Volume 10 by de moZaik Lifestyle Magazine

Swartlandse sjef staan in sy stewels

Janie du Plessis

tuis op Philadelphia

Langebaan

‘n Weskus-diamant

Desember 2014 • Januarie 2015

Leefstyl • Lifestyle

Gra tis •

Pa’s en seuns kamp saam met Ghapi, Steyn en Kie

Fre e

Magical break-away to Vanrhynsdorp

Leefstyl • Lifestyle

Desember 2014 • Januarie 2015

Leefstyl • Lifestyle

INHOUDSOPGAWE 6-7 Uit Iris van Dyk se kwas 22-25 Ontdek Langebaan

10-11 Discover Vanrhynsdorp

8 Janie vind haar voete

30-31 Stewels en al

14 Ghapi, Steyn & 17 tjorre

Uit Iris van Dyk se kwas

6-7

Langebaan

Janie du Plessis vind haar voete

8-9

Take a break in magical Vanrhynsdorp Masterpiece uncovered

22-25

Kos te kies en te keur

Restaurant gids

27-29

30-31

What’s Happening

Dienstegids

34-35

10-11 12-13 Stewels en al agter die kospotte

Ghapi, Steyn en 17 tjorre

14 In Goeie Smaak: Inez Estpost

Dinge om te doen

16-17

Deur die Lens van Lurina Fourie

18-19

Goodies & Gadgets

Leefstyl • Lifestyle

Desember 2014 • Januarie 2015

Editorial Team

From the Editor Van die Redakteur

Publishers

Vaarwel aan die jaar Goodbye to the old year Op sy rug. Nog ‘n jaar is verby. Vinnig. Elke jaar bring sy kwota - ‘n mengelmoes. Dis gegewe! Maar net jy kan besluit wat jy daarmee maak. Nobody knows and nobody can decide for you and nobody can be prescriptive with a time frame when you have to deal with anything. Maar gelukkig is dit net hier waar die Weskus en sy skoonheid en sy volheid en sy bekoring die geleentheid gee om te lewe. Van die blou blou water van Langebaan tot die hawe van Lambertsbaai. Dis feestyd en ons vier dit in hierdie uitgawe met koskuns. Unieke kookervaring van 86 jaar aan die hand van Inez Espost wat haar heerlike hoenderpastei-resep met ons deel saam met haar seun Anton se Santa Cecilia-paswyn uit die Riebeekvallei - perfek vir ‘n Kersfeestafel. Daarteenoor het ons gaan kuier saam met die jong sjef (skaars uit matriek) Rossouw Koen wat tuis onthaal in styl.

Food is still on top in fashion as flavour of the month. TV programmes and recipes books. Chefs galore. Herinner aan Leipoldt se ou Slamaierwinkel waar hy kon vertel van “rooi saffraan en bokkoms in ‘n blik” ..... groen vye en knoffelklokke....... en ‘n “mengelmoes van geure en van rooibont kopdoekkleure.” Ons het op Philadelphia gaan inloer by Janie du Plessis en aan die Weskus aangedoen by kunstenaar Iris van Dyk. Karakter op karakter wel dít is kuns. And a little further north, the N7 took us to the magical town of Vanrhynsdorp at the foot of the Maskam - place of plentiful water. Ons wens aan elke Weskusser en besoeker is dat hierdie Kersgety vir jou groot vreugde en vrede sal inhou. Dat jy ekstra rus sal ervaar en dat ongekende voorspoed jou voorland sal wees. As jy reis, reis veilig en leef die Weskus soos net die Weskus geleef kan word.

Johan Viljoen

Johan Viljoen & John-Beattie Paterson

Content Johan Viljoen Maryke Roberts Clifford Roberts Alida Buckle Izelle Garcia

Photography Johan Viljoen Clifford Roberts Lurina Fourie

Marketing JB Paterson jb@demozaik.co.za

Layout and Design Izelle Garcia Schalk Eygelaar

Contact Tel: 022 487 3221 johan@demozaik.co.za www.demozaik.co.za www.facebook.com/DeMozaikMagazine Twitter: @demozaik

Desember 2014 • Januarie 2015

Leefstyl • Lifestyle

Iris van Dyk

Uit

se kwas

Leefstyl • Lifestyle

Desember 2014 • Januarie 2015

is op die klein dorpies waar die kreatiewe dinge nou eintlik gebeur, het Maryke Roberts uitgevind toe sy by Iris van Dyk op Velddrif gaan kuier het. Dié jong donkerkop het geen formele kunsopleiding nie, maar haar kunswerke verklap dit glad nie. Haar oliewerke vang klein magiese oomblikke van die Weskus vas - daardie oomblikke wat jy vir altyd in jou hart saamdra tot jy weer kan kom kuier en jou voete in die Weskus-waters kan natmaak. “Ek het as klein dogtertjie begin teken en soos ek ouer geword het, net al liewer vir kuns geword. As laerskooldogtertjie het ek lapverf agtergekom en toe ook met akriel begin eksperimenteer. Dis eers nadat ek gematrikuleer het, wat ek besef hoeveel moontlikhede olieverf inhou en my paadjie met olie begin het,” vertel sy. In 2010 het sy ’n kunswinkel met haar ateljee daarin, op die dorp geopen. Nou skilder Iris tussen haar huis en ateljee. By die ateljee kyk sy uit oor die Bergrivier, maar by albei skilderplekke is natuurlike lig van onskatbare waarde. Sy het eers Januarie verlede jaar voltyds op haar kuns begin fokus en haar eerste solo-uitstalling skaars 15 maande later by The Pumpkin House op Langebaan geopen. Haar werke het baie goed verkoop en was haar talente ook deel van die Weskus Erfenis Makietie by die Laaiplek Hotel. Hier was sy een van nege Velddrif-kunstenaars wat uitgestal het. Iris vertel dat sy lid is van Sasa (South African Society of Artists) en sy neem jaarliks aan hul uitstalling deel. Vir die afgelope twee jaar ontvang haar werke meriete-toekennings. Só het sy 'n plek in die top-tien by hul uitstalling in die Kirstenbosch Botaniese-Tuine behaal. Iris skryf haar talent as ’n gawe van Bo toe en sê sy kyk rond, neem alles in en bêre vir later se verf. “'n Mens is geneig om dinge wat jy elke dag sien, as vanselfsprekend te aanvaar en sien dit soms nie eers meer raak nie. Ek hou daarvan om behoorlik te kyk en behoorlik raak te sien.” Haar omgewing is haar grootste inspirasie. As sy vroegoggend gaan stap en die vissersbootjies op die wit sand lê, as sy ’n steel-oomblik kry en

Desember 2014 • Januarie 2015

sien hoe ’n kleuter by ’n verweerde deur ingaan; of die kosbare gesiggie van ’n straatbrakkie sien. ’n Plakkaat wat sy op Facebook deel, gee my nogal baie insig in haar houding jeens kuns. Van die punte wat uitstaan, is dat jy nie jou werk met ander kunstenaars moet vergelyk nie; dat jy nie kunsskool toe hoef te gaan om beter te verf nie, maar dat dit jou vinniger, verder sal laat vorder. Ook dat iemand, iewers, sal mal wees oor jou kuns en bereid wees om daarvoor te betaal en dan ten laaste, maar nie die minste nie: skep elke dag iets, selfs al is dit nie jou beste werk nie – jy kan nie op ’n skoon skilderdoek verbeter nie. “Kritiek, oefening, ondersteuning en deurdruk met die aanmoediging van vriende en familie, hou my aan die gang. Ek leer elke dag, elke nuwe skildery bring nuwe idees en nuwe tegnieke na vore.” Iris werk van foto’s af wat sy meestal self neem, of soms by iemand toestemming kry om hul foto’s te gebruik. Haar gunsteling aanhaling is een van Picasso: “Art washes from the soul the dust of everyday life”. Loer op die webwerf, www.artwestcoast.co.za of op haar facebook-blad, Artist Iris van Dyk, vir ’n foto-album van haar werke, of loer in by haar winkel en ateljee, Simply Art, as jy wil sien hoe sy verf. Haar werke is in Januarie deel van die Sasa se meriete-uitstalling by Kirstenbosch.

