Avant Life Edición 134 by Daniel Panedas

EDITORIAL

La confusión estructural La primavera árabe de 2011 fue un espejismo en el que no se llegó más que a una ventana de oportunidad que pronto se vio opacada por la realidad. Los movimientos no tenían la fuerza para poder erigirse en sistemas organizados de gobierno y, luego de unas breves conquistas sociales, estos se fueron apagando para dar paso al invierno islámico nuevamente. Las rígidas dictaduras, la represión, la sharía, la falta de libertad, todo volvió a la triste normalidad. La hoguera que iba a devorar a los tiranos y a los corruptos se redujo a una candela. Algo cambió para que nada cambiara. En 2015, Guatemala tuvo su primavera de esperanza. La gente autoconvocada tomó las calles y las plazas, eran estudiantes, familias enteras, quienes no tenían voz, pero, por sobre todo, quienes sí la tenían aunque no se habían animado a usarla. Era una nueva camada de empresarios apasionados por el país, por la responsabilidad social, por construir una Guatemala mejor. Eran los jóvenes, los campesinos, los independientes, los de libre pensamiento. Se «derrocó» a la asociación para delinquir que nos gobernaba, se le dijo NO al candidato del narco, se rechazó a la vieja política haciendo una arriesgada apuesta por lo nuevo. Y fue el presidente más votado en la historia del país. La chispa de ese fuego había sido encendida por las investigaciones de la Comisión Internacional contra la Impunidad en Guatemala (CICIG) y la labor decidida de un Ministerio Público (MP) como no se había visto en la historia reciente del país. En esas fechas, Guatemala iluminaba la lucha contra la corrupción en América Latina y se transformaba en el ejemplo a seguir. Uno de los países más violentos del mundo encarcelaba a su presidente y celebraba elecciones democráticas la misma semana, sin un muerto, sin un disparo. El camino iniciado no se podía detener y las investigaciones pronto alcanzaron a quienes desde el sector privado formaban parte de ese «mecanismo» que dominó el país desde siempre, para lo bueno y para lo malo. Entonces, Thelma Aldana e Iván Velásquez dejaron de ser ovacionados en los encuentros de empresarios y comenzaron a ser cuestionados, al principio por unos pocos, pero gracias al trabajo coordinado de estos, por muchos más luego. De pronto, fueron acusados de ser parte de una trama secreta de la Organización de Naciones Unidas (ONU) para transformar a Guatemala en comunista, apoyados por el izquierdista embajador de Estados Unidos. Y el fuego cruzado de la información, pero sobre todo de la desinformación, nos trajo hasta aquí, a la confusión estructural. Es bien sabido que es mucho más sencillo difundir una mentira que una verdad, y ese fue el juego. Poco a poco se fue deformando el tema a una cuestión de soberanía, algo conceptualmente disparatado porque sigue siendo potestad del MP realizar las acusaciones y solicitar las detenciones. Como lo es tratar de asustar con el cuento de que la CICIG quiere que Guatemala sea como Venezuela, cuando posiblemente ese camino esté más cercano con la deriva antidemocrática con la que comenzó a jugar el presidente al sentirse acusado e intentando estar por encima del sistema judicial y de la Corte de Constitucionalidad.

Pero lo más grave es la inaceptable simplificación del problema por todas las partes. No todos los que apoyan a la CICIG son honestos ni todos los que la rechazan son corruptos. Ni el apoyo a esta entidad traza la línea imaginaria que divide la izquierda de la derecha, una línea que no sabemos si realmente existe, pero que sería irrelevante a la hora de hablar de combate a la corrupción. Por ello es necesario separar los hechos de las interpretaciones y, desde mi punto de vista, es un hecho que todos los grandes casos de corrupción que han salido a la luz han sido por las investigaciones de la CICIG. Entiendo que el histrionismo de Iván Velásquez puede resultar irritante, mas eso no cambia las cosas. ¿Lo del hermano y el hijo de Jimmy Morales podría haberse tratado de otra forma?, seguramente que sí, pero el delito era real. No creo que todo lo actuado por esta entidad sea perfecto, pero sí que estaríamos mucho peor sin ella. Tampoco creo que el presidente se deba ir, nadie quiere otra vez un caos de sucesión, fue elegido para gobernar y tiene que cumplir su mandato mientras no se le prueben delitos. Sobre el financiamiento ilícito del FCN, lo mejor que podría pasar es que no pasara nada. Jimmy debe seguir, debe seguir Iván y el país debe pensar en serio que estamos a ocho meses de las próximas elecciones con un sistema paralizado por el miedo, un gobierno tirando manotazos y un ridículo tras otro a nivel de relaciones internacionales. La lucha contra la corrupción no es un tema de izquierda ni de derecha, es un tema de conciencia, pero es realmente difícil de entender que en Guatemala se pueda combatir mejor la corrupción si echamos a la CICIG, a mí eso no me convence. Y es muy débil el argumento de que la ONU es izquierdista o que Iván se quiera apropiar del país. Para peor, la confusión se agrava porque intencionalmente se mezcla fanatismo religioso y hasta homofobia para asustar a los ignorantes, que terminan confundiendo una marcha provida con una anti-CICIG, o se asimila la izquierda con el aborto o la derecha con la corrupción. Confusión genera miedo. Personalmente me rehúso a etiquetarme, pero creo fervientemente en la iniciativa privada como única fuente viable de progreso sostenible. Creo en la inclusión social, en la igualdad de oportunidades y en la meritocracia. Todos los sistemas socialistas conocidos han fracasado y no son una opción en este siglo. Creo en un estado ágil y moderno, que fomente el emprendimiento y genere una política exterior seria, no una caricatura como lo que representamos hoy. Creo en Guatemala, pero ya vamos tarde, perdimos la ventaja conseguida en 2015. Ojalá en 2019 haya una nueva oportunidad y que la división ya no la genere la CICIG, sino entre quienes quieren un país próspero y libre de corruptos y quienes quieren mantener el statu quo para su propio beneficio.

DANIEL PANEDAS / DIRECTOR Blog: danielpanedas.blogspot.com Web: www.danielpanedas.com

SUMARIO

Octubre/Noviembre 2018

Staff Publisher Daniel Panedas Gerente General Carol Márquez Gerente de publicaciones Alba Hernández V. Periodistas Ana Lucía Valladares Mariana Pinto Diseño Pedro Domínguez Fotografías Andrés Amaya, Mario Ventura, Andrés Martínez, Studio 1402, Rodolfo Walsh, Shutterstock. Impresión Corporación Litográfica Publicado por 7Zero Studio

La responsabilidad de todos los artículos publicados es exclusivamente de 7Zero Studio o de los firmantes de cada nota. Se prohíbe la reproducción total o parcial de la publicación sin autorización expresa de la editorial.

Sumario Insider

Travel

Gourmet

Insider

Art

Luxury

Fashion

Gourmet

La tercera generación del Porsche Cayenne Pág. 14 Cocina guatemalteca desde el corazón de Mesoamérica Pág. 20 Maribel Saravia: Arte independiente y alternativo Pág. 26 Mercedes-Benz Bridal Guatemala: Un paso hacia la consolidación Pág. 30 Miembros de:

Los mejores destinos para despedir el año Pág. 36 Bethpage Balck, para disfrutar sufriendo Pág. 42

Beverage

Cócteles con sabores primium Pág. 58

News

Open House: Las nuevas estrategias de marketing inmobiliario Pág. 62

Maravillas del invierno hechas hoteles Pág. 46 Una nueva forma de entender los sabores Pág. 52

Partners de: NewYork Times Syndicate, IDG, MAS y Superbrands.

Portada: Maribel Saravia

INSIDER

LA TERCERA

PORSCHE

Cuando Ferry Porsche, hijo de Ferdinand Porsche, anunció en 1989 que la marca planeaba construir un todoterreno de lujo, poca gente creyó en el proyecto. Dieciséis años después del lanzamiento del primer Cayenne, y con más de 770 000 vehículos vendidos en el mundo, llega la tercera generación del Porsche Cayenne, el SUV de lujo más famoso del mundo. Por: Daniel Panedas (texto y fotos).

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GENERACIÓN DEL

CAYENNE C

omo en todo auto de alta gama, hay dos grandes factores: el técnico y el emocional. El técnico en este caso es racionalmente arrollador, porque transfiere muchas de las prestaciones de los superdeportivos a un vehículo principalmente de uso familiar. Esta nueva generación es más liviana, más potente y mucho más conectada que su predecesora. Pero vamos a los datos para ver de qué se trata. El nuevo modelo es un poquito más largo y más ancho que el anterior, a la vez que es mínimamente más bajo, lo cual alcanza para dar ima-

gen redefinida, lo que se complementa con el cambio en las luces delanteras y traseras, que están por primera vez unidas horizontalmente. También aumenta en 100 litros su capacidad de maletero. Los neumáticos mixtos —son más anchos los de atrás— cuentan con una tecnología procedente del 911 y se incorpora por primera vez al Cayenne, además del eje trasero direccional, que viene también del 911, lo que cambia totalmente la dinámica de manejo. Incluye, también,

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INSIDER

suspensión neumática de tres cámaras y sistema de amortiguación regulado electrónicamente. Para mayor comodidad de conducción cuenta con tracción total activa y estabilización electromecánica del balanceo. Existen tres modelos disponibles: Cayenne, Cayenne S y el nuevo Cayenne Turbo, con un motor V8 Bi-Turbo de 550 Hp, capaz de acelerar de 0 a 100 km/h en 3,9 segundos con Sport Chrono, algo literalmente imposible para un vehículo de su tamaño. En cuanto al peso, el Cayenne, por primera vez, baja de las dos toneladas debido al cambio en la aleación de su chasis. El interior es más refinado y cuenta con una enorme pantalla táctil de 12,3 pulgadas y dos más de 7,0” en el tablero de mando. Además, tiene módulo para teléfono, cuatro puertos USB y WIFI hotspot, todo como parte del sistema Porsche Communication Management (PCM). El Control 4-D Chassis permite adaptar el chasis a cuatro condiciones de terreno al ajustar de forma automática el bloqueo del diferencial, la altura al suelo, los rangos de amortiguación y el

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tren de rodaje. Así uno puede adaptarse a grava (off-road suave), barro (lodo abundante), arena (dunas) y rocas (superficies duras y muy irregulares). Todos los modelos incluyen de serie faros delanteros con tecnología led, asistente de frenado con protección predictiva de peatones, Cruise Control y asistente de parqueo. Hay algunos opcionales muy interesantes, como el asistente de visión nocturna y el asistente de cambio y mantenimiento de carril, así como también el Surround View, la vista 360 grados alrededor del auto. Diseño más deportivo, más ágil, más conectado, mejor asistido, más adaptable y más equipado de serie son argumentos de sobra, sin duda. Pero, además, está la experiencia de sentirlo, primero para probar todas sus innovaciones y, segundo, para sentir el puro placer y la emoción de la conducción, en ciudad, en carretera, en off-road, en donde sea. La ruta, esta vez, nos llevó de Santo Domingo a Bonao, en República Dominicana, y luego de regreso, después de una breve experiencia en una mina y de una genial visita a una de las plantaciones de Arturo Fuente, a mi criterio uno de los mejores puros que se fabrican en el mundo. Conocer la magnífica tercera generación del Cayenne es solo la primera parte del viaje, porque hubo un segundo día, en el cual probamos todos los modelos de competición en la ruta hacia Punta Cana, eso será material para otra nota, porque allí hubo autos rápidos en serio.

