【花東居遊趣‧東臺灣 Lifestyle】 第二十四期電子報 Monthly E-Newsletter
花東居遊趣˙東臺灣 Lifestyle
目錄(Contents)
發刊緣起 100 年 7 月開始，本計畫始發行「東臺灣
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分署長的話 (Editor’s Note)
01
那陣風吹起我們的夢想 / 陳繼鳴分署長
養生休閒產業推廣及人才東移主題電子 報」，結合最新計畫相關訊息及具相關焦 點文章之書寫，將本計畫相關推動理念、
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去年電子報月發行份數近 600 份，今年
03
期盼讓更多有心嚮往養生休閒生活與移
本月焦點 (Featured Article)
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焦點人物 依本，遠遠的等待 是一種幸福 / 凡芙兒
管道更深入了解東臺灣樂活 Lifestyle。
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特別報導 2015 池上竹筏季暨產業文化活動報導 / 編輯團隊
內政部營建署城鄉發展分署
發 行 人
陳繼鳴
總 策 劃
姚克勛
編輯委員
馮輝昇、謝正昌、李君如、藍 明鑑、王聖銘
主
編
林昌黎
校
稿
廖丁詮
執行團隊
禾拓規劃設計顧問有限公司
總 編 輯
許晉誌
作品編輯
黃琦恩
美術編輯
余佳諭
採訪編輯
賴怡君
訂閱網址
www.easthealthpark.com.tw/
出版日期
中華民國 104 年 07 月出版
08
曬穀場的故事 / 徐肇尉
居東臺灣潛在之移居人口，藉此電子報之
發行機關
06
池上自產自銷農戶的經營 / 徐肇尉
將持續維持並戮力提升品質，預計從 104 年 02 月至 104 年 11 月間共發行六期。
02
返鄉，用不同的角度看池上 / 馬任萱
執行成果轉化為一般民眾最方便閱讀的 媒材，獲得不少訂閱者支持與後續詢問。
身心靈養生休閒計畫
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【花東居遊趣‧東臺灣 Lifestyle】 第二十四期電子報 Monthly E-Newsletter
分署長的話（Editor’s Note）
那陣風吹起我們的夢想 作者｜內政部營建署城鄉發展分署分署長 陳繼鳴
本分署近年來積極推動「花東地區養生休閒產業 及促進人才東移計畫」，在 103 年度核定補助了 6 項計畫，包括花蓮市公所、玉里鎮公所、富里鄉 公所、臺東縣政府、池上鄉公所及關山鎮公所的 提案。本(104)年度核定補助 12 項計畫，提案單 位除上述公所外，另新增花蓮縣光復鄉公所、吉 安鄉公所、秀林鄉公所及臺東縣達仁鄉公所、太 麻里鄉公所、鹿野鄉公所。藉由推動在地有機產 業鏈結及人才媒合平臺之建置推動，期待能成為 協助青年順利安居或生根花東的媒介窗口。 位於花東縱谷平原上的池上鄉，是出產稻米的美麗農耕景觀之鄉。當地觀光產業興盛，擁有 豐富自然及人文環境資源，如大坡池、伯朗大道等著名觀光亮點，亦是許多移居花東者心目 中的理想新故鄉。池上鄉持續推動重要農作物「稻米」之池上標章認證，「池上米」已是眾 所皆知的地理品牌，遂吸引年輕農民返鄉投入經營農作產業，找到返鄉的價值與定位。依循 這樣的脈絡發展，103 年度透過補助計畫輔導池上鄉公所串聯在地業者、農戶與地方人才， 建立「創業塾」機制鏈結自產自銷戶，發展多角化合作經營，達到互通有無的經驗分享，並 吸引更多養生休閒產業自營戶的加入，讓池上鄉的發展更多元且更有活力，成為青年人返 鄉、移居的契機。 本期除了介紹池上鄉在地聯絡網推動動態外，亦報導了 2 個多角化經營業者的故事，並帶領 讀者感受地方年度盛事－2015 池上米鄉竹筏季暨產業文化系列活動，期待讀者能與花東這 片淨土有更多交流及鏈結。
