Revista Desición No. 48 by Decision De Empresario

EDITORIAL

Palabras que representan el camino del crecimiento

laneación, perseverancia, constancia y trabajo en equipo, son palabras que a menudo escuchamos, pero que para un grupo de seis empresarios colimenses, representan en la actualidad, el camino del crecimiento para sus negocios. Si analizamos un poco más, nos damos cuenta que cada una de ellas va ligada a la otra, por tanto, son fundamentales al momento de emprender, de crecer y de consolidar los productos y/o servicios. Productores colimenses tuvieron la inquietud de acercarse a una de las tiendas de autoservicio más importante del país, con el apoyo del Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Fomento Económico, en abril realizaron la Feria de Productos Colimenses en Bodega Aurrera de Villa de Álvarez, donde tuvieron oportunidad de ofertar sus productos, poco después, la marca llevó a cabo una selección y los convocó a convertirse en proveedores. Un reto interesante, que valía la pena analizar. La primer meta obviamente que se traza un empresario, es el arranque de su negocio, el convencer a los consumidores de la calidad de su producto y/o servicio para posicionarse en el segmento del mercado al que va dirigido. El segundo reto, es identificar las necesidades del cliente y evaluar el flujo de las ventas; aquí es válido tomar una pausa y si es necesario modificar, cambiar presentación, ofertar otro tipo de producto o en una situación radical, hasta sustituir alguno, a fin de mantenerse o mejor aún, ampliar su mercado.

Y después, se presenta un reto más, crecer. Aquí, es fundamental analizar la propia capacidad de producción y venta, para tomar la decisión, es necesario un análisis más específico que arroje números reales para tener seguridad en el paso que se dará. Estas etapas las vivieron los creadores de Chocolate Colima, Gomiyomi, Jabón Azulado, Mi Ranchito Bananas y Galletas Marina, así como HV Comercializadora quien después de un análisis, decidió por el momento, mantener su producción y su ruta local, sin embargo logró entrar con sus productos de Chicharritos y Cacahuates a los exhibidores de Bodega Aurrera Express La Estancia, con buenos resultados En el artículo de portada de esta edición, vemos en cada empresario las etapas que hemos mencionado, historias que son ejemplares y que ahora inician a escribir un nuevo capítulo, el de su crecimiento, ya que la proyección a futuro, es colocar sus productos en 79 puntos de venta de las tiendas Bodega Aurrera, Mi Bodega Aurrera y Bodega Aurrera Express, de la zona Centro – Occidente del País. En hora buena por esos nuevos pasos, pasos firmes que son inspiración quizá para que sean más los productos colimenses que encuentren oportunidades de crecimiento, desarrollo para no sólo abastecer al mercado colimense, sino del país entero.

INDICE EVENTOS

Diversión de verdad

Expo Venta Colima 2012

El CIRCO ATAYDE invadió la agencia CHEVROLET 150 empresas reunidas

OPINIÓN

Melecio Ortega 10 Luis Miguel Tinoco 11 Víctor del Rosal 12 Héctor Brambila 14

PERFIL

Indira Vizcaíno /Héctor Insúa Virgilio Mendoza /Tito Vázquez Montes

REPORTAJES

15 16

Tercer Anillo: el rompecabezas

¿Cómo fue que Colima obtuvo el primer lugar para hacer negocios?

Le apuestan a lo verde

Gripe Aviar: Daño Colateral

Impulsando la arquitectura bioclimática

¿Cómo atraer una línea aérea a Colima? 30 Superando turbulencias económicas 32 Aeromar sigue volando alto Colima

SEGURIDAD

Seguridad e higiene en el trabajo

EMPRENDEDOR

Opciones para iniciar un negocio

IMAGEN PERSONAL

Y… ¿La conducta importa?

PORTADA

¿Cómo venderle a un Gigante? 40

6 casos de éxito

DECISIÓN RECOMIENDA

Un pedacito de Italia en Manzanillo

L’Arte del Gelato y Vito Ristorante Italiano Pizzería

Viña Undurraga 50 Vinnísimo Vinos de Boutique

DIRECCIÓN Lic. Miguel de la Madrid Andrade Director General

Oscar Cortés Lecuona Director Comercial

EDICIÓN

Lic. Blanca Neri Herrera Coordinadora de Redacción y Corrección de Estilo

COLABORADORES EDITORIALES

Lic. Marcela del Rosario Amezcua Rivera, Lic. Gabriel Suárez, Lic. Blanca Neri Herrera, Gabriela Flores, Edith Camacho, Perla Alejandra Regla y Arnoldo Delgadillo

FOTOGRAFÍA DE PORTADA Sigi Pablo

COLABORADORES DE OPINIÓN Lic. Luis Miguel Tinoco Ing. Melecio Ortega Arzate Ing. Víctor del Rosal Ahumada C.P. Héctor Brambila Espinosa

DISEÑO GRÁFICO Marco Alejandro Ortega Heredia Nayeli Durán González

VENTAS

Lic. Marcela Viveros de De la Madrid Lic. Juan Carlos González Hernández Mercedes García Heredia Año 04 No. 48. Fecha de publicación 10 de agosto de 2012. Revista mensual editada y publicada por Lic. Miguel de la Madrid Andrade. Número de certificado de licitud en trámite, Domicilio de la publicación: Aldama #552-301, Col. Centro, Colima, Col., México. Decisión de empresario Colima investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza con las ofertas relacionadas por los mismos. Prohibida su reproducción parcial o total. IMPRESA EN MÉXICO. PRINTED IN MÉXICO, TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS, ALL RIGHTS RESERVED COPYRIGHT 2009.

VENTAS (312) 312.14.47 Ponemos a su disposición el buzón del lector Email: editorial@decisioncolima.com

DISTRIBUCIÓN

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EVENTOS PERLA ALEJANDRA REGLA MALDONADO

Diversión de verdad EL CIRCO ATAYDE invadió la agencia CHEVROLET COLIMA

úsica, diversión y actos circenses de primer nivel ofreció la agencia automotriz CHEVROLET COLIMA, a sus clientes y amigos, en especial a los niños quienes disfrutaron de este evento realizado en sucursal Colima, ubicado en Av. Rey Colima 350, centro. “Es la primera vez que un circo llega a una agencia automotriz. Es un gran acierto de CHEVROLET ofrecer esparcimiento sano y familiar, pues además de dar a conocer nuestra amplia gama de modelos, también brindamos un momento de sana diversión. La expectativa de este magno evento no solo es que los clientes sean amigos de la empresa, sino que también nos interesa el bienestar de sus hijos”, expresó el Ing. Arturo Velasco, director 06

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general de CHEVROLET COLIMA. Amigos, clientes y familias enteras disfrutaron de los diversos actos presentados por el CIRCO ATAYDE: payasos, malabaristas y equilibristas amenizaron la mañana del sábado 21 de julio; la presencia del hipopótamo y los tigres de bengala llamaron la atención de chicos y grandes. La agencia CHEVROLET COLIMA registró una buena asistencia de clientes y amigos que además de disfrutar del espectáculo conocieron toda la línea de autos: MATIZ, AVEO, SONIC, CRUZE, MALIBU y la línea de camionetas: TORNADO, CHAYENNE, CAPTIVA y TRAVERSE y TAHOE.

EVENTOS BLANCA NERI HERRERA

Expo Venta Colima 2012

150 expositores locales promovieron sus productos para fomentar el consumo interno

Elsa Venegas, Livier Valencia y Rosy Anguiano

on éxito se realizó por tercer año consecutivo la Expo Venta Colima 2012, que se realizo del 2 al 5 de agosto, con el propósito de fortalecer el mercado interno por medio de la promoción de los bienes y servicios que 150 micro, pequeñas y medianas empresas ofrecen en la entidad. El Gobierno de Colima a través de la Secretaría de Fomento Económico, en coordinación con las cámaras empresariales sumaron esfuerzos para la realización de la Expo Venta 2012 como la mejor plataforma para vender y dar a conocer los buenos productos del mercado colimense, así como para hacer negocios empresa a empresa. 08

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Tobías y Gibrán Guardado

Gerardo Hernández, Sandra Jara, Ramón Vázquez y Salvador Solís

Bárbara Rodríguez, Bárbara Corona y Lourdes Palafox

OPINIÓN Melecio Ortega Arzate Director General de KONFRONTA

Transforma el ambiente donde vives y trabajas. ¿Te gustaría trabajar en lugar limpio, ordenado, como tú te lo mereces, donde estés a gusto? ¿Quisieras contar con un ambiente que propicie tu eficiencia y efectividad, así como la de tus compañeros?

sto me parece muy importante, porque de repente escucho algunos “mitos” sobre la manera de ser de nosotros los mexicanos. Por ejemplo, me decía un restaurantero “No quiero dejar todo limpio y reluciente, porque el mexicano le gusta un cierto nivel de mugre, si ven todo impecable, nadie entra”. Ahora te platico una experiencia en el sentido contrario. Hace pocos años tuve la oportunidad de visitar la Ciudad de los Niños, que está en las cercanías de Guadalajara, camino a Jocotepec. Los viajeros frecuentes a la perla tapatía alcanzamos a verla desde la caseta de cobro de Acatlán, unos grandes edificios en color amarillo. Esta institución está a cargo de unas monjas coreanas, es un internado de niños y niñas huérfanos, de toda la república. Desde que entras, te das cuenta de lo que parece ser un mundo aparte: jardines perfectamente cortados, cuidados y limpios; edificios con paredes y pisos impecables, las camas tendidas y colchas sin ninguna arruga, los clósets ordenados, con los zapatos de todos los niños muy bien acomodados. No vi un papel tirado. En los comedores relucientes no hay una brizna de basura. En los talleres donde los niños aprenden oficios, los materiales y útiles perfectamente acomodados, cada pieza con un letrero con su nombre, todo a la vista y al alcance de la mano. Le preguntaba a la hermana que nos guió en la visita: “Deben tener un ejército de gente para mantener la limpieza, el orden y la disciplina aquí… ¿verdad? Pero, sorprendente, no veo al personal…” Y ella me respondió: “No es sorprendente, es lo normal…todo lo hacen los mismos niños. Mire, aquí vienen a hacerse hombres y mujeres de bien, aprenden principios y valores; además, un oficio con qué ganarse la vida, y aprenden también a cambiar su ambiente de acuerdo a la persona que ellos mismos son, a construir por ellos mismos un modo de vivir del nivel decoroso y digno que ellos merecen…” La verdad, me quedé muy asombrado. En la empresa no sólo nos interesa contar con un entorno que nos ayude a ser eficientes y productivos. Es importante que nuestros clientes perciban, a través de nuestra imagen, el nivel de calidad, servicio y satisfacción que van a obtener. ¿No te parece así? Y la verdad es que transformando nuestro ambiente tenemos la oportunidad de crear una nueva cultura…De crecer como per10

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sonas… Como dice la Abuela: “¿Quieres cambiar a una persona? Cámbiale su medio ambiente”. Una manera de cambiar nuestro medio ambiente, en la vida y el trabajo es las 5’S (las cinco “eses”). Las 5’S son prácticas de calidad pensadas en Japón, cuyos nombres comienzan por S y que van todos en la misma dirección: lograr una empresa limpia, ordenada y un ambiente de trabajo eficaz, eficiente y grato. A continuación te presento una tabla con cada una de las 5’S. Te pongo su nombre en japonés y también el nombre coloquial que les damos en Konfronta. En japonés: 1ª S: Seiro 2ª S: Seinton 3ª S: Seiso 4ª S: Seiketsu 5ª S: Shitsuke

Nombre coloquial en castellano: Escoge lo bueno, tira lo que no sirva Un lugar para cada cosa, cada cosa en su lugar Limpieza Crea normas, crea hábitos Acostúmbrate a lo bueno y sigue mejorando

En Konfronta llevamos a cabo este tipo de programas en sus 3 fases: capacitación y sensibilización, implementación y seguimiento. En esta última, se realizan las visitas de verificación de logros, donde los empresarios y directivos tienen la posibilidad de reconocer el trabajo de los equipos de colaboradores. En resumen, con las 5 S puedes lograr que: • Tu empresa sea modelo de organización, limpieza, seguridad e higiene. Los colaboradores se sientan orgullosos. • Mejoren la calidad, reduzcan los costos y los tiempos improductivos. • Como es un esfuerzo participativo y de equipo, los colaboradores se comprometan, sientan que sus aportaciones y conocimientos son valiosos y la mejora continua se haga tarea de todos. Te invito a continuar con el esfuerzo de mejorar el desarrollo humano y la satisfacción de tus colaboradores, por medio de la autodisciplina y el cambio de su ambiente. Saludos

