー栽培の適地 20 万坪に及ぶ７つの山々に広がる栽培地は、アメリカ、カナダなどの 栽培先進地の専門技術者にブルーベリー栽培の最適地と認められ、彼 らの指導を受け栽培に取り組んできました。亜熱帯高原で、極端な寒 さや暑さがなく、栽培に適した気温や降雨量。良い条件がそろった土地。 そして 2009 年、ようやく果実を収穫したのです。すべてが、手作業 ふひん で人手がかかります。人手がかかることで、農業従事者が増え、「扶貧 政策」に繋がります。虫の駆除も人手です。ですから農薬は使いません。 無農薬栽培です。もちろん、安心して食べられる安全なブルーベリー なのです。
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クラシックジャム
ブルーベリー
グラニュー糖使用タイプ 【糖度】42 度～ 55 度
砂糖で甘みをととのえることにより、果実の味わいがより濃く 感じられます。ジャムは甘みがしっかりとして、コクのあるも のを食べたい、という方に。
185g/550円→ 商品番号1000 1kg/2,200円 商品番号1060
いちご
きいちご
りんご
ほどよい甘さがいちご のおいしさを引き立て ます。
ジューシーな味わい、 際立つ果実の香り。
りんごの優しい甘さ、 実残りもたっぷりで す。
185g/550円 商品番号1003 1kg/2,200円 商品番号1063
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果実の粒々がしっかり と残った人気のジャム です。
185g/550円 商品番号1001 1kg/2,200円 商品番号1061
185g/550円 商品番号1004 1kg/2,200円 商品番号1064
あんず
つるこけもも （クランベリー）
うめ
爽やかな酸味とコクの ある甘さがいいバラン ス。
さっぱりとした果実の 味わい。酸味がいきて ます。
甘酸っぱい梅ジャム に、アクセントに果実 酒を加えました。
185g/550円 商品番号1002 1kg/2,200円 商品番号1062
195g/550円 商品番号1005
185g/550円 商品番号1012
アップルワイン
パンプキン
くり
りんごジャムにアップ ルワインを入れたコク のある味わい。
かぼちゃのなめらかな 食感とふくよかな甘 味。
まろやかな風味の栗 ペ ー ス ト に、 ブ ラ ン デーを加えました。
185g/550円 商品番号1007
185g/550円 商品番号1011
200g/680円 商品番号1008
バター 植物からつくった、とっておきのバター… 健康に欠かせないごまやナッツをすりつぶし、 ペースト状にしました。 素朴でやさしい甘さが人気です。
黒ごまバター
くるみバター
きな粉バター
体にいい黒胡麻をたっ ぷり使った香ばしい ペースト。コクのある 濃厚な味わいです。
野趣あふれるくるみと 絶妙なハーモニー。胡 桃のまろやかな風味が 活きてます。
懐かしい素朴な味わ い。香ばしい味でおも ち等にもよく合いま す。
170g/580円 商品番号1450
180g/580円 商品番号1452
170g/580円 商品番号1453
七穀バター
アーモンドバター
ピーナッツバター
五穀（玄米、大麦、あわ、 きび、大豆）に、そば、 ひえを加えました。素 朴で複雑な味わいが。
香ばしくローストした アーモンドをすりつぶし、 蜂蜜を加えて程よい甘さ に。粒々の食感が楽しい。
おなじみのピーナッツ バター。粒々のクラン チが入っていっそう香 ばしさを引き立てます。
170g/580円 商品番号1454
国産はちみつ
165g/580円 商品番号1457
170g/580円 商品番号1458
青森を拠点とする斉藤さん夫妻は 17 年間、蜂とともに全国のお花畑を 回り、集めた蜜ではちみつを作り続けてきました。蜂蜜の本当のおい しさを味わってみてください。
北海道産アカシア
鹿児島県産れんげ
青森県産りんご
あっさりした味わいで上品 で華やかな香りが特徴。く せがなく、はちみつが苦手 な方にもおすすめ。
はちみつと言われて想像す る一番近い味。最も親しみ やすい蜜です。豊かなコク が特徴。
りんごの香りの、爽やかでフ ルーティーな蜜。りんごの切 り口が次第に赤くなるように、 蜜も徐々に色が濃くなります。
125g/880円 商品番号2003
125g/880円 商品番号2004
125g/780円 商品番号2006
（7 月下旬入荷予定）
ミーレはちみつ