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身心靈養生休閒計畫 池上鄉 103 年「身心靈有機聚落─養生休閒居遊平臺建置計 畫」專案駐點─馬任萱/二代返鄉青年。從小生長在池上鄉的 任萱，也像其他年輕人一樣離開家鄉，但不同的是，她回來 了！並藉著參與計畫執行，更了解家鄉的美好，為地方注入 活力…
返鄉，用不同的角度看池上 撰文｜馬任萱 小時候我眼中的池上是非常純樸的小鄉下，大片稻田綠意盎然，收割時分轉為金黃，是池上鄉最美麗的主角。 路上隨處可見曳引機停靠在田邊，撲鼻而來的是稻香與新鮮泥土的氣息，沿路上少有隨處可歇息遮蔽的陰涼處， 所以能曬多黑就有多黑，但最引以為傲的還是家鄉的「池上米」與「池上便當」… 當時地方人口外移，青年流失的情況嚴重，而青年沒有意識到鄉村逐漸沒落凋零，仍在家鄉的長輩們更是感到 無力適從。不過近年來有了不一樣的改變，陸續有青年回鄉服務，用不同於傳統的思維經營地方，從改變耕作 方式到發展多角化經營，這些想推動地方永續發展、茁壯在地活力的心情，為鄉村帶來朝氣蓬勃的樣貌，是長 輩們從未想過的願景，亦是在地/返鄉青年發揮所長，為傳統鄉村產業傾注的新思維。 離開東部到外地摸索已有 7 年，由於思念池上的純樸簡單與閑適所以回到了家鄉，因緣際會下開始參與「身心 靈有機聚落─養生休閒居遊平臺建置計畫」，並同時也開始找尋自我… 這項計畫主要建構立基於推動養生休閒產業發展，以達成人才東移及媒合的終極目標，為了順利推動，一開始 我們進行許多重要的基礎工作，從基礎的養生休閒產業（包含民宿業、餐飲業或體驗導覽活動等）到自產自銷 農戶都詳細盤點了一輪。透過這些資源盤點我才發覺，原來在我離開池上的 7 年間，地方有許多不一樣的變化。
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接續則從推動地方業者加入在地聯絡網平臺、輔導地方產業發展多角化經營模式，到串聯地方推動產地認證， 以及整合自產自銷農戶、旅宿業者及在地休閒產業間的合作等多項工作執行，希望讓青年與地方長輩們在參與 過程中一起學習成長，更加深了夥伴的合作連結，我也期待在學習過程中能貢獻家鄉。 推動計畫執行過程中，由於父親就是小農，使得小農輔導方面特別讓我印象深刻。計畫為推展池上鄉品牌，團 隊找尋全臺灣各個市集場地，從媒合輔導有意願的自產自銷農戶擺攤展售及對外交流開始。過程中發現許多擺 攤資格限制及繁雜的申請程序，對於第一次想在市集擺攤的農友來說是一大挑戰，例如：農產市集多數要求能 長期擺攤，且產品品質需提出相關認證，包含無毒驗證、無農藥化肥、無使用除草劑、產地查驗等認證項目。 團隊在過程中協助農友克服門檻，協助取得產品各項認證篩檢，並與業者溝通強化擺攤內容的豐富度與可看度 （單純賣包裝米十分單調，容易被認定是一般農產品販售，如果結合特色米食與試吃活動一起擺攤，可以增加 呈現的吸引力），希望藉此機會探討小農多角化經營之可能模式。
馬任萱 提供
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從擺攤活動中發現各農友之間開始產生互動，相互吸取經驗與學習，開始有了小農聯絡網的雛形，團隊再進一 步整合小農串連在地旅宿業者，推動「池上稻地旅遊」 ，利用訂購產地認證米補助產地旅遊的推廣方案，讓池上 米業者與取得池上鄉認證標章的好客民宿(備註 1)合法業者合作，互相合作推出屬於地方的產地旅遊行程，不只 邀請旅客來池上看風景，還可由地方農夫帶路走入稻田中體驗，更深度體驗池上鄉之美。 一直以來外縣市的朋友都會問我池上有什麼好玩，但腦袋裡的資料少之又少且不知該從何介紹起，但透過「身 心靈有機聚落─養生休閒居遊平臺建置計畫」的參與及執行，讓我從不同角度看見從未感受過的池上，重新認 識我生長的土地，就因池上等同我的生活，我想從這一刻起我能真正的與大家分享。 池上鄉，不只有金城武樹、伯朗大道、大坡池，還有一群人!他們的故事與生活比起任何電視上看到的明星更加 精采！
