Decisión de Empresario 02 by Decision De Empresario

editorial

INDEPENDENCIA El Estado tiene un papel esencial en la promoción de la apertura de nuevas empresas y una opción viable es la promoción del autoempleo, pero no puede solo. Una herramienta efectiva: Incubadoras de Empresas.

inalizados los festejos de independencia nacional, en nuestra segunda edición retomamos el tema de la independencia con una orientación 100% empresarial. Cada vez más empleados buscan independizarse económicamente del salario que reciben en sus trabajos, estudiantes se gradúan con cultura emprendedora y amas de casa buscan invertir su tiempo libre atendiendo negocios rentables que les permitan aportar a la economía familiar. Para iniciar un negocio es necesario responder dos sencillas preguntas: el ¿qué? y el ¿cómo?. El ¿qué? es lo más sencillo: cada uno mide sus capacidades, analiza sus habilidades, ve oportunidades, proyecta sus gustos y conocimientos para crear la idea Sin embargo, cuando se comienza a buscar el ¿cómo?, surgen dudas que en muchos casos el objetivo de conseguir “independencia” se ve limitado: ¿haremos negocio?, ¿cómo lo publicitamos?, ¿cómo manejo mi contabilidad?, ¿cómo identificar si existe el mercado suficiente?, ¿cómo lo haremos rentable?, ¿cómo y en cuánto tiempo recupero la inversión?. Una estrategia probada para responder a esta pregunta son: las Incubadoras de Empresas. Una incubadora es un centro donde se orienta,

se capacita y ayudan a hacer realidad esa idea que ha de convertirse pronto en empresa. El concepto de Incubadora de Empresas inicia en la década de los 50’s en Silicon Valley, California, a partir de las iniciativas de la Universidad de Stanford al crear un parque industrial y posteriormente, un parque tecnológico, con el objetivo de promover la transferencia de tecnología desarrollada en la Universidad hacia los negocios y la creación de nuevas empresas intensivas en tecnología, principalmente del sector electrónico. El éxito obtenido con esa experiencia estimuló la replica de iniciativas semejantes en otras localidades, dentro y fuera de los Estados Unidos. En DECISIÓN de Empresario exponemos ampliamente las incubadoras disponibles en el Estado, experiencias probadas, capacidades, servicios ofertados y programas de acción que estamos seguros, servirán de guía para quienes están en el camino de lograr su independencia económica. Aprovechamos también este espacio para dar la bienvenida a DECISIÓN de Empresario, a Héctor Brambila quien a partir de esta edición, colaborará en la Sección de Opinión.

índice 06 08 10 12 14 16

breves Dairy Queen, Refrescará Manzanillo. Ecocreto, El material de hoy... Nace Decisión de Empresario Grupo Follajes Proveedor para The Home Depot Starbucks, abre sus puertas en Manzanillo Best Western: Llega a Manzanillo

reportaje LITECO,

estrategia URSUA, Sí garantiza... su crecimiento

perfil Guillermo y Víctor Ursua,

Nacen con éxito entre llantas.

cámaras ¡YA BASTA!

Colima... y México, deben seguir iluminados

en portada Quien es quien en Incubadoras de Empresas

34 36 38

opinión Lic. José Ignacio Peralta Sánchez Lic. Gerardo Cervín Reyes C.P. Héctor Brambila Espinosa

40 41

emprendedor Sabil Zapan, el mazapán colimense a exportar La Tomatina, a la búsqueda de ser líder en

Colimense con Decisión Mario Delgado Carrillo

46 50

clase La magia de LAS HADAS Vinissimo…

Vinos sudafricanos, una buena opción...

La empacadora de Limón más grande de México

06 Dairy Queen 18 LITECO

producción de comida rápida

Secretario de Finanzas del Gobierno del D.F.

28 Incubadoras de Empresas

directorio DIRECCIÓN Lic. Miguel de la Madrid Andrade Director General

EDICIÓN

Lic. Marcela del Rosario Amezcua Rivera Coordinadora de Redacción y Corrección de Estilo

COLABORADORES EDITORIALES Lic. Rogelio Pinto Jacobo Lic. César Alejandro Reyes López

COLABORADORES DE OPINIÓN Lic. José Ignacio Peralta Sánchez Lic. Gerardo Cervín Reyes C.P. Héctor Brambila Espinosa

DISEÑO EDITORIAL Marco Alejandro Ortega Heredia : marco_heredia@hotmail.com Director José Guillermo Campanur Galván Diseñador

FOTOGRAFÍA

Sergio “Tapiro” Velasco

AREA COMERCIAL

Lic. Marcela Viveros Ocampo Lic. Yolanda Brambila Cortes M.A. Porfirio Aguilar Valencia Norma Edith Michel Villaseñor Año 01 No. 02. Fecha de publicación 8 de Octubre de 2008. Revista mensual editada y publicada por Lic. Miguel de la Madrid Andrade. Número de certificado de licitud en trámite, Domicilio de la publicación: Aldama #552-301, Col. Centro, Colima, Col., México. Decisión de empresario Colima investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza con las ofertas relacionadas por los mismos. Prohibida su reproducción parcial o total. IMPRESA EN MÉXICO. PRINTED IN MÉXICO, TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS, ALL RIGHTS RESERVED COPYRIGHT 2008.

VENTAS (312) 312.14.47 Email: decision_colima@hotmail.com

DISTRIBUCIÓN

Distribuida de manera gratuita por mensajería am/pm en las ciudades de Colima – Tecomán – Manzanillo. Si desea recibir esta revista por mensajería sin costo favor de comunicarse a nuestras oficinas. Estamos siempre en búsqueda de historias empresariales exitosas, si usted es uno de ellos ó sabe de alguien, favor de enviar información vía correo electrónico.

Búscanos cada mes en:

Colaborador: César Alejandro Reyes López

breves

HELADOS DAIRY QUEEN Refrescará Manzanillo

n Colima, Jesús Orozco Alfaro ha incursionado en el sector empresarial y en breve iniciará junto con su hija Nelly Orozco Fuentes, la operación de la franquicia de helados Dairy Queen en la ciudad de Manzanillo, que abrirá el mes de diciembre del presente año mientras que durante el primer semestre del 2009, planean inaugurar una segunda sucursal en la capital estatal. “Actualmente estudiamos varias alternativas para la instalación en Colima, ya se tienen visualizadas algunas zonas y nos encontramos en platicas con propietarios de algunos terrenos para iniciar con los trámites correspondientes”, comentan a DECISIÓN de Empresario los dueños de la franquicia en el Estado. Dairy Queen está orientado exclusivamente al genero de postres a base de helados con una extensa gama de sabores que los hace mas atractivos, por eso es la empresa número uno a nivel mundial en su género. Dairy Queen es el inventor del helado cubierto de chocolate, del sundae y del bleezer, que es el helado suave al que se le puede poner el topping que se prefiera. Sus orígenes se remontan al año 1938 cerca de Moline Illinois. Dairy Queen abre su primera franquicia en México con sede en el Estado de Chihuahua en 1950. Actualmente, existen seis mil tiendas alrededor del mundo, ubicadas en Estados Unidos, Canadá, México, así como en algunos países europeos, de Centro América y Asia. Dairy Queen impulsa fuertemente las franquicias en nuestro país, cuenta con un programa agresivo para operar y tener presencia en México; hay 79 tiendas en la República Mexicana y con la apertura en Manzanillo será la plaza número 80. “Queremos ser el lugar donde las familias y los amigos pasen un 06

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rato agradable, en un espacio donde no se tome la vida tan en serio, disfrutando la calidad, sabor y variedad de nuestros helados”, comentan a Jesús y Nelly Orozco. Con relación a iniciar en Manzanillo, refieren que se le dio prioridad al destino debido a dos importantes factores: la oportunidad que se presentó con la instalación de la nueva Plaza Brizza donde se están instalando varias empresas de renombre y tiene expectativas de contar con la afluencia importante de turistas, principalmente Canadienses y Estadounidenses entre quienes está bien posicionada la marca Dairy Queen. El siguiente factor es el crecimiento portuario de los últimos años; al combinarse, arrojan expectativas alentadoras por lo que deciden iniciar en la ciudad porteña, sin descartar que las ciudades de Colima y Villa de Álvarez son también un mercado importante, donde el éxito será igualmente satisfactorio. Respecto al haber elegido traer esta cadena a nuestro estado, dijeron que corresponde a la enorme relación con la operación de la franquicia de alimentos (Kentucky Fried Chicken) con la que incursionaron al gremio empresarial tanto en Colima como en Manzanillo. En ese sentido, señalan que Dairy Queen es un complemento que en gran medida obedece a la demanda de la población; aunado a ello, la marca pertenece a las Franquicias YUM, que opera las empresas de KFC y Pizza Hut. Nelly Orozco será la responsable directa de la operación de las franquicias por lo que en breve, participará en la etapa de entrenamiento en Hermosillo Sonora donde se encuentra el Centro de Entrenamiento Franquicitario. Una vez que se cumpla con la etapa de la capacitación y el acondicionamiento de las instalaciones, estarán listos para refrescar con sus productos a Manzanillo y sus visitantes. Esperan generar entre ambas sucursales, alrededor de 18 empleos con dos puestos gerenciales por sucursal; con ello ofrecerán nuevas oportunidades para los colimenses y contribuirán a la economía de sus familias.

Colaborador: César Alejandro Reyes López.

breves ecología

ECOCRETO® U

No es el material del futuro, es el material de hoy

n aditivo mexicano para la fabricación de concretos permeables ecológicos que está revolucionando el cuidado del medio ambiente, principalmente del agua, ya se fabrica en el Estado por la colimense Martha Elena Coello Torres de Romero quien dirige al lado de su familia, la empresa ECOCRETO® de Colima, buscando cambiar la cultura ambiental en la infraestructura urbana. El aditivo ECOCRETO® es un producto patentado y protegido internacionalmente; sus inicios se dan en 1996 cuando el Ingeniero mexicano Jaime Grau Génesis, inventó un adoquín permeable 100 por ciento resistente, pero que generaba un alto costo para su fabricación y colocación. Tiempo después junto con los Arquitectos Germán Guevara y Néstor de Buen, quienes también manifestaron una notable preocupación por el abastecimiento de los mantos acuíferos, realizan varios estudios y experimentos que permiten crear y patentar el aditivo. Con dichas investigaciones, los creadores de ECOCRETO®, consiguieron el Premio al Mérito Ecológico 2000, otorgado por la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales, Semarnat. En Colima, fue durante el 2006 cuando Martha Coello y su familia, inician la búsqueda y contacto con los propietarios de la fórmula, en ese mismo año consolidan la sociedad y consiguen la autorización para su producción y comercialización; sin embargo, es hasta finales del 2007 después de pláticas, conocimiento del proceso, visitas a planta y capacitación, cuando inician la producción y comercialización de manera total, impulsando primero una estrategia de sensibilización ya que es un producto nuevo en Colima y no es tan sencillo que la gente se decida colocarlo. Martha Coello asegura que el producto debe ser visto “como la ventaja de recuperar el agua de lluvia, al no permitir que se mezcle -como sucede en todas las calles- con el drenaje de las casas donde se revuelve y se manda a los drenajes subterráneos que ya están bastante dañados”. El material es una especie de concreto permeable. Se elabora con grava, cemento, agua y un aditivo llamado ECOCRETO®, al mezclarlos se forma una 08

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pasta similar al concreto hidráulico, con su misma resistencia y flexibilidad pero más fresco. En cuanto a su elaboración, explicó que es un sistema constructivo a base de piedras sin fino, es decir sin arenas, permitiendo la filtración del agua sin afectarlo; representa un 15 por ciento menos de costo en su proceso de producción que el concreto tradicional, situación que finalmente se refleja también en el consumidor. Además de colaborar en la recarga de los mantos acuíferos, evita encharcamientos ya que el agua de la lluvia se filtra al subsuelo, elimina los drenajes pluviales, no requiere de mano de obra especializada ni maquinaria sofisticada para su instalación. Se puede mezclar en obra o en plantas de precolado, todas las superficies son 100 por ciento permeables y su base y sistema constructivo es más económico que los tradicionales. El producto se elabora en diversas presentaciones: en base cemento (gris o blanco), o base resinas dependiendo del tamaño del agregado; se dan varias tonalidades empleando colorantes para cemento, lo que permite hacer señalizaciones en los pavimentos usando el mismo material. Martha Coello comentó que la labor más fuerte es crear conciencia entre las constructoras, arquitectos, ingenieros, incluso los mismos gobiernos, sobre el cuidado de nuestro medio ambiente, específicamente en este caso, del agua y convencer de utilizar en forma más común este aditivo. En ese sentido están en constante acercamiento con empresarios y funcionarios, para demostrar con algunas obras la calidad y generosidad de este material. Como ejemplo dijo que la ciclo pista del Parque Regional Metropolitano “Griselda Álvarez”, la fuente del Parque Hidalgo en esta capital, así como algunas secciones de la Eco Granja del DIF Estatal ubicada en Villa de Álvarez, fueron elaboradas con ECOCRETO®, Por último, Martha Coello convencida de los beneficios del producto que elaboran y comercializan, confió en tener mayor aceptación entre los empresarios, gobiernos y sociedad colimense, “porque definitivamente nuestro país está teniendo un problema serio con la ecología”.