イ タ リ ア・ ビ ア ン コ 社 が 、 自 然 環 境 を 大 切 に し な が ら 、 家 族 経 営 で 転 地 養 蜂をしてイタリア各 地 を 渡 り 歩 き 、集 め た は ち み つ た ち 。 低 温 充 填 の た め 、 はちみつ本来の風味 を 味 わ え る 逸 品 で す 。
アカシア
シトラス
ミルフィオーリ（百花蜜）
アカシアの花からとった、 クセのない食べやすい蜂 蜜。ポピュラーな蜂蜜の一 つで評判です。
オレンジやレモンといった 柑橘系の花の蜜。爽やかな 香 り で、 甘 さ の な か に も シャープさがあります。
様々な花の蜜を集めまし た。花々のハーモニーが楽 しめる奥深い味わいです。
110g/750円 商品番号2008
110g/750円 商品番号2010
110g/850円 商品番号2007
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オールフルーツジャム ぶどう果汁使用タイプ 【糖度】38 度～ 42 度
ブルーベリー
黒すぐり （カシス）
いちご
果実の粒がしっかりと 残ったフルーティーな 味わい。
ほどよい甘さとコク を、しっかりした酸味 が引き立てます。
ジューシーでフルー ティーな甘さ。実残りも たっぷりです。
185g/580円 商品番号1100 430g/1,300円 商品番号1150
185g/580円 商品番号1108 430g/1,300円 商品番号1155
185g/580円 商品番号1103 430g/1,300円 商品番号1153
きいちご
りんご
あんず
フルーティーな果実の 味わい、際立つベリー の香り。
優しいりんごの味わ い が、 さ ら に フ ル ー ティーにさっぱりと。
コクのあるあんずの味 わいを、マイルドで爽 やかに仕上げました。
185g/580円 商品番号1101 430g/1,300円 商品番号1151
185g/580円 商品番号1104 430g/1,300円 商品番号1154
185g/580円 商品番号1102 430g/1,300円 商品番号1152
夏みかん
マンゴー
グレープフルーツ
夏みかんで作ったマー マレード。さっぱりし た味わいが特徴。
トロピカルな香りと味 わいの南国フルーツの ジャムです。
甘さを引きしめるわず かな苦味が、魅力的な マーマレードです。
185g/580円 商品番号1112
185g/580円 商品番号1113
185g/580円 商品番号1115
ルバーブ
つるこけもも （クランベリー）
ワイルド ブルーベリー
北欧生まれのハーブ、 ルバーブで作ったジャ ム。チーズ、生クリー ムに合います。
さっぱりとした果実の 味わい。フルーティー な酸味が魅力。
野生種のブルーベリー で作りました。野趣溢 れる味わい。
195g/580円 商品番号1105
185g/600円 商品番号1111
185g/580円 商品番号1107
32
砂 糖 の 代 わ り に、 ぶ ど う 果 汁 で 甘 み を と と の え ま し た。 フ ル ー ツ の 持 つ 甘 味、 酸 味 を 生 か し て さ っ ぱりと仕上げました。軽やかな味わいが特徴です。
いちじく
ラ・フランス
ゆず
濃厚な果実の味わいを フルーティーに仕上げ ました。奥深い甘さ。
上品な甘さ、さっぱり とした食感。ヨーグル トによく合ます。
ゆずの芳香がしっかり と 生 き た、 爽 や か な マーマレードです。
185g/600円 商品番号1110
185g/600円 商品番号1106
185g/600円 商品番号1109
写真は手前から マンゴー＆パイナップル、バナナ＆夏みかん、 ピンクグアバ＆ストロベリー
夏の新商品 夏限定のジャム
果実の色 , 鮮やか この夏だけ限定のジャム
クラシックジャムタイプ（CL）/ 甘味 : 砂糖 オールフルーツジャムタイプ（AF）/ 甘味 : 葡萄果汁
NEW!
CL
バナナ＆ 夏みかん
NEW!
糖度約 45°濃厚な味わい のバナナに夏みかんを加 え、まろやかな甘さとフ ルーティーな酸味に。
130g/500円 商品番号13134
NEW!
AF
マンゴー＆ パイナップル 糖度 39°マンゴーとパ イナップルを使った、 まさにトロピカルな味 わいのミックスジャム。
130g/500円 商品番号13133
CL
ココナッツ＆ ピーチ
NEW!
糖度約 39°桃のやさし い甘さを、ココナッツ のまろやかな味わいで、 包み込みました。
130g/500円 商品番号1313
NEW!