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ARTURO FUENTE En un terreno totalmente desconocido, en la región montañosa de Bonao, se funda Chateau de La Fuente, donde se origina el famoso Opus X, puro ciento por ciento dominicano que marcaría una nueva era para la fabricación de ese famoso producto en el país caribeño; hasta 1980, República Dominicana no podía reclamar la denominación de origen de su tabaco, debido a que no contaba con la envoltura producida de forma local. Entre los cigarros que produce esta marca están: Arturo Fuente Flor Fina 8-5-8 Natural, el Selección Privada No. 1, el Churchill, el Spanish Lonsdale, el Rosthschild, el Cuban Corona, el Petit Corona y el Corona Imperial y el Canones.

LA CIUDAD DE CRISTÓBAL COLÓN Levantada a partir de la antigua Fortaleza de Bonao, construida por el descubridor, la población se convirtió en villa en 1508. Desde sus inicios fue un centro minero y agrícola, explotando oro y produciendo azúcar. Hoy, su actividad económica se base en la producción de pequeños agricultores de arroz, cacao y café, y la explotación de ferroníquel. La región toma nombre del taino Nitaíno Bonao, quien comandaba la resistencia de los lugareños contra los colonizadores.

GOURMET

Cocina guatemalteca DESDE EL CORAZÓN DE Mesoamérica

El Guatemala Food & Wine Festival presented by Bi-Credit celebró y rindió homenaje a la cocina tradicional y a los ingredientes y productos del país y de la cultura Maya. Por: Ana Lucía Valladares (texto), Andrés Amaya, Studio 14-02 y Mario Ventura (fotografía).

a última semana de agosto, en diferentes locaciones, se dieron cita chefs, expertos en temas gastronómicos, foodies y medios especializados en el tema, en un evento que busca impulsar los sabores guatemaltecos con el maridaje perfecto. Guatemala Food & Wine Festival presented by Bi-Credit, una producción de 7Zero Studio, fue una caja de resonancia de los esfuerzos individuales hechos hasta el momento por diferentes sectores, para que estos se conviertan en colectivos y así impulsar una agenda de país alrededor de la gastronomía nacional. Como parte de la agenda de este festival, los guatemaltecos pudieron disfrutar charlas, talleres demostrativos y paneles (Academy), de cenas degustación realizadas por los más importantes chefs nacionales acompañados

«Lo que está por venir en los próximos años va a ser un boom impresionante. Guatemala lo tiene todo, solo falta que el mundo se entere», chef Andrés Morataya.

de chefs internacionales de renombre (Celebrity Chef Tour) y una gira gastronómica en la cual más de 15 restaurantes pusieron a disposición del público menús especiales a precios rebajados para que todos pudieran disfrutar de la oferta gastronómica local (Celebrity Chef Tour). Daniel Panedas, Director General de 7Zero Studio, resaltó: «Guatemala Food & Wine Festival presented by Bi-Credit promete institucionalizarse como un festival de celebración anual, el cual seguirá promoviendo la magia culinaria que ofrece la industria gastronómica en Guatemala a todo el público nacional e internacional, seguidores de la buena gastronomía y excelencia culinaria».

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«Juntar a chefs de diferentes países permite que la gastronomía evolucione mucho más rápido, es fundamental para el desarrollo de la industria», chef Alejandro Cuellar (Colombia). ESPACIO PARA EL APRENDIZAJE La agenda académica se llevó a cabo durante tres días consecutivos en el Gran Salón Azaria de Ciudad Cayalá. Contó con la participación de chefs tanto nacionales como internacionales y expertos en el tema, quienes impartieron charlas, cápsulas informativas, talleres, paneles, catas y degustaciones versadas alrededor de la gastronomía en general y guatemalteca en específico.

A decir del chef José Pablo, de Costa Rica, cada vez hay más unión entre los chefs de toda Centroamérica para poder catapultar a Latinoamérica como una región de primer mundo a nivel gastronómico. Entre los chefs nacionales que participaron está Jorge Jorge Lamport, Eduardo González, Mirciny Moliviatis, Roberto de la Fuente, Titi Bruderer, Diego Jarquín, Sergio Díaz, Débora Fadul, Mario Godínez y Rodrigo Lacayo. Mientras que, como invitados especiales internacionales participaron Andrés Morataya, Panamá, chef de Panga; Alejandro Cuellar, Colombia, chef de 5 Sentidos Catering y Canasto Picnic Bistró y José Pablo González, Costa Rica, chef de Al Mercat.

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GOURMET

La parte académica se complementó con la experiencia de los invitados especiales Ana Carlos, cineasta; Fernando Beteta, Master Sommelier; Fabiola Pareira, Le Petit Paris; Luis Villar Anleu, autor de libros como «La cocina popular guatemalteca: mitos, hechos y anécdotas»; Diego Telles, chef Flor de Lis; y Carlos Cruz, chef con amplia experiencia en gastronomía guatemalteca. La prensa y crítica internacional también estuvo presente, con Jorge Chanis, Panamá, crítico gastronómico El Buen Diente; y Liliana López, México, Directora editorial revista Food & Wine. ENCUENTRO GASTRONÓMICO EXCEPCIONAL Con el objetivo de celebrar la gastronomía guatemalteca fusionada de una manera multicultural en los mejores restaurantes del país, así como el fomento de nuevos y finos sabores al paladar de los amantes de la comida, un grupo selecto de chefs de alta cocina en Guatemala junto a invitados internacionales de alto nivel, prepararon tres cenas degustación en tres de los mejores restaurantes del país: Clio’s, Camille y el Centro de Convenciones K’abel.

EL COMPROMISO DE LAS MARCAS

La primera edición de Guatemala Food & Wine Festival presented by Bi-Credit ha sido creada y producida por 7Zero Studio, gracias al apoyo de quienes se han sumado y creído en la industria gastronómica nacional: Bi-Credit de Banco Industrial; CMI con sus marcas Toledo, Ciudad Cayalá; Barista y Lucciola; Ciudad Cayala, Land Rover; Black & Decker; El Zapote; Parma, Salutaris; Neolith by Viterra; ACAM; y Marcas Mundiales. Y los media partners: Guatevisión, Amiga, TediMedia, MisterMenú, Guatedining, El Gourmet y Guatefood. Se contó con la colaboración de Beatriz Descamps.

Los grandes protagonistas detrás de estas experiencias de Celebrity Chef Tour fueron: Titi Bruderer, Debora Fadul, Mirciny Moliviatis, Eduardo González, Jorge Jorge Lamport, Sergio Díaz, Roberto De La Fuente, Diego Jarquín y Mario Godínez, acompañados de los chefs internacionales Alejandro Cuellar (Colombia), Andrés Morataya (Panamá-Guatemala) y José Pablo González (Costa Rica). Los expertos ofrecieron un menú sorpresa fusionado con ingredientes locales de temporada que inspiraron cada menú, como el loroco, chipilín, maíz, ayote, pepitoria, elote, chilacayote, frijol, chile, yuca, cacao, achiote, chiltepe, anacates y café. Lo recaudado en las cenas fue destinado a becas para estudiantes de chef de ACAM.

«La gastronomía es la expresión más dulce de la cultura de un país, por lo que debe conocerse, apreciarse y dar a conocer», Ana Carlos, cineasta

DINE AROUND Por una semana entera, la gira gastronómica reunió una serie de restaurantes que celebraron la gastronomía guatemalteca desde sus sedes al ofrecer un menú especial al público en general. Los restaurantes participantes fueron Clio’s, Tres Elefantes, Più Trentanove, Ambia, Biba, Giuseppe Verdi, Leonardini L’Enoteca, Bolgheri, Angeline, Del Toros, La Fatto Pizzeria, Il Cavallino, Melí Meló Nokiate, Bistro Tamarindos, Quintana Bistrot, Splendido, Mola y Mario’s.

«Para el chef Roberto de la Fuente, Guatemala es el paraíso de un cocinero, uno en el que no se necesita importar nada.

PABELLÓN DE VINOS Es fue un espacio creado para los amantes de los vinos más exclusivos. En total, estuvieron presentes siete distribuidoras, que presentaron la oferta vinícola de más de 50 bodegas. Estas distribuidoras fueron: La Cofradía de los Vinos, Corchos, Marcas Mundiales, Alcazarén, Eurovinos, ViñAmor y Baco; además de la presencia de Salutaris Sparkling con la degustación de sus nuevos sabores. El pabellón se llevó a cabo en la Plaza la Bandera de Ciudad Cayalá.

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ART

Arte

INDEPENDIENTE

ALTERNATIVO

Maribel Saravia: una artista guatemalteca que se expresa a través del color y los trazos inesperados en pinturas libres, desinteresadas, ajenas a las etiquetas y a las lecturas de academias, museos o galerías de arte.