Colaborador: Marcela del Rosario Amezcua Rivera

breves

NACE DECISIÓN DE EMPRESARIO; la revista para el sector colimense empresarial

nte familiares, amigos, empresarios y funcionarios públicos, el pasado miércoles diez de septiembre presentamos el primer número de la revista DECISIÓN de Empresario, fecha importante para el equipo que conformamos esta editorial ya que pudimos ver plasmado, un trabajo de planeación, acuerdos, reuniones y tiempo que dedicamos para terminar un producto con las expectativas y la visión que se planteó al inicio. Miguel de la Madrid Andrade, Director General de DECISIÓN de Empresario, acompañado de su esposa Marcela Viveros Ocampo y sus hijos Miguel, Paulina y José Pablo de la Madrid Viveros, develaron la portada del primer número de la revista que fue impresa en gran tamaño para presentarla a los asistentes. El Restaurante Origen Latino fue sede del evento donde Miguel de la Madrid, agradeció a su familia por el apoyo en cada proyecto empresarial que inician, así como a los empresarios que confiaron en la revista y accedieron a otorgar información para publicarla en el primer número, haciendo con ello posible la integración del contenido de acuerdo a lo planeado. El agradecimiento fue extensivo para quienes decidieron anunciarse en la primer edición y sumarse, a hacer realidad un proyecto que se construyó a base de planeación y definición de objetivos; además de la búsqueda para integrar un equipo de trabajo y desarrollar la imagen de la revista. Miguel de la Madrid expuso que los cuatro principales aspectos que darán identidad a DECISIÓN de Empresario, son el contenido temático y estilo

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de redacción, la imagen de la revista, la calidad del material e impresión y su distribución. Sobre el contenido, dijo que presenta temas de interés para el sector empresarial basados principalmente en casos de éxito que motiven al lector a buscar nuevas oportunidades de crecimiento y desarrollo en sus negocios; así mismo destaca las empresas consolidadas y en constante expansión y se dan a conocer nuevas inversiones que llegan a Colima y aquellas que se expanden dentro y fuera de nuestro Estado, con un estilo sencillo y ágil para la lectura. Explicó que la imagen de la revista se enfoca a presentar imágenes en fotografías e lustraciones bien cuidadas que acompañen los contenidos y hagan más atractiva la lectura, además de un diseño serio, discreto y elegante.

cada mes aportarán sus conocimientos y opiniones sobre temas económicos, financieros y fiscales respectivamente. Cabe destacar que al evento asistieron autoridades de Gobierno; el Secretario de Fomento Económico, José Ignacio Peralta Sánchez y el Secretario de la Juventud, José Manuel Romero Coello, así como a los presidentes de CANACO, Xavier Oldenbourg Ceballos y CANIRAC, Ernesto Jasso Delgadillo. Aquí mostramos algunas imágenes captadas el día de la presentación y esperamos en lo sucesivo, llegar a Ustedes cada mes con información novedosa, útil y de interés que nos permita contar de manera constante con su apoyo para crecer y mantener este sueño que ahora es una realidad. Miguel de la Madrid dijo que la calidad en la impresión es la carta de presentación que a primera vista despierta el interés de los lectores por lo que considera que es en gran medida lo que ayudará también a que quienes se anuncien en ella, lo hagan con decisión. Respecto a la distribución indicó que busca garantizar la entrega al público objetivo, a través de la entrega a dos mil empresarios por mensajería directa, mientras que el resto, se colocarán en oficinas y lugares donde es común que acudan los empresarios. El Director de DECISIÓN de Empresario agradeció públicamente a los colaboradores de la Sección Opinión, José Ignacio Peralta Sánchez, Gerardo Cervín Reyes y Héctor Brambila, quienes

Colaborador: Rogelio Pinto Jacobo

breves

Grupo Follajes:

Proveedor de Plantas para The Home Depot

on una producción anual promedio de millón y medio de plantas en más de 22 hectáreas que permiten surtir a 75 establecimientos The Home Depot en la República Mexicana, Grupo Follajes es a la fecha una de las tres principales empresas proveedoras para dicha cadena transnacional. Grupo Follajes se ubica en la capital estatal y DECISIÓN de Empresario platicó con su director Patrick Patton, quien precisó que su empresa nació en el estado de Chiapas en el año de 1978, pero

México en 2003 y continuamos como proveedores. Al crecer esta empresa en el país, nos ha permitido crecer con ellos”. En ese sentido, Patrick Patton precisó que del millón y medio de plantas que producen al año, un millón 150 mil se destinan a la empresa norteamericana ya que en promedio se surten mensualmente 100 mil plantas a dicha cadena comercial. Cabe destacar que Grupo Follajes entrega en forma directa sus pedidos a cada una de las tiendas The Home Depot donde destinan su

en 1983 llegaron a Colima. El cambio se debió a los planes de logística, ya que Chiapas está más alejado del centro y norte del país. La ubicación geográfica y el clima estable de Colima, permitieron a Grupo Follajes crecer a los niveles en que se encuentra actualmente, “ubicarnos aquí nos ha funcionado muy bien, estamos a la mitad del país, nos permite desplazarnos al noroeste y al sur”. Después de 25 años de permanencia en nuestra tierra, el vivero produce 40 especies de plantas cultivando un total de millón y medio en más de 70 presentaciones. Básicamente, se enfocan a la producción de variedades tropicales para interiores y de sol, como palma, ficus, bugambilia, hibisco, cuna de Moisés, teléfono y palo de Brasil. Cabe destacar que el vivero principal tiene una extensión de 22 hectáreas, pero cuenta con tres viveros adicionales de menor extensión, que le surten plantas cultivadas en climas diferentes al de Colima. Respecto a su participación como proveedor de la transnacional The Home Depot, Patrick Patton destacó que es su cliente más importante en México, ya que mantienen una relación comercial de casi diez años. “Le surtimos a las 75 tiendas, de Cancún a Tijuana. Trabajamos con ellos desde que eran Total Home en 1999, luego The Home Depot entró a

mercancía y proveen, a casi 380 viveros que tienen como clientes adicionales a la cadena comercial. Patrick Patton destacó que los viveros clientes se ubican principalmente en la ciudad de Guadalajara. Además, exportan patas de elefante a Holanda y están por iniciar el envío de samias, biznagas y patas de elefante a China. Con relación a futuros proyectos, dijo que están enfocados en corto plazo a crecer su producción en un millón 800 mil plantas al año, ya que The Home Depot abrirá tres tiendas más: Texcoco en el Estado de México, Poza Rica en Veracruz y Saltillo, Coahuila a finales del presente año, mientras que en el 2009, iniciarán nueve tiendas más, entre ellas la de Colima, el 19 de febrero; “eso nos obliga a producir más plantas para darles el servicio que requieren”. Sin embargo, destacó que su meta más importante es ingresar en el 2010 como proveedor de las tiendas The Home Depot en Estados Unidos. De llegar a concretarse lo anterior, Grupo Follajes surtiría casi a la mitad del total de los dos mil 100 establecimientos de la cadena, que existen en el país americano. “Nuestra proyección de crecimiento es tremenda, de hecho este terreno ya nos queda corto”, dijo Patrick Patton ya que de acuerdo con sus estimaciones, tendrían que aumentar la producción hasta 30 millones de plantas al año para poder cumplir la meta en la Unión Americana.

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Colaborador: Rogelio Pinto Jacobo

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STARBUCKS

ABRE SUS PUERTAS EN MANZANILLO

n medio de un gran ambiente de fiesta, fue inaugurada la primera tienda Starbucks del Estado de Colima. Ubicada en la plaza Brizza, sobre el boulevard costero de la ciudad de Manzanillo, esta cadena internacional abrió sus puertas en punto de las 8:30 de la noche del 25 de septiembre. Desde muy temprano, comenzaron a llegar los 300 invitados a esta inauguración. En medio del calor intenso del puerto de Manzanillo, entrar al local de Starbucks representaba un verdadero oasis contra este clima, no sólo por sus cómodas instalaciones, sino porque el café helado también es refrescante. Pasadas las 7:40 de las tarde, el Starbucks lucía lleno. Nadie quiso perderse este gran evento que reunió a lo más selecto de la sociedad porteña, desde el agente aduanero Guillermo Woodward, hasta funcionarios de Gobierno como Sergio Marcelino Bravo Sandoval, titular de la Secretaría de Turismo y el de Fomento Económico, José Ignacio Peralta Sánchez. Para ese momento, un grupo musical amenizaba la tarde con interpretaciones instrumentales, al mismo tiempo, los partners de Starbucks comenzaron a repartir pequeñas muestras de los diferentes tipos de café y postres que han hecho tan famosa a esta cadena internacional. Los presentes pudieron degustar bebidas como vainilla latte, moccas y crema batida, así como pan

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de naranja, pastel de tres chocolates, paninos de tres quesos y galletas blueberrys. Pruebas a las que nadie se resistió y todos degustaron la extensa variedad. Al momento del tradicional corte de listón, los empresarios de Starbucks agradecieron todo el trabajo de sus partners, que ya son más de tres mil en las 236 tiendas de todo el país y se comprometieron a dar el mejor servicio a los manzanillenses y sus visitantes. En tanto, Ignacio Peralta Sánchez, titular de la Secretaría de Fomento Económico, destacó que no es casualidad que Satarbucks haya decidido abrir su primera tienda en Manzanillo. Aseguró que el puerto significa una buena oportunidad de apertura de nuevos negocios y búsqueda de diversos segmentos de mercados. Y así transcurrió la velada, buen ambiente, matizado por del delicioso aroma del café, el cual, en noviembre próximo llegará también a la capital del estado.

breves

Marcela del Rosario Amezcua Rivera

turismo

Ahora en Manzanillo

La Cadena Hotelera

Best Western

a cadena hotelera internacional más grande del mundo, Best Western, llega a Manzanillo al consolidar su afiliación con el hotel Brisas del Mar que desde los primeros días de septiembre, lleva el nombre de Best Western Brisas del Mar Manzanillo, ofertando garantía en sus instalaciones, servicios con estándares de calidad y sumándose al crecimiento turístico del destino. La principal característica de dicha cadena, es afiliarse a empresarios independientes con visión de crecimiento y cuyos establecimientos cumplen con la normatividad que establece la marca. Exige además que se ubiquen en destinos turísticos con probado potencial de crecimiento para cubrir las expectativas de alojamiento al mercado que manejan. Es la única organización hotelera internacional

que iniciamos de inmediato con las negociaciones correspondientes”. En el mes de junio concretaron la firma de contrato con Best Western, una vez que concluyeron la etapa de implementación de mejoras y ajustes que el resultado de las verificaciones requeridas por la marca en cuanto al servicio e instalaciones les indicaron, comenzaron a ostentar oficialmente el nombre de la cadena a partir de los primeros días de septiembre. Felipe Luna refirió que Best Western opera desde hace 60 años y cuenta con más de cuatro mil 200 negocios afiliados en 84 países. Oferta 315 mil habitaciones donde reciben un cuarto de millón de viajeros alrededor del mundo cada día. En el Continente Americano, tiene una significativa presencia ya que tan solo en México, Centroamérica, Panamá y Ecuador, cuenta con un inventario de 88 hoteles en 72 destinos turísticos. Con su incursión a Manzanillo, en el Estado contaremos con dos hoteles de la marca ya que como se recordará, fue en el 2003 cuando el Hotel Ceballos ubicado en esta capital se afilió a dicha operadora hotelera.