馬任萱 提供
備註 1：經交通部觀光局認可之民宿。本 標 章 係 由 證 明 人 同 意 之 人 使 用 ， 茲 證 明 其 不 僅 是 合 法 登 記 民 宿 ， 且 經 過 專 業 輔 導訓練課程提昇品質、地方主管機關確認無違規行為，以及委員實地訪查確認其乾淨、衛生、安全、親切 及服務達到一定水平，符合「好客民宿遴選計畫」之標準。 (資 料 來 源 ： 經 濟 部 智 慧 財 產 局 http://www.tipo.gov.tw/ct.asp?xItem=526248&c tNode= 7650&mp=1 )
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馬任萱 提供
馬任萱 提供
▲稻地旅遊的推動產生很大的效 果，吸引了許多媒體來採訪。
▲自稱型男農夫的小農來頭可不小，是大埔村的村長，自創品牌晶 亮米糧行，是今年新加入的自產自銷戶。
馬任萱 提供
▲好康米舖的康家三姊妹，是市集擺攤時的秘密武器。
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本月焦點 (Featured Article） 池上自產自銷農戶的經營 撰文｜徐肇尉 座落於花東縱谷平原中段的池上鄉，地勢平坦，平均海 拔 260 公尺以上，擁有新武呂溪、萬朝溪豐沛的水源， 且無工業廢水、重金屬及空氣污染，加上均溫較低、溫 差較大的優勢，以及順著海岸山脈沖積而下的肥沃土壤， 提供池上鄉稻作產業得天獨厚的環境條件，孕育出這片 多產的土地。池上鄉約有 1,400 公頃的水田，農人在池
攝影 / 徐肇尉
上這片大地上作畫，讓它擁有純淨的農耕景觀，種出享 譽全臺的池上米，使稻作產業成為當地的經濟動脈，支 持池上的住民安居於此。 為了維繫池上米，這個由大自然與辛勤的農民共同造就 的果實，池上鄉在 2005 年建立「池上米認證制度」 ，由 池上鄉公所發出全國第一張「地理標章」貼紙。從此以 後，唯有經鄉公所認證是在「池上鄉境內」種植的稻米， 才能稱作池上米。目前超過 1,000 公頃的水田申請產地
攝影 / 徐肇尉
認證的地理標章，這一張張貼在稻米包裝上、不太顯眼 的地理標章貼紙，造就池上鄉稻業的發展優勢，甚至翻 轉了臺灣普遍「種稻賺不了錢」的刻板印象，為池上鄉 帶來新的活力。103 年參加產地認證的農戶共有 28 家， 其中 6 家是當地米廠，另外有 22 戶是自產自銷的家庭 農戶。值得注意的是，領取產地認證標章的自產自銷戶 中，超過 9 成的經營者年齡分布在 25 至 45 歲，通常是 第二代回鄉接手務農，以家庭為單位各自經營稻米產業。 ▲池上米產地認證標章
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這個現象讓我們窺見「移居、返居花東」如何成為可能。這些二代返鄉的自產自銷戶，回到他們的故鄉，可能 是為了照顧年邁的父母，或是外地的工作告一個段落。務農對這些二代返鄉的自產自銷戶來說，並不是難事， 他們大多有務農的經驗，且常是從年長的一輩接手，並非從零開始，農事管理的技術、耕作土地的取得或租賃、 搭配的農機具，都能從長輩傳承與銜接。二代返鄉務農的池上人，也因年齡相近(有些是國小、國中同學)，或是 有著親屬網絡的關係，讓他們在面對經營問題時(例如尚無財力添購輾米機、包裝機)，可互相協調、互通有無。 另外，池上米的產地認證制度，提供產品區別的利基，讓自產自銷戶在行銷自家產品上具有優勢，進而提升稻 米生產的經濟效益，讓更多務農二代能順利地以稻米產業，作他們返鄉的謀生之道。 二代返鄉成為池上發展新的契機，他們過去在外地謀生的經驗與才能，帶來稻米產業與二、三級產業異業合作 的可能性，創造豐富多元的有機鏈結與在地網絡，許多民宿、特色小店的經營、特色商品的開發，現在持續地 在池上發生、出現，我們期許在池上的稻浪持續飄動的同時，鄉村能有更多的活力，生生不息。
