LongLife N°15 by David Lande

Interview

MARC lEVY

SANS LAnGUE DE BOIS

FOCUS Santé Cardiopathies au féminin

Beauté BB cream vs CC cream

Jeu Concou- rs POU

R GAGNER IL FAUT TEN TER SA CHANCE! page 43

No15 - MARS/AVRIL 2013 - 5 fr.

Déco La cuisine passe au salon

Voyages La croisière s’amuse!

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LongLife MAGAZINE

ÉDITO

LongLife MAGAZINE No 15 - Mars/Avril 2013

IMedia Group Sàrl Siège social Rue de l’Athénée 40 1206 Genève Tél 022 347 39 42 Fax 022 347 39 43 Administrateur ET ÉDITEUR Louis-Olivier Maury DirectEUR de la publication & COMMERCIAL David Manzano Rédactrice en chef Martine Pavia Rédacteur en chef adjoint Louis-Olivier Maury RESPONSABLE MARKETING ET WEB Marion Ferry Diffusion 77 Logistics abonnementS Dynapresse Marketing SA Service des abonnements 38, Avenue Vibert CP 756 CH - 1227 Carouge Tél. 022 308 08 08 graphiste Anne-Sophie Peyer Rédaction Hugo Banwarth, Fabio Bonavita, Jennifer Coppillier, Jérémie Capt, Marion Ferry, Myriam Gassler, Joël A. Grandjean, Maya Husson, Nicole Kranz, Lola Scherb, Anaïs Vaduz, Sonja Werber impression Tiber Officine Grafiche Via della Volta, 179 25124 Brescia - Italie Tirage 25’000 exemplaires Paraît 6x par année Tous droits réservés. Reproduction interdite. La rédaction décline toute responsabilité quant aux manuscrits et photos qui lui sont soumis. PHOTO DE COUVERTURE © Karine Belouaar

1001 ENVIES printanières Q

serait la vie sans l’envie? Un long fleuve aux eaux capricieuses sur lesquelles nous nous laisserions passivement porter par les circonstances. Dans un contexte de crises économiques et existentielles comme celles que nous connaissons actuellement, l’envie est un moteur qui nous encourage à devenir autonomes, à faire preuve de curiosité et d’enthousiasme. Mais aussi à apprécier pleinement la saveur de ce que nous vivons aujourd’hui pour mieux anticiper ce que demain peut nous apporter. L’envie pousse à l’action, elle nourrit l’estime de soi, alimente la réussite personnelle, incite à aller à la rencontre des autres. Dans son interview (page 46), Marc Levy ne dit pas autre chose. Jalousé, malmené par certains critiques littéraires, le romancier français déclare avoir envie, plus que jamais, de continuer à écrire des histoires parce que ce travail lui offre une liberté absolue. Et si, par la même occasion, ses romans donnent envie à certaines personnes de se remettre à la lecture, tant mieux! Envie de tester le covoiturage pour circuler de manière écoresponsable. Envie de pratiquer le cardio-training pour prévenir les risques cardiopathiques. Envie d’ailleurs, de frissons ou de rêves à bord d’une croisière dépaysante. Envie de transformer la cuisine en un lieu de multiples plaisirs, culinaires ou non… Cette nouvelle édition de LongLife Magazine vous invite à savourer un printemps plein de vie… et d’envies!

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Martine Pavia Rédactrice en chef

No15 MARS/AVRIL 2013

SOMMAIRE

FOCUS HAUT DE FORME

08 Santé

Attention cœur fragile! Dossier spécial, cardiopathies au féminin.

14 wellness En quête de minceur? Découvrez nos stratégies anti-capitons.

16 EN BREF

ÉCO-SYSTÈMES

EN-VIES

18 Économie

30VOYAGEs

Le covoiturage, c’est tendance, écologique et bon pour le porte-monnaie!

22 EMPLOI Création d’entreprise: les conseils de Swiss Management Corporation.

Du Japon à l’Antarctique en passant par la Baltique, 5 croisières vraiment pas comme les autres!

36 Musique Jean-Louis Murat dévoile son nouvel album «Toboggan».

24 Horlogerie

40 Cinéma

Architecture, exposants, controverse… Quoi de neuf à Baselworld 2013?

«L’Ecume des jours» de Michel Gondry et fantasmagories en tous genres.

28 EN BREF

46 ENTRETIEN

Création du Cloud Center d’IBM et Marketing Trophy 2013.

Marc Levy, un auteur à la conquête de tous les sommets…

48 EN BREF «Qin l’empereur éternel et ses guerriers de terre cuite» au Musée d’Histoire de Berne.

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No15 MARS/AVRIL 2013

SOMMAIRE

ENSEMBLE, C'EST BIEN

82 RENCONTRE Roland Giraud: confessions d’un nostalgique heureux.

84 SOCIÉTÉ La compassion, règle d’or universelle selon Karen Armstrong.

GLAM'HOUR

mode

Le Kelly d’Hermès Itinéraire d’un sac à main cultissime.

HOME SWISS HOME

62 DÉCO

Ergonomie et nouvelles technologies, la cuisine fait sa mue et passe au salon!

54 SHOPPING

70 GASTRONOMIE

Au jardin d’Eden, la nouvelle Eve et le néo-dandy.

Rencontre à Genève avec Michel Roth, le nouveau chef du Président Wilson.

56 TENDANCEs Barbe en folie et cosmétomatch: BB Cream vs CC Cream!

58 Beauté Focus capillaire Ne laissez pas tomber vos cheveux!

86 ÉVÉNEMENT Le Salon du Livre et de la Presse de Genève poursuit sa mue.

87 SEX’N-THECITY-GIRL Et la tendresse, bordel!

88 EN BREF «L’Amour est tout près» affirment Karine Le Marchand et Alix Girod de l’Ain.

76 JARDIN De la couleur plein les yeux avec les nouvelles fleurs du printemps!

78 High-Tech

60 En Bref

Smartphones et 4G, tour d’horizon des innovations présentées au MWC 2013.

Artistic Beauty Show, dandy Scabal et bijoux choux.

80 En Bref

RUE BRIC À BRAC

90 Recettes

Noix de SaintJacques rôtie et carré d’agneau à la semoule de brocolis.

94 JEUX Mots croisés, sudoku et mots fléchés.

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HAUT DE FORME SANTÉ

LE COEUR DES FEMMES est fragile! Les maladies cardio-vasculaires sont la 1ère cause de mortalité dans le monde. Infarctus, accidents vasculaires cérébraux (AVC) font des ravages. Particulièrement exposées, les femmes sont encore trop peu informées et sous-diagnostiquées. Cependant, chacune d’elle pourrait mettre en place sa propre stratégie de prévention. Dossier Anaïs Vaduz et Maya Husson

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FOCUS HAUT DE FORME

image: dr.

rises cardiaques, AVC, taux de cholestérol élevé: ces problèmes sont généralement attribués aux hommes. Mais les chiffres dévoilent une tout autre vérité: au cours des dix dernières années, les maladies cardio-vasculaires sont devenues la cause principale

de mortalité chez les femmes après 55 ans, loin devant tous les cancers (57% contre 16%). Et ce phénomène les touche de plus en plus jeunes: on constate actuellement 10% de mortalité chez les 25-44 ans. Une femme sur trois meurt d’une maladie cardio-vasculaire contre un homme sur quatre. Le cœur des femmes est donc fragile, mais pourquoi? Il y a plusieurs raisons à cela. La première, c’est que le mode de vie des femmes se masculinise, elles sont plus soumises au stress et au surmenage, notamment dans leur travail, que par le passé. Certaines fument trop et le mariage pilule-tabac ne fait pas bon ménage. La deuxième raison, c’est qu’elles sont moins informées que les hommes et, par voie de conséquence, moins bien dépistées.

«Mauvaise alimentation, manque d’activité physique, tabagisme et consommation excessive d’alcool sont les principaux facteurs de risque…» N° 15 - MARS/AVRIL 2013

Causes et symptômes Mauvaise alimentation, manque d’activité physique, tabagisme et consommation excessive d’alcool sont les principaux facteurs de risque comportementaux responsables d’environ 80% des maladies coronariennes et cérébrovasculaires. À cela s’ajoute des facteurs de risque intermédiaires: hypertension, élévation du taux de glucose dans le sang, excès de poids. Tous augmentent le risque et tous découlent le plus souvent d’une mauvaise hygiène de vie, notamment bucco-dentaire. Quant aux symptômes qui devraient alerter

FOCUS HAUT DE FORME

SANTÉ

Prise en charge des cardiopathies Là aussi il faut bien reconnaître qu’il existe toujours une certaine discrimination face aux hommes. En cas de prise en charge dans un service d’urgence, les secours s’avèrent moins efficaces car les interventions sont plus complexes. En effet, les artères féminines sont plus petites et plus sinueuses que les artères masculines. En outre, en matière de médicaments, la norme demeure à ce jour celle des hommes. Ce qui pose problème parce que la masse musculaire et les hormones féminines sont différentes, leurs réponses aux traitements le sont donc aussi. Il

Une ancienne cardiopathe témoigne Présidente de la Fondation Recherche cardio-vasculaire Institut de France, Danièle Hermann a souffert de cardiopathies graves depuis sa jeunesse. Elle a consacré sa vie à sensibiliser le public et le corps médical à ce problème, soutenue, entre autre, par le comité Les femmes de cœur. En 2011, elle a lancé un programme de recherche clinique et fondamentale sur la cardiopathie féminine à l'Hôpital européen Georges-Pompidou. Dans un ouvrage édifiant, elle démontre que les risques cardio-vasculaires ne sont pas une fatalité: contrairement à d’autres maladies mortelles, ils peuvent être prévenus. Son livre est un cri d’alerte autant qu’un guide au quotidien. Présentant une explication claire et accessible de la physiologie, des maladies et du fonctionnement du coeur féminin, très différent du coeur masculin, Danièle Hermann propose ici tous les outils pour lutter contre les accidents cardio-vasculaires. Prise de conscience, mesures préventives, alimentation: elle partage son expérience et ses précieux conseils sur ce qui est devenu l’un des problèmes de santé majeurs du xxie siècle, et les solutions pour l’éviter.

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«Le Cœur des femmes. Comprendre les maladies cardiovasculaires pour mieux les combattre», éditions Robert Laffont/ Versilio.

Une alimentation équilibrée permet de minimiser les risques cardiopathiques.

n’en demeure pas moins que l’on peut réduire les risques cardio-vasculaires en observant une hygiène de vie saine: limiter le sel, l’alcool et le sucre, bouger régulièrement, réduire les sources de stress, arrêter de fumer… Théoriquement simples à mettre en œuvre au quotidien, ces objectifs peuvent vous sauver la vie! La situation en Suisse La Fondation Suisse de Cardiologie est active contre les maladies cardiaques et l’attaque cérébrale. Elle soutient la recherche sur les maladies cardio-vasculaires et s’implique dans la prévention. Cette organisation indépendante d'utilité publique a mis en place, en septembre dernier, une campagne de sensibilisation destinée spécifiquement aux femmes, relayée par Femme & Cœur: une plate-forme web où l’on trouve une quantité appréciable d’informations diverses. Comment fonctionne le cœur des femmes, ce qui différencie ces dernières des hommes, que faire en cas d’urgence (infarctus du myocarde par exemple), que se passet-il à la ménopause, comment déceler une insuffisance cardiaque, etc. Le site fournit en outre un test de risque pour les femmes à effectuer en ligne.

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www.femmeetcoeur.ch www.swissheart.ch

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images: © Peter Atkins - fotolia.com, dr.

les femmes, ils sont plus difficiles à détecter que chez les hommes. Chez ces derniers, un infarctus se manifeste généralement par une douleur thoracique qui irradie. Chez les femmes, les symptômes prédominants s’avèrent plus sournois: essoufflement, fatigue inhabituelle, nausées, vomissements, anxiété, teint pâle, malaise, palpitations… Difficile de faire la part des choses sans un bon suivi médical. Amies lectrices, si vous vous reconnaissez dans ce profil, n’hésitez pas à consulter votre médecin généraliste dans un premier temps. Il sera à même de vous orienter vers un spécialiste si nécessaire.

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FOCUS HAUT DE FORME

SPORT

Haut les cœurs AVEC LE CARDIO-TRAINING! Cette appellation regroupe différentes activités qui font travailler en priorité le muscle cardiaque. Jogging, marche rapide, natation, corde à sauter, tout est bon à condition de faire preuve d’assiduité sans chercher à tout prix la performance.

e cardio-training aide les femmes à vivre mieux et plus longtemps en limitant la survenue et/ou la récidive de maladies cardiovasculaires. Il en prévient aussi les facteurs de risque: hypertension, cholestérol et diabète de la maturité (ou de type 2). Les spécialistes ont démontré qu’en favorisant le ralentissement du cœur et la vasodilatation des artères, le cardio-training agit de la même façon qu’un médicament sur la pression artérielle. Il permet aussi aux diabétiques de diminuer leur besoin en insuline grâce à une meilleure sensibilité à cette hormone. Il contribue en outre à l’élévation du bon cholestérol (HDL) et la réduction du mauvais (LDL), retardant de ce fait les risques à l’origine de la plupart des maladies cardio-vasculaires. Après plusieurs années de pratique du cardio-training, on observe la formation d’un réseau collatéral de vaisseaux au niveau des artères du cœur. En cas d’infarctus, ces sortes de

«Pratiqué en salle ou en extérieur, en solo ou en groupe, le cardio-training incite le coeur à fonctionner à l’économie.»

Plus de tonus, moins de stress Pratiqué en salle ou en extérieur, en solo ou en groupe, le cardio-training incite le cœur à fonctionner à l’économie. Au fil du temps, le muscle cardiaque bat plus lentement au repos et est donc plus performant pendant l’effort grâce à un meilleur débit sanguin. Au bout de deux ou trois mois, cette amélioration de la fréquence cardiaque se concrétise par une meilleure vitalité au quotidien. Il en découle un bienêtre physique mais aussi chimique, car une activité d’endurance régulière abaisse le taux de catécholamines (hormones du stress) et stimule la production d’endorphines. Ces fameuses morphines naturelles procurent une sensation de mieux-être au niveau

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image: dr.

«routes de suppléance» vont irriguer le cœur, limitant ainsi les conséquences de l’accident cardiaque.

FOCUS HAUT DE FORME

ludique et cardiotonique, le saut à la corde est un jeu d’enfant avec le kit adidas.

images: © kettler, © adidas.

cérébral. Mais attention: la déshydratation augmente la fréquence cardiaque. Il faut penser à boire deux ou trois gorgées toutes les 15 minutes pendant l’effort. Un allié minceur de choix Le cardio-training ne fait pas maigrir, mais il participe au recul de la masse graisseuse au profit de la masse musculaire. En effet, l’organisme est amené à puiser dans ses réserves de sucres et de graisses pour alimenter les muscles. Autre atout: une pratique régulière N° 15 - MARS/AVRIL 2013

d’exercices favorisant l’endurance prévient efficacement la reprise de poids lors d’un régime. Et pour cause: l’enveloppe d’une cellule graisseuse garde en mémoire son volume maximal qu’elle cherchera toujours à retrouver au moindre écart. D’où l’effet de yo-yo en cas de régimes à répétition. Mais lorsqu’on adopte une activité physique régulière, celle-ci va modifier les capteurs de l’enveloppe graisseuse et modifier sa mémoire, donc limiter voire éliminer la reprise de poids. Alors n’hésitez plus, marchez, nagez, enfourchez votre vélo, sautez à la corde, inscrivez-vous dans une salle de sport (il y en forcément une près de chez vous)… Votre cœur vous dira merci et votre ligne aussi!

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FOCUS HAUT DE FORME WELLNESS

LA CHASSE AUX CAPITONS est ouverte! ne crème amincissante, c’est le meilleur moyen de garder une peau ferme 365 jours par an et pas seulement au printemps en prévision du farniente estival en bikini. Boostez son effet en l’appliquant avant une séance de gym: les graisses libérées localement par l’activité physique seront brûlées immédiatement. Et remettez-en une couche avant de vous lover dans les bras de Morphée!

texte Maya Husson

Sus à la cellulite! La peau d’orange s’installe chez 90% des femmes, même les plus minces. Elle a des origines diverses: génétique, trouble hormonal,

images: dr.

Envie de minceur et de fermeté? Voici notre «ordonnance» de printemps: bougez, fuyez les aliments tout prêts, buvez (de l’eau, du thé vert) jusqu’à plus soif et… dégainez les nouvelles armes anti-rondeurs. Gainantes, sculptantes, en un mot: bluffantes!

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insuffisance veineuse, déséquilibre alimentaire… La meilleure façon de la réduire, c’est de la masser. Pratiqué depuis l’Antiquité, le palper-rouler à l’égyptienne s’avère très efficace. Il s’effectue en pinçant le pli de la peau, puis, sans le lâcher, en le déplaçant tout en le faisant rouler. Prescription Huile Anti-Cellulite Tonifiante à l’huile essentielle bio de citron détoxifiante. Le Petit Marseillais, 9 fr 95 (150 ml)

Celluli Eraser de Biotherm, aux actifs (caféine, ginkgo biloba, marron d’inde…) gommeurs de peau d’orange (1). 58 fr 50 (200 ml)

Caféiné

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N° 15 - MARS/AVRIL 2013

Multi-actif

Programme intensif Vie sédentaire, régimes yo-yo, ménopause, expositions solaires… La peau des femmes en bave, c’est peu de le dire! Pour retrouver une peau raffermie, une silhouette plus svelte et des jambes de gazelle, mieux vaut miser sur des produits multi-actifs pour une efficacité vraiment globale: remodelante, raffermissante, anti-stockage avec en prime une action sur la congestion des tissus et la rétention d’eau.

Phyto-Svelt Global Intensive slimming body care de Sisley. À l’extrait de Calice d’Alkékenge et au beurre de Karité. Dès l’application il procure fraîcheur et bien-être.

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Taille de guêpe Rien de tel qu’un cocktail d’actifs naturels pour retrouver la ligne. Certaines plantes favorisent mieux que d’autres l’élimination des toxines à l’origine des amas graisseux. On retrouve ces trésors de la nature dans des crèmes et des huiles riches en vitamine E et en acides gras essentiels aux propriétés réparatrices et restructurantes. Prescription Huile de Massage Minceur au Bouleau de Weleda. Action raffermissante et amélioration visible de la peau qui gagne en souplesse et en douceur. 30 fr 50 (100 ml)

La nuit c’est mieux! Pendant que vous dormez, vos cellules graisseuse captent les sucres non utilisés pour faire des réserves d’énergie avant la journée suivante. C’est donc le moment idéal pour déstocker au maximum vos adipocytes. En prime, la position allongée favorise le retour veineux et donc le drainage. Surtout si vous relevez un chouïa votre matelas au niveau des pieds (avec un gros livre par exemple). Prescription Body-Slim Destock Nuit de Lierac. Un soin onctueux bourré de caféine, parfumé au jasmin et à l’iris (4).

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EN BREF

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Psycho fun. Le bon docteur Irabu soigne de façon peu orthodoxe ses patients, dont les maux reflètent les névroses de la société moderne. Un homme divorcé en colère contre son ex-femme se retrouve un matin en état d’érection permanente, une ravissante jeune femme s’imagine que tous les hommes la suivent dans la rue… Tels sont les patients du docteur Irabu, psychiatre obèse et fétichiste des… piqûres! Ce praticien loufoque décrypte les errements nourris par notre univers axé sur le paraître et la surconsommation qui finissent par mettre à mal notre santé.

Performances. La nouvelle collection Trail-Running de Löffler propose des vêtements en GORE-TEX® Active doublés d’un tissu intérieur hydrophile. Cette matière légère et respirante élimine efficacement la sueur. Vestes et collants fonctionnels protègent en outre à long terme du vent, de la pluie et de l’humidité extérieure. Un bon atout pour les sportifs adeptes de la course en pleine nature, loin des sentiers battus! www.loeffler.at

Ludique & pratique Enfants. Avec le Croozer Kid, m-way propose une remorque de vélo conviviale qui sert aussi de poussette pour les petits baroudeurs! Grâce à son système de pliage rapide, le Croozer Kid se range simplement et aisément sans encombrer l’espace. Disponible en monoplace et biplace, il se décline aussi en version «canine» avec le Croozer Dog pour embarquer votre chien fidèle en balade! 579 fr, www.m-way.ch

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Maux de bureau. Lorsque le regard reste fixé trop longtemps sur un écran, des tensions musculaires apparaissent dans le cou. Elles provoquent des cervicalgies qui figurent au 1er rang des troubles musculo-squelettiques (TMS). Bon à savoir: la modification de la posture de travail et des pauses de 5 minutes toutes les heures permettent aux fibres musculaires de se «remettre à zéro». Et d’éviter ainsi l’installation d’une cervicalgie handicapante à long terme.

