Tell Magazine

Entrevista

JUAN CRISTÓBAL MONTTI

MISIONERO EN ÁFRICA

PAULITA ERRÁZURIZ

“Lo mío es la antimoda”

Mundo

PRIVILEGE

Negocios de familia

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VIVIR EL ARTE VIÑA DEL MAR / CON CÓN / SANTIAGO

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viña del mar | santiago edición marzo 2019

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CULTURA SEBASTIÁN MARINO p.20 MUJER PAULITA ERRÁZURIZ DISEÑADORA P.28 ESPACIO INMOBILIARIO HOTEL BOUTIQUE CASA PUENTE P.84

p.12 agenda p.14 tv ahora p.26 emprendiendo p.32 entrevista | Drina Papic p.37 fotoreportaje | La Ruta de los Parques p.44 deporte | Aida Milinaski p.50 social&tell p.74 entrevista | Juan Cristóbal Montti p.80 mundo empresarial | Privilege p.96 empresa&sociedad

STAFF TELL MAGAZINE

viña del mar | santiago edición marzo 2019

Director Antonio Perocarpi H. Editora General Macarena Ríos R. Editora Viña del Mar María Inés Manzo C. Periodistas Germán Gautier V., María Jesús Sáinz N., Carolina Vodanovic G. Dirección de Arte Angelo Patrone S. Diseño Mariangela Tomarelli R. Diseño Publicidad Blanca Costa V. (Agencia 24/7).

Fotografía Andrea Barceló A., Teresa Lamas G., Mariela Sotomayor G. Corrector de Textos Rubén Dalmazzo P. Colaboradores Shila Aldunate, Sergio Carrasco A., Marcelo Contreras., Nena Elfeldt M., Arturo Gómez Q., Patricio Millar M., Maximiliano Mills, Alejandra Mustakis, Rodrigo Moreno, Casimiro Perocarpi A., Gonzalo Yuseff Q. Director Comercial Carlos Varas M. Gerente de Operaciones y Distribución Marcos Zepeda V. Ejecutivos Comerciales Marisol González R., Ximena Iturra M., Ximena Rojas F. Ediciones Especiales Rossana Latorre P. Asesoría Legal Jorge Forttes I. Representante Legal Renzo Perocarpi H. Imprenta A Impresores

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Revista Tell Magazine Av. Vicuña Mackenna 973, Reñaca, Viña del Mar Fono: 32-283 7000, 32-283 9000

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VIÑA DEL MAR REÑACA CONCÓN

Sitio web www.tell.cl / contacto@tell.cl

CONCEPCIÓN

SANTIAGO RANCAGUA CURICÓ TALCA

Tell Magazine es editada, producida y publicada por Inversiones Editoriales S.A. en las siguientes zonas de Chile Tell Magazine Iquique - Calama - Antofagasta | Tell Magazine La Serena - Coquimbo | Tell Magazine Viña del Mar - Concón Tell Magazine Santiago | Tell Magazine Rancagua - Curicó - Talca | Tell Magazine Concepción.

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AGENDAlibro

Cuentos completos Por Gonzalo Yuseff Quirós

Esta recopilación de relatos reúne aquellos aparecidos originalmente en Llamadas telefónicas, Putas asesinas, El gaucho insufrible y El secreto del mal. Se trata de fragmentos del universo literario del reputado escritor nacido en Chile y criado en México, Roberto Bolaño (1953-2003), universo que luego sería desarrollado en sus dos grandes novelas, Los detectives salvajes y 2666. Al aparecer juntos, los cuentos se complementan y enriquecen entre sí.

La reputación del autor de esta obra crece día a día, al punto que se trata de uno de los tres escritores de lengua española más estudiados en Estados Unidos y, aunque a quince años de su muerte resulta prematuro evaluar su real importancia en el mundo literario, el impacto de su trabajo en toda una generación de escritores asegura su sobrevivencia.

RobeRto bolaño editoRial alfaguaRa 2018, 647 páginas

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TVahora

Pasión, muerte y resurrección Por Marcelo Contreras

MUÑECA RUSA. NETFLIX. Nadia Vulvokov celebra sus treinta y seis años en una fiesta súper cool organizada por una amiga en un departamento de Nueva York. Está en el baño mientras observa su imagen en el espejo dispuesta a pasar la noche con todo. Conoce a un tipo, se marchan, paf, muere atropellada.

Despierta y nuevamente figura en el baño de su cumpleaños. Rato más tarde muere otra vez y reaparece en idénticas circunstancias con el viejo éxito de 1971 Gotta get up de Harry Nilsson como fondo. Nadia pierde la vida incontables veces en trágicos accidentes para revivir en el mismo lugar. A ratos cree que está loca, otras veces sospecha de las drogas. Parece perdida para comprender el bucle en que se ha convertido su tránsito terrenal, repetido incesantemente, hasta que conoce a Alan, un joven maniático con el corazón hecho trizas porque su novia lo engaña. Él también muere y resucita sin explicación.

Protagonizada por Natasha Lyonne (American Pie, Orange is the new black) y con guion de su autoría junto a Leslye Headland y Amy Poehler, Muñeca rusa es más que un tributo afortunado a El día de la marmota (1993) y la suerte siniestra de Kenny en South Park, sino un torbellino existencial en medio de una comedia negra presentada con exquisito balance.

Lyonne personifica a Nadia con una mezcla de la personalidad insolente de Mae West y la modulación de Al Pacino, expresada en una voz como lija producto del tabaquismo. Su desparpajo e incorrección es puro carisma en una trama que juega con la idea siempre seductora sobre regresar en el tiempo y tomar otras decisiones con consecuencias insospechadas. Ocho capítulos precisos de apenas veinticinco minutos que dejan con hambre de una segunda temporada.

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PRESTAoído

Un truhan y un señor Por Marcelo Contreras

Julio Iglesias recibió un Grammy honorífico en la última premiación tras medio siglo de carrera —distinción conquistada por estrellas como Elvis Presley, Frank Sinatra y The Beatles— y no fue a recibirlo. La prensa estadounidense lo hizo añicos por la ausencia, pero en España no causó gran sorpresa porque saben de su salud deteriorada, las postreras consecuencias del accidente automovilístico sufrido el 22 de septiembre de 1962, cuando cumplía veinte, y que le tuvo año y medio en rehabilitación con serias dudas sobre la posibilidad de caminar otra vez. Ese día, Real Madrid perdió a un futuro arquero (Julio era de la cantera del club) y el mundo entero ganó a un astro de la canción convertido en el sinónimo definitivo del galán latino.

Nos gusta repetir que el Festival de Viña lo lanzó a la fama internacional, pero no fue así. A comienzos de los setenta ya cantaba en ciudades como Hong Kong y en los ochenta se empeñó como ningún otro cantante hispano en conquistar el mercado estadounidense, otra misión cumplida en su extensa bitácora.

Sin una gran voz y con un flojísimo desplazamiento escénico atribuido a las secuelas del choque (asevera que su sistema nervioso funciona en un sesenta y cinco por ciento y por eso canta con ojos cerrados, porque si no se distrae), Julio Iglesias retorna al Movistar Arena este 23 de marzo para celebrar la singularidad de su éxito y del personaje que pronto tendrá una serie biográfica producida por Disney. En paralelo a su talento corre la fama legendaria de latin lover cifrada en tres mil conquistas sexuales, aunque el libro en el que se basa la serie, escrito por su exmánager Alfredo Fraile, pone paños fríos y dice que fueron menos de quinientas. Vaya.

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Después de la gala… historia y final Por Shila Aldunate

Muchos años atrás se estilaba, después de un evento cualquiera, bautizos, matrimonios, cumpleaños, etc. continuar la fiesta al día siguiente con las sobras, que obviamente no eran desecho.

Pasa algo muy parecido después de la gala de Viña del Mar. Como eran tres canales los anfitriones, los invitados también fueron un abanico de personas diferentes en donde no se hizo distinción. Fue una fiesta bien democrática, el salón estaba lleno de hombres y mujeres muy guapos, la mayoría muy bien vestidos y con una buena disposición, pero se les notaba bastante esa cierta timidez de estar en espacios que no son habituales aquí en Chile. Las red carpet recién se están estrenando, pero la de Viña es incomparable, por la cantidad de metros que hay que sortear y, se los aseguro, no es nada fácil.

Regia me pareció Sigrid Alegría, con una postura y una mirada enigmática, que la convierte en una leona; tenía harto escote pero se veía bien. Estupendas estaban la Cote López, Belén Hidalgo, Gaby Hernández, Constanza Santa María y la preciosa Maite Rodríguez.

La tendencia fueron las transparencias, tanto Marcela Vacarezza, Tonka Tomicic y Diana Bolocco, todas ellas se veían cuidadosamente bien y usaron un body con un vestido absolutamente transparente, la pedrería y bordados daban el disimulo y elegancia. La alcaldesa, Virginia Reginato, también se veía muy bien; el color azul rey hizo un complemento con el pelo entrecano. Ella tiene una personalidad a toda prueba.

Como la fiesta fue comentario obligado en los días sucesivos, me recordé de la fiesta de las sobras, que nos daba harto tema para los otros días entre las familias y los amigos, pero se retira rápidamente la alfombra, se apagan las luces y hasta el próximo año. Estilistas, maquilladores, modistos tuvieron su minuto de fama, trabajaron intensamente, cada uno cosechará lo que sembró. ¡Hasta la próxima!

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CULTURA sebastián marino

Sebastián Marino

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ebastián Marino (31) es de Antofagasta, pero hace seis años se vino a vivir a Viña del Mar para estudiar la carrera de sus sueños: Diseño de Vestuario. No es orfebre y a sus piezas no las llama joyas, pero sus accesorios han llamado la atención en el mundo de la moda, desde pasarelas a rostros de televisión como Connie Achurra, Vanesa Borghi, María José Prieto, entre otras famosas. Centrado en los collares y aros, y ahora último en los prendedores, su propuesta apunta a que el accesorio viene a complementar lo que ya tienes puesto, pero de manera lúdica, atrevida y con color.

“Lo que me atrajo de estudiar Diseño de Vestuario en el Duoc de Viña del Mar fue su enfoque de diseño de autor y emprendimiento, que era justamente lo que quería hacer. Partí confeccionando ropa, pero siempre hice en paralelo accesorios y bisutería. Antes de ello estudié gastronomía y me especialicé en pastelería, lo que me ayudó mucho para trabajar en serie, ser muy ordenado y pulcro; y mientras trabajaba en ello tomé un curso de vestuario con una diseñadora durante un año”.

Al conocer el acrílico comenzó a investigar y averiguar todo lo que podía hacer con él. Tras mucho ensayo y error, logró el producto que quería y el 2017 participó en Pasarela Valparaíso con sus accesorios, pues había estado presente anteriormente con su vestuario.

“Luego de exponer mis accesorios de acrílico en el showroom de Pasarela Valparaíso me empezaron a llamar tanto que me di cuenta de que por ahí era el camino. En abril cumplo dos años con mi marca y desde entonces la respuesta de la gente ha sido increíble. Esta

Con una colorida colección de accesorios realizados con acrílico —inspirados en la mujer moderna, los elementos geométricos, las flores y filodendros—, el diseñador Sebastián Marino ha sorprendido con una técnica poco utilizada en Chile, fuera del área industrial, y que él le dio un sello completamente artístico. Por María Inés Manzo C. Fotografía Andrea Barceló y gentileza Sebastián Marino.

Para cada colección hago una pequeña investigación de temas que me llaman la atención. Por ejemplo, me gustan mucho las flores y sus significados en distintas culturas”.

técnica es muy difícil de encontrar a nivel nacional y al menos como yo la trabajo no se la he visto a nadie”.

FILODENDROS Y FLORES “Trabajo por colecciones, una de invierno y otra de verano, y en cada periodo complemento con ciertos productos que fueron los más vendidos, con algunos cambios de colores y tamaño. Para cada colección hago una pequeña investigación de temas que me llaman la atención. Por ejemplo, me gustan mucho las flores y sus significados en distintas culturas. Hay personas que las relacionan con funerales, decoración, alegría, etc. En paralelo a las flores siempre trabajo con muchos colores, formas geométricas y estilos artísticos”.

¿Qué se viene para la colección de invierno?

En abril lanzo mi nueva colección y estoy trabajando corazones, que a las mujeres les gustan mucho; formas básicas como cuadrados y círculos y el tema del ocultismo, pero tomé el concepto de los ojos, las manos y las estrellas. Siempre con mucho color, algo muy alegre y lúdico. Algo similar a lo que hice la vez anterior con el tema espacial y los asteroides. Trato siempre de seguir una línea, no voy a hacer todo negro porque rompe mi estilo.

También usas mucho los filodendros…

Sí, ellos son parte de todo, tanto de la marca y de la decoración en los showroom. He hecho muchos collares y aros. Ahora los retomé para este invierno y pese a que son más veraniegos la gente los pide todo el año. Cuando diseño pienso en las mujeres vestidas de blanco, rojo, azul, blanco, muy simple y básico, pero con “el accesorio” que llame la atención.

Esto lo diseñas previamente en el computador…

Sí, hago formas aleatorias con el lápiz de dibujo o también en papel, saco fotos y lo traspaso al programa Ilustrator. Voy modificando y haciendo las formas del tamaño real. Cuando están todas las piezas listas, se van posicionando una sobre otra de forma digital para luego llevarlas al láser e imprimirlas sobre el acrílico. Con las piezas cortadas, después las pulo una a una y están listas para armar.

¿Hay otro accesorio que siempre mantengas?

Sí, los minis, que son aros pequeños. Son como los salvadores para los cumpleaños o para regalar a las amigas. Los hago de diferentes colores, en formas circulares o corazones.

¿Cómo trabajas el acrílico?

Es muy amplio lo que se puede hacer con acrílico, por eso además de cortarlo con láser en algunos casos lo trabajo con calor y voy dándole forma para

Tengo muchas clientas a quienes les gusta lo diferente y que quiere accesorios que no se repitan. En general, son mujeres de profesiones muy variadas, profesoras, abogadas, doctoras, etc., que buscan el accesorio que las destaque”.

curvarlo. También muchos de los detalles sobre las piezas los hago yo. Descubrí que el mismo papel folia, usado habitualmente en lo textil, podía estamparlo en el acrílico, porque al aplicarle calor queda adherido y no se despega.

ATREVIDAS “Tengo muchas clientas a quienes les gusta lo diferente y que quieren accesorios que no se repitan. En general, son mujeres de profesiones muy variadas, profesoras, abogadas, doctoras, etc., desde los veinticinco años hacia arriba que se visten muy sencillo, pero con zapatillas llamativas, un reloj bonito, carteras atrevidas y buscan el accesorio que las destaque. Mis piezas son limitadas, no hago más de ocho y siempre varía el color”. ¿Vas a retomar el vestuario?

Es mi idea, pero más adelante cuando mi marca esté “andando sola”. Quiero que de mis accesorios salga una línea de vestuario, que sea un complemento, pero con piezas limitadas también. ¿Dónde se encuentran tus accesorios?

Tengo tres puntos de venta fijos: en el Vestidor de Viña, Bazar la Pasión de Valparaíso y Porquetevistes en Santiago. Además de mi Instagram @sebastian_marino y mi web www.sebastian-marino. com, donde cada dos o tres meses hago ventas sale, hasta con un cuarenta por ciento de descuento. Para el público del norte mis productos están en un showroom itinerante por Iquique, Arica, Calama y Antofagasta. Y planeo volver este año a Concepción y Punta Arenas. También durante el año me pueden encontrar en distintas ferias que voy anunciando por mis redes sociales como Mercado Mastica en Santiago o Manos Maestras de Viña, en las que participé el año pasado.T

conectados

con la historia

Fernando de Magallanes en el quinto centenario del zarpe Por Rodrigo Moreno (*) Con una tripulación multinacional de 237 hombres, de los cuales mayoritariamente había españoles pero también portugueses, italianos, flamencos, germanos, griegos y un largo etcétera, la empresa estaba bajo las órdenes del portugués nacionalizado castellano Fernão de Magalhães, quien antes de asumir este desafío tenía una larga trayectoria de experiencias en el norte de África y el océano Índico bajo bandera portuguesa.