照片提供 / 陳聖哲
攝影 / 徐肇尉
▲二代返鄉的自產自銷農戶
照片提供 / 陳聖哲
攝影 / 徐肇尉
▲家戶經營的自產自銷農
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焦點人物 曬穀場的故事 撰文｜徐肇尉 「曬穀場」這間小店就在池上最主要的街道上，離火車 站不到 50 公尺的距離。絕大部份的旅客都很難不注意 到這間外觀柔和、陳列小巧精緻的小店。外邊擺著的打 穀機可能是從老家翻出來的，展示架上有包裝大小不 同的米。店裡有許多年輕人的面孔，一問之下，得知他 們是因為喜歡池上，所以來這裡打工換宿。而店內的商 品有米蛋糕、桑葉茶、桑椹冰淇淋等在地的特色商品。 遊客來到池上，一定會發現「米」這個元素充滿整個池 上，好像走在馬路上都能聞到米香一般， 「曬穀場」的 店名也讓人覺得池上滿地稻穀，但透過這次採訪，我們 發現了「曬穀場」還透露更有趣的故事。這間是池上二 代返鄉的阿美族姊妹回來開的小店，名字從已過世的 父親名字「Buda（阿美族語意為曬東西的空地）」 和 媽媽的名字「Banai（阿美族語意為稻子）」拼起來，而 將店名取為曬穀場。而這間小店的開始，完全是經典二 代返鄉的故事。
池上二代返鄉的阿美族姊妹回來開的小店，沿用 已過世的父親名字 Buda（阿美族語意為曬東西的 空地） 和媽媽的名字 Banai（阿美族語意為稻 子），而將店名取為曬穀場。 電話 06-988-358005 地址 臺東縣池上鄉中山路 316-1 號
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李昌隆先生是我們這次採談的對象，他是這對姐妹中妹妹的先生，也是位池上女婿。他說，會回來池上，完全 是在許多因緣際會下發生的。原本李先生規劃在宜蘭或礁溪過退休生活，希望不會離臺北都會圈太遠的地方。 正巧當時，他在池上工作的女兒考慮經營青年旅社，在池上選擇適合的房子，李先生從事裝潢業，空間設計是 他的專長，身份又是池上女婿，就順理成章的到池上看房子，並發現一間更適合做為民宿的房子。幾經考慮之 後，這位池上女婿決定買下，留在池上展開他的退休生活。不過，這間民宿並不在池上的市街中心，如果需要 接待住客，他認為他還需要找個離車站近一點的空間。後來他找到的空間，就是現在的曬穀場店面。
照片提供 / 曬穀場
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當然，開店並不是他們家退休生活的規劃，但在有這間店面 以後，就開始思考可以提供旅客什麼樣的商品，而且能展現 池上在地特色與產地品質。除了稻米之外，池上過去還是蠶 桑養殖的重鎮，「桑葉」也曾是池上大宗的農產品，市面也有 人開發桑葉茶，不過池上的桑葉並沒有拿來做茶品的加工。 對桑葉加工外行的李先生，就自行參考茶葉炒培的方式，成 功研發出桑葉茶，成為曬穀場的第一項商品。李太太與她的 姐姐，對糕點製作很有心得，於是她們以池上最出名的「池 上米」 ，成功研發「純米蛋糕」，並搭配桑葉茶粉與南瓜增添 風味，成為曬穀場的第二項商品。另外，他們也與「關山親 山農園」合作，販售的桑椹米冰淇淋與草莓米冰淇淋。而阿 美族姐妹仍在種稻務農的媽媽，也在家族的幫忙下，申請池 上米的產地認證，進一步成為自產自銷農戶，店面也成為展 貨的地方。於是不知不覺間，讓這間小店的商品，都有在地 的色彩。加上李先生裝潢本業的才能，使這間店的整體風格
