from Iizuna, Nagano
Summer 2011
石畳のエントランスからワイナリーのシンボルアーチをくぐると、 芝の青々としたガーデンテラスが広がります。 自慢のワインとソーセージが楽しめるデリカテッセン。 人気のジェラートの味にも磨きがかかりました。 ブティックでは、ここで醸すワインや 食卓を豊かに彩る私たちの自家製ジャム、ソースを テイスティングしながら、自分のお気に入りを見つけてみては。 田舎の贅沢を満喫しにいらしてください。
Come to Me, all you who labor and are heavy laden, and I will give you rest. Matthew 11:28
ハ ム・ソー セ ージ シェフおすすめ 「マウルタッシェン」
丸山が本 場ドイツの修行から帰ってきて１年 半。試 行 錯 誤の末にでき上がっ たサンクゼールスタイルは、基 本に忠実な伝 統的な味に仕 上がりました。特 に丸山おすすめはドイツ風のラビオリ、マウルタッシェン。野 菜 を練り込 ん だソーセージ生地をパスタ生地で巻いた南ドイツの地方料理で、一番人気の メニューです。是非お召し上がりください。 2
ソーセージサンド 「ブタさんのつの」
ジェラ ート この春からは、ご要望が多かったチョコレートジェラートが加わりまし た。お子さまには、フルーツをたっぷり使ったいちごやりんごのシャー ベット。女性のお客さまには、ちょっぴりほろ苦いビターチョコレート。 男性のお客さまには、甘さ控えめのティラミスやピスタチオが人気です。 【9/30 まで土、日、祭日限定販売（7/16 ～ 8/31 毎日販売）】 3
長野県産の新鮮野菜の 詰め合わせセット。 どちらのセットも、八町きゅうり・アスパラ・トマト・パプリカ・ズッキーニが入ります。 その他３品入り、合計８品の野菜詰め合わせです。発送時に一番おいしい野菜をご用意致しますので、お楽しみに。
採り立て野菜サラダセット 3,000 円 商品番号 3840 【内容】 香味野菜をたっぷり加えた風味豊かな、生野菜入 り農場ソース入り（レシピが入っています。） 【レシピの一例】→16ページ
夏野菜たっぷりパスタセット 3,000 円 商品番号 3841 【内容】 サンクゼール一番人気、パスタソース ガーリッ ク＆トマト入り（レシピが入っています。） 【レシピの一例】→４ページ ご注文締切日→商品出荷日
７月９日→７月14日 / ７月16日→７月21日 / ７月23日→７月28日 / ７月31日→８月４日
※写真はイメージです。季節、気候、その他諸条件により、予告なく内容を変更する場合がございます。 ※野菜セット直送のため他の商品との同梱はできません。※他の商品と同時注文の場合、別便送料がかかり ます。※商品保管管理の都合上、北海道・九州・沖縄・離島へのお届けは承っておりません。ご了承くださ い。※包装、ラッピングの対応は不可となっております。
ガーリックトマトソースの 夏野菜パスタ
■材料〈２人分〉 パスタ アスパラ ゆでて１本を３等分にカット ズッキーニ スライス ナス 縦切り８～ 10 カット パプリカ 縦切り６～８カット バジル ★パスタソース ガーリック＆トマト 塩、胡椒、オイル
200g ２本 1/2 本 １本 1/2 個 ２枚 60 ～ 70g 適量
■作り方 ①野菜は食べやすい大きさにカットする。 ②パスタは、塩を入れたたっぷりの湯でゆでる。 ③フライパンにオイルをひき、①の野菜を炒める。 ④野菜に火が入ったらパスタソース ガーリック＆トマ トを入れ温める。パスタを入れてよくなじませ、味を 調える。 ⑤皿に盛り付けバジルを飾り、お好みでチーズ（分量外） をかければでき上がり。 ※パスタをボイルした湯で、ソースを調整すればさらに 美味しくなります。 4
★印は、サンクゼールの商品です。
信州伝統野菜 地域の食文化とともに育まれてきた、その土地なら ではの「伝統野菜」。毎日食べている野菜とは違っ た魅力と価値があります。長野県では、「来歴」「食 文化」「品種特性」という３項目について一定の基 準を満たしたものを「信州の伝統野菜」とし、風土
や歴史を大切にした生産を推進するとともに、地域 の人たちに育まれた味覚や食文化をより多くの人に 提供・発信することで、伝統野菜の継承と地域の振 興を図っています。
八町きゅうり この夏に、是非召し上がって頂きたい信州伝統野菜は、八町きゅうりです。 長野県北部、須坂市上八町で栽培しており、昭和 20 年代に育成。「皮が薄くて、 肉厚、甘みがあって白い粉（ブルーム）をふく」このきゅうりは、やや短形で ずんぐりとした形をしています。八町研究会の会員は 30 人。5/21 に植え付け し、７月初めから９月中旬までお楽しみ頂けます。
生産者のコメント 須坂市上八町お住まい伊藤征夫・麗子夫妻。 きゅうりは、一日に３㎝も大きくなります。一番おいしい 大きさは 14㎝～ 17㎝で、特に朝採りが最高です！普通の きゅうりは一つの苗で 200 本取れますが、八町きゅうりは 80 本しか取れません。
須坂市井上町 ハウス巨峰 県内有数の巨峰ハウス栽培須坂市。井上町の若手 後継者原山和忠さんにお聞きしました。 ハウス栽培は、露地栽培に比べると消毒の量が非 常に少なくて済みます。ハウスの中なので、病気 にかかりづらいためです。反面、ハウスの中を暖 めるのに必要な重油の価格は年々高騰し、生活を 苦しめています。 外の気温が氷点下になる 12 月終わり頃、ハウスに ビニールを掛けて地温を 15℃に保つと、根が呼吸 し養分を吸い上げ始めます。ぶどうの開花は 3 月 の中旬ごろで、この時ハウスの温度を 23℃まで温 めます。毎日の温度と湿度のバランスが、美味し さの条件となります。訪れたとき（５月下旬）は、 すでにぶどうに色が付き、しっかりとした実がた わわに実っていました。朝採りの巨峰を、その日 に発送致します。 ご注文締切日→商品出荷日 ６月27日→７月１日 / ７月４日→７月８日 / ７月11日→７月15日 / ７月18日→７月22日
信州須坂産 ハウス巨峰 3 房 5,775 円 商品番号 3842
※産地直送のため他の商品との同梱はできません。※他の商品と同時注文の場合、別便送料がかかります。 ※商品保管管理の都合上、北海道・九州・沖縄・離島へのお届けは承っておりません。ご了承ください。 ※包装、ラッピングの対応は不可となっております。 5
サンクゼールの デリカテッセン
信州産 あんずロールケーキ 1,950 円 商品番号 2296
夏の限定品 ※冷凍便のため他の商品との同梱はでき ません。※常温商品・クール便商品を同 時注文の場合、別便送料がかかります。 日本一のあんずの里として知られる、 長野県千曲市森地区の北条農園で大切 に育てられた旬のあんずと、安曇野産 のクリームチースを加えた、ふんわり スポンジで包み込みました。あんずの 甘酸っぱさが爽やかな夏のロールケー キです。（長さ約16㎝×高さ５㎝） 各回、限定30セット/計120セット 第１回 発送日 ７月12日 第２回 発送日 ７月19日 第３回 発送日 ７月26日 第４回 発送日 ８月２日
◆限定品ご注文のご案内◆ ※限定数に達し次第ご注文を締め切らせて頂きます。 ※ハガキ・注文書郵送でのご注文は、弊社到着にお日 にちがかかるため、お電話やファックスでの、お早 めご注文をお勧めします｡ ※ご注文は、ご希望の出荷日をご明記ください。 6
サンクゼールのデリカテッセン おすすめ天然酵母パンセット 1,690 円 商品番号 2397 毎回好評をいただいているベーカリーの天然 酵母パンに、新しくみるくパンが加わりまし た。やさしいミルクの味と香りが楽しめる、 人気のパンです。 ★賞味期間は発送日から４日★ 【内容】 ハーブパン×６個（ホシノ天然酵母） みるくパン×６個（ホシノ天然酵母） カンパーニュ（ホシノ天然酵母） いちじくライ麦パン（サンクゼール自社酵母） 各回限定25セット/計100セット 第１回 発送日 ６月30日 第２回 発送日 ７月７日 第３回 発送日 ７月14日 第４回 発送日 ７月21日 ※ご注文はご希望の発送日をご明記ください。 ※限定数に達し次第、締切らせていただきます。 ※お電話・ファックスでの、お早目のご注文をお勧めします。
夏野菜キッシュ（４人分） 2,800 円 商品番号 3925 北信州の新鮮で甘みのあるパプリカ・ズッ キーニーと自家製スモークベーコンを、たっ ぷりのチーズと一緒に焼き上げました。温め てお召し上がり下さい。 各回限定30セット/計120セット 第１回 発送日 ７月12日 第２回 発送日 ７月19日 第３回 発送日 ７月26日 第４回 発送日 ８月２日 ※冷凍便のため他の商品との同梱はできま せん。※常温商品・クール便商品を同時注 文の場合、別便送料がかかります。※ご注 文はご希望の発送日をご明記ください。※ 限定数に達し次第、締切らせていただきま す。※お電話・ファックスでの、お早目の ご注文をお勧めします。 ※賞味期限：冷凍で2カ月。解凍後は冷蔵（５℃以下）で３日。
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おすすめの限定品 集めました！ 黒姫高原のある長野県信濃町は、長野県内で も有数の大型酪農家が集まった牛乳の産地で、 緑豊かな高原のため、水・空気の汚染もなく、
ヨーグルト・ブルーベリーセット 3,465 円 商品番号 3612 【内容】 黒姫高原牧場のむヨーグルト 900ml×２ 黒姫高原牧場ふわふわヨーグルト 250g×３ ブルーベリーコンポート 430g 黒姫高原牧場のヨーグルトとサンクゼール大人 気のブルーベリーコンポートをセットにしま した。ブルーベリーコンポートは、糖度およそ 30°と甘さ控えめです。朝食にぴったり。 【ご注文受付】６月22日→８月６日 【お届け期間】６月27日→８月11日
牛にとってはこのうえない環境です。 牛の健康、牛乳の安全性をより追求し、自家 産の飼料を与えたり、近隣の豆腐工場の新鮮 な豆腐かすを与え、食物残さの低減をはかる 一方、牛の環境については鎖でつながず自由 に飼育する「フリーストール方式」を採用し ています。
ふわふわヨーグルトセット 1,005 円 商品番号 3610 【内容】 黒姫高原牧場ふわふわヨーグルト