BREVIARIO FINANCIERO

Lic. Luis Miguel Tinoco Director Oficina Colima ltinoco@vector.com.mx

Los informes trimestrales de la bolsa

e dice que en los mercados de capitales se compran expectativas y se venden realidades. Y nada más cierto que esto, porque para tomar una decisión de inversión en el capital de una empresa que cotice dentro de cualquier bolsa de valores del mundo debe antes hacerse un profundo análisis de la historia financiera relativamente reciente (24 meses) de la empresa que se trate, pero también es necesario analizar los números presupuestados de la misma para el ejercicio social en curso y las estimaciones de mediano plazo. Además deben considerarse factores tales como las tendencias y desempeño del sector en que se encuentre clasificada (comercio, minería, construcción, alimentos, construcción, servicios financieros, etc.). No es lo mismo adquirir cuando se presenta una crisis económica, acciones de un supermercado o de una constructora; o bien de una empresa de alimentos pertenecientes a la canasta básica comparativamente con las de una aerolínea o un grupo financiero. También debe considerarse la ciclicidad de los ingresos y gastos de la entidad en cuestión, ya sea por sus ventas de temporada o por desembolsos no recurrentes en el ejercicio. Otro factor a revisar incluye los proyectos a

realizarse por la empresa en el mediano y largo plazo. Dentro del mercado, generalmente la adquisición de una empresa estratégica para el crecimiento de la emisora en que nos interesa participar, representa un castigo en el corto plazo por los desembolsos o pasivos que se adquieren para realizar ese proceso, y en sentido inverso la incorporación de un nuevo inversionista estratégico que inyectará flujos de efectivo o bien incidirá en la optimización de la cadena de distribución, o en los costos de una entidad económica, representan interesantes oportunidades de obtener ganancias de capital en el mediano plazo. Para efecto de informar al público inversionista en forma precisa, oportuna y estandarizada, todas las empresas bursátiles del mundo están obligadas a publicar reportes trimestrales de su información financiera. Dentro de los requisitos preestablecidos para ello, se debe informar su situación financiera de acuerdo a los principios contables que los rijan, así como su estado de resultados correlativo. Adicionalmente, se publican algunas cifras específicas por sector, ya que no es lo mismo analizar los números de un banco

que los de una productora de alimentos, o los de una empresa de la industria extractiva. Ello, conjuntamente con las estimaciones macroeconómicas del entorno (global, regional y local), tales como la inflación, el consumo (índice de ventas al menudeo), la nómina no agrícola, el desempleo, el índice de confianza del consumidor, el comportamiento de sus productos (sobre todo si son materias primas) y algunos otros (sectoriales, tales como los permisos de construcción, las venta de autos nuevos y el precio de los combustibles, entre otros), nos llevarán a estimar la tendencia o comportamiento de una acción dentro del mercado de valores en que cotice. En forma general, estos eventos pueden pronosticarse en base a tendencias que proporciona el análisis técnico y otros elementos, razón por la cual los mercados suelen considerarlas aún antes de que los datos duros se den a conocer y por ello ajustar o revaluar el precio de las acciones. Nunca mejor resumido: en la bolsa se compran expectativas y se venden realidades. Busquemos comprar expectativas alcanzables para fortalecer nuestro patrimonio al vender realidades productivas.

OPINIÓN

Sección patrocinada por:

Víctor del Rosal Ahumada*

Once instintos emprendedores

eff Chávez es un emprendedor en serie, autor y orador, apasionado del proceso de construcción de negocios y desarrollo personal. En los últimos 15 años, Jeff ha fundado y desarrollado empresas de gran éxito. Nos comparte algunos de los “instintos” que ha descubierto en los emprendedores: El instinto de solución. Los emprendedores proporcionan ideas sobre la resolución de problemas. Ven los problemas y al mismo tiempo las posibles soluciones. El instinto de solución está íntimamente ligado con el valor agregado que los emprendedores cotidianamente exhiben. El instinto de detective. Este trata de descubrir los hechos, haciendo la tarea de investigación debida. Implica dejar de lado la emoción de una buena idea y tomar el enfoque de un inversionista, apegado a hechos y realidades y no a prejuicios personales. El instinto de gran comunicador. Se trata de comunicar continuamente el mensaje, de “evangelizar” con la propuesta de valor que representan los productos y servicios de la empresa. Ya sea la comunicación con socios, inversionistas, proveedores, empleados, o competidores, cada comunicación es una oportunidad para fortalecer la misión y ser el líder de su causa. El instinto del genio juvenil. Se trata de hacer lo que amas. De retomar los sueños de juventud y creer en lo que puedes llegar a ser. Es aprovechar la expectativa y el entusiasmo para lograr la realización como empresarios y como personas. El Instinto de legado empresarial. Es retomar las raíces empresariales de la familia. Es explorar sus logros y los fracasos para encontrar pasión, propósito y oportunidades. Hay una razón por la que muchas familias transmiten este legado de cultura empresarial, creando sus propias “dinastías”. El instinto del riesgo. Sin riesgo, no hay recompensa. Es el

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factor fundamental para cruzar el abismo entre una idea y una organización. En esta toma de riesgos es que se fundamenta el sano capitalismo que premia el esfuerzo, pero sobre todo a quien emprende a pesar de los posibles obstáculos. Encontrar el equilibrio entre riesgo y la oportunidad es la clave. El instinto de caballo de batalla. Se trata de hacer lo que es necesario. Los éxitos de la noche a la mañana por lo general requieren al menos 5 años de duro trabajo y gran sacrificio para arribar a la cristalización de un ideal. El instinto de piel gruesa. El optimismo y una actitud positiva residen en todos los empresarios grandes. Es no darse por vencido a pesar de los reveses y las críticas. Es ser capaces de soportar los embates del “qué dirán”. El instinto de flexibilidad. Se trata de estar dispuesto a cambiar. La emoción y el orgullo deben ser reemplazados por humildad. El camino natural se revela si uno es capaz reconocerlo y tomarlo. El instinto humano. Todo gira en torno a personas por lo que atraer a los mejores profesionales es más importante que la idea misma. Tratar bien a la gente y servirles es la pieza central de una organización que perdura. El instinto de búsqueda del conocimiento. Se trata de un aprendizaje continuo. Leer, pensar, escuchar, observar, absorber y aplicar son sellos de un gran emprendedor, curioso por naturaleza. Nacemos siendo curiosos, juguetones, ruidosos, entusiastas, etc. Es decir, nacemos con muchos de estos “instintos” emprendedores. Así pues, está en nuestra naturaleza de niño ser emprendedor, por lo que sólo queda tomar la decisión consciente de recordar dicha naturaleza, los instintos emprendedores.

OPINIÓN

Por: C.P. Héctor M. Brambila Espinosa

Las propuestas del candidato electo

i observamos el entorno económico del país, vemos que tenemos una estabilidad macroeconómica basada en reservas internacionales abundantes, un tipo de cambio fluctuante pero sin cambios exagerados, un crecimiento esperado para el presente año del 3.8%, el precio del petróleo se ha mantenido a buen nivel, inflación controlada, en fin, podemos considerar que de acuerdo a lo descrito se cuenta en general con unas finanzas públicas sanas. No obstante lo anterior, es necesario que se operen cambios importantes en varios temas que afectarían nuestro entorno económico, político y social y es en ese aspecto en donde los candidatos presidenciales basaron sus ofrecimientos. Una vez que ya tenemos candidato electo, vamos a analizar sus principales propuestas en materia económica para tener un panorama genérico de lo que podemos esperar:

Promoción de desarrollo

1. Integración del Consejo Consultivo Empresarial para el Crecimiento Económico y el Empleo. Este será un consejo asesor que aglutinará a 24 empresarios representativos de los sectores productivos del país que hará recomendaciones para la elaboración de políticas públicas para impulsar el crecimiento de la economía. 2. En materia energética, la propuesta es que el Estado mantenga la propiedad y control de los hidrocarburos pero con apertura hacia la participación del sector privado, para potenciar el crecimiento y desarrollo del sector. 3. Crear una banca de desarrollo para promover el crecimiento económico del país. 4. Respecto al crédito al sector social, propone un esquema solidario que ayude a las familias económicamente rezagadas a incorporarse a la economía con créditos a la palabra, lo cual les facilitará el acceso al financiamiento para autoempleo y generación de empleo en microempresas. 5. Fortalecer la competencia en todos los mercados. 6. En materia de seguridad, corregir y replantear la estrategia actual para disminuir la violencia y por consiguiente incentivar la inversión. 14

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Apoyo a los trabajadores

1. Crear un sistema de seguridad social universal, para que todos los mexicanos tengan acceso a la salud, asegurando además un ingreso mínimo en caso de desempleo. 2. Propiciar equidad en la calidad de los servicios (IMSS, ISSTE, SEGURO POPULAR). 3. Emisión de vales de medicina, para asegurar el abasto de medicamentos. 4. Actualizar el marco laboral para impulsar la inversión y promover la competitividad de los trabajadores. Las propuestas anteriores son las que se considera que pueden ayudar a la detonación del progreso del país, pero ahora veamos rápidamente como se piensan financiar:

Reforma fiscal

1. Propone eliminar el Impuesto Empresarial a Tasa Única, incorporando sus elementos fundamentales al Impuesto Sobre la Renta. 2. Reducir la carga tributaria a PEMEX. 3. Reducir al máximo los privilegios y exenciones. 4. Generalizar el IVA, con algunas excepciones. Conclusión Las propuestas que van orientadas al sector social se consideran de alto costo y la forma más segura de obtener los recursos suficientes para cumplirlas, es apostándole al fuerte incremento de nuestra economía para generar los recursos y empleos que se necesitan, de otra forma se tendrá que recurrir, visto de manera simple, a el alza de las contribuciones o al endeudamiento público. Comentarios: hbe@prodigy.net.mx

PERFIL EDITH CAMACHO

Indira Vizcaíno Silva

sus 25 años Indira Vizcaíno Silva ha logrado por méritos propios recorrer un camino político nada fácil. Su trabajo, disciplina y dedicación por desarrollar su carrera dentro del Partido de la Revolución Democrática (PRD) la ha llevado a escalar posiciones importantes como diputada federal en la LXV Legislatura y ahora presidenta municipal electa en Cuauhtémoc. Con esta nueva responsabilidad asume el compromiso de conformar un equipo de trabajo joven y con experiencia, la optimización de los recursos materiales y humanos dentro de la administración pública e impulsar programas para todos los sectores de la población, son su prioridad. El progreso es una palabra que engloba su plan de trabajo.

Indira Vizcaíno Silva, ha demostrado ser una persona de grandes aspiraciones y metas establecidas, ya que a pesar de las adversidades, siempre ha tenido claro sus objetivos personales y profesionales. Nada le ha resultado fácil por el contrario se ha forjado en el camino. Una vez que asuma su cargo como presidenta Municipal trabajará en la creación de empleos, impulsará el turismo con una ruta de ex haciendas y lugares naturales, promoverá a los microempresarios de la región, así como la creación del autoempleo en las comunidades rurales, la comercialización de los productos del campo y el impulso de inversiones que generen empleos en el municipio.

Nació en: Cuauhtémoc, Colima, el 14 de enero de 1987. Sus padres: Parcila Silva González y Arnoldo Vizcaíno Silva. Hermanos: Juanedi y Arnoldo Profesión: Licenciada en Derecho por la Universidad de Colima. Familia: Su esposo: Ramón Benavides García y su hija Julieta Maite. Trayectoria laboral: Militante del PRD desde 2002, a los 15 años participó como consejera municipal. Becaria de la Presidencia del Supremo Tribunal de Justicia del Estado de Colima, Poder Judicial del Estado de Colima. Diputada Federal de la LXV Legislatura 2009-2012.

Héctor Insúa García

a experiencia en política le ha demostrado a Héctor Insúa que todo tiene su tiempo. Después de 15 años en el servicio público y de participar activamente en campañas electorales con su Partido Acción Nacional, decidió contender en las elecciones del 2012 logrando el triunfo como diputado local electo por el primer distrito de Colima. Politólogo por convicción con una trayectoria laboral en el desarrollo de políticas públicas; se ha caracterizado por realizar un trabajo discreto pero efectivo y en establecer vínculos sociales entre el gobierno y la sociedad civil, “pronto comprendí que para

cambiar las cosas, tenía que prepararme y participar en la vida pública y política del país”. Asegura que pese a tener una militancia en Acción Nacional su responsabilidad, -una vez que tome protesta como diputado local- será trabajar para todos los colimenses, procurando una fiscalización de los recursos económicos y en el desempeño de los servidores públicos, así como también asumir tres compromisos: informar oportunamente sobre su trabajo legislativo, atención y gestión a las demandas de la población y a regresar a las colonias de su distrito para no perder el vínculo con los ciudadanos.

Nació en: Distrito Federal, el 5 de octubre de 1974. Sus padres: Héctor Insúa Hurtado y Diana Celina García Amador Profesión: Licenciado en Estudios Políticos y Gobierno. Familia: Marcela Gudiño y sus dos hijos: Luís Pablo y Luís Héctor. Estudios: Licenciatura en Estudios Políticos y Gobierno, realizados en la Universidad de Guadalajara en la Facultad de Estudios Políticos Asuntos Internacionales y de Gobierno. Tiene una maestría y doctorado en Ciencias Sociales de la Universidad de Colima. Trayectoria laboral: La campaña del 2000 fue lo que lo trajo a Colima como coordinador del Comité Ejecutivo Nacional del PAN en seis distritos federales para la elección presidencial. Fue jefe de la Unidad de Enlace y Desarrollo Institucional de la SEDESOL. Delegado en la Comisión para la Regularización de la Tenencia de la Tierra, CORETT. Compromisos Legislativos. Legislar para que el gobierno garantice la seguridad; eliminar impuestos injustos previo análisis; apoyo a los adultos mayores y a las madres solteras; vigilar el destino de los recursos público y sancionar a los funcionarios corruptos. Apoyar al sector empresarial para el fomento de las inversiones y la generación de empleos.

