Decisión de Empresario No. 29 by Decision De Empresario

2011 NUEVO AÑO, NUEVAS EXPECTATIVAS

na vez que pasamos los festejos con motivo de la Navidad, cada quien de acuerdo a sus costumbres, creencias, ideologías y gustos, se preparó para despedir el 2010 y recibir el nuevo año. Dicha preparación está ligada muchas de las veces a autoevaluarse en salud, economía, trabajo, desarrollo profesional, en el amor, en la familia del año que se va y fijarse nuevas metas para los próximos 365 días que habrán de transcurrir. A nivel empresarial, sucede lo mismo. La empresa evalúa y compara las ganancias y/o crecimiento durante el año que concluye en relación a los anteriores, lo que le permite renovarse, reorientar esfuerzos y crear quizás, nuevas estrategias orientadas a cumplir los objetivos de la organización. En DECISIÓN de Empresario, trabajamos en ese sentido y para este 2011, ofrecemos nuevas secciones con el objetivo de acercar a nuestros amigos, a datos relacionados con el cuidado de la imagen y la salud personal, así como algunas sugerencias para salvaguardar la integridad física de empresarios y colaboradores, o de la misma empresa dado los tiempos actuales donde la violencia y la inseguridad social ha perturbado la tranquilidad no sólo de los colimenses, sino de todos los mexicanos. ¿Por qué crear nuevas secciones? Porque renovar es una exigencia natural de toda empresa y también, porque deseamos seguir siendo una opción fundamental para Colima y la región como fuente informativa de economía, empleos y proyectos detonantes de la entidad, así, esperamos complementar esa parte con artículos que aborden temas que nos ayuden en mejorar a nivel personal y en consecuencia, laboral. A partir de la edición que tiene en sus manos, presentamos tres nuevas secciones: Tu imagen personal, Seguridad Empresarial y Decisión Saludable. Estamos seguros les serán de su agrado y cumplan con las expectativas de información que siempre desee encontrar en nuestra revista.

Haciendo referencia a las expectativas, en esta ocasión presentamos en portada un artículo donde se resumen las fortalezas de Colima que ayudan a mantener un adecuado nivel de calidad de vida pero sobre todo, que facilitan nuevas oportunidades de negocio y crecimiento económico para la entidad. Así identificamos los elevados índices que genera la actividad del puerto comercial, el potencial en el sector turístico, agropecuario, aspectos que nos identifican como nuestro folclor y gastronomía y algunos más, que llevamos a ustedes a manera de un sumario de fortalezas y potencialidades de crecimiento como estado. También recordemos que 2011 es un año importante para la consolidación de grandes proyectos como es la ampliación del muelle comercial, la construcción de la regasificadora, el gasoducto y el seguimiento a algunos proyectos turísticos importantes, todos en el municipio de Manzanillo pero que sin lugar a dudas, reflejarán un beneficio para el resto del estado. A nivel editorial, tenemos nuestras propias expectativas y éstas son además de permanecer en la preferencia de lectores y anunciantes, ganar nuevos seguidores y clientes, seguir trabajando con decisión por llevar las mejores historias y ejemplos de éxito empresarial que dirigen los hombres y mujeres que son pilar de un segmento importante y significativo para el futuro de Colima. A los sectores empresarial y de gobierno, a nuestros anunciantes y lectores, deseamos que este 2011 traiga muchos éxitos en lo personal, laboral y empresarial, ratificamos nuestro compromiso editorial para difundir y promover todas aquellas empresas que mueven la economía colimense y deseamos que cumplan todos sus propósitos, que alcancen o incluso superen las expectativas que se han creado para este nuevo año y sobre todo, que gocen de salud y bienestar al igual que sus seres queridos. Deseamos seguir con ustedes un año más, con DECISIÓN.

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REPORTAJE

Colima: innovación administrativa Primer Informe de Mario Anguiano Moreno Liconsa, empresa paraestatal de éxito Leche de buena calidad 2011, Inicio de la Facturación Electrónica Mayor seguridad para las empresas

SEGURIDAD EMPRESARIAL

Secuestro Virtual o extorsión

EMPRENDEDOR

Emprendedurismo social y cultural Rompe paradigmas

PORTADA

El ABC de como promover tu estado ¿Cómo promover Colima?

¿DONDE ESTÁN?

2010, ni bueno, ni malo Pinturas Casther se mantiene

DECISION SALUDABLE

INDICE

[Enero 2011]

Edición Enero 2011

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THD un tratamiento de vanguardia La importancia de respirar bien

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TU IMAGEN PERSONAL Mitos sobre la imagen personal

BREVES EN LA HISTORIA

La Casa del Deportista 42 años de éxito

OPINION

Ing. Melecio Ortega Ing. Víctor del Rosal C.P. Héctor Brambila

CLASE

Latin Coffee y La Baioneett El sabor del café y pan colombiano Hugo y Álvaro Vinissimo Winer bar Boutique

42 44 46 48 50

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DIRECCIÓN Lic. Miguel de la Madrid Andrade Director General

AREA COMERCIAL

Director Lic. Juan Carlos González Hernández

EDICIÓN

Lic. Blanca Neri Herrera Coordinadora de Redacción y Corrección de Estilo

COLABORADORES EDITORIALES

Lic. Rogelio Pinto Jacobo Lic. Marcela del Rosario Amezcua Rivera Lic. Miguel Ángel León Govea Lic. Ivonne M. Barajas Valencia Lic. Gabriela Velázquez

COLABORADORES DE OPINIÓN Ing. Melecio Ortega Arzate Ing. Víctor del Rosal Ahumada C.P. Héctor Brambila Espinosa

DISEÑO EDITORIAL Marco Alejandro Ortega Heredia : marco_heredia@hotmail.com

VENTAS

Lic. Marcela Viveros de De la Madrid / Lic. Yolanda Brambila Cortés Año 02 No. 28. Fecha de publicación 10 de Diciembre de 2010. Revista mensual editada y publicada por Lic. Miguel de la Madrid Andrade. Número de certificado de licitud en trámite, Domicilio de la publicación: Aldama #552-301, Col. Centro, Colima, Col., México. Decisión de empresario Colima investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza con las ofertas relacionadas por los mismos. Prohibida su reproducción parcial o total. IMPRESA EN MÉXICO. PRINTED IN MÉXICO, TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS, ALL RIGHTS RESERVED COPYRIGHT 2009.

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DISTRIBUCIÓN

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REPORTAJE Rogelio Pinto Jacobo

El gobierno de Colima logra la calidad y eficiencia administrativa Después de un año de gobierno, Mario Anguiano Moreno ha diseñado estrategias favorables para el sector empresarial, tanto a través de apoyos directos a la Iniciativa Privada local, como de beneficios indirectos, como la simplificación de procesos y mejora de procesos administrativos.

l cumplirse un año de gobierno de Mario Anguiano Moreno, el panorama para la Iniciativa Privada (IP) de Colima pinta de manera positiva, al concretarse obras que detonaran las actividades comerciales en el sector energético, nuevas tecnologías, el auge en la movilización de carga del puerto fiscal y la eficiencia en el gobierno electrónico, todo ello propiciando un mejor escenario para la atracción de inversiones y la generación de empleo. El compromiso del mandatario es que el gobierno de Colima sea el más eficiente del país, es por ello que este año que se informa y acorde al Plan Estatal de Desarrollo 2009-2015, se lograron metas importantes. En generación de empleos la actual administración se propuso crear las condiciones para promover la creación de 7,500 plazas laborales en el primer año y para noviembre de 2010 se superó la meta con un registro de 8 mil 907 plazas de empleo formal, según datos del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS). En este tiempo, Colima registró la tasa de crecimiento anual de empleo más alta a nivel nacional y la sexta tasa de crecimiento mensual más elevada, de conformidad a los registros del IMSS.

Cabe destacar que desde que se tienen los registros de trabajadores asegurados en la entidad, no se había presentado un crecimiento continuo de más de 10 meses en las plazas de empleo formal en el estado. La buena coordinación del gobierno estatal y federal a través del Servicio Nacional de Empleo, se logró la atención a más de 10 mil colimenses para su colocación en un puesto de trabajo o bien, para emprender una actividad productiva propia.

“La expectativa que se tiene para este sexenio es de gran trascendencia para el mundo empresarial, porque comenzarán a funcionar los megaproyectos: la Regasificadora, el Gasoducto, la ampliación a cuatro carriles de la carretera Colima-Guadalajara, entre otros”.

“Para noviembre de 2010 se superó la meta con un registro de 8 mil 907 plazas de empleo formal, según datos del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS)”

A través de diversas acciones a favor de la economía local, el gobierno generó créditos para 1,039 micro, pequeñas y medianas empresas por un monto superior a los 350 millones de pesos. Con la Universidad de Colima se realizó la Caravana del Emprendedor en Colima y Manzanillo, con la promoción y difusión de nuevos negocios, llegando a un registro de asistencia de 6 mil personas, además se impulsaron distintas ferias y exposiciones, lo que permitió la participación de 407 proveedores locales con un impacto aproximado en 24 mil asistentes. Otra parte importante del sector empresarial, es la actividad turística, a la cual se le dio un fuerte impulso para ubicarlo en los primeros destinos del país, pues se cuenta con un potencial importante gracias a sus bondades naturales desde el litoral de Manzanillo y Tecomán hasta el volcán de Colima y la zona de montaña. Los desarrollos turísticos más exitosos del país son aquellos que tienen la certificación como destino FONATUR, los cuales son impulsados por el mismo Fondo, en este rubro la labor de gestión y promoción del gobierno para que el desarrollo Isla Navidad sea considerado como tal, -pues cuenta con las con-

diciones para obtener la certificación- ha rendido frutos, así lo anunció el gobernador, que en breve se reunirán las autoridades federales con los propietarios del hotel para concretar el convenio y formalizar su inclusión como destino FONATUR. En este 2009 se inauguró el Muelle Turístico en el puerto de Manzanillo, con lo cual los cruceristas gozaron de mejores condiciones para visitar la ciudad. El registro de arribo sumó 52 cruceros, con 72,342 pasajeros, lo que representa más del triple del año previo, cuando apenas sumaba 16 cruceros. El puerto de Manzanillo, mantiene el Primer Lugar Nacional en manejo de carga por contenedores, ya que en este periodo manejó más del 61 por ciento de la carga del Pacífico Mexicano y el 40 por ciento del total de la movilizada por puertos nacionales. La expectativa que se tiene para este sexenio es de gran trascendencia para el mundo empresarial, porque comenzarán a funcionar los megaproyectos: la Regasificadora, el Gasoducto, la ampliación a cuatro carriles de la carretera Colima-Guadalajara, entre otros. En ese orden, la regasificadora y el gasoducto están en proceso y en el caso de la ampliación de la carretera Colima-Guadalajara, el mandatario informó que se realizaron gestiones para concretar esta obra, luego de 20 años de espera. Este logro, lo calificó como uno de los más importantes debido a que la dinámica económica de Colima siempre ha estado ligada a la zona metropolitana de Guadalajara. Otro de los proyectos que impulsará la industria colimense, es la construcción del Tecnoparque Industrial, el cual fue urbanizado en una primera etapa. En breve iniciará la construcción del laboratorio de Biotecnología de la Universidad de Colima, lo que pondrá a este recinto industrial en condiciones de propiciar la atracción de inversiones en este sector. Gobierno eficiente El compromiso de Mario Anguiano es que su gobierno sea el más eficiente del país. Eficiente en todos los sentidos, desde

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el más mínimo trámite, hasta tener una mejoría importante en la generación de empleos de calidad, con mejores ingresos, lo que derivará que Colima se convierta no sólo en un estado con eficiencia administrativa, si no en la mejor entidad para vivir en el país. Para tal propósito se han dado pasos importantes: se han mejorado 18 servicios que cumplen con esas características. Entre ellos destacan: la modernización de la Dirección de Transportes y la del Registro Público de la Propiedad y el Comercio, que permiten agilizar radicalmente los trámites y servicios que estás áreas prestan a la gran mayoría de los ciudadanos. El trámite más largo en la dirección de transporte, que antes tenía una duración de tres días hábiles, hoy en día se tiene en solo dos horas; los usuarios pueden, incluso apartar con anticipación su cita vía teléfono, internet o kioskos para una pronta atención. Otro de los logros en materia administrativa, fueron los cambios que se realizaron en el Registro Público de la Propiedad y del Comercio, donde se abatió un rezago de 26 mil trámites; se realizó una reingeniería de procesos registrales, lo que permitió que los trámites sólo duraran tres días, cuando antes se tardaban hasta un mes en completarse. Se promovieron distintas reformas normativas que regularon en la entidad el uso de los documentos electrónicos y la firma electrónica certificada, expedidos por los órganos del gobierno estatal, lo cual beneficia a los notarios públicos, y distintas

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REPORTAJE

“En atención a la población y debido a la creciente demanda en el sistema hospitalario, se implementó en el Servicio de Urgencias del Hospital Regional Universitario un nuevo modelo de Atención, a través del cual se redujo de 40 minutos a solo 5 minutos el tiempo para su atención integral”.

entidades públicas y privadas. Con el aprovechamiento de la firma electrónica certificada, los notarios pueden presentar en línea vía internet su primero y segundo aviso preventivo, siendo Colima el único estado que ofrece este servicio. En atención a la población y debido a la creciente demanda en el sistema hospitalario, se implementó en el Servicio de Urgencias del Hospital Regional Universitario un nuevo modelo de Atención, a través del cual se redujo de 40 minutos a solo 5 minutos el tiempo para su atención integral. Así mismo se modernizó y agilizó el acceso seguro y digno de los visitantes a internos en el Centro de Readaptación Social, quienes ahora con el “Sistema Digital de Control de Visitas”, el trámite de ingreso para visitantes se redujo a tan solo 4 minutos. Otro renglón destacado en las soluciones que el Gobierno de Colima ha diseñado para mejorar la calidad de vida de los colimenses y optimizar los servicios que se ofrecen es la imple-

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mentación de la firma electrónica. De esta manera, en un lapso no mayor a dos años, la totalidad de los trámites y servicios que se ofrecen en los 29 kioscos electrónicos de servicios que hay en el estado de Colima, uno en el Distrito Federal, uno en Guadalajara y uno en Lynwood, California, mediante el uso de la Firma Electrónica podrán realizarse en línea.

