STREFA DZIECKA
Co na obiad? Jadłospis w żłobku i przedszkolu
PEXELS
Okres, w którym nasze dziecko uczęszcza do żłobka lub przedszkola, to czas intensywnych zmian w jego organizmie. Dlatego nie ma tu miejsca na błędy żywieniowe, które mogą doprowadzić do niedoborów. Dobrze, jeśli rodzice i opiekunowie są świadomi, jak powinno wyglądać zdrowe żywienie w tym wieku i na co zwrócić uwagę w jadłospisie, jaki oferuje dana placówka. Pełnowartościowe białko
we kwasy tłuszczowe – DHA i EPA. Ich
Białko to główny składnik budulcowy,
źródłem są tłuste ryby morskie: łosoś,
dlatego jego odpowiednia ilość jest nie-
makrela, sardynki, śledź. Dlatego war-
zbędna do prawidłowego wzrostu i roz-
to, aby w jadłospisie dziecka tygodnio-
woju. W jadłospisie, jaki proponuje żło-
wo pojawiły się 1–2 porcje wspomnia-
bek lub przedszkole, powinno znaleźć
nych gatunków ryb. Należy jednak pa-
się przede wszystkim białko o wysokim
miętać, aby były to ryby pochodzące ze
Składniki mineralne i witaminy
współczynniku wartości biologicznej.
sprawdzonych źródeł.
Każdy składnik mineralny oraz wita-
Oznacza to, że jest ono źródłem ami-
mina są niezbędne do prawidłowe-
nokwasów egzogennych, czyli takich,
Węglowodany jako źródło energii
go funkcjonowania organizmu dziec-
których nasz organizm nie jest w stanie
Węglowodany to dla dziecka podsta-
ka. Dlatego żadnego z nich nie powin-
wyprodukować samodzielnie. Dlatego
wowe źródło energii. Należy jednak pa-
no zabraknąć w jadłospisie przygoto-
warto zwrócić uwagę, czy w jadłospisie
miętać, że dzielimy je na proste i złożo-
wanym przez żłobek czy przedszko-
dziecka pojawiają się produkty będące
ne. Źródłem tych pierwszych są m.in.
le. Jednak są wśród nich takie składni-
jego źródłem. Zaliczamy do nich chu-
słodycze, drożdżówki, pączki, słodkie
ki mineralne i witaminy, które zasługu-
de mięso, chude ryby, jajka oraz mleko
rogaliki. Ich spożycie powoduje szyb-
ją na szczególną uwagę.
i jego przetwory.
ki wzrost, a następnie spadek stężenia glukozy we krwi, przez co dziecko
Odpowiednie nawodnienie
Tłuszcz dobrej jakości
w krótkim czasie po posiłku znów robi
Bardzo ważnym elementem jadłospi-
Choć o tłuszczu mówi się wiele złego,
się głodne. Zbyt duże spożycie węglo-
su dzieci w żłobkach i przedszkolach są
to tak naprawdę jest on niezbędny do
wodanów prostych może prowadzić do
płyny. Ich podstawą powinna być woda
życia. Problem tkwi raczej w jego jako-
otyłości, a także rozwoju cukrzycy typu
dobrej jakości. Nie zaleca się natomiast
ści. Kwasy tłuszczowe pełnią wiele waż-
drugiego. Dlatego większą część węglo-
podawania ciepłych i zimnych napojów
nych funkcji w organizmie dziecka. Są
wodanów w jadłospisie dziecka powin-
z dodatkiem cukru. Ich obecność w ja-
głównym źródłem energii niezbędnej
ny stanowić węglowodany złożone. Ich
dłospisie może w przyszłości przyczy-
do prawidłowej pracy każdej komór-
źródłem są m.in. kasze, ryż brązowy,
nić się do rozwoju otyłości, a także cu-
ki, składnikiem budulcowym, a także
pełnoziarniste pieczywo.
krzycy typu drugiego.
nośnikiem witamin, które rozpuszczają się w tłuszczach: A, D, E oraz K. Według najnowszych norm ilość tłuszczu w diecie dzieci w wieku 1–3 lat nie powinna być mniejsza niż 32%. Natomiast
WAPŃ
jadłospis przedszkolaka nie powinien zawierać mniej niż 30% tłuszczu. W żywieniu dzieci bardzo ważną rolę spełniają wielonienasycone długołańcucho-
60
www.dobra-mama.pl
Niezbędny do prawidłowej budowy kości i zębów. Oprócz tego przyczynia się do prawidłowego przebiegu przemian metabolicznych oraz procesu krzepnięcia krwi. Jego źródłem są m.in. mleko i przetwory mleczne, migdały, orzechy laskowe, sezam.
