Piernikowe brownie

Liczba porcji: 10 Czas przygotowania: 40 minut

Składniki na spód: 4 jajka 2 łyżki mąki pszennej 2 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 płaska łyżeczka cynamonu 1 płaska łyżeczka kardamonu 1 płaska łyżeczka imbiru 1 łyżeczka przyprawy do piernika ¼ szklanki oleju 2 łyżki jogurtu greckiego

Składniki na masę: 3 łyżki serka mascarpone 1 łyżka cukru pudru 2 łyżki masy kajmakowej czekoladowej

Przygotowanie: Jajka ubijamy na jasny puch (ok. 5 minut). Dodajemy przesiane przez sitko mąkę, kakao, i proszek do pieczenia. Masę mieszamy na wolnych obrotach. Dodajemy cynamon, kardamon, imbir i przyprawę do piernika. Na koniec dolewamy olej i jogurt grecki. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Masę przelewamy do okrągłej formy o średnicy ok.22 cm wyłożonej papierem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C i pieczemy (góra, dół) przez 20 minut. Ciasto studzimy.

Mascarpone mieszamy z cukrem pudrem. Kajmak roztapiamy w rondelku. Wierzch brownie smarujemy mascarpone, na koniec dekorujemy płynnym kajmakiem.