PERFIL

Virgilio Mendoza Amezcua

irgilio Mendoza Amezcua es un político que trabaja con conocimiento de causa pues por segunda vez será presidente municipal del puerto. Siempre lo ha caracterizado el responder con trabajo ante las problemáticas más sentidas de la población. Las prioridades de su gobierno es regresar a Manzanillo los buenos niveles de seguridad y bienestar social que se tenían en su anterior administración.

Volver a ser el municipio número uno en construcción de vivienda, lo que repercute en un incremento de espacios laborales. Generar la instancia necesaria para ofertar lotes con servicios a los manzanillenses que más lo necesiten. Así como ser un gestor de recursos para brindar servicios públicos de calidad, además de brindar su apoyo a la promoción y difusión de inversiones en el puerto.

Nació en: Armería, Colima el 21 de enero de 1972 Sus padres: Mario Mendoza Lomelí y Alicia Amezcua Rincón Familia: Virgilio Mendoza Acevedo Trayectoria laboral: En 1993, Subgerente de la tienda del ISSSTE 223 en Colima; en 1996 fue Coordinador Administrativo de la Delegación de la Reforma Agraria en Colima, en ese mismo año fue designado Secretario Particular del Delegado del ISSSTE en Jalisco, En 1998 fue subdelegado de administración del ISSSTE en Jalisco y gerente en tienda ISSSTE en la ciudad de Lagos de Moreno en 1999. Cargos públicos: Desempeñó los cargos de Director de Atención Ciudadana, Director General de Desarrollo Social, en el ayuntamiento porteño y fue Presidente Municipal de Manzanillo en el periodo de 2006-2009.

agosto 2012

Tito Vázquez Montes

l Presidente Municipal electo de Tecomán, Tito Vázquez Montes es uno de los miembros más jóvenes de la numerosa y unida familia Vázquez Montes; el ejemplo de trabajo de sus padres y hermanos lo llevó a forjar sus aspiraciones en la función pública al servicio de los tecomenses. En los últimos tres años como diputado local atendió su responsabilidad legislativa al probar la regulación de la venta de alimentos de comida chatarra en las escuelas de nivel básico; gestionó becas para estudiantes de nivel media superior y superior; aprobó iniciativas a favor de los adultos en plenitud; además de respaldar a los productores del campo con la presentación de un punto de acuerdo para que el gobierno federal destinara

más recursos al combate del dragón amarillo. Una vez que tome protesta como alcalde de Tecomán, tiene el compromiso de impulsar al campo a través de la creación de la Dirección de Fomento Agropecuario, que permita a los productores competir con mayores elementos de asesoría técnica, financiamiento y comercialización; impulsará el Corredor Turístico Gastronómico Boca de pascuales-Tecuanillo; además de atraer la inversión de empresas y promover la economía local, para lo cual propondrá la elaboración del Reglamento de Estímulos para la Inversión del Municipio de Tecomán; así como otras acciones con la visión de que Tecomán va a cambiar.

Nació en: Colima, Col. 02 de Enero de 1966. Sus padres: Ing. Antonio Vázquez Jasso (+) y Mtra. María luisa Montes Virgen (+). Profesión: Egresado de la facultad de Ingeniería Civil y Topografía de la Universidad de Colima. Familia: Su esposa Ana Gabriela Regalado Corona y sus hijos Héctor Alejandro y Mariana. Trayectoria laboral: Fue director de Catastro, director operativo y administrativo de la COMAPAT y ocupó la oficialía mayor del H. Ayuntamiento de Tecomán, Diputado Local en la LVI Legislatura 2009-2012. Presidente Municipal Electo de Tecomán 2012-2015.

REPORTAJE GABRIEL SUÁREZ

Tercer Anillo:

el rompecabezas incompleto Las obras de modernización del Libramiento de la Ciudad de Colima evidencian la falta de planeación en la ejecución del proyecto; en este año cientos de automovilistas han tenido que sortear baches, hundimientos, desviaciones y tramos inconclusos.

La glorieta de la Figura Obscena es ahora un puente elevado que favorece la circulación de oriente a poniente sobre el Tercer Anillo

a falta de planeación en la ejecución de las obras de modernización del Libramiento de la Ciudad de Colima, ha ocasionado que cientos de automovilistas enfrenten todos los días baches, hundimientos, piedras sueltas, desviaciones y tramos inconclusos. Los líderes de la CMIC y de la Coparmex exponen que es necesario se realicen las adecuaciones necesarias que resuelvan este problema. La proyección de un tercer anillo periférico inició hace más de 10 años con la construcción de algunos tramos aún vigentes, luego de largos periodos de inactividad, fue hasta 2010 cuando la Secretaría de Comunicaciones y Transportes Colima dio inicio a las obras de “Modernización del Libramiento de la Ciudad de Colima”, un complejo proyecto compuesto por varias ampliaciones, 18

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construcciones, puentes, distribuidores viales y obras complementarias. De acuerdo con el Centro SCT Colima, este proyecto trianual para los años 2010, 2011 y 2012 contempla una inversión de recursos del Gobierno Federal que supera los 800 millones de pesos, cantidad que se desglosa en al menos siete obras importantes. Tal cantidad, representa una inversión nunca antes vista en la ciudad. En esto coincide Martha Chávez, doctora en Arquitectura por la Universidad de Colima y profesora investigadora de la máxima casa de estudios: “Es la obra más cara de la historia contemporánea de la ciudad de Colima”. Con dos meses de retraso y dejando pendientes algunos trabajos complementarios, en julio se puso en circulación el distribui-

dor vial de la Figura Obscena, la obra principal de este proyecto de modernización del Tercer Anillo y la más polémica, junto a la ampliación del tramo denominado Arco Norte. A unos días de que la SCT Colima entregue la obra a Gobierno del Estado, la reacción de los líderes empresariales no se ha hecho esperar. “Hemos detectado deficiencias en la ejecución de la obra. Como Cámara de la Construcción no vamos a permitir que estén con carencias y malos trabajos que ahora con las lluvias comienzan a aflorar y aparecen los baches”, advierte Oscar del Toro, Presidente de la Cámara Mexicana de la Industria de la Construcción, en Colima. La mala compactación de los materiales en el asfalto provocó que a mediados de junio un pesado tráiler se hundiera sobre el pavimento. La remoción de la carpeta asfáltica en varias ocasiones no ha podio

El Arco Sur, obra terminada en 2011, registra un aforo de 27,000 vehículos diariamente

la nula señalización y falta de visibilidad para incorporarse hacia los centrales. Las obras del tramo denominado Arco Norte, ubicado al norte de los municipios de Colima y Villa de Álvarez evidenció también la falta de previsión y la irresponsabilidad en el manejo de los recursos al dejar secar miles de metros cuadrados de pasto verde que fue colocado sobre los camellones. La ampliación de cuatro a seis carriles, así como los accesos y salidas a las calles laterales de ésta vialidad, fue contratada a la empresa Constructora Tetl, de Guadalajara, Jalisco y que requirió una inversión de 146 millones de pesos.

Trabajo inconcluso

Postes de concreto impiden circular a los vehículos en los carriles centrales del Arco Poniente

evitar la aparición de baches y el frecuente desprendimiento de piedras sobre las laterales. Esto lo confirma José Francisco Méndez, Presidente de Coparmex: “Las laterales han sido un verdadero problema, porque cuando no se hunde un camión, se sueltan las piedras, se fracturan los ejes de rodamiento y hay una cantidad de hoyos impresionante, de verdad que dejan mucho qué desear”. El líder de los constructores en el Estado,

advierte más deficiencias: “Algunos tramos con las lluvias se están dañando, las constructoras que estuvieron participando tienen que reparar; hacer los trabajos correctamente”, y sugiere revisar la topografía, ante la evidencia de terraplenes mal compactados y encharcamientos. Con esta vialidad ya en uso, han brotado no sólo los baches sino también la mala planeación. Es el caso de la falta de carriles de baja velocidad para los automovilistas que descienden del puente hacia las laterales; y

El Arco norte llega a su fin en la glorieta de los perritos al cruce con la carretera a Comala. Hacia el poniente, la vialidad se interrumpe en un tramo de unos 100 metros que hace imposible conectarse hacia lo que ya es el Arco Poniente, esto, debido a la falta acuerdos de compra venta de los terrenos lo que ha imposibilitado la liberación del derecho de vía. La terminación de estos trabajos tendrá que esperar aún más pues ya no se cuenta con los recursos: “El Centro SCT Colima en su presupuesto del año 2011 contaba con los recursos para llevar a cabo la obra, pero en virtud de que no se liberó el derecho de vía en tiempo, los recursos presupuestales fueron reintegrados a la Federación”, señala la dependencia.

REPORTAJE

A pesar de estar prácticamente terminados los 5 kilómetros del Arco Poniente, unos postes de concreto impiden el paso de los vehículos. Sin embargo, algunos automovilistas aprovechan una lateral para circular en doble sentido en el tramo que va de la avenida Pablo Silva al cruce con el camino al Espinal.

El distribuidor vial de la Figura Obscena, la obra principal de este proyecto de modernización del Tercer Anillo y la más polémica, junto a la ampliación del tramo denominado Arco Norte.

El Tercer Anillo llega hasta el cruce con la carretera a Comala ha faltado continuarlo hacia el Arco Poniente

Antes y durante las lluvias los baches aparecen en varios puntos de la vialidad

Esta obra consiste en una sección para tres carriles de circulación por cada sentido y un camellón central que desembocan a la avenida Pablo Silva y continua hasta el cruce con la carretera a Coquimatlán. La inversión fue de 135 millones de pesos y fue adjudicada a la empresa Contepsa de Colima.

Monumento al automotor

La construcción del viaducto elevado sobre el cruce de la avenida Camino Real en donde estuviera la glorieta de Figura Obscena es quizá la obra más representativa de los proyectos de modernización del Tercer Anillo. Con una inversión de 106.7 millones de pesos, fue adjudicada a la empresa Construcciones y Electrificaciones Logísticas, de Querétaro. Este punto registra un conflicto vial ya que el desplazamiento tiene mayor registro en las laterales que el puente; en am-

Tercer Anillo y avenida Hidalgo, cruce donde se construirá un paso a desnivel

bos sentidos se utilizan los tramos que se encuentran en pésimas condiciones sin carpeta asfáltica, enormes baches, piedras y tierra suelta que limita el libre tránsito, además de la falta de señalamientos ante la proximidad del acceso a los carriles centrales. “Los puentes, que sirven para facilitar la movilidad de los vehículos, no resuelven el problema, al contrario, incentivan a usar más el auto. Un puente traslada el problema a otro punto de la ciudad pero no lo resuelve”, advierte Martha Chávez, maestra universitaria especialista en gestión y diseño del espacio urbano. La investigadora expresa sus dudas respecto del beneficio que obras como ésta deja a los ciudadanos, más aún, lamenta que las cualidades paisajísticas naturales por las que es valorada la ciudad por propios y extraños se vean trastocadas por este tipo de obras viales. “Un servicio de transporte público más eficiente puede resolver muchos de los

problemas de movilidad que padecemos hoy en día. Me parece que en el caso de Colima, aún se puede resolver el problema de movilidad con otras opciones, pero eso depende de la voluntad política de nuestras autoridades”, señala.

Futuros congestionamientos

Este mes de agosto podrían iniciar los trabajos de lo que serán los túneles subterráneos en la calle Hidalgo-Hacienda del Carmen y en la avenida Venustiano Carranza; obras que en conjunto representan cerca de 250 millones de pesos. En el futuro, el paso a desnivel en Hacienda del Carmen agilizará el tránsito que circula en los dos sentidos de la avenida Hidalgo hacia El Chivato; mientras que en la avenida V. Carranza, hará fluir los vehículos de Colima hacia el norte de la ciudad, con orientación a La Capacha El presidente de Coparmex coincide con

REPORTAJE

la SCT Colima en la necesidad de hacer estas obras, debido a los embotellamientos que se presentan en dichos cruces a las horas de mayor tráfico, pero pide que se procure causar el menor impacto a los automovilistas que circulan por la zona. “Es necesario buscar una solución en estos cruces, esperamos que realmente tengan un plan de obra que agilice la

Este mes de agosto podrían iniciar los trabajos de lo que serán los túneles subterráneos en la calle Hidalgo-Hacienda del Carmen y en la avenida Venustiano Carranza.

construcción y pongan las señalizaciones adecuadas para evitar algún accidente y el impacto a la ciudadanía sea el menor”. La doctora en Arquitectura precisa diferentes soluciones a estos cruces viales, como en el caso de la V. Carranza donde el tráfico se incrementa por la concentración de escuelas privadas en la zona, y donde una opción es impulsar el uso del transporte escolar, lo que reduciría el uso de vehículos privados.

Obras terminadas

No obstante dificultades, el libramiento de la Ciudad de Colima cuenta con tramos completamente terminados, es el caso del Distribuidor vial Arco Sur en el cruce con la carretera hacia Manzanillo que resuelve el tránsito local hacia Colima y Coquimatlán. Esta obra, que fue adjudicada a la empresa Árdica Construcciones, de Colima, implicó una inversión de 121 millones de pesos y fue puesta en operación a finales del año pasado. Según datos de la SCT Colima esta vía de comunicación registra un aforo de 27 mil vehículos diariamente. De igual forma, con una inversión de 63 millones de pesos, ya está en operación el distribuidor vial del Complejo Administrativo, obra que fue contratada a Impulsora

de Desarrollo Integral, de México y que agiliza el tránsito que va de Guadalajara a Manzanillo y viceversa; sin embargo, rompe la continuidad para quienes vienen del entronque de Cortez y buscan incorporarse al Tercer Anillo, ya que deben pasar por debajo del puente y hacer alto al cruzar con dirección al poniente. Como usuario de estas vialidades y

como líder de un organismo de la Iniciativa Privada, Del Toro hace un último comentario: “Hacemos un llamado a las autoridades correspondientes a que solventen las deficiencias observadas en los tramos ejecutados. Son obras nuevas que deben entregarse a la sociedad con la calidad que exigimos los ciudadanos”.