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REPORTAJE

dores públicos estatales; y se realizó la XXVI Conferencia Nacional de Competitividad y Mejora Regulatoria llamada: “Colima, construyendo un gobierno eficiente”. Reconocimientos a Colima El gobernador Mario Anguiano Moreno, recibió el premio nacional “I+T Gob”, por el proceso de Simplificación y Agilización de Movimientos Vehiculares, de la Dirección de Transporte, el cual fue considerada como una de las mejores prácticas de innovación gubernamental a nivel nacional; la presea fue entregada durante la celebración de las XXXIV Reunión Nacional del Comité de Informática de la Administración Pública Estatal y Municipal, CIAPEM. Por ser un político que busca la eficiencia en su gobierno, Mario Anguiano Moreno recibió el Galardón Nacional «Ocho Columnas de Oro» en el ámbito de la Promoción Económica, premio que entregó el rotativo tapatío en el marco de su XXXII Aniversario. En materia empresarial, se puede decir que el primer año de Mario Anguiano como gobernador de Colima ha sido bueno, ha buscado los mecanismos para favorecer a la IP local, siempre tomando en cuenta la opinión del empresariado colimense, ya es

“De esta manera, en un lapso no mayor a dos años, la totalidad de los trámites y servicios que se ofrecen en los 29 kioscos electrónicos de servicios que hay en el estado de Colima, uno en el Distrito Federal, uno en Guadalajara y uno en Lynwood, California, mediante el uso de la Firma Electrónica podrán realizarse en línea”

Hoy en día, a través de una computadora, se puede solicitar y obtener copias certificadas de Acta de nacimiento, de matrimonio, de defunción y de divorcio, así como la Constancia de no Antecedentes Penales. También, se implementó el sistema calidad y mejora continua, con la norma ISO 9001:2008, por el cual se obtuvo la certificación de 12 dependencias, con 99 procesos y 1,109 trámites, es decir que Colima es el estado con el mayor número de procesos certificados. Se creó la Escuela de Gobierno y Gestión Pública que impartió 161 cursos de capacitación, beneficiando a cerca de 3 mil servi-

a través de foros o directamente con los líderes de las diferentes cámaras que agremian a los inversionistas radicados en la entidad. Aún falta que Mario Anguiano promueva la llegada de más inversiones a Colima, es decir, empresas de clase mundial que tengan confianza en el estado y en los colimenses para ocupar sus cargos directivos. A 14 meses de su gobierno, el gobierno de Mario Anguiano se ha caracterizado por impulsar acciones que mejoren las condiciones de los colimenses, así como promover el desarrollo del estado, para hacer de Colima el Estado con mayor calidad de vida del país.

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REPORTAJE Ivonne Barajas

Liconsa de las pocas empresas paraestatales con éxito El compromiso es con la nutrición de las personas de escasos recursos a quienes les provee leche fortificada; actualmente atiende a 77 mil beneficiarios. Funcionan 155 lecherías Liconsa habilitadas en Colima y las costas de Jalisco.

as vacas no dejan de producir leche ni los niños dejan de exigirla, esa es una de las razones por las que Liconsa nunca duerme. Esta paraestatal, a simple vista, se encarga de industrializar, repartir y vender leche a bajo costo en las comunidades marginadas; pero -aunque no es visible a los ojos- pretende cumplir con un objetivo más poderoso: romper el círculo hereditario de la pobreza con los beneficios que genera una buena nutrición. Xavier Maurer Ortiz Monasterio, gerente estatal de Liconsa Colima desde 2004, señala “al consumir leche fortificada -entre otros productos de elevado valor nutricional- los niños tienen un desarrollo cerebral óptimo: ese niño tendrá mejores posibilidades de aprender en la escuela y en consecuencia va a tener mejores oportunidades de vida y eso nos lleva a romper lo que llamamos el círculo hereditario de la pobreza; si incidimos en la capacidad intelectual vamos a hacer un cambio francamente importante en México”. Y los primeros resultados ya alcanzan a percibirse: según el último estudio del Centro Nacional de Nutrición -que vigiló los casos de niños que tenían más de cuatro años tomando esta leche fortificada con hierro, zinc, ácido fólico y vitaminas A, C, B2 y B12éstos tienen peso y talla ideal, no padecen anemia y muestran mayor aprovechamiento académico. Pero ahí no para la cosa. Xavier Maurer (Ciudad Obregón, Sonora, 1953) asegura que Liconsa teje una red que beneficia a los ganaderos del estado de Colima y del sur de Jalisco, a quienes compran la leche en esta empresa de participación estatal mayoritaria.

“A las familias les damos acceso a esta leche de buena calidad con el único propósito de mejorar los niveles de nutrición de los mexicanos”.

La leche, después de ser envasada, sale por una una tira transportadora en condiciones de extrema limpieza.

En 2010 Liconsa Colima cerró el año con la industrialización de 14 millones de litros que se distribuyeron, en su gran mayoría, entre sus 77 mil beneficiarios, de los cuales 53 mil son directos (se concentran en el estado de Colima; y en los municipios de Puerto Vallarta y Nuevo Vallarta, en Jalisco) y 24 mil son indirectos (se concentran en el estado de Nayarit). Una de las novedades es que desde hace algunos meses lograron ingresar la leche Liconsa a las cadenas comerciales, aunque el 90% de su producción se concentra en los programas de abasto social: “Lo único que pretendemos al vender la leche en las cadenas comerciales, es generar recursos para ampliar nuestro número de beneficiarios; por ningún motivo vamos a cambiar ese enfoque”, sostuvo Maurer, quien dio a conocer que el subsidio que les asignó la federación en 2010 ascendió a 15 millones y medio de pesos. La nueva era De 2000 a 2004 se comenzó a gestar la nueva era de Liconsa: encontraron la manera de adicionar la leche con vitaminas, minerales y ácido fólico; de esa forma elevaron sus cualidades nutricionales y redujeron los riesgos de que las mujeres embarazadas dieran a luz a bebés con males congénitos. La lista de beneficiaros es enorme, atiende directamente a 53 mil personas de escasos recursos de Colima y la costa de Jalisco a quienes vende el litro de leche subsidiada a 4.00 pesos, mientras que otras marcas alcanzan en el mercado un costo promedio de 10 pesos: “A las familias les damos acceso a esta leche de buena calidad con el único propósito de mejorar los niveles de nutrición de los mexicanos”. Si se mira con ojos de comerciante, Liconsa no es negocio para nadie: no genera ganancias y sobrevive gracias al subsidio de la federación; pero es fácil observar la cadena de beneficios que trae consigo esta empresa paraestatal que genera 84 empleos, favorece a innumerable cantidad de ganaderos y a familias de escasos recursos. Para los empresarios, cada venta supone una ganancia, pero para Liconsa cada venta supone una pérdida económica. El siguiente ejemplo retrata la situación: La paraestatal paga a los ganaderos 4.50 pesos por cada litro de leche y el precio al público -después de haber industrializado el producto- es de 4 pesos; este esfuerzo económico de la federación se justifica a decir del funcionario, porque permite que más familias de bajos recursos accedan a productos básicos que garantizan una buena alimentación. “Sin embargo no es nuestra idea regatear el precio de la leche con los ganaderos porque, sin ser nuestra función primordial, también cumplimos con el objetivo de apoyar a ese sector”. En las 155 lecherías Liconsa que operan en la zona del pacífico se atiende a un padrón de beneficiarios -53 mil directos y 24 mil indirectos- que tiene las siguientes características: mujeres menores de 16 años o en período de embarazo o lactancia, niños menores de 13 años, mujeres mayores de 45 años, varones mayores de 60, así como enfermos o discapacitados para quienes el consumo de leche signifique algún beneficio en particular. Xavier Maurer Ortiz Monasterio especifica que son diferentes los rangos de edad entre hombres y mujeres jóvenes beneficiarios: “Pretendemos hacer un al-

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REPORTAJE

macén de ácido fólico en las mujeres en edad reproductiva para prevenir los defectos congénitos relacionados con el cerebro y la médula espinal que pueden aquejar al recién nacido; por eso a ellas las mantenemos como beneficiarias hasta los 16 años de edad”. Los interesados en adherirse al padrón de beneficiarios deben ubicar los centros de distribución que existe en las colonias y presentar la siguiente documentación: acta de nacimiento, comprobante de domicilio y CURP; enseguida se realiza un estudio socioecoLa leche pasa a un cámara de nómico. En caso de cumplir todos los refrigeración para mantenerla requisitos, cada miembro de la famifresca, antes de enviarla a su destino final. lia que resulte beneficiado recibirá semanalmente cuatro litros de leche Liconsa. Una empresa que no duerme Mientras los ganaderos se levantan temprano a hacer la ordeña, el personal de Liconsa se prepara para las labores de industrialización del lácteo, luego los conductores calientan los motores de las seis unidades vehiculares disponibles y comienzan a repartir la leche en el estado de Colima y las costas de Jalisco, así este producto lácteo va llegando a su destino. “Nuestro objetivo no sólo es entregar leche a bajo costo, sino llevar leche de la mejor calidad desde el punto de vista bacteriológico y nutrimental. Gracias al consumo de esta leche fortificada estamos logrando que los niños puedan desarrollar todo su potencial cerebral lo que trae como consecuencia natural que tengan mejores oportunidades de vida”, destaca Ortiz Monasterio. En la planta de Liconsa Colima industrializan, diariamente, alrededor de 45 mil litros de leche y, desde hace varios años, han cumplido cabalmente con su compromiso de entrega. Cada día le aplican a la leche –en sus diferentes etapas de industrialización—más de mil pruebas para verificar el control de cali-

Liconsa presume de equipo e instalaciones modernas

Liconsa genera más de 80 empleos directos

“Al consumir leche fortificada -entre otros productos de elevado valor nutricional- los niños tienen un desarrollo cerebral óptimo: ese niño tendrá mejores posibilidades de aprender en la escuela y en consecuencia va a tener mejores oportunidades de vida”

dad. “Tenemos un compromiso con las prácticas de mejora continua”. La mejor prueba es que la leche Liconsa se procesa mediante sistemas de control de calidad certificados.

Además de ser fortificada por vitaminas, zinc y ácido fólico; cumple con estrictas disposiciones de higiene.

Entre sus planes y proyectos para 2011 de la paraestatal, destaca su compromiso no sólo con la nutrición sino con el medio ambiente: pretenden hacer una sustitución de cableado y utilizar focos ahorradores para disminuir el consumo energético hasta en un 20 por ciento; desean ampliar en un 10 por ciento el número de beneficiarios y abrir diez nuevas lecherías para cerrar el nuevo año con 165 centros de abastecimiento de leche. Cabe destacar que desde 2004 a la fecha el crecimiento de Liconsa ha sido exponencial. Las cifras no mienten: en 2004 tenían 41 mil beneficiarios, hoy son 77 mil; en 2004 industrializaron 6 millones de litros, cerraron el 2010 con 14 millones de litros anuales. Las vacas ni hoy, ni mañana, ni pasado, dejarán de producir leche; ni los niños dejarán de exigir su lácteo. Liconsa debe renunciar, como lo ha hecho hasta ahora, a conciliar el sueño.

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REPORTAJE Blanca Neri Herrera

¿Facturas más de 4 millones de pesos anuales?

Llegó el momento de la facturación electrónica

Brinda a las empresas, mayor seguridad jurídica, dificultad para la generación de comprobantes apócrifos que afectan la economía formal y disminuye los riesgos y evasión fiscal, además de ser amigables con el planeta.

ecién se estrena el 2011 y a las empresas grandes, medianas y pequeñas, estrenarán, por obligación, el uso de la factura electrónica, de acuerdo a las reformas al Código Fiscal de la Federación que entró en vigor este mismo mes. Aún cuando representa un cambio en los procesos administrativos tradicionales, en donde el papel se cambia por las nuevas tecnologías, se obtiene ventajas como: garantizar mayor seguridad jurídica, dificultad para la generación de comprobantes apócrifos que afectan la economía formal y disminuye los riesgos y evasión fiscal, además de ser amigables con el planeta. En entrevista con DECISION de Empresario, Héctor Manuel Brambila Cortés, Presidente del Colegio de Contadores Públicos Colima, A.C. señala: “es un paso que se tenía que dar, pues se busca tener más certeza en materia de seguridad para impedir la emisión de comprobantes apócrifos. Será en definitiva un elemento importante para evitar la evasión ya que se trata de una herramienta para la fiscalización”. La Factura Electrónica, es un documento electrónico que cumple con los requisitos legal y reglamentariamente exigibles a las facturas tradicionales, garantizando entre otras la autenticidad de su origen y la integridad de su contenido, “es la versión electrónica de las facturas tradicionales en soporte de papel”.

