Magdalenas de Harina de Grano Entero Ingredientes: Harina molida en piedra de Trigo Aragón 03, Huevos, Azúcar de Caña, Leche, Aceite de Oliva Virgen Extra, Bicarbonato Sódico y Ácido Cítrico Hacemos las magdalenas integrales porque esta harina les da mucho mejor sabor que la harina refinada. Los huevos proceden de granjas ecológicas que hay en Aragón, son huevos de tipo 0, podrás ver este número en su cáscara, indica que son ecológicas. El azúcar es ecológico y de Comercio Justo, ya que es una materia prima que no se produce cerca preferimos ese sello para asegurar que en su elaboración ha habido un trato justo con el agricultor y el entorno. No es azúcar integral, es azúcar “golden”(dorado), lo que quiere decir que tampoco es azúcar blanco. La leche ecológica es aquella que proviene exclusivamente de granjas ecológicas, donde las vacas reciben una alimentación sana y natural procedente de agricultura ecológica, sin herbicidas ni pesticidas, gozan de libertad para pastar en prados abiertos y se cuida de su salud y bienestar. Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, usamos aceite del Bajo Aragón, de variedad empeltre, debido a su sabor suave y su poca acidez. Hace que las magdalenas y demás repostería queden con su sabor afrutado.
El Bicarbonato Sódico y el Ácido Cítrico son los dos componentes de la Gaseosa que empleamos como gasificante. El bicarbonato reacciona con el ácido cítrico y produce burbujas de CO2, que ayuda a la masa a elevarse. Para conservar estas magdalenas se necesita sólo un sitio fresco y seco. La versión de magdalenas de chocolate lleva añadido cacao puro en polvo, para compensar lo amargo que es el cacao estas magdalenas llevan un poco más de azúcar y leche.