REPORTAJE BLANCA NERI HERRERA

¿Cómo fue que Colima obtuvo el primer lugar para hacer negocios? La modernización en los trámites gubernamentales ha brindado frutos con la entrega del Distintivo Doing Business en México 2012.

La mejora en el Registro Público de la Propiedad implementada por el Gobierno del Estado fue una de las 79 oportunidades de mejoras que identificó la OCDE para Colima.

agosto 2012

l reporte anual Doing Business elaborado por el Banco Mundial para medir la regulación mercantil y su aplicación al interior de un país, ubica este 2012 a Colima como el mejor estado de la República Mexicana para hacer negocios. Desde hace nueve años, Banco Mundial elabora un reporte con base en las regulaciones que favorecen la actividad empresarial y aquellas que la limitan; la evaluación es realizada en 183 países alrededor del mundo, que a su vez están alimentados por los diferentes indicadores económicos que generan las entidades federativas de un país. El estudio analiza las regulaciones que influyen en once fases de la vida empresarial: apertura de empresas, manejo de permisos de construcción, obtención de electricidad, registro de propiedades, obtención de crédito, protección de inversionistas, pago de impuestos, comercio transfronterizo, cumplimiento de contratos, resolución de la insolvencia y empleo de trabajadores. Su objetivo es proporcionar a los líderes empresariales y a los responsables políticos una base real para sustentar el diseño de sus políticas y además aportar datos para la investigación sobre el modo en que las regulaciones y las instituciones empresariales influyen en resultados económicos como la productividad, la inversión, la informalidad, la corrupción, el desempleo y la pobreza.

Bienvenidas inversiones

Colima fue la única ciudad que implementó mejoras en las 4 áreas medidas: apertura de empresas, obtención de permisos de construcción, registro público de la propiedad y cumplimiento de contratos; sobrepasando a la ciudad de Aguascalientes. De acuerdo a la opinión de Frederic Bustelo, especialista para el desarrollo del sector privado del Banco Mundial y Francisco Fernández, director de C-Estrategia, socio local del Banco Mundial, la distinción que obtiene el estado de Colima es resultado de las mejoras implementadas por el Gobierno del Estado en esas cuatro áreas especificas. Este estudio se llevó a cabo en las 32 entidades del país durante un periodo de ejecución de 11 meses; además se comparó a Colima en relación a países del primer mundo como Reino Unido y Portugal, obteniendo el primer lugar nacional en el registro público de la propiedad, así como en la obtención de permisos de construcción y en la apertura de empresas. También es la primera vez que este estudio reporta reformas en las 32 entidades federativas en al menos una de las áreas medidas, facilitando a los emprendedores locales la apertura y puesta en marcha de negocios. De generalizarse las mejores prácticas del país en cada uno de los 4 indicadores, México avanzaría más de 33 lugares en el ranking sobre la facilidad de hacer negocios en Doing Business 2012, pasando a ocupar la posición 20 de 183 economías. Desde el 2006 la implementación de mejoras ha logrado reducir en más de la mitad el tiempo para la apertura de una empresa (de 36 a 15 días). Similarmente para registro de propiedades, mientras que en el año 2006 un empresario demoraba 44 días en transferir la propiedad, hoy sólo demora 30 días, un ahorro de tiempo de más del 35%. Doing Business en México 2012 revela que el desempeño individual de los estados los estados varía sustancialmente en las cuatro áreas medidas. En Durango, Quintana Roo y Tamaulipas, por ejemplo, es relativamente fácil obtener un permiso de construcción, pero más difícil abrir una empresa. Estas diferencias resaltan al gran potencial para la mejora regulatoria a nivel estatal y municipal.

REPORTAJE GABRIEL SUÁREZ

Le apuestan a lo verde Impulsando la arquitectura bioclimática

Cecilia Serrano, Janeth Abarca y Karen Estrella Martínez cursaron una maestría en Arquitectura en el campus Coquimatlán de la Universidad de Colima, unieron sus conocimientos académicos y de investigación para desarrollar una empresa que le apuesta al confort y sustentabilidad

l interés por la Arquitectura Bioclimática las hizo coincidir en sus estudios de postgrado; sin embargo, siguieron proyectos de investigación diferentes, Cecilia estudió los sistemas pasivos de enfriamiento en edificios, Janeth investigó el aporte de la vegetación como barrera térmica que evita el calentamiento de los inmuebles, y Karen se dedicó estudiar el confort térmico de los espacios interiores. En vez de distanciarse, en estas líneas de investigación encontraron coincidencias, una de éstas fue el interés de pasar de la teoría a la práctica, es decir, de la investigación académica al desempeño profesional. “Queremos llevar a la realidad lo que hemos conocido a través de la investigación”, señala Cecilia, quien estudia ya el doctorado, y agrega “queremos aprovechar la experiencia que cada una tiene y lo que ha trabajado por su cuenta”. Las especialidades de cada una, son ahora el sustento que da forma a su principal objetivo: desarrollar espacios sustentables y confortables, que hagan uso eficiente de la energía y apliquen las ecotecnologías disponibles en el mercado. Janeth explica que esto se logra definiendo en principio la orientación solar y de viento en una edificación con lo que se gana mayor confort al interior del mismo; ponderando la iluminación natural en el diseño arquitectónico, eligiendo materiales de construcción adecuados y aplicando las tecnologías de uso eficiente de energía. Para la conformación de la empresa, las tres investigadoras y ahora emprendedoras, acudieron a los talleres de Incubación de Empresas que ofrece la Coordinación General de Vinculación de la Universidad de Colima. “La arquitectura bioclimática es el futuro de la arquitectura”, agrega Karen, “nosotras ofrecemos la asesoría en eficiencia energética, que consiste en una evaluación del proyecto para determinar fuentes de ahorro tanto en proyectos en etapa de diseño como para edificios construidos”.

agosto 2012

Un edificio sustentable genera así importantes beneficios como son la reducción de un 30% en el consumo de energía, incrementa en un 7.5% el valor del inmueble y genera un mayor bienestar térmico y lumínico para los usuarios.

Techos verdes

Una de las soluciones bioclimáticas en la arquitectura son los muros y techos ajardinados que se incorporan al paisaje urbano, protegen contra la radiación solar, fungen como aislante térmico y acústico y tienen la capacidad de filtrar grandes cantidades de aire. ConfortArq está ya aplicando esta tecnología en Colima, uno de sus primeros proyectos fue el Hotel Casa Alvarada, en Comala. De esta manera, ConfortArq ofrece ya sus servicios de asesoría y elaboración de proyectos energéticamente eficientes a particulares, empresas, arquitectos, constructoras, profesionistas e instituciones públicas. Con sus soluciones, busca minimizar el consumo energético y por tanto la contaminación ambiental y el calentamiento global.

Primer lugar en Innovación Tecnológica

Dos años de investigación durante la Maestría en Diseño Bioclimático, le permitieron a Janeth Abarca, desarrollar un sistema modular de cubierta con vegetación para azoteas. La innovación que aplicó a los llamados techos verdes está ahora en proceso de patente. Este proyecto resultó ganador del primer lugar del Concurso Universitario de Proyectos Emprendedores 2012 en la categoría de Innovación Tecnológica.

REPORTAJE PERLA ALEJANDRA REGLA MALDONADO

GRIPE AVIAR daño colateral

l estado de Colima se encuentra libre de gripe aviar, sin embargo los daños colaterales se han hecho presentes. Ajustes en la oferta y demanda de los productos y subproductos del huevo han repercutido en una escalada de precios de hasta en un 60% en algunos casos. Además, la Secretaria de Desarrollo Rural y la Secretaría de Salud en nuestra entidad han implementado medidas de seguridad animal, para asegurarse de que no se transmita el brote a nuestro territorio. Esta crisis regional, es un buen pretexto saber cuál es la situación de la producción avícola en Colima y qué tan preparados estamos para una contingencia zoosanitaria. El encargado del despacho de la Secretaría de Desarrollo Rural (SEDER) Adalberto Zamarroni Cisneros asegura, para tranquilidad de los colimenses, que la enfermedad de la gripe aviar no está presente en Colima, “nosotros como estado somos una entidad libre de influenza aviar lo que significa que zoosanitariamente nuestra producción de aves se encuentra completamente sana y libre de esta enfermedad”

agosto 2012

El reporte

La cercanía de nuestro estado con Jalisco, donde se estima la muerte de 2.5 millones de aves y pérdidas económicas de más de 50 millones de dólares a causa de la influenza aviar, ha impactado en los precios de los productos del huevo, y las medidas de seguridad zoosanitarias en Colima se han extremado.

A finales del mes de junio la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés) dio a conocer la presencia de gripe aviar subtipo H7N3 en tres granjas avícolas comerciales ubicadas en los municipios de Acatic y Tepatitlán, Jalisco. A su vez el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) comunicó que las medidas sanitarias requeridas ya estaban establecidas en dichas granjas afectadas, las cuales consistían en: una cuarentena precautoria, el fortalecimiento de las medidas de bioseguridad, control de la movilización y actividades contra-epizoóticas. En México nunca se había presentado la influenza H7N3. El último brote de influenza aviar de alta patogenicidad se detectó en el año de 1994 y fue del subtipo H5N2 y desde entonces la enfermedad se ha mantenido controlada. En un comunicado, la oficina regional de la FAO estimó que han muerto cerca de 200 mil aves además de 600 mil que han tenido que ser sacrificadas. En las tres primeras semanas del brote de influenza aviaria, la muerte de 2,5 millones de aves había dejado pérdidas económicas estimadas en unos 50 millones de dólares en varios sectores productivos en

México, así lo informó la Comisión Internacional del Huevo.

Cerco sanitario

Debido a la cercanía con Jalisco y la inquietud de los colimenses, Zamarroni Cisneros dejó claro: “Las autoridades de Jalisco tienen regulada toda la salida de productos y subproductos del ave que se producen, tratando de controlarla y erradicarla en ese punto”. Hizo mención de las acciones zoosanitarias que están realizando, como la adquisición de un vacuna que viene de Asia para aplicarla a las aves con ese problema Respecto a Colima, expuso que se cuenta con un dispositivo de vigilancia en los siete puntos de verificación interna que tiene el estado para evitar el ingreso de productos de aves vivas que pudieran causar algún problema con la producción de las aves en

el estado e hizo hincapié en aclarar que la gripe aviar es una enfermedad propia de las aves, es decir, no se contagia a los seres humanos “no existe ningún riesgo de contagio de esta enfermedad entre aves y seres humanos”. Para que un embarque de aves vivas pueda ingresar a Colima, debe cumplir con ciertos requisitos zoosanitarios que exigen la ley. Para realizar este tipo de movilización se debe contar con: un certificado de movilización nacional además de un certificado de origen, esto permite saber de donde provienen los embarques de aves, descartando que provienen de lugares con algún riesgo de contagio y un certificado de desinfección. Ante la contingencia regional, el Gobierno de Colima realiza un esfuerzo importante de trabajo en equipo con todas las dependencias involucradas en este cerco sanitario, Sagarpa, Secretaria de Salud, el Comité para el Fomento y Producción Pecuaria para establecer las diferentes acciones que permitan proteger en todo momento a los productores de aves del estado de Colima. Desde principio de julio, la Secretaría de Salud y Bienestar Social Colima (SSyBS) informó en un boletín de prensa que no existe restricción alguna para consumir carne, huevo o demás productos del pollo ya que como se mencionó antes, la gripe aviar es enfermedad exclusiva de las aves y no se transmite al humano. Sin embargo debido a que este virus no sobrevive a temperaturas mayores de 70° centígrados se hicieron algunas recomendaciones generales para el consumo humano: “cocer de manera adecuada el pollo y el huevo, evitando consumirlos crudos, debido a que este virus se transmite a través del contacto directo con las secreciones respiratorias o excretas de un animal contagiado”. También se reforzó la vigilancia en los puntos de verificación interna ubicados en los accesos carreteros al estado con una supervisión permanente es decir, trabajando las 24 horas con personal debidamente capacitado encargados de revisar la carga que ingresa a Colima, verificando que cuenten con los documentos necesarios como el certificado de movilidad en regla, así como certificados de desinfección y libres de enfermedad evitando que entren productos contaminados de Jalisco. Decisión de Empresario solicitó entrevistas a los principales productores de aves en el estado, para conocer la situación que atraviesan ante la alerta de gripe aviar en

Ante la contingencia regional, el Gobierno de Colima realiza un esfuerzo importante de trabajo en equipo con todas las dependencias involucradas en este cerco sanitario

REPORTAJE

el estado de Jalisco, sin embargo no accedieron argumentando que las dependencias oficinales informarían al respecto. Esta reportera cuestionó al encargado del despacho de la Secretaría de Desarrollo Rural, Adalberto Zamarroni Cisneros respecto a la producción y comercialización local: “Nosotros en el ámbito de productividad no tenemos un registro especifico de parte de los productores de que hayan dejado de producir aves y tampoco ha habido ninguna perdida en cuanto a animales que se tengan que sacrificar porque existe la enfermedad, lógicamente porque en Colima no tenemos la enfermedad, estamos libres”. Respecto al aumento en el costo del huevo, explicó: “el huevo ha subido de precio y esto se debe al ámbito de la oferta y la demanda que existe no solo en el estado de Colima sino a nivel nacional, ya que Jalisco genera una alta producción e influye de manera regional y por consiguiente impacta en el costo a los consumidores”. Sin embargo argumentó que en Colima los productores locales están teniendo una actividad productiva en orden “no tenemos reportes de alguna problemática que esté demeritando no solamente los costos de su producción sino incluso los ingresos”.

