Etableret i 2003 i Silkeborg er Silkeborg Slagteren A/S blandt Danmarks førende inden for fødevareproduktion, distribution og salg. Virksomheden kombinerer klassisk håndværk med moderne teknologi og har et stærkt fokus på bæredygtighed.
Vil du vide mere om vores ESG rapport?
Har du spørgsmål til ESG rapportens indhold, er du velkommen til at kontakte os:
Ken Pedersen, Direktør, tlf: 87 88 02 03
Jonas Pedersen, Marketing / Klima, tlf: 87 88 02 02
Du kan også finde mere om ESG rapporten på www.silkeborgslagteren.dk
“ Pointen har altid været at fremme bæredygtighed, sikre trivsel og skabe positiv udvikling i lokalsamfundet ”
– Ken Pedersen
Forord
Hos Silkeborg Slagteren kunne vi – forbindelse med virksomhedens 20-års fødselsdag – se tilbage på to travle årtier, hvor tradition og innovation er gået hånd i hånd og har resulteret i en sund, positiv vækst og udvikling.
Selv tænker jeg tilbage på en rejse fra beskedne lokaler med tilhørende detailsalg og kunder, der stod i kø et godt stykke ned ad vejen frem til vores nuværende produktion, der blandt andet omfatter prisbelønnet, klassisk pålæg og avancerede sous vide-produkter.
ESG har været en tro følgesvend hele vejen – selvom det hed noget andet, da vi begyndte på rejsen.
For pointen har altid været at fremme bæredygtigheden, sikre vores medarbejderes trivsel og være med til at påvirke og skabe en positiv udvikling i såvel lokalsamfundet som andre steder, hvor vi kan gøre en forskel.
På miljøsiden er vores passivhus-kontor og vores produktionslokaler en milepæl, men vi har også med talrige andre initiativer i støbeskeen, der vil hjælpe med at mindsket vores miljøpåvirkning og fremme bæredygtigheden i overalt i driften.
Vores dedikation til håndværket ses i et omfattende sortiment af delikatesser, der alle fremstilles efter gamle opskrifter for at sikre autenticitet og kvalitet. Og netop denne kombination af innovation og respekt for tradition, gør det muligt både at møde – og overgå – vores kunders forventninger.
For vi er mere end en leverandør af højkvalitetsprodukter til restauranter, kantiner, dagligvare handel og andre institutioner: Vi er deres partner i vores fælles bestræbelser på at tilbyde udsøgte og ansvarligt fremstillede fødevarer.
Endelig er en proaktiv tilgang til grøn omstilling og vilje til at gennemføre bæredygtighedsinitiativer på tværs af organisationen en central del af vores strategi. Gennem kompetenceudvikling og uddannelse sikrer vi derfor, at vores medarbejdere er klædt på til nu-tidens udfordringer – og til fremtidens muligheder.
For os handler det om et urokkeligt engagement i miljømæssig og social bæredygtighed. Derfor vil vi fortsat fokusere på at levere det, som markedet efterspørger i dag – og det, som skaber en sundere og mere bæredygtig fremtid for os alle.
For tradition og innovation skal også i fremtiden gå hånd i hånd.
Med venlig hilsen
Direktør, Silkeborg Slagteren A/S
Virksomhedsprofil: Tradition og innovation i bæredygtig vækst
Ken Pedersen etablerede Silkeborg Slagteren i 2003. Virksomheden er beliggende i Silkeborg, og er i dag en af Danmarks førende aktører inden for fødevareproduktion, distribution og salg. Denne stærke position på markedet skyldes bl.a. en bevidst satsning på at kombinere klassisk håndværk med moderne teknologi.
Viljen til at forene tradition og innovation har betydet, at Silkeborg Slagteren løbende har tilpasset sig markedets krav og forbrugernes forventninger særligt med henblik på udvalg, kvalitet og miljøansvarlighed.