“

La cadena cuenta con más de mil 200 negocios afiliados en todo el mundo, en Colima existen Best Western Hotel Ceballos, en la capital estatal y Best Western Brisas del Mar en Manzanillo.

que permite a los propietarios conservar su independencia y autonomía operacional. La idea de que el hotel Brisas del Mar -comenta su propietario Héctor Felipe Luna Cortés,- adquiriera dicha marca, surgió en mayo del presente año cuando derivado de una cita de negocios que tuvo el Secretario de Turismo, Sergio Marcelino Bravo Sandoval durante el Tianguis Turístico de Acapulco (realizado en abril), invitó a Colima al Director General de Best Western para México y Centroamérica, Héctor Guzmán Martínez, y sostuvieron una reunión con hoteleros del puerto. El objetivo del acercamiento, fue que Héctor Guzmán presentara la marca; “nos expuso las condiciones requeridas para establecer alianzas y las normas de calidad con las que operan; a partir de ahí, nació nuestro interés por dar un paso importante para crecer y consolidarnos por lo 16

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Felipe Luna asegura que esta alianza representa una gran oportunidad ya que actualmente mantienen una ocupación promedio anual del 52 por ciento, pero las expectativas una vez que iniciaron a operar como parte de la cadena, es incrementarla hasta en un 80 por ciento. Manifestó que pertenecer a Best Western ayudará a captar más visitantes y sobre todo a elevar la calidad en el servicio que hasta el momento ofrecen, “nos sentimos muy contentos e interesados a seguir compitiendo con calidad en Manzanillo; es muy satisfactorio haber escuchado al Director General de Best Western en México, Héctor Guzmán, que se mostraba gratamente sorprendido por haber encontrado en Manzanillo después de cuatro años, las condiciones propicias para sumarse a nuestro destino turístico”. Felipe Luna asegura que cuando “alguien que está inmerso en la industria hotelera internacional hace comentarios positivos sobre nuestro destino, nos alienta a seguir adelante y sumarnos a todos los esfuerzos que se hacen porque Manzanillo crezca turísticamente”.

Colaborador: Rogelio Pinto Jacobo

reportaje

LITECO La empacadora de limón más grande de México

Cómo llegó a empacar 350 toneladas diarias, comprar limón a 100 productores independientes, generar 220 empleos y ser la principal empacadora del país.

i Tecomán es conocido como la capital mundial del limón, es porque tiene la capacidad de producir este cítrico y hacerlo llegar a todo el mundo. Aquí, se cultivan más de 23 mil hectáreas de árboles que llegan a generar una derrama económica de hasta mil 300 millones de pesos anualmente. Una contribución importante a dichos niveles de producción, es la que realiza la empresa Limones de Tecomán Colima, Liteco, considerada como la empacadora de limón más grande y con mayor tecnología de nuestro País la cual dirige el empresario, Ernesto Orona Flores (37 años).

LA PRODUCCIÓN DE LITECO

Actualmente, Liteco empaca alrededor de 350 toneladas diarias y envía de diez a doce 18

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contenedores al mercado nacional con el producto perfectamente empacado en sus diferentes presentaciones. Del total de las toneladas que se producen, 80 se destinan al molino para ser procesado y enviado a la industria, principalmente a la empresa Citrojugo quienes fabrican aceite o procesan la cáscara. Esta empresa es la encargada de surtir las principales tiendas departamentales del país, como son Wal Mart, Soriana y Ley en cada una de sus plazas ubicadas en todo el territorio nacional. Aunque tienen competencia, la empresa colimense se posiciona como la mejor, debido a su proceso de selección. Liteco exporta principalmente a Estados Unidos, en Arizona, Atlanta, Texas, Los Ángeles, Seattle y Chicago, así como algunos embarques que han llegado hasta Canadá

Recibe el limón de 100 productores en temporada alta de producción, la cifra de independientes, la empacadora cuenta con 250 empleados puede llegar hasta los 300. hectáreas de cultivo propias, que representan el 20 por ciento (60 toneladas) del limón que ahí preparan para su envío fuera de la capital LA PRODUCCIÓN DE LIMÓN limonera. EN COLIMA Y MÉXICO En ese sentido, el directivo de Liteco señaló En el contexto local y de acuerdo con datos que la capacitación a los productores es vital proporcionados por la Secretaría de Desarrollo ya que mientras mejor manejo del cítrico lleven Rural, Seder del a cabo, más valor Estado, en la entidad tiene el producto y existen alrededor pueden aprovechar Liteco surte el limón mexicano de dos mil 700 al 100 por ciento su productores de limón. a todos los establecimientos producción. Su producción anual Actualmente, la de las principales tiendas de llega al medio millón empresa tecomense autoservicio en el país, como de toneladas. genera 220 empleos directos en la Wal Mart, Soriana y Ley” empacadora, pero

reportaje En lo que respecta al ámbito nacional, en nuestro país se cosechan un millón 100 mil toneladas del cítrico, lo que representa que en Colima se produce el 50 por ciento del cultivo total de limón.

LITECO, SU HISTORIA Y FORTALEZAS

La historia de Liteco es un buen ejemplo de cómo una empresa familiar puede consolidarse en los mercados nacional e internacional. Ernesto Orona contó que desde hace más de 30 años su padre ha sido empacador de limón, pero fue en 1996 cuando él y sus hermanos tomaron las riendas del negocio familiar. Es a partir de ese entonces, cuando se enfocaron en mejorar la calidad y el aspecto del producto ya empacado con el propósito de que los limones llegaran en perfectas condiciones a su destino final. Dijo que otro de los aspectos que mejoraron en Liteco, fue la puntualidad para el cliente; “el limón tiene que llegar al mercado a las cuatro de la mañana, por eso tratamos de que la fruta este antes de que el cliente abra su bodega”. La tecnología de empaque que maneja Liteco es de las más modernas a nivel nacional, ya que cuentan con una máquina que selecciona el Limón Mexicano con semilla, a través de un rayo láser y cámaras de video de acuerdo a los de mejor tamaño, peso y color. Una vez seleccionado, el cítrico se empaca en varias formas, en caja de madera certificada, arpilla de varios tamaños o rejas de plástico; todos perfectamente etiquetados con el objetivo de que la fruta tenga mayor vida de anaquel. Adicionalmente para brindar mejor presentación al producto, éste pasa por un proceso de lavado y encerado, dándole brillo y color que atrae la atención del cliente. Una vez empacada la fruta, pasa a un proceso de enfriamiento para que 20

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no sufran una descompensación a la hora de colocarse en los anaqueles. Ernesto Orona explicó que cuando el limón llega de la parcela a la empacadora, registra temperaturas muy elevadas, por lo que antes de transportarse en contenedores refrigerados, se enfría en cámaras de congelamiento para que conserve la misma temperatura hasta su colocación en anaquel. Recordó que cuando comenzaron con el empaque tecnificado en 1996, recibían cerca de 150 toneladas de limón diarias, lo que significa que su producción ha crecido mas del doble en doce años.

LA VISIÓN FUTURA DE LA EMPACADORA

En el plano de las exportaciones, tiene planes de llevar su producto a Europa y Japón. “Es una posibilidad que tenemos, contamos con certificación México Calidad Suprema y eso nos da fortaleza para exportar”. Este reconocimiento dijo, lo otorga Gobierno Federal, a través de la Secretarías de Economía, de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Sagarpa, así como por el Banco Nacional de Comercio Exterior, Bancomext. Ernesto Orona destacó que los planes a futuro para su empresa, son el crecimiento de las instalaciones y en consecuencia de la producción, para ello “ya tenemos un terreno más grande y se vienen proyectos fuertes para poder atender el mercado europeo”. A lo largo de los años, la empresa se distingue como una de las mejores empacadoras de limón en el país. Ernesto Orona asegura que nunca dejan de invertir en la mejora de la calidad de la empresa, que junto con la puntualidad en la entrega del producto a cada cliente en el país y en el extranjero, son los dos factores importantes que les han permitido consolidar a Liteco, como líder en su ramo a nivel internacional.

Colaborador: Alejandro Reyes López y Marcela Amezcua Rivera

estratégia

URSUA si garantiza... su crecimiento

La nueva generación de Ursua ha consolidado la empresa en el Estado, hace lo mismo en otras entidades y en breve, comenzará a franquiciar.

• Grupo Ursua vende un promedio de siete a ocho mil llantas mensuales.

uando en 1941 los hermanos Luis Mario y Octavio Ursua Quiroz iniciaron junto con Manuel Alcaraz Dávalos un taller de reparación de llantas y cámaras en la ciudad de Colima, no imaginaron que casi siete décadas después, sus sucesores Guillermo y Víctor Ursua la consolidarían como la empresa de servicios para autos, camionetas y camiones con mayor crecimiento en el Estado. Grupo Ursua en la actualidad, es distribuidor de las marcas Bridgstone Firestone y Continental 22

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Euzkadi, vende un promedio de siete a ocho mil llantas mensuales, cuenta con 17 centros de servicios para autos, dos para camiones y una planta de renovado donde generan 160 empleos directos, de los cuales únicamente el 25 por ciento, corresponden al área administrativa. Además tiene presencia en otras entidades como en Ciudad Guzmán Jalisco desde 2003, La Paz y Los Cabos en mayo del presente año y Lázaro Cárdenas, Michoacán de reciente apertura en el mes de septiembre. Este octubre, abrirán

un centro más en el destino de Puerto Vallarta también en el vecino Estado jalisciense. Grupo Ursua ofrece a la fecha venta de llantas para autos, camionetas, camión agrícola, muevetierra y el renovado, así como servicios de alineación, suspensión, balanceo, frenos, amortiguadores, lubricación que brindan al 40 por ciento del mercado existente, cifra que resultó de acuerdo a un reciente estudio de mercado. Víctor y Guillermo refieren que su competidor más cercano capta cerca del trece por ciento de participación pero aún cuando hay una diferencia notable, “no descansamos al decir que vienen abajo, sino ponemos atención a la suma de todos nuestros competidores que tienen el 70 por ciento restante del mercado porque puede pasar que si actuamos de esa manera, caemos en la comodidad, y los competidores crezcan y comiencen a comernos parte de nuestro mercado”.

traíamos, cómo trabajamos y eso nos ha motivado para seguir creciendo y ser más profesionales”. Víctor y Guillermo comentan que el reto al salir de Colima es demostrar que Grupo Ursua es capaz de competir en nuevos mercados y explican que para garantizar la calidad en la operación de sucursales tan retiradas, siguen su política de contratar personal profesional, con experiencia y buen perfil en el área de recursos humanos para que a su vez, contraten al resto del personal adecuado para cada área es decir, que tengan el soporte para contratar a la mejor gente y apoyan con personal de Colima en entrenamiento inicial y temporal.

