Jagielnik bounty

PRZEPIS I ZDJĘCIE: NATALIA BOGUBOWICZ

Liczba porcji: 10 Czas przygotowania: 40 minut + chłodzenie

Składniki na spód: 80 g gorzkiej czekolady 6 łyżek napoju owsianego 50 ml wrzącej wody 8 suszonych daktyli 5 suszonych fig 120 g płatków owsianych błyskawicznych Składniki na masę kokosową: 180 g kaszy jaglanej 900 ml napoju owsianego 3 łyżki ksylitolu ¼ łyżeczki soli 130 g wiórków kokosowych

Składniki na polewę: 80 g gorzkiej czekolady 5-6 łyżek napoju owsianego

Przygotowanie: Spód: Figi i daktyle zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i odstawiamy do wystygnięcia. Następnie blendujemy na papkę. Spód tortownicy o średnicy 22 cm wykładamy papierem do pieczenia. Połamaną na kawałki czekoladę umieszczamy w garnku. Wlewamy napój owsiany i podgrzewamy na małym ogniu, aż czekolada się rozpuści i połączy z mlekiem. Dodajemy zblendowane owoce i płatki owsiane, mieszamy. Masę przekładamy do tortownicy i wylepiamy nią spód. Wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.

Masa kokosowa: Kaszę wsypujemy do dużego garnka i prażymy co chwilę mieszając, aż zacznie wydzielać przyjemny orzechowy zapach. Wlewamy napój owsiany, mieszamy i zagotowujemy. Przykrywamy garnek pokrywką. Kaszę gotujemy na małym ogniu bez mieszania 18 minut. Wsypujemy sól, ksylitol lub cukier i wiórki kokosowe. Gotujemy jeszcze 2 minuty. Przekładamy masę do blendera kielichowego i dokładnie blendujemy. Wylewamy na spód i wyrównujemy wierzch. Po wystudzeniu wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Polewa: Połamaną na kawałki czekoladę umieszczamy w rondelku. Wlewamy napój owsiany podgrzewamy na małym ogniu aż czekolada się rozpuści i połączy z mlekiem. Zdejmujemy obręcz tortownicy i polewamy jagielnik polewą.