250g×３
「おいしい無糖のヨーグルトを」という希望に応じ た新しい食感の食べるタイプのヨーグルトです。生 乳以外の原料はいっさい使わない生乳 100％のプ レーンヨーグルトです。 【ご注文受付】６月22日→８月６日 【お届け期間】６月27日→８月11日
のむヨーグルトセット 1,210 円 商品番号 3609 【内容】 黒姫高原牧場のむヨーグルト
900ml×２
低温殺菌した牛乳に自社で手間ひまかけて培養し た乳酸菌を使って発酵させた、生乳 100％の、本 格的なのむヨーグルトです。 【ご注文受付】６月22日→８月６日 【お届け期間】６月27日→８月11日
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おすすめの限定品集めました！ 厳選した和牛を、特製りんご入り飼料で育てた「信州 牛」は、良質な霜降りぐあいで、甘味と旨みのある美 しい色合いの肉質を持っています。（＊信州牛は大信 畜産工業㈱のブランドです。） 「信州牛ローストビーフ」は、この道 30 年の職人さ んが、一つ一つ丹精込めて直火で焼き上げました。お 肉の旨みを十分に引き出すため、味付けはシンプルに スパイス・塩だけを使っています。とろける甘い脂と 旨み、きめ細かなお肉の美味しさをご堪能ください。
極上信州牛ローストビーフ 6,800 円 商品番号 3783
ワイン＆極上信州牛 ローストビーフセット 8,700 円 商品番号 3784 【内容】 ・シオン2010 720ml ・ローストビーフ 約500g ・ローストビーフソース 110g
【内容】 ・ローストビーフ 約500g ・ローストビーフソース 110g ご注文締切日→商品出荷日 ６月26日→７月１日 / ７月３日→７月８日 / ７月10日→７月15日 / ７月17日→７月22日 / ７月24日→７月29日 / ７月31日→８月５日
ご注文締切日→商品出荷日 ６月26日→７月１日 / ７月３日→７月８日 / ７月10日→７月15日 / ７月17日→７月22日 / ７月24日→７月29日 / ７月31日→８月５日
※ご注文の際は、ご希望の商品出荷日をご明記ください。
カゴはイメージです。
カゴはイメージです。
本格ロースハムセット
ワインにぴったり！セレクトセット
5,100 円 商品番号 3781
3,600 円 商品番号 3782
【内容】 カイザーシンケン フライッシュケーゼ シュペックローレ 荒挽きポークウインナー ヴィナーヴルスチェン
280ｇ 400ｇ 150ｇ 200ｇ 200ｇ
【内容】 レバーケーゼ チーズインソーセージ ガーリックソーセージ ミニサラミ
400ｇ 200ｇ 250ｇ 150ｇ
ご注文締切日→商品出荷日
ご注文締切日→商品出荷日
６月24日→７月１日 / ７月１日→７月８日 / ７月８日→７月15日 / ７月15日→７月22日 / ７月22日→７月29日 / ７月29日→８月５日
６月24日→７月１日 / ７月１日→７月８日 / ７月８日→７月15日 / ７月15日→７月22日 / ７月22日→７月29日 / ７月29日→８月５日
※ご注文の際は、ご希望の商品出荷日をご明記ください。 ●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●当社は未成年者への酒類の販売はいたしません。●当社は通信販売酒類免許を付与されています。
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夏こそ、みんなでワイワイ飲もう！
一番人気ナイアガラブラン！！
ンも多いワインです。夏はキンキンに冷やして、気の合
一瞬でマスカット系の葡萄の香りに包まれます。適度な
う仲間や、家族で是非お飲みください。
酸味のバランスで甘すぎず、女性はもちろん、男性のファ
人気フルーティ ワインセット
フルーティーワイン 3 本セット
楽しいリキュールセット
3,400 円→ 3,200 円 商品番号 40552
5,200 円→ 5,000 円 商品番号 4059
3,700 円→ 3,600 円 商品番号 4058
ナイアガラブラン2010 750ml キャンベルロゼ2010 750ml
ナイアガラブラン2010 750ml シードル 750ml 長野竜眼2010 750ml
梅酒2009 500ml クレーム・ド・ユズ 500ml
要冷蔵
10 ●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●当社は未成年者への酒類の販売はいたしません。●当社は通信販売酒類免許を付与されています。
サンクゼールの夏ギフト
おすすめ 赤白セット
国産シャルドネ 飲み比べセット
4,900 円→ 4,600 円
6,500 円→ 6,300 円
商品番号 4061
商品番号 4060
長野ルージュ2009 750ml シオン2010 750ml
長野シャルドネ2009 750ml シャルドネ2006 750ml
ワインとサラダ セット
ワインとパスタ セット
3,580 円→ 3,400 円
4,500 円→ 4,300 円
商品番号 4171
商品番号 4170
長野竜眼2010/生野菜入り農場ソ－ ス 120ml/イタリア風トマトドレッシ ング120ml/イタリア七味 50g/フラ ンス七味50g
シオン2010/バジル＆トマト220ｇ/ ガーリック＆トマト220ｇ/農場タルタ ルソース215ｇ/国産小麦のスパゲッ ティ300g
おすすめワイン 6 本セット 11,700 円→ 10,000 円
商品番号 40481 ナイアガラブラン2010/キャンベルロ ゼ2010/シードル/シオン2010/エナ 2009/長野シャルドネ2009
自社畑 大入ぶどう園
※セール価格は2011年８月16日まで。（８月17日以降は通常価格） 11
「BEST モンドセレクション 受賞セット」を使った
レシピ ■パンプリンとチーズのムース フルー ツのソース（夏みかんジャム） 市販のチーズケーキやムースを使用して もＯＫ。色々なフルーツを食べやすい大 きさにカットし、「夏みかんジャム」を 混ぜ合わせ、ソースとして使います。 ■ハーブ野菜と温泉玉子のサラダ仕立て 温泉玉子を中央に落とし、まわりに「生 野菜入り農場ソース」をまわしかける。
おすすめモンドセレクション 受賞ギフトそろえました！ ちょっとした工夫で、こんな素敵な ディナーに変身します。
■チキンむね肉のタルタルソース焼き チキンむね肉は塩コショウを少し強めに し下味をつけ、しばらくとり置く。 蒸し器で８割くらい火を通し取り出し、 片面に「農場タルタルソース」を塗りチー ズを散らして、オーブンで色づくまで しっかりと焼く。仕上げに、上に少し「農 場タルタルソース」を流しかけ、パセリ などを振って下さい。付け合わせ野菜は マッシュポテトやポテトフライ、焼き野 菜は季節のもので味付けは「ガーリック ＆トマトソース」であれば、レモンのく し切りなど添えて。 ※簡単なレシピですが、器などの工夫と 色どりを考えながら、こんな素敵なディ ナーになります。ワインと合わせて楽 しんではいかがですか？
BEST モンドセレクション 受賞セット
モンドセレクション バラエティセット
5,450 円→ 5,000 円 商品番号 41904
3,880 円→ 3,500 円 商品番号 41823
生野菜入り農場ソ－ス120ml/カルパッチョソ－ス120ml/ゆず みそドレッシング120ml/ガーリック＆トマト220ｇ/農場タル タルソース215ｇ/ステーキガーリックソース120ｇ/韓国万能 味噌210ｇ/オールフルーツいちご185ｇ/オールフルーツ夏み かん185ｇ/そばパスタ300g
ガーリック＆トマト220g/トマトクリームソース220ｇ/生野 菜入り農場ソ－ス120ml/カルパッチョソ－ス120ml/オールフ ルーツブルーベリー185g/オールフルーツいちご185g/そばパ スタ300g
12 ●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●当社は未成年者への酒類の販売はいたしません。●当社は通信販売酒類免許を付与されています。
モンドセレクションのギフト
モンドセレクション 人気セット 3,310 円→ 3,000 円 商品番号 41793
黒ごまバター17 0 g /アーモンドバター 1 6 5 g / オールフル ーツブル ー ベ リー 18 5g /オールフルーツいちご18 5g /生 野菜入り農場ソ－ス 120ml/ゆずみそド レッシング120ml
モンドセレクション ジャム・バターセット 3,690 円→ 3,300 円 商品番号 41595
オールフルーツジャム各185ｇ（ブルーベ リー、いちご、きいちご、夏みかん）/黒ご まバター170ｇ/きな粉バター 170g
2011 年 受賞商品 【金賞】 シードル そばパスタ 300g 【銀賞】 生姜茶 オールフルーツジャム きいちご 【銅賞】 オールフルーツジャム りんご パスタソース トマトクリームソース テーブルソース 農場タルタルソース
過去５年の
受賞履歴
モンドセレクション 受賞バスケットセット 2,450 円→ 2,000 円 商品番号 4177 ※直販店でもご購入いただけます。
カルパッチョソ－ス120ml/農場タルタ ルソース215g/オールフルーツブルーベ リー185g/ガーリック＆トマト220g
モンドセレクション 受賞スペシャルセット 6,290 円→ 5,500 円 商品番号 4176 ※直販店でもご購入いただけます。
シードル7 5 0 m l /カルパッチョソ－ス 120ml/生野菜入り農場ソ－ス120ml/ オールフルーツブルーベリー185g/オー ルフルーツいちご18 5g /農場タルタル ソース215g/そばパスタ300g/ガーリッ ク＆トマト220g/韓国万能だれ215ｇ ※セール価格は2011年８月16日まで。（８月17日以降は通常価格）
2010 韓国万能味噌 きな粉バター 黒ごまバター オールフルーツジャム 夏みかん パスタソース アンチョビ＆トマト
金賞 銀賞 銀賞 銀賞 銀賞
2009 ブルーベリーコンポート オールフルーツジャム いちご オールフルーツジャム マンゴー
金賞 銀賞 銅賞
