HVIDE SANDE FISKEAUKTION

Havnen i Hvide Sande har i mange år været byens DNA – og fiskeri er havnens sjæl. Hvide Sande Havn er kendt som en af Vestkystens mest moderne fiskerihavne, og den er Danmarks femte største havn. Omkring 50 kuttere og 130 fiskere er tilknyttet havnen – også skibe fra landene omkring Nordsøen besøger Hvide Sande med jævne mellemrum. Et af havnens fortrin er nemlig, at der altid er isfrit om vinteren på grund af strømmen gennem slusen til Ringkøbing Fjord.

En tidlig fredag morgen er F!SK mødt op på havnen i Hvide Sande. For at mærke stemningen og for at opleve den fiskeauktion, der hver dag, når vejret ellers tillader det, gennem diverse salgskanaler beriger os danskere med dejlige, friske fisk. Danske Fiskeauktioner, der står bag auktionen i Hvide Sande, er den mest moderne fiskeauktion i Danmark med elektronisk auktion via internettet, tidssvarende faciliteter og moderne auktionslokaler i de tre vestkysthavne Thyborøn, Hvide Sande og Thorsminde.

En gang foregik en fiskeauktion ved, at auktionarius præsenterede fisken, hvorefter der blandt tilhørerne blev budt på livet løs. Sådan fungerer det ikke længere. Auktionen foregår på internettet, hvor langt over 100 opkøbere fra hele Europa hver morgen fra klokken 7 byder på de landede fangster. Via en hjemmeside kan opkøberne allerede på forhånd følge med i, hvilke fangster der er meldt til auktionen de pågældende dage og fra hvilke kuttere.

En stor del af fangsterne er ferske fisk, der er søpakkede. Det betyder, at fiskene bliver sorteret, renset og iset om bord på kutterne. På nogle fartøjer forsynes fiskekasserne med mærkater med oplysninger om fangstdato, fangststed og vægt. Oplysningerne følger fangsterne helt til fiskehandlerne eller til ompakning hos eksportøren. Danske Fiskeauktioner og herunder Hvide Sande Fiskeauktion er certificeret til at sælge en række konsumfiskearter under MSC – Marine Stewardship Council. Denne certificering sikrer, at fangsterne stammer fra et bæredygtigt fiskeri, samt at fisken kan spores hele vejen fra fiskekutter til forbruger.

Denne morgen kigger vi over skuldrene på et par opkøber, der er mødt personligt op for at kigge på de landede fisk. De ved alt, hvad der er værd at vide om disse auktioner –om fiskenes kvalitet, størrelse og klassificering. En af dem fortæller, at en del af charme ved auktionen er forsvundet, men til gengæld er det blevet meget nemmere at handle flere forskellige steder, og man behøver jo ikke længere være til stede i hallen.

Der er en god stemning i hallen – opkøberne kender hinanden og snakken går. Klokken 7 starter auktionen, og her foregår det altså på den måde, at hver opkøber sætter ved en computer – og så byder de. Denne morgen er der syv opkøbere i hallen, men der er mange flere med via internettet. Også selve budproceduren er ikke, som den var engang. Man byder ikke hinanden op. På skærmen kan alle se hvilket produkt, der skal bydes på – hvilken kutter det kommer fra, hvor det er fanget osv. Derudover er der en prissøjle, hvor prisen starter på et givet beløb. Prisen falder indtil, der er en opkøber, der slår til. Og det var det. Måske tager en enkelt opkøber alle fiskene i budrunden fra den pågældende leverandør – eller måske tages der kun en delmængde, hvorefter prissøljen starter forfra. Det tager ikke lang tid, inden dagens landede fisk er opkøbt. 26.892 kg. fisk er fordelt. Det er efter sigende en fin mængde, for der kan sagtens være mindre, og det bliver nok aldrig, som det var engang. For år tilbage hvor der var rigtig mange fisk, kunne der til en fiskeauktion sagtens være tilmeldt 200 ton fisk. Der er langt op fra de knap 27 ton, som der var i dag. Dengang startede auktionen også klokken 7, men foregik jo så på den gammeldags metode, så man var typisk først færdige over middag. I dag tager det en times tid.

Efter auktionen får de tilstedeværende opkøbere udleveret dagens køb med det samme, og de friske fisk er på vej ud til eksempelvis fiskebutikker, hvor de kan blive solgt allerede samme dag. Det har været en spændende morgen – det har været overraskende at se, hvorledes en auktion foregår i dag. Det var nok en smule anderledes, end vi havde forestillet os.

Deltag I En Fiskeauktion

Private forbrugere har også mulighed for ind imellem at snuse til atmosfæren og livet omkring en fiskeauktion.

I Hvide Sande afholdes der nemlig også fiskeauktioner for turister og andre interesserede. Disse auktioner foregår efter den gamle metode, hvor der altså står en auktionarius og præsenterer fisken. Det starter lidt senere op ad formiddagen – og fisken sælges i mere familievenlige portioner. Eventen ligger om søndagen i sommermånederne.