Por: Ana Lucía Valladares (texto) y Andrés Amaya (fotografía)

l interés por el arte y la pintura de Maribel Saravia inició en 2009, cuando decidió tomar clases en Galería Ríos. Allí aprendió a pintar en óleo y acrílico e instruirse en técnicas y uso de los materiales. Tras un año de aprendizaje se retiró del mundo artístico. Poco tiempo después, durante un viaje que hizo a Miami, tuvo la oportunidad de asistir a Art Basel y fue cuando descubrió cuadros de resina realizadas con la técnica pouring. «Vi varias de estas obras y me fascinó el acabado, así que empecé a investigar y a probar hasta que le tomé el gusto», afirma Saravia. MÁS QUE UN PASATIEMPO Fue así como hace tres años inició con una nueva pasión, donde la improvisación y la mezcla de colores le permiten expresarse. «Me pierdo en el estudio y puedo pasar horas,

lo que no expreso en palabras lo hago a través de la pintura», asegura la artista. A pesar de su corta experiencia, este tipo de pintura le dio la oportunidad de mostrar su personalidad, la cual define como libre, «no es cuadrada y nada rígida». Además, es un tipo de arte con el que puede seguir probando y perfeccionando según su propio gusto. Saravia ya contaba con los conocimientos básicos para trabajar con acrílicos y, con la resina como nuevo material, se sumergió en el mundo de la creación, acompañada con improvisación total. A decir de Saravia, algunos materiales tienen diferentes reacciones con la resina, así que le gusta experimentar. «Ahora pruebo con la resina mezclada con pigmentos en polvo o en gotas, uso de las dos para comparar resultados y decidirme por alguna que me guste más».

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La mezcla de acrílico y un medio fluido, especialmente formulado, permite que la pintura fluya fácilmente sobre una superficie para crear dibujos abstractos. DE LA TEORÍA A LA PRÁCTICA Normalmente, sus obras empiezan con una aplicación de capas de gesso sobre canvas, para después aplicar solo la resina o acrílicos fluidos mezclados con médiums. Esta composición se deja caer sobre el canvas para ir creando formas, en el caso de Saravia, «según la inspiración que me influye y los colores que quiera mezclar». Esto se deja secar, depende de la fluidez de la pintura, entre dos y tres días. Finalmente se aplica una capa de resina sobre toda la pintura, la cual también lleva un par de días de secado.

EL ESPÍRITU DE LAS PIEDRAS La segunda colección de Saravia es de su propio estilo y autenticidad. Los cuarenta cuadros pintados están inspirados en la piedra ágata, la cual se caracteriza por presentar una serie de colores similares con un singular diseño en franjas circulares que recuerdan a los anillos que se pueden observar en el corte de un tronco de árbol. «Traté de replicar las piedras en el canvas con todos los tonos que hay en la naturaleza», explica la artista sobre la colección que le llevó realizar aproximadamente de cuatro a cinco meses. Sin duda alguna, la piedra es el personaje central y misterioso que lleva encriptados los mensajes de la artista al público. Las creaciones fueron logradas con movimientos firmes y seguros que surgen de la habilidad física de Saravia al maniobrar la resina líquida sobre el soporte.

El pouring es una técnica artística que utiliza pinturas diluidas para crear piezas únicas, sin el pincel tradicional.

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ART

La primera colección de Saravia estuvo conformada por cuadros de acrílico con retazos de telas típicas pegados por encima de la pintura.

La artista indica que hacer un cuadro de un metro cuadrado le lleva aproximadamente cinco días en hacerlo, incluso con los días de secado de los materiales. En estos años que lleva de experimentar con este tipo de arte, ha hecho aproximadamente cien cuadros de diferentes tamaños: desde 10 centímetros cuadrados hasta de 4.20x1.40 metros, los cuales son los más grandes que ha realizado y con los que más a gusto se siente ya que cuenta más espacio y libertad para dejar fluir y mezclar los colores.

«Me encanta representar mi personalidad a través de los colores. Me gusta trabajar con turquesas y azules, por los tonos del agua», Maribel Saravia. Algo en lo que hace énfasis es que no nombra cada una de sus obras, sino únicamente la colección completa. Esto debido a que las personas «ven diferentes formas que no son mi intención hacerlas. Cada quien lo interpreta de diferente punto de visa», y esa es su principal intención: no sugestionar al observador sobre qué trata la pintura al colocarle un nombre en específico.

FASHION

un paso MÁS hacia la CONSOLIDACIÓN Tras dos días de intensa actividad y pasarelas de primera calidad se llevó a cabo la primera edición de esta nueva plataforma dedicada a la moda para novios y su cortejo, la cual posiciona a la moda guatemalteca como líder en el sector nupcial en la región.s. Por: Ana Lucía Valladares (texto), Andrés Amaya, Rodolfo Walsh, Studio 14-04, Rachel Román (fotografía).

l salón ÉPICA, Eventos y Convenciones de AVIA, fue el escenario perfecto para que la presentación de diseñadoras internacionales junto a cinco firmas guatemaltecas y más de treinta proveedores de servicios de alta gama, mostraran el alto nivel y calidad del mercado para novios del país. La industria de bodas es uno de los sectores de mayor movimiento y es una oportunidad para promocionar de forma indirecta el país, de acuerdo con Daniel Panedas, director de 7Zero Studio, quien también expresó: «El momento ha sido el indicado para sumar esta plataforma a nuestro portafolio, pues existe un gran interés en la región en la moda guatemalteca».

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Al evento asistieron más de 800 visitantes entre representantes del sector de la moda y público en general y se desarrolló bajo todos los estándares mundiales de los eventos que apoya la firma Mercedes-Benz. Al respecto, Carlos Maldonado, gerente general de la firma de autos, expresó: «Desde hace varias décadas, la marca se ha relacionado al mundo de la moda, pues ambos comparten ciertas características que los hace relevantes: clase, novedad, tendencia y diseños exclusivos. Mercedes-Benz siempre ha marcado sofisticación a nivel mundial y las pasarelas nos trazan ese dinamismo con estándares de calidad que nos marcan tendencia. Es por eso que los autos de la estrella y la moda van de la mano».

Guatemala se convirtió en el segundo país de la región en tener un evento de esta categoría. UN ESPACIO PARA LA MODA NACIONAL Con el objetivo de internacionalizar la moda nacional con esta nueva plataforma especializada, fueron presentados diseñadores y marcas comerciales que ha aportado al mercado nacional de las bodas, entre ellas, la colección presentada por la diseñadora Karla Garzaro, que desplegó atuendos enfocados en bridesmaids y vestidos de noche para invitadas. Materiales como crepe stretch combinados con estampados, se aplicaron a piezas como los bodysuits, los cuales se mostraron como piezas versátiles para usar en bodas. También se presentaron trajes de dos piezas en tonalidades suaves y cortes limpios junto a vuelos, uno de los elementos característicos de la marca. El reconocido diseñador Mauricio Samayoa plasmó su estética romántica y barroca en los diseños de su colección «Royal Gardens». Delicados y complejos trabajos de pedrería y aplicaciones aportaron vistosidad en cada vestido. Su propuesta para novias presentó formas clásicas y de gusto exquisito, los cuales se complementaron con joyería y sofisticados velos. EDICIÓN 134_OCTUBRE/NOVIEMBRE 2018

FASHION

La colección de corte clásico contemporáneo de Eduardo Figueroa presentó propuestas para bridesmaids y reinterpretaciones modernas de vestidos de novia. Sus diseños jugaron con texturas y telas como chifón, tulle y peau de soie junto a transparencias, encajes, lentejuelas, cristales y pedrería. Una propuesta para una mujer sofisticada en busca de la mejor versión de ella misma en el día más importante de su vida. La colección de novias 2018 de la diseñadora Mariandreé Gaitán mostró una delicada variedad de diseños confeccionados con sedas, organzas, tul, encajes y aplicaciones en cristales Swarovski y pedrería. De porte lujoso y sobrio, cada vestido presentado mostró un espectáculo visual para las novias en búsqueda de diseños únicos elaborados ciento por ciento en Guatemala, elemento que la diseñadora destaca en cada una de sus creaciones. La pasarela también dio espacio a la reconocida casa guatemalteca de moda masculina Saúl E. Méndez, que hizo gala de sus más recientes diseños para caballeros con su línea Saúl Etiqueta. La colección para 2018 mostró sofisticadas combinaciones de fracs, smoking, levas y trajes de tres piezas en tonalidades blanco, gris, negro y azul, así como lujosos detalles en accesorios como corbatas, pañuelos, mancuernas y calzado elaborado en Portugal. INVITADAS ESPECIALES A LA PASARELA En el ámbito internacional, el toque fashion lo puso la reconocida diseñadora ecuatoriana Renata Merchán, quien hizo un despliegue de sus más icónicas piezas en una colección enfocada a novias y fiesta. Los diseños se inspiraron en iglesias y catedrales de todo el mundo; vestidos en capas y tules, en corte de sirena, imperio y sofisticados complementos y aplicaciones hicieron de su pasarela un espectáculo visual.

BRIDAL SHOES

Casa Mandarina, Zona 14 dentro de

royalrootsgt

www.royalrootsgt.com

«Cuando una mujer se casa, se transforma. Son nuevas etapas de la vida y no hay nada más lindo que crear algo especial para alguien y hacer de ese día, su día», diseñadora Renata Merchán, Ecuador.

Mientras que la reconocida diseñadora salvadoreña Mónica Arguedas presentó una colección enfocada en vestidos de noche con siluetas atrevidas que resaltan el cuerpo de la mujer. Las sedas y telas que permiten movimiento fueron las principales características de su colección, ideales para invitadas, madres de los novios e incluso para las novias más modernas y arriesgadas. Luego del cierre de evento, Isabel Villagómez, Directora de Comunicación de Mastercard para México y Centroamérica, afirmó: «Esta primera edición del Mercedes Benz Bridal, además de realizarse con estándares internacionales que rigen los shows Mercedes-Benz, superó todas las expectativas de los asistentes y consideramos que logró el objetivo de promover la industria de moda nupcial en Guatemala».

EL COMPROMISO DE LAS MARCAS

Durante los dos días del fashion show, los asistentes también pudieron ingresar al Trade Show, un espacio de exhibición comercial de proveedores de servicios para bodas de alto nivel, donde dieron a conocer de forma personalizada las últimas tendencias en decoración, catering y montaje de eventos nupciales. La primera edición de Mercedes-Benz Bridal Guatemala ha sido posible gracias al compromiso de las marcas que han creído en la moda nacional: Mercedes-Benz, Mastercard, laFOLIE, ÉPICA, ¡HOLA!, Royal Caribbean, Rosa Clara, Penthouse, Pauline Lippman, Blessure, Kitchen Aid, Rose Rosa, Make Up Studio, Maleta Films, Sleep Gallery, Marcas Mundiales, Sexy Hair, Clio’s, AML Eventos, Viterra, Primo de Roma, Hotel Intercontinental SPA, Hotel Intercontinental Catering, Hotel Vista Real, FLUT, Adolfo Cojulún,, Néstor Gámez, Medical Spa, Saúl Etiqueta, The Elephant Press, Maison Escarlata, Escénica, Rodolfo Walsh, Royal Roots, Bienes Inmuebles TV, Tedi Media, 14-02 Studio, y NYPR. Con la organización de 7Zero Studio.