«Les Remèdes du docteur Irabu», Hideo Okuba, Collection «Iwazaru» n° 2, Editions Wombat

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ÉCO-SYSTÈMES ÉCONOMIE

Le covoiturage EST TENDANCE Autrefois réservé à quelques précurseurs avides de tester le partage de mobilité, le covoiturage séduit de plus en plus de Romands. Les nouvelles technologies, Internet et smartphones en tête, ne sont pas étrangères à cette démocratisation.

image: dr.

dossier fabio bonavita

ême si la pratique du covoiturage est encore parfois perçue comme un geste contraignant qui prive les automobilistes de leur confort individuel, les avantages tant au niveau économique qu'écologique parviennent à convaincre de plus en plus d'usagers de la route. Le covoiturage est ainsi en passe de devenir une alternative tangible aux différents modes de transports publics et privés habituels. C'est également une manière de joindre l'utile à l'agréable, en transformant parfois un trajet morose en moment d'échange. D'autant que les hausses successives de l'essence ou du diesel contribuent aussi à rendre chaque trajet plus onéreux. Du coup, pour créer une communauté

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ÉCO-SYSTÈMES

Une révolution nommée «Tooxme» Gagner de l'argent en récupérant des passagers qui font le même trajet que soi, le tout au moyen d'un simple téléphone portable? C'est la belle idée à l’origine du concept Tooxme. Après deux mois de lancement, il a déjà conquis la Suisse Romande.

images: © Tooxme, dr.

suffisamment solide et mettre en réseau les divers usagers, Internet et les applications destinées aux téléphones portables sont tout simplement incontournables. Ajoutez à cela la démocratisation des réseaux sociaux, et l'on obtient une véritable transformation des modes de déplacement.

Taha Ben Mrad est un homme qui aime les nouveaux défis. Quand l'idée de Tooxme germe dans son esprit, il y a une année de cela, il se rend rapidement compte de son énorme potentiel. Alors il fonce! «Ce que nous proposons est unique au monde, se réjouit-il. Il y a bien une société qui offre quelque chose de similaire aux Etats-Unis, mais nous nous démarquons d'elle en apportant encore davantage.» Comme toutes les bonnes idées, on se demande pourquoi personne n'y Des chiffres évidents avait pensé avant. Au moyen d'une Il suffit de se pencher sur les simple application téléchargeable statistiques nationales en gratuitement sur son iPhone, et matière de mobilité pour se bientôt sous Androïd, l'utilisateur rendre rapidement compte de dispose d'un allié unique pour ses la marge de progression du déplacements. Cette plate-forme covoiturage. A l'heure actuelle, met en contact en temps réel on compte 1,14 occupants les conducteurs et les passagers par voiture en moyenne. Ce pour partager un trajet. Alternatif qui est évidemment peu. et intelligent, ce nouveau mode Une augmentation du taux de transport éco-responsable et d’occupation par la pratique ludique réinvente l'utilisation de du covoiturage permettrait de la voiture. Tous les membres de la réduire le nombre de véhicules communauté peuvent ainsi bénésur les routes commes dans ficier d'un service de transport qui les agglomérations, et ainsi de

Convivial et économique On ne se déplace plus seul, on tente de faire bénéficier d'autres personnes de son véhicule en partageant les frais. C'est le constat de Marco, gestionnaire de fortune de 28 ans: «Je vais tous les jours à Genève et j'habite à Lutry. Pour éviter d'avoir fluidifier le trafic, de limiter à m'acheter une voiture, je partage la pollution et de réduire les problèmes de stationnement. l'essence et l'amortissement du véhicule d'une collègue. Au début, j'avais de la peine à trouver cela sympa et puis on se rend vite compte que cela brise la monotonie des déplacements. On échange, et parfois, on travaille même un peu. La voiture est devenue une seconde salle de conférence». Comme Marco, ils sont nombreux à avoir sauter le pas car le covoiturage est simple à organiser. Discuter avec ses voisins ou ses collègues est une première étape pour trouver une solution. Si cette démarche n’est pas fructueuse, plusieurs sites web (voir liens ci-dessous) offrent des services permettant de contacter une ou plusieurs personnes effectuant ponctuellement ou régulièrement les mêmes trajets que soi. Alors pourquoi attendre?

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Le fondateur de Tooxme Taha Ben Mrad avec ses collaborateurs Florian Pariset et Olivier Perrotey.

Communauté www.e-covoiturage.ch Portail de co-voiturage www.karzoo.ch Tribu d’auto-partage www.cartribe.ch N° 15 - MARS/AVRIL 2013

répond à un besoin impulsif de mobilité de courte distance. Chaque conducteur peut mettre à disposition de la communauté les places disponibles dans sa voiture pour des trajets proches de son parcours initialement prévu. Et si aucun véhicule n'est disponible lorsque l'on doit effectuer un trajet? Les fondateurs du concept ont imaginé la parade: «Lorsque Tooxme n'est pas en mesure de proposer un conducteur, le passager dispose d'un accès direct aux centrales de réservation des taxis, précise Taha Ben Mrad, ainsi que de toute l'information concernant les transports publics disponibles (train, bus, tram, métro) pour effectuer son trajet à l'heure indiquée, y compris le parcours à pied pour se rendre à l'arrêt de bus, tram ou métro ou à la gare.» Un service qui rapporte Pour les conducteurs c'est un moyen simple et efficace de réduire les coûts liés à l'utilisation de son véhicule. L'indemnisation de 0.45 fr par kilomètre avec un passager à bord permet de couvrir une large partie, si ce n'est la totalité, des frais de carburant et d'entretien par exemple. Côté passager, il s'agit d'offrir un service à la demande, avec tout le confort d'un véhicule privé à moindre coût. Le tarif de 0.99 fr le kilomètre permet de voyager sur des courts trajets au prix d'un ticket de bus, et pour les longs trajets, supérieurs à 25 km, Tooxme applique un plafond tarifaire de 24.99 fr. Le but avoué par les fondateurs est aussi à terme de réduire le trafic et donc les embouteillages. «Nous répondons

véritablement à un besoin immédiat et impulsif, se félicite le fondateur. Notre but est de faciliter les trajets de courte distance sans avoir à les planifier des heures à l'avance. L'utilisateur dispose de deux options pour créer un compte: soit en renseignant un email et un mot de passe, soit en se connectant directement via Facebook. Dans ce cas, son profil est alors automatiquement complété en fonction des informations fournies par l'utilisateur sur le réseau social. A chaque recherche ou offre de trajet, une option permet en outre de partager l'information sur Facebook et indiquer ainsi à ses proches son activité.» Avec le Touring Club Suisse (TCS) comme partenaire privilégié, Tooxme peut s'appuyer sur une notoriété nationale qui n'est plus à faire. Et depuis le lancement, il semble que le succès populaire soit au rendez-vous, au-delà des espérances du bouillonnant Taha Ben Mrad: «Nous avons près de 3’000 utilisateurs qui nous font confiance, c'est tout simplement incroyable. Le fait de bientôt lancer la version sous Android devrait encore augmenter notre cercle de fidèles. Dans une vision à cinq ou sept ans, Tooxme aspire à être l'interface centrale de la mobilité intermodale, toujours à même de proposer à l'utilisateur la meilleure option de mobilité dans ses circonstances spécifiques. Une sorte de “one stop shopping”de la mobilité en temps réel.» Avec des débuts aussi prometteurs, il semble que le pari soit en phase d'être réussi...

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Plus d'infos sur www.tooxme.com LongLife MAGAZINE

image: © tooxme.

ÉCO-SYSTÈMES ÉCONOMIE

Easycycle s’installe à Lausanne , avenue de Morges 58 ! Plus de 10 marques, 100 modèles, dont 10 modèles de présentation

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ÉCO-SYSTÈMES EMPLOI

CRÉATION D’ENTREPRISE: des conseils avisés

propos recueillis par Marion Ferry

Richard-Albert Col. Michel Hirsig, Vincent Sewoa, les trois fondateurs de Swiss Management Corporation.

Comment pouvez-vous conseiller une personne qui souhaite créer sa société? Richard-Albert Col. Il faut avoir un projet! Et un bon projet c’est: un objectif et surtout un marché potentiel mais aussi une date d’échéance et les moyens humains et financiers pour réaliser le projet à cette date. Quels sont les points déterminants à prendre en compte? Michel Hirsig. Il est important de bien définir ses objectifs: on ne peut avoir qu’un seul objectif principal assorti des objectifs secondaires qui en découlent. Il faut également rédiger un planning et s’y tenir. RC. Curieusement beaucoup de personnes se lancent dans un projet sans avoir défini toutes ces variables particulièrement quant aux compétences humaines et à l’aspect financier. En quoi une entreprise comme SMC peut-elle représenter un soutien au créateur? MH. Lors de la réalisation d’un projet nous sommes confrontés à deux paramètres: l’aspect «métier» et l’aspect «non métier». Une entreprise comme SMC va prendre en charge les aspects «non métier», c’est-àdire tout ce qui ne fait pas partie de votre métier à proprement dit et par lesquels vous allez devoir passer pour réaliser avec succès votre objectif. Quels sont ces aspects? Et du coup, quels sont les services proposés par SMC? Vincent Sewoa. Nous prenons en charge tout ce qui est en lien avec l’administration et la finance, comme le «controlling» à l’aide de tableaux de bord, la gestion de la comptabilité financière, l’investissement, la gestion des ressources humaines, les charges sociales ou encore les conséquences fiscales ainsi que divers travaux d’administration. En ce qui concerne le «business development» nous intervenons dans la recherche de synergie entre les différents acteurs financiers. Nous accompagnons également la personne dans les différents aspects

LongLife MAGAZINE

images: dr.

Une idée, un projet? C’est parti: je crée ma propre société! Une décision importante qui mérite de prendre en compte tous les paramètres, alors par quoi commencer? Les 3 fondateurs de Swiss Management Corporation (SMC), société genevoise spécialisée dans le développement, répondent à nos questions.

ÉCO-SYSTÈMES

Conférence SMC du 17 mars 2013 Business développement et externalisation.

juridiques. Nous travaillons en collaboration avec un cabinet d’avocats spécialisés dans le droit des sociétés et des personnes. Est-ce une obligation de passer par une entreprise de conseil? MH. Non, mais le fait d’externaliser ces travaux auprès de sociétés spécialisées permettra une économie en termes de temps. Cela favorise également une meilleure maîtrise des risques ainsi qu’une réduction des coûts de réalisation, d’implantation et d’exploitation de l’entreprise lorsque celle-ci sera fonctionnelle.

image: dr.

Quel est le temps nécessaire à la réalisation de ces étapes? MH. Dans les cas simples, je dirais un mois et demi mais cela peut prendre jusqu’à six mois, tout dépend si le projet est bien défini. Si je possède déjà une entreprise, passer par une société de conseil peut-il s’avérer utile? N° 15 - MARS/AVRIL 2013

«Le concept SMC est d’alléger les procédures de gestion et de soutenir l’autoentrepreneur en réduisant son stress et en optimisant l’organisation de sa société. Notre but est de rendre son entreprise plus compétitive et de réduire les risques.» Richard-Albert Col

MH. Oui, dans plusieurs types de situations. Par exemple, en cas de difficultés passagères ou de remise en question des méthodes de gestion actuelles, ou encore suite à un développement important, pour des raisons liées aux ressources humaines ou à l’évolution des effectifs. Nous intervenons également dans la recherche d’optimisation fiscale ou pour des problèmes d’assurance et des recherches de financement. Quel budget une entreprise doitelle prévoir pour bénéficier d’un soutien tel que celui-ci ? MH. L’état des lieux du projet et les conseils préliminaires sont sans engagement et gratuits. Un accord sur le tarif est défini par la suite selon les actions.

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SMC Swiss Management Corporation SA 40 rue de l’Athénée, 1206 Genève Tél: 022 588 67 16 / 079 378 46 39

ÉCO-SYSTÈMES WATCH UPON A TIME Pour célébrer la fin des travaux, BaselWorld s'offre en ouverture la mélancolie de Lana del Rey.

Ouverte au public du 25.04 au 02.05, la plus grande manifestation de marques horlogères au monde vit une complète redistribution des cartes. Dossier Joël A. Grandjean / TàG Press +41

our le monde entier, les montres de qualité sont fabriquées en Suisse. Mais vu d'ici, l'horlogerie helvétique est avant tout romande, puisque les terroirs industriels qui la rendent possible sur le plan de la fabrication se trouvent dans des cantons romands. C'est culturel et... climatique! Climatique car le

On ne comptait pas ses heures! L'occupation ne prenait pas trop de place, elle s'exerçait aisément au coin du poêle à bois, au cœur de la vie de famille. Mieux, elle offrait des revenus complémentaires, grâce aux comptoirs et expositions qui rythmaient le retour des beaux jours. La Foire de Bâle en était, bien avant de se convertir exclusivement à l'horlogerie. C'est d'ailleurs parce que de plus en plus d'horlogers s'y rendaient qu'elle a fini par devenir la plaque tournante du commerce LongLife MAGAZINE

images: © Inez Van Lamsweerde, © H&M.

Lana del Rey sur fond de mélancolie horlogère

secteur est issu de la paysannerie de montagne, là où les hivers rudes durent plus longtemps que ceux des plaines. Il fallait donc tuer le temps, les animaux étant à l'étable pour de longs mois. La neige alentour interdisait les travaux des champs. Les paysans d'alors s'occupaient à bricoler, à inventer puis à peaufiner des mécanismes, leurs composants, des boîtes de montres…

ÉCO-SYSTÈMES

Le nouveau complexe de halles conçu par le bureau d’architecture Herzog & de Meuron joue la carte de la compacité et marie intelligemment fonctionnalité et esthétique.

tendances 2013

images: © Omega SA, MCH Group AG.

Résurgence de la répétition minute, retour du l'ultra fin

OMEGA Constellation Sedna une édition limitée à 1'952 exemplaires. Conçue en 18K OMEGA Sedna™ gold, une exclusivité du Swatch Group composée d’or, cuivre et palladium.

N° 15 - MARS/AVRIL 2013

Déjà suggérées par l'actualité du SIHH, le Salon International de la Haute Horlogerie qui regroupait en janvier une vingtaine de marques du haut de gamme à Genève, quelques tendances sortent du lot. La répétition minute, également appelée la reine des complications horlogères revient en force. Après plus d'une décennie consacrée au Tourbillon, les maîtres horlogers les plus habiles revisitent ce summum d'inventivité qui consiste à pouvoir écouter l'heure, sur demande, grâce à des minuscules marteaux qui frappent des timbres de différentes tonalités. Les mêmes revendiquent l'argument minceur, s'en disputant l'antériorité, à grand renfort d'archives exhumées. Cette mouvance accompagne un retour à la normale des diamètres de montres. Après avoir explosé leurs cadrans et franchi allègrement le seuil des 45 mm, les garde-temps reviennent à des valeurs originelles, une sobriété toute helvétique et des formats raisonnables.

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ÉCO-SYSTÈMES WATCH UPON A TIME

«On se prépare pour Bâle, malheureusement nous n’avons pas trouvé de stand qui nous convienne. C’est incroyablement cher…» Un horloger indépendant

promesse d’avenir Troisième secteur d'exportation pour la Suisse, l'horlogerie taquine la barre des 20 milliards de francs suisses. Paradoxalement, le pourcentage des montres suisses vendues dans le monde oscille entre 2 et 3 % tout en représentant environ 95 % des montres de 1'000 fr et plus vendues dans le monde. Tandis que le monde ne parle que des hyper riches, dont le nombre croît de manière hallucinante dans un pays souvent cité comme la Chine, les classes moyennes du monde, Asie comprise, augmentent inexorablement. Avec leur hausse de pouvoir d'achat, la possibilité d'accéder au «billet de mille» pour l'achat d'une montre, suisse évidemment. Les futurs eldorados de l'horlogerie iront de l'Amérique latine à l'Asie, en passant par l'Afrique. Dans ce secteur des grands volumes, c'est le Swatch Group qui semble le mieux outillé sur le plan industriel, avec ses marques comme Swatch, Tissot, Longines voire Omega. Les autres mastodontes, les géants Richemont ou LVMH, semblent plus concentrés sur le luxe du moyen à haut de gamme. Quant à la kyrielle de marques indépendantes, hormis les Rolex, les Breitling, les Audemars Piguet ou les Patek Philippe, l'hécatombe semble inexorable.

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20'000 m2 de moins Depuis plusieurs années, le site d'exposition faisait l'objet de travaux titanesques. Intuitivement, même les acteurs avertis du domaine ne pouvaient imaginer que tous ces chantiers augureraient une réalité Baselworld est la plus grande manifestation horlogère au monde.

images: © Montres Corum Sàrl, MCH Group AG.

Le «billet de mille»

mondial de montres. C'est également pour cette raison historique que la manifestation, rebaptisée BaselWorld, se déroule encore aujourd'hui dans une ville alémanique. Une ville certes bien entourée d'Europe, mais étonnamment éloignée des racines industrielles du secteur.

Comme toutes les grandes marques, Corum cède à la tendance en célébrant la reine des complications horlogères, la Répétition Minute. Son Admiral’s Cup Legend 46 Minute Repeater Acoustica est la première à sonner des accords à partir de 4 timbres au lieu des 2 habituels.

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ÉCO-SYSTÈMES

images: © Jaquet-Droz, Victorinox.

En 2012, le modèle The Bird Repeater célèbre les valeurs identitaires de La marque Jaquet Droz: arts décoratifs, complications et automates.

crasse. Au final, en dépit de la raison historique, moins de mètres carrés et une vaste redistribution des cartes pour tous les exposants, dont le nombre atteignait il a encore peu de temps environ 2'500 pour autant de journalistes. Certes, et le groupe financier MCH en charge des installations le revendique, il y aura plus de confort et les stands pourront être plus hauts. Hélas, les prix ayant été revus à la hausse en moyenne de 30%, les espaces sont devenus hors de portée pour beaucoup de petites marques indépendantes, dans le secteur du haut de gamme comme celui de la production de volumes. La grogne est latente, la richesse et la diversité du paysage horloger suisse sont mises à mal. Sous couvert d'anonymat, un horloger indépendant témoigne: «On se prépare pour Bâle, malheureusement nous n’avons pas trouvé de stand qui N° 15 - MARS/AVRIL 2013

nous convienne. C'est incroyablement cher, du moins pour un indépendant qui souhaite le rester. On me propose 30 m2 pour 60'000 francs suisses! Nous serons donc bon pour traîner dans les couloirs, comme des mendiants...» Il a raison, la logique financière des grands groupes prend le dessus. La guerre, comparable à une fin de partie de Monopoly, est sans merci. Beaucoup vont mourir... Finalement, le choix de Lana Del Rey pour inaugurer l'édition 2013 et saluer le retour à la normale après la tracasserie des chantiers résonne comme une prémonition. N'est-elle pas l'icône mondiale de la mélancolie universelle, porte-parole d'une douce lucidité face aux errances de notre siècle?

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BaselWorld 2013 Du 25 avril au 02 mai à Bâle www.baselworld.com

Symbole de la Suissitude avec son célèbre couteau, la marque Victorinox joue l'accessibilité et la diversification.

ÉCO-SYSTÈMES EN BREF

les nuages Innovation. IBM annonce la création d’un Cloud Center à Winterthur (ZH). Cette infrastructure offrira la fourniture de prestations d’infrastructure (IaaS), des services de plateforme (PaaS) et des solutions métiers (Saas) aux partenaires commerciaux d’IBM. La multinationale entend ainsi mettre l’accent sur l’accès à des ressources de traitement de données, de stockage et de sauvegarde de pointe en fonction des besoins spécifiques. Elle mentionne également que les performances de calcul seront disponibles sur différents systèmes d’exploitation dont Wintel et Linux. L’entrée en fonction de ce centre devrait se faire au 3e trimestre 2013.

Livraison prévue en 2015. Infos: Rockefeller Estates, tél. 022 544 80 00 www.rockefellerestates.com, www.51degrees.ch

www.ibm.com

Entreprenariat. Les PME continuent de bénéficier de bonnes conditions de financement en Suisse, et ce en dépit de la crise de la dette et de l'impact du franc fort. C'est le résultat d'une enquête du Secrétariat d'Etat à l'économie (SECO) réalisée auprès de 1'002 entreprises helvétiques. Le marché du crédit bancaire en particulier fait preuve d'une grande robustesse: seules 5% des PME ayant récemment sollicité un tel crédit ont vu leur demande rejetée, contre 7% en 2010 et 9% en 2009. De manière générale, la répartition des sources de financement reste relativement stable en Suisse: 65% des PME ne disposent pas de crédits bancaires et utilisent uniquement des fonds propres ou d'autres fonds externes comme des prêts de tiers. www.seco.admin.ch

Réseau routier. La Confédération helvétique va investir la bagatelle de 2 milliards de francs dans le réseau des routes et autoroutes nationales. 660 millions seront alloués à la construction de nouveaux tronçons (A9 en Haut-Valais, Transjurane A16 dans les cantons de Berne et du Jura notamment), près de 1,26 milliards seront octroyés à l’aménagement des liaisons existantes (A5 La Neuveville – Bienne Ouest ou encore A9 Vennes – Villeneuve, par exemple) et 130 millions seront destinés à l’élimination des goulets d’étranglement. www.astra.admin.ch

Marketing Trophy

2013

Horlogerie. Le 5 mars dernier, le jury de l’« Oscar du Marketing» a décerné le prix spécial 2013 à la manufacture horlogère Maurice Lacroix. Le trophée a été remis à Stéphane Waser, Directeur Marketing International, pour la mise en œuvre de sa campagne de médias sociaux innovante, «The French Job». Celle-ci a soutenu la tentative de record du monde en apnée du plongeur suisse de l’extrême Sébastien, engendrant 1,5 millions de vues sur Youtube et activant 5 millions de fans dans le monde entier. Ce franc succès obtenu par le biais de canaux de communication modernes a permis à Maurice Lacroix S.A. de gagner en crédibilité et de véhiculer la thématique du luxe «made in Switzerland» à de nouveaux groupes cibles.

