Ciastka dyniowe

CIASTO ZE SŁONECZNIKIEM PRZEPIS I ZDJĘCIE: NATALIA JAKUBOWSKA

Blaszka rozmiar: 30 x 20cm Czas przygotowania: 1 godzina

Składniki Biszkopt kawowy: 6 jajek 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej ½ szklanki mąki ziemniaczanej 3 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pralina ze słonecznikiem: 100 g masła 1 cukier wanilinowy ½ szklanki cukru pudru 2 łyżki mleka 300 g słonecznika

Krem: 1 puszka masy kajmakowej (300 g) 200 g masła

Poncz: ½ szklanki kawy 2 łyżki ulubionego likieru

Przygotowanie: Białka oddzielamy od żółtek. Białka wraz z cukrem ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy po jednym żółtku nadal miksując. Mąki, kakao i proszek przesiewamy i dodajemy do masy jajecznej. Delikatnie mieszamy szpatułką. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem. Pieczemy przez 10–15 min w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra dół, do suchego patyczka).

Upieczony biszkopt studzimy i kroimy wzdłuż.

Wszystkie składniki praliny zagotowujemy w garnku i przekładamy na blaszkę wyłożoną pergaminem. Pieczemy przez 10 minut w 200°C co chwile miesząjąc.

Słonecznik studzimy i odkładamy do miski. Masło (ciepłe) ucieramy na puch i dodajemy uprażony słonecznik. Biszkopty nasączamy ponczem,przekładamy masą i posypujemy słonecznikiem.