Se prevé que el proceso de transición será de dos años, “es importante aclarar que el hecho de que un contribuyente expida una factura electrónica, no significa que la misma se entregue en forma electrónica. La factura se genera de forma electrónica, pero se puede imprimir y entregar en forma impresa”. Antecedentes En el año 2004 el Código Fiscal de la Federación (CFF) concibe un nuevo concepto de comprobantes fiscales digitales aceptado por el Servicio de Administración Tributaria (SAT) como un esquema valido de comprobación fiscal. En 2009 a través de la reforma fiscal para el año 2010 en el CFF y en junio 2010 a través de la Resolución Miscelánea Fiscal (RMF) se especifica la obligatoriedad de los Comprobantes Fiscales Digitales Internet (CFDI) a partir de enero.

“Quienes están obligados a la factura electrónica son aquellos que hayan facturado más de 4 millones de pesos, a través de medios propios, o a través de un proveedor”

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Egresado de la Universidad Panamericana y con Maestría de Impuestos del Instituto de Especialización para Ejecutivos IEE, Héctor Manuel Brambila, especifica “el motivo de la reforma, acorde con la exposición de motivos se hace con el objeto de establecer medidas de simplificación administrativa, apoyar la recaudación y fortalecer los mecanismos de comprobación fiscal para obtener certeza de que los ingresos, deducciones y acreditamentos manifestados o aplicados por los contribuyentes son reales y correctos, con lo cual se evita la evasión y la defraudación fiscal”. Es lo de hoy La factura electrónica sirve para comprobar la realización de una transacción comercial entre un comprador y un vendedor. Comprende la entrega de un bien o servicio. Obliga realizar el pago correspondiente, de acuerdo con lo establecido en el propio documento. “La factura electrónica tiene la misma validez que la impresa. Es utilizada por el comprador y por el vendedor como comprobante ante las autoridades”. Como parte del esquema de transición, los contribuyentes que al 1 de enero del 2011 tengan comprobantes impresos, podrán seguir utilizándolo hasta que se agote su vigencia de dos años. Quienes están obligados a la factura electrónica son aquellos que hayan facturado más de 4 millones de pesos, a través de medios propios, o a través de un proveedor, es decir un impresor que deberá, previa autorización del SAT, entregar al contribuyente facturas ordinarias impresas. Aquellos contribuyentes que no facturaron arriba de 4 millones de pesos, tiene la opción de seguir expidiendo comprobantes impresos, al igual de aquellos que facturen por 2 mil pesos, lo pueden hacer de manera tradicional. Cualquier impresor podrá brindar los servicios al contribuyente de impresión de comprobantes fiscales. En relación a los procedimientos para emitir comprobantes fiscales, Héctor Manuel Brambila, recomienda seguir los siguientes pasos: contar con la Firma Electrónica (FIEL), tramitar el certifica-

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REPORTAJE

“Aquellos contribuyentes que no facturaron arriba de 4 millones de pesos, tiene la opción de seguir expidiendo comprobantes impresos”

do para el uso de sellos digitales, cumplir con los requisitos señalados en el articulo 29-A del Código Fiscal de la Federación con excepción de tener adherido el dispositivo de seguridad y los que señalan la Resolución Miscelánea Fiscal y generarlo mediante la página de Internet del SAT. Los beneficios para las empresas en el uso de la Factura Electrónica, refiere el Presidente de Colegio de Contadores Públicos de Colima, A.C. son: la automatización de la operación en las empresas, mejora la seguridad y control interno en el renglón de ingresos, reduce el costo y espacio de almacenamiento, son más amigables con el medio ambiente, mayor control de la documentación, no hay vigencia de caducidad, disminuye la posibilidad de falsificación, facilita el proceso de auditoria y ahorros en el proceso de facturación Explica “los contribuyentes que actualmente expiden comprobantes impresos pueden migrar al esquema de facturación electrónica en cualquier momento. Con relación a los contribuyentes que ya venían utilizando el uso de la facturación electrónica durante el 2010, se les respetará el uso de los modelos vigentes, considerando además que los contribuyentes que emiten facturas a través de proveedores actuales podrán seguir operando este esquema durante el primer semestre del 2011”.

SEGURIDAD * Lic. Enrique Díaz Rafols

Secuestro virtual o extorsión

l secuestro virtual es una nueva modalidad de extorsión la cual se lleva a cabo como si fuera un secuestro real: la víctima es secuestrada virtualmente, pues en realidad nunca es privada de su libertad por alguna persona, en todo el proceso la víctima siempre está sola, ajeno a la situación que se vive. Todo se lleva a cabo a través de una llamada telefónica intimidando a la persona al otro lado de línea con un lenguaje agresivo y exigiendo un pago económico inmediato para liberar a la supuesta víctima. En la mayoría de los casos los extorsionadores están recluidos en algún centro de readaptación social y desde ahí operan vía celular, utilizan la sección amarilla para marcar un número para conseguir información e intimidar a quien contestó. Se estima que en el país se registran más de 6 mil llamadas diarias –a pesar del Renaut- para extorsionar, existen más de 900 bandas que operan desde los reclusorios, siendo 15 las bandas más activas que operan en el D.F Se calcula que por cada 25 llamadas de los delincuentes 16 son efectivas por la obtención del pago. Más que una alarma ante este modus operandi, es necesario estar alertas, para que en los primeros indicios de una llamada de extorsión, actuemos de forma convincente y seguros para evitar un daño físico o económico. Corresponde al gobierno garantizar la seguridad de los ciudadanos, sin embargo nunca serán suficientes las acciones en contra de la delincuencia, es por ello que debemos de actuar con cautela y dentro de las posibilidades personales, invertir en la prevención para disminuir riesgos, como puede ser la instalación de un identificador de llamadas en casa o hasta montar un dispositivo de seguridad personal. Medidas de prevención para no ser víctima de un secuestro virtual * No proporcionar información a desconocidos * Cuidar el manejo de las tarjetas de presentación * No proporcionar número de casa, celular y oficina a desconocidos * No responder a cuestionamientos de tarjetas de crédito * Evitar que el número de casa aparezca en la sección blanca * Evitar que menores de edad contesten el teléfono En caso de recibir una llamada de extorsión procure: * Mantener la calma * No proporcionar más información de la que ya tienen * Confirme que el familiar está sano y salvo

* No proporcione claves de tarjetas de crédito, ni deposite dinero * Si el familiar está bien, cuelgue y no responda llamadas durante los próximos minutos * Denuncie Como ciudadanos debemos tener el cuidado de observar lo que acontece a nuestro alrededor, ser preventivos, actuemos responsablemente en el cuidado de uno mismo y de nuestros familiares. Las autoridades competentes deberán de considerar acciones para prevenir este delito como: instalar en los centros penitenciarios inhibidores de celulares y en el caso de la radiocomunicación actual es recomendable que aparezca el número identificable de quien llama como cualquier otro celular, pero sobre todo, que se considere prohibir el uso de celular en los reclusorios del país. *Gestor Estratégico de Riesgos

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EMPRENDEDOR Blanca Neri Herrera

Mario Rendón de Lozano y Fernando Sánchez Cárdenas

Emprendedurismo social y cultural rompe paradigmas Estudiantes de las licenciaturas de Artes Visuales y Psicología iniciaron sus propios proyectos empresariales; por un lado la experiencia de una exposición colectiva, para entrar al mundo real de la comercialización de sus obras y por otro, la apuesta al servicio social hacia la comunidad a través de la gestión y adquisición de recursos económicos como asociación civil.

aría del Carmen Millán originaria de Jalisco, radica desde hace 25 años en Colima, es licenciada en Diseño Gráfico, trabajadora universitaria, madre de familia, esposa y persona de hogar, se podría decir que no tiene tiempo para nada más, pero ese brillo en la mirada refleja la pasión por una actividad que le satisface personal y profesionalmente: “soy estudiante de la primera generación de la licenciatura de Artes Visuales del Instituto Universitario de Bellas Artes, (IUBA) en donde curso el séptimo semestre, mi especialidad es la escultura y la cerámica”. Reservando su edad, “algunos se extrañan de que a estas alturas

José de Jesús Peña Pedraza

sigo estudiando”. María del Carmen tuvo que esperar algunos años para que en Colima se ofreciera la licenciatura en Artes Visuales “desde siempre me incliné por esta actividad; al no tener una oferta académica, participaba en los talleres libres en el IUBA, primero fue música, danza, la pintura, hasta que se dio la oportunidad ingresé a la escuela” Como ella, otros estudiantes de distintos semestres de la carrera, emprendieron el proceso de vinculación empresarial, con el propósito de dar a conocer y vender su obra a través de la primera Expo Arte Emprende 2010, que la Sociedad de Alumnos del IUBA y la Dirección Vinculación de la Universidad de Colima, organizaron en el mes de diciembre, para dar inicio con el proyecto de empresas sociales incubadas.

“El mejor lugar para colocar una obra de arte, es aquel en donde se aprecie, la puedes interpretar de diversa maneras, pero si te gusta y la adquieres, cierras el círculo creativo del artista porque su obra es valorada” Sofía Hernández González, (19 años, Colima) de 4to semestre, asegura “las exposiciones en las que había participado de forma colectiva era solamente para mostrar mi trabajo, en esta ocasión es muy significativa porque es una forma de abrirte las puertas, que te conozcan y para que valoren nuestro trabajo. Aunque soy estudiante es un buen inicio, las oportunidades hay que aprovecharlas siempre y confío en poder vender mis obras”. José de Jesús Peña Pedraza (21 años, Colima) de 6to semestre realizó algunos semestres en la carrera de Arquitectura pero no llenaba sus expectativas, fue hasta que conoció la licenciatura en Artes Visua-

Carmen Millán

Sofía Hernández González

Expo Arte Emprende 2010

les que optó por dejar los proyectos de edificios por trazos de colores sobre lienzos, “disfruto de más libertad para expresarme”. Respecto a la participación en la Expo Arte Emprende 2010, José de Jesús, coincide con sus compañeras: se trata de un buen inicio en donde se puede dar a conocer al artista con la motivación de poder vender su primera obra. “El mejor lugar para colocar una obra de arte, es aquel en donde se aprecie, la puedes interpretar de diversa maneras, pero si te gusta y la adquieres, cierras el círculo creativo del artista porque su obra es valorada”. El escultor y director del Instituto Universitario de Bellas Artes, Mario Rendón de Lozano, señala lo importante de esta primera actividad pues propicia a que el estudiante -futuro artista-, ponga en práctica sus conocimientos respecto a la promoción y venta de su obra, “conocemos las historias de muchos artistas que nunca lograron vender sus obras, ya sea porque no tuvieron las herramientas o medios para cerrar el ciclo de comunicación a través de un adquiriente. Esto es precisamente la meta, que aun cuando están en su etapa de estudiantes, deben promoverse para evitar que sus obras se queden guardadas en el almacén”. Para el artista existen opciones para comercializar su obra, desde la producción, exhibición y venta directa, como el otro filón que es el arte público, “venden los proyectos de arte mural y de escultura monumental al proponer una maqueta al posible comprador, que puede ser una institución o administraciones gubernamentales, una

vez que uno convence al cliente, -que también es una habilidad que no todos los artistas tienen-, debe concretar la negociación para posteriormente realizar la obra”. La licenciatura de Artes Visuales tiene 80 estudiantes, es de reciente creación y apenas está en formación la cuarta generación, “estamos contentos porque ya tenemos indicios de una fortaleza y consolidación importante de nuestros alumnos. La asignatura de Gestión de la Actividad Profesional se brinda en el quinto semestre, en ella el estudiante aprende hacer contratos, recibos de honorarios, y todo lo que permite ingresar al mundo del comercio que formara parte de su vida profesional” Nuevos proyectos Para el Director General de Vinculación de la Universidad de Colima, Fernando Sánchez Cárdenas, es necesario romper paradigmas en la forma de hacer negocios, “aun cuando no asociamos lo cultural o social al ámbito empresarial, es importante el fomento y el apoyo en estas disciplinas, tratando de buscar a emprendedores para la incubación de proyectos viables”. En un primer experimento comercial, la sede de la Dirección de Vinculación alberga la exhibición de obras de estudiantes de artes visuales del IUBA con fines de comercialización, obteniendo buenos resultados con la venta de 6 de 12 obras en exhibición, “cumplimos con dos propósitos: uno ayudar a los estudiantes para que encuentren un medio para vender sus obras y otra la vinculación de los universitarios con la sociedad”. No existe el intermediarismo ya que el artista es quien realiza el proceso directo de venta, “el emprendedor cultural es quien se responsabiliza de llevar este proceso cuidando sus intereses y ejerciendo lo aprendido en las aulas, pues se enfrenta al escenario real que en un futuro cercano le corresponderá realizar al montar su propia exposición o en la venta de sus obras”. Otro de los proyectos que ya es una realidad es el Centro Universitario de Atención Psicológica, (CUAP) que nació bajo el esquema de incubadora de empresas, “con el intercambio de ideas entre los estudiantes y los directivos de la Facultad de Psicología, se concretó en apoyar en la capacitación para lograr una empresa sustentable con alto impacto social, pues la propuesta no es tanto lucrativa, sino de asistencia social a través de la figura de asociación civil”. Por lo anterior, destaca Sánchez Cárdenas, también aplica la realización de un plan de negocios pero enfocado en la gestión y solicitud de apoyos económicos a institucionales públicas y privadas para lograr financiamientos. Con estas experiencias, el funcionario universitario expresó la necesidad de que las diversas disciplinas que oferta la máxima casa de estudios, logren incentivar a los estudiantes en la cultura de emprendedurismo y cumplir con la expectativa actual de egresar y ser generadores de empresas y ser empleadores.

