Sopas y cremas a gusto

Sopas y cremas a gusto La típica imagen que nos viene a la cabeza cuando mencionamos alguna ciudad de Brasil es la de un lugar caluroso. Al contrario de lo que muchos creen, la ciudad de São Paulo (específicamente el área metropolitana) presenta temperatura templada la mayoría de los días del año, pero indefectiblemente los días de invierno nos llegan a secar los labios. Es en ese momento, cuando cae la temperatura en la ciudad, que muchos restaurantes y panaderías (algunas con las proporciones de un mini shopping) proponen festivales de sopas y cremas, principalmente a la noche. Estas opciones estacionales engordan la lista de establecimientos que arman buffets de cremas y sopas durante el invierno. En muchos casos los restaurantes presentan la temática de la “cuchara libre”, en otras palabras se puede pagar un valor fijo y servirse la cantidad que uno desee.

Consulado Mineiro

Hasta finales de agosto propone un festival de sopas y cremas de la cocina del estado de Minas Gerais, conocido por su particular culinaria. Son distribuidos por la mesa doce sabores de caldos, entre ellos la crema de mandioca con carne-de-sol (carne seca) y sopa de costillita de cerdo. Para acompañar se puede optar por el couscous de carne-seca, pan de queso con tocino y de postre la tradicional canjica, dulce hecho a base de maíz. Los días miércoles a sábado a un costo de R$ 29 por persona. Rua Cônego Eugênio Leite 504 - Pinheiros T 11 3898 3241

Dona Deôla

En sus tres locales ubicados en São Paulo sirve diariamente un buffet de caldo verde, canja (popular caldo de arroz y pollo) y más cuatro sabores de sopas. Por el precio de R$31,90 por persona. Además del buffet de sopas, tiene una mesa de acompañamientos con pastas, tortas, panes y dulces. Siguiendo la orientación saludable, el restaurante ofrece una línea de panes llamados “funcionales”, entre ellos el de nueces con multicereales. Los horarios son de 18 a 02. Av. Pompéia, 1937 / Rua Pio XI, 1377 (Alto da Lapa) / Rua Conselheiro Brotero, 1422 (Higienópolis) T 11 3672 6600 / 11 3022 5640 / 11 3826 4648

St. Etienne

Todos los días organiza una mesa con hasta diez tipos de sopa entre ellas la de mandioquita (arracacha), palmito, cebolla y puerro con berro. Las sopas se sirven desde las 18h hasta las 0h; y por R$ 33,50 puede servirse a gusto panes, ensaladas frutas y jugos. El local ocupa un espacio de 1 680 metros cuadrados en el barrio Alto de Pinheiros y reúne en un solo local panadería, restaurante y sushi bar. Av. Diógenes Ribeiro de Lima 2555 - Alto de Pinheiros T 11 3021 1200

Terraço Itália

Como el nombre sugiere, este restaurante está ubicado en la terraza del edificio Italia, una de los edificios más emblemáticos de la ciudad. Con una una vista privilegiada, el local propone un festival de sopas y caldos en el Piano Bar. Servido solamente de Lunes a Miércoles a partir de las 19 horas, el buffet incluye quesos, jamones y panes a R$ 78 por persona. Entre las sugerencias se encuentran la crema de espárragos y la sopa de frutos de mar, una de las más solicitadas. La cocina está a cargo del chef italiano Pasquale Mancini. Av. Ipiranga, 344 41° andar - Centro T 11 2189 2929

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Lasagna Bolognesa clásica

G 56.000

Talleyrand

021 611697. SHOPPING DEL SOL 2DO. PISO

El clima te pide comida calórica, por eso nada mejor que un contundente plato de lasagna con capas de crêpes, salsa bolognesa, salsa blanca, queso mozzarella, salsa de tomate y queso parmesano, especial para estos días de frío. Otra opción: Sorrentinos de molleja crujiente.

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Lasagna Italiana

G 88.000

Il Mondo Hotel Granados Park 021 497921. ESTRELLA Y 15 DE AGOSTO

Si estás por el centro y tenés ganas de saborear un rico plato italiano, no dudes en pedir esta lasagna. El chef la prepara con láminas de carne, espinaca, queso parmesano y doble salsa. Otra opción: Ñoquis rellenos con jamón y queso

3

Lasagna Gamberetti

G 75.000

Il Capo

021 213022. PERÚ 291 Y JOSÉ BERGES

Una de las especialidades del chef Eduardo Renault es este plato. Contiene capas de lasagna fresca, salsa blanca, camarones, salsa de tomate natural, queso mozzarella y parmesano. Otra opción: Lasagna de Piamonte

4

Lasagna de verduras

G 50.000

Gambini

021 601440. CRUZ DEL CHACO Y HASSLER

En pleno corazón de Villa Morra, Gambini apuesta a un plato italiano saludable, lasagna rellena de vegetales y queso ricotta. Otra opción: Lasagna de carne