Leefstyl • Lifestyle

Janie du Plessis vind haar voete op Philadelphia

deur Maryke Roberts

Het jou lewe en prioriteite verander nadat jy 50 geword het?

Janie du Plessis het ’n lang pad gestap sedert die tagtigs as aanbieder van Teletien en Revue Plus tot die gesig van Max Factor en toe die vrou van ’n invloedryke sakeman, Massimo Beltrami. Daarna haar stryd teen kanker, haar egskeiding en terugkeer na Suid-Afrika. Nou woon sy doodgelukkig alleen op Philadelphia.

Waarmee is jy voltyds besig?

Ek is die uitvoerende hoof van ’n sambreelorganisasie van People Living With Cancer en die hoof uitvoerende beampte van Cancer.vive, een van die vertakkings hiervan. In die tweede gedeelte van my beroepslewe besit ek ’n dienste-maatskappy wat konsepsuele eiendom-projekbestuur en bemarking doen. My span werknemers is ware steunpilare en gee my die geleentheid om meer van my tyd aan die liefdadigheidswerk te wy.

Verander liefdadigheidswerk se fokus vir jou?

Ek is al 16 jaar by liefdadigheid betrokke, maar hoe langer ek daarmee gemoeid is, hoe meer besef ek hoeveel ander emosionele aspekte daar betrokke is. Jy kom byvoorbeeld by ’n plaasskooltjie om ’n praatjie oor kanker-voorkoming te doen, maar die kinders het niks gehad om te eet nie, so dit moet eers aangespreek word. Of jy kom praat oor bors- of testikelkanker en dan sien jy hulle weet nie wat kanker is nie. Dan gee jy twee treetjies terug en begin heel voor. Ek het vinnig geleer dat jy in liefdadigheidswerk altyd ’n plan B, C, D, E en F moet hê.

Dit het my beslis my prioriteite laat hersien. Ek besef nou dat ek nie materialisties genoeg vir die voltydse deelname aan die sakewêreld was nie en van groter waarde by ’n nie-winsbejag-organisasie kon wees. Borge en besighede wil graag liefdadigheidsprojekte ondersteun, maar hulle soek integriteit en verdra nie gierigheid nie. Ek voel ek is nou op die regte plek en loop in die regte rigting. Om ouer te word, was aanvanklik vir my moeilik. Toe ek 50 word, het ek vreeslik oud gevoel. Maar genadiglik het ek ook besef ek is nie bang om dood te gaan nie; ek is mal oor my kapasiteit om lief te hê; ek is gelukkig met wie ek is. Toe ek begin fokus op alles wat ek nog wil doen, het ek onmiddellik jonger begin word en besluit om my toe te spits op dade van waarde.

Sukkel jy met leë-nessindroom noudat jou seuns, Misha (20) en Benito (18) uit die huis is?

Nee, ek reis meer omdat ek vir meer goed ‘ja’ sê. Ek was altyd daardie ma wat streng was op ‘ons eet 19:00’ en ek het gejaag om tuis te kom sodat ons as gesin saam kan eet. Die eerste jaar nadat die seuns uit die huis is, was vir my heerlik. Ek kon vir die eerste keer in 13 jaar televisie kyk - die afstandbeheer was net myne. Ek het ’n spesialis geword op reekse en kookprogramme en speurstories. Maar daardie aardigheid is toe ook later verby. Nou kuier ons oor en weer. Ons sien mekaar genoeg; ons gaan aan met ons lewens. Ons trap nie mekaar se drumpels deur nie, maar is baie na aan mekaar.

Wat geniet jy op Philadelphia?

Ek het hier tyd om te reflekteer en sin te maak hoe om die tema van verlies, misbruik en dikwels vrees, waarom my lewe gesentreer was, om te draai. Ek leef nou weer van binne na buite, soos dit hoort. Ek is mal oor elke nuwe dag – dit bring soveel moontlikhede. Dis ook my boodskap as ek oor kanker praat. Kanker is nie noodwendig ’n doodsvonnis nie. Daar is ’n paar eienskappe wat oorwinnaars met wie ek werk, in gemeen het: hulle doen dinge; hulle glo in ’n hoër wese; hulle neem

Leefstyl • Lifestyle

hulself nie so ernstig op nie en hulle lag!

Vertel van die groep vrywilligers op die motorfietsrit saam met Cancer.vive?

Ons ry van klein afgeleë gemeenskappe tot skooltjies en besoek organisasies om die woord oor kanker en gesondheid en voorkoming te versprei. Dit was die agtste keer wat ek op die motorfiets saamry. Dis tien dae van op die pad sit en bid. En gesels met jouself; raas met die kinders; vals sing; dinge in jou kop uitwerk oor daardie 2500 km. Daar is amper ’n heiligheid in daardie fiets se dreuning. Die kankerstatistieke is grusaam. Een uit elke drie mense in die wêreld word deur kanker geraak: nie net omdat so baie mense dit kry nie, maar mense na aan hulle kry dit. Ons is almal bang vir dokter toe gaan, bang vir daardie nuus. Maar jy kan soveel pyn en lyding vir jou en jou geliefdes spaar, as dit vroeg genoeg gediagnoseer word.

Wat is die beste raad wat jy ontvang het en by wie?

My eksman het my geleer dat jy in ’n tyd van krisis nie emosioneel moet wees nie, maar prakties.

Cancer.vive is ’n nie-winsbejag-projek wat uit kanker-oorwinnaars bestaan, wat hande geneem het met People Living with Cancer (PLWC) en doen opvoeding oor kanker deur middel van die kunste - musiek, dans, gedigte en storievertelling. Hulle doel is om ’n dramatiese afname in die kankerstatistiek van die land mee te bring, deur bemagtiging en vroeë bespeuring wat die verspreiding en intensiteit van kanker kan verklein. Die groep het ’n program regdeur die jaar, maar die jaarlikse 10-dag motorfietsrit is hul hoof-projek. Vanjaar se rit van 25 September tot 5 Oktober het oor 10 dae gestrek en is deur Gauteng tot in Kwazulu Natal. ’n Totaal van 2500 km word deur 22 motorfietse en 12 voertuie afgelê. Besoek www.cancervive.co.za of bel die Kanker Hulplyn 0800 033 337.

Desember 2014 • Januarie 2015

Focusing on eye conditions Ectropion is an eye condition in which the

lower eyelid turns out. It is usually caused by the ageing process and weakening of connective tissue.

Causes include:

• Involutional – that affects the lower lid in usually elderly patients. • Cicatricial – caused by scarring or contracture of the skin which pulls the lid from the globe. • Paralytic – caused by a facial nerve palsy. When you blink, your eyelids distribute tears evenly across your eyes to keep them lubricated. The tears drain into an opening in the lower part of your lid called the puncta. When you suffer from ectropion you might notice the following: • Irritation because of dryness or stagnant tears. This irritates the surface of the cornea and might make you very sensitive to light. • Excessive tearing because of reduced drainage due to the puncta being pulled away from the globe. This causes your tears to pool and flow over. • Excessive dryness because of inadequate resurfacing of the tear film. Treatment options depends on the extent of the ectropion but might include lubrication with tear substitutes or surgery.

