Decisión Edición 119 - A by Decision De Empresario

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Tsur y Asociados S.A. de C.V. IMPRESIÓN

DISTRIBUCIÓN. De manera gratuita por mensajería en todo el Estado de Colima. Si desea recibir la revista en su domicilio, favor de comunicarse a nuestras oficinas al Tel. (312) 158-2293 o escríbenos a suscripciones@decisoncolima.com.mx Año 10, Número 119, Fecha de publicación 05 de julio de 2018. Revista mensual editada y publicada por Grupo Editorial con Decisión SA de CV Número de certificado de licitud en trámite, con Domicilio en Blvd. Camino Real 411-B, Col. José María Morelos, CP 28010 Colima, Col. México

Decisión de Empresario investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza con las ofertas relacionadas con los mismos. Prohibida su reproducción parcial o total. IMPRESA EN MÉXICO, PRINTED IN MÉXICO POR TSUR Y ASOCIADOS SA DE CV Ejido Tomatlán 53 Col. San Francisco Culhuacán, 04420 Coyoacán, CDMX TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS, ALL RIGHTS RESERVED COPYRIGTH 2017.

NO. 119 AÑO 10 | JULIO 2018 | COLIMA, MÉXICO

ÍNDICE PORTADA

Experiencia y prestigio médico

Dr. Ángel Llerenas Montes de Oca

Dr. Michael Johannes Hirsch Meillon

Dr. Gilberto Muñoz Anta

Luis de León Zaragoza

Cirugía General y Gastroenterología

EVENTOS

Wine Fest Factur 2018 Reportaje

Laboratorio de Innovación Verde Reportaje

Cirugía Plástica y Reconstructiva

25 años de experiencia en Cirugía Maxilofacial

Oncología Quirúrgica

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C U LT U R A

Aida Villarreal de Domínguez Color y Movimiento

EMPRENDEDORES

Salsas con sabores exóticos La Colimeña

EDITORIAL

P R O F E S I O N I S TA D E L

SIGLO XXI Recién manifestó el famoso Doctor Q que la clave del éxito es la perseverancia. Sin lugar a dudas define muy bien el significado de esta palabra. Además de ser un ejemplo potente para todos los médicos (y los que desean serlo) y también para todos quienes tienen una meta en cualquier actividad productiva, la palabra clave es perseverar y lograr el propósito de ejercer enfrentando los retos de cómo ser un profesionista de este siglo.

o es por “poner la vara muy alta”, pero definitivamente no es difícil ser perseverantes con lo que se ama, más con la profesión que se decidió ejercer. La variedad de médicos que presenta Decisión de Empresario en esta ocasión, muestran ese perfil del profesionista del siglo XXI.

Por obvias razones la población demanda altos estándares de profesionalismo para quienes tienen nuestra salud en sus manos y podemos ver que no hay conformismo, sino que se busca ese perseverar en la especialización médica todo el tiempo, el aprendizaje es constante y vanguardista. Muy importante son las cualidades del profesional sobre adaptabilidad, tolerancia al riesgo, productividad personal, tecno-consciencia, autonomía, marca personal y otras de mucho valor, así como la ética y la moral, que definitivamente son trascendentales. Estudio, preparación, pasión, determinación, amor a la profesión, que se mezclan con juventud y experiencia, dos cosas que pueden ir muy bien de la mano en ámbitos médicos. Los años de estudio y especialidad que llevan a un profesionista a ser quién es lo agradecemos los pacientes. Demos la bienvenida a esta comunidad de profesionistas que prestan el servicio de salud más importante y competente en nuestro estado, nosotros somos los que ganamos, por su empatía, calidad, calidez y confiabilidad que les caracteriza. Sin tener que marcharnos de nuestra ciudad, poder contar con el apoyo familiar, encontramos una gran diversidad de expertos en distintos ramos de la medicina, con un sentido humanista y ético; asertividad, conducta y honestidad.

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EVENTO

Blanca Neri Herrera

Wine Fest E Factur 2018 Dan a conocer la oferta vinícola de las zonas enoturísticas de México, Francia, Italia y España.

