È la commerciale la “regina” del 2022 N

Nel 2022, per la prima volta da molti anni in qua (e forse per la prima volta in assoluto dacché esiste il Monitor) è la commerciale a terminare il monitoraggio relativo ai nuovi contratti sul gradino più alto del podio con un bottino complessivo di 209 segnalazioni contro le 165 della scolastica. Un segno inequivocabile di come il fuoricasa stia cambiando fisionomia e, complici gli effetti della pandemia sul mondo delle mense (specie nell’aziendale), sia il mangiare lontano da casa per piacere più che per necessità il food trend che caratterizza questi anni. Anzi, uno dei food trend. Ma questa è un’altra storia…

(Nella decima rilevazione abbiamo censito 469 contratti e 187 imprese)

I NUOVI CONTRATTI DELLE IMPRESE ITALIANE DELLA RISTORAZIONE MODERNA

Questa rilevazione riguarda i contratti acquisiti dalle imprese italiane della ristorazione collettiva, commerciale ed a catena, nonché dalle aziende emettitrici di buoni pasto viene aggiornata per ogni anno solare, e si sviluppa con cadenza mensile. Il censimento si basa su nostre indagini ed interviste e sulle segnalazioni che ci pervengono dalle imprese interessate. Esso costituisce un efficace mezzo per divulgare le proprie attività commerciali e di sviluppo, ed anche un valido strumento di conoscenza del mercato; è tuttavia importante, per chi consulti la rilevazione, ricordare che essa non indica l’entità di ogni singolo contratto, ma solo il numero complessivo dei contratti acquisiti. Ogni azienda può liberamente e periodicamente comunicarci, per e-mail o fax, le acquisizioni effettuate, in maniera da offrire un panorama aggiornato dell’andamento delle proprie acquisizioni.