menu
Få en ny
livret Sous vide [su vi:t] er en fransk teknik
˙
Landets kokke ledte efter en enkel og skånsom måde at tilberede fødevarer på, så de fik en mere stabil og ensartet varme. Målet var, at kunne tilberede ved svag varme, således at smagen og kraften blev i bøffen og at fødevarersikkerheden blev højnet ved den lave tilberedningstemperatur, uden tilsætningsstoffer, E-numre eller stivelse.
Nu kan dine smagsløg let og overkommeligt få glæde af deres opdagelse
kylling
svin
okse
lam
And
u
ualmindelige saftige burger
Cheeseburger
150 gram bøf. Færdigstegt af dansk kødkvæg. Cheddarost, tomatrelish, frisk salat, tomat, agurk og løg. Råstegte kartofler med mayo.
79,-
Classic burger
150 gram bøf. Færdigstegt af dansk kødkvæg. Tomatrelish, frisk salat, tomat, agurk og løg. Råstegte kartofler med mayo.
79,-
Chiliburger
150 gram bøf. Færdigstegt af dansk kødkvæg. Tomatrelish, frisk salat, tomat, agurk, løg og jalapenos. Råstegte kartofler med mayo.
79,-
Chickenburger
100 gram KYLLINGEFILET. Færdigstegt af dansk kylling med bacon, icebergsalat, tomat, agurk og løg. Råstegte kartofler med mayo.
79,-
s
smag og hør englene synge
Hakkebøf
200 gram hakkebøf. Færdigstegt af dansk kødkvæg. Bearnaise, sukkerærter. grillet grønt og råstegte kartofler.
99,-
Pulled pork burger
175 gram pulled nakkekød. Med revne æbler, forårsløg, grillede gulerødder, barbequemarinade og råstegte kartofler.
89,-
forårsfornemmelser hele året rundt Pariserbøf
200 gram hakkebøf. Færdigstegt af dansk kødkvæg med kapers, revet peberrod, rødbeder, friske rødløg og æg.
79,-
Lammeskank
200 gram lammeskank. Med kartoffel/persillerodmos, syltede østershatte og frisk timian.
189,-
Kamstegssandwich
125 gram kamsteg. Med rødkål, mayo, syltede agurker og icebergsalat.
Frikadellesandwich
49,-
130 gram PANDEstegt frikadelle. Med skrællede rødbeder, æblecidereddike, flydende honning, hvidløg og mandelflager.
49,-
Grillkølle
99,-
250 gram grillkølle. Med råmarineret kålssalat (nødder, tranebær, rucola).
optima
al smag
StorebĂŚltsvej 10. 5800 Nyborg Tlf. 42 66 61 44. www. bfsousvide.dk