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studiantes de la Licenciatura en Gestión Turística de la Facultad de Turismo de la Universidad de Colima, campus Villa de Álvarez, realizaron con éxito el Wine Fest Factur 2018, donde se congregaron alrededor de 100 comensales para disfrutar una cata-maridaje, cuya oferta gastronómica y vinícola se orientó a las zonas enoturísticas de México, Francia, Italia y España. El jardín lateral del Laboratorio de Alimentos y Bebidas, ubicado en el campus Villa de Álvarez, fue el escenario perfecto en donde los alumnos realizaron un arduo trabajo desde la logística, promoción y la realización del evento, gracias a la participación de 54 alumnos que cumplieron las optativas de Enología y Coctelería, Congresos, Exhibiciones y Convenciones. El alumno Hugo Gerardo Silva Rosales, dijo que el objetivo fue es aplicar la cata y maridaje con una excelente descripción del vino de acuerdo con su nacionalidad, tipo, proceso, clase de uva, la historia del origen de la botella a descorchar, regiones vinícolas más importantes y la importancia del enoturismo de la región. Los invitados probaron cuatro variedades de vino: vino rosado (México), vino tinto (Francia), vino espumoso (España) y vino blanco (Italia), así como platillos característicos de esas regiones como pizza, paella, tinga de pollo y terrina de pollo a la naranja con salsa agridulce, platillos que se distribuyeron en cuatro rondas de degustación. El Wine Fest Factur 2018 estuvo amenizado por el grupo Litoral de la Universidad de Colima. Estuvieron presentes, además, el director de la Facultad de Turismo, Fernando Sánchez; Mara Ballesteros y José Solís, docentes del plantel que imparten las asignaturas implicadas en este festival.

REPORTAJE

Blanca Neri Herrera

Aarón Andrade Ramírez

Laboratorio de Innovación Verde Un experimento de ocho horas de trabajo para inspirar, capacitar e idear a favor del campo mexicano

agmaLabs empresa de innovación y desarrollo de software en Colima, aplicó en México el taller de innovación Laboratorio de Innovación Verde vinculado con SAGARPA a través del componente Arráigate Joven, con el propósito de generar ideas y lograr inspirar a jóvenes a crear soluciones a los problemas del sector agroalimentario utilizando la tecnología e innovación. Oaxaca, San Cristóbal de las Casas, Veracruz, Puebla, Monterrey, Guadalajara y Colima fueron las sedes en donde se presentaron expertos en el tema del desarrollo de tecnología y de proyectos innovadores. Durante ocho horas hombres y mujeres totalmente desconocidos, con distintas profesiones y perfiles trabajaron en equipo para formular ideas de impacto social para el sector agropecuario. Carlos Rocha, Director General de MagmaLabs, explicó que la empresa se dedica a la tecnología y creación de software y aplicaciones, comercio electrónico, además de organizar eventos de este tipo, como una actividad social

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para promover un ecosistema de innovación y emprendimiento en Colima En el camino, se tuvo un acercamiento con SAGARPA con el interés promover acciones para evitar el abandono del campo, “por lo que decidimos trabajar en conjunto creando espacios para capacitar, inspirar y crear nuevas ideas”. Arráigate Joven es un componente de la Secretaría de Agricultura Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación del gobierno federal, con el propósito de fomentar el arraigo de los jóvenes hacia las comunidades rurales, mediante servicios educativos no formales para desarrollar capacidades emprendedoras, productivas, organizacionales y comerciales; además de apoyar la materialización de sus emprendimientos en el sector agroalimentario. Durante el Laboratorio en Colima, los participantes demostraron una actitud emprendedora, con el deseo de crear soluciones que generen valor para el individuo y la comunidad, además de la colaboración, buscando generar

REPORTAJE

Diana Rodríguez

un beneficio para su comunidad y a través de la curiosidad e investigación detectar problemas y proponer soluciones. Ecosistema de innovación Carlos Rocha junto con su equipo de trabajo, desarrolló el concepto de Laboratorio de Innovación Verde desde la metodología, las conferencias, talleres, el ideatón, además de la logística y convocatoria a través de las redes sociales, logrando captar el interés en el tema. “Me emociona bastante la respuesta proactiva de los participantes porque estamos comprometidos en generar un ecosistema de innovación y emprendimiento. Iniciamos a inspirar en los jóvenes en generar ideas locales pero con impacto global”. Diana Rodríguez, Mentor “Es una sorpresa positiva ver cómo se involucran los jóvenes en los temas del campo, animado y enfocados en utilizar las herramientas que les brindamos durante la jornada de ocho horas,

