AC Articoli Casalinghi e da regalo 2012 5/6 by Edifis

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anno

articoli casalinghi e da regalo

numero

585

In caso di mancato recapito inviare al CMP di Milano Roserio per la restituzione al mittente previo pagamento resi

articoli casalinghi e da regalo n째 585 Maggio/Giugno 2012

Maggio/Giugno 2012

Q MERCATO: CERAMICA E PORCELLANA Q SPECIALE PICCOLI ELETTRODOMESTICI Q ARTEREGALO: IL LEGNO IN CUCINA

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DITORIALE

di Alberto Anderloni

Puntare sul made in Italy La stagnazione dei consumi si combatte con innovazione e qualità, due elementi ben radicati nel DNA dei prodotti italiani per la casa. L’incalzare della concorrenza asiatica a basso costo, non ha per ora intaccato in modo sensibile l’appeal commerciale che il mondo intero riconosce alla nostra industria manifatturiera (e non solo nel comparto dei casalinghi). La conferma arriva anche dalla nostra indagine di mercato che questo numero si è orientata sui servizi di piatti in ceramica e porcellana. In questa categoria merceologica, che per molti è alle prese con una lenta ma inesorabile erosione delle vendite, i nostri prodotti non si limitano a presidiare fette di mercato ma crescono in volume (e ricavi). Alla base di questo successo, pochi ma efficaci ingredienti: un legame proficuo con il mondo del design, la spinta costante verso la novità e il miglioramento continuo del rapporto fra qualità e prezzo. È un buon segnale, che ci auguriamo guidi gli assortimenti dei negozianti nella giusta direzione.

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anno

articoli casalinghi e da regalo

numero

585

Copertina "Collezione Nature", vassoi in acciaio inox lisci o con decori incisi.

Maggio/Giugno 2012

In caso di mancato recapito inviare al CMP di Milano Roserio per la restituzione al mittente previo pagamento resi

GOTTINGHEN Via Pavone 10 - 25023 Gottolengo (Bs) Tel. 030 9517662 - Fax 030 9518007 info@gottinghen.it - www.gottinghen.it

Edifis SpA Viale Coni Zugna, 71 - 20144 Milano Tel. +39 02.3451230 - Fax +39 02.3451231 info@edifis.it - www.edifis.it articolicasalinghi@edifis.it Direttore responsabile: Andrea Aiello Coordinamento editoriale: Alberto Anderloni Redazione: Elisa Facchetti, Massimo Andreis

Q MERCATO: CERAMICA E PORCELLANA Q SPECIALE PICCOLI ELETTRODOMESTICI Q ARTEREGALO: IL LEGNO IN CUCINA

OMMARIO

EDITORIALE NEWS

FIERE

L’ESPERTO RISPONDE AZIENDE

Stampa: A.G.F. Italia s.r.l. Via Milano, 3/5 20068 Peschiera Borromeo (Milano)

Al servizio dei negozianti Italiani: una presenza audace e determinante

Traffico pubblicitario: Libera Carlini libera.carlini@edifis.it

Gestione strategica dello spazio lineare

Eventi e Convegni: convegni@edifis.it

A proposito di pagamenti

L’importanza dell’antiaderente

Abbonamenti: abbonamenti@edifis.it Modalità di pagamento: Annuale (6 numeri) € 30,00 (estero € 50,00) - Versamento su conto corrente postale n° 36640209 intestato a: EDIFIS S.p.A. Viale Coni Zugna, 71 20144 Milano - Bonifico bancario IBAN IT 11 W 0103001613000000108033 Si accettano pagamenti con CartaSi, Visa, Mastercart, Eurocart

Tra arredo, design e tavola

SONDAGGIO

Il piatto protagonista in tavola

MERCATO

Servizi da tavola: mercato maturo

A TEMA

Tavole informali, tavole eleganti

di Elisa Facchetti

di Monica Zani

Un aiuto irrinunciabile di Monica Zani

Il legno in cucina di Elisa Facchetti

Mondo baby di Federica Serva

FIERE

CLUB ACR

FIERE

AZIENDE CITATE

Anno 55 - n. 585 - Maggio/Giugno 2012 Costo di una copia ai soli fini fiscali € 1,00 arretrati € 5 Registrazione Tribunale di Milano n. 4734 del 17/09/1958 Iscrizione ROC 11125 del 25.07.03 Testata associata

ARTERegalo

FOCUS

Pubblicità: dircom@edifis.it

di Giorgio Bozzi

CONCORSO VETRINE

A TEMA

Grafica: Barbara Aprigliano

Puntare sul made in Italy

PROMOZIONI 08

Hanno collaborato a questo numero: Antonio Provenzano, Clara Dodino, Federica Serva, Giorgio Bozzi, Monica Zani

Sabo Roma: appuntamento per professionisti

Tutti i diritti di riproduzione degli articoli e/o foto sono riservati. Manoscritti, disegni, fotografie e supporti audio e video anche se non pubblicati non saranno restituiti. Ai sensi della legge 196/2003 l'Editore garantisce la massima riservatezza nell'utilizzo della propria banca dati con finalità redazionali e/o di invio del presente periodico. Ai sensi degli artt. 7 e 10 i destinatari hanno facoltà di esercitare il diritto di cancellazione o rettifica dei dati, mediante comunicazione scritta al responsabile del trattamento presso EDIFIS S.p.A. Viale Coni Zugna 71 - 20144 Milano, luogo della custodia della banca dati medesima. Il responsabile del trattamento dei dati raccolti in banche dati ad uso redazionale è il direttore responsabile a cui, presso la sede della redazione, Viale Coni Zugna, 71 - Milano, ci si può rivolgere per i diritti previsti dal D.Lgs 196/3.