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www.mauricelacroix.com

LongLife MAGAZINE

images: dr.

Dans

Immobilier alpin. Swiss Development Group finalise un ensemble de 28 résidences de loisir haut de gamme à Loeche-lesBains (VS). Baptisé 51° (comme la température des eaux de la source thermale), ce projet en cours de construction comprendra un spa de 800 m2 conçu par Under A Tree, une société de conseil spécialisée dans la conception de spas innovants liant hôtellerie et santé, en Europe et en Amérique du Nord. Equipées de jacuzzis individuels, balcons et terrasses, les résidences 51° auront accès aux services de conciergerie du futur Hôtel Kempinski (Phase II).

STAR CLIPPERS

Offres Speciales Eté

Revivez l ’époque des Grands Voiliers Tandis que des milliers de mètres carrés de voiles se déploient au dessus de votre tête, vous ressentirez la même sensation grisante que les marins d’antan. Embarquez à bord du Star Clipper, du Star Flyer (170 passagers) ou du Royal Clipper (227 passagers) pour une croisière d’exception. Copies d’anciens clippers du XIXème siècle, ces trois superbes navires naviguent majoritairement à la voile, offrant un cadre intimiste et élégant tout en restant décontracté (85 à 114 cabines seulement). Sur tous les bateaux Star Clippers, la vie à bord est placée sous le signe de la détente – chacun d’eux offre des cabines spacieuses comme le sont les ponts en teck. Star Clippers proposent des escales uniquement desservies par des yachts loin du tourisme de masse des paquebots. Nos croisières sont de véritables circuits qui vous feront découvrir les îles luxuriantes des Caraïbes, les trésors de la Méditerranée, l’enchantement des îles Grecques et l’authenticité de la Turquie, sans oublier les traversées de l’Océan Atlantique et le passage du Canal de Panama. Également à découvrir et à réserver au plus vite, nos toutes nouvelles croisières de 7 nuits à Cuba et aux Îles Cayman dès début 2014. Offres spéciales Printemps-Eté Bénéficiez d'une réduction allant jusqu'à 400 € par personne ainsi que des offres spéciales singles et enfants*. Réservez votre croisière avec Star Clippers pour la saison automne - hiver 2013/2014 et bénéficiez de 10 à 20% de réduction pour réservation anticipée* ! *avant le 30 avril 2013

Valable pour toute nouvelle réservation jusqu’au 30 Avril 2013, non cumulable avec d’autres offres. Informations et tarifs dans la brochure Star Clippers Novembre 2012 - Avril 2014.

Conditions, disponibilité: Star Clippers Monaco 00 377 97 97 84 00 info.monaco@starclippers.com

www.starclippers.com

Scan me!

EN-VIES VOYAGES

Bienvenue À BORD!

images: © au tigre vanillÉ, © nathalie michel.

Du Japon aux Îles Kouriles en passant par l’Antarctique, l’Indonésie, la Méditerranée et la Baltique, notre dossier spécial croisières met le cap sur des contrées souvent peu explorées. Mais aussi gourmandes, sportives et 100% conviviales. DOSSIER Hugo Banwarth

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images: © Cabinet Nuel.

EN-VIES

Au royaume des manchots Un petit coup de frais, ça vous tente? L’agence Au Tigre Vanillé a mis au point un itinéraire dédié à une clientèle principalement francophone en quête d’expédition à destination d’une région sauvage. Sans pour autant sacrifier au confort: cette croisière atypique se déroule à bord d’un superbe méga-yacht de 132 cabines alliant luxe, intimité, bienêtre et haute gastronomie. Au programme: des escales inaccessibles aux grands navires, notamment en Géorgie du Sud, en mer de Weddell et dans la Péninsule Antarctique. L’occasion de découvrir de très près des paysages faits d’immensités glacées hallucinantes ainsi que les us et coutumes des manchots royaux, éléphants de mer, phoques et autres pétrels géants. Départ de Genève pour Buenos Aires puis Ushuaia (visite programmée de ces 2 villes) où a lieu l’embarquement. La croisière en elle-même dure deux semaines. Dès 14'000 fr sur la base de 2 personnes, 3 voyages sont programmés entre le 17.12.13 et le 16.01.14. Infos/Réservations: tél. 022 817 37 37 / 021 550 72 37 www.autigrevanille.ch

Trop mignon, ce phoque de Weddell!

N° 15 - MARS/AVRIL 2013

Fascination des Îles Kouriles Cap au sud à bord du nouveau yacht (132 cabines et suites) de la Compagnie du Ponant. Au départ de Pétropavlovsk en Russie Extrême Orientale, «Le Soléal» ralliera le Japon via les Îles Kouriles. Cet archipel d’îles volcaniques s’étire sur plus d’un millier de kilomètres de la pointe sud de la péninsule du Kamtchatka à l'extrême nord du Japon, offrant un environnement unique composé de paysages très

variés. À bord, vous serez séduits par une décoration contemporaine inspirée par l’univers du Yachting alliant bois naturel, corian et cuir. Les cabines et suites offrent toutes une vue splendide sur la mer. Cuisine gastronomique et grill raviront les passagers qui pourront bénéficier en outre d’un service de conciergerie. 11 jours / 10 nuits, départ le 05.10.13, à partir de 4'962 euros par personne (vols inclus). www.ponant.com

EN-VIES VOYAGES

passagers) permet de sympathiser rapidement avec les autres croisiéristes. À cette expérience nautique s’ajoute une dimension gastronomique lors de certaines croisières sur les flots de la Méditerranée ou de la Baltique en compagnie de chefs et de sommeliers réputés! Au menu cette année: • À bord du Royal Clipper, «Vin et chocolat» du 18 au 25.05, au

*Prix par personne en pension complète, sur la base d’une cabine double, sans les acheminements, charges portuaires, boissons, pourboires. www.starclippers.com

images: © Star Clippers.

Démonstrations culinaires et dégustations La compagnie Star Clippers est réputée pour sa flotte de voiliers qui ont su garder le charme et l’authenticité de leurs ancêtres du xixe siècle. À bord, les passagers sont invités à participer aux manœuvres et l’atmosphère est très conviviale: la taille des bateaux (170 à 227

départ de Marseille, avec le chef Matthias Diether et le sommelier Gunnar Thietz, tous deux du First Floor Palace de Berlin. Cet itinéraire de 7 nuits relie Marseille à Rome en passant par St-Tropez, Calvi, Figari, Bonifacio, Bastia et l’île d’Elbe. À partir de 1’875 €* par personne. • À bord du Star Clipper, «Citron, câpres et olives» du 23.05 au 01.06, au départ de Civitavecchia à destination d’Athènes. Cette croisière de 9 nuits dessert Ponza, Capri, Taormine, Pilos, Monemvasia, Santorin, et Mykonos. À partir de 2’170 €* par personne. • À bord du Star Flyer en mer Baltique et en mer du Nord, croisières à thème entre 4 et 10 nuits sur les spécialités nordiques: harengs, tapas allemands, sandwiches danois... Départ les 5, 19 et 25 mai, 27 juillet, 18 août et 28 août, à partir de 1’005 €* par personne pour 4 nuits.

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EN-VIES

à cet effet. Ils pourront également goûter au bien-être absolu avec les offres de remise en forme dans un grand centre de soin avec spa assorti de plusieurs salles de sport et de fitness. Des cours de yoga seront de plus accessibles en plein air sur le pont. Chaque croisière dure 8 jours, départ les 15 juin, 6 ou 27 juillet 2013, de Malte à Barcelone via Cagliari, Ibiza et Palma de Majorque. À partir de 5'450 fr par personne en suite Véranda ou Océan avec pension complète. Un forfait acheminement est disponible à partir de 1'125 fr par personne. www.globusvoyages.ch

images: © Hapag Lloyd Cruises.

Cours de cuisine de haut vol à bord de l'Europa 2.

Luxe en Méditerranée occidentale Cet été, la compagnie allemande Hapag-Lloyd Cruises met en service un nouveau bateau de croisière, l’Europa 2, disposant de 251 cabines et suites toutes dotées d’un balcon, avec spa privatif et véranda pour certaines. Les passagers apprécieront sans nul doute le subtil mélange d’atmosphère luxueuse et de technologie ultra moderne de ce navire cinq étoiles! Lors de leur croisière en Méditerranée, ils pourront pleinement profiter, entre autres choses, des plaisirs culinaires des 8 restaurants à bord, de merveilleux spectacles scéniques et de soirées à l’ambiance animée des bars ou du pont piscine. En outre, ils auront l’occasion de prendre part à des cours de cuisine dans un magnifique espace spécialement conçu N° 15 - MARS/AVRIL 2013

EN-VIES VOYAGES

Les Îles de la Sonde en exclusivité (Indonésie) Une croisière hors norme à bord de l'un des plus beaux voiliers naviguant en Indonésie, le Mutiara Laut, traduisez «perle de la mer». Ce deux-mât rappelle les aventures romantiques d’antan, il devrait ravir

les marins et plongeurs amateurs ou confirmés. Il s’agit d’un petit palace flottant offrant 7 cabines très confortables, toutes dotées de commodités haut de gamme. La durée des circuits est programmée surmesure, de 3-4 jours à 3 semaines Le Mutiara Laut, "perle de la mer" dans l'archipel indonésien

environ. Ils comprennent la découverte de nombreux îlots à peine mentionnés sur les cartes marines. Forêts de mousson ou savanes herbeuses, îles coralliennes basses ou volcans gigantesques, côtes de mangroves, plages ou falaises, les paysages les plus variés s’offriront à vos yeux éblouis! Balades naturalistes, rencontre des insulaires dans les villages côtiers, farniente sur des plages de sable blanc, baignades et snorkeling sur des récifs exceptionnels, couchers de soleil hollywoodiens feront partie de votre quotidien. Sur l’île de Komodo, vous pourrez partir à la recherche du dernier représentant sur terre de Jurassic Park! Prix indicatifs (par personne) pour une croisière de 7 jours en pension complète (vols exclus): 8'500 fr (sur la base de 6 personnes), 6'300 (8 personnes), 5'000 fr (10 personnes). Infos/Réservations: tél. 022 817 37 37 / 021 550 72 37 www.autigrevanille.ch

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images: © Au Tigre Vanillé.

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antarctiQue

Découvrez les mystères du continent blanc !

À bord d’un navire d’expédition ou d’un bateau de grand luxe, une croisière en Antarctique est une expérience unique. À vous la banquise, les icebergs, les fjords et autres paysages de bout du monde. Et bien sûr, la rencontre avec l’incroyable faune polaire : manchots, baleines, phoques, éléphants de mer, oiseaux … cr o i s iè re Luxe [16 jours ]

expéDition conf o r t [ 1 2 jou rs]

La terre Des extrêmes

expéDition poLaire exceptionneLLe [33 jours]

survoL Du Drake et croisière poLaire

De La nouveLLe-ZéLanDe À La terre De feu

Explorez cette terre envoûtante et sauvage, aux vastes étendues de glace où quelques animaux résistent miraculeusement à un climat difficile. Vous partirez d’Ushuaia à bord d’un yacht de luxe, alliant intimité et bien-être.

Après le survol du passage de Drake, vous rejoindrez la côte Antarctique. La suite du programme : navigation entre les fjords et les icebergs comprenant de nombreuses escales sur différentes îles et baies.

À partir De : CHF 9’900.- par pers. Départs : 17 et 27 nov. 2013, 7 déc. 2013, 18 et 28 janv. 2014, 7 et 9 fév. 2014

Départs : 5, 10, 15, 20 et 25 déc. 2013, 15, 20, 25 et 30 janv. 2014, 4 et 9 fév. 2014

À partir De : CHF 27’800.- par pers. (hors vols internationaux)

point fort : une croisière 5* abordable avec une clientèle essentiellement francophone.

point fort : une arrivée en 2h de vol et un bateau d’expédition confortable.

point fort : itinéraire grandiose avec plusieurs possibilités de survols en hélicoptère.

L’itinéraire le plus spectaculaire avec la traversée intégrale du continent blanc à bord d’un navire d’expédition. Vous naviguerez dans des mers rarement visitées et découvrirez une faune incroyable comme le fameux manchot empereur.

À partir De : CHF 12’800.- par pers.

Départs : 16 janv. et 18 fév. 2014

micheL hoffer spécialiste (et passionné) des régions polaires Depuis plus de 10 ans, Michel explore l’Antarctique et l’Arctique. Il connaît les différentes possibilités de croisières et de bateaux et vous conseillera en expert. Renseignements et programmes détaillés : 022 817 37 35 mhoffer@vanillatiger.ch

Sauf mention contraire, les prix comprennent la croisière en pension complète et les vols au départ de Genève.

Des voyages d’exception conçus par des experts Genève : Rue de Rive 8 - 022 817 37 37 • Lausanne : Petit-Chêne 28 - 021 550 72 37 info@vanillatiger.ch • www.autigrevanille.ch A S I E

A F R I Q U E

A M E R I Q U E

L A T I N E

M O Y E N - O R I E N T

R E G I O N S

P O L A I R E S

MUSIQUE EN-VIES

ENTRETIEN

Jean-Louis Murat revient avec un album dépouillé de tout artifice rock. «Toboggan» est l'opus qui permet à l'artiste de faire le grand saut vers une sensibilité exacerbée. Le plongeon est beau, fugace et touchant. Propos recueillis par Fabio Bonavita

Jean-Louis Murat, que signifie être un artiste singulier en 2013? L'adjectif vient de l'animal sanglier car le mâle se tient parfois à l'écart du groupe. Du coup, être singulier signifie, peut-être, être un vieux sanglier. Je préfère ne ressembler à personne, même si ce n'est pas une attitude délibérée et calculée de ma part. Ce sont les hasards de mon caractère. LongLife MAGAZINE

images: © frank loriou.

Comme un cri du cŒur

MUSIQUE EN-VIES Votre nouvel album (dans les bacs le 25.03.13) a été façonné à votre domicile. La solitude vous a-t-elle aidé à trouver de nouveaux chemins musicaux? Je suis toujours en état de travail, quand je ne fais rien, je m'ennuie. La création est un processus continu et cela a toujours fonctionné ainsi. Elle fait partie de moi et me nourrit. Il m'est toujours difficile d'expliquer ce que j'ai voulu faire. J'essaie juste d'y prendre du plaisir. Travailler seul ne change pas grand-chose. Avez-vous toujours cette impression de risque quand vous sortez un nouvel album? En France, j'ai appris à ne rien attendre, c'est le meilleur moyen de ne pas être déçu. Il m'a fallu du temps, mais maintenant j'y arrive bien. Du coup, comme je n'attends rien, j'ai tiré un trait sur toute ambition ou reconnaissance professionnelle. J'essaie de me situer dans une démarche plus personnelle. Plus intime aussi.

«Je suis toujours en état de travail, quand je ne fais rien je m’ennuie. La création est un processus continu…» Artisanat musical Avec Jean-Louis Murat, ce n’est jamais la même histoire! Sans doute parce qu’il a en sainte horreur la simple idée de se répéter. Dernière pépite de sa discographie pléthorique, «Toboggan» dévoile un homme apaisé à travers des ballades aux accents soul, des mélodies intemporelles nourries d’accords de guitare aux cordes de nylon. Murat orchestre aussi orgue, synthés, piano, cuivres et boîte à rythme antédiluvienne comme autant de jouets marqués par l’imaginaire des enfants.

images: © frank loriou.

Dans cet opus, vous avez décidé de laisser tomber les oripeaux du rock sur les conseils de votre ami Robert Wyatt... Cela fait longtemps que j'en ai ras-le-bol du rock. Le problème, «Toboggan» c'est qu'en France, il y a ceux qui Scarlet / font du rock et ceux qui sont plus [PIAS] Le Label classiques, il n'y a pas vraiment de troisième voie. Cette fois, j'ai décidé de faire les choses différemment et d'emprunter ce nouveau chemin. Il n'y a pas de batterie ou de guitare électrique dans cet album, j'en ai trop mangé et cela me sort par les oreilles. Le rock, c'est un peu la Rome Antique, on fait de la musique de touristes sur des vestiges. C'est un peu pathétique. Dans «Toboggan», on a l'impression de passer des ténèbres à la lumière, ce fut votre état lors de l'enregistrement? C'est l'état du monde qui me pousse à être sombre. Les pouvoirs sont indifférents aux citoyens et les gens deviennent de plus en plus méchants, c'est terrifiant. Il faudrait être idiot pour rester optimiste, surtout en France. Mes amis musiciens travaillent sur des chantiers ou sont SDF, je suis aussi entouré de retraités N° 15 - MARS/AVRIL 2013

dépressifs et de personnes qui se suicident. Il est difficile de croire en un avenir meilleur quand on voit ce qui se passe aujourd'hui. On vous sentirait presque énervé contre la France? Avez-vous déjà eu envie de partir? Non, c'est trop tard, j'ai deux enfants en bas âge qui sont scolarisés. J'ai peut-être raté l'occasion quand j'avais 18 ans. Mais à quoi bon? Partir ne sert souvent pas à grand-chose.

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En avez-vous parfois marre d'ériger la mélancolie musicale en mode de vie? Ce que je chante ne m'atteint pas. C'est une forme de mélange de textes et de musique, et ce mélange me file plutôt la pêche. Il n'y a aucun effet déprimant dans mes albums. Quelques mots à l’adresse du public suisse? Je n'ai rien de spécial à dire si ce n'est que j'ai toujours beaucoup de plaisir à venir jouer en Suisse, en Belgique ou au Canada. Il faut dire qu'il serait difficile au public d'être aussi con qu'en France. Chez vous, j'ai vraiment l'impression que l'on me juge uniquement sur ma musique et pas sur des inventions médiatiques.

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MUSIQUE EN-VIES POP, ROCK, JAZZ

Maturité jubilatoire Guitares domptées, claviers tempérés, mélodies de velours pour ballades crépusculaires, «Push the Sky Away» s’avère l'un des disques les plus apaisés de Nick Cave et ses fidèles Bad Seeds. Avec ce 15e opus, le bluesman australien fête ses 55 ans en faisant preuve d’une extrême douceur. D’une voix sereine (dans la lignée Leonard Cohen), il distille des histoires de sirènes, d'âmes damnées et de rédemption. Nick Cave repousse les limites du genre en élargissant plus que jamais son horizon musical.

100%

masculin The King forever Les débuts d’Elvis Presley immortalisés par le photographe Al Wertheimer sont au cœur de cette édition collector qui rassemble les meilleures photos prises en 1956, ainsi qu’une série de clichés célèbres datant de son incorporation sur une base militaire allemande en 1958. Chaque chapitre est illustré par une affiche originale créée pour ce livre par Hatch Show Print, l’une des plus anciennes maisons d’imprimerie typographique d’Amérique. Un petit bijou de papier dédié aux fans du King. Coffret de luxe «Alfred Wertheimer. Elvis and the Birth of Rock and Roll», Taschen

Jazz inventif Énergique, pulsé et gorgé de swing, le style de Kyle Eastwood révèle un instrumentiste émérite, contrebassiste et bassiste virtuose. Son nouvel opus «The View From Here» se nourrit de la bande-son de son enfance, lorsqu’il écoutait Duke Ellington, Count Basie et Miles Davis en compagnie de son père Clint Eastwood. L’album a été enregistré sous la houlette du jeune label JazzVillage à La Buissonne, l’un des plus beaux studios actuels.

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LongLife MAGAZINE

Feu sacré Emmené par un chanteur charismatique d’origine grecque, Foals est un quintet anglais issu de la scène d’Oxford. Son 3e album studio devrait l’installer durablement en tête des meilleurs groupes de cette année. «Holy Fire» possède en effet tous les ingrédients pour devenir un grand classique pop-rock: rythmiques énervées, mélodies bouleversantes, voix éthérées, sonorités agressives et déroutantes. Un chaos délirant et vénéneux.