Entropion Entropion is a condition in which your eyelid turns inward so that your lashes and skin rub against the ocular surface. People with this condition might feel that their eyelid is turned in all the time or it may only turn in when you blink forcibly. It usually affects older people and it generally affects the lower eyelid. If you leave this condition untreated you might suffer damage to the cornea. You might also suffer from infections or vision loss.

proper development. Symptoms include: • The feeling that you have something in your eye • Redness • Eye pain or irritation • Sensitivity to light • Watery eyes • Decreased vision Treatment options might differ from: lubrication, taping, botox, using bandage contact lenses or taping.

Trichiasis

Trichiasis is a common eyelid abnormality in which the eyelashes are misdirected and grow inwards toward the eye. Those inward-turning lashes rub against the cornea, the conjunctiva and the inner surface of the eyelids, irritating the eye. Trichiasis may occur in isolation or as a result of the following: • Herpes Zoster ophthalmicus • Trauma such as burns • Chronic blepharitis where the lids become inflamed. • Trachoma, a condition which is usually found in developing nations. • Certain rare skin disorders. Treatment options include: • Epilation • Electrolysis down the shaft of the lash root • Cryotherapy • Argo laser therapy A Keyser Sources: http://www.mayoclinic.org http://www.geteyesmart.org Kanski, Jack, 2003: Clinical Ophthalmology. Google images

Causes include:

• Involutional – this affects mainly the lower lid in elderly patients. • Cicatricial – this is caused by severe scarring which pulls the upper or lower lid towards the globe. Causes include conjunctivitis, trachoma, trauma and chemical injuries. • Congenital- it might be due to imDesember 2014 • Januarie 2015

Leefstyl • Lifestyle

Take a break in magical

Vanrhynsdorp

Quick facts

Leefstyl • Lifestyle

• Bring enough cash to town. Most places only accept cash and the ATM runs out of money regularly, especially on pension and grant payout days. • Anita Vermaak at the Tourism Office is very helpful and is the ideal person to help you discover all the little gems the town has to offer. Phone 027 201 3371, email tourism@namaquawestcoast.com or visit www. namaquawestcoast.com • Maskam Guestfarm’s Ancarene van der Westhuizen can be contacted on 027 219 2589 or 076 119 0242, mgf@mylan.co.za or www. maskamguestfarm.co.za • Book an olive oil tasting or self-catering accommodation at Bo-Tuin with Salome Willemse on 072 471 4083, japiewillemse@telkomsa.net. Her 2013 olive oil was awarded a silver medal at the SA Olive Awards. She also makes tapenade and sells table olives too. • Flower tours fill up fast, so book yours for 2015 with Mike of Namaqualand Country Lodge, home of Namakwa Tours, on 027 219 1633, info@namakwatoere.co.za, www.namakwatoere.co.zaDesember / www.namaqualodge.co.za. 2014 • Januarie 2015

Clockwise: 1. Just outside town, there’s a little Roman Catholic church - the Mission of the Little Flower. It was completed in 1927 and got its name from a mural of angels showering the Maskam mountains in flowers. 2. It seems that the view of the Maskam and Gif mountains can be seen from every angle in town. 3. The brand new Farm Museum, brainchild of Jaco and Hanna Gagiano. Their daughter, Janine, offers horse riding lessons to children, while parents can enjoy a cold drink or coffee on the stoep. 4. Friday afternoons everybody breathes a sigh of relief that the weekend is here. 5. Succulents and quivertrees at Kokerboom Kwekery.

Vcleanrhynsdorp is a gateway to the floral spectathat annually sees barren earth transformed.

But there’s more to this town, writes Maryke Roberts. As is the reputation of Namaqualand, it’s the townsfolk that most often leave the largest impression on one’s heart; even more than the dramatic beauty and soul-replenishing peace. This is no less true of Vanrhynsdorp, some 300km north of Cape Town. Records show the town was established in 1751, but there is some confusion over its original name - “Trutro” or “Troe-Troe”, either way a reference in the Nama indigenous language to dry earth. The first settlers were nomadic farmers. On a walk through the village, I note its wealth of historical buildings: the Trutro Opstal, oldest within the borders of the Hantam, Cedarberg and Namaqualand, and which has served as magistrate’s court, school and police station; and, the old post office dating from 1863 when the postal coach was introduced. Then there is the Nagmaalhuisie, an exquisite example of a tradition that saw farmers keep houses in town for when they travelled into town for church communion. Just outside town, there’s a little Roman Catholic church - the Mission of the Little Flower. It was completed in 1927 and got its name from a mural of angels showering the Maskam mountains in flowers. Friday is fish and chips day – even in Namaqualand. Locals gather at M&I Restaurant and Take-away for fish, calamari and fishcakes to go with slap chips and a milkshake. In the corner, a chalkboard sign advises patrons: “Sorry, [there’s] no wifi. Talk to each other.” For a farm stay, head out to Maskam Guestfarm, ten kilometers out of town. Ancarene van der Westhuizen and husband, Awie, farm with rooibos tea while also managing three self-catering cottages that look out on the Maskam and Gif Mountains. Maskam is the Nama word for “place of plentiful water”; the mountain is the same height as Table Mountain. Not far from our cottage is a dam fringed by the fynbos and cluttered with birds. Ancarene shows us a folder she keeps for guests, who list bird species they come across. Desember 2014 • Januarie 2015

It stands at 76. There’s also a handy list of all the plants and succulents found in the veld. It’s an invitation for us to explore on foot; there is also a 4x4 track if you’ve got the right vehicle. We head to town for dinner at ZAR, a cheerful bistro inside the town’s caravan park. A man perched beside the bar watches us come in and take a seat. Later we meet him - Stefan Dreyer opened the place with Jean Pienaar, who manages things in the kitchen. “The restaurant’s name is actually an acronym for Zuid-Afrikaanse Restaurant,” he says. Booking is essential – ZAR has a reputation that reaches far. Pienaar’s grandfather started the caravan park decades ago; the restaurant followed, with dishes built to please country appetites. Full moon lights the way home and we end the evening with tea on the small stoep of our cottage. We are woken early the next morning by the choir of red finches so by the time Ancarene arrives with a deluxe breakfast, delivered in her bakkie from the main house, we’re up and about. Our first stop is the brand new Farm Museum, brainchild of Jaco and Hanna Gagiano. Jaco owns a scrapyard and after he realised how people dump antiques and collectibles very easily, he decided to build a museum to pay homage to the history of the people of the Namaqualand. The collection includes a horse mill from the 1800s, old clothes irons that had to be warmed on coals and coffee grinders from the previous century. We move on to the Kokerboom Kwekery, the legacy of the late Buys Wiese who started the quivertree nursery more than 50 years ago. There are rows and rows of succulents of various sizes on offer. The nursery also boasts a tea garden and trees of various heights and species. At the cute home industry shop, Skoorsteentjie, we stock up on rusks, skuinskoek and jams. Up to 1966 the main route to the north passed in front of its front door and auntie Hester and her brother, Willie (Witkop) van Zyl, received visitors. Annelien Steyn, who has been behind the counter for the past 23 years, now greets with that same broad smile. Skuinskoek, she tells us, is made from sourdough and is traditionally baked in sheep’s fat and vegetable oil. It was popular in the