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REPORTAJE

Por: Colaborador Miguel Angel Govea Blanca Neri Herrera

La ubicación geográfica de Colima en el territorio nacional es trascendental por su conectividad hacia el interior y exterior del país, sus fortalezas naturales y su vasto territorio propician un atractivo para los inversionistas nacionales e internacionales, es por ello que debemos conocerlo bien para ser promotores de las ventajas competitivas que ofrece en sus diversas actividades económicas viables para hacer negocios en un estado privilegiado como lo es nuestro Colima.

El compromiso es con la nutrición de las personasas fortalezas de Colima saltan a la vista: su posición geográfica en el mapa de escasos recursos a quienes les provee leche de la república la ubican como un estado privilegiado al contar con excelentes vías de comunicación: carretera, aérea y portuaria propiciando lafortificada; actualmente atiende a 77 mil zos comerciales tanto al interior del país, como hacia otros continentes; su amplia extensión de playas y bosque natural que lo rodean, representan el atractivo beneficiarios. Funcionan 155 lecherías Liconsa ancla para el sector de gran turismo. habilitadas en Colima y las costas de Jalisco. Cada uno de sus diez municipios brinda una amplia gama de actividades económicas acorde a su potencial natural, en donde prevalece el desarrollo sustentable combinado con la atracción y retención de inversiones importantes a través de la instalación de empresas que convierten al estado en un imán para hacer negocios.

La modernización administrativa que registra el estado propicia la agilización de trámites para la instalación de nuevas empresas que generen empleo, aumenten el flujo de la economía local y celebre - como ha ocurrido en los últimos años- que Colima pertenece a los estados que brindan las facilidades óptimas para la inversión local, nacional e internacional. El estado de Colima tiene una extensión de 5,445 km2, el 0.3% del territorio nacional, registra una población de 603.8 mil habitantes, (INEGI 2010.) ocupa el lugar 31 con el 0.6% de la población del país, el 88% está distribuido en la zona urbana, y el 12% en la zona rural. Colima tiene diez municipios con una infraestructura carretera de cuatro carriles lo que permite una buena comunicacióny traslados en un tiempo de 45 minutos de un municipio a otro. La temperatura media anual es de 25 grados centígrados. DECISIÓN de Empresario ofrece a sus lectores una guía que proporciona información accesible sobre las fortalezas de Colima, para conocerlo mejor y ser promotores permanentes para aquéllos que visitan al estado, están de paso o tienen visión de emprender un negocio. Tomemos en cuenta que la inversión y el emprendimiento en nuevas industrias y mercados es factor para el crecimiento que México y Colima necesitan.

Aeropuertos

Colima cuenta con dos aeropuertos comerciales: el Aeropuerto Internacional Playa de Oro, ubicado en el municipio de Manzanillo, a sólo

Diseño/Ilustración: Marco Ortega/Carlos Torres

45 minutos del centro, Aeromar brinda servicios de vuelos diarios a la Ciudad de México y en vuelos internacionales operan las aerolíneas Alaska, Transat, Continental, Delta y Aeromar, con destinos a Ontario, Vancouver, Quebec, Chicago, Houston, LA, Phoenix y México, DF. El segundo, es el Aeropuerto Nacional “Lic. Miguel de la Madrid Hurtado”, que se encuentra a 22 kilómetros de la ciudad de Colima. Aeromar es la línea de vuelos que cubre la demanda principal con la ciudad de México con 4 frecuencias diarias y el charters FlyAmigo a Tijuana con dos frecuencias diarias.

Agropecuario

La generosidad de la tierra colimense ha permitido que los productos agropecuarios del estado permanezcan en los primeros lugares de producción en el país. Actualmente existen 55 especies diferentes de cultivos tanto perennes como cíclicos, entre los que destacan por el valor de su producción y su competitividad: el limón, el coco, el plátano, el mango, la papaya, el tamarindo. Incluso algunos productores se han dado a la tarea de emprender nuevos cultivos como la piña, zarzamora, arándanos y yaca con muy buenos resultados. El reconocimiento de la calidad de los productos colimenses lo posicionan como primer lugar nacional en la producción de tamarindo, segundo productor nacional de copra, cuarto lugar en producción de plátano y papaya y octavo en producción de mango. Colima es líder en producción de limón mexicano.

Bahías

Colima cuenta con 152 kilómetros de litoral costero que comprende los muncipios de Armería, Tecomán y Manzanillo, con una variedad de hermosas playas como Cuyutlán, El Real, Tecuanillo, Boca de Pascuales, Boca de Apiza, Laguna de Alcuzahue, El Paraíso. En el municipio porteño se puede disfrutar de unas vacaciones placenteras en las playas de Miramar, Las Hadas, Bahía de Santiago, La Boquita, La Audiencia, Isla Navidad, entre muchas más. Cuenta con un muelle turístico con capacidad de dos cruceros simultáneamente, en este año fueron 52 navios. Además de dos marinas privadas una en las Hadas y otra en Isla Navidad La oferta hotelera actual es de 6,500 habitaciones, el 80 por ciento se concentra en Manzanillo. El turismo se ha convertido en la principal actividad y factor de emisión de visitantes de la zona occidente, centro y bajío de la República así como de Estados Unidos y Canadá. En el 2009, la derrama económica fue superior a los 2 mil mdp. En los últimos años se ha incrementado la infraestructura en la llamada industria sin chimenea con la llegada de inversiones para dotar de centros de convenciones en los municipios de Colima y Manzanillo como son Allegra, Barcerló, Tesoro, Las Hadas, Marbella, por mencionar algunos.

Competitividad

Colima ocupa la posición 15 en el índice de Competividad 2010, estudio que realiza el Instituto Mexicano para la Competividad, (Imco) en relación a los estados de la República. Dicho estudio destaca que somos el primer lugar en extensión de áreas naturales protegidas en proporción a su territorio, un estado donde un mayor porcentaje de los estudiantes terminan la secundaria y el segundo estado con mayor participación de la mujer en la fuerza laboral, también nos ubica en el segundo estado con mayor extensión de carreteras avanzadas en proporción a su territorio. Así mismo conservamos, desde hace muchos años, el primer lugar nacional en la producción del limón mexicano y derivados. El puerto de Manzanillo se consolida como el primer lugar nacional en movimiento de carga contenerizada y primer lugar en movimiento total de carga del pacífico mexicano.

Comercio

La Secretaria de Fomento Económico refiere que cerca del 90% de la las unidades económicas desempeñan actividades del sector terciario y el 99% del sector empresarial en el estado se conforma por las micros y pequeñas empresas en el 2009. El comercio es la principal actividad

económica del Estado de Colima y por ende, la que más aporta al Producto Interno Bruto. El puerto de Manzanillo y la actividad agroindustrial son dos de los detonadores económicos en la región.

Desarrollo Administrativo

Colima es vanguardia en procesos sistematizados, al brindar un servicio ágil y rápido en trámites administrativos, que competen a mejorar el servicio a los ciudadanos e inversionistas através de la obtención de documentos electrónicos y la firma electrónica certificada expedida por los órganos del gobierno estatal, el cual es aprovechado por los notarios públicos, además de instituciones públicas y privadas. Se registró la reingeniería de procesos en el Registro Público de la Propiedad para abatir el rezago en expedientes y la entrega de documentos a más tardar en tres días. Actualmente se cuenta con siete nuevos kioskos de trámites y servicios electrónicos en la entidad y hoy en día es posible accesar a 18 servicios gubernamentales de manera eficiente y casi inmediata.

Energía

Colima es un punto clave en la región en la producción de energía, cuenta con la planta Termoeléctrica de la Comisión Federal de Electricidad, ubicada en la población de Campos, Manzanillo. Esta planta proporciona el 70% de la energía generada en la división occidente. Por otra parte, en el estado se tienen en proceso proyectos importantes como la Terminal de Almacenamiento y Regasificadora de Gas Natural Licuado, (TARGNL), (Agossto 2004) que contempla una inversión de 700 mdd y la generación de mil 500 empleos, se estima que la construcción concluya en este año. Este proyecto permitirá a Colima interconectarse al Sistema Nacional de Gasoductos, con lo cual se abaratará el precio de gas natural dentro del país, lo que generará rendimientos crecientes a escala para el sector industrial.

Ferias y Fiestas Tradicionales

También la mirada nacional e internacional está puesta en la máxima festividad del estado de Colima: la Feria de Todos los Santos. La celebración, que se lleva a cabo en los últimos días de octrubre y primeras semanas de noviembre, ofrece espacios para las empresas que buscan promocionarse y exponer sus productos en el módulo empresarial. A su vez, la Feria de Colima cuenta con el Pabellón Internacional, donde cada año se invita a un país expositor que muestre su cultura y las posibilidades de negocios e inversión que representa.

Otras festividades reconocidas por su particularidad es la Feria de Villa de Álvarez, con el atractivo principal: la monumental Plaza La Petatera, considerada Monumento Artístico de la Nación, única por sus tradicionales cabalgatas, mojigangos y las corridas formales con la presentación de reconocidos toreros; en Manzanillo se disfruta de arena, sol y playa en sus Fiestas de Mayo, en donde se celebra la alegría día y noche. Es ya una tradición despedir el año viejo con una fiesta de fuegos pirotécnicos en la zona costera, con el espectaculo “Manzanillo se Iumina” la media noche del 31 de diciembre.

Folclor

El rescate de nuestra historia se traduce en música, baile y canto, la mejor representación de nuestra memoria en este rubro es el Ballet Folklórico de la Universidad de Colima, la cual es reconocida como una compañía de excelencia y prestigio internacional. El maestro Rafael Zamarripa ha consolidado la agrupación con más de 25 años, realizando presentaciones en diversos escenarios del país y en extranejero.

Golf

Hoteles de gran turismo ofrecen a sus húspedes extraordinarios campos de golf para que los visitantes disfruten de este deporte, el Club Santiago con 9 hoyos. El Grand Bay se distingue por su majestuso campo de 27 hoyos, así como el campo de Las Hadas, con 18 hoyos, propician una diversidad en atractivos recreativos para los turistas nacionales e internacionales. En la capital el Club Campestre de Colima con 18 hoyos y próximamente Altozano con 18 hoyos.

Gasoducto Manzanillo-Guadalajara

Esta obra consiste en la construcción de un ducto que va de la Terminal de Gas Natural hacia la central termoélectrica de Manzanillo y otro a la Terminal GNL hacia la ciudad de Guadalajara. Tiene un capacidad para transportar 500 millones de pies cúbicos diarios, de gas natural para los próximos 25 años, su longitud es de 298 kilómetros y tiene 30 pulgadas de diametro, la inversión es de cerca de 300 mdd. El gasoducto permitirá a Colima, interconectarse al sistema nacional de gasoductos con lo cual se abaratará el precio de gas natural al interior del país, generando rendimientos crecientes a escala para el sector industrial. Además se tiene una Central Termoeléctrica que suministra de energía a varias entidades de la región centro-occidente del país, así como Zeta Gas, con una invesión de 60 mdd, actualmente es la planta de gas LP más grande de Lationamerica; y en Manzanillo también se ubica las Terminales de Hidrocarburos de Pemex. Este proyecto estará concluido en este año 2011.

Gastronomía

No hay mejor lugar para disfrutar de una variedad de deliciosos platillos típicos y de alta cocina que Colima, desde los antojitos colimotes como pozole blanco, sopitos, tostadas, enchiladas, hasta los platillos sofisticados de mariscos y camarones, en sus diversos estilos y presentaciones gracias a la alta cocina de los restaurantes y hoteles de gran turismo. La oferta gastronómica es de las más cotizadas por su mezcla de sabores con ingredientes que se producen en el estado.

Hospitales

Colima tiene una importante infraestructura en salud, con el Hospital Regional Universitario, y los Hospitales en Manzanillo y Tecomán que brindan servicio a la población en general, además de tener garantizado el abasto de medicamento y material de curación. Cuenta también con modernas Clínicas del Instituto Mexicano del Seguro Social y el ISSSTE. Además de servicios privados en la capital del estado a través de las clínicas particulares y especializadas y en este año se proyecta concretar la construcción del Hospital Puerta de Hierro con una inversión de 400 mdp y la generación de 600 empleos directos.