Thin White Duke David Bowie sort d’une retraite de dix ans avec un album bouillant de vie: «The next day». Enregistré dans le plus grand secret et produit par son complice Tony Visconti, c’est un mélange détonnant de jazz, blues, glam, psychédélisme, rock et même… hard-rock! David Bowie y multiplie les clins d’œil à son propre répertoire et signe des textes absolument féroces évoquant la vacuité du star-system, l’horreur de la guerre, le miracle des foules qui mettent à terre les tyrans. Ce 30e album studio fait preuve d’un dynamisme revigorant alimenté par la voix magnifique du maître, pas du tout altérée par les années. Un pur bonheur…

Groovy

Incandescent

Sélection Hugo Banwarth

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EN-VIES CINÉMA

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Sélection Maya Husson

L’Ecume des jours De Michel Gondry Avec Audrey Tautou, Romain Duris, Omar Sy, Gad Elmaleh, Alain Chabat Coup de Le chef d’œuvre de Boris Vian COEUR adapté par Michel Gondry, un rêve arty devenu réalité! Et pour cause: la filmographie du cinéaste français et l’univers de l’écrivain trompettiste fusionnent à merveille sur grand écran. Les petits «bricolages» d'effets spéciaux et les délires gentiment poétiques de Gondry s'inscrivent tout naturellement dans la tradition surréaliste de Vian. «L'Ecume des jours» relate la rencontre de Colin, jeune homme idéaliste (Romain Duris) et de Chloé (Audrey Tautou), demoiselle tout droit sortie d'un blues de Duke Ellington. Leur mariage idyllique vire au drame quand Chloé tombe malade d'un nénuphar qui grandit dans son poumon. Pour payer ses soins, dans un Paris rétro-futuriste, Colin doit travailler dans des conditions de plus en plus absurdes. L'amour affronte la mort dans un monde foutraque et enchanteur, un combat magnifique mais néanmoins voué à l'échec.

Fantasmagories… 01/05

03/04

The Place beyond the pines De Derek Cianfrance Avec Bradley Cooper, Ryan Gosling, Eva Mendes, Ray Liotta Cascadeur à moto, Luke (Ryan Gosling) est réputé pour son spectaculaire numéro du «globe de la mort». Quand son spectacle itinérant revient à Schenectady, dans l’État de New York, il découvre que Romina (Eva Mendes), avec qui il avait eu une aventure, vient de donner naissance à son fils… Pour subvenir aux besoins de sa nouvelle famille, Luke se lance dans une série de braquages, mettant à profit ses talents de pilote hors pair pour échapper à la police.

SORTIES DVD Gatsby le Magnifique En attendant de découvrir le remake de Baz Luhrmann avec Leonardo DiCaprio (15/05), la 1ère version réalisée en 1974 par Jack Clayton avec Robert Redford et Mia Farrow ressort en version Blu-ray. Astérix et Obélix: au service de sa Majesté 50 av. JC, César envahit Brittania, île mystérieuse située aux limites du monde connu. La reine des Bretons, Cordelia, appelle à l'aide le fameux tandem d'irréductibles gaulois. Disponible en DVD et Blu-ray avec plein de bonus rigolos.

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ROMANCE

anti-âge La Fleur de l’âge De Nick Quinn Avec Pierre Arditi, Jean-Pierre Marielle, Julie Ferrier Gaspard Dassonville (Pierre Arditi) est un producteur de télévision réputé. À 63 ans, il collectionne les compagnes trentenaires et s’obstine à ignorer tout signe de vieillissement. Ses petits arrangements avec une jeunesse illusoire sont perturbés par l’arrivée de son père Hubert (Jean-Pierre Marielle), vieillard indomptable qui supporte mal d’être devenu dépendant. Le duo explosif se transforme en trio avec l’arrivée de Zana (Julie Ferrier), aide-soignante aux références douteuses et à l’imagination débridée.

LongLife MAGAZINE

images: © Frenetic Films, © Elite Films AG, © JMH Distributions SA, dr.

24/04

EN-VIES

08/05 10/04

Mariage à l’anglaise (I Give it a Year) De Dan Mazer Avec Simon Baker, Rose Byrne, Rafe Spall Depuis leur rencontre lors d’une fête, Nat (Rose Byrne), cadre ambitieuse, et Josh (Rafe Spall), écrivain ayant du mal à percer, filent le parfait amour malgré leurs différences. Le jour de leur mariage se déroule à la perfection, pourtant leur entourage (famille, amis, jusqu’au pasteur qui célèbre leur union) est persuadé que cela ne durera pas. D’ailleurs, l’ex-petite amie de Josh, Chloe (Anna Faris) et Guy (Simon Baker), le beau client américain de Nat, représentent de séduisantes alternatives. Alors que son premier anniversaire de mariage approche, le jeune couple résistera-t-il à la tentation d’aller voir ailleurs si l’amour est plus excitant?

SORTIES DVD Broken Sorti l’été dernier, ce film réalisé par Rufus Norris met en scène le quotidien de Skunk, une adolescente confrontée à une agression brutale. Elle va devoir apprendre à tirer un trait sur son innocence pour grandir dans un monde hostile. De l’autre côté du périph Omar Sy et Laurent Lafitte tiennent la vedette de ce polar atypique réalisé par David Charhon. On suit avec curiosité cette comédie noire qui s’inspire de faits divers et de tripatouillages typiquement franchouillards. * Enregistrez-vous sur www.longlife-magazine.ch

N° 15 - MARS/AVRIL 2013

THRILLER

nordique

The Hypnotist De Lasse Hallström Avec Mikael Persbrandt, Lena Olin, Tobias Zilliacus, Helena af Sandeberg Le réalisateur suédois signe une adaptation puissante d’un roman de Lars Kaplan. Dans la banlieue de Stockholm, une famille est sauvagement assassinée, seul un adolescent de 15 ans a survécu au massacre. Inconscient, il ne peut être interrogé par l'inspecteur Joona Linna qui décide de faire appel à un hypnotiseur, Erik Maria Bark, pour explorer le subconscient du jeune témoin. Glauque à souhait, une enquête riche en rebondissements.

…en tous genres ANIMATION

27/03

préhistorique

The Croods De Kirk de Micco et Chris Sanders Avec les voix de Nicolas Cage, Ryan Reynolds, Emma Stone Bienvenue chez les Croods, première famille moderne de l’ère Croodéolithique caractérisée par une flore et une faune incroyablement bizarres. Dans cet univers à la fois comique et dangereux, les Croods doivent trouver un nouvel habitat, leur caverne ayant été détruite. Confrontée à de multiples périls, cette attachante smala découvre que la seule chose vraiment nécessaire pour survivre, c’est l’entraide sans concessions.

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LIVRES EN-VIES PHÉNOMÈNE

Le grand retour de STEPHEN KING Deux ans après la parution de «Dome» (formidable roman horrifique en deux tomes), le «maître de l’épouvante» signe un pavé de 930 pages nourri au petit lait de l’uchronie. L’Histoire avec des si… mais aussi un vrai premier roman d’amour! TEXTE Hugo Banwarth

n 2001, dans «Ecriture. Mémoires d’un métier», Stephen King soulignait l’importance dans la littérature de la question originelle: «Et si?». 12 ans plus tard, l’écrivain américain développe magistralement son propos en partant de

deux interrogations: «Et si on pouvait changer le passé... Et si Kennedy n’était pas mort le 22 novembre 1963?» Telle est la trame de ce roman vertigineux de quelque 900 pages (!) au fil desquelles il fait voyager dans le temps son personnage principal Jake Epping, prof de littérature dans un patelin du Maine. Un anti-héros comme on en fait peu qui, par le biais de circonstances indépendantes de sa volonté, va se retrouver propulsé de 2011 en 1958 et disposer ainsi de 5 ans pour sauver JFK en traquant et en abattant Lee Harwey Oswald, l’assassin présumé du président américain. Réduire le nouveau roman de Stephen King à un bête exercice de science-fiction historico-fantastique serait faire insulte à son auteur. Car c’est l’aboutissement d’un projet

Avec "22/11/63", Stephen King signe un roman uchronique magistral!

qu’il portait en lui depuis… 1972! Stephen King signe une reconstitution ahurissante de l’Amérique à la charnière des années 50 et 60, en restituant avec une précision confondante l’ambiance, les couleurs et même les odeurs: de cigarette, car à cette époque tout le monde fume…, de produits chimiques parce que les usines américaines polluent à tout va… Les aspects sociaux et politiques sont également bien documentés: racisme et violences conjugales, anticommunisme primaire, mais aussi entraide formidable entre les individus. Splendide démonstration d’uchronie littéraire, «22/11/63» est, enfin, le 1er roman d’amour de Stephen King: son héros Jake Epping tombe éperdument amoureux de Sadie, jolie bibliothécaire poursuivie par un ex-mari violent et jaloux. Comment une romance entre un homme de 2011 et une femme de 1960 pourrait-elle être possible? «Et si?» Jake arrivait à changer le cours du temps? Réponse à la page 930…

«22/11/63», Stephen King, traduit de l’anglais (Etats-Unis) par Nadine Gassie, Albin Michel.

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images: © Dick Dickinson, dr.

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Voici la question du Jeu-Concours: «Quel est le titre du nouveau roman de Marc Lévy paru en février dernier ?»

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Téléphone: E-mail: Date de naissance: Règlement: Ce Jeu-concours est gratuit et ouvert à tous (excepté aux employés et collaborateurs d’iMEDIA GROUP SÀrl). Les prix ne peuvent être ni échangés ni convertis en espèces. Date limite de participation: 10 mai 2013. tirage au sort: 13 mai 2013. Les gagnants seront avertis par courrier. Un seul bulletin par personne est autorisé. Le concours ne fera l’objet d’aucune correspondance. Tout recours juridique est expressément exclu.

LIVRES EN-VIES

NOTRE SÉLECTION L’air de ne pas y toucher, ce roman décrypte les mécanismes de la rupture amoureuse et de la reconstruction de l’estime de soi, à travers les errances de son «héros». Le jour où il perd son travail, Thomas découvre, dans la vitrine d’une librairie, un livre publié par son ex-fiancée Marianne qui décortique leur amour défunt, un premier roman qualifié par la presse de «prometteur». Thomas s’empresse de l’acheter et entreprend de le lire tout en déambulant dans Paris. Cette lecture mouvementée, entrecoupée de rencontres improbables, va permettre à Thomas de faire le deuil de son histoire passée et de s’ouvrir à de nouvelles perspectives amoureuses. «Un livre», Michaël Cohen, Julliard

Secrets de famille, personnages ambigus, manipulations amoureuses, voyages intitiatiques et enquêtes à hauts risques. Sélection Sonja Werber

Dans la lignée de Pierre Loti, voici une fresque grandiose où se mêlent appel du large, amour et amitié. En 1908, rien ne prédestine Yann, fils d'un médecin de Paimpol, à devenir marin pour s'en aller pêcher la morue dans les eaux glacées de Terre-Neuve. Mais une déception sentimentale le pousse à s'embarquer sur la Reine Marie avec pour tout bagage son violon. À bord de ce grand troismâts, Yann va découvrir et apprendre le dur métier des terre-neuvas, «forçats de la mer». À haïr ses souffrances, à aimer aussi la sombre beauté des aurores boréales et des éléments déchaînés, la solidarité et la fraternité des hommes d'équipage. À travers Yann, on expérimente réellement l'angoisse des lames toujours plus hautes, des déferlantes qui balaient tout sur leur passage, du bateau qui craque à se briser dans des gouffres écumants.

«Ce que je peux te dire d’elles», Anne Icart, Laffont Presses de la Cité

images: © Céline Nieszawer, © E. Robert-Espalieu, dr.

Mi-figue MI-RAISIN

L’histoire de quatre générations de femmes des années 50 à nos jours refait surface à la suite d’un «heureux» événement. Le téléphone sonne aux aurores chez Blanche: sa fille lui annonce qu’elle vient d’accoucher d’un petit garçon. Intense émotion pour Blanche qui ne savait même pas que Violette était enceinte. Dans le train qui l’emmène vers ce petit-fils inespéré, la nouvelle grand-mère feuillette les carnets de moleskine dans lesquels elle a consigné le passé des femmes de sa famille, tribu émancipée avant l’heure.

«Un violon sur la mer», Gilbert Bordes, XO Editions

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LIVRES EN-VIES

Si vous aimez les fresques historiques foisonnantes, ce 1er roman d’un auteur anglais transexuel est pour vous! Bienvenue dans le Siècle des Lumières. Tristan Hart, jeune homme natif du Berkshire s’installe à Londres pour suivre les enseignements du prestigieux chirurgien William Hunter. Tristan a ce qu’il convient d’appeler «la vocation»: pour lui, le futur de l’humanité passe par les progrès de la médecine. Mais, dans le secret de son cabinet d’études, il cultive une faille inavouable: le plaisir extrême qu’il prend à infliger la douleur! Il se livre à ses pulsions sadiques dans les bordels londoniens, jusqu’à sa rencontre avec Katherine Montague, belle créature qui pourrait lui apporter la rédemption. Une fiction gothique ponctuée de réflexions sur le libre arbitre et la sexualité.

images: © Claudio Marinesco, dr.

«Misericordia», Jack Wolf, Belfond (04.04)

Drôle de titre pour un drôle de roman qui s’ouvre en 1923 sur l’arrivée d’Evangeline dans la ville de Kachgar en Chine. Cette demoiselle very british circule à bicyclette dans ces contrées lointaines en compagnie de sa sœur et d’une amie. Et puis, d’un coup de plume, nous voici transportés à Londres dans les années 2000 pour y rencontrer Frieda, unique héritière d’Evangeline qui va s’embarquer dans un fabuleux périple à travers le temps. Un premier roman initiatique et fabuleusement documenté. «Guide à l’usage des jeunes filles à bicyclette sur la route de la soie», Suzanne Joinson, Presses de la Cité N° 15 - MARS/AVRIL 2013

Excellente cuvée pour ce nouveau polar d’Harlan Coben qui recèle tous les ingrédients indispensables au mijotage d’un alléchant suspense! Mensonges, prostitution, vengeance, noirceur des sentiments mettent à mal le fameux rêve américain: un mari avocat, une charmante femme au foyer, deux adorables enfants, une magnifique maison dans un quartier résidentiel huppé… Mais derrière cette façade de respectabilité sommeillent des bribes d’un passé qui ne demande qu’à ressurgir, avec, à la clé, de multiples effets collatéraux: meurtres, disparitions, chantage… «Ne t’éloigne pas», Harlan Coben, Belfond noir

Roman policier, chronique de mœurs, critique sociale? Oui, le tout servi par une plume élégante, parfois acérée, teintée d’un humour décalé. Et l’histoire dans tout cela? Un ponte argentin est retrouvé la gorge tranchée dans sa villa située à la périphérie de Buenos Aires, dans un country club auquel on n’accède qu’après des contrôles dignes du QG de la CIA. Suicide, meurtre, vengeance? Un trio de détectives «amateurs» (une écrivaine sur le retour, un chroniqueur policier old school et son jeune successeur) mène l’enquête, révélant au passage certaines failles de la société argentine: corruption, mainmise politique sur les médias, suprématie de l’argent… «Betibou», Claudia Piñeiro, Actes Sud

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LIVRES EN-VIES ENTRETIEN

À LA CONQUÊTE de tous les sommets Chaque nouveau roman de Marc Levy est un événement. Son dernier ouvrage renoue avec les théories du complot, le tout orchestré par une écriture qui atteint sa pleine maturité. Décryptage avec un auteur plein d’allant ! Propos recueillis par Fabio Bonavita

Marc Levy, vous nous revenez avec un nouveau roman baptisé «Un sentiment plus fort que la peur». Comment vous sentez-vous? C'est une très bonne question. Disons que je suis partagé, comme à chaque fois, entre la joie de voir mon nouveau roman arriver en librairie et, dans le même temps, le trac énorme qui m'habite.

mini bio Né en 1961 à BoulogneBillancourt (France), Marc Levy s’est fait connaître en 2000 avec son roman «Et si c’était vrai», adapté au cinéma en 2005 par Mark Waters, avec Reese Witherspoon et Mark Ruffalo. À ce jour, il a publié 14 romans traduits en 45 langues et vendus à plus de 27 millions d’exemplaires à travers le monde.

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LIVRES EN-VIES

Sur votre site Web, vous affichez justement clairement ce trac: avez-vous vraiment encore peur? Oui, car le trac est, étonnamment, à chaque fois plus grand. Cela me fait penser à l'image de l'alpiniste qui escalade des parois. Celle d'après est toujours plus ardue et malgré l'expérience grandissante, il est encore davantage conscient des risques que cela implique. C'est le même principe pour un écrivain. C'est pour cela qu'il faut toujours garder l'humilité nécessaire à chaque nouvelle épreuve. Que risquez-vous? Je pense que je risque surtout de me rendre compte que j'ai fait le mauvais choix si le public ne suit pas. J'ai toujours la hantise de m'être trompé, mais c'est normal, cela existe dans toutes les professions d'artisan.

image: © Karine Belouaar.

Comment, humainement, parvenez-vous à vous contrôler lorsque vous êtes parfois parodié, moqué, conspué? (Il réfléchit) Je pense souvent à une citation que Guillaume Durand m'a dite un jour: «Jetez des pierres, jetez des pierres, le tas de pierres est le début d'un piédestal.» Plus sérieusement, il m'est arrivé de m'interroger face à la violence de certains propos me concernant. Car il s'agissait souvent de personnes n'ayant même pas lu mes livres. Je pense que mon premier roman «Et si c'était vrai» a ouvert une voie et que, du coup, on ne peut créer un nouveau genre

Un roman d’une modernité surprenante Dans l’épave d’un avion emprisonné sous les glaces du Mont Blanc, Suzie Baker retrouve un document qui pourrait enfin laver l’honneur de sa mère accusée de haute trahison. Pour mener à bien sa démarche de justice, la jeune femme mène une enquête périlleuse avec l’aide d’Andrew Stilman, grand reporter au «New York Times». Manipulations, illusions et rebondissements haletants ponctuent ce thriller romantique dans lequel les fidèles lecteurs de Marc Levy retrouvent Andrew Stilman, le charismatique héros de «Si c’était à refaire» paru en 2012 et disponible depuis peu en format poche.

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Un sentiment plus fort que la peur, Editions Robert Laffont/Versilio.

«Je ne prétends pas être Proust et je n’aurai jamais cette prétention. Ce qui compte c’est de pouvoir exercer un travail qui amène une liberté absolue. La postérité, je m’en fous. » N° 15 - MARS/AVRIL 2013

sans prendre des boulets de canon en pleine face. Mais, au final, ces médisances m'ont permis d'avoir l'envie de continuer. Et puis l'essentiel est d'être fier de son propre travail. Je ne prétends pas être Proust et je n'aurai jamais cette prétention. Ce qui compte c'est de pouvoir exercer un travail qui amène une liberté absolue. La postérité, je m'en fous. Si, de mon vivant, j'ai pu permettre à certaines personnes de se remettre à la lecture, cela me suffit amplement. C'est une immense satisfaction. Et puis, cela fait douze ans que les lecteurs me font confiance... L'idée de ce nouveau livre vous est venue, tout simplement, en lisant un fait divers dans la presse... C'est exact. Cet article expliquait que le glacier du Mont-Blanc avait recraché un colis postal qui contenait des lettres appartenant à un Indien. J'ai trouvé cet événement totalement fou. Qu'est-ce qui vous a plu dans cette histoire réelle encore plus incroyable que bien des fictions? Et bien en me documentant, j'ai découvert des théories qui affirment que la fonte des glaciers est volontairement incitée par des compagnies énergétiques afin qu'elles puissent extraire des matériaux des gisements de ces glaciers. Du coup, la théorie du complot s'est faite jour et cela m'a permis de tisser mon histoire. Avez-vous l'idée de votre prochain roman? Est-ce une peur de ne pas la trouver rapidement? Pas encore, je n'y réfléchis pas. Je suis avant tout un grand épicurien. Alors après des mois passés à écrire, je suis heureux de pouvoir retrouver mes amis, partager des moments dans les bistrots, voyager. Vivre tout simplement. S'il faut deux ans avant qu'une idée me revienne, ce n'est pas grave. J'attendrais le temps qu'il faudra.

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O tempora o mores. Jef Gianadda présente ses nouvelles peintures et sculptures dans l’écrin chaleureux du fameux horloger Lionel Meylan. Une exposition en parfait accord avec ce lieu, puisque intitulée «Chronochromie et autres marques du temps». Elle devrait créer à coup sûr un dialogue harmonieux avec les éléments horlogers environnants. À découvrir jusqu’au 18.05, Boutique-galerie Meylan, rue des Deux-Marchés 34 à Vevey www.lionel-meylan.ch

Chine

impériale Expo temporaire. «Qin l’empereur éternel et ses guerriers de terre cuite» prennent leurs quartiers au Musée d’Histoire de Berne. L’occasion de (re)découvrir une époque décisive de l’histoire de l’Empire du Milieu, au moment de sa naissance en 221 avant J.C. Autour d’un personnage clé, Qin Shi Huandgi, qui unifia de grandes parties de la Chine actuelle, lança la construction de la Grande Muraille de Chine, uniformisa les monnaies, les poids et les mesures, standardisa le système d’écriture chinois. Un personnage captivant, entouré pour l’éternité par son armée de terre cuite (quelque 8'000 guerriers grandeur nature). L’une des plus belles trouvailles archéologiques de tous les temps inscrite depuis 1987 sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Jusqu’au 17.11.13 www.qin.ch, www.bhm.ch

Cully Jazz. Le début du printemps s’annonce radieux au bord du Léman avec la 31e édition d’un festival devenu incontournable en 30 décennies. 9 jours de musique, 30 concerts payants et 70 concerts gratuits au cœur du Lavaux pour le bonheur de quelque 45'000 amateurs de jazz et d’ambiances chaleureuses! À ne pas manquer cette année: Erik Truffaz (feat. Anna Aaron) qui présentera son nouvel album «El Tiempo de la Revolucion» à cette occasion. Mais aussi Blitz the Ambassador, nouvelle perle hip-hop made in Brooklyn, Lizz Wright, princesse du gospel, Nina Attal, chanteuse frenchy très funky ou encore Oxmo Puccino, fabuleux métisseur de jazz et de rap. Du 5 au 13 avril Programme complet et billetterie: www.cullyjazz.ch

Garou

y es-tu? Rhythm and blues Tour. Le chanteur québecois se posera à Genève le 1er juin avec, dans sa valise, une belle brochette de reprises en français et en anglais issues de son 7e album studio. Epaulé par une solide formation de musiciens-producteurs, Garou interprétera notamment le très fameux «I put a spell on you» de Screamin’ Jay Hawkins enrobé pour l’occasion de cordes en volutes qui n’en finissent pas de s’envoler, à michemin entre la version masculine si rigueuse de Creedence Clearwater Revival et l’indolente féminité de Nina Simone. De beaux moments en perspective!