Alexander Santana

la mayoría de los casos es la primera vez que escuchan estos conceptos pero los aplican bastante bien para desarrollar sus ideas innovadoras. Se conformar un equipo multidisciplinario, cada uno aporta experiencia, conocimiento y perspectiva del tema que abordan para encontrar soluciones, esto para la innovación es fundamental”. Alexander Santana, Facilitador “El resultado es que encontramos mucha motivación, entusiasmo y una nueva forma de los jóvenes de poder enfrentar los retos que tiene el agro mexicano y cómo integrar la tecnología. Es una experiencia de cómo hacerlo, de manera rápida, eficiente y creyendo en que se puede desarrollar en la misma comunidad para su propio beneficio. El apoyo de las instituciones gubernamentales es necesario porque este tipo de esfuerzo debe tener mayor resonancia a mediano y largo plazo, y seguir promoviendo estas dinámicas que logren permear en las entrañas del campo con acciones concretas y medibles”

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CULTURA

Adriana Santana

ad_santana@yahoo.com.mx

Aida Villarreal de Domínguez

Color y Movimiento

u vocación por el Arte se revela desde su infancia, pero con mayor claridad durante la adolescencia cuando descubrió su aptitud para el dibujo y la pintura. Es originaria de Durango. Desde niña gozaba del contacto con la naturaleza, disfrutaba el olor a tierra y sus colores minerales, amaba los animales y es quizá esa libertad y belleza sustraída de la infancia, la que Aída persigue al momento de crear una obra plástica. Su formación comienza en la ciudad de Morelia entre grandes maestros. Inicia su carrera artística con el maestro Ángel Garcés Cuadros, gráfica con Mizraim Cárdenas y escultórica con el maestro Alfonso Mata. Finalmente ingresa al taller del maestro Alfredo Zalce, para asumir el gran compromiso que exige la creación plástica: el ser honesto con uno mismo. Desde 1993 ha participado en más de 75 exposiciones colectivas: Hispanas en Gastonia, Carolina del Norte, Zalce... tiempo y testimonio, Proyecto pictórico binacional 2004, entre otras. Cuenta con 20 exposiciones individuales en diferentes estados de la República Mexicana.

… “A través del Arte tengo la satisfacción de poder plasmar mis pensamientos, estado de ánimo y sentimientos. Nuestros deseos se exteriorizan y aceleran nuestras emociones de manera positiva”… – Aida Villarreal de Domínguez

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Aarón Andrade Ramírez

Rolando Mejía Gandur

P O R TA D A

Dr. Ángel Llerenas Montes de Oca

Aarón Andradre Ramírez

Cirugía General y Gastroenterología Estudió medicina en la Escuela Médico Militar(Cedula Profesional No. 1227300), posteriormente realizó actividades profesionales en unidades del Ejército Mexicano durante tres años, regresando a la Ciudad de México a realizar estudios de postgrado En la Universidad del Ejército y fuerza Aérea y Hospital Central Militar,

on una amplia trayectoria de más de 30 años en la práctica profesional privada e institucional, el Dr. Ángel Llerenas ha realizado a la fecha más de 5000 cirugías gastrointestinales con éxito, actualmente laborando solo en el ámbito particular. La Gastroenterología es la especialidad de la medicina que estudia las enfermedades del aparato digestivo, conformado por varios órganos, que van desde la boca hasta el ano; el cirujano gastroenterólogo estudia los problemas de motilidad del esófago y el intestino, gastritis, úlceras gástricas y duodenales, trastornos funcionales, problemas inflamatorios, infecciosos o tóxicos del aparato digestivo, problemas tumorales o neoplásicos en el estómago, hígado, páncreas, colon y recto, así como todas las enfermedades proctológicas (hemorroides, fisuras y fístulas anales). El Dr. Ángel Llerenas como Cirujano gastroenterólogo además opera todas las enfermedades que requieren de un tratamiento quirúrgico del aparato digestivo: como piedras en la vesícula biliar, apendicitis, hernias, cáncer, hemorroides, etc. Incluyendo las lesiones abdominales por arma blanca o armas de fuego, ya que como médico militar obtuvo mucha práctica profesional en las cirugías de urgencia de todo tipo. Los problemas más comunes por lo que la gente acude a consulta con un especialista gastroenterólogo es la colitis y la gastritis; y las enfermedades quirúrgicas que más se presentan en consulta

médica son las piedras en la vesícula que requieren de una operación llamada colecistectomía o por la inflamación de la apéndice, que se conoce como apendicitis; continuando con las hernias en el abdomen, en el ombligo o la ingle y las enfermedades proctológicas que son hemorroides, fístulas y fisuras perianales. Ante cualquier sintomatología gastrointestinal o de cualquier índole, como: mareos o náuseas, mal sabor de boca, mal aliento, dolor en el abdomen, dificultad para evacuar, diarrea, fiebre, sangrado al vomitar o evacuar y cualquier malestares generales que pueden ser causados por una patología gastrointestinal, es mejor acudir con un médico especialista certificado para que pueda tener un diagnóstico preciso y un tratamiento adecuado. El Dr. Ángel Llerenas explicó “existen patologías que están relacionadas con los malos hábitos alimenticios o patologías infecciosas cuando no se desinfectan bien frutas y verduras. pues muchas de ellas son regadas con aguas negras y esta condición concluye en la transmisión de parasitosis, salmonelosis y fiebre tifoidea, lo mismo sucede al comer en la calle o lugares que no cuentan con las normas de higiene necesarias, y eso nos hace más propensos a infecciones gastrointestinales.” La dieta del mexicano depende mucho del guajillo, chile rojo y condimentos irritantes, que junto con el estrés, malos hábitos higiénicos y alimenticios son los factores principales que precipitan

los cuadros de colitis, gastritis y esofagitis, ya que altera, inflama o irrita prácticamente todo el aparato digestivo, desde el esófago, el estómago, el intestino delgado y el colon. Lo ideal sería que en este tipo de problemas gastrointestinales ninguna persona se automedique y acuda al Especialista, comentó el Dr. Ángel Llerenas. “pero la poca cultura de salud de nuestra población, la situación social y económica obligan en ocasiones a esto. En muchos de los casos con consecuencias catastróficas”. Afortunadamente, destaca que el 80% de las patologías corresponden a lo que el paciente piensa que tiene, el problema es el otro 20% que creen que tienen una enfermedad y en realidad es un problema más grave. “Pues me ha tocado atender pacientes que creían tener gastritis y lo que tienen es un cáncer de estómago, o pacientes que creían que tienen hemorroides y lo que en realidad tienen es una fisura o un cáncer de recto”. Para evitar la mayoría de los problemas digestivos es recomendable cuidar nuestros hábitos higiénicos y alimenticios, comer con horario, suficiente fibra, tomar mucha agua y realizar actividad física que nos mantenga en un estado óptimo. Información de contacto Antonio Caso #401 ,esq. Lic. Primo de Verdad. Col. Lomas de Circunvalación Colima, Col. C.P. 28010. (312) 3143600 / Consultorio (horario de oficina) (044) 312 155 0597 / Urgencias allerenasmdeo@hotmail.com www.drangelllerenas.com

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Rolando Mejía Gandur

donde obtuvo su especialidad como Cirujano Gastroenterólogo (Cédula Especialidad AE-0005876).

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Blanca Neri Herrera

Rolando MejĂa Gandur

P O R TA D A

Dr. Michael Johannes Hirsch Meillon

Blanca Neri Herrera

Cirugía Plástica y Reconstructiva

a Cirugía Plástica y Reconstructiva es la intervención médica que cambia las formas, tanto físicas, emocionales y espirituales del individuo, hombre o mujer, que entiende la belleza desde el concepto personal íntimo, para estar y sentirse mejor consigo mismo. “El destino final de las cirugía plástica y en la cirugía reconstructiva en pacientes con secuela de cáncer de mama, es en definitiva la misma: la búsqueda de ese cambio estructural en el cuerpo que te brinda una paz espiritual y emocional, brinda seguridad para el desarrollo de la vida personal, laboral o profesional”, expresa el Dr. Michael Johannes Hirsch Meillon, médico especialista en Cirugía Plástica y Reconstructiva. Con una amplia trayectoria profesional académica y destacada experiencia en el ámbito médico, el Dr. Hirsch decidió radicar en Colima con el propósito de brindar sus servicios en dos grandes campos de acción: la cirugía plástica en la consulta privada y la cirugía reconstructiva en pacientes con secuelas de cáncer de mama, una actividad filantrópica que representa, -entre otros más que realiza- su aportación a favor de la sociedad colimense. La relación médico-paciente es lo más importante en la consulta, “es nuestro bastión, nuestro principio fuerte que debemos propiciar durante una plática directa con el paciente con una atención cuidadosa y detallada de sus necesidades, sus requerimientos y las expectativas del resultado final. Buscamos siem-

pre priorizar la práctica médica segura, por lo que reforzamos la confianza y la empatía mutua”. Cirugía Plástica La Cirugía Plástica en donde el paciente busca cambios estéticos en su fisonomía es un reto y es altamente exigente, “debemos ser perfeccionistas, buscar la atención de los mínimos detalles, de todos los aspectos físicos, emocionales y quirúrgicos para obtener resultados exitosos. No ofrecemos milagros, pero nos acercamos a una perfección quirúrgica y a un detalle médico muy específico que nos caracteriza”. En la consulta privada las personas que acuden a solicitar la cirugía plástica se realiza un estudio completo e integral pre-operatorio. Los procedimientos más comunes son levantamiento de mamas, reducción o aumento de mamas, lipoescultura, lipoescultura con alta definición, abdominoplastia; en operaciones faciales son la rinoplastia, estiramiento facial o ritidectomía facial, blefaroplastia o cirugía de párpados, resección de bolsas de Bichat”. Cirugía Reconstructiva Su vocación de médico lo ha llevado a involucrarse directamente en acciones a favor de sectores que luchan todos los días por restablecer su salud como son las personas con secuelas de cáncer de mama. Desde hace once años el Doctor Hirsch atiende a pacientes en el Instituto

Estatal de Cancerología de Colima en donde ejerce la Cirugía Reconstructiva a través de tratamientos de reconstrucción de mama, así como de otras afectaciones físicas a consecuencia de diversos tipos de cáncer que se abordan desde la cirugía oncológica. El Doctor Hirsch está certificado por el Consejo Mexicano de Cirugía Plástica, Estética y Reconstructiva y es miembros de la American Society of Plastic Surgeons, además de asistir periódicamente a congresos nacionales e internacionales, para estar al día de los avances de la medicina. En conjunto con la Secretaría de Salud, Seguro Popular, el Patronato de Beneficencia Pública federal, y otros organismos privados, coordina dos campañas al año de cirugías reconstructivas para pacientes con secuelas de cáncer de mama beneficiando a más de 30 pacientes por campaña.

Dr. Michael Hirsch Unidad Médica del Ángel Antonio Caso #401 Int. 6 Col. Lomas de Circunvalación Colima, Col. (312) 313 2001 / Consultorio (044) 312 120 6800 / Urgencias cirujanoplastico@gmail.com

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Rolando Mejía Gandur

Egresado de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Guadalajara. Especialidad en Cirugía General en el Hospital General de México. Especialidad en Cirugía Plástica, Estética y Reconstructiva en el Hospital General de México. Especialista en Jefe del programa de Cirugía Reconstructiva por secuela de cáncer de mama, en el Instituto Estatal de Cancerología en Colima.

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Aarón Andrade Ramírez

Rolando Mejía Gandur

P O R TA D A

Dr. Gilberto Muñoz Anta

Aarón Andradre Ramírez

25 años de experiencia en Cirugía Maxilofacial

a Cirugía Maxilofacial es la rama médico odontológica donde se tratan padecimientos relacionados con la boca, los dientes y las estructuras peribucales, en lo que se refiere a la cara, mandíbula, maxilar, mentón y en algunas ocasiones en las que los pacientes sufren un traumatismo facial; se tratan también las órbitas oculares y la nariz. “Es un área de la medicina muy completa en donde se puede ayudar a mucha gente” aseguró el Dr. Gilberto Muñoz y agregó “además de los padecimientos comunes ayudamos también a los niños de labio paladar hendido, corrigiendo su labio, su paladar y posteriormente haciendo las cirugías esqueletales necesarias para que tengan una mejor función y una mejor estética.” Sugiere que si en algún momento las personas se dan cuenta o notan cambios en la boca, en la manera de morder, una pequeña protuberancia en la lengua, una bolita en la encía, inflamación alrededor de un diente, quiere decir que algo no está bien y pocas veces esto se va a corregir por sí solo. El momento para acudir con un especialista en cirugía maxilofacial es muy fácil de distinguir, y el especialista señala que “desde una muela del juicio, cuando se percibe una tumoración en la boca, cuando se ha sufrido un accidente que provoquen fracturas en el esqueleto facial, o cuando se requiere de una corrección fisiológica y estética, todos estos son procedimientos quirúrgicos que con un diagnóstico asertivo, un tra-

tamiento y la rehabilitación adecuados se lograrán resultados que cambiarán la sonrisa y la vida del paciente”. Asegura que encontró su vocación en la medicina, “la cirugía maxilofacial es mi vida, desde que tuve el primer contacto con la cirugía a través de mis maestros sabía que ese era mi camino, afortunadamente he tenido la posibilidad de irse desarrollando y de avanzar enfrentándose a retos importantes y resolviendolos positivamente, es una gran satisfacción saber que en mis manos está el poder ayudar a las personas”. Los tratamientos en cirugía maxilofacial han evolucionado rápida y satisfactoriamente en el ámbito tecnológico, existen cambios en algunos conceptos biológicos, y con las nuevas técnicas y los nuevos mecanismos se han conseguido mayor certeza en los resultados. Como ejemplo en una cirugía ortognática, que es una cirugía correctiva de maxilar, mandíbula y mentón, se realiza un tratamiento fisiológico, funcional pero también estético, en el que además de hacer un prototipo por computadora se realizan modelos con moldes del paciente, colocándolos en un aparato que simula la posición del cráneo, se adapta y los médicos obtienen una cirugía en tercera dimensión que apoyados en unos trazos de medición conocidos como cefalometría, consiguen la pauta para colocar los fragmentos óseos en el lugar preciso respecto al cráneo. “Definitivamente es necesario como médico mantenerse actualizado;

cuando uno es cirujano certificado se exigen diferentes cursos dentro y fuera del país, nos mantenemos a la vanguardia, en ocasiones es difícil contar con toda la aparatología en Colima, pero existe la facilidad con las casas comerciales de poder trasladar el equipo y prácticamente tener cirugías de primer mundo en nuestro estado” aseguró el Dr. Gilberto Muñoz. Actualmente es muy sencillo conseguir información acerca de los médicos especialistas y sus certificaciones inclusive a través de un dispositivo móvil, es mejor no arriesgar nuestra salud, consultar y acudir con personal capacitado para descartar un problema grave, la prevención y la atención oportuna facilitará la resolución de los problemas médicos y disminuirá los costos en los tratamientos.

Información de contacto Antonio Caso #401 Int. 3 Lomas de Circunvalación Colima, Col. (312) 314 98 48 / Consultorio cmf.2009@hotmail.com maxilofacialcolima.mx

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Rolando Mejía Gandur

Cirujano Dentista egresado de la UNAM. Especialidad en Cirugía Maxilofacial en el Hospital Juárez de México S.S.A. Miembro activo de la Asociación Mexicana de Cirugía Bucal y Maxilofacial A.C. Primer Cirujano Maxilofacial en Colima certificado por el Consejo Mexicano de Cirugía Oral y Maxilofacial A.C.

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Blanca Neri Herrera

Rolando MejĂa Gandur

P O R TA D A

Dr. Luis de León Zaragoza

Blanca Neri Herrera

Oncología Quirúrgica

édico Especialista con una amplia trayectoria en la detección y tratamiento de cáncer a través de la Cirugía Oncológica, el Dr. Luis de León Zaragoza llegó a Colima en el 2011 para integrarse al Instituto Estatal de Cancerología y al Instituto Mexicano del Seguro Social, teniendo la visión de cambiar su residencia de la Cd. de México a Colima, por ser un Estado con amplias oportunidades de desarrollo en la práctica de la medicina y la investigación. La Cirugía Oncológica se encarga de la atención de pacientes que tienen tumores, generalmente tumores malignos o cáncer, que pueden ser detectados en diferentes segmentos del cuerpo como puede ser: la cabeza, cuello, tórax, región mamaria, músculos, extremidades, aparato digestivo o aparato urinario, “hoy en día existe en todo el mundo un incremento importante del diagnóstico de cáncer, y la proyección indica que seguirá el aumento de casos en los próximos años, por lo que es necesario promover en la sociedad es la cultura de prevención, mediante la adquisición de un estilo de vida saludable y el realizar estudios de detección oportuna, pues de esta forma se disminuye el riesgo personal, se puede identificar el cáncer en etapa temprana, e implementar un tratamiento eficaz”. Importante en los casos de pacientes oncológicos es la relación médico-paciente, “debe ser una comuni-

cación muy estrecha, ya que hablamos de enfermedades que por lo general son muy complejas, que conllevan información delicada; es muy común se le otorgue al cáncer una connotación muy negativa y cercana a la muerte, sin embargo, no siempre es así, cada paciente con su enfermedad tiene características muy particulares que debemos individualizar en el tratamiento para obtener resultados positivos”. El Dr. Luis de León Zaragoza explica que el Cirujano Oncológico trabaja en base de los factores clínicos que presenta el paciente con cáncer, al pronóstico que se tiene y las expectativas del paciente mismo, “la oncología quirúrgica es la que integra el diagnóstico de cáncer, asigna la etapa clínica y el tratamiento a seguir, es donde se toman las decisiones iniciales”. Destacó la importancia de tener un conocimiento global de todo lo que puede ocurrir con el cáncer no solo la cirugía, sino el tratamiento que pueden venir después, como la quimioterapia o la radioterapia, “la conjunción de todas las piezas para establecer el engranaje que ayude al paciente a obtener el mejor resultado posible”. Respecto a la expectativa de vida del paciente oncológico, el Dr. Luis de León especificó que depende mucho en qué momento de la enfermedad se encuentra. “Así mismo depende también del estado de fortaleza física, mental y familiar del paciente; puesto que, en todos los casos de cáncer, se

debe asimilar que es una enfermedad crónica, con un tratamiento por etapas y con riesgo de recurrencia a futuro.”. Se recomienda siempre acudir con un Especialista con título, cédula y Certificación por el Consejo Mexicano de Oncología para garantizar la atención profesional requerida.

Colima y Villa de Álvarez Unidad de Consultorios Médica Unión. Francisco Javier Mina #127, Planta Baja. Colonia Centro, Villa de Álvarez, Col. (312) 311 53 11 Manzanillo Hospital Echauri. Blvd. Miguel de la Madrid #1215, Playa Azul, Salagua C.P. 28869 Manzanillo, Col. (314) 121 8017 & (314) 145 4899 Tecomán Centro Médico de Tecomán. Calle Emiliano Zapata #592, Tepeyac C.P. 28140 Tecomán, Col. (312) 155 1829. (312) 155 1829 / Urgencias drluisdz@gmail.com Dr. Luis De León - Cirujano Oncólogo Colima.

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Rolando Mejía Gandur

Egresado de la Facultad de Medicina por la UNAM. Especialidad Médica en Cirugía General en el Hospital General de la CDMX, avalado por la UNAM y una Subespecialidad en Cirugía Oncológica en el Instituto Nacional de Cancerología. Certificado por el Consejo Mexicano de Oncología y Socio Titular de la Sociedad Mexicana de Oncología. Con formación académica en Bioética por el Instituto Tecnológico Autónomo de México (ITAM) y de posgrado en Ciencias Médicas en la UdeC.

