alimento polĂtico
Alimento político é uma série de publicações independentes que buscam levar conhecimento básico sobre a forma que se produz e consume alimentos no Brasil. Toda alimentação é política porque envolve todas as estruturas da sociedade para que ela chegue ao nosso prato. Isso, quando chega. Esta primeira edição apresenta a agroecologia e a importância do MST como um movimento social transformador.
sumário
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agroecologia
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benefícios
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glossário
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mst
AGROECOLOGIA É O CONJUNTO D E PR ÁT I CA S AGRÍCOLAS QUE INCLUEM AS QUESTÕES SOCIAIS, POLÍTICAS, C U LT U R A I S , ENERGÉTICAS, A M B I E N TA I S E ÉTICAS.
o que é agroecologia?
08 Agroecologia é uma ciência que desenvolve tecnologias e práticas sustentáveis para os sistemas de produção agrícola. Tem como base uma produção livre de resíduos químicos como fertilizantes e agrotóxicos, procurando sempre manter um equilíbrio entre as plantações e o ecossistema local. Através do uso responsável de recursos naturais, o cultivo de alimentos contribui para uma maior segurança alimentar e preservação ambiental. O que mais se destaca na agroecologia além do objetivo de encaminhar práticas mais sustentáveis, como por exemplo a agricultura orgânica, é o conceito de que o processo de produção deve estar diretamente relacionado ao desenvolvimento social e econômico do produtor rural. Esses conceitos mostram que métodos agrícolas produtivos são aqueles que buscam crescimento ecológico, socioeconômico, cultural, político e ético. É possível encontrar esses métodos junto às propriedades de agricultura familiar.
benefícios da agroecologia
Relações de trabalho justas
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O método de produção agroecológico tem como consequência boas condições de trabalho para o trabalhador rural, isso porque respeita técnicas tradicionais de produção e as fortalece com novas tecnologias sempre adaptadas às necessidades. Fortalece também a agricultura familiar que possui sistemas próprios de produção, não tendo necessidade de utilizar substâncias químicas perigosas como os agrotóxicos, preservando a saúde de quem produz e de quem consome. Dentro da agricultura familiar o produtor não precisa seguir uma demanda específ ica do mercado, ele produz uma diversidade de vegetais que consome e vende o excedente. Não utiliza agrotóxicos nem transgênicos A agroecologia utiliza dos sistemas complexos da agricultura para produzir, tendo o ecossistema sempre como aliado. Evitando o uso de pesticidas e fertilizantes químicos que podem causar contaminação e desequilíbrio no ambiente assim como as sementes transgênicas.
Rastreio, comercialização e transporte A rastreabilidade de um produto agroecológico fornece informações precisas desde as etapas de produção até o momento que chega no consumidor f inal. Essa prática auxilia no controle de qualidade e na otimização do serviço assim como uma melhor gestão de comercialização e transporte. Facilitar o transporte das mercadorias e diminuir o número de intermediários são formas de cortar gastos e evitar o desperdício. Produção sustentável A agroecologia utiliza de práticas que buscam uma produção abundante sem prejudicar o ecossistema. A utilização racional do solo se baseia em recursos naturais do ciclo de plantio, evitando o esgotamento da terra e garantindo uma produção estável de longo prazo.
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Segurança alimentar • Segurança Alimentar e Nutricional é a garantia do direito de todos ao acesso a alimentos de qualidade, em quantidade suf iciente e de modo permanente, com base em práticas alimentares saudáveis e respeitando as características culturais de cada povo, manifestadas no ato de se alimentar.
Agricultura familiar • Agricultura familiar é toda forma de cultivo de terra que é administrada por uma família e emprega como mão de obra os membros da mesma. A produção de alimentos acontece em pequenas propriedades de terra e se destina a subsistência do produtor rural e ao mercado interno do país.
Agrotóxico • Agrotóxicos, defensivos agrícolas, pesticidas, praguicidas, biocidas, agroquímicos, produtos f itofarmacêuticos ou produtos f itossanitários são designações genéricas para os vários produtos químicos usados n a agricultura
Reforma agrária • Destribuição justa da terra para a população trabalhar, aumentando a produção agrícola e a redução das desigualdades sociais.
Transgênicos • Alimentos geneticamente modif icados, alimentos transgênicos ou alimentos transgénicos são alimentos produzidos com base em organismos que, através das técnicas da engenharia genética, sof reram alterações específ icas no DNA.
Alimento orgânico • Esse sistema não utiliza agrotóxicos, adubos químicos, aditivos sintéticos, antibióticos, hormônios, nem outras técnicas de engenharia alimentar.
Movimento dos trabalhadores rurais sem terra
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MST • O maior movimento social brasileiro ligado ao direito da terra completa 36 anos. Nas últimas décadas o MST foi responsável por unir milhares de famílias camponesas, de todos os estados, em busca de uma Reforma Agrária Popular. Desde então o maior desaf io do movimento tem sido produzir junto a essas famílias alimentos de qualidade e com preços acessíveis a todos.
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Nos últimos anos o MST tem introduzido cada vez mais o debate sobre agroecologia dentro dos assentamentos fazendo com que mais famílias migrem para um método de produção mais sustentável. Para o movimento além da reforma agrária, é necessário instruir e capacitar os trabalhadores para que esses possam crescer economicamente e produzir respeitando o ecossistema local. Através de cooperativas, associações e agroindústrias dentro dos assentamentos, atualmente o MST consegue se organizar em
sete cadeias produtivas principais: feijão, arroz, leite, café, sucos, sementes e mel. De forma sustentável, a organização é responsável pela maior produção mundial de arroz orgânico, exportando para pelo menos 7 países. Além disso abastece diversas escolas estaduais e realiza feiras por todo o país. Agroecologia tem um papel muito importante nas pautas atuais da organização, já que é usada como base de conhecimentos e desenvolvimento de novas técnicas de produção nos assentamentos. Com aulas de
agroecologia dentro dos programas educacionais do MST, crianças e jovens crescem com um novo olhar sobre a agricultura, a natureza e as relações sociais. É importante entendermos que para que haja alimento de qualidade dentro dos centro urbanos é preciso que tenha qualidade de vida e trabalho nos campos também. Iniciativas de produção agroecológicas são responsáveis por melhorar o modo como produzimos e consumimos alimentos.
Fortalecer a agroecologia é expandir essas questões para dentro de toda a sociedade, mudando comportamentos cotidianos e gerando debates.