2008 オールフルーツジャム ブルーベリー 生野菜入り農場ソース カルパッチョソース パスタソース ガーリック＆トマト
金賞 金賞 金賞 金賞
2007 オールフルーツジャム いちじく ゆずみそドレッシング パスタソース アンチョビ＆トマト 韓国万能だれ
最高金賞 最高金賞 最高金賞 最高金賞
2006 オールフルーツジャム りんご ステーキガーリックソース アーモンドバター
最高金賞 最高金賞 銀賞 13
乳酸菌 フルーツドリンクセット 2,640 円→ 2,500 円 商品番号 42883
植物性乳酸菌フルーツドリンク100ml（りんご×３、 ぶどう×３、もも×２、ブルーベリー×２、アップルキャ ロット×２）
国産ストレート果汁ジュースセット 3,300 円→ 3,200 円
商品番号 4299 ふじ林檎1000m 桃1000ml 赤ぶどう1000ml
おすすめジュース・ ドリンクセット 3,960 円→ 3,800 円
商品番号 4284
林檎1000ml/赤ぶどう1000ml/ 植物性乳酸菌フルーツドリンク 100ml（りんご×２、ぶどう×２、 もも×２、ブルーベリー×２）
夏のヴィネガーとジュースセット
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※直販店でもご購入いただけます。
お役立ち キッチンセット
2,120 円→ 2,000 円 商品番号 4285
3,170 円→ 3,000 円 商品番号 4175
スイートヴィネガー シークヮーサー20 0ml/スイートヴィネ ガー ブルーベリー200ml/植物性乳酸菌ジュース りんご 100ml/植物性乳酸菌ジュース もも100ml/クッキー野菜 60g
ガーリック＆トマト220g/バジル＆トマト220g/国産小麦のス パゲッティ300g/イタリア風トマトドレッシング120ml/そばパ スタシェル100g/イタリア七味50g
信州のおいしい限定品！
おすすめ ドレッシングセット
便利キッチンセット
2,540 円→ 2,400 円 商品番号 41863
3,890 円→ 3,500 円 商品番号 4174
ドレッシング各120ml６本（生野菜入り農場、カルパッチョ、 ゆずみそ、イタリア風トマト、梅と胡麻、青じそ）
生野菜入り農場ソ－ス120ml/カルパッチョソ－ス120m/ゆず みそドレッシング120ml/オリーブオイルバジル110g/トマトク リームソース220g/バジル＆トマト220g/オニオンマスタード 215g
夏ジャム バスケットセット 3,160 円→ 2,800 円 商品番号 13036
夏ジャム各145ｇ（AFキウイフルーツ、AFピンクグアバ、AFカ シス＆オレンジ、AFレモン＆シークヮーサー、AFパイナップル ＆マンゴー）/オリジナルクラッカー50g ※AF＝オールフルーツジャム
夏ジャムとドレッシングセット
人気の パスタセット
※直販店でもご購入いただけます。
※直販店でもご購入いただけます。
3,180 円→ 2,500 円 商品番号 4164
4,040 円→ 3,500 円 商品番号 4173
夏ジャム各145g（AFキウイフルーツ、AFピンクグアバ、AF カシス＆オレンジ、AFレモン＆シークヮーサー）/農場ソ－ス 120ml/カルパッチョソ－ス120ml ※AF＝オールフルーツジャム
イカスミ＆トマト220g/トマトクリームソース220g/ガーリッ ク＆トマト220g/国産小麦のスパゲッティ300g/そばパスタ シェル100g/イタリア七味50g/オリーブオイルバジル110g
※セール価格は2011年８月16日まで。（８月17日以降は通常価格）
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和テイストの焼 ■材料〈2 人分〉 アスパラ トマト パプリカ ナス たて 1/8 カット 玉ねぎ スライス レタス オイル、塩、コショウ ★生野菜入り農場ソース 16
き野菜サラダ ３～４本 中玉 1 個 中玉 1 個 10 個 1/2 個 １枚 少々 適量
★印は、サンクゼールの商品です。
■作り方 ①アスパラ、パプリカ、ナスは食べやすい大きさにカットし、下処理をして おく。 ②玉ねぎはサラダ用にスライスし、水にさらしておく。 ③トマトは縦 8 カットの横 1/2 カットにしておく。 ④フライパンに油をひき、①を入れ炒める。生野菜入り農場ソースをまわし 入れる。 ⑤皿にレタス、水を切った②を敷き、炒めた野菜を盛りでき上がり。 ※暖かいサラダで体が冷えず、たくさん食べれますよ。
おいしい生野菜入り農場ソースには、 理由がある！ サンクゼール創業者が、昔ペンションを経営していたころ。母の時代に野尻湖畔の農家の方から教 わった朝食のためのドレッシングのレシピは、長野県北部に位置する野尻湖国際村の外国人宣教 師から伝わったものでした。それが「生野菜入り 農場ソース」ドレッシングです。 工場見学 START
生野菜入り 農場ソース
例えばセロリなら このくらいの細かさ。 粗すぎても細かすぎてもダメ。
120ml/390円 商品番号3103
大きなミキサーで 材料をカットします。
材料を大きな釜で煮たら、瓶へ詰めるために移し替えます。
まずは大釜で煮たソースが注がれ、 次はオイルで、最後にキャップがつきます。 一年くらい前までは手作業でした。
瓶のスタート地点。 よーい、どん！
機械化されたとはいえ、最終 的にはプロのカンが不可欠。
キャップシールと いうフィルムをか ぶせます。この先 にはドライヤーで フィルムをキュっ とさせるトンネル が待っています。
ようやくゴール。箱詰めされ て、お客さまの手元に届く日を 待ちます。
ラベルを張って、お化粧完了。
不良品はないか、ドレッシン グラインのリーダーの厳しい チェックの目が光ります。
G O A L
リーダー、こだわりポイントを教えて下さい。 「野菜を粗みじんにカットしますが、そのカットの少しの違いで、 完成した時にドレッシングの食感が変わってしまいます。カット のサイズに細心の注意を払っています。」 17
ドレッシング＆ソース グレープシードオイルは、葡萄の種から搾ったオイルです。 ドレッシングに使われているグレープシードオイルは、コレステロールをまったく含みません。新陳代謝を 高め肌の酸化を防ぐ働きのあるビタミンＥや、抗酸化作用のあるポリフェノールを豊富に含みます。クセの ない味は、どんなお料理も引き立てます。 ノンオイル
ノンオイル
ノンオイル
生姜
青じそ
梅しそ
国産生姜のペーストに、み じん切り玉ねぎを加えた風 味豊かな味わい。付けダレ に加えてもおいしい。
醤油ベースにたっぷりの大葉 を入れました。和の素材が引 き立てあって、すっきりとし た風味豊かなあじわいに。
梅の産地、和歌山県産 の梅に国産大葉（シソ） を加え、きれいな紅色 に仕上げました。
120ml/390円 商品番号3099
120ml/390円 商品番号3122
ノンオイル
柚子こしょう 九州の調味料、柚子胡椒に柚 子の果汁も加えて爽やかに。 ピリッと辛みは肉料理やパス タにもぴったりです。
120ml/390円 商品番号3098 グレープシードオイル
ノンオイル
グレープシードオイル
梅と胡麻
梅の風味に、胡麻を合 わせました。野菜のほ か冷奴、冷製パスタや 冷しうどんにどうぞ。
120ml/390円 商品番号3113
16 ページ
生野菜入り 農場ソース 香味野菜をたっぷり加 えた風味豊かなソース。 野菜サラダ、ハンバー グや肉料理のソースに。
120ml/390円 商品番号3103
グレープシードオイル
カルパッチョ ソース
ゆずみそ ドレッシング
ごま ドレッシング
醤油、わさび、生姜など を加えた和風のカルパッ チョソースです。お刺身 等の和食にどうぞ。
ゆずの香りが爽やか で、上品な甘味噌味の ドレッシング。豆腐や 温野菜などに。
香ばしい風味で深みの ある味わい。サラダだ けでなく、豚しゃぶに も合います。
120ml/390円 商品番号3104
120ml/390円 商品番号3111
120ml/390円 商品番号3110
グレープシードオイル
グレープシードオイル
たまねぎ ドレッシング
りんごと白ワインの ドレッシング
ローストした玉葱を たっぷり使いました。 玉葱のコクがいきたド レッシング。
りんごのやさしい甘さ と香り。チーズ、ナッ ツ、果物を使ったサラ ダによく合います。
120ml/390円 商品番号3108 ノンオイル
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120ml/390円 商品番号3097
120ml/390円 商品番号3114 グレープシードオイル
梅の和風
チーズ ドレッシング
梅の酸味とかつおだし がきいたベーシックな 和風テイストです。
パルメザンチーズとク リームチーズを使った コクのある味わいのド レッシング。
120ml/390円 商品番号3115
120ml/390円 商品番号3106
グレープシードオイル
19 ページ
イタリア風トマト ドレッシング
トマトの風味、バジル の香りの心地よさ。きゅ うりやトマト、モッツァ レラチーズに合います。
120ml/390円 商品番号3112
イタリア風トマトドレッシングで作る
冷製パスタ ■材料〈2 人分〉 パスタ 細目 200g パルメジャーノ パウダー 適量 ミニトマト 1/4 カット 5～6個 Ａ オニオンスライス 1/2 少々 パセリ みじん切り 少々 バジル ２枚 オリーブオイル、塩、胡椒 少々 ★イタリア風トマトドレッシング 適量
■作り方 ①細目のパスタはゆでてから冷水でさまし水を切り、オリーブオイルにから めておく。 ②ボールに①のパスタとＡを入れ、イタリア風トマトドレッシングをお好み の量を加えて和える。 ③塩、胡椒で味を調えて、パセリ（分量外）、チーズ（分量外）、バジルを振っ てでき上がり。 ※ガラスの器などに盛ると、涼しげで嬉しいですね。色々な具材（野菜など） を入れればなおさらです！！
★印は、サンクゼールの商品です。 19
厚揚げと豚肉の インドネシア風 ■材料（4 人分） 厚揚げ 2枚 豚ばら肉薄切り ８枚 水菜 適量 長ねぎ 2/3 本分 みょうが 4個 香菜 適量 ピーナッツ 適量 ★カルパッチョソース 適量 ■作り方 ① 厚揚げは表面をさっと焼いて、食べやすい 大きさに切る。豚肉は３等分して、しゃぶ しゃぶに茹でる。水菜は長さ 4 センチのざ く切り。長ねぎは長さ４センチの白髪ねぎ にし、みょうがは斜め千切りにする。 ② 皿に厚揚げ、豚しゃぶの順に盛り付け、水 菜、白髪ねぎ、みょうがを合わせてのせ、 カルパッチョソースをかける。刻んだ香菜 と砕いたピーナッツを散らして。 ★印は、サンクゼールの商品です。
Ｓ＋Ｈ スパイス さっと、一振り！ スパイスを、上手に使いましょう。 お料理がおいしく、香り高くなります。
韓国七味
韓国白七味
イタリア七味
唐辛子、ガーリック、 レッドベルペッパー、 食塩等をブレンド。パ ンチのきいた韓国風の 味わいに仕上げます。
白ごま、生姜、ガーリッ ク、胡椒、オニオン、食 塩といった白い素材をブ レンドした、繊細な韓国 料理のための調味料。
イタリア料理によく使われ る ガ ー リ ッ ク、 オ ニ オ ン、 ローリエ、バジル等に、ク ミン、陳皮等をブレンドし、 エキゾチックな味わいに。
60g/500円 商品番号3349
45g/500円 商品番号3347
フランス七味 フランス料理によく使われる 胡椒、ガーリック、マジョラム、 オレガノ、パセリ、食塩等を ブレンド。一振りで、粋なフ ランス風の味わいに。
50g/500円 商品番号3351
20
50g/500円 商品番号3350
柚子こしょう 【あお】
柚子こしょう 【あか】
九州産の柚子と唐辛子 を 使 っ て 作 り ま し た。 青唐辛子の爽やかでき りっとした辛さが特徴。
九州産の柚子と唐辛子 を使って作りました。 完熟唐辛子のコクのあ る味わいが特徴。
50g/450円 商品番号3367
50g/450円 商品番号3368
生野菜入り 農場ソース
ドレッシング＆ソース
グレープシードオイル
ペ ッ ト ボトル登場！！ 「 お 客 様 の声」より生まれました。 日 常 で 使いやすく、軽くて便利なペットボトルです。 よ り お 得でギフトにも喜ばれます。
20 ページ
香味野菜をたっぷり加 えた風味豊かなソース。 野菜サラダ、ハンバー グや肉料理のソースに。
200ml/530円 商品番号3123
カルパッチョ ソース
たまねぎ ドレッシング
ゆずみそ ドレッシング
醤油、わさび、生姜など を加えた和風のカルパッ チョソースです。お刺身 等の和食にどうぞ。
ローストした玉葱を たっぷり使いました。 玉葱のコクがいきたド レッシング。
ゆずの香りが爽やか で、上品な甘味噌味の ドレッシング。豆腐や 温野菜などに。
グレープシードオイル
200ml/530円 商品番号3128
グレープシードオイル
200ml/530円 商品番号3125
グレープシードオイル
200ml/530円 商品番号3124
オイル 良 質 な オ イ ル は お 塩 と あ わ せ て、 パ ン に つ け た り パ ス タ に 和 え た り。 シ ン プ ル な お 料 理 を 引 き 立 て ます。
グレープシードオイル プレーン
グレープシードオイル チリ産
オリーブオイル ガーリック＆チリ
グレープシードオイル です。ぶどうの種から 搾ったコレステロール ゼロのオイルです。
標 高 3000 メ ー ト ル、 チリのアンデス山麓で 有機栽培されたぶどう が原料です。
おろしたにんにくとスラ イスしたにんにくで風味 付。輪切りの唐辛子でア クセントをつけました。
280g/660円 商品番号3060
280g/1,100円 商品番号3063
110g/660円 商品番号3066
グレープシードオイル ガーリック＆チリ
グレープシードオイル ローズマリー
オリーブオイル バジル
にんにくと唐辛子をイタリ ア産グレープシードオイ ルでじっくり煮て、風味 を十分に引き出しました。
生の国産ローズマリーをイ タリア産グレープシードオ イルでじっくり煮て、フレッ シュな香りを移しました。
イタリア産オリーブオ イルに国産の生バジル の香りを移したフレー バーオイルです。
280g/1,260円 商品番号3070 110g/660円 商品番号3067
280g/1,260円 商品番号3072 110g/840円 商品番号3069
280g/1,260円 商品番号3071 110g/660円 商品番号3068
21
パスタソース 完熟トマトをベースに、玉ねぎ、にんにく、唐 辛子、香味野菜や香辛料を加え、じっくり煮込 ん だ ソ ー ス で す 。 野 菜 の 持 つ 甘 み や 旨 み を 、し っ かりと出しました。
イカスミ＆ トマト
バジル＆ トマト
魚介の旨みが詰まったスペイン 産のイカスミをトマトソースに 加えました。コクのある味わい。 本格イカスミパスタをどうぞ。
国産のフレッシュバジルを トマトソースに加えました。 バジルの風味がいきた爽や かなパスタソースです。
220g/700円 商品番号3008
5 ページ
深い旨みのでるイタリア産天 日干しドライトマトをトマト ソースに加えました。トマト の旨みが凝縮されたソース。
220g/630円 商品番号3010
トマトクリーム ソース
アンチョビ＆ トマト
ベースのトマトに香味 野菜を加えました。に んにくの風味がきいて います。大人気商品！
トマトと玉ねぎを煮込 み、生クリームを加え、 味を調えたまろやかな トマトソースです。
ホールトマトと玉ねぎ を煮込み、アンチョビ、 チーズを加え味を調え たトマトソースです。
220g/590円 商品番号3007 365g/850円 商品番号3032
220g/590円 商品番号3002 370g/850円 商品番号3031
チリペッパー
和風ソース
トマトソース
ホールトマトをベースに 香味野菜、オリーブオイ ルで味を調え唐辛子でア クセントをつけました。
玉ねぎとマッシュルーム をバターで炒め、醤油を 加えた和風のソース。そ ばパスタによく合います。
トマトをベースに玉ねぎ などの香味野菜を煮込み オリーブオイルと香辛料 で味を調えました。
220g/590円 商品番号3004
220g/590円 商品番号3003
220g/590円 商品番号3000
南イタリアの太陽をたっぷりあびて、 天日干しで乾燥させたドライトマト 手摘みで収穫された真っ赤なトマトを手作業にて半分にカットし、 イタリア産海塩をふりかけて 2 週間ほど天日干しすると、フルー ティーな甘味と酸味がギュッと凝縮されたドライトマトができあが ります。全工程を手作業で行うからでしょうか、どこか温かさを感 じるドライトマトです。 トマトソース そのイタリア産 Sun Dried TOMATO をふんだんに使って ドライトマト入り 贅沢なトマトソースに仕上げました。 220g/630円 パスタはもとより、煮込み料理などにもどうぞ。 商品番号3010 22
トマトソース ドライトマト入り
ガーリック＆ トマト
220g/590円 商品番号3001 375g/850円 商品番号3030
25 ページ
220g/630円 商品番号3009
23 ページ
魚介類のトマト煮込み ■材料〈２人分〉 エビ（むき） イカ（小イカ） Ａ ホタテ Ｍサイズ 1/4 カット ハマグリ ★トマトソース ドライトマト入り ニンニク、パセリ ★印は、サンクゼールの商品です。
６～本 ２尾 ４個 100g 適量 適量
■作り方 ①鍋にニンニク、油を入れ香りを出す。 ②Ａを入れ、軽く火を通す。 ③ハマグリが開いたら、トマトソース ドライトマト入 りを入れ軽く煮込んででき上がり。味を調えてパセリ のみじん切りを振って。 ※魚など色々な食材を入れて具だくさんのスープにして もいけますよ！！ 23
そばパスタ サ ン ク ゼールのそばパスタは、アルプス山脈の麓、 北イタリアの寒冷な山間地方のそば粉を使った 郷土料理をヒントに作りました。
そばパスタ/ フィットチーネ そば粉と小麦粉の配合がい いバランス。チーズや白ワ インとの相性が抜群。トマ トソースとも合います。
34 ページ
シェル
カール
貝殻のかたちが可愛らし いパスタ。スープに入れ ると中にスープが入り、 一層おいしくなります。
らせん状のパスタ。イタリ アではフッジリと呼ばれて います。らせん部分にソー スがよくからみます。
300g/550円 商品番号3301
100g/250円 商品番号3305
エルボ
ペンネ
（ひじ）肘という意味の湾 曲したパスタ。茹でて冷 水でしめ、サラダの付け 合わせとしてもおすすめ。
ペン先という意味のパ スタ。空洞が大きくソー スがからみやすく、しっ かりとした食感。
100g/250円 商品番号3303
100g/250円 商品番号3304
100g/250円 商品番号3302
テーブルソース いつものお料理を、よりおいしく。
24 ページ
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農場タルタル ソース
オニオンマスタード マヨネーズ
卵、きゅうりや人参等のピ クルスをマヨネーズタイプ のソースと合わせました。 フライや肉料理に添えて。
粒マスタード、玉ねぎ、味噌 などを加えたマヨネーズタイ プのディップ。フライや温野 菜、サラダに添えて。
215g/630円 商品番号3024
215g/630円 商品番号3021
サルサ
サウザン アイランド
完熟トマトに野菜や青唐 辛子を入れ、ほどよい辛 さに。卵料理、肉料理の トッピングにどうぞ。
ピクルスや香味野菜、ケチャッ プなどを加えたマヨネーズタイ プの甘めのソース。サラダやサ ンドイッチにどうぞ。
220g/590円 商品番号3023
215g/630円 商品番号3022
ステーキ ガーリックソース
にんにく 胡麻醤油
ステーキ、焼肉、ハンバー グ、焼うどんの仕上げに。 また、焼き野菜にも絡める とおいしいですよ。
胡麻とにんにくの香り が食欲をそそる醤油 ソース。生春巻きのタ レとしても使えます。
120g/450円 商品番号3156
115g/450円 商品番号3167
北欧風 ポテトサラダ ■作り方 スモークサーモンと食べやすい大き さに切って茹でたジャガイモを農場 タルタルソースで合え、塩、胡椒で 味を調える。お好みでディルやケッ パーを散らしてみては。