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Samedi 01.06, Arena Genève, www.ticketcorner.ch et www.fnac.ch LongLife MAGAZINE

images: © Museum of Qin Shihuang Terracotta Army, Xi’an (Chine), © Urs Schafroth / www.photobelix.com, © David Wolff-Patrick, dr.

EN-VIES EN BREF

Osez le bien-être ...

44, rue de l’Athénée | CH- 1206 Genève t: +41 22 347 44 44 | f: +41 22 347 44 61 info@les3princes.com | www.les3princes.com Heures d’ouverture: Lundi - Vendredi 09:30 - 21:30 | Samedi 09:30 - 18:00

GLAM’HOUR IT-BAG

LE KELLY Un mythe, une part de grâce… potrait de grace kelly par erwin bloomenfeld, new york, 1955.

Depuis 1956, la quintessence du "it-bag"!

Créé voici près de 80 ans, le célèbre sac à main d’Hermès fait figure d’icône indétrônable dans le panthéon des «it-bags» vénérés par toute fashionista digne de ce nom! TEXTE Jennifer Coppillier

images: © Quentin Bertoux, © The Estate of Erwin Blumenfeld 2009, © Hermès.

Kelly Retourné, version "Arlequin" (2012).

MODE GLAM’HOUR

ondée à Paris en 1837, la Maison Hermès est à l’origine une manufacture de harnais et de selles. En 1892, elle commercialise le Haut à Courroies, un grand sac en cuir destiné à transporter les bottes et la selle du cavalier. 40 ans plus tard, son directeur de l’époque, Robert Dumas-Hermès, s’inspire de cet accessoire d’équitation pour créer un «sac pour dame». Il travaille alors à la conception d’un modèle souple et solide destiné aux élégantes voyageuses. En 1935, ce Sac de voyage à courroie pour dames appelé aussi Sac à Dépêches est lancé avec succès. Grace Kelly En 1956, un simple cliché va changer la destinée de ce «it-bag» avant l’heure. Il s’agit d’une photo de l’actrice américaine Grace Kelly en compagnie de son fiancé le Prince Rainier de Monaco. On y voit la jeune femme portant le Sac de voyage à courroie d’Hermès. Elle le tient avec élégance devant son ventre pour dissimuler sa grossesse qui n’est pas encore officielle. Cette photographie publiée initialement dans le magazine «Life» va générer un buzz énorme auprès des femmes de l’époque, suscitant une envolée des ventes. Dans les boutiques Hermès, les clientes commandent immanquablement le fameux accessoire sous le nom de «sac Kelly», en référence à l’actrice. Cependant, il faudra attendre 21 ans pour cette appellation soit officiellement entérinée par Hermès en hommage à la Princesse de Monaco.

images: © Hermès.

Collection A/H 2004, Jean-Paul Gaultier pour Hermès.

Le Toolbox (coll. Hermès A/H 2011), petit-cousin du mythique Kelly.

Identité remarquable À l’instar du sac Jackie de Gucci, le Kelly est l’un des rares accessoires de mode instantanément identifiable par un prénom. Disponible dans un large choix de peaux et de couleurs, il se décline en outre dans des matières Un savoir-faire souvent originales: crinoline (tissage unique de lin et de crin), Vibrato® (assemChaque modèle classique blage de lamelles de cuir d’agneau de Kelly est réalisé par contrecollées faisant apparaître un seul et même artisan la tranche du cuir), Dwich® (veau dans les ateliers Hermès et renforcé d’une structure métallique, nécessite environ 18 heures aspect gaufré du cuir), Taurillon de travail. Les coutures sont Clémence, etc. Le Kelly est en outre réalisées à la main avec un fil aisément reconnaissable à sa ferde lin passé à la cire vierge meture à deux courroies en cuir très d’abeille. Un travail rare caractéristique ainsi qu’à son petit d’une qualité exceptionnelle! cadenas. Une «signature» largement Chaque sac est dûment imitée dans le monde, rançon du marqué d’un poinçon qui succès oblige! permet d’identifier l’année de fabrication, l’atelier et l’artisan qui s’en est occupé.

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(R)évolutions Durant sa première année en tant que directeur artistique chez www.hermes.com Hermès, Jean-Paul Gaultier reviste le Kelly en créant la Pochette Mini Kelly dévoilée lors de la présentation de sa collection de Prêt-à-Porter féminin (Automne/ Hiver 2004) pour Hermès. Dans la foulée, le trublion de la mode retravaille les dimensions de son mini sac pour donner naissance à la pochette Kelly Longue en 2006, puis au Kelly Flat présenté durant le défilé prêtà-porter femme printemps-été 2007. Le Kelly originel est ainsi réinventé une nouvelle fois dans une version sellier totalement destructurée et réalisée dans une matière souple, sport, raffinée. Aujourd’hui, souple ou rigide, en cuir ou en toile (voire en paille!), le Kelly se décline au gré des envies des modeuses fortunées en collections annuelles ou sur commande. Avec ce petit supplément d’âme et cette aura intemporelle qui sut si bien séduire feue la Princesse de Monaco, grande collectionneuse de Kelly devant l’Eternel.

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N° 15 - MARS/AVRIL 2013

MODE GLAM’HOUR ACCESSOIRES Chatoyance Noblesse d’un paon posant majestueusement au cœur d’un jardin opulent. Foulard 100% soie, 269 fr, www.liberty.co.uk

Sélection Maya Husson

Collection Globus Printemps 2013

Juvénile Une sélection de ballerines en cuir souple pour faire du lèche-vitrine le pied léger! Globus Shoes, 79 fr 90 www.globus.ch

Petits arrangements

floraux très modeux Bouquet en tête Boutons de rose et fleurs de cerisier fleurissent sur ces bandeaux de cheveux TRISA proposés en divers modèles de 9 fr 90 à 14 fr 90 www.globus.ch

Pretty in pink Comme un bouquet en version sac seau, Noéfull MM Ikat canvas. Un modèle issu du mélange de deux icônes de la Maison Vuitton: le Neverfull et le Noé. Dimensions: 44 x 30 x18 cm 1'520 fr, www.vuitton.com

images: © Globus, dr.

Swiss Icon Réputée pour ses montres, la marque Jordi lance une collection de maroquinerie réalisée à partir de cuir tanné à base végétale de belle qualité. La teinture des peaux est effectuée manuellement à l’éponge. Chaque accessoire est décoré d’un motif Scherenschnitt (art du découpage traditionnel helvétique). 269 fr, www.liberty.co.uk

Jeu de brides Sandales bicolores cognac/turquoise Avril Gau. Dessus en cuir d’agneau, talon en polyuréthanne laqué d’une hauteur 10 cm. Semelle élastomère pour un confort maximal. 159 fr, www.laredoute.ch

LongLife MAGAZINE

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E R R MA REDCATS SUISSE SA - Case Postale - 1818 MONTREUX

DE L’HIVER !

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MODE GLAM’HOUR SHOPPING

Vipereau Bague en laiton Pamela Love 224 fr, www.zadig-et-voltaire.com

Taïpan Volt, escarpins en cuir vernis, talons de 115 mm 615 fr, www.jimmychoo.com

Ocelle Fanny, sac 48h en cuir irisé souple, 280 fr, www.elitemodelbags.com

La Nouvelle Eve…

Au jardin d’Eden, jeu de séduction entre la femme serpent et Beau Brummell. Sélection Anaïs Vaduz et jÉRÉMIE CAPT

Vert lézard Lunettes de soleil Dixie, inserts en acier chromé, monture rose poudre 420 fr, www.prada.com Silhouette Marc Cain Spring-Summer 2013 Collection www.marc-cain.de

Couleuvre Mini Ribbed Skinny Henley, top en coton et cachemire, 185 fr, www.gant.com Mamba Sandales Alexander McQueen en cuir noir souligné de zips, 1'155 fr, www.net-a-porter.com

images: © Marc Cain, © Bulgari, dr.

Serpenti Le bracelet de cette montre est formé d’écailles en or rose émaillé. Il se prolonge d’un boîtier galbé serti de 6 diamants. Prix sur demande, www.bulgari.com

Sulphur Patchwork de python, lézard et cuir, jupe Proenza Schouler 5'800 fr, www.mytheresa.com LongLife MAGAZINE

MODE GLAM’HOUR

Panama Chapeau Yves Gérard Premium en paille tressée soulignée d’un ruban en gros grain 99 fr 90, www.globus.ch

Camel Gilet Soft Grey en coton et soie avec patte de boutonnage contrastante 69 fr 90, www.laredoute.ch

Intrecciato Elégante ceinture en cuir travaillé comme une marqueterie 415 fr, www.bottegaveneta.com

Silhouette Boss Selection Men’s Collection Spring 2013, Hugo Boss www.hugoboss.com

…et le néo-dandy Paisley Pochette en soie imprimée smart et pop (42 x 44 cm) 110 fr, www.drakes-london.com

images: © Hugo Boss, © Ulysse Nardin, dr.

Anniversaire Mocassins à mors 1953 en toile imprimée mini flora infinity 540 fr www.gucci.com

Slim cut Blazer en flanelle de laine doublée de viscose et coudières en cuir 569 fr, www.gant.com

N° 15 - MARS/AVRIL 2013

Club Cravate Rugger en shantung de soie 159 fr, www.gant.com

Stranger Montre en or rose dotée d’un mécanisme musical qui permet de programmer la mélodie Strangers in the Night pour être jouée toutes les heures. Edition limitée et numérotée, prix sur demande, www.ulysse-nardin.ch

BEAUT É GLAM’HOUR DÉCRYPTAGE

La barbe pousse sur les joues masculines pendant que les teints féminins s’illuminent de pigments magiques. TEXTE Lola Scherb

Le Styleshaver Il est équipé de deux têtes pour raser et tailler la barbe avec précision. Ses grilles de protection permettent d'éliminer les poils restants du visage et du cou. La tondeuse intermédiaire intégrée coupe les poils longs. Deux modèles au choix, de 130 fr 50 à 160 fr 50, www.philips.ch

Classic Beard Oil Williamsburg Elaborée à la main, cette huile de sésame et au jojoba nourrit et assouplit la barbe. Env. 40 fr (30 ml), www.brooklyngrooming.com

3 56

Lab Series Pro LS All-In-One Face Treatment Sa formule apaisante atténue rougeurs et irritations tout en hydratant l’épiderme. 38 fr (20 ml), www.mencare.ch

4 Creme With Silk Groom Riche en protéines de blé, ce soin non gras lustre en douceur la barbe. 30 fr (125 ml) www.kiehls.ch

Barbe en folie Elle s’affiche triomphalement sur des visages archi connus (Georges Clooney, Brad Pitt, Jean Dujardin and co…) et gagne du terrain auprès de la gent masculine lambda. Selon un récent sondage de l’Internaute, 58 % des femmes plébiscitent la barbe et la considèrent comme un signe de virilité assumée. En prime, selon une étude australienne menée par des chercheurs de l’université du Queensland, les messieurs arborant une barbe bien garnie seraient mieux protégés du cancer cutané, des attaques de pollen et du vieillissement de la peau. CQFD: pour être un homme branché et en bonne santé cette année, le port du poil au menton long et fourni est vivement conseillé! Mais pas question de laisser pousser de manière anarchique ce «magnifique cachesottises» comme l’appelait Victor Hugo. La barbe actuelle fait partie d’un look construit avec soin censé véhiculer une image sociale rassurante. Le barbu citadin n’a rien d’un homme des bois matiné de Père Fouras! Il cultive sa pilosité avec un soin maniaque: taille précise à l’aide d’une tondeuse ad hoc (1) et lavage à l’aide d’un démaquillant pour le visage, indispensable pour éliminer l’acccumulation de poussière/pollution/miettes (!) qu’une barbe a le chic de collecter en une journée. Un gel hydratant (2) est le bienvenu pour éliminer les sensations de démangeaison, de même qu’une huile nourrissante (3) assouplira idéalement la barbe. La touche finale: une noisette de crème lustrante (4) pour discipliner la pilosité et la faire briller un tantinet! LongLife MAGAZINE

images: © redken, Dr.

tendances majeures

BEAUT É GLAM’HOUR

BB Cream vs CC Cream Ce sont les stars du teint printanier. Lancée l’an passé, la Blemish Balm (BB) Cream continue de faire des émules chez les femmes auxquelles elle s’adresse en priorité, mais aussi chez les hommes qui apprécient son concept 3 en 1. Hydratante, unifiante et correctrice, c’est tout à la fois une crème et un voile de

teint. Née en Corée, elle fait face à la concurrence de sa nouvelle petite sœur, la Color Control (CC) Cream. Celle-ci est avant tout un produit de soin, une vraie bonne crème hydratante ou anti-âge selon sa formulation. Dotée généralement d’une haute protection solaire, elle s’utilise en ville dès les premiers beaux jours. Elle intègre des

pigments encapsulés qui, lorsqu’on applique une CC Cream, éclatent pour prendre une couleur beige ton sur ton avec la peau. Ces pigments ont pour vocation d’uniformiser les petites imperfections cutanées en transparence et d’apporter de la luminosité au teint. Alors BB Cream ou CC Cream, à vous de choisir celle qui vous convient le mieux!

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Six soins au top

8 5

5 Actively Correcting & Beatifying BB Cream SPF50/PA+++ de Kielh’s. Sans parfum, sans paraben ni huile minérale, hypallergénique et non comédogène, 3 teintes au choix. 39 fr (30 ml) 6P erfect Hydrating BB Cream de Shiseido. Multifonctionnelle, elle réduit l’apparence des pores, unifie et lisse le teint. Sa formule antioxydante recèle des extraits de feuilles de pommier, de rose et de Thiotorine. 47 fr (30 ml)

images: © Shiseido, © L’Oréal Paris, dr.

7H ydralife BB EYE Creme SPF20 de Dior. Un soin ciblé qui hydrate et renforce le contour délicat des yeux, estompe poches et cernes. Placé sous haute protection, le regard est défatigué et plus lumineux. 59 fr (60 ml)

N° 15 - MARS/AVRIL 2013

8 CC Cream Second Life Alorée. Unifiante, matifiante hydratante, anti-âge et certifiée bio. Son complexe antioxydant à base de chlorophylle booste le métabolisme cellulaire. Env. 40 fr (40 ml)

9 CC Cream HD SPF45+++ d’Herborian. Sa formule riche en Centella Asiatica (plante médicinale chinoise) en fait un vrai soin anti-âge. En cas de peau très sèche, à utiliser plutôt en base de maquillage sur la crème hydratante. 45 fr (45 ml)

10 10 Nude Magic CC Cream de L’Oréal Paris. Indiquée pour les peaux qui souffrent de rougeurs, elle intègre des pigments encapsulés dans une émulsion verte qui procure un teint totalement unifié. 24 fr (30 ml)

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BEAUTÉ GLAM’HOUR SOINS CAPILLAIRES

Cheveux GARE À LA CHute

Phénomène saisonnier (au printemps comme à l’automne), la perte de densité capillaire devient préoccupante lorsqu’elle devient chronique. Que faire pour l’enrayer durablement?

n homme sur deux perd ses cheveux à partir de trente ans, généralement pour des raisons héréditaires. Les femmes ne sont pas en reste non plus: elles subissent des chutes passagères, souvent liées à des modifications de leur mode de vie (stress, fatigue) ou à des changements hormonaux (post-partum, ménopause).

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image: © L'Oréal Professionnel.

TEXTE Sonja Werber

BEAUT É GLAM’HOUR

NOS SOINS CHOUCHOUS Redken For Men Clean Brew Shampoo Ce shampoing extra nettoyant contient du malt, de la levure de bière et du zeste d’orange. Purifiant et tonifiant, 14 fr (250 ml)

Lotion capillaire tonifiante au Romarin Weleda Lancé en 1921, ce concentré en huile essentielle et en extraits végétaux bio est toujours aussi efficace pour favoriser la croissance naturelle des cheveux tout en ralentissant leur chute. 15 fr 10 (100 ml)

Vichy Dercos Neogenic Traitement quotidien de renaissance capillaire à la Stémoxydine 5% qui stimule le bon fonctionnement des cellules souches. L’embout ergonomique permet d’effectuer un massage localisé du cuir chevelu pour booster la microcirculation. 99 fr (28 x 6 ml).

images: © redken, © L’Oreal Professionnel, © weleda, dr.

Extrait PhytoAromatique Sisley Ce soin combat les agressions du cuir chevelu, favorise la repousse des cheveux, redonne du volume et de la souplesse à la chevelure. 129 fr (30 ml)

AMINEXIL ADVANCED Roll-on, L’Oréal Professionnel Ce nouveau traitement favorise la croissance d’un cheveu fort grâce à l’association d’une molécule exclusive et d’un roll-on stimulant le cuir chevelu. 97 fr (42 x 6 ml), exclusivement dans les salons L’Oréal Professionnel.

Certes, une calvitie plus ou moins installée peut être perçue comme sexy chez certains hommes, la preuve par Jude Law et Bruce Willis! Le 1er multiplie les conquêtes féminines, enchaîne les films et s’affiche en égérie indétronable de la maison Dior. Quant au second, du haut de ses 58 printemps, il incarne toujours l’hyper virilité à travers ses personnages de gros bras bagarreur! Mais tout un chacun n’assume pas forcément la perte irréversible de ses cheveux, surtout lorsqu’il s’agit de femmes! Pas de remède miracle contre la chute de cheveux mais des solutions adaptées à tous et à toutes. La

plus radicale (la plus onéreuse aussi) consiste à se faire poser des implants capillaires, comme le chanteur Florent Pagny qui assume la chose avec humour: «J’ai fait des implants, mes cheveux ont repoussé, je m’amuse avec!» Des traitements anti-chute à suivre chez soi sont aujourd’hui disponibles. Des compléments alimentaires favorisent la repousse des cheveux et renforçent la fibre capillaire. Côté shampoing, le choix se portera sur des formulations énergisantes qui fortifient le cuir chevelu. Enfin, certains sérums soignent les cheveux de la racine aux pointes pour enrayer leur chute. Ces sérums s'utilisent en cures intensives de 2-3 mois plusieurs fois dans l'année.

«Pas de remède miracle… mais des solutions adaptées à tous et à toutes.»

N° 15 - MARS/AVRIL 2013

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GLAM’HOUR EN BREF

Artistic

Bijoux choux. Un vent de couleur souffle sur la collection Printemps-Eté Jil d’Hostun. Lumineuse et gaie, elle égrenne des perles chatoyantes de toutes les matières (verre, jade, onyx, bois d’ébène tigré, graines d’açaï, pierre de lave…) en chapelets, sautoirs et bracelets. En prime cette saison, des bijoux de sacs s’accrochent facilement à une anse ou une poche. Toutes les créations Jil d’Hostun sont rehaussées d’un pompon de coton contrasté, signature de la marque.

Convivial. La vaudoise Paola Fuso anime avec succès des événements «beauté» sous la forme de soirées entre filles, amies ou collègues. Celles-ci découvrent et testent des gammes professionnelles de produits cosmétiques et de maquillage autour d’un apéritif dînatoire. La créatrice de l’institut Artistic Beauty présente notamment des nouveautés Guinot, Blancrème et Serge-Louis Alvares (SLA). L’hôtesse de chaque soirée bénéficie de soins offerts à l’institut, quant aux participantes, elles se voient remettre un cadeau pour les remercier de leur présence!

Infos et points de vente: www.jildhostun.com

Pour assister à une soirée ou devenir hôtesse, n’hésitez pas à vous inscrire sur info@artistic-beauty.ch

Beauty Show

Dandy. Enseigne de prestige reconnue dans le monde entier, Scabal habille les stars du cinéma comme les présidents américains, d’où son surnom de «Tailleur de la Maison Blanche»! Parmi les nouveautés de son prêt-à-porter printanier, la collection «Weekend» utilise les meilleurs fils ainsi que les plus belles étoffes déclinées dans des couleurs raffinées. Vestes, trench, chinos, chemises de coton et tricots de belle facture adoptent un style moderniste en British Red, Swedish Grey, Orange Country ou encore Blue Desert. À découvrir en exclusivité chez Be For You. 3-5 Rue du Conseil-Général, 1205 Genève, tél. 022 328 07 42, www.beforyou.ch

Soin novateur

59 fr (125 ml), www.swissclinical.com

images: © Scabal, dr.

cosmétique. Dernier-né de la gamme MED de Swissclinical, le Gommage doux visage exfolie en douceur pour une peau plus nette et plus lumineuse. Un concentré de bienfaits naturels qui nettoie en profondeur grâce à l’action mécanique de ses agents exfoliants (poudre de riz et de noyaux d’abricot). Les extraits de pierres semi-précieuses (Malachite, Tourmaline et Rhodochrosite) renforcent la peau contre les radicaux libres, offrant ainsi une protection optimale aux cellules de l’épiderme. Hydratation intense pour une peau parfaitement régénérée grâce à l’huile d’avocat et de Jojoba. Comme tous les produits Swissclinical, le Gommage doux visage MED contient de l’eau glaciaire suisse, il est garanti sans allergènes ni substances nocives et n’est pas testé sur les animaux.