ILSA:ILSA 18/04/12 16:24 Pagina 1

ILSA Srl, riconoscendo la buona fede di Di.Le.Co Spa ed alla luce della disponibilità di quest’ultima di eliminare ogni ulteriore pregiudizio a carico di ILSA Srl cessando la distribuzione delle bistecchiere in questione, ha deciso di definire amichevolmente la questione.

Corso Pastrengo, 46 10093 Collegno (TO) Tel. 011 4031702 www.ilsa-italy.it

Dietella - ILSA srl

ILSA Srl

ILSA Srl, titolare del marchio “Dietella” e di diritti di proprietà industriale relativamente a forme della bistecchiera in ghisa “Dietella”, ha rinvenuto sul mercato bistecchiere distribuite da Di.Le.Co Spa che il Tribunale di Napoli in via cautelare ha ritenuto costituissero violazione dei diritti di proprietà industriale di ILSA Srl, nonchè imitazione di modelli delle bistecchiere “Dietella”.

info@ilsa-italy.it

COMUNICATO

06_07NEWS:Schiavon 23/05/12 11:28 Pagina 6

OTIZIE

Un Imu col botto Un salasso. Difficile definire diversamente ciò che aspetta i negozianti italiani. Con l’Imu, infatti, gli esercizi commerciali pagheranno almeno il doppio rispetto a quando pagavano l’Ici. La nuova base imponibile, sommando i suoi effetti a quelli prodotti da aliquote in salita, determina in media un incremento del 90% dell’esborso da sostenere per regolarizzare la propria posizione. Si tratta di quasi due milioni di unità immobiliari che al Catasto sono censite come C1, cioè negozi e botteghe. Punto e

Il nuovo apprendistato basta: che poi siano effettivamente affittati o vuoti, utilizzati o chiusi non ha rilevanza ai fini della nuova imposta municipale. Per le casse dello Stato si tratta di un gettito pari ad almeno 663,5 milioni di euro, nell'ipotesi che venga applicata, a livello nazionale, l'aliquota minima. Nella realtà, i Comuni si apprestano ad adottare coefficienti più vicini ai valori massimi consentiti (1,06%). Risultato: per il commercio al minuto, già gravato dalle difficoltà a tutti note, si tratterà di una botta verosimilmente vicina a 1,6 miliardi.

Siglato a Cernobbio l'accordo che riordina la disciplina dell'apprendistato. Protagonisti dell’intesa i rappresentanti di Confcommercio-Imprese per l'Italia e delle organizzazioni sindacali FilcamsCgil, Fisascat-Cisl e Uiltucs-Uil. È la prima volta che viene data attuazione al nuovo testo unico sull'apprendistato, coerentemente con le linee della riforma del mercato del lavoro approvata dal Governo. Un’ulteriore testimonianza della dinamicità del terziario e dei servizi, capaci di adeguarsi all'evoluzione degli strumenti legislativi, favorendo anche la crescita dell'occupazione giovanile. Va detto che già oggi oltre il 40% degli apprendisti è assunto dalle imprese che operano nel settore, le quali confermano poi stabilmente oltre l'80% di queste assunzioni. L'accordo prevede inoltre, per specifiche figure professionali analoghe a quelle artigiane, durate diversificate e percorsi formativi ad hoc finalizzati a rispondere alle esigenze delle imprese e dei lavoratori.

Un gradito riconoscimento Il successo del concorso lanciato da Articoli Casalinghi e da Regalo volto a premiare la vetrina più innovativa era già evidente, testimoniato dalla grande partecipazione di negozi da nord a sud dello Stivale. A ulteriore riprova del riscontro e del gradimento (nonché dell’utilità dell’iniziativa anche in termini “commerciali”), permetteteci di riportare alcuni frammenti di una gradita email mandataci da una delle partecipanti, Isabella Franzin, titolare di Damonte & C. di Casale Monferrato (Al): “In seguito alla pubblicazione [del nostro articolo ndr], abbiamo ricevuto contatti e richieste di allestimento di vetrine per altri negozi. Essere protagonisti delle Vs. pagine è stato per noi motivo di orgoglio e soddisfazione! Voglia estendere i complimenti alla Vs. intera redazione e a tutto lo staff che contribuisce a rendere la Vs. rivista la migliore tra quelle oggi operanti in questo settore. Non abdicate mai al Vs. ruolo: continuate a trasmettere la passione e la cultura della casa rendendo partecipi chi, nonostante i mille sacrifici e la moda imperante di relegare il casalingo a ‘prodotti da supermercato’, non si arrende, così come state facendo Voi, da anni in modo esemplare”. 6

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Dalla Russia all’America: un aiuto per esportare Lo shopping del futuro

Dopo la Russia, l’America. Continua con gli Stati Uniti l’iniziativa lanciata con successo da Articoli Casalinghi e da Regalo qualche mese or sono. Al database relativo a 40 tra i più importanti grossisti e distributori russi di articoli casalinghi, completo di nomi, indirizzi postali, email e descrizione della specializzazione di segmento, sempre disponibile al prezzo di € 400 + Iva, si aggiunge adesso il database attinente al mercato a stelle e strisce: 67 grossisti con nominativi, indirizzi postali e telefono, i cui dati di riferimento possono essere acquisiti al prezzo di 670 euro + Iva (10 euro per ciascuno di essi) facendone richiesta via fax (02.3451231) o per email (scrivendo a giorgio.bozzi@edifis.it. Anche in questo caso l’indirizzario è gratuito per i nostri inserzionisti e acquistabile con uno sconto del 10% per gli abbonati alla rivista.