■材料〈2 人分〉 ★国産小麦のスパゲッティ 160g ★パスタソース チリペッパー 1 瓶（220g） ベーコンの拍子木切り 3 枚分 パセリのみじん切り 少々 塩、胡椒、粉チーズ、オリーブ油 各適量 ★印は、サンクゼールの商品です。
■作り方 ① たっぷりの湯を沸かし、適量の塩を入れスパゲッ ティを茹でる。 ② フライパンにオリーブ油とベーコンを入れ火にか け、弱火でカリカリになるまでじっくり炒めて、パ スタソース チリペッパーを加え軽く煮る。 ③ ②に①と茹で汁少々を入れ、お好みで塩、胡椒する。 ④ 皿に盛り付け、パセリと粉チーズをかける。
おすすめ！レシピ
アマトリチャーナ
生パスタのようなもちもちの食感が好評！
国産小麦 10 0％のスパゲッティ 開発担当やレストランシェフたちが、何度も試作を重ね、製法にこだわり、生パスタのようなモチモチした 食感にたどり着きました。どうぞ、パスタソースと合わせて味わってみてください。
国産小麦にこだわったスパゲッティ 300g/550円 商品番号3299
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鶏肉とキャベツのピリ辛炒め ■材料〈２人分〉 鶏むね肉 250g ～１枚 ★韓国万能だれ 50g 程度 Ａ キャベツ 食べやすい大きさにカット 300g 水 150 ～ 200cc 万能ねぎ 小口切り ２～３本 塩、胡椒 適量 ★印は、サンクゼールの商品です。 26
■作り方 ①鶏肉は食べやすい大きさにカットし、塩、胡椒しフラ イパンで焼き色を付ける。 ②鍋に、Ａと①の鶏肉を入れ、煮る。 ③味を調えて器に盛り付け、上から万能ねぎをたっぷり かけてでき上がり。 ※暑いときにちょっとピリ辛で食欲もアップ！夏を乗り 切る体力作りにいかがですか。
万能シリーズ 韓国や中国、日本のスパイシーで甘辛い味わい のたれ。かける、混ぜる、付ける、様々な使い 方で、料理のレパートリーが広がること、間違 いなし！
韓国万能だれ ねぎ塩味
26 ページ
韓国万能だれ
韓国万能味噌
韓国のナムルや焼肉のタ レを再現。玉ねぎと長ね ぎをたっぷり使い、胡麻 や胡麻油で香ばしさを！
とろりとした旨味たっ ぷりのたれは、唐辛 子、コチュジャン、魚 醤が味のアクセント。
コチュジャンをベー スにした胡麻たっぷ りで、香ばしい辛味 甘だれです。
190g/600円 商品番号3345
215g/580円 商品番号3340
210g/600円 商品番号3341
四川万能だれ
信州万能味噌
関西万能だれ
唐辛子と花山椒の「辛 味」と焙煎した胡麻 ペーストの「コク」が 決め手です。
信州味噌と焙煎した胡 麻ペーストの香ばし さ。深いコクと甘みの 味噌だれ。
お好み焼き、焼きそば、 野菜炒め等によく合う関 西風の絶品！スパイスを 利かせた甘過ぎない味。
195g/600円 商品番号3343
210g/600円 商品番号3339
215g/600円 商品番号3346
S ＋ C カレーパウダー ※作り方レシピ付
本 格 的 な イ ン ド 式 カ レ ー 用 の 「 カ レ ー パ ウ ダ ー 」。 化学調味料は一切使わず、スパイスとハーブの味と 香りで仕上げました！ ※ 1 袋 7 ～ 8 杯分のカレーをお作りいただけます。
えびカレー パウダー
ひき肉のカレー パウダー
チキンカレー パウダー
コリアンダー、カルダモ ン等をたっぷりと使った 爽やかな風味が、えびの 旨みによく合います。
スパイシーな芳香。牛肉、豚肉 の旨みを引き立てるよう、シン プルな調合に。ひき肉に合うナ ツメグを利かせました。
甘 さ の あ る パ プ リ カ が、 たっぷり入った赤いカ レーパウダー。淡白なチ キンの味を引き立てます。
50g/420円 商品番号3394
50g/420円 商品番号3397
50g/420円 商品番号3393
27
1
2
3 暑い日は、お酢でさっぱり。
1. ざくろヴィネガーの べっぴんアイス ■作り方 アイスクリームにスイートヴィネガー ざくろを まわしかけて。
2. シークヮーサーヴィネガーの バナナシェイク ■作り方 ミキサーにバナナと牛乳、スイートヴィネガー シークヮーサーを入れかき混ぜる。
3. 生姜と蜂蜜ヴィネガーの アイスティー ■作り方 濃い目に入れた紅茶を氷の入ったグラスに注ぎ、 かき混ぜながら冷ます。スイートヴィネガー 生 姜と蜂蜜を加える。 28
スイートヴィネガー スイートヴィネガーがリニューアルしました。 体の中から元気に！
28 ページ
ブルーベリー
国産生姜をクローバー はちみつでまろやかに 仕上げました。ピリッ とした生姜の香りが、 健康的。女性におすす めのヴィネガーです。
リピーター続出のブ ルーベリーコンポート のシロップを使ってお 酢とブレンドした、定 番アイテムです。さっ ぱりスッキリとした飲 みやすさです。
アメリカのバーモント 州に伝わるお酢をヒン トに、クローバーはち みつとりんご酢をブレ ンドしました。すっき りと炭酸で割っても。
200ml/550円 商品番号2116
200ml/550円 商品番号2115
200ml/550円 商品番号2118
シークヮーサー 28 ページ
りんご酢と 蜂蜜
生姜と蜂蜜
沖縄県産シークヮー サーの果汁をふんだん に使用した爽やかさ。 シークヮーサーはビタ ミン類やフラボノイド などを豊富に含み、ア ンチエイジングをサ ポートします。
200ml/550円 商品番号2117
ザクロ 28 ページ
女性に人気のザクロ果 汁に酢とレモン果汁を 加えて、爽やかな味わ いに仕上げました。
200ml/550円 商品番号2114
便利酢 高級純米酢に葡萄果汁、レモン果汁をブレンド。 ノンオイルで、カロリーも控えめ。果物の風味がいきた、 酸味がまろやかなお酢です。 野菜、お米、サラダ、焼肉といろいろなお料理にお使いください。
ゆず
レモン
唐辛子
柚子の香りがいきてま す。鍋つゆや、酢の物 におすすめ。寿司飯に もお使いください。
ちらし寿司や、ピクル ス、野菜サラダ、昆布 しめ、和え物など、幅 広くお料理に使えます。
ピリリと利いた唐辛子 がアクセント。肉料理 にかけても、さっぱり 食べられます。
360g/850円 商品番号3185
360g/850円 商品番号3182
360g/850円 商品番号3184
29
大入ぶどう園の日々 「美味しいワインは美味しいぶどうから」。時代
6 月は一気に景色が変わり、作業も非常に慌しく
に 関 係 な く、 必 要 不 可 欠 な テ ー マ で す。 サ ン ク
なります。
ゼールの自社畑「大入ぶどう園」で美味しいワイ
防 除、芽かき、誘 引、摘 芯、草刈と様々な作業を、
ンを造るための美味しいぶどう作りを、皆で試行
天気予報を見ながら汗を流しながら行っており
錯誤しながら、楽しく作業しています。
ます。開花後も同じ作業を繰り返しながら、9 月
数年前より「減農薬」「自然農法」などに取り組
に入ったころには、ぶどうの房たちが太陽の日差
んできました。従来の農法から一気に転換し、ぶ
しをしっかり浴びられるよう、房周りの葉を少し
ど う の 樹 た ち も 相 当 び っ く り し た 事 で し ょ う。
取り除いてあげます。全ては長野県らしい、飯綱
2010 年産は病気を多量に発生させてしまい、樹
町らしい、サンクゼールらしい、美味しいワイン
たちには申し訳ないことをしてしまいました。
を飲んで楽しんでいただきたいという想いから
2011 年はしっかり美味しいぶどうが収穫できる
です。
ように、樹にできるだけ負担を掛けずに作業を進
こ れ か ら 収 穫 ま で、 気 の 抜 け な い 日 々 が 続 き ま
めて行きたいと思います。
す が、 作 業 の 中 で ぶ ど う の 樹 た ち が び っ く り
今年は「5 月後半に梅雨入り」のニュースがあり
せず受け入れてくれているであろう事がありま
ました。ここ数年、気象が不安定な年が続きます。
す。 月 の 満 ち 欠 け に よ る 実 作 業 と、 ス タ ッ フ が
ほうが
ぼうじょ
ゆういん
てきしん
春先は気温が上がらず、萌 芽が例年より 10 日ほ
笑 顔 で 作 業 す る こ と で す。 よ り 自 然 に 近 付 き、
ど遅れました。6 月中旬から後半にかけて、ほぼ
寄 り 添 い、 ぶ ど う の 立 場 に な っ て 作 業 す る 事 に
例年並みの生育に追いつくのではと思います。
よ っ て、 様 々 な 事 に 気 付 き、 感 じ る こ と が で き
6 月後半（20 日過ぎ）にはぶどうの開花が見ら
るのではと思います。
れます。畑の中からすがすがしい香りが香ってき
美味しいぶどうが収穫できたら太陽や大地のお
ます。それと同時に、枝もぐんぐん空に向かって
か げ で あ り、 そ う で な け れ ば 人 間 が 手 を 加 え す
元気良く伸びていきます。逞しい生長です。更に、
ぎ、もしくはその逆であろうと思います。
畑一面の下草たちも一斉に伸びてきます。
今日も笑顔で元気良く、そしてぶどうの樹たちと 仲良くできれば最高です。
30
2010年 香港インターナショナルワイン＆スピリッツ コンペティション 銅賞受賞
チ ャ レ ン ジ イ ン タ ー ナ シ ョ ナ ル デ ュ ヴ ァ ン 2011 年大会でブロ ン ズ メ ダ ル 受 賞 2010 年「 結 の ロ ザート」に続き受 賞しました！
サンクゼールシャルドネ 2009 【白：辛口】 【品種：シャルドネ】 【産地：自社畑大入葡萄園】
自社畑 100％
フランスと香港のコンクールでＷ（ダブ ル）受賞となった2009年は、インパクト のある強めの風味。洋なしのような果実味 と、樽熟成12か月による、まろやかさ、香 ばしさが楽しめます。
750ml/3,800円 商品番号01203 375ml/2,500円 商品番号01204 2010年 香港インターナショナルワイン＆スピリッツ コンペティション 銅賞受賞
・長野県原産地呼称認定・
サンクゼールシャルドネ 2008
サンクゼールシャルドネ 2007 ・長野県原産地呼称認定・
【白：辛口】 【品種：シャルドネ】 【産地：自社畑大入葡萄園】
自社畑 100％