TRAVEL

Los mejores

para DESTINOS

despedir el año

Dé rienda suelta a su espíritu viajero, pues está a punto de emprender un recorrido alrededor del globo en búsqueda de los destinos imperdibles para celebrar esta animada fecha. Por: Ana Lucía Valladares y Mariana Pinto (texto).

Por: Ana Lucía Valladares (texto).

ocos días en el año logran provocar júbilo colectivo en todo el mundo como la despedida del Año Viejo. Parte de lo que hace tan atractivo este evento es que los detalles y las tradiciones suelen cambiar en cada locación, sin perder su esencia abundante y espectacular. Si este año decide salirse de la rutina y embarcarse en una experiencia inolvidable, no puede dejar fuera de su lista los siguientes destinos para pasar el 31 de diciembre. Estas fiestas prometen superar sus expectativas con el

mejor ambiente, amenidades y actividades durante y después de la velada. SÍDNEY, AUSTRALIA Esta ciudad es una de las primeras en el mundo en recibir el Año Nuevo, con un clima espectacular que hace que sus visitantes disfruten de unas vacaciones veraniegas en diciembre. Al caer el sol, la cita es en los alrededores de la Opera House, para verla iluminada a media noche con un impresionante espectáculo de fuegos artificiales con la

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bahía de fondo. Le recomendamos reservar un espacio en el Botanic Gardens, uno de los mejores puntos para disfrutar del show, en el cual podrá unirse a una de las varias fiestas que alberga y disfrutar de una cena de lujo. Las celebraciones continúan el primero de enero, conocido por ser el día en el que se organizan las mejores fiestas. El protagonista es el Field Day, un festival anual de música al aire libre celebrado en el Domain, un hermoso parque en el centro de la ciudad, donde artistas locales e internacionales cautivan a miles de fanáticos desde sus múltiples escenarios. Si su plan es recuperar energías, los locales recomiendan aprovechar el último día del año en una de las paradisiacas playas de la ciudad. Manly y Bronte son buenas opciones, pero Bondi destaca como el destino idónea para relajarse, gracias a su arena perfectamente dorada, buenas olas para surfear, así como una amplia oferta de cafés y restaurantes en sus orillas.

¿DÓNDE HOSPEDARSE? Park Hyatt es, sin duda, el mejor entre todos los hoteles de lujo en Sídney. Todas las habitaciones cuentan con vistas al puerto y a la Opera House, y las que están en los últimos pisos tienen terrazas privadas que permiten apreciar toda la ciudad. Además, están decoradas con un estilo modernista minimalista, lujoso, ocasionalmente opulento y siempre impresionante.

PARÍS, FRANCIA Uno de los rincones más especiales del mundo para despedir el año está junto a los Campos Elíseos, París. En esta avenida, puede obtener una buena vista de la emblemática Torre Eiffel y alternar con los parisinos en un ambiente familiar. Por la cantidad de gente que se reúne en el espacio, lo ideal es visitar los establecimientos aledaños durante el día, para reservar espacio en alguna

de las famosas fiestas, las cuales suelen ofrecer opciones de cena y baile antes o después de la medianoche. Al sonar las 12, desde el Arco del Triunfo hasta la Plaza de la Concordia, miles de personas brindan con champagne y reciben el Año Nuevo con papillotes, unos bombones de chocolate típicos cubiertos con un envoltorio brillante. La

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TRAVEL

Fiesta de San Silvestre inicia en la icónica Torre Eiffel totalmente iluminada y fuegos artificiales de fondo. Entre este ambiente de júbilo, los que buscan continuar la velada suelen dirigirse al área de Montmartre. Este barrio bohemio ofrece una vista panorámica de París, y reúne una atractiva oferta de bares, cabarets y clubes que preparan shows en vivo para todos los gustos y presupuestos.

¿DÓNDE HOSPEDARSE? Ubicado a pasos de los Campos Elíseos, con sus terrazas privadas que ofrecen vistas a todo París, tapices magníficamente restaurados del siglo XVIII y un espíritu característico de elegancia y encanto, el Four Seasons Hotel George V París da un nuevo significado al lujo en la ciudad. Ofrece una exquisita colección de arte y una deliciosa gastronomía para una experiencia inolvidable.

NUEVA YORK, ESTADOS UNIDOS Uno de los destinos más famosos para recibir el Año Nuevo es, sin duda, la emblemática plaza del Times Square. El momento que todos esperan es el Times Square Ball Drop, que se eleva a las 18:00 horas y a las 23:59 desciende durante 60 segundos desde el edificio One Times Square. Cuando termina el descenso, durante el primer segundo del nuevo año, sobre la plaza llueven nubes de confeti. Por esta razón, la fiesta inicia siete horas antes de la media noche, donde más de un millón de personas, locales y turistas, se reúnen para pasar un fin de año de película en un mágico clima invernal. El tiempo pasa rápido entre esta colectividad, gracias a las actividades gratuitas que se organizan en esta área. Uno de los grandes atractivos es que desde Lincoln Center hasta las salas de música de Lower East Side, se organizan conciertos y shows gra-

TRAVEL

tuitos, en los cuales participan los artistas más renombrados del momento. Como es de esperarse, la cantidad de personas suele aumentar con el paso del tiempo de forma considerable, por lo que la recomendación es reservar un espacio para cena o para hacer el brindis de año nuevo en uno de los bares o restaurantes de la zona, para que pueda celebrar en un ambiente más íntimo y agradable. En la ciudad que no duerme, el primer día del año es aprovechado al máximo. Para los neoyorquinos es muy común salir a tomar un brunch, por lo que si se decide a disfrutar de esta experiencia es importante reservar con antelación para asegurar su espacio. Este día también se recomienda visitar los parques y museos de la ciudad, como realizar compras con ofertas especiales, así como ir a ver uno de los famosos musicales de Broadway.

OTRAS OPCIONES Durante el Año Nuevo japonés o Shōgatsu hay tradiciones muy propias del país, llenas de simbolismos y rituales. En Tokio se sugiere disfrutar de la soba toshikoshi, un tipo de fideos muy largos que simbolizan una vida longeva, y el mochi, una pasta de arroz glutinoso tradicional de la época. En el cruce de Shibuya es la cita para quienes quieran participar en la cuenta regresiva a medianoche y continuar la fiesta en karaokes de la ciudad.

¿DÓNDE HOSPEDARSE? El Hotel Plaza está frente al Central Park y aproximadamente a diez cuadras de distancia del Times Square. Este hotel boutique es muy popular entre los viajeros europeos y las celebridades. Cuenta con exuberantes jardines en la entrar al hotel, el vestíbulo tiene un antiguo escritorio francés y cascadas de flores coronadas. Los baños están hechos de mármol, los lavamanos y grifos están chapados en oro de 24 quilates, las habitaciones cuentan con finos muebles italianos y hay 14 diseños diferentes.

Otra opción animada es Copacabana, en Río de Janeiro, famosa por disfrutar este día al ritmo de la mejor samba. Para asistir a la tradicional Reveillon, como se le conoce a la fiesta de Año Nuevo organizada en la playa, los asistentes se visten de blanco y rinden homenaje a la diosa del mar lanzando flores al agua, mientras la velada termina con un espectáculo de juegos pirotécnicos. Después del Carnaval, este evento es el segundo más famoso de la ciudad. Con información de www.baobabsuites.com, www.skyscanner.es, www.luxuryhotelsguides.com, www.sydneynewyearseve.com, www.tripsavvy.com.

INSIDER

BETHPAGE

BLACK,

para disfrutar sufriendo

Para un golfista aficionado, independiente de su nivel, llegar a jugar en los campos donde se desarrollan los grandes torneos es como para un cantante amateur llegar a un teatro de Broadway y que lo dejen cantar. El Bethpage Black me mostró de qué están hechos los grandes golfistas. Por: Daniel Panedas (texto y fotos).

os majors tienen un solo escenario fijo: Augusta National Golf Club para el Masters, los otros torneos son The Open Championship en Reino Unido y, en Estados Unidos, queda ese pequeño grupo de campos que han sido sede del U.S. Open y el PGA Championship. A ese grupo pertenece este formidable campo: el Bethpage Black. A 45 minutos en tren desde Manhattan, Long Island alberga el Bethpage State Park, un enorme parque de área de recreo, canchas de tenis, un campo de polo y cinco campos de golf, entre ellos, el mítico Bethpage Black, que fuera sede del U.S. Open en las ediciones de 2002 y 2009, y que el próximo año será sede del PGA Championship. En el mes de junio, me hice un regalo especial, ir a jugar este campo. Jugar en el Bethpage Black es más sencillo de lo que podría parecer. Por ser un campo estatal cualquiera puede hacerlo, lo único necesario es entrar a la web, elegir el campo, ver la disponibilidad de días y horarios y reservar el tee-time. Un click

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y reservado. Se recomienda llegar al menos una hora antes, así que salimos con suficiente tiempo: subway a Penn Station y tren hasta Farmingdale, de allí cinco minutos en Uber hasta el parque. La inversión: 150 dólares del green fee y otros 75 del alquiler de los palos y la carreta de rueditas. En este campo no se pueden utilizar carritos eléctricos y el costo de un cadi es de 120 dólares, por lo que, en compañía de mi hijo Joaquín, lo recorrimos solos. NADA ES LO QUE PARECE Tiré una bola para calentar y conocer los palos alquilados y de allí al tee del hoyo 1, donde un cartel anunciaba lo que me iba a esperar esa tarde. Si bien es un campo duro para caminarlo por sus enormes desniveles, y no estoy acostumbrado a jugar sin un cadi que me guíe, pensé que me podía defender, pero ya en el primer hoyo entendí que este tipo de campos, que se enfrentan a los mejores golfistas del mundo, destruyen a cualquier amateur que llegue ilusionado con tirar algo parecido a su hándicap. Bethpage Black es un campo donde nada es lo que parece. Parece largo pero no lo es. Los fairways parecen anchos pero no lo son. Los greens planos y lentos, pero son veloces y todos tienen caídas indescifrables. Y, además, el primer corte del rough en muy difícil de jugar, hay que tirar a buenas, y en el segundo, la bola es muy difícil de encontrar. Los bunkers son profundos y muy duros, pero hay algo peor que caer allí, y es hacerlo alrededor, porque muchos, sobre todo cerca de los greens, están protegidos por unas matas imposibles de jugar. Los greens, bastante secos, reciben muy mal, lo cual hace muy complicado dejarla arriba desde una distancia mayor a las 150 yardas, y si uno se queda corto o se pasa, irremediablemente la bola se alejará de los elevados greens, y allí comienza otro calvario con el approach.