Come un tempo per i navigatori di mare la bussola, lo smartphone oggi diventa per i navigatori digitali un mezzo fondamentale di… orientamento geografico: basta un’App per (geo)localizzare il negozio del brand preferito, magari accedendo al servizio di store locator. Anche alla luce di questa ultima tendenza, chi era già pronto a intonare il de profundis per lo shopping tradizionale a favore di quello virtuale dovrà ricredersi: i mobile device non solo ci portano in negozio (quello fatto di mura e mattoni) ma valorizzano l'esperienza stessa dell'acquisto “in store”. Sono dati che emergono da una ricerca di Google secondo cui il 67% di chi ha un telefono che naviga in Rete lo utilizza sì prima di fare acquisti, soprattutto per cercare informazioni sugli oggetti del desiderio, ma cresce anche la quota di chi ne sfrutta le potenzialità anche mentre è già in negozio (+21% nel 2011 rispetto al 2010). A che scopo? Innanzitutto per confrontare i prezzi e verificare che si stia facendo davvero un “affare”. Non è difficile: basti pensare alla start up RedLaser acquistata da eBay nel 2010, applicazione che confronta il costo di uno stesso prodotto leggendone il codice a barre e suggerisce poi dove si può trovare il più conveniente. Non è tutto: lo shopping contemporaneo è anche una sofisticata forma di intrattenimento: ecco allora App che permettono al cliente di creare la t-shirt preferita per poi guidarlo nel negozio più vicino per comprarla; appuntamenti fissati per via digitale per confrontarsi faccia a faccia in boutique con un esperto in occasione dell’acquisto di un gioiello; codici QR associati a un abito che avviano video in cui celebrità danno consigli per indossarlo. Potenzialità rispetto alle quali per i negozi dello stivale c’è molto da fare: secondo il report del think tank L2 della New York University, i marchi italiani hanno il più basso “digital IQ index” medio d'Europa (benchmark per definire la reputazione online) fermo a quota 76 rispetto all'87 della Francia e al 112 del Regno Unito.

I più amati dagli italiani Intelligenti, certo, ma anche salva portafoglio: così vogliono gli elettrodomestici gli italiani. Sono queste le qualità che devono possedere oggi per conquistare l’apprezzamento dei nostri connazionali, secondo quanto emerge da una ricerca condotta da Samsung e Human Highway su un campione rappresentativo della popolazione. Forti dunque le aspettative dei consumatori di casa nostra nei confronti della tecnologia applicata agli apparecchi domestici, specie, manco a dirlo, in termini di riduzione dei consumi energetici, con conseguente abbattimento dei costi. Forni che indicano il raggiungimento della cottura ottimale dell’alimento (67,5%), frigoriferi in grado di segnalare gli alimenti in scadenza (62,2%), lavatrici che danno consigli sul lavaggio più adatto (59,9%) e suggeriscono gli orari in cui si risparmia energia (39,7%): ecco cosa chiedono le famiglie ai costruttori. 7

ROMOZIONI

Al servizio dei negozianti

Con il 2012 Articoli Casalinghi e da Regalo si impegna a offrire un nuovo strumento finalizzato a monitorare le più importanti iniziative promozionali dalle aziende L'approfondimento riportato qui sotto, riguarda alcune tipologie di promozioni forniteci dalle aziende e rivolte al negoziante, anticipando date e prodotti, al fine di fornire al punto vendita un'informazione il più possibile utile dal punto di vista commerciale. Di numero in numero sarà pubblicato il calendario delle principali attività promozionali rivolte come di consueto al mondo del casalingo e della regalistica. Gli investimenti rivolti alla comunicazione pubblicitaria di determinati prodotti, offrono molto spesso interessanti spunti per cogliere meglio le dinamiche

di mercato: non solo scontistica applicata a particolari categorie o linee di prodotto, ma anche vere e proprie campagne pubblicitarie volte a sensibilizzare ad esempio il tema dell'ecosostenibilità. Un'importante fonte di introiti che coinvolge tanto l'azienda produttrice, quanto il negozio, un momento fondamentale nella vendita per la sua capacità di attirare l’attenzione della potenziale clientela anche grazie all’uso di materiale POP, fornito dalla stessa azienda e utilizzato ad hoc all’interno dello spazio commerciale.

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IERE Dal nostro inviato speciale Giorgio Bozzi

CHICAGO HOME HOUSEWARES SHOW

Italiani: una presenza audace e determinante

Le nostre aziende al salone di Chicago per aggredire nuovi mercati, con prodotti di qualità e con la forza del made in Italy Il nove marzo è il giorno del mio compleanno, ma parto egualmente per Chicago, dove mi aspetta l’International Home and Housewares Show, il grande Salone dedicato agli articoli casalinghi da tutto il mondo; mi interessa soprattutto conoscere “i magnifici 34”, ovvero le imprese italiane che hanno osato sfidare le difficoltà di questo inizio d’anno, cercando di superare la crisi aggredendo i mercati esteri. Il Salone infatti attira operatori da tutto il mondo: Usa, America latina, Asia ed anche dalla vecchia Europa. Mi accorgo subito, date le dimensioni del Salone e la ristrettezza del tempo a disposizione, che non ce la farò mai a “visitare” tutte le aziende italiane: decido quindi di non curarmi di quelle che presidiano lo stand con agenti o filiali USA (sono le più grandi, ed anche quelle che di solito monopolizzano le attenzioni della stampa), per dedicarmi invece agli stand presidiati dai titolari o dai manager italiani: sono aziende, come vedremo, di varie dimensioni, alcune comunque importanti e abituate ad esporre all’estero, altre di dimensioni più modeste e magari alla loro prima esperienza di internazionalizzazione, ma tutte accomunate da un grande spirito imprenditoriale e da una grande voglia di sviluppare la vendita dei propri prodotti italianissimi - sui mercati internazionali. Anche ridimensionando così i miei obiettivi, non ce la farò a visitarle tutte. Comincio con le matricole, e precisa-

