ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ GREEK VEGAN, ΤΕΥΧΟΣ 9, ΙANOYAΡΙΟΣ - ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2022
Έκδοση - Eκμετάλλευση: Digital Content A.E. 2ο χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί τηλ.: 2109238672, fax: 2109216847, e-mail: vegan@digicon.gr www.digicon.gr
ΕΚΔΟΤΗΣ: Νίκος Μανούσος Δ
MARKETING:
Ταλιαδώρου
ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ:
Τζίφας Δ ΙΑΘΕΣΗ-ΔΙΑΝΟΜΗ: ΑΡΓΟΣ A.E.-Πρακτορείο Διανομής Τύπου ΕΚΤΥΠΩΣΗ-ΒΙΒΛΙΟΔΕΣΙΑ: NON STOP PRINTING ΕΠΕ I SSN: 2654-1270
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική, περιληπτική, κατά παράφραση ή διασκευή/απόδοση του περιεχομένου
1.
2.
Η έκθεση ελέγχου του The Break Free From Plastic «BRANDED Volume IV: Holding Corporations Accountable for the Plastic & Climate Crisis» αποκάλυψε
Coca-Cola ως
Unilever,
Nestlé, P&G, Mondeléz, Phillip Morris, Danone, Mars, και
Colgate-Palmolive
Η Animal Law & Policy Clinic
Πόσο
Η PETA δηλώνει, όμως, ότι τα ζώα δεν πρέπει
χρησιμοποιούνται
ανάπτυξης) 5,1% κατά την περίοδο ανάλυσης.
Στην καθομιλουμένη, οι όροι «vegan» και «cruelty-free» χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά, παρά
και από τα δύο σώματα του
Τώρα μένει να μπει η υπογραφή του προέδρου
3D-PRINTED ΚΡΕ Ά Σ ΣΤΗΝ ΕΥΡΩΠΗ Η
Ένα
Το vegan τηλεοπτικό δίκτυο ενώ-
νει αυτές τις έννοιες, δουλεύοντας για να
εγκαινιάσει
Fry's ADV 205X140 -29.11.2021.pdf 1 29/11/21 4:49 PM
porridge (χυλό).
HOWND,
Το νέο προϊόν, Fresh Blueberry & Coconut Porridge with Chia & Oats, αποτελεί μέρος της Plant Powered Superfood της HOWND,
το Fragrant Papaya Chia & Lentil Dahl with Coconut & Moringa.
Η HOWND θα παρουσιάσει
Η Billie Eilish
«Happier Than Ever».
Vegan. Μετά την Quinoa,
Caesar’s VEGAN: Άισμπεργκ,
γιας, φυτικό τυρί, Caesar’s vegan dressing.
Quinoa VEGAN: Μαρούλι, λόλα κόκκινη, εσκαρόλ,
κινόα, σταφίδες, cranberries, αμύγδαλα, Citrus Dressing
Η Condito
Παναγιώτης Μαγουλάς
Oνο account στο Instagram, το «Vegan Reality», όπου κάθε εβδομάδα μοιρά -
«Bill and Melinda Gates Foundation»
Vegan Company of the Year BIOART
Vegan Brand of the Year
Food & Beverage
PLATINUM
Best Burger /Chicken /Sausage - Cold Cuts Alternative
GOLD FRY’S FAMILY | Big Fry Burger & Big Fry Boerie | Sausage / Cold Cuts Alternative
SILVER NESTLE ΕΛΛΑΣ | Garden Gourmet Vegan Nuggets | Chicken Alternative
SILVER Lidl Hellas | Lidl Next Level Burger | Burger Alternative Vegan Spreads, Dips & Sauces
GOLD CONDITO | Mayo Vegan Sauce Condito THE GREEN LINE
Vegan Protein
GOLD ΒΙΟΛΟΓΟΣ | Organic Blend Protein 70%
SILVER Physis Laboratory IKE | Amino Animo Organic ProteinMuscle Synthesis
Vegan Gluten Free Product
GOLD FAMILY FOOD IKE | ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ
SILVER CONDITO | Vegan Σαλάτες Condito THE GREEN LINE Non Dairy Milk without Certification
GOLD ΔΕΛΤΑ
Snack without Certification
| Softies Homestyle Snack
SILVER BIOART | Σοκολάτα NIRWANA Vegan Rapunzel BIO
BRONZE TOTSIFOODS |
Ready Meal without Certification
GOLD EUROCATERING ΑΕ | VEGAN SUPER BOWL πλιγούρι
cranberries,
SILVER BIOART | Μανιταρόπιτα
& vegan ranch dressing
BIO Spreads, Dips & Sauces without Certification
GOLD EVERCRETE -
Cretan Nectar
SILVER RITO’S FOOD AE | Sesame Cocoa Premium Cream
BRONZE BIOART | Μείγμα για Pancakes
Best Non-Dairy Milk/Yogurt/ Ice Cream
SILVER FAMILY FOOD IKE
BRONZE
UNILEVER HELLAS |
SILVER IONIKI SFOLIATA S.A
Plant-based
SILVER L’artigiano S.A. | Pizza Burger Vegan | Vegan Meal
Vegan Beverage / Drink
GOLD BIOART | VEGAN SMOOTHIE ΚΑΡΥΔΑΣ
2: Every Day Essentials
PLATINUM L’Erbolario |
Colori dell’Orto Vegan Friendly Cosmetis
GOLD Aveda | Estee Lauder | Botanical repair
SILVER Willcom ΕΠΕ (αποκλειστικός
Paul Mitchell) | Clean Beauty Repair Shampoo, Conditioner, Leave-In Treatment
BRONZE Avgerinos Cosmetics | 3
&
& Primer Vegan Haircare Product
GOLD WELLA COMPANY | WeDo Light & Soft No Plastic solid shampoo bar, WeDo Moisture & Shine No Plastic solid shampoo bar
SILVER ORGANIC BRANDS | Radico Organic Hair Colors Vegan Skincare Product
GOLD L’Erbolario | Σειρά Περιποίησης Προσώπου, Colori dell’Orto Household Care Vegan Product
GOLD QueenMarket | Astonish Καθαριστικά
SILVER ECOS | ECOS
BRONZE ECOS | ECOSNext™
PLATINUM CRUDO
&
3. Services
Best Vegan Retail Store/ Vegan Catering/ Restaurant-Chain with Vegan Option
GOLD CRUDO | Vegan Catering
SILVER Starenio Bakery |
BRONZE
| Restaurant/Chain with Vegan Options
| Vegan Retail Store
Best Vegan Site/ E-shop
GOLD Vegan Times| VeganTimes.gr product catalogue and news portal. | Vegan Site
SILVER e-fresh.gr | e-fresh Vegan Shop | Vegan E-shop
Όπως
Caesar’s VEGAN:
Quinoa VEGAN:
Oήρθε η ώρα να φτιάξουμε το δικό
μας «christmas story», το οποίο είναι
καταπράσινο, οικολογικά ευαίσθητο, έχει αγάπη, χαρά, χαμόγελο. Τα vegan Χριστούγεννα πρέπει να γίνουν καθιερωμένη αξία και, κυρίως, να μην προκαλούν απορία σε κανέναν. Στο
Veganize your gifts
Η παραπάνω φράση-προτροπή είναι το
μότο που υιοθετούμε οι vegans, έτσι
ώστε τα vegan Χριστούγεννα να γίνουν
ο καθιερωμένος τρόπος εορτασμού στα
πέρατα της Γης. Το «Veganize your gifts»
σημαίνει ότι επιλέγουμε με προσοχή και
περίσκεψη τι δωρίζουμε. Κάνω δώρο
σε αγαπημένο πρόσωπο δεν σημαίνει
απαραιτήτως αγοράζω κάτι καινούργιο.
Μπορώ να αναμορφώσω κάτι παλιό και
να το προσφέρω. Στην Ελλάδα δεν έχου-
με τέτοια κουλτούρα, ωστόσο ίσως ήρθε η ώρα να την αποκτήσουμε. Μπορούμε να γυαλίσουμε ένα παλιό αφόρετο
κόσμημα και να το προσφέρουμε στο αγαπημένο μας πρόσωπο ή να το μετα-
άλλο κόσμημα. Μπορούμε
παλιές αφόρετες μπλούζες να φτιάξουμε, λ.χ., πετσέτες για
καθαρισμού των γυαλιών μας και
μόνιτορ των υπολογιστών.
1. Γαλλική μπαγκέτα σε φέτες, με τυρί κρέμα, σκόρδο, μυρωδικά ...σελ. 44
2. Λαχανάκια
στο
σάλτσα ...σελ. 45
3. Παναριστά κολοκυθάκια
με spicy sause από καρότο και κόκκινη πιπεριά ...σελ. 46
Κυρίως πιάτο
1. Wellington ...σελ. 48
2. Σουφλέ ζυμαρικών με αλλαντικά και τυρί ...σελ. 50
1. Χειμωνιάτικη σαλάτα με καρύδια, ρόδι, κρεμμύδι, μυρωδικά ...σελ. 51
1.
...σελ. 54
2. Χούμους από κάστανο ...σελ. 55
3. Ψητό βουτυρένιο καλαμπόκι με σκόρδο ...σελ. 56
1. Τοφούρκι ...σελ. 57
...σελ. 58
1.
52
2. Beet salad με αρακά, καρότο, άνηθο
...σελ. 53
2.
...σελ. 59
...σελ. 60
...σελ. 61
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
ΥΛΙΚΑ
ΥΛΙΚΑ
•
•
•
•
• 1 κ.σ.
• 1/2
•
•
• αλάτι
για τα
• 200 γρ. αλεύρι γλουτένης
• 200 γρ. λευκά φασόλια
• 2 κ.σ. σόγια σος
• 1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή
• 1/2 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κ.σ. κρεμμύδι σε σκόνη
• 1 κ.σ. διατροφική μαγιά
• 1 κ.γ. υγρό καπνού
• 1 κ.σ. bbq σος
• Λίγο νερό
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
βιβλία
αυτήν την
πολύ όμορφη απόφαση;
Ξεκινήσαμε και δυστυχώς λόγω Covid και πολλών άλλων απροόπτων διακό -
η διαδικασία. Όμως, δεν υπάρχει
περίπτωση να μην ολοκληρωθεί. Έχω
περιορισμένη όραση λόγω μελαχρωστικής αμφιβληστροειδοπάθειας
info: www.starbucks.com.gr/
info: www.lavera.gr
Απολύτως
Special Cooking Gift Set
Skin
Μπορούν να γίνουν ve gan τα ζώα συντροφιάς;
Debra Voulgaris
Marketing Manager
•
•
• Mega Meatless Souvlaki.
• Mega Meatless Keftεdakia.
Arigata Publishing
Eat & Run
JUREK SCOTT
Key Books
The China Study
CAMPBELL T. COLIN & CAMPBELL M. THOMAS
website: www.anubis.gr
e-mail: info@anubis.gr
Facebook page: Anubis Kids
Emmanuelle Rienda,
Vogue Italia, Juxtapoz, Vice, i-D, Paper
Polaroid, Yelp, Time, Wired
The New Yorker. Το Pure Void
unisex streetwear,
Dazed.
Romina Cardillo
Η Romina Cardillo γεννήθηκε
Cardillo
Nous
Vegan Tiger, Yang
Meat-free Cordon Blue Veganact
Tradition Mc Cain
τα μεταποιούσαν και τα έκαναν σορτσάκια ή τα κομμάτιαζαν
για να καθαρίσουν
τα τζάμια. Αυτές οι εικόνες που
δολάρια. Η
δήλωσή της
ίσως αποδειχθεί αυτοεκπληρούμενη
προφητεία, καθότι το συγκε -
προϊόν έχει γίνει ήδη
best seller και
προφανώς θα
της αποφέρει, στο εγγύς μέλ
λον, πολύ περισ σότερα εκατομ
μύρια δολάρια.
Το γεγονός ότι
• 250 γρ. καρύδια
• 450 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
• 400 γρ. άκουα φάμπα*
• 400 γρ. ζάχαρη
• 1 πρέζα γαρίφαλο
• 1 πρέζα κανέλα
• 2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα μαγειρική σόδα
•
• 100 γρ. καρύδια
• 250 γρ. ζάχαρη
• 500 γρ. νερό
• 300 γρ. ζάχαρη
• 1 ξύλο κανέλας
• 4 φύλλα βασιλικού
• 1/2 λάιμ
•• 3 φέτες τζίντζερ
• 1/3 πιπεριά τσίλι ΥΛΙΚΆ
ΚΆΡΥΔΙΆ ΚΆΙ
• 60 γρ. καρύδια
• 50 γρ. βρασμένα κόκκινα φασόλια
• 40 γρ. άκουα φάμπα
• 40 γρ. σιρόπι αγαύης
•
να αφρατέψει και
προσθέτουμε το μπέικιν, το μοσχοκάρυδο, τις βανίλιες και 2 κ.σ. αλεύρι. Διαλύουμε τη σόδα στο κονιάκ
•
• 2 κ.γ.
•
• 2 κ.γ. κανέλα
ΥΛΙΚΆ
ΓΙΆ ΤΗ ΖΥΜΗ ΣΆΜΠΛΈ
• 1 «αυγό» λιναρόσπορου (50 γρ. λιναρόσπορο/150 γρ. νερό)
• 220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
• 90 γρ. ζάχαρη άχνη (κοσκινισμένη)
• 30 γρ. αμυγδαλόσκονη ή άλλο τριμμένο ξηρό καρπό
• 125 γρ. φυτικό βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
• 2 γρ. αλάτι
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη ΥΛΙΚΆ ΓΙΆ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
• 90 γρ. παντζάρι ωμό
• 70 γρ. ραβέντι
• 400 γρ. χυμό παντζαριού
• 400 γρ. ζάχαρη ΥΛΙΚΆ
Ingrid Newkirk
Anjelica Huston.