AF
キウイフルーツ ＆パイナップル 糖度約 39°キウィのさ わやかな味わいに、パ イナップルの甘みと酸 味をプラスしました。
130g/500円 商品番号13132
AF
マンゴー＆ パッションフルーツ 糖度 39°パッションフ ルーツのさわやかな味わ いと、マンゴーの濃厚な 美味しさをミックス !
130g/500円 商品番号13135
NEW!
AF
ピンクグアバ＆ ストロベリー 糖度 39°ピンクグァバ のトロピカルな風味に、 いちごのキュートな味 わいをミックス !
130g/500円 商品番号13131 33
コンポート 果実のおいしさが味わえるコンポート ヨーグルトやパンケーキ、アイスクリームにどうぞ！ 新発売のカシスも人気です！
野生ブルーベリーコンポート
野生ブルーベリーコンポート950g 2本セット
通常価格5,400円→ 通信販売特別価格4,800円
完熟の野生ブルーベ リーだからできたコ ン ポ ー ト。 糖 度 お よ そ 30 度。ひと粒ひと 粒を大切に扱い手詰 めしたとても贅沢な 仕上がりです。
商品番号4128
野生ブルーベリーコンポート430g 3本セット
180g/700円 商品番号1402 ※規格変更になりました→ 430g/1,400円 商品番号1399 950g/2,700円 商品番号1400
通常価格4,200円→ 通信販売特別価格3,800円 商品番号1398
野生ブルーベリーコンポート180g 3本セット
通常価格2,100円→ 通信販売特別価格1,900円
カシスコンポート
商品番号1397
カシスは、アントシアニン、ポリフェノール、カリ ウム、ビタミン C を多く含み、ブルーベリーと同様 に高い栄養価が注目されています。カシスの持つ濃 厚な果実味、爽やかな酸味が活きた実残りもたっぷ りのコンポートに仕上げました。糖度およそ 35 度。
カシスコンポート180g 3本セット
180g/680円 商品番号1403
通常価格2,040円→ 通信販売特別価格1,800円 商品番号1396
クラシックジャム 1kg ブルーベリー
クラシックジャム ブルーベリー１kg ２本セット
通常価格4,400円→ 通信販売特別価格4,100円
果実の粒がしっかりと残ったブルーベリージャム は、コクのある甘さが人気です。たっぷりとブルー ベリーを味わいたい方に、おすすめのビックサイズ です。
商品番号41521
1kg/2,200円 商品番号1060
ジュース
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旬の国産の生果実を搾ったフレッシュなジュース。生食のような、新鮮なおいしさを 味わってください。ロングセラーのジュースです。
ふじ林檎
桃ジュース
赤ぶどう
長野県産ふじ林檎から 搾ったストレート果汁 100% ジュース。甘味 とやさしい酸味があり ます。
長野県産白桃から搾っ たストレート果汁 100% ジュース。生食 で味わえるコクと甘さ があります。
３種類の国産赤葡萄の ストレート果汁を、バ ランスよくブレンド。 濃厚な味わいにさっぱ りとした酸味。
1000ml/900円 商品番号2100
1000ml/1,100円 商品番号2103
1000ml/1,300円 商品番号2102
果物の味がする ３種のフルーツソースかき氷 フ ル ー ツ ソ ー ス の ス ト ロ ベ リ ー、 ブ ル ー ベ リ ー、 マンゴー＆パッションを用意。器を用意しソース をあらかじめ入れます。かき氷または、クラッシュ し た 氷 を 入 れ ま す。 さ ら に、 氷 の 上 か ら ソ ー ス を か け ま す。 苺 や オ レ ン ジ を 添 え た り、 ジ ャ ム を 添 えてもいいですね。
フルーツソース 果物のおいしさをしっかり味わえるソースです。 ヨーグルトやチーズに合わせてどうぞ！
マンゴー＆ パッションフルーツ
ピンクグアバ
ストロベリー
濃厚なマンゴーの味わ いと甘味を、パッショ ンフルーツの酸味が爽 やかにひきしめます。
トロピカルで爽やかな 香りのソース。やさし い甘さと、キレのいい 酸味が特徴です。
いちごの粒々の種が 残った食感。自然な赤 い色が、鮮やかできれ いなソースです。
145g/420円 商品番号1408
145g/420円 商品番号1409
145g/420円 商品番号1412
ブルーベリー
ブラックカラント （カシス）
ラズベリー