mente da due gruppi omogenei di aziende che, utilizzando oltre che proprie risorse, anche fondi messi a disposizione da enti regionali o dalle camere di commercio, hanno avuto la buona idea di allestire stand comuni, utilizzando in maniera ottimale i relativi spazi. Partiamo quindi da un gruppetto di Imprese di Lamporecchio, in provincia di Pistoia, che producono e commercializzano prevalentemente articoli per la pulizia e l’igiene della casa: Mazzei Manifacturing (appendiabiti, cestini, bacinelle), Mr. Brush, specializzata in scope e spazzole, così come Neri Alessandro e Vivian Group; e ancora, Utilplastic, produttrice di bacinelle, secchi, cestini e 10

pattumiere; nello stand troviamo anche le pistoiesi Bonfanti e Metalstik, che producono rispettivamente spugne e supporti per scope. Passiamo ora al secondo gruppetto di aziende “consorziate”: si tratta di uno stand collettivo organizzato appunto dal Consorzio Coltellerie di Magnago, nel quale espongono, ciascuno con un proprio spazio e con proprio personale, alcune imprese locali. Visitiamo quindi lo stand Farfalli, presidiato dal titolare Da niele Farfalli; l’impresa vende già il 30% della propria produzione all’estero, in Usa, Giappone e in alcuni paesi europei, ma ora vorrebbe trovare un distributore USA per la sua linea di alta gamma che è in fase di lancio: la linea Gulliver in fibra di carbonio. Anche la Martinuzzo Cutting esporta già il 20% della propria produzione, soprattutto in Israele, Spagna e in Francia; ora, ci spiega la signora Elisa Tomé, stanno lanciando alcuni nuovi e innovativi prodotti, tra i quali un brillante nuovo barbecue a carbonella, che potrebbe andare anche al retail, mentre gran parte della loro attuale produzione è destinata ai grandi produttori di cucine. Coltellerie Fratelli Antonini è alla sua prima sortita americana; il giovane Pietro Antonini, che rappresenta la quarta generazione della famiglia a capo dell’azienda, ci spiega che l’obiettivo della trasferta è quello di trovare un distributore in esclusiva per il mercato americano, che dovrà ag-

Mazzei Manifacturing

giungersi ai mercati europei (Ger mania, Olanda, Francia) dove già i prodotti Antonini, soprattutto coltelli da formaggio, sono conosciuti e commercializzati; allo scopo, lanciano la nuova linea “ONDA”, prodotta in due versioni, con manico in plastica POM o in ulivo. Qualche metro più in là c’è lo stand Mebel; il manager presente, Enrico Freddi, ci spiega che l’azienda è già operativa all’estero, in quanto vende i propri prodotti in vari paesi europei, in Cina e in Medio Oriente; tuttavia, Mebel si presenta per la prima volta sul mercato americano, dove vuole sfondare anche con alcune linee dedicate all’horeca.

Mr. Brush

Neri Alessandro

Nuovi mercati cercasi Un’altra matricola è la triestina Ludus & Logos, produttrice di articoli da regalo di alta classe in vetro, che dispone di una show room a Dubay e parteciperà anche al prossimo Salone di Miami; il manager presente, Davide Nobili, ci illustra anche l’organizzazione di vendita in Italia, che si basa su oltre 20 agenti plurimandatari e su interessanti iniziative promozionali, come la sponsorizzazione dei primi tre premi alla “barcarolata” di Trieste di quest’anno. Viceversa nello stand di Marcato ci spiegano di avere una quadriennale frequentazione del Salone di Chicago, dove infatti dispiegano un’organizzazione perfetta e veramente attrattiva: ai fornelli c’è un cuoco impeccabile, che fornisce ai numerosissimi visitatori gustosi snack cucinati con le attrezzature aziendali; il titolare, Pietro Marcato, ci spiega che l’azienda vende circa l’80% all’estero; in America, in particolare, hanno già un distributore, così come in vari altri paesi. In questa fiera e nella prossima, che si terrà in aprile a Mosca, contano di lanciare alcuni nuovi prodotti, tra i quali il “raviolo tablet”, massiccio e pesante, e perciò sicuro (45 euro al pubblico), con i quali contano di incrementare i ricavi di almeno il 10%. Due imprese ci dichiarano che, per loro, la partecipazione a questa esposizione è importante anche ai fini della ricerca di possibilità di sviluppo in Sudamerica. La prima è La Termoplastic F.B.M., che ha già degli stabilimenti in Messico e Brasile; il sales director, Paolo Canciani, è piuttosto pessimista per la situazione italiana, dove la concorrenza cinese, di bassa qua-