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Otra particularidad de este campo es que para casi todos los hoyos desde el tee de salida hasta el fairway es zona de arbustos; para los profesionales no es problema, para los amateurs lo vuelve mucho más complicado. Varios dog-legs muy pronunciados, vistas majestuosas en el diseño de los cross bunkers, panorámicas increíbles de subidas y bajadas, un deleite para la vista, no obstante, una pesadilla para jugar. A esto hay que agregar que el campo no estaba preparado para campeonato, cuando es aún más hostil y los errores se penalizan más. Es allí cuando se entiende qué es realmente jugar en campos de este nivel. Si bien mi experiencia previa en Carnoustie, en Escocia —campo sede del British Open en muchas ocasiones—, había sido bastante positiva, Bethpage se encargó de revolcar mi autoestima… pero no pudo borrar mi sonrisa de haber jugado allí. Aunque es muy difícil elegir un hoyo en particular porque todo el recorrido es muy pintoresco, me quedo con el 1, en bajada y doblando casi 90 grados a la derecha; con el 4, un par 5 eterno con el fairway literalmente dividido por una «pared» de bunkers, y con los hoyos 11, 15 y 18, de regreso al Club House. Terminé destruido por la caminata interminable, por buscar tantas bolas que no pude encontrar, por no entender las distancias ni las direcciones, pero sé que algún día regresaré por la revancha. Mientras tanto, en mayo del próximo año, me sentaré frente al televisor para ver cómo los mejores golfistas del mundo batallan con este campo en el PGA Championship, caminando por los mismo hoyos que yo caminé y recordando mi actuación, que no pasará a la historia del golf, pero que siempre guardaré como uno de mis más preciados recuerdos, porque en estos casos el score final es lo de menos, lo importante es haber jugado allí.

#GuateEstรกDeModa

YEARS TAKING OVER GUATEMALA CITY 13, 14 y 15 de noviembre, Ciudad Cayalรก

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Maravillas del

HECHAS

Construidos año con año, estos son algunos de los hoteles de hielo que combinan el lujo y la nieve a la perfección para disfrutar del invierno de la mejor manera. Por: Ana Lucía Valladares (texto)

i alguna vez ha soñado en dormir en un iglú como un esquimal, sin pasar frío, estas instalaciones convertirán en realidad su deseo, con la diferencia de que añadirá una experiencia de lujo única en la vida. La época invernal es perfecta para salir de la rutina y hospedarse en estos peculiares hoteles, cuya forma y diseño varían cada temporada.

HOTEL OF ICE EN EL LAGO BALEA, RUMANÍA Ubicado en los magníficos picos de los Cárpatos, todos los años, el palacio de cristal de Rumania es construido por «arquitectos de hielo», quienes reúnen bloques de hielo del lago glacial Balea que alcanzan el tamaño de 70 centímetros y pesan casi 70 libras. El Hotel of Ice está abierto durante la temporada de invierno, desde diciembre hasta principios de la primavera, a finales de abril.

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INVIERNO hoteles Las fechas de apertura del hotel dependen de las condiciones climáticas de la zona y de la construcción del recinto. La temperatura dentro de esta gran construcción es aproximadamente de dos grados centígrados; sin embargo, cuenta con acomodaciones especiales para los huéspedes, como mantas, pieles y sacos de dormir calientes. El hotel tiene un reducido y exclusivo número de habitaciones, hasta un máximo de 12 suites y 2 iglús. Todos los aposentos tienen camas de hielo con colchón cómodo, cubierto con sábanas y pieles suaves. Entre los más grandes atractivos del lugar está la iglesia de hielo, abierta para varias ceremonias religiosas. El Ice Bar, considerado la parte más importante del com-

LO QUE NECESITA SABER

• Para llegar debe viajar en automóvil a Balea Cascada y tomar el teleférico hacia el lago Balea, donde se encuentra el hotel. • El precio de una habitación doble estándar por una noche cuesta alrededor de US$100, mientras que un iglú por una noche cuesta alrededor de US$170. • El hotel cuenta con actividades al aire libre como raquetas de nieve, talleres para aprender a esculpir hielo, patinaje sobre hielo y trineo.

plejo, está diseñado para calentar a cualquier turista que pruebe el famoso vino caliente rumano o un simple té caliente. The Ice Restaurant es otro atractivo, con sillas y mesas hechas de hielo, donde puede degustar el delicioso menú local servido en platillos parcialmente hechos también de hielo. EDICIÓN 134_OCTUBRE/NOVIEMBRE 2018

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HOTEL DE GLACE EN QUEBEC, CANADÁ Cada invierno, el exclusivo Hotel de Glace en Quebec, Canadá, es rediseñado y reconstruido para ofrecer una experiencia inolvidable. Es una atracción imperdible que ha deslumbrado a más de un millón de personas en todo el mundo desde su inauguración en 2001. Fabricado totalmente de nieve y hielo, los plafones miden más de 5 metros de alto y las paredes están totalmente recubiertas de obras de arte. Generalmente abre sus puertas a

inicios de enero y está en funcionamiento hasta finales de marzo, cuando comienza el verano. Durante esta temporada, la temperatura dentro del recinto varía ente -2 °C y -5 °C, mientras que en el exterior llega a ser hasta de -28 °C.

El “Hôtel de Glace” es uno de los proyectos más ambiciosos que se han realizado en Norteamérica. En total, se necesitan 11000 toneladas de nieve y 350 toneladas de hielo para su construcción.

Los huéspedes pueden elegir entre 44 habitaciones, desde diseños tipo iglú hasta suites temáticas que impresionan por su ambiente particular, con esculturas de nieve, chimeneas y hasta spa privado. Además, el hotel cuenta con dos salones de exposiciones, un majestuoso vestíbulo, un cine, una magnífica capilla, un gran salón de recepciones, cabañas de madera, tina caliente, jacuzzis al aire libre, sauna y el célebre bar de hielo Absolut.

LO QUE NECESITA SABER • Se puede llegar en auto propio, ya que hay parqueo privado para los huéspedes. • Ofrece actividades al aire libre como esquí, caminata con raquetas, deslizadero, patines para hielo, trineo de perros, moto de nieve y equipo para pesca blanca. • Cuentan con guías y personal multilingüe, especialmente hablan francés e inglés. • Una noche en la suite más grande y lujosa tiene un costo aproximado de US$680. • Cuenta con tours por el hotel, para tomar una bebida caliente en el bar o presenciar parte de la construcción del recinto a inicios de la temporada, sin necesidad de hospedarse en el lugar.

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SNOW VILLAGE EN YLLÄSJÄRVI, FINLANDIA Casi 200 kilómetros por encima del Círculo Polar Ártico, en el corazón de la Laponia finlandesa, se encuentra un destino de emocionantes aventuras árticas y construcciones impresionantes hechas de nieve y hielo. La construcción de Snow Village comienza cuando la temperatura desciende unos diez grados bajo cero, generalmente a principios de noviembre. Expertos especializados en el uso de la nieve y el hielo como material de construcción

desarrollan constantemente nuevas herramientas e instrumentos y exploran formas innovadoras de llevar esta forma de arte a nuevos niveles.

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Pasar una noche en este alojamiento no es solo una inolvidable experiencia ártica, sino también sorprendentemente acogedora.

Puede comer a la carta en restaurantes donde los muebles están hechos de hielo, incluso la vajilla y disfrutar de una bebida caliente o fría en el Ice Bar, con su propia discoteca para bailar toda la noche. El hotel también cuenta con una hermosa capilla donde se llevan a cabo muchas bodas, entre otras ceremonias religiosas.

LO QUE NECESITA SABER

Para llegar, puede conducir y dejar su automóvil en el parqueo privado. Entre las actividades al aire libre puede elegir entre un paseo en renos, safari con husky, con reno o en motonieve, caminata con raquetas de nieve con café junto a la fogata, viaje de remo, pesca en motonieves, un tour para observar la aurora boreal, clases de esquí o clases de esculpir hielo. Una noche en la suite de lujo tiene un costo aproximado de US$675.

Para hospedarse, puede elegir entre una suite de nieve para dos o cuatro personas con impresionantes obras de arte hechas en hielo. Además, también ofrece una amplia gama de opciones de alojamiento en acogedoras cabañas de madera, con sauna privado y con acceso directo a las pistas de esquí y motos de nieve.

Con información de: www.hotelofice.ro, www.travelmakertours.com, www.hoteldeglace-canada.com, www.tiempo.com, www.yllas.fi, www.snowvillage.fi

GOURMET

UNA NUEVA

forma de entender

LOS SABORES

Los apasionados de la comida se convierten en los nuevos exploradores gastronómicos a través de blogs y redes sociales, donde comparten su experiencia culinaria y convierten la comida en algo más que alimento. Por: Ana Lucía Valladares (texto) y Andrés Amaya (fotografía)

as redes sociales han formado parte de la revolución gastronómica desde hace ya algún tiempo, cuando empezaron a aparecer numerosas cuentas dedicadas a la comida y todo lo relacionado con ella: desde perfiles que sirven como guías y muestran los restaurantes de moda hasta blogs que comparten las mejores recetas de comida saludable, repostería, fast food o comida vegetariana. Avant Life conversó con los foodies que más exposición tienen actualmente en el movimiento que promueve esta experiencia culinaria en el país. EN TENDENCIA La gastronomía reúne a las personas en un mismo lugar donde se comparte algo en común, uno de los más grandes placeres de la vida: comer. Pero hay quienes van más allá de simplemente degustar cada platillo y desarrollan una pasión que los motiva a adentrarse en el asombroso mundo de la comida. Así es como nace el movimiento foodie, «de la necesidad de los comensales de conocer lugares distintos para comer, saber el precio, el sabor y la espe-

DAILY FOOD GT

Luisa y Sonia García Redes: Facebook e Instagram Publica sobre comida en general y específicamente de restaurantes de Guatemala.

