COVER STORY
Le Carré Hermès FOLIES DE SOIE
Spécial Fêtes IDÉES CADEAUX
GASTRONOMIE VOYAGE WELLNESS GRAND JEU-CONCOURS DE NOËL
lots À gagner
No18 - DÉC. 2013/JANV. 2014 - 5 fr.
Ski en famille Bonnes pistes à suivre
Un rêve de luxe LE MÉDIA SUISSE DES «BEST-AGERS» www.longlife-magazine.ch
De grands sommets, et beaucoup de petites attentions !
La Vallée d’Aoste est comme ça !
Crédit photos : Assessorat Tourisme Vallée d’Aoste
Bruxelles
Paris
Genève ste Vallée d’Aoste Turin
Plus d’infos sur www.lovevda.it
facebook.com/sejours.valleedaoste
RÉSERVATIONS : www.bookingvalledaosta.it Call center : +39 0165 33352 Par email : booking@turismo.vda.it
LongLife MAGAZINE
ÉDITO
LongLife MAGAZINE No 18 - Décembre 2013/Janvier 2014
IMedia Group Sàrl Siège social Rue de l’Athénée 40 1206 Genève Tél 022 347 39 42 Fax 022 347 39 43 ÉDITEUR et Administrateur Louis-Olivier Maury Rédactrice en chef Martine Pavia DirectEUR de la publication & COMMERCIAL David Manzano aTTACHÉ COMMERCIAL Fabrice Clavien Rédacteur en chef adjoint Louis-Olivier Maury responsable marketing et web Marion Ferry Diffusion 77 Logistics abonnementS Dynapresse Marketing SA Service des abonnements 38, Avenue Vibert CP 756 CH - 1227 Carouge Tél. 022 308 08 08 graphiste Anne-Sophie Peyer Rédaction Hugo Banwarth, Fabio Bonavita, Jennifer Coppillier, Marion Ferry, Mélanie Formont, Maya Husson, Jana Yankovich, Louis-Olivier Maury, Léa Pedretti, Lola Scherb, Anaïs Vaduz, Sonja Werber, Pierrre Zumwald COORDINATION DE PRODUCTION D'IMPRESSION Chamberlinprod. / Tiber - Italie Tirage 25’000 exemplaires Paraît 6x par année Tous droits réservés. Reproduction interdite. La rédaction décline toute responsabilité quant aux manuscrits et photos qui lui sont soumis. PHOTO DE COUVERTURE © Hermès
Un rêve de luxe
F
êter Noël est-il un luxe? Certainement pas! Car Noël est avant toute chose… un état d’esprit. On devrait le cultiver précieusement toute l’année durant et pas seulement pendant l’Avent, le 24 ou le 25 décembre, selon les us et coutumes des uns et des autres. Cette féerie «noëlesque», il faudrait pouvoir la nourrir 365 jours par an, cela rendrait le quotidien plus joyeux, non? Bon, évidemment, il faudrait zapper le sacrosaint «sapin de NoNo», trop compliqué à entretenir chez soi quand on n’a pas un jardin pour le transplanter – pour peu qu’on ait choisi un modèle avec racines! Pour le reste, cela peut s’arranger. Inviter les copains à partager des agapes festives quand le cœur nous en dit. Faire la paix avec un ex mari/amoureux pour s’en aller dévaler les pentes enneigées de Suisse et d’ailleurs avec une super famille recomposée… Décrocher le gros lot au loto pour s’envoler à tire d’aile vers une île paradisiaque et jouer les Robinson de luxe aux Seychelles… Mais finalement, le top du luxe ne serait-il pas tout simplement d’enterrer l’année en compagnie de ceux qu’on aime et de faire de jolis projets pour les mois à venir? Quoi qu’il en soit, toute l’équipe de LongLife Magazine se joint à moi pour vous remercier de votre fidélité depuis bientôt trois ans et vous souhaiter une superbe année 2014 pleine de vie… et d’envies!
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Martine Pavia Rédactrice en chef
No18 DÉCEMBRE 2013/JANVIER 2014
SOMMAIRE
SPÉCIAL FÊTES
08 IDÉES CADEAUX 5 pages d’idées chic, choc et pas toc!
14-15
GRAND Jeu-Concours CHF 10'ooo.– DE LOTS À GAGNER
EN-VIES
26VOYAGEs
On met le cap sur une île paradisiaque 100% exclusive aux Seychelles.
30 MOTEURS Le luxe automobile carbure à l’électricité avec Ferrari et BMW!
32 Spectacles Fantasmagories en tous genres avec Le Soldat Rose et le Cirque Eloïse.
36 cInÉMA Nicolas Vannier fait revivre Belle et Sébastien!
HAUT DE FORME
42 SPORT
Cet hiver, faites tout «ski» vous plaît!
40 MUSIQUE
46 WELLNESS
Dave Stewart: le magicien d’Eurythmics fait son retour.
Luxe et détente au sommet dans les Dolomites italiennes.
FOCUS
ENSEMBLE, C'EST BIEN
16 Ski en famille
images: © Monblanc, © Relais & Châteaux, © Ferrari, DR.
Bonnes pistes à St Moritz et dans la Vallée d’Aoste (I).
22 Paris, ville lumière La capitale française s’offre 10 marchés de Noël!
24 Les enfants d’abord! Joujoux fous à déposer sous le sapin.
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LongLife MAGAZINE
No18 DÉCEMBRE 2013/JANVIER 2014
SOMMAIRE
GLAM'HOUR
ÉCO-SYSTÈMES
52 Cover Story
88PATRIMOINE
Le fameux carré Hermès n’en finit pas de se réinventer.
La prévoyance: l’œuvre
d’une vie.
90 Savoir-faire
56 LUXE
Avec Actis-Datta, le design se réinvente à Renens!
Horlogerie d’exception et bijoux de rêve.
58 MODE On adoucit les frimas avec une touche de fourrure (vraie ou fausse)!
60 Beauté Senteurs et couleurs de fêtes pour enterrer l’année avec glamour.
HOME SWISS HOME
64
DÉCO
De la couleur et de la luminosité pour terrasser la déprime saisonnière.
70 HIGH TECH Notre best of des plus beaux super «joujoux» connectés!
74 SHOPPING GOURMET Caviar pour les uns et champagne pour tout le monde.
80 gastronomie
RUE BRIC À BRAC
94 Recettes de chefs
Saint-Jacques rôtie et crème de topinambour à la truffe, tartare de loup de mer aux huîtres et caviar «Peter Rebeiz».
6
LongLife MAGAZINE
images: © Hermès, © Bang & Olufsen, © Raymond Weil, DR.
Rencontre avec Benoît Violier, le maestro du restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier.
SPÉCIAL FÊTES IDÉES CADEAUX
Bougies, photophore, lanterne et décorations de Noël disponibles dans les magasins Globus.
image: © globus.
Exotisme poétique
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LongLife MAGAZINE
SPÉCIAL FÊTES Edition spéciale L’heure c’est dans la poche avec la Pocket Watch Tourbillon GMT Ceramica. Son boîtier Radiomir de 59 mm en céramique à base d’oxyde de zirconium abrite le mouvement P.2005/S avec régulateur à tourbillon. Prix sur demande, www.panerai.com
Précieuse fragrance Lady Million Absolutely Gold de Paco Rabanne, une concentration unique en version extrait de parfum opulent et charnel. 144 fr en parfumerie.
GOOD image: © Officine Panerai, © Jason Butcher Photography 2013, dr.
Non mais allo quoi! Plutôt féminin, le smartphone Vertu Constellation possède une dalle en cristal de saphir de plus de 100 carats, un châssis en titane et un habillage en cuir de veau. 5'700 fr, www.lesambassadeurs.ch
Fortune Play it again Sam Cette mallette de backgammon en bois de ronce incrusté de feuilles de fougère et de bambou peut être personnalisée avec des initiales. Env. 3'000 fr, www.alexandralldesign.com
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SPÉCIAL FÊTES IDÉES CADEAUX
Petite reine
Bicyclette mixte de promenade, le Flâneur d’Hermès se décline en version 8 ou 11 vitesses intégrées. Fibres de carbone pour le cadre, la fourche, le garde-boue et le porte-bagage. Poignées et selle en cuir taurillon. Prix sur demande www.hermes.com
Davidoff célèbre la nouvelle année chinoise du Cheval avec un coffret en bois laqué contenant 8 cigares Gran Toro. Une édition limitée à 5'000 exemplaires pour amateurs avertis. 342 fr, www.davidoff.com
Autobiographie illustrée Publiée à l’occasion du 60e anniversaire de Playboy Magazine, cette anthologie en six volumes célèbre le raffinement et la décadence de la vie de son fondateur Hugh M. Heffner. Edition limitée et signée originale env. 1'250 fr, www.taschen.com
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Volutes astrologiques LongLife MAGAZINE
images: © Hermès, dr.
Dandy Boutons de manchettes en argent fin et verre de fibre optique Env. 210 fr, www.zegna.com
SPÉCIAL FÊTES IDÉES CADEAUX
Précieux bestiaire
Plume conquérante Edition Limitée Genghis Khan en hommage au père fondateur de la Mongolie. La structure du capuchon et du corps du stylo est inspirée par l’armure mongole. À partir de 27'400 fr, www.monblanc.com
Roulez petits bolides
L’Edition Limitée 2014 du Parfum Lalique s’inspire du pendantif «Deux Paons» (1897-1898) dessiné par René Lalique, issu de la collection privée de Shai et Shuxiu Lin Bandmann. Flacon signé et numéroté, prix sur demande, www.lalique.fr
Recouverte de laiton poli, l’armoire Millionnaire Safe présente sur sa façade des rouages semblables à ceux du mécanisme d’une montre et comprend 3 tiroirs verrouillables. Design Filipa Mendonca, prix sur demande www.bocadolobo.com
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images: © Lalique, © Monblanc, © Bocadolobo, dr.
Trotteur Playsam en bois, métal et coque résine ABS en forme de roadster Saab, roues garnies de pneus véritables! 495 fr, www.lesenfantsdudesign.com
Coffre fort LongLife MAGAZINE
SPÉCIAL FÊTES
Big Apple Librement inspirée des gratte-ciel art déco de la Grosse Pomme, bague New York, diamants, tourmalines et topazes bleux traités. Prix sur demande, www.helenecourtaigne.com
Ristretto La CAFFEO Barista offre aux amateurs l’expérience d’un petit noir préparé par un authentique barista! 18 variétés de café peuvent être préparées conformément à la tradition italienne. 1'500 fr, www.melitta.ch
images: dr.
Maldives petit paradis
Parfum d’intérieur Editée par Cire Trudon, la Grande Bougie brûle pendant plus de 300 heures! Cire végétale, hauteur 22 cm, poids 3 kg. 550 fr 80, www.osswald.ch
Inauguré en novembre dernier, le Cheval Blanc Randheli est le 1er complexe hôtelier de luxe Louis Vuitton. Il est situé sur l’atoll encore intact et peu développé de Noonu. Chaque villa comprend sa propre piscine à débordement! Infos/réservations: www.letsgo.ch
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GRANDJeu-Concours
SPÉCIAL FÊTES
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Pour CHF 10'ooo .– DE LOTS À GAGNER
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1X nuitÉE En suite «junior» à l’hôtel st-James Paris
1X2 nuitées à l’Hôtel Les Sources des Alpes 5* supErieur
1X JOURNÉE AVEC L’ÉCOLE SUISSE DE SKI (ESS)
Pour 2 personnes. Accueil VIP et petits déjeuners compris
Pour 2 personnes. Inclus grand buffet de petit-déjeuner*
Cours privé pour 2 personnes, ski ou snowboard**
Lot d’une valeur de CHF 1'600.–
Lot d’une valeur de CHF 1'500.–
Lot d’une valeur de CHF 900.–
1X nuitÉE AU CHALET ROYALP HÔTEL & SPA À VILLARS
5X1 soin aux feuilles d’or 24k
5X1 «beauty set» sisley
Pour 2 pers. Incluant accès SPA et petit déjeuner buffet
Offert par News Sight Studio
Une trousse «python» contenant (voir ci-dessous***)
Lot d’une valeur de CHF 500.–
Lot d’une valeur de CHF 350.–
Lot d’une valeur de CHF 202.–
* piscines thermales intérieure et extérieure, sauna, hammam, un dîner gastronomique, un soin bien-être. **inclus deux forfaits pour la station des LongLife MAGAZINE Brasses, Haute-Savoie. *** 1 rouge à lèvres hydratant N°. 25, 1 phyto-ombre glow gold, 1 phyto-khol star black diamond, 1 mascara so intense deep black.
5x1 livre de cuisine «La cuisine du Gibier à poil d’Europe» de Benoît Violier, éd. Favre.
10X1 place pour le concert de laura pausini
10X1 place pour le SPECTACLE LE SOLDAT ROSE
Le 5 février 2014. Offert par Opus One
Le 1er février 2014. Offert par Live Music Production
Lot d’une valeur de CHF 110.–
Lot d’une valeur de CHF 55.–
Lot d’une valeur de CHF 128.-
10X1 BEAUTYPASs 2014
*en Suisse romande. Validité de 13 mois, du 1er janvier 2014 au 31 janvier 2015.
Offert par Beauty-Pass pour profiter de plus de 100 offres beauté à 50%* Lot d’une valeur de CHF 99.–
Répondez à la question du Jeu-Concours et gagnez plein de lots exceptionnels!
Participation sur www.longlife-magazine.ch rubrique «Concours», ou en remplissant le coupon réponse à renvoyer par courrier postal à iMEDIA Group Sàrl Jeu-Concours LongLife Magazine, rue de l’Athénée 40, 1206 Genève.
Coupon réponse
Voici la question du Jeu-Concours: «En quelle année, la maison Hermès a-t-elle créé son fameux Carré en soie ?»
Prénom: Nom: Adresse: Code postal:
Ville:
Téléphone: E-mail: Date de naissance: Règlement: Ce Jeu-concours est gratuit et ouvert à tous (excepté aux employés et collaborateurs d’iMEDIA GROUP SÀrl). Les prix ne peuvent être ni échangés ni convertis en espèces. Date limite de participation: 15 janvier 2014. tirage au sort: 17 janvier 2014. Les gagnants seront avertis par courrier. Un seul bulletin par personne est autorisé. Le concours ne fera l’objet d’aucune correspondance. Tout recours juridique est expressément exclu.
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ENSEMBLE, C’EST BIEN LOISIRS
Tout schuss EN FAMILLE! Suivez nos pistes en Vallée d’Aoste pour profiter des joies du ski à partager sans distinction d’âge. Texte Léa Pedretti
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images: dr.
FOCUS ENSEMBLE, C’EST BIEN
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ntourée par les plus hautes montagnes d’Europe, la Vallée d’Aoste est paradoxalement la plus petite région d’Italie! Elle combine sport et culture, architecture typique et gastronomie enchanteresse. Et cela ne date pas d’hier: les Romains en avaient fait un lieu de villégiature privilégié!
N° 18 - DÉCEMBRE 2013/JANVIER 2014
Ski tous azimuts! Que vous soyez adepte de quiétude dans de charmants villages isolés ou de sensations fortes dans des stations de grande renommée, la Vallée d’Aoste offre toutes les possibilités. Cernée par les plus hauts sommets d’Europe, sa position géographique exceptionnelle vous permet de prendre votre petit-déjeuner
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FOCUS ENSEMBLE, C’EST BIEN
LOISIRS
en Italie, de skier en Suisse et de dîner en France… avec le même forfait! Car la Vallée d’Aoste ne compte pas moins de cinq domaines skiables, avec chacun sa spécificité: il y a Courmayeur Mont-Blanc, la Thuile, Aoste-Pila, Breuil-Cervinia, Valtournenche et enfin MonteRosa Ski (Gressoney et Ayas). Du centre du village au cœur de zones protégées, ski alpin, freeride, randonnées ou raquettes, vivez l’hiver au gré de vos envies!
Bien-être L’exubérance de la nature en parfaite harmonie avec le patrimoine incite à prendre soin de soi. Les Thermes de Pré-Saint-Didier et les Thermes de SaintVincent sont autant d’invitation à la relaxation après une journée de ski endiablée. En outre, plusieurs établissements hôteliers se sont réunis au sein du club Wellness Vallée d’Aoste afin de proposer des infrastructures haut de gamme pour oublier les courbatures générées par les acrobaties sur les pistes! www.lovevda.it
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images: dr.
Nids douillets Des hôtels 5 étoiles aux adresses agrotourisme, du cœur des stations aux hameaux haut perchés, la Vallée d’Aoste mêle avec harmonie une foison de bonnes adresses où se mêlent modernité et accueil à l’italienne légendaire. Bon à savoir: les hôtels et les resorts du circuit Wellness Vallée d’Aoste se distinguent par leur offre de services tout en conservant les caractéristiques alpines typiques. L’association Slow Holyday rassemble des B&B, chambres d’hôtes et peties hôtels accueillants.
antarctiQue
Découvrez les mystères du continent blanc !
À bord d’un navire d’expédition ou d’un bateau de grand luxe, une croisière en Antarctique est une expérience unique. À vous la banquise, les icebergs, les fjords et autres paysages de bout du monde. Et bien sûr, la rencontre avec l’incroyable faune polaire : manchots, baleines, phoques, éléphants de mer, oiseaux … cr o i s iè re Luxe [16 jours ]
expéDition confo r t [ 12 jou rs]
La terre Des extrêmes
expéDition poLaire exceptionneLLe [33 jours]
survoL Du Drake et croisière poLaire
De La nouveLLe-ZéLanDe À La terre De feu
Explorez cette terre envoûtante et sauvage, aux vastes étendues de glace où quelques animaux résistent miraculeusement à un climat difficile. Vous partirez d’Ushuaia à bord d’un yacht de luxe, alliant intimité et bien-être.
Après le survol du passage de Drake, vous rejoindrez la côte Antarctique. La suite du programme : navigation entre les fjords et les icebergs comprenant de nombreuses escales sur différentes îles et baies.
À partir De : CHF 9’900.- par pers. Départs : 17 et 27 nov. 2013, 7 déc. 2013, 18 et 28 janv. 2014, 7 et 9 fév. 2014
Départs : 5, 10, 15, 20 et 25 déc. 2013, 15, 20, 25 et 30 janv. 2014, 4 et 9 fév. 2014
À partir De : CHF 27’800.- par pers. (hors vols internationaux)
point fort : une croisière 5* abordable avec une clientèle essentiellement francophone.
point fort : une arrivée en 2h de vol et un bateau d’expédition confortable.
point fort : itinéraire grandiose avec plusieurs possibilités de survols en hélicoptère.
L’itinéraire le plus spectaculaire avec la traversée intégrale du continent blanc à bord d’un navire d’expédition. Vous naviguerez dans des mers rarement visitées et découvrirez une faune incroyable comme le fameux manchot empereur.
À partir De : CHF 12’800.- par pers.
Départs : 16 janv. et 18 fév. 2014
micheL hoffer spécialiste (et passionné) des régions polaires Depuis plus de 10 ans, Michel explore l’Antarctique et l’Arctique. Il connaît les différentes possibilités de croisières et de bateaux et vous conseillera en expert. Renseignements et programmes détaillés : 022 817 37 35 mhoffer@vanillatiger.ch
Sauf mention contraire, les prix comprennent la croisière en pension complète et les vols au départ de Genève.
Des voyages d’exception conçus par des experts Genève : Rue de Rive 8 - 022 817 37 37 • Lausanne : Petit-Chêne 28 - 021 550 72 37 info@vanillatiger.ch • www.autigrevanille.ch A S I E
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A F R I Q U E
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A M E R I Q U E
L A T I N E
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R E G I O N S
P O L A I R E S
FOCUS COMMUNIQUÉ CHALET ROYALP HÔTEL & SPA
QUAND LUXE RIME AVEC AUTHENTICITÉ Cosy et design, conjuguant calme et divertissement, le Chalet RoyAlp Hôtel & Spa est le refuge idéal de cet hiver pour vous ressourcer. Situé au coeur de la station de Villars-sur-Ollon, le Chalet RoyAlp transforme le style montagnard traditionnel en un vaste havre de paix avec vue imprenable depuis ses balcons sur le magnifique panorama des Dents du Midi. Il bénéficie en outre d’un accès direct au domaine skiable de Villars grâce à un petit train à crémaillère qui vous dépose directement en haut des pistes! Confort décontracté Les 63 chambres et suites, ainsi que les 30 appartements invitent à la détente en famille ou entre amis. Pin blond sablé et belles étoffes de laine dans les tonalités de beige distillent une atmosphère tout à la fois chaleureuse et épurée. Véritable lieu de vie où le luxe se conjugue avec des horizons lumineux et attirants, l’hôtel offre également de nombreux salons et salles de jeux, une salle de billard, une boutique et une salle de cinéma. Après-ski douceur Les 1200m2 du Spa by RoyAlp réunissent tous les éléments pour vous ressourcer. Avec les six cabines de soins, dont la RoyAlp Suite duo, l’espace bien-être se compose d’une piscine intérieure donnant sur une cheminée (fait suffisamment rare pour être souligné!) avec
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FOCUS ENSEMBLE, C’EST BIEN
GAGNEZ… une nuitÉE au chalet en bonus jacuzzi, sauna, hammam, tandis que le BeAR's Bar se tient à royalp hôtel & SPA douches multi-sensorielles, fontaines la disposition des gourmands avec pour 2 pers. Accès au SPA et de glace, espace de relaxation-fitness un large choix de mets roboratifs petit déjeuner buffet compris. ouvert 24h/24. Pour une revitalisaou raffinés servis tout au long de la tion anti-âge et une redéfinition de journée. Pour un moment culinaire la silhouette, le Spa propose les soins et gustatif original, prenez place Rendez-vous en page 15 pour tenter votre chance ! les plus pointus du moment. Elu à la Table d’hôtes et savourez le «Meilleure destination Spa de Luxe spectacle qu’offre la cuisine. Face – Europe» aux World Luxury Spa au Chef, vous savourerez un repas Awards 2013, il se veut source de zénitude. spécialement conçu pour vous! Au milieu de vastes espaces enneigés, le Chalet Rendez-vous gourmands RoyAlp Hôtel & Spa fait définitivement rimer luxe et L’atmosphère chaleureuse des restaurants du Chalet authenticité avec bonheur... RoyAlp Hôtel & Spa ouvrent l’appétit! Raclette au feu de bois, fondue moitié-moitié se dégustent au Grizzly Chalet RoyAlp Hôtel & Spa, Domaine dans un authentique carnotzet. La brasserie Le de Rochegrise, 1884 Villars-sur-Ollon, tél. 024 495 90 90, www.royalp.ch Rochegrise privilégie une atmosphère très familiale,
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FOCUS ENSEMBLE, C’EST BIEN ESCAPADE
PARIS ville lumière é de
March
Cette année, la capitale française met les petits plats dans les grands: elle ne propose pas moins de dix marchés de Noël! De quoi programmer un petit week-end shopping, expos et plaisirs gustatifs! texte Lola Scherb
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Montmartre 60 chalets sont répartis dans les rues de l’un des quartiers les plus pittoresques de Paris. À fréquenter assidument avec les enfants pour espérer rencontrer le Père Noël! Jusqu’au 5 janvier 2014. www.parisinfos.com
Expos Joaillerie Cartier prend ses quartiers au Grand Palais pour retracer «Le style et l’histoire» de son œuvre. Complexe et foisonnante, mais aussi méconnue du grand public. D’ou l’intérêt de se rendre à cette expo qui met plus particulièrement l’accent sur les bijoux de Cartier (ancien joaillier des rois), entre géométrie, exotisme et classicisme. images: dr.
se
en a Déf l à Noël
MARCHÉ DE NOËL Champs Elysées Incontournable, il rassemble sur la plus belle avenue du monde une multitude chalets fabriqués dans les Vosges. Ce marché d’artisanat d’art offre une perspective magique sur la Grande Roue illuminée. Jusqu’au 6 janvier 2014.
Jusqu’au 16 février 2014. www.grandpalais.fr LongLife MAGAZINE
FOCUS ENSEMBLE, C’EST BIEN
GAGNEZ… 1 nuitÉE en suite «JUNIOR» À l’hôtel ST JAMES PARIS
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pour 2 personnes. Accueil VIP et petits déjeuners compris Rendez-vous en page 15 pour tenter votre chance !
Par Toutatis! La Bibliothèque Nationale de France (BnF) ouvre ses portes à Astérix et à toute sa joyeuse bande de copains! Cette rétrospective embrasse l’œuvre dans sa genèse, son univers, sa dimension phénoménale et son universalité. De quoi embarquer petits et grands dans un voyage aux sources du monde de ces irréductibles gaulois sur un mode ludique. Jusqu’au 19.01.2014, www.bnf.fr
images: dr.
SHOPPING La période des fêtes de fin d’année est pain béni pour les serial shoppers! Mais quand la CB a déjà trop chauffé, il reste toujours la possibilité de se régaler les mirettes avec les vitrines féeriques des grands magasins. Mention spéciale aux
Hôtel
mes St Ja Suite
Galerie Lafayettes qui dédient au film «la Belle et la Bête» de Christophe Gans (en salles le 12.02.14) les vitrines de la Chaussée d’Antin.
«Juni
or»
Laissez-vous emporter par la magie des fêtes et partez à la (re) découverte de Paris sous son jour le plus féerique...
www.galerieslafayette.com
Bonne table Dans un décor contemporain, feutré et tamisé, Hélène Darroze imagine une cuisine fine et savoureuse, riche de ses origines landaises. Ses menus originaux et généreux mettent en lumière une cuisine entre tradition et modernité. Au rez-de-chaussée de son restaurant étoilé au Guide Michelin, la chef tient salon pour des «petits plats» chic aux accents du Sud-Ouest.
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liens prat
iques
March parisvillageden é de Noël oel-cham Marchés de Noë pselysees.com l parisiens tout-paris.org Expos, loisirs, hô tels, restos unjourdeplusap aris.com Expos, loisirs timeout.fr/paris /noel
www.helenedarroze.com
Galeries La Fayette
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e Hélèn
ze
Darro
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FOCUS ENSEMBLE, C’EST BIEN CADEAUX ENFANTS Texte lola scherb
Tours de magie Sacré meilleur jouet technologique de l’année 2013, HolograFX mixe réalité et illusion holographique pour permettre de créer des spectacles époustouflants! 57 fr 90, www.kidoh.ch
FOUS FOUS!
Gothico chic Décalées et glamour, les créatures Monster High sèment la frayeur dans l’univers parfois trop lisse des poupées! 37 fr 90, www.manor.ch
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Joujoux
Robot cabotin Bourré de technologie, Zoomer réagit au toucher, à la voix, il aboie, se déplace et ne demande qu’à jouer. Il fonctionne avec une batterie et se recharge à l’aide d’un câble USB. 79 fr 90, www.manor.ch
La croisière s’amuse Le LEGO Yacht est un magnifique bateau à 2 étages fourni avec 3 minipoupées, toboggan, jet-ski et plein d’autres gadgets rigolos! 79 fr 90, www.manor.ch
images: dr.
Monstre gentil Lancé dans les 90’s, le mignon Furby fait son grand retour en version techno. Il danse, parle «furbish» et transmet des message par le biais de pictos LED animés qui s’affichent dans ses yeux. 89 fr 90, www.toysrus.ch
Doudou trop chou Créée par Schmiedt Spiele, la peluche avalesouci Saggo est dotée d’une bouche zippée dans laquelle les enfants peuvent déposer un dessin ou un petit mot. 39 fr 90, www.miniboo.ch
LongLife MAGAZINE
Inde. © Tdh / Marchina
Agir durablement pour la santé et la protection des enfants. Depuis 53 ans, Terre des hommes soutient les enfants malnutris et malades, améliore l’accès à l’eau et promeut l’égalité d’accès aux services de santé publique. Terre des hommes protège les enfants exploités, privés de liberté, placés en institution et en danger lors de catastrophes naturelles ou de crises humanitaires. Votre testament en faveur de l'enfance contribue à l'engagement de Terre des hommes. Commander gratuitement nos guides des successions à l'aide du coupon ci-dessous ou contactez directement votre partenaire Vincent Maunoury, T +41 58 611 07 86, vmu@tdh.ch. Plus d'infos: Calculez votre part d’héritage disponible sur www.tdh.ch/donate/legacy
Je commande la documentation gratuite sur les guides des successions. Veuillez retourner ce bulletin par fax, e-mail ou par courrier.
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E-mail : Siège | Hauptsitz | Sede | Headquarters Avenue de Montchoisi 15, CH-1006 Lausanne T +41 58 611 06 66, F +41 58 611 06 77 E-Mail : info@tdh.ch, CCP/PCK: 10-11504-8
EN-VIES VOYAGES
L’EXOTISME en mode «rêve éveillé»
images: © Andrew Howard – Anthony Grote – North Island.
Une île privée aux Seychelles, un palais des maharajas en Inde, un lodge ultra exclusif en Afrique du Sud… Trois destinations 100% luxe qui ont tout pour séduire les globe-trotters épicuriens! DOSSIER Réalisé en collaboration avec le voyagiste Au Tigre Vanillé
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EN-VIES
images: © Olwen Evans – North Island.
La vie de Robinson aux Seychelles Imaginez-vous sur une île privée, dans votre villa de 400 m2, au bord d’une plage d’un sable blanc immaculé … avec pour seuls voisins des tortues géantes qui déambulent lentement. Bienvenue à North Island, une île privée de 42km2 au luxe absolu posée sur l’Océan Indien. De magnifiques villas sont disséminées le long d’une plage idyllique, offrant un panorama dégagé sur les flots turquoise. Chaque détail est scrupuleusement réfléchi afin d’assurer un séjour d’une exclusivité incomparable. Le service y est hautement personnalisé, avec en prime votre majordome disponible jour et nuit. Une destination «pieds nus» à part entière, hors du temps, idéale pour une lune de miel mais également pour les familles. Par ailleurs, ce séjour aux Seychelles peut fort bien se combiner avec un safari au Kenya ou en Tanzanie. Meilleures saisons. Température stable tout au long de l’année, comprise entre 26 et 31 degrés. De novembre à avril, le climat est chaud et humide, la mer est cependant plus calme. De mai à octobre, c’est la saison sèche avec un régime d’alizés qui agitent l’océan. Prix indicatif. 3'200 fr par personne et par nuit pour une villa présidentielle en formule tout compris.
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EN-VIES VOYAGES
images: © TAJ Hotels Resorts and Palaces.
Une vie de maharaja en Inde Découvrez toute la magie du Rajasthan, contrée vibrante et attachante. L'éternelle beauté du Taj Mahal, la frénésie des villes colorées et des petits villages bucoliques où chaque visite est une fête, tout vous émerveillera. Les établissements du groupe Taj, qui comptent parmi les plus beaux palaces de l'Inde, réservent à leurs invités un traitement royal dans la plus pure tradition rajpoute, avec le luxe et l’extravagance qui étaient autrefois l’apanage des grands seigneurs. Des chambres élégamment décorées aux couloirs recouverts de marbre et aux jardins majestueux, vous retrouverez ce passé somptueux et chargé d’histoire. Que ce soit au Rambagh Palace à Jaipur, à l'Umaid Bhawan Palace à Jodhpur ou encore sur le Lake Palace à Udaipur, vous vivrez des scènes tout droit sorties des mille et une nuits! Meilleures saisons. D'octobre à mars. Prix intéressants en septembre, juste après la mousson. Prix indicatif. À partir de 8'320 fr par personne pour un circuit de 15 jours, au départ de Genève, avec guide local francophone.
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LongLife MAGAZINE
EN-VIES
En Afrique du Sud, une autre vision du désert Situé au coeur des étendues désertiques du Kalahari, Tswalu est un lodge de luxe qui s’étend sur plus de 100'000 hectares dans la plus grande concession privée du pays. Une région spectaculaire et vériCONTACT tablement unique au monde, où Au Tigre Vanillé est une agence règnent l’excellence, la beauté de la spécialisée dans le voyage sur nature et une authentique hospitamesure, basée à Genève et lité. Depuis Tswalu, vous partirez Lausanne. Une dizaine d’experts à bord de votre véhicule privé, à de votre destination sont à votre la découverte d’espèces rares ou service pour concevoir avec en voie de disparition. En plus vous un voyage personnalisé. des rhinocéros noirs et des lions Genève : Rue de Rive 8 du Kalahari à crinière noire, vous tél. 022 817 37 37 observerez sans doute des espèces Lausanne : Petit-Chêne 28 tél. 021 550 72 37 uniques comme le ravissant mais www.autigrevanille.ch timide pangolin. Et pour ajouter une touche encore plus romantique à votre séjour, n’hésitez surtout pas à passer une nuit sur une plateforme à la belle étoile! Meilleures saisons. Entre avril et juin ou en septembre, lorsque les journées sont sèches et agréables. Prix indicatif. Environ 1'250 fr par personne et par nuit pour un séjour en formule tout compris. Plusieurs forfaits sont proposés selon la saison et le nombre de nuits souhaités.
images: © Clinton Stoltz – North Island – Relais & Châteaux.
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EN-VIES MOTEURS
LUXE électrisant Ferrari et BMW embarquent la fée électricité pour allier excellence et écologie! Voilà qui promet de faire des étincelles! TEXTE Hugo Banwarth
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Produite à 499 exemplaires, cette voiture absolument extraordinaire s’adresse en priorité à des collectionneurs amateurs de technologie et… fortunés! Adoubée par le pilote de Formule 1 Fernando Alonso, LaFerrari a aussi fait craquer le footballeur Cristiano Ronaldo, grand amateur de supercars. www.ferrari-zenith.ch LongLife MAGAZINE
images: © Ferrari.
P
résentée en mars dernier au Salon international de l’automobile à Genève, LaFerrari doit son style très spectaculaire, non pas à Pininfarina, mais au bureau de style interne de Ferrari sous la direction de Flavio Manzoni. Ce dernier a enveloppé au plus serré toute une architecture faite avant tout pour la performance. Avec 963 chevaux, c'est la voiture la plus puissante jamais sortie par le constructeur italien. C'est aussi la plus performante jamais vue, grâce à un châssis à la technologie de pointe, un poids contenu et un groupe motopropulseur hybride. La belle bête est capable de passer de 0 à 100 kilomètres / heure en moins de trois secondes, d'atteindre les 200 kilomètres / heure en moins de sept secondes et les 300 kilomètres / heure en à peine 15 secondes, c'est à dire plus vite qu'une Bugatti Veyron Super Sport. Bref, c'est un engin aux performances totalement délirantes.
EN-VIES
La BMW i3 électrise la ville! Résolument citadine, la nouvelle sensation du constructeur allemand met à profit sa construction légère pour proposer des performances et un plaisir de premier ordre, mais aussi une connectivité poussée pour faciliter le quotidien. En dépit de son autonomie limitée à 130 km environ en usage réel, elle demeure la pierre angulaire d’un projet très ambitieux mené par BMW depuis 2007.
La BMW i3 est disponible en Suisse depuis le mois de novembre au prix de base de 39'950 fr. www.bmw.ch
images: © BMW.
CO2 Pour les dirigeants de la marque bavaroise, il s’agit d’atteindre les objectifs de réduction des émissions de CO2 imposés aux constructeurs automobiles en mettant en œuvre une électrification totale ou partielle de leurs systèmes de propulsion. Pour y parvenir, les ingénieurs ont décidé de recourir massivement à la fibre de carbone. Celle-ci compose entièrement la carrosserie de l’i3 qui comprend deux modules: Life pour l’habitacle et la carrosserie, et le module Drive pour le châssis en aluminium intégrant batterie et moteur électrique arrière. La batterie lithium-ion de 30 kg peut stocker 22 kWh d’énergie électrique. L’i3 peut se recharger sur une prise domestique en une dizaine d’heures, mais BMW propose en option une borne iWallBox Pure qui, en fonction de l’installation élecrique disponible, réduirait le temps de charge à moins de trois heures. Le moteur électrique de 170 ch confère à l’i3 des capacités d’accélération franchement étonnantes, avec un 0 à 100 km/h abattu en 7,2 s. Côté reprises, un 80 à 120 km/h avalé en 4,9 s permet d’assurer des dépassements éclair en toute sérénité.
La vie à bord Luxueux et remarquablement fini, l’habitacle de l’i3 est en partie constitué de matériaux recyclables très agréables au toucher. L’interface iDrive est couplée à un système de navigation qui calcule en temps réel l’autonomie dynamique de l’i3 ainsi que les positions de toutes les bornes de recharges disponibles. Quant au système ConnectedDrive, il propose un service de conciergerie et un dispositif d’appel d’urgence intelligent. Quid du coffre? À 260 litres, son volume n’est pas particulièrement généreux, mais il est modulable jusqu’à 1'100 litres en rabattant la banquette arrière qui est également fractionnable par moitié. En conclusion, cette BMW i3 semble avoir suffisamment d’arguments pour séduire les foyers en quête d’une 2e (voire d’une 3e) voiture pour assurer les déplacements familiaux quotidiens tout en oeuvrant pour le bien de la planète!
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EN-VIES SPECTACLES SÉLECTION marion ferry
Le Cirque Eloize a une iD! Et de sept… La nouvelle création du Cirque Éloize emporte tous les publics dans une évocation spectaculaire du monde de la rue et de la danse. Défis acrobatiques, pirouettes athlétiques, bonheur de la performance… Mis en scène par Jeannot Painchaud, directeur artistique de la compagnie, iD (pour identité) conjugue avec virtuosité les codes du hip hop et l’univers du cirque. Le chorégraphe Mourad Merzouki apporte son concours complice à la nouvelle création du Cirque Éloize. Il en résulte des tableaux urbains qui s’enchaînent, portés par des interprètes au carrefour de multiples disciplines: VTT trial, break dance, trampoline, roller, b-boying, contorsions, jonglerie, mât chinois, corde à sauter… Les gangs s’affrontent, les amours se nouent et se dénouent et la danse emporte le tout, comme un pied de nez à tous les grincheux de la terre! Cirque Eloize, iD, au Théâtre du Léman, Genève, du 26.12.2013 au 05.01.2014 www.ticketcorner.ch et fnac.ch
Fantasmagories
pour petits et grands Une histoire de famille… Et d’amitié! Huit ans après sa création, Le Soldat Rose 10 places pour remonte sur scène mais Le Soldat Rose il est devenu bleu après offert par Live Music un malencontreux séjour Production. dans une machine à laver! C’est Thomas Dutronc qui endosse le costume Rendez-vous en page 15 pour tenter votre chance ! du vaillant petit soldat sous la houlette de Francis Cabrel qui signe cette nouvelle version du fameux conte musical tout en rempilant dans le rôle du gardien de nuit. Le nouveau casting rassemble une belle brochette d’artistes: Camelia Jordana, Elodie Frégé, Laurent Voulzy, Gad Elmaley, Nolwenn Leroy, Helena Noguerra et Renan Luce entourent Thomas Dutronc qui prend la suite de Matthieu Chédid. Accompagnés par six musiciens, les 10 chanteurs-comédiens déploient une belle énergie pour interpréter avec leurs tripes ces chansons que la plupart des enfants connaissent par cœur. Dialogues et trouvailles visuelles ne laissent aucune place aux temps morts, impossible de s’ennuyer…
GAGNEZ…
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images: dr.
Le Soldat Rose au Théâtre du Léman, Genève, le 02.02.2013 à 14h00 www.ticketcorner.ch et fnac.ch
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EN-VIES ARTS
BELGIQUE
images: © Guy Pieters Gallery, © brafa 2013.
TEMPLE de la découverte Rendez-vous très prisé des amateurs d’art et d’antiquités du monde entier, la Brussels Antiques & Fine Art fair (BRAFA) nous promet une 59e édition fort alléchante. Rendez-vous à Bruxelles le 25 janvier prochain! TEXTE Anaïs Vaduz
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orte d’un nombre record de 48'000 visiteurs accueillis l’année passée, la Brussels Antiques & Fine Art fair (BRAFA) caresse l’ambition d’atteindre et de dépasser le cap Clarice Niki de Saint Phalle (Neuilly-sur-Seine 1930-2002 San Diego) Painted synthetic resin 118.5 x 114 x 84 cm 1981-1982.
CONCOURS GALERIE CENTO ANNI.
La BRAFA vous offre un séjour pour 2 personnes, les 24 et 25 janvier 2014, vols A/R, hébergement en hôtel 4 étoiles, transferts, un repas pour deux personnes dans un excellent restaurant et 2 entrées à la BRAFA.
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Tentez votre chance en vous enregistrant sur le site www.longlife-magazine.ch Valeur de ce séjour exceptionnel: 2'000 fr
symbolique des 50'000 entrées pour cette édition 2014. Plus que jamais, les 131 exposants réunis sous les vastes halles classées de Tour & Taxi à Bruxelles auront à cœur d’offrir la plus haute qualité en matière d’art ancien, moderne et contemporain, dans des mises en scène raffinées. Exposants belges bien sûr (38%) mais aussi internationaux (62%), originaires d’Allemagne, Autriche, Canada, USA, Danemark, Espagne, France, Grande-Bretagne, Hongrie, Italie, Japon, Luxembourg, Monaco et Pays-Bas. La Suisse sera également présente avec six participants: les galeries genevoises Jean-Baptiste Fabre (mobilier français des xviii e et xixe s.), Bogh-Art (joaillerie), GrandRue (aquarelles, gouaches, gravures et dessins des xviii e et xix e s.), Phoenix Ancient Art (archéologie) seront rejointes par Atlas Gallery (spécialisé dans les maîtres anciens à Zurich) et Foundation Fine Art SVB (peinture ancienne hollandaise et flamande à Montreux). Invité d’honneur 2014, le Musée royal d’Afrique centrale de Tervuren, apportera une touche colorée au cœur de la Capitale européenne qui renforcera ainsi sa position dominante dans le domaine des arts premiers!
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BRAFA 2014 – Du 25.01 au 02.02.2014 De 11h à 19h, sur le site de Tour & Taxis Nocturne le jeu 30 janv. 2014 jusqu’à 22h www.brafa.be
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EN-VIES DANS LES SALLES Sélection Maya Husson
13/11/2014
Gagnez
10 places De cinÉ*
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The wind rises De Hayao Miyazaki Le maître japonais du film d’animation signe son 11e long-métrage avant une retraite active au sein du studio Ghibli. Cette œuvre ultime est nominée aux Oscars 2014 dans la catégorie du Meilleur film d’animation. Hayao Miyazaki nous conte la destinée de Jiro, jeune garçon inspiré par le fameux concepteur d’avions Giovanni Caproni. Comme ce dernier, Jiro rêve de voler et de dessiner de magnifiques avions. Mais sa mauvaise vue l’empêche de devenir pilote, il se fait alors engager dans le département aéronautique d’une importante entreprise d’ingénierie en 1927. Son génie l’impose rapidement comme l’un des plus grands ingénieurs du monde. «The Wind Rises» raconte une grande partie de la vie de Jiro et dépeint les événements historiques clés qui ont profondément influencé le cours de son existence: le séisme de Kanto en 1923, la Grande Dépression, l’épidémie de
Coup de cŒur tuberculose et l’entrée en guerre du Japon. Jiro connaîtra l’amour avec Nahoko et l’amitié avec son collègue Honjo. Inventeur extraordinaire, il fera entrer l’aviation dans une ère nouvelle. Hayao Miyazaki signe ici un beau film complexe et bouleversant. À 72 ans, il prouve qu’il maîtrise toujours son art avec une sûreté exceptionnelle! *Enregistrez-vous sur www.longlife-magazine.ch
Émerveillement… Drame nautique
All is lost De J.C. Chandor Avec Robert Redford Au cours d’un voyage en solitaire à travers l’Océan Indien, un navigateur (Robert Redford) découvre à son réveil que la coque de son voilier de 12 mètres a été percée lors d’une collision avec un container flottant à la dérive. Privé de sa radio et de ses instruments de navigation, l’homme est pris dans une violente tempête dont il réchappe de justesse grâce à son génie marin et à une force physique défiant les années. Avec un simple sextant et quelques cartes maritimes pour établir sa position, il se laisse porter par les courants en espérant se rapprocher d’une voie de navigation et héler un navire de passage. Mais le soleil implacable, la menace des requins et l’épuisement de ses maigres réserves obligent ce marin forcené à regarder la mort en face.
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images: © Frenetic Films, © Universal Pictures.
11/12/ 2013
EN-VIES
ESPIONNAGE
SORTIES DVD
29/01/2014
Train de Nuit pour Lisbonne Professeur de latin à Berne, Ramund Gregorius part sur les traces d’un poète portugais. Win Win La comédie romande de l’année relate la folle aventure de 15 miss chinoises dans le Jura.
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Gagnez
DES DVD*
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25/12/2013
The wolf of Wall Street De Martin Scorcese Avec Leonardo DiCaprio, Matthew McConaughey, Jonah Hill, Margot Robbie, Jean Dujardin Martin Scorcese met en scène l’histoire vraie de Jordan Belfort, un trader dont les arnaques en tous genres, dans le Wall Street des années 1990, le conduiront à effectuer 22 mois de prison. Et à changer de vie du tout au tout. À l'époque de ses méfaits, Belfort menait une vie de pacha, s'entourant de nombreuses jeunes femmes, la plupart du temps pour un soir. Ce destin hors du commun, que Belfort raconte dans ses mémoires, a séduit Martin Scorsese qui signe ici une comédie hautement corrosive.
images: © Pathé Suisse, © Universal Pictures, dr.
…et grands frissons 25/12/2013
Animation 3
The Ryan Initiative De Kenneth Branagh Avec Chris Pine, Kiera Knightley, Kevin Costner Ancien Marine, Jack Ryan est un brillant analyste financier. William Harper le recrute au sein de la CIA pour enquêter sur une organisation financière terroriste. Cachant la nature de cette première mission à sa fiancée, Jack Ryan part à Moscou pour rencontrer l’homme d’affaires qu’il soupçonne d’être à la tête du complot. Sur place, trahi et livré à lui-même, Ryan réalise qu’il ne peut plus faire confiance à personne. Pas même à ses proches.
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D
Le Manoir magique De Ben Stassen et Jérémie Degruson Tonnerre est un jeune chat abandonné. Seul et perdu, il trouve refuge dans un mystérieux manoir appartenant à Lorenz, un magicien à la retraite. Tonnerre se sent très vite comme chez lui dans cette maison enchantée, entouré d'animaux et de petits automates aussi étranges qu'amusants. Lorsque Lorenz est envoyé à l'hôpital, son cupide neveu essaie par tous les moyens de vendre le manoir dans le dos de son oncle. Tonnerre a alors une idée de génie: transformer leur manoir en maison hantée! La résistance s'organise avec l'aide de ses petits compagnons. N° 18 - DÉCEMBRE 2013/JANVIER 2014
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EN-VIES RENCONTRE
Belle & Sébastien le retour
sébastien d’hier (medhi) et sébastien d’aujourd'hui (félix bossuet).
Belle et Sébastien De Nicolas Vanier Avec Félix Bossuet , Tchéky Karyo, Mehdi, Margaux Chatelier, Dimitri Storoge, Andreas Pietschmann, Urbain Cancelier
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Sortie sur les écrans romands le 18.12.2013
texte sonja Werber et XO Editions
Nicolas Vanier, pourquoi avez-vous eu cette envie de faire revivre Belle et Sébastien? D’abord parce que c’était une série dont j’étais la «victime idéale», la cible parfaite. Elle m’a bouleversé à l’époque, car j’étais déjà un grand amoureux de la nature et des chiens. Il se trouve que mon père était très attaché à la région de Briançon où nous passions tous nos étés et une partie des vacances d’hiver. Cela a éveillé en moi des envies de neige, d’aventure…
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Depuis, les chiens et la montagne ont toujours fait partie de ma vie. Que ce soit pour mes expéditions dans les montagnes Rocheuses du Canada ou dans les Verkhoïansk en Sibérie, ou pour mes films, avec «Le Dernier Trappeur» ou «Loup», j’ai toujours effectué des voyages à travers toutes les grandes chaînes de montagnes, dans ce que j’appelle les «pays d’en haut»…
En pratique, comment avez-vous été amené à réaliser le film? Lorsque l’idée est venue, après le décès de Cécile Aubry, de remettre en couleur et au goût du jour cette belle histoire, j’ai immédiatement sauté sur la proposition d’en faire une adaptation libre pour le cinéma que Gaumont et Radar film m’ont faite. Cela m’a d’autant plus enthousiasmé que j’avais envie, après avoir LongLife MAGAZINE
images: © eric travers, © Pathé Suisse.
La série mythique de la fin des années 60 sort sur les écrans romands le 18 décembre. Un film touchant à plus d’un titre, son réalisateur, Nicolas Vanier nous explique pourquoi!
EN-VIES
image: © Pathé Suisse.
tourné dans d’autres pays comme l’Alaska, le Canada ou la Sibérie, de montrer aussi la beauté des paysages de France. Pouvoir raconter en images les Alpes en les habillant de leurs couleurs d’automne, d’été et d’hiver me plaisait énormément. Je me suis immédiatement plongé dans l’écriture du roman et du scénario avec avidité.
il fallait garder ces proportions. J’ai remarqué aussi dans la série que les personnages étaient remarquablement bien pensés. Le petit enfant orphelin, le grand-père rustre, la jeune femme mi-soeur, mi-maman, le docteur… J’ai repris les personnages qui me semblaient fondamentaux et le décor de la montagne, bien évidemment. Mais on retrouve aussi des notions telles que celle du passage de la frontière, Vous avez écrit les deux en parallèle. Comment avez- si importante, et telles que la relation entre l’enfant vous travaillé ? Que s’apportent-ils l’un à l’autre? et le chien! Les péripéties en revanche sont nouvelles. J’ai toujours écrit mes romans avec Ce n’est pas une suite, mais une un séquencier, comme pour un film. histoire «moderne» sur laquelle En tant que réalisateur, lorsque nous avons travaillé avec deux cosDeux livres j’écris une histoire je vois d’abord cénaristes sympas et talentueux : pour un film des images. La notion de rythme Juliette Sales et Fabien Suarez. Véritable Jack London des est très importante. Finalement, temps modernes, Nicolas en écrivant le roman on se projette La relation entre Belle et Vanier est célèbre pour ses dans le film… Il est donc assez facile Sébastien ressemble-t-elle expéditions dans le Grand Nord. de passer de l’un à l’autre… à ce que vous pouvez vivre Il a raconté ses aventures dans avec vos chiens? plusieurs ouvrages qui ont Quelle liberté avez-vous connu d’immenses succès. En Oui dans la mesure où je ne voulais parallèle au long-métrage «Belle prise par rapport à l’oeuvre surtout pas rendre cette relation et Sébastien», Nicolas Vannier de Cécile Aubry? «humanisée», c’est-à-dire calquée vient de publier le roman tiré Mon adaptation est libre. Bien sûr sur ce que les humains imaginent du film, ainsi qu’un magnifique pas totalement, car je souhaitais de l’animal sans tenir compte de album qui retrace les anecdotes rester dans l’esprit de la série. Je l’ai ses caractéristiques. Il n’y a pas du tournage et nous invite à une regardée très attentivement pour d’embrassades toutes les deux découverte passionnante du comprendre ce qui avait fait son minutes entre l’enfant et le chien. milieu alpin. Il y relate aussi la succès. Il y a d’abord cette relation Belle a sa place et Sébastien la complicité qui le lit désormais à absolument incroyable entre cet sienne. C’est une relation natuMehdi, le fils de Martine Aubry immense chien et ce petit enfant. relle, saine, vraie, comme celle qui, qui fut un Sébastien inoubliable Pour le casting, je ne voulais pas à mon sens, doit toujours exister dans la série des années 60. que l’enfant dépasse 1 mètre 30, car entre un animal et un humain. «Belle et Sébastien», Nicolas Vanier, XO Editions/Chêne
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Il était une fois…
EN-VIES BEAUX LIVRES Conçue pour toute la famille, voici un formidable recueil des célèbres contes d’Andersen. Magnifiquement mis en images, il présente des illustrations réalisées entre 1900 et 1980 par des artistes du monde entier, chaque conte étant associé à un artiste spécifique. Ce bel ouvrage s’enrichit en outre de silhouettes anciennes ou contemporaines, il comporte également une présentation de l’héritage d’Andersen, de brèves introductions pour chacun de ses contes et, en appendice, des biographies détaillées des artistes. «Les contes d’Hans Christian Andersen», Noel Daniel, Taschen
Coffee Table Books
Plongée inédite dans les collections du Musée Hergé avec ce coffret ainsi présenté par Fanny Rodwell: «Cet ouvrage est un musée de papier qui fait écho au véritable Musée Hergé. Il exprime, en près de 500 pages, toute l’œuvre d’un des plus grands artistes du xxe siècle. (…) Ses nombreuses archives préservées – dessins originaux, carnets, coloriages, documentation, objets – permettent cette restitution unique.» La présidente du Musée Hergé rappelle aussi que le Musée Hergé est installé depuis 2009 à Louvain-laNeuve près de Bruxelles et qu’il doit son architecture audacieuse à Christian de Portzemparc. Musée Hergé, Ed. de la Martinière
À feuilleter au coin du feu, de beaux livres qui raviront mélomanes, bédéphiles, globetrotters, amoureux de belles mécaniques, amateurs de contes de fée…
«Les Beatles: la totale», Philippe Margotin et Jean-Michel Guesdon, Ed. du Chêne
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images: © Hergé/Moulinsart 2013, dr.
Pour toutes celles et tous ceux qui ont appris l’anglais en fredonnant «Yellow Submarine », qui ont dansé leur premier slow sur «Lucy in the sky with Diamonds», qui ont pleuré sur «Hey Jude» et partagé un moment complice avec leur fils ou leur fille sur «Let it be»: cet ouvrage magistral est fait pour vous! Il ne compte moins de 672 pages passionnantes pour expliquer, décortiquer, analyser 211 chansons du plus grand groupe de rock du monde: LES BEATLES. Vous pourrez découvrir les coulisses du processus créatif des quatres garçons dans le vent de Liverpool grâce à des témoignages exclusifs de personnes qui constituaient leur entourage. Préfacé par Patti Smith, cet ouvrage vous rendra à coup sûr incollable sur les Fab Four!
Beatlemania
Sélection Maya Husson
EN-VIES
Ferrari LaFerrari, McLaren P1, Lamborghini Veneno, Koenisegg Hundra, Rolls-Royce Wraith... Jamais le Salon de l’automobile de Genève, pourtant coutumier du genre, n’avait présenté autant de supercars que lors de son édition 2013. Voire même des hypercars, tant ces extraordinaires modèles dépassent toutes les limites connues en termes de puissance, vitesse, technologie, raffinement et prix. Aujourd’hui, une Porsche 918 Spyder développe 800 chevaux… mais pollue moins qu’une Smart!
L’empire du milieu
«HYPERCARS – Vingt-cinq modèles au sommet de l’automobile», Luc Debraine, Ed. Favre
Au rayon des ouvrages mémoriels, voici un livre qui n’en est pas vraiment un! Album de photos, livre de souvenirs, plongée dans l'intimité d’une famille bohême... le tout en compagnie de l'homme à la tête de chou. C'est sur le tournage de «Slogan», en 1968, que Serge Gainsbourg rencontre Jane Birkin. La jolie anglaise a un frère. Il s'appelle Andrew, il est réalisateur et vient d'assister Stanley Kubrick sur le tournage de «2001: l'Odyssée de l'Espace». Appareil photo en bandoulière, Andrew va immortaliser à coup de milliers de déclics (jusqu'en 1980) l'histoire de ce couple mythique des années 70. Rassemblées dans un coffret inédit, ces «photos de famille» spontanées dévoilent des moments fugaces d’une troublante familiarité.
images: © Editions Favre, © Danny Herbreteau, dr.
«Jane & Serge. A family album», édité par Alison Castle, photographies d'Andrew Birkin, conception M/M Paris, ed.Taschen
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Auteur et photographe née à Paris, Danny Herbreteau vit à Genève. Elle a réalisé de nombreux reportages pour des magazines. Fascinée par la Chine, elle lui consacre aujourd’hui un 2e livre qui met en lumière l’incroyable richesse et la variété des traditions des minorités du Yunnan et du Sichuan. Durant des lustres, ces ethnies ont dû composer avec le gouvernement chinois qui les a longtemps considérées comme des peuples barbares et a tenté de les assimiler pour mieux les contrôler. Face aux 90% du reste de la population chinoise, ces ethnies continuent à défendre farouchement leur identité, leurs costumes et leurs coutumes ancestrales. «La Chine des minorités ou les peuples oubliés Yunnan, Sichuan», Dany Herbreteau, Ed. Favre
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EN-VIES MUSIQUE SÉLECTION Hugo Banwarth
Y’a du jazz, du swing… Néo crooner Tout juste un an après la sortie de son album «Take the Crown» et une tournée phénoménale, Robbie Williams est de retour avec «Swings Both Ways». Consacré au swing, ce nouvel album studio contient des reprises de grands classiques interprétés en duo: «Dream A Little Dream» (avec Lily Allen), «I Wan'na Be Like You» (avec Olly Murs) ou encore «Little Green Apples» (avec Kelly Clarkson). Mais aussi quelques titres inédits comme «Soda Pop» (avec Michael Bublé) et «Swings Both Ways» écrite et interprétée avec Rufus Wainwright.
Addictif Trois ans après «The Ringmaster General», le grand Dave Stewart revient avec son nouvel album «Lucky Numbers». L’ancien guitariste des légendaires Eurythmics (75 millions d’albums vendus dans le monde!) donne en solo toute la mesure de son génie qui lui a permis de produire certains des plus grands succès de Mick Jagger, Tom Petty & The Heartbreakers, Bon Jovi, Bryan Ferry et Ringo Starr.
Electrisant Le label Nonesuch Records vient d'annoncer la sortie en disque du nouveau projet de Brad Mehldau avec Mark Guiliana. L’album «Taming the Dragon» a déjà donné lieu à quelques concerts remarqués en France. Brad Mehldau y joue pour la première fois sur un Fender Rhodes et sur un arsenal de synthétiseurs vintages pendant que Giuliana l'accompagne en live avec sa batterie. Un duo époustouflant à découvrir le 20 janvier 2014.
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Iconique Après sept années de travail acharné, Light In The Attic sort enfin «There's A Dream I've Been Saving», l'ultime coffret sur le légendaire compositeur Lee Hazelwood décédé en 2007. Il comprend un livre de 172 pages qui détaille l'histoire du label du chanteur, Lee Hazlewood Industries. En bonus, plus de 150 photos rares, une anthologie de 4CDs comprenant 14 titres inédits remastérisés et le DVD du film «Cowboy In Sweden» (1970) disponible pour la toute première fois!
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images: dr.
…et de la pop dans l’air!
présente
Mise en scène JEANNOT PAINCHAUD
DU 26 DECEMBRE 2013 AU 5 JANVIER 2014 THEATRE DU LEMAN - gENEVE
0900 800 800 CHF 1.19/min., tarif réseau fixe
www.opus-one.ch
www.cirque-eloize.com
HAUT Ski vous plaît! DE FORME SHOPPING
Vermeil Necklace Doudoune JUANA-D, hyper tendance grâce à sa couleur et ses fines broderies de fleurs d’hibiscus tissées main. Entièrement réversible, elle laisse place à un décor à pois selon l’humeur! 2’299 fr, www.bogner.com
Sélection sonja Werber
Coup de génie Vous en rêviez, Nicolas Frey l’a fait: créer une chaussure de ski que l’on peut porter toute la journée sans souffrir! Ce concept 100% suisse a pour nom évocateur DAHU, il permet de skier bien sûr, mais aussi de marcher, et conduire sans changer une seule fois de chaussures. 690 fr, www.dahusports.com
images: © Bogner Sports, © Dahu Sports Company Ltd, dr.
Ecologie Les skis SPIRIT OTWO de Stöckli combinent confort, élégance et durabilité. Médaillés d’or dans la catégorie «Ski on Piste» du prix ISPO 2013, ils brillent par leur grande maniabilité. À partir de 999 fr, sans fixations. www.stoeckli.com
Contraste de couleurs Le pantalon Style Pants est fabriqué en tissu Venturi Vollstretch. Il est aussi équipé de fermetures éclair repoussant l’eau, d’une poche sur la jambe et de guêtres. Le plaisir du ski et le plaisir des yeux font bon ménage ici. À partir de 339 fr 90, www.schoeffel.com
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HAUT DE FORME
Féminine Réactive, légère, originale et performante, la Rossignol ALLTRACK PRO 80 est idéale pour s’exprimer sur tous les terrains! 399 fr, www.ochsner-sport.ch
Collection ski homme AH 2013-2014 J. Lindeberg www.jlindeberg.com
images: © Zai AG.
Sublime ZAÏ AG signe une édition limitée en collaboration avec Bentley. Chaque paire de skis de cette gamme exclusive est fabriquée à la main pendant plus de 30 heures. Acier inoxydable et revêtement de caoutchouc naturel. Livrés avec des fixations Salomon, un sac et des bâtons en cuir et néoprène, ces skis sont garantis 2 ans. 9'800 fr, www.zaiforbentley.com
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Snowboard L’Arbor Element est un petit bjou All Mountain Freeride qui permet de rider aussi bien sur piste que dans la poudre et dans le park. Accrocheuse, efficace, cette planche possède un topsheet en bois naturel. 719 fr, www.sideshore.ch
High-tech Avec ce masque futuriste, vous pourrez capturer en full HD vos descentes en ski et en snowboard! Le Liquid Image Apex 339 intègre en effet une caméra WiFi et un système GPS. Résistant aux intempéries et aux chutes, il est fourni avec 2 écrans interchangeables. 449 fr, www.hama.ch
Design Discrète, cette caméra embarquée True HD (1080p) associe Wi-Fi, GPS, altimètre barométrique et profils d’enregistrement prédéfinis. Le profil SKI lance automatiquement l’enregistrement pendant une descente et se met en pause à l’arrivée au pied de la piste. 449 fr, Virb Elite. www.garmin.ch
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HAUT DE FORME SHOPPING
Chicissime Fusion de modernité et d’esprit vintage chez Hermès. Doudoune en toile technique jaune curry et boots «Hiking» en veau écru. www.hermes.com
Technique Dernier-né de la gamme Chrome de Dynastar, le CR 74 Pro est un ski entièrement dédié à la piste. Il allie bois, titane et fibre de verre pour gagner en légèreté et faciliter la mise en virage. 999 fr, avec fixations PX Racing, www.dynastar.com Protection Léger et confortable, le casque LX Light Protect Cuir est équipé d’une visière orange. Ajustement avec boucle micrométrique. 495 fr, www.lacroix-ski.com
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LongLife MAGAZINE
images: © Hermès, dr.
Polyvalence La chaussure de ski Ranger 12 Vacuum s’adresse aux skieurs qui souhaitent également atteindre les sommets à pied. Extrêmement légère, elle épouse parfaitement la forme des pieds et sa semelle Vibram facilite les déplacements sur terrains rocheux. 899 fr, www.fischersports.com
Freestyle La Burton Provess Flying V a tout pour séduire les amateurs d’action! Son Smooth Ride™ absorbe les chocs tandis que le Squeezebox transfère l’énergie vers la spatule et le talon pour des ollies plein de snap. 530 fr, www.burton.com
COMMUNIQUÉ ÉCOLE SUISSE DE SKI
TOUT LE PLAISIR DE LA GLISSE Profitez pleinement de la saison hivernale et découvrez tout ce que la montagne peut vous offrir avec l’École Suisse de Ski de Genève.
pistes: les meilleures descentes, les remontées mécaniques dépourvues de files d’attente, les cabanes les plus accueillantes.
ou encore la randonnée en raquettes comme autant d’expériences inédites, à la fois amusantes et exigeantes.
Depuis 1938, l’École Suisse de Ski et de Snowboard enseigne aux petits comme aux grands les techniques de glisse les plus performantes. En adaptant continuellement son savoir-faire et ses services aux nouvelles tendances, l’ESS Genève assure un encadrement de qualité dans toutes les disciplines des sports de neige.
Dans une atmosphère conviviale, l’ESS offre un service personnalisé de qualité, selon les techniques et méthodes d'enseignement de Swiss Snowsports: une méthodologie unique pour toute la Suisse, qui se positionne en tête du palmarès international! Une approche qui permet de vivre le ski, le snowboard
Que vous soyez skieur, snowboarder, junior ou senior, débutant ou expert, venez partager la passion de la glisse et de la montagne!
L’éventail des prestations proposées par l’ESS Genève est vaste! Cours de ski et de snowboard (collectifs ou privés), mais aussi de nombreuses sorties: journées «découverte et tradition», excursions en raquettes, descentes aux flambeaux, ski nocturne et bien d’autres activités destinées à partager le plaisir de la glisse et de la neige. En fins connaisseurs de la montagne, les professeurs de l’ESS Genève vous dévoilent leurs bonnes N° 18 - DÉCEMBRE 2013/JANVIER 2014
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École suisse de ski de Genève 49b, avenue de Bel-Air, 1225 Chêne-Bourg Tél : + 41 (0)79 255 29 55 E-mail : info@ess-geneve.ch www.ess-geneve.ch/fr
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Rendez-vous en page 15 pour tenter votre chance !
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HAUT DE FORME WELLNESS
DÉTENTE au sommet
image: dr.
Quoi de plus agréable que de plonger dans un jaccuzzi après une journée de ski bien remplie? À suivre, notre sélection de spas alliant infrastructures haut de gamme, soins corporels de pointe et convivialité de bon augure. dossier Mélanie Formont
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LongLife MAGAZINE
HAUT DE FORME
À table!
Italie
image: dr.
Hôtel Adler Dolomiti Spa & Sport Resort Géré depuis six générations par la famille Sanoner, cet hôtel conjugue tradition, innovation, qualité et confort. Une excellente adresse située au cœur d’Ortisei/St. Ulrich, un village des Dolomites italiennes qui a su préserver son charme et son authenticité. Implanté à proximité immédiate des remontées mécaniques, c’est le point de départ idéal pour découvrir des panoramas époustouflants et accéder à l’ensemble du domaine skiable «Superski Dolomiti». Un spa incroyable Avec ses 3'500 m2, c’est le plus grand N° 18 - DÉCEMBRE 2013/JANVIER 2014
espace aquatique des Dolomites avec ses piscines, bains, saunas, salles de fitness et sa section «beauté et bien-être». Vous pourrez opter pour des soins typiquement tyroliens effectués avec des produits locaux. Par exemple l’Alpine Treatment à base d’herbes et de baies alpestres mais aussi avec la ligne cosmétique bio ADLER SPA composée à partir d'edelweiss, de framboises, de raisins rouges, d'huile d'olive, de miel et de lait de chèvre. Ces produits ne contiennent pas de conservateurs, ni de colorants chimiques. Autre alternative bienfaisante: les enveloppements de boue et les massages ayurvédiques mettront votre corps, votre âme et
Fidèle à sa philosophie de bien-être, l’hôtel Adler Dolomiti Spa & Sport Resort joue la carte locavore à fond! Petitdéjeuner riche en spécialités régionales du Haut-Adige, viandes et poissons grillés à midi et une cave orchestrée par un sommelier avisé qui propose plus de 300 vins de qualité sélectionnés provenant du monde entier. À tester avec modération bien sûr!
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votre esprit en harmonie! À noter enfin que l’hôtel Adler Dolomiti Spa & Sport Resort dispose d’un centre multidisciplinaire: médecine générale, médecine de laboratoire, médecine esthétique, médecine moderne Mayr, homéopathie, phytothérapie et la médecine nutritionnelle. Hôtel Adler Dolomiti I-39046 Ortisei - Val Gardena (BZ) Tél. +39 0471 775 001 www.adler-dolomites.com www.adler-balance.com
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HAUT DE FORME WELLNESS
GenÈVE Ce nouveau spa Mont Blanc installé sur deux étages s’enorgueillit d’un toit-terrasse qui offre une vue panoramique à 360° sur le lac léman et les alpes. Un décor de rêve où il fait bon se resssourcer. Le spa Mont Blanc dispose d'une piscine à débordement avec
Hôtel Les Sources des Alpes 5* SUPERIEUR Bienvenue au paradis du bien-être! Ici, vous pouvez jouir d’une source thermale dont l’eau est à 36º toute
vue sur la ville, mais aussi d'un bassin de natation silencieux, d'une bibliothèque, d’un centre de remise en forme, d’un coiffeur, d'un hammam et d'une boutique. Parmi les soins proposés, le massage oriental du crâne et le soin contre le décalage horaire font partie des prestations les plus originales de la carte du spa Mont Blanc. D’une manière générale,
tous les traitements proposés sont effectués avec les gammes de produits et de soins ESPA et Swiss Perfection, cette dernière étant une exclusivité du spa à Genève.
l’année. Des soins et des cures, conçus par le Dr Pauline Burgener, ont pour but de vous régénérer et vous revitaliser. Parce que beauté, bien-être et santé sont étroitement
liés, le Dr Burgener Spa Concept et sa méthodologie intègrent d’une manière synergique trois piliers fondamentaux: soins du corps et visage, nutrition et activités physiques. Au Spa Les Sources des Alpes vous profiterez des programmes sur mesure incluant ces dimensions. Massages aux huiles essentielles, enveloppements, peeling et gommages corporels, balnéothérapies, fango, et divers traitements du corps. Et si vous souhaitez perdre du poids, les spécialistes du Spa Les Sources des Alpes vous proposent un programme sur mesure assorti de menus gastro-light minutieusement étudiés par notre diététicienne et réalisés par notre chef pour une qualité gustative irréprochable, associant ainsi plaisir de la gastronomie et amincissement.
GAGNEZ… 1x 2 nuitées à l'hôtel les sources des alpes 5* superieur
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pour de 2 personnes. Inclus buffet de petit-déjeuner. Rendez-vous en page 15 pour tenter votre chance !
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Four Seasons Hotel des Bergues Genève 33, Quai des Bergues 1201 Genève, tél. 022 908 70 00 www.fourseasons.com/fr/geneva/spa/
Hôtel Les Sources des Alpes Tuftstrasse 17 3954 Leukerbad Tél. 027 472 20 00 www.sourcesdesalpes.ch
Leukerbad ( 48
vs) LongLife MAGAZINE
images: © Four Seasons, © Relais & Châteaux.
Four Seasons Hôtel des Bergues
HAUT DE FORME
St. Moritz (gr
)
d'un bain à remous, d'un bassin pour enfants, d'une piscine extérieure, d'un sentier Kneipp, d'une grotte de sel, d'un bain à vapeur, d'un grand espace sauna et d'un centre de remise en forme doté d'équipements ultramodernes. En période hivernale, vous apprécierez également la patinoire et la piste de curling de l'établissement ainsi que les légendaires pistes de bob et Cresta Run! Gastronomie En termes de cuisine, le Kulm Hotel propose des spécialités engadinoises associées à de la cuisine internationale de haute voltige. Cuisine française au Gourmet Restaurant, petits plats italiens à The Pizzeria, mets suisses et délicieuses au Chesa al Parc, spécialités japonaises au NITO, et, pour une fin de soirée entre amis, le Miles Davis Lounge est un lieu de rencontre pour amateurs de musique. Ce Lounge élégant propose également une belle sélection de cigares et de whisky. En soirée, le week-end, il programme une scène remarquable avec des artistes de jazz locaux ou internationaux.
images: © LHOW.
Kuln Hotel St. Moritz Cet hôtel 5 étoiles offre une vue impressionnante sur le lac de St. Moritz. Derrière ses murs majestueux, plus de 150 ans de tradition hospitalière vous contemplent ! C'est ici que sont nées en 1864 les vacances d'hiver. C'est ici aussi qu'est arrivée l'électricité en Suisse pour la toute première fois. C'est ici encore qu'ont été inaugurés les Jeux olympiques d'hiver en 1928 et en 1948.
énergie. Vous l’avez bien mérité! Entièrement rénové, le spa Kulm St. Moritz s'étend sur 2'000m². Il dispose d'une piscine somptueuse,
Kulm Hotel St. Moritz 7500 St. Moritz Tél 081 836 80 00 www.kulm.com
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Détente exclusive Espace piscine et sauna, cabines de soins flambant neuves et luxueuse Private Spa Suite participent au concept de bien-être du Kulm Spa St. Moritz: détente, détoxication et régénération. Oubliez le quotidien, découvrez les forces cachées de la nature, respirez l’air pur de la montagne et puisez une nouvelle N° 18 - DÉCEMBRE 2013/JANVIER 2014
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HAUT DE FORME SANTÉ
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texte marion ferry
Ce qui LA dérange le plus Ce qu’ELLE trouve de pire, ce sont les éclaboussures de dentifrice sur le miroir de la salle de bains! Messieurs, veillez également à ne pas laisser de traces de dentifrice dans le lavabo si vous ne voulez pas LA perdre. Une femme sur quatre trouve cela pénible… Attention! ELLE accorde également de l’importance à l’hygiène bucco-dentaire de son homme. À la troisième place des pires habitudes, 19% des Suissesses mentionnent le fait qu’IL ne se lave pas assez souvent les dents. Alors emparez-vous bien régulièrement de votre brosse à dents si vous tenez à ELLE.
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Guéguerre autour du lavabo Happy birthday ELMEX! Il y a 50 ans, des chercheurs de l’Université de Zurich, en collaboration avec la société GABA, ont mis au point l’un des moyens les plus efficaces pour lutter contre les caries dentaires: le fluorure d’amines organique Olaflur. C’est ainsi que fut commercialisé en 1963 le 1er dentifrice au monde contenant du fluorure d’amines. Aujourd’hui encore, emballé dans un tube blanc et rougeorangé, le dentifrice elmex® est un incontournable des salles de bain helvétiques!
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Ce qui LE dérange le plus 15% des hommes sont considérablement irrités lorsque l’on appuie sans scrupules sur le tube de dentifrice par le milieu, et non pas soigneusement par l’extrémité. Pour LUI, le tube de dentifrice semble important. On peut LUI faire vraiment plaisir en évitant de le poser négligemment sur le côté, plutôt que dressé bien droit sur son capuchon. Et attention Mesdames: la bonne humeur de Monsieur peut disparaître si le bouchon n’est pas revissé sur le tube de dentifrice. 13% des hommes détestent ça.
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images: © Nina Malyna – Fotolia, DR.
Si l’on en croit une étude récente, l’espace dédié à la toilette et au bien-être serait source d’irritation voire de conflit au sein du couple. Elmex a mené l’enquête et propose un code de conduite pour faire régner la paix autour du lavabo!
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GLAM’HOUR MODE
Le Carré Hermès Le célèbre accessoire de la Maison parisienne est la vedette incontestée de cet hiver. Retour sur une saga nourrie de soie, de couleur et de savoir-faire unique en son genre. TEXTE Maya Husson
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histoires remplies d’anecdotes ont été contées, narrant tour à tour l’attachement d’Hermès à la mode, aux cultures, aux arts, aux traditions... Ainsi naquit le carré «Jeu des omnibus et des dames blanches» est créé en 1937 par Robert Dumas, directeur de la société LongLife MAGAZINE
image: © hermès.
L
e carré Hermès traverse tous les âges sans prendre un faux-pli, il défie les modes et se transmet souvent de mère en fille! Depuis plus de 70 ans, des centaines de dessinateurs se sont consacrés à l’invention de motifs inédits pour renouveler sans cesse la création. Avec plus de 1500 références imaginées à ce jour, de nombreuses
GLAM’HOUR
Hermès. Même si le dessin est pour lui une véritable passion, il ne peut tout assumer seul. Il confie donc à des spécialistes de talent les esquisses des futurs carrés empreints de l’univers de la sellerie. Ainsi, Hugo Grygkar imagine le célèbre «Brides de gala». Il est à ce jour le plus célèbre carré et en représente la meilleure vente. En 1978, Jean-Louis Dumas reprend le flambeau de son père et perpétue la tradition des artistes invités. Il marque de sa touche les nouvelles éditions et continue à raconter des histoires autour d’un thème annuel commun aux différents métiers de la maison. Les dessins deviennent plus abstraits sans que le foulard perde en originalité ou en couleur.
image: © hermès.
Eternelle jeunesse Pierre-Alexis Dumas, directeur artistique d’Hermès, invite en 2003 la créatrice de mode Bali Barret à concevoir une nouvelle collection. Elle révolutionne le carré Hermès, tant au niveau de ses dimensions que de ses motifs notament grâce à la technique de tissage. Sa 1ère collection intitulée «Soie Belle» est un
véritable atelier d’idées nouvelles. Aujourd’hui Bali Barret est directrice artistique de la soie féminine et travaille en collaboration avec le studio dessin de la maison. De nouveaux talents se prêtent à l’exercice du carré, soit pour créer de nouveaux modèles, soit pour réinterpréter d’anciennes conceptions, comme le modèle «Jeu des omnibus et des dames blanches» qui fut remanié en 2007 par Cyrille Diatkine. Cette même année, à l’occasion de son 70e anniversaire, le carré revoit ses dimensions pour passer au format 70 x 70 cm et se décliner dans une soie vintage plus douce et plus souple qui lui confère un vécu unique! Dans les coulisses de la fabrication Chaque saison, de nouveaux dessins sont créés. Ils arrivent dans les ateliers lyonnais pour être transposés sur la soie. De petites mains expertes s’affairent pour assurer toutes les étapes de la fabrication: gravure, coloration, impression, ennoblissement et roulottage. Les établissements Perrin tissent la soie depuis plus de 50 ans pour la maison Hermès. La
«Monsieur et Madame II», Dessin de Bali Barret, Robert Dallet Carré en twill de soie, roulotté à la main (90 x 90 cm).
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GLAM’HOUR MODE
soie est réceptionnée en fils bruts (en provenance du Brésil) puis les fils sont constitués en rouleaux de twill de soie, prêts à être imprimés. Les artistes dessinent des modèles de carrés sur une maquette grandeur nature peinte à la main sur carton 90cm x 90cm. L’illustration est ensuite envoyée aux ateliers de gravure. Cette première opération consiste à décomposer le dessin en autant de films qu’il compte de couleurs différentes. Travail minutieux qui demande environ 500 heures de gravure. La perfection de l’impression en dépend. Puis les coloristes peuvent imaginer pour chaque dessin près d’une douzaine de variations de couleurs à partir d’un nuancier qui compte plus de 75 000 teintes. Une fois la mise en couleurs des carrés réalisée, les tables d’impression impriment en continu. Pour finir la bande de soie subit plusieurs opérations de finition, dites d’ennoblissement, comme le fixage des couleurs, le lavage et le séchage. Enfin, le confectionneur effectue le roulottage, les bords sont roulés sur l’endroit du carré et cousus manuellement avec un fil de soie.
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Collection Automne-Hiver 2013-2014 Les coloris chauds tels que le orange, le rouge et le rose sont encore à l’honneur cette année, mélangés à des verts et des bleus très tendance. Hermès se distingue encore et toujours par son «chic à la française», des motifs hors du commun et un style à nul autre pareil. Cette collection hivernale fait évidemment la part belle aux thèmes fétiches de la Maison Hermès (notamment en relation avec l’univers équestre), mais pas seulement. Elle regorge aussi de modèles très originaux d’inspiration vintage comme le «Monsieur et Madame II» de Bali Barret ou «Aux Sports d'Hiver» (carré 70 x 70 cm) parfaitement de saison! À ce propos, «A Sporting Life», la dernière campagne Hermès nous fait découvrir un autre aspect de la montagne: un univers blanc immaculé, sublimé par une mode raffinée, sans fausse note et très chaleureuse! Avec, en point d’orgue, balisant une piste de ski, des carrés qui claquent au vent tel des étendards, parfaits porte-drapeaux d’Hermès…
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image: © hermès.
«Aux Sports d'Hiver», Carré en soie vintage (70 x 70 cm).
image: © hermès.
GLAM’HOUR
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GLAM’HOUR LUXE Sélection Jana Yankovich
Winter Pleasures Entre autres charms de la collection hiver 2013, étoile des neiges et patin à glace sterling silver s’accrochent à un bracelet de perles nacrées. www.thomassabo.com
Vermeil Necklace S’inspirant d’un glamour sombre, cette pièce unique offre quatre bijoux en un! Collier plaqué or et sept couleurs de cristal. www.swarovski.com
Au pays des
merveilles
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Montblanc Nicolas Rieussec Rising Hours Ce chronographe pour globe-trotters navigue d’un fuseau horaire à l’autre grâce à son fonctionnement par disques rotatifs. L’échelle des heures change de couleur en fonction de la période de la journée: bleue pendant la nuit, grise pendant le jour! www.monblanc.com
images: © Charriol, © Monblanc, dr.
Colombus Lady Automatic Nominée lors du Grand Prix d’horlogerie de Genève 2013, cette montre féminine présente un boîtier en acier serti de 50 diamants 1.12cts. Bracelet en cuir de veau noir façon crocodile. www.charriol.com
LongLife MAGAZINE
GLAM’HOUR
Oris Aquis Date Diamonds Combinant fonctionnalité, haute qualité et élégance féminine, cette montre habille le poignet des plongeuses de grand fond aussi bien que celui des femmes mondaines de la jungle urbaine! Cadran brun serti de 12 diamants et boîtier en acier inoxydable. www.oris.ch
images: © ORIS, © Piaget, © vuitton, © dior, dr.
Italianissime Symbole de luxe raffiné, le joaillier Tirisi Moda propose des bracelets en cuir d’Italie décorés de pendentifs en or 18 carats, avec pierres précicieuses, diamants ou perles. www.tirisi.com
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Memento Mori, Carpe Noctem L’horloger biennois Daniel Strom aime jouer sur les contrastes et tant pis s’il en dérange certains. Sa nouvelle montre issue de la collection «Agonium» impose le rouge Urushi qui flirte avec un noir ténébreux et donne ainsi au temps une portée symbolique. www.stromwatch.ch
Cache-cache Issu de la collection Hide and Seek de Louis Vuitton, bracelet en métal doré et charms assortis. www.vuitton.com
Au doigt et à l’oeil Cette bague en or illumine la nuit de sa fulgurance. Blanc et rose se répondent avec intensité. Piaget célèbre la magie d’une rose souveraine et épanouie qui embrasse une tourmaline. www.piaget.com
Dior Grand Soir N°6 En association avec la Manufacture Zenith, Dior Horlogerie édite des Calibre «Elite». Ce mouvement est utilisé dans sa version automatique sur les collections Dior Grand Soir. Fiable, précis, efficace, le modèle présenté est réalisé en or blanc, rubis, spinelles baguettes et diamants. www.dior.com
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GLAM’HOUR SHOPPING
Tendances Sélection Jennifer Coppillier
au poil
Arabesques Jupe droite en maille bicolore fermée par un zip doré dans le dos, 49 fr 90, www.laredoute.ch
Glam’ Ballerines fourrées laine d’agneau et extérieur pailleté. Disponible en 3 couleurs, 120 fr, www.globus.ch
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Doudou Sac à main en fourrure de renard, cuir et laine, prix sur demande, www.affluentgoods.com
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Bottines homme Elvis 6 Hairon Chelsea boots en cuir de vachette façon poulain, 215 fr, www.melvinhamilton.fr
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GLAM’HOUR
Accessoire masculin Gants en cuir et fourrure rase, 3 coloris au choix 350 fr la paire, www.zegna.com
Grisant Blouson en vison sculpté et teinté, manches raglan, coll. Ermenegildo Zegna FW 2013.
Esquimaude Bottes No Name New Aki en nubuck doublé de fourrure synthétique, talon compensé de 7,5 cm, 298 fr, www.sarenza.com
images: © Ermenegildo Zegna, © Moncler, dr.
Trappeur chic Veste Vercors en nylon avec inserts en feutre de laine. Capuche bordée de poils avec intérieur fourrure, 2'195 fr, www.moncler.com
Spécial frileuses Gants en agneau vieilli, manchette lapin et doublure soie. 390 fr la paire, www.georges-morand.fr Davy Crockett Chapka Aviator en fourrure, duvet d’oie et coton, 390 fr, www.canada-goose.com
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Regard ravageur Repéré chez Sisley: Mascara So Intense Deep Black. 57 fr (7,5 ml) et Phyto-Khol Star Sparkling Bronze, 50 fr
Éclats
de fêtes
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Sourire incendiaire Rouge de Guerlain – Rouge à Lèvres Complet d’exception. 61 fr 90
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Edition limitée Diorific Vernis fuchsia pur, rouge rubis, prune semé de paillettes dorées et or rosé scintillant. 37 fr 90 (12 ml)
Séduction masculine Eau de Toilette Encre Noire de Lalique. 177 fr (100 ml)
LongLife MAGAZINE
GLAM’HOUR Sélection léa pedretti
Gourmandise Fard à joues Rose Ninon, Collection Les Merveilleuses de Ladurée. À partir de 60 fr
Passion fantasque Eau de Parfum Vapo Habit Rouge de Guerlain en édition limitée. 137 fr
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Beauté fatale Crime, palette universelle de Nars, ombres à paupière et brillant à lèvres. 99 fr
Beau Mâle Coffret Noël Jean-Paul Gaultier, Eau de Toilette 75 ml & Gel Douche 75 ml. 85 fr
Oriental Eau de Parfum La Rose de Petra, 777 Stéphane Humbert Lucas. 205 fr, en exclusivité à la Parfumerie Théodora, Genève. www.parfumerietheodora.ch N° 18 - DÉCEMBRE 2013/JANVIER 2014
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GLAM’HOUR REPÉRAGES
cet hiver, «les 3 princes» chouchoute ma peau Révélateur de beauté par excellence, le Baume Fondant Corporel des 3 Princes laissera votre peau satinée et radieuse tout l’hiver. Ce baume extraordinaire combine trois ingrédients clé: le beurre de karité pur, l’huile d'argan et l’huile de figue de barbarie. Une combinaison gagnante pendant les périodes de grand froid grâce à l’effet antioxidant et antivieillissement qui apaise et nourrit la peau en profondeur. Spa Les 3 Princes, 44, rue de l'Athénée, 1206 Genève www.les3princes.com
Du nouveau chez Beauty-Pass C’est décidé, en 2014 je me fais plaisir à petits prix tout doux. Avec plus de 100 offres beauté, bien-être et santé à 50%, Beauty-Pass élargit ses services en s’associant à deux entreprises prestigieuses: Weight Watchers et Bebeplus. Valable du 1er janvier 2013 au 31 janvier 2014, la nouvelle carte Beauty-Pass donne accès à une grande variété de prestataires (soins du visage, épilation, coiffeur, onglerie, etc.). Grâce à ce sympathique concept initié par Cécile Tosetti, l’hiver s’annonce comme LE moment pour prendre le temps d’écouter son corps et ses envies! Bon à savoir: le Beauty-Pass est au prix spécial Noël de 69 fr jusqu à fin décembre 2013! www.beautypass.ch
New Sight Studio l’or au service de la beauté Considéré par de célèbres impératrices comme un secret de jouvence sans pareille, l’Or a toujours été vénéré pour ses vertus d’embellissement. La légende veut que Cléopâtre se faisait appliquer chaque soir un masque d’or avant d’aller dormir afin de préserver la fraîcheur de sa peau. La médecine ancienne chinoise considérait également l’Or comme le gardien de la beauté et de la jeunesse. New Sight Studio met les vertus du précieux métal à votre service en proposant un masque aux feuilles d’Or 24 carats qui sublimera votre peau en lui donnant un teint éclatant et visiblement rajeuni. Ce soin «lifting» illumine instantanément le visage d'un coup d'éclat, il comble les rides, tonifie la peau, harmonise le teint et lutte efficacement contre le relâchement. New Sight Studio 29 rue Louis Favre, 1201 Genève www.mypersonalshopper.ch
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Collection Automne-Hiver 2013 sur laredoute.ch
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Flower Power Fauteuil habillé de tissus vintage, textiles brodés Bukhura d’Ouzbékistan, chinz et fausse fourrure. Une création libanaise signée Bokja alias Hoda Baroudi et Maria Hibri. www.bokjadesign.com www.globus.ch
DOUCEUR et luminosité On passe l’hiver au chaud dans un salon plein de couleur et de lumière pour conjurer le spectre de la déprime saisonnière. DOSSIER Mélanie Formont
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Griserie vitaminée Les coussins outdoor de la collection Trèfle rentrent au salon! Ils adoptent des dimensions généreuses et se déclinent en couleurs lumineuses pour égayer l’hiver! www.fermob.com
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HOME SWISS HOME
Jeu de boules Luminaires 14.0 et 28.0 LED suspendus en grappes colorées en transparence pour former un lustre brillamment ludique. Design Omer Arbel pour la maison canadienne Bocci. www.teojakob.ch
Anti-minimalisme Toujours en croisade contre la sobriété, le designer néerlandais Marcel Wanders signe Eye Shadow, lampe à poser en PVC et viscose, colorée comme un verre Art nouveau. www.cappellini.it
Moelleuse ergonomie Le canapé Ploum combine revêtement stretch, mousse hyper souple et dimensions généreuses pour mieux épouser les formes du corps humain et offrir ainsi un confort extrême. Design Ronan et Erwan Bouroullec.
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Cristal végétal Créé par Ionna Vautrin, le lampadaire Saule doit son nom à sa profusion de branches en couronne. Diamètre: 62 cm, hauteur: 160 cm. www.saint-louis.com
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Sérénité nordique Conçu par le designer espagnol Jaime Hayon en collaboration avec Republic of Fritz Hansen, RO («tranquillité» en danois) est un fauteuil une place et demi (!) qui permet de se reposer, de changer de position facilement et d’accueillir un enfant à ses côtés. www.fritzhansen.com
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HOME SWISS HOME
Atmosphérique Cloud affiche des formes arrondies et des coussins douillets. Habillé de tissu bouclé, twill, matelassé ou velours assorti à une large gamme de coloris ensoleillés. Canapé deux places, design Marcel Wanders. www.moooi.com
Poésie organique Morning Glory, spectaculaire lampadaire composé d’une structure en métal revêtu de soie. Ce bel objet porte la signature du studio de design israélien Aqua Creations.
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HOME SWISS HOME DÉCO Suissitude Inspiré par les courbes féminines, Betty est un lounge chair tout en rondeurs créé par le designer bernois Christoph Jenny. Confort XXL, revêtement en tissu Kvadrat ou cuir, ottoman assorti. www.maxdesign.it
Sculpture florale Issu de la collection Paysage d’Hiver 2013 de Lalique, vase Tanega en cristal Ambre. Edition limitée à 488 exemplaires. www.lalique.com
Sur mesure La nouvelle gamme MEGA DESIGN de Hülsta permet de réaliser des bibliothèques de grande hauteur et d’agencer les espaces les plus difficiles. Avec une infinité de finitions bois, laquées ou verre.
images: dr.
www.huelsta.ch
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LongLife MAGAZINE
HOME SWISS HOME REGARD D’EXPERT
Gros plan sur les freins de course qui assurent une fermeture en douceur des portes coulissantes.
REGARD
d’expert
inspiration frêne blanc et verre sérigraphié galet insufflent un esprit zen à la pièce.
images: © Lapeyre.
Comment gagner de la place pour créer des espaces de rangement fonctionnels mais aussi esthétiques? En misant sur des placards personnalisables!
À
la carte, c’est le maître mot de la collection Inspiration de Lapeyre! Celle-ci propose un choix suffisamment large pour que chacun y trouve LA solution à ses problèmes de rangement. Pliantes, coulissantes ou battantes, les
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Un exemple de rangement astucieux sous un escalier réalisé avec le système Inspiration Declic.
Aménagements
très malins
portes de placard se déclinent en bois striés ou vintage, verres mats ou sérigraphiés, portes pleines ou avec 2 ou 3 traverses intermédiaires. De multiples combinaisons s’offrent à vous afin de personnaliser votre intérieur à votre gré car, proposées en plus de 40 motifs et finitions, les portes se fondent avec harmonie dans toutes les pièces de la maison. Bien vu: la version Coulissant Inspiration permet d’installer des placards coulissants équipés de profils en aluminium, d’un système
de frein de porte, avec pour effet bénéfique une ouverture et une fermeture silencieuses. Quant à la gamme Inspiration Declic, elle permet de mettre en place des systèmes de rangement qui optimisent radicalement l’espace, même sous un escalier!
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Découvrez de multiples agencements fonctionnels et design pour tirer le meilleur parti de votre intérieur sur www.lapeyre.ch
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HOME SWISS HOME HIGH-TECH
SUPER JOUJOUX connectés Best of des meilleures nouveautés du moment: son, image, informatique et tutti quanti! SÉLECTION Hugo Banwarth
Créativité
Ultra haute définition Une qualité d’image exceptionnelle, des couleurs plus riches et des contrastes impressionnants, Samsung place décidémment la barre très haut avec son téléviseur Curved OLED KE55S9C. Son principal atout: sa surface incurvée! Ce système équipé de diodes OLED ne nécessitant pas de rétroéclairage est censer «envelopper» le spectacteur. La fonction MultiView permet de visualiser simultanément deux programmes Full HD différents à l’aide de lunettes 3D actives à écouteurs intégrés. Un super beau joujou qui coûte bonbon: 9'990 fr www.samsung.ch
Accessoire idéal pour toutes les situations d’observation dans la nature, les jumelles Leica Ultravid Colorline sont particulièrement efficaces dans des conditions d’éclairage difficiles, par exemple au crépuscule. Elégantes et maniables, elles existent en version 8 x20 et 10 x 25. Six variantes de revêtement de cuir disponibles dans des teintes très chic! À partir de 1'050 fr, www.leica-camera.ch
Compacteses et coloré
images: dr.
Le dernier bijou de Nikon a tout pour séduire les utilisateurs désireux de partager leur conception du monde au travers d’images haut de gamme. Doté d’un GPS et du WiFi intégré, le Nikon D5300 peut être équipé du nouvel objectif AF-S NIKKOR 58mm f/1.4G qui repousse les limites de la qualité d’images. À partir de 948 fr, www.nikon.ch
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LongLife MAGAZINE
HOME SWISS HOME
Silencieux
Le casque BeoPlay H6 associe confort et qualité d’écoute. Il offre une restitution naturelle des fréquences moyennes et un rendu équilibré des basses comme des aiguës. Réglable, ergonomique, confortable, il bénéficie en outre de la fonction de branchement en série pour vous permettre de partager de la musique.
Dernier-né des hybrides made in Panasonic, l’élégant LUMIX GMT1 dissimule sous son capot (disponible en silver et noir, orange ou blanc), un capteur de 16 mios de pixels qui propose un mode vidéo full HD. Ecran tactile, nouvel objectif Vario 12-32 mm et connexion WiFi via Internet, smartphone et autre tablette.
Lecteur de Blu-Ray, le Marantz UD 7007 lit également les CD, les DVD et les nouveaux SACD (CD haute définition). Il dispose de convertisseurs de haute qualité pour tirer le meilleur du streaming.
790 fr, www.panasonic.ch
1'490 fr, www.lakesideaudio.ch
Top design
479 fr, www.bang-olufsen.com
Source Universelle
Mini et mobile
images: dr.
Les enceintes UE BOOM vous réveillent du bon pied tous les matins au son de votre playlist ou de votre station de radio favorite. Diffusion du son à 360 degrés, batterie autonome jusqu’à 15 heures. 249 fr, www.ultimateears.com N° 18 - DÉCEMBRE 2013/JANVIER 2014
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HOME SWISS HOME HIGH-TECH
Poétique design
Edition limitée des enceintes BeoLab 12, la collection Transformations, Bang & Olufsen by Miya Ando tire son inspiration du caractère intemporel des métaux et de la gradation des couleurs. Grâce à ce travail sur les propriétés acoustiques et écologiques de l’aluminium, la BeoLab 12 se transforme en œuvre d’art qui se laisse admirer indéfiniment. Prix sur demande, www.bang-olufsen.com
Mi-tablette, mi-ultrabook, le Sony VAIO TAP 11 joue dans la cour des grands grâce à sa puissance de calcul et à la capacité de sa mémoire (128 Go). Ultra léger, il possède un système de fixations magnétiques qui permet au clavier de faire office de housse. Dimensions: 330 x 210 x 19,5 mm – poids: 1,35 kg.
Tout-terrain ludique
Le Logitech Powershell Controller + Battery transforme les dispositifs mobiles compatibles en console de jeu nomade. Il suffit d’insérer un iPhone ou un iPod dans cette manette comme s’il s’agissait d’un étui. En prime, ce système multiplie par deux l’autonomie de leur batterie. 129 fr, www.logitech.com
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À partir de 999 fr, www.sony.ch
Androïde malin
1er véritable robot de service, Hovis Genie est censé vous faciliter la vie tout en gardant un œil sur votre entourage. Non content de vous réveiller, il surveille votre domicile en votre absence, traite vos mails et propose des dizaines d’applications ludo-éducatives à vos enfants qui peuvent apprendre les maths ou l’anglais en s’amusant. Avec ses roues multi-directionnelles et son moniteur central, Hovis Genie possède des compétences quasi infinies… 1’499 , www.bigrobots.com
images: dr.
Hybride surdoué
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HOME SWISS HOME SHOPPING HIVER Texte Anaïs Vaduz
Noël, l’Avent… Plein d’idées déco ou cadeaux pour entretenir un esprit festif dans la maison durant tout l’hiver.
Belles feuilles Pour péréniser vos plus beaux souvenirs de fêtes, carnet «Christmas», grand modèle (128 pages), 12 fr 50 ; Note Book avec motifs d’oiseaux «Christmastime», 12 fr 50
L’heure du bain Soins de beauté et bougies parfumées aux baies «Currant». 22 fr 50 le savon liquide et 29 fr 50 la lotion pour le corps.
images: dr.
…et l’après Sillage odorant L’édition spéciale Noël «True Grace» comprend des parfums d’ambiance et diverses créations aromatisées à la mandarine et aux épices. 42 fr (27 cl).
Lutins malins Ces petits personnages en feutrine descendront du sapin pour apporter une touche ludique au salon comme à la cuisine à peu de frais! 2 fr 90 pièce.
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HOME SWISS HOME CHAMPAGNE Veuve Clicquot Metal Fridge Arrondis emblématiques, poignée et finition brillante pour un coffret qui s’inscrit dans la lignée de ses homologues: le «Yellow Fridge» (2010) et le «Fridge rosé» (2011). Un style typique de Veuve Clicquot qui révèle tout la modernité et l’innovation de cette illustre Maison de Champagne. 49 fr 70 (75 cl) chez Manor.
Roederer Cristal Brut Séducteur et gourmand, doté d’une fraîcheur fuselée, ce champagne se caractérise par l’harmonie de ses arômes de noisette et de pomme associés à une minéralité presque crayeuse. Parfait en apéritif comme en accompagnement de hors-d’œuvres raffinés. 209 fr (75 cl) chez Globus.
Bulles
Delamotte Blanc de blancs Des bulles dans des bulles, quelle légèreté! Ce coffret original recèle trois demi-bouteilles dans un pimpant seau à champagne. Prix de vente indicatif: 95 fr TTC, disponible sur commande auprès de Laurent-Perrier Suisse, Chemin de la Vuarpillière 35, 1260 Nyon Tél. 022 363 76 40 champagne@laurentperrier.ch
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Dom Perignon Limited Edition By Jeff Koons Une réplique de la sculpture Balloon Venus du designer iconoclaste fait office de coffret pour Dom Perignon Millésime 2004 et Dom Pérignon Rosé Millésime 2003. À partir de 199 fr (75 cl) chez Globus.
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images:© Salon Delamotte, © Moët Hennessy, dr.
festives
HOME SWISS HOME
G.H.MUMM Cordon Rouge Le designer Ross Lovegrove vous invite à sabrer le champagne! Pour ce faire, il signe un coffret exclusif qui contient un magnum et un sabre en mono-matériau doté d’une forme fluide et ambidextre. Un bel objet contemporain qui réinterprète un rituel ancestral! Prix sur demande, www.ghmumm.com
Bollinger Rosé Bouquet très fin de framboise, fraise des bois et groseille, droiture impressionnante en bouche, délicatesse et fraîcheur, finale pure et longue. Excellent avec des langoustines, du homard ou un dessert aux fruits. 32 fr (37.5 cl) www.bacchus.ch
images: © John Ross, © Moët Hennessy, dr.
Moët & Chandon Brut Impérial Alliant glamour et séduction, son nez et son palais sont envoûtés par des notes de fruit de la passion et de coing. Sa mousse est intense et superbement pétillante. Vous pouvez servir ce champagne à l’apéritif, mais aussi avec des crostini ou des antipasti. 59 fr 90 chez Manor.
Krug Sharing Set Ce coffret très élégant propose une nouvelle façon de déguster la Grande Cuvée Krug, en tête-à-tête intimiste. De quoi savourer sans limite ses saveurs riches et acidulées de citron et pamplemousse renforcées par la subtilité de ses bulles fines et élégantes. 229 fr (75 cl) chez Globus. N° 18 - DÉCEMBRE 2013/JANVIER 2014
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HOME SWISS HOME COUP DE CŒUR
À gauche, Moïse Ohana, dirigeant de la société immobilière Foncière Loticis (propriétaire à 50 % de Château Seguin) et Denis (à droite), digne porte-parole de la famille Darriet.
VINS de caracTÈRE
une passion familiale
TEXTE Fabio Bonavita
L
orsque Denis Darriet évoque sa passion pour les vins, les mots se font plus rapides, on sent l'émerveillement qui le guette. «Quand mon père a repris le domaine en 1987, nous souhaitions déjà réaliser de grands vins sur ce terroir de qualité, raconte le passionné. 26 ans plus tard, nous arrivons petit à petit à une belle reconnaissance.» L'homme dit juste. Le prestigieux guide Gault&Millau ne manque pas
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de souligner le caractère des vins du domaine: «Un pessac de belle typicité, avec un nez complexe et délectable aux arômes de cassis, myrtille et mûre. La bouche est puissante, ronde et riche, avec une finale très élégante et veloutée.» Précision et passion Si la réussite est au rendez-vous, il faut aussi la chercher dans les expériences passées de Denis Darriet. Il a consacré 17 ans de sa vie à la haute joaillerie et a collaboré avec les plus grands horlogers suisses. «Confectionner un grand cru s'apparente à de la joaillerie, il faut être précis et perfectionniste, se plaît-il à rappeler. C'est pour cela que j'entretiens une grande amitié avec l’horloger François-Paul Journe. Ensemble, nous avons créé une cuvée spéciale que François-Paul offre aux nouveaux possesseurs de ses montres.» La question qui s'impose est évidemment de savoir si 2013 sera
CONTACT Domaine de Seguin Chemin de la House 33610 Canéjan - France Tél. + 33 5 56 75 02 43
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www.chateauseguin.com
une grande année? «D'après les premières dégustations, ce sera un très beau millésime, présentant certaines similitudes avec celui de 2008. Les domaines qui travaillent bien parviennent toujours à tirer leur épingle du jeu.» Autant dire que Château-Seguin en fera partie...
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LongLife MAGAZINE
images: dr.
Depuis quelques années, les vins de Château Seguin en Pessac-Léognan (dans le Bordelais) s’imposent auprès des passionnés d’oenologie. Une réussite née d'un perfectionnisme de tous les instants.
Devinez tout ce que lapeyre peut faire pour vous Aménagements et sols, bains et carrelages, cuisines, menuiseries extérieures… notre savoir-faire s’exprime dans toutes les pièces de la maison et dans des styles et des matériaux très différents.
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HOME SWISS HOME ÉPICERIE FINE
Exquises
saveurs
Bec sucré Coffret Mademoiselle Noëlle (disponible en version rouge ou bleu) contenant 6 macarons de votre choix. 16.90 €, www.laduree.com
Fondant Foie gras de canard entier sublimé par un mélange d’épices aux accents des 1001 nuits: coriandre, fenugrec, muscade, cannelle, cardamome… 55 fr la verrine de 180 g, www.fauchon.fr
Five o’clock Collection de Thés N°25 de Palais des Thés aux saveurs de gousses de vanille, amandes, cannelle, gingembre, écorces d’orange et zeste de citron. Déclinée en thé vert, noir, blanc et rooibos. 18 fr la boîte de 100 g, www.epiceriechailly.ch
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images: © Moët Hennessy, dr.
Carrossé Hennessy Very Special by Pinin Farina, coffret cadeau contentant une bouteille de cognac et deux grands verres à cocktails. 49 fr chez Globus.
Fée verte Pour les fêtes, Larusée Sàrl édite à 150 exemplaires un set comprenant un vaporisateur d’absinthe (19 cl), une bouteille de poche (10 cl) et un livret de trois recettes de chefs suisses, notamment Stéphane Décotterd (Le Pont de Brent). 46 fr 70, www.epiceriechailly.ch www.larusee.com LongLife MAGAZINE
HOME SWISS HOME Sélection Léa Pedretti
Ambré L’édition limitée Ballantine’s Age 12 Years By Front s’accompagne d’un service à whisky en verre, cuivre et bois extrait de fûts de Bourbon. 475 fr, www.barpremiumlaboutique.com
Caféine Le coffret Handpresso outdoor hybrid comprend une petite machine expresso portable et manuelle qui fonctionne aussi bien avec des dosettes qu’avec du café moulu. En bonus: 4 tasses incassables et une bouteille isotherme. 240 fr, www.thurnherr.biz
Vintage Assortiment de chocolats créés par MarieBelle, une boutique de douceurs installée dans le quartier de Soho à New York. De 5 fr 90 à 24 fr 90 chez Globus.
images: © GLOBUS, dr.
Iodé La sélection 2013 de ***delicatessa comprend six types de caviars importés du monde entier, du plus rare au plus abordable! Boîtes de différentes tailles, au prix du jour. www.globus.ch/caviar
Anti frimas Tisane polaire bio et sa boîte à musique qui diffuse une mélodie tendre pendant qu’infusent des plantes chaleureuses et stimulantes. 23 fr 70, www.natureetdecouvertes.ch
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HOME SWISS HOME GASTRONOMIE
LE GOÛT de la réussite
Il n'aura pas fallu longtemps avant que Benoît Violier ne devienne le véritable patron de l'Hôtel de Ville de Crissier. En un peu plus d'un an, il a su rallier tout le monde à son talent. Les critiques, ses confrères, et surtout les clients qui affluent en nombre déguster ce qui fait de mieux en Suisse. Rencontre avec un artiste. propos recueillis par fabio bonavita
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Né le 22 août 1971 à Saintes, en Charente Maritime, le futur chef grandit dans une famille où la cuisine est omniprésente. C’est avec sa mère qu’il effectue ses premiers pas gastronomiques. De 1987 à 1990, il réalise son apprentissage de cuisinier puis de pâtissier-confiseurchocolatier. En 2000, il obtient le diplôme de Meilleur Ouvrier de France et, en 2003, il est reçu «Compagnon du Tour de France». En 2012, Benoît Violier est récompensé de son talent et obtient la note de 19/20 au Gault Millau et trois étoiles Michelin.
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www.violierbenoit.com
Benoît Violier, vous obtenez une nouvelle fois la note de 19 sur 20 au Gault & Millau! Est-ce à chaque fois un moment d’appréhension? L'année dernière, après avoir repris l'Hôtel de Ville de Crissier, j'obtenais la note suprême, ce fut une véritable surprise. Cette confirmation est une formidable source de motivation pour toute mon équipe. Mon rôle est de maintenir le cap que l'on s'est fixé. Tous les jours, nous nous remettons en question, nous tentons d'améliorer des détails. Cela fera 19 ans que cet › suite de l'article en page 82 LongLife MAGAZINE
image: © Pierre-Michel Delessert.
Benoît Violier
Pris sur le vif, Benoît Violier (À GAUCHE) et sa brigade dans la cuisine ultra moderne du Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier.
HOME SWISS HOME
Foie gras de canard glacé au merlot Pour 4 personnes Préparation 45 min (sans le temps de repos du foie gras) Progression
image: © Pierre-Michel Delessert.
La gelée. Réduire le merlot et le porto à 3 dl. Assaisonner avec le sel, le Tabasco et le vinaigre de vin rouge. Coller avec les feuilles de gélatine préalablement trempées. Le chutney. Réduire de moitié le vinaigre avec le sucre. Ajouter les fruits rouges coupés en deux selon la taille. Cuire env. 3 minutes en mélangeant délicatement (pour que le jus soit complètement évaporé). Assaisonner de sel, poivre et Tabasco. Réserver au frais. Le foie gras. Ouvrir le foie gras en deux, assaisonner avec le sel, sucre, poivre et salpêtre. Disposer bien à plat dans un sac cuisson sous vide et ajouter le porto ainsi que le vieux Madère. Fermer le sac et laisser mariner 24 heures. Cuire ensuite au four vapeur à
85° pendant env. 4 minutes, rafraîchir ensuite dans de l’eau glacée. Avant que le foie gras ne soit trop dur, ouvrir le sac et disposer dans un cul de poule (saladier en inox à fond arrondi). Mélanger délicatement avec une spatule pour obtenir un foie gras bien lisse. Abaisser entre deux règles de 1,5 cm d’épaisseur, laisser refroidir au frigo 2 heures. Glacer ensuite le dessus du foie gras avec la gelée. Réserver au frais. Finition
Avec une lame de couteau chauffée dans de l’eau chaude, couper le foie gras en bandes d’env. 7 cm sur 4 cm. Disposer dans chaque assiette une bande foie gras. Dresser le chutney en bande ( de la même taille que le foie gras) et le garnir avec des morceaux de pomme, de noix. Finir avec quelques feuilles de mesclun de saison. Servir avec une brioche toastée. Vin d’accompagnement: Marsanne blanche 2009, Bernard Cavé à Ollon.*
Ingrédients Foie gras 1 lobe de foie gras de 500 g éveiné 7 g de sel 1 g de sucre 1 g de poivre blanc 1 g de salpêtre 2,5 cl de porto 1,5 cl de vieux Madère Gelée 1 dl de merlot 5 dl de porto blanc 5 cl de vinaigre de vin rouge Sel, Tabasco 6 feuilles de gélatine de 2 g Chutney 1 dl de vinaigre de vin rouge 30 g de sucre 300 g de mélange de petits fruits rouges de saison Sel, poivre, Tabasco Finition 1 pomme Gala 20 cerneaux de noix 20 g de mesclun de saison 1 cl de vinaigrette (réalisée au préalable)
Entrée RAFFINÉE
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Caneton confit au citron de Menton Pour 4 personnes Préparation 1 h 30 Progression
Extraire le jus des 3 citrons et faire des zestes qui seront blanchis. Réserver le tout. Assaisonner les 2 canetons de sel et de poivre. Chauffer une plaque à rôtir en fonte avec de l’huile d’olive, colorer les canetons sur toutes les faces avant de les rôtir dans un four chaud (230°) pendant 35 minutes. Une fois les canetons
cuits, dégraisser la place, déglacer avec une partie du jus de citron, mouiller avec le fond de canard et 2 dl d’eau. Déposer les 2 canetons et les arroser sans cesse dans un four à 180°/200° pendant env. 30 minutes. Ajouter un peu d’eau si nécessaire pendant la cuisson. Une fois cuits, les canetons doivent être fondants.
Ingrédients 2 canetons de 1,2 kg vidés, flambés, bridés 3 cs d’huile d’olive 2 dl de fond de canard 2 dl d’eau 3 citrons de Menton Sel et poivre Q.S.P.
Finition
Découper les canetons en 4 morceaux. Passer le jus restant au chinois étamine, rectifier l’assaisonnement et ajouter un filet de citron. Napper les morceaux, répartir les
zestes dessus. En garniture, servir des endives meunières entières. Vin d’accompagnement: Humagne Rouge 2011, cave Mabillard-Fuchs à Venthône.*
image: © Pierre-Michel Delessert.
TENDRE volaille
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Dessert EXOTIQUE
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Ingrédients 2 ananas Victoria Pâte sablée 250 g de farine 140 g de beurre 100 g de sucre 2 jaunes d’œufs
Ananas Victoria caramélisé au Rhum charrette, sorbet Pina Colada Pour 6 personnes Préparation 1 h 30
image: © Pierre-Michel Delessert.
Progression
La pâte sablée. Mélanger les ingrédients dans l’ordre précité, puis étaler finement au rouleau. Cuire 8 minutes au four à 200° sur du papier sulfurisé. À mi-cuisson, détailler des rectangles de 3 cm sur 10 cm. Réserver dans un endroit sec. Le riz au lait. Blanchir le riz dans l’eau bouillante pendant une minute, puis l’égoutter. Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille avant d’y plonger le riz. Cuire le tout à feu doux pendant une vingtaine de minutes et ajouter la gélatine. Réserver au frais. À froid, zester le citron vert sur le riz et mélanger. Le papier et confit ananas. Mélanger le sucre avec la pectine. Chauffer la pulpe et y incorporer le mélange. Donner une ébullition puis ajouter la Williamine. Prélever la moitié du confit et l’étaler finement sur une feuille de silicone à l’aire d’une spatule coudée. Faire sécher au four environ une heure à 90°. Détailler des bandes
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de 10 cm sur 5 cm et les enrouler autour d’un tube. Stocker dans une boîte bien hermétique. L’autre moitié du confit servira à garnir les tubes. Le sorbet. Chauffer tous les ingrédients puis mixer. Turbiner et réserver au congélateur. Les ananas caramélisés. Eplucher les ananas et tailler des cubes de 3 cm de long à l’aide d’un emporte-pièce. Faire un caramel brun en chauffant le sucre dans une poêle. Décuire avec du beurre et le jus d’ananas. Déposer les cubes d’ananas dans le caramel et faire cuire 5 minutes en remuant constamment. Flamber avec le rhum et débarrasser. Le coulis. Chauffer les ingrédients puis remplir une pipette avec le coulis. Réserver au frais. dressage
Dans une assiette décorée à votre souhait, déposer un rectangle de pâte sablée. Ajouter sur la pâte le riz au lait à l’aide d’une poche, puis les ananas caramélisés. Garnir un tube de papier ananas avec le confit puis le déposer sur les ananas caramélisés. Ajouter à côté une verrine garnie de sorbet Pina Colada ainsi que le coulis dans l’assiette. Vin d’accompagnement :Sève d’Or, Gewürztraminer doux Denens 2012, Ecole d’Ingénieurs de Changins.*
Riz au lait vanillé 250 g de lait 25 g de sucre 1 gousse de vanille 40 g de riz rond 2 feuilles de gélatine 1 citron vert Papier et confit ananas 150 g de pulpe d’ananas 15 g de sucre 3 g de pectine (gélifiant) 15 g de Williamine (eau de vie de poire) Sorbet Pina Colada 200 g de Malibu chauffé et flambé 40 g de rhum blanc 30 g de sucre 40 g de jus de citron 300 g de pulpe d’ananas 25 g de crème de noix de coco non sucrée Ananas caramélisés 100 g de sucre 25 g de beurre 20 g de jus d’ananas 15 g de rhum charrette Coulis d’ananas 50 g de pulpe d’ananas 5 g de sucre 5 g de jus de citron 5 g de rhum blanc
* La sélection des vins est signée Michele Caimotto, sommelier du Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier.
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HOME SWISS HOME GASTRONOMIE établissement obtient trois étoiles au guide Michelin, c'est une formidable consécration et une récompense incroyable.
gibier en sublimant ses
Le Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier.
de formation à la gastronomie pour les jeunes. J'aime rester disponible et je n'oublie jamais d'où je viens. Je suis fils de viticulteur et donc d'un milieu très modeste. Actuellement, je vis un rêve. Nous nous rencontrons alors que les fêtes de fin d'année approchent, quels sont les écueils à éviter pour un repas de fête réussi? Il faut évidemment cuisiner les produits de saison. C'est la période des volailles, des champignons, des coquillages, des crustacés. Il y a une abondance de belles choses fraîches à cuisiner avec passion.
qualités gustatives. Les Arrivez-vous encore à photos, sublimes, sont trouver du temps pour vous signées Pierre-Michel ou les moments de liberté Delessert. sont-ils rares? J'essaie de préserver le Vous qui êtes un minimaliste de la dimanche et quelques cuisine, n'a-t-on pas tendance à semaines de vacances. J'ai trop charger les assiettes et donc un garçon de dix ans, ma les estomacs à Noël ou Nouvel An? femme et moi essayons www.editionsfavre.com Oui, certaines personnes pensent d'être le plus présents posque plus on en a dans l'assiette sible. Quand nous avons du et plus les invités sont heureux. C'est tout l'inverse! temps libre, nous allons souvent en montagne, j'adore Il faut toujours privilégier la simplicité. Il suffit de y marcher pendant des heures. C'est ressourçant et sublimer un beau produit avec deux goûts, c'est la clé dépaysant. Depuis peu, je m'adonne à la photographie du succès. Une petite langoustine avec son émulsion animalière. Désormais, c'est une véritable passion. d'huile d'olive suffira à ravir tout le monde. On dit de vous que vous êtes un homme plus Que peut-on vous souhaiter pour la nouvelle année? médiatique que Philippe Rochat, est-ce un choix Que la santé soit présente encore longtemps. 2013 délibéré? fut une année exceptionnelle pour toute l'équipe. Le Non, cela me vient naturellement. Je fais les choses succès ne se dément pas, puisqu'il faut attendre trois comme je les sens. Dans le domaine médiatique, mais mois pour réserver une table. C'est fantastique. Vous aussi en cuisine. Je reste naturel et je laisse de côté savez, c'est dans les premières années qu'une réputal'aspect guindé. J'adore transmettre mes connaistion se fait... sances et ma passion. Ce matin, par exemple, j'étais dans une maison pour personnes âgées. J'ai fait des Restaurant de l’Hôtel de Ville, rue d’Yverdon 1, photos avec ces gens et c'était merveilleux. Si un jour 1023 Crissier, tél. 021 634 05 05 je dois ouvrir une autre entreprise, ce serait un centre www.restaurantcrissier.com
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LongLife MAGAZINE
images: © Pierre-Michel Delessert.
Il semble que le passage de témoin se soit réalisé dans les meilleures conditions, vous sentez-vous désormais patron des lieux? Oui. Vous savez, j'ai l'âme d'un entrepreneur. Je me sens donc totalement dans mon élément. J'ai un amour fou pour le travail bien fait et ici je peux m'y adonner à chaque instant. C'est toujours magique de voir les plats en préparation dans les cuisines. Ces moments si particuliers me font vibrer car un menu, c'est une accumulation de gestes. Mes collaborateurs sont exceptionnels, par leur talent, mais aussi leur longévité. Ils sont fidèles à ce lieu et c'est essentiel La cuisine du gibier à la réussite de tous. Quand j'ai à poil d’Europe dans décidé de rénover le restaurant, j'ai l’art de la chasse fait participer tout le monde. Leur Voilà un titre qui reflète opinion est fondamentale pour parfaitement bien le contenu moi, c'est mon rôle de patron de de ce livre de recettes de haute les mettre en avant. C'est ce que volée signé Benoît Violier. nous faisons à travers notre blog Fraîchement réédité par qui compte plus de 5000 visites par les Editions Favre, cet «opus jour, c'est aussi une réussite totale. culinaire» s’inscrit dans une Nous allons lancer notre page tradition de haute gastronomie pour mieux rendre hommage au Twitter dès le mois de janvier 2014.
BIEN-ÊTRE ODORIUM • SOINS BALNÉOTHÉRAPIE
SPORT FITNESS • AQUAGYM PODOLOGIE
SANTÉ MASSAGES • YOGA SAUNA • HAMMAM
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ÉCO-SYSTÈMES PATRIMOINE
Qui de nous n’a jamais fait la cartographie de sa vie? À tout âge, des rêves nous animent, des projets nous motivent… à condition de nous donner les moyens de les réaliser. TEXTE Pierre Zumwald, Directeur général des Rentes genevoises
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L
a vie professionnelle, la vie amoureuse, la famille, les voyages, les amis… L’atteinte ou non de ces rêves, de ces envies, des projets sera souvent déterminée par la volonté qui y est mise, mais aussi par les moyens alloués. Ceci pourrait être résumé en un mot: la prévoyance. Soit la «qualité de quelqu’un qui prévoit les évènements».
Des outils fiables Alors que nous parlons de prévoyance, nous songeons à la retraite et aux outils mis en place pour y répondre. Le système de prévoyance des trois piliers, instauré en Suisse en 1972, a fait ses preuves. Même si, aujourd’hui, le débat est ouvert sur les 1er et 2e piliers dans le cadre du projet «prévoyance vieillesse 2020» tel que proposé par l’OFAS1. LongLife MAGAZINE
image: © bogner.
La prévoyance: L’ŒUVRE D’UNE VIE
ÉCO-SYTÈMES
«Le système des trois piliers répond prioritairement à un objectif de prévoyance orienté retraite.» Une question toutefois se pose: est-ce que son utilisation permet de répondre à tous nos projets de vie? Ou, pour le moins, est-ce que son utilisation permet de répondre aux étapes principales de notre vie : l’enfance, l’entrée dans la vie professionnelle, la famille, l’accession au logement, la retraite? Pour le savoir, posons le schéma de principe ci-dessous et mettons-le en relation avec le système des trois piliers. Nous pouvons d’ores et déjà constater que le système des trois piliers répond prioritairement à un objectif de prévoyance orienté retraite. OBJECTIF retraite Le 1er pilier consiste à cotiser de manière solidaire, quel que soit son salaire, toute sa vie professionnelle durant, afin d’obtenir une rente AVS à l’âge de la retraite. Il s’agit donc d’un moyen directement alloué à l’après activité professionnelle. Sans
NAISSANCE
ÉTUDES
entrer dans le détail, il est important de préciser qu’il faut avoir cotisé 44 ans durant pour pouvoir bénéficier d’une rente pleine. Le 2 e pilier, la prévoyance professionnelle, est lui également orienté retraite. La législation LPP fixe le cadre minimum obligatoire. Toutefois, l’entreprise peut se montrer plus généreuse et, avec ou sans le concours de l’employé, offrir des prestations plus élevées, ce qui implique bien entendu un niveau de cotisation supérieur. Le 2e pilier offre toutefois l’avantage de pouvoir accéder à la propriété plus facilement puisqu’il est possible de retirer une partie de son capital retraite pour acquérir son logement ou, plus prudent, de mettre en garantie une partie de son capital retraite pour acquérir son logement. Dans les deux cas, il est toutefois important d’avoir soit remboursé le capital retraite, soit libéré la garantie.
1er emploi
MARIAGE
concubinage
Enfance
ÉTUDES
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Sinon, l’accession à la propriété se sera faite au détriment du capital ou de la rente disponible au moment de la retraite.
EnTRÉE danS la VIE ACTIVE
Famille
maison
Enfants
LE 3e pilier Il faut distinguer la prévoyance liée (dite 3a) de la prévoyance libre (dite 3b). La première, liée à une activité professionnelle, permet de constituer un capital retraite (payé sous forme de capital ou de rente à l’échéance) tout en faisant des économies d’impôts au moment de sa constitution. Le montant maximum des cotisations déductibles est fixé annuellement par la Confédération pour les employés et les indépendants. Le 3a peut également être utilisé, sous certaines conditions, pour l’accession à la propriété. Le 3 e pilier libre, quant à lui, permet de se constituer une prévoyance à tout moment pour n’importe quelle période de sa vie. Elle sera généralement utilisée pour compléter sa retraite. Comme cette forme de prévoyance est libre, elle pourra combiner différents produits avec différents horizons de temps et niveaux de risques. Compte tenu de sa souplesse, les incitations fiscales
changement d’emploi
Divorce
pré-retraite
retraite
retraite
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ÉCO-SYTÈMES PATRIMOINE
«Il existe de nombreux produits qui permettent de constituer une forme de prévoyance afin d’offrir des moyens aux enfants, lorsqu’ils en ont besoin.»
MA VIE PROFESSIONNEL • Avoir mon entreprise • Avoir un bon salaire • Prendre ma retraite à 50 ans
FAMILLE • Me marier • Avoir 3 enfants • Avoir ma maison • Avoir un chien
SANTÉ • Bien me nourrir • Faire du sport
CARRIÈRE, ÉDUCATION • Faire des études en économie • Faire un MBA
AMIS
• Avoir beaucoup d’amis • Faire partie d’un club service • Avoir toujours la porte ouverte
HOBBIES • Voyager et découvrir le monde • Faire du ski • Aller au théâtre • Aller à l’opéra • Collectionner de l’art contemporain
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SPIRITUEL • Avoir des valeurs • Etre tolérant
sont généralement moins importantes, quoique certains produits, comme la rente certaine, offrent d’indéniables avantages fiscaux. demander conseil La planification de sa retraite devant faire l’objet d’une réflexion de fond, il est recommandé de s’appuyer sur les conseils d’un spécialiste afin d’avoir la meilleure combinaison de produits possible, compte tenu de ses besoins, mais également de ses moyens. L’être humain étant par nature optimiste dans sa planification, il ne tiendra généralement pas compte des aléas de la vie, comme le divorce par exemple. Celui-ci peut avoir des effets dévastateurs sur un plan de prévoyance et mettre à néant des efforts consentis toute une vie durant. Se pose alors la question de quand s’occuper de sa prévoyance? La meilleure réponse est «le plus tôt possible». Mais il est certain que la vision de sa prévoyance à 20 ans, 30 ans ou 50 ans n’est pas la même… les moyens non plus! Si le meilleur conseil pour constituer une prévoyance solide est de s’appuyer sur des produits sûrs, il a comme revers des rendements faibles. La recherche de rendements plus élevés devra donc passer par la prise de plus de risque. Ainsi, plus l’horizon temps est long, plus la prise de risque peut être élevée en excluant, bien entendu, la spéculation, les paris hasardeux et, surtout, les produits financiers auxquels on ne comprend rien. Avoir un portefeuille de titres de qualité peut, si les moyens personnels le permettent, être un bon moyen de diversifier sa prévoyance et, ainsi, obtenir un rendement supérieur qu’avec des produits plus traditionnels. Cependant, là aussi, le
conseil de professionnels en qui on a confiance, reste un point important. Les enfants aussi! Ce bref tour d’horizon a mis en évidence la prévoyance du travailleur… Qui s’occupe donc de la prévoyance des enfants? Les parents ou, plus large, la famille! Il existe de nombreux produits qui permettent de constituer une forme de prévoyance afin d’offrir des moyens aux enfants, lorsqu’ils en ont besoin. Pouvoir bénéficier d’une rente au moment de ses études sera un plus indéniable. Tout comme un travailleur va se constituer son «salaire» à la retraite, une famille, même avec peu de moyens, pourra constituer le capital nécessaire pour, le moment venu, payer les études des enfants sans avoir à déséquilibrer le budget familial. Par exemple, avec une prime mensuelle de CHF 50.- payée dès la naissance d’un enfant, il sera possible de lui offrir à ses 18 ans une rente mensuelle de l’ordre de CHF 350.- pour financer une partie de ses études. EN RÉSUMÉ La prévoyance au sens large du terme devrait être intégrée aussi tôt que possible comme moyen de planification des besoins financiers futurs, quelle que soit la période de sa vie. Le modèle devra cependant être souple et définir des périodes de prévoyance en fonction de ses moyens pour financer des études, une maison, sa pré-retraite, etc. Finalement, une révision régulière de sa planification afin de s’assurer de son adéquation sera également un élément à ne pas oublier.
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1 http://www.bsv.admin.ch/ altersvorsorge_2020/index.html?lang=fr
LongLife MAGAZINE
ÉCO-SYTÈMES SAVOIR-FAIRE
LE DESIGN se réinvente à Renens L'agence Actis-Datta est un véritable terreau de créativité. On lui doit des montres de prestige, des batteries solaires révolutionnaires et des nouveaux modes de déplacements urbains. Rencontre avec son fondateur, Sébastien Actis-Datta. propos recueillis par Fabio Bonavita
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L’implication du designer dans la conception de l’objet va beaucoup plus loin aujourd’hui qu’elle n’allait il y a dix ans. sébastien actis-datta
En quoi votre métier a-t-il évolué ces dix dernières années? L’implication du designer dans la conception de l’objet va beaucoup
Le designer Sébastien Actis-Datta.
plus loin aujourd’hui qu’elle n’allait il y a dix ans. A l’inverse, l’ingénierie prend également une part plus importante dans le processus de création. Dans de nombreuses marques horlogères, designers et ingénieurs se sont rapprochés, voire sont les mêmes personnes. La démocratisation des outils de conception assistée par ordinateur en est une des raisons majeures. Une telle évolution a certes apporté de nombreux changements positifs, tels que la simplification de la communication entre le designer et le LongLife MAGAZINE
image: dr.
Quelles sont les principales tendances dans le design horloger? Il semble qu’après plusieurs années à explorer des excès esthétiques, soit des tailles les plus imposantes, des formes et des couleurs les plus exotiques, les fortes tendances actuelles sont le retour à plus de classicisme dans l’esthétique des produits, mettant en lumière les fondamentaux de l'horlogerie et l’amour du détail. Jaeger LeCoultre, Raymond Weil ou Breguet sont parmi les grands défenseurs du classicisme horloger. On constate également une importance encore plus grande accordée au savoir-faire micromécanique et dans l’utilisation de la matière avec des marques comme Tag Heuer ou Cartier. On peut aussi relever une tendance marquée pour les inspirations liées à des personnalités ou des pratiques spécifiques. Notamment la Nadal ou la Todt de Richard Mille qui sont de beaux exemples de réussite dans ce domaine.
ÉCO-SYTÈMES
Le premier fablab vaudois a ouvert ses portes Baptisé «Fablab Chêne 20» (son adresse), le premier espace vaudois de partage créatif vient d'être inauguré à Renens. Pour rappel, un fablab est un lieu où peuvent se retrouver ceux qui veulent concevoir une idée mais n’en ont pas les connaissances nécessaires. Le but premier n’est donc pas de mettre à disposition du matériel, mais de partager des connaissances et de pouvoir obtenir de l’aide. Les concepts de «Mitmachen», «collaboration», «partage de savoirfaire» sont l’essence même du fablab. C’est surtout la rencontre de
passionnés. Férus de pédagogie, de partage, de 3D, d’électronique et de mécanique. Ce nouvel espace de partage créatif est ouvert à tous. Tout le monde peut en devenir membre, les plus jeunes dès l'âge 10 ans. Chacun recevra une instruction de base, pour l’utilisation des équipements. Une belle initiative placée sous le signe de l'échange et du partage.
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www.facebook.com/FabLabRenens
images: © Raymond Weil Genève, dr.
constructeur. Malheureusement, cela n'a pas apporté que des améliorations. Nombre de créations sont vides d’âme, car uniquement engendrées par des assemblages d’éléments techniques, comme d’autres ne sont que purement formelles, sans sens d’équilibre esthétique ni sens du détail. Ceux qui tirent véritablement leur épingle du jeu sont ceux qui savent atteindre l’équilibre entre technologie, histoire, ergonomie, poésie et vision de la société actuelle.
Nabucco, Raymond Weil SA.
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Quelles sont vos plus grandes satisfactions au quotidien? J’ai eu la chance, dans ma carrière, de réaliser des produits qui se sont vendus à des millions d’exemplaires, de voir certaines créations gagner des prix prestigieux et de travailler pour des personnes extraordinaires. Mais la plus grande est très certainement la réaction d’un utilisateur anonyme face à l’une de nos créations. Cela me donne une énergie incroyable.
La mondialisation des marques contribue-t-elle à la formidable créativité du secteur horloger? Pour tous les designers, la mondialisation des marques permet de découvrir des regards différents sur un produit commun. C’est captivant de voir comment les différentes cultures appréhendent l’horlogerie. Personnellement, je découvre tous les jours des richesses créatives incroyables. Le Swiss Made est-il un standard incontournable dans l'horlogerie d'aujourd'hui? Il est plus une sorte d’AOC qu’un gage de qualité. Ce standard est très controversé, car il peut être détourné. Je ne crois pas qu'il soit incontournable mais il constitue une fierté que l’on se doit, en Suisse, de cultiver et peut-être mieux protéger. La montée en puissance du marché asiatique a-t-elle une influence sur les lignes des montres de demain? C’est déjà le cas. Et en effet, le marché asiatique aura une influence grandissante sur les produits horlogers de demain. De mon point de
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ÉCO-SYTÈMES SAVOIR-FAIRE vue, cela ouvre non seulement des horizons créatifs nouveaux, mais cela donne également beaucoup de souplesse aux marques horlogères. Le marché asiatique a certes un pouvoir d’achat en pleine expansion, mais il a aussi une richesse culturelle dont nous avons tout à apprendre.
Comment imaginez-vous le métier de designer dans vingt ans? Je mise sur les avancées technologiques, dans le sens où celles-ci puissent disparaître du processus de création. Je vois un métier dans lequel nous pourrons créer avec nos mains et nos esprits, sans avoir
à nous soucier de «l’interface utilisateur». Cela offrirait une infinie liberté. Seul le talent, l’inspiration et le discernement feraient la différence.
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Plus d'infos sur www.actis-datta.ch
Quelques exemples de produits PROMUS par Actis-Datta ILAND Tube, batterie solaire nomade. Les grands aventuriers modernes, comme Mike Horn, utilisent déjà la technologie solaire. Cette nouveauté est en fait un générateur autonome pesant seulement 1980 grammes et mesurant 45x15 cm. Autant dire qu'il est possible de l'emmener partout que l'on soit un voyageur sac à dos, en camping-car, un amateur de randonnées ou simplement quelqu'un qui a besoin d'électricité en déplacement. Il possède un panneau solaire de 10W et peut délivrer un courant de 12V. Sa connectique comprend deux prises pour lampe LED, une prise USB et un allume-cigare. Ce générateur permet de charger des outils électroniques devenus indispensables au quotidien.
Des déplacements urbains simplifiés. Comment se déplacer en ville sans soucis? La réponse est le Robin-m1 de Robstep, un mini-Segway. L'avantage par rapport à son grand frère est que sa taille et son prix sont bien plus petits. En effet, il ne pèse que 18 kilos, contre près de 50 kilos pour son aîné. Sa taille réduite permet à son utilisateur d'en mettre deux dans un coffre de voiture. Doté d'un moteur électrique très silencieux et d'une vitesse de pointe de 15km/h, on peut se balader jusqu'à 30 kilomètres avant d'avoir à le recharger. Dans le milieu professionnel, ce bijou de technologie est le parfait accessoire pour tous ceux qui font de nombreux aller-retours, dans de longues halles, sur le tarmac d'un aéroport, entre les bâtiments d'une entreprise et dans bien d'autres cas encore. Vous pouvez retrouver ces produits sur la boutique en ligne www.oblong-boutique.ch
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LongLife MAGAZINE
images: dr.
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RUE BRIC À BRAC RECETTES DE CHEFS
Gourmet Brothers Catering à Vésenaz (GE) Une belle histoire d’amitié et une vraie passion pour la gastronomie, voici les ingrédients du concept élaboré avec succès par les Gourmet Brothers. Cette équipe de traiteurs à domicile offre des prestations «sur mesure» pour les particuliers et pour des réceptions à domicile ou en entreprise. Installée au cœur de Vésenaz, une belle adresse décorée avec goût qui fait aussi office d’épicerie fine et de boulangerie-pâtisserie.
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Gourmet Brothers Catering 52 Route de Thonon 1222 Vésenaz Tél. 022 772 30 30 www.gourmetbrothers.ch
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RUE BRIC À BRAC
Saint-Jacques rôtie, crème de topinambour à la truffe et poire louise-bonne infusée au thé rooibos
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Délicatesse MARINE •
INGRÉDIENTS POUR 6 personnes
Saint-Jacques 18 noix de Saint-Jacques Huile d’olive Sel et poivre 1 noisette de beurre Crème de topinambour 1 kg de topinambours 2 dl de crème entière 1 dl de lait 50 g de brisures de truffe 1 dl d’huile d’olive (extra vierge)
images: © Gourmet Brothers CAtering.
Poires 6 poires louise-bonne 2 sachets de thé rooibos 200 g de sucre semoule 10 g de sel 10 grains de poivre Sichuan
Préparation 30 min
PROGRESSION Les topinambours. Il faut les peler et les couper en gros morceaux. Ensuite, cuire ces morceaux dans l’eau bouillante avec une pincée de sel pendant 15 minutes environ. Vérifier la N° 18 - DÉCEMBRE 2013/JANVIER 2014
cuisson à l’aide d’un petit couteau. La pointe doit pénétrer facilement dans la chair des topinambours. Pendant qu’ils sont encore chauds, passer les morceaux au presse-purée et récupérer le tout dans une casserole. Ajouter la crème et la noisette de beurre avant de mixer le tout. Rectifier la consistance avec un peu de lait si c’est trop épais. Ajouter les brisures de truffe et rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre. Les poires. Préparer un sirop de thé rooibos: faire chauffer 1 litre d’eau avec le sucre et le sel. Ajoutez les deux sachets de thé et le poivre de Sichuan. Laisser infuser pendant 10 bonnes minutes. Laisser le sirop refroidir hors du feu pendant 15 minutes (sa température doit être d’environ 80°C), puis plonger les poires pelées pour les faire pocher pendant 10 minutes sur le feu. Le sirop ne doit pas bouillir, sinon les poires perdront leur croquant. Les Saint-Jacques. Mettre une poêle à chauffer sur feu très vif. Saler les
noix de chaque côté et ajouter une pincée de piment d’Espelette. Une fois la poêle bien chaude, verser un filet d’huile d’olive et commencer la cuisson des Saint-Jacques pendant une minute sur chaque face. Pour terminer la cuisson, ajouter une noisette de beurre et, pendant une minute supplémentaire, arroser les noix avec le beurre mousseux afin de créer une croûte. Terminer en déglaçant les sucs de cuisson avec 2 cuillères à soupe de sirop au rooibos. DRESSAGE Déposez les noix dans chaque assiette (légèrement creuse) et disposer des points de topinambours de chaque côté. Ajouter les poires chaudes et napper le tout de jus de cuisson. Terminer avec une pincée de fleur de sel et quelques copeaux de truffes noires si vous le souhaitez. Accord classique : AOC Saumur «La Charpenterie» 2009 Domaine du Collier Accord original : AOC Pouilly-Fuissé «Clos Reyssié» 2004 Domaine Valette*
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RUE BRIC À BRAC RECETTES DE CHEFS
INGRÉDIENTS POUR 6 personnes
Baba 50 g de sucre roux 8 g de sel 250 g de farine 4 œufs 150 g de levure boulangère 100 g de beurre 1 dl de rhum blanc 6 mandarines de Sicile Crumble pistache 50 g de poudre de pistache 50 g de beurre 50 g de farine 50 g de sucre Sorbet pêche de vigne 800 g de jus d’oranges sanguines 220 g de sucre 1 dl d’eau 1 cc de blanc d’oeuf 1 jus de citron 1 sorbetière
Le sorbet. Mixer le jus d’oranges sanguines avec le sucre, le jus de citron et un demi verre d’eau pour alléger la consistance. Mettre le tout dans une sorbetière et laisser turbiner pendant 2 heures.
avec les quartiers de mandarines caramélisées et le crumble de pistache. Terminer avec une quenelle de sorbet. Poser la bouteille de rhum sur la table afin que chaque convive puisse arroser à sa guise son baba!
Dressage Préparez un petit sirop avec 2 dl d’eau et 50 g de sucre, ajouter 1 dl de rhum. Trempez les babas dans ce sirop, les disposer sur chaque assiette
Accord classique: AOC Côtes de Duras «La Lionne et le Désert» 2009 Domaine Mouthe le Bihan Accord original: IGT Emilia Malvasia Passito «Vigna del Volta» 2008 Azienda Agricola La Stoppa*
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Baba au rhum, pistache et mandarine de Sicile sorbet à l’orange sanguine
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Progression Le baba. Mélanger au batteur le sucre roux, le sel, la farine et la levure, ajouter 100 g de beurre fondu. Garder l’appareil obtenu à température ambiante pendant 30 minutes pour faire monter la pâte. Le crumble. Mélanger les 4 ingrédients à froid et malaxer avec les doigts afin d’obtenir une pâte sablée. Cuire au four à 160°C pendant 10 minutes. Laisser refroidir avant de réduire le tout en miettes. Les mandarines. Faire un caramel de sucre dans une petite poêle. Peler les mandarines avant de les faire caraméliser dans cette poêle et déglacer le tout avec un peu de rhum. La cuisson. Beurrer copieusement des petits moules individuels et les remplir jusqu’aux deux tiers avec la pâte à baba. Cuire à 200°C pendant 7 minutes, vérifier la cuisson avec une pointe de couteau. Laisser refroidir de côté.
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Un délice MANDARINE RHUM •
*La sélection des vins est signée Xavier Deblock www.lepasseurdevin.com LongLife MAGAZINE
image: © Gourmet Brothers CAtering.
Préparation 30 min
RUE BRIC À BRAC RECETTES DE CHEFS
Tartare de loup de mer
aux huîtres et algues caviar «Peter Rebeiz» INGRÉDIENTS POUR 4 personnes
360 g de filet de loup de mer 8 huîtres spéciales fines de claire 2 petites échalotes 2 citrons verts 10 g d’algues japonaises 4 cs d’huile d’olive 1 cs de ciboulette Fleur de sel et poivre noir 50 g de caviar de notre ami Peter Rebeiz» (Prunier chez Caviar House)
images: © Pierre-Michel Delessert.
Préparation Ouvrir les huîtres, les retirer et réserver au frais. Réhydrater les algues japonaises avec de l’eau froide. Egoutter et réserver. Hacher une cuillère à soupe d’algues japonaises. Ciseler la ciboulette et les petites échalottes. Couper le filet de loup de mer en petits dés de 5 mm de côté, mettre au frais. Presser les citrons verts. Mettre les dés de loup dans un bol glacé, saler et poivrer. Ajouter le jus des citrons verts et les échalotes ciselées. Mélanger délicatement, ajouter l’huile d’olive, la ciboulette ciselée, les algues hachées et, pour finir, les huîtres. Mélanger. Vérifier en douceur l’assaisonnement. Dressage Sur chaque assiette, cercler le tartare de loup et d’huître, puis enlever le cercle. Surmonter le tartare d’une N° 18 - DÉCEMBRE 2013/JANVIER 2014
Une savoureuse complicité L’œil rieur, la parole facile, Gilles Dupont fait de ses plats des expériences sensorielles. Mélomane et chanteur lyrique, Thomas Byrne parle de la cuisine avec la même passion qu’un compositeur. Aux commandes des cuisines de l’Auberge du Lion d’or à Cologny près de Genève, ces deux chefs hors norme redéfinissent la gastronomie en mariant les reflets culinaires du monde entier. À vérifier en testant les 70 recettes originales qu’ils nous proposent dans un ouvrage très goûteux qui tombe à pic pour les agapes de fin d’année! «Dupont & Byrne / Bienvenue!», de Thomas Byrne et Gilles Dupont, Ed. Favre
belle quenelle de caviar. Mélanger le restant d’algues avec de l’huile d’olive et les éparpiller gracieusement autour des assiettes.
Savourez ce délicieux tartare aux saveurs marines accompagné de pain de seigle, pain de campagne grillé et beurre salé!
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