TALLERES GRATUITOS TODOS LOS DÍAS / NIÑOS: ACTIVIDADES PARA MANOS PEQUEÑAS / EXPOSITORES: MÁS DE 100 STANDS CON LA MEJOR OFERTA GASTRONÓMICA
MERCADO PAULA GOURMET
INVIERNO
CO N T E N I D O
08
TALLERES
26 ¡VEN A MERCADO PAULA GOURMET!
En nuestra guía de expositores conoce a todos quienes participarán de esta versión y aprovecha de organizar con tiempo tu visita.
08 Talleres/ Cocinar a dúo en vivo 20 Programación/ Programa de actividades 22 Invitados/ ¡Ven a conocerlos! 24 Talleres/ Actividades para niños 26 Expositores Mercado Paula Gourmet 46 Ven a nuestro stand 48 ¿Qué comer y qué tomar? 52 Horóscopo Un clásico de Mercado Paula Gourmet: cocineros y figuras públicas, amantes de la gastronomía, cocinan en vivo en nuestros talleres gratuitos.
Portada PRODUCCIÓN Paola Agulló FOTOGRAFÍA Paula Ziegler MAQUILLAJE Y PELO Poli Picó MODELO Lolita, We Love Models AGRADECIMIENTOS Atelier Cristián Donoso ROPA Nostalgic, blusa; Victoria Oddó, aro
Director de La Tercera José Luis Santa María Directora Andrea Eluchans Editora General Paula Olmedo Editora General de Diseño Fernanda Dagorret Coordinadora de Secciones Patricia Morales Coordinadora de Belleza Andrea Hartung Periodistas Constanza Espinoza, Alejandra Villalobos Productora General Magdalena Chahín Subeditora de Diseño Magdalena Mendía Diseño Sibila Pollmann, Sofía Valenzuela Fotógrafos Nicolás Abalo, Rodrigo Cisterna, Alejandra González, Jaime Palma, Juan Pablo Sierra Corrector de Textos Gabriel Reyes Paula digital: Editora Sofía Aldea Subeditor Juan José Richards Periodistas Manuela Jobet, Victoria Misito Gerenta de Ventas Red Femenina Ximena Borrowman Ejecutivas de Ventas constanza Plá, Andrea Sanhueza Gerente General y Representante Legal Andrés Benítez Pereira Impresión A Impresores S.A., que actúa solo como impresor NÚMERO 1310 / 14 DE JULIO DE 2019
PaulaEdiciones
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Revista Paula. Fundada en 1967 ¶ Editada por Copesa S.A., perteneciente a Grupo Copesa. La declaración de intereses se encuentra en www.grupocopesa.cl/declaracion. ¶ Domicilio: Apoquindo 4660, piso 8, Las Condes, Santiago, Chile. Fono: 22550 7000. Correo electrónico: cartas@paula.cl. Derechos reservados ©Copyright Paula ¶ Las opiniones vertidas por diferentes autores en esta revista, como asimismo el contenido y forma de los avisos publicitarios, son de exclusiva responsabilidad de quienes los emiten o pagan por su inclusión, no teniendo PAULA, por tanto, ninguna responsabilidad al respecto. Corresponde en forma exclusiva a PAULA la decisión de aceptar o rechazar avisaje publicitario ¶ Prohibida toda reproducción, total o parcial, del material de esta revista ¶ Impresión: A Impresores S.A.
TA L L E R E S
Cocinar a dúo EN VIVO
PRODUCCIÓN Giselle Sateler FOTOGRAFÍAS Alejandra González MAQUILLAJE Y PELO Julio Olguín AGRADECIMIENTOS Pecheras: Chef Work Menaje y Mantelería: Falabella y El Volcán
La periodista Bárbara Rebolledo enseñará a preparar un buen mate junto a la nutricionista de Fox Catalina Miranda, quien explicará los beneficios de esta hierba milenaria.
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Domingo 21 a las 12:00 hrs.
YA ES UNA TRADICIÓN: COCINEROS Y FIGURAS PÚBLICAS AMANTES DE LA GASTRONOMÍA COCINANDO EN VIVO EN LOS TALLERES GRATUITOS DE MERCADO PAULA. ESTA VEZ HABRÁ DESDE CÓCTELES CON MATE HASTA FOODSTYLING, MUCHO PARA ELEGIR Y APRENDER.
El chef Rolando Ortega, reconocido por tener como estandarte el “quinto cuarto”, un concepto que apunta a poner en valor cortes poco usados como cabeza y manitos de chancho, estará en Mercado Paula junto a Teka cocinando con los conductores de radio Zero Ignacio Franzani e Iván Guerrero.
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Domingo 21 a las 16:00 hrs.
TA L L E R E S
EL CHEF MAXIMILIANO GUAPPO, DE GUAPPO CAFÉ- BISTRÓ, JUNTO A ERNESTO BELLONI ESTARÁN COCINANDO CON PRODUCTOS DON CHÉ. HARÁN DE ENTRADA UN MONTADITO
DE LONGANIZA CON HUEVO FRITO DE CODORNIZ Y AJÍ CACHO DE CABRA, Y DE FONDO UNOS SPAGUETTIS AL RAGÚ DE LONGANIZA CON TOMATES ASADOS, POMODORO Y LASCAS DE PARMESANO.
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Viernes 19 a las 17:00 hrs.
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COCINA Y STAND UP COMEDY. NICOLÁS LARRAÍN JUNTO CON EL ROBOT MAX DE OSOJIMIX HARÁN ENTRETENIDAS PREPARACIONES. Sábado 20 a las 14:00 hrs.
MASTER CLASS DE ESPUMANTES Viñamar, marca de espumantes proveniente de valles costeros, dará una Master Class con su enóloga Francisca Perazzo: ‘Para cada estilo, un espumante único’. Podrás degustar sus variedades y descubrir cuál es tu favorita.
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Viernes 19 de 18:00 a 19.00 hrs.
Claudia Warnken, de Mazza Moma, estará cocinando junto a Jordi Castell, de panadería y pastelería Eloísa, unos deliciosos bread bowls saborizados. Domingo 21 a las 14:00 hrs.
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MARIDANDO CON CERVEZA Cusqueña junto al cocinero y conductor Felipe Gálvez (también conocido como @doctorpichangas) prepararán una paella maridada con cerveza.
DANIEL GLUCKMAN, DE DANIEL’S BAKERY, Y ANTONIA LARRAÍN (@ANTOLARRAIN_) HARÁN UN TALLER DE CAKE POPS DE REESE’S.
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Viernes 19 a las 16:00 hrs.
Sábado 20 de 19:00 a 20:00 hrs.
EL CHEF CARLO VON MÜHLENBROCK JUNTO A BERNARDITA CORREA, DE @QUESOSBERNADETTE, ESTARÁN EN MERCADO PAULA ENSEÑANDO A HACER QUESO MOZZARELLA. Sábado 20 a las 16:00 hrs.
TA L L E R E S
LOS PARTICIPANTES DE LA CUARTA TEMPORADA DE MASTERCHEF CHILE CAMILA RUIZ (GANADORA) Y JAVIER LIZAMA ENSEÑARÁN A LOS ASISTENTES A PREPARAR PICOTEOS FÁCILES Y RÁPIDOS.
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Jueves 18 a las 19:00 hrs y sábado 20 a las 18:00 hrs.
TA L L E R E S
LAS RECONOCIDAS COCINERAS Y BLOGUERAS CLAUDIA VARLETA (@CLAUVARLETA) Y PAULINA BRIONES (@POLINENLACOCINA) HARÁN EL TALLER PARA NIÑOS ‘COMER MEJOR’. Sábado 20 a las 11:00 hrs.
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FUNDACIÓN COMER MEJOR trabaja con niños y niñas de jardines infantiles vulnerables, impartiendo talleres de educación alimentaria. En Mercado Paula estarán con talleres de cocina, como el de Paulina Briones y Claudia Varleta, y el lanzamiento de sus cuentos ilustrados con cuentacuentos para niños.
P R O G R A M AC I Ó N
PROGRAMA DE ACTIVIDADES SÁBADO 20 DE JULIO
18 AL 21 DE JULIO PARQUE BICENTENARIO
HORARIOS. JUEVES A DOMINGO DE 11 A 22 HRS. ENTRADAS. $6.000,
general. $4.000, descuento tarjeta Mi Vita. $4.000, pagando con Club La Tercera y MG. $2.000, bicicletas. Compra de entradas por www.ticketplus.cl con 50% de descuento hasta el miércoles 17 de julio de 2019 (descuento no acumulable con otros descuentos. Precio de compra en ticketplus.cl incluye cargo por servicio). Menores de 12 años no pagan.
por el chef argentino Valentín Grimaldi (@cookgrimaldi).
17:00 A 18:00 HRS./ Taller de pastelería raw por Mariel Ausín, de @marulasbakery
14:00 A 15:00 HRS./ Maridaje con productos de la Región de Coquimbo por el chef Juan Ruilova, quien preparará un ceviche de pez espada, y el sommelier Nicolás Martínez, que realizará cóceteles para acompañar.
18:00 A 19:00 HRS./ Taller de cocina internacional por Isabel Stocker y sus hijos Francisco y Cristóbal, con el robot de cocina y la olla de cocción lenta de EasyWays. 19:00 A 20:00 HRS./ Taller de picoteos fáciles y rápidos por Camila Ruiz y Javier Lizama, de MasterChef. 20:00 A 21:00 HRS./ Música en vivo por Pía Carpanetti.
VIERNES
19 DE JULIO
12:00 A 13:00 HRS./ Taller de orden y organización de la cocina por Jeannette Escudero, de @hogarnizarte.
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13:00 A 14:00 HRS./ Master class Oster
12:00 A 13:00 HRS./ Taller ‘El mate me mata’. Historia de cócteles con esta ancestral bebida por la sommelier de pisco Claudia Olmedo, el periodista Roberto Cox y Espacio Mate. 13:00 A 14:00 HRS./ Master class Oster por el chef argentino Valentín Grimaldi (@cookgrimaldi).
JUEVES 18 DE JULIO
11:00 A 12:00 HRS./ Taller para niños ‘Comer mejor’ por las cocineras Claudia Varleta @clauvarleta y Paulina Briones @polinenlacocina
16:00 A 17:00 HRS./ Taller de Cake Pops de Reese’s por Daniel Glukman, de @danielsbakery, y Antonia Larraín, @antolarrain_ 17:00 A 18:00 HRS./ Taller cocina con embutidos Don Che por el chef Maximiliano Guappo y Ernesto Belloni 18:00 A 19:00 HRS./ Master Class ‘Para cada estilo, un espumante único’ por la enóloga Francesca Perazzo y Viñamar.
14:00 A 15:00 HRS./ Cocinando con un robot por Nicolás Larraín y el robot Max de OsojiMIX. 15:00 A 15:30 HRS./ Taller de maceteros hechos con botellas Por Vinos Epica 15:00 A 16:00 HRS./ Taller de recetas ricas y fáciles por el chef Felipe Gálvez, que usará jurel San José 16:00 A 17:00 HRS./ Taller ‘Aprendiendo a hacer mozzarella’ por el chef Carlo von Mühlenbrock y Bernardita Correa, de @quesosbernadette 17:00 A 18:00 HRS./ Taller de dips y crackers de garbanzo por la cocinera Dani Castro y MG 18:00 A 19:00 HRS./ Taller de picoteos fáciles y rápidos por Camila Ruiz y Javier Lizama, de Masterchef.
19:00 A 20:00 HRS./ Taller de recetas fáciles para hacer en casa por el chef Rodrigo Barañao y productos PF
19:00 A 20:00 HRS./ Taller de paella maridada con cerveza por el chef Felipe Gálvez y Cusqueña
20:00 A 21:00 HRS./ Música en vivo por Antonella Sigala
20:00 A 21:00 HRS./ Música en vivo por Antonella Sigala
DOMINGO 21 DE JULIO
12:00 A 13:00 HRS./ Taller ‘Beneficios del mate’ por la nutricionista de Fox Catalina Miranda, la periodista Bárbara Rebolledo y Espacio Mate. 13:00 A 14:00 HRS./ Taller ‘Cocinando con carne’ por el chef parrillero de Weber y productos A Punto 14:00 A 15:00 HRS./ Taller de Bread Bowls saborizados por Claudia Warnken de @MazzaMoma y Jordi Castell de Pastelería Eloísa. 15:00 A 16:00 HRS./ Taller de recetas fáciles para hacer en casa por las cocineras Bárbara Lackington y Camila Ruiz, con productos PF
16:00 A 17:00 HRS./ Taller Mar y Tierra (erizos y jaiba sobre guiso de guatitas) por el chef Rolando Ortega de Teka y los conductores de radio Zero Ignacio Franzani e Iván Guerrero 17:00 A 18:00 HRS./ Taller de alimentación saludable y planificación de comidas por Clara Swinburn (nutricionista de @ComoQuiero) y María José Buttazzoni (coautora del libro Niños a comer). 18:00 A 19:00 HRS./ Clase de cocina foodstyling por PedidosYa 18:30 A 19:30 HRS./ Música en vivo por Pía Carpanetti
I N V I TA D O S
¡V E N A C O N O C E R L O S ! ADEMÁS DE NUESTROS EXPOSITORES, EN MERCADO PAULA PODRÁS DESCUBRIR LOS EMPRENDIMIENTOS DE CONOCIDAS FIGURAS DE LA TELEVISIÓN Y DE LAS REDES SOCIALES.
DON CHE
Ernesto Belloni, conocido por su popular personaje Che Copete, distribuye desde hace más de cuatro años longanizas artesanales de Chillán con su marca “Don Che”. Sus cecinas son producidas, envasadas y etiquetadas en la Región de Ñuble, junto a los mejores y más frescos ingredientes. Durante los días de la feria tendrán en su stand sus longanizas clásicas y con toques de merkén. Donche.cl
EL WEÓN DE LAS PALTAS
Emprendedor con más de 69 mil seguidores en su cuenta de Instagram, Camilo Briceño –o más conocido como “ElWeóndelasPaltas”– vende a domicilio en todas las comunas de Santiago, de lunes a viernes, palta Hass de primera selección. El año pasado su popularidad se disparó al intercambiar con una multitienda 58 kilos de esta deliciosa fruta por un celular en medio del cyberday. Siempre en búsqueda de las mejores paltas Hass durante todas las temporadas, en Mercado Paula podrás compartir con él y disfrutar de sus más ricas paltas. Elweondelaspaltas.cl
ELOÍSA
Hace poco más de un año que el fotógrafo y figura televisiva Jordi Castell abrió su panadería-pastelería boutique junto a sus socias Paula Álvarez y Diana Florez. En ella puedes disfrutar de clásicos dulces como alfajores de maicena, colegiales y bocaditos de merengue. Para los adictos al pan cuentan con un surtido de marraquetas, baguettes, pan amasado y dobladitas recién salidos del horno, ideales para la hora del té. Instagram: eloisa.panaderia.pasteleria
BRILLA LA TIENDITA
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Las clásicas frases de Carmen Tuitera como ‘Weona tu podí’, ‘Voh dale’ y ‘Acá nadie se rinde’ se materializan en diferentes artículos de oficina y papelería como totes y camisetas, agendas, imanes para refrigerador y stickers. Para Mercado Paula, Brilla la Tiendita sorprenderá con artículos enfocados en el hogar como vasos y tazones. Un imperdible ideal para regalos y autorregalos. Instagram: brillalatiendita
TA L L E R E S
ACTIVIDADES para niños JUEVES 18
12:00 A 12:30 HRS./ Taller de bolitas saludables Por Marulas Bakery CANTANDO APRENDO A HABLAR
Uno de los grupos musicales infantiles más importantes del país vuelve a Mercado Paula Gourmet con una selección de sus mejores canciones. El sábado 20 de julio llegará Bulublú y el Conejo Barrigón, y el domingo 21, Maxi y Lili, de los ExploraColores, junto con el Lobito Caulimón. A las 12:30 hrs.
14:00 A 14:30 HRS./ Taller de comportamientos naturales de las gallinas Por Ecoterra 15:00 A 15:30 HRS./ Pintando calabazas de mate Con la artista visual María José Naranjo 16:00 A 16:30 HRS./ Mi primera planta Por Quesos El Roble 17:00 A 17:30 HRS./ Taller de muñecos moldeables Por Milaires
VIERNES 19
15:00 A 15:30 HRS./ Alimentación saludable Por Ecoterra 16:00 A 16:30 HRS./ Taller de títeres con calcetines Por Milaires 17:00 A 18:00 HRS./ Cuentacuentos Con Javiera Díaz de Valdés y Emilio Edwards, de Fundación Come Mejor
SÁBADO 20
12:00 A 12:30 HRS./ Cantando aprendo a hablar
MILAIRES
Esta librería especializada en libros gráficos y en literatura infantil también tendrá actividades para los más chicos. Habrá cuenta cuentos, un taller de muñecos moldeables, otro para crear marionetas y también uno de reciclaje creativo donde harán títeres de calcetines. Instagram: @milaires
13:00 A 13:30 HRS./ Taller de comportamientos naturales de las gallinas Por Ecoterra 16:00 A 16:30 HRS./ Cuentacuentos Por Milaires 17:00 A 17:30 HRS./ Taller ‘Pinta tu delantal’ Con @cocarte_
DOMINGO 21
12:00 A 12:30 HRS./ Cantando Aprendo a Hablar 13:00 A 13:30 HRS./ Cuentacuentos Con Loreto Russ, de Fundación Come Mejor 14:00 A 14:30 HRS./ Taller de barritas saludables Con Tam Jiménez e Isidora Jarpa
TALLER DE COCINA PARA NIÑOS
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La cocinera y productora de foodstyling Tam Jiménez (@latam_food), junto a Isidora Jarpa (@mijo.ceramica), realizará un entretenido taller de barritas saludables, para incentivar en los niños el gusto por comer sano.
15:00 A 15:30 HRS./ Taller ‘Pinta tu delantal’ Con @cocarte_ 16:00 A 16:30 HRS./ Taller de marionetas Con Milaires 17:00 A 17:30 HRS./ Taller de alimentación saludable Por Ecoterra
E X P O S I TO R E S
Expositores M E R C A D O PAU L A 2 0 1 9 ESTE JUEVES COMIENZA UN FIN DE SEMANA DEDICADO EXCLUSIVAMENTE A LA COMIDA. REVISA AQUÍ TODAS LAS OPCIONES QUE PODRÁS PROBAR Y DISFRUTAR EN NUESTRA NUEVA VERSIÓN DE MERCADO PAULA GOURMET.
ENVUELBEE
CARNES A PUNTO
ABUKALDI CAFÉ
Alternativa sustentable para reemplazar el plástico en la cocina. Sirve para proteger y conservar los alimentos frescos por más tiempo. En la feria lanzarán una nueva colección especial para niños. Envuelbee.cl
Marca de los verdaderos expertos en carne que ha revolucionado la experiencia de la parrilla, los hornos y las ollas, gracias al prestigio y tradición de los ganaderos chilenos con una sola idea central: calidad premium. Carneapunto.cl
Tostadores de café desde el año 2010. Sus granos cuentan con certificación de Sustentabilidad Orgánica y Rainforest Alliance. Tienen cafés de diferentes orígenes y accesorios para los amantes de esta bebida. Abukaldicafe.cl
ALKUN TOSTADURÍA & GOURMET
ANTOJITOS DE PUCÓN
Aceite de oliva cosechado a mano y amigable con el medioambiente, obtenido del primer prensado en frío y con acidez menor al 0,2%. Más de 40 premios internacionales avalan su calidad. Laspiedras.cl
Empresa dedicada al rubro tostaduría y productos gourmet. Cuentan con frutos secos, salsas gourmet y toda una gama de productos de aceitunas, pastas y aceite de oliva extra virgen, traídos del valle de Azapa. Alkuntostaduria.cl
Ricos quesos mantecosos y maduros, manjar casero, mermeladas, pastas y ajíes, merkén, maqui en polvo y su línea de tablas y bandejas de raulí ideales para picoteo. Todo 100% natural. Antojitosdepucon.com
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ACEITE DE OLIVA LAS PIEDRAS
BABAR DIPS
CAFÉ CARIBE - ALTHAUS TEA
DE COCINA INDIA
Productos ayurvédicos “handmade”, como sazonadores, infusiones y ghee, elaborados en molienda con materias primas que dan como resultado productos intensos. Ayurpacha.cl
Elaboran 6 variedades de hummus en potes de 290 g de distintos colores y sabores, libres de gluten, vegetarianos y extracremosos. En Mercado Paula podrás probar todo lo que quieras y cuantas veces quieras. Babar.cl
Tostador chileno de café gourmet, en grano, molido y cápsulas compatibles con Nespresso. Además distribuyen té alemán premium y chocolate caliente italiano. Cafecaribe.cl
CARNIVORAE’S
COOKEEZ!
CUCHILLOS DE TANDIL
Empresa chilena dedicada a la venta de plantas carnívoras y exóticas, así como todo lo necesario para su crianza y manutención. Son plantas que se alimentan de insectos, muy atractivas para grandes y niños. Carnivoraes.cl
Galletones artesanales, crujientes por fuera, blanditos y rellenos por dentro, con un suave postre helado en el medio. Cookeez.cl
Tandil se encuentra en la Provincia de Buenos Aires, famosa por tener los mejores cuchillos criollos de Argentina, forjados y encabados artesanalmente. Ideales para la parrilla. Instagram: Cuchillos_de_Tandil
SÜB CHOCOLATES
OSTER
ECOTERRA
En Süss trabajan con cacaos de origen latinoamericano como Ecuador y Colombia para la fabricación de sus productos. Lo más notable son el chocolate caramelizado y la línea especial con flores de Bach. Subchocolates.com
Con 95 años de existencia, Oster ofrece productos fabricados con altos estándares de calidad y eficiencia. En Mercado Paula exhibirán sus más recientes incorporaciones en el mercado, además de demostraciones en vivo. Oster.cl
Son reconocidos por la producción de huevos de gallinas de libre pastoreo y certificados en bienestar animal. A Mercado Paula Gourmet llegarán con su línea de mayonesas naturales y alimentos orgánicos. Ecoterra.cl
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AYURPACHA - PRODUCTOS GOURMET
E X P O S I TO R E S
LA PIZKA SOUR
MUNDOMIEL
MANTELES ATELIER CARAL
La Pizka ofrece copas y botellas de sus 4 variedades de pisco sours 100% naturales: Sour Clásico, Menta Jengibre, Maracuyá Sour y Sour Sin Azúcar. Tendrán precios especiales para Mercado en todos sus productos. Lapizka.cl
Producida por apicultores sustentables, esta miel pura y natural está libre de procesos y químicos. Es recolectada en flores nativas del secano costero de la VI Región. Instagram: mundomiel
Los manteles de algodón de esta tienda son antimanchas, ya que repelen diferentes tipos de líquidos. Vienen en 11 tamaños distintos, en una gran variedad de diseños y además se confeccionan a medida. Caral.cl
MATES EL BUEN PASTOR
ESPACIO MATE
Rescatan y reciclan trozos de madera nativa de los bosques templados del sur para crear rústicas tablas para asados y aperitivos. También fabrican cubiertas para quinchos, bares, cocinas, baños y respaldos de cama. Silvestrepucon.cl
Su yerba mate proviene de Misiones, Argentina. La textura tan característica de este producto se obtiene tras un largo proceso de estacionamiento y finalmente de molienda justa. Mateselbuenpastor.com
Este stand reunirá a las empresas yerbateras más importantes de Argentina, que venderán esta infusión milenaria y energizante. Todoestaenelmate.cl
OSOJI
REGIÓN DE COQUIMBO - REGIÓN ESTRELLA
COQUIMBO PUERTO LINDO
Cecilia Cruz invita a una clase de cocina para que veas cómo funciona el robot OSOJI MIX, con todas sus posibilidades para cocinar sano, fácil y rico. Para más información llama al 2 2973 5525 o escribe a contacto@osoji.cl. Osoji.cl
Cámara de Turismo #RegióndeCoquimbo te invita a conocer su gastronomía y a saborear sus pescados y mariscos maridados con alcoholes nobles como el vino y pisco. camaraturismoregioncoquimbo.cl
Coquimbo Puerto Lindo te invita a descubrir su encanto con 56 kilómetros de borde costero, exquisitas playas, excelente gastronomía y mucha entretención. Coquimboturismo.cl
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SILVESTRE PUCÓN
AMBROSOLI Ambrosoli, junto con su food truck, estará presente en esta nueva versión de Mercado Paula Gourmet Invierno. Anda a degustar las distintas preparaciones con sus cremosa Ambrosella, deliciosos brownies y los clásicos marshmallows bañados. Ambrosoli.cl
CAROZZI Carozzi, con más de 120 años de historia y tradición, quiere mostrar sus innovaciones con distintos productos, marcas y recetas. Uno de sus últimos lanzamientos es la línea de acompañamientos, donde Cuscús se ha ganado la preferencia de los consumidores por ser un producto rico, de fácil preparación –está listo en cinco minutos– y muy versátil. También lanzó la Quínoa Carozzi, que es considerada un superalimento por su alto valor nutritivo. La última innovación es la Polenta, también muy fácil de preparar. En Mercado Paula Gourmet tendrán su food truck y otras sorpresas. CarozziCorp.com
PANCHO VILLA
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El especialista en comida mexicana Pancho Villa invita a los asistentes de Mercado Paula Gourmet a vivir la más entretenida experiencia gastronómica, junto con su familia y amigos. Ven y disfruta de ricas preparaciones, entre las que destacan sus burritos y panchitos con salsa de queso. !El food truck PanchoMóvil te acerca al sabor de México! No dejes pasar la oportunidad de visitarlos. Panchovilla.cl
E X P O S I TO R E S
HÄGEN DAZS Helados que hacen de cualquier momento algo extraordinario. Visítalos en Paula Gourmet y disfruta de su variedad de productos, elaborados con ingredientes simples, como crema fresca, leche, azúcar, huevos y vainilla de Madagascar. Renovaron su imagen y crearon una colección de patrones coloridos y divertidos para su gama completa de sabores, que revelan la experiencia que hay detrás de cada uno. Trece reconocidos artistas desarrollaron diseños alusivos para engrandecer la esencia de cada sabor, ¿cuál es tu favorito?
CERVECERÍA KUNSTMANN Directo desde Valdivia, la capital cervecera del país, Kunstmann deleitará a todos los comensales en Mercado Paula. En esta versión sorprenderán a los fanáticos con su última especialidad, perteneciente a la línea de Cervezas Experimentales, Hazy IPA. Para los más entendidos, es una variedad perteneciente a la familia de las Indian Pale Ale que, a pesar de su alto nivel de lúpulo, es poco amarga, afrutada y sedosa, por lo que causa furor entre los amantes de las craft beer a nivel mundial. También será posible degustar sus especialidades clásicas como Torobayo, Gran Lager, Lager Sin Filtrar, Chocolate y Session IPA. cerveza-kunstmann.cl
SAN JOSE
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San José lleva todo el sabor del mar y el campo a Mercado Paula Gourmet. En su stand encontrarás los nuevos lomos de jurel sin piel y sin espinas, en su versión natural, con aceite o ahumado, que son una excelente fuente de omega 3 y proteínas, además de ser ciento por ciento chileno y natural. Conoce también la línea de congelados y deliciosas preparaciones como paella, empanadas y ceviche. También contará con venta de productos, clases de cocina, recetarios, exquisitas degustaciones y muchas sorpresas más. Sanjose.cl
COLLAMIN
MONTECARMELO COLMENARES
PERLA NEGRA DE CHILOÉ
Colágeno hidrolizado 100% natural de origen bovino, materias primas tratadas con compuestos de enzimas. No contiene azúcares, grasas, sodio, conservantes, saborizantes ni aromatizantes artificiales. Collamin.life
Miel pura del valle del Cachapoal, una experiencia sustentable en un formato reciclado y reutilizable que ayuda a la conservación de las abejas. Instagram: montecarmelocolmenares
El ajo negro es un superalimento funcional y nutracéutico producido en Quellón, sin conservantes ni aditivos. Contiene mayores propiedades físico-químicas y nutricionales que el ajo común. Perlanegradechiloe.cl
QUESOS LOS RADALES DE FRUTILLAR
ZEITUN
MR. PRETZELS
En la producción de sus quesos no utilizan preservantes, aditivos químicos ni colorantes. Tienen queso mantecoso en diversos formatos y lanzaron un nuevo formato de “especias” como Ajo Chilote y Albahaca. Quesoslosradales.cl
El aceite de oliva Zeitun se elabora en base a cuatro variedades: Arbequina, Picual, Leccino y Frantoio. La combinación de todas se traduce en un aceite muy especial, de calidad superior. Zeitun.cl
Esta marca nace en Puerto Rico en el año 1994 y hoy está presente en más de 20 países. Sus pretzels recién horneados, en versiones dulces o saladas, se pueden disfrutar en todo momento y lugar. Instagram: Mr. Pretzels Chile
DELI-HUMMUS
CASTAÑO
Sus conservas no tienen conservantes ni colorantes y son hechas a partir de una técnica familiar. Tienen novedosos sabores como berenjenas en escabeche, mermelada de cebolla con nueces y tomates con vainilla. Savira.cl
Creados a partir de la receta tradicional del Medio Oriente, estos hummus usan ingredientes naturales para sus más de 15 sabores. Son libres de gluten, lactosa y bajos en grasas trans y sodio. Delihummus.cl
Estarán presentes en Mercado Paula Gourmet con degustaciones que preparará su panellier. Además tendrán ofertas exclusivas en la feria, para que puedan disfrutar de sus productos dulces y salados. Castano.cl
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SAVIRA
E X P O S I TO R E S
MILAIRES
GIN PROA
Miel ciento por ciento natural proveniente del sur de Chile. Un sachet equivale a una cucharadita de té, y es perfecto para consumir en cualquier momento y ocasión. 1756.cl
Librería especializada en libros gráficos, con especial énfasis en los que pertenecen al área de la gastronomía. También cuentan con un amplio surtido en literatura infantil. Instagram: milaires
Gin artesanal nacido de la flora nativa de Chile. Usan botánico endémico para destilar los sabores de Chile en un gin. ginPROA.com
FRUVEST
KAI FOOD
KAWELLA CAFÉ MAPUCHE
Snacks funcionales elaborados a partir de verduras y frutas, sin harinas, reducidos en calorías, sin sellos, altos en fibra, sin azúcar añadido. Fruvest.cl
Sazonador de hierbas y especias ciento por ciento natural, vegano, libre de aceite, gluten y preservantes. Instagram: Kaifood.cl
El café mapuche de cebada es producido por agricultores de origen mapuche. Contiene cebada en su estado natural, sin ningún tipo de preservantes, para no perder sus propiedades organolépticas. Facebook: Kawella
FUNDO REQUINGUA
DR. KOMBÚ KOMBUCHA
EMPORIO PYM
Productos de campo donde destacan el dulce de leche, manjar en barra, cuchuflíes, mermeladas y quesos. Son una empresa familiar que busca entregar un producto de calidad, sabor y textura. Lacteosrequingua.cl
En Mercado Paula Gourmet ofrecerán botellas de kombucha de distintos sabores, con jugos prensados en frío para incrementar sus propiedades. Además tendrán el formato de barra schopera. Instagram: dr.kombukombucha
Emporio Gourmet de productos nacionales y recetas caseras. Tienen snacks de legumbres, mieles, dulce de leche, pasta de ají, mermeladas gourmet, pan artesanal, hummus y más. Instagram: Eventos.PYM
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17º56º EL VERDADERO SABOR DE LA MIEL
SAL DE MAR LOBOS Para esta nueva versión de Mercado Paula Gourmet, Sal de Mar Lobos te invita a llevar toda la intensidad del mar a tus comidas. Es extraída de la reserva natural de Galinhos, Rio Grande Do Norte, en Brasil, un paraíso de aguas cristalinas y turquesas con una salinidad única en el mundo. Sus cristales de sal, en distintos tamaños de grano y envases, son ciento por ciento naturales, de pureza insuperable y conservan trazas de minerales esenciales provenientes del mar que realzan el sabor de tus comidas, llevándolas a un nivel superior de sabor. Sal de Mar Lobos, Sabor Profundo. Saldemarlobos.cl /Instagram: sal_lobos /Facebook: Sal Lobos
SUPREMO Siguiendo las tendencias orientadas a la salud y el bienestar, Supremo relanza una nueva línea de Infusiones Benéficas, que ofrece excelentes combinaciones de hierbas que estimulan al organismo a mantener un equilibrio natural, físico y mental. Son 7 variedades que ayudan a alcanzar un estado de descanso y serenidad, calmar molestias menstruales, inhibir el apetito, estimular la digestión y mejorar el rendimiento físico. Una infusión muy recomendable estos días de frío es su Agüita de Invierno, que ayuda a aliviar las molestias de la gripe y el resfrío, proporcionando una sensación de frescura. Supremo.cl
PEDIDOS YA
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Es la compañía líder de pedidos en América Latina, con más de diez años de presencia en el mercado. Su servicio se extiende a restaurantes, supermercados, licorerías, farmacias, productos para mascotas y tiendas. Tendrán precios especiales en la cafetería PedidosYa para quienes generen la compra a través de la app. PedidosYa.cl
E X P O S I TO R E S
MG Desde que ganó la primera temporada de MasterChef Chile, Dani Castro no ha parado. Ya sea a través de su cocina, la moda o la fotografía, ha seguido expandiendo su carrera profesional. “Siempre he pensado que uno tiene que salir a buscar las cosas”, cuenta la embajadora de Morris Garages, que este año se ha dedicado a recorrer de norte a sur el país en un MG ZS promocionando su libro 500 recetas y tips en 500 caracteres. Dani Castro estará en el stand de MG firmando su nuevo libro el sábado 19 de julio desde las 16 horas y preparando las recetas de su reciente lanzamiento.
LIPTON ICE TEA
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Ya es mitad de año y el peso del 2019 comienza a sentirse sobre nuestros hombros. Lipton trae unos tips para volver al equilibrio físico y mental 1.- Caminar al menos 30 minutos al día. 2.- Tomarse las cosas en frío. 3.- Despegarse un rato del celular. 4.- Consumir todos los días un desayuno saludable. 5.- Disfrutar un rico Lipton Ice Tea a cualquier hora del día. Este segundo semestre tómatelo en frío con Lipton Ice Tea y vuelve a tu equilibrio perfecto de la forma más rica. Lipton.cl
Vitaemprende
ESTA ORGANIZACIÓN COMUNITARIA Y FUNCIONAL APOYA, FAVORECE, FOMENTA Y CAPACITA LAS INICIATIVAS DE NEGRITO BRIGADEIROS
ALMA ANDINA
Los brigadeiros son unos populares dulces brasileños: únicos y con una infinidad incomparable de texturas y sabores. Negrito Brigadeiros es la primera fábrica de brigadeiros gourmet en Chile. Negritobrigadeiros.com
Buscan promover los recursos andinos como parte de nuestro patrimonio, invitando a un viaje a la América profunda en busca de los ingredientes milenarios que alimentaron a sus culturas. Almandina.cl
POWER FOODS
SACAPITA
SOLUCIONES SALUDABLES
Su tecnología de producción al vacío a bajas temperaturas transforma la fruta en crocantes chips, conservando todas sus propiedades. Cuentan también con snacks de frutos secos y harinas sin gluten. Thepowerfoods.com
Sus cuatro variedades de galletas: Sal de Mar, Romero, Cúrcuma y Sésamo e Integral, son cocinadas con ingredientes naturales. No tienen grasas trans ni preservantes, además son veganas, sin lactosa y sin colesterol. Sacapita.cl
Sus máquinas tienen por objetivo simplificar la preparación de alimentos sanos y ricos, como leches vegetales, sopas, legumbres, chips, barritas y galletas de vegetales deshidratados y más. Instagram: Soluciones Saludables
VECINOS DE VITACURA.
TEKA Teka lleva más de 90 años ofreciendo a sus clientes y consumidores soluciones de cocina y baño basadas los más altos estándares de calidad, tecnología e innovación. Este año se reinventan, posicionándose como una marca aun más cercana a sus clientes. En línea con este nuevo posicionamiento, Teka renovó su imagen, con un nuevo logotipo. Su legado alemán ha mantenido viva su obsesión por preservar valores de calidad, durabilidad y cultura de innovación, siguiendo los principios de sus fundadores, Karl Thielman y Helmut Klein. Teka.com
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EMPRENDIMIENTO DE LOS
E X P O S I TO R E S
EASYWAYS
PERFECT CHOICE
Empresa familiar de la provincia de Ñuble, orientada a elaborar los verdaderos quesos de campo, en la que manos artesanas trabajan día a día por entregar un producto original y de calidad. ElRoble.cl
Es la solución para una vida más simple en la cocina. Sorpréndete con el robot que cocina de todo por ti, o con las ollas de cocción lenta que preparan hasta en 20 horas comidas con sabores sin esfuerzo. Easyways.cl
Contarán con una degustación de sus productos, perfectos para picoteos y diferentes recetas. Además, los asistentes podrán disfrutar de preparaciones en vivo, packs y concursos especiales. Instagram: perfectchoice.cl
TASTECHILE
THE WILD FOODS
MAZZA MOMA
Contarán con delicias como los aceites de oliva Deleyda y productos trufados Katankura. Como novedad, llevarán caviar Zakuzka, hecho a partir de semillas de mostaza. www.tastechile.com
Empresa que desarrolla barras de cereal saludables como Soul Bar, Wild Protein y Way Bar, disponibles en todo Chile en más de 800 puntos de venta. www.thewildfoods.com
Elaborados con levadura natural, estos panes poseen un bajo indice glucémico, bajo gluten y son probióticos. En Mercado tendrán una variedad de opciones como baguettes, hogazas y bread bowls. Instagram: mazzamoma
BESHOS
BIOFOODS
HUENTELAUQUÉN
Merenguitos light con una caloría por bocado, libres de azúcar y con muy pocos carbohidratos. Son ideales para las personas que quieren llevar una vida más saludable sin sacrificar el sabor. Beshos.cl
Dedicados a la comercialización y desarrollo de productos saludables. Dentro de estos se encuentra Tagatesse, de origen belga, y los endulzantes naturales Alusweet y Tagasweet hechos por la propia marca. Biofoods.cl
El queso mantecoso artesanal de Hacienda Huentelauquén y sus clásicas empanadas conquistan paladares hace más de medio siglo. A Mercado llegarán con sus empanadas, jugo de papaya y queso mantecoso. Huentelauquen.cl
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QUESOS EL ROBLE
CUSQUEÑA Los sabores de los platos dulces y salados se pueden potenciar de la mano de la cerveza, y esa es la invitación de la cerveza ciento por ciento malta para esta nueva edición de Mercado Paula Gourmet. Los asistentes no solo podrán degustar sus variedades –golden, trigo, red y dark– en una lúdica clase de cocina, también podrán entender cómo cada una de ellas marida de forma perfecta en estos cuatro tiempos con la explicación del sommelier Matías Kaempfer. Además el chef Felipe Gálvez realizará una clase de cocina donde preparará una paella que estará acompañada por el sabor de Cusqueña.
MISIONES DE RENGO
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Una de las marcas de vino preferidas por los consumidores chilenos estará presente en esta nueva versión de Mercado Paula en Parque Bicentenario. En esta oportunidad estarán compartiendo con algunos de los ganadores de diferentes concursos de Misiones de Rengo, instancia donde podrás conocer en vivo sus innovadores proyectos. Acércate al stand para brindar por el “Poder de Creer” con sus mejores vinos y espumantes. Instagram: Misionesderengo
E X P O S I TO R E S
QUAKER - LAYS – TWISTOS Un año más Pepsico participará de Mercado Paula Gourmet, esta vez con tres de sus marcas: Quaker, Twistos y Lays. Twistos estará presente con su nueva campaña #SabemosDeQueEstamosHechas, demostrando que las mujeres tenemos claro lo que queremos, siendo reales, genuinas, todas distintas, pero con algo que nos mueve por igual: sabemos de qué estamos hechas y no tenemos miedo de demostrarlo. Acércate a su stand para conocer sus sabores y productos. Pepsico.cl
NESCAFÉ FINA SELECCIÓN
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Este año, Nescafé Fina Selección presentará nuevas experiencias, con una renovada propuesta con distintas opciones para todos los amantes y conocedores del café. Se trata del nuevo Nescafé Fina Selección con granos arábica molidos 10 veces más finos, un café de intensidad media que te entrega un aroma y sabor más intensos. Además, se suman a la marca una amplia variedad de Origins., cafés de orígenes seleccionados con sabores y aromas característicos del lugar de donde vienen. Disfrútalos todos en Mercado Paula Gourmet Invierno y encuéntralos muy pronto en supermercados. Nescafe.cl.
TRUFA SILVESTRE
SWISSJUST
CHERYL POPE
Sus productos están elaborados con trufas silvestres y productos naturales provenientes de una pequeña región de Europa, al norte del mar Adriático. Cuentan con trufa fresca silvestre durante todo el año. Instagram: TrufaSilvestre
En cada una de sus fórmulas se encuentran los poderes restauradores de plantas oriundas de los Alpes Suizos, con potentes componentes activos que brindan propiedades de bienestar y belleza. Just.cl
Aderezos en base a leche de soya, sin lactosa ni colesterol, preparados con leche de soya orgánica, aceite de maravilla, sal y limón; sin preservantes ni aditivos químicos. Instagram: mercado_cherylpope
GREEN ROOTS
YÁMANA GOURMET
Su objetivo es entretener a la familia con juguetes para que los niños incentiven su creatividad y desarrollen habilidades con los Magical Magnets, Arena Mágica, armables Banbao y los scooters Scoot and Ride. Greendolphin.cl
Bolitas ricas y naturales en base a dátiles y frutos secos, hechas por un grupo de mujeres que aman la comida que da energía para la vida. Creen que comer sano es comer natural, por eso usan ingredientes frescos. Greenroots.cl
Ofrece productos de charcutería ovina patagónica bajo el concepto de ‘oveja feliz’. Su materia prima proviene de ovejas de libre pastoreo, libres de estrés, hormonas y antibióticos. Yamanagourmet.cl
MIZOS
MARKET WORLD... DE ITALIA A TU MESA
VILLAS TOSCANAS Y RESERVA LAS AÑAÑUCAS
Sus snacks son saludables, ricos y libres de gluten. La novedad este año son los Popped Chips, hechos en base a papa y lenteja, y que vienen a complementar su familia. Mizos.cl
Marketworld trae los nuevos sabores de Italia a la puerta de tu casa. En Mercado podrás conocer sus líneas de productos gourmet, orgánicos, libres de gluten y kosher. Marketworld.cl
Ubicadas en Reserva Las Añañucas, se compone por 11 exclusivas villas para desconectarse y disfrutar de la naturaleza. Cada una de ellas cuenta con dos dormitorios con baños privados, cocina equipada, living y comedor. Villastoscanas.cl
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GREEN DOLPHIN
LO BARNECHEA
LO BARNECHEA
LO BARNECHEA
E X P O S I TO R E S
LE CUISINIER
EN SU PUNTO GOURMET
Microempresa de comida saludable premium, que elabora productos naturales, artesanales y sin aditivos. Todos sus packaging son reciclables, compostables o retornables. Daoro.cl
Sus platos son congelados utilizando tecnología blast-freeze, la que conserva las características organolépticas de los alimentos. Son almacenables hasta por un año desde su fecha de elaboración. Lecuisinier.cl
Empresa dedicada a la fabricación de mermeladas y pastas, naturales, sin aditivos ni colorantes. Sus materias primas son del Limarí, IV Región, donde cuentan con aguas puras del valle y un sol privilegiado. Ensupuntogourmet.cl
GIOCATORE
QUESOS CURACAUTÍN
TRUFEROSGRAU
Pizzas congeladas gourmet, fabricadas con harina italiana con una fermentación de 48 horas e ingredientes de alta calidad. Giocatore.cl
Esta quesería fabrica quesos con leche de vaca de raza “Normando”, de origen francés de excelencia para la producción quesera. Además del tradicional queso mantecoso, ofrecen quesos añejados y con especias. Quesoscuracautin.cl
Truferosgrau cultiva y cosecha trufa negra de invierno en Futrono, Región de Los Ríos. También ofrecen Trufiturismo para vivir la experiencia de cosechar con sus perros truferos. Truferosgrau.cl
LO BARNECHEA
DA ‘ORO
KILÓMETRO 24.7
KING COFFE
Cerveza que nace en la Patagonia. Hoy cuenta con una Session IPA hecha con lúpulos patagónicos, sauco y miel, y una Amber Lager hecha con 4 maltas caramelo. Instagram: cerveza_km24.7
Empresa vietnamita productora, tostadora y fabricante de café. Sus granos son seleccionados de Etiopía, Colombia, Kenia, Brasil, Costa Rica y Vietnam para elaborar el mejor producto. PacificNutrition.cl
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OLÉ
Es la primera sangría embotellada en Chile desde el año 2015. Su receta es original y de elaboración 100% artesanal. Solo se debe agregar hielo a la copa, una rodaja de naranja y, ¡listo! Sangriaole.com
EPICA Vino EPICA invita a disfrutar de un momento menos clásico y más épico, en esta nueva versión de invierno de Mercado Paula. En esta oportunidad se presentará con todo su portafolio de vinos: Red Blend, Carmenére, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y su Sangría Epica, escogida por los consumidores chilenos como Producto del Año 2019. ¡Te invitamos a vivir de esta experiencia junto a entretenidas actividades y premios! #MenosClasicoMasEpico Instagram: EpicaChile
PF ALIMENTOS
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En esta edición de Mercado Paula Gourmet, PF alimentos dará a conocer los lanzamientos de Receta del Abuelo: las exquisitas Hamburguesas Sabor Americano, elaboradas a partir de carne de vacuno, suavemente condimentadas con típicos ingredientes americanos que entregan un agradable e intenso aroma y sabor. Las Bolitas de Pollo, hechas con pechuga de pollo picada con adición de condimentos seleccionados y con una cobertura externa de pan rallado congeladas. El Salamini Snack es un producto elaborado con carne de pierna de cerdo, con la más moderna tecnología de la industria cárnica, conservando la centenaria receta familiar. PFAlimentos.cl
E X P O S I TO R E S
MUNICIPALIDAD DE VITACURA Llena de alegría y color estas vacaciones de invierno, con los panoramas que te ofrece Vitacura. La Biblioteca tendrá, entre el 13 y el 27 de julio, “Lluvia de cuentos”, entretenidas historias a cargo de grandes cuentacuentistas como Nicolás Toro, Verónica Herrera y Pepa Díaz. La entrada es liberada. Y en Lo Matta Cultural, desde el 22 al 26 de julio, los niños podrán disfrutar de los espectáculos más aplaudidos de la temporada: “¿Quién manda a quién?”, “Mágicos momentos”, “Show de magia e ilusionismo”, “Sueños de circo” y “La vuelta al mundo en 80 días”. Las entradas se venden en Lomatta.cl
YUMI YUMI: MEAT SNACKS
HOEGAARDEN
Sobres de colágeno hidrolizado que contienen péptidos de colágeno con una alta biodisponibilidad. Prometen una absorción rápida que garantiza un suministro eficaz. Cartilar.cl
Yumi Yumi es un snack de vacuno Angus premium hecho a partir de una técnica sudafricana llamada biltong. Es una excelente fuente de proteínas y una alternativa saludable. Facebook: yumiyumi.cl
Hace 600 años nace Hoegaarden, cerveza de estilo belga original y la más premiada del mundo. Está elaborada con cáscara de naranja y semillas de cilantro, que le otorgan frescura. Instagram: hoegaarden
WILLIWAW SALMON CRACKLET
GRANJERO
NÁMANA
Su producto estrella se llama Salmon Cracklet, un snack saludable y natural de crujiente piel de salmón horneada. Contiene omega 3, 80% de proteína, es libre de gluten, carbohidratos y grasas trans. Williwawfoods.com
Tés de raíces exóticas de Ceilán, India, China y Japón, además de otros con aditivos naturales, infusiones de hierbas y frutas. Entre sus variedades cuentan con tés negros como Golden Ceylon y Kenyan Sunrise. PacificNutrition.cl
Cabritas gourmet sin gluten explotadas solo con aire caliente. Están disponibles en cuatro sabores: orégano, pebre, queso gruyere y pie de limón. Namana.cl
GOOSE ISLAND
LEEFOOD
VASOSALEMANES.COM
Marca pionera en el mundo craft. Nacida en Chicago en 1988, se ha transformado en una de las cervezas más premiadas a nivel mundial. En Mercado podrás probar su insigne IPA. Instagram: gooseisland_cl
Importan y distribuyen insumos gastronómicos para sushi, pizza y comida thai. En Mercado mostrarán sus insumos italianos, especialmente harinas, e insumos tailandeses como curry y salsas para el pad thai. Leefood.cl
Empresa dedicada a la importación de productos originales alemanes sin intermediarios. Ofrecen vasos, garzas, copas y jarras artesanales para el mundo cervecero. Vasosalemanes.com
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CARTILAR
E X P O S I TO R E S
COMENSAL GOURMET
MERKÉN CACHO CABRA
BY MARÍA CONSERVAS
Sales de origen natural para consumo diario, reemplazando la sal procesada y aprovechando todos los beneficios corporales que brindan las de origen natural. Tendrán distintas promociones. Instagram: Comensal.Gourmet
Emprendimiento de Temuco que invita a trasladarte a sus orígenes a través de una experiencia gourmet, con sabores como Merkén Albahaca, Merkén Avellana y su tradicional Merkén Ahumado. Instagram: merkencachocabra
Son una pequeña empresa familiar fundada el año 2012 en Santiago con una simple idea: crear y compartir los mejores pickles y salsas para hacer más feliz. Bymaria.cl
MIEL BEE THE FUTURE
KITADOL FORTE
RADIO ZERO
Miel pura de abejas de los bosques de la precordillera, de la zona centro sur y de Puerto Octay. Su aroma y textura recuerdan el sur de Chile. Está envasada en vidrio para conservar su sabor e inocuidad. Beethefuture.cl
Analgésico con cafeína que ayuda a aliviar los dolores de cabeza más intensos. Ideal para contrarrestar la céfalea tensional episódica, especialmente si se complementa con técnicas de control de estrés. Kitadol.cl
La música de Radio Zero estará nuevamente presente en Mercado. Podrás acompañar tus días de vitrineo y degustación con canciones de los más clásicos artistas de la 97.7: Morrissey, The Cure, Madonna y más. Radiozero.cl
MANANTIAL
HELP
Además de descuentos para los asistentes, los socios podrán acceder hasta un 50% de descuento en la aspiradora robot, balanza inteligente, cámara y sensor de seguridad Smart Home y ampolleta inteligente. Clublatercera.com
Empresa de agua purificada con despacho a domicilio desde la II hasta la X Región. Este año recibieron el premio en la categoría Sabor Superior, por parte del International Taste Institue de Bruselas. Manantial.com
Empresa de rescate médico con más de 20 años de presencia en Valparaíso, Santiago y Concepción. Estarán en Mercado Paula Gourmet con su ambulancia ClinicTruck y su equipo médico completo. Help.cl
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CLUB LA TERCERA (VENTA ESPECIAL DE ANKER)
S TA N D PAU L A
V E N A N U E S T R O S TA N D EN ESTA NUEVA VERSIÓN TENDREMOS A LA VENTA LA PRIMERA EDICIÓN DE PAULA BOX, UNA CAJA GOURMET CON PRODUCTOS SELECCIONADOS, Y ADEMÁS SORTEAREMOS ATRACTIVOS PREMIOS. CLUB LA TERCERA
Este año, La Tercera y su club de fidelización se harán presentes con sorpresas, descuentos y actividades desde el inicio de la jornada. Al ingresar presenta tu credencial virtual y obtén tu entrada a $4.000 (p. ref.: $6.000). Aprovecha además la fila preferencial y los descuentos especiales en distintos stands.
PAULA BOX
En el stand Paula podrás encontrar la primera edición de Paula Box, una increíble caja gourmet by Mercado Wibai, con precio exclusivo para suscriptores del Club. Se podrá participar de todos estos beneficios solo presentando la credencial virtual vigente; si no la tienes, ingresa a clublatercera.com y descárgala.
TEKA
Esta marca de origen alemán y vasta trayectoria en nuestro país sorteará un set de nueve piezas, todas fabricadas en Portugal con acero inoxidable y aptas para cualquier tipo de cocina (gas, eléctrica, vitrocerámica, inducción y halógena). teka.com/es-cl/
MULTIOLLA RÁPIDA OSTER
Al comprar tu entrada en Mercado Paula Goumet estarás participando por un increíble fin de semana para dos personas en Puramar, un hotel boutique ubicado sobre la playa de Curanipe, en la Región del Maule. El o la ganadora podrá disfrutar de dos noches en una de sus habitaciones Deluxe con vista al mar, desayuno continental para dos personas y una sesión de hot tub de una hora 20. El hotel cuenta además con una piscina exterior climatizada, salas de esparcimiento, bajada directa a la playa, dos restaurantes de primer nivel y una cava con más de 400 etiquetas. Vigencia: agosto, octubre y noviembre (excepto feriados y festivos).
Participa por esta multiolla rápida de Oster® (70% más rápida que las ollas tradicionales) con recubrimiento Bioceramic® y 12 funciones en una para cocción lenta y a presión, ideal para cocinar desde una carne o estofado hasta deliciosos postres o yogur. Oster.cl
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GANA UN FIN DE SEMANA EN HOTEL PURAMAR
E X P O S I TO R E S
¿QUÉ COMER Y QUÉ TOMAR? EN EL SECTOR DE RESTAURANTES Y FOOD TRUCKS HABRÁ MUCHAS OPCIONES. NO IMPORTA SI ES TU HORA DEL DESAYUNO, ALMUERZO, ONCE O CENA, SIEMPRE HABRÁ UNA PREPARACIÓN PARA DEJARTE FELIZ Y 12 STANDS DONDE PODRÁS ESCOGER LA BEBIDA PERFECTA.
SHAWERMA.CL
Esta empresa proviene de una familia de descendientes palestinos. En Mercado estarán con su shawerma de vacuno, el sándwich de falafel, el falafel en porciones y su hummus tahini. Shawerma.cl
EL CLUB DEL QUESO
Si hay algo que nos une con nuestras tradiciones son las sopaipillas pasadas. Su exquisito aroma nos recuerda momentos en familia. En Mercado las podrás encontrar en su carrito de sopaipillas pasadas en chancaca.
La suscripción a este club incluye 3 variedades de queso, 1 vino, espumante o cerveza; un acompañamiento y la revista Queseros. Cuenta con una invitación a una cata guiada mensual. Elclubdelqueso.cl
LA VERDAD DE LA MILANESA
CHUCK’S FISH & CHIPS
MA PRAO THAI
Daniela Travini, su fundadora, se inspira en tres conceptos: sabor, simpleza y colaboración. Destacan sus preparaciones de milanesa en formatos al plato o sándwich, siempre con papas fritas. Instagram: laverdaddelamilanesachile
Propuesta gastronómica de fish & chips estilo inglés, combinada con recetas populares chilenas, servidas en un food truck con equipamiento de lujo, y una autonomía full para eventos y ferias. Instagram: chucks_cl
Honestos con la cocina de Tailandia, en Maprao Thai combinan los ingredientes de la gastronomía oriental y reivindican con orgullo la informalidad y riqueza de la comida callejera, propia de la cultura tailandesa. Instagram: maprao.thai
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SOPAIPILLAS CON CHANCACA
FRIES AND BITES
SLOPPY JOE’S
Su food truck cuenta con una terraza en su segundo piso con una capacidad para 24 personas. Ofrecen una carta basada en la cocina local, rescatando recetas criollas con una propuesta innovadora y con conciencia. Lateresa.cl
Frituras de bordas crujientes e interior cremoso, donde destacan las papas crinkle, sweet potatoes y cheese jalapeños. Están inspiradas en las friterías belgas. Instagram: friesandbitescl
Tienen hamburguesas de carne estilo americano rellenas de queso cheddar y diferentes acompañamientos, además hamburguesas vegetarianas de garbanzos y sándwiches de cerdo al estilo americano. Sloppyjoes.cl
MEXICANA RESTORÁN
CACAO MUCH
EVENTOS JAC
Mexicana Restorán llega desde barrio Italia con una trayectoria de 20 años, y ofrecerá en Mercado lo más colorido, delicioso y tradicional de la cocina azteca. Instagram: mexicanarestoran
Conocidos por su chocolate belga y sus churros españoles, tendrán además en Mercado una variada carta con chocolates calientes, shakes, bombones, volcanes y brownies Cacaomuch.cl
Empresa con 26 años de trayectoria en servicio de arriendos de vajillas y mobiliarios, carros gastronómicos de hot dogs, hamburguesas y churrascos, y carros dulces de algodón de azúcar, maní confitado y más. Eventosjac.cl
VEGMONKEY
SOPAIPILLAN
LA CARRETA Y EL BARQUITO
En Paula Gourmet ofrecerán exquisitas preparaciones veganas y vegetarianas, con un estilo único y calidad excepcional. Vegmonkey.cl
Food truck que busca dar un giro gourmet a esta endémica comida introducida por los españoles y adoptada por el pueblo mapuche. Ofrecen sándwiches con sopaipillas, y como opción alternativa, churrascas.
Este barquito manicero antiguo rescata y promueve dulces tradicionales chilenos. En Mercado Paula ofrecerán palmeras, cuchuflís de camote, merengues y ricas recetas típicas.
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LA TERESA
E X P O S I TO R E S
LA CAV
CERVEZA SUBLIME
Cervecería alemana de Baviera. Su historia comienza en 1631, cuando un soldado herido en la guerra de los años 30 produjo por primera vez cerveza para los sedientos soldados del imperio sueco. Seppelchile.com
Cuentan con suscriptores en todo el país, a quienes les envían mensualmente una o más de sus etiquetas junto a un catálogo especializado con información para los amantes del vino y un programa de actividades. Lacav.cl
Cervecería independiente, de elaboración natural, sin filtrar y sin aditivos, para mantener la calidad en cada variedad. Pronto abrirán su planta de producción con sala de degustación en Independencia. Cervezasublime.cl
CHATEAU POTRERO SECO
CERVECERÍA KROSS
VIÑA LEYDA
Vinos elaborados de manera natural, mediante procesos sustentables, cosecha de uva manual, vinificación en líneas de vendimia de origen italiano de última generación y posterior guarda en barricas de roble francés. Chateaupotreroseco.cl
En Mercado Paula Gourmet Invierno van a presentar su etiqueta premiada en última Copa América de Cervezas, K15. También encontrarán K110 y un spin off que solo estará disponible en la web y en la feria. Kross.cl
Viña Leyda contará con su premiada línea de vinos premium Leyda Single Vineyard y sus principales cepas: Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Instagram: LeydaWines
LA MONTAÑA
VIÑEDOS VERAMONTE
CERVECERÍA JABALÍ
La más pura y elemental cerveza de la cordillera de los Andes, directamente desde el Santuario de la Naturaleza El Ajial. Tiene una espuma cremosa, carbonatado muy fino y sabores frescos. La-montana.cl
La nueva línea Gran Reserva de Veramonte expresa el carácter de sus suelos vivos y busca mostrar al máximo el potencial de cada una de sus tres variedades. Vinedosveramonte.cl
Cervezas artesanales de Lampa, con más de 5 sabores diferentes que estarán presentes en Mercado Paula Gourmet. Entre sus estilos destacan IPA, Golden, Belgían Strong Dark Ale y American Amber Ale. Cervezajabali.cl
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CERVEZA SCHLAPPESEPPEL
CERVECERÍA TÜBINGER
VIÑAMAR #ESTILOUNIQUE
VIÑA CREMASCHI FURLOTTI
Con 12 años en el mercado de la cervecería, cuentan con cinco estilos de cerveza artesanal elaborados en Pirque. Cervezatubinger.cl
En su stand podrás descubrir todas sus variedades de espumante: desde Viñamar ICE, hasta el fresco y elegante Extra Brut. Además, darán una masterclass con la enóloga Francesca Perazzo (viernes 19 a las 18:00 hrs).Instagram: vinamar
Combinando 130 años de tradición italiana y chilena, la viña familiar Cremaschi tendrá exclusivos vinos en Mercado Paula, como Nebbiolo, Carignan, Zinfandel y su edición aniversario. Cremaschi-furlotti.cl
H O R Ó S CO P O
P O R N E N A B O R R E R O / I LU S T R A C I Ó N CO N S U E LO A S TO R G A
Aries
20 MARZO - 20 ABRIL
La vida es más interesante y seguirá siéndolo por la presencia de personas especiales. Las relaciones emotivas serán las más importantes en cualquier otra unión. Vendrán noticias positivas.
Cáncer
Tauro
Géminis
20 ABRIL - 21 MAYO
21 MAYO - 21 JUNIO
Termina lo que estás haciendo antes de mostrarlo; ganarás admiración de personas importantes. Entre más ambiciosa estés, más pronto recibirás ganancias. Atención a los afectos y el dinero.
Es posible que hoy estés muy habladora. Es bueno si demuestras tus ideas y sentimientos, pero no exageres, sobre todo en las relaciones personales. La Luna llena recomienda prudencia.
Leo
Virgo
21 JUNIO - 22 JULIO
22 JULIO - 23 AGOSTO
23 AGOSTO - 22 SEPTIEMBRE
Para evitar los efectos de la Luna baja y también la Llena evita el sedentarismo y aprovecha para estudiar cambios que te convendrían. En gran medida eres la causante de tus triunfos y fracasos.
Dale énfasis a tu vida sentimental y cuídala en la medida en que descubras lo que te trae el firmamento: Luna llena y un sorprendente eclipse lunar, el martes, y una difícil Luna opuesta, el miércoles.
Te sientes más libre de hacer y deshacer en el mundo de los negocios. La Luna llena en un signo de tierra promete reuniones alegres y fructíferas. Descansa el fin de semana y evita discusiones.
Libra
Escorpión
Sagitario
23 SEPTIEMBRE - 23 OCTUBRE
23 OCTUBRE - 22 NOVIEMBRE
22 NOVIEMBRE - 21 DICIEMBRE
Debes estar contenta con la facilidad que se te presenta de hacer negocios y manejar el dinero. Es posible que tengas algunos motivos de discusiones con algún familiar y te conviene evitarlos.
Como es posible que se presenten algunas escaramuzas en el trabajo, se te recomienda que las enfrentes de manera educada y con una sonrisa. Conseguir lo que deseas será más fácil.
Todavía estás con restos de la buena energía y determinación que te deja tu Luna. Para ahorrar tiempo en tus proyectos repasa lo que hiciste y en lo que triunfaste, y evita personas y sitios negativos.
Capricornio
Acuario
Piscis
22 DICIEMBRE - 20 ENERO
20 ENERO - 18 FEBRERO
18 FEBRERO - 20 MARZO
Comienzas la semana con ambos pies en el lado derecho de la cama gracias a un eclipse lunar y Luna llena, que te enseñan a mirar y actuar en la dirección correcta. Prepárate para algunos desafíos.
Con todo lo que está pasando en el firmamento no puedes dormirte y, por el contrario, debes focalizar tu atención en lo que es más interesante; tus relaciones personales e íntimas, y lo material.
Comienzas a ver los resultados de tus últimas empresas, pero todavía te falta completar algunos desafíos, para lo que puedes contar con la Luna llena y el eclipse lunar en Capricornio.
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