Et godt eksempel på dette er virksomhedens avancerede sous vide-teknikker, eller vores investering i nye og mere energieffektive maskiner til produktion af et bredt sortiment af produkter. Alt sammen en del af målsætningen om at integrere bæredygtighed i alle aspekter af produktionen.
Ligeledes har virksomheden opnået flere anerkendelser, som medaljer i guld, sølv og bronze for udvalgte produkter og vores indsats inden for klima, herunder en certificering som “Quality Approved Passive House” for kontorbygninger og et diplom som “Klimaklar Produktionsvirksomhed,” der anerkender virksomhedens indsats inden for klima.
Silkeborg Slagterens klimamål er fortsat ambitiøse og omfatter initiativer til optimering af energieffektiviteten, investeringer i CO2 drevne frostrum og skifte til eldrevne firmabiler. Disse tiltag er en del af et bredt engagement i reduktion af miljøpåvirkningen og fremme af bæredygtige produktionspraksis.
På det finansielle plan har Silkeborg Slagteren oplevet markant vækst i bruttofortjenesten de seneste år, og har nået rekordhøje omsætninger, hvilket understøtter virksomhedens muligheder for at investere yderligere i både kapacitetsudvidelser og bæredygtighedsinitiativer.
Tradition og innovation har således kendetegnet
Silkeborg Slagteren lige fra den spæde start med lange kundekøer udenfor den lille butik i 2003, til opkøbet af Kajs Pølser i 2007 og i 2009 udvidelse af faciliteterne på den nuværende adresse. Kontoret blev bygget og certificeret som passivhus. Det vil sige, det samlede energibehov ikke overstiger 120 kWh pr kvadratmeter pr år, og at bygning her bestået en tryktest, der afprøver, hvor tæt byggeriet er. I princippet blev produktionsområdet også bygget til at leve op til disse krav, men da nogle af vores maskiner brugte for meget strøm, kunne vi ikke opnå certificeringen på produktionen. De freon drevne kølerummene blev skiftet, så de kører på vand og glukose. Implementeringen af genanvendelsessystemet, hvor overskudsvarmen fra frostanlægget anvendes til opvarmning af vand, der benyttes til at holde gulvene i fryserne frostfri. Og vigtigst af alt: Gennem sin historie, sine arbejdsområder og ambitiøse mål beviser Silkeborg Slagteren, at en virksomhed kan vokse økonomisk og blive en væsentlig spiller inden for dansk fødevareindustri samtidig med at den opretholder og videreudvikler et stærkt fokus på bæredygtighed og kvalitet.
Vision:
Vi sætter nye standarder for en moderne slagtervirksomhed med respekt for både natur og mennesker.
Silkeborg Slagteren vil være banebrydende og nytænkende inden for fødevareindustrien, være kendt for sin innovative tilgang til en mere bæredygtig produktion og stort engagement i den grønne omstilling.
Mission:
Med udgangspunkt i bæredygtighed, arbejdsglæde og sund økonomi producerer vi kvalitetsfødevarer.
Vi udvikler og sælger kvalitetsprodukter, der tilfredsstiller og glæder vores kunder, understøtter den grønne omstilling og bidrager til den kollektive velfærd både blandt medarbejdere og lokalsamfundet.
Strategi:
Silkeborg Slagterens strategi er koncentreret om fem nøgleområder:
–
Sund økonomi: Vi sikrer virksomhedens økonomiske fundament gennem effektiv drift, optimering af ressourcer og fokus på en stadigt øget markedstilgang, langsigtet rentabilitet og fortsatte investeringer i vækstområder, der understøtter vores bæredygtighedsmål.
– Arbejdsglæde: Glade medarbejdere skaber bedre produkter og en stærkere virksomhed. Derfor investerer vi i medarbejdernes velvære og udvikling, så alle føler sig værdsat og dermed styrker arbejdsglæden, øger kundetilfredsheden og fastholder de gode samarbejdsrelationer.