Alza en los precios

El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (Sniim) indicó que el brote de virus de gripe aviar manifestada en Jalisco ha afectado directamente en el costo del huevo pues del 13 al 27 de junio aumentó su precio más del 60%. Colima se encuentra entre los estados

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Alberto Zamarroni Secretario de SEDER

más afectados por el alza en el precio del huevo, junto con el Estado de México, Michoacán, el Distrito Federal y Jalisco, de acuerdo a la información proporcionada por la Secretaría de Economía a través del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados. De acuerdo a un monitoreo de los medios de comunicación nacionales, el precio del huevo se ha comportado de la siguiente manera: el 6 de junio del presente año el huevo blanco al menudeo costaba $16.00 pesos el kilo y el rojo $17.00; para el 29 de junio, en menos

de un mes, el incremento llegó a $22.00 y $23.00 pesos respectivamente. A sí mismo el acrecentamiento del huevo impacta directamente en la canasta básica ya que de 2008 a 2012 registró un alza del 29.9% en la zona rural y 28.3% en el resto del país; mientras que el ingreso laboral incrementó 1.7%. El delegado de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) declaró recientemente de acuerdo a los estudios que está realizando Sagarpa, la Secretaría de Economía y Profeco, se estima que el precio del huevo podría registrar incrementos hasta los $28.00 pesos “Los precios que manejen en Jalisco por la cercanía con Michoacán, con Nayarit y con nosotros tendrá un impacto regional… ya las autoridades federales en economía han dicho que esto se debe a ámbitos de la oferta y la demanda que existe en el abasto o desabasto que pueda haber en el caso de los productos”, aseveró Adalberto Zamarroni. Producción local sin riesgo En Colima se decidió prevenir que lamentar, es por ello para que no exista algún brote de gripe aviar las 19 granjas avícolas tecnificadas y los 500 traspatios detectados en la zona rural en el estado se han verificado que se encuentran libre de la enfermedad. El Comité Estatal para el Fomento y Producción Pecuaria lleva a cabo una campaña contra la influenza aviar y un par de campañas más contra la salmonella y el Newcastle, aún cuando no se tiene ninguna de estas enfermedades. En el estado se produce anualmente un aproximado de 13 mil 600 toneladas de carne de pollo, lo cual representa un total de la producción de alrededor de 232.8 millones de pesos. Este es el valor de la producción avícola en el estado de Colima.

REPORTAJE ARNOLDO DELGADILLO

¿Cómo atraer una línea aérea a Colima? Nada fácil es el proceso de gestión para que más compañías aéreas volteen a ver a Colima como un polo de desarrollo en el negocio de la aviación; sin embargo este año se logró concretar que Volaris y Aeroméxico surquen el cielo colimense.

a ubicación estratégica en el mapa nacional ha hecho que las aerolíneas nacionales volteen su radar a Colima. Hoy en día Aeromar, Aeroméxico y Volaris ofrecen sus vuelos a los principales destinos que demandan los colimenses: Ciudad de México, Tijuana y Monterrey, así como una amplia cobertura de conectividad aérea con ciudades del resto del país. Esta labor no ha sido sencilla. Intensas jornadas de trabajo son invertidas en la gestión y promoción del Estado como un destino atractivo para la realización de inversiones tanto en negocios como en el sector turístico. Colima tiene una importante infraestructura de comunicación que le permite estar conectado con la zona occidente y centro del país con una amplia y moderna red carretera; cuenta también con dos aeropuertos: El aeropuerto nacional “Miguel de la Madrid Hurtado”, operado por Aeropuertos y Servicios Auxiliares (ASA), y el internacional “Playa de Oro”, al norte del municipio de Manzanillo, que Forma parte del Grupo Aeroportuario del Pacifico (GAP). “Una prioridad fue el ampliar la oferta de

agosto 2012

líneas aéreas que permitan la movilidad directa de los hombres y mujeres de negocios, así como la afluencia de paisanos y turismo del extranjero a territorio colimense”, señala el Secretario de Turismo, Fernando Morán Rodríguez. “El planteamiento principal fue cómo lograr la presencia de las compañías que brindarán sus servicios a la demanda de los colimenses de viajar a las principales ciudades del centro y norte del país y a la vez que resultara ser negocio para las aerolíneas”.

La propuesta

“Un plan de trabajo bien estructurado para dar a conocer las ventajas que tenemos como estado, aunado al interés del gobernador Mario Anguiano Moreno de reunirse con altos ejecutivos de diversas compañías fue el objetivo principal de ésta estrategia para atraer la atención y que consideraran a Colima como una posibilidad de negocio”. Luego de los primeros acercamientos, al despertar el interés también de parte de las líneas aéreas, toca el turno a los man-

El aeropuerto Miguel de la Madrid en el año 2010 y 2011 alcanzó pérdidas de hasta 12 millones de pesos; a junio del año actual ha mejorado el panorama gracias a la llegada nuevos vuelos. dos medios de las empresas y del gobierno continuar con las reuniones en busca de consolidar el proyecto. Sin embargo en este proceso se pueden presentar escenarios adversos como fue la crisis en el 2008 que azotó a las aerolíneas y que tuvo como una de sus consecuencias el cierre de operaciones de Mexicana en el año 2010, “en ese lapso el gobierno de Colima tuvo que comenzar de nuevo desde ceros en la promoción y gestión, aunque ya se tenían algunos prospectos”. “Se tocaron muchas puertas, se realizó una intensa campaña de presencia en ferias turísticas, expo-

siciones, congresos, convenciones, para generar interés común. Posteriormente se concretan las citas de trabajo en donde presumes lo que tienes en Colima: sus bondades y ventajas competitivas, así como su potencial de desarrollo en todos los ámbitos”. Avolar, Aeroméxico, Mexicana, Volaris, Interjet y Viva Aerobús, fueron algunas de las muchas compañías que se logró contactar, pero que, en el proceso de negociación se plantean la viabilidad para ambas partes. “En algunos casos no siempre se llegan a acuerdos”, reconoce Fernando Morán. Otro factor importante es crear el compromiso con los prestadores de servicios en el estado: hoteleros, restauranteros y agencias de viajes para ofrecer a los usuarios de las líneas aéreas promociones y descuentos, para hacer más atractivo su visita al Estado.

Fernando Morán Rodríguez, Secretario de Turismo del Estado de Colima

Los logros

El desafío de la comunicación aeronáutica sigue siendo grande para Colima, sin embargo ya se tienen algunos logros: en este año suman tres líneas aéreas que brindan sus servicios: Aeromar y Volaris con la ruta: Colima-Cd. de México, mientras que Aeroméxico pese a que en este mes canceló su salida de Colima, continúa con vuelos de Manzanillo-Cd. de México. Volaris es una empresa bajo el esquema de bajo costo, que inició operaciones en el año 2006, y logró sobreponerse a las crisis del sector de la aviación comercial gracias a una sólida composición accionaria de capital nacional y extranjero. Inició operaciones el 31 de mayo de este año, con dos vuelos por semana a Tijuana. Hoy ya tiene tres, los días martes, jueves y sábado. Aeroméxico, la empresa mexicana con mayor penetración en el mercado comenzó a volar de Colima-Cd. de México el 1 de septiembre del 2011 con dos vuelos diarios, pero después de once meses dejó de operar esta ruta al registrar una disminución en la afluencia de pasajeros debido a que no ofrecía el vuelo redondo, explica Eduardo Islas, Ad-

ministrador contable de la oficina de la compañía en Colima. Sin embargo, dijo que esta situación se verá recompensada con un aumento en las frecuencias de vuelos en la ruta Manzanillo-Cd de México, “el puerto registra buenos resultados por ser un polo de atracción de turistas y empresas para hacer negocios”. Aeromar, con casi 20 años ininterrumpidos en la entidad, opera con cuatro vuelos diarios: Colima-Ciudad de México y cinco más Manzanillo-Cd de México, lo que genera condiciones positivas de competencia. Esta empresa está plenamente identificada con un perfil ejecutivo. Ami Lindenberg, Director general de Aeromar, reconoce en Colima un potencial turístico que aún falta por detonar y un polo de gran importancia económica. Más de un millón de personas han sido transportadas por esta aerolínea.

Alzar el vuelo

En el semestre comprendido de enero a julio de este año, en el aeropuerto nacional “Miguel de la Madrid Hurtado” se llevaron a cabo 768 operaciones, arribaron 23

mil 903 pasajeros y salieron 21 mil 524. En esta terminal aérea antes de que llegara Aeroméxico y Volaris se registraban movimientos de entre 50 y 60 pasajeros diarios entre llegadas y salidas; ahora se están moviendo casi 400 personas al día. Esto ha repercutido positivamente en los colimenses, aumentando la derrama económica y la generación de empleos. Ganan todos los prestadores de servicios y además se potencia el desarrollo de Cuauhtémoc y Manzanillo, municipios donde se encuentran los aeropuertos. “Hoy las condiciones son diferentes y la expectativa que se tiene es más favorable para una mayor afluencia de turismo con alto poder adquisitivo, además de que Colima está posicionado como uno de los estados en donde se pueden realizar negocios gracias a su modernización administrativa, lo que permite ser un atractivo para nuevas inversiones”, afirma el secretario de Turismo de Colima, Fernando Morán. El trabajo no se acaba, la labor del gobierno del estado y la secretaria de Turismo es continuar la gestión y promoción para que nuevas compañías aéreas lleguen al Estado, es por ello que se tiene un monitoreo constante sobre la movilidad de este sector y de esta forma adecuar las estrategias que permitan su permanencia y también conseguir nuevas como la conectividad con Monterrey en entre otras ciudades.

REPORTAJE GABRIEL SUÁREZ Y ARNOLDO DELGADILLO

“Colima, no obstante es un estado pequeño, tiene una importancia enorme en términos económicos”.

Superando A turbulencias económicas

Aeromar sigue volando alto en Colima

Las operaciones no han estado exentas de tiempos adversos, no obstante apuestan su presencia en el Estado con la llegada de una nueva aeronave en el 2013: serie ATR-72-600

agosto 2012

eromar llegó a Colima en 1992 y desde entonces ha sido la única aerolínea que ha mantenido una presencia ininterrumpida en la entidad. A pesar de crisis económicas en donde la aviación es una de las principales afectadas, no sólo ha mantenido sus vuelos sino que ha aumentado la frecuencia de los mismos. ¿A qué se debe el compromiso que Aeromar ha establecido con Colima? DECISIÓN de Empresario viajó a la Ciudad de México para entrevistar a Ami Lindenberg, directivo de origen israelí con más de 35 años en la industria de la aviación y quien desde 2004 dirige los destinos de “La línea aérea ejecutiva de México”. Desde su centro de operaciones a un costado de la Terminal II del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México, Lin-

REPORTAJE

denberg nos da una respuesta: “Nos interesa contribuir en el desarrollo económico y turístico de cada uno de nuestros destinos, y Colima, no obstante es un estado pequeño, tiene una importancia enorme en términos económicos”. No sólo reconoce el potencial que tiene Colima, sino también se considera un factor que ha elevado los niveles de desarrollo de la entidad: “ni Colima, ni Manzanillo hubieran podido desarrollarse sin una aerolínea que está dedicando buena parte de sus aviones para este Estado”, presume. Aeromar tiene actualmente cuatro vuelos redondos diarios entre la capital colimense y la Ciudad de México; y cinco más entre el puerto de Manzanillo y la capital del país. Por lo menos dos aviones de la flota de la aerolínea, compuesta por 16 aeronaves ATR del constructor de aviones EADS, son dedicados por completo al Estado. Lindenberg reconoce a la ciudad de Colima como “muy conocida y muy respetuosa en su nivel de entidades económicas” y a Manzanillo como un “destino mezclado”, ya que tiene importancia no sólo por el puerto, sino por la industria de la generación de luz eléctrica, la producción y transportación de gas natural, y desde luego, por el turismo. Es en Manzanillo, donde la empresa detecta un potencial de desarrollo turístico aún mayor y visualiza que la derrama económica que genera el destino pudiera incluso triplicarse, y comenta: “Nosotros hemos hecho todo lo posible, pusimos vuelos y tarifas atractivas para ayudar a los hoteleros a traer más turismo al puerto, pero se necesita también más inversión”. El nicho de mercado que atiende principalmente Aeromar es gente que viaja por motivos de negocios, por ello, ofrece a sus pasajeros puntualidad en los vuelos y seguridad en el cumplimiento de las reservaciones. Un valor agregado son los Salones Diamante, que tiene en las salas de espera de algunos aeropuertos en los que opera y donde se cuenta con Internet inalámbrico, televisión vía satélite, bebidas y bocadillos de cortesía y asientos confortables.

agosto 2012

Ami Lindenberg, Director General de Aeromar

Años difíciles

Las operaciones de Aeromar en Colima no han estado exentas de turbulencias. Lindenberg reconoce que no siempre han sido buenos tiempos, financieramente ha-

blando, para la empresa en el mercado colimense: “No siempre ganamos. Hubo años en Manzanillo que perdimos millones de dólares y no dejamos de volar un solo día. En el 2008 comenzó una fuerte crisis económica que tuvo repercusiones muy dañinas en la industria de la aviación comercial, Aeromar tuvo pérdidas”, reconoce. Calcula que entre 2008 y 2010 sólo por la ruta México – Manzanillo, la empresa perdió más de 2 millones dólares, no obstante, prueba de su compromiso con Colima, la aerolínea continuó operando “cumplimos con el compromiso, tuvimos que trabajar el doble para poder subsidiar las pérdidas que teníamos en Manzanillo”.