Infraestructura carretera

Debido a los lazos comerciales con el centro del país, principalmente con Guadalajara, se logró concretar el proyecto de ampliación de la carretera cuatro carrilles. Se puso en marcha los proyectos de modernización del libramiento carretero poniente hacia el Tercer Anillo Periférico, con la construcción a diez carriles, en la zona conurbada Colima-Villa de Álvarez y el entronque con la carretera Coquimatlán a la altura de las instalaciones de la CFE, asi como la construcción de un un distribuidor vial en el sur de la ciudad que entronca con la carretera federal ColimaManzanillo.

Incentivos para la Inversión

Las autoridades de Colima se han ocupado en generar las mejores condiciones que permitan garantizar y proteger la inversión, por ley el Gobierno del Estado ha creado un órgano permanente de opinión, asesoría, análisis y consulta de la Secretaría de Fomento Económico que ayudará a la vigilancia del cumplimiento del marco jurídico vigente, para favorecer el desarrollo empresarial, que contempla incentivos y apoyos para la inversión en el estado, entre otros: reducción o exención temporal de impuestos y derechos estatales, convenios de ventas, permuta o arrendamiento de bienes muebles o inmuebles propiedad del Estado a precios competitivos, gestiones de apoyo de financiamiento,

programas y becas de capacitación, programas de promoción a las exportaciones, constitución de fideicomisos públicos para promover el desarrollo económico y el establecimiento, consolidación y expansión de la micro, pequeña y mediana empresa en Colima.

Limón

Colima mantiene el primer lugar nacional en producción de limón mexicano y sus derivados, le siguen los estados de Michoacán, Oaxaca y Guerrero. El oro verde del municipio de Tecomán ha sido generoso con los productores locales al consolidar una cadena de empresas y empacadoras de la fruta, ademas de ser generador de empresas que industrializan el producto con la finalidad de aprovechar sus derivados para ampliar la gama de negocios. Actualmente se tiene una superficie sembrada de 29,782.11 hectáreas, con una producción de 657, 989.90 toneladas con un valor estimado de producción de casi 2 mdp. Los principales municipios productores son: Tecomán, Armería, Coquimatlán y Manzanillo; son 3 mil 600 productores, 30 empacadoras, 16 de las cuales cuentan con tecnología moderna en sus procesos de selección y empaque y suman 17 dedicadas a la industrialización del fruto. Entre los productos derivados se encuentra: aceite escencial destilado: que se usa para la elboración de jarabe que sirve de base para refrescos de cola, de sabor lima-limón, sabores para galletas, dulces y medicamentos. Aceite escencial centrifugado: se usa como saborizante y aromatizante; concentrados: alto valor agregado, aromatizante, saborizante, perfumería, industria refresquera. Pectina Cítrica: se usa para producir mermeladas, gelatinas, también se usa a los productos lácteos, productos con frutas, a los postres, a las bebidas suaves y a los productos farmaceúticos. Así también Cáscara deshidratada, polvo de limón y jugo de limón.

Minería

Somos el segundo lugar nacional en la producción de hierro, y el primer lugar nacional en producir pellets de este mineral. Aunado a la alta producción minera, la cercanía con el puerto y la infraestructura ferroviaria beneficían la distribución de materias primas tanto en el país como en el extranjero. En Colima estan ubicadas dos de las cuatro principales empresas productoras de fierro del país: Peña Colorada y Ternium, además de que cuenta con inventarios de recursos mineros en sus diez municipios, asi mismo cuenta con 150 concesiones mineras, las cuales cubre 51 mil 236 hectáreas.

Pueblo Mágico

Comala es considerado Pueblo Mágico (se localiza a 10 kilómetros de la capital) y desde siempre nombrado el Pueblo Blanco de América. Con la apertura de Hostales –operan 12- en el municipio (2002) se promovió la permanencia del turismo extranjero y nacional, para hacer posible el recorrido de tan pintoresco y agradable lugar, gracias a su extraordinaria belleza natural en la zona de volcán y montaña que guarda hermosas lagunas e invita a recorridos ecoturisticos de convivencia con los habitantes del lugar. Además de ser el recinto donde emerge la Ex Hacienda de San Antonio convertida en Hotel Premium, lugar exclusivo para visitantes europeos. Mientras que en Nogueras se disfruta de un parque ecológico y la herencia del artista Alejandro Rangel, con sus discípulos que continúan produciendo figuras en cerámica y muebles rangelianos, que son atractivos para los turistas. Los lugares para practicar el turismo ecológio son: La Ruta del Café, así como la Nogalera, Lagunas La Maria y Carrizalillos que ofrecen el servicio de cabañas y restaurantes o si lo prefiere zonas seguras para

acampar. La localidad de Suchitlán es rica por su magia y misterio, brinda un recorrido por la zona cafetalera y el servicio de temazcal resulta una agradable experiencia mística.

Plazas Comerciales

El desarrollo y crecimiento de la población ha originado la inversión nacional y extranjera de cadenas comerciales que consideran a Colima para instalar tiendas de autoservicios, restaurantes, tiendas departamentales entre otros, con base al incremento en el poder adquisitivo de los colimenses y la calidad de vida de que gozamos. Actualmente existen 13 plazas comerciales en los municipios de Colima, Villa de Álvarez y Manzanillo, como son Plaza Zentralia Colima, Liverpool, Plaza San Fernando, Plaza Country, Sears, Plaza Manzanillo, Comercial Mexicana, además de la apertura de plazas de Wallmart, Soriana, empresas como Starbucks, KFC, Sams, City Club entre otros más.

Puerto de Manzanillo

Manzanillo es el puerto líder en movimiento de contenedores a nivel nacional. Conserva el primer lugar en movimiento de carga del pacífico mexicano y el tercer lugar nacional en este mismo rubro. En el 2009 se logró un movimiento de carga contenerizada de 1’110,350 TEU’s. Cuenta con 19 posiciones de atraque, 14 de ellas comerciales, 2 destinadas a los cruceros turísticos, y 3 para los hidrocarburos. El puerto es un punto de transbordo ideal para los países de Centro y Sudamérica, asi como para la costa oeste de los Estados Unidos de Norteamérica y Canadá. La carga que moviliza es granel mineral, agrícola, cruceros, perecederos, carga general, ganado y autómoviles. Son 32 las líneas navieras del mundo que arriban al Puerto de Manzanillo para cargar y descargar todo tipo de materias primas y manufacturas; su excelente conectividad con los puertos de los gigantes de oriente hace que la proyección del puerto sea próspera. Actualmente se promueve a Colima dentro del Corredor NAFTA (Corredor del Tratato de Libre Comercio de Norteamerica). Esto permitirá

posicionar al Estado como una plataforma logística que dinamice no solo a la economía local, sino a la nacional, esto gracias a la posición privilegiada de Manzanillo y la excelente conectividad del estado. Dentro de los nuevos proyectos a corto plazo se cuencuentra: la construcción de la Terminal Especializada de Contenedores II, en la zona norte del puerto de San Pedrito, cuya capacidad será de 2 millones de contenedores anuales, obra que se desarrollará en tres etapas. Manzanillo ofrece el servicio de Puertos Sin Papeles cuyo propósito es implementar un modelo de trabajo con base a documentos electrónicos a través de un portal de internet, para realizar procedimientos automatizados como son: trámites y servicios electrónicos, sistemas de pago en línea, facturación electrónica, permisos de acceso al recinto.

Producto Interno Bruto

La aportación al Producto Interno Bruto Nacional es de 0.5 por ciento que lo sitúa en el lugar 32 a nivel nacional, los sectores que más aportan al PIB estatal son: comercio 16 %, transporte, y almacenamiento, 14%, servicios inmobiliarios y de alquiler, así como la industria manufacturera 10% cada uno.

Pesca

Uno de los productos principales que Colima exporta al mundo son los del mar y sus derivados. Somos el segundo lugar nacional en pesca de atún. De enero a marzo del 2010 se tenía el registro de captura de 14,376 toneladas, el record de producción de este sector representa destacar en los primeros lugares a nivel nacional, gracias a sus especies como: tercer lugar en barrilete y bonito, séptimo lugar en tiburón y décimo lugar en camarón.

Pesca Deportiva

Manzanillo es La Capital Mundial del Pez Vela, cada año desde hace 57, se realiza el Torneo Internacional de Pez Vela en el que participan turistas y aficionados de todo el mundo que visitan al puerto durante el mes de noviembre para capturar los mejores ejemplares de pez vela que alcanzan hasta 4 metros de largo y otras especies como dorados, marlin y atún.

Red ferroviaria

La comunicación terrestre en Colima se complementa con la línea ferroviaria que viene de la ciudad de Guadalajara, Jalisco y cruza la entidad de noroeste a sureste pasando por las estaciones de Alzada, La Estancia, La Báscula, Tecomán, Armería y Cuyutlán hasta llegar al Puerto de Manzanillo. El Estado cuenta con 237 kilómetros de vías férreas, con una capacidad de dobleestiva la cual permite desplazar mayores volúmenes de mercancía principalmente contenedores. En relación a la carga movilizada del puerto de Manzanillo por ferrocarril corresponde un 79.7% de contenedores, 9.6 % granel agricola, 3.3 % cemento, 4.5% carga general, y 2.9% automoviles, conforme el registro de enero a agosto del 2010.

Sistema de Apertura Rápida de Empresas (SARE)

Seis de los diez municipios de Colima cuenta con la Validación del Sistema de Apertura Rápida de Empresas, cuyo propósito es facilitar la instalación formal de empresas, bajo reglas claras y transparentes, tiempos competitivos de respuesta y eliminación de trámites engorrosos. Un servicio vigente que tiene el gobierno estatal, es el portal tuempresa. gob.mx, la cual facilitará y agilizará la constitución jurídica de empresas.

Tecnoparque

El gobierno de Colima promueve y gestiona el Tecnoparque, un espacio dedicado a la creación de infraestructura científica y tecnológica, que albergará empresas de tecnología, laboratorios y centros de investigación de las universidades, para brindar soporte científico y tecnológico a los sectores productivos. El objetivo es desarrollar sectores estratégicos como energías alternativas, agrobiotecnología, tecnologías de información, comunicación y logística multimodal. Junto con la Terminal Regasificadora de Gas Natural Licuado, la repotenciación de la Termoeléctrica de Manzanillo y la construcción del Gasoducto Manzanillo-Guadalajara, abren la oportunidad para que el estado se desarrolle un cluster energético, en la barra de Campos de la Laguna de Cuyutlán, que contribuya al desarrollo industrial y logístico de la región Centro Occidente del país, con un enfoque sustentable.

Universidades

En materia de educación superior y tecnológico, Colima cuenta con más de 5 Universidades un Instituto Tecnológico de Colima y un campus del sistema Tecnológico de Monterrey, además de centros de capacitación tecnológica. La Universidad de Colima ofrece una cobertura a través de cinco delegaciones ubicadas en Manzanillo, Tecomán, Colima, Coquimatlán y Villa de Álvarez. Su oferta educativa incluye bachillerato y una amplia gama de disciplinas acorde a la demanda estudiantil y las necesidades de capital humano acorde a las actividades económicas del Estado y la región. Además que nuestra máxima casa de estudios se ha internacionalizado a través de los convenios académicos con otros países y el intercambio de estudiantes para una mejora continúa en la formación de nuevos egresados con una visión a futuro, además de los reconocimientos académicos, culturales, deportivos, entre otros, han dado prestigio a la casa de estudios.

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¿DONDE ESTÁN? Blanca Neri Herrera

2010

ni bueno, ni malo

Pinturas Casther se mantiene

n un año pueden ocurrir muchas cosas y en el ámbito empresarial más, por eso es importante la visión y planificación objetiva en los negocios. La crisis del 2009 ha dejando secuelas importantes que hay que considerar para evitar el cierre de operaciones, aún cuando la situación generalizada es negativa, es mejor hacer adecuaciones que permitan continuar, en lugar de bajar la cortina. Pinturas Casther es una marca con 30 años en el mercado nacional, tiene más de 300 sucursales en el país. En Colima inició operaciones en 1990 gracias a la visión don Antonio Gutiérrez, de ofrecer un producto de alta calidad y a bajo costo. La expansión del negocio lo propició su hijo el arquitecto Omar Gutiérrez al abrir en la ciudad de Colima y Villa de Álvarez, seis tiendas (2000) de venta de pintura, ampliando el servicio de venta de mostrador, igualación de colores de manera manual, así como poner a la mano de sus clientes accesorios diversos como impermeabilizantes, barnices, brochas, aguarrás y el plus del servicio a domicilio. Luego de una década en el mercado local, Pinturas Casther se vio obligada a reestructurar su plan de expansión al mantener cinco de las seis tiendas en la zona conurbada, “no fue fácil pero fue una decisión preventiva, debido a la crisis económica que nos obligó a modificar algunos proyectos y es por ello que cerramos

una tienda, pero mantuvimos la planta de colaboradores, pues fue nuestra prioridad”. Omar Gutiérrez confía en que la situación para las empresas en Colima, sea mejor, “el año que pasó (2010) no fue ni bueno, ni malo, nosotros nos mantuvimos, trabajamos en mejorar nuestros procesos, retener a nuestros clientes y buscar nuevos”. Una estrategia que ha funcionado bien es la alianza con las empresas constructoras lo que permite compensar la temporada baja en la venta de mostrador. El consejo que brinda Omar Gutiérrez a los empresarios para hacer frente a la crisis económica es revisar continuamente sus inventarios para mantener los productos que cubren la demanda de los clientes, “no dejar de surtir porque se corre el riesgo de vaciar la bodega esperando tiempos mejores y te quedas sin nada que vender. Es mejor buscar el equilibrio y realizar estrategias que ayuden a generar movimiento de entrada y salida de mercancía”. Pese a la competencia en el mercado local, refiere que es bueno tener que competir, porque exige que seas mejor en lo que haces, “la empresa no la debes de descuidar y siempre piensa en que debes de dar tu mejor servicio, alta calidad en tus productos y buenos precios para mantener cautivo tu cartera de clientes”.

