Cheesecake de frutillas

100 g Galletitas de chocolate 50 g Manteca derretida 200 g Mermelada de frutillas 100 g Azúcar impalpable 200 g Crema de leche batida 1 cda Gelatina sin sabor 50 cc Agua

PREPARACIÓN 1 Procesar las galletitas y mezclar con la manteca derretida. 2 Colocar en un molde circular de 18 a 20 cm o moldes individuales. 3 Presionar la preparación para compactar la base. Reservar. 4 Hidratar y activar la gelatina. 5 Mezclar la mermelada con el azúcar impalpable. Adicionar la gelatina. 6 Mezclar e incorporar la crema de leche de forma envolvente. 7 Verter la preparación sobre la base. 8 Llevar a la heladera por 2 horas aprox. 9 Decorar con frutillas fileteadas, pintar con jalea de brillo.

Salsa de chocolate 50 cc Crema de leche 100 g Chocolate cobertura

PREPARACIÓN 1 Calentar la crema de leche hasta que rompa hervor. Retirar del fuego. 2 Agregar el chocolate picado, revolver para fundir.