Für 10 Personen
Wok mit Pulled Pork oder Turkey Pulled Pork & Pulled Turkey
Zutaten
4
1 Packung Pulled Pork / Turkey (1 kg) 1 dl Traubenkernöl 1,5 dl Austernsauce 1,5 dl süße Chilisauce 4-5 dl Gemüsebrühe 500 g gelbe oder rote Paprika (in Streifen geschnitten) 300 g kleine rote Zwiebeln (in Streifen geschnitten) 300 g halbierte Zuckerschoten 500 g Kartotten (in Streifen geschnitten) 650 g Vollkornnudeln Als Garnierung: 150 g gehackte Erdnüsse und 1 Bund frischen, grob gehakten, Koriander
Zubereitung
Die Vollkornnudeln wie beschrieben zubereiten. Das Öl im heißen Wok erhitzen, Paprikastreifen, rote Zwiebeln, Zuckerschoten und die Möhrenstreifen in den Wok geben und alles für ca. 5 Minuten scharf anbraten. Anschließend mit Austern- und Chilisauce ablöschen, die gekochten Vollkornnudeln und das Pulled Pork / Turkey hinzugeben und alles gründlich miteinander vermengen. Mit den gehackten Erdnüssen und dem Koriander bestreuen, auf Tellern anrichten und servieren.