25 años en el aire

Aeromar cumple este año sus bodas de plata en la aviación mexicana, Lindenberg aprovecha para hacer una rápida evaluación: “Pasar 25 años en la industria de aviación es difícil, pasar 25 años en la industria de aviación mexicana es más difícil. Los retos son enormes. Estamos satisfechos pero nunca totalmente como para no seguir avanzando”. ¿Cómo ha hecho la empresa para mantenerse a flote? “Yo tengo el compromiso de volar y quiero seguir dando el servicio y no terminar como las aerolíneas que ya no están, entonces tengo que mantener una estructura tarifaria sana que me permita seguir operando”, sintetiza. Aclara que a pesar de las dificultades, Aeromar nunca ha pedido subsidios o compensaciones a los Gobiernos de los Estados en donde tiene operaciones y critica a las aerolíneas que sí lo hacen: “No tengo el derecho de volar y pedirle al Gobierno que me pague para volar a su destino, creo que las empresas que lo hacen están haciendo algo que no es correcto”. Otra estrategia ha sido operar sólo con el personal necesario, que es de 900 traba-

jadores propios de la empresa, no subcontratados, en todas las estaciones de servicio atendiendo en los 26 destinos donde la empresa tiene presencia. “El compromiso de la gente cuando está trabajando para una empresa es mucho mayor que cuando trabaja para terceros.”

Alianzas estratégicas

Otro factor que ha hecho crecer a Aeromar ha sido la alianza que tiene con United Airlines, la aerolínea más grande del mundo que conecta a cerca de 400 destinos de Estados Unidos y Europa. Con esta alianza, cualquier pasajero que aborda un vuelo de Aeromar en cualquiera de sus 26 destinos puede documentar su equipaje a su destino final en el extranjero y no sólo eso, sino que acumula millas en el plan de Pasajero Frecuente de United Airlines. Esto ha permitido también que turistas de Europa y Estados Unidos que viajan por United Airlines lleguen a Manzanillo en un vuelo de Aeromar.

Fast Paq, carga aérea

Una de las líneas de negocio de Aeromar que ha venido creciendo de manera importante es el servicio de carga aérea. A través de su Fast Paq, productos perecederos, animales vivos, flores, productos del campo, medicamentos, mensajería y carga ligera en general, se transportan todos los días vía aérea hacia los destinos en donde tiene presencia la empresa.

Vuelos VIP

Viajes privados para empresas, grupos, convencionistas, organismos públicos, personal de embajadas, etcétera, son los que se mueven a través de los Vuelos VIP que ofrece esta empresa. Con este servicio se puede rentar un avión hacia cualquier destino dentro o fuera del país, la atención es personalizada y la comida y bebida se acuerda previamente con el cliente.

Cielo despejado

Cumplir 25 años es también una oportunidad para reflexionar hacia el futuro en el que Lindenberg ve un cielo despejado: “Hoy en día la economía mexicana está sana relativamente, está estable, con lo cual la aviación también está estable”, refiere. “Hoy todos sabemos que para existir tenemos que estar en el punto de equilibrio, de otra manera no puedes subsistir”, y en esto Colima, para Aeromar juega un papel preponderante. Con todo, Aeromar no sueña con convertirse en la aerolínea más grande de México, sino en la que preste el mejor servicio, la que cumpla al 100% sus compromisos con el pasajero y con el destino. Luego de ocho años como director general de la empresa, Ami Lindenberg, confía en que se está logrando.

Numeralia • • • • • •

1.3 millones de pasajeros

Aeromar inició operaciones en el estado de Colima en noviembre de 1992, con la ruta Colima – Ciudad de México. A la fecha se ha movilizado a 600 mil pasajeros en 32 mil vuelos. Siete años después, en diciembre de 1999, se abrió la ruta Manzanillo – Ciudad de México, que ha movido a 700 mil pasajeros en 34 mil vuelos.

“No siempre ganamos. Hubo años en Manzanillo que perdimos millones de dólares y no dejamos de volar un solo día”.

25 años está cumpliendo en México 900 empleados tiene Aeromar En 26 destinos tiene presencia 16 aviones conforman su flota 20 años tiene operando en Colima Con 110 operaciones diarias, Aeromar es la segunda aerolínea con más despegues y salidas del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México

SEGURIDAD

Enrique Díaz *Gestor Estratégico de Riesgos enrique.diaz@seprev.com.mx

Seguridad e

Higiene en el trabajo Las empresas según su giro de trabajo deben de cuidar aspectos fundamentales como la seguridad e higiene en el campo laboral, tanto el adecuado uso de las herramientas y equipos, como la garantía de que sus colaboradores empleen acciones de seguridad acorde a la actividad que realizan. La Norma Oficial Mexicana NOM-001-STPS-2008 establece como objetivo primordial establecer las condiciones de seguridad de los edificios, locales, instalaciones y áreas en los centros de trabajo para su adecuado funcionamiento y conservación, con la finalidad de prevenir riesgos a los trabajadores. Esta norma es muy extensa y conviene realizar un análisis sobre las acciones a implementar en los centros de trabajo, ya que es mejor prevenir que lamentar accidentes. Actualmente la Universidad de Colima promueve un diplomado sobre seguridad e higiene, el temario es muy completo lo que permitirá la perfecta aplicación de la NOM-001-STPS-2008, garantizando un periodo de tres años de vigencia según el giro de la empresa. La norma comprende desde la señalización que debe tener el lugar de trabajo, hasta el manejo de sustancias o materiales peligrosos, incluye también la señalización correcta de todas la áreas: baños, cocina, oficinas, talleres (que tipo de medidas y procedimientos requerimos). Corresponde a la Secretaría de Trabajo y Previsión Social realizar inspecciones sorpresivas en las empresas pero antes de que esto suceda, valdría la pena supervisar las instalaciones de los negocios para verificar que efectivamente se cumple con todos los requerimientos que la Norma exige, pues más vale dedicar tiempo para que todo esté en orden y poder evitar accidentes y multas por parte de la dependencia federal.

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EMPRENDEDOR

Opciones para iniciar un negocio

xisten muchas formas de iniciar una empresa en México, como emprendedores tenemos un horizonte bastante amplio para decidir. Así como la oportunidad de estudiar y resolver la más adecuada, valorando cada una de las opciones que se presentan para identificar la mejor de acuerdo a nuestros objetivos como futuros empresarios. A continuación te comparto algunas de las opciones más comunes.

Idea personal

Esta representa la propuesta más frecuente de establecer un negocio en nuestro país. Radica en la posibilidad de transformar en realidad un sueño personal, posicionando en el gusto de los consumidores un producto o servicio que se nos ha ocurrido a nosotros mismos, sin importar si es o no, original. Sin embargo, si ésta es la opción que te atrae para emprender debes cuidar que la propuesta sea realmente innovadora para evitar caer en un mercado desgastado o mejor conocido como canibalizado (Océano Rojo). Para esto, una recomendación simple está en combinar cosas para dar vida a una nueva, ya sea como producto o servicio. Alguna vez escuche que la innovación es la combinación armónica de 2 o más cosas

que ya existen, para generar una que no existe. Si tomamos esto como referencia nos daremos cuenta que innovar no resulta tan difícil como algunas personas lo creen. Entonces la clave de los emprendedores que deciden poner en marcha una idea propia, radica en la innovación que representa.

Franquicias

Esta es una oportunidad interesante para ti, si es que deseas disminuir el riesgo y la incertidumbre, ya que representa una oportunidad de replicar la imagen, procesos, servicios y administración de un negocio probado en circunstancias que garantizan éxito. A ésta ventaja se suman la capacitación y soporte continuo, la exclusividad y el acceso a experiencia de su gestión. Sin embargo, también existen algunas desventajas a considerar, como es el pago de derechos de entra, que representa una inversión fuera del alcance de algunos emprendedores, el enajenamiento de la marca, ya que nunca se será dueño de la misma, y la acotada toma de decisiones, ya que las principales siempre serán tomadas por el franquiciante. A pesar de ello, es una opción adecuada para emprendedores dispuestos a compartir las ganancias al precio de disminuir riesgo en el negocio.

Reciclar un negocio

Esta opción es una de las menos frecuentes entre los emprendedores, pero quienes han identificado los puntos sustantivos de éste esquema de negocio, encontrarán que es una alternativa muy interesante. Si comulgas con la idea de tomar un negocio funcionando en baja capacidad para hacer los ajustes pertinentes que te permitan aumentar su productividad e impacto, ésta es la opción más indicada, pero es importante que sepas que para identificar, analizar y proyectar estas opciones de negocio, se requiere de un análisis y experiencia que la mayoría de los emprendedores novatos no poseen y por ello, recomiendo no tomarlo a la ligera. Independientemente de cuál de las opciones que te compartí en estas líneas prefieras elegir, deberás tomar en cuenta que ninguna de ellas, sustituirá el trabajo permanente y entregado hacia tu nuevo negocio, esa ha sido y será siempre, un elemento indispensable para alcanzar el éxito en la micro, pequeña y mediana empresa.

IMAGEN PERSONAL

Y… ¿la conducta importa? Conoce cómo la imagen puede verse afectada por tus actitudes * ANA GABY GONZÁLEZ Consultora de Imagen. V.P. Relaciones Públicas de la Asociación Internacional de Consultores de Imagen Capítulo Guadalajara. Contacto: 3123151079, agconsultoradeimagen@gmail.com

emos hablado que la imagen personal esta formada por una serie de factores que van desde el exterior hasta el interior, desde el lenguaje corporal hasta nuestro conducir diario. En resume, la imagen es la proyección constante de quienes somos, quienes hemos sido y quienes seremos. Es verdad que la imagen puede llegar a ser efímera si se ha creado a partir del perfeccionamiento exterior de un individuo. Pero hablemos del interior, que hay con la congruencia de tener buenos modales, comportamiento mesurado, educación, civilidad. Todo esto también forma parte de nuestra persona y por lo tanto de nuestra imagen. Y es aquí donde las falsas creaciones terminan por desenmascarar la verdadera personalidad. Nada menos el otro día me encontraba rumbo a una reunión. Había calculado mi tiempo de llegada para estar puntual a la hora acordada. Mientras avanzaba vi por el retrovisor un carro muy cerca del mío, al conductor se le veía impaciente, quería rebasar. Tocó el claxon un par de veces y manoteaba desesperado, pero no había espacio suficiente y adelante un carro con una velocidad moderada llevaba el ritmo de la caravana. Finalmente en una esquina pudo dar vuelta y, mientras se alejaba una serie de señas salieron desde su ventana. Por supuesto que nunca imaginó que unos minutos después estaríamos frente a frente saludándonos de mano; yo era la cita de las 5:00 de la tarde. Imaginen la cara que puso al reconocerme. Aún si justificamos su comportamiento diciendo que se le hizo tarde, que ese día todo le salió al revés, como a muchos 38

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nos puede suceder, jamás será bien vista la reacción negativa que tuvo. De manera que su imagen de primera instancia se vio afectada. Es importante sabernos conducir en todo momento, porque no tenemos idea de quién nos puede estar observando o a quién estamos afectando. Ninguna persona tiene la culpa de lo que nos sucede. Descargarnos con los demás denota una falta de tolerancia a nuestras propias frustraciones, dando por descontado el respeto que nos merecen. Así mismo, si alguien es agresivo con nosotros, debemos evitar reaccionar de la misma manera. A nadie le gusta ser agredido, eso es un hecho, sin embargo sólo nosotros tenemos el control de nuestra persona para decidir si ignoramos estas conductas negativas o las convertimos en el pretexto perfecto para responder a la provocación. La civilidad es parte de nuestra imagen y todos los días la demostramos al salir a la calle. Por ejemplo cuando cedemos el paso al peatón, cuando respetamos la señales de tránsito, cuando decidimos hacer fila, en lugar de buscar a un conocido y

meternos para ser atendidos antes que los demás, cuando abrimos una puerta y dejemos pasar a alguien en lugar de hacerlo primero. Sin gritos, sin enojos o desconsideraciones. No importa si eres empleado, estudiante, profesionista, dueño de tu propio negocio, ama de casa, todos estamos insertados en una comunidad y en algún punto necesitamos unos de otros, por lo tanto practicar con responsabilidad el respeto, la consideración, nos ayudará no sólo a tener una imagen que sirva de ejemplo para las nuevas generaciones, sino para contribuir en la construcción de una sociedad mejor.

PORTADA BLANCA NERI HERRERA

¿Cómo venderle a un Gigante? 6 casos de empresarios exitosos que lograron hacer negocio con Bodega Aurrera, ahora tienen el reto de crecer y alcanzar la cobertura en 79 tiendas de la zona centro-occidente del país.

