@Vegovärlden Veganen och influeraren Evelina Utterdahl har besökt över 70 länder. Sedan 2018 stannar hon på marken och nördar i resor där varken djuren eller klimatet betalar priset. På Instagram heter hon @earthwanderess.
Vegan i Iran stor del av upplevelsen av att resa i olika delar av världen – i vissa mer än andra. Iran är en av de platserna där maten har enorm plats i kulturen. När iranier hör att jag besökt landet är den vanligaste frågan ”har du provat maträtten ghorme sabzi?”. Innan min första resa till landet visste jag inte alls vad jag skulle förvänta mig. Många målar upp Mellanöstern och Iran som köttgalna MATEN ÄR EN
EVELINA UTTERDAHL
länder som inte förstår sig på konceptet veganism alls. Jag märkte snabbt att så inte var fallet. Under min resa träffade jag flera som undvek kött i olika grader, men framför allt var det ingen som ifrågasatte mitt val att leva som vegan. Iranierna hjälpte mig att beställa veganskt när vi åt ute, läsa innehållsförteckningar i butiker och många lagade rätter fria från animalier, som vi alla i sällskapet åt tillsammans. format fanns i de flesta matbutiker och SOJAFÄRS I TORKAT
även sojadrycker i fler smaker än jag sett någon annanstans i världen. Ett av de godaste köttsubstituten jag någonsin smakat var sojakebab på restaurangen Iranian Artists Forum i Teheran. I huvudstaden finns vegansk mjukglass i flera olika smaker. Om du reser till Iran, smaka veganiserade versioner av baghali polo (ris med dill och bönor), linssoppan adasi, eller tahdig, fluffigt ris med gyllene krispig botten. De krispiga delarna är värda att slåss för – fråga vilken iranier som helst! ●
FOTO: EVELINA UTTERDAHL
3x FAVORITER
L AVA S H A K Torkade, söta och sura fruktplattor, finns i många smaker.
V E G A N S K R E S TA U R A N G Jag återvände om och om igen till Zamin i Tehran.
FAL AFEL Vanligen ingen favorit men alla i Iran var otroligt goda!
5X ÄVENTYR 1. NYTT VEGANHOTELL Sov och ät gott! La Vimea Biotique Hotel är omgivet av Sydtyrolens vackra berg och vandringsleder. Nu har systerhotellet i Toscana öppnats – det veganska hotellet Agrivilla. lavimea.com 2. LAGA VEGO I ÖSTERLEN Ett stenkast från Skåneleden ligger det pampiga huset Taste Celebration Residence, som erbjuder rum och veganska matkurser med olika teman. tastecelebrationresidence.se 3. LOGG A UT 2 7–30 MARS Veganska powerparet Venetia och Max La Manna erbjuder retreat med digital detox på den brittiska landsbygden. Meditation, yoga, vila, lärande och vegomat utlovas. ourretreat.co.uk/retreat/ march-27th-30th-2020/ 4. F E S T I VA L 28–30 AUGUSTI För trettonde gången hålls den stora veganfestivalen i Berlin (en av världens mest vegovänliga städer). Klimattips: ta nattbussen från Göteborg till Berlin! veganes-sommerfestberlin.de/en/ 5. ÄT S V E N S K F L O R A Gå en kurs eller läs en bok om ätbara växter i svensk natur. Ta med dina vänner ut i naturen och upptäck gratis mat utanför dörren. Klimatsmart och billigt! Boktips: Vildplockat av Niki Sjölund (2017) Djurens Rätt
Nummer 1 2020 45