人気のブルーベリーのさらさ らしたソースです。なめらか で使いやすいので、さまざま なスイーツに合わせて。
黒すぐり、またはカシ スとも呼ばれ、アント シアニンも豊富。爽や かな酸味が特徴です。
きいちご、またはフランボワー ズとも呼ばれます。お菓子の 素材としてよく使われる、香 り豊かなベリーです。
145g/420円 商品番号1410
145g/420円 商品番号1413
145g/420円 商品番号1414
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植物生まれの乳酸菌入り フルーツドリンク
お い し い だ け で は あ り ま せ ん 。植 物 生 ま れ の 乳 酸 菌 と 、 果物のビタミン・ミネラル・栄養。どちらも、毎日続 けて手軽にとれる、フルーツドリンクです。
温州みかん
ざくろ
クランベリー
和歌山県産・愛媛県産みか んの果汁に、乳酸菌のマン ゴーの香りとコクが加わっ た、フルティーな味わい。
産地、イランのざくろ果 汁に、乳酸菌のマンゴー の香りとコクが加わった、 かすかな苦味と深い甘さ。
産地、アメリカのクランベリー 果汁に、乳酸菌のマンゴーの 香りとコクが加わった、酸味 のある爽やかな甘味。
200ml/320円 商品番号2154
200ml/320円 商品番号2150
200ml/320円 商品番号2151
りんご
ピーチ
ぶどう
長野県産りんごの果汁に、 乳酸菌のマンゴーのほのか な香りとコクが加わった、 りんごのすっきりした甘味。
長野県産桃の果汁に、乳 酸菌のマンゴーのほのか な香りとコクが加わっ た、まろやかな桃の風味。
長野県産コンコード葡萄の果 汁に、乳酸菌のマンゴーのほ のかな香りとコクが加わっ た、濃厚な葡萄の味わい。
200ml/320円 商品番号2153 720ml/1,050円 商品番号2157
200ml/320円 商品番号2155 720ml/1,050円 商品番号2158
200ml/320円 商品番号2152 720ml/1,150円 商品番号2159
お客様の声
乳酸菌入りフルーツドリンク 長野県在住 春日原 佐知子様 寛章様
小学校三年生になる長男の寛章は、生後まもな
しばらくは、この飲料のことは忘れていたので
くから現在まで、アトピーや喘息、鼻炎にも悩ま
すが、息子に飲ませてみようと思い立ち、この２ヶ
されてきました。毎日、毎食の食事に気をつけ、
月間継続して飲ませてみました。今は、塗ってい
体質を改善するため、整腸に効果があるといわれ
た軟膏の回数は、３分の１になり、痛くて痒かっ
る乳酸菌を、デパートの健康食品コーナーで高価
た症状も出にくくなりました。このドリンクを飲
なものを購入したり、様々な食品を試してきまし
ませる以外に、日常生活は変えていません。
た。しかし、どれも全く効果は見られず、病院で
どのような効果効能があったのかは医学的には
処方される軟膏を、患部に塗って処置する日々。
分かりませんが、私自身はこのドリンクのお陰だ
私自身も、ちょっと体調を崩し風邪ばかり引い
と確信しています。息子も美味しいと、気に入っ
て い た 時 期 が あ り ま し た。 そ ん な 頃、 知 人 か ら
て毎日続けて飲んでくれます。様々な症状が完治
すすめられ、サンクゼールの植物性乳酸菌入りフ
する薬ではないのですが、健康維持のための食品
ルーツドリンクを飲んでみました。２週間位で体
として、こらからも続けていこうと思います。
調が回復し、風邪も治りました。
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夏におすすめ、 イタリアバールのカフェメニュー
グラニータ・ディ・カフェ ■材料 ★有機栽培コーヒー / ディープスノー 濃い目に入れたコーヒー 砂糖 生クリーム ■作り方 ①濃い目に入れたコーヒーに砂糖を加えて凍らせる。 ②家庭用氷削り器等で①をカキ氷状にする。 ③グラスに②を入れ、泡立てた生クリームをのせる。
有機栽培コーヒー クラッカー
コーヒーは豊かな香り、良質な酸味を持つ「有機栽培グァテマラ」とマ イルドな口当りの 「 有 機 栽 培 コ ロ ン ビ ア 」 を 中 心 に ブ レ ン ド し ま し た 。 クラッカーは原 料 も 味 付 け も 、 シ ン プ ル な ク ラ ッ カ ー 。 サンクゼールブレンド
ディープスノー
（フルシティーロースト：深煎り豆）
