Krem z kiszonych pomidorów

PRZEPIS I ZDJĘCIE: NATALIA JAKUBOWSKA

Liczba porcji: 8 Czas przygotowania: 40 minut

Składniki: 2 łyżki oleju 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 marchewki 1 pietruszka ¼ selera biała część pora 1 słoik kiszonych pomidorów ok. 1,5 l bulionu warzywnego 2 łyżki miodu sól, pieprz

Do podania: 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 200 g ryżu ugotowanego na sypko

Przygotowanie: W garnku rozgrzewamy oliwę. Wkładamy pokrojone na mniejsze kawałki cebulę, czosnek, marchewki, pietruszki, seler i por. Smażymy mieszając przez 7 minut. Dokładamy kiszone pomidory, zalewamy bulionem i gotujemy 20 minut.

Zawartość garnka miksujemy na aksamitny krem. Doprawiamy, solą, pieprzem i miodem. Krem z kiszonych pomidorów serwujemy z ryżem i posypujemy natką pietruszki.