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Dès 1921

Nouveau

La nature, source de santé pour vos cheveux. Rendez à vos cheveux leur beauté naturelle et faites-les resplendir tel un champ de blé dans la lumière du soleil. Car, à l’instar des céréales qui poussent sur les sols fertiles, les cheveux beaux et brillants poussent sur un cuir chevelu sain. La gamme naturelle de soins capillaires à l’Avoine pour les cheveux secs et abîmés soigne le cuir chevelu, lisse la gaine du cheveu et favorise la reconstitution d’une structure capillaire saine. En accord avec l’être humain et la nature. www.weleda.ch

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NOUVEAU SYNERGIE®

HOME SWISS HOME DÉCO

AU CŒUR de la cuisine Jamais l’espace dédié à la confection des repas n’a été aussi… ouvert! Il escamote les murs pour passer au salon, fait appel aux nouvelles technologies pour optimiser l’efficacité des cordons bleus. Il fait aussi preuve d’une belle vitalité en matière de style et d’ergonomie. Dossier anaïs vaduz

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HOME SWISS HOME

Gros plan sur les fonctionnalités offertes par les éléments de rangement OLA20.

images: © Snaidera.

ortée par le succès d’émissions télé très animées et de blogs vitaminés autant que par l’édition d’ouvrages richement illustrés, la cuisine tient la vedette! Cuisiner n’est plus une corvée mais un loisir ô combien valorisant sur le plan social. Rien d’étonnant donc de voir l’espace dédié à la symphonie des cocottes, sauteuses et autres woks se mettre en scène de manière spectaculaire et ultra design. Sans pour autant négliger les impératifs pratiques: selon les besoins de leurs clients, les concepObjet culte teurs intégrent un maximum de Née voici 20 ans déjà, la fonctionnalités dans un minimum cuisine OLA de Snaidero de mètres carrés, opèrent des tours connaît une nouvelle de passe-plat pour escamoter les jeunesse avec un design surfaces, multiplient les astuces spasigné Studio Pininfarina. tiales et ergonomiques pour gagner Rebaptisée OLA20, elle en temps et en efficacité devant des présente une ligne directrice fourneaux de plus en plus high-tech! toute en courbes qui adoucit Parée de Corian, de bois naturel, les formes de ses éléments, de caoutchouc et d’inox, la néoîlot central, bases et meubles cuisine fait la coquette sexy, fière suspendus. Elle gagne aussi de ses courbes affriolantes! Oubliez en souplesse grâce au profilé l’office d’antan replié sur lui-même de Pininfarina souligné par et fleurant des remugles peu ragoûun laquage micallisé décliné tants, la cuisine s’impose comme le en version mate ou brillante. nouveau lieu où l’on cause, une oasis de détente et de plaisirs, culinaires www.snaidero.it ou non! N° 15 - MARS/AVRIL 2013

HOME SWISS HOME DÉCO

chic brut La Cosmo de Rational Einbauküchen transcende le mariage raffiné d’une modernité contemporaine et de valeurs traditionnelles avec une simplicité confondante de naturel. Basée sur une façade classique à cadre, cette cuisine est proposée dans de beaux décors bois, en laqué soft ou dans des placages nobles, chêne sépia et chêne barrique. www.agenceursdecuisines.ch

images: © Rational Einbauküchen AG, © Lapeyre.

Écologique La cuisine Stria s’habille d’un revêtement PET recyclable avec un effet de structure «vague» très original. Son tiroir casserolier à sortie totale favorise une utilisation aisée de tout l’espace de rangement des meubles bas. Portes et façades en MDF (certifié PEFC) avec placage peuplier, poignées en inox brossé, 3 finitions au choix: Blanc, Praliné et Gris. www.lapeyre.ch

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D. Pennac Quand on ne peut pas changer le monde, il faut changer le décor. Schowroom, Technopôle de l’Environnement, ZI Les Ducats 40B, 1350 Orbe, Tél +41 24 454 28 28

www.ambianceagencement.com

HOME SWISS HOME DÉCO

Branchée La hotte îlot Conecta est un modèle de polyvalence. Outre une aspiration garantissant une élimination sans défaut des odeurs et un concept d’éclairage composé d’une lumière d’ambiance doublée d’un système à LED, elle comprend une station d’accueil pour iPhone et iPod. Les matériaux utilisés, verre et aluminium, lui confèrent une esthétique particulièrement stylisée.

Générosité Très contemporaine, la cuisine Mesa de Schiffini s’inscrit dans une ambiance conviviale avec sa grande table de 2,40 m en chêne rouvre équipée de deux bancs amovibles. Une configuration idéale pour les grandes tablées assortie d’un design original en diable signé Alfredo Häberli. Mesa se décline en une palette de 20 matériaux différents. Ici: finition caoutchouc noir au toucher velouté pour les façades des éléments modulables et plan de travail conjuguant le bois et l’inox. www.agecab.ch

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images: © Gutmann, © Schiffini.

www.gutmann-exklusiv.de

HOME SWISS HOME

Compacte Conçue par le designer Paolo Rizzato, la cuisine Eco Compatta affiche des dimensions (L300 x P80 x H200 cm) hors norme tout en gardant une fonctionnalité optimale. Grâce à son store intégré, elle «disparaît» à volonté! Equipée d’éléments multifonctions et d’un système de tri sélectif, elle se veut respectueuse de l’environnement. Mais c’est aussi la toute première cuisine antibactérienne grâce au traitement BBS® Bacteria Blocker Silverguard (à base d’ions d’argent) de ses surfaces.

images: © Veneta Cucine, © Toncelli Cucine Spa.

www.venetacucine.ch

Dolce vita La ligne Quadra Essential de Toncelli se caractérise par un design géométrique et linéaire enrichi d’un système domotique de pointe grâce auquel tout peut être habilement dissimulé. Les différents éléments de la zone opérationnelle coulissent sur commande via un smartphone ou une tablette numérique (iOS, Android). L’art de vivre toscan en version 3e millénaire! www.acuba.ch

N° 15 - MARS/AVRIL 2013

HOME SWISS HOME DÉCO REGARD

Astucieux un tiroir extra-plat intégré dans le plan de travail accueille couteaux ou autres outils de cuisine.

d’expert

Gigogne Le meuble Plateaux Le Mans® recèle un système d’ouverture qui permet d’optimiser le rangement en angle sur des plateaux sortants.

Basculant L’agencement Mobilo est équipé d’un système qui permet d’accéder facilement au contenu des meubles hauts.

Des innovations intelligentes

e meuble haut de cuisine, c’est bien. Mais s’il faut monter sur une chaise chaque fois qu’on veut prendre une casserole, cela devient un vrai casse… reins! Avec un aménagement basculant, tous les éléments deviennent aisément accessibles. Son battant au bras articulé s’ouvre vers le haut pour laisser la place à un système de rangement qui s’abaisse. Après ouverture de la porte basculante, le panier de rangement sort d’un seul geste en le tirant vers soi. Il rentre ensuite

dans le meuble d’une seule poussée. Sécurité assurée grâce à ses plateaux antidérapants munis de fils gris pour éviter toute chute lors du mouvement. Les tiroirs intégrés, c’est malin. Glissez un fin tiroir sous votre four pour y loger tous vos ustensiles. Son astucieux doublefond coulisse pour y entreposer les plats à gratin. Quant aux tiroirs intégrés dans le plan de travail de votre espace cuisson, ils s’ouvrent d’une simple pression de la main. Ils sont spécialement conçus pour héberger un set de couteaux, un set de 12 ustensiles ou un pèse aliments et une planche à découper. Arrondir les angles, c’est futé. Les rangements d’angle permettent d’utiliser au maximum

toute la surface de la cuisine. Certains rangements d’angle s’ouvrent en deux pans distincts pour avoir les quatre tiroirs à la vue simultanément. Plus classiques, les éléments en demi-lune peuvent s’accrocher en hauteur. Et grâce aux plateaux équipés d’une barrière en métal, pas de risque de recevoir une surprise sur la tête! Enfin, un nouveau système d’ouverture très ingénieux permet d’optimiser le rangement en angle sur des plateaux sortants. Pour un confort maximum d’utilisation, les paniers sont réglables en hauteur et freinés.

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Découvrez de multiples agencements pour avoir toujours à portée de main ustensiles et provisions: www.lapeyre.ch

LongLife MAGAZINE

images: © Lapeyre.

C’est un fait acquis, on n’a jamais assez de rangements dans la cuisine! Voici quelques petits trucs et astuces pour gagner de la place et du temps.

HOME SWISS HOME GASTRONOMIE

DE PARIS À GENÈVE, itinéraire d’un chef Après avoir fait ses armes et bâti sa réputation dans la capitale français au sein du prestigieux Ritz, le Chef Michel Roth (MOF et Bocuse d’Or - 1991) pose ses valises et son talent dans la cité de Calvin, au Président Wilson.. Rencontre avec un amoureux du goût qui cultive toutes les audaces. PROPOS ReCUEILLIS PAR FABIO BONAVITA

Michel Roth, vous venez de prendre les rênes du restaurant le Bayview au Président Wilson à Genève, pourquoi ce choix? C'était d'abord un coup de cœur, grâce à son propriétaire Charles Tamman et à son directeur de la restauration Gérard Safi. Ce dernier m'a invité à découvrir le restaurant et j'ai été immédiatement interpellé. Je me suis dit qu'il y avait là un nouveau challenge à relever. J'avais, jusqu'à maintenant, l'habitude de travailler pour des établissements plus classiques. En prenant les commandes du Bayview, j'ai aussi pris un coup de jeune et cela me permet de proposer une cuisine plus personnelle. LongLife MAGAZINE

HOME SWISS HOME

Rafraîchi de Tourteau au concombre et pomme verte Pour 4 personnes Préparation 40 min Progression

Le tourteau. Trier la chair de tourteau pour enlever les morceaux de cartilage et l’assaisonner avec le fromage frais, une brunoise de concombre, de pomme, d’oignons rouges, la ciboulette ciselée, zeste de citron vert et le jus, huile d’olive, sel et poivre. Réserver au frais. Gelée de crustacés. Faire chauffer le consommé de crustacés. Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans l’eau froide et les ajouter au consommé chaud pour les faire fondre. Ajouter les feuilles d’or et couler en plaque sur 3 à 4 mm d’épaisseur. Réserver au frais. Oeufs. Clarifier les oeufs et disposer les jaunes dans des petits ramequins, recouvrir d’huile d’arachide et sésame. Cuire au four à 65°c pendant 45 mn. Crème citron. Monter la crème avec le jus de citron et le sel. Jus d’herbes. Equeuter le persil et

le cerfeuil. Mettre à blanchir dans l’eau salée pendant 2 mn et rafraîchir dans la glace. Mixer dans un blender et monter avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre. Gaufre de pomme de terre. Cuire les pommes de terre entières au four dans du gros sel à 180°c pendant environ 45mn. Récupérer 125g de pulpe et mélanger avec la farine tamisée, le beurre fondu, le lait, le curcuma, le jaune d’oeuf, le sel et le poivre. Finir en incorporant les blancs montés et un peu de ciboulette ciselée. Puis réaliser les gaufres à 250°c pendant 4 mn. Dressage

Cercler sur une assiette le tourteau. Disposer dessus un disque de gelée de crustacés du même diamètre. Faire un petit trou au centre d’environ 2 cm de diamètre et y disposer le jaune d’oeuf. Décorer avec quelques pousses de mesclun et pétales de fleur. Sur l’assiette, faire quelques points de crème citron, déposer dessus quelques grains de caviar sur les points blancs et faire des virgules de jus d’herbes.

Ingrédients 350 g de tourteau cuit sous vide 20 g de fromage frais Une demi-pomme verte Un quart de concombre Un demi oignon rouge ciselé 10 g de ciboulette ciselée 2 g de zeste de citron vert 200 g de consommé de crustacés 2 feuilles d’or 2 feuilles de gélatine 4 oeufs de poussine 10 cl d’huile de sésame 10 cl d’huile d’arachide 10 cl de crème +35 cl Le jus d’un demi-citron vert Une demi-botte de cerfeuil Une demi-botte de persil Huile d’olive 10 g de caviar d’aquitaine Mesclun Gaufre de pomme de terre 60 g de farine 20 g de beurre fondu Un demi-jaune d’oeuf 1 dl de lait 125 g de purée de pdt 1 blanc d’oeuf 1 g de curcuma

Vin d’accompagnement: Clos du Rocher Grand Cru 2011, Yvorne Chablais AOC, Obrist SA

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On peut pourtant lire parfois que vous êtes l'homme d'un seul restaurant, celui du Ritz à Paris où vous avez officié de nombreuses années... J'y ai été très longtemps, c'est vrai. J'ai toujours voulu faire honneur à l'établissement en contentant les clients et en respectant la maison. En quoi la cuisine de palace diffère-t-elle des grands restaurants traditionnels? On travaille 7 jours sur 7 dans un palace et chaque demande des clients doit être satisfaite. On fait de la vraie cuisine sur mesure. Il faut avoir les épaules larges pour tenir un tel rythme. Quels sont vos modèles dans la profession? Paul Bocuse? Oui, principalement. Mais j'ai aussi beaucoup d'admiration pour Guy Legay qui m'a précédé aux commandes du Ritz, il m'a tellement appris. Paul Bocuse, je l'admire car j'ai aussi eu la chance de le connaître personnellement et son humanité est exemplaire. Je citerais aussi Alain Ducasse et Joël Robuchon qui ont fait connaître la gastronomie française à travers le monde.

Le Bayview, un écrin culinaire d’exception avec un service et une sommellerie de haute volée.

Vous avez souvent affirmé vouloir donner du plaisir aux gens et ne travailler que dans ce but, quelle est votre vision du bonheur gastronomique? Quand on fait son métier avec passion, on est dans le plaisir. Sans cette notion, on ne peut pas être bon tous les jours. Car être chef, c'est se mettre au service des autres comme tous les artisans le font quotidiennement. Même si dans la cuisine gastronomique, je trouve que l'on va au-delà, c'est un plaisir total qui rapproche les gens. Un bon repas est un moment tout simplement exceptionnel et puissant.

«J’ai vu de belles personnalités (…) mais ce que je préfère c’est lorsque des clients ont cassé leur tirelire pour venir goûter ma cuisine et que je les vois heureux.»

Vos sources d'inspiration se limitent-t-elles au travail du produit frais? Où puisez-vous vos idées? J'écris beaucoup mes plats car je ne suis pas un exceptionnel dessinateur. Je pars toujours de choses existantes et je tente de les mêler avec une épice ou une herbe particulière. Je travaille des produits de haute qualité et de saison. Je cherche subtilité et originalité. Pour trouver mes idées, j'ai besoin d'être bien dans ma tête et je vais donc parfois me ressourcer dans la nature. Les

michel roth

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Agneau en 3 cuissons légumes fondants et zestes d'orange confits Pour 4 personnes Préparation et cuisson 4 h

Progression

Le gigot. Dénerver et retirer les parties grasses du gigot. Frotter de fleur de sel, des gousses d’ail rose, piment d’Espelette et de sarriette. Laisser mariner 2 h à température ambiante. Au bout de ce temps, chauffer un filet d’huile dans une cocotte. Colorer le gigot sur toutes ses faces. Retirer le gigot de la cocotte, dégraisser, déglacer avec le vin blanc. Remettre le gigot dans la cocotte et mouiller avec le fond blanc de volaille. Couvrir et laisser cuire 3h30 dans un four à 160°c (th.5-6). Arroser régulièrement. Une fois le gigot d’agneau braisé, enlever l’os. Décanter la viande à chaud: rouler les tronçons de viande dans un film alimentaire. Il faut les serrer fortement de manière à obtenir des boudins réguliers. Piquer les boudins à l’aide d’une aiguille pour enlever les bulles d’air et rouler à nouveau dans un nouveau film. Réserver au frais. Filtrer le jus de cuisson. Le carré. Parer le carré d’agneau. Manchonner chaque côté à 3 cm de la noisette. Gratter les os à blanc et les couper en biseaux. Trancher le carré en 6 côtes. Assaisonner. Griller les côtes 3 min de chaque côté sur un gril. La selle d’agneau. Détacher les filets de l’os en conservant la panoufle (partie grasse attenante au filet). Retirer la peau de chaque filet et panoufle. Rouler le filet dans la panoufle, piquer cette dernière pour qu’elle ne se rétracte pas à la cuisson. Assaisonner le filet. Rouler en serrant bien. Ficeler comme un rôti. Assaisonner chaque côté de la selle. Dans un sautoir, chauffer un filet d’huile d’olive. Saisir la selle à feu moyen sur chaque face pour que la panoufle devienne croustillante. Laisser cuire pendant une

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Vin d’accompagnement: Château d’Aiguilhe, Côtes de Castillon 2009

dizaine de minutes. Débarrasser et laisser reposer. Les légumes. Cuire les blettes dans un fond blanc, les égoutter, les caraméliser dans une poêle avec du beurre et du sucre Muscovado. Les ranger en ligne puis les détailler avec un emportepièce rond. Réserver au chaud. Couper les feuilles de choux en fines lanières. Dans une cocotte avec du beurre, faire cuire le chou. Saler et ajouter une pincée de genièvre écrasée. La julienne d’oranges confites. A l’aide d’un économe, retirer la peau d’une orange. Couper en julienne et blanchir à 3 reprises (pour enlever l’amertume), puis cuire dans un sirop à 30°c (125 g de sucre et 25 cl d’eau). Dressage

Poser sur chaque assiette un rond de blettes caramélisées. Ranger autour les lanières de chou vert. Puis dresser au centre un tronçon de gigot braisé, un morceau de selle coupé en biseau et une côte d’agneau grillée. Décorer avec les zestes d’oranges confites et les fleurs de bourrache. Ajouter un cordon de jus de navarin.

Ingrédients Un demi-gigot d’agneau Fleur de sel Piment d’Espelette Une demi-botte de sarriette 5 cl d’huile d’arachide 1 dl de vin blanc 1/2 l de fond de volaille 1 carré de 4 côtes premières 1 selle avec panoufle Huile d’olive 150 g de collier 20 gousses d’ail rose Poivre du moulin Légumes 500 g de blettes Un quart de fond de volaille 50 g de beurre 50 g de Muscovado (sucre de canne complet) 1 chou vert 3 baies de genièvre Poivre du moulin Julienne d’oranges confites 1 orange 125 g de sucre 25 cl d’eau Fleurs de bourrache Poivre noir

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Sphère caraïbe, crémeux caramel, glace et biscuit chocolat Pour 4 personnes Préparation 2 h 15 Cuisson 15 min Progression

Vin d’accompagnement: Tulum (Petite Arvine, Hermitage et Malvoisie Flétrie) 2009, Chalais, Jean-Louis Mathieu

trouée). Faire fondre le chocolat à 50°c. Une fois qu’il est complètement fondu, le faire descendre à 29°c, puis remonter à 30-31°c. Chemiser les demi-sphères dans un flexipan de 8 cm de diamètre environ. Verser le chocolat à point dans le moule et enlever l’excédent pour laisser 1 à 2 mm d’épaisseur. Laisser prendre au réfrigérateur. Démouler les demicoques. Utiliser des douilles de différents diamètres (préalablement chauffées) pour trouer une des 2 coques. Montage du dôme. Dans un flexipan de 6 cm de diamètre environ, verser le crémeux Caraïbes, puis le crémeux caramel et poser un palet de biscuit moelleux. Faire prendre 2h au réfrigérateur. Passer le sorbet cacao au Pacojet. DRESSAGE

Dans une assiette, mettre un trait de glaçage à l’aide d’un gros pinceau. Poser dessus la sphère non trouée. À l’intérieur de la coque, déposer une quenelle de sorbet cacao, puis poser le dôme dessus. Parsemer le dôme de feuille d’or à l’aide d’un pinceau. Et fermer la sphère avec la coque trouée.

Ingrédients Crémeux caraïbes 50 g de crème 50 g de lait 20 g de jaunes d’oeuf 10 g de sucre 50 g de Caraïbes 2 fèves de Tonka concassées Crémeux caramel 75 g de sucre 110 g de crème 9 g de glucose 1 gousse de vanille 27 g de jaunes d’oeuf 1,5 feuille de gélatine Sorbet chocolat 100 g d’eau 100 g de lait 50 g de glucose 100 g de chocolat Biscuit moelleux chocolat 120g d’oeufs 110 g + 60 g de sucre 50 g de poudre d’amandes 40 g de farine 45 g de cacao 130 g d’huile d’arachide 180 g de blancs d’oeuf Glaçage Chocolat 150 g de chocolat 150 g de crème 20 g de sucre 30 g de beurre 30 g de lait image: © Grant Symon.