攝影 / 徐肇尉
在池上有耳目一新的感受。
攝影 / 徐肇尉 ▲曬穀場豐富的陳列商品
照片提供 / 曬穀場 ▲曬穀場的米蛋糕
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曬穀場的故事是最近一年內發生的，我們發現這種典型二代返鄉的模式，能讓人才順利的移居花東。阿美族姐 妹是池上在地人，而李先生是池上女婿，他們帶著鄉村地區少有的才能，回鄉過退休生活，意外的成就另一片 天。利用自家生產的米，發展出各式創意米食料理，店內的桑葉飲(食)品則反映過去池上第二大宗產業，又在 行銷包裝的技巧下將池上的品牌多元呈現。他們捲動家族的人回鄉生活、發展花東特色的事業，又在打工換宿 的模式下，讓許多年輕人能深度體驗池上的生活感受，無形中發掘潛在返鄉(移民)的可能。 這樣的經驗，也讓我們深刻了解到，花東地區人才移居的模式將能如何發生。從曬穀場的啟始，我們看到二代 返鄉的「在地特質」 ，做為返鄉過退休生活的姐妹、或是池上女婿的身份，這樣親屬的連帶、親朋好友的媒 介，形成的在地聯絡網讓曬穀場的發生更容易些，而移居者在返鄉前的生活經驗、社會資本與經濟資本的累 積，也讓返鄉的道路走的更為順利。我們不禁考慮，花東地區的返鄉或移居者，除了靠年青人對生活想像的一 股熱枕外，還需要提供什麼樣的支持與協助？
照片提供 / 曬穀場 ▲經營曬穀場一家
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焦點人物 依本，遠遠的等待 是一種幸福 撰文｜凡芙兒 依本．阿霸司的家，在池上鄉大埔部落安靜的社區巷 弄中，門口兩側種植各種灌木形成參差不齊的矮樹籬， 顯得格外自然而質樸，因為是母親親手栽種的，所以 特別保存用以紀念母親，這是社區內目前少數保留完 整的植物圍籬。大門入口處矗立著象徵阿美族文化意 涵的圖騰，刻鑿著阿美族各年齡階層團結、凝聚心志 的原木圖騰；上面刻的「大樹下依本這裡」是 2012 年 參加池上米鄉休閒農業環境自主營造區的名稱，依本 的木雕工作室就位在院子裡的大龍眼樹下，裡面堆置 一些待創作的原木、有機肥料袋和下田耕作的農具。 出生於傳統阿美族原住民部落的依本，自小就隨著父 母親早出晚歸下田耕作，年復一年看著族人辛勤耕種 著水稻，深切感悟大地之母緊密地聯繫著部落中生命、 文化的過程，輾轉思索開始尋找著屬於大地的力量、 美麗和原貌，以自己擅長的雕刻技藝，創作緬懷屬於 兒時親身貼近大地，春天彎腰插秧，夏天揮汗耕作，
照片提供 陳依本
秋天聽風輕唱，看著雲緩緩飄，澄澄金黃飛舞，收割
陳依本─出生於傳統阿美族原住民部落，依本．
纍纍稻穗而圓滿，收藏心靈中所有的美好，享受豐收
阿霸司的家，以自然農法耕種，同時也從事原木
季節裡所有的幸福。
雕刻工作。 Facebook：大樹下依本這裡/凡芙兒工作室
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在十幾年務農工作中，這位雕刻家，曾經思考雕刻創作的本質，感受原住民古老樸質的木工技藝中，如何傳達 原住民文化與部落、土地、生活中的故事。漸漸的，依本也開始思考自己耕種方式與自然環境的關係，他開始 用自己的身體，嘗試不同以往的耕種方式雕塑農田。三年前，依本嘗試改變他耕種稻米的方式，轉型以自然農 法，調整肥料的使用，使用有機肥料也不再使用農藥。很快的，田間的物種不再只有福壽螺，吸引不同的物種 如紅冠水雞、蛙類、昆蟲等，農田裡的生態豐富了起來，而牠們的出現總是會抓住孩子們的目光。
▲自然農法轉型後，田裡出現蛙類、昆蟲和紅冠水雞的巢 照片提供 /依本．阿霸斯