Vivian Group Utilplastic

Farfalli

Martinuzzo Cutting Coltellerie F.lli Antonini Mebel Ludus & Logos

crescente dell’esposizione. Angelo Sollo, junior executive manager Pensofal ci spiega che hanno un’arma CHICAGO HOME HOUSEWARES SHOW vincente a disposizione: i prodotti della linea “Ceramix”, un brevetto esclusivo che abbina nelle pentole ceramica è antiaderente, una formula difficile da lità ma di bassi costi, ha fatto parecchi copiare, al 100% made in Italy e di danni e causato la chiusura di alcune buon prezzo; tale produzione copre già aziende del settore; per fortuna ci circa l’80% del fatturato aziendale, e sono anche mercati che crescono, viene esportata nell’Europa dell’est, in Sudamerica e in Usa, dove però sono come quelli dell’Europa dell’est. La seconda è il Gruppo Viva, specia- alla ricerca di un nuovo distributore. lizzata nelle forniture di manici per pentole; il titolare Carlo Rosa ci illu- Novità made in Italy stra un incremento di vendite, nell’ultimo anno, dell’11%, accompagnato Un’altra impresa che riprende ad però all’insorgere di qualche proble- esporre a Chicago dopo alcuni anni di ma nella riscossione dei crediti; l’a- interruzione è Mepra, che per bocca zienda comunque sta lanciando sul del direttore vendite Luca Prandelli si mercato un’interessante linea di co- dichiara già soddisfatta di alcuni buoni perchi di vetro con bordo in silicone contatti presi in questo primo scorcio colorato e di pentole antiaderenti di tempo; Mepra esporta già in 56 colorate all’interno. Passiamo ora a paesi, e tra questi il più promettente è due imprese accomunate dal fatto di la Cina, dove l’ottima immagine azienessere entrambe alla loro seconda dale consentirà nei prossimi anni uno esperienza espositiva al Salone: si sviluppo sicuramente significativo, tratta di Artelegno e Dea Gourmet. anche grazie ai due distributori locali, Artelegno, che vanta una produzione uno per il retail e uno per il settore di altissima qualità, tutta in legno mas- alberghiero; in Usa dispone di una filiasello, venduta per il 90% fuori Italia, le diretta, la Mepra USA appunto. Al soprattutto in Germania e Spagna, Salone lancia un nuovo originale procerca, come ci dice il titolare Paolo dotto: “Which box are you”, un set di Fazzini, un distributore in America, 10 box, legati ciascuno ai 10 temi prinoppure vorrebbe creare una piattafor- cipali della cucina. ma logistica in loco, abbinandola a Anche Elettroplastica non è nuova una precisa strategia volta a cercare i da queste parti: proprio qui, ha potuto clienti proprio nelle fiere: non solo Chicago, ma anche Atlanta e New York. Dea Gourmet invece, come ci illustra il presidente Matteo Monni, vende in 30 paesi (per esempio sono leader di mercato in Kazakistan), e vanta un’ottima introduzione nelle vendite promozionali, quelle cioè abbinate alle operazioni di fidelizzazione della GDO (Conad, Agorà, Despar, etc). I risultati della partecipazione all’edizione del 2011 sono stati incoraggianti, e anche il 2012 è iniziato bene, grazie alla qualità del design aziendale: quest’anno, la designer Ilaria Lancini, diplomata all’Accademia di Brescia, ha vinto il premio per il design attribuito dal Salone. Qualche corridoio più in là, mi imbatto nell’accogliente spazio di Pensofal, vera e propria veterana del Salone, come ci spiega il sales manager Sandro de Pasquale; Pensofal, infatti, ha cominciato ad esporre qui oltre 15 anni fa, e, dopo una breve interruzione, ha ora ripreso l’abitudine perché si è resa conto dell’importanza

IERE

acquisire contratti interessanti nella passata edizione, e le prime impressioni di quest’anno sono altrettanto positive; l’azienda, afferma il product manager Alberto Crescini, produce soprattutto per terzi, e quest’anno presenta al Salone un prodotto nuovo, segnalato e premiato dalla speciale giuria: si tratta di BIBO, un food processor che taglia, porziona e cuoce i cibi, e che sarà sicuramente un successo in Francia, Germania, Spagna e nei paesi scandinavi, dove l’azienda è già affermata ed esporta con successo. Chiudiamo in bellezza con lo stand Silikomart, uno dei più grandi tra gli espositori d’imprese italiani; Sara Boscia, export area manager, ci illustra gli ambiziosi progetti internazionali dell’impresa, leader nei prodotti in silicone e detentrice di alcuni brevetti fondamentali, come il Safe Ring e l’Easy Cream, fiera di esportare prodotti al 100% “made in Italy”. E per quest’anno - ho chiuso con gli italiani al Salone - visito gli stand internazionali che straripano di novità: alcune sono semplici rivisitazioni di prodotti esistenti, ma ci sono anche alcune innovazioni interessanti. La mia impressione finale è che il comparto dei casalinghi sia in piena ebollizione, e che la competitività tra le aziende e tra i paesi produttori sia arrivata a livelli veramente significativi; ma l’Italia è ben piazzata, e ha dei numeri validi per competere ad alto livello.

Espositori Italiani al Salone di Chicago 2012 Alessi Stand: Rappresentante USA Artelegno S.N.C. Del F.lli Fazzini G.G.P. - Premana (LC) ATER s.r.l. Lainate (MI) Bialetti Stand: Rappresentante USA Bonfanti s.r.l. Pistoia (PT) Bontempi s.r.l. Cellatica (BS) Bormioli Rocco Stand: Rappresentante USA Coltel. F.lli Antonini Fu Giulio s.n.c. Maniago (PN) Dea Gourmet Bastia Umbra (PG) Deâ&#x20AC;&#x2122;Longhi Stand: Rappresentante USA Elettroplastica S.p.A. Brescia (BS) Euroblades s.r.l. Maniago (PN) Farfalli s.r.l. Maniago (PN) Gaggia Stand: Rappresentante USA Gruppo Viva s.r.l. Barbania (TO) Guzzini Stand: Rappresentante USA La Termoplastic F.B.M. s.r.l. Arsago Seprio (VA) Ludus & Logos s.r.l. Ronchi dei Legionari (GO) Luigi Bormioli Stand: Rappresentante USA Maniago knife district Maniago (PN) Marcato S.p.A. Campodarsego (PD) Martinuzzo Emilio s.n.c. Maniago (PN) Mazzei Manufacturing S.p.A. Larciano (PT) Mebel a brand of Colombo S.p.A. Bellusco (MI) Mepra S.p.A. Lumezzane (BS) Metalstik s.r.l. Lamporecchio (PT) Mr. Brush s.n.c. Larciano (PT) Neri Geom. Alessandro & C. s.a.s. Larciano (PT) Paderno World Cuisine/Sambonet Stand: Rappresentante USA Pensofal International S.p.A. Nola (NA) Silikomart s.r.l. Mellaredo di Pianiga (VE) Snips s.r.l. Ossago Lodigiano (LO) Utilplastic s.r.l. Larciano (PT) Vivian Group s.r.l. Larciano (PT)

Marcato

La Termoplastic F.B.M.