Leefstyl • Lifestyle

olden days, as it kept for a long time; the sheep’s fat preserved it. It was used as padkos on the long treks through Namaqualand. In the centre of town is the Dutch Reformed Church, which replaced the old Troe-Troe Church in 1874 because the congregation was bursting at the seams. Across the road is Mrs Haupt’s boarding house and the North Western Hotel, today the Namaqualand Country Lodge. It’s a hive of activity in flower season. In the evenings the tables are heavy with roasted potatoes, chicken pie, mutton, pork and beef, vegetables covered in cheese sauce, sweet potatoes with brown sugar, butter and cinnamon syrup. Mike Spies, a third generation tour guide walks in, followed by a bus load of flower seekers. They spent the day between flowers and there is a buzz in the group. He says there are 3500 flower species in Namaqualand and no two days in the veld are the same. “It flowers differently in different areas and the flowers each have their own prime time. If someone asks me when is the best time to come and see the flowers, I say: ‘You can’t dictate to nature; the best time is flower time!’” Mike’s family bought the hotel in 1993, but the building dates from the 1930s. When flower season is over, Mike does walking tours in the Cedarberg Mountains, showing visitors San drawings and the jewels of the West Coast, all the way up from Cape Town. For a coffee or lunch stop, pop in at the new Old Goal, which was built in 1895. It was replaced by a bigger jail in 1938 and was recently renovated by Eduard and Monica Cornelissen. It still has the original cells and you can buy antiques, succulents, gardening stones and freshly baked bread. There are regular art and photographic exhibitions.The courtyard is shaded and cool and just the place to rest a while before your exploration of the town continues. There we hear about the Bo-Tuin olive farm outside town and how owner Salome Willemse also recently started the Namaqua Bird Club. The region has 203 listed bird species. Too soon we have to head back to the cottage to pack. Our weekend has come to an end, but we’ll be back for more.

Masterpiece uncovered A

s they say in the classics... north, south, east, west – which is best – well with this property you do not have to choose. This is an ALL Season spoil for the most discerning buyer who knows exactly what they want and commands only the very best in location, views and finishes. Offering exquisite sunrises from the east your day starts at dawn and enjoys all day sun with the north wing going full circle to the setting sun in the west. Three levels of luxury property this home is arguably one of the most spectacular in its class – situated on one of the highest point in Shelley Point, 26m above sea level offering a birds eye view of the Estate, the golf course and of course the sea the views are simply exquisite. Breathtaking 360 degree vista views which encapsulate the 240 degree ocean views of the surrounding beaches . Cleverly located in the heart of Shelley Point being close distance to the Shell Bay Beach, Stompneus Bay Beach and Golden Mile beach, not to mention the Shelley Point Hotel and Club house and the golf course. This home is magnificent and impressive on every level offering generous living and entertaining areas and totals 666m2 in extent. The balconies are sheltered and an extension to this architectural masterpiece. The finishes are absolutely top class and the entire home offers surround sound (from plan) and underfloor heating. The kitchen is fully equipped and certainly a boast for any master chef, the bedrooms are all master size. A manicured landscaped water wise garden with designer semi wraparound pool frames the home. The 4-car garage is enormous and sufficient to accommodate extras. Price: R5 995 000 Contact Rene Brandt of RE/MAX Sunset Coast on 083 280 7641.

Leefstyl • Lifestyle

Desember 2014 • Januarie 2015

Leefstyl • Lifestyle

Ghapi, Steyn

17 tjorre S

ewentien ou Mercedes Benz-motors een-een gekoop, een-een gerestoureer, opgery Gauteng toe en daar van die hand gesit. Só het dié 1991-wenner van die TV se Debuutreeks, Steyn Fourie, en sy vrou, Lurina (‘n boorling van Saldanha) se vestiging aan die Weskus uit ‘n gehuurde tuinwoonstel beslag gekry. Vandag woon hulle al drie jaar op Laaiplek. Soos Ghapi, sy goeie vriend van bykans 20 jaar, het dié top-musikant ook in sy pa se dansorkes begin - en wel op 5-jarige ouderdom. Later was Steyn, deesdae liedjieskrywer en ‘n jazz-fundi, die tromspeler in sy skool se kadetorkes en in die weermag se leër-orkes. In 2010 het hy die Rapport/Vonk-toekenning vir beste kinderalbum ontvang, terwyl Ghapi die prys vir die beste 'Cross over'-album ontvang het. Dié twee tree al baie jare saam op en veral by skole- en tiener-programme. Dit is juis wat hulle nou weer gaan doen wanneer die twee saam met dr Ettiene Marais van Radio Tygerberg en pastoor Kobus Blomerus van die Global Family Church in Springs vroeg in Februarie ‘n spesiale en unieke naweek vir pa en seun aan die Weskus gaan aanbied. Op die rivieroewer voor die Laaiplek Hotel vertel Steyn opgewonde van hul passie om verhoudinge te herstel of op te bou. Hy vertel van die visie om 100 pa’s en hul seuns op dié interkerklike kamp op die Sunset Avontuurplaas by Dwarskersbos toe te rus. Die vier aanbieders, vertel Steyn, het vroeër vanjaar alleen bymekaar gekom en diep gekuier

Steyn Fourie en sy jarelange vriend, Ghapi, was onlangs saam op Lambertsbaai en het enkele minute ingeruim vir ‘n paar foto’s. Hulle is die naweek van 6 tot 8 Februarie mede-aanbieders van ‘n pa-en-seun-kamp aan die Weskus. om dié konsep van stapel te stuur. Hy vertel dat die konsepte wat hulle gaan behandel, gewaarborgde resultate oplewer en hulle dit reeds met groot sukses in hul onderskeie huise toepas. Toegang vir die naweek is R480 vir pa én seun en sluit kampstaanplek en die etes in. Steyn is bedrywig as aanbieder en musikant, ook by korporatiewe funksies. Op 6 Desember is hy die seremoniemeester

by die groot 'Hot Summer Groove'-konsert in die Grand Arena by Grand West. Onder die sterre tel Emo Adams en die Take Note-orkes, Blackbyrd en Loukmaan Adams, Alistair Izobell en Ramaine Barreiro-Lloyd. Hy is ook in die nuwe jaar weer betrokke by die Jazz on the Rocks-fees by Tietiesbaai. “Hier aan die Weskus voel ons tuis. Die mense is wonderlik en verskriklik opreg,” vertel dié boorling van Thabazimbi.

Leefstyl • Lifestyle

Desember 2014 • Januarie 2015

Leefstyl • Lifestyle

Geelbek salutes

Betty

Elmarie Leenox with Betty Hare

n Saturday 14th November one of the previous owners of Geelbek Restaurant in Langebaan, Betty Hare, chose to celebrate her 90th birthday at Geelbek. Her parents-in-law, Will G and May Hare, owned the farm from the mid-1940’s and Betty and her husband Teddy managed it for them. “Those six years, when our small children Carol and John, ran free on the farm, were some of the happiest times of our lives,” Betty reminisces. The function, attended by close on 100 family and friends, was catered for by Elmarie Leonard of Geelbek Restaurant. Drinks and canapes were held on the lawn at the edge of the lagoon, and Betty, followed by her guests, was led into the marquee to the sound of bagpipes played by her oldest grandson Anton Potgieter. Although Betty has lived in Cape Town for many years her choice of main course – a selection of lamb bredies, a vis bredie and bobotie

Leefstyl • Lifestyle

showed that the West Coast has never left her soul. The speech, given by Carol and John was one of anecdotes that Betty remembers from her farm life of nearly 70 years ago. In those days Will G Hare ran horses on Geelbek … “One fine sunny morning Betty, who had never ridden before, was enticed to give it a try. ‘Come’ said Teddy to his very young bride. ‘Let’s go horse riding. I have saddled up the quietest horse on the farm for you, and you will be fine.’ “Off they went, making their way past the slave bell and through the big black wrought iron gates. Up the road they went and around, turning for the outbuildings and home. But at that time the road was white chalk, with no tar, and there were about 18 gates in all. One of them stood only slightly ajar. ‘Push it open with your foot’ called Teddy to his young wife. “So Betty pushed out one of her very long legs and gave it a shove. With that her shoe caught in the wire of the gate, and she could not get it out. Thereupon the horse, who never thought that she was the boss anyway, trotted off, leaving the hapless rider sort of elasticated between the two. Betty never rode again!” Special mention was made of Kathy Blaauw, aged 65, who is now Betty’s carer, but in those days long ago was actually born on Geelbek. Kathy’s mother Lena Blaauw, now aged 87, was Carol and John’s nanny. “We are honoured to host this event,” said Elmarie Leonard. “I feel so privileged to have been able to be part of such a special occasion for such a special lady.” Desember 2014 • Januarie 2015

Elmarie Leenox en Betty Hare.