De hecho, sus periplos lo habían llevado hasta las islas de las especias, en la actual Indonesia, por lo que conocía hasta los últimos confines de los dominios lusitanos de su tiempo.

Sin embargo, tras ser herido durante un incidente en Marruecos, tuvo una gran desilusión al no recibir los premios y reconocimientos que creyó merecer por los servicios prestados a su patria, y en particular, al monarca Manuel I. Por ello decidió junto a un socio, el cosmógrafo Ruy Falero, incursionar en Castilla para presentar un proyecto ante el nuevo monarca, el joven Carlos I (futuro Carlos V), en que se proponía incursionar por el Atlántico por aguas hispanas de acuerdo al Tratado de Tordesillas, descubrir un paso por el sur de América que conectara los océanos y permitir la navegación castellana rumbo a las islas de la especias, sin pasar por el Índico, aprovechando la soberanía que, según el mismo tratado firmado en 1494, entregaba a Castilla el control de dicha parte del mundo.

La propuesta de la sociedad Magallanes y Falero era enormemente atractiva en cuanto a abrir una nueva ruta directa sin intermediarios hacia las Indias, pero partía de un error de cálculo, puesto que los artífices del proyecto creyeron que las islas de la especería pertenecían al monarca hispano, aunque más tarde se probó que, en realidad, eran de dominio portugués.

Tras conseguir los apoyos necesarios y el financiamiento de una empresa que no era fácil de ejecutar, en el verano de 1519, la flotilla compuesta por la nave capitana Trinidad, y las naos Victoria, San Antonio, Santiago y Concepción, estaba lista para emprender rumbo a un desafío sin precedentes, y que en caso de lograr el éxito, traería enormes beneficios a quienes estaban apostando por la inversión.

Tras partir de Sevilla, las naves arribaron a Sanlúcar de Barrameda donde se hicieron los últimos preparativos que se extendieron durante la segunda quincena de agosto y buena parte de septiembre. Finalmente, el día

(*) Doctor en Historia. Director Departamento de Historia y Ciencias Sociales.

Facultad de Artes Liberales, Universidad Adolfo Ibáñez.

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El 10 de agosto de 1519 zarpaban desde el muelle de la mulas, en Sevilla, las cinco naves que tenían por misión explorar la costa sur-atlántica del Nuevo Mundo y hallar un posible paso interoceánico que posibilitara navegar hacia el Mar del Sur, nombre con lo que se conocía para entonces al océano Pacífico y que había sido descubierto por Vasco Núñez de Balboa en la costa de Panamá, en 1511.

20 de dicho mes, Magallanes ordenó el zarpe rumbo a las Islas Canarias, iniciándose una travesía extraordinaria y que se extendería por tres años, y entre cuyos hitos más importantes estuvo el hallazgo del Estrecho que lleva el nombre de quien no sólo lideró la expedición, sino que fue su gestor intelectual.

En definitiva, hay algo muy claro en la historia de la empresa de Magallanes, y es que él no planeaba hacer un viaje alrededor del mundo, la famosa “circunnavegación”, sino que deseaba establecer una nueva ruta directa hacia el continente asiático por el occidente, en la misma línea como lo había soñado Colón, pero ahora con la certeza de que, descubriendo el estrecho del sur, nada impediría llegar a su destino.

emprendiendo

Mujer y poder: ley de cuotas y las oportunidades comerciales Por Alejandra Mustakis, presidenta ASECH Si hablamos de mujeres y poder, creo que uno de los aspectos en que estamos más al debe como sociedad es el tema de la presencia de mujeres en altos cargos y directorios de empresas.

Solo por poner un ejemplo, la presencia femenina en la plana mayor de las principales empresas chilenas sigue siendo dramáticamente baja. Según el Ranking Mujeres en la Alta Dirección 2018, elaborado por ComunidadMujer y Virtus Partners, solo el 6,4% de los asientos en los directorios de las compañías del IPSA son ocupados por mujeres. Esto equivale a apenas 21 de 327 cupos. Este 6,2% revela la escuálida presencia que tenemos las mujeres en la toma de decisiones de las grandes compañías respecto a otros países, como por ejemplo, Estados Unidos (20%), Europa (25%) e incluso los mercados emergentes (10%).

El gran problema de esto es que las grandes decisiones corporativas están tomadas por “iguales” y la consecuencia de ello es dramática para las propias compañías que necesitan ser competitivas en el mercado, ya que no están conectadas con las verdaderas necesidades de los consumidores. Y pierden, a su vez, muchas oportunidades.

Durante años me pregunté si realmente sería correcto forzar una discriminación positiva, y después de mucho reflexionar me he terminado convenciendo de que, en realidad, la discriminación positiva es fundamental para darles cabida a las mujeres y en generar diversidad, así como también darle una mirada más amplia a las empresas. De esta forma, impulsar como país una ley de cuotas en los directorios de las empresas en bolsa sería algo realmente positivo.

Un ejemplo concreto de lo bueno de esta medida es el de Noruega, que hizo obligatorio que las empresas que transan en la bolsa tengan un 40% de mujeres en su directorio a partir del 2006. La idea era, en parte, reflejar algo por lo que la misma sociedad había optado durante los últimos años: la participación femenina. En la década de los noventa, alrededor del 37% de los escaños del parlamento eran ocupados por mujeres (y sin cuotas de género de por medio). Pero eso no se veía de la misma manera en los altos cargos directivos de las empresas.

Los resultados de esta medida fueron recogidos en el libro Desafiando la homogeneidad de los directorios, del canadiense Aaron Dhir, quien concluyó

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que la inclusión femenina logró una mejor toma de decisiones, un manejo superior de la crisis y un incremento en la inteligencia colectiva de los directorios.

La Ley de Cuota en Noruega obligó a las empresas a buscar directoras en lugares poco usuales e ir más allá de las redes habituales.

Esto significó que para la búsqueda se debieron explorar otras habilidades y competencias comparables, lo que significó, a su vez, que el entendimiento de lo que era el liderazgo de alto nivel cambiara.

Desde ese mismo punto de vista, las directoras fueron entes más independientes que los hombres, porque no provenían de esas redes tradicionales, lo que les permitió aportar nuevas perspectivas, nuevos puntos de vista y experiencias de vida distintas, lo que se tradujo en nuevas oportunidades comerciales.

Y fue por esa misma independencia que las mujeres fueron más susceptibles de deliberar en profundidad sobre los temas y de evaluar los riesgos, mostrando una mayor tendencia a involucrarse de forma crítica en el manejo corporativo.

Usted se preguntará ¿por qué estoy hablando de una medida que afecta a las grandes compañías, si yo represento a las PYMES, a través de la Asociación de Emprendedores de Chile?, porque una ley es solo el punto de partida para conseguir un cambio cultural a todo nivel. Y este tiene que partir por las grandes empresas, para que ellas sean el modelo a seguir y el referente del resto de la sociedad. Las pequeñas, al ver su éxito, seguro les seguirán.

MUJER paulita errรกzuriz byrt

Paulita Errázuriz Byrt diseñadora

Quien fuera la revelación del mundo de la moda hace un par de años hoy brilla con luz propia. Luego de cinco años en Europa decidió volver a Chile, donde acaba de abrir una tienda y se prepara para el lanzamiento de su nueva colección en Monte Magdalena, junto a la destacada diseñadora Macarena Cortés. “Mi estilo lo defino como boho chic, aunque a veces es muy chic”. Por Macarena Ríos R. Fotografía Andrea Barceló A y gentileza de Paulita Errázuriz.

M

enuda y estilosa, dice que no busca tendencias, que no se siente una fashionista y que su primer desfile “fue como sacarme la ropa al frente de todos y mostrarle al mundo lo que yo creía”. Seguidora de la socialité neoyorquina Iris Apfel, sus creaciones han desfilado en escenarios tan diversos como Punta del Este, Barcelona, Santiago, Pucón y Transilvania.

Luego de un paso breve por la Universidad del Pacífico, tomó sus maletas y partió a estudiar en la icónica Central Saints Martin College en Londres —la misma que formó a grandes talentos de la moda como Alexander McQueen y John Galliano—, y que hoy se alza como la escuela de diseño más prestigiosa del mundo. ¿Qué te dejó tu paso por Londres?

La gente y los profesores. Mi favorita era de carteras y sombreros.

Ella era loca, genial, tremendamente creativa. El ramo que me encantaba era el Deconstructive, que básicamente consistía en tomar algo que no servía, desarmarlo y volverlo a armar de la forma que tu quisieras para darle una función: hacerlo bonito o hacerlo servible a tu manera. En ese curso presenté una mini colección de chaquetas.

Ese fue mi primer experimento. Las desarmé, les saqué el forro, las mangas, desgasté los cuellos con lija y les puse terciopelo. Forré las chaquetas con seda, les puse piedras, muchos alfileres de gancho, cintas y una aplicación de un clásico bulldog inglés. La gente rayó.

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Me gusta moverme en un mundo más curioso y atrevido”. ¿Por qué te fuiste de Chile?

No terminé la carrera porque aunque me encantaba, empezaron con las reglas, que el patrón se hacía de esta manera, que el molde se hacía de esta otra forma, porque si no estaba mal. Y yo me preguntaba ¿no existe otra forma más creativa de sacar un molde? Y eso fue lo primero que aprendí en Londres: que había más opciones de poder hacerlo, por ejemplo directo en el maniquí. Siento que aprendí tanto que la verdad es que no sé por qué no me fui antes.

guiente destino fue el Instituto Europeo de Diseño en Barcelona. Ahí creó su marca, inspirada en su mascota Pedrito, un bulldog inglés.

“En esa época, el 2014, me invitaron a un matrimonio en Las Tacas y me quería lucir con algo mío, así que me diseñé un vestido. Pero tenía que ser perfecto. Tenía que representarme, el color, la tela, la forma, todo. Una amiga catalana me presentó a una señora que cosía ropa de alta costura. Durante tres meses lo fuimos armando en mi cuerpo y para mí eso fue lo mejor, porque hablábamos las dos el mismo lenguaje. No había un papel en la mesa que me dijera lo que tenía que hacer”. ¿Cómo era?

Fue un vestido de encaje con seda. Yo tenía veintiún años. ¿Y funcionó? ¡Funcionó!

CAPÍTULO BARCELONA

¿Qué aprendiste en Barcelona?

Siempre digo que en Londres experimenté, pero que las colecciones las hice en Barcelona. ¿Qué aprendí? Aprendí de la libertad, del relajo, aprendí a conocer diferentes realidades y estilos sin importar nada más. A soltar los prejuicios, a no juzgar.

Después de un año intenso en Londres —donde aprendió a tener un orden, a pensar más allá y a transitar entre lo excéntrico y lo clásico—, el si-

Y a diseñar fuera del molde. “Al principio me tiré con sedas italianas y encajes franceses. Y color. Mucho color, fuertes y también pasteles. Me gustaba verlos todos juntos”.

Luego vino Barcelona.

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Lo mío es la antimoda, lo que menos quiero es imitar y seguir patrones. No busco tendencias”.

¿Te acuerdas de tu primer desfile?

Fue en la Galería Patricia Ready. Me encantó el que las modelos desfilaran entre las esculturas que hay ahí. Me encantó mezclar moda con arte. Ahí presenté la colección primavera/verano 2015 que después presenté en Pucón: enteritos largos y cortos y vestidos sin espalda en su mayoría. También chaquetas que mostraran el calce perfecto. ¿Cómo fue la recepción de la gente?

Mi colección estaba enfocada a niñitas entre quince y veinte años y me salió todo al revés, porque mi clienta, la que me empezó a comprar, tenía sobre treinta y cinco años, era quien tenía más eventos y la que se quería lucir. Las veinteañeras salen más a carretear, a sentarse en el suelo. Ahí comencé a conocer el mercado.

Luego de ese primer desfile le siguieron desfiles privados en el showroom de su departamento, en el restorán Brunápoli, en la embajada de España, en el Club Hípico, en la semana de la moda de Rumania y en Choza de Mar, uno de los chiringuitos más exclusivos de Punta del Este. “Transilvania fue una experiencia inolvidable, algo que me gustaría repetir muy pronto. Un lugar increíble y exótico”.

porque lo mío está relacionado ciento por ciento con la asesoría en cada venta. ¿Cómo es la mujer chilena? Últimamente me pasa que no entiendo por qué buscan parecerse entre ellas, es algo que me cuesta entender. En vez de buscar cada cual su propio estilo sin miedo a ser distintas. Eso nos falta: sacarnos el miedo al qué dirán y jugar más con prendas diferentes. ¿Qué proyectos tienes en carpeta?

Proyectos siempre hay. Vivo imaginándome las cosas que quiero hacer y a dónde quiero llegar. Lo más cercano que tengo ahora es la inauguración de la tienda y un desfile al que me invitó la diseñadora Macarena Cortés en Monte Magdalena este 6 de abril, producido y decorado por ella, imitando un paraíso de palmeras y arena. ¿Con qué sueñas?

Sueño con algún día vivir cerca del mar, a la orilla de la playa con mi perro, mi pololo, mi tienda y mi taller para seguir creando. ¿El mejor consejo que te han dado en la vida?

Ser auténtica. T

¿Qué te inspira para la creación de las colecciones?

Me gusta inspirarme en los lugares para mis diseños. Por ejemplo, en el desfile que hice en el Edificio Alonso entre pilares, ventanas y espejos, jugué mucho con las transparencias y las caídas de las sedas que volaban con el viento.

“LO MÍO ES LA ANTIMODA” Amante de la playa y de Blue, su bulldog francés que descansa a su lado durante la entrevista, comenta que le encanta el diseño de interiores y vestir casas. “Hay varias cosas de la tienda que eran de mi departamento, como el tapiz de terciopelo verde agua”. ¿La tienda viene a ser el broche de oro?, ¿la consolidación de tu trabajo?

Puede ser, aunque no siento que sea tan así. La tienda es una forma distinta de funcionar que el showroom, aunque también me gusta. ¿Cómo definirías tu estilo?

Mi estilo lo defino como boho chic, aunque a veces es muy chic. ¿Cuál es tu diseñador favorito?

Dolce&Gabanna y Valentino. ¿Te sientes una fashionista?

La verdad es que no me siento una fashionista. Podría ser solo por tener conocimientos de diseñadores, marcas y estilos, pero lo mío es la antimoda, lo que menos quiero es imitar y seguir patrones. No busco tendencias. Y si algún diseño mío se convierte en tendencia, lo cambio para no ser igual ni repetir al resto. ¿Son necesarias las personal shopper?

Las personas shopper son muy buenas guías si no sabes lo que quieres y necesitas. Tomé especializaciones de eso en Barcelona,

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ENTREVISTA drina papic

Drina Papic artista

MUL TI FA CÉ TICA

Dice que es un desastre para hacer transferencias y que no le pega para nada a la tecnología, aunque su cuenta en Instagram tenga cerca de diez mil seguidoras y conocidas marcas la recluten para hacer workshops. “La gracia de esta cuestión es que no me guardo nada de lo que sé y que gozo tanto como mis alumnas”.