Gruppo Viva

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Pensofal

Elettroplastica

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Antonio Provenzano Responsabile Visual Merchandising Finiper

VISUAL MERCHANDISING

Gestione strategica dello spazio lineare SFRUTTARE AL MEGLIO IL LINEARE VUOL DIRE PROGRAMMARE CRITERI DI ALLESTIMENTO IN GRADO DI GARANTIRCI QUALITÀ PERCEPITA E SUCCESSO NELLE VENDITE IL TECNICO DI MERCHANDISING DEVE DECIDERE dove individuare le diverse categorie di prodotti e come esporli. Il Visual Merchandiser deve altresì creare scene di allestimento che possano favorire gli acquisti d'impulso sfruttando anche tutte le sollecitazioni ambientali quali decorazione, temperatura, illuminazione, musica, colore e aroma, per creare un ambiente favorevole all’acquisto. 1 Rotazione delle referenze In base alla gestione strategica e in funzione della rotazione dei prodotti, si organizzerà il layout merceologico della superficie di vendita. In breve, questa è una sorta di politica commerciale che permette di rendere il punto vendita il più redditizio possibile e allo stesso tempo favorisce la soddisfazione del proprio cliente. Secondo questa strategia, le diverse categorie di prodotti che costituiscono la politica commerciale di un particolare format commerciale, sono raggruppati in quattro tipi: • Posizione delle category ad alta rotazione Le categorie di rotazione elevata devono essere collocate nelle aree teoricamente meno percorse del punto di vendita, vale a dire nella zona fredda,

con lo scopo di "guidare" il consumatore in questa zona. In altre parole in questo modo si riscalda una zona fredda del punto vendita. Nei supermercati, ad esempio, dove le dimensioni della piastra commerciale vanno da 2.500 mq fino a più di 7.500 mq, le percorrenze devono condurre direttamente a queste sezioni a rotazione elevata, allo scopo di creare un flusso di clienti predeterminato ed efficace che visiti tutta la superficie. Nel caso di punti vendita di piccole e medie dimensioni, lo stesso obiettivo si raggiungerà attraverso l’utilizzo della corsia principale. • Posizione delle category di mezza rotazione Nei punti vendita di grandi dimensioni, le corsie hanno la funzione di mettere in mostra i cosiddetti prodotti di mezza rotazione o di convogliare la clientela verso settori di mezza rotazione. In genere si utilizzano strutture espositive (come tavoli e gondole) che permettono di favorire l’ingresso in questi settori, e si utilizzano prodotti civetta o articoli con prezzi allettanti. Nel caso di punti vendita di dimensioni medie e piccole, si può raggiungere lo stesso obiettivo attraverso l’utilizzo di espositori posizionati in corsia centrale.

• Posizione delle categorie di bassa rotazione La posizione di prodotti a bassa rotazione, quindi poco venduti, è situata generalmente in zone come percorsi preferenziali o zone calde del punto di vendita per garantire loro visibilità e aumentarne la propensione all’acquisto. • Posizione delle categorie di bassa rotazione e alto coinvolgimento emotivo Queste categorie sono formate da prodotti riflettenti, cioè quelli che per loro natura sono identificabili in beni di consumo durevoli, quindi la loro vendita è generalmente impegnativa, partecipativa e complessa per entrambe le parti interessate, cioè sia per il venditore, sia per il cliente. Le categorie di prodotti contenenti un tasso di coinvolgimento elevato, devono essere esposte in posizioni che permettono e favoriscono il counseling del personale di vendita e che richiede una specializzazione dello stesso (ad esempio arredo ed elettronica). Scrivanie e punti di informazione saranno veri e propri canali di vendita.

L’ESPERTO RISPONDE Per approfondire questi temi con i nostri esperti contattateci via e-mail: antonio.provenzano@iper.it 15

16esperto:Schiavon 21/05/12 15:35 Pagina 1

L’

A cura dello Studio Legale Cocuzza & Associati Milano Avv. Giulia Comparini

ESPERTO RISPONDE LEGGI E NORMATIVE

A proposito di pagamenti NUOVE NORME IN TEMA DI ACQUISTI IN CONTANTI E LA DEROGA PER I TURISTI “EXTRA UE” COME NOTO, I PAGAMENTI IN CONTANTI sono oggi ammessi in Italia solo fino ad un limite massimo di 999,99 euro con riferimento a qualsiasi trasferimento di denaro tra soggetti privati. La soglia è stata via via abbassata nel tempo, creando non pochi disagi. Ebbene, lo scorso 2 marzo è stato introdotto dal Governo Monti un caso di esclusione al suddetto divieto, con riferimento ai soli pagamenti effettuati da cittadini extracomunitari. Pertanto, al ricorrere di alcune condizioni qui di seguito indicate, i retailers possono accettare pagamenti in contanti superiori a 1.000 euro, se effettuati da soggetti non residenti nell’Unione Europea. L’ambito applicativo l’articolo 3 del D.L. 2 Marzo 2012 n. 16 (c.d. “Decreto Fiscale”) prevede diverse facilitazioni volte a favorire l’attività delle imprese. Tra le novità più rilevanti rientra la deroga sopra citata, la quale trova applicazione con riferimento a: commercianti al minuto di beni alimentari e non alimentari; imprese che esercitano attività alberghiere e/o di somministrazione di alimenti e bevande; imprese di trasporto di persone nonché di veicoli e bagagli al seguito; prestazioni di servizi rese nell’esercizio di imprese in locali aperti al pubblico, in forma ambulante o nell’abitazione dei clienti; agenzie di viaggi e turismo. Gli acquisti di beni e le prestazioni di servizi se effettuati a favore di persone fisiche residenti al di fuori dell’Unione Europea (di cui fanno parte Belgio, Danimarca, Germania, Finlandia, Francia, Grecia, Gran Bretagna, Irlanda, Italia, Lussemburgo, Paesi Bassi, Austria, Portogallo, Spagna, Svezia, Estonia, Lettonia, Lituania, Malta, Polonia, Slovacchia, Slovenia, Repubblica Ceca, Ungheria, Cipro, Bulgaria e Romania) e dello Spazio Economico Europeo (composto dai Paesi membri dell’Unione Europea oltre ad Islanda, Norvegia e Liechtenstein), potranno quindi essere pagati in contanti anche se superano la soglia di 1.000 euro, in deroga al limite previsto nel nostro ordinamento. Sono però previsti alcuni adempimenti per poter usufruire di tale esenzione. In primo luogo, il retailer deve inviare una comunicazione all’Agenzia delle Entrate per aderire alla disciplina di favore. In secondo luogo, all’atto dell’acquisto da parte del cliente, il retailer deve acquisire una copia del passaporto e/o un’autocertificazione attestante che il cliente non è residente in Italia né all’interno dell’Unione