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onstancia es la palabra que caracteriza a seis empresarios colimenses que decidieron invertir en la promoción de sus productos para lograr su ingreso como proveedores en la cadena de tiendas de Bodega Aurrera, con una proyección a futuro de surtir a 79 puntos en la zona centro occidente del país. Compromiso, responsabilidad y persistencia son los valores que impulsan a estos microempresarios, para consolidar su estabilidad como proveedores de la cadena de tiendas del Corporativo WalMart de México. El reto es importante para todos ellos, hoy en día dedican horas de trabajo en la planeación y organización de sus empresas, así como en la supervisión personal en la producción y puntos de venta para cumplir sus compromisos de entrega de mercancía en las tiendas que seleccionaron.

El impulso

El inicio de esta nueva aventura para los microempresarios fue durante la Feria de Productos Colimenses en Bodega Aurrera, que se llevó a cabo en el mes de abril con el impulso del Secretario de Fomento Económico, (SEFOME) Rafael Gutiérrez Villalobos y la vinculación directa con Pablo Molinar Trujillo, subdirector de Operaciones Corporativas Wal-Mart de México y Centro América, así como de Mercedes Mendoza, gerente de Bodega Aurrera en Villa de Álvarez, quienes brindaron una atención personalizada a los empresarios locales. Participaron 17 empresas que llevaron su producto a 7 tiendas de Colima y Jalisco, posterior a un proceso de selección, el Corporativo Wal-Mart de México y Centro América invitó a 8 marcas para negociar su ingreso como proveedores, de los cuales solo 5 acudieron: Chocolate Colima, Gomi Yomi, Jabón Azulado, Mi Ranchito Bananas y Galletas Marinas. Mención aparte es el caso de HV Comercializadora quien decidió esperar mejores tiempos para hacer negocio con Bodega Aurrera, sin embargo sus productos Chicharritos y Cacahuates están ya en los exhibidores de Bodega Aurrera Express La Estancia, con buenos resultados. Los microempresarios Severiano López (42 años), Jaime Carmona (48 años), Juan

José Martínez (53 años), Lilia Aguirre (61 años) y Bárbara Corona (41 años), Mehedardo Velázquez (53 años) y Alma Hi, (25 años) tuvieron su prueba de fuego al proveer sus productos en siete tiendas ubicadas en los municipios de: Villa de Álvarez, Tecomán, Manzanillo, Cuauhtémoc, Armería y en Jalisco en Cihuatlán y Tuxpan. “A través de HV Comercializadora se consiguió establecer una ruta para surtir las tiendas; estuvimos pendientes de que no faltara nuestro producto y realizamos degustaciones para invitar a los clientes a comprar”, menciona Lilia Aguirre, directora general de Mi Ranchito Bananas. El trabajar con la tienda comercial permitió a los empresarios conocer de cerca los gustos del público consumidor y la logística de comercialización; fueron días en donde se realizó una supervisión personal, incluso hubo quienes sobre la marcha aprendieron nuevas cosas. “El aprendizaje es constante”, dice Severiano López Razgado, socio fundador de Chocolate Colima, “nuestras presentaciones de tres, cinco y diez tabletas no tenían movimiento, es por ello que decidimos cambiar a un cuadrito individual de 30 gramos y fue todo un éxito”. Una vez concluida la feria los resultados fueron alentadores: de los 17 productos que participaron Jabón Azulado logró el segundo lugar en ventas; Chocolate Coli-

ma implementó una nueva presentación individual de su chocolate dulce de mesa y HV Comercializadora aprovechará su ruta de distribución de productos propios para hacerlo con otros compañeros lo que permite bajar costos y a la par hacer negocio. Alma Hi, directora de HV Comercializadora yJuan José Martínez director de Productos Industrializados de Tecomán, coinciden en la importancia de trabajar en equipo, “la iniciativa de SEFOME por ser vínculo entre el Corporativo y los microempresarios fue fundamental. Cuando vas solo a tocar puertas te encuentras con una serie de situaciones difíciles de superar, pero en grupo es mayor el interés que logras captar lo que permite dar el siguiente paso que es la negociación”. Luego de dos meses de espera los microempresarios recibieron la llamada del Corporativo Wal-Mart de México y Centro América para iniciar el proceso de negociación y obtener su número de proveedor, además de conocer el protocolo de la cadena comercial, pactar el precio e implementar la logística para la distribución de las marcas. Jaime Carmona, director de Gomiyomi destaca las facilidades para llegar a cerrar el trato, “los productos colimenses tienen garantía de venta pues son elaborados con la calidad. Cada uno de los empresarios negoció y aceptó las condiciones acorde a la expectativa de vender en volumen a un buen precio”. “Tienes que tocar puertas para que alguna se abra y puedas hacer negocios”, explica Mehedardo Velázquez de Galletas Marinas, “la constancia es pieza fundamental para dar a conocer tu producto y una vez que se posiciona en el mercado local, debes de buscar nuevos mercados para crecer”. Aun cuando se reservaron los detalles de los precios establecidos con el corporativo, los cinco empresarios están satisfechos por lograr este primer paso que les permite posicionarse en el mercado nacional. El Corporativo Wal-Mart tiene 79 tiendas distribuidos en la zona centro-occidente del país en formatos comerciales como Bodega Aurrera, Mi Bodega Aurrera y Bodega Aurrera Express, lo que permite llegar a diversos segmentos de la población con un registro de más de medio millón de consumidores al año.

PORTADA

Chocolate Colima

Hace ocho años surgió la inquietud empresarial de Severiano López Razgado de rescatar la forma tradicional de hacer chocolate de mesa, pues existe la información histórica que en Colima se producían grandes cantidades de cacao. La selección de semilla por semilla del cacao permite elaborar una barra de chocolate altamente nutritiva y libre de conservadores. Como distintivo original, el producto se hace de forma cuadrada, en lugar de redonda; y en una porción ideal para preparar una sabrosa taza de chocolate de leche o agua. Severiano López tiene dos socios que han sido el apoyo para la introducción del Chocolate Colima a la cadena de Bodega Aurrera, su hermana María I. López Razgado y su cuñado Juan Ramón Ortega. “Esta es nuestra oportunidad de darnos a conocer a nivel nacional y ser una competencia real con otras marcas. Juan Antonio Ortega, menciona que el plan de negocios ya estaba listo, luego de una asesoría en la incubadora de negocios de la Universidad de Colima, “pusimos manos a la obra en la promoción del producto, en tan solo ocho meses y luego de participar en dos expos: ANTAD en Guadalajara y la Feria de Productos Colimenses en Colima, ya estamos en Bodega Aurrera”, cuenta.

Severiano López Razgado y Juan Ramón Ortega Chocolate Colima

Jabón Azulado

El aceite de coco tiene una amplia variedad de uso para elaborar productos de valor agregado entre ellos el jabón. Juan José Martínez González director de Productos Industrializados de Tecomán, emprendió desde hace doce años la industrialización del coco con la visión de tener su propia marca de jabón de barra para lavandería: Jabón Azulado. En sus inicios realizaron una intensa campaña de cambaceo para dar a conocer Jabón Azulado por todo Colima, además de surtir en tienditas abarroteras cubriendo Ciudad Guzmán y pueblos cercanos. Antes la producción era de 400 a 500 cajas semanales y generaba seis empleos. Ahora con el convenio firmado con la tienda Juan José Martínez asegura que será interesante lo que pueda ocurrir: “estaremos en una misma posición con otras marcas, Jabón Azulado tiene la garantía de elaboración con alto contenido de aceite de coco y un precio atractivo para el consumidor”. Jabón Azulado entra a 60 tiendas de Bodega Aurrera distribuidas en Jalisco y Colima, su producción se incrementó en un 50 por ciento y fue necesario mandar a hacer más moldes para tener el tiempo suficiente en la producción, además de contar con una planta de 20 colaboradores, estima que en breve implementará un segundo turno y generará más empleo. “Hacer negocio con Bodega Aurrera te da la oportunidad de crecer mucho y como es un producto de primer consumo tus ventas e ingresos son más estables, aunque sea lento el crecimiento vas ganando mercado”. La capacidad que tienen la empresa es de 60 toneladas y actualmente se elaboran 25, es por ello que a mediano o largo plazo se

cubrirán todas las tiendas de la cadena comercial, así como ampliar la gama de productos con un jabón de barra molino para lavadoras y jabón de tocador. “El aceite de coco es una materia prima que tiene una amplia variedad de usos para la elaboración de productos que brinda más oportunidad de negocio”. Hoy en día Jabón Azulado se comercializa en Bodega Aurrera, Ley y en la cadena de tiendas Liconsa, en los estados de Nayarit, Jalisco, Michoacán y Colima.

Empresa: Productos Industrializados de Tecomán Presentación: Jabón en barra Introducción: 60 tiendas Jalisco y Colima Nuevas inversiones: moldes de barra Empleos generados: 20

Juan José Martínez González Jabón Azulado

Empresa: Chocolate Colima Presentación: individual cuadrito de 30 gramos Introducción: 15 tiendas en Guadalajara, Michoacán, Tecomán, Manzanillo y Colima Nuevas inversiones: la adquisición de una máquina de 10 caballos de fuerza con una capacidad de molienda entre 12 y 15 kilos diarios. Empleos generados: tres con proyección a crecer en corto plazo.

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PORTADA

Mi Ranchito Bananas

“La experiencia de negociación con Bodegas Aurrera en las oficinas de Wal-Mart México fue exitosa, llegamos a acuerdos y nos brindaron la oportunidad de vender en Jalisco y Colima, si tenemos la aceptación de los consumidores, en un futuro podremos ingresar a otros Estados”, menciona Lilia Aguirre Betancourt, directora de Mi Ranchito Bananas que entra a la cadena comercial con tres presentaciones: Chips de plátano con sal y limón, Chips de plátano con caramelo y Chips de plátano dulce. La promoción y el tocar puertas ha sido el trabajo permanente de la fuerza de ventas, coordinada por Lilia Bárbara Corona Aguirre: “todo sea por posicionar y mantener nuestro producto en el mercado nacional”. Mi Ranchito Bananas tiene tres años que se fundó, “primero la inversión fue en la huerta que rentamos por 10 años y luego en la construcción de la fábrica para aprovechar la producción de plátano, dar el valor agregado a la fruta y presentarlo como una botana altamente nutritiva con muchas propiedades naturales en beneficio del consumidor”. El esfuerzo, dedicación y constancia de la empresaria y sus hijos Bárbara y Carlos y de toda la familia que les brinda su apoyo desde Guadalajara, rindió frutos al entrar en KIOSKO “fue quien nos dio la oportunidad de darnos a conocer en Colima y Jalisco, además de tener puntos estratégicos de venta en Colima, Villa de Álvarez, Tecomán, Armería, Manzanillo, Ciudad Guzmán, Cihuatlán y Puerto Vallarta. Lo que nos permitió probar nuestra capacidad de producción y distribución y la confianza para estar en empresas como Wal-Mart”. Bodegas Aurrera ofreció una lista inicial de 79 tiendas, “aun cuando tu deseo es estar en todas, hicimos un estudio de factibilidad para atender y nos quedamos con 61: 56 en Jalisco y 5 en Colima”. La primera entrega de Mi Ranchito Bananas como proveedores fue el 20 de Julio. El crecimiento en la producción es exponencial: al inicio de las operaciones se contabilizaban 750 bolsas de 100g por día, hoy llegan a mil 500 bolsas con una proyección de obtener 4 mil bolsas diaLilia Aguirre Betancourt y Lilia Bárbara Corona Aguirre Mi Ranchito Bananas

rias; toda vez que la capacidad de producción de la fábrica es de 600 kg/día, es decir de 150 mil bolsas de 100g por mes. La generación de empleos es elemental para cumplir con las metas, actualmente suman 24 personas con proyección de formar un equipo de 30 colaboradores, “la tarea no es fácil para ser proveedor de un cadena comercial tienes que trabajar duro, quizás en este arranque sin descanso pero al final se verán los resultados”. La estrategia en la distribución de producto es a través de promotores en Colima y Jalisco quienes visitan en promedio 8 tiendas por día, “debemos de cuidar este aspecto, porque abastecemos en pie, es decir vamos directamente a las tiendas para surtir, supervisar la venta y acomodar los platanitos en las cajas registradoras o de check-out.” Lilia Aguirre mencionó que se están modernizando en la presentación de los productos con una bolsa pre-impresa, acorde a las necesidades del mercado. “Mi Ranchito Bananas está en un proceso de mejora continua, siempre hay cosas por hacer, lo importante para lograr los objetivos es también hacer alianzas estratégicas es por ello que agradezco el apoyo de la Secretaría de Fomento Económico, del Conacyt -Fondo Fomix- y la Universidad de Colima a través de la Facultad de Mercadotecnia, porque gracias a un esfuerzo conjunto logramos esta operación comercial con Bodegas Aurrera”.

