10 e Ed itie
Restaurantverkiezing
‘Zó Frans, je zou er bijna Frans van gaan praten’ Op 4 juli maken we bekend welk restaurant volgens ons het Fijnste Franse Restaurant van Nederland is. De jury – bestaande uit Alain Caron (chef-kok, presentator, restauranthouder), Tom Kellerhuis (hoofdredacteur HP/De Tijd en culinair journalist), Jacques Hermus (culinair journalist) en Cathelijne van Vliet (hoofdredacteur Leven in Frankrijk) – heeft inmiddels bij de genomineerde restaurants gegeten. Wie zal het worden? Je leest het in het volgende nummer, maar nu alvast hun ervaringen.
Nieuw label: World’s French Restaurant
Het winnende restaurant krijgt dit jaar een extra eretitel en wel helemaal uit Frankrijk: ‘World’s French Restaurant’. Het label is bedoeld voor francofiele restauranthouders buiten Frankrijk die de Franse gastronomie promoten door huisgemaakte gerechten aan te bieden op basis van verse producten (zoveel mogelijk Frans). Het allereerste label in Nederland wordt op 4 juli uitgereikt door L’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR). Sinds 2017 geeft deze vereniging het kwaliteitslabel ‘Maître Restaurateur’ aan restaurants in Frankrijk die aan bovengenoemde voorwaarden voldoen. Eind 2021 besloot de AFMR om haar label World’s French Restaurant te introduceren in andere landen.
68 LEVEN IN FRANKRIJK
Met dank aan onze partners:
