S M Ø R R E B R Ø D · F R O KO S T B O L L E R · PÅ L Æ G S FA D P Ø L S E B O R D · O S T E B O R D · P L AT T E R · C H A R C U T E R I B R Æ T F R O KO S T R E T T E R · S A L AT E R S O M M Å LT I D · R E C E P T I O N S M E N U E R
SM AGFULDT SMØRREBRØD
Lille mellem stor
Roastbeef
kr. 20,- 38,- 48,-
med remoulade, ristede løg og peberrod
Rullepølse
kr. 20,- 38,- 48,kr. 20,- 38,- 48,kr. 20,- 38,- 48,kr. 20,- 38,- 48,-
med æggestand og asparges
Røget filet
kr. 20,- 38,- 48,-
med æggestand
Oksebryst
kr. 20,- 38,- 48,-
med peberrodssalat, pickles og høvlet peberrod
Leverpostej
kr. 20,- 38,- 48,-
med sky og bacon
Sprængte oksebryst
kr. 20,- 38,- 48,-
med tyttebær og peberrod
Røget okseinderlår
kr. 20,- 38,- 48,-
med æggestand
Æg og tomat
kr. 20,- 38,- 48,-
med purløg og karse
Salami
kr. 20,- 38,- 48,-
med kartofler og mayonnaise
Salami
Frikadelle
kr. 20,- 38,- 48,-
Fiskefrikadelle
kr. 20,- 38,- 48,-
med remoulade, citron og dild
med italiensk salat
Kogt skinke
kr. 20,- 38,- 48,-
med rødkål og agurkesalat
med peberrodssalat
Hamburgerryg
Dyrlægens natmad med saltkød, leverpostej, sky og løg
med sky og løg
Kalkunbryst
Lille mellem stor
Fiskefilet
kr. 20,- 38,- 48,-
med remoulade, citron og dild (mellem og stor er med rejer)
Skinkepaté
kr. 20,- 38,- 48,-
med syltede agurker
Paté
kr. 20,- 38,- 48,-
med cornichon og sky
Kamsteg
kr. 20,- 38,- 48,-
med rødkål og agurkesalat
Marineret sild
kr. 25,- 38,- 48,-
med æg og karrysalat
Stegte sild
kr. 25,- 38,- 48,-
med løg og kapers
Ribbensteg
kr. 25,- 38,- 48,-
med rødkål og agurkesalat
Æg og rejer
kr. 25,- 38,- 48,-
med mayonnaise og citron
Hønsesalat
kr. 38,- 55,-
kr. 20,- 38,- 48,-
med løg og sky
Når du bestiller smørrebrød og frokostboller får du maden i papæsker. Hvis du ønsker det på fade skal det nævnes ved bestillingen. Det koster ikke ekstra at få det på fade. Du betaler kr. 200,- i depositum for fadene. Du får de kr. 200,- når du afleverer fadene retur.
Mørbradbøf
kr. 60,-
med bløde løg og champignon (min. 2 stk.)
Pariserbøf
kr. 60,-
kr. 82,-
1 stk. franskbrød med 1 dampet og 1 stegt fiskefilet, mayonnaise, rejer og laks (min. 2 stk.)
Bøf
kr. 60,-
med spejlæg og agurkesalat (min. 2 stk.)
Tatar
kr. 57,-
med æggeblomme, kapers og peberrod (min. 2 stk.)
Fersk røget laks på franskbrød med røræg
kr. 51,-
med mayonnaise og citron
1 stk. smørristet franskbrød med let ristet tatar, rå æggeblomme, kapers og peberrod (min. 2 stk.)
Stjerneskud
Rejer på franskbrød
kr. 65,-
Sandwich
kr. 28,-
Sandwich
kr. 38,-
med koldrøget laks
Receptionssandwich
kr. 22,-
Franskbrød med alm. ost
kr. 34,-
Franskbrød med blandet ost
kr. 36,-
Franskbrød med pålæg
kr. 38,-
Ostesnitter
kr. 24,-
F R O KO S T B O L L E R Alle boller er med dressing og salat. Vælg mellem lys eller grov bolle.
Roastbeef, remoulade, ristede løg
kr. 50,-
Rullepølse, sky og løg
kr. 50,-
Frikadelle, rødkål
kr. 50,-
Spegepølse, sky og løg
kr. 50,-
Kylling, æggetand
kr. 50,-
Skinke, æggestand
kr. 50,-
Kalkun, æggestand
kr. 50,-
Skinke, ost
kr. 53,-
Kalkun, bacon
kr. 53,-
Kyllingelår
kr. 54,-
Kylling, bacon
kr. 53,-
Æg og rejer, mayonnaise
kr. 60,-
Ribbensteg, rødkål og agurkesalat
kr. 53,-
Hønsesalat
kr. 60,-
Flæskesteg, rødkål og agurkesalat
kr. 50,-
Rejesalat
kr. 60,-
Røget filet, æggestand
kr. 50,-
Kyllingesalat
kr. 60,-
Røget okseinderlår, æggestand
kr. 50,-
Røget mørbrad, æggestand
kr. 60,-
Paté, syltede agurker
kr. 50,-
Koldrøget laks
kr. 65,-
Når du bestiller smørrebrød og frokostboller får du maden i papæsker. Hvis du ønsker det på fade skal det nævnes ved bestillingen. Det koster ikke ekstra at få det på fade. Du betaler kr. 200,- i depositum for fadene. Du får de kr. 200,- når du afleverer fadene retur.
P Ø L S E B O R D, O S T E B O R D & P L AT T E R Lille platte • Røget laks med røræg og asparges • Hønsesalat med bacon • Roastbeef med remoulade, løg og peberrod • Rullepølse med løg og sky • Brieost med syltede valnødder Pris pr. person kr. 140,Stor platte • Hvide sild med karrysalat • Leverpostej med bacon og rødbeder • Hamburgerryg med italiensk salat • Rejer med mayonnaise og citron • Roastbeef med remoulade, løg og peberrod • Flæskesteg med rødkål og surt • 2 slags ost med pynt
Pølsebord • Skinke med italiensksalat • Kalkunbryst med flødepeberrodssalat • Røget mørbrad med æggestand og asparges • Rullepølse med sky og løg • Paté med surt • 2 forskellige slags spegepølse • 2 forskellige kødpølser • Leverpølse Flot pyntet med salatblade og grønt. Pølsebordet er anrettet på fad. Der er kr. 200,- i depositum på fade/skåle. Min. 4 personer. Mindre end 4-7 personer
Pris pr. person kr. 130,Mere end 8 personer
Pris pr. person kr. 170,-
Pris pr. person kr. 120,-
Platterne er anrettet på engangsbakker.
Ostebord • Dansk vesterhavsost, fast ost med lækre saltkrystaller • Hollandsk gouda med dejlig smag af soltørrede tomater og oliven • Fransk brieost. Velsmagende, rund og cremet • Skt. Klemens danablue. Dejlig, aromatisk blåskimmelost fra Bornholm, moden og cremet. • Vores hjemmelavede rygeostsalat
Pålægsfad • Rullepølse med sky og løg • Kalkunbryst med flødepeberrodssalat • Røget mørbrad med æggestand og asparges • Paté med surt • Spegepølse • Hamburgeryg med italiensk salat • Roastbeef med remoulade, ristede løg og høvlet peberrod • Ribbensteg med rødkål • Leverpostej med bacon, ristede champignon og rødbeder Flot pyntet med salatblade og grønt.
Ostene bliver serveret med rødvinssyltede valnødder, friske vindruer, figner syltet i portvin og rørsukker og syltede kumquats. Ostebordet er flot anrettet. Lige klar til bordet
Min. 4 personer. Mindre end 4-7 personer
Ved min. 6 personer kan der anrettes på fade for + 10 kr. pr. person.
Det er anrettet på fad og klar til at servere. Ribbensteg og leverpostej er i fade og klar til at varme. Der er kr. 200,- i depositum på fade/skåle.
Ostebordet er anrettet på fad. Der er kr. 200,- i depositum på fade/skåle.
Pris pr. person kr. 150,-
Min. 6 personer, under 6 personer + kr. 15,-
Pris pr. person kr. 140,-
Pris for 5 slags oste kr. 85,-
Brød, knækbrød og smør kr. 12,- pr. person.
Mere end 8 personer
CHARCUTERIBRÆT •R øget okseinderlår •H . C. Andersen skinke •S nackpølser •K yllingeterrine •R ød peber creme •U rtepesto •S yltede rødløg •N øddemayonnaise Oste •B rieost med trøffelcreme •S ct. Nectaire rødkitsost •V esterhavsost •V aniljesyltede figner •R ødvinssyltede valnødder •S altede nødder Min. 2 personer
CHARCUTERIBRÆT Pris pr. person
KR.
Brød, knækbrød og smør kr. 12,Vores charcuteribræt er anrettet til det antal kuverter du bestiller til. Ved bestilling af 2-6 kuverter er det på 1 fad, 7-12 kuverter 2 fade og derefter. Kan anrettes med 1 kuvert pr. fad. Tillæg kr. 25,- pr. person.
140,-
F R O KO S T R E T T E R Det er et “lidt lettere” måltid der egner sig godt til frokost og til uformelle sammenkomster hvor der skal simpel mad på bordet. Varmrøget laks - min. 4 personer Med dildcreme, grønkålssalat. Brød og smør. Pr. person kr. 90,Kold glaseret skinke - min. 4 personer med salat, kartoffelsalat. Brød og smør. Pr. person kr. 90,Kold roastbeef - min. 4 personer med salat og kartoffelsalat. Brød og smør. Pr. person kr. 90,Pandekager - min. 4 personer 1 stk. med oksekød 1 stk. med kalkun og spinat Salat, dressing og brød. Pr. person kr. 80,00 Lasagne - min. 4 personer med grøn salat og brød. Pr. person kr. 85,00
Biksemad - min. 4 personer Hjemmelavet biksemad med spejlæg, rødbeder og bearnaisesauce. Pr. person kr. 85,00 Frikadeller - min. 4 personer med kold kartoffelsalat og grøn salat Pr. person kr. 85,00 Vegetar/veganer - min. 1 person Rodfrugtterrine serveret med creme på syltede rød piment og saltede peanuts. Salat med mango, græskarkerner og syltede gulerødder Frokost - pr. person kr. 80,Frokosttærte - min. 4 personer med bacon, løg, porrer og marineret salat Pr. person kr. 80,Frokostretterne kommer i fade og skåle, lige klar til at servere
F R O KO S T B U F F E T Fiskefilet med remoulade og citron Koldrøget laks med rygeostcrereme og urtesalat. Roastbeef med remoulade og ristede løg Frikadeller med spidskålssalat. Røget okseinderlår med syltede svampe og rød peber creme. Pr. person (min. 4 personer) Brød og smør
kr. 165,kr. 12,-
S A L AT E R S O M M Å LT I D Cæsarsalat med stegt unghanebryst. Salater. Bagte tomater. Syltede svampe. Parmesan. Cæsardressing serveres a part. Brød og smør. Pr. person kr. 75,Salat med varmrøget laks med marineret agurk. Salater. Appelsin. Saltede nødder. Syltet selleri og stikkelsbær. Vinaigrette serveres a part. Brød og smør.
Avocado / grillet squash med agurk, syltede rødløg, saltede nødder, syltede jordskokker, gulerod og fennikel. Salaterne er vendt med sur/sød vinaigrette. Brød og smør. Pr. person kr. 75,-
Pr. person kr. 80,Salat med røget okseinderlår med tyttebær. Salater. Fennikel. Syltede jordskokker. Syltede svampe. Gulerodscrudité. Sur / sød vinaigrette serveres a part. Brød og smør. Pr. person kr. 75,Alle priser er pr. person
RECEPTION MENUER
Lille menu
Stor menu
Små sandwich med forskelligt pålæg
Lufttørret skinke med friskost og krydderurter
Krustader med laksesalat, karse og dild
Koldrøget laks med rygeostcreme og rugbrødscrumble
Røget dyrekølle med sennepsmarinerede gulerødder
Butterdejsruller med bacon og løg
Emmenthaler med syltede valnødder og sprøde rugflager
Stegt unghanebryst med rød peber creme og syltede rød peber
Mørk chokoladeskal med hvid chokolademousse
Vesterhavsost med hybenkompot og hjemmebagte rugflager
Inkl. brød
Små chokoladetærter med sprøde bær og chokolade knas
Pris pr. person kr. 80,-
Inkl. brød Pris pr. person kr. 95,-
Det er beregnet til at nyde til en reception, på terrassen til et glas vin eller sammenkomster hvor der blot skal være lidt let at spise. Receptionsmenuerne egner sig ikke som frokost eller aftensmåltid. Det er anrettet på fade og lige klar til bordet.
Alle retter er minimum 10 personer.
Levering Du har mulighed for at bestille levering, når du bestiller dine varer. Prisen for levering er kr. 60,- + kr. 10,- pr. km. Der er ligeledes mulighed for at bestille afhentning af fade og kasser. Det koster kr. 60,- + kr. 10,- pr km. Lav en reservation På vores hjemmeside, telefonisk eller på mail kan du lave en forhåndsreservation. Du oplyser: Dato for arrangement. Produkt du skal bruge ca. antal kuverter. Navn, adresse og telefonummer. Så er du sikker på vi kan lave mad til dig på din dato. Skal du ikke bruge reservationen alligevel, annullerer du bare igen. Hvis du har spørgsmål eller ønsker, der ikke findes i brochuren, er du meget velkommen til at kontakte os. Allergener oplyses ved forespørgsel
Allégade 34 · 5000 Odense C · Tlf. 66 12 68 18 · www.allegaardensslagter.dk
Priserne er gældende fra 1. februar 2020. Der tages forbehold for trykfejl - alle priserne er inkl. moms
Der er mulighed for afhentning og levering Mandag til torsdag 9.00-18.00 Fredag 9.00-19.00 Lørdag 9.00-18.00