Gomiyomi

“Tienes que tener claro el nicho de mercado de tu producto y dónde lo quieres ubicar para obtener ventas exitosas”, precisa Jaime Carmona Carranza, director general de GomiEmpresa: Mi Ranchito Bananas Presentación: botana saludable Introducción: 61 tiendas Jalisco y Colima Nuevas inversiones: elaboración de harina de plátano. Empleos generados: 24

yomi, con más de tres años en la comercialización de gomitas, identificadas por su delicioso sabor y presentación en bolsas de 400, 200 y 100 gramos, estos últimos, con un éxito total en espiralitos y cuadritos multicolores, además de las reconocidas brochetas con ingeniosos mensajes afectivos. Por las características de su producto, Jaime decidió negociar con Bodega Aurrera por el espacio del check-out: “fuimos flexibles en el precio para poder estar en el área de cajas, ya que nuestra marca tiene que darse a conocer; es un producto de primer impulso para el consumidor, entonces el lugar indicado es ahí”. Luego de participar en las ferias de ANTAD Guadalajara y de Productos Regionales en Colima, Gomiyomi aprobó para ser proveedor de Bodega Aurrera, “nuestra producción se triplicó para cumplir con la tienda, esto me hizo replantear la estrategia al interior de la empresa, por lo que a futuro buscaremos nuevas instalaciones y seguirá creciendo la plantilla de personal”. Está convencido de que este es el primer paso para entrar a las grandes ligas: “tenemos que hacer el esfuerzo para lograr posicionarnos, garantizar la distribución y una buena atención para surtir las tiendas que seleccionamos y en un futuro tener la cobertura Nacional de Bodegas Aurrera, con la visión de entrar a Wal-Mart como siguiente meta”. Jaime Carmona no olvida sus inicios al contar con el apoyo de la cadena de tiendas KIOSKO; así como el papel tan importante que juega SEFOME del Gobierno del Estado, para impulsar los productos colimenses al interior de Bodegas Aurrera.

Empresa: Gomiyomi Presentación: gomitas Introducción: 35 tiendas de Jalisco, Michoacán y Colima Nuevas inversiones: ampliación de instalaciones Empleos generados: 10

Jaime Carmona Carranza Gomiyomi

PORTADA

Galletas Marinas

Mehedardo Velázquez Anguiano, director de la empresa Galletas Marinas sabe por experiencia propia que la persistencia es la clave para llegar a nuevos mercados, “tienes que tocar puertas” dice. En los últimos 15 años ha logrado la permanencia de su producto gracias al apoyo de créditos bancarios que le permitieron mantener su negocio a pesar de las crisis y los altibajos en la comercialización de Galletas Marinas. “Llegamos a tiendas de abarrotes y a las Maxipistas desde San Marco hasta la ciudad de México, alrededor de 20 puntos de venta, pero luego cerraron y tuve que volver a buscar nuevas oportunidades para comercializar”. Hace tres años Galletas Marinas estuvo presente en tiendas Walt-Mart como tipo 70, es decir un proveedor temporal, “fue una buena experiencia aunque no es la ideal, pues lo importante es la permanencia. Hoy en día las cosas cambiaron para Mehedardo Velázquez luego de su participación en la Feria de Productos Colimenses fue invitado para ser parte del catálogo de proveedores de Bodega Aurrera. “La negociación fue buena porque ten-

Empresa: Galletas Marinas Presentación: Tostaditas, horneadas de cacahuate Introducción: 14 tiendas de Jalisco y Colima Nuevas inversiones: nueva presentación en bolsa pre-impresa Empleos generados: 12

Mehedardo Velázquez Anguiano Galletas Marinas

dremos un exhibidor con 400 paquetes en el checkout para que Galletas Marinas se vea y los clientes tengan el impulso de compra”. Antes de la negociación con Bodega Aurrera se desplazaban 20 cajas (1,800 paquetes), cada quince días en la comercialización, hoy para surtir a las 14 tiendas seleccionadas serán 70 cajas (8,400 paquetes) cada 20 días. Galletas Marinas tiene presencia en KIOSKO, Wal-Mart Manzanillo y ahora en Bodega Aurrera de Colima y Jalisco, en corto plazo también en Cihuatlán, Tuxpan y Sayula, así mismo seguirá buscando nuevos nichos en más cadenas comerciales “tenemos una capacidad de producción suficiente para surtir a clientes grandes y vamos con todo”.

HV Comercializadora

Alma Reyna Hi Vázquez está forjando su propio camino como empresaria, en poco tiempo ha ampliado su gama de productos sumando cuatro: arandané, chicharritos, semilla de girasol y cacahuate de Colima tostado, elaborados sin conservadores con alto contenido de ingredientes saludables para esos momentos de antojo. Con un año de operaciones en el mercado local con su empresa HV Comercializadora, la joven empresaria ha establecido alianzas con otras compañías para distribuir sus productos dentro de la misma ruta de sus proveedores, “lo que me ayuda a bajar costos y apoyar a otros compañeros”. Otra oportunidad que aprovecha Alma Hi es aprender de los empresarios que han consolidado sus productos, “me falta mucho por hacer y aprender, si en el camino conozco la experiencia de otros me permitirá evitar o enfrentar errores en un futuro. Además de escuchar sus consejos es para mí un aprendizaje constante y estoy muy agradecida con Dios por todo lo que estoy viviendo.” Luego de participar en la expo ANTAD de Guadalajara y la Feria de Productos Colimenses, tuvo la oportunidad de pertenecer en la lista de proveedores de Bodega Aurrerá, sin embargo optó por esperar mejores tiempos, “esta experiencia te abre un panorama diferente porque se trata de un mercado

nacional, una gran compañía y un alto nivel de negociación acorde a la demanda de producción que puedes brindar; en mi caso decidí continuar con mi línea de distribución local para consolidarla y que mis productos sigan en el gusto de los consumidores”. Actualmente provee a Bodega Express y tiendas KIOSKO, además de tener en lista otras empresas para introducir su producto, “quiero hacer bien las cosas poder atender a mis clientes de manera personal y que mis productos mantengan la calidad, en un futuro no descarto mi participación en otras tiendas de Walt-Mart”. “Dentro del grupo de empresarios tenemos una buena relación y hemos hecho equipo porque tenemos necesidades en común, siempre que coincidimos en eventos o reuniones intercambiamos consejos que nos ayudan y hacen que nuestros procesos se vuelvan más productivos y eficientes. La expectativa que tiene Alma Hi es continuar con el crecimiento de su empresa, así como el ampliar su cobertura en la comercialización, es por ello que no descarta que próximamente entre como proveedora de Walt-Mart.

Empresa: HV Comercializadora Presentación: Chicharritos y Cacahuate Introducción: Bodega Express Colima Empleos generados: 8

Alma Reyna Hi Vázquez HV Comercializadora

DECISIÓN RECOMIENDA BLANCA NERI HERRERA

Un pedacito de Italia en Manzanillo L’ Arte del Gelato y Vito Ristorante Italiano Pizzería

anzanillo tiene un punto de referencia lleno de sabor e innovación: L’ Arte del Gelato y Vito Ristorante Italiano Pizzeria, que ofrece lo mejor de la gastronomía italiana con el tradicional gelato (helado italiano) en crema y en frutas frescas, así como el café italiano y una variedad de platillos para quienes gustan de la gastronomía de Italia. Rosamelia García Parra, vivió 17 años en Italia y decidió regresar a sus raíces: “a la tierra de mis abuelos y de mis padres con el inicio de un negocio familiar. Luego de estudiar en Carpigiani Gelato University, en Bologna, Italia, recibí mi certificado de Gelatiere por lo que decidí traer a Manzanillo algo totalmente innovador en sabor y presentación; somos los únicos en el puerto”. En L’Arte del Gelato la producción del gelato es diaria, de forma artesanal y no industrial, por lo que no contiene ni conservadores, ni sabores artificiales, ni colores artificiales. El nivel de grasa es menos del 5%, que es la grasa natural de los alimentos En Italia, el gelato está visto como un alimento y no como una golosina. En L’Arte del Gelato todas las materias primas son importadas directamente de Italia y el laboratorio cuenta con las máquinas Carpigiani. Adicionalmente se instaló un equipo completo de purificación del agua para llegar a los estándares europeos de purificación y sabor de los alimentos.

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En L’ Arte del Gelato encuentras sabores muy originales como el Ferrero Rocher, almendras, avellanas, chocolate, menta con chocolate, pistache, galleta, yogurt natural con frutas del bosque; el sorbete se elabora con fruta fresca de la temporada como pueden ser: mango, limón, mamey, naranja, mandarina, fresa, frutos del bosque, entre muchos más. La Gelateria tiene tambien una cafetería para saborear deliciosos cafés estilo italiano, como por ejemplo; espresso, capuccino, caffé latte, caffé macchiato, affogato al caffé y varios más.

Vito Ristorante Italiano Pizzería

En el mismo lugar encuentras una opción para degustar y disfrutar la cocina Italiana con Vito, Ristorante Pizzeria. “Tenemos un horno para las pizzas que es el único en México. La tecnología de este horno, consiste en una piedra que gira, sube y baja para favorecer la cocción de las pizzas, en solo dos minutos. El menú ofrece una variedad de platillos italianos ya que contamos con dos chefs y un excelente equipo de 18 colaboradores”. La expectativa de la empresaria es darse a conocer como el gelato artesanal y restaurante italiano de mejor calidad en Manzanillo. Dice Rosamelia García, “estamos satisfechos con la respuesta de los clientes que vienen a probar nuestros gelatos 100% italianos; la gente reconoce la excelente calidad y les encantan nuestros productos y nos recomienda”.

L’ Arte del Gelato y Vito Ristorante Italiano Pizzería

Plaza San Pedrito, ubicada en Av. Teniente Azueta 3, San Pedrito, Manzanillo. Tiene capacidad para aprox. 100 comensales, cuenta con dos plantas, terraza y un amplio estacionamiento.

DECISIÓN RECOMIENDA ROSY VELÁZQUEZ

“Boutique & Wine Bar” Plaza San Carlos, Local No. 9 Tel: 314.99.41

Viña Undurraga Se desconoce si las primeras vides que llegaron a Chile provenían desde Perú, México o España; lo que sin duda es aceptado es que en 1551 por primera vez se elaboró vino. Chile es sin duda “un paraíso para la viticultura” por sus condiciones geográficas, climáticas y de tipologías de suelo. Las 107,000 hectáreas de superficie vitícola están situadas entre los paralelos 27° y 39° de latitud sur. Cuenta con 12 regiones vinícolas, los valles de: Elquí &Limarí, Aconcagua, Casablanca, San Antonio, Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curicó, Maule, Itata, BíoBio y Malleco. Fue hasta 1851 cuando se empezaron a importar cepas de Burdeos y gracias al aislamiento geográfico de Chile, condicionado por sus fronteras naturales: el océano pacífico, el desierto de Atacama, la Patagonia y los Andes, mantuvieron alejada a la destructiva filoxera, logrando preservar un cultivo de la vid continuado, del que carecieron otros países, desafortunadamente Don Francisco Undurraga, hombre emprendedor del siglo XIX, fue uno de los pioneros de la vitivinicultura en Chile y fundador de Viña Undurraga, con plantas traídas personalmente desde Francia y Alemania y bajo la supervisión del conocido Viticultor francés M. Pressac, desarrolló los primeros viñedos en el fundo de Santa Ana, ubicado en Talagante, a 34 kms. de Santiago, en el corazón del Valle del Maipo en el año 1885, aquí están las primeras plantaciones de las cepas Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot, Pinot Noir, Riesling y Gewüstraminer. Chile se sitúa en el lugar número 11, entre los principales productores de vino y es el cuarto exportador de vino, convirtiéndose en el país del cono sur que exporta más vino, gracias a que ofrece vinos bajo nombres de variedades conocidas y a precios asequibles, Viña Undurraga es una de las viñas chilenas más prestigiadas y con mayor trayectoria; tiene presencia en más de 60 países en los cinco continentes, cuenta con un experimentado equipo enológico y modernas instalaciones con capacidad de 20 millones de litros, deleitando a diversos paladares a través de los vinos de alta calidad, reconocidos en todo el mundo. Para conocer más sobre Viña Undurraga, en el marco del quinto aniversario de Vinissimo, Selección en Vinos y siendo la primera Boutique de Vinos en Colima, les compartimos los dos primeros eventos a realizar en los siguientes cuatro meses; primero, tendremos la oportunidad de disfrutar de la experiencia de Víctor Hugo Vasquez Lepe, Ingeniero Agrónomo mención Enología, Diplomado y Magister en Marketing por la Universidad de Chile; quien ha trabajado en Viña Falernia, en Viña Valdivieso y Viña Leyda; ha sido jefe enólogo de Viña La Ronciere, enólogo asesor de exportación en Viña Undurraga y ahora

agosto 2012

es Enólogo embajador Viña Undurraga, Gerente de Marca en México; mismo que guiará 2 catas , el 21 de agosto del presente: •Cata 1. De 10 am a 12 pm. “Servicio del vino”; dirigida a las personas encargadas de atender al público en un restaurant, quienes aprenderán a descorchar, servir, catar y recomendar objetivamente. •Cata 2. De 20 a 22 pm. “Sensibiliza tus sentidos con el vino”. Dirigida a quienes quieren incrementar sus habilidades para la degustación de los vinos. El segundo evento se realizará el jueves 6 de septiembre, contaremos con la presencia de Catherine Millot, importadora de vinos, quien guiará una cata-maridaje con vinos mexicanos de las diferentes regiones de México donde conoceremos el vino “La Casona”, proveniente de la Región de Chihuahua.

¡VIVE LA EXPERIENCIA VINISSIMO!, seguimos con el compromiso de aprender con los expertos en vinos. Aprendamos juntos. Informes y Boletos en Vinissimo, teléfono 3149941.