やや深めの焙煎からくる 豊かな香り。酸味を抑え たやわらかな口当たり。 （※有機 JAS 認証商品）
200g/1,200円 商品番号3539
メープルシロップ プルーンエキス
SCオリジナル クラッカー ジャムの試食用のク ラッカーでしたが、今 では素朴な味と形が、 大人気の商品です。
50g/150円 商品番号2254 150g/380円 商品番号2248
メープル産地、カナダ・ケベック州のカエデの樹液－メープルシロッ プです。ミネラル豊富で、砂糖よりも低カロリー。 プルーんエキスは果実の栄養と美味しさを、ぎゅと凝縮しました！
メープルシロップ
プルーンエキス
ミネラル豊富で、砂糖 より低カロリー。優し い甘さ、深いコクがあ ります。樹液を煮詰め たアンバータイプ。
ミネラルやビタミン、 食物繊維、鉄分を多く 含む果実プルーンをエ キスにしました。
220g/700円 商品番号2051
旬ジャム 信 州 産 果 実 を 使 っ た 「 旬 ジ ャ ム 」、 続々発売！
■旬 ブルーベリー （8 月下旬発売）
220g/660円 商品番号2060
250g/1,100 円
■旬 プルーン （９月中旬発売） 250g/900 円
■旬 もも （8 月下旬発売） 250g/1,100 円
■旬 巨峰 （９月中旬発売） 250g/1,200 円
※価格は予定価格です。※発売時期は果実の生育状況で前後する場合があります。 37
Gift Wrapping オリジナル フリーチョイス ギフト、うけたまわります。
化粧箱包装付 （105 円～ 315 円）
無料ギフトボックス （サイズは 10 種類、内容量に あわせてお詰めします。）
包装（50 円）
MONDE SELECTION
International Institute Quaality Selection 1961 年に欧州共同体（EC）とベルギー経済省が、世界各地のお菓子の品質 向上を目的に始めた歴史有る世界的な品評会。今では酒類や食料品全般に対 象が広げられています。毎年世界中から 1000 種類以上の商品が出品され、 味覚・包装・原材料などの項目で専門のパネラーによって、厳しい審査が行 われています。
2010 年受賞商品 韓国万能味噌 きな粉バター 黒ごまバター オールフルーツジャム 夏みかん パスタソース アンチョビ & トマト
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金賞 銀賞 銀賞 銀賞 銀賞
リボン（50 円）
のし（無料）
モンドセレクション受賞歴 1999 年 黒ごまバター
銀賞
2002 年 カルパッチョソース 旬のラ ･ フランスジャム 信州産 そばパスタ 300g クラシックジャム くり
金賞 金賞 金賞 銀賞
2003 年 オールフルーツジャム ブルーベリー 旬のりんごジャム パスタソース ガーリック＆トマト 生野菜入り農場ソース 信州産 そばパスタ 300g
最高金賞 最高金賞 金賞 金賞 金賞
2004 年 オールフルーツジャム あんず オールフルーツジャム いちご 信州産 そばパスタ 300g のりドレッシング パスタソース 和風ソース
最高金賞 金賞 銀賞 銀賞 銀賞
2005 年 オールフルーツジャム ゆず アーモンドバター そばパスタ 300g
最高金賞 金賞 金賞
2006 年 オールフルーツジャム りんご ステーキガーリックソース アーモンドバター
最高金賞 最高金賞 銀賞
2007 年 オールフルーツジャム いちじく ゆずみそドレッシング パスタソース アンチョビ＆トマト 韓国万能だれ
最高金賞 最高金賞 最高金賞 最高金賞
2008 年 オールフルーツジャム ブルーベリー 生野菜入り農場ソース カルパッチョソース パスタソース ガーリック＆トマト
金賞 金賞 金賞 金賞
2009 年 野生ブルーベリーコンポート オールフルーツジャム いちご オールフルーツジャム マンゴー
金賞 銀賞 銅賞
shop list ■本社 サンクゼール・ワイナリー本店 ☎ 026-253-8002 長野県上水内郡飯綱町芋川 1260 ワイナリーレストラン・サンクゼール ☎ 026-253-8070 長野県上水内郡飯綱町芋川 1260 ■サンクゼール・ワイナリー 【長野・八ヶ岳】 長野駅前店 ☎ 026-269-7000 門前店 ☎ 026-238-3911 小布施店 ☎ 026-247-7390 松本カタクラモール店 ☎ 0263-39-6139 軽井沢店 ☎ 0267-42-0074 軽井沢旧道店 ☎ 0267-41-3903 軽井沢銀座店 ☎ 0267-42-3986 八ヶ岳店 ☎ 0551-20-5439 サンクゼールキッチン八ヶ岳店 ☎ 0551-36-8222