Europea né dello Spazio Economico Europeo. Infine, il giorno feriale successivo all’acquisto, l’esercente dovrà versare il denaro in un conto corrente a lui intestato, consegnando alla banca una copia del documento d’identità e dello scontrino emesso (o della fattura). La norma è entrata subito in vigore dal momento della sua pubblicazione. Il regolamento attuativo contenente il modello per comunicare l’adesione alla disciplina di deroga alle limitazioni di trasferimento del danaro contante, è stato pubblicato sul sito dell’Agenzia delle Entrate in data 23 marzo 2012.

L’ESPERTO RISPONDE Per informazioni e quesiti gli Avvocati Giulia Comparini e Alessandro Barzaghi saranno lieti di rispondervi: gcomparini@cocuzzaeassociati.it abarzaghi@cocuzzaeassociati.it 16

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18aziendeWHITFORD:Macef 21/05/12 15:35 Pagina 48

ZIENDE WHITFORD

L’importanza dell’antiaderente

I rivestimenti Whitford aggiungono valore anche ai piccoli elettrodomestici. Lo sottolinea Francesco Vallaperta, direttore commerciale Whitford Italia Francesco Vallaperta, direttore commerciale Whitford Italia

Cosa produce Whitford? Produciamo rivestimenti antiaderenti a base PTFE e tecnologia SOL-GEL (comunemente definiti “ceramici” nel settore cookware) adatti a molteplici applicazioni, inclusi i settori cookware, bakeware e piccoli elettrodomestici dove è richiesta idoneità al contatto alimentare, ma anche prodotti resistenti ad alte temperature, decorativi, per usi industriali e per i settori aerospaziale, automobilistico e tessile.

mero di mani applicate. Siamo in grado di soddisfare tutte le richieste dei produttori di elettrodomestici, offrendo un’ampia gamma di rivestimenti idonei a innumerevoli articoli tra cui macchine per il caffè, friggitrici, griglie e forni. Grazie ai nostri laboratori interni inoltre è possibile formulare rivestimenti che soddisfano richieste specifiche del cliente in termini estetici e di performance.

Per quanto riguarda l'esterno degli elettrodomestici? Abbiamo molti prodotti decorativi per rivestire gli esterni, applicabili sia su materiali metallici quali acciaio e alluminio, sia su plastiche sensibili alle alte temperature. I loro colori brillanti, metallizzati, con finitura opaca o lucida, permettono di ottenere prodotti estremamente moderni esaltandone i contenuti di design.

Qual è il prodotto più innovativo mirato al segmento dei piccoli elettrodomestici? Uno dei rivestimenti più avanzati è rappresentato da Fusion®, il nostro Sol-gel antiaderente, comunemente definito “ceramico”. È un rivestimento esente da PTFE e PFOA, estremamente brillante e antiaderente, che sopporta altissime temperature ed allo stesso tempo cuoce a temperature inferiori rispetto agli antiaderenti a base PTFE, consentendo un notevole risparmio di energia.

Come si orienta il cliente nella scelta del prodotto giusto in questo settore così specifico? La nostra gamma prodotti in effetti è molto ampia e richiede una costante collaborazione tra noi e i nostri clienti. Il cliente è seguito dalla fase di scelta e acquisto del rivestimento idoneo alle proprie esigenze fino all'applicazione dello stesso, grazie alla consulenza dei nostri tecnici al fine di garantire una corretta applicazione del prodotto. Questa sinergia è garanzia di qualità del prodotto finito.

Che tipo di prodotti offrite per il settore dei piccoli elettrodomestici? Abbiamo una vasta gamma di rivestimenti antiaderenti per i piccoli elettrodomestici, che vengono utilizzati dove avviene il contatto degli alimenti per favorire il distacco del cibo e la pulizia degli stessi. Questi rivestimenti variano in base al posizionamento del prodotto sul mercato, al materiale su cui va applicato, al tipo di applicazione (spruzzo, rullo, coil) e al nu18

Fusion ad ITA 3-12_Layout 1 4/11/12 9:00 AM Page 1

Migliore antiaderenza. Più resistenza alla macchia. L’unico antiaderente “ceramico” con una certificazione legale che attesta la conformità alle normative EU e US FDA per il contatto alimentare. hitford recentemente ha lanciato Fusion®, il primo rivestimento antiaderente sol-gel potenziato. Il nuovo Fusion è migliore sotto tre aspetti: 1. Fusion ha un’ antiaderenza migliore e più duratura. 2. Fusion è più resistente alla macchia. 3. Fusion è molto più facile da applicare, garantendo una costante qualità e riducendo al minimo gli scarti di produzione (i rivestimenti solgel generalmente sono più difﬁcili da applicare). Fusion, per quanto siamo a conoscenza, è

l’unico rivestimento antiaderente sol-gel "ceramico” ad avere una certiﬁcazione di un ente internazionale riconosciuto attestante che Fusion è conforme alle normative EU e US FDA riguardo al contatto alimentare degli articoli casalinghi (altri sol-gel effettuano test molto meno restrittivi). Per ulteriori informazioni sui vantaggi di Fusion, prego contattare il vostro rappresentante Whitford o scrivere direttamente a: salesit@whitfordww.com. Visitate il nostro sito web: whitfordww.com.