Crémeux Caraïbes. Infuser la crème et le lait avec la fève de Tonka pendant dix minutes. Blanchir les jaunes d’oeuf avec le sucre. Faire bouillir l’infusion laitcrème-Tonka et verser une petite partie sur les jaunes blanchis. Cuire à 82°c sans cesser de remuer à la spatule, une fois la température obtenue, verser directement sur le chocolat. Mélanger à l’aide d’un fouet pour obtenir un mélange homogène. Crémeux Caramel. Faire tremper la feuille de gélatine dans 5 fois son poids d’eau froide. Faire un caramel à sec avec le sucre, le glucose et la gousse de vanille grattée. Déglacer avec la crème et cuire comme une anglaise à 82°c. Une fois la température obtenue, ajouter la feuille de gélatine ramollie. Sorbet Cacao. Faire bouillir, l’eau, le lait, le glucose et verser sur le chocolat. Mixer et débarrasser dans un bol à Pacojet. Réserver au congélateur à -18°c. Biscuit Moelleux. Blanchir les oeufs avec 110 g de sucre dans un batteur à l’aide d’une feuille puis ajouter la poudre d’amandes, le cacao et la farine. Monter les blancs en neige avec la 2e partie du sucre (60 g). Incorporer les blancs simultanément avec l’huile dans la première préparation. Etaler sur une plaque avec du papier sulfurisé, cuire à 180°c pendant 10 minutes. Glaçage Chocolat. Faire bouillir le lait, la crème, le sucre et verser le liquide chaud sur le chocolat puis ajouter le beurre en morceaux petit à petit. Réserver. Sphère chocolat (une demisphère pleine et une demi-sphère

Sphère Chocolat 400 g de chocolat noir

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idées viennent toujours de manière imprévue, cela fait trente ans que cela marche ainsi. Certains voyages m'inspirent aussi, j'aime particulièrement le Japon qui est un pays d'une richesse gastronomique impressionnante. Quel est le moment, si vous ne devez en retenir qu'un, qui vous a le plus marqué depuis toutes ces années? Ils furent nombreux. J'ai vu de belles personnalités comme Jacques Chirac ou Dustin Hoffman, mais ce que je préfère c'est lorsque des clients ont cassé leur tirelire pour venir goûter ma cuisine et que je les vois heureux, presque les larmes

Un Lorrain au bord du Léman Originaire de Sarreguemine, Michel Roth est l’un des chefs les plus récompensés de France. Depuis le 1er septembre 2012, il dirige les cuisines de l’Hôtel Président Wilson à Genève en tant que conseiller culinaire et chef exécutif. Simplicité, audace et raffinement sont les valeurs qu’il tient à partager à travers ses créations culinaires qui font la part belle aux produits de saison. Ces multiples délices s’avèrent particulièrement bien mis en valeur dans l’écrin du Bayview au design contemporain, dont les immenses baies vitrées offrent une vue magique sur le Léman.

aux yeux de bonheur. C'est aussi la beauté de travailler avec une équipe de confiance, c'est essentiel. Un grand coup de chapeau à Laurent Wosniak, Frank Meyer et Didier Steudler! Quel est votre rapport avec la Suisse? Y connaissez-vous des grands chefs? Je connais bien Benoit Violier et Freddy Girardet. Sinon j'ai entendu parler des autres, car je n'ai pas encore eu le temps de tout voir dans ce beau pays qu'est la Suisse. J'y ai des souvenirs d'enfance quand nous traversions ces paysages pour nous rendre, avec mes parents, en Italie par exemple.

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Discrète élégance d'une table dressée avec des verres Roemer Grand-Lieu de la Cristallerie Saint Louis.

N° 15 - MARS/AVRIL 2013

HOME SWISS HOME JARDIN spectaculaire floraison de bergénies.

De la couleur PLEIN LES YEUX! Pâquerettes, pensées, primevères, marguerites sont les reines des floraisons printanières. Produites en Suisse, elles procurent plus de plaisir plus longtemps. Alors pourquoi s’en priver? texte Maya Husson

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n préambule, voici un vrai coup de cœur pour une plante traditionnelle remise au goût du jour, une belle nouveauté qui s’affiche au jardin comme sur le balcon: la pensée retombante. En suspension, avec des cascades de fleurs d’un demi-mètre ou en couvre-sol, cette nouvelle pensée vigoureuse et florifère multiplie les vagues de couleurs pour nous en mettre plein les yeux. Elle est assez rustique pour pousser et fleurir par des températures moyennes. Au printemps, elle est la première à se montrer dans toute sa splendeur. Et sa floraison opulente persiste jusqu’au mois de juin! Mais les pensées ne sont pas les seules à tenir la vedette en ce début de belle saison. Les primevères de diverses couleurs et formes, à fleurs doubles romantiques ou classiques, les narcisses, les tulipes, les giroflées, les renoncules et autres genêts affichent

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avec bonne humeur des couleurs pimpantes à souhait! Quant aux traditionnelles pâquerettes, les variétés doubles présentent des petites têtes ébouriffées fort sympathiques et résistent bien aux caprices de la météo printanière. Il en va de même pour les bergénies: ces plantes totalement rustiques sont pratiquement imbattables sur le plan de la robustesse et de la frugalité et fleurissent en outre de manière spectaculaire. Moins connue mais très originale, l’ornithogale est une plante de la famille des liliacées originaire d’Afrique du Sud. Elle s’épanouit généreusement de mars à mai et présente une grosse ombelle de fleurs en étoile orange intense. Guère exigeante en matière de soins, elle ne demande que très peu d’eau en été et en automne. Dès que ses feuilles se fanent, il est recommandé de réduire son arrosage. En hiver, ses bulbes conservés au sec assurent une nouvelle floraison au printemps suivant. L’ornithogale peut se cultiver en pleine terre, en rocaille, massifs et bordures, mais c’est en pot qu’elle se sent le mieux, dans une véranda par exemple. Attention aux gelées tardives! Avec l’arrivée des beaux jours, on a tendance à sous-estimer les risques de coups de froids imprévus de l’entre-saison. Mieux vaut pourtant faire preuve de prudence pour éviter les déceptions. Si vous ne pouvez pas abriter vos potées fleuries pendant la nuit dans un petit coin au chaud, il faut absolument protéger les plantes du gel nocturne. À cet effet, vous pouvez utiliser de simples voiles de protection, un panier en osier ou même votre journal quotidien fixé avec des pinces à linge. Un petit truc tout simple mais très efficace!

L'ornithogale arbore des couleurs vitaminées et fleurit longtemps!

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Avec l’aimable concours de Garden Centre Schilliger SA, Route Suisse 140, 1196 Gland, Tél. 022 354 44 44 www.schilliger.com

Une jolie composition de pensées retombantes "Cool Wave".

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HOME SWISS HOME HIGH-TECH

Le Mobile World Congress 2013 s’est tenu du 25 au 28 février dernier à Barcelone. Plus de 1'500 exposants y ont présenté leurs nouveautés 2013. Téléphonie mobile, tablettes tactiles, 4G ont tenu la vedette. Petit tour des innovations les plus marquantes. texte Jérémie Capt

remier constat: la 4G est en route! Cette nouvelle norme téléphonie s’apprête à déferler sur l’Europe après avoir conquis la Corée du Sud où elle touche déjà plus de 10 millions d’utilisateurs. Destinée à remplacer à terme la 3G, elle entend révolutionner nos habitudes de consommation. En effet, avec la 4G, le réseau mobile passe clairement

Le Galaxy SIII, portable de l'année 2013.

à la vitesse supérieure. Autorisant des débits jusqu’à 100 Mbits/s lors du transfert d'informations, la 4G est donc jusqu’à 5 fois plus rapide que la 3G+. De quoi permettre aux utilisateurs de regarder des vidéos en streaming HD sans latence, de télécharger ou d'envoyer des fichiers volumineux, de jouer en ligne à des vitesses encore plus élevées et d’échanger des applications instantanément. En outre, divers services deviennent accessibles en mobilité: vidéo à la demande (VOD), TV HD, clouds de partage des données. Enfin, la technologie 4G ouvre la voie à de nouveaux services pour les entreprises, comme le développement de systèmes de vidéosurveillance avec l’analyse des événements en temps réel et en toute mobilité, sur smartphone ou sur tablette. Samsung conquérant de la 4G Le fabricant coréen n’en finit pas de faire de l’ombre à Apple, la marque à la pomme a d’ailleurs brillé par son absence au Mobile World Congress 2013). Non content d’avoir trôné sur le stand le plus imposant du salon barcelonais, Samsung a été sacré

ci-contre Le BlackBerry Z10 troque ses claviers à touche contre un écran tactile unique. Galaxy Note 8.0 un bijoux mi-portable, mi-tablette avec écran 8 pouces.

marque de l’année et son Galaxy SIII a décroché le titre de portable de l’année. Le géant coréen a également fait sensation avec le Galaxy Note 8.0, un bijou mi-portable, mitablette: doté d’un écran 8 pouces, il allie mobilité et confort de navigation. Son S Pen combine les dernières innovations technologiques avec la simplicité d’utilisation du stylo et du papier. Sa fonction «appel» peut être activée en mode multitâche, permettant ainsi de consulter ou d’inscrire des rendezvous et les numéros de vos correspondants pendant une conversation téléphonique. Le «mode lecture» transforme le Galaxy Note 8.0 en livre électronique et, grâce au «Smart Remote», la tablette fait office de télécommande universelle pour contrôler téléviseur, lecteur DVD ou Blu-ray. www.samsung.ch LongLife MAGAZINE

SMARTPHONES Quoi de neuf ?

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Un système plutôt intelligent qui s’appuie sur le dictionnaire créé tout spécialement par BlackBerry, mais aussi sur le glossaire des mots les plus utilisés dans les textos, les BBM, les e-mails, sur Facebook, ou sur Twitter. En prime, ce nouveau clavier supporte jusqu'à trois langues différentes. Sans être révolutionnaire, le Z10 pourrait séduire un large public, notamment féminin à l’instar de la chanteuse Alicia Keys qui vient d’être nommée ambassadrice de la marque! www.blackberry.com

La renaissance de BlackBerry Le fabricant canadien tente de revenir en pole position avec son nouveau mobile phare, le Z10. Avec son design rectangulaire, sobre et élégant, l’appareil n'est pas sans rappeler la concurrence, iPhone tout particulièrement. Le clavier physique disparaît au profit d’un écran tactile unique. Celui-ci suggère, à chaque lettre tapée, des mots que l'on pourrait vouloir entrer.

Sony Xperia Z étanchéité stylisée.

Sony joue la carte «tout-terrain» Ecran superbe de 5 pouces, design élégant, bonne autonomie, rapidité, le Xperia Z résiste en plus… à l’eau! L’étanchéité est même le principal argument mis en avant par Sony pour se démarquer de ses concurrents. Le Xperia Z passe à travers les gouttes et peut même être plongé dans l’eau, de quoi survivre à la fameuse chute dans les toilettes (d’après le fabricant, il s’agirait du 3e dommage imputable à l’eau après la pluie et les accidents à la plage ou à la piscine). Un bon argument de vente donc, assorti cependant

HTC One design et interface enrichie.

de quelques inconvénients: les connecteurs sont recouverts de caches qui risquent de s’arracher à l’usage. Quant aux films qui protègent l’écran et l’appareil, ils sont un chouïa trop sensibles aux traces de doigt. Cela dit, le Xperia Z est une belle réussite et son étanchéité, rarissime sur le marché des smartphones s’avère un plus, surtout pour les utilisateurs maladroits! www.sony.ch

Quid des autres nouveautés 2013? Design et interface enrichie pour le HTC One, très haut débit mobile chez LG avec l’Optimus F5 et grosse sensation chinoise avec l’Ascend P2 de Huawei qui, avec un débit maximal de 150 Mbits/s, remporte la palme du smartphone le plus rapide du marché actuel! En attendant, encore et toujours, de nouvelles surprises du côté de chez Samsung, avec notamment le Galaxy S4 annoncé pour la fin du mois d’avril.

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www.htc.com www.lg.com www.huawei.com

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HOME SWISS HOME EN BREF Repassage nomade. La centrale vapeur Laurastar Lift bouscule les codes traditionnels de la «mise en plis»! Equipée d’une poignée, elle se laisse transporter d’une pièce à l’autre et s’utilise aussi bien pour repasser une chemise étendue que pour défroisser une veste suspendue ou pour rafraîchir un rideau. Son look craquant est signé André Cahen, designer industriel des Ateliers du Nord à Lausanne. De 449 fr à 599 fr selon le modèle, 6 coloris au choix. www.laurastar.com

Carte privilège Gastronomie. La société romande Habefast Sàrl modernise le concept de guide gastronomique avec «le Pass Resto» qui donne des avantages dans plus de 100 restaurants partenaires situés principalement dans les cantons de Genève et de Vaud. Cette carte privilège permet de bénéficier de l’offre suivante: pour un plat à la carte commandé, une boisson et un dessert offert, ou deux boissons offertes. Valable une année à compter de sa date d’achat, cette carte se décline en 3 versions: Classique (40 fr, pour une personne), Duo (79 fr, pour deux personnes) et Famille (99 fr, parents et leurs enfants de moins de 18 ans). De nouveaux restaurants de Suisse romande rejoignent le réseau tout au long de l’année, favorisant ainsi l’enrichissement de l’offre culinaire. www.lepassresto.ch

Robinetterie. La nouvelle gamme Pivot signée Dornbracht forme l’'axe mobile de la cuisine en îlot pour simplifier les tâches quotidiennes comme dans un espace professionnel. Pour ce faire, elle offre une flexibilité illimitée dans la cuisine grâce à son rayon d’action à 360°. D’une sobriété exemplaire, la silhouette filigrane de Pivot s’harmonise idéalement avec tous les environnements. Un bel exemple de design intelligent. www.dornbracht.com www.sadorex.ch

www.egizia.it

Esprit printanier. Rideaux plissés raffinés, coussins et plaids élégants, la nouvelle Creation Baumann Line 2013 confère à la maison une atmosphère tout à la fois chaleureuse et dynamique. Mention spéciale au fin lainage «Cavallo Piu» qui habille les coussins et plaids Ecco, Ellen et Epiega. Disponibles en 36 coloris et diverses combinaisons de couleurs chinées. La célèbre société de Langenthal nous offre ainsi un coup de frais chic et réjouissant!

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www.creationbaumann.com LongLife MAGAZINE

Pivot à 360°

Graphique. Les traits et les points sont deux thèmes récurrents dans l’univers de la créatrice italienne Paola Navone. Charme, simplicité et modernité caractérisent la collection de vases, verres, coupelles et plats de diverses dimensions qu’elle signe pour l’éditeur Egizia. Fabrication artisanale en verre soufflé à la bouche décoré de motifs en argent sterling peints à la main.

BMC vous accompagne et vous écoute pour vous guider vers la liberté, le bien être et la réussite de votre vie de couple ou de célibataire, de votre vie intime, et de votre vie professionnelle. Il s’agit aussi d’apprendre aux timides comment séduire une femme, et aux femmes de ne pas avoir peur d’être séduisante! BMC est un coaching basé sur la provocation aﬁn de faire ressortir ce qu’il y a de mieux en vous. VIS QUI TU ES avait dit un jour Picasso! N’ayez donc plus peur de vous! BMC est bien plus que du coaching d’évolution personnelle, c’est avant tout un concept, et une méthode conﬁrmée d’emmener les personnes à découvrir leur liberté d’être. Je mets en parallèle la vie au quotidien, qui parfois nous ennuie et nous emmène vers des sentiers négatifs, avec le pouvoir de séduction qui nous emmène à une réussite! J’accompagne tout simplement la personne à ÊTRE! Nicole Kranz, BMC

life interior design therapy www.bodymindcoaching.ch • Tél. 079 818 53 54

ENSEMBLE, C’EST BIEN RENCONTRE

Confessions d’un nostalgique HEUREUX

«Roland Giraud, en toute liberté», avec la collaboration d’Eric Denimal, Le Passeur Editeur.

Roland Giraud est bouleversant lorsqu'il s'agit de se raconter dans sa biographie «En toute liberté». Il revient pour nous sur son enfance marocaine, sa nostalgie des jours heureux et sur l'assassinat de sa fille, partie trop vite... Propos recueillis par Fabio Bonavita

Roland Giraud, avec un livre, une pièce de théâtre et un film, ce début d'année est chargé pour vous... (rires) Oui, effectivement, je ne chôme pas. Ce sont les hasards de la vie et de mon métier. Parfois, on ne fait rien pendant six mois et soudainement tout s'enclenche. Mais je dois avouer que c'est parfois contraignant, on doit néanmoins faire face. Dans votre ouvrage «En toute liberté», vous évoquez vos racines avec une enfance au Maroc, que gardez-vous de ces moments? Beaucoup de nostalgie. Nous vivions une autre époque. C'était juste après la guerre, il n'y avait pas de problèmes d'emploi ou d'excitation médiatique. Ce que je trouve dommage aujourd'hui, c'est cette virtualisation du monde. L'information est devenue un spectacle et, même s'il n'y a plus de conflits mondiaux, la guerre est partout. Sur le plan humain, il y a

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ENSEMBLE, C’EST BIEN

une course à l'individualisme, les gens se replient sur eux-mêmes et perdent leur identité. Je ne sais pas trop où va le monde. Finalement, mon enfance au Maroc me rappelle surtout un soldat américain qui logeait chez nous, des odeurs de tissus, des Harley Davidson et une atmosphère si particulière. Plus tard, j'ai pu poursuivre ces souvenirs en m'achetant une Jeep.

(silence) Je me devais d'en parler. C'était une évidence car cette affaire a été surmédiatisée. Pas toujours pour les bonnes raisons car il y a de bons comme de moins bons journalistes. Cela m'a causé beaucoup de tristesse ainsi qu'au reste de la famille. Vous précisez, en outre, qu'il vous est impossible de pardonner à l'assassin présumé, Jean-Pierre Treiber alors que votre femme l'a fait? Elle a une foi inébranlable. Elle part du principe qu'en tant que chrétien, il faut pardonner, c'est essentiel. Pour ma part, je crois, comme elle, que l'essentiel est invisible pour les yeux et que donc, le jugement est réalisé par d'autres.

Vous revenez souvent aussi à la figure paternelle qui mêle fascination et peur... J'avais beaucoup de respect pour mon père. Notre relation m'a marqué car elle était particulière, même si j'aurais préféré parfois avoir un rapport copaincopain avec lui. C'était quelqu'un d'athée, de très droit et un brillant fonctionnaire. Je savais qu'il m'aimait et je l'aimais aussi. Il fut effondré quand je lui ai De l'autre dit que je voulais être comédien. Là côté du miroir réside mon plus grand regret, il ne Les rencontres improbables font m'a pas vu réussir et faire partie des partie du style d'Eric-Emmanuel miraculés du domaine artistique. Schmitt. Après Dieu dialoguant Une grosse partie du livre est aussi consacrée à votre fille, Géraldine, partie trop vite en 2004, c'était important pour vous d'y revenir?

avec Freud, c'est désormais un personnage de Molière, le misanthrope, qui rend visite à un comédien de théâtre dans la pièce «Un homme trop facile». Alex, comédien adoré du public, se retrouve donc face à Alceste avec tous les quiproquos et moments surréalistes que cela implique. Société humaine ou libertine? Drôle de choix qui est débattu le temps d'un pur moment de plaisir!

Le suicide de cet homme, soupçonné du meurtre de votre fille avant son procès, a-t-il définitivement fait disparaître la vérité sur ce qui s'est passé? Oui, d'une certaine manière, même si nous sommes convaincus de sa culpabilité. Je pense simplement qu'il n'a pas agit seul. Pour le reste, se suicider revient à avouer. C'est ma conviction profonde.

En lisant cette autobiographie, on se rend compte que l'on vous connaissait peu. Que certaines de vos facettes, comme l'humour, sont un peu moins connues que celle du bon gendre qui écume les théâtres parisiens... C'est pour cela que j'ai décidé de Du mardi au samedi à 21h, réaliser ce livre sur une proposidimanche à 15h tion d'un journaliste de qualité et www.gaite.fr de confiance: Eric Denimal. Je ne l'aurais jamais fait de moi-même, à cause de ma pudeur. Ainsi, le public peut me découvrir sous l'ensemble de mes facettes.

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Pour revenir à une autre actualité, plus joyeuse, on vous voit actuellement sur scène au théâtre de la Gaîté Montparnasse à Paris dans une pièce d'Eric-Emmanuel Schmitt, «Un homme trop facile». C'est à la fois le talent d'Eric-Emmanuel Schmitt qui propose toujours des pièces avec une écriture précise et talentueuse, et c'est aussi une très belle histoire qui donne envie aux gens de s'indigner. C'est pour ces raisons que j'ai décidé d'entreprendre cette belle aventure.

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Roland giraud donne la rÉplique à Jérôme Anger dans «un homme trop facile» au thÉâtre de la gaîté à paris.

N° 15 - MARS/AVRIL 2013

ENSEMBLE, C’EST BIEN SOCIÉTÉ Intellectuelle anglaise anticonformiste, Karen Armstrong lance un manifeste international pour une véritable révolution de l’humain. Avec pour objectif des vies plus riches et un monde meilleur. texte Jérémie Capt

La compassion RÈGLE D’OR UNIVERSELLE forme la plus pure, à la fois source et mobile de l’éthique. Si vous souhaitez approfondir le sujet après avoir lu cet ouvrage, n’hésitez pas à vous rendre sur www.charterforcompassion.org destiné à promouvoir la Charte de la Compassion fondée par Karen Armstrong en novembre 2009 après une série de colloques à Vevey. Ce projet recueille aujourd’hui près de 100'000 signataires au nombre desquelles figurent le cinéaste David Lynch, la princesse Rania de Jordanie, la romancière Isabel Allende, Sir Richard Branson, le journaliste et écrivain suisse

Alain de Botton, les acteurs Forest Whittaker et Cameron Diaz. Un prestigieux «name dropping» en guise de goutte d’eau dans l’océan de l’humanité.

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«Compassion – Manifeste révolutionnaire pour un monde meilleur», Collection l’Esprit d’ouverture, Belfond (18.04.13)

images: Michael Lionstar, dr.

ncienne nonne britannique, Karen Armstrong est l’une des plus grandes spécialistes actuelles de l’histoire des religions. Elle a reçu le prix TED en 2008. Engagée dans la lutte pour la défense des libertés religieuses, elle est connue pour sa dénonciation virulente des dérives fondamentalises. Elle vient d’éditer un ouvrage passionnant, «Compassion – Manifeste révolutionnaire pour un monde meilleur», dans lequel elle replace l’histoire de l’altruisme dans le cours de l’humanité. En véritable génie de la synthèse, Karen Armstrong fait un détour par les neurosciences et puise la matière de ses réflexions dans l’analyse du bouddhisme, du confucianisme, du judaïsme, du christianisme et de l’islam. Elle en tire la substantifique moelle d’un programme en 12 étapes destiné à nous aider, nous lecteurs, à transcender nos limites, à remplacer nos préjugés par la compréhension, nos instincts grégaires par l’empathie. Car dans un monde toujours plus intolérant et inégalitaire, il devient urgent de redéfinir notre rapport à l’autre et à la différence afin de replacer ce fameux «autre» au centre de nos vies. Karen Armstrong nous offre ainsi une interprétation moderne et pleine de fraîcheur de ce qui, après tout, demeure un postulat vieux comme le monde défendu par tous les maîtres spirituels (ou presque), de Confucius à Jésus-Christ: la compassion, forme incandescente et universelle de l’amour dans sa

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ENSEMBLE, C’EST BIEN LOISIRS

JARDINS en fête À découvrir en famille, cette 8e édition dédiée aux amoureux de Dame Nature est placée sous le signe des grandes explorations botaniques et florales du xviiie siècle.

l’exposition «Chasseurs de plantes». Installée sous une magnifique yourte de 65 m2, cette expo réalisée par Louis-Marie Blanchard avec le soutien de l’agence de voyage Au Tigre vanillé rend hommage aux courageux navigateurs, explorateurs et botanistes qui, de LouisAntoine de Bougainville à James Cook, ont rapporté texte Sonja Werber en Europe épices, légumes, fruits et plantes exotiques e Parc du Château de Coppet accueille cette qui enrichissent aujourd’hui notre quotidien et embelannée plus de 120 stands animés par des lissent nos jardins. Une belle occasion de partager exposants et des producteurs de qualité. des connaissances (parfois inédites) en famille! Autre Horticulteurs, pépiniéristes, rosiéristes, temps fort de cette magnifique manifestation: la 3e édition du Concours de compositions florales autour paysagistes, artisans et décorateurs se retrouvent de la thématique «L’odyssée des plantes». ainsi rassemblés pour transmettre leur savoir-faire Voilà qui promet une édition dans un esprit convivial et le riche en heureuses surprises et jolis respect de l’environnement. Les Jardins en Fête moments visuels, olfactifs, mais animations proposées tournent Parc du Château de Coppet (VD) aussi gourmets avec une restauautour du thème des explorations Du vendredi 10 mai ration sous tente, un salon de thé botaniques avec un focus partiau dimanche 12 mai 2013 dans la serre du xviiie siècle et un culier sur l’invité d’honneur de e Adultes: 12 fr glacier dans l’immense verger! cette 8 édition de Jardins en Fête:

Etudiants et AVS: 9 fr Enfants jusqu’à 16 ans: gratuit Forfait de 3 jours: 25 fr Informations: 022 776 59 25!

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www.jardinsenfete.ch

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N° 15 - MARS/AVRIL 2013

ENSEMBLE, C’EST BIEN ÉVÉNEMENT

Salon du livre DE GENÈVE

Texte Myriam Gassler

«U

poétique de Blaise Cendrars, expo «Photographe Voyageur» dévoilant 15 photos d’Olivier Föllmi aux côtés de 15 clichés de photographes amateurs primés lors d’un concours organisé par le magazine Animan et l’agence de voyage Au Tigre vanillé: voilà qui devrait aisément faire le lien entre les visiteurs de différentes générations! Sans oublier les témoignages croisés de 5 couples d’écrivains engagés dans Salon du livre le Projet Parrains&Poulains destiné et de la presse à encourager la relève littéraire et à Palexpo Genève favoriser la transmission du savoirer Du 1 au 5 mai 2013 faire des écrivains. De 9h30 à 19h00

n salon épatant, convivial, impertinent et intéressant…», tels nocturne jusqu’à 21h30 sont les mots d’Isabelle Falconnier, le vendredi 3 mai. présidente de cette manifestation www.salondulivre.ch devenue, au fil des années, la plateforme incontournable du monde de l’écrit en Suisse Romande. La 27e édition est dotée d’une programmation particulièrement alléchante, notamment côté nouveauté avec la naissance de «La place du moi» et de «La place suisse», deux scènes conçues comme des librairies où il fait bon flâner. Deuxième nation la plus peuplée d’Amérique latine, le Mexique est l’hôte d’honneur de cette édition 2013, l’occasion de mieux appréhender sa culture fascinante, engagée et poétique à travers des figures littéraires marquantes comme Octavio Paz (prix Nobel de littérature en 1990) et des écrivains contemporains comme Laura Esquivel. Expo exclusive de Plonk et Replonk, coup de projecteur sur l’univers

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La fine équipe du Projet «Parrains&Poulains» soutenue par le Salon du livre et de la presse.

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Auteurs de Suisse romande ou alémanique, de France, du Québec, d’Amérique ou d’Afrique vous attendent début mai à Palexpo Genève. De belles rencontres en perspective, assorties d’expositions et d’ateliers pensés pour les visiteurs de tous âges.

ENSEMBLE, C’EST BIEN SEX'N–THE–CITY–GIRL

Et la tendresse, bordel! On parle de communication à longueur de journée. «T’as reçu mon texto?», «T’as envoyé l’email?»… Mais pour ce qui est d’entendre le son d’une vraie voix, tendre et sympa, tintin! Texte Nicole Kranz

ntendre une suite de sons humains, une voix quoi! Aujourd’hui il ne semblerait presque plus handicapant d’être sourd et muet tant on utilise peu la parole… Et le téléphone dans tout ça? Ça vous écorcherait la mâchoire de prendre ce gadget poids plume et de simplement taper sur la touche contact correspondant à notre prénom? Génération des quarante ans et plus, je vous en supplie, arrêtez de vous comporter comme vos ados. Quand on rencontre un mec de notre âge, c’est-à-dire un adulte, on s’attend à ce qu’il nous appelle pour nous remercier de N° 15 - MARS/AVRIL 2013

l’excellente soirée passée en notre compagnie. Et bien non: un texto «Très chouette le moment passé à tes côtés. À bientôt» et basta… Sans fautes d’orthographe certes, ni langage sms du style «CT bi1 iR ab1to», mais on sait que tout repose sur nos frêles épaules et qu’il ne nous reste plus qu’à lui envoyer un message en retour et ne surtout pas attendre de réponse. Comme on n’a plus rien à perdre, on lui retourne donc le compliment tout en lui lançant une invitation à renouveler prochainement l’expérience. On décide de laisser le destin faire les choses et on essaie

de se faire une raison, sans trop de questionnements intempestifs. «Pense-t-il un peu à moi?», «Son silence veut peut-être dire qu’il n’a pas le temps ou qu’il a la trouille?». Ouais, foutaises… Le scénario - elle est trop indépendante, libre et elle m’impressionne - ça fait vendre les magazines féminins, point barre! Ceci posé, le sms peut s’avérer un excellent moyen d’exprimer par écrit ce que l’on pense vraiment d’une personne. Un simple texto sympa: «Comment vas-tu mon ami(e), ça fait longtemps que je n’ai pas eu de tes nouvelles, on se voit bientôt?»… La réponse fulgurante qui vous arrive six heures plus tard vous laisse un peu sans voix vu qu’elle se résume à un méga déballage de méchancetés. Magnanime, on se dit qu’il (elle) traverse peutêtre une période difficile. On compatit, on l’invite boire un café et on espère, peut-être, des excuses. Que nenni! Ni mea culpa, ni explication sympathiquement rationnelle. De toute évidence, prendre du recul pour (enfin) mieux communiquer semble l’apanage de celles et ceux qui suivent des psychothérapies ou dévorent des bouquins de remise en question. En résumé, il paraît que nous vivons dans un monde ultra communiquant. Je dis oui, mais à quel prix: pas de mec, plus d’amis et une conversation où l’alphabet n’a contient plus que trois lettres: LOL! Revenons à l’essentiel: montrons nos émotions en direct live et pas derrière un écran!

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PAROLE DE FEMME Coach en séduction, écrivaine par passion, Nicole Kranz partage anecdotes, fragments de vie où chacun d’entre vous se reconnaîtra certainement. Body & Mind Coaching, tél. 079 818 53 54 www.bodymindcoaching.ch

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ENSEMBLE, C’EST BIEN EN BREF

Féerie cristalline Artisanat. Fondée en 1971 sur les bords du lac des QuatreCantons, Glasi Hergiswil perpétue la tradition du verre soufflé à la bouche et façonné à la main. Aujourd’hui, son musée retrace l’histoire du travail du verre par le biais d’un labyrinthe interactif animé de sons et de lumière. Autre temps fort d’une visite en famille: un maître-verrier vous aidera à souffler votre propre boule de verre! À l’extérieur, le Glasi Park réserve aussi bien des surprises, notamment un circuit à boules de sept mètres de haut réalisé à partir de différents types de verre de la collection Glasi. Visite de la verrerie gratuite, Labyrinthe de verre: 5 fr. www.glasi.ch

Ecolades 2013. La 4e édition de cette manifestation originale rassemble les participants de 41 écoles de Suisse romande mais aussi des cantons de Berne, Appenzell Rhodes-Extérieures, Tessin et de France voisine. Une diversité impressionnante enrichie par la présence, pour la 2e fois, du Collège Nouvelles Frontières de Gatineau (Québec). Au menu: spectacles (théâtre, danse, cirque…), expos, débats et autres concerts (musique classique et actuelle), soit 60 prestations à découvrir dans 20 salles de La Chaux-de-Fonds et du Locle. Du 03 au 05 mai, www.ecolades.ch

Philo. Chacun peut voir sa vie enrichie par la fréquentation de la beauté. Tel est le propos d’un essai publié par Charles Pépin, agrégé de philosophie français. Selon lui, nous avons besoin de la beauté parce qu’elle nous fait du bien en nous aidant à nous réaliser, à vivre mieux. Ce livre éclairant dévoile les mécanismes de l’émotion esthétique qui, bien plus qu’un luxe gratuit pour gens cultivés, nous offre la promesse de vivre plus intensément en nous délivrant de nos peurs, de notre individualisme, voire notre enfermement. La beauté est partout, il suffit de nous rendre disponible pour la percevoir et porter un regard ébloui sur l’existence… «Quand la beauté nous sauve», Collection Les mardis de la philo, Editions Robert Laffont

Les clés de l’amour

www.vertbaudet.ch

«L’Amour est tout près – Célibataires, les clés pour être heureux à deux», éditions Philippe Rey

Ludique. Depuis près de 20 ans, Imaginarium invente des jouets pas comme les autres, éducatifs et créatifs à souhait car ils permettent aux enfants de laisser libre cours à leur imagination. La nouvelle collection comprend plus de 400 jeux et jouets pour amuser et éveiller les bambins de 0 à 8 ans avec ou sans la complicité des adultes. Alors, on joue?

Couple. Karine Le Marchand (présentatrice de «L’amour est dans le pré» sur M6) et Alix Girod de l’Ain (éditorialiste au magazine «ELLE») font plume commune pour tenter d’apporter des réponses à cette interrogation existentielle: pourquoi les éternels célibataires ne trouvent-ils pas l’âme sœur! Après avoir interrogé les meilleurs psys et sexologues du moment, elles publient aujourd’hui un ouvrage composé d’une série de profils de recalés du couple. Chaque portrait est assorti d’analyses, de décryptages et de conseils qui devraient aider les divorcés et autres célibataires récents ou endurcis à trouver, enfin, l’âme sœur!

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Une belle histoire d’amitié et une vraie passion pour la gastronomie, voilà de quoi se nourrit le concept des Gourmet Brothers. Ils sont une équipe de traiteurs à domicile, offrant ainsi «du sur-mesure pour réceptions et particuliers». Les gourmets vaudois peuvent aussi découvrir de subtils mélanges de saveurs à travers des plats associant produits frais de saison, dans le bistrot gastronomique des Gourmet Brothers. Sise au cœur de Vésenaz, une belle adresse décorée avec goût qui fait aussi office d’épicerie fine et de boulangerie-pâtisserie. Gourmet Brothers Catering 52 route de Thonon 1222 Vésenaz Tél. 022 772 30 30 www.gourmetbrothers.ch

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INGRÉDIENTS POUR 6 personnes

Noix de Saint-Jacques 12 noix de Saint-Jacques 1 filet d’huile d’olive 1 pincée de sel Salsifis en papillote 6 salsifis réguliers, de gros diamètre 100 g de beurre 30 g de vieux parmesan 1 pincée d’acide ascorbique 1 pincée de fleur de sel 1 tour de poivre du moulin

Emulsion de roquette 100 g de roquette 50 cl de crème fraîche à 30% de matière grasse 5 g d’agar-agar 1 pincée de sel 1 pincée de piment d’Espelette

N° 15 - MARS/AVRIL 2013

Noix de Saint-Jacques rôties, salsifis cuits en papillote émulsion de roquette et vieux parmesan

• Préparation 40 min Cuisson 45 min

PROGRESSION Salsifis en papillote. Laver, éplucher et maintenir les salsifis dans un bac d’eau froide avec la pincée d’acide ascorbique. Faire fondre le beurre dans un peu d’eau. Découper six feuilles de papier aluminium et mettre par deux les salsifis assaisonnés, avec le beurre fondu (3 à 4 cuillères) en papillote. Puis, refermer la papillote et l’envelopper d’une deuxième feuille de papier aluminium. Cuire 45 min à 160°C ; vérifier la cuisson en exerçant une pression sur la papillote: les salsifis doivent être moelleux. Réserver au chaud. Emulsion de roquette. Porter la crème à ébullition puis, hors du feu, disperser l’agar-agar. Porter à nouveau le mélange à ébullition pendant une dizaine de secondes en fouettant régulièrement, puis mixer fortement avec la roquette. Assaisonner de deux pincées de sel

fraîcheur océane •

et une de piment. Ensuite, passer le tout au chinois. Vérifier l’ assaisonnement puis débarrasser la préparation en siphon, gazer deux fois et réserver au chaud à 63°C. Noix de Saint-Jacques. Dans une poêle, mettre un filet d’ huile d’olive. Dorer les noix de Saint-Jacques une minute de chaque côté et ajouter une pointe de fleur de sel. Dressage Dans une assiette creuse, dresser la mousse de roquette et déposer les noix de Saint- Jacques. Puis, couper les salsifis en petits tronçons et les placer dans l’assiette. Râper du vieux parmesan par dessus et décorer avec des feuilles de roquette fraîche.

Vin d’accompagnement* Accord malin: Côtes de Duras «Cuvée Vieillefont» 2010, Domaine Mouthe Le Bihan. Accord de rêve: Pouilly-Fuissé «Clos de Monsieur Noly» 2001, Domaine Valette & Fils.

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Carré d’agneau rôti, moelle et semoule de brocolis jus infusé basilic-cannelle

• Préparation 45 min Cuisson 1 heure

INGRÉDIENTS POUR 6 personnes

ACCORDS printaniers •

Dressage Dans une grande assiette ronde, déposer en cercle la semoule de brocolis et déposer trois tiges de brocolis à l’envers et à la verticale. Trancher les côtes d’agneau et en disposer 2 par assiette. À l’aide d’une cuillère, napper le tout avec un peu de jus basilic-cannelle.

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Vin d’accompagnement* Accord malin: Saint-Chinian «L'Oiselet» 2010, Domaine Yannick Pelletier. Accord de rêve: Vosne-Romanée «Les Hautes Maizières» 2009, Domaine Prieuré-Roch.

* La sélection des vins est signée Xavier Deblock www.lepasseurdevin.com

Carré d’agneau 2 carrés d’agneau à 6 côtes préparées par le boucher 1 gousse d’ail 1 branche de thym 1 noisette de beurre Huile d’arachide Sel et poivre Moelle et semoule de brocolis 1,5 kg de brocolis 5 cl d’huile d’olive 5 cl d’huile de noisette Une demi-botte de coriandre fraîche ciselée 2 g de graines de coriandre 1 petite poignée de gros sel 1 pincée de fleur de sel Une demi-pincée de piment d’Espelette Jus basilic-cannelle 1 oignon 1 gousse d’ail 1 branche de thym Vin blanc Eau Basilic-cannelle* *Il s’agit d’un basilic avec un léger goût de cannelle. On le trouve dans le commerce spécialisé. On peut aussi utiliser du basilic et de la cannelle

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PROGRESSION Moelle et semoule de brocolis. Laver et égoutter les brocolis. À l’aide d’un couteau économe, éplucher les sommités afin d’obtenir une texture semoule. Assaisonner d’huile d’olive et d’huile de noisette, de fleur de sel et de piment d’Espelette. Après quoi, ajouter la coriandre fraîche ciselée et les graines de coriandre pilées. Eplucher les tiges de brocolis tout en gardant leur forme initiale. Les faire cuire à l’eau bouillante salée environ 5 min et les refroidir dans de l’eau avec des glaçons pour fixer la chlorophylle. Jus infusé basilic-cannelle. Découper les parures de l’agneau en morceaux réguliers puis les colorer à l’huile d’arachide très chaude. Ajouter l’oignon, l’ail et le thym taillés grossièrement. Faire caraméliser les sucs, puis déglacer avec le vin blanc. Réduire, puis mouiller très peu. Réduire à nouveau et mouiller à hauteur. Cuire à frémissement pendant 1h. Ensuite, passer au chinois, laisser refroidir, dégraisser puis réduire à la nappe (jusqu’à ce que le jus recouvre le dos de la cuillère). Ajouter. Carré d’agneau. Assaisonner l’agneau avec du sel fin, puis dans une poêle le colorer à feu très vif: 1 minute 30 de chaque côté. Retirer sur le coin du feu, ajouter une noisette de beurre, ensuite ajouter la gousse d’ail écrasée et le thym. Arroser avec le jus au fond de la poêle en dehors du feu pendant environ 1 min. Puis, mettre au four chaud à 190°C pendant 4 min. Finalement, laisser reposer environ 8 min avant de découper les carrés.

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Une grille de sudoku contient des chiffres de 1 à 9. Certaines cases sont vides. L’objectif est de remplir les cases en respectant 3 règles: 1 Chaque chiffre ne doit être présent qu’une seule fois par colonne. 2 Chaque chiffre ne doit être présent qu’une seule fois par ligne. 3 Chaque chiffre ne doit être présent qu’une seule fois par carré de 9 cases.

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HORIZONTALEMENT I. Bivouac. II. Travaux pratiques. III. 3e sous sol. IV. Couleur politique. Interminable. V. Prénom allemand. Distance astronomique. VI. Taxi à cheval. Le Courchevel nord-américain. VII. Palmiers. Mesure agraire. VIII. Inventeur du Petit Beurre. Aura du cran. IX. Mordait.

VERTICALEMENT 1. Petite vertèbre. 2. Orientée. C’est fou ce qu’une aussi jolie fleur peut sentir aussi mauvais. 3. Personnel. Bai ou alezan. 4. Le père de Corto Maltese. Silencieux. 5. Bouclier. Pour boire toutes sortes de liquides, y compris l’eau de mer. 6. Entrouvert. Conjonction. 7. Appel répété. Béret vert. 8. Négation. Mélangerai. 9. Nom d’un Rom.

I II III IV V VI VII VIII IX SOLUTIONS PAGE 98

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Mots fléchés

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