Santa Helena

AJ S.A. OLIVA 845 E/ MONTEVIDEO Y AYOLAS. T 021 4141101

SANTA HELENA Ecológica y sustentable

Desde 1942, Santa Helena produce vinos que expresan las virtudes de sus diversos terruños y rinden justo homenaje a la tierra a través de prácticas sustentables de producción.

Santa Helena es una de las bodegas más importantes de Chile y hoy asume un fuerte compromiso con la preservación de los recursos naturales. Las diferentes acciones que lleva adelante para proteger el medio ambiente tienen un doble propósito; por un lado producir vinos que expresen fielmente lo que entregan los viñedos y por el otro, cuidar el ecosistema que tantas satisfacciones ha brindado. “Todos nuestros vinos son producidos basándonos en un sistema de producción que busca manejar las uvas con una mínima cantidad de movimiento y gran cuidado del medio ambiente para elaborar vinos de la más alta calidad”, dice Pablo Acevedo, director regional de Viña San Pedro Tarapacá, grupo vitivinícola al cual pertenece Santa Helena junto a Constanza Argomedo,

Brand Manager de Santa Helena para todo el mundo, quienes visitaron el país para disfrutar con clientes y amigos de una serie de cenas maridadas con los vinos de la marca.

Durante las charlas hicieron especial hincapié en saber diferenciar los vinos de acuerdo al lugar donde se sitúan los viñedos. En primer lugar se debe buscar el mejor lugar y como es bien sabido cada terroir transmite diferentes características, una tarea nada fácil delegada al equipo enológico de Santa Helena, capitaneado por el enólogo jefe, Matías Rivera. Para ejemplificar, el Sauvignon Blanc Selección del Directorio transmite toda la frescura, el sabor mineral y el carácter salino que evocan recuerdos de algunas que otras vacaciones marítimas. Curiosamente este vino fue muy elogiado por las damas presentes en la cena ofrecida por la importadora AJ S.A., en la Escuelita del Vino del Club Centenario. “Las uvas del vino Selección del Directorio Sauvignon Blanc provienen de la zona costera del Valle del Colchagua, cuyas propiedades minerales se acentúan más que en ningún otro Sauvignon Blanc de Chile, especialmente por la proximidad de las parras al Océano Pacífico, lo cual les proporciona frescura, elegancia, sabores a cítricos maduros y un leve carácter salino”, explicó Constanza Argomedo.

En cuanto al ensamblaje del vino Vernus Blend, Pablo dijo que se trata de un vino moderno compuesto por Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah y Petit Verdot, cepas que provienen de la zona cálida entre cordilleras del Valle de Colchagua, pasando por guarda en barrica francesa de primer y segundo uso, y unos 14 meses en botella. “En Santa Helena nos aseguramos de que la protagonista sea la fruta y no la madera, es por eso que en este vino se pueden percibir intensos sabores a fruta madura y frutos rojos”.

En cuanto al vino Parras Viejas Cabernet Sauvignon, está hecho con uvas que proceden de parras de más de 90 años de edad, ubicadas en una zona donde la cordillera de Los Andes tiene mucha influencia, con guarda en barricas francesas de primer y segundo uso. En este vino se pueden sentir muchas notas a fruta fresca, especias, taninos suaves y acidez vibrante entregada principalmente por la edad de las vides.

El DON -De Origen Noble- es el vino ícono y está compuesto por Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah, provenientes del Valle de Colchagua, con 100% de guarda en barricas francesas de primer y segundo uso. El DON sobresale por sus notas a ciruela, frutos negros, vainilla, pimienta negra, cedro y tabaco.

Este es el vino top de la casa y posee capacidad de 12 a 15 a años de guarda en botella.

COMPROMISO SUSTENTABLE

Viña Santa Helena se adhiere al compromiso 360º Sustentable desarrollado por el Grupo VSPT. El compromiso consiste en ser sustentables en todo su actuar, en todas las áreas en las cuales interactúan las comunidades, el medio ambiente, sus trabajadores, clientes y consumidores, procurando que sus acciones presentes permitan prolongar su trabajo a largo plazo, en un esfuerzo por rebajar el acrecentado calentamiento global. Chile se encuentra en la posición 63 dentro de los países que más contribuye a disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero, en 2012 se alcanzó un 4,2%, superando la reducción lograda el 2011, de 1,8% por botella de vino producida. La cifra equivale a las emisiones de 376 viajes de ida y vuelta en avión a Nueva York, o 155 vueltas al mundo en avión.

Santa Helena también trabaja en la aislación de cubas para evitar pérdidas energéticas y en la instalación de luminarias y paneles solares para el calentamiento de agua en la bodega de Isla de Maipo y Molina. Cambiaron a motores más eficientes y de menor consumo, aislación de piping (especialidad de la ingeniería, dedicada al estudio de la dinámica de los fluidos, el comportamiento mecánico de las cañerías, bombas, recipientes, intercambiadores de calor), mayor tecnología para racionalizar el riego y el cambio a botella liviana Ecoglass, entre otras que implican una mejora en los procesos operacionales del grupo vitivinícola, incorporando el concepto de sustentabilidad a la totalidad de su sistema de gestión. Esto les permite realizar un auto diagnóstico y mejorar sus procesos internos y al mismo tiempo, mantener informadas a las distintas partes interesadas sobre sus progresos. Realizan informes para declarar y dar a conocer todas sus iniciativas 360° Sustentables de una manera simple y transparente, que ayuda a dimensionar el impacto de sus acciones en pos del desarrollo sostenible.

También participan en Programa de Desarrollo de Proveedores (PDP) en Responsabilidad Social y Sustentabilidad, con el fin de extender la sustentabilidad hacia sus productores estratégicos de uva vinífera. De esta forma, se busca mejorar la cadena de abastecimiento mediante la implementación de prácticas sustentables en sus campos y el aumento de las competencias de sus recursos humanos. Todo ello permite mejorar la motivación, las oportunidades laborales y la fidelización de la mano de obra, entre otros beneficios para los productores. Esto se ha convertido en un incentivo para cumplir con una producción libre de residuos.

Por todas estas iniciativas, Santa Helena es considerada como ecofriendly winemaking.