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cialidad», a decir de Luisa y Sonia García de Daily Food GT. Para Annika Maldonado y Daniela Méndez de Buen Provecho 502, «Guatemala tiene una amplia oferta de lugares de todo tipo de comida y se encuentra en un crecimiento constante de nuevos restaurantes». Esto permitió el inicio de una tendencia de comensales expertos e interesados por el tema culinario. Sin embargo, todos los participantes en la entrevista coinciden en un factor en específico que

Los foodies son un grupo de apasionados en búsqueda de experiencias auténticas, relacionadas con la buena comida y el buen beber. BUEN PROVECHO 502

Annika Maldonado y Daniela Méndez Redes: Instagram Comparte fotos de alimentos que promuevan exclusivamente cualquier tipo de comida en Guatemala.

CINCOMIDA

Andrés García Redes: Facebook, Instagram y web www.cincomida.com Informa sobre lugares y tendencias gastronómicas en general, con enfoque primario a lo que sucede en Guatemala.

La posibilidad de tomar una fotografía del platillo que se tiene enfrente y poder compartirla de forma instantánea con una gran red de seguidores ha permitido una mayor exposición culinaria, no solo a nivel local sino también internacional. «Hoy somos una comunidad que no solo comparte el amor y la pasión por la comida, sino que ejerce un importante papel de liderazgo en este tema», señala Giselle Signoret, de Your Food Therapy. DEL PALADAR A LAS REDES Acá es donde inicia el rol de los foodies, como un comensal que comparte sus conocimientos. «Pruebas tantos

impulsó a gran escala el movimiento en poco tiempo: las redes sociales. «Los comensales también nos volvimos más exigentes con lo que comemos y gracias a la tecnología, las personas quieren saber más sobre cómo se prepara algo en específico o saber los antecedentes de algún ingrediente», explica Gabriela Chávez de Al Dente Food Blog. «Apasionados por la gastronomía siempre han existido, pero definitivamente las redes sociales han sido el escenario para que las personas compartan sus pasiones, y aquella por la gastronomía no es excepción», agrega Andrés García, de Cincomida.

YOUR FOOD THERAPY

Giselle Signoret Redes: Instagram Se caracteriza por ser una crítica que evalúa el ambiente, servicio y de la comida en general.

La gastronomía actual no solo se trata de disfrutar del gusto, sino del resto de sentidos: color, textura, apariencia, entre otros.

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platillos y el paladar tiene tantas experiencias que con el tiempo se va teniendo cierto nivel de expertise. Luego te sientes seguro para poder recomendar aquellas cosas que te gustan», continúa Signoret. Para Miguel de León y Mauricio Méndez de My Food GT, el objetivo es «difundir lo que está pasando en la gastronomía del país en general, acercamos un poco la publicidad boca a boca, para recomendar nuestras buenas experiencias encontradas en los diferentes restaurantes». Asimismo, comunicar y dar a conocer lo local, «desde una preparación, un platillo, un restaurante y una cultura gastronómica con muchísimo valor y mucha historia», añade Chávez.

FOODIE CHAPINA

Karen Áscoli Redes: Instagram, Facebook, Twitter y Pinterest Publica fotos de comidas y bebidas, street food y junk food. También promueve comidas típicas de otros países.

Pero las redes sociales no funcionan únicamente en una vía, hacia los demás comensales interesados en probar cosas nuevas, «también es una manera para los restaurantes, distribuidores y comercios en general de hacer publicidad dirigida al segmento que quieren llegar, enfocada a su grupo objetivo», expone Karen Áscoli de Foodie

MY FOOD GT

Miguel de León y Mauricio Méndez Redes: Instagram y Facebook Se caracteriza por describir las experiencias vividas en los restaurantes visitados, así como de bebidas favoritas y las recetas que cocinan.

Algunos restaurantes readaptan la presentación de sus platos para que los comensales se motiven a compartir fotos en sus redes sociales. Chapina. Un punto en el que concuerda Signoret al señalar que los foodies son el puente entre el restaurante y el cliente: «Hoy el aspecto visual es lo más importante, una imagen puede despertar sensaciones inimaginables y nuestra labor está precisamente en poder lograrlo», afirma.

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MÁS ALLÁ DEL OCIO En una época en que la tecnología está al alcance de todos, es inevitable que cada vez existan más personas que quieran unirse al movimiento gastronómico y exponer los platillos o lugares que visitan. «Día a día aparecen más cuentas foodies en redes sociales, las cuales, cuando tienen una propuesta de valor, prosperan», indican los responsables de My Food GT; lo importante es que cada publicación debe tener una crítica correcta a la propuesta gastronómica que muestran los restaurantes. Un punto con el que coincide Gilberto Pagua de La Casa de Antociano, y agrega que «cada publicación se debe hacer con cuidado y dedicación porque hay gente que confía en nuestra opinión acerca de un lugar, un platillo, una bebida o un vino». Para los responsables de Daily Food «un verdadero foodie sabe valorar la comida y reconocer los ingredientes de distintas comidas y bebidas». Mientras que para los responsables de Buen Provecho 502 «deben ser personas curiosas por descubrir nuevos platos, nuevos lugares, nuevas experiencias gastronómicas. Estar dispuesto a irse hasta la última esquina de Guatemala para probar aquel plato que muchos no conocen y poder compartirlo con la mayor cantidad de personas posibles». En este aspecto, Andrés García añade que también debe existir la pasión por la gastronomía y un interés por buscar aprender de esta. Sin embargo, «el común denominador es la comida. Algunos describen el lugar, la experiencia o el servicio. Cada quien le da un toque diferente a su cuenta», finaliza Áscoli.

LA CASA DE ANTOCIANO

Gilberto Pagua Redes: Facebook, Instagram, YouTube, Twitter, Pinterest, Vivino y otras. Publica exclusivamente sobre vinos en todos los aspectos disponibles, incluso actividades que se realizan en Guatemala y las catas privadas para personas y/o empresas.

Actualmente, Instagram es la red social preferida por excelencia de los foodies. Existen más de 125 millones de publicaciones con el hashtag #InstaFood. EL MEJOR PROMOTOR Junto al aumento de la oferta de destinos gastronómicos, cada vez hay más interés por parte de la audiencia por conocer estos nuevos lugares y recomendaciones por parte de los comensales expertos. A decir de Chávez, «hemos dado a conocer de una mejor forma lo que Guatemala tiene para ofrecerle al mundo: una amplia variedad de sabores, texturas y recetas ancestrales que siguen estando presentes». Y gracias a la facilidad de la tecnología, los foodies y sus seguidores pueden conectarse con el tema culinario como punto de interés en común. «Las redes sociales permiten a las personas preguntar y consultar desde una zona de confianza, y hacerlo en cualquier momento que tengan disponible», explica Pagua.

AL DENTE FOOD BLOG

Gabriela Chávez Redes: Instagram Muestra un poco el movimiento dentro de cocina, preparación de platillos, procedimientos, técnicas, información sobre ingredientes, historia gastronómica, datos curiosos, tips y demás.

Los foodies sirven como punto de referencia, una guía para aquel que quiera experimentar un nuevo aspecto de la gastronomía. «Los seguidores piden consejos y comentan sobre su deseo de conocer nuevos lugares, o agradecen recordarles un restaurante clásico. Incluso, los restaurantes son muy abiertos y piden críticas de nuestra parte», concluye Áscoli. Sin duda alguna, es un movimiento que ha permitido que la gastronomía en nuestro país siga dándose a conocer y atrayendo a nuevos comensales, tanto locales como extranjeros.

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BEVERAGE

CÓCTELES

SABORES SUPERIORES con

Los distinguidos licores Premium conquistan la creciente tendencia de la coctelería con mezclas espectaculares para el paladar. Por: Ana Lucía Valladares (texto).

l igual que la gastronomía, la coctelería fina ofrece bebidas de alta calidad dirigidas a los gustos más exigentes. Aunque existe la creencia que mezclar los licores Premium es un «delito», muchos mixólogos de renombre internacional han desmentido el mito con creaciones exquisitas. En los últimos años, el consumo de cócteles ha aumentado a nivel mundial, y son los millennials quienes lideran este consumo; casi 9 de cada 10 bebedores jóvenes disfrutan de bebidas mezcladas en una salida nocturna, según Cellar Trends. A continuación le compartimos algunas recetas con licores que están en alza y se popularizan cada vez más, para preparar fácilmente en casa.

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DESDE ESTADOS UNIDOS El burbon es un tipo de whisky que proviene del sur de Estados Unidos, la producción de este destilado data desde el siglo 18. Su nombre se debe a un área conocida como «Old Bourbon», ahora nombrado como condado Bourbon en el estado de Kentucky. La bebida está hecha en su mayoría a base de granos de maíz destilados, junto con trigo y cebada. La mezcla de granos es conocido como «el puré», esto se fermenta y se destila próximo a llegar a un porcentaje entre 65 y 80 por ciento de alcohol. El espíritu claro se añeja en barricas de roble carbonizado, lo que le da el característico color rojizo. Este licor es muy versátil. Su sabor es muy exquisito por lo que se puede degustar solo, pero también es excelente para preparar cócteles.

El burbon se caracteriza por ser ligeramente aromática y de sabor dulce.

EL ESQUIRE

Ingredientes 2 1/4 onzas de burbon 3/4 de onza de Gran Marnier 1 1/2 cucharadita de jugo de naranja 1 cucharadita de jugo de limón 1 o 2 pizcas de amargo de Angostura Hielo frappe Cáscara de limón decorativa

Preparación Colocar el burbon y los demás ingredientes en una coctelera, agitar con hielo frappe y servir en una copa para Martini. Adornar con cáscara de limón.

Todos los vinos de Oporto tienen aromas intensos y consistentes como de chocolate, canela y frambuesa, entre otros.

EXCEPCIONAL MEZCLA DE UVAS El vino de Oporto es uno de los más populares producidos al norte de Portugal. Aunque la vid se siembra en Alto Douro, las uvas son transportadas hacia la región de Oporto para ser fermentas. Después de elegida la uva, se inicia su fermentación con brandi, lo que corta la fermentación del azúcar de la fruta y permite que sea un vino dulce con porcentaje de alcohol entre 19 y 22 grados. El oporto es muy recomendado para la cocina, ya que funciona bien con diferentes ingredientes, pero también es excelente para la coctelería fina.