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這樣的改變讓依本提出「田有小雞」的說法，而農法轉型不只帶來生態的改變，也為依本家帶來稻米自產自銷 的契機，讓經營的模式可以更多元。現在看來，融合木雕與水田的生活將在這個家持續下去，而整個池上，也 不只有依本家是多角化經營從事稻米種植及其它不同的工作，有許多務農的家戶，也在從事各種在地產業，例 如開小商店、作簡單的食品加工或是觀光的行業，讓池上的稻浪續續吹拂，地方也充滿生機。
照片提供 陳依本 ▲第二次翻土打田後再操作鐵牛拉平軟爛的田土
▲依本與他的水田，人工割稗子
照片提供 陳依本 ▲自然農法手工除草
照片提供 陳依本
照片提供 陳依本 ▲前年農田水利會新設的灌溉溝渠，取代原有 自然的土堰水道，因溝渠狹小每逢大雨渠水 溢流沖刷田土，導致田埂崩塌造成田土流失
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特別報導 2015 池上竹筏季暨產業文化活動報導 撰文｜編輯團隊 一年一度的池上竹筏季，在 6 月 6 日及 7 日登場！ 池上鄉是一個多元族群並存的鄉鎮，在竹筏季舉辦 前，還分別辦理了「池上飯包萬人饗宴」及「池上稻 浪馬拉松」等活動，邀請臺灣各地到池上鄉共襄盛舉， 感受池上的晴空萬里與濃厚人情。 為了體驗池上的老一輩 50 年前在大坡池穿著蓑衣划 竹筏捕撈魚蝦的景象，在端午節前夕舉辦「池上划很 大」的竹筏季系列活動，從開場頒發池上鄉優良商家 (飯店、米商、小吃店)，自發性投入環境維護及路燈 認養等義務活動，營造池上鄉為了地方美好而無私奉 獻的精神，一直到舞臺的精采表演，最後鳴槍表示第 一天竹筏季三人競賽正式展開，而挑戰 10 萬元獎金
攝影 / 賴怡君
的 12 人競賽則在第二天進行，各地好手齊聚一堂， 摩拳擦掌、躍躍欲試。 大坡池場域外的廣場則設置了許多小攤，各式的美 食，具特色的客家米食和阿米斯(阿美族：Amis 音譯) 風味餐點，農會的伴手禮商品，以及體驗活動等，除 了一般吃吃喝喝的攤位，也邀請了一些組織團體設 攤，像是今晚表演的國軍樂儀隊就是其中之一。 初來乍到，可以到服務臺簽名兌換優惠券使用，緊 鄰在旁的就是手工藝體驗活動，有彩繪碗、絹染和 米娃娃製作，另一邊則是童玩 DIY 活動，非常適合
攝影 / 賴怡君
親子前往遊戲。
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大坡池場域的半圓形廣場就是舞臺所在處，環繞著半圓的大樹，正是鄉民、觀光客休憩觀賞的最佳位置，活動 從早到晚，穿插著趣味競賽，表演活動一個接著一個，有幼兒園的小朋友動感演出、池上國中的音樂(打擊)表 演，原住民與客家人的傳統舞蹈，氣勢磅礡的演奏，展現了池上鄉多元的面貌，也展現了池上鄉的生命力。
攝影 / 賴怡君
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池上大坡池對當地人本來就是吃飽散步聊天的地方，更是引以為傲孕育生命的地方，活動的舉辦對觀光客而言 則是一親芳澤大坡池及體驗環圳自行車道的一個機會，大家齊聚在這裡，用不同的身分與角度感受池上，各自 帶著收穫回去，凝聚的心彼此成長。 大坡池： 大坡池原名「大陂」 ，又稱「大埤」 ，位於池上東側，緊鄰海岸 山脈錦園河階崖邊，是因池上斷層活動而形成的斷層池，水源 則來自新武呂溪沖積扇末端的伏流。大坡池為一內陸淡水草澤 地，由於天然環境良好，因此動、植物等生態資源十分豐富， 各種水生植物與鳥類、蛙類及淡水魚蝦等物種繁多，目前已列 為國家級重要濕地。
攝影 / 賴怡君
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