Jul Hos Slagter Jacob Julen har til alle tider været højtidelig, festlig og velsmagende - med lange og stolte traditioner for god jule- og sulemad.
Det er traditioner, der i høj grad lever i bedste velgående, når vi dækker bord til julefrokosten og juledagende.
Glæd dig selv og dine gæster i julen ved at servere smagsoplevelser, der dufter og smager af tradition og kvalitet.
Julemenu med flæskesteg • Halv stegt svinekam • Flæskestegssauce • Rødkål • Hvide og brunede kartofler • Risalamande
Pr. julemenu kr.
595,-
Nok til 6-7 personer.
Julemenu med and Pr. julemenu kr. 595,• 1 hel stegt and • Hvide og brunede kartofler • Andesauce • Rødkål • Risalamande
Nok til 4-5 personer.
Gavekort Hos slagter Jacob kan du bestille gavekort til butikkens mange specialiteter.
Ved køb af mindst 10 gavekort gives der 20% i rabat på gavekortets totalbeløb.
Spændende julebuffet • Stegte sild med kapers og rødløg • Marinerede sild med karrysalat og sprøde æbler • Varmrøget laks på bund af pære og fennikel • Hjemmelavet chacuteri • Lun mørbradbøf med champignon ala creme • Andepaté med surt
• Rosmarinstegt svinekam med sprøde svær på julens salat • Lun andebryst med æbler, svesker og frisk timian • Hjemmelavet risalamande med kirsebærsauce
Øvrige priser: Varm i termokasse Pr. kasse kr. 40,Levering fra kr. 150,-
kr.
Minimum 8 personer.
Traditionel julefrokost • Marineret sild med hjemmelavet karrysalat. • Varmrøget laks med cremet peberrod og tyttebær. • Kold anrettet roastbeef med hjemmerørt remoulade og stegte løg. • Lun anrettet svinekam med sprøde svær og hjemmelavet rødkål. • Lun mørbradbøf ala creme.
198,Brød, fedt, smør Pr. kuvert kr. 20,Pr. kuvert
• Lun leverpostej med sprødstegt bacon. • Hjemmelavet risalamande med kirsebærsauce.
Øvrige priser: Varm i termokasse Pr. kasse kr. 40,Levering fra kr. 150,-
178,Brød, fedt, smør Pr. kuvert kr. 20,Pr. kuvert
Minimum 8 personer.
Julegavekasse fra Slagter Jacob
kr.
• Juleskinke • Hjemmelavet rullepølse • Gourmet hamburgerryg (guldmedalje) • Friskrøget bacon • Skiveskåret røsnæs• ½ Røsnæs-spegepølse skinke • Valnøddespegepølse
Pr. kasse
kr.
499,-
Julens stege Økologisk gås Om du er til gås, and eller gris kan vi tilbyde det meste eller and fra Herunder kan du se vores • Økologisk gås fra sejerø • Friskslagtet kalkun. • Svinekam af frilandsgris store udvalg af julens stege. (Smager fantastisk, lokal med garanti for sprøde Sejerø slagtet). • Friskslagtet farseret svær. Julens måltid med stegt and eller gås fra Sejerø rummer den helt rigtige fortælling om dyreliv, når dyrene fra øen er på menuen juleaften. Dyrene er opvokset det perfekte sted, hvor havgusen fører salte fra det omkringliggende vand ind over arealerne på øen, hvor dyrene har fourageret. Græssets indhold af salte og mineraler giver derfor en mere krydret smag til kødet. Dyrene har gået frit, og de behøver ikke at frygte rovdyr. Der er nemlig ingen ræve på Sejerø. Så de kan i ro og mag tage den daglige gåsegang og æde sig mætte. Dertil kommer, at dyrene er slagtet lokalt på øen.
• Økologisk and fra sejerø (Ekstra mager, lokal slagtet).
• Friskslagtet juleand. (fritgående, stor og kødfuld).
kalkun.
• Stegt and (Vi steger gerne din and og laver din andesauce).
Frilandsgris Frilandsgrisen kommer til verden i en hytte på marken. Alle søer er fritgående – og grisene har rig mulighed for at boltre sig på marken. Smågrisene fravænnes soen efter minimum 5 uger, herefter de flyttes til stalde med masser af halm og strøelse. Frilandsgrisen har altid adgang til udendørsarealer i form af løbegårde. Frilandsgrisen er sikret et liv med krølle på halen, frisk luft og lidt ekstra plads til omsorg. Frilandsgrisen er godkendt og kontrolleret af Dyrenes Beskyttelse. Det er din garanti for, at grisene har haft en opvækst, som tilgodeser dyrenes naturlige adfærd.
Se mere og bestil på slagterjacob.dk eller i butikken
Nytårsmenu 2018
Se mere og bestil på slagterjacob.dk eller i butikken
Forret
Mellemret Hovedret
Dessert
Lufttørret Røsnæsskinke på solbærpuré med melonkugler og macadamianødder, brøndkarse og stenovnsbagt kuvertbrød.
Karl Johan suppe, italiensk tortellini med ricotta og spinat, fennikel og salturtsalat, hestebønner samt sprød pancetta.
”Is en surprise” iscreme med smag af tahitivanilje og tonkabønne med 2 slags marengs og hindbærcoulis samt frisk mynte og violet skovsyre.
Oksemørbrad og braiseret shortrib med blomkålsknas og råsyltede tyttebær, asparges, broccoli samt pariserkarotter med gulerodscruditè, sauce bordelaise og kartoffelkroket med krydderurter.
Slagter Jacob · Tlf. 59 51 01 73 Kordilgade 10 · 4400 Kalundborg · www.slagterjacob.dk
Nytårsmenu 4 retter Pr. kuvert kr.
359,-