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BEVERAGE

ANTOINE’S LULLABY Ingredientes 1 onza de ron oscuro 1/8 de onza de oporto 1/8 de onza de licor de curaçao 3/4 de onza de jugo de limón Hielo Cáscara de limón decorativa Preparación Colocar todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Agitar el contenido y colar en un vaso con hielo. Decorar el trago con una rodaja de limón.

EL BRANDI MÁS FAMOSO El coñac es un tipo de brandi originario de la región francesa de Charentes, en el sudoeste del país. Toma su nombre de la ciudad de Cognac, la más importante de la región. Se produce con base de vino de uvas blancas sometidas a un doble proceso de destilación para después ser envejecido en barricas de roble por más de dos años.

Los coñacs de alto costo tienen una variedad de sabores, especialmente notas picantes como nuez moscada, canela o café. A pesar de que el coñac brilla por su elegancia, también puede ser utilizado en algunas elaboraciones culinarias y de coctelería.

HORSE’S NECK Ingredientes 1 ¼ onza de coñac Ginger-ale Hielo Cáscara de limón decorativa Preparación Colocar en vaso alto una espiral de corteza de limón y sujetarla con cubitos de hielo. Añadir el coñac y completar con ginger-ale

Con información de: www.oportoando.com, www.thecocktaildrink.com, www.cocteleriacreativa.com

NEWS

Las nuevas estrategias del marketing inmobiliario Diecinueve expertos, entre expositores y panelistas, brindaron las herramientas, medios y contactos para que las desarrolladoras inmobiliarias potencialicen sus esfuerzos de mercadeo de acuerdo con las necesidades del mercado y las tendencias. Por: Ana Lucía Valladares (texto) y Andrés Amaya (fotografía)

a segunda edición de Open House reunió a desarrolladores inmobiliarios, constructoras y profesionales del gremio de bienes raíces durante una jornada de capacitaciones acerca del mercadeo de proyectos inmobiliarios. El evento, organizado por 7Zero Studio, en alianza con Interceramic, ofreció a cerca de 300 personas que lideran la industria en el país, diferentes temas. «Estamos comprometidos a desarrollar eventos que aporten a las industrias en las cuales participamos. Tenemos un compromiso grande con los gremios de arquitectura, diseño y construcción», expresó Daniel Panedas, director de 7Zero Studio. «Con cuarenta años de experiencia en el mercado mundial, Interceramic brinda una serie de atributos como productos, tecnología y servicios que se comparan con los mejores desarrollos a nivel mundial», señaló Erick Aguilar, Gerente de Producción de Interceramic, durante las palabras de bienvenida. La jornada inició con NeuroAquitectura, de la mano de Juan Roberto Castro, quien explicó las ventajas de utilizar el neuromarketing al momento de diseñar espacios. Luego tomaron el escenario María Isabel Santa Cruz y Juan Pablo López, para explicar la sinergia que debe haber entre las instituciones

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financieras y los desarrolladores. Paulina Prado de la agencia Eikon Branding, explicó que «la agencia creativa ideal es la que está alineada al proyecto en temas de tiempo, presupuesto y personalidad. Lo más importante es que esta debe conocer el objetivo del negocio, así como conocer las herramientas disponibles en el mercado, cómo y cuándo usarlas». El speaker invitado de Costa Rica, Horacio Prado, en su exposición agregó que «algo muy importante es hacer marketing de empresa a empresa, lo que permite cumplir con las expectativas de los clientes: saber quién es mi cliente, qué área le ofrezco y cómo se lo doy. Esto es la llave para empezar a hacer marketing y fortalecerlo». El especialista Saúl Comadurán, de México, explicó las nuevas tendencias en cerámicas. Otros temas fueron los paneles de «Innovación en proyectos inmobiliarios (más allá de los amenities)» y «Marketing digital (más allá de las redes sociales)», además de cómo despertar una zona urbana, el uso del método BIM y el impacto en la revitalización de edificios y zonas en desuso.

El encargado de cerrar el día fue el keynote speaker Marcelo Satulovsky, de Argentina. «Entiendo a la ciudad como ese fenómeno multifacético, una fusión de cultura y sociología puesta en ladrillo como texto para leer, pero también para reescribir. Me es imposible pensar un emprendimiento inmobiliario, un edificio, de los límites del terreno para adentro sin pensar en lo que pasa alrededor, afuera, ya sean impactos positivos o negativos. ¿Qué pasaría si todos hacemos lo mismo? En términos sociales, ¿qué cultura estamos generando? Si la respuesta es negativa o dudosa hay que replantear el proyecto», finalizó el consultor del movimiento internacional Sistema B.

EL COMPROMISO DE LAS MARCAS La segunda edición de Open House ha sido creada y producida por 7Zero Studio, gracias al apoyo de quienes se han sumado y creído en el evento: Interceramic, Cemex, Impelsa, Danta Arquitectura, Universidad Galileo, Inspecciones Globales, Cummins, Bienes Inmuebles, LG + Audio y Diseño, y Amesa, y los media partners GPO Vallas y Tedi Media.

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The Macallan, obsesión con la calidad Una malta que pone de manifiesto el compromiso inigualable con el dominio del arte de la destilación desde 1824.

on la idea de llevar a cabo un «Easy Friday», los integrantes del Single Malt Society se dieron cita una vez más, en esta ocasión en el restaurante Clio’s, para hacer una cata especial de The Macallan Whiskey. El invitado especial para guiar a los asistentes fue el puertorriqueño y actual embajador de la marca para su país, Joe Cabassa, quien es experto en whiskies y licores, con más de 18 años en la industria. «Nuestro objetivo no es el lujo, sino que tenemos una gran obsesión con la calidad y eso se logra con las mejores barricas», expresó Cabassa al describir a The Macallan como una línea que se destaca por su intenso aroma y su finura, con tonos de madera de Jerez, flores y frutas. Los asistentes disfrutaron de cuatro diferentes tipos de whisky de la casa: Highland Park 12 Años, de cuerpo medio casi suave, con discretas notas melosas, herbáceas y florales; seguido de un Macallan 12 Años, de cuerpo ligero, un poco oleoso y con un toque cremoso y frescas notas de naranja y vainilla, roble y miel. El tercero a catar fue el Macallan Amber, ligero y elegante con notas propias de las maltas más ligeras: manzana, pera, cereal verde, matices de naranja y frutos se-

cos como la avellana. Finalmente, el último en la cata fue uno de los whiskies de malta más premiados del mundo: Macallan Ruby, con notas a jengibre, nuez moscada y resina, con posteriores notas de naranja, de uvas pasas y de sultana, clavo y regreso del roble. Cada una de estas degustaciones estuvo acompañada de queso Camembert, miel infusionada con cacao y chile cobanero, pera confitada, pancetta ahumada a la vainilla y puré de camote, pechuga de pato, glasé de jengibre, calamondín y soja, puré de papa ahumado con canela, y lomito al cacao; cortesía de Clio’s.

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Un templo para los sentidos Más que un restaurante, es un lugar para complacer los diversos gustos de cada uno de sus clientes.

espués de una exitosa trayectoria en la Ciudad Colonial, Angeline se trasladó a la Ciudad de Guatemala, en zona 14. Bajo el concepto de su creador el chef Alberto Blanco, deguste de alta cocina contemporánea con ingredientes locales en una renovada interpretación de las tradiciones chapinas. «No nos tomamos en serio a nosotros mismos, pero sí lo que hacemos», señala Blanco, algo que logra con los menús de degustación creados «a la minute» y tomando en cuenta las preferencias dietéticas de los comensales para experimentar una amplia gama de sabores y platillos gourmet.

Para los amantes de la comida como cultura Disfrute de exquisitos platillos preparados provenientes de una tradición familiar de una trattoria.

nspirado en Bolgheri, un antiguo pueblo Etruscos en la Toscana, Leonardo Nardinni ha creado el sabor de este piccolo ristorante italiano que quiere rendir homenaje al pequeño pueblo donde se producen algunos de los mejores vinos del mundo y la gastronomía de la Maremma. Desde el pan hasta la pasta son hechos en casa con materia prima italiana. Pasta fresca todos los días que permiten experimentar la verdadera pasión italiana con un encanto único y que sigue una antigua tradición culinaria.

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Para «noquear» los sentidos Una fusión de la cocina asiática que ofrece gran variedad de platos, así como un bar de sushi y cócteles.

okiate es un restaurante que mezcla la historia y herencia tanto japonesa como latinoamericana en una dinámica esencia de la cocina, basada en varios elementos de sabores, técnicas culinarias y el uso de los ingredientes más frescos. Ofrece una experiencia de degustar toda una variedad de platos y experimentar sabores al máximo en un espacio donde se fusionan aromas de especias y sazón, y los cinco sentidos trasladados a remotos lugares.

Una cocina diferente y llena de sabor Deguste desde un platillo francés hasta uno japonés preparado en el momento en un mismo lugar.

uintana Bistrot es un restaurante de comida fusión de autor donde podrá disfrutar de variedad de platillos con sabores de todo el mundo, así como vivir la experiencia de un menú bioneural, el cual ha sido realizado bajo estudios de notas de sabor y olor para una experiencia única y diferente al elegir el plato fuerte. Ubicado en Ciudad Cayalá, cuenta con planta baja, mezzanine y terraza con espectacular vista al jardín para crear un ambiente especial y agradable.

EDICIÓN 134_OCTUBRE/NOVIEMBRE 2018

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Una experiencia a cielo abierto Exquisitos platillos del tradicional Splendido acompañados de una experiencia única.

ada año, cuando finaliza el invierno, Splendido Inspired Cuisine abre su Sky Terrace con un menú de sabores completamente nuevos, creados por la Chef Leslie Stixrud, especialmente para disfrutar en ese ambiente de cielo. El rooftop está ubicado en el 3er nivel de Restaurante Splendido, en la 12 calle 4-15 de la zona 14. Una experiencia única en el lugar perfecto para relajarse con la mejor compañía, mientras disfruta de una buena comida, un buen vino y un bello atardecer.

La verdadera tradición italiana Una experiencia que lo transportará a Italia a través de los olores, los sabores y la historia que cuenta cada platillo.

iù Trentanove nace con el fin de compartir con el mercado guatemalteco la auténtica cocina italiana por medio de ingredientes que, en su mayoría son de origen italiano. Deleite su paladar con platillos frescos y deliciosos como entradas, pizzas hechas al horno de leña, pastas, carnes y mariscos, todos acompañados de vinos italianos y una alta gama de opciones en cerveza. Ya sea almuerzo o cena, es ideal para ir con compañeros del trabajo, pareja o en familia y disfrutar de un ambiente elegante y agradable, rodeado de una galería con obras de artistas renombrados de Guatemala.

Una propuesta culinaria difícil de olvidar Cada platillo es una combinación de años de experiencia, innovación y pasión por la excelencia.

bicado en el corazón de zona 10 está Tamarindos Bistro, un espacio de ambiente único donde puede disfrutar de una cocina inspirada en la gastronomía internacional de estilo y sabores asiáticos, peruanos y americanos, ideal para los amantes de la fusión culinaria y la cocina internacional. Bajo la dirección del chef ejecutivo peruano Richard Salazar y como parte de la evolución de su cocina, en el menú figuran sabores y texturas inigualables con toques suramericanos dirigidos a crear una experiencia inolvidable para los comensales.

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RAM 700, la mejor herramienta de trabajo Gupo Q, con su marca RAM, introduce al mercado guatemalteco una amplia gama de vehículos que responde a las necesidades de cada consumidor.

a internacional marca RAM, diseñada y fabricada por FCA, llega a Guatemala con un amplio portafolio de productos con el que buscan suplir la necesidad de los clientes más exigentes y será distribuida por Grupo Q, concesionario con más de 65 años de trayectoria Como parte de su portafolio de vehículos, la marca presentó el RAM 700, un picop disponible en Motor de 1.4L y dos versiones: cabina sencilla y doble cabina, con una carga útil de hasta 750 kg. Estos vehículos son ideales para quienes necesitan un picop compacto para desempeñar un trabajo duro. Cada tipo de vehículo está diseñado para distintos usos y su funcionalidad responde a las necesidades de cada consumidor. «Con este significativo incremento en nuestra cartera de productos de versiones RAM, estamos respondiendo a la demanda, abarcando así todos los segmentos dentro de los consumidores de vehículos comerciales y picops», destacó Carlos Maldonado, Gerente de Marca de Grupo Q.

Alta cocina son sello guatemalteco en Huatulco Con la misma pasión por los sabores que le imprimen en su restaurante de Ciudad Guatemala, abre sus puertas Cli´os Huatulco.

on la brisa marina y paisajes paradisiaco, Cli’os Food Craft, de la mano de los hermanos Fuentes, inicia una nueva aventura: ganarse un lugar dentro del gusto de los miles de visitantes mexicanos y extranjeros que visitan las playas de Huatulco, en las costas pacíficas de México. Su apuesta es ofrecer una reinterpretación gastronómica tanto de la cocina local como de la mesoamericana, presentada en su platillos tanto del restaurante como del servicio de catering. En su menú no pueden faltar los frutos de mar dentro de sus opciones de entrada y ensaladas frescas. Para el plato fuerte, ofrece variedad de platillos de mar, tierra y aire, así como pastas y risottos; en cuanto a los postres, el chocolate y los frutos son los actores principales; con cada platillo Cli’os busca representar lo natural, los aromas y las texturas y sensaciones que se construye en el paladar. Además de la oferta gastronómica, la ubicación y las instalaciones del nuevo restaurante son ideales para realizar eventos. Clio´s se convierte así en el primer restaurante de alta cocina de salir de las fronteras del país.

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EO Guatemala recibe a Scott Seamans Los miembros de Entrepreneurs’ Organization (EO) Guatemala tuvieron la oportunidad de escuchar de primera mano la experiencia exitosa de uno de los fundadores de la famosa marca Crocs..

esde famosos actores como Matt Damon, Jack Nicholson, Al Pacino, Ben Affleck y Kate Winslet, hasta series de televisión sobre médicos, todos tienen cierta predilección por una marca de zapatos que, lejos de ser la más elegante, si se ha posicionado como la ideal para estar cómodos, seguros y anticépticos: la exitosa marca Crocs. En un evento privado para los miembros del capítulo Guatemala de EO, Scott Seamans compartió en un conversatorio la historia de éxito de tres amigos que iniciaron con una idea, en 2002, luego de ir a navegar. Con esfuerzo y dedicación Crocs, Inc. es hoy una fábrica de calzado con un amplio portafolio que cotiza en la bolsa de valores desde 2006. Pero no todo fue el paraíso, en 2008, con la crisis y los productos de imitación inundando el mercado, la empresa estuvo casi en la

quiebra, la reestructuración y la inventiva fue la clave. Seamans hoy se dedica a su propio emprendimiento, luego de dejar Crocs, en donde pone en práctica todo lo aprendido con la marca del cocodrrilo.

Centro de Convenciones Épica un espacio con estilo único Una nueva opción para eventos sociales y corporativos con modernos ambientes.

on instalaciones eficientes y un estilo minimalista se inauguró oficialmente el nuevo Centro de Convenciones Épica, ubicado en el complejo AVIA de la Zona Viva. Por su ubicación estratégica, concepto y diseño, más la estructura de servicios hoteleros, «Épica presenta una propuesta única y fuera de lo común, que ofrece todos los servicios, tecnología y seguridad para realizar eventos de alto nivel», indicó Fernando Paiz, presidente de Latam Hotel Corporation. Cuenta con un salón con capacidad desde 50 hasta 600 personas, además espacios diseñados para montajes versátiles e innovadores. También tiene un foyer que podrá ser utilizado como área de bienvenida, sesiones de fotografía y cócteles. Entre los servicios a prestar está el acompañamiento y asesoría de eventos, salones con diferentes capacidades de montaje, gastronomía y servicio de catering del Grand Tikal Futura Hotel y equipo audiovisual de alta tecnología

EDICIÃ&#x201C;N 134_OCTUBRE/NOVIEMBRE 2018

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Un nuevo espacio gastronómico con diversas propuestas Disfrute de un ambiente agradable en un área para comer al aire libre.

VIA abrió las puertas de “La Terraza”, un nuevo espacio ubicado en el tercer nivel donde puede encontrar diversas opciones gastronómicas para disfrutar con la familia y lounges para pasarla bien con los amigos y degustar desde las propuestas culinarias más tradicionales hasta las más innovadoras. El Mercado, que ofrece nueve conceptos diferentes de comida internacional en un mismo espacio, incluye restaurantes como Tartines, con platillos franceses tradicionales y sofisticados; A las 12, con deliciosas alitas para todos los gustos; Mary’s Co, un lugar que se especializa en ceviches y mariscos; y el sabor oriental de Ikura, con sus deliciosos rollos de sushi y nigiris. El toque de barbacoa lo da Holy Smokes y, para los amantes de la pizza, se encuentra Deep Dish Pizza. Mientras que en la propuesta Makai encuentra una opción de poke bowls, Tandoori con los sabores de la India y Crave con una variedad de helados artesanales. Finalmente, La Barra ameniza todos estos conceptos culinarios brindando diferentes opciones de cervezas artesanales y coctelería.

Museo Casa Botran abre sus puertas en Xela Una experiencia sensorial diferente, llena de aromas, remembranzas y procesos de degustación.

uristas nacionales y extranjeros podrán adentrarse en todos los secretos que alberga el legado Botran dentro del Museo Casa Botran. Ubicado en la majestuosa calma de las cumbres de Quetzaltenango, este fue el lugar donde se dio el nacimiento de un legado hace más de siete décadas. Durante la visita podrá conocer toda la historia de los Rones Añejos Botran por medio del Tour del Ron de una duración de hora y media, el cual puede realizarse de lunes a viernes en cuatro horarios diferentes.

Acompañados de un guía, los visitantes conocerán el mundo del ron en seis etapas, como la historia del ron en Guatemala; fabricación, llenado y vaciado de las barricas, un recorrido por la bodega de añejamiento y, finalmente, una cata especial. En la última parte del recorrido, los asistentes podrán personalizar su propia botella con una mezcla única de Ron Botran y consumir en la barra de mixología.

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La experiencia Ángel Sánchez llega a Guatemala El diseñador venezolano referente de la moda nupcial en el mundo, inauguró un exclusivo showroom con una seleccionada muestra de piezas para novias y acompañantes.

partir de octubre, las novias guatemaltecas podrán disfrutar de una selección curada personalmente por el propio diseñador de trajes de novias, en un espacio exclusivo en Plaza Inglot, zona 14. El modisto eligió Guatemala para inaugurar su primer showroom fuera de Estados Unidos, tras asociarse con clientas que tuvieron la oportunidad de vivir la experiencia de comprar un Ángel Sánchez en Miami. Al igual que en sus demás locaciones, este espacio atiende únicamente por cita, para garantizar la privacidad, un servicio personalizado e íntegro, que posibilite disfrutar el proceso de la compra de un producto de alta calidad.

EL RECORRIDO POR EL SHOWROOM Al entrar a la tienda, las visitantes podrán ubicar una selección piezas de evening wear, emblemáticas de sus colecciones recientes. Debido a que la marca se enfoca en diseñar para ocasiones especiales, sobresalen los trajes largos, ideales para vestir a la mamá de la novia o a cualquiera que busque un vestido para una ocasión festiva formal. Estos diseños son de demi couture, lo cual implica que le da la libertad a las clientas a cambiar el color y agregar o quitar elementos de la prenda. El asesor en tienda fue entrenado por el mismo Ángel Sánchez

«El traje de novia es importante en la vida de una mujer porque es algo único. Esto me da mucha gratificación. En Guatemala, quiero encontrarme con la novia local, compartir con ella y aprender cuáles son las tendencias con las que se identifica, para proponerle algo innovador, que la haga sentir única en su momento», Ángel Sánchez.

para asegurar que conozca bien las siluetas de la marca y el uso correcto de los materiales, con el fin de tener un producto versátil que pueda ofrecerles a las visitantes más opciones Al subir las gradas se accede al área para novias. En este espacio, sobrio e iluminado, se exhiben vestidos de las últimas colecciones del diseñador. Tal como es su estilo, ofrece piezas contemporáneas, con elementos románticos, pero sin ser demasiado dulces. Todos estos diseños ofrecen hacer sentir a la novia exclusiva, única y radiante en su día.