EMPRENDEDORES

Aarón Andrade Ramírez

Salsas con sabores exóticos Utilizan fruta de la región para crear salsas de tamarindo, mango y piña con coco, con un toque picosito y agridulce

o que inició como un proyecto escolar hace 14 años, hoy en día La Colimeña se consolida como una marca colimense con fortaleza en la producción y comercialización en el país, gracias a la dedicación, entrega y pasión de sus creadores Bruno Alberto Guerrero Rodríguez, Ingeniero Industrial y el respaldo de su mamá Isela Rodríguez. Bruno Guerrero Rodríguez gerente de La explicó que en el 2004 Empresa familiar que se dedica Colimeña, como estudiante de la carrera de a elaborar chiles jalapeños en ingeniería industrial tenía que desarrollar un proyecto original vinagre, chile chipotle, salsas con un producto nuevo y tuvo picantes y agridulces. la visión de aprovechar lo que el campo produce. “Mi abuelo Cruz Rodríguez tenía una parcela en el ejido de Cerro de Ortega y mi madre Isela Rodríguez creció encargada de la comercialización, con tristeza nos dimos cuenta de la grandes cantidades de fruta que terminaban desperdiciando”. Con la idea de aprovechar más el producto fue que doña Isela Rodríguez, -conocida por muchos como “La Colimeña”, gracias a la aceptación del producto- y con el proLos emprendedores deben pósito de innovar decidieron fabricar salsas con sabores exóticos, esforzarse para lograrlo, utilizando la fruta de la región, no es fácil, pero es posible convirtiéndola en salsas de tamarindo, mango y piña con coco, que dedicándole tiempo y pasión. se convirtieron en las favoritas en diversas zonas del país. Comenzaron con un producto que mezclaba chiles jalapeños con mango y con piña, tiempo

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después, al desarrollar una investigación de mercado se dieron cuenta que gustaba más la venta de chiles jalapeños, siendo el ingrediente estrella. “Hemos tenido muy buena aceptación en el mercado regional e incluso internacionalmente, con el contacto con los compradores hemos recibido muchos elogios y reconocimientos al conocer la mezcla de sabores agridulces en la preparación de platillos gourmet o como acompañamiento”, dice orgullosa doña Isela Rodríguez. Actualmente cuentan con una producción semanal de una tonelada de chiles jalapeños y en cuestión de salsas agridulces varía en función de los pedidos, con un aproximado de cien litros por semana; seis personas son las que colaboran en la empresa, en las áreas de producción, gerencia, administración y comercialización. Durante estos años de trabajo han recibido apoyo por parte de diversos programas locales como Secretaría de Fomento Económico de Colima, y a nivel nacional a través de Pro México y SAGARPA, con la proyección de La Colimeña al participar en ferias locales, nacionales e internacionales, en donde las experiencias son muy satisfactorias que los hacen aprender y mejorar su producción.

DECISIÓN

RECOMIENDA Gaia Domaine Bousquet

echo con 50% de Chardonnay, 35% de Pinot Gris y 15% de Sauvignon Blanc. Envejecido en cubas de acero inoxidable. Aromas de melocotón, manzana, pera, limón, piña, minerales y hierbas. En el paladar cuerpo medio, bien equilibrado, buena estructura, acidez y frescura. ¡Termina con buena persistencia! Ideal como aperitivo y para maridar con frutos de mar y pescados. ¡Lo recomiendo con entusiasmo! Gaia es la Diosa griega que personifica a la Tierra. Era la Madre de los Dioses y de toda la Creación. Representaba la femineidad, el poder y la crianza. La Madre Tierra, la tierra fértil, poseedora de una naturaleza fuerte y exuberante, una tierra capaz de albergar y dar vida. Domaine Bousquet es el legado de una larga y prestigiosa historia que lleva el apellido Bousquet. Una familia que lleva Cuatro Generaciones de tradición vitivinícola, proveniente de la región de Carcassone, al sur de Francia. La bodega nació en el año 1997, cuando la Familia adquirió 240 hectáreas de viñedos y se trasladaron desde Francia hasta el pie de la Cordillera de los Andes.

Albarolo Descripción Vino tinto de uva 100% Nebbiolo del Valle de Guadalupe Bodega: Shimul Enólogo: Álvaro Ptánik Varietal: Nebbiolo Crianza: 12 meses Región geográfica: Valle de Guadalupe Alcohol: 13,5% La palabra shimul es un término yumano (lengua madre o tronco lingüístico común de todos los grupos indígenas del sur de California, parte de Arizona y norte de la península de Baja California) se refiere a la forma de organización social y se traduce como Clan o Grupo.

Alain Derouin F&B Director / Executive Chef Hotel Cala del Mar Paseo Punta Ixtapa SN, Zona Hotelera II, Ixtapa Zihuatanejo, Guerrero, México

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