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DECISIÓN SALUDABLE Blanca Neri Herrera

THD un tratamiento de vanguardia El doctor Christian J. Torres Ortiz Ocampo especialista en Coloproctología, cuenta con la certificación y autorización para aplicar el tratamiento quirúrgico THD que resuelve la enfermedad hemorroidal sin dolor y con una pronta recuperación que permite reintegrarse a las actividades diarias.

l ritmo de vida actual de hombres y mujeres que favorecen el sedentarismo, junto con hábitos dietéticos que excluyen la ingesta de fibra y diversas circunstancias como el embarazo, favorecen el desarrollo de problemas de salud como lo es la enfermedad hemorroidal que es muy frecuente en las personas. Se estima que a los 50 años de edad el 50% de la población las ha padecido. El Doctor Christian J. Torres Ortiz Ocampo, (Colima. Abril 1949) especialista en Coloproctología, certificado por el Consejo Mexicano de Cirugía Colo-Rectal A.C. explica “las hemorroides no son várices, sino la dilatación o abultamiento de los vasos sanguíneos del conducto anal, que pueden ser internas o externas”. Recomienda que en los primeros síntomas se realice la consulta con el especialista para un diagnóstico correcto, que permita seleccionar el mejor tratamiento y operación según el tipo de hemorroides, el grado de la enfermedad y el estado del paciente. “Detectar la causa real del padecimiento permite también descarta cáncer, ya que el 25 por ciento de los pacientes con cáncer de colon y recto fueron tratados previamente en forma equivocada como hemorroides. El cáncer colorrectal en etapa inicial es curable”. Precisa que las hemorroides no se curan con medicamentos, sólo mejoran parcialmente. El tratamiento definitivo de las hemorroides depende de su grado de evolución, no requiriendo de operación en su etapa inicial; para los grados más avanzados existen tres técnicas quirúrgicas para resolver el problema: “una es la convencional que consiste en la extirpación de las hemorroides, que bien hecha tiene una alta eficacia pero su principal inconveniente es el dolor temporal después de la operación. Otra es la realizada con una engrapadora especial que se denomina ppH, la cual es tan eficaz como la convencional, pero representa menos molestias postoperatorias.

THD es el tratamiento quirúrgico para las hemorroides con menor o nulo dolor y rápida recuperación

Innovación tecnológica con THD

La menos invasiva es el tratamiento de vanguardia THD, que representa para el paciente poco o nulo dolor y puede regresar a sus actividades normales en un periodo breve de recuperación lo que no ocurre con las dos primeras”. Con una experiencia de más de 30 años en la medicina y con una reconocida trayectoria en el ejercicio institucional y privado el doctor Christian J. Torres cuenta con la certificación y autorización de THD LAB Internacional para el uso del tratamiento THD para las hemorroides. Se trata de una innovación en equipo médico con un procedimiento quirúrgico de menor dolor y rápida recuperación. Estudios clínicos han demostrado que los pacientes intervenidos con THD presentaron nulo o poco dolor y se incorporaron a sus actividades rápidamente. “El THD no implica el retiro quirúrgico del tejido hemorroidal, solamente liga los vasos sanguíneos que irrigan las hemorroides. Por lo tanto, se preserva el tejido y permite la función anal postoperatoria de manera normal. La técnica quirúrgica es ambulatoria y el paciente se puede ir a casa, regresando a sus actividades laborales en un periodo de 48 a 72 horas”.

El 50 por ciento de la población de 50 años o mayor, padece de hemorroides

En México son 41 especialistas certificados en THD. En la zona Occidente que comprende los estados de Nayarit, Jalisco, Colima y Michoacán, sólo cinco están certificados y autorizados para realizar el procedimiento: cuatro en la ciudad de Guadalajara y el doctor Christian Torres Ortiz en Colima y Manzanillo. Christian J. Torres Ortiz, es miembro desde 2002 de la sociedad más prestigiada de la especialidad en el continente americano que es The American Society Colon and Rectal Surgeons a la que sólo pertenecen 31 coloproctólogos mexicanos. La membresía de ésta sociedad se constituye por coloproctólogos de distintos países que han cubierto una serie de requisitos académicos y profesionales que avalan su preparación en la especialidad en Coloproctología. La información de esta sociedad es accesible a profesionistas de la medicina y población en general a través de la página www.fascr.org. El doctor Christian Torres Ortiz también ha participado en varios foros de la especialidad en el país y realizó un Fellow en la Unidad de Coloproctología en el Hospital Juan Ramón Jiménez en Huelva España. Cuenta con la cédula de profesiones de la especialidad en Coloproctología, además es miembro de la Sociedad Mexicana de Cirujanos de Recto y Colon. Para mayores informes consultar la página www.drchristian. com.mx, o acudir a los consultorios ubicados en la ciudad de Colima, en Avenida Tecnológico No. 52. Teléfono 312-31-28070 y en la ciudad de Manzanillo en el Hospital Manzanillo con domicilio en Blvd. Miguel de la Madrid No. 444, el teléfono es 314-336-7272.

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DECISIÓN SALUDABLE Marcela del Rosario Amezcua Rivera

La importancia de una adecuada respiración Equilibrio emocional a través de una técnica habitual

n DECISIÓN de Empresario iniciamos esta sección con el propósito de presentar consejos relacionados con nutrición, técnicas para prevenir padecimientos generados por estrés, nervios y otros factores que alteran nuestra estabilidad emocional y saludable. En la vida actual son más comunes los padecimientos de salud a consecuencia de la tensión a la que nos sometemos por cargas de trabajo, presiones económicas, por la cons-

tante y dinámica vida social. La mayoría de las personas dedican menos tiempo al cuidado de su salud. Generalmente el ser humano respira solo lo necesario para subsistir sin darse cuenta de que en la respiración se oculta una increíble fuerza vital que nos ayudaría a revitalizar nuestro cuerpo, avanzar más rápido, crecer con más facilidad, traernos un bienestar, etc. Incluso nos evitaría muchas de las enfermedades a las que estamos acostumbrados a sufrir. Por ello hay que aprender a respirar con nuestros tres puntos principales: el abdomen, el tórax y la clavícula. Respiración abdominal: sitúa tus manos sobre tu parte abdominal e intenta inflar la barriga como si tuvieras una pelota mediante la inspiración. Después mediante la espiración desinfla esa pelota lentamente. Respiración torácica: sitúa tus manos sobre tu tórax -en el pecho- y mientras inspiras comprueba que la zona pulmonar se ensancha y sale hacia afuera; mientras espiras vuelve a su posición original.

Respiración clavicular: posa tus manos sobre la clavícula un poco por encima de tu pecho y observa como al inspirar esa zona se sube y al espirar se baja. Una vez que te hayas familiarizado con cada tipo de respiración, intenta realizar en un ciclo completo de inspiración (abdominal-torácica-clavicular) y espiración (clavicular-torácica-abdominal) siete veces antes de levantarte de la cama y siete veces al acostarte, lo más lento y profundo que te sea posible sin sensación de ahogo Naturalmente la respiración es a través de la nariz, pero también intervienen la boca y la piel. Para captar la energía positiva y permitir que nuestra piel transpire libremente, necesitamos lavarla muy bien, incluso si es posible, cepillarla y usar ropa ligera cuando se practique ejercicio, eso facilitará el proceso que nuestra piel capte el aire y ayude a mantenerla sana y con buena coloración. En cuanto al proceso de inhalar y exhalar, se recomienda usar siempre la vía natural, es decir, la nariz, el órgano del cuerpo humano diseñado para tal fin ya que ambos ductos, izquierdo y derecho permiten la polaridad de la respiración y están provistos de vellosidades y mucosidades especiales que impiden el paso de bacterias y polvo que después son causantes de enfermedades respiratorias. Para lograr una adecuada respiración, hay que mantener siempre limpios los poros de la nariz y evitar el abuso en el consumo de productos helados, cambios drásticos de temperatura que provoquen problemas respiratorios e impidan una adecuada respiración. Ejercicios para mejorar la respiración: Presione el poro derecho de la nariz, inhale por el izquierdo, cambie la presión al poro contrario y exhale. Hágalo en tiempo lento. (Auxiliar para estabilizar los síntomas depresivos) Repita el ejercicio anterior pero a la inversa. (Auxiliar para disminuir los niveles de nerviosismo y ansiedad) Este sencillo ejercicio puede practicarlo en reiteradas ocasiones al día permitiendo polarizar correctamente el proceso de respiración.

TU IMAGEN PERSONAL Ana González*

Mitos sobre la imagen personal ¿Vanidad o necesidad?

n el mundo de la imagen existen varios mitos acerca del buen vestir, su importancia, el protocolo, la delgada línea del buen gusto, la superficialidad, entre muchos otros. Aquí les presento algunos de estos mitos alrededor de la imagen.

Mito 1 ¿Realmente importa la primera impresión? Verdadero. Al conocer a alguien por primera vez tardamos alrededor de 7 segundos en formarnos una opinión acerca del otro gracias a su imagen, de tal modo que, casi instantáneamente, nuestra mente percibe si esa persona que acabamos de conocer nos transmite confianza o no. Nunca subestimes el poder de la primera impresión, cuida tu apariencia, tu vestimenta, tu comportamiento y se te abrirán muchas puertas. Mito 2 ¿Tener una buena imagen es sólo cuestión de saber de moda y estilo? Falso. Una buena imagen implica mucho más que sólo vestir bien. Si tomamos en cuenta que el 93% de nuestra comunicación es no verbal, podemos entender que este concepto va más allá de una tendencia de temporada. Requiere de una congruencia entre el SERHACER-DECIR; en otras palabras, lo que somos se tiene que ver reflejado en una buena expresión oral, en el conocimiento de las reglas de cortesía y el protocolo en los negocios, además del uso adecuado del lenguaje corporal. Vestir con elegancia y estilo, no significa ser víctima de la moda sino reconocer lo que nos favorece de acuerdo a nuestro tipo de cuerpo y rostro. Si enfocas todo esto a tus metas personales seguro el éxito tocará tu puerta. Mito 3 ¿Se puede cambiar la imagen de una persona o empresa? Verdadero. La imagen es resultado de los mensajes que comunica una persona o empresa en su entorno, nunca es producto de la casualidad.

Es posible modificarla cuando reconocemos la imagen actual que proyectamos y, en consecuencia, enviamos el mensaje correcto. Sin embargo, la comunicación de la nueva imagen requiere de una estrategia comunicativa y disciplina. En la práctica, la ayuda de un Consultor en Imagen ayudará a proyectar la imagen que se desea. Mito 4 ¿Mi imagen influye en la conducta de los demás hacia mí? Verdadero. Tu imagen comunica todo el tiempo quién eres, a qué te dedicas, qué edad tienes, cuál es tu nivel educativo, qué puesto ocupas en la empresa, qué tan digno de confianza eres, así mismo, proyecta tu personalidad, autoconfianza, carisma y liderazgo. ¿Sigues dudando sobre el poder de la imagen? La imagen es la ventana que abrimos a los demás para mostrar quiénes somos y hacia dónde nos dirigimos. Mito 5 ¿Capacitarse en cuestiones de imagen es un gasto y sólo para aquellos preocupados por la vanidad? Falso. La capacitación en imagen es una de las mejores inversiones de tu vida, ya que ofrece beneficios y resultados a largo plazo para todos aquellos que desean mejorar sustancialmente sus habilidades de comunicación, autoconfianza, seguridad, liderazgo, proyectar una imagen a la altura de sus metas y coherente con su personalidad, impulsar sus relaciones personales y laborales, provocar nuevas oportunidades de éxito y desarrollo. Hoy, el contar con una buena preparación académica no es garantía para alcanzar el éxito, se requiere diferenciarse con una imagen exitosa que provoque una buena impresión, genere confianza y credibilidad. El tan popular dicho “Como te ven, te tratan” es sabido por todos como una realidad. *Consultora de Imagen V.P. Relaciones Publicas AICI Capitulo Guadalajara Contacto: 312 315 1079

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BREVES EN LA HISTORIA Ivonne Barajas

Un lugar donde el deportista se siente

¡como en su casa!