Sus planes son crecer para lograr captar hasta un 60 por ciento del potencial de clientes y confían en lograrlo ya que a nivel nacional “nos han puesto como ejemplo porque somos los que mayor posicionamiento tenemos en el mercado con la marca Bridgstone Firestone y Continental Euzkadi, nos han pedido la estrategia que seguimos para contar con una participación tan alta en un mercado chico”.

ventas y servicios, con la idea de contar con los requisitos para el desarrollo y venta de franquicias que es el plan de crecimiento para el próximo año. Víctor y Guillermo comentan que ya participaron en la Expo Franquicias y recibieron el diagnóstico para determinar el nivel de avance que tiene la empresa para poder franquiciar, de tal forma que una vez que concluyan la estructura e instalación del SAP, tendrán las condiciones necesarias para crecer más y vender franquicias.

LA DECISIÓN DE INGRESAR A OTROS ESTADOS

Los empresarios explicaron que para la apertura de nuevas sucursales, lo definen de manera coordinada con las dos marcas que manejan y en la medida de las posibilidades de mercado que cada una presenta, por lo que en el caso de las sucursales en Baja California Sur Bridgstone Firestone convocó a instalar ahí y fue cuado revisaron el mercado y se dieron cuenta que la entidad es “como una isla pues la gente todo lo consume ahí, hay mucha demanda y poca oferta, la marca nos dio muchas facilidades para abrir un nuevo mercado y por eso decidimos iniciar allá”. Refieren que cuando iban a ingresar a La Paz y Los Cabos, hicieron ruido porque se mencionó que llegarían servicios profesionales, “no viene alguien que se va a instalar y punto. Eso nos dio gusto porque nuestros competidores estaban muy pendientes de qué iba a pasar, qué promociones

EN EL 2009 EL PLAN ES FRANQUICIAR

Actualmente, la empresa desarrolla un sistema tecnológico avanzado denominado SAP, que les permitirá brindar servicios en internet, tener una mayor capacidad para controles de inventarios,

LA IMAGEN DE GARANTÍA LÍDER AL PASO DE LOS AÑOS Fue en 1944 cuando de aquella sociedad entre los hermanos Ursua Quiroz y Manuel Álvarez se disolvió y surgió un taller llamado Luis Mario Ursua y Hermanos cuyo slogan se leía: “Si es de hule, nosotros se lo arreglamos y recuerde Ursua si garantiza”. Con el transcurrir del tiempo Don Roberto Ursua y familia quedaron como únicos propietarios del negocio que se identifica comercialmente como Grupo Ursua con su frase “Si Garantiza” Víctor y Guillermo comentan con orgullo que su imagen es seguir siendo la empresa familiar, no sólo porque son ellos quienes están al frente, sino porque cualquier colaborador puede acercarse, plantear nuevas estrategias o sugerencias para el fortalecimiento de la misma, “quien quiera platicar con nosotros puede hacerlo sin barrera de que somos los dueños o los directivos”.

reportaje Respecto a su constante crecimiento comentan que se inspiran en negocios grandes, ya que “si un día fueron como nosotros y ahora son tan grandes, pues pensamos que también podremos hacerlo y hacer un negocio familiar con todos los mecanismos, estrategias y procesos de una gran empresa, las decisiones las tomamos de acuerdo a las políticas, no a lo que opinamos o creemos uno de nosotros”.

EMPRESA SOCIALMENTE RESPONSABLE

También participan con acciones para lograr la certificación de empresa socialmente responsable para lo cual, crearon a Rovic, un personaje cuyo objetivo es inculcar una conciencia vial entre las nuevas generaciones, específicamente entre niños de 4 a 12 años a quienes enseña las normas de vialidad con historietas y exámenes aplicados en las pláticas con los infantes en los planteles educativos ubicados en la capital sus escuelas dentro la capital estatal. Este programa, opera de manera conjunta con instituciones gubernamentales, dejando algo de valor a la comunidad, realizando señalizaciones, visitas a escuelas así como el fomento del “uno y uno” en el primer cuadro de la ciudad de colima, provocando la cultura de cortesía. De igual forma,

en coordinación con Protección Civil, manejan un programa de conciencia ecológica llevando a cabo limpieza de ríos los sábados. Grupo Ursua atiende un tercer programa denominado “Ayude a un sector de la población” apoyando en primera instancia al Patronato de la Sal en Colima, con el único objetivo de proteger a todos los adolescentes con problemas de pobreza extrema, abandono, maltrato o en riesgo Psico-social, a través de un sistema llamado “Peso por Peso”, donde por cada cantidad que el cliente otorga, la empresa destina una similar y mensualmente se entrega un cheque a la Casa Hogar. Añaden que cuentan con certificación de ser empresa que no contamina con las llantas y el aceite que retiran en los servicios, ya que se desechan en lugares donde los procesan para no contaminar y de esta manera cumplen con la parte de responsabilidad para el cuidado y conservación del medio ambiente y de paso, crean conciencia en la población al respecto. Con una clara visión de empresarios, planes futuros definidos y una estrecha coordinación, Víctor y Guillermo consolidan el crecimiento de la empresa familiar que desde niños ha sido parte de su vida con la firme decisión de posicionarla como una de las mejores a nivel nacional.

Colaborador: César Alejandro Reyes López

perfil

GUILLERMO Y VÍCTOR URSUA,

nacen con éxito entre llantas

uillermo y Víctor Ursua Álvarez se involucraron en los servicios de la empresa familiar Grupo Ursua desde muy pequeños, pues como ellos mismos mencionan, “nacimos entre llantas”. Siendo jóvenes y con apenas dos sucursales, su padre Roberto Ursua Quiroz, actual Director General, les inculcó el valor de servir, realizando actividades como cobranza, volanteo, supervisión de llantas, sin recibir remuneración alguna; de esta forma, adquirieron el amor por su empresa que mas tarde se convertiría en el negocio de sus vidas. Con plena conciencia de que el éxito de toda empresa se basa en la organización, trabajo en equipo, respeto y sobre todo la calidad y calidez de su gente, Guillermo y Víctor guían una de las empresas más importantes en el ramo de venta de llantas y servicios para autos y camiones en el Estado. Guillermo como Director Administrativo y Víctor en la Dirección Operativa, conducen a un grupo que desde sus inicios ha buscado satisfacer las necesidades de sus colaboradores y clientes. Guillermo es Licenciado en Administración y tiene 44 años, está casado con Martha con quien procreó dos hijos, Víctor de 13 años y Daniela de 10 años. Por su parte Víctor es tres años menor y eligió formarse como Contador Público. Ambos con personalidades amables, se mantienen siempre receptivos a comentarios y sugerencias tanto de empleados como de clientes, con el fin de satisfacer siempre las expectativas y mejorar el servicio. Dentro de la empresa –comenta Víctormantienen en todo momento al personal totalmente informado de las decisiones, que en base al trabajo y opinión se toman para mejorar los procedimientos. Anualmente –mencionan- “realizamos una reunión fuera de las instalaciones donde

nuestro grupo denominado ULE (Ursua Líderes Emprendedores) planean estrategias y son informados sobre los resultados, planes y carencias que la empresa considera oportunidades para el crecimiento organizacional”. Por su parte, Guillermo asegura que trabajan por si mismos, ya que a pesar de estar ubicados en un esquema totalmente competitivo, “no nos doblegamos ante la fuerza y el renombre de otras empresas ya que ellos aprenden finalmente de nosotros. A su llegada, se enfrentaron con “la resistencia al cambio” por parte de sus colaboradores, ya que sus objetivos estaban trazados en una estructura organizacional con gran empuje hacia el crecimiento. Basados en el ejemplo y el respeto, lograron superar las adversidades e integrar al personal en un esquema de trabajo con una sola característica, “Calidad en todo momento”. Estos hermanos empresarios planean incrementar el número de sucursales y mantener el crecimiento constante del negocio con visión clara de dejar antecedente de su paso, ser ejemplo para futuras generaciones de dirigentes y principalmente una parte social y humanitaria responsablemente activa.

cámaras Lic. Patricia Dávalos Alcocer

¡YA BASTA! Colima… y México, deben seguir iluminados

o que ha sucedido el pasado mes de septiembre durante la conmemoración del 198 aniversario de nuestra Independencia en Morelia, Michoacán es verdaderamente un acto atroz, que no ha hecho más que demostrarnos que hay personas que desean nuevamente privarnos de nuestra libertad; nos mandan un mensaje que nos dice que quieren conquistarnos, dominarnos… sumirnos en el temor, ya nos han separado de nuestra tranquilidad, y es evidente que falta mucho trabajo por hacer, en el tema de la Seguridad en nuestro país. Todo nos recuerda a los motivos por los cuales el pasado 30 de agosto salimos a las calles a manifestar nuestro descontento y a ofrecer nuestras alternativas ante el problema de la inseguridad, que evidentemente, nos ha rebasado. Está claro que los ciudadanos no podemos, ni debemos vivir con el temor de salir a las calles, no debemos replegarnos ante los criminales que están ejecutando estos actos de barbarie tratando de intimidar a la población, recordemos que todos vamos en el mismo barco llamado México y no podemos dejarlo que se hunda. Tal como nuestro Presidente Nacional de Coparmex, el Ing. Ricardo González Sada, ha declarado: “hay algunos que no desean que al país le vaya bien, algunos de ellos -la delincuencia, el crimen organizado- hacen más negocio mientras peor vayan las cosas, así que su ideal es el caos” ellos buscan que el Estado no trabaje por el bien común, sino para ellos, lo cual es un acto reprobable. A través de Coparmex nos hemos postulado por el trabajo en conjunto, por velar unidos 26

Decisión [Octubre 2008]

Presidenta COPARMEX Colima

Confederación Patronal de la República Mexicana COPARMEX COLIMA

por nuestra seguridad, hemos comentado la importancia de atender este tema, no sólo por lo que respecta a la calidad de vida de cada uno de nosotros y nuestras familias, sino por que además, la inseguridad impacta negativamente nuestra economía, poniendo una barrera a las inversiones y limitando el desarrollo y crecimiento de las empresas que ya funcionan en México. El tema de la Seguridad Pública está ya en un punto crítico, en Colima empezamos a sentir los hechos delictivos que han cimbrado la tranquilidad de los colimenses; como empresarios, soporte de la economía estatal, como ciudadanos, padres de familia. Queremos confiar en que las estrategias que a través del Gobierno Estatal se están empezando a aplicar y el refuerzo que se ha hecho a las mismas, así como lo ha declarado nuestro Gobernador, el Lic. Jesús Silverio Cavazos, puedan combatir y reprimir cualquier tipo de acto delictivo que llegue a suscitarse, pero sobretodo, puedan prevenir la práctica de eventos maliciosos, delictivos. Insistimos además en el trabajo en equipo, a través de Coparmex hemos promovido la colaboración de los habitantes, invitándolos a ser partícipes en la gestión de nuestra seguridad a través de la denuncia; ya no debemos quedarnos callados cuando seamos testigos de cualquier acto delictivo, por mínimo que parezca, recordemos que “tanto peca el que mata la vaca, como el que le agarra la pata”; a nosotros no nos queda más que hacer el papel que nos corresponde, y confiar en el trabajo eficiente, eficaz y honesto de nuestras autoridades.

Colaborador: Rogelio Pinto Jacobo Ilustración: Memo Campanur

portada

¿QUIÉN ES QUIÉN EN LAS INCUBADORAS DE EMPRESAS? Secretaría de la Juventud, Universidad de Colima, Universidad Tec Milenio en competencia por un mismo objetivo: Fortalecer la economía del Estado.

a decisión para iniciar una nueva empresa o negocio, siempre implica un grado de riesgo que vale la pena considerar; sin embargo, en la actualidad existe un mecanismo que le puede dar certeza y seguridad a una nueva inversión: las Incubadoras de Empresas . En Colima, existen tres opciones a través de las cuales, los emprendedores pueden desarrollar una idea de negocios, pasando por varios procesos de incubación, hasta llegar a la consolidación de su proyecto. La Secretaría de la Juventud, la Universidad de Colima y Universidad Tec Milenio, son las tres opciones de incubadoras de empresas que existen en Colima. En cada caso, las opciones para desarrollar una idea de negocios son diferentes y cada incubadora se vale de sus propios recursos para asegurar el éxito de cada empresa; ante esta situación, Decisión de Empresario presenta una recopilación de las opciones para incubar una idea de negocios y que usted se de cuenta de quién es quién en este rubro. ¿Qué es una incubadora de empresas? Una Incubadora de Empresas es un centro de apoyo que ayuda a montar un nuevo negocio. Se encarga de evaluar la viabilidad técnica, financiera y mercado de cada proyecto empresarial. Asimismo, proporciona servicios integrales de asesoría legal y administrativa, planes de mercadotecnia y ventas, así como espacios físicos de infraestructura básica como teléfonos y equipos de cómputo, para las empresas que aún no cuenten con ello. 28

Decisión [Octubre 2008]

Las que existen en Colima, manejan tres procesos de desarrollo de la idea de negocios: preincubación, incubación y postincubación. Los primeros dos procesos puede durar de tres a seis meses, mientras que el último puede ser de hasta un año. En la preincubación, se analiza la viabilidad del proyecto, se evalúa a través de encuestas y estudios de mercado; si procede, se elabora un minucioso plan de negocios y se constituye legalmente la empresa. La etapa de la incubación es cuando la empresa comienza sus operaciones, se reciben cursos de capacitación empresarial y asesoría permanente en materia de administración. En la etapa final denominada postincubación, se planea el crecimiento del negocio para llegar a su consolidación, asimismo, las empresas que ya operan por si solas, llevan un seguimiento a través de distintos medios y se les invita a capacitaciones en diversos rubros.

Secretaría de la Juventud

La incubadora de empresas de la Secretaría de la Juventud nació en el año de 2004. En dicho período la Secretaría de Fomento Económico, les puso como meta crear tres empresas; al final del año eran nueve empresas conformadas. En 2005, esta incubadora comenzó a trabajar bajo el esquema de la Secretaría de Economía, por lo que logró ser la primera desarrolladora de negocios en el Estado, certificada por esa dependencia federal. José Manuel Romero Coello, titular de la dependencia estatal, manifestó a DECISIÓN de Empresario, que el objetivo de esta incubadora es cambiar la cultura de los jóvenes, para que sean ellos los que ofrecen empleo y no quienes busquen trabajo.

portada

Lic. José Manuel Romero Coello Secretario de la Juventud

En ese sentido, Romero Coello destacó que una de sus principales ventajas competitivas es que los planes de negocios se hacen a través de un consultor externo a la Secretaría, con un financiamiento de 25 mil pesos para los emprendedores. Una vez que las empresas juveniles han entrado al proceso de incubación, la Secretaría de la Juventud es un vínculo para acceder a recursos externos como el Fondo Pyme, el SEFIDEC, bancos comerciales o cajas populares. José Manuel Romero destacó que en este centro de desarrollo, cuentan con cinco cubículos para la incubación, equipo de cómputo, sala de juntas con equipo de proyección, internet y bancos de información empresarial, así como asesoría y capacitación permanente. El titular de la Secretaría de la Juventud resaltó que desde que se creó la incubadora de negocios, el 61 por ciento de los emprendedores atendidos crearon y formalizaron sus nuevas empresas y el 39 por ciento de ellas, corresponden a algunas ya creadas que contaban con nuevos proyectos para incubarse que les permitirían mantenerse en el mercado. Romero Coello aseguró que otra de las ventajas competitivas de esta incubadora de ideas de negocios, es que no tiene costo para los emprendedores, dijo que todo el servicio es totalmente gratuito, el único requisito, es que el joven tenga corresponsabilidad en la creación de su empresa. Finalmente, el funcionario estatal destacó que otra de las ventajas, es que se tiene un alcance en todos los municipios del estado, siendo Colima, Manzanillo y Villa de Álvarez, los más participativos. En lo que va del año se han registrado 40 proyectos.

Universidad de Colima

Con diez años de experiencia, la incubadora de empresas de la Universidad de Colima pone a disposición de los emprendedores toda su capacidad 30

Decisión [Octubre 2008]

académica, a través de las diferentes facultades que conforman la máxima casa de estudios colimense. José Luis Fonseca Vázquez, director general de la Dirección General de Vinculación con el Sector Productivo de la Universidad de Colima, aseguró que su principal fortaleza es que cada una de las facultades puede colaborar en un proyecto de negocios. El funcionario universitario puntualizó que a través de la Facultad de Mercadotecnia, se realizan los estudios de mercado, los diseños de imagen o envase para los productos, trabajan en la Facultad de Arquitectura y Diseño, así como la conformación jurídica de la empresa, se realiza a través de la Facultad de Derecho. Y así, según el proceso que se requiera. La incubadora universitaria destacó que cuentan con once cubículos para que los emprendedores puedan acceder a la infraestructura básica y desarrollar su idea. En estos cubículos, se puede acceder a telefonía, internet, en una pequeña oficina ubicada en las instalaciones universitarias. Fonseca Vázquez señaló que una vez que han pasado el proceso de preincubación, los proyectos pueden canalizarse para acceder a recursos de la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol), el Fondo Pyme, así como del Sistema Estatal de Financiamiento para el Desarrollo Económico del Estado de Colima (SEFIDEC). Una vez que el proyecto de negocios esta listo para salir al mercado, se le da un seguimiento, así como servicios de auditoria y planes de negocio para los casos que requieran o tengan la oportunidad de exportar sus productos. José Luis Fonseca precisó que los servicios de la incubadora de empresas de la Universidad de Colima, tiene un costo de 400 pesos mensuales, una vez que hayan transcurrido los primeros tres meses de que la empresa se haya incubado. Finalmente, destacó que el objetivo de la incubadora universitaria es el de fomentar el auto empleo, así como que los estudiantes se vinculen con el sector productivo, a través de empresas reales que les permitan formar a estudiantes con experiencias. En lo que va del año, se recibieron solicitudes de 163 proyectos ya que cada año la Facultad de Mercadotecnia realiza una feria de productos y marcas lo que les permite incrementar la recepción, aunque cada uno se analiza a detalle y sólo aplican los mejores para su ingreso a Incubadoras.

Universidad Tec Milenio

El caso de la Universidad Tec Milenio Campus Colima, nació en enero de este año y ya ofrece sus servicios a cinco proyectos empresariales. A pesar de ser tan joven, este centro de desarrollo cuenta con el respaldo de las 30 incubadoras del Tec Milenio en el país, además del portal de Internet www.empredetec. com. Jesús Dávila García, coordinador de esta incubadora, señaló a Decisión de Empresario que todos sus servicios de asesoría son en línea, con especialistas egresados de las diferentes facultades

portada José Luis Fonseca Vázquez Universidad de Colima

del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM), que se han destacado en el ámbito empresarial. Dávila García señaló que la incubadora del Tec Milenio va enfocada a las Pequeñas y Medianas Empresas (Pymes), porque son este tipo de negocios los que más empleos generan en el país, con inversiones relativamente pequeñas. El coordinador de la incubadora de la Universidad Tec Milenio, destacó que una de sus principales ventajas competitivas, es que para desarrollar el plan de negocios, el empresario es canalizado con un especialista en línea, en cada una de las siguientes áreas: administración, mercadotecnia, finanzas, legal y si es necesario, comercio exterior. Otra de las ventajas competitivas del Tec Milenio, es que al momento de pasar a la segunda etapa de la incubación, si los emprendedores necesitan recursos, el Tec Milenio puede legalizar su plan de negocios, ya que esta incubadora cuenta con la certificación de la Secretaría de Economía (SE) en tecnología intermedia. Jesús Dávila destacó que el contar con una certificación de este tipo es muy importante, ya que a la hora de solicitar recursos en alguna dependencia de gobierno como la Secretaría de Economía y la Secretaría de Fomento Económico del Gobierno del Estado, el plan de negocios va avalado con estas certificaciones, lo cual le da más valor. Además de las asesorías virtuales de la incubadora del Tec Milenio, la vinculación con oportunidades de financiamiento, laboratorios y centros de investigación, Jesús Dávila destacó que cuentan con un centro de servicios, donde los empresarios pueden acceder a equipo de cómputo y capacitación. El costo de esta incubadora es de dos mil 900 pesos mensuales durante el primer proceso, tres mil 80 pesos en la incubación y mil 980 pesos en el proceso de post incubación, sin embargo, se pueden acceder a apoyos que reducen estos costos hasta en un 50 por ciento. En lo que va del año, se han incubado un total de cinco empresas.

Conclusiones

Las Incubadoras de Empresas manejan el mismo proceso para 32

Decisión [Octubre 2008]

colimenses desarrollar,

estabilizar y asesorar a las ideas de negocios de sus emprendedores; sin embargo, cada una de ellas ofrece el respaldo académico o gubernamental al que pertenecen. En ese sentido, la Secretaría de la Juventud una de sus mayores ventajas es que toda su asesoría es gratuita, cuentan con subsidios y es accesible para los jóvenes emprendedores; gracias a ello, ha sido una de las incubadoras más recurrida. Una desventaja podría ser que toda la asesoría es manejada a través de un despacho externo que debe abarcar más proyectos para asesorar. En el caso de la Universidad de Colima, es la de más experiencia y cuenta con una gran infraestructura a través de sus facultades; sin embargo, el objetivo de esta incubadora es desarrollar a los estudiantes, por lo que no podrían contar con la experiencia necesaria. Por su parte, Universidad Tec Milenio ofrece toda la experiencia y calidad del ITESM, una escuela con egresados altamente exitosos en el sector empresarial, industrial y de servicios; sin embargo, los expertos se encuentran radicados en la ciudad de Monterrey, Nuevo León y toda la asesoría debe realizarse a distancia y por internet. En el caso de la Secretaría de la Juventud, una de las empresas más destacadas que ha surgido a través de su incubadora de empresas, es la primera Empresa de Turismo Alternativo Aventuras Returi; así como la marca de mazapanes Sabil Zapan. Los resultados más destacado de la Universidad de Colima, son Tacos Tuxpeños Don Rafa y el Consejo Estatal del Café. En cambio, debido a que la incubadora de la Universidad Tec Milenio surgió en enero de este año, actualmente se desarrollan cinco proyectos: una empresa denominada Café Nogueras, Chamoyetes and Powder, uno más de dulces, uno que busca comercializar la bebida típica de Colima embotellada la Tuba, así como una empresa de auto inversión llamada Lidetu Vi. No cabe duda de que las tres opciones sean buenas, sin embargo, usted debe decidir cuál de todas ellas se ajustará a sus necesidades y visión de negocios para desarrollar una empresa competitiva y rentable, pero sobre todo que genere empleo y riqueza, para de esta manera fortalecer su economía y la del Estado de Colima. Jesús Dávila García Tec Milenio

opinión LIC. JOSÉ IGNACIO PERALTA SÁNCHEZ Secretario de Fomento Económico del Gobierno del Estado de Colima, correo electrónico: iperalta@col.gob.mx. Los puntos de vista del presente artículo no representan necesariamente aquellos del Gobierno del Estado de Colima.

COMPETITIVIDAD,

condición necesaria para el bienestar social

pesar de la dramática coyuntura que acontece en Estados Unidos con una crisis financiera que dejo corta la propuesta de rescate del Secretario del Tesoro, y las dificultades en el senado para autorizar los recursos públicos y así evitar un colapso en las hipotecarias, lo cual seguramente repercutirá en la economía global, seguimos insistiendo en que en México debemos concentrarnos en el tema de la competitividad. El debate internacional sobre la crisis norteamericana gira principalmente en torno a dos enfoques: a) por un lado se cuestiona el modelo de libre mercado como un mecanismo no solo eficiente sino sostenible en la asignación de recursos, y b) por el otro, se piensa que la crisis no es sino un filtro que desecha lo que no sirve en una economía y destaca las carencias que deben corregirse, para regresar a una ruta de crecimiento vigoroso. Con base en lo anterior, podemos fundamentar el análisis de la competitividad en México en las siguientes premisas. En primer lugar, la crisis financiera de Estados Unidos impactará de forma negativa en el sector real de la economía global por un periodo relativamente prolongado. En segundo lugar, el grado de integración de las economías nacionales en los procesos de producción y consumo dificulta revertir el proceso de globalización. En todo caso, puede desacelerarse o registrar una pausa momentánea, pero no se percibe un cambio significativo en el modelo de integración global. En tercer lugar, se prevé una disminución de la hegemonía norteamericana en el concierto global de naciones, con un desplazamiento del epicentro del poder hacía la región asiática, principalmente en China. En consecuencia, la política económica debe concentrarse en lograr el mayor crecimiento y desarrollo económico del país, bajo un marco de híper-competencia global, lo que implica que la única forma de generar bienestar social es a través de un mayor nivel de competitividad. El problema radica en el hecho de que México ha perdido competitividad en los últimos años, y no se registra una política responsable y estructurada que nos permita corregir el rumbo hacía mayores niveles de competitividad. De acuerdo con el Índice de

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Competitividad Global del Foro Económico Mundial (WEF) para 2007-2008, México se encuentra en la posición número 52, después de registrar niveles cercanos al 30 al inicio de la presente década. Cuando el Gobierno del Estado presentó el Programa Regional de Competitividad Sistémica, documento elaborado por el Centro de Capital Intelectual y Competitividad (CECIC) financiado por el Fondo PYME, expusimos tres puntos fundamentales: 1) qué entendemos por competitividad, 2) cómo diseñamos un paquete de política pública que nos permita aumentar nuestra competitividad, y 3) cómo podemos medir de forma sistemática y oportuna la competitividad del Estado para cuantificar el efecto de las acciones de gobierno. En cuanto al primer punto, adoptamos la definición del Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO) que entiende por competitividad la capacidad de una región para atraer y retener inversiones. No obstante que el Foro Económico Mundial define competitividad como la habilidad de un país de registrar altas tasas de crecimiento sustentable del Producto Interno Bruto (PIB) per cápita, y el Instituto Internacional para el Desarrollo como la habilidad de un país para crear valor agregado y en consecuencia incrementar la riqueza nacional, era necesario adoptar una definición que pudiera estudiarse con una metodología local. Cuando quedo claro que no hay un consenso internacional o académico en la definición de competitividad, se dimensionó el reto de diseñar un programa de competitividad y de lograr una medición sistemática. Los esfuerzos de la Comisión Ejecutiva de Competitividad de Colima, órgano responsable de la supervisión en la aplicación del Programa Regional de Competitividad, nos han dejado las siguientes lecciones, entre otras, como condiciones necesarias: a) una cultura transversal en el más amplio concepto de la sociedad en materia de competitividad, incluyendo al sector empresarial, académico y social, b) la correcta y puntual definición de una política federal que promueva la competitividad y su ejecución coordinada entre los tres niveles de gobierno, y c) una visión estructural y de largo plazo en el rumbo del país y su vocación económica. Secretario de Fomento Económico del Gobierno del Estado de Colima, correo electrónico: iperalta@ col.gob.mx. Los puntos de vista del presente artículo no representan necesariamente aquellos del Gobierno del Estado de Colima.

opinión GERARDO CERVÍN REYES

Los requisitos para solicitar un crédito

¿exageración o necesidad?

partir de la entrada de México al Comité de Basilea y con las leyes que emite la Comisión Nacional Bancaria y de Valores (C.N.B.V.), los requisitos que tanto Bancos como otro tipo de intermediarios deben de tener en su expediente cuando se otorga un crédito, son muy específicos y obligan a quienes intervienen en la toma de decisiones de crédito a seguirlos al pie de la letra. Ocasionalmente algunas empresas señalan como “una exageración” los requisitos que se solicitan para calificar un crédito. Es importante destacar que de hace 10 años a la fecha estos han ido disminuyendo paulatinamente, pasando de alrededor de 25 documentos a 14 aproximadamente. La totalidad de los requisitos tienen alguna razón de ser, ya sea esta de tipo financiero o legal y todos están soportados por circulares que emite la C.N.B.V., es decir ningún requisito es capricho u ocurrencia del banco o del funcionario. Básicamente los requisitos se dividen en 3 bloques: 1.- Información Legal y de Identidad del Cliente; 2.- Información para comprobar la viabilidad de otorgar el crédito y 3.Información del Aval o de la Garantía del Crédito. Como lo mencionaba cada apartado tiene su importancia específica y su justificación legal, por citar un par de ejemplos: 1.- Todas las instituciones bancarias necesitan por LEY comprobar que el solicitante ES SUJETO DE CREDITO, es decir que cuenta con los recursos para pagar el crédito; pero ¿que sucedería si un banco no cuenta con esta información? o ¿si esta no justifica el otorgamiento de un crédito? Muy sencillo, en un juicio se condenaría al banco a no recuperar el crédito, ya que el acreditado no señalo una fuente de pago o esta no era adecuada y suficiente, por ende ocasionaría un quebranto al banco. Por eso la importancia de que la información financiera (estado de resultados y balance) demuestren una razonable situación financiera de la empresa. 2.- Otro caso es en donde el solicitante no entrega documentación que lo identifique 36

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plenamente. Este es un detalle que a los ojos de mucha gente parecería muy simple, mas sin embargo no es así; son 2 personas distintas “Maria Cristina” y “Ma. Cristina” y son 2 domicilios distintos “Av. Las Palmas” y “Blvd. Las Palmas”, sí, así como lo lee. Cuando una persona entrega su Identificación Oficial y no es igual a otros documentos en donde se mencione su nombre, como el acta de nacimiento o su alta ante la S.H.C.P., es un problema, ya que una obligación de la banca es corroborar plenamente la identidad de sus clientes, a fin de coadyuvar a que el sistema financiero nacional no esta siendo utilizado por financiar actividades del narco, ni actividades terroristas. Seguramente Ud. se preguntara ¿y eso a mí en que me beneficia?, muy simple: nos estamos evitando un nuevo Fobaproa; no debemos olvidar que la banca es un simple intermediario entre los recursos de los ahorradores y los solicitantes de crédito. Por otro lado al comprobar adecuadamente la identidad del cliente seguramente se esta contribuyendo a la seguridad del país al no financiar actividades derivadas del Narcotráfico o del Terrorismo Así pues amigo lector, que si al solicitar un crédito la Institución le requiere alguna aclaración o precisión, tenga el pleno conocimiento que tienen un fundamento legal y una utilidad muy específica. De ahí que cuando se realice una solicitud de crédito, el solicitante deberá de revisar que toda la información está completa y CORRECTA. Ponga al día sus identificaciones oficiales exíjale a su contador que no sólo vea el aspecto fiscal de su negocio, sino que vea también la situación financiera. Considero que hay una importante evolución en el Sistema Financiero Nacional y que cada vez más, los requisitos son claros para los solicitantes de crédito. Juzgue Ud. Amigo Lector. • El autor es Licenciado en Mercadotecnia y Director Estatal de Nacional Financiera. • gcervin@nafin.gob.mx

opinión C.P. HÉCTOR M. BRAMBILA ESPINOSA

IETU consideraciones para su manejo adecuado

a principal característica del Impuesto Empresarial a Tasa Unica(IETU), en vigor a partir del primero de enero del presente año, es que la base para su pago se determina con fundamento en los flujos de efectivo, provenientes de las actividades que realizan las personas físicas y morales por los siguientes conceptos: Enajenación de bienes Prestación de servicios Otorgamiento del uso o goce temporal de bienes Este impuesto es complementario del Impuesto Sobre la Renta (ISR) es decir, se paga uno u otro, el que sea mayor. El entero se hace mensualmente a través de pagos provisionales a cuenta del impuesto anual, el cual se liquidará dentro de los tres meses siguientes a la fecha en la que termine el ejercicio (cuatro para personas físicas). Normalmente nos hacemos la pregunta de cuales son las diferencias fundamentales entre el IETU y el ISR en cuanto a acumulaciones de ingresos, deducciones y acreditamientos se refiere. Para estar en condiciones de planear mensualmente que podemos hacer para mitigar su efecto, debemos tener en mente una guía rápida consistente en considerar qué es lo que no debemos acumular y lo que no debemos deducir así como qué es lo que podemos acreditar, siendo a grandes rasgos los siguientes conceptos (los más comunes): Ingresos no acumulables: Cobro de intereses por préstamos a personas físicas y morales Recepción de dividendos o utilidades Bienes que quedan en beneficio del propietario de inmuebles Deudas no cubiertas por el contribuyente Ajuste anual por inflación Gastos no deducibles: Costo de lo vendido, se deducen las compras Ajuste anual por inflación Salarios y sus derivados (se acreditan) Pagos asimilados a salarios (se acreditan) Prestaciones de previsión social Pago de intereses por préstamos Gastos no deducibles para efectos del ISR Partidas acreditables al impuesto causado Créditos fiscales provenientes de: Deducciones superiores a los ingresos (pérdidas a partir de 2008)

Pago de salarios e ingresos asimilables a éstos Aportaciones de seguridad social Inversiones de 1998 a 2007 e inventarios Pérdidas de ejercicios 2005-2007 derivadas de deducción inmediata de activos ISR propio Pagos provisionales de IETU Es muy importante comentar aquí que si el crédito derivado de pérdidas sufridas a partir de 2008, es mayor que el IETU del ejercicio, ya no se aplicará el acreditamiento de los otros créditos fiscales, es decir, se perderían. Una vez que ya tenemos el panorama, es necesario desarrollar las siguientes actividades: - Hacer un presupuesto mensual del flujo de efectivo y su proyección hacia fin de año. - Evaluar la carga administrativa adicional que nos permita visualizar el movimiento real de las operaciones en efectivo. Implementado lo anterior, se impone la definición de nuevas políticas financieras que nos eviten destinar recursos para pagar el impuesto. Dichas políticas podrían ser entre otras: pago oportuno o anticipado a proveedores; hacer posibles inversiones en activos fijos si es que no generan pérdidas; verificar constantemente la rotación óptima de inventarios; evaluar la estructura de endeudamiento para evitar de, ser posible, el pago de intereses; desarrollo de controles contables en el sistema de registro. Es importante considerar que las personas físicas que enajenen en 2008 los inventarios que tenían al 31 de diciembre de 2007 y activos fijos adquiridos entre 1998 y 31 de agosto de 2007 en los que no hayan aplicado el crédito por inversiones, no pagarán IETU por estos conceptos. No olvidemos, por último, que este impuesto produce una base gravable muy sui generis, que en ocasiones no coincide con la capacidad contributiva de las personas, baste ver las principales razones por las que algunos miembros de la comunidad de negocios se han amparado: a) No permite deducir los salarios, sino sólo acreditarlos, por lo que si en un ejercicio no se termina su acreditamiento, no se le puede aprovechar en el siguiente o siguientes. b) No reconoce la totalidad de pérdidas sufridas de 2007 hacia atrás. c) No permite que las personas morales deduzcan el 100% del inventario al 31 de diciembre de 2007. d) No acepta la total deducibilidad de inversiones efectuadas a la misma fecha. e) No permite recuperar el 100% del IMPAC pagado. * El autor es Socio Director de Asesoría Integral a Empresarios, S.C.

Decisión [Octubre 2008]

Colaborador: Marcela Amezcua Rivera

emprendedor

SABIL ZAPAN,

EL MAZAPAN COLIMENSE A EXPORTAR

inco mil mazapanes diarios elaborados por cuatro señoras de la tercera edad en forma completamente manual (artesanal), son el exitoso resultado de una empresa colimense prometedora que comercializa un producto muy mexicano: Dulces Artesanales de Occidente creada por Alba Martha Peña Urquiza elabora diez diferentes sabores de la marca Sabil Zapan, que encontramos en los establecimientos Oxxo, Wal Mart y tiendas de abarrotes de la capital, así como en los almacenes Liverpool de todo el país. Pero los proyectos son realmente ambiciosos, han contactado clientes en Estados Unidos y Europa y una vez que terminen con el cumplimiento de los permisos y certificación que podrí darse en diciembre del presente año, exportarán nueve mil cien mazapanes por semana a Estados Unidos, mientras que a Europa enviarán un contenedor mensual que equivale a millón y medio de mazapanes. La producción es y seguirá siendo artesanal pues las máquinas industriales elaboran hasta millón y medio de mazapanes por segundo y es demasiado para su mercado, por eso basan su inversión cercana a los 800 mil pesos en la renta y acondicionamiento del área de producción, molinos y moldes pero principalmente, en imagen y publicidad, todo a lo largo de casi cuatro años. Pero los planes de exportación no paran ahí, ya que desde hace cuatro meses participan en la certificación para ser un producto Kosher que significa apto y está dirigido al mercado judío y muslmán, ya que todos los alimentos que se importan a esa región deben ostentar esta certificación que responde a la normativa bíblica y talmúdica de la ley judía. Alba Peña es la creadora de esta idea y la propietaria de Dulces Artesanales que inició sola, como un juego y por sustituir una necesidad económica elaborando 250 mazapanes diarios. Hace casi dos años (desde enero de 2007) se asoció con Ever Miramontes quien le apoyó con capital y conocimientos integrando un buen equipo de trabajo desde aquel entonces.

Decisión [Octubre 2008]

Con formación profesional en Ingeniería Agroindustrial por la Universidad Autónoma del Estado de México, Alba tiene 30 años y es originaria de Toluca, pero radica en Colima desde hace casi seis años. “Decidí venir a Colima porque por mi profesión está mas orientada a la industrialización de los productos del campo y detecté que en Colima había oportunidades importantes porque es Estado agropecuario”. Narra que su profesión considera la parte de fabricación de alimentos y una de las materias fue confitería “donde elaborábamos productos mexicanos. Me incliné por los mazapanes porque todo se dio como suerte, en el preescolar de mi hija solicitaban maestra de cocina y entré a enseñarles a los niños, pero por su edad no se les acerca a los alimentos con fuego y el mazapán no lleva un proceso de cocción así que lo utilicé. A las mamás les gustó, me comenzaron a pedir y detecté la necesidad de empaquetar y etiquetar. Así nació la empresa”. Manifestó que Colima tiene todas las condiciones para que la gente inicie negocios, “vengo de un Estado muy grande, con mucha población donde los pequeños proyectos como el mío no pintarían porque somos muchos y en Colima, nos tratan muy bien así que invito a que hagan negocio pero que se quede en Colima, no en el exterior”. Alba y su socio ingresaron al Programa de Incubadoras de Empresas de la Secretaría de la Juventud y se sienten satisfechos de los resultados ya que “nos pagaron la Incubadora y recibimos una asesoría de gran nivel pues no te enseñan a hacer empresario, sino que te guían a desarrollar tu idea y producto con efectividad. Estuvimos cerca de año y medio con ellos y a partir de ahí es cuando hemos notado más el crecimiento de nuestra empresa”. Alba también es gerente del Consejo Estatal para los Productores de las Plantas de Ornato, así que comenta sonriente que “en las mañanas me dedico al Consejo y en las tardes a mi empresa donde son propietaria, repartidora y todo lo demás”.

Colaborador: Marcela del Rosario Amezcua Rivera.

emprendedor

LA TOMATINA: a la búsqueda de ser líder en producción de comida rápida

ació en el 2005 como un punto de venta de comida fresca pues con una experiencia de casi 15 años en el sector restaurantero (Los Naranjos Campestre, Los Olivos y La Tomatina Restaurante), Rafael de la Torre Escobosa decidió incursionar con un producto diferente y creó La Tomatina Comida Rápida, sin imaginar que a tres años de distancia contaría con instalaciones, equipo y capacitación para la elaboración, empaque y distribución de este tipo de alimentos en grandes cantidades. Refiere que en forma simultánea al nacimiento de La Tomatina, creció la cadena de tiendas de conveniencia Kiosko de quien rápidamente se convirtieron en proveedores, “nos dieron la oportunidad de elaborar los productos de comida rápida e hicimos una línea adecuada a sus necesidades”. Rafael dijo que dicha cadena les transmitió su deseo porque la sección de comida rápida fuera la diferencia con la competencia, por lo que se sumaron al reto y apenas a hace un mes de distancia, cuentan con un centro de producción especializado, es decir una cocina exclusiva y acondicionada con base a los estándares que aplican las normas de higiene y calidad en el manejo de alimentos que establece la Secretaría de Salud. Ahí, elaboran los ocho diversos p r o d u c t o s ( b a g u e t t e s , sándwiches, tortas, croissants,etc., que surten a los más de 80 establecimientos actuales de Kiosko, así como a tiendas de abarrotes, hoteles, y eventos especiales para escuelas, oficinas y empresas. “Ahora que comenzarán los tiempos electorales, tendremos la oportunidad de incursionar en ese ámbito”. Añadió que cuentan también con equipo de almacén y transporte con refrigeración, a fin de que la materia prima y los productos mantengan la temperatura ideal para que el alimento llegue en condiciones óptimas al punto de venta, a partir de ahí, es responsabilidad del establecimiento, puntualizó.

Rafael de la Torre dijo que durante el proceso de construcción y acondicionamiento, contaron con asesoría especializada y actualmente trabajan para cumplir con los estándares que marcan las normas de calidad, cuya plataforma inicial se dio con buenas prácticas de administración con lo que conseguirán la certificación “proveedor confiable/ solupyme”. De igual forma trabajan en buenas prácticas de manufactura, para lograr en un futuro las certificaciones internacionales ISO. Lo anterior aprovechando la experiencia con el Distintivo H que implementan en los restaurantes Los Naranjos Campestre, Los Olivos y La Tomatina. Éste último, emplea siete personas en el área restaurante, una cantidad igual en la producción de comida rápida; cuenta con tres vehículos de reparto con los que cubren las diversas rutas que se trazan cada día de acuerdo a las necesidades de sus clientes. Consumen a proveedores locales, pero cuidando siempre que éstos cumplan a la vez con los estándares de calidad necesarios para no afectar el proceso de elaboración de las dos líneas que manejan: la gourmet con sándwich y baguetes con pan de siete granos entre otros de similares características; y la tradicional que maneja sándwiches de pan blanco e integral y tortas. De igual forma, registraron en el presente año su marca y, como parte de una evolución natural, se vieron en la necesidad de modernizar su etiquetado lo cual les permite mayor flexibilidad en la información impresa del producto. Rafael de la Torre comenta que los planes son continuar el crecimiento, innovar con nuevos productos y diversos rangos de precios, “la idea es que con el área de producción y una vez que consigamos la certificación, tendremos todas las condiciones necesarias para realizar un trabajo óptimo y buscar más mercados”.

Colaborador: Marcela del Rosario Amezcua Rivera

colimense con decisión

MARIO DELGADO CARRILLO SECRETARIO DE FINANZAS DEL GOBIERNO DEL DF

Al frente de la economía en la ciudad más habitada del país

sus 36 años, el colimense Mario Delgado Carrillo es Secretario de Finanzas de la capital del País, después de haber recorrido un camino de logros al lado del Jefe de Gobierno del Distrito Federal, Marcelo Luis Ebrard Casaubón, quien le confió el manejo de 110 mil millones de pesos que integran el presupuesto de dicha administración. Mario Delgado nació en la ciudad de Colima el 17 de julio de 1972 y es hijo del matrimonio colimense formado por Felipe Delgado y Leticia Carrillo. Al concluir la preparatoria Mario se fue a estudiar Economía al Instituto Tecnológico Autónomo de México, (ITAM) y al terminar, radicó en Inglaterra donde cursó una Maestría en Economía en la Univesidad de Essex. En la oportunidad que tuvo DECISIÓN de Empresario de platicar con el hombre que dirige a cuatro mil 500 personas que integran la Secretaría de Finanzas, Mario nos comparte la historia de trabajo y lealtad que siguió al lado de quien ahora gobierna a una de las ciudades más grandes del mundo. 42

Decisión [Octubre 2008]

Narra que cuando regresó de Inglaterra (1997) Marcelo Ebrard era Diputado Independiente y desde ese entonces, se integró a su equipo de trabajo y estuvo en la Secretaría Técnica de la Comisión de Presupuesto en LVII Legislatura de la Cámara de Diputados de la Nación, cargo que ocupó hasta el año 2000. Al concluir el período legislativo se dedicó a la Consultoría, pero en 2002 se incorporó a la Secretaría de Seguridad Pública del Distrito Federal, (DF) cuyo titular era Marcelo Ebrard. “Ahí fui coordinador de asesores y participé en algunos proyectos estratégicos; después lo seguí a la Secretaría de Desarrollo Social, pero a los pocos meses comenzamos los trabajos de precampaña y campañas internas e institucionales para la Jefatura de Gobierno. En este tiempo, Mario fue responsable de elaborar la propuesta para gobernar que se presentó en la contienda electoral; al ganar la elección recibió el encargo de ser Secretario Técnico de la Transición por lo que le correspondió recibir el Gobierno de la Ciudad para una vez que

entró la administración, ocupar el cargo actual desde diciembre de 2006.

Acciones en la Secretaría de Finanzas.

“La principal función de la Secretaría, es incrementar los recursos para la ciudad de México, aumentar los niveles de inversión en la gente que es capital humano y en la infraestructura que es lo que te da confianza y competitividad. El gran reto que tenemos es el financiamiento de la ciudad”. Dijo que en lo que respecta a la recaudación fiscal, implementan diversas estrategias para facilitar a la ciudadanía el pago de impuestos en tiendas de autoservicios, bancos, cajeros electrónicos de servicios y además en un sistema de mensualidades con tarjetas de crédito bancarias , lo que asegura ha contribuido al incremento en la recaudación. Reconoció que Colima es pionero en la tecnología de cajeros electrónicos a través de la modalidad de quioscos de servicios, en donde se tramitan documentos oficiales como actas de nacimiento, licencias de manejo y la cobertura de algunos pagos, innovación que ya implementaron en esa ciudad. Sin duda el proyecto más importante es la modernización del catastro con más de 20 años y que provoca inequidad en el cobro del impuesto. Dijo que para lograrlo, consiguieron asesoría y conocimiento de otras experiencias, para llevar a cabo el Programa de Actualización más grande del mundo ya que revisarán más de dos millones de registros. Explicó que la tecnología empleada es de las más avanzadas ya que consiste en la toma de fotografías aéreas con una cámara especial cuyo resultado son imágenes en alta resolución y excelente calidad que permiten registrar hasta las alcantarillas. Toda esa información se digitaliza y se va creando la cartografía digital a partir de la fotografía que reproduce hasta en tercera dimensión la ciudad con posibilidad mínima de error. Una vez terminado, se subirá a internet para que la gente vea su casa, sus dimensiones, calcule el pago de sus impuestos y el proceso de cobro de impuestos sea muy transparente para los ciudadanos.

Mario Delgado nos narra que el año pasado el Gobierno del DF realizó el refinanciamiento más grande en la historia del país, fueron cerca de tres mil 600 millones de dólares que colocaron a un plazo de 30 años (de los 7 en promedio que se manejaban) y con una tasa de interés más baja. “Los ahorros que se generan los orientamos a infraestructura”. En ese sentido dijo que una vez que se trazan acciones para incrementar la recaudación fiscal y se reduce el costo de la deuda, el Gobierno promueve inversiones mediante un programa de incentivos locales por cinco años para desarrollo en una zona determinada; es decir condonan el impuesto de nómina, de predial y de otros servicios a la inversiones que nazcan en la zona. Citó como ejemplo el Corredor Reforma donde ya consiguieron a la fecha 37 inversiones que representan más de 3 mil millones de dólares. Aunado a lo anterior, consiguieron esquemas para desarrollar infraestructura en más de un año con la creación de proyecto obras multianuales, a partir de la modificación al régimen de inversión pública y privada de la ciudad, “ahora tenemos el esquema más eficiente y moderno del país para las inversiones ya que sabemos que un Gobierno por si sólo, no puede ejecutar todas las obras que la ciudad por lo que invitaremos al sector privado a financiar infraestructura pública”.

Su relación con Colima

“Soy un orgulloso Colimense y siempre se extraña… los sopitos (y ríe), el ambiente familiar y la tranquilidad con que se vive en Colima”, Comenta Mario quien destaca que el Subsecretario de Egresos de la Secretaría a su cargo, Vidal Llerenas y su Secretario Particular, Javier Cabiedes, son también colimenses. Casado con Sofía López originaria del Distrito Federal con quien procreó dos hijos: Mario Alejandro de seis años y Ana Victoria de tan sólo dos meses de edad, Mario Delgado asegura que su prioridad es continuar en la Administración donde aún hay muchos proyectos por concretar, sin embargo dijo estar conciente de la necesidad de trabajar en favor de su partido (PRD), por lo que considera que las nuevas estrategias y programas de Gobierno que manejan pueden ser ejemplos de éxito en otras partes del país.

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La magia de Las Hadas E

star en Las Hadas es hundirse en un mundo de ensueño. Es vivir la magia de un mundo irreal. Al recorrer sus jardines, espacios acogedores donde el ser humano teniendo “por techo el cielo” logra su privacidad, alejándose del ruido de la cotidianeidad. Con su línea del horizonte que une el cielo con el mar, donde la armonía de las líneas proporciona equilibrio y diversidad, sentirá fluir dentro de si, los recuerdos entresoñados de los íntimos y solitarios paisajes del Medio Oriente Lejano. Sus torres, elementos que identifican los lugares y las culturas como símbolos de referencia. Sus escaleras, que conducen emocionalmente a diferentes estados del alma, por lugares de magia y misterio. Caminos de todos los colores, tamaños y formas. Caminos gratos y entrañables que vale la pena recorrer. Dibujos ondulantes y geométricos para el caminar dulce y sensual entre sombras, brisas y aromas, como si al final se esperase encontrar el Paraíso. Resplandor, frente al mar de corales y de sal. Se refleja en las aguas, líquida plata que corre 46

Decisión [Octubre 2008]

entre joyas, la belleza de este Palacio Blanco, no tiene comparación por su majestuosidad.

Arquitectura que confunde lo real con lo mágico

La Ciudad de Las Hadas es la conceptualización de la idea romántica de un soñador nacido en Bolivia y del prodigio artístico de un legendario Arquitecto español, quienes dieron vida a Las Hadas, fantasía del Pacífico que cambió la cara de los desarrollos turísticos alrededor del mundo entero, que invoca una sensación de deseo. Un anhelo de tierras lejanas y exóticas. La seducción por lo desconocido Jamás vimos jardín más floreciente. Jardines hermanados con el agua, como prueba viviente de que sí existe el Paraíso. Marcas que limitan al mundo, que limitan los espacios, que los entrelazan a través de puertas que son ventanas, que cubiertas de luz abren el paso a las hadas.

Pacífico, el entusiasmo impregna el aire de nuestras mentes con paisajes exuberantes, sonidos exóticos, fragancias seductoras, sabores deliciosos; una experiencia mágica en todos los sentidos. Resulta inevitable identificar a Las Hadas con nuestras mexicanas imágenes de Comala “Pueblo Blanco de América”, en Colima. El Arquitecto Ezquerra imprimió su toque para combinar el estilo morisco y la magia de las regiones arábicas, con su misterio y encanto; con el bello estilo colonial de este maravillo país, México. Remodelado completamente, su servicio impecable, la elegancia del mobiliario de sus 232 habitaciones recientemente renovadas, su nueva alberca principal enmarcada con cascadas y una isla que ofrece un pleno descanso iluminado de sol dentro de la frescura de sus aguas cristalinas al relajarse en nuestros asoleaderos húmedos, creados con el mismo azulejo importado de Venecia en color azul cobalto, que imprime a su experiencia la convicción de que se está sumergido en aguas profundas de alta mar. Nuestros restaurantes con diversas opciones de Alta Cocina y bares con una completa gama de bebidas nacionales e importadas, le garantizan una estancia realmente memorable. Las actividades deportivas incluyen el famoso Campo de Golf Las Hadas, diseñado por Pete y Roy Dye. Campo de Golf de Campeonato, con 18 hoyos, de los cuales, catorce atraviesan agua, lo que incrementa el grado de reto que busca el amante de este exclusivo deporte. Contamos con canchas de tenis, deportes acuáticos y una marina privada desde donde puede aventurarse a la experiencia de pesca de altura.

Estás en contacto con la Madre Naturaleza, en el único lugar del mundo donde se evoca una fiesta para todos los sentidos.

Una ventana al sol, las nubes, la luna y las estrellas.

Percibes la cercanía de los árboles, las flores... el aire. Sientes la brisa del mar, el sol, las gotas de lluvia y saboreas los cócteles y comidas servidas en una atmósfera de gusto divino. Una fiesta para los sentidos en donde convergen domos, torres, pérgolas; todo para el gozo de vivir la experiencia Brisas. Cuando uno entra en la magnificencia de este hermoso Palacio Blanco del

Las Hadas... un sentido de la aventura. Seducción de una belleza milenaria, mágica y artística. Una experiencia que vale la pena “soñar, sentir... vivir”

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Recomendaciones Gourmet

n esta ocasión vamos a presentar tres opciones de restaurantes, muy diferentes entre sí pero que tienen en común su ubicación -el centro comercial Zentralia Colima- y su capacidad de complacer hasta los paladares más exigentes. Ofrecer en un mismo punto opciones diversas para todos los gustos es uno de los principales objetivos de Zentralia Colima y en lo referente al área de alimentos y bebidas no podían quedarse atrás.

Un lugar acogedor que cuenta con una excelente ambientación y en el que podrás encontrar, además de la mejor comida, atención y servicio de primera. Casa Adobe se distingue por sus refrescantes cazuelas de barro con tequila, ron, vodka y preparadas con jugos cítricos naturales. Para complementar este delicioso trago, nada mejor que alguno de sus exquisitos platillos sugeridos, tales como: chamorro, molcajetes de arrachera, tacos árabes, brochetas, entre otros. Todo esto, lo podrás disfrutar desde $70.00 pesos. En Casa Adobe se puede disfrutar en familia de una larga comida o bien, puede funcionar como una breve “parada” para tomar algo mientras hacemos una pausa en nuestras compras, esperamos para entrar al cine o bien al salir del mismo.

Decisión [Octubre 2008]

Cuenta con una incomparable oferta de cocina estilo italiana en un ambiente familiar y con servicio único. Ofrece una amplia variedad de platillos europeos que pueden acompañarse con vinos de gran calidad. Se sugiere comenzar con unas deliciosas Tapas de jamón serrano o un Platón de Carnes Frías antes de pasar al plato fuerte que bien puede ser el Filete Imperia con ensalada de vegetales a la plancha, Lasagna bolognesa, Pechuga de Pollo al Parmesano, Pizza Italiana, Fetuccini del Mare di Imperia, Rotolo di Formaggio, entre otras muchas opciones. Se puede disfrutar de todos los platillos con la bebida característica del lugar, el Clericot, preparado con vino tinto y jugo de frutas.

Para finalizar se recomienda la riquísima Gelatina de Tres Chocolates, una de sus más destacadas especialidades. Viva Amore, deliciosa cocina italiana en un lugar cálido, íntimo y con un servicio de primer nivel.

Ofrece ambiente familiar y siempre está a la vanguardia para satisfacer a los paladares más exigentes con desayunos, comidas y cenas con una amplia variedad de platillos en mariscos, carnes y ensaladas. Entre sus promociones especiales podemos mencionar martes y miércoles de tarros, miércoles de botanas y viernes de margaritas siempre en 2x1 de 5 p.m. en adelante. También puedes disfrutar de las nuevas y extravagantes mezclas en coctelería, en compañía de los mejores partidos de la temporada con 11 pantallas de alta definición que ofrece la mejor programación deportiva y de entretenimiento. Applebee´s cuenta con una área privada con capacitad para 40 personas con Internet inalámbrico, ideal para realizar reuniones o juntas de trabajo y pensando en los pequeños, tiene también un área de juegos infantiles.

Zentralia Colima Centro Comercial Tercer Anillo Periférico 301 Tel. (312) 323 6006

(Sección especial publicitaria)

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VINOS SUDAFRICANOS, UNA BUENA OPCIÓN QUE NO DEBEMOS PASAR POR ALTO Vinissimo Winebar & Boutique

or muchas generaciones los mexicanos que gustan de los vinos de mesa, se han inclinado por consumir vinos españoles y franceses principalmente de la región llamada en el ambiente vinícola como “El viejo Mundo”. En la actualidad la globalización nos ha permitido contar con una variedad de vinos procedentes de todas las regiones del mundo y somos una generación privilegiada al tener muchas opciones para degustar vinos de todo el planeta Tierra. Una de estas opciones es la producción de vinos de Sudáfrica considerada dentro de las regiones denominadas como Nuevo Mundo. Muchos pensaríamos que la producción de vinos en Sudáfrica es reciente, sin embargo, su producción inició hace tres siglos, gracias a Simon Van der Stel, un gran aficionado al vino que llegó a la región en el año 1679. Simón creó su primer viñedo y gracias a él empezó a elaborar sus vinos. Éstos estaban destinados a los marineros de los barcos que atracaban en el puerto de la ciudad donde residía. A partir de aquí, comenzó la creación de uno de los viñedos más míticos de la historia mundial del vino, el Groot Constantia. Tras sortear los diversos problemas que surgían con los años, las plagas, las guerras, etc., Sudáfrica terminó posicionándose en un lugar privilegiado en la cultura del vino. La historia de los viñedos sudafricanos es muy amplia, en la actualidad Sudáfrica es el noveno productor mundial de vino, cuenta con unas plantaciones que se extienden a lo largo de 100.000 hectáreas y su producción está en torno a los 600 millones de litros. Actualmente se tienen una larga lista de vinos de las distintas zonas vitícolas sudafricanas. Esta nación ha desarrollado variedades de cepas que no existen en ningún otro país o región del mundo, como Pinotage, que es el resultado de la mezcla de dos variedades de semillas francesas. Las condiciones climáticas de este país propician el crecimiento de parras fuertes, por lo que la combinación de la temperatura y la calidad de sus cepas han resultado en una basta variedad de vinos blancos y tintos dulces, semidulces, secos y muy secos. Los vinos sudafricanos cuentan con una posición en el ámbito internacional como es el Boschendal 1685, que es un vino potente y con cuerpo. Una de las opciones con mayor impacto en México es el “Tall Horse”, el cual es un digno representante de los vinos sudafricanos que ofrece personalidad propia y reconocimiento mundial La línea Tall Horse se caracteriza por la frescura y frutalidad de sus vinos que están constituidos por: Blancos: Chardonay y Sauvigon blanc Tintos: Cabernet Sauvignon, Shiraz y Pinotage. Rosado: Pinotage rosé. El Tall Horse Shiraz es un vino expresivo en nariz, frutos negros como cerezas, amalgamados con especias y leves notas de vainilla. En boca es frutal, sabroso, notas de especias, y chocolate. Una grata sorpresa en la categoría de vinos jóvenes del nuevo mundo. Excelente relación calidad-precio. Ideal para las parrilladas con los amigos. Si usted es de los que buscan experimentar la variedad de sabores de vinos que ofrecen los diferentes países productores, no dude en buscar su vino sudafricano en Vinissimo. 50

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