Where good ideas come to the surface © Whitford 2012

20_21Concorso vetrine:Negozio ACRILICO 23/05/12 11:44 Pagina 40

ONCORSO VETRINE di Elisa Facchetti

NOTTEGIORNO

Tra arredo, design e tavola

Nel centro storico di Terni, in una zona centralissima e

di alta pedonabilità, il negozio NotteGiorno si svela per le interessanti proposte dedicate alla tavola, al design e alla casa. Ne parliamo con il titolare Paolo Borghetti Vetrine esterne

160 mq dedicati all'arredamento moderno della casa, un ventaglio di proposte che si stacca dai classici marchi per indagare alternative volte a completare il panorama del settore casalingo, con un tocco di design. Nato nel 1995 per volontà di Paolo Borghetti, il negozio proponeva un target rivolto all'arredamento e soprattutto al tessile: da qui la scelta del nome NotteGiorno, a indicare l'ampia offerta per le zone living e notte. Dopo qualche anno la svolta, puntando l'attenzione sul mondo del casalingo, oggettistica e lista nozze, e nel corso degli anni l'evoluzione nella sele-

zione di prodotti capaci di affiancare la classica proposta dei servizi tavola: si inserisce così l'offerta dell'illuminazione di design con i marchi Foscarini e FontanaArte, e una serie di accessori mirati alla tecnologia hi-fi rappresentati da Tivoli Audio e Geneva. Una scelta mirata a un pubblico moderno: nei diversi ambienti trovano spazio i marchi più importanti del design italiano e internazionale, dai cristalli alle porcellane fino agli oggetti per la casa, dedicando ampio risalto a tutto ciò che riguarda il mondo cucina. "Tra concept store e negozio trasversale – ci spiega 20

20_21Concorso vetrine:Negozio ACRILICO 23/05/12 11:44 Pagina 41

Interno negozio

Paolo Borghetti, titolare NotteGiorno

Paolo Borghetti – NotteGiorno è una realtà dinamica che riflette il mutamento dei modelli di consumo. Curiosando negli spazi si incontrano le diverse anime del negozio: liste nozze, hi-fi, oggetti di design e profumazioni d'ambiente. E per rimanere al passo con i tempi di recente abbiamo aggiornato il nostro sito web, www.notte-giorno.com, fornendo strumenti utili per la navigazione e un accesso online per acquistare comodamente da casa, oltre alla nostra pagina facebook". Tra i marchi: Michielotto e Cristallerie Livellara, WMF, Sambonet, Richard Ginori e Wedgwood. Il piccolo elettrodomestico è ben rappresentato da Magimix e

vane. Per questo motivo, nel corso dell'anno, proponiamo alcuni eventi in negozio: abbiamo realizzato un evento in collaborazione con una cantina di vini organizzando degustazioni e presentando gli strumenti per degustare e servire il vino; altro evento ha riguradato la preparazione di ricette con l'aiuto dei prodotti a marchio Magimix e Fissler, e ovviamente organizziamo incontri a tema durante il periodo natalizio". Quello che conta è senza dubbio la presentazione del prodotto e la vetrina, soprattutto per un negozio come NotteGiorno che si affaccia su una delle vie storiche della città: "Abbiamo tre vetrine – ci spiega Borghetti –, il nostro biglietto da visita. Per questo motivo ogni 20 giorni rinnoviamo contenuti, prodotti e allestimenti, curando attentamente la realizzazione. Mi occupo personalmente dell'allestimento delle vetrine, miscelando prodotti diversi e che sappiano attirare l'attenzione del passante". Per l'allestimento, talvolta viene utilizzata la cartellonistica fornita da alcune aziende, ma la realizzazione viene sempre gestita dal proprietario e dal suo staff, puntando l'attenzione sull'armonia della vetrina, evitando di inserire grandi cartelloni pubbliciatri dei vari marchi. E anche l'interno del negozio rispecchia la stessa filosofia: quello che deve emergere è l'esperienza, la scelta voluta e ragionata di Paolo Borghetti, capace di proporre una selezione attenta tra i numerosi marchi di settore, valutando le novità e cercando di incuriosire il cliente.

Il negozio in pillole Interno negozio

De'Longhi, e per le profumazioni d'ambiente Millefiori Milano e Culti. E non mancano nuovi prodotti: "Per essere sempre aggiornati sulle novità partecipiamo alle due edizioni di Macef e a rotazione ad Ambiente e Maison et Objet – spiega Paolo –. Tuttavia ritengo che molto spesso sia fondamentale intuire le tendenze e soprattutto osservare come viene presentato un prodotto, un aspetto che considero essere la carta vincente per la vendita finale". Il comparto lista nozze rivela, come è naturale, una certa flessione in negativo, sopperita in questo caso da soluzioni alternative come la proposta hi-fi, illuminazione e complemento d'arredo. "Il negozio NotteGiorno non ha mai rappresentato il classico negozio di casalinghi – continua Paolo –, tuttavia si nota un certo disinteresse verso il segmento porcellana ed è sempre più difficile attirare una clientela gio-