2008年は、他のヴィンテージに比べ、味わいの 線がシャープで、切れのある酸味を持っていま す。今、香りが開き始めていて、大きなグラスで 時間をかけて楽しんでいただくと、どんどん様々 なフルーツの香りがあふれ出してきます。
【白：辛口】 【品種：シャルドネ】 【産地：自社畑大入葡萄園】
自社畑 100％
バランスが良くやわらかな味わ いの 2007 年は、ピーチやマン ゴーのようなトロピカルな香味 とたっぷりとした存在感。深く 複雑な味わいを持ちます。
750ml/3,800円 商品番号01202
750ml/4,500円 商品番号0120
今が飲み頃 2006 の自社シャルドネ ・長野県原産地呼称認定・
2008年 Challenge International du Vin 銅賞受賞
St.Cousair CHARDONNAY
CHARDONNAY
サンクゼールシャルドネ 2006
シャルドネ 2006
750ml/4,500 円
750ml/3,500 円
2006
商品番号01201 【白：辛口】 【品種：シャルドネ】 【産地：自社畑大入葡萄園】
自社畑大入葡萄園の最良区画のシャ ルドネをフレンチオークで発酵・熟 成。しっかりとした酸味が骨格をか たどり、やわらかな旨みが広がりま す。長い余韻をご堪能ください。
2006
商品番号01101 【白：辛口】 【品種：シャルドネ】 【産地：自社畑大入葡萄園】
自社畑大入葡萄園のシャルドネをス テンレスタンクで発酵・熟成。芳し い香り、ブルゴーニュを彷彿とさせ るやさしい旨みの白ワイン。余韻の ある味わいをお楽しみください。
31
シロアムの家（農機具小屋）完成 【名称の由来】ヨハネによる福音書８：７ そして、 「シロアム ―『遣わされた者』という意味― の池に行って洗いなさい」とい われた。そこで、彼は池に行って目を洗い、目が見えるようになって、帰ってきた。
単なる農機具等の収納庫ではなく、いかなる環境においても、常に安定した 品質や量のぶどうが収穫できるようにと願い名付けられました。 また、「シロアムの家」から、多くの方々に畑をゆっくりご覧いただけるよ うにと 2 階を設けております。 将来、畑を増やし、この「シロアムの家」が畑の真ん中に位置付けられるよ うになったらと思います。
シロアムの 2 階テラスからの景色。 大入ぶどう園が見渡せます。
チャペルヴィンヤードの眼下には、 旧三水村の穏やかな景色が広がる。
ナイトハーベスト。懐中電灯のわずかな光の中で収穫です。
シャルドネ戸谷峰 ナイトハーヴェスト 2008 【白：辛口】 【品種：シャルドネ】 【産地：自社畑戸谷峰葡萄園】
チャペルヴィンヤード 2007
自社畑 100％
自社畑「戸谷峰」は小さな区画で、独特の 熟れた香りのワインを産します。ジャスミン のような白や黄色の花の香りと、洋なしの ようなまろやかな香味。10 月の新月の夜、 そっと収穫をした特別なキュヴェです。
限定48本 32
750ml/3,800円 商品番号0221
【赤：ミディアム】 【品種：カベルネフラン・ 自社畑 100％ カベルネソーヴィニヨン】 【産地：自社畑チャペルヴィンヤード】 サンクゼール・ワイナリーのレストラ ンとチャペル前に広がる南向きの急斜 面。水はけが良く涼しい風が通りぬけ るこの聖地から、上品な風味の果実が 産まれます。樽熟成 12 か月。
限定36本
750ml/4,500円 商品番号01122
●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●当社は未成年者への酒類の販売はいたしません。●当社は通信販売酒類免許を付与されています。
・長野県原産地呼称認定・
SHINANO RIESLING2009 信濃リースリング 2009 750ml/2,800 円 商品番号02151 【白：やや辛口】 【品種：信濃リースリング】 【産地：長野県】
シオン 2010 【白：辛口】 【品種：シャルドネ等】 【産地：長野県】 青い林檎のようなさわやかな酸味 と香りがあり、フレッシュな飲み 心地です。厚みを感じるボディで、 果実の甘さもほんのりある上品な 味わいに仕上がりました。
750ml/1,900円 商品番号02042
長野シャルドネ 2008 グレープフルーツやオレンジのような 清涼感と華やかさのある香り。時間が 経つにつれ、濃縮された深い香りも楽 しめます。クリアな酸味が感じられる バランスのよい白ワインです。
【白：辛口】 【品種：シャルドネ】 【産地：長野県】 樽醗酵のシャルドネをブレンド。 奥行きのある味わいの深さ、充分 な旨みがあります。長野の涼しい 気候を感じさせるキレのある酸味 も爽やかな白ワイン。
750ml/3,000円 商品番号02171
・長野県原産地呼称認定・
長野竜眼 2010 【白：やや甘口】 【品種：竜眼】 【産地：長野県】 洋なしや白い花のような、ふわり とした香りで、ソフトな甘み。竜 眼は昔から長野、善光寺の鐘が響 き渡る地域で栽培されてきたため 善光寺葡萄とも呼ばれる品種です。
750ml/1,600円 商品番号02191
長野ルージュ レ・グラヴェル 2009 【赤：ミディアム】 【品種：メルロー、 カベルネソーヴィニヨン他】 【産地：長野県】 北信州・高山村の西斜面。夕陽に赤く染ま る時間の長い、この美しい土地から、力強 いぶどうが生まれます。カシスやプラムのよ うな果実味と上品な渋みが楽しめる、まろ やかな赤ワインです。樽熟成12か月。
750ml/2,800円 商品番号03142
・長野県原産地呼称認定・
長野シャルドネ 2009 【白：辛口】 【品種：シャルドネ】 【産地：長野県】
洋なしのようなまろやかな香り と優しい味わいの辛口白ワイ ン。長野の涼しい夏を感じる上 品な口当たりが特徴です。
750ml/2,800円 商品番号02172
エナ 2009 【赤：ミディアム】 【品種：マスカットベリー A 、ブラッククイーン】 【産地：山形県】 太陽の恵みを感じる美しいすみれ 色と、ベリー系の香りが豊かな赤 ワインです。フレッシュな口当た りで重くなく、渋みが苦手な方に もおすすめです。
750ml/2,000円 商品番号03091 33
●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●当社は未成年者への酒類の販売はいたしません。●当社は通信販売酒類免許を付与されています。
モンドセレクション2011 金賞受賞
CIDRE シードル
750ml/1,800 円 商品番号0004
375ml/1,100 円 商品番号00041 【微発泡性りんごワイン：やや甘口】 【品種：ふじ、紅玉】 【産地：長野県飯綱町】
モンドセレクショ ン・ワインコンテ ストスピリッツ＆ リキュール部門で サンクゼールの “ シ ー ド ル ”（ 飯 綱産りんごのワイ ン）が金賞を受賞 しました。
りんごの村、三水（現飯綱町）産の減 農薬栽培のりんごを 100% 使用しまし た。シードルの名産地フランスノルマ ンディの伝統的な手法で造った、甘味 と酸味が美しいシードルです。 【アルコール：7％】
シードル 食卓バスケットセット 2,840 円→ 2,700 円 商品番号 4172
シードル375ml、そばパスタカール100g、そばパスタペンネ 100g、ガーリック＆トマト220g、生野菜入り農場ソ－ス120ml シードルとそばパスタの相性はバツグン。フランスノルマン ディー地方でも、同じ組み合わせで楽しまれています。
豚フィレ肉のクリームソース ■材料〈２人分〉 豚フィレ肉 300g マッシュルーム 8個 玉ねぎ 1/2 個 付け合わせ野菜 芋、ズッキーニ、パプリカ等 適宜 生クリーム 80g ～ オイル、塩、コショウ 少々 ★そばパスタ（シェル） 50g ★シードル 50 ～ 60g ■作り方 ①そばパスタはゆでてオリーブオイルを絡め、取り置く。 ②豚フィレ肉は塩コショウし、油をひいたフライパンで焼き色をつける。 ③玉ねぎとマッシュルームを炒めて、生クリームを入れて軽く煮詰め、 豚肉を入れ温まったら塩コショウで味を調えてでき上がり。 ③付け合わせ野菜は食べやすくカットし、下ごしらえをしてフライパン で焼いてお使い下さい。 ※大きめのお皿で２人盛りにすればゴージャスな一品になります。お酒 もすすみますね。 ★印は、サンクゼールの商品です。 34
※セール価格は2011年8月16日まで。（8月17日以降は通常価格）
CIDRE DRY
NIAGARA BLANC 2010
シードル ドライ 750ml/1,800 円
ナイアガラブラン 2010
商品番号0006
商品番号0020
750ml/1,600 円
【微発泡性りんごワイン：辛口】 【産地：長野県】
【白：やや甘口】 【品種：ナイアガラ】 【産地：北海道】
再登場！りんごの名産地、長野県産 の新鮮果実をしぼりました。シード ルの世界的名醸地として名高いフラ ンス・ノルマンディと似ている長野 の気候を活かしながら、本場の伝統 的な手法を取り入れて仕上げた、発 泡性の辛口ワインです。
新鮮なブドウを、さわやかでほのか な甘みのワインに仕上げました。うっ とりするようなマスカット系の香り。
Campbell Rosé キャンベルロゼ 2010 【ロゼ：やや甘口】 【品種：キャンベル】 【産地：北海道・岩手】 いちごのようなチャーミングな 果実の甘い香り。生の葡萄その ままのようなフレッシュな味わ い。やや甘口の飲みやすいロゼ ワインです。
750ml/1,600円 商品番号0021
6 月。ぶどう（シャルドネ）の花のつぼみ。
梅酒
Crème de Yuzu クレーム・ド・ユズ
【リキュール：甘口】 【品種：紅映梅】 【産地：福井県】
【リキュール：甘口】 【品種：ゆず】 【産地：高知県】
Crème de Blueberry クレーム・ド・ブルーベリー 【リキュール：甘口】 【品種：ブルーベリー】 【産地：中国貴州省、北米】
福井県三方五湖の周辺で 栽培された紅映梅（べに さしうめ）を使いました。 食前酒、デザート酒とし て、ストレートやオンザ ロック、炭酸割りなどで どうぞ。
高知県産の柚子をしっか りと漬け込み、爽快な香 り高いリキュールに仕上 げました。氷やソーダで 割って、お楽しみくださ い。爽やかな風味が感じ られます。
ブルーベリーの濃厚な香 り と 甘 い 味 わ い。 氷 や ソーダで割って、お飲み ください。無農薬で栽培 された中国貴州省の大粒 のブルーベリーを使用。
500ml/1,500円 商品番号0018
500ml/2,000円 商品番号0023
500ml/2,000円 商品番号0024
要冷蔵
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●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●当社は未成年者への酒類の販売はいたしません。●当社は通信販売酒類免許を付与されています。
オールフルーツジャム ぶどう果汁使用タイプ 【糖度】38 度～ 42 度
ブルーベリー
カシス （黒すぐり）
いちご
果実の粒がしっかりと 残ったフルーティーな 味わい。
ほどよい甘さとコク を、しっかりした酸味 が引き立てます。
ジューシーでフルー ティーな甘さ。実残りも たっぷりです。
185g/580円 商品番号1100 430g/1,300円 商品番号1150
185g/580円 商品番号1108 430g/1,300円 商品番号1155
185g/580円 商品番号1103 430g/1,300円 商品番号1153
きいちご
りんご
あんず
フレッシュな果実の味 わい、際立つベリーの 香り。
まろやかで優しいりん ごの味わい。
コクのあるあんずの味 わいを、マイルドで爽 やかに仕上げました。
185g/580円 商品番号1101 430g/1,300円 商品番号1151
185g/580円 商品番号1104 430g/1,300円 商品番号1154
185g/580円 商品番号1102 430g/1,300円 商品番号1152
夏みかん
マンゴー
グレープフルーツ
夏みかんで作ったマー マレード。さっぱりし た味わいが特徴。
トロピカルな香りと味 わいの南国フルーツの ジャムです。
甘さを引きしめるわず かな苦味が、魅力的な マーマレードです。
185g/580円 商品番号1112
185g/580円 商品番号1113
185g/580円 商品番号1115
ルバーブ
クランベリー （つるこけもも）
ワイルド ブルーベリー
北欧生まれのハーブ、 ルバーブで作ったジャ ム。チーズ、生クリー ムに合います。
さっぱりとした果実の 味わい。フルーティー な酸味が魅力。
野生種のブルーベリー で作りました。野趣溢 れる味わい。
195g/580円 商品番号1105
185g/600円 商品番号1111
185g/580円 商品番号1107
いちじく
ラ・フランス
ゆず
濃厚な果実の味わい。 奥深い甘さ。
上品な甘さ、さっぱり とした食感。ヨーグル トによく合います。
ゆずの芳香がしっかり と 生 き た、 爽 や か な マーマレードです。
185g/600円 商品番号1106
185g/600円 商品番号1109
185g/600円 商品番号1110
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砂 糖 の 代 わ り に、 ぶ ど う 果 汁 で 甘 み を と と の え ま し た。 フ ル ー ツ の 持 つ 甘 味、 酸 味 を 生 か し て さ っ ぱりと仕上げました。軽やかな味わいが特徴です。
パイナップル ＆マンゴー パイナップルとマン ゴーを使った、まさに トロピカルな味わいの ミックスジャム。
145g/550円 商品番号1303
マンゴー ＆パッション パッションフルーツの さわやかな香りとマン ゴーの濃厚な美味しさ をミックス！
145g/550円 商品番号13031
キウイフルーツ やさしいグルーン色で、 爽やかなキウイの味わ いが魅力です。
145g/550円 商品番号13032
ピンクグアバ フタを開けるとピンク グアバのトロピカルな 香りが広がります。
NEW!
夏ジャム 夏の果実がたっぷり入った、 夏限定ジャムです。 冷やしてお召し上がり下さい。
145g/550円 商品番号13033
カシス ＆オレンジ スイーツでも人気のカ シスとオレンジのフ レーバーをジャムでお 楽しみいただけます。
145g/550円 商品番号13034
シークヮーサー ＆レモン お待たせしました！今年も登場！ そしてシークヮーサー＆レモンや カシス＆オレンジが新しく仲間入り！
レモンピールに沖縄産シー クヮーサー果汁を合わせまし た。酸味が利いたフレッシュ なジャムに仕上がりました。
145g/550円 商品番号13035
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I am the vine, you are the branches. He who abides in Me, and I in him, bears much fruit; for without Me you can do nothing John15:5.
クラシックジャム グラニュー糖使用タイプ 【糖度】42 度～ 55 度
砂糖で甘みをととのえること に よ り、 果 実 の 味 わ い が よ り 濃 く 感 じ ら れ ま す。 ジ ャ ム は 甘 み が し っ か り と し て、 コ ク の あ る も の を 食 べ た い、 と い う方におすすめ。
ブルーベリー
いちご
きいちご
果実の粒々がしっかり と残った人気のジャム です。
ほどよい甘さがいちご のおいしさを引き立て ます。
ジューシーな味わい、 際立つ果実の香り。
185g/550円 商品番号1000 1kg/2,200円 商品番号1060
185g/550円 商品番号1003 1kg/2,200円 商品番号1063
りんご
あんず
クランベリー （つるこけもも）
りんごの優しい甘さ、 実残りもたっぷりで す。
爽やかな酸味とコクの ある甘さがいいバラン ス。
さっぱりとした果実の 味わい。酸味がいきて ます。
185g/550円 商品番号1002 1kg/2,200円 商品番号1062
195g/550円 商品番号1005
185g/550円 商品番号1004 1kg/2,200円 商品番号1064
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185g/550円 商品番号1001 1kg/2,200円 商品番号1061
うめ
パンプキン
くり
甘酸っぱい梅ジャム に、アクセントに果実 酒を加えました。
かぼちゃのなめらかな 食感とふくよかな甘 味。
まろやかな風味の栗 ペ ー ス ト に、 ブ ラ ン デーを加えました。
185g/550円 商品番号1012
185g/550円 商品番号1011
200g/680円 商品番号1008
バター 植物からつくった、とっておきのバター… 健康に欠かせないごまやナッツをすりつぶし、 ペースト状にしました。 素朴でやさしい甘さが人気です。
黒ごまバター
くるみバター
きな粉バター
体にいい黒胡麻をたっ ぷり使った香ばしい ペースト。コクのある 濃厚な味わいです。
野趣あふれるくるみの 絶妙なハーモニー。く るみのまろやかな風味 が活きてます。
懐かしい素朴な味わ い。香ばしい味でおも ち等にもよく合いま す。
170g/580円 商品番号1450
180g/580円 商品番号1452
170g/580円 商品番号1453
七穀バター
アーモンドバター
ピーナッツバター
五穀（玄米、大麦、あわ、 きび、大豆）に、そば、 ひえを加えました。素 朴で複雑な味わいが。
香ばしくローストした アーモンドをすりつぶし、 蜂蜜を加えて程よい甘さ に。粒々の食感が楽しい。
おなじみのピーナッツ バター。粒々のクラン チが入っていっそう香 ばしさを引き立てます。
170g/580円 商品番号1454
茶
165g/580円 商品番号1457
170g/580円 商品番号1458
韓国では昔から飲まれている茶葉を使わない ジャムのお茶。４～５倍のお湯でといてお召し 上がりください。体の冷え対策に。 しょうが
ゆ
ず
生 姜茶
柚子茶
体を芯から温める生姜。 寒い季節におすすめの飲 み物。蜂蜜、水飴、砂糖 で甘さを整えました。
柑橘の爽やかな香りが、 湯気と一緒に広がりま す。蜂蜜、水飴、砂糖で 甘さを整えました。
300g/840円 商品番号1199
ミーレはちみつ
300g/840円 商品番号1198
きんかん
金柑茶 宮崎県産の金柑を種ぬきし、皮ご と細かなピューレ状にして使用し ています。果実の芳醇な香りと味 わいをお楽しみください。
300g/840円 商品番号1196
イ タ リ ア・ ビ ア ン コ 社 が 、 自 然 環 境 を 大 切 に し な が ら 、 家 族 経 営 で 転 地 養 蜂をしてイタリア各 地 を 渡 り 歩 き 、集 め た は ち み つ た ち 。 低 温 充 填 の た め 、 はちみつ本来の風味 を 味 わ え る 逸 品 で す 。
アカシア
シトラス
ミルフィオーリ（百花蜜）
アカシアの花からとった、 クセのない食べやすい蜂 蜜。ポピュラーな蜂蜜の一 つで評判です。
オレンジやレモンといった 柑橘系の花の蜜。爽やかな 香 り で、 甘 さ の な か に も シャープさがあります。
様々な花の蜜を集めまし た。花々のハーモニーが楽 しめる奥深い味わいです。
110g/750円 商品番号2008
110g/750円 商品番号2010
110g/850円 商品番号2007
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コンポート 果実のおいしさが味わえるコンポート ヨーグルトやパンケーキ、アイスクリームにどうぞ！
ブルーベリーコンポート
通信販売特別価格 毎回大好評！
完熟の野生ブルーベリーだか らできたコンポート。糖度およ そ 30 度。ひと粒ひと粒を大切 に扱い手詰めしたとても贅沢 な仕上がりです。
まとめてお得。大人 気のコンポートとブ ルーベリージャム。
180g/700円 商品番号1402 430g/1,400円 商品番号1399 950g/2,700円 商品番号1400 大人気のコンポートに「ブルーベリー＆カ シスコンポート」が仲間入り！
NEW!
ブルーベリーコンポート950g ２本セット
通常価格5,400円→ 通信販売特別価格4,800円 商品番号4128
ブルーベリー＆カシス コンポート ブルーベリーとカシスをバラ ンスよく配合し、従来よりも 深いコクと適度な酸味に仕上 げました。それぞれの果実の 自然なあじわいを充分に楽し んでいただけます。
180g/580円 商品番号1404 430g/1,180円 商品番号1405 950g/2,380円 商品番号1406
ブルーベリーコンポート430g ３本セット
通常価格4,200円→ 通信販売特別価格 3,800 円 商品番号1398
カシスコンポート カシスは、アントシアニン、ポリフェノール、カリ ウム、ビタミン C を多く含み、ブルーベリーと同様 に高い栄養価が注目されています。カシスの持つ濃 厚な果実味、爽やかな酸味が活きた実残りもたっぷ りのコンポートに仕上げました。糖度およそ 35 度。
180g/680円 商品番号1403
ブルーベリーコンポート180g ３本セット
通常価格2,100円→ 通信販売特別価格 1,900 円 商品番号1397
クラシックジャム 1kg
カシスコンポート180g ３本セット
通常価格2,040円→ 通信販売特別価格1,800 円
ブルーベリー 果実の粒がしっかりと残ったブルーベリージャム は、コクのある甘さが人気です。たっぷりとブルー ベリーを味わいたい方に、おすすめのビックサイズ です。
1kg/2,200円 商品番号1060
商品番号1396
クラシックジャム ブルーベリー１kg ２本セット
通常価格4,400円→ 通信販売特別価格 4,100 円 商品番号41521
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植物生まれの乳酸菌入り フルーツドリンク
新しいラインナップになりました。 毎日の健康づくりに、乳酸菌をプラス！
ぶどう
りんご
ピーチ
長野県産のコンコード ぶどうを搾ったジュー スに、乳酸発酵マンゴー ピューレをプラス。
長野県産のりんごを 搾ったジュースに、乳 酸発酵マンゴーピュー レをプラス。
長野県産の桃を搾った ジュースに、乳酸発酵 マンゴーピューレをプ ラス。
100ml/220円 商品番号2160
100ml/220円 商品番号2161
100ml/220円 商品番号2162
ブルーベリー
アップル キャロット
アントシアニン豊富な ブルーベリージュース に乳酸発酵マンゴーを プラス。
りんごジュースと人 参ジュースをブレン ド。乳酸発酵マンゴー ピューレをプラス。
100ml/220円 商品番号2163
100ml/220円 商品番号2164
乳酸発酵したマンゴーピューレに、 厳選した果物の果汁をたっぷりブレンド。 飲み続けていただくために、 おいしさにこだわりました。
健康維持に大切！ さまざまな植物から得られる多くの種類の乳酸 菌、その中からもっとも優れた菌を選んでマン ゴーピューレを乳酸発酵させました。 健康維持のためにこの乳酸菌はとても大切です。 サンクゼールは、大学や研究機関との共同開発を 進め、商品化にこぎつけました。（特許出願 2010 － 125473）
ジュース
慣、 食生活や生活習 って よ に 周りの環境など ス。 ン ラ バ の 体 崩れがちな ？ ご存知ですか 健康維持には、 切です。 この乳酸菌が大
一般的には、植物生まれの乳酸菌は過酷な環境で も生きることができます。漬物や味噌・醤油など も、実はこれら乳酸菌の宝庫。 植物生まれの乳酸菌は、日本人にとってとても身 近な存在なのです。
旬の国産の生果実を搾ったフレッシュなジュース。生食のような、新鮮なおいしさを 味わってください。ロングセラーのジュースです。
ふじ林檎
桃ジュース
赤ぶどう
長野県産ふじ林檎から 搾ったストレート果汁 100% ジュース。甘味 とやさしい酸味があり ます。
長野県産白桃から搾っ たストレート果汁 100% ジュース。生食 で味わえるコクと甘さ があります。
３種類の国産赤葡萄の ストレート果汁を、バ ランスよくブレンド。 濃厚な味わいにさっぱ りとした酸味。
1000ml/900円 商品番号2100
1000ml/1,100円 商品番号2103
1000ml/1,300円 商品番号2102 41
フルーツソース 果物のおいしさをしっかり味わえるソースです。 ヨーグルトやチーズに合わせてどうぞ！ ワイナリーレストラン横のサンクゼール・チャペル。結婚式も人気です。
マンゴー＆ パッションフルーツ
ピンクグアバ
ストロベリー
濃厚なマンゴーの味わ いと甘味を、パッショ ンフルーツの酸味が爽 やかにひきしめます。
トロピカルで爽やかな 香りのソース。やさし い甘さと、キレのいい 酸味が特徴です。
いちごの粒々の種が 残った食感。自然な赤 い色が、鮮やかできれ いなソースです。
145g/420円 商品番号1408
145g/420円 商品番号1409
145g/420円 商品番号1412
ブルーベリー
カシス
ラズベリー
人気のブルーベリーの ソース。なめらかで使い やすいので、さまざまな スイーツに合わせて。
黒すぐりも呼ばれ、ビ タミンＣやアントシア ニンも豊富。爽やかな 酸味が特徴です。
きいちご、またはフランボ ワーズとも呼ばれ、お菓 子の素材としてよく使わ れる、香り豊かなベリー。
145g/420円 商品番号1410
145g/420円 商品番号1413
145g/420円 商品番号1414
きしゅう
貴州省、紫紺のブルーベリー 果実にこだわるサンクゼールが見つけた 特別なブルーベリー
貴州ブルーベリー ジャム
貴州ブルーベリー ヨーグルトソース
糖度39° 適度な酸味が あり、ブルーベリーの風味 が強いジャムに仕上がりま した。 （甘味:葡萄果汁）
糖度38° ヨーグルトな どにかけて使える濃厚な ソース。ヨーグルトに合 います。 （甘味：砂糖）
250g/700円 商品番号1088
250g/750円 商品番号1089
貴州ブルーベリー ドリンク 貴州産ブルーベリーの 味の深みと風味を最大 限に引き出したドリン ク。レモン果汁を加え ることで、甘すぎない さっぱりとした味わい に仕上がりました。
200ml/280円 商品番号2149 42
メープルシロップ
プルーンエキス
クッキー 黒ごま
ミネラル豊富で、砂糖 より低カロリー。優し い甘さ、深いコクがあ ります。樹液を煮詰め たアンバータイプ。
220g/700円 商品番号2051
ミネラルやビタミン、 食物繊維、鉄分を多く 含む果実プルーンをエ キスにしました。
220g/660円 商品番号2060
黒ごまをたっぷり入れ 甘みは黒砂糖だけで仕 上げました。（卵不使 用）
70g/380円 商品番号2214
クッキー 野 菜
穀 物
海 藻
国産小麦粉とおからに 栄養価の高い五種類の 国産野菜を練り込みま し た。（ 卵・ 乳 製 品 不 使用）
国産小麦粉とおからに 五種類の国産穀物を練 り 込 み ま し た。（ 卵・ 乳製品不使用）
国産小麦粉とおからに 栄養価の高い五種類の 国産海藻を練り込みま し た。（ 卵・ 乳 製 品 不 使用）
60g/380円 商品番号2211
60g/380円 商品番号2212
60g/380円 商品番号2213
クラッカー SCオリジナル クラッカー
全粒粉入り クラッカー
ジャムの試食用のク ラッカーでしたが、今 では素朴な味と形が、 大人気の商品です。
国産小麦粉の中に、全粒粉を混 ぜ込んでいる為香ばしさがあり ます。パーティーなどのオードブ ルやジャム・チーズと共に。
50g/150円 商品番号2254 150g/380円 商品番号2248
有機栽培コーヒー サンクゼールブレンド
ディープスノー
（フルシティーロースト：深煎り豆）
やや深めの焙煎からくる 豊かな香り。酸味を抑え たやわらかな口当たり。 （※有機 JAS 認証商品）
200g/1,200円 商品番号3539
150g/380円 商品番号2255 300g/600円 商品番号2256
そば茶 国産そば茶 国産そばの実100％使 用。そば茶本来の風味 を大切に生かし、添加 物を使 用しておりませ ん。
150g/750円 商品番号3545
ワイン工場横のブラックベリー。
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Gift Wrapping オリジナル フリーチョイス ギフト、うけたまわります。
化粧箱包装付 （200 円～ 210 円）
無料ギフトボックス （サイズは 10 種類、内容量に あわせてお詰めします。） 包装（50 円）
リボン（50 円）
例えば、ブライダルギフトに。
例えば、内祝いに。
他にも、出産祝いや快気祝いなど、様々なご用途にお使いいただけます。 箱やカゴ、その他のラッピングはご自由にお選びいただけます。ご注文の際にご相談下さい。 44
のし（無料）
Nor do they put new wine into old wineskins, or else the wineskins break, the wine is spilled, and the wineskins are ruined. But they put new wine into new wineskins, and both are preserved. Matthew 9:17 ワイナリーレストラン
サンクゼール
TEL. 026-253-8070
「CAPRICE」カプリス 気まぐれに選べるバラエティー豊富な チョイスメニュー 2,300 円（税込）
イベント情報 ７月 17 日
「FOLCLORE」フォルクローレ 月替わりの旬な新鮮素材の お勧めメニュー 2,800 円（税込）
「VIRTUOSO」ヴィルトゥオーソ
※写真はイメージです。
造りたい！という衝動から、 自由な発想と最高の調理で提案する シェフのお勧めコース 3,900 円（税込）
ヴィニュロン達の食卓 ワインの造り手が考える、ワイン と料理のマリアージュ
７月 18 日
釼持シェフのお料理教室 サンクゼール商品を使ったおもて なしレシピを大公開！
７月 31 日
コート・マルシェ 小高い丘の上で行われる田舎なら ではのアットホームなマルシェ。
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夏の
おすすめ ショップ
“軽井沢”
旧軽井沢 軽井沢銀座店④
③軽井沢旧道店 Ｎ
軽井沢駅
長野新幹線
軽井沢ショッピングプラザ ②サンクゼール・ワイナリー 軽井沢店 ①軽井沢ナチュラルビュッフェ
日本を代表する避暑地として有名な軽井沢。夏を中心に多く の人が訪れる観光スポットです。 ここ軽井沢にはサンクゼール直営店舗が現在、飲食店舗を含 め４店舗あります。 そのうち２店舗は軽井沢駅のすぐそばの、広大なエリアに展 開する軽井沢ショッピングプラザのニューウエスト内にあり ます。
①軽井沢ナチュラルビュッフェ 長野の野菜を中心としたお料理を味わえるビュッフェレスト ラン。素材の持つ本来のおいしさをそのまま召し上がってい ただけるようシンプルに 仕上げた料理が特徴です。 信州の豊かな自然を存分 にお楽しみください。 【 客 席 数 200 席 】
②サンクゼール・ワイナリー軽井沢店 1999 年にオープンした直営ショップ第一号。私たちの商品 のこだわり、作り手の思いをお客さまに直接お伝えしたい！ そんな想いで軽井沢店が オープンしました。県内 はもちろん県外からも多 くのお客さまにご利用い ただいております。
③軽井沢旧道店 旧軽井沢銀座通りにあります。旧軽井沢ならではの落ち着い た街並みのなか、ゆっくりと店内をご覧いただきながら、ワ インの試飲が楽しめます。
④軽井沢銀座店 ロータリー入口に銀座店があります。様々なギフトを取り揃 えています。夏には、さわやかなウェルカムドリンクでお客 さまをお迎えしております。 この夏は、軽井沢で自然を感じながらのショッピングを 楽しんでみてはいかがでしょうか。 軽井沢スタッフ一同心よりお待ちいたしております。 47
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