4 Clockwise: 1. May Hare in her beloved garden 2. Betty Hare & guests, with a theme of 1920 ‘flappers’ 3. Geelbek riders 4. Snake catcher at Geelbek Desember 2014 • Januarie 2015

Leefstyl • Lifestyle

Deur die lens van

FOT

Van Lurina Fourie

“Ek kan die geveerders vir ure dophou, want al ken jy hul basiese gedragspatroon, is jy nooit verseker van wat hul volgende gaan doen , of waarmee hul dalk in hul bek gaan verby vlieg nie, dus moet jy geduldig sit, maar steeds paraat bly, want van hulle is nogals rats en soms redelik

mens sku. Ons raak gewoond aan die voëls om ons, maar eintlik is hul baie interessant: elkeen met sy unieke baadjie en stokkies bene, en ek’s mal oor hul verskillende geluide! My gunsteling deel is as ek naby genoeg kom om hul direk in die oë te kyk of die wind van

Gesondheid

Leefstyl • Lifestyle

hul vlerke in my gesig voel soos hul verby vlieg, soms wens ek ek kan sommer net gou opspring en saam vlieg om die mooie Weskus vanuit hul oogpunt te sien!” Sien haar werke op Facebook by Lurina Fourie Photography.

Augustus • September Desember 2014 • Januarie 2015 2013

TOS

Augustus • September 2013 2015 Desember 2014 • Januarie

Gesondheid

Leefstyl • Lifestyle

Goodies and Gadgets Interior design trends by Dave Nemeth

Design and architectural trends don’t have a drastic shift year on year but rather evolve from what has happened in past years. These trends are still driven by consumer attitudes, with elements such as an awareness for the environment as well as major advances in technology having a huge impact. We have seen home automation continue to evolve over recent years and this will to continue to become more affordable and along with that more accessible. With the advancements seen in recent years in smart phone technology and apps more of this home automation will be able to be controlled directly from a persons hand held device, whether they are in their home or at a remote location. We are seeing the development of “ smart appliances” which will also communicate with ones device, whether it is a fridge that is reminding the owner to purchase milk and cheese, or an alarm system that keeps you updated with changes of temperature within the home. As much as technology will continue to operate the home, the aesthetic appeal of the home will continue to more about natural and authentic materials and finishes. Recent years have seen a move towards a look that can only be classified as industrial. This is a simplistic approach where we see elements such as raw concrete floors, up-cycled furniture such as palette tables, reclaimed timber furniture, old rusted filing cabinets and exposed Edison light bulbs being the order of the day. The psychology behind this styling is definitely a backlash to mass production and an apathy for the environment, we will certainly see this styling become a little more refined. China is already replicating these elements and we see cheap “industrial” replicas made with inferior and unauthentic materials appearing at mass retailers. Wood will continue to be a key element, especially in as much of its natural form as is practical (wood cannot be left in its raw form as it simply doesn’t last). A new trend is for natural

and even reclaimed wood to be used within the kitchen, from cabinets to work surfaces; this area of the home is certainly becoming more “rustic “and less clinical. This space will also see a trend towards “mini farming” where areas within the space will be designed for growing certain vegetables and herbs, these will be incorporated into otherwise dead spaces of a kitchen and often going as far as being incorporated with skylights or big open windows. Leading on from this, Urban Farming will become a buzzword, with vegetable gardens being the norm and not reserved for the bohemian hobbyist. Flat roofs and unused wall spaces will all become perfect canvases for growing everything from beans and tomatoes to grapes and lettuce varieties. Recent years have seen an integration of external space with internal space, especially here in South Africa with our fantastic climate. Continuing in this direction, the bathroom will become a far more important space and in many cases, where possibly even open up onto private areas of the garden. Outdoor showers have already gained popularity and we will now see indoor baths and showers with large windows and doors that almost open up completely to the outside elements. In a similar fashion, bedrooms will have more open plan bathrooms where the bath or shower is an actual feature rather than a purely functional element that needs to be hidden away. The bedroom / bathroom becomes an integrated area with the focus on relaxation and wellbeing, almost like a health spa.

Interior styling will be focused on personal interest and experiences, where a combination of styles and pieces will be the direction for many homes. Our daily lives are driven by technology and we cannot fight this, it is part and parcel of work and life. In our personal space however, namely our homes, we strive for a little more carte blanche, individuality and freedom. The trend is towards mixed styles and pieces, from classical pieces to ultra modern, the story that the pieces have for us on a personal level override any style trends. As an individual we strive to be different and unique within our living spaces. This is somewhat of an anti-trend although many key attributes such as walls and floors will follow the tactile aesthetic of being true to materials. Curtains and window treatments have certainly seen a decline in popularity over recent years and this trend will continue. Roller blinds are the order of the day and for those that can afford it, these too can be automated. We also see shutters being popularised, giving a summer holiday home appeal, these can be used over windows and doors and even as room dividers. Colour remains within, what I refer to, as the Fondant palette - a range of fresh pastels, which are somewhat fresher and brighter than their past appearances. The key colour for 2015 will certainly be coral and shades thereof. Tones of grey have become exceptionally popular for large surfaces such as walls and ceilings as well as furniture where brights are reserved for accents such as scatter cushions. Blue and white colour combinations will again rear their heads and this combination, just works exceptionally well with the South African light. This is also a great colour combination for patios and informal living areas where a cool coastal feeling can be appreciated all year round.

Energy conservation will play a hugely important role on the aesthetics of a structure, whether it is a home or an office block. Windows will be larger and in many cases we will see entire glass walls evolve. These huge transparent areas capitalise on utilising natural light, especially in the cooler months where heating systems have just become astronomically unpractical both cost wise as well as ecologically. New technologies and specialised alarm systems make these large glass expanses exceptionally secure without having to have additional burglar proofing which is mostly an eyesore.

Technology will have a huge impact on a variety of products and industries, where we will see digitally printed fabrics utilised for everything from upholstering chairs and smaller items of furniture to scatter cushions and lampshades. This printing allows for customisation, which is the largest overriding trend. The beauty of digitally printed fabric is that you can order just 1 metre if desired instead of being forced into large production runs. This concept will allow designers to be a lot more experimental when it comes to fabric use and application.

Leefstyl • Lifestyle

Desember 2014 • Januarie 2015

(Dave is part of the design team @ Haus of Design)

Desember 2014 • Januarie 2015

Leefstyl • Lifestyle

Langebaan deur Johan Viljoen

se Z

blou

Leefstyl • Lifestyle

Desember 2014 • Januarie 2015

Die oudste preekstoel in Suid-Afrika - 293 jaar oud - was sedert 1721 in die Stellenbosch Moederkerk. Die Albertyn-preekstoel het in 1878 sy voete op Langebaan kom plant in die historiese kerkie langs die huidige NG Kerk.

it was in die ou kerkie onder die groot palm op ‘n dag vroeg in Mei, knap voor die nuwe millennium kamma almal se rekenaars sou opvreet. Toe stáán dié “Lief Bedehuis (in Neo-Gotiese styl)” al 127 jaar sedert broer Willem van der Byl dit vir die Strand-wyk van die gemeente Zoute Rivier (nou Hopefield) van die NG Kerk geskenk het. Daar voor die heel oudste preekstoel in die land (vandag 293 jaar oud), het Langebaan se status na merkwaardig verander in die uwe se boekie. Toe het dié lagoon-dorp begin draai soos ‘n veldhorlosie. Al dieper in jou klere en onder jou vel in. En nou nog, elke draai van die wiel wes, kruip Langebaan dieper onder die vel in. Vroulik, dié plek aan die strandmeer. Elke keer as jy haar besoek, raak haar bekoring groter en sy mooier. Die eerste preekstoel vir die Stellenbosch Moedergemeente is in 1721 deur Adam Albertyn (stamvader van die Albertyn-familie) gemaak. Dit was, gemeet aan later jare se kansels,`n taamlik eenvoudige stuk werk (het slegs 52 Riksdaalders gekos), maar dit het vir ongeveer 130 jaar diens gedoen in die gemeente. Toe die preekstoel "baie oud en onbruikbaar" geword het, is daar in die loop van 1852 begin

Desember 2014 • Januarie 2015

met ‘n insameling vir geld vir ‘n nuwe preekstoel. Timmerman Londt het in 1853 die tweede preekstoel vervaardig in die Barokstyl. Die Albertynpreekstoel is op versoek van die nuutgestigde gemeente van “Zoutrivier aan de Grote Bergrivier” (vandag Hopefield) aan hulle geskenk en is in 1878 na Langebaan verskuif. Die Langebaan strandmeer is tussen twee en ses meter diep, drie kilometer breed en sowat sestien kilometer lank vanaf Saldanha in die noorde tot Geelbek in die suide. Hierdie mengelmoes kleurespel van blou-blou en blou-groen see word telkens afgewissel met 'n rooi-geelgoud gloed van die energiebol wat oor die westerskim gaan rus. Langebaan - ryk aan voëllewe wat in die laatjaar groei soos die verre noorde begin bibber, is ryk aan witmossels. Hier is volop lentekleur in die blomseisoen vermeng met die seelewe, saamkuier en fees vier, baai en op die strand baljaar, watersport en lang kopskoonmaakstappies op die strand. Die aangrensende Weskus Nasionale Park vier aanstaande jaar sy 30ste bestaansjaar. Aanvanklik 300 ha groot, beslaan dit vandag reeds 27600 ha en sluit die gemeenskappe van Kraalbaai en Churchhaven in. Die voorkoms van vis in die lagoon word as laag beskryf met dikkoppe, klipvisse, pypvis en Kaapse spierinkie wat algemeen voorkom, terwyl skole van die suidelike harder en maasbanker

Leefstyl • Lifestyle

Die son trek water - geel in gloed soos hy eers die Langebaan-lagoon groet. dikwels in die dieper sanderige dele te sien is. Ander belangrike spesies in die strandmeer is die Weskus-steenbras, wit stompneus, steentjie, Kaapse galjoen en sandhaai. Met die Weskus as die mees suidelik punt vir baie migrerende voëlspesies vanaf Europa en Siberië, is die Langebaan lagoon vandag ‘n vleiland van internasionale belang vir voëlkykers en bewaringsbewustes met Ramsarstatus (sedert 1988). Die lagoon huisves nie minder nie as 71 verskillende see-alge. Kenners raam dat die lagoon – een van die Wes-Kaap se rykste voëllewebestemmings - in die somermaande die tuiste is van tot 55 000 watervoëls met meer as 15 spesies wat in dié tyd hierheen migreer. Die voëlspesies wat in die omgewing besigtig kan word, sluit in ‘n verskeidenheid flamink, swarttobie, lewerik, swael, swerfvalk, bont strandloper, volstruis, kiewiet, dikkop en honderde ander. Maar Langebaan is nie eksklusief vir enigiemand nie. Voëlkykers of hengelaars, gesinne wat wil ontspan of kinders wat vermaak soek. Langebaan is hoog op die lys van gewilde vakansiebestemmings. Die Langebaan strandmeer sluit nie minder nie as sewe eilande - Vondeling, Klein-eiland, Jutten, Malgas, Schaapen, Meeuw en Marcus – in. Die meeste van die eilande is bewaarde gebiede of val onder die jurisdiksie van die SA Weermag. Malgas-eiland is ‘n belangrike broeiplek vir malgasse en die Marcus-eiland is weer die broeiplek van pikkewyne. Besoekers aan die Weskus Nasionale Park kan die Klein-eiland naby Vondeling besoek en daar piekniek hou. Naas die gewilde strandaktiwiteite, swem en watersport (wat onder meer deur Cape Sports Centre – capesport.co.za aangebied word), is hier ‘n paar voorstelle van aktiwiteite vir besoekers:

• Sunny Park is ‘n pretpark baie gewild by kinders. • Club Mykonos bied volop kindervermaak en beskik oor fasiliteite vir tennis, binneshuise swembad, muurbal asook perderitte.

• Thali Thali, ‘n wildplaas teen die R27 (Weskuspad), huisves ‘n groot ver-

skeidenheid wild- en voëlspesies en bied aan besoekers akkommodasie in selfsorg-eenhede en luukse tente, wildritte en ‘n restaurant (082 372 8637). • Die Langebaan strandmeer is baie gewild by boot- en seiljageienaars met plesiervaarte wat deur verskeie instansies soos die Parkeraad aangebied word. • Die Weskus Nasionale Park bied gewilde roetes vir stappers. • Onder die jaarlikse hoogtepunte vir besoekers en fotograwe aan die Weskus Nasionale Park, tel: Die Seeberg Uitkykpunt, Geelbek, Abrahamskraal, Tsaarsbank, Postberg Reservaat waar besoekers wildspesies soos die Kaapse bergzebra, bontebok en eland kan sien.

Leefstyl • Lifestyle

Desember 2014 • Januarie 2015

‘n Paar Kontaknommers:

Mykonos se blou, groen, geel en rooi meng eg-Grieks in met die lug in wolke getooi. Inlas: Op die hoogwatermerk van die lagoon staan ‘n karakter-huis - deur dekades bekend as ‘spookhuis’ - vandag nog drie vlakke hoog in Duitse-styl.

Desember 2014 • Januarie 2015

Leefstyl • Lifestyle

Langebaan Toerisme 022 772 1515 Cape Sports Centre 022 772 111 - www.capesport.co.za Club Mykonos 080 022 6770 - www.clubmykonos.co.za Geelbek Restaurant 022 772 2134 - www.geelbek.com Geelbek Erfenissentrum 022 772 2798 Die Strandloper Restaurant 083 227 7195 - www.strandloper.com Boesmanland Plaaskombuis 082 773 0646 - www.boesmanlandfarmkitchen.com Weskus Fossielpark 022 766 1606 - www.wcfpiziko.org.za Weskus Nasionale Park 022 772 2144 - www.sanparks.org Atlantic Yachting 072 251 7390 - info@atlanticyachting.co.za Bugaloo Adventures 082 892 5697 - www.www.bugaloo.co.za Langebaan Eco Adventures 072 241 4061 SA Visserye Museum 022 783 2531

Kos te kies en

te keur

Die jaar het stadig begin en toe spoed opgetel en die laaste paar maande gedreig om buite beheer te raak soos hy rieme neergelê het om by Desember te kom. Net om skielik met ABS-remme tot stilstand te kom en nou kan baie die skoene uitskop en kaalvoet op die strand of met opgerolde broekspype die Weskuswater aan jou tone voel. Dit is die tyd dat almal, ook die kokke wat altyd in die huis agter die kospotte of braairoosters staan, so bietjie wil en kán ontspan. Tyd om saam te kuier en ‘n paar restaurante se spyskaarte te fynkam. En dit is ook net hier waar smaak vierkantig sy merk kom maak. As daar een deel van die mens is wat soos sy vingerafdrukke verskil, is dit darem daardie smaakbekertjies. Smaak mos ook of dieselfde mens se smaak van die oggend en sy smaak van die aand soos oos en wes kan verskil. Hoe restaurateurs dit in hierdie mengelmoes maak werk, sal hulle alleen weet. Lig maar Kersvader se hoed byvoorbaat vir elkeen. Die Weskusstreek het ‘n besondere keur van restaurante. Ons loer vinnig by ‘n klompie in. As jy in die suide by Yzerfontein afskop, is daar die Rooi Granaat (bespreek vooraf) waar elke dis jou sal verlei. In Langebaan voor op die strand is daar die immergewilde Pearly’s en buurman Driftwoods, waar die uwe ‘n week of wat gelede die heel beste (soos sy smaakbekertjies op daardie dag wou) kerriegarnaal-pennepasta geëet het en elke laaste skraapseltjie sous uit daardie bord gevingerlek het. 11 uit 10. Ook in Langebaan is daar die Strandloper vir ‘n vis-allegaartjie om die Weskus tot diep in jou are te laat kruip. Jy moet nie die Geelbek-ervaring in die Weskus Nasionale Park met sy fokus op Kaapse kos misloop nie en dan is die Boesmanland Plaaskombuis al so ‘n huishoudelike naam met perfekte ligging dat ons byna vergeet om hulle te noem. Ook by Mykonos is daar die gewilde Dockside Café. Heerlike sonni-

Leefstyl • Lifestyle

ge kuiers by die seiljagte en ‘n laaang cocktail!!!! Vakansielekkerte!!!! Op Saldanha weer, is die Slipway Restaurant baie gewild. Nog gunstelinge is Paternoster se Voorstrandt-restaurant en Reuben’s by Abalone House. As jy hierdie twee restaurante nie op jou lysie kan afmerk nie, is daar nog ‘n groot leemte in jou mondering. Op Velddrif is daar Bokkomlaan. Dit moet een van die heel beste plekke op hierdie klein aardetjie wees waar jy jou kan bevind. Karakter, rustig, visklankie en lippe-aflek-lekkerte by die Vishuis Restaurant. Velddrif is ook tuiste vir die Riviera Hotel waar gaste Sondae en vir Kersfees van die heerlikste tradisionele familie-etes geniet. Die Weskus is groot en sluit die Swartland en Bergrivier in. Teetyd-verleiding op eg Suid-Afrikaanse styl in die Afrikana-ryke Evita se Perron op Darling is ‘n móét. Moet ook nie by Brig’s Barn verby ry nie. ‘n Heerlike kuier-eet op die lang stoep van die Royal Hotel op Riebeek-Kasteel is ononderhandelbaar. Daarby is die intieme kuiers by Eve’s Eatery (oorkant die pad) in Short Street en Mama Cucina (om die draai) ewe aanloklik. Om nie te praat van onder die ou eikebome by Pleasant Pheasant op die Allesverloren-landgoed buite Riebeek-Wes nie. Malmesbury se Janno in die De Bronsentrum kry heelparty regmerkies en só ook Cherry Lane met die unieke Franse flair. Kos te kies en te keur, vir elke smaakbekertjie uniek gegeur. Gaan loer gerus ook in by • Thali Thali Game Lodge, Langebaan - 082 372 8637 • Langebaan Seafood Deli 022 772 1550 • Wimpy Vredenburg - 022 713 4971 • Bar Bar Black Sheep, Riebeek-Kasteel - 022 448 1031 • Voorstrandt Restaurant, Paternoster - 022 752 2038 • Dockside Café, Langebaan - 022 707 7896.

Desember 2014 • Januarie 2015

Leefstyl • Lifestyle

Desember 2014 • Januarie 2015

Restaurantgids Clanwilliam Veldskoendraai Darling Brig’s Barn

078 364 8785 022 492 2451

Doringbaai Jetty Restaurant

027 215 1092

Elandsbaai Elandsbaai Hotel

022 972 1640

Jacobsbaai Weskusplek

022 715 3333

Koringberg Desert Rose Farm Stall

082 884 8714

Laaiplek Eigebraai Restaurant

022 783 1116

Langebaan Boesmanland Plaaskombuis 022 772 1564 Dockside Café 022 707 7896 Langebaan Seafood Deli 022 772 1280 The Farmhouse Hotel 022 772 2062 Friday Island 022 772 2506 Geelbek 022 772 2134 Lekka by die See 082 899 6377 Seafood Deli 022 772 1550 Thali Thali Game Lodge 082 372 8637

Desember 2014 • Januarie 2015

Malmesbury Barry’s Beef and Barrel Cardelli’s Cherry Lane Die Herehuis Jannos Sabino Spur

022 482 1372 022 487 1744 022 482 2877 022 487 1771 022 487 2091 022 487 1511

Moorreesburg De Oude Stoep Die Hut Die Kuns Kombuis

022 433 3154 022 433 2665 022 433 4749

Paternoster Blikkie Pizzeria De See Kat Oep ve Koep Garden Bistro Skatkis Restaurant Voorstrandt Restaurant

022 752 2246 082 445 5540 022 752 2105 022 752 2023 022 752 2038

Piketberg Archers Bistro Fat Catz Café/Restaurant Mountain Creek Spur

022 913 3651 022 913 1076 022 913 1819

Porterville Koppikoffi Plattelander

022 931 3877 082 773 1200

Riebeek Kasteel BBBS Café Felix Du Vlei Ed’s Diner The Royal Hotel

022 448 1031 022 448 1170 022 448 1898 022 448 1377 022 448 1479

Riebeek West Pleasant Pheasant Riebeek Valley Hotel

022 461 2170 022 461 2672

Saldanha Blue Bay Lodge Eigebaai Restaurant Hoedjiesbaai Hotel Slipway

022 714 1177 022 714 1271 022 714 1271 022 714 4235

Veldrif Die Pont Restaurant

022 783 11 37

Vredenburg Legends Ocean Basket Wimpy Yukon Spur

022 719 1820 022 713 2998 022 713 4971 022 713 4569

Yzerfontein Meeurots Restaurant Weskus Padstal

022 451 2608 082 351 2722

Leefstyl • Lifestyle

Kloksgewys: Die sjokolade-mousse in wording; Springbokpatee met Riebeek Cellars Pinotage Rose; Rossouw se vingers weet hoe om ‘n skerp mes behendig te hanteer; hoofgereg van vis, kapokaartappels en aspersies; nagereg met kiwi-vrug, aarbei, sjampanje-jellie, witsjokolademousse, grondbone-broslekkers en suurlemoenkoekie; Rossouw hard aan’t werk in die kombuis.

Leefstyl • Lifestyle

Desember 2014 • Januarie 2015

Rossouw Koen in sy ouerhuis se kombuis, hard aan’t kook. Die brode wat hy self gebak het, sal enige bakker na meer laat vra. Rossouw se ouers, Markus en Zuna, is deel van sy sukses. Hulle het hom vrye teuels oor die kombuis en sy ma se koskas gegee om sy passie uit te leef.

kospotte

Stewels en al voor die deur Izelle Garcia

et stewels stewig geanker op die grond, is Rossouw Koen op pad om sy droom tot sy eie restaurant stukkie vir stukkie te verwesenlik. Hierdie matriekleerder van die Hoërskool Swartland op Malmesbury se passie vir kos straal uit hom. Uniek. Uniek in sy idees, uniek in sy styl. Die eerste eienskap wat jy van hom oplet, is die spierwit sjef-baadjie, dan die bonkige weermagstewels waarmee hy al te gemaklik rondbeweeg tussen die tafel en die stoof. Die stewels is sy kenmerk. Dit het hom gefokus gehou toe hy deel was van ‘n “boot camp” vir ‘n beurs aan die Internasionale Sjefskool. “Ek was bekommerd, want ek was die enigste persoon wat die keurders met die hand gegroet het. Ek het gedink ek staan nou bietjie uit, want niemand anders het dit gedoen nie,” sê Rossouw. Dit was op die ou end juis hierdie gebaar wat hom onmisbaar gemaak het en hom selfs die beurs van R210 000 by die sjefskool besorg het. Rossouw stel ook deesdae sy ouerhuis oop vir diegene wat ‘n heerlike kuierplek met smullekker Desember 2014 • Januarie 2015

disse soek. Hier sal hy dan sy kookvernuf uittoets en toepas op die disse wat jy verlang. Hy het dieselfde gedoen vir de moZáik en vriende en ‘n driegang-maaltyd voorgesit met wyne wat by elke dis pas. Springbokpatee as basis met slaai is as voorgereg bedien. Na aanleiding van die stilte wat rondom die tafel geheers het van die eerste happie af, is dit duidelik dat dit 'n wenner was. Ryk, smaaklik, glad. Met die laaste happie neem jy afskeid van 'n nuwe vriend en mis jy hom sommer reeds. As hoofgereg het Rossouw heerlike pangebraaide stokvis met aspersies en gegeurde kapokaartappels voorgesit. Met elke happie het jy iets nuuts ontdek. Geurige vis wat krummel op jou tong en jou na meer laat vra. Kapok-aartappels wat smelt in jou mond en aspersies wat jou na groente sal laat hunker. Nagereg was 'n groot verrassing. Sjampanjejellie met wit sjokolade-mousse, 'n grondbonebroslekker en suurlemoen-koekie.

Leefstyl • Lifestyle

Een van die opmerkings aan tafel was: "dit voel soos 'n partytjie in my mond". En dit was. Heerlik. Hemels. Elke lepelvol het jou laat stadiger eet, te bang dit raak op. Met elke bediening het Rossouw vinnig en flink verduidelik wat jy op die bord te wagte kan wees. Elke dis is goed deurdink. Met passie en liefde voorberei. Met styl voorgesit. Rossouw het wel ver gekom van die ses-jarige seun wat op die stoof sit en tamatie-smoor maak, maar sy toekomspad lê oop voor hom. Blink, helder. Hy droom van sy eie restaurant. Het reeds twee moontlike name en klaar besluit hoe dit moet lyk. Sy stewels is groot en swaar, maar dit gaan hom nog ver bring - tot by die voordeur van sy eie restaurant. Ek kan nie wag om een van sy klante te wees nie. Kontak Rossouw by 071 836 5264 met navrae.

in GOEIE SMAAK

Inez Espost deel haar hoender-geheim Wat jy benodig & Metode Sit die heel hoender in die pot met 2 koppies water, 5 naeltjies, ‘n paar korrels wonderpeper, 5 koljandersade, peperkorrels, 2 lourierblare en genoeg sout. Jy kan nog die wonderpeper uitlos, maar nooit die asyn nie; twee eetlepels bruin asyn, wit asyn, wat ookal. Ook 1 groot ui en 2 wortels, gekrap en bonkig gesny. ‘n Paar blokkies gerookte spek of ham kan ook bykom as jy het.

Inez Espost en Anton ,

haar jongste seun wat steeds op Riebeek-Kasteel bly. Anton, self wynmaker en eienaar van die Wine Kollektiv, kies sy eie wyn Santa Cecilia om saam met sy ma se hoenderpastei te geniet. Hy glo nie juis aan reëls soos dat jy net witwyn saam met hoender bedien nie, maar in hierdie geval pas die wyn die hoender se souserigheid.

Inez Espost het pas 87 jaar gevier. Haar kinders en kleinkinders glo daar is nie ‘n lekkerder hoenderpastei as die een wat sy baie jare vir Sondae en spesiale dae soos Kersfees gemaak het nie. Hier vertel Inez, wat meer as twee dekades op Riebeek-Kasteel gebly het, self hoe om haar hoenderpastei te maak:

Leefstyl • Lifestyle

Die hoender vra vir stadig en sag kook. Die hoender kondig aan hy’s reg vir die pluis deur sommer vanself uitmekaar uit te begin val. Pluis die hoender en haal elke stukkie hoenderbeentjie uit. Gooi die hoenderprutsous deur ‘n sif en hou eenkant. Smelt 2 eetlepels botter in die kastrol tot dit sis en roer dieselfde hoeveelheid koekmeel daarby in. Gooi hoenderaftreksel by en hou aan roer tot die sous klontvry is, kook tot deurgekook en jy nie meer die meel kan proe nie. Nou proe jy die sous. Hy moet sy asyngeurtjie hê en sout-en-peper is al afronding wat nou nodig is. Roer sous deur die gepluiste hoender, en skep in die gesmeerde oondbak. Rol skilferkorsdeeg lig uit en plaas bo-oor die hoendervleis, sonder om die deeg te rek. Sny oorhang-rante af. Sny ‘n strook ekstra deeg, smeer bietjie water aan die onderkant en plaas dit op die deeg om ‘n sierrand te vorm. Sny blaartjies of enige fatsoen van jou keuse uit die oorskietdeeg om die bo-kant van die pastei te versier. Prik die deeg en verf geklitste eier oor. Oond toe. Die eerste 15 minute bak dit in ’n baie warm oond vir die deeg se onthalwe. Verminder dan die hitte na 180°C en bak nog 15 minute tot deurgebak en goudbruin.

Desember 2014 • Januarie 2015

happening What's

8 – 14 December Club Mykonos Christmas Market

13 December

Athene Conference Centre

Ray Dylan

022 707 6935

Gouda Hotel 023 232 0212

13 December Kloovenburg Christmas Market

15 – 23 Desember

Kloovenburg, Riebeek Kasteel

Weskus Kersmark & Teekamer

022 448 1635

Vredenburg Hoërskool 083 609 7142

13 December

19 Desember Nicholis Louw

Yzerfontein Snoek Classic

Gouda Hotel

Yzerfontein

023 232 0212

082 320 3513

13 December Yzerfontein Snoek Festival

20 Desember St Helenabaai See Fees André Venter 083 733 7832

Yzerfontein 082 824 1404

20 December 15 December SA Winelands Paragliding

Play Denlyn Park market Denlyn Park, Langebaan 022 772 0638

Porterville 022 931 3732

15 December

22-31 Desember Die Opskop Fees

Rooibos NetMar’kie

Saldanha Sportterrein

Clanwilliam

072 509 5747

027 482 1007

Desember 2014 • Januarie 2015

Leefstyl • Lifestyle

Desember 2014 • Januarie 2015

Leefstyl • Lifestyle

Desember 2014 • Januarie 2015