EMPRENDEDORES
POR
Aarón Andrade
HIDROGO Una historia en cada etiqueta, un colimense que emprende en grande.
L
a marca de este gran vino nace del
quien apenas está comenzando a tomar vino,
segundo apellido del colimense Sergio
hasta los más experimentados y exigentes.
Ulises García Hidrogo, puesto que tiene
un sonido original, es poco común pero a la vez tiene gran presencia, como imagen se utili‐ zó el símbolo de dos herraduras enlazadas cuyo significado representa la unión, además de que expresa muy bien los valores de la familia Hidrogo. El Sumiller: Sergio Ulises García Hidrogo, decidió desarrollar su vino en el Valle de Guadalupe, en Baja California, esto debido a
y tres meses en barrica de roble francés. Con aromas intensos a frutos rojos y notas sutiles de jamaica y vainilla. ¡Un sabor que a todo el mundo le encanta! El segundo es Catarsis, un vino tinto con base de mezcla bordelesa, con ocho meses en barrica de roble francés. Con este se descubren nuevas texturas y aromas intensos
permiten un mejor desarrollo de la uva. «A fu‐
a frutos rojos y negros. Toques especializados
turo me interesa generar vino en otras partes
de vainilla, canela y pimienta, un vino muy fres‐
del país, uno de mis planes a corto plazo es
co y de cuerpo medio, recomendable para
elaborar una de las variantes con caldos de
acompañar con carnes y pastas.
Querétaro, ya que en este lugar se realizan los
El tercero es Don Gustavo, vino tinto varie‐ dad de Merlot, con doce meses en barrica
«Soy Ingeniero Industrial pero también soy su‐
de roble francés. Es limpio, color rubí
miller, y quiero tener un catálogo amplio de vi‐
ligero con ribetes granates, lleno de aro‐
nos para ofrecer a la gente, quiero que las per‐
mas intensos y expresivos a frutos negros
sonas disfruten y aprecien los diferentes tipos
maduros. Especias marcadas a tabaco,
de vino para cada ocasión».
chocolate y vainilla. En boca tiene un
Sergio es un apasionado de los vinos que
| JUNIO 2022
fresco y versátil con base de mezcla bordelesa
las grandes características regionales que
mejores espumosos».
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El primero es Nostalgia, un vino rosado, ligero,
cuerpo redondo con taninos aterciope‐
cuenta ya con la certificación WSET 2 (Wine &
lados,
Spirit Education Trust). Una certificación britá‐
cortes finos y pastas.
recomendable
acompañar
con
nica de gran nivel en el conocimiento de vinos,
Hidrogo tiene características especiales y
tiene además una especialización en vinos
gran calidad que le permiten competir con vi‐
mexicanos, y actualmente se especializa
nos de todo el mundo, puedes adquirirlo
también en vinos de Italia y Francia.
enviando un mensaje al WhatsApp: 331 785
Hidrogo cuenta con tres variedades de vinos
9578 o búscalo en redes sociales como @hi‐
para satisfacer diferentes paladares, desde
drogovinos . ¡Salud!