長野県長野市南石堂町 1346 ホテルメトロポリタン長野１F 長野県長野市大門町 84 長野県上高井郡小布施町大字小布施 491-3 長野県松本市中央 4-9-43 松本カタクラモール１F 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 1178-232 軽井沢ショッピングプラザ・ニューウェスト内 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 750-3 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 552-2 山梨県北杜市小淵沢町 4000 八ヶ岳リゾートアウトレット内 山梨県北杜市小淵沢町 4000 八ヶ岳リゾートアウトレット内
【東日本】 玉川髙島屋 S･C 店 京王百貨店新宿店 モザイク銀座阪急店 アリオ亀有店 イオンレイクタウン店 クイーンズイースト店 ラゾ－ナ川崎店 大洗リゾートアウトレット店 宇都宮店 那須店 千歳レラ店（新規オープン）
東京都世田谷区玉川 3-17-1 玉川髙島屋 S･C 新南館 B1F 東京都新宿区西新宿 1-1-4 京王百貨店新宿店８F 東京都中央区銀座 5-2-1 モザイク銀座阪急３F 東京都葛飾区亀有 3-49-3 アリオ亀有 アリオモール１F 埼玉県越谷市東町 2-8 イオンレイクタウン mori 1F 区画№ 1226 神奈川県横浜市西区みなとみらい 2-3-2 クィーンズイースト４F 神奈川県川崎市幸区堀川町 72-1 ラゾ－ナ川崎プラザ１F 茨城県東茨城郡大洗町港中央 11-2 大洗リゾートアウトレット 栃木県宇都宮市インターパーク 4-1-3 インターパーク ショッピング ビレッジ 栃木県那須塩原市塩野崎 184-7 那須ガーデンアウトレット内 北海道千歳市柏台南 1-2-1 千歳アウトレットモール レラ内
☎ 03-5797-3139 ☎ 03-5339-1828 ☎ 03-3575-2110 ☎ 03-5650-3027 ☎ 048-990-1339 ☎ 045-224-6088 ☎ 044-520-8239 ☎ 029-264-9103 ☎ 028-657-6739 ☎ 0287-67-2339 ☎ 0123-40-3900
【西日本】 なんばパークス店 ☎ 06-6635-0825 くずはモール店 ☎ 072-864-5939 神戸ハーバーランドモザイク店 ☎ 078-360-3931 ららぽーと甲子園店 ☎ 0798-81-6839
大阪府大阪市浪速区難波中 2-10-70 なんばパークス５F 大阪府枚方市樟葉花園町 15-1 くずはモール本館３F 兵庫県神戸市中央区東川崎町 1-6-1 神戸ハーバーランドモザイク２F 兵庫県西宮市甲子園八番町 1 ららぽーと甲子園２F
■サンクゼール・ファクトリーアウトレット 仙台泉店 あみ店 土岐店（７月 14 日オープン） 三田店 鳥栖店
☎ 022-342-7539 ☎ 029-833-6639 ☎ 0572-53-3923 ☎ 078-983-3739 ☎ 0942-87-8577
宮城県仙台市泉区寺岡 6-1 仙台泉プレミアム・アウトレット区画№ 1200 茨城県稲敷郡阿見町大字吉原 2700 あみプレミアム・アウトレット区画№ 1225 岐阜県土岐市土岐ヶ丘 1-2 土岐プレミアムアウトレット区画№ 1800 兵庫県神戸市北区上津台 7-3 神戸三田プレミアム・アウトレット区画№ 1115 佐賀県鳥栖市弥生が丘 8-1 鳥栖プレミアム・アウトレット区画№ 1140
■レストラン 軽井沢ナチュラルビュッフェ
☎ 0267-42-5039 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 1178-232 軽井沢ショッピングプラザ・ニューウェスト内
■サンクゼールレストラン＆ワイナリーショップ 御殿場店
☎ 0550-81-3388 静岡県御殿場市深沢 1312 御殿場プレミアム・アウトレット区画№ 3300
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