La apertura de cinco tiendas y de un taller les permite ofrecer empleo a 22 personas. Comercializan artículos de marca propia que no carecen de calidad y que, en cambio, son más económicos. Hace 42 años, la idea de Rafael Rebolledo marcó el origen e historia de una de las tiendas deportivas más antiguas en Colima

taba un par de balones al manubrio, ponía algunos pares de calcetas deportivas en la parrilla de la bicicleta y se iba pedaleando a los campos de fútbol. Rafael Rebolledo Sánchez narró a DECISION de Empresario, con la inevitable emoción impresa en la voz, cómo fueron los inicios de La Casa del Deportista, negocio que ha abierto sus puertas todos los días desde 1968. Con tantos años a cuestas, sobran historias para contar. Rafael Rebolledo activa la función “retroceder” a los recuerdos y narra que entre la década de los ochentas y noventas –cuando el negocio gozaba de su época de máximo esplendor—cen-

Rafael Rebolledo fundador de la Casa del Deportista

tenas de clientes rodeaban la tienda para adquirir uniformes, calcetas y artículos deportivos que usarían en los festejos del 20 de Noviembre: “A veces hasta tenía que pedir apoyo de policías y seguridad porque no se daba uno abasto con tanta gente, las filas llegaban hasta dos o tres cuadras a la redonda”, recuerda. Rafael Rebolledo sintetiza todo en una charla, pero la historia de La Casa del Deportista –que actualmente tiene cinco sucursales abiertas en los municipios de Colima, Villa de Álvarez,

Rafael Rebolledo, con su hijo Oswaldo

“A veces hasta tenía que pedir apoyo de policías y seguridad porque no se daba uno abasto con tanta gente, las filas llegaban hasta dos o tres cuadras a la redonda”

telladora; pero un día el empleo faltó. En esas fechas ya tenía esposa y tres hijos que mantener: “No había tiempo que perder, las criaturas necesitaban vestir y comer”…y entonces se le ocurrió la idea. Los inicios fueron duros: no consiguió crédito bancario y con capital propio financió algunos viajes a Guadalajara para comprar calcetas, balones, playeras, redes y otros artículos deportivos. Rafael dormía a ratos en las centrales de autobuses, comía en donde el hambre lo obligaba a hacer una parada. En ese momento ni lo sospechaba, pero ahí –entre cada autobús que lo llevaba o lo traía de algún lado– se estaba gestando un negocio que ahora goza de una amplia tradición en el estado: La Casa del Deportista. Mientras acondicionaba una habitación de su casa para exhibir los artículos, Rafael Rebolledo no perdió tiempo: visitaba los campos deportivos para realizar las primeras ventas; luego se fue ganando la confianza de los jugadores y entrenadores y comenzaron a lloverle pedidos importantes: uniformó y calzó a equipos completos. “No tuve el capital para iniciar el negocio como hubiera querido, pero sí tuve ideas para salir adelante poco a poco; hay un dicho por ahí muy cierto: la carga hace andar al burro y así es. Yo recuerdo que visitaba San Marcos, Quesería y Cuauhtémoc para vender mi mercancía hasta que por fin pude acondicionar un pequeño espacio en la casa ubicada sobre la calle Balbino Dávalos, nos anunciamos en radio y le apostamos a la publicidad del negocio”, hasta que poco a poco la venta se fue formalizando”. Todo iba viento en popa y eso le dio impulso para abrir su primera sucursal, ubicada cerca del Obelisco a Juárez en la capital colimense; posteriormente se cambió a la Avenida Camino Real donde se ubica actualmente. Con el paso de los años ha abierto, en total, cinco sucursales: dos en la capital, en las calles Madero y avenida Camino Real; una en el centro de Tecomán, otra en Manzanillo y una más, que bautizó con el nombre de “Deportes Chivas”, en Villa de Álvarez.

Tecomán y Manzanillo—está antecedida por años de sudor, tesón y voluntad. “No es fácil pasar más de doce horas al día atendiendo un negocio, mantener este ritmo de trabajo requiere de mucha paciencia; es un negocio que me gusta cuidar pero también puede convertirse en una cárcel para quien no tiene una buena actitud”, confesó Rafael Rebolledo, quien cuando inició con la aventura de vender artículos deportivos, se prometió abrir una tienda por cada hijo que tuviera en su matrimonio con Celia Zepeda. Tuvo cinco hijos –Sergio, Oswaldo, Jackeline, Héctor y Celia-- y tiene cinco tiendas. La cuota y su palabra están cumplidas. Cinco tiendas y un taller Rafael Rebolledo es chivista de corazón y católico por convicción. Antes de que le cruzara por la cabeza la idea de convertirse en comerciante, trabajó por trece años en una embo-

La visita del Hijo del Santo

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BREVES EN LA HISTORIA Ivonne Barajas

La Casa del Deportista, en Tecomán

La Casa del Deportista, en la capital de Colima Deportes Chivas en Villa de Álvarez

“No es fácil pasar más de doce horas al día atendiendo un negocio, mantener este ritmo de trabajo requiere de mucha paciencia; es un negocio que me gusta cuidar pero también puede convertirse en una cárcel para quien no tiene una buena actitud”

Además su esposa es la responsable de la Fábrica “Casa del Deportista” donde elaboran artículos de marca propia. En total --entre administrativos, costureras, empleados de mostrador—ofrecen más de una veintena de empleos. “A veces la corriente del río se crece y uno cree que no va a poder salir” confesó Rafael Rebolledo al recordar los capítulos más oscuros de esta empresa; enseguida recupera el optimismo: “pero siempre hay una fuerza que lo mantiene a uno luchando. Yo creo que ya estoy de este lado del río, a salvo”. Y sonríe ligerito, como no queriendo. Fomento al deporte No les basta con vender artículos deportivos, también se interesan por promover la práctica del deporte: Han sido patrocinadores del equipo de fútbol soccer “Los Palmeros de Colima” de los que, además, fueron integrantes dos de sus hijos:

Sergio en la portería y Oswaldo en el medio campo. Aunque ambos tuvieron oportunidad de integrarse al fútbol profesional, al final le apostaron a otro proyecto de vida: el de integrar una familia…pero esa es otra historia. En la Casa del Deportista hay de todo y para todos: balones de fútbol, voleibol y basquetbol, redes, trajes de baño, sacos de boxeo, rodilleras, uniformes, trofeos, calzado deportivo, guantes para portero; la lista de artículos se hace interminable. “Aunque la situación de la economía está complicada, yo creo que seguimos manteniendo a los clientes por el trato y la atención que se les da; eso es fundamental. A veces se les ofrece un descuento que ellos ni siquiera se esperan o se les da una promoción especial”. Rafael Rebolledo, abre las puertas de sus negocios de lunes a sábado de 9:00 a 9:00; de sol a sombra, en sentido literal; pero también abre el negocio los domingos de 9:00 de la mañana a 3:00 de la tarde: “Aunque los domingos el día está muy tranquilo, yo sigo abriendo porque a fin de cuentas es un servicio y una atención extra para el cliente. Aunque no te ocupen en ese momento, tienen que saber que estás ahí”. En ese punto uno comprende que la familia tiene que pasar más de medio día y media vida dedicada al negocio. Visitante de grueso calibre El Hijo del Santo, el famoso enmascarado de plata, protagonizó un evento en la Casa del Deportista: apresurado firmaba autógrafos, se tomaba fotografías y atendía al centenar de personas que se dieron cita para verlo. Ese fue un día especial, pero ha habido otros: las ventas masivas que se registraban en fechas especiales y los pedidos abundantes capaces de estresar a todo el personal. Ahora, reconoce Rafael Rebolledo, los tiempos han cambiado: las grandes cadenas comerciales son sinónimo de competencia voraz, pero reconoce que tiene que adaptarse a esos nuevos cambios. Para 2011 los planes son remodelar algunas sucursales y darle, como ya es costumbre, un trato de excelencia a los clientes; la idea es mejorar aún más las instalaciones con la finalidad de que la Casa del Deportista continúe siendo un lugar donde los deportistas se sientan ¡como en su casa!

“A veces la corriente del río se crece y uno cree que no va a poder salir, pero siempre hay una fuerza que lo mantiene a uno luchando. Yo creo que ya estoy de este lado del río, a salvo”.

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OPINION

Por: Ing. Melecio Ortega Arzate

Director General Centro Internacional de Konfronta antes STQ3i. www.konfronta.mx

Puntos Críticos de la Calidad Total Por Ing. Melecio Ortega Arzate (3 de 3 partes)

Crosby propone 3 etapas para lograr convertir la Calidad en una realidad: 1. Convicción. 2. Compromiso. 3. Conversión. Si tú eres un convertido, nunca dejarás de ser convertido. Comenta Crosby que es necesario que te conviertas en un Fanático del Cliente. Un Fanático es una persona que no puede cambiar de opinión y no quiere cambiar de tema. ¿Cómo te das cuenta si tu Empresa está respondiendo al cambio hacia la Calidad Total?  La gente sonríe.  Se habla un lenguaje diferente.  Se hablan cosas concretas (con parámetros).  Se establecen los requerimientos del cliente.  Menos paliativos y más prevención.  No es negociable la calidad.  El equipo de mejoramiento está animoso y optimista (empieza a contar relatos de éxitos). Recuerda lo siguiente:  La Calidad no es un problema técnico, es un problema de personas. Hay Directivos que se dicen orientados a las personas pero que presentan informes anuales donde no aparece ni una sola fotografía de su personal y que se dedican a tomar decisiones basadas en cualquier cosa excepto en las personas. Es difícil dejar de apegarse a las cifras.  Cambiar a todo el País nos va a tomar algún tiempo, pero exigir el cambio es la mejor forma de iniciarlo.  Si la calidad ha sido comprendida, los demás aspectos se resuelven casi solos.

Todos los gurús de Calidad creen que la Calidad es responsabilidad de los Directivos: Deming, Juran, Crosby, Ishikawa, Carlson, Dr. Ballesteros; por lo tanto, el principal papel de la Dirección con respecto a la Calidad es:  Ayudar a establecer los requerimientos del cliente.  Ayudar a las personas a cumplirlos.  Insistir, insistir, insistir… de que la calidad va en serio. También recuerda que…  Las cosas suceden, cuando se espera que sucedan.  Donde el Director pone su atención, ahí se manifiesta la intención de sus colaboradores.  La Dirección recibe lo que pide. Para terminar, te dejo una cita de Crosby: “La cantidad de dedicación y de esfuerzo que una compañía requiere para alcanzar una calidad de nivel internacional es equivalente a la que necesita un joven para convertirse en un atleta de talla internacional. Una concentración total en el tema por parte de la mayoría de los decanos en la materia es una parte rutinaria del asunto… Las leyes y la disciplina ayuda, pero la integridad y un trato justo son la clave…” “Las Empresas no aprende esto por sí mismas. Y los operativos de las Empresas no pueden cambiar las cosas por sí mismos. He visto docenas de Empresas luchar y fracasar porque sus altos Directivos no insistieron en el cambio. Descargan en otros la responsabilidad de sacar adelante el asunto. Finalmente se desesperan lo suficiente para poner manos a la obra ellos mismos e inician un cambio de cultura que no depende de soluciones técnicas”. “El Cliente es la clave. Sólo cuando el cliente sea feliz la Empresa habrá triunfado, no cuando sus Directivos sean felices”.

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OPINION

Por: Víctor del Rosal Ahumada*

Vecino rico

omo empresarios, como emprendedores y como ciudadanos nos conviene que nuestro vecino sea más rico. De hecho, nos conviene que, en un radio de 3 kilómetros, a toda persona le vaya mejor en lo personal, en lo laboral, etcétera. Corrijo, nos conviene que prospere el 20% de los habitantes de una ciudad. Pero, ¿qué sucede con el 80% restante? Ahí está el detalle. En cierta ocasión, un astronauta comentó que, al ver el planeta desde el espacio exterior, podía distinguir claramente el contorno de los continentes. Sin embargo, dijo que no era tan sencillo distinguir las “líneas” entre los países; no podía decir dónde terminaba uno y comenzaba otro. Sólo desde una perspectiva superior es más fácil recordar que las divisiones son imaginarias. La realidad es que no hay líneas, todo se mezcla: pobreza y prosperidad, alegría y tristeza, amor y odio. La prosperidad de nuestro vecino es nuestra prosperidad. El bienestar de los demás es nuestro bienestar. Si una persona tiene un conflicto personal, este puede escalar a un conflicto familiar, organizacional y/o social. La guerra y la paz comienzan dentro de uno mismo. Por eso, el bienestar de los demás es asunto personal. ¿Qué pasaría si, de alguna forma, pudiéramos implementar cambios positivos en la mentalidad colectiva, aunque fueran diminutos, pero a gran escala? ¿Qué pasaría si 10 mil personas comenzáramos un círculo virtuoso y continuo de mejora personal? ¿Si fueran 100 mil? ¿Y si fuéramos un millón, qué podría ocurrir? ¡Una transformación! ¿Una revolución quizás? Pero no nos vayamos tan lejos. ¿Qué pasaría si pudiéramos mejorar tan sólo nuestra comunidad inmediata?, ¿nuestra organización?, ¿nuestra familia?

Cada uno de nosotros tenemos un área de responsabilidad y de autoridad. Nuestras opiniones, y sobre todo, nuestro ejemplo, tienen un efecto sobre el pensamiento y el comportamiento de los miembros... es nuestra esfera de poder. La clave está en influir activamente, con responsabilidad y con la intención de propiciar una mejora continua. Para transformar positivamente nuestro mundo, no hay soluciones mágicas; los grandes cambios sólo se logran cuando una masa crítica de ciudadanos nos comprometemos a mejorar en lo personal, “contagiando” a más y más personas. En la adopción de principios universales, en el estudio y el trabajo persistente, en la creatividad, en la educación financiera, en la cultura de orden y respeto, en el sentido común, entre otros puntos, están ya las claves para incrementar nuestra riqueza como personas y como sociedades. Para sumarte a esta cruzada de realización, te invitamos a leer el libro gratuito “33 Estrategias de Realización Personal”, disponible en http://www.vdr.me/33erp En el cambio de cultura, de paradigmas, de hábitos están las soluciones que buscamos. No hay otra manera más que comenzar por uno mismo y facilitar el camino para que más personas hagan lo propio, porque, sin duda, nos conviene que nuestro amigo, nuestro compañero, la persona de al lado y nuestro vecino, en todo sentido, sea más rico.

*El columnista es autor del libro electrónico gratuito “33 Estrategias de Realización Personal”, que extrae lecciones valiosas provenientes de expertos de todas las áreas. Para descargarlo ingresa y regístrate en: www.vdr.me/reg (es gratis)

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OPINION

Por: C.P. Héctor M. Brambila Espinosa

Ajuste anual de salarios

n nuestro medio, la elaboración de la nómina se ha convertido en todo un tratado debido a la complejidad de las disposiciones fiscales y de seguridad social con las que es necesario cumplir, por lo que hoy consideramos importante tratar acerca de la obligación que tienen los patrones de calcular el impuesto sobre la renta anual de las personas que les hubieren prestado servicios subordinados durante el año de 2010. De acuerdo con el art. 116 de la ley del impuesto sobre la renta (LISR), es necesario que los empleadores hagan el cálculo anual al que nos referimos en el párrafo anterior a sus trabajadores y a las personas físicas cuyos pagos hubieren asimilado a salarios, como son miembros de asociaciones o sociedades civiles, honorarios a consejeros y comisarios, y en general pagos a personas físicas que les hayan prestado servicios personales independientes. A QUIENES NO HAY QUE HACER CALCULO ANUAL 1,- Quienes inicien la relación laboral con posterioridad al 1º de enero de 2010. 2.- Personas que terminen su relación laboral antes del 1º de diciembre de 2010. 3.- Si la persona dejó de laborar entre el 1º y 31 de diciembre de 2010 y le avisa a su empleador que no le realice el cálculo. Si no da el aviso, el empleador le deberá hacer el cálculo correspondiente (ver el art. 152 del Reglamento del ISR). 4.- Personas con ingresos superiores a $ 400,000 5.- Personas que comuniquen por escrito al empleador a más tardar el 31 de diciembre de 2010, que presentarán declaración anual. INGRESOS GRAVADOS Y EXENTOS Para realizar correctamente el ajuste anual, es necesario tomar en cuenta la parte exenta y gravada de los ingresos efectivamente pagados durante el ejercicio: Tiempo extra. Quienes perciban un salario mínimo el pago serán totalmente exentos. Para los demás trabajadores se exime sólo el 50%. En ambos casos el tiempo extra deberá estar dentro de los límites de la legislación laboral, sin exceder de cinco salarios mínimos por cada semana. Para los excedentes en los límites no habrá exención. Días de descanso laborado. El tratamiento es similar al tiempo extra, con el límite de cinco salarios mínimos por semana. Indemnizaciones por riesgos de trabajo o enfermedades. Totalmente exentos. Reembolso de gastos médicos, dentales, hospitalarios y de funeral, concedidos de manera general, de acuerdo con leyes o contratos, exentos. Otras prestaciones de previsión social (vales de despensa, de gasolina, becas educacionales, guarderías, actividades culturales,

etc.) que sean concedidas de carácter general, de acuerdo a leyes o contratos, de acuerdo a ciertos topes y límites, exentas. Casa habitación proporcionada a los trabajadores y cajas de ahorros. Totalmente exento. Las cajas de ahorro manejan recursos de los trabajadores y son administradas por ellos mismos por lo que de suyo no existen ingresos gravables. Fondos de ahorro otorgados en forma general, en donde el trabajador ahorre una cantidad igual a la aportada por el patrón, con ciertos límites. Exento. Cuota de seguridad social de los trabajadores pagada por los patrones, exenta. Aquí es necesario comentar que esta prestación es controversial, ya que el IMSS siempre la quiere considerar acumulable para el cálculo del salario base de cotización, por lo que hay que tomar precauciones antes de otorgarla. Aguinaldo anual, exento hasta 30 salarios mínimos. Prima vacacional, exenta hasta 15 salarios mínimos. Participación de los trabajadores en las utilidades, exenta hasta un importe de 15 salarios mínimos. Prima dominical, exenta hasta un salario mínimo por cada domingo trabajado. Viáticos, totalmente exentos si son debidamente comprobados. El manejo de estos conceptos debe ser muy cuidadoso debido a la cantidad de requisitos exigidos por la ley, su reglamento y resolución miscelánea, en que regulan ciertos requisitos, límites y algunas ventajas para quienes los erogan. Cuando se habla de salarios mínimos, son los generales correspondientes a cada región en que divide al país la Comisión Nacional correspondiente. CALCULO FINAL Una vez determinada la base gravable hay que tomar en cuenta además las disposiciones del subsidio para el empleo y las retenciones efectuadas durante el año a los trabajadores, para establecer si los trabajadores resultaron con saldo a su favor o a cargo. Los empleadores tienen la opción de compensar los saldos que resultaron a cargo de los trabajadores con los que tuvieron saldo a favor y enterar la diferencia en el mes de febrero de 2011. CONCLUSION Es muy importante que los patrones conozcan con detalle el procedimiento para realizar el ajuste anual de las personas que les prestaron servicios subordinados o les hicieron pagos como asimilados a salarios durante el presente año , para cumplir correctamente con la obligación, siendo además un requisito para la deducibilidad del costo de la mano de obra utilizada (art. 118 fracc. II LISR). Comentarios: hbe@prodigy.net.mx

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[Enero 2011]

CLASE Gabriela Velázquez

Un sitio para disfrutar Latin Coffe

Latin Coffee y La Baionnett

l sabor del café colombiano llegó para quedarse: Latin Coffee ubicado en Plaza La Hacienda, -al norte de Villa de Álvarez- recién abrió sus puertas con el concepto de ofrecer el mejor sabor para los amantes de la bebida caliente o frío en sus diferentes variedades. Yolanda Duarte originaria de Colombia y avecindada en esta ciudad, junto con algunos familiares, se dieron a la tarea de analizar el mercado en busca de emprender una empresa distintiva en Villa de Álvarez. Optaron por la venta de café y brindar una nueva opción para quienes disfrutan la charla entre amigos, abordan un asunto de negocios, o desean pasar un rato agradable, acompañados por un delicioso café. Como buenos colombianos y sabedores de lo que es beber un buen café, Yolanda junto con sus socios, se embarcaron en importar café desde su tierra, por lo que en Latin Coffee todas las bebidas que se preparan son con grano colombiano. A penas tiene dos meses de abierto el negocio, y ya cuenta con clientes asiduos, pues el horario es 10:00 a 23:00 todos los días de las semana, cualquier hora del día, es bueno para degustar un buen expresso, ya sea sencillo, doble, Panna o Cortado. Los clásicos: americano, descafeinado o los distintos capuchinos de sabores. El café en su mejor presentación es como lo prefiera el cliente.

Café con sabor colombiano

Las bebidas que ofrecen en frío son frapuchinos, sodas italianas, smoothies, tés helados y yogurts. Igualmente puede pedir el postre del día como un delicioso pastel de chocolate o fresa, los más solicitados. En Latin Coffee también puede degustar una variedad de postres como puede ser un pan de queso, de fruta, de pasas, cuernitos de requesón o la especialidad de la casa, las famosas empanadas colombianas de carne, pollo o hawaiana, con su respectivo ají o mango, según sea el caso. Otra idea que emprendieron fue la elaboración de pan colombiano, para lo cual crearon la panadería y pastelería: La Baionnett, que ofrece en ciertos horarios- pues apenas está a prueba- ricas piezas elaboradas de manera tradicional. La panadería está abierta desde temprana hora para quienes prefieran llevar su producto a casa o a la oficina, así como para acompañar sus bebidas en el establecimiento. Yolanda Duarte menciona que la idea principal es ofrecer una buena bebida como es el café, caliente o frío, en un ambiente agradable en donde el cliente puede sugerir la música de su agrado.

Ricos postres en La Bainnett

Latin Coffee además de ofrecer un espacio confortable en su interior, ofrece su servicio de terraza, en Plaza La Hacienda, ya que cuenta con espacio en el exterior. Latin Coffee y La Baionnett abren sus puertas toda la semana de 10:00 a 23:00, y sus planes futuros es colocarse entre el gusto de la gente e invitando a más colimenses se sumen a esta tradición cafetera.

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[Enero 2011]

CLASE Rosy Vázquez

“Boutique & Wine Bar” Plaza San Carlos, Local No. 9 Tel: 314.99.41

Hugo y Álvaro (1 de 2 partes)

l éxito de un vino, no solo se logra por ser de una determinada región, de una buena cepa o de una buena tierra combinada con el clima, definitivamente una parte importante del proceso para la obtención de un buen vino es el “Enólogo”. Un enólogo, es el asesor técnico y experto responsable de dirigir el proceso de elaboración del vino, además de su almacenaje, análisis y embotellado. En una palabra es el creador del vino, por ende, es una persona emprendedora, innovadora, sensible y por supuesto conocedora de todo lo relacionado con las uvas. Es importante que no se confunda con el sommelier o catador, que es el que realiza la cata o degustación de un vino. Hace un año cuando fui a las Fiestas de la Vendimia en Ensenada, tuve la oportunidad de conocer a dos grandes enólogos de México, Hugo D´Acosta y Álvaro Ptacnick, creadores del “Vino de Piedra” y de “Fecha”, respectivamente. Recientemente estuvieron de visita en Colima y tuve la oportunidad de conversar con ellos, en esta entrega presento a: Hugo. Hugo D´Acosta viene de una gran familia, por lo que en las vacaciones tenía que buscar una actividad para no estar ocioso, es así como llega a una escuela de Fruticultura a las afueras de Toluca en Palo Alto. Recuerda que cursaba el primero de prepa cuando aprendió a cultivar uva y a hacer vino, con esta experiencia decide estudiar Agronomía en Querétaro y posteriormente viaja a Francia para dedicarse de tiempo completo a la viticultura y enología. En los 80´s regresa a México en donde es poco conocido la profesión de enólogos y por ende no había trabajo aún así, D’Acosta inició en la empresa Martell, sin embargo, por su juventud rebelde acepta que no era su momento y decide buscar nuevos horizontes, cambiando de residencia a Estados Unidos. Años después, regresa al país justo cuando termina el monopolio

del vino, -que existía desde los 70´s- ante esto recibió invitaciones para colaborar en vinícolas en pequeño, por lo que empieza a trabajar en diferentes bodegas creando una variedad de vinos. En 1997 toma la decisión de formar su propia empresa y da origen a “Vino de Piedra”, siendo éste su primera creación. Asegura que “Vino de Piedra” es su mayor satisfacción, “cada vino es como un hijo, que hay días que los quieres ahorcar y otros que tienes sentimientos encontrados; por supuesto que el “Vino de Piedra” tiene un lugar especial, pero lo interesante de hacer nuevos proyectos es resolver retos, como los que representan los nuevos viñedos o que las personas están esperando nuevas creaciones”. D’Acosta viajó a diferentes países para conocer más sobre la calidad en la producción vinícola tenía “el gusanito por conocer de todo”, fue su regreso a Francia que logró reencontrarse con su verdadera vocación, además de aprovechar las oportunidades de conocer y colaborar en el proceso de vinos con empresas reconocidas en la ruta del vinícola por excelencia. Sugiere a las personas que recién están conociendo de vinos a experimentar: “hay que probar, estar abierto a probar cosas nuevas, todos los días cosas diferentes, con amigos se aprende mucho, porque están enriqueciendo con lo que le gusta a cada uno. Hay que abrir el panorama a todo tipo de vino de precios bajos, medios y altos y tratar de descubrir que experiencia y satisfacción pueden ocasionar o no. Y es algo evolutivo, hay que ir encontrando nuevas sensaciones. Hay que hacer del vino un hábito cotidiano, sin complicaciones”. Sólo para dimensionar la importancia de Hugo D´Acosta, les comparto que además de ser el creador del “Vino de Piedra”, también los es de los Ensambles: Arenal y Colina, entre otros y trabajó en: Bodegas de Santo Tomás, en donde asesoró el inicio de los vinos “Arcángeles” como “Miguel”, “Serafiel”, “Kerubiel”.