Onze restaurantprijs: de 10 genomineerden

10 e Editie ‘Zó Frans, je zou Restaurantverkiezing

er bijna Frans van gaan praten’

Op 4 juli maken we bekend welk restaurant volgens ons het Fijnste Franse Restaurant van Nederland is. De jury – bestaande uit Alain Caron (chef-kok, presentator, restauranthouder), Tom Kellerhuis (hoofdredacteur HP/De Tijd en culinair journalist), Jacques Hermus (culinair journalist) en Cathelijne van Vliet (hoofdredacteur Leven in Frankrijk) – heeft inmiddels bij de genomineerde restaurants gegeten. Wie zal het worden? Je leest het in het volgende nummer, maar nu alvast hun ervaringen.

Nieuw label: World’s French Restaurant

Het winnende restaurant krijgt dit jaar een extra eretitel en wel helemaal uit Frankrijk: ‘World’s French Restaurant’. Het label is bedoeld voor francofi ele restauranthouders buiten Frankrijk die de Franse gastronomie promoten door huisgemaakte gerechten aan te bieden op basis van verse producten (zoveel mogelijk Frans). Het allereerste label in Nederland wordt op 4 juli uitgereikt door L’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR). Sinds 2017 geeft deze vereniging het kwaliteitslabel ‘Maître Restaurateur’ aan restaurants in Frankrijk die aan bovengenoemde voorwaarden voldoen. Eind 2021 besloot de AFMR om haar label World’s French Restaurant te introduceren in andere landen.

De 10 genomineerde restaurants

Het Fijnste Franse

Restaurant 2022

Auberge Jean & Marie

Amsterdam

Een auberge die voelt als een echte herberg. Je kunt er weliswaar niet slapen, maar dat zou je wel willen na het maal waar ook Fransen van zouden dromen. Escargots, crème brûlée de foie de canard, soubise, onglet: je zou er bijna Frans van gaan praten. De wijnkaart is subliem. aubergeamsterdam.nl

Bistrot du Bac

Rotterdam

Dit restaurant, een eindje uit het centrum, diep in de voormalige prostitutiewijk Katendrecht, is klein en gezellig. Typisch Frans ingericht, zwart-wit geblokt tegelwerk, ingelijste foto’s en posters van Franse artiesten aan de muur, aangenaam zacht klinkende Franse chansons en gastvriendelijke bediening. Keuze genoeg op de menukaart en verrassend lekker. Naast klassiekers als slakken en steak tartare veel uitstekende vlees, vis- en gevogeltebereidingen. bistrotdubac.nl

Bistro Bonjour

Amsterdam

Bij deze gezellige bistro in hartje Amsterdam kun je terecht voor een zeer uitgebreide dinerkaart waarop naast overwegend Franse klassiekers ook een aantal mediterrane wereldgerechten staan, voornamelijk uit de Turkse, Griekse, Spaanse en Italiaanse keuken, die per seizoen wisselen. ’s Avonds kun je romantisch binnen dineren bij kaarslicht, in de zomer buiten op het terras aan de Keizersgracht. bistrobonjour.nl

Brasserie Bellevue

Eindhoven

Een stadsbrasserie met een casual bediening, waar Franse klassiekers met een moderne twist worden geserveerd. Denk aan een gedeconstrueerde steak tartare en een krachtige bouillabaisse. Geliefd bij Eindhovenaren en de geïnformeerde passant. Imposante Franse wijnkaart. brasseriebellevue.nl

Bouchon d’en face

Maastricht

Franser dan Frans, deze bistro en face – aan de overkant van de Maas – het stadscentrum. Chansons, fotocollages van beroemde Fransen, een interieur dat zo weggesloopt lijkt uit een van de bouchons van Lyon. Betaalbaar klassiek Frans, met de gastvrijheid van Limburg. bouchondenface.nl

De 10 genomineerde restaurants

Florent

Utrecht

Een beetje achteraf gelegen in het Utrechtse stadshart, maar eenmaal binnen gaat het hart sneller kloppen van de verrassende culinaire creaties. Eigenzinnig Frans met wat uitstapjes naar de rest van de Méditerranée. En opvallend: er zijn veel creatieve vegetarische gerechten. restaurant-fl orent.nl

Le Hollandais

Amsterdam

Al decennia een begrip in de hoofdstad, beroemd geworden om zijn Franse boerse keuken. De nieuwe Koerdisch-Irakese chef slaat een andere weg in en kookt traditioneel Frans met een klassiek-moderne twist. Oesters en kaviaar vooraf, van drie tot zes gangen zeer betaalbaar dineren in een fi jne ambiance. Kalfslever, hartzwezerik, foie gras en langoustines sieren onder meer de menukaart. Ook de aloude wijnkaart is puur Frans gebleven. lehollandais.nl

Het Fijnste Franse

Restaurant 2022

Louise Petit

Rotterdam

Zoals de naam al zegt is dit een klein restaurant à la parisienne, met op de lunch- en dinerkaart het beste van de klassieke Franse keuken. Charcuterie, oesters, escargots, vis, steak tartare, poulet rôti en vele andere klassiekers sieren de kaart van dit sympathieke restaurant, gevestigd aan de Veerhaven. Met Franse chansons op de achtergrond en grote olieverfdoeken van het Franse land aan de muren. De wijnkaart is overwegend Frans, en de (meeste) wijnen erop zijn betaalbaar. louisepetitrestaurant.com

Marie

Amersfoort

Marie heeft Amersfoort een Franse lekkernij geschonken. In een frisse, moderne zaak serveert een professionele en sympathieke bediening klassiekers. Franse zwier, maar dan in keurig Nederlands. De volledig Franse wijnkaart biedt ruime mogelijkheden voor een glas per gerecht. En zelfs dan is de keuze nog moeilijk. Fijn toch? marieamersfoort.nl

Villa Coucou

Den Haag

Een gastronomische Franse ervaring in een statig pand aan de rand van het Haagse centrum. Chef Alex en vrijwel de hele bediening zijn Frans, wat de sfeer ten goede komt. Voorbeeldje van een voorgerecht? Asperge blanche, ricotta fumée, girolles, jaune d’oeuf confi t dat eruit ziet als een kunstwerk. Met terras en jeu-de-boulesbaan. villacoucou.com