SKØNNE OG FRISKE KRABBEKLØR

Den almindelig strandkrabbe er den mest udbredte krabbe i Danmark. De er overalt – og der er rigtig mange af dem. På trods heraf er det faktisk ikke strandkrabbens klør, vi ynder at spise i Danmark. Det er derimod som oftest kløerne fra den kraftige og kødfulde taskekrabbe, vi nyder.

Krabber hører til gruppen af tibenede krebsdyr, hvilket vil sige, at den har ti lemmer, hvoraf de to forreste er udviklet til kraftige klosakse.

Krabbekløer er en delikatesse på grund af deres faste og hvide kød med en fantastisk blid og aromatisk smag, der er en mellemting mellem den mere salte musling og de sødere hummere og rejer.

De kan være lidt besværlige at spise, for man skal pille kødet ud af kløerne. Men det er på en måde også det, der netop gør det delikat og tillige med hyggeligt.

I Danmark er der mest tradition for netop at spise klørene, men faktisk kan kroppen også spises. Det kræver lidt arbejde at gå i gang med, men det er hele besværet værd – især hvis der serveres en kølig øl eller et glas hvidvin samme n med.