– Grøn omstilling: Engagementet i at gøre produktion mere energieffektiv er en vigtig del af vores identitet som virksomhed, derfor indfører vi løbende teknologier og processer, der mindsker miljøbelastningen, bl.a. i form af mere energivenlige maskiner og forsyningskæder med fokus på klimaet.
– Virksomhedskultur: Kulturen hos Silkeborg Slagteren er grundfæstet i ærlighed, integritet og stolthed over vores arbejde. Åbenhed, nysgerrighed og samarbejde er nøgleord, og fokus er på at hver enkelt medarbejder kan være stolt af sit bidrag til virksomhedens succes.
–
Vækst: Vi skal udvide vores tilstedeværelse på det nationale og internationale marked. Det skal ske gennem kontinuerlig innovation i produktudvikling, forbedring af kundeservice og strategiske partnerskaber, der forstærker markedspositionen og værdien af vores brand.
“ Kun ved at have styr på relevante data og målsætninger, kan vi blive endnu bedre ”
– Jonas Pedersen
ESG-rapporten – et vigtigt værktøj
For Silkeborg Slagteren er det vigtigt at beskrive og dokumentere vores indsatser og resultater inden for miljømæssig bæredygtighed, sociale forhold og virksomhedsledelse. For kun ved at have styr på relevante data og målsætninger, kan vi blive endnu bedre.
En ESG-rapport er et velegnet værktøj til dette – og giver samtidig Silkeborg Slagteren mulighed for at give alle vores samarbejdspartnere, lokalsamfundet og øvrige interessenter en dybere indsigt i virksomhedens indsatser på de nøgleområder, som påvirker miljø – og dermed vores fælles fremtid.
Rapporten afspejler også Silkeborg Slagterens ambition om løbende forbedring og vilje til at tilpasse sig skiftende forventninger fra samfundet og markedet. Virksomheden har derfor forpligtet sig til at opdatere sine stakeholdere årligt med denne ESG-rapportering af virksomhedens fremskridt og de udfordringer, der kommer til undervejs.
1 2
I rapporten har vi fokus på
Miljømæssig bæredygtighed
Vi går i detaljer med tiltag for at minimere miljøpåvirkningen i produktionen. Dette inkluderer overgangen fra freon- til CO2drevet frostrum, forbedringer i affaldshåndtering, producentansvaret og vandforbrug samt initiativer til reduktion af CO2-udledningen i hele virksomheden.
Socialt ansvar
Rapporten beskriver, hvordan Silkeborg Slagteren arbejder for at sikre fair arbejdsforhold, støtter lokalsamfundet og fremmer en inkluderende, mangfoldig arbejdsplads. Derudover diskuteres forskellige tiltag for at sikre sundhed og sikkerhed på arbejdspladsen samt virksomhedens bidrag til lokale velgørenhedsorganisationer og uddannelsesinitiativer.
3
Virksomhedsledelse
Silkeborg Slagterens forskellige praksis for god virksomhedsledelse bliver gennemgået, herunder styring, risikohåndtering og compliance. Det inkluderer også, hvordan ledelsen aktivt involverer sig i at fastlægge og overvåge bæredygtighedsstrategier.
Denne ESG-rapport er således et vigtigt værktøj, som demonstrerer hvordan bæredygtige praksis kan integreres i det daglige arbejde og danne grundlag for en virksomheds fortsatte succes og vækst.
Scope 1, 2 og 3
Hvad er Scope 1, 2 og 3? En virksomheds CO2-regnskab bliver opgjort i henhold til Greenhouse gas (GHG)-protokollen, som dækker hele virksomhedens værdikæde og nedbryder emissionerne i scope 1, 2 og 3
Scope 1
Udledninger som kommer direkte fra virksomhedens egne forretningsaktiviteter (f.eks. egne transportmidler, bygninger mm)
Scope 2
Indirekte udledninger, der stammer fra virksomhedens energiforbrug (f.eks. el, naturgas mm)
Scope 3
Alle andre indirekte udledninger der forekommer i værdikæden (f.eks. transport, distribution, medarbejder pendling mm).
CO2e
(kuldioxid)
(kølemidler)
(metan)
(lattergas)
(plyfluorerede kemiske stoffer)
CO2 udleding:
Når man ser på graferne for scope 1, 2 og 3, har CO2e-udledningen været relativt stabil de seneste år. Silkeborg Slagteren har dog i de senere år gennemført flere tiltag for at reducere både energiforbrug og CO2-udledninger. Samtidig har virksomheden oplevet øget aktivitet med flere ansatte og større omsætning. For at få et retvisende billede af udledningerne bør man derfor vurdere dem i forhold til antallet af ansatte og omsætningen.
= 23% reduktion
i ton CO2e-udledning pr. ansat er opnået i regnskabsperioden 2020 til 2024
= 59% reduktion
i ton CO2e-udledning pr. mio. kr. omsætning er opnået i regnskabsperioden 2020 til 2024
Interessenters krav til Silkeborg Slagteren
Silkeborg Slagteren interagerer dagligt med en bred vifte af kunder, der alle har særlige krav og forventninger til virksomheden. Disse kundekrav er afgørende for det langsigtede samarbejde og Silkeborg Slagterens forretningsmæssig bæredygtighed.
Kunder
Kunderne forventer kvalitetsprodukter, der lever op til en række sundheds- og sikkerhedsstandarder. De efterspørger i stigende grad bæredygtighed i produktionen (typisk i form af lokale ingredienser og miljøvenlige emballager). Således er transparens i produktionsmetode og ingrediensers oprindelse blevet en grundlæggende forventning hos kunder.
Leverandører
Silkeborg Slagterens forpligtelse om ansvarlig forretningsførelse indebærer at alle leverandører opererer med en høj standard for etik og bæredygtighed. Dette omfatter fair arbejdsforhold samt overholdelse af miljøregulativer. Der arbejdes ligeledes tæt sammen med leverandørerne om at sikre, at alle materialer og råvarer er af højeste kvalitet og produceret ansvarligt.
Banken
Fra Silkeborg Slagterens bankforbindelse forventes en sund og transparent økonomisk ledelse. Det indebærer klarhed over den finansielle rapportering, risikostyring og vækststrategi. Desuden understøtter bankforbindelsen bæredygtighedsinitiativer ved at integrere grønne lån og finansielle incitamenter, der støtter miljøvenlige investeringer.
Kommunen
Silkeborg Slagteren har et ansvar over for kommunen, som forventer, at virksomheden bidrager til lokalsamfundet med blandt andet jobskabelse og lokal økonomisk vækst. Desuden er overholdelse af lokale regler særligt i forhold til miljøbeskyttelse og bygningssikkerhed essentielt. Derudover forventes det, at virksomheden deltager i fællesskabsinitiativer og lokale erhvervsudviklingsprojekter.
Andre
Andre interessenter inkluderer miljøorganisationer, lokale NGO’er og erhvervsgrupper, som kræver, at Silkeborg Slagteren demonstrerer lederskab inden for bæredygtig udvikling og samfundsansvar. Dette kan omfatte alt fra at minimere affald i produktionsprocessen til aktivt at deltage i eller sponsorere bæredygtighedsdrevne arrangementer og kampagner.
Ved at have fokus på disse mangeartede krav fra interessenter sikrer Silkeborg Slagteren, at virksomheden både overholder lovgivningen og arbejder proaktivt for at forbedre og udvikle alle aspekter af forretningen i overensstemmelse med omgivelsernes forventninger og behov.
Medarbejdertilfredshed og -engagement
Værdsættelse af medarbejdere
Hos Silkeborg Slagteren er medarbejderne nøglen til succes. Derfor lægges der stor vægt på at værdsætte og anerkende hver enkelt medarbejder for deres hårde arbejde og dedikation. Det er en fast overbevisning at tillid og respekt er fundamentet for et godt arbejdsmiljø, og der arbejdes målrettet på at skabe et inkluderende og støttende miljø, hvor alle føler sig værdsatte.
Medbestemmelse
Hos Silkeborg Slagteren anerkendes betydningen af medbestemmelse og medarbejderne har en stor stemme omkring arbejdsforhold og beslutningsprocesser på arbejdspladsen. Ved at involvere medarbejdere i planlægningen og de daglige beslutninger, styrker virksomheden både engagement og tilfredshed med arbejdet.
Initiativer for medarbejdere
For at sikre trivsel og udvikling, indfører Silkeborg Slagteren årlige MUS-samtaler (medarbejderudviklingssamtaler), hvor medarbejdere og ledere åbent kan diskutere præstationer, karriereambitioner og eventuelle bekymringer. Ligeledes tilbyder Silkeborg Slagteren overskudsdeling, der belønner gruppebaserede præstationer og motivere til fortsat engagement.
Social sammenhæng og fleksibilitet
Hos Silkeborg Slagteren værnes der om en god balance mellem arbejde og fritid. Der tilbydes stor fleksibilitet, så medarbejderne kan tilpasse deres arbejdsliv efter personlige behov. Desuden afholder Silkeborg Slagteren årligt tilbagevendende begivenheder som sommerfester eller julefrokoster, der styrker fællesskabet og det sociale sammenhold.
Anciennitet og jubilæer
Hos Silkeborg Slagteren værdsættes “lang tro tjeneste” og medarbejdernes anciennitet fejres ved særlige jubilæer. Disse fejringer anerkender den enkeltes bidrag til virksomhedens langsigtede succes og bygger en kultur af loyalitet og gensidig respekt.
Støtte til lokalsamfundet
Silkeborg Slagteren er dybt forankret i lokalsamfundet og støtter en række lokale aktiviteter og organisationer gennem sponsorater og andre samarbejdsinitiativer. Virksomheden ønsker at give tilbage til det samfund, som den er en del af, og opfordrer også medarbejderne til at engagere sig i lokale projekter, hvilket styrker følelsen af fællesskab og stolthed over de lokale rødder.
Medarbejderomsætning:
12,5%
mod et branchegennemsnit på 31,3%
(Refererer til den procentdel af en virksomheds medarbejdere, der forlader organisationen – frivilligt og ufrivilligt – inden for en given periode/år)
Uddannelse og lærlinge
Silkeborg Slagteren er dedikeret til at bidrage aktivt til faglig uddannelse og professionel udvikling i fødevareindustrien. Interessen for uddannelsen inden for branchen er dalende, gør det at virksomheden i øjeblikket ikke får lærlinge ind. Det er og vil forblive et ønske at kunne genoptage denne praksis i fremtiden. Det skyldes især en anerkendelse af vigtigheden af at uddanne næste generation og en forpligtelse til at understøtte deres uddannelse og karriereudvikling.
Fremtidige planer for lærlinge
I forventning om, at interessen for brancherelevant uddannelse vil stige, forbereder Silkeborg Slagteren sig på at kunne skabe lærepladser, der vil tilbyde uddannelse og forme lærlingenes færdigheder og viden, så de kan møde både branchens krav og Silkeborg Slagterens specifikke behov. Dette engagement forventer virksomheden vil bidrage til at øge interessen for faget og sikre fagets fremtid.
Ansættelse af lærlinge
Når Silkeborg Slagteren har lærlinge, er det politikken at tilbyde faste stillinger til de lærlinge, der fuldfører deres uddannelse, forudsat at de opfylder virksomhedens krav på det tidspunkt, og at de selv ønsker at forsætte i virksomheden. Denne tilgang vil ikke kun støtte unge fagfolk i deres tidlige karriere, men også sikre, at virksomheden fortsat drager fordel af veluddannede medarbejdere, der er bekendt med vores opgaver og kultur.
Andre særlige ansættelser
Silkeborg Slagteren er forpligtet til inklusion og mangfoldighed på arbejdspladsen. Der tilbydes fleksible ansættelsesforhold som flexjob for medarbejdere, der ikke kan arbejde fuld tid på grund af fysiske eller mentale helbredsforhold. Denne tilgang sikrer, at alle har mulighed for at bidrage til og være en del af arbejdsstyrken, uanset deres individuelle situation.
Efteruddannelse
Silkeborg Slagteren erkender vigtigheden af livslang læring og tilbyder regelmæssig efteruddannelse til udvalgte medarbejderne. Dette omfatter både faglige kurser og generelle kompetenceudviklingsprogrammer, der sikrer, at alle forbliver på forkant med branchens udvikling og de teknologiske fremskridt.
Andet
Silkeborg Slagteren sikrer også at medarbejdere altid er opdateret på sidste nye, inden for teknologiske udviklinger, og inden for lovgivningen. Det er afgørende for at sikre deres personlige og professionelle vækst. Ved at kombinere det praktiske med det teoretiske sikrer virksomheden, at medarbejderne både udvikler de nødvendige tekniske færdigheder og får de korrekte kompetencer, som er essentielle for at lykkes på nutidens dynamiske arbejdsmarked.
“ Vi tror på livslang læring gennem faglige kurser og kompetenceudvikling for at følge med branchens udvikling”
– Ken Pedersen
Gode historier og initiativer
Silkeborg Slagteren står ikke kun for kvalitetsprodukter, men også for et stærkt engagement i sine medarbejdere og lokalsamfundet. Her er nogle eksempler på, hvordan Silkeborg Slagteren skaber værdi både internt i virksomheden og eksternt i lokalsamfundet.
Sociale arrangementer for medarbejdere
Silkeborg Slagteren forstår vigtigheden af et godt arbejdsmiljø og arrangerer regelmæssigt sociale begivenheder som sommerfester og julefrokoster. Disse begivenheder styrker fællesskabet og giver medarbejderne mulighed for at netværke på tværs af afdelinger i en mere afslappet atmosfære.
Medarbejdergoder
For at anerkende medarbejdernes hårde arbejde tilbyder virksomheden en årlig bonusordning, hvilket har vist sig at være en stor motivationsfaktor. Medarbejderne kan også frit låne diverse udstyr, køletrailer og andet de måske skulle stå og mangle.
Sundhedsforsikring
Sundhed og velvære er prioriteret højt, og derfor tilbydes alle medarbejdere en omfattende sundhedsforsikring. Denne fordel sikrer hurtig adgang til sundhedsydelser, hvilket er en stor tryghed for alle medarbejdere.
Engagement i lokalsamfundet
Silkeborg Slagteren er dybt forankret i lokalsamfundet og sponsorerer en række lokale sportsklubber, projekter og arrangementer, herunder håndbold, fodbold, motorsport, Riverboat Jazz festival og mange flere. Disse sponsorater understøtter ungdommens fritidsinteresser og fremmer et sundt fællesskab.
Medlemskab af erhvervsforeninger og erhvervsnetværk
Virksomheden er aktiv i forskellige erhvervsforeninger og -netværk, hvilket både understøtter faglig udvikling, styrker forretningsforbindelserne og åbner op for nye samarbejdsmuligheder.
Miljøinitiativer
I tråd med bæredygtighedsstrategien har Silkeborg Slagteren sat betydelige ressourcer af til energibesparelser og affaldshåndtering, herunder producentansvaret. Virksomheden har optimeret produktionsfaciliteterne for at minimere energiforbruget og har implementeret omfattende affaldssorteringsprocesser for at sikre, at affald genanvendes korrekt.
Disse initiativer og historier illustrerer, hvordan Silkeborg Slagteren ikke bare sigter mod at være en førende virksomhed inden for fødevareindustrien, men også arbejder hårdt for at være en ansvarlig og værdsat del af lokalsamfundet, og en støttende og omsorgsfuld arbejdsgiver.
Verdensmål
Silkeborg Slagteren har omhyggeligt udvalgt de af FN’s verdensmål, som matcher virksomhedens kerneaktiviteter, værdier og strategiske målsætninger for bæredygtighed. Valgene er drevet af ønsket om at integrere bæredygtighed i alle aspekter af virksomhedsdriften og samtidig sikrer økonomisk vækst samt støtte af lokalsamfundet.
Mål 2: Stop sult
Silkeborg Slagteren arbejder for at stoppe sult ved at producere fødevarer, der øger fødevaresikkerhed og formindsker madspild. Ligeledes fremmer Silkeborg Slagteren bæredygtigt landbrug bl.a. gennem bæredygtige indkøbspraksis.
Mål 13: Klimaindsats
Virksomheden er aktivt involveret i en klimaindsats gennem initiativer til at nedbringe CO2-udslip, optimere energianvendelse og generelt minimere det miljømæssige fodaftryk. Silkeborg Slagteren arbejder målrettet for at reducere klimapåvirkninger gennem hele driften.
Mål 3: Sundhed og trivsel
Virksomheden sikrer sundhed og trivsel for sine medarbejdere gennem sundhedsforsikringer, og understøtter en sund livsstil på arbejdspladsen. Desuden fokuserer Silkeborg Slagteren på sikkerhedsforanstaltninger og sundhedsinitiativer i virksomheden.
Mål 12: Ansvarligt forbrug og produktion
Silkeborg Slagteren har implementeret flere praksis for ansvarlig produktion og forbrug gennem bæredygtige indkøb, affaldshåndtering og tiltag for at øge energieffektiviteten. Ligeledes gøres der en indsats for at minimere affald og fremme genanvendelse, som understøtter målet.
Mål 8: Anstændige jobs og økonomisk vækst
Silkeborg Slagteren vil fremme økonomisk vækst gennem jobskabelse og anstændige arbejdsvilkår. Dette mål understøttes blandt andet af initiativer til at ansætte og fastholde medarbejdere ved at tilbyde konkurrencedygtige lønninger og bonusordninger.
Mål 17: Partnerskab for handling
Silkeborg Slagteren engagerer sig i partnerskaber på tværs af forskellige sektorer, inklusive lokale erhvervsnetværk og samarbejder med andre virksomheder og organisationer for at fremme bæredygtige mål.
Generelt er disse udvalgte verdensmål en integreret del af Silkeborg Slagterens strategi for bæredygtighed og samfundsmæssigt ansvar. Det er således virksomhedens overbevisning at valget af disse mål både fremmer sin egen forretning – og bidrager til en global bæredygtig udvikling.
ESG nøgletal
Rapporten verificeres ikke af en uafhængig tredjepart. Selvom vi har bestræbt os på at sikre, at indholdet af rapporten er retvisende, garanteres der ikke for nøjagtigheden og/eller fuldstændigheden heraf, og vi fraskriver os derfor ansvar for enhver skade eller tab, som måtte opstå som følge af dispositioner foretaget på baggrund af rapporten.
Miljø og klima
inden for scope 2
inden for scope 3
Samlet CO2e-udledning, (scope 1 + 2 + 3)
CO2e intensitet samlet CO2e-udledning ton CO2e /
(scope 1 + 2 + 3) pr. ansat
energiforbrug
samlet
pr. m2
CO2 intensitet (samlet CO2e-udledning ton CO2e pr. mio
ift. nettoomsætning)
energiandel, vedvarende
energiforbrug ift. samlet energiforbrug*
Andel af farligt affald**
af genanvendeligt affald
*El, brændstof og naturgas indeholder vedvarende energi
**Virksomheden har ikke farligt affald af betydning
Opgørelsespraksis: Miljødataene er udarbejdet på baggrund af opgørelser fra forsyningsselskaber og leverandører, og omregnet til CO2e ved hjælp af emissionsfaktorer i Klimakompasset, som er baseret på Greenhouse Gas Protocol (GHG-protokollen).
Sociale
Antal lærlinge*
Sygefravær (alle) – branchegennemsnit: 7,7%
Arbejdsulykker – branchegennemsnit: 4,25% antal ulykker
Medarbejderomsætning (rejste)
– branchegennemsnit: 31,3%
Kønsdiversitet i organisationen (kvinder/mænd)
Kønsdiversitet i direktionen (kvinder/mænd)
Kønsdiversitet i øvrige ledelseslag (kvinder/mænd)
Kønsdiversitet i øverste ledelseslag (kvinder/mænd)
Lønforskel mellem køn – opgøres ikke**
*Der er generelt, en dalene interesse for faget
**Aflønning efter kvalifikationer, samme løn for samme arbejde
Ledelse
Bestyrelse
Kønsdiversitet i bestyrelsen (kvinder / mænd)
Tilstedeværelse
***Først lovpligtig fra 50 medarbejder
Opgørelsespraksis: Sociale- og ledelsesmæssige data er udarbejdet på baggrund af registreringer i løn- og økonomisystemer, samt øvrige interne registreringer. Opgørelserne er holdt op mod statistikker fra DA og følger ellers anvisningerne fra Finansforeningen / CFA Society Denmark, FSR – danske revisorer og Nasdaq Copenhagen.
Enhed
Silkeborg Slagterens ESG mål for næste år
Silkeborg Slagteren har fastlagt specifikke mål for det kommende år inden for ESG-initiativer, som reflekterer virksomhedens forpligtelse til at forbedre sin indvirkning på miljøet, de sociale forhold og ledelsesstrukturen.
Klima- og miljømål:
Ledelse: 1 1 1 2 2 2 3 3 3
Reducer CO2-udslippet
Virksomheden sigter mod at reducere det samlede CO2-udslip, blandt andet gennem en optimering af energiforbruget i driften.
Forbedre affaldshåndtering
Virksomheden bliver en del af et omfattende genanvendelsesprogram, Dansk Producent Ansvar (DPA). Det vil især blive synligt i produktionen, hvor der omlægges til nye emballager og processer.
Vandbesparelse
Virksomheden vil indføre nye teknologier for at reducere vandforbruget.
Sociale mål:
Forbedre arbejdsforhold
Virksomheden forpligter sig til at forbedre arbejdsmiljøet ved at indføre årlige MUSsamtaler og APV.
Uddannelse og udvikling
Udvalgte medarbejdere vil få mulighed for at deltage i diverse kurser med professionel udvikling og træning med særligt fokus på lederskab og bæredygtighed.
Styrke fællesskabet
Virksomheden vil øge sit engagement i lokalsamfundet med forsatte sponsorater og frivillige programmer.
Forbedre ledelsesstrukturer
Virksomheden vil gennemgå og forbedre ledelsesstrukturerne for at sikre en større gennemsigtighed og ansvarlighed på alle ledelsesniveauer.
Risikostyring
Virksomheden vil implementere en strammere risikostyringsproces for at vurdere og adressere potentielle ESG-risici mere effektivt.
Ledernes engagement
Silkeborg Slagteren vil sikre ledernes engagement strategier stemmer overnes, så alle interessentgrupper regelmæssigt inddrages i vores beslutningsprocesser og får deres stemmer hørt.
Disse mål understreger Silkeborg Slagterens forpligtelse til løbende forbedring inden for miljø, sociale forhold og ledelse, som vil hjælpe os med at nå vores langsigtede ESG-mål og bidrage positivt til vores samfund og planeten.
Denne ESG rapport er udarbejdet og udformet i samarbejde med: Altgodttilgaflen fra Silkeborgsprisvindend
...alt godt til gaflen Silkeborg Slagteren A/S Hagemannsvej 10 8600 Silkeborg CVR-nr: 27185053