Por Macarena Ríos R. Fotografía Andrea Barceló A.

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l domingo 24 de febrero fue un día especial para Drina.

Esa tarde una van la pasó a buscar junto a sus nietos, su marido, su hija y su yerno y la llevó a la Quinta Vergara, un escenario que conocía de memoria, como toda viñamarina. Pero esta vez era diferente: Martín, su primogénito, debutaba como animador.

“Lo de Martín fue muy paulatino. No es que se hiciera famoso de un día para otro porque estuvo en un reality. No. Lo de él fue de a poco, primero animando café concert en su colegio, más tarde en discotecas viñamarinas, después vino la televisión… Y eso es lo que me encanta, porque el hecho de que esté donde está ha sido a punta de esfuerzo. Cero pituto. Cuando lo acompañé al lanzamiento de la parrilla del festival, había unos doscientos periodistas. Fue ahí cuando le tomé el peso de lo que significaba para su carrera. A la gente que me felicita, le digo que esto es lo mismo que tu hijo llegue a ser el gerente general de una empresa o el director de un hospital, lo que pasa es que es más visible. Y no es por quitarle mérito ni mucho menos, encuentro que es súper válida la entretención, la gente se acompaña mucho con la televisión”.

Hacía frío esa noche, pero a nadie le importó. “Como mamá fue súper emocionante verlo ahí, porque estaba cumpliendo el sueño que tuvo desde niño. Siempre dijo que lo que más quería era llegar a animar el festival de Viña”. ¿Te miraba de reojo cuando estaba arriba del escenario?

Sí, nos miramos mucho. ¿Cuál es tu balance postfestival?

Lo vi bien, lo vi tranquilo, emocionado, tal y como es él. ¿Sabes lo que me gustó? Encuentro que fue fiel a lo que dijo, que iba a ser un puente entre los artistas y el público y creo que lo logró. Claramente hay cosas perfectibles. Con la María Luisa tuvieron una química muy especial y fueron muy generosos los dos en el sentido de no tratar de brillar cada uno con luces propias, sino en compartir los espacios. Yo quedé súper contenta, y creo que él también. ¿Diste entrevistas? ¡No! Yo soy muy bajo perfil. No me gusta ir a los programas ni que me entrevisten, me da vergüenza. A mi marido en cambio, sí, así

Me acuerdo que mi papá nos regaló un escritorio a cada una. Yo desarmé un vestido con el que había ido a una fiesta. Era de gasa, bien floripondeado y repolludo, ¡debo haberme visto como un verdadero repollo de Bruselas! Y con esa tela forré el escritorio y lo transformé en un tocador. Toda la vida estaba inventando cosas.

A los diecisiete me puse a hacer clases de flores mexicanas con papel crepé a viejas de la edad que yo tengo ahora. Y también de estampado en género”.

A la gente que me felicita (por lo de Martín), le digo que esto es lo mismo que tu hijo llegue a ser el gerente general de una empresa o el director de un hospital, lo que pasa es que es más visible”.

que lo mandaba a él a hablar con los periodistas.

Una noche, el día en que le tocaba cantar a Yuri, la prensa me confundió con ella cuando llegué, casi me morí. Todos los que estaban en la van se mataban de la risa, pero yo no lo encontré gracioso.

Drina prende el tercer cigarrillo.

DRINA LA DECORADORA A Drina Papic Marinovic —descendiente de croatas y segunda de cuatro hermanos—, toda la vida le gustaron las manualidades. “De chica siempre forraba la guía de teléfono con un género choro.

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Estudiaste arte…

En esa época mi papá encontró que estudiar arte era espantoso, que estaba lleno de marihuaneros y degenerados, entonces no me quedó otra que estudiar asistente social. Entremedio me casé y me metí al Bellas Artes en Viña como alumna regular durante cuatro años. Escultura, pintura, cerámica… fui experimentando, porque me gustaba todo. ¿Y ahora?, ¿cuál te gusta más?

Es que me sigue gustando todo.

Tiene razón. Con los años esa pasión y sensibilidad artística fue creciendo y no existe ninguna disciplina en la que no haya incursionado. Teje, pinta, borda, restaura muebles, recicla, hace corazones de lata, falso enlozado y, por si fuera poco, decora. Todo con una facilidad asombrosa. “Encuentro que es un pecado mortal tener la casa fea. Hasta en el Homy encuentras cosas lindas”.

Tú decoraste el restorán Panqueque Nunca he trabajado profesionalmente como decoradora, pero me encanta. Cuando me pidieron decorar la panadería (@panquequelapanaderia), partí sabiendo que iba a usar cuatro materiales: fierro, ladrillo, madera y cemento; el estilo se llama vintage industrial. Pero no creas que es llegar y decorar, hay mucho estudio detrás de todo, en libros e internet. Busqué cosas enlozadas, espejos. La verdad es que lo pasé el descueve, igual que con el segundo local que se abrió justo antes de que empezara el festival de Viña.

¿Te gusta el festival?

Me encanta. Para nosotras con la Magdalena, mi hija, la gala es sagrada. Encuentro que la entretención estúpida es válida, porque a veces en la noche no quieres ver dramas, solo quieres relajarte.

LAS CATARSIS DE DRINA Detrás de su casa en Concón levantó su taller, cuyas clases prenden como pasto seco y siempre se llenan. Amplio y luminoso, alberga todo tipo de manualidades hechos por ella, desde pinturas y telares, hasta mandalas, corazones de lata, cojines y lozas. Sus dedos largos y ágiles transforman todo lo que tocan y su espíritu generoso anima a otras a seguir sus pasos. “Me gusta hacer clases. Al principio me acomodó porque podía criar a mis hijos y trabajar al mismo tiempo. Son una instancia de encuentro. Acá se han hecho muchas amigas, vienen mujeres que están solas, viudas, separadas”.

cuenta de que nada es tan importante y le das importancia a lo que realmente la tiene. No engancho con tonteras. ¿Eres de dar consejos?

Creo que las mamás sí tienen que dar consejos, los hijos verán si te hacen caso o no. Yo soy lo menos metida que hay, pero creo que es obligación de uno darlos cuando ves que es necesario, sobre todo si es algo que ya viviste y con tu opinión le puedes hacer más fácil la vida a los hijos. No te puedes quedar callada frente a cosas importantes. ¿Tu día perfecto?

Cuando estoy con todos ellos.T

¿Se vuelven tus amigas?

Te diría que la mayoría, desde cabras mucho más jóvenes que yo hasta mujeres mucho viejas que yo. La gracia de esta cuestión es que no me guardo nada de lo que sé y que gozo tanto como ellas.

Tengo alumnas que se admiran de las cosas que son capaces de hacer. Otras que solo vienen a pasarlo bien porque no pueden conversar y bordar al mismo tiempo. ¿Cómo una especie de terapia?

Claro que sí, muchas veces los sicólogos recomiendan a sus pacientes con depresión que hagan manualidades. Es como un stop obligado. Tengo a tres alumnas con cáncer a quienes admiro profundamente. El ánimo, las ganas de vivir y los proyectos que tienen me impresionan. Entonces cuando escuchas a una persona que se queja porque no llegó la empleada y tuvo que hacer el aseo, te das cuenta de que eso no es nada frente a esto otro.

Conozco a una chiquilla a quien se le murió el hijo hace un año y no he visto a alguien más positivo que ella. Uno aprende mucho estando con gente. Muchísimo.

Desde las ocho de la noche el celular de Drina comienza a llenarse de wasap. Son mensajes de alumnas con dudas y preguntas que ella va contestando una por una con santa paciencia. “Muchas veces les mando audio, es más rápido. En mi época no existían las redes sociales. Ahora tú puedes vitrinear por Pinterest, Instagram, Youtube e ir experimentando distintas técnicas a través del ensayo y error y eso es una gran ayuda”.

Martín dijo en una entrevista que eras un personaje, ¿te sientes un personaje?

Me quedé pensando cuando lo dijo. Soy muy directa y hay cosas que no transo, como los valores, y eso que ahora aprendí que existe el gris. No soy tan de piel, porque los croatas demuestran el cariño con otras cosas, como la comida, la preocupación. Somos más bien parcos. Tampoco soy difícil. Cuando te pones más vieja te das

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FOTOreportaje

La Ruta de los Parques de la Patagonia, un atractivo recorrido escĂŠnico, de relevancia planetaria, que rescata y protege uno de los Ăşltimos lugares prĂ­stinos del mundo.

La Ruta de los Parques de la Patagonia

Alerces para el próximo

MILENIO

Testigo de más de cuatro mil años de historia, el alerce es el segundo árbol más longevo del mundo y el más alto de Sudamérica; una eminencia en peligro de extinción. Si bien el Estado de Chile protege su vida y la de otras especies con los Parques Nacionales, la Fundación Tompkins Conservation va un paso más adelante y propone una nueva visión de desarrollo, que busca convertirlos en una real alternativa de progreso y conservación.

Texto Constanza Fernández C. conifernandez@gmail.com Fotografía Constanza Fernández C. y Rodrigo Suárez Ch.

D

os mil ochocientos kilómetros, diecisiete Parques Nacionales y sesenta comunidades locales, entre Puerto Montt y Cabo de Hornos, dan vida a La Ruta de los Parques de la Patagonia, un atractivo recorrido escénico, de relevancia planetaria, que rescata y protege uno de los últimos lugares prístinos del mundo. El proyecto busca un nuevo reconocimiento internacional para Chile —que vendría a sumarse al cobre, el vino y las estrellas—; se trata de posicionar internacionalmente su vocación e interés por la conservación, potenciando la relación entre el turismo y el cuidado de estas tierras, en su mayoría salvajes, en pro del desarrollo de las comunidades locales.

La iniciativa comenzó el año 2016 con la inauguración de cinco nuevos Parques Nacionales (Pumalín Douglas Tompkins, Melimoyu, Cerro Castillo, Patagonia y Kawésqar), creados a partir de las cuatrocientas mil hectáreas que Tompkins Conservation donó por esos años. A esa superficie se le agregó la expansión de otros tres parques (Hornopirén, Corcovado, Isla Magdalena), novecientas mil hectáreas de tierras fiscales y dos millones más, que pasaron de Reservas a Parques Nacionales. En total son más de once millones de hectáreas protegidas, casi tres veces el tamaño de Suiza y más del doble de Costa Rica. Territorio en el que se han hecho valiosas inversiones en conservación e infraestructura, además de un prolijo trabajo de investigación que concentra toda la información dispersa en diversas plataformas en una sola página web (www.rutadelosparques.org), que pretende ser una biblioteca rutera para quienes deseen explorar la Patagonia. El sitio, que pronto estará en inglés, describe los ecosistemas, el clima, los accesos, los senderos, la historia y un sinfín de datos realmente útiles al momento

de viajar. La idea es ir potenciando el vínculo entre la naturaleza, el desarrollo económico de las comunidades y el turismo, para que esta tríada se transforme en una activa fuente de conservación.

PATRIMONIO SIEMPRE VERDE La ruta comienza en la región de Los Lagos y la puerta de entrada es el Parque Nacional Alerce Andino (creado en 1982); un paisaje siempre verde, típico de los bosques templados lluviosos, con más de cincuenta lagunas de montaña y una importante biodiversidad.

Son cerca de cuarenta mil hectáreas de selva emplazadas entre el seno y el estuario de Reloncaví, entornos que, sin duda, vale la pena recorrer.

Bosque Nativo Anulén, en Ensenada, es una opción hogareña y sustentable para alojar; si bien un poco distante del parque, ofrece la experiencia de dormir en medio de un bosque de arrayanes y es ideal para explorar los alrededores. Siguiendo la ruta V69, después de la pequeña localidad de Ralún, el viaje bordea durante todo el trayecto el estero de Reloncaví, pasa por un tramo de la famosa “ruta de las aguas” y Cochamó. Cascadas, rocas, pendientes y algunas estructuras de granito aparecen y desaparecen del panorama que incluye el cruce del estero en barcaza y una amplia oferta de empanadas locales, en la pintoresca caleta La Arena, veinte minutos antes del parque. En total, considerando paradas para tomar fotos y respirar los paisajes, son cerca de dos horas desde Ensenada hasta Lenca (entrada al parque).

En ese lado del parque, el sur, actualmente hay tres senderos abiertos, el más largo es un ascenso de intensidad media-baja que bordea el río Chaica, pasa por una caída de agua y en menos de una hora llega muy cerca de un alerce de tres mil años, uno de los pocos que quedan en las zonas bajas porque los rodales o comunidades de “abuelos de los bosques”, habitan más cerca de los cielos, resguardados por paredes de granito que los mantienen vírgenes e intocables. Hay otros paseos más sencillos, como el de Los Canelos, educativo e ideal para hacer en familia y El Encanto, que no toma más de veinte minutos.

EL ABUELO DE LOS BOSQUES A sesenta kilómetros de la entrada norte del parque otra entretenida opción para alojar es Puerto Varas y, justo frente al lago Llanquihue —en pleno centro de la ciudad—, el Hotel Radisson (antiguo Hotel Playa, llamado así porque a mediados del siglo pasado la playa llegaba casi hasta su puerta) es una alternativa con historia y cultura local. Desde allí, son poco más de treinta minutos hasta Correntoso, el primer acceso al parque que cuenta con una suave caminata hasta los miradores del sende-

La iniciativa comenzó el año 2016 con la inauguración de cinco nuevos Parques Nacionales (Pumalín Douglas Tompkins, Melimoyu, Cerro Castillo, Patagonia y Kawésqar), creados a partir de las cuatrocientas mil hectáreas que Tompkins Conservation donó por esos años.

Para el final del día se puede dejar el sendero de Los Ulmos, ideal para el avistamiento de aves y para conocer otras especies de la zona. Porque si bien más de la mitad del parque, específicamente las partes altas sobre los cuatrocientos msnm, está cubierta de alerces, ellos no son los únicos en esta ecorregión. Ulmos, coigües magallánicos, canelos, lengas y una gran variedad de especies nativas crecieron durante la formación de esos bosques. ro Huillifoten desde donde se aprecia el valle del río Chamiza y la magnitud milenaria de estos parajes, que también forman parte de la Reserva de la Biósfera de Bosques Templados Lluviosos de Los Andes Australes.

Después de una hora de caminata (entre ir y volver) hay que regresar al vehículo y salir del parque para seguir avanzando, por fuera, durante dos kilómetros hasta la portería de Sargazo desde donde comienzan varios senderos, de los cuales cuatro están abiertos. El más atractivo forma parte del primer tramo del sendero que llega a Laguna Fría (actualmente está cerrado y toma diez horas para ir y volver), famoso porque también permite acercarse a un alerce de dos mil quinientos años, esta vez lejos del río pero bajo cientos de copas de todo tipo de árboles nativos.

Para el final del día se puede dejar el sendero de Los Ulmos (ochocientos metros, intensidad baja), ideal para el avistamiento de aves y para conocer otras especies de la zona. Porque si bien más de la mitad del parque, específicamente las partes altas sobre los cuatrocientos msnm, está cubierta de alerces, ellos no son los únicos en esta ecorregión —que logró mantenerse aislada de los hielos que, hace unos doce mil años, cubrieron la zona—. Ulmos, coigües magallánicos, canelos, lengas y una gran variedad de especies nativas crecieron durante

la formación de esos bosques; íconos mundiales por su endemismo (una de cada tres especies no se da en ningún otro lugar del planeta).

Desde los alerces la ruta sigue al sur, nuevas especies van acompañando el trayecto y sumándose a este patrimonio natural. “Buscamos posicionar a Chile para que sea reconocido internacionalmente por tener la ruta escénica más espectacular del mundo y convertirnos en un referente de desarrollo económico basado en la conservación”, explica Carolina Morgado, directora de Tompkins Conservation al describir la misión de la fundación. Un sueño que cuenta con el patrocinio de la Subsecretaría de Turismo, Sernatur, Imagen Chile, Fedetur, Amigos de los Parques, entre otras instituciones que además, y por sobre todo, necesitan del apoyo consciente de cada aventurero, viajero y mochilero interesado en recorrer la ruta, para que el próximo milenio las nuevas generaciones también tengan el privilegio de conocer este patrimonio natural.T

Dormir en Ensenada: Cabañas Anulén Bosque Nativo www.anulen.cl | info@anulen.cl @cabanasanulen Dormir en Puerto Varas: Hotel Radisson reservas@bookingradisson.cl +56 65 2 239620 / 24 / 25 Encuentra toda la información sobre la Ruta de los parques en: www.rutadelosparques.org @rutadelosparquesdelapatagonia.

feliciudad?

¿Qué tal si trabajamos menos y florecemos más?

Por Patricio Millar Melossi, Consultor Gestión de Personas Millar & Asociados ¿Dónde transcurren la mayor parte de las horas de vida de los chilenos sobre los veinticinco años? La respuesta es… en sus trabajos.

Chile es el quinto país que más trabaja de los treinta y seis países que integran la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), agrupación que afortunadamente integra Chile desde el año 2010 y que nos ha permitido comparar políticas y prácticas con data real y confiable. La OCDE tiene como misión promover políticas que mejoren el bienestar económico y social de las personas. ¿Qué nos dicen las cifras? Que los chilenos somos el quinto país que más trabaja de este grupo con casi 2.000 horas al año, siendo México el que más trabaja. El que menos trabaja es Alemania, con 1.360 horas al año; le siguen Dinamarca, Noruega y Holanda con 1.400; Inglaterra, con 1.680; y Estados Unidos, con 1.780. El promedio es de 1.760 horas. En resumen, mientras en Alemania se trabaja 26 horas a la semana, en Chile alrededor de 45… no poca diferencia, ¿cierto?

Pero “no por mucho madrugar amanece más temprano”; en efecto, Chile trabaja mucho, pero es penúltimo en productividad laboral (¡por veinticinco años seguidos!) y México, que es el que más trabaja, es último en productividad laboral.

A los chilenos y a los otros países del mundo, trabajar mucho no ha traído productividad, pero sí efectos impredictibles en nuestra salud física y mental.

En nuestro país han crecido los índices de suicidio, depresión, licencias médicas, diabetes, consumo de fármacos, obesidad y otros…

Esto mientras las personas trabajan incesantemente para generar recursos, habitualmente trasladándose en estresantes medios de transporte que les absorben un par de horas más del día en promedio. Con ello, el 82% de las personas que trabajan no tienen tiempo para nada más que ello de lunes a viernes. Solo les quedan disponibles el sábado y domingo.

Respecto a las horas de trabajo y al presencialismo, habitualmente exigido por jefes en Chile en pos de mayor productividad, hay un dato certero: en Chile se trabajaba, por ley, cuarenta y ocho horas semanales y la ley cambió, bajándolas a cuarenta y cinco, con gran revuelo empresarial. ¿Cuánto bajo la produc-

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tividad? CERO… Como contraparte, los chilenos ganaron tres horas con sus familias y pasatiempos o deportes, generando mayor felicidad.

Debido a que el lugar donde más estamos es el trabajo y considerando que el sentido último de la vida es sentirnos plenos y hacer felices a los demás, la pregunta es: ¿somos felices los chilenos en nuestros trabajos? La respuesta mayoritaria, según el “Zoom al Trabajo” de la Universidad Adolfo Ibáñez, es NO. La mayoría de las personas no gustan de su empresa, ni de lo que hacen (o los hacen hacer) y tienen escasísima admiración por sus jefes y gerentes.

Lo más habitual es que no los admiren ni quieran tener la vida que sus jefes llevan. Entonces, las personas estamos demasiado tiempo en un lugar que no queremos y con un trato de sus jefes más bien autoritario, despectivo, soberbio y falto de afecto.

Estar tanto tiempo de la semana en ese ambiente nos genera infelicidad y emociones negativas.

Las personas en un tono emocional negativo, no producen bien y es ahí donde se produce el círculo vicioso: exceso de trabajo, líderes inadecuados, improductividad, salud deteriorándose, vida que languidece…

Nuestra tarea pendiente es: mejores y más respetuosos líderes inspiradores, jornadas de trabajo más cortas, mejor salud física… Esto es lo que genera mayor productividad y una vida que florece. Ese mundo merecen nuestros hijos, que en la transformación digital que ya está presente, trabajarán menos y en mejor forma… más felices, más productivos y ¡con más tiempo para VIVIR!

DEPORTE aída milinarsky

Aída Milinarsky triatleta

EL PODER DEL DEPORTE Fue la competidora más longeva del Ironman 70.3 de Pucón y su historia de vida causó revuelo entre los aficionados al deporte. En esta entrevista, la pediatra cuenta por qué decidió involucrarse competitivamente en el deporte pasados los cincuenta años y qué quiere inculcar en las nuevas generaciones.

Por Germán Gautier V. / Fotografía Mariela Sotomayor G.

-Los niños son naturales, son espontáneos- afirma. Ellos dicen lo que sienten y cuando entran a mi oficina me preguntan por estas medallas.

Y la triatleta Milinarsky se pone de pie y habla de Canadá, de Austria, de Brasil. Habla de kilómetros, de jornadas nocturnas, de mares como termas. Palpando una fecha, una ciudad en particular, como si fuera Braille, habla de felicidad interior, de lágrimas.

Y luego cae el silencio. Una mujer crespa me mira y lanza:

E

n la sexta vez que Aída Milinarsky compitió en el Ironman 70.3 de Pucón las cosas le parecieron distintas.

Ya no tenía ese tiempo íntimo en que suele llevar su mente a un estricto silencio. Tampoco se sentía tranquila en la retaguardia del pelotón, donde suele ubicarse para evitar la efervescencia de la largada y un posible traspié. Esta vez, en la llamada carrera más linda del mundo, había demasiados ojos encima de ella. ¿Qué había cambiado?

Aída tiene setenta y un años, es madre de tres hijos y abuela de siete nietos. Vive en Viña del Mar y un mapa de calor diría que el sector del exregimiento Coraceros es su zona de confort. En un edificio vive y en otro trabaja como pediatra. De lunes a viernes sube por la escalera los seis pisos que la dejan en una consulta repleta de dibujos infantiles correctamente enmarcados. Hay niños y familias tan flacas como un palote, hay árboles, nubes, arcoíris y casas con ventanas. Pero también hay una figura que se repite: una cabeza de la que se escapan aros enmarañados, ondas imperfectas.

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-Estas me las dan por vieja.

Y la risa sobrepasa el ruido del metal.

MONCKEBERG Aída se tituló de como médico en la Universidad de Chile en 1972.

Siete años después había completado la beca de Pediatría que cursó en la sede de Valparaíso. Nunca dejó de estar cerca de los niños.

“En ese tiempo había mucha desnutrición en Chile. A la eminencia que fue el doctor (Fernando) Monckeberg tuve la suerte de conocerlo en el Hospital San Borja. Él fue pionero en trabajar el tema de la desnutrición. Esa época fue un Chile de cambio. Progresivamente fuimos pasando de la desnutrición a los problemas nutricionales por sobrepeso”, apunta la doctora Milinarsky. “Así como la expectativa de vida fue creciendo, hoy está disminuyendo por condiciones crónicas asociadas como la hipertensión o la diabetes”.

Estar contento con uno mismo.

Levantarte y hacer actividad física cambia el modo de enfrentar el día.

Si un día no hago deporte no me siento igual. Tener amigos, comer sano, compartir.

Eso es una buena calidad de vida”.

¿Tenemos los chilenos en general una buena calidad de vida?

Yo creo que no, aunque hay varias encuestas que dicen lo contrario. Los índices de sedentarismo son patéticos; la gente ya no se mueve. En Viña no hay donde estacionarse porque todos andan en auto.

Pero usted no siempre fue deportista. De hecho, era una gran fumadora.

(Entre risas) Tranquilamente tuve que haber fumado unos veinticinco años. Me fumaba una cajetilla diaria de Lucky Strike sin filtro. Y cuando me inicié en el deporte ni siquiera pensé en dejarlo porque me empezó a molestar.

HAWÁI

¿Ve con optimismo el futuro?

Lo veo con preocupación. Ya viste todo lo que costó que contáramos con alimentos etiquetados. Ese fue un logro. Pero es estéril si no aumentan las horas de actividad física en el colegio. La primera media hora de clases debería ser actividad física. Y es difícil ante este boom de comida chatarra y la cultura del celular y el internet.

La verdad es que por el borde costero veo a pocos niños andando en bicicleta.

Parece que ya no está en el ranking de la lista de regalos de Navidad.

Un niño me dijo en la consulta ‘el Viejito Pascuero se equivocó de casa. Me trajo una bicicleta y yo no le pedí eso’. ¿Qué cosas le llaman la atención de las nuevas generaciones?

Que nadie toma agua. Antes la bebida era para el fin de semana.

Ahora los niños no toman agua; toman juguito en caja, bebidas o aguas dulces. El cerebro está acostumbrado a lo dulce y ya nadie quiere tomar esa cosa transparente, inodora, incolora e insípida. ¿Qué es calidad de vida para usted?

Estar contento con uno mismo. Levantarte y hacer actividad física cambia el modo de enfrentar el día. Si un día no hago deporte no me siento igual. Tener amigos, comer sano, compartir. Eso es una buena calidad de vida.

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Cuando Aída Milinarsky bordeaba los cincuenta años de edad pensó que acompañar a una amiga a andar en bicicleta podría ser una buena idea. De la bicicleta pasó al trote. Y del trote al nado. Fue un camino sin retorno que se agudizó cuando se paró por primera vez frente a un cartel de ‘partida’ y sintió lo que muchos sienten cuando cruzó el lienzo que indica ‘meta’.

De esa inocente invitación han pasado ríos de sudores, lagos de lágrimas. Hoy me muestra en su celular la planificación de su rutina deportiva.

Sabe, por ejemplo, que mañana hará cincuenta kilómetros de bicicleta en el camino de Rautén y, luego, tres kilómetros de trote. Sabe, también, que el sábado debe ponerse su traje de agua porque tendrá que nadar frente a la costa de Concón.

El reloj que tiene en su muñeca no me lo muestra, pero puedo imaginar que allí están almacenados todos los datos que una mujer deportista requiere. Una Ironwoman como la han llamado últimamente. O un nombre que le haría gracia a sus pacientes: la abuela vitamina.

A la triatleta la asesora Jaime Mundaca, su entrenador personal, con quien determinan las rutas

Cuando Aída Milinarsky bordeaba los cincuenta años de edad pensó que acompañar a una amiga a andar en bicicleta podría ser una buena idea. De la bicicleta pasó al trote. Y del trote al nado. Fue un camino sin retorno que se agudizó cuando se paró por primera vez frente a un cartel de ‘partida’ y sintió lo que muchos sienten cuando cruzó el lienzo que indica ‘meta’. y las cargas de trabajo físico. “Cuando los domingos hacemos la vuelta larga en bicicleta él me acompaña. Y generalmente salgo con gente joven”.

Dos veces ha estado en Hawái, la meca del triatlón. Allá llegan los mejores y Aída quiso probarse a sí misma. En 2008 rebasó las diecisiete horas de triatlón y aunque cruzó la meta de noche, su nombre no figura en los registros oficiales. Dos años después, con la experiencia a cuestas, y ese incansable bicho de la competencia picándole los talones, logró un tiempo de 16:37:44. Terminar un Ironman de Hawái son palabras mayores.

-Los Ironman son pura cabeza- dice.

Esa medalla ya está colgada en la consulta de la pediatra Milinarsky y los niños siguen preguntando…

PUCÓN Su primera competencia del año fue muy distinta a todas. La marca de bebidas isotónicas, Gatorade, la fichó para promocionar el deporte femenino. Fotografías con el rostro surcado y el pelo entrecano y ensortijado de Aída ocupaban las calles de este balneario.

En el flujo frenético de las redes sociales circulaba un video repleto de coraje y pasión.

Las otras protagonistas fueron Josefina Flores, de dieciséis años, quien el 2017 ganó el Kids Challenge de Pucón, y Pamela Tastets, quien en dupla con su marido Felipe Van de Wyngard se dedican enteramente al triatlón. ¿Cómo se sintió en Pucón?

No me sentí cómoda. Fue mucha exposición. Igual encontré buena idea el concepto de Ironwoman que llevó Gatorade. Esto de la señora mayor que hace deporte prendió mucho. Yo me estreso antes de una competencia y de repente aparecía un micrófono en plena partida. ¿Por qué cree que provocó tal revuelo?

Es un caso que muestra que las cosas se pueden hacer y que si quieres, se puede.

La doctora Milinarsky sale de vacaciones y en Puerto Octay se convertirá en la triatleta Milinarsky a tiempo completo. El próximo desafío es un medio Ironman en Florianópolis, Brasil, y la carga física comienza a subir. Allá va a buscar otro pedazo de vida, otra historia que contar. T

astronomía

Cuidados para el 2 de julio, día del eclipse Por Arturo Gómez M. El sol es una fuente extremadamente brillante, que irradia una enorme cantidad de radiaciones que son dañinas para nuestra retina. Lo más sencillo de indicar es: nunca mirar en forma directa al sol. Así de simple. El brillo solar se compara con el que vemos cuando se suelda al arco en una construcción. Todos los soldadores protegen sus ojos con filtros para ese tipo de brillo intenso.

Lo mismo debemos hacer todos para ese día 2 de julio. El único momento en que podemos observar sin protección ocurre cuando la Luna cubra ciento por ciento al disco del sol, cuya duración será de unos dos y medio minutos.

Después de ese tiempo, volveremos a usar nuestros filtros solares, ya que el sol comenzará a brillar nuevamente, en todo su esplendor. Si no podemos adquirir esos filtros solares, existe una forma mucho más simple de ver el desarrollo del eclipse. Lo podemos experimentar y ver desde ya, en estos días.

Para ello necesitamos un cartón, un clavo y una hoja de papel blanco. Al cartón le hacemos, con el clavo, una perforación en su centro y proyectamos esa luz que pasa por el cartón, al papel blanco que debe estar a más o menos un metro de distancia. La imagen circular que ves, en el papel, corresponde a la imagen del sol. Durante el eclipse verás cómo ese disco circular comenzará a cubrirse con la imagen de la Luna.

Si tú haces muchos hoyos, para formar tu nombre, una figura o cualquier objeto, tendrás una imagen única, de lo que tú has hecho en el cartón. Muchos ejemplos se pueden sacar desde internet en el modo Google, “eclipse solar imágenes”. Te recomiendo que lo hagas desde ya, porque es muy llamativo el resultado y no esperes a última hora. Ya hemos visto que la observación solar requiere de ciertas normas para proteger nuestros ojos y no lamentarnos el día 3 de julio de problemas a la vista, por no seguir las recomendaciones de los expertos.

Se recomienda que uno, dos o tres días antes del eclipse, las personas ubiquen el lugar y hora del evento, para confirmar que el sol estará visible desde esos puntos. Mala experiencia será el comprobar que, desde el lugar elegido, el sol “no se ve” porque un cerro, un edificio o un árbol está en la dirección del evento solar. En varios eclipses que me ha tocado ver y escuchar gritos de... “¿tiene alguien un rollo de películas?”, “se me agotó la batería”, “no tengo más memoria”, “justo hay un árbol en el sol” etc., etc., etc.

(*) Doctor en Historia. Director Departamento de Historia y Ciencias Sociales Facultad de Artes Liberales, Universidad Adolfo Ibáñez.

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La mayoría de los habitantes de Chile verán al eclipse en forma parcial, es decir, observarán que al sol le faltará un cierto porcentaje de su disco.

Mientras más se alejen del sector de la totalidad, en la Región de Coquimbo, hacia el sur o hacia el norte, la parte que le falte al sol será menor. Eso implica que siempre tendrán que protegerse sus ojos con los filtros adecuados para la observación solar.

Así que la última recomendación es, desde ya, experimentar con filtros solares o bien perforar cartones y ver la imagen del sol proyectada en un papel. Por supuesto que, en próximas ediciones de Tell, tendremos más información de otros temas atractivos sobre cómo fotografiar el eclipse con nuestras máquinas fotográficas o celulares personales. ¡Nos vemos en el eclipse y esperamos, en esos días de invierno, una tarde transparente y limpia de nubes!

social&tell Gala del Festival de ViĂąa del Mar 2019, Enjoy ViĂąa

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· 1-María Luisa Godoy y Martín Cárcamo · 2-Maite Rodríguez · 3-Alcaldesa Virginia Reginato y Pablo Morales · 4-Diana Boloco y Cristián Sánchez · 5-Tonka Tomicic · 6-Polo Ramírez · 7-Macarena Tondreau y Alfredo Alonso · 8-Camila Gallardo · 9-Francisco Saavedra y Kika Silva · 10-Francisca Merino · 11-Cristóbal González y Trinidad de la Noi · 12-Carol Lucero, Juanita Ringeling y Matías Assler · 13-Roberto Mimica, gerente general Enjoy y María Soledad López · 14-Leonor Varela y Lucas Akoskin · 15-Oscar Arias, Constanza Santa María, Ivette Vergara y Fernando Solabarrieta · 16-María José López · 17-China Suárez · 18-Carolina 18 Escobar ·

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social&tell Los primeros dĂ­as de clases en Colegio La Maisonnette

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· 1-Paulina Ruiz, Milagros, Valentina, Jacinta y Daniel Thenoux · 2-María José Silva y Sara Bertrand · 3-Marcela Márquez y Dominga Recabal · 4-Ana María Salinero y Arantza Herrera · 5-Elisa Brunstein e Ignacia Abud · 6-Amalia y Ricardo Prado · 7-Amelia Merino y Ana María Parada · 8-Rafaela Moreira y Carlos Neira · 9-Eva Altamirano y Consuelo Salinas · 10-Dominga y Juan Elgueta · 11-Loreto Santa María y Susana Fuenzalida · 12-Laura Torrealba y Daniela Lira · 13-Rosa y Milagros Aramburú, Josefina Navas y Elena Aramburú · 14 14-María Ignacia Rivera y Pacita Aldunate

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social&tell Artistas nacionales e internacionales en la exposición Entrecruce Latinoamericano en Galería Aninat.

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· 1-Bernardita Mandiola, Cecilia Miquel e Isabel Aninat · 2-Gabriel Carvajal y Hernán Izurieta · 3-José Manuel Díaz; Geraldine y Dominic Compton · 4-Javiera GarcíaHuidobro y Franck Dieudonné · 5-Jaime García-Huidobro y Cecilia Brahm de Montalva · 6-Angélica Jaramilli, Magdalena Ugarte y María Luisa Sáenz · 7-Silka Seitz y Patricia Zenteno · 8-Rose Castillo y Adelma Manfredi · 9-María Eugenia Hirmas, Ximena Silva y Beatriz 9 Hirmas.

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social&tell Aprovechando los Ăşltimos dĂ­as de verano en Cachagua y Zapallar

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· 1-Belén Puebla, Ema Del Real, Lilith Bagayoko e Isabelle Oliger · 2-Bernardita y Federico José Arcarze; Bernardita Bezanilla y Carolina Arriagada · 3-Augusta Abbott, Elisa Palacios, Victoria Correa y Valentina González · 4-Andrea Sorolla y María Labbe · 5-Catalina, Gabriela e Ignacia Bravo · 6-Matías Urzúa y Paula Sepúlveda · 7-Benjamín y Javier Olivos · 8-Antonia Olivos y Catalina Riesco · 9-María Pilar Vial y Andrés Lyon · 10-Consuelo Ariztia y José Antonio García · 11-Matías, Rodrigo y Felipe Cruz · 12-Olivia Cruz y Macarena Covarrubias · 13-Teo Vial, Cristián Vial y Francisca Guevara · 14-Ismael Court, Javier Navarrete 14 y Agustín Court ·

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social&tell Aprovechando los últimos días de verano en Cachagua y Zapallar

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· 1-María Gracia Figueroa y Cristián Duch · 2-Amelia Edwards,Olivia Larraín y Victoria Marchant · 3-Rafael y Verónica Vial y Verónica Barros · 4-Isabel Correa, Ignacio Figueroa y Pablo Stange · 5-Lourdes Errázuriz y Claudia Trucco · 6-Rodrigo Amenábar y Jacinta Correa · 7-Juan José Rodillo, Dominga Rodillo 7 y Macarena Waeger ·

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Lanzamiento Libro "El Hambre de las Bestias" de Victoria Valenzuela

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· 1-Cristina Sánchez, Ignacia Abud y Jéssica Pualuan · 2-Victoria Valenzuela · 3-Gonzalo García y Catalina Serrano · 4-Marcela García e Hilda Pabst · 5-Pamela Contreras y Alejandra Leddihn

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Club de Golf La Dehesa, Campeonato Copa Apertura 2019 · 1-Pablo Rado y Jeannette Gassmann · 2-Charles Hamilton y Fernando Quiñones · 3-David Han · 4-Gustavo Garay y Juan Osorio · 5-Joanna Weinstein, Fabiola Castro y Alicia Choi · 6-Pedro ChoiI

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social&tell Vacaciones en Las Tacas, Coquimbo

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· 1-Soledad Ríos, Bárbara Brito, Leonor Lama, Denise Sunnah y Patricia Varela · 2-Victoria Meyer y Frances Kouyoumdjian · 3-Florencia Concha, Rosario Carvallo, Gonzalo Labra, Elisa Carvallo y Teresita Concha · 4-Trinidad Labra, Patricia Jullian y Trinidad Concha · 5-Lucas, Axel y Max Timmermann · 6- Margarita Reijnst, Emilia Aramburo, Elisa Leyton y María Fé Solís · 7-Daniela Albers y Filippa 7 Timmermann ·

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social&tell Lo Barnechea celebró el día de la mujer con una Corrida Familiar en su quinta versión.

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· 1-Sofia Eguiguren, Jose Bezanilla y Augusta Pesce · 2-Flavia Espejo, Lola, Thiago y Diego Ibañez · 3-Venancio Landea, Elisa Landea, Venancio Landea y Macarena Molina · 4-Daniela Merino y Emma Storme · 5-Francisca Masanes y Milko Cano · 6-Isabel y Beatriz Horn · 7-Lucas Armstrong, Consuelo Pérez y Violeta Armstrong · 8-Olivia, Mila, Gregorio y Gregorio Córdoba · 9-Pablo Sabat,Teresa Soto-Mayor, Sebastián y 9 Javier Sabat ·

social&tell Primer día de clases Colegio Saint George´s

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· 1-Alfonso y Alejandro Contador · 2-Diego Correa, Antonio Montes, Manuela Fara y Elisa Subercaseaux · 3-Margarita Oyanedel y Mila Popovych · 4-Aurora Correa y Josefina Papic · 5-Benjamín Burdiles y Carola Madariaga · 6-Sara Mantelli y María Teresa Gómez · 7-María Velasco, Gracia Tomasello y Blanca Bascuñán · 8-Jerónimo Silva y Camila Labatut · 9-Alejandra Redondo, Olivia y Ema Bezanilla · 10-Pedro Pablo Valdés y Verónica Letelier · 11-Howard William y Howard Hamilton · 12-Pedro Pablo Valdés y 12 Verónica Letelier

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social&tell The Color Run Viña en Valparaíso Sporting

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· 1-Carolina Varas; Micaela, Lorenza, Octavia y Domenica Andreani · 2-José Miguel, María y Ángeles Rawlins; y Alejandra Maluk · 3-Javier y Valentina Puiggros; Josefa y Amanda Moreno · 4-Joaquín Cuadra, María Cecilia Oyaneder y Agustina Cuadra · 5-Carol Weinstein; Tania, Sigal y Daniel Zeltzer · 6-Felipe Maturana, Magdalena Callejas; Ventura, Milagros y Felicitas Maturana · 7-Juan Pablo y Julieta Rodríguez · 8-María Ángela, Juan 8 Pablo y Baltazar Sarraf ·

social&tell ExposiciĂłn Gold/Black del destacado artista nacional Ignacio Gana, en GalerĂ­a de Arte La Sala

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· 1-Gonzalo Rojas, Claudia Aguayo y Sergio Bermúdez · 2-Nicolás Bravo, Bernardita paul, Javier Aresti, Alejandra Chellew e Ignacio Gana · 3-Edward Lackinton, Peky y Roberto Espulgas · 4-Bárbara Mac-Kellar y Soledad Molina · 5-Julita Luco, Francisca Lohmann y Pauline Cristi · 6-Carolina Ariztía y Esther Pascal · 7-Christiane Drapela y Roberto Sepúlveda · 8-Renzo Somigli y Karen Ulriksen · 9-Mariana Eyquem y Gonzalo Hernández · 10-Marcela Muñiz y Enrique Nazar · 11-Paula Alvear, Ricardo Williamson y Alicia Serani · 12-Rafael Carvallo, Maricel Valenzuela y Eduardo Hameau · 13-Mónica Schencke, Claudia Cereghino y James Newbold · 14-Rosario Strahovsky y Nicolás 14 Bravo ·

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GASTRONOMÍA

Restaurant Ápice

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ELEGANTE, MODERNO Y FRANCÉS

ara los amantes de los viajes y de la fina gastronomía europea, Ápice, es sin duda una parada imperdible para disfrutar con todos los sentidos. Un especial proyecto que nació hace seis años — de la mano del matrimonio de Alexandra Poignant (Francia) e Iván Lara (Chile)— como el primer restaurant en la zona patrimonial de Valparaíso dedicado a una cocina francesa de mar; donde ahora han incorporado platos que representan el terroir de la gastronomía francesa como el confit de pato a la mostaza o los ñoquis parisiens con emulsión de ossobuco, parmesano y aceite de trufa. Todo esto está acompañado con elementos de la elegancia del diseño francés como son los cubiertos de plata francesa Christofle y la fina porcelana de Limoges (región reconocida en el mundo por la fabricación artesanal de porcelana).

"Con Iván nos conocimos en Valparaíso, soy francesa y cientista política de La Sorbona. Ambos vivimos en París cuando yo estaba cursando un máster en relaciones internacionales en La Sorbona, la universidad más tradicional e histórica de Francia. Fue ahí que nos dimos cuenta de la gran pasión que teníamos ambos por la gastronomía. Por eso hicimos una formación en Francia de gastronomía, Iván en cocina y yo en pastelería.

Al terminar nuestros estudios y prácticas profesionales decidimos regresar a Valparaíso con un concepto, que no existía en aquella época, de un restaurant de cocina francesa moderna de pescados y mariscos.

RINCÓN PROVENZAL "Por el ambiente cosmopolita del Cerro Alegre es que sentimos que el restaurant tenía que estar ubicado en este sector, particularmente en el Zero Hotel, una casona de 1880, restaurada con un diseño contemporáneo. Además el restaurant Ápice tiene una terraza rodeada de un bello jardín, al estilo provenzal con almendros y buganvillas, y con una vista perfecta el mar, que nos hace recordar nuestra vida en Francia", comenta Alexandra. ¿Cómo siguen conectados con Francia?

A: Una vez al año con Iván cocinamos en Francia (París, Rennes o Normandía) el mismo menú de temporada, que nuestros clientes comen en nuestro restaurant de Valparaíso. Son eventos muy especiales, sólo con quince personas, donde presentamos vinos de la Región.

A LA FRANCESA Ápice sorprende con deliciosos platos que combinan a la perfección con su hermosa vista. Como la entrada de ceviche de camarón con una salsa de limón, cúrcuma y queso de cabra; o una trucha ahumada con una salsa gribiche francesa, diferentes hierbas aromáticas, verduras

www.restaurantapice.cl Lautaro Rosas 343, Cerro Alegre, Valparaíso | contacto@restaurantapice.cl | (+569) 57089737

Ubicado en una hermosa y remodelada casona patrimonial de Cerro Alegre, que data de 1880, Ápice encanta por su cocina de mar francesa, su inigualable vista a toda la bahía de Valparaíso, su terraza y su hermoso jardín provenzal.

www.restaurantapice.cl www.restaurantapice.cl | Lautaro | Lautaro Rosas Rosas 343, 343, Cerro Cerro Alegre, Alegre, Valparaíso Valparaíso | contacto@restaurantapice.cl | contacto@restaurantapice.cl | (+569) | (+569) 57089737 57089737

HORARIOS Lunes, jueves y viernes: cena (desde las 19:30 horas hasta las 22:00 horas (ultima reserva) Sábado y domingo: almuerzo y cena

confitadas y una salsa de curry. "De los fondos destacan nuestro pescado de roca arponeado en la bahía de Valparaíso cocinado con mantequilla avellanada, técnica francesa de quemar la mantequilla lentamente para que tome un aroma a avellanas. Acompañado con una salsa de mostaza antigua y con un fino gratín de papas dauphinois con aceite de trufa negra producida en el sur de Chile. O el plato de merluza austral, cocinado también con mantequilla avellanada, acompañada con una salsa de vino tinto y una cremosa polenta con parmesano y pesto", señala Iván."

A ello se le suman deliciosos postres como el crème brûlée de chocolate francés, de origen de Madagascar 64% cacao, con sorbet de clementinas orgánicas. Y el tarte tatin de manzanas caramelizadas con helado de praliné y crema de cacao. ¿Cual es la característica de su carta de vinos?

I y A: Nosotros trabajamos con vinos exclusivamente de la Región de Valparaíso. Son vinos de pequeños productores, algunos artesanales o pertenecientes a enólogos franceses que realizan su vino en la región. ¿Cuál es el aperitivo del restaurant?

I y A: El espumante orgánico realizado con el método tradicional de la champaña francesa. Es decir, tiene dos fermentaciones: una en la barrica y otra en la botella, lo que permite burbujas finas y constantes.

Es muy refrescante. También tenemos un cóctel Kir royal, con el mismo espumante, pero con licor de cassis que es un berry típico de Francia.

asia

donde vamos

La estructura del conocimiento Por Sergio Melitón Carrasco Álvarez Ph.D. (*) En India se le dice Veda (“ver claramente”) a la percepción lúcida y poética que une ciencia y arte en un solo pensamiento. Monumentos, esculturas, jardines, decoración; literatura, arte, música, toda la riqueza de la Humanidad abriga un secreto misterioso que seduce el ojo artístico y la mente científica. La creación es ciencia y arte porque está en armonía con la Creación. Así, por ejemplo, la música de Mozart, o de Bach; o el folclor de cada pueblo. Y es que todas esas están construidas con las mismas claves y ritmos que tiene también el oleaje del mar o el follaje al viento; que está en cantos de ballenas o en danzas de insectos.

La arquitectura de la naturaleza no es racional, pero tiene orden. Las abejas construyen panales usando siempre medidas exactas. Los corales siguen un diseño matemático; las caracolas poseen patrones precisos, igual hoy que en la era paleozoica. Cuando Leonardo da Vinci observó el vuelo de las aves e intentó crear ingenios aéreos, todo su ser estaba en sintonía. Su mente aguda y manos diligentes llevaron al dibujo lo que a la naturaleza le tomó millones de años. Leonardo sincronizó su conciencia con las dimensiones del universo. Y no fue el primero. Ya los escultores griegos —como Fidias— habían utilizado proporciones que daban al ser humano su lugar en la creación. Ese raciocinio se le nombra con la letra Φ (“Fi”, o phi, en honor a Phidias). También se le llama “proporción áurea”: la relación y expresión geométrica que se halla en toda cosa viva: nervaduras de hojas, ramas, flores; en la música silenciosa de aromas y colores. Magna estética de la naturaleza basada en la proporción áurea que sigue la secuencia expansiva llamada Serie de Fibonacci; que si no es esa serán los Números de Lucas, u otros aún no descubiertos. Cuando brota una hoja, o una flor, un pequeño número de células se multiplica en espiral como si el tronco girara siguiendo estrictamente la proporción áurea. Cada giro es proporcional y económicamente perfecto, de manera que flores u hojas siempre reciben el máximo de luz sin taparse entre ellas. Brotes, flores, plumas de aves, escamas de peces, estrellas en el cielo. Todo ciclo de materia o energía sigue pautas y estructuras. Es la sinfonía de la Vida que trata de lograr lo máximo con mínimo esfuerzo, ocupando un espacio preciso en el menor tiempo.

Dijimos que Veda es el saber o certeza en su estado seminal. En la India, ya de tiempos históricos, se compuso una serie de obras hechas con las mismas claves, secuencias y estructuras mencionadas; y de seguro contiene todas las que faltan por descubrir. El Rig Veda, libro antiguo de himnos a las deidades, es antes que nada una especie de Para más información, escribir a smcarrasco@vtr.net

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Ciencia es la observación y comprensión de principios y procesos, probando lo descubierto. Arte, la acción creativa que se vale de todo lo que la naturaleza ha dado. Arte y ciencia se unen en el conocimiento que es previo a toda disciplina: el saber o certeza en su estado seminal.

manual para poner a punto la estructura de la conciencia, para que aflore el Conocimiento. ¿Cuál Conocimiento? El que hace ver claro y entender todo lo que se está percibiendo: el arte y la ciencia del cosmos. Es tan prodigioso cómo lingüísticamente se confeccionó el Rig Veda, que se asemeja a cualquiera de los fenómenos mencionados. A medida que se expande (se lee), se amplía como si fuese una semilla que da origen a brotes, ramas, flores, frutos, hasta conformar un bosque. Por eso, la literatura “Védica”, que ya he mencionado en esta columna sobre Asia, cubre todos los temas, abarca todo saber.

Sin pretender abrumar, he hecho esta introducción a esta temática inagotable, porque la próxima columna Asia dónde vamos, la dedicaré a un comentario sobre el Canon Oriental de Arquitectura Sagrada o Manasara, una síntesis de las infinitas posibilidades de la imaginación.

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Mejor estabilidad en curvas, mayor comodidad para los pasajeros.

ENTREVISTA juan cristรณbal montti schmidt

Juan Cristóbal Montti Schmidt

KUKHALA KU MOSAMBIKI (Viviendo en Mozambique)

Ha viajado a Mozambique como misionero, ya cuatro veces, con un especial proyecto de corrales con cabras lecheras en ayuda del pueblo de Maringué que sufre graves problemas de desnutrición infantil.

Además de ofrecer becas para estudiantes y sacarlos de la extrema pobreza. Esta es, sin duda, una experiencia que lo transformó y que pronto será una fundación formal.

Por María Inés Manzo C. Fotografía Mariela Sotomayor G. y gentileza de Juan Cristóbal Montti

J

oão Malambe —que significa en español Juan Baobab— es como le dicen cariñosamente a Juan Cristóbal Montti Schmidt (27) los amigos y familias que ha conocido en Maringué, distrito de la provincia de Sofala en Mozambique, África. Un lugar al que llegó como misionero, hace dos años, motivado por aportar con un granito de arena a un proyecto que comenzó originalmente el sacerdote chileno Roberto Guzmán, quien vivió ahí por diecinueve años. “No son muchas las personas que conocen el trabajo que realizamos como misioneros en Maringué; por ahora es un círculo pequeño en torno a nuestros conocidos y amigos. Como los proyectos salen de nuestro bolsillo, estamos en proceso de formalizarnos para que otros nos conozcan y puedan ayudar también”.

Fundación Mae Mozambique (que significa mamá), es el nombre que tendrá esta iniciativa y que era un anhelo desde hace muchos años y de muchas personas. “El mayor problema con el que se enfrentaba, constantemente, era con la desnutrición infantil, pues allá existe mucha sequía y la agricultura es de subsistencia, por eso, si no llueve, las huertas se secan con facilidad. Un año, lamentablemente, se le murió una niña a la que estaba ayudando por desnutrición severa. El padre Roberto ya no quería que ocurrieran estas desgracias y pidió ayuda a Chile. Entonces se le ocurrió crear corrales con cabras lecheras para tener un sustento adicional en las casas, pues muchos no sabían que se puede tomar su leche y sólo las conocían como un animal para comer”. ¿Cuándo llegó la primera ayuda?

El veterinario Raimundo Prado, el 2014, se fue a Mozambique por tres meses junto a su hijo, también veterinario. Ellos lograron recolectar fondos, obtenidos por distintas campañas, y así compraron cabras de raza fina y construyeron un corral en medio del pueblo de Maringué. También con ese dinero pagaron cuidadores y compraron

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No son muchas las personas que conocen el trabajo que realizamos como misioneros en Maringué; por ahora es un círculo pequeño en torno a nuestros conocidos y amigos.

Como los proyectos salen de nuestro bolsillo, estamos en proceso de formalizarnos para que otros nos conozcan y puedan ayudar también”.

otras cabras locales, porque la idea era hacer una cruza entre ambas razas. El resultado de ello fue un híbrido, menos lechero, pero más fuerte y adaptado al clima. ¿Cómo funcionaba el corral?

Funcionó durante dos años y medio como corral escuela. Se encontraba al lado de la iglesia y podían aprender todos los que quisieran, incluso si no eran cristianos. También había dispuesta una casa donde se les ofrecía alojamiento y comida para trabajar con nuestros cuidadores pastores. El macho fino fue dando crías con las hembras locales y ya tenemos alrededor de cuarenta y cinco cabras. ¿Siguen con el mismo sistema?

No, lamentablemente por razones de salud el padre Roberto se tuvo que devolver a Chile el año pasado y como ya no había una persona allá como punto fijo —y ciento por ciento atento a lo que estaba pasando—, decidimos repartirlas en seis corrales entre las personas que estuvieron más interesadas en aprender. Cada corral quedó con un macho fino, tres o cuatro híbridos y sus cabritos.

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¿Ahora quedaron solos?

Sí, pero estamos siempre en contacto y les dejamos los corrales listos para que funcionen en sus casas con comederos, bebederos, rejas, candados, puerta, etc. Buscamos que estuvieran bien distribuidos dentro en el distrito. Hay un corral en el centro del pueblo otro a tres, diez o cuarenta kilómetros. La idea era lograr el efecto de que los vecinos observaran e imitaran la iniciativa. Hay aldeas en que todos se conocen y, literalmente, para buscar agua pasan por la casa del otro. Además, a medida de que se van reproduciendo, vamos sacando de cada corral una o dos cabras al año y esas se van dando a otras personas. Entonces es una cadena y una retribución que da el dueño del corral. ¿Cómo lo hacen con los temas veterinarios?

Sólo en la ciudad se venden los insumos veterinarios de vacunas, vitaminas, antiparasitarios, etc., entonces al introducir cabras lecheras finas un parásito africano es mortal. Por eso les compramos los remedios, les enseñamos a inyectarlos y les dejamos todo escrito en su idioma. Esperamos que por lo menos una vez al año desparasiten a todas las cabras y le hagan un baño sanitario.

MARINGUÉ “Mi primer viaje a Mozambique fue en enero del 2016 y estuve por nueve meses. Esos primeros meses fueron increíbles, conocí gente muy linda, simple y afectuosa. Hasta hoy tengo amigos del alma, con los cuales me contacto constantemente. Muchos ya tienen WhatsApp, entonces es más fácil y los puedo llamar cuando quiero”. ¿Cómo lo hiciste con el idioma?

Al principio, para comunicarme, aprendí portugués que es la lengua oficial, pero no muchos lo hablan y para llegar a más personas era fundamental aprender la lengua local (chisena). ¿Te enfermaste?

Sí, me dio malaria un par de veces y lo pasé muy mal. Gajes del oficio (ríe), como te contagias a través de un mosquito es clave dormir con una red, echarse mucho repelente y vestirse con manga larga.

Allá se enferma mucha gente de eso y muere, pero es tan común que hay remedios en todos los puestos de salud.

En general, ninguna familia tiene empleo, cada uno posee un pedazo de tierra y siembran. Los dueños de las cabras lecheras viven en lugares súper remotos, sin agua, ni luz, andan acarreando agua todo el día para conseguirla. Uno podría sorprenderse de las condiciones precarias en las que están, pero en general ellos viven bien con lo poco que tienen”.

¿Cuántas personas viven en el pueblo de Maringué?

Alrededor de seis mil a siete mil personas, pero en las aldeas mil o un poco menos, por eso es fácil que ellos puedan replicar esta iniciativa. ¿Cómo son las familias allá?

En general, ninguna familia tiene empleo, cada uno posee un pedazo de tierra y siembran. Los dueños de las cabras lecheras viven en lugares súper remotos, sin agua, ni luz, andan acarreando agua todo el día para conseguirla. Uno podría sorprenderse de las condiciones precarias en las que están , pero en general ellos viven bien con lo poco que tienen. No cuentan con recursos para mandar a sus hijos al colegio, ni pagar para sus pruebas o fotocopias. Hay poligamia y son familias numerosas, porque no hay mucho control de natalidad, incluso de ocho hermanos o más. Las historias son todas similares, son bien humildes y viven en chozas de barro en medio de la sabana.

La desnutrición está latente…

Sí, siempre… ahora ha mejorado con la ayuda de la leche de cabra que aporta grasa y proteínas principalmente. El tema es que culturalmente el adulto tiene la prioridad, comen todos juntos, pero al niño siempre le va a llegar menos alimento. Si bien no es tan común que se mueran niños, estos no tienen un balance nutricional muy bueno.

DESDE LA TIERRA

También hay mucho mercado de hortalizas, tomates o repollos con los que luego compran sal o aceite. Sus siembras son buenas, pero su problema son las plagas de saltamontes o gusanos que arrasan con todo y se quedan sin nada. Por eso muchos viven al límite y si se suma la sequía es aún más complicado. ¿Qué han podido implementar de acá?

A muchos les interesó cómo regamos. De hecho, hicimos un pozo en una huerta. El próximo paso es poner un estanque acumulador, porque lo que hacen ellos es lanzar un balde para abajo del pozo, recogerlo y después ir a regar planta por planta, pero es mucho trabajo. También se puede implementar un tambor con una manguera, lo más simple posible para que no se lo roben. ¿Cómo has podido ayudar desde tu profesión de ingeniero agrónomo?

Me ha ayudado mucho. Con mi familia tenemos una parcela en Casablanca, somos apicultores (mi papá y hermano también son agrónomos) y entendemos lo que es la vida de campo, por eso sentimos que podemos ayudar de una forma u otra. Puse una colmena en Maringué, pero no resultó porque hay que estar controlando, por lo menos, una vez a la semana. La atacó un bicho y la mató. Se pueden hacer buenos proyectos, pero hay que estar allá, porque la abeja africana es más chica, pero muy buena productora de miel.

OLIMPIA

“La idea es que las nuevas generaciones vayan aprendiendo y el día de mañana sean los hijos de estas familias los pastores. Hoy como muchos son viejitos, cuesta de que tengan rutinas. La gente de campo de allá es como la de acá, tienen sus tradiciones y mañas (ríe)… y que llegue un tipo extraño de otra parte del mundo a muchos no les cae tan bien de primera. Por eso es clave conocerlos; yo estuve un par de meses sólo visitando, mirando, conversando”.

“Cuando el padre Roberto estaba en Mozambique tenía tres casas para acoger estudiantes, que también venían de las afueras de Maringué. A todos los que quisieran estudiar se les daba una mesada, se les pagaba el colegio y si tenían buenos resultados se les mandaba a la universidad o a hacer cursos. Tenía una escuelita para reforzar a los niños y les daba desayuno para que pudieran estudiar bien y no se durmieran por la falta de comida. Ahí también llegábamos los misioneros y nos financiaba alimentación y alojamiento”.

¿Qué cosechan?

Lo principal es el maíz, yuca, porotos, maní, sorgo, sésamo. Lo que siembran lo guardan para la casa y lo comen durante todo el año.

Son pocos los que cosechan sésamo o algodón y lo pueden vender a los mercados a precios bajísimos, especialmente a los chinos.

Entonces fue un gran impacto para la localidad su partida…

Enorme, y la verdad es que todos quieren que vuelva. Pero todos esos estudiantes siguieron siendo financiados por el mismo padre Roberto desde Chile. Lo que sí otros proyectos quedaron parados con su partida. Los nuevos sacerdotes son de Mozambique y

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Con un pequeño aporte le cambias totalmente la vida a una persona. Los cursos duran alrededor de dos años y con su diploma pueden trabajar.

Es un salto gigante para salir de la choza de barro y poder ayudar a su familia. El gran problema que tenemos es que la gente se comprometa a ayudar mensualmente y no sólo dar un gran monto una vez”.

aunque tienen las mejores intenciones no poseen el mismo financiamiento.

Los estudiantes son hoy la prioridad…

Sí, para los corrales mandamos dinero una vez al año, vamos como voluntarios y hacemos nuestra tarea. Pero los estudiantes requieren mensualmente, porque tienen una colegiatura en buenos internados y escuelas, pues las locales no lo son.

Algunos arriendan casas en otros lados, necesitan comer y trasladarse. Tenemos seis estudiantes en el colegio, entre quince y dieciocho años; más quince estudiantes que están en universidad o en institutos para sacar cursos de agricultura, agronomía, psicología, enfermería, sociología, etc. ¿Cuánto sale una mensualidad en Mozambique?

Es súper barato estudiar; entre los quince estudiantes universitarios gastamos unos cuatrocientos cincuenta mil pesos chilenos. Por eso

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las ayudas desde Chile son tan importantes y con un pequeño aporte le cambias totalmente la vida a una persona. Los cursos duran alrededor de dos años y con su diploma pueden trabajar.

Es un salto gigante para salir de la choza de barro y poder ayudar a su familia. El gran problema que tenemos es que la gente se comprometa a ayudar mensualmente y no sólo dar un gran monto una vez. ¿Qué es lo más urgente?

Desde la misión, Roberto ayudó a gestionar convenios de cooperación entre la Universidad Católica de Mozambique y seis universidades chilenas. Lo que hemos hecho es dar un premio a la excelencia académica para que los estudiantes vengan a Chile a hacer un posgrado. Ya tenemos una alumna que terminó un magíster, gracias a una beca que nos dio la PUCV en la carrera de nutrición. Ella se llama Olimpia y es de una de las familias más pobres de Maringué, no tiene papá y la apoyamos desde el colegio. Ya se graduó y está de vuelta en Mozambique, pero tenemos una segunda alumna, Cristina, que terminó con excelencia académica enfermería. Está lista para venir ahora en marzo. Lo único que nos falta es el pasaje para sus vuelos, que son alrededor de quinientos mil pesos chilenos. Ojalá alguien pueda ayudarnos, pues llegando aquí tiene su beca, mesada y alojamiento. Hacemos mucho con poco dinero, pero es fundamental el aporte. No queremos decirle que no pueden estudiar porque falta dinero. ¿Dónde pueden depositar?

Por el momento, y hasta que la fundación tenga su propio rut, estamos usando mi cuenta personal. Para quienes puedan aportar les estaremos informando, contando la historia y mandando fotos para sepan a quiénes están ayudando. Esta es una buena oportunidad para ayudar, directamente y sin intermediarios.T Juan Cristóbal Montti Schmidt Cuenta Vista 0-070-15-47216-7 Banco Santander Rut: 17.703.649-8 jcmontti@gmail.com / +56 9 9165 5139

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C i ner ar i as, C on c ón

MUNDO EMPRESARIAL privilege

Sebastián Bercovich Privilege

EN FAMILIA Con veintitrés locales en todo el país y en manos de la misma familia por ciento un años, Privilege ha logrado mantenerse en un mercado donde la competencia con grandes marcas es dura. La clave, ser una empresa donde se mezcla el deseo de vestir a la mujer chilena y el orgullo de seguir adelante con el sueño familiar.

Por María Jesús Sáinz N. / Fotografía Andrea Barceló A.

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ace casi un año que Sebastián Bercovich está a cargo de Privilege como gerente general. Antes lo hizo su padre, y antes de él, su abuelo, y así por cuatro generaciones. “Es un tremendo orgullo que la familia haya confiado en mí para seguir con esta gran empresa”, dice, aunque también reconoce que es una enorme responsabilidad, porque está en juego el patrimonio familiar.

Cuenta que su bisabuelo, León Bercovich, partió con una peletería en el centro de Santiago, en la calle Bandera, en el año 1918. Por muchos años, la tienda llevó el nombre de Bercovich Modas. Luego de un tiempo, pasó de vender pieles a ser una sastrería. “Desde chico escuchaba que las primeras tiendas atendían a la aristocracia chilena. Era una época donde todo ocurría en el centro de Santiago”, recuerda.

En los años cuarenta, su abuelo Arturo empezó a trabajar de junior en la tienda con su padre y, en 1947, abrió una tienda en la calle Huérfanos. Por algunos años convivió Bercovich Modas con Privilege Boutique, la primera como sastrería y la segunda vendiendo colecciones de alta costura que eran traídas de Estados Unidos y Europa. ¿Cuándo comienza Privilege como lo conocemos hoy?

Ya a fines de la década del sesenta e inicios de la década del setenta, con la incorporación de mi padre, Alex Bercovich, a la empresa, y la apertura de una tienda Privilege en avenida Providencia, comienza la expansión que da inicio a la historia de la marca.

¿Tienes recuerdos de niño de la tienda?

Recuerdo que mi papá me llevaba a recorrer las tiendas cuando yo era chico. Debo haber tenido cinco años en esa época. Privilege no tenía más de cinco o seis tiendas. Incluso íbamos los sábados y yo me entretenía recogiendo de las alfombras los alfileres que las compostureras botaban mientras arreglaban las prendas de las clientas. Todavía hay gente que trabaja con nosotros que se acuerda de esos años.

CUESTIÓN DE FAMILIA Hoy Sebastián trabaja junto a Jeanette Bercovich, directora ejecutiva de la marca, quien arma las colecciones y viaja por el mundo junto a un equipo de compradores buscando las tendencias y productos adecuados para abastecer las tiendas en cada temporada.

Además, para asegurar que los objetivos e ideas de la familia perduren en el tiempo, tienen un directorio conformado por Alex Bercovich, su padre, quien fue gerente general de la empresa por más de treinta años y hoy es presidente del directorio, Tomás Bercovich, su hermano, y Matías Alcalde Bercovich, hijo de Jeanette.

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El mercado ha cambiado muchísimo, y lo sigue haciendo día a día. El comportamiento del consumidor ha mutado, la necesidad de ir al mall es cada vez menor con la penetración del e-commerce en productos y servicios”.

“Para complementar este tremendo equipo de profesionales decidimos, hace dos años, incorporar por primera vez a un director externo, Dennis Gateño, que es una persona con muchísimos años de experiencia en retail, quien nos ha ayudado a ordenarnos para seguir creciendo”, explica. ¿Qué significa para ti trabajar en una empresa familiar?

La verdad es que es una mezcla enorme de sentimientos. Gracias al trabajo de distintos miembros de la familia, Privilege se fue convirtiendo en lo que es hoy, sorteando varias crisis económicas globales y locales, que terminaron quebrando a muchas empresas similares a la nuestra, así que siento la presión de hacerlo bien, aunque trato de no pensar mucho en esto. Mi objetivo me lo planteo de forma profesional y no personal: lograr que a la empresa le vaya bien y siga creciendo. ¿Cómo ha cambiado el mercado en estos años?

El mercado ha cambiado muchísimo, y lo sigue haciendo día a día.

El comportamiento del consumidor ha mutado, la necesidad de ir al mall es cada vez menor con la penetración del e-commerce en productos y servicios. ¿Y cómo ves la marca en este contexto?

Estoy convencido de que muchas clientas seguirán visitando nuestras tiendas para ver la ropa, tocar las telas, probarse las tallas y finalmente elegir la prenda perfecta, sin embargo hay un grupo no menor que no tiene acceso a nuestras tiendas por vivir, por ejemplo, en regiones donde no estamos presentes. Esas clientas nos piden tener una posibilidad de comprar nuestra ropa.

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La exclusividad y la calidad son dos atributos que fueron desapareciendo cuando grandes marcas mundiales forzaron el concepto del fast fashion. Nosotros nos hemos mantenido fieles a estos atributos sin dejar de lado lo fashion, y nuestras clientas lo valoran”. ¿Cómo ha sido el desafío de adaptarse a cada tiempo?

El concepto de “transformarse o morir” aplica a todas las industrias, incluyendo la nuestra. La competencia ha mutado, hoy no sólo competimos con otras marcas de ropa locales o internacionales, sino que competimos con el presupuesto de viaje o entretenimiento de una persona o familia, por lo que la propuesta de valor que ofrecemos tiene que ser extraordinaria, y lo hemos logrado. Llevamos años vistiendo a la mujer chilena, lo que nos ha permitido conocerla y entenderla para adaptarnos a lo que está buscando. ¿Cuál ha sido la clave de ustedes para permanecer?

Creo que una de las claves ha sido entender a nuestras clientas, entregarles lo que necesitan, cuando lo necesitan y a precios accesibles. La exclusividad y la calidad son dos atributos que fueron desapareciendo cuando grandes marcas mundiales forzaron el concepto del fast fashion. Nosotros nos hemos mantenido fieles a estos atributos sin dejar de lado lo fashion y nuestras clientas lo valoran.

HABLEMOS DE MODA “La marca Privilege es sinónimo de calidad y exclusividad, pues ofrece siempre las últimas tendencias de la moda que vemos en las principales pasarelas del mundo, a precios accesibles”, dice Sebastián para resumir las razones de cómo han logrado mantenerse en un mercado tan competitivo, con veintitrés locales, dieciséis en Santiago y siete en regiones (Coquimbo, Viña del Mar, Curauma, Talca, Concepción, Talcahuano y Temuco).

tendencias a nuestras clientas. La confección nacional ha perdido fuerza, principalmente por los altos costos. ¿Qué tienen proyectado para el futuro?

Estamos convencidos que Privilege tiene un espacio para seguir creciendo en regiones, por lo que el principal motor de crecimiento orgánico vendrá de la apertura de tiendas en algunas ciudades de regiones donde tenemos clientas que nos esperan hace años.

De todos modos, Sebastián enfatiza que el proyecto más relevante para el futuro es el lanzamiento del sitio www.privilege.cl, durante el primer semestre de este año. La idea es que las compras se puedan hacer desde cualquier región de Chile, con despacho a domicilio, retiro en tienda, variadas opciones de pago —incluida una tarjeta propia—, promociones y sin trabas a los procesos de cambio o devolución, que “muchas veces son las razones por las cuales los clientes no vuelven a comprar en tu sitio de comercio electrónico·, explica. “Es un proyecto ambicioso que mezclará un excelente producto y surtido con tecnología de punta para poder ofrecer una buena experiencia de compra a nuestras clientas”.T

¿Qué los diferencia del resto?

Existen muy pocas unidades de cada prenda, por lo que una clienta que compra en nuestras tiendas puede estar tranquila porque la probabilidad de toparse con alguien vestida igual a ella en la calle es bajísima. Hoy en día esto es difícil de encontrar. Generalmente, las marcas de ropa buscan bajar los costos produciendo miles de unidades de un mismo modelo. ¿Cuál es su estilo?

Cubrimos un espectro bastante transversal y amplio, principalmente porque nos dimos cuenta de que hace ya un tiempo las mujeres no se visten de acuerdo a la edad que tienen, sino al estilo que les gusta o según la ocasión de uso. Es por esto que hoy tenemos ropa moderna, colores fuertes, estampados, de calce más ajustado, así como también ropa más clásica y sobria de calce más holgado. Jugamos mucho con las combinaciones, y las telas o texturas. ¿Es ropa para solo un tipo de ocasión?

Una mujer que entra a nuestras tiendas porque necesita renovar su closet con ropa “de trabajo” puede salir vestida completa, incluyendo accesorios o complementos como cartera, cinturón, collar, pulsera, y hasta sombrero. Una mujer que necesita ropa casual para el fin de semana, lo mismo. Incluso tenemos en todas nuestras tiendas colecciones de vestidos de coctel y fiesta para matrimonios y madrinas. ¿Qué porcentaje de la ropa es nacional?

Hoy más del noventa por ciento de la ropa es importada, principalmente de Italia y España. El resto de la colección viene de Francia, Estados Unidos y algunos países de Asia. Estos orígenes se complementan de forma perfecta y nos permiten entregar lo último en

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Hotel Boutique Casa Puente

DORMIR EN UNA OBRA DE ARTE Ubicado en una casona patrimonial de 1916, este especial hotel boutique de Cerro Alegre, Valparaíso, encanta por ser una verdadera galería de arte, donde cada habitación fue elaborada por un artista chileno. Con intervenciones de Lobsang Durney, Óscar Barra, Vicente Rojas Ruggeri, Edwin Rojas, Julita Luco o Pauline Cristi, es una experiencia única para todos los sentidos.

Por María Inés Manzo C. / Fotografía Teresa Lamas G. y gentileza Casa Puente

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ras dos años de restauración, a fines del 2017 abrió Casa Puente en una famosa casa patrimonial de Cerro Alegre (Pasaje San Agustín 552, Valparaíso), inmueble que incluso fue retratado por el recocido dibujante Lukas. El proyecto se ideó bajo un concepto de un art & winery hotel boutique de los arquitectos David Tirapegui y Gonzalo Krebs, junto a su padre, el ingeniero comercial René Tirapegui.

Con cuatro niveles, y aproximadamente ochocientos metros cuadrados, uno de sus grandes atributos son las habitaciones, cada una diseñada por un connotado artista chileno: Vicente Rojas Ruggeri, Óscar Barra, Maite Izquierdo, Julita Luco, Lorenzo Moya, Fernanda Saldivia, Benjamín “Dada” Morales, Marco Antonio Díaz, Eliana Simonetti, Pauline Cristi, Lobsang Durney, José Milko Fernández Covich y Edwin Rojas.

“Teníamos un cliente que quería instalar un hotel boutique en Valparaíso y recorriendo varios cerros llegamos a esta casa totalmente abandonada hace más de una década. Estaba con okupas, llena de termitas, prácticamente en ruinas y con sus días contados.

Finalmente esta persona decidió no hacer el negocio, pero vimos un potencial tan grande que nosotros la compramos. Además, como arquitectos quisimos darle una impronta de arte, pues en esta profesión varios somos artistas frustrados (ríe). Y más allá de ser una casa patrimonial también buscamos darle un sello de arte contemporáneo chileno para contrastar con lo antiguo”, cuenta David Tirapegui.

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UNA GALERÍA Este hotel boutique tiene la particularidad que se entra por arriba y, como lo dice su nombre, por un puente, pero las habitaciones y demás servicios se encuentran en los pisos inferiores. Cada rincón cuenta acerca de su historia o su época, desde fotografías de su estado original, algunos muebles restaurados —mesas, sillones, sillas, lámparas, espejos, etc.— u otros objetos obtenidos de tiendas de antigüedades como las máquinas de coser de las habitaciones.

Además, en los espacios comunes se pueden ver algunos cuadros y esculturas de los mismos artistas que también los huéspedes pueden comprar, tal como en una galería de arte.

“Restauramos mucho, porque creemos que es importante volver los objetos a la vida. Si bien tuvimos que colocar pisos y ventanas nuevas, porque los originales estaban podridos, tratamos de que parecieran de la época. Las puertas sí pudimos rescatarlas y llaman mucho la atención porque son de dos metros cuarenta”.

En el lobby hay una pequeña cafetería con algunos cuadros de Óscar Barra, Juanita Luco, Fernanda Saldivia, entre otros, y en el recibidor un gran cuadro del mismo David Tirapegui, pues también pinta y hace esculturas, por eso a lo largo del hotel hay varios lavamanos diseñados por él. Aquí llama la atención una muralla que hace la separación con las habitaciones, con los pilares originales de la casa a la vista, y una gran colección de botellas antiguas.

En ese mismo espacio destaca una escultura de fierro de un toro, que fue rescatado de una venta de taller, y un par de esculturas inspiradas en la historia de la casona que se dice que en los años cuarenta era un burdel.

En el piso inferior se encuentra un comedor con algunos detalles interesantes como una antigua colección de llaves, un mascarón de proa, una barra y un rincón en piedra y duelas de roble que pronto será una pequeña cava. Y una habitación con una puerta corrediza secreta que, por ahora, es una habitación que usan los dueños.

Además, el hotel tiene una gran terraza donde también realizan eventos y matrimonios. Junto a ella una hermosa piscina, como espejo de agua, intervenida por la artista Ana María Miranda, creadora de los famosos Lucky Hearts. Sus corazones le dan mucha vida y color a este sector y combinan con la vista a los cerros de Valparaíso.

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SELLO CHILENO “Nos asesoramos por una gestora cultural, hicimos una curatoría y la condición fue que cada habitación fuese desarrollada por un artista chileno diferente. Los turistas que visitan Valparaíso quieren encontrarse con gente que hable de su tiempo y del lugar.

Nuestra idea no era que sólo colgaran cuadros en las piezas, sino que trabajaran en las paredes, techos, ventanas, camas, lo que ellos quisieran… ¡Qué más íntimo que dormir dentro de una obra de arte!, siempre ha estado la idea de acercar el arte a la gente en el espacio público y aquí tenemos murales y obras de gran formato que se disfrutan en privado”.

En las habitaciones los colores, en general, son neutros, harto blanco, negro y gris, para destacar a los artistas. Además, cada una posee lámparas de lágrimas y, cuando la obra lo permite, lavamanos escultóricos modelados en gres fuera de los baños para combinar con los conceptos de cada espacio.

La primera habitación, y más grande el hotel, destaca por sus sillones y detalles en rojo, como una espectacular bañera con pies que se encuentra junto a la ventana. Aún está pendiente la intervención de David Tirapegui, pero sorprende un llamativo “espejo infinito”, con pequeñas lamparitas en su interior (asemeja un cielo estrellado), que se encuentra sobre el respaldo de la cama. También hay un cuadro de Fernanda Saldivia, basado en el conejo de Alicia en el País de las Maravillas.

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INSPIRACIÓN MARINA La segunda habitación es de Vicente Rojas Ruggeri, quien trabaja el metal desplegado pintado, para generar formas escultóricas.

Aquí representó una sirena y un tritón como pareja¸ y sobre la cama una lámpara que parece una canoa dada vuelta. “La oscuridad también es luz, luz interior. Estos objetos luminosos reflejan la vida continua, día y noche. En donde los seres imaginarios existen y la realidad es efímera”, señala el artista.

Luego, en una habitación de tonos blancos y negros, Óscar Barra también habla de mundos imaginarios y marinos. Su trabajo se centra en la técnica mixta combinando óleo y acrílico, sobre paneles de madera y los mismos muros y cielo de la habitación, para construir una atmosfera lúdica de figuras antropomórficas coloridas. Moderna y con mucha luz, este “arte fantástico” lo representó con un gran pez y una anguila marina troquelada en madera. Aquí el lavamanos es parte de la obra con otro hermoso pez que hace juego con la pieza principal sobre la cama.

Maite Izquierdo desarrolló un trabajo lleno de color que recuerda las antiguas camas victorianas, pero con un estilo mucho más moderno. “La gran ola azul”, son más de mil cuadrados de género de algodón teñidos manualmente con la técnica del shibori, buscando transmitir “sensaciones tridimensionales”. La obra no solo se observa, sino que se puede tocar y sentir. Las telas suben por el muro de respaldo de cama hasta el cielo. Un espacio, sin duda, muy femenino. “Es una gran ola de sueños y abrazos, de vivencias y encuentros en el mágico Valparaíso”, cuenta.

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BELLO PUERTO Julita Luco trabajó una técnica mixta de óleo y acrílico sobre tela.

Sobresale de inmediato con un gran y colorido mural, que busca reflejar de manera abstracta los cerros de Valparaíso. “Quise reflejar la sensación de estar recorriendo Valparaíso, desde su cielo a su mar, subiendo y bajando sus cerros, escaleras, recorriendo sus casas, los colores de la ciudad, los ascensores y la Caleta Portales con sus exquisitos productos del mar”. También se rescata la mesa de máquina de coser con un lavamos esculpido de un mascarón de proa al lado de la cama.

La siguiente habitación es de Lorenzo Moya, quien trabajó con óleo y acrílico. El gran detalle es que el muro principal es curvado y continuo para envolver a los huéspedes en el cuadro. Su pintura es figurativa contemporánea y cuenta la historia de “El viaje hacia la mujer en el agua”, una propuesta que termina con un columpio colgado desde el techo y que lo hace muy interesante.

Junto a esta se encuentra la habitación de la artista visual Fernanda Saldivia que se inspiró en sus colores, pinturas y formas en el burdel porteño y el pasado de Casa Puente. El reino animal es su referente preferido y por eso las protagonistas son una cerdita con portaligas y una vaca con corsé y cola de sirena que se encuentran sobre un respaldo de cama de piel de cebra. El lavamanos tiene como detalle ser una tina pata de león con una chanchita en ella.

Otro de los espacios con sello porteño es la de Marco Antonio Díaz, quien trabaja con óleo y acrílico sobre paneles de madera y los mismos muros. Destaca por sus composiciones figurativas, que representan los edificios icónicos de Valparaíso, como La Sebastiana o Casa Vander, incluyendo también Casa Puente en el diseño.

Por supuesto aquí no podía faltar la obra del porteño Lobsang Durney, quien trabajó óleo y acrílico directamente sobre los muros, con dos obras que inundan la habitación. Representando muchos elementos icónicos de Valparaíso destaca el gran ojo de pez en calamina con los cerros y ascensores como homenaje al dibujante Cornelis Escher. Por ello la nombró como “Embajadores Ensubidores” para destacar este importante medio de transporte de la Ciudad Puerto.

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NATURALEZA, CUENTOS Y TEXTURAS La habitación de Benjamín “Dada” Morales, quien trabaja con óleo sobre sobre tela, es la única que se presenta en dos obras de gran tamaño: un tríptico y una composición de cuatro cuadrados, pero que se complementan muy bien con la gran vista hacia los cerros.

Este artista de “espátula gruesa” se centra en el color, las formas y la evocación a las flores, los árboles y la naturaleza.

“Simulacro” es la propuesta de Eliana Simonetti, quien trabaja el cuero tensado sobre bastidores, marcado, trazado y perforado, en un ejercicio de generación de texturas, colores y transparencias. El color negro es el protagonista en una pieza muy sobria y minimalista, donde la lámpara se lleva todo el foco de atención.

Luego, Pauline Cristi sorprende con una intervención completa en la cual trabajó técnicas mixtas, óleo y acrílico sobre tela y muros, junto a semillas, arenas y elementos de la naturaleza como troncos de árboles, cochayuyo y tierra. Construyendo varios horizontes de texturas, formas y colores, que se vinculan con la naturaleza. El lavamanos es un hermoso caracol, que combina a la perfección con un espacio lleno de luz, con tonos que lo asemejan a un bosque nublado.

Una de las propuesta más llamativas es de José Milko Fernández Covich, con óleo y acrílico directamente sobre los muros y en diferentes capas. Aquí representa figuras mitológicas y personajes de fantasía, extraños e incluso cómicos, llenos de detalles (por ejemplo, pintó un pez con ciento cuarenta y cuatro escamas, una por una), en este caso con una fuerte inspiración marina, tonos verdes y dorados.

Y por último, pero no menos importante, Edwin Rojas, quien trabaja con óleo y acrílico sobre paneles de madera. Su habitación evoca un cuento con temas circenses y personajes mágicos, como la lámpara inspirada en un hada, pero con alas de mariposa y delicadas luces. Una maravilla para descansar. T

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EMPRESA& sociedad

NUEVO KIA SPORTAGE El Nuevo Sportage, el SUV más vendido de Kia, llega renovado a nuestro país con un estilo mucho más deportivo e imponente y ahora con un nuevo motor diésel Euro VI. En esta oportunidad, se incorporan cuatro nuevas versiones que vienen a completar el Line up del modelo, las cuales ahora incorporan elementos de seguridad y confort que sólo se encontraban en las versiones top de línea. Junto con estas versiones se agregan dos versiones GT-Line, las cuales vienen full renovadas en términos de diseño, agregando aún más equipamiento exclusivo. www.kia.cl LO NUEVO EN ATIKA: CERÁMICOS ESMALTADOS EXCLUSIVOS PARA MURO Las nuevas colecciones del proveedor español Fabresa se destacan por su estilo contemporáneo, paleta de colores de plena tendencia e interesantes looks, los que son ideales para combinar y crear ambientes vanguardistas.

Existen 4 series: Esmeralda, Montesco, Patinee y Vita.

Para conocer éste y otros productos, puedes visitarnos en Vitacura 5770, Viña del Mar, Concepción, Temuco o en www.atika.cl

BLUELIFE

MENTOR 3IE DICTA TALLER DE E- COMMERCE Y MARKETING DIGITAL El taller "No pongas todos los huevos en digital" impartido por el ingeniero comercial Carlos Soto, mentor perteneciente a la Red de Mentores de la USM y cofundador de Pulsoline, entregó todas las claves de marketing para mejorar los procesos de venta y visibilidad de empresas y startups. El foco estuvo en la relación cliente empresa y cómo generar una estrategia de marketing digital. Soto asegura que "las relaciones personales son fundamentales en los procesos de negociación. Hay que definir los públicos y trazar líneas de proyección con objetivos claros y concretos".

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Para los amantes del deporte, naturaleza, vida sustentable y comer sano, se realizará la primera versión del festival BlueLife al aire libre, el próximo 13 y 14 de abril en Santa Rosa de Apoquindo, Santiago. Se podrá encontrar más de setenta stands con distintas propuestas conscientes; reconocidos personajes del mundo del deporte y cocina, clases de sustentabilidad, reciclaje y mucho más. Además estará presente "El Grito" la única experiencia tangible para sentir el calentamiento global en carne propia. www.bluelife.cl

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Imágenes elaboradas con fines ilustrativos, para presentar las características generales del proyecto Open Montemar y no necesariamente la realidad. El proyecto puede sufrir cambios durante la etapa de desarrollo y construcción. El proyecto definitivo se entregará de acuerdo a la recepción final otorgada por la Dirección de Obras Municipal.

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EL HAMBRE DE LAS BESTIAS

Ilustración Carlos Fuentes

la carta de

DON CASIMIRO

Esta es la segunda entrega de la escritora y sicóloga Victoria Valenzuela, @lavitos, a quien entrevistamos hace un par de años por su libro debut Aprender a amar.

El hambre de las bestias es la historia de tres personajes que nunca llegan a conocerse, pero que transitan por un mismo escenario, un Santiago hostil y, por momentos, lúgubre, donde la marginación y la búsqueda de la identidad los llevará a traspasar sus propios límites para encontrar un lugar en el mundo. En librerías.

viña del mar, 1978 Mientras buscaba un local para iniciarme con mi negocio, después de vivir varios años en Quito, Ecuador, amigos me conversaban que en Santiago me iría mejor y más rápido.

Seguramente, pero no, gracias. Quiero cerrar a la hora de almuerzo y jugar tenis dos o tres días a la semana, ir a mi casa a almorzar, o cruzar a la Casa Italia, comer ricas pastas y ver un rato jugar a las bochas.

Hace un par de años, trabajando en la Shell Las Salinas, hice un reemplazo en pleno centro de Santiago, en sus oficinas centrales, y teníamos solo una hora para almorzar a la carrera en dos o tres restaurantes cercanos.

En la tarde me demoraba casi una hora en llegar a mi pieza, que arrendaba en la Av. Holanda, en el recién inaugurado Metro.

Encontré desocupado un buen local en la Galería Rapallo, saliendo a Etchevers y no dudé en iniciar ahí mi Óptica Italiana. Tenía los cines Rex y Olimpo a un par de cuadras, el Municipal frente a la Plaza, para ver a Lucho Córdova y Cía. También mi banco (y socio…). Todo a pie y el Club de Tenis Unión en diez minutos en mi citroneta. Época feliz.

Hoy, he leído críticas a Viña, en especial sobre el estero, que, lógico, como todo es mejorable. Como viejo viñamarino, me gusta como está, ya que dejo el auto estacionado en él, a cuadra y media, al frente del café del mediodía, donde me junto con mis viejos compañeros de curso. Los miércoles y sábados compro en la feria las verduras y frutas y subo al mercado por pescados y mariscos. En mis diarios viajes costeros entre Reñaca y Viña, me alegra ver a grandes y chicos trotar junto al mar.

Viña ha crecido, ahora tiene cerros y barrios alejados del centro. Como deportista me alegra saber de los múltiples complejos deportivos que la municipalidad ha construido con su Casa del Deporte y sus escuelas gratuitas para peques, de donde saldrá, sin lugar a dudas, otro Elías Figueroa.

Ciudad bella (y cómoda) Nota: Ordenando mis papeles, encontré esta nota con recuerdos.

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DUMBO La nueva aventura de acción real de Disney dirigida por Tim Burton, cuenta la entrañable historia que celebra las diferencias, valora a la familia y hace volar los sueños. Max Medici (Danny DeVito), dueño de un circo, vuelve a contratar a la exestrella Holt Farrier (Colin Farrell) y a sus hijos para que se ocupen de cuidar a un elefante recién nacido, cuyas enormes orejas lo convierten en el hazmerreír de un circo en aprietos. Pero cuando descubren que Dumbo puede volar, el circo hace un regreso triunfal que también traerá muchos problemas. Desde el 28 de marzo en cines.

THE CIRCULARS Así se llama el premio obtenido por Gonzalo Muñoz, uno de los principales líderes del emprendimiento social en nuestro país, cofundador de Triciclos y de sistema B. Un premio a la innovación otorgado por el Foro Económico Mundial.

Algo así como el Oscar de la economía circular, por impulsar la reutilización de materias primas y de desechos. ¡Felicitaciones!

deCOMPRA

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MORGANA

Seta // Comarca montañosa de Italia oriental (inv.).

Garantía // En este instante // 1ª Vocal.

Fruto verdoso comestible // Vine al mundo // Ciudad alemana industrial.

Tres ases // Isla... Hawai // ‘Calle’, francés.

Nombre común de varios primates // Letra Griega // Hidrógeno... .

Tejido de seda // Letra Muda // Piña.

Playa..., Hawai // Capital de Hawai // Mil. Aluminio // ‘De acuerdo’, inglés // Nevada.

Vocal debil // ‘Gracias’, hawaiano // Husar (Rev.).

Isla... Hawai // Brinca // Interj.

Yodo // Consonante // Itrio // Oral (Rev.).

Playa..., Hawai // Volcán... Hawai.

Uno // Playa..., Hawai // Regla // Epsilon.

Lengua Lemosin // Letra doble // Noción.

Descubiertas por los... en 1527, Hawai.

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S R A K A I O A U L M R U E G G H A N A U O M E V E R U H N E A R L P N A K O E D E A E S

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B E N L I S T A U Z I L

Nuestra sociedad es masculina, y hasta que no entre en ella la mujer no será humana.

Henrik Johan Ibsen

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Vocal // Nombre de consonante // Playa..., Hawai.

Visa (Rev.) // Cont. Palabra horizontal.

Isla Principal..., Hawai // Tesla // Oro // Caí (Inv.).

Olfateé // Ava rapaz nocturna // Hectárea // Luna s/vocales // Epsilon.

Nitrógeno // Isla..., Hawai // Diptongo // Azufre.

Triunfan // Hilo poco torcido (inv.) // Mamífero rumiante tibetano // Fósforo.

Isla..., Hawai // Agujeros // Lado.

Pereza // Litro // Amperio // 1.000 // Consonante.

Pref. Significa tres // Volcán..., Hawai // Oxígeno.

Su Alteza // Prefijo // Índice // Valioso.

Röntgen // Ulan Bator // Rue, (rev.) // Radón // Preposición.

Area // Lutecio // Newton // Revolotea // Einstenio.

Dinastía Hawaiana // Cont. Palabra horizontal.

T R I A M A U N A L O A O R O

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M A R M C L Ñ

Un hombre de noble corazón irá muy lejos, guiado por la palabra gentil de una mujer.

Goethe

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O H A U L H O Y O S A U S L A

Si falta la diplomacia, recurrid a la mujer.

Carlo Goldoni

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N G A J N M A O N L E O N K E A L I R Y U A I O V S P

Todas las desgracias del mundo provienen del olvido y el desprecio que hasta hoy se ha hecho de los derechos naturales e imprescindibles del ser mujer.

Flora Tristán

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O L I A B U H O H A D L R A E

La intuición de una mujer es más precisa que la certeza de un hombre.

Rudyard Kipling

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H A W A I T I R A U K I R C U

Sin la mujer, la vida es pura prosa.

Rubén Darío

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A L M A H A A O S

Cuando somos jóvenes lamentamos no tener una mujer, cuando nos hacemos viejos lamentamos no tener a la mujer.

Cesare Pavese

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A K A A U W A I K I K B I

La mujer tiene un solo camino para superar en méritos al hombre: ser cada día más mujer. Ángel Ganivet

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Llamar a la mujer el sexo débil es una calumnia, es la injusticia del hombre hacia la mujer.

Si por fuerza se entiende la fuerza bruta, entonces, en verdad, la mujer es menos brutal que el hombre.

Si por fuerza se entiende el poder moral, entonces la mujer es inmensamente superior.

Mahatma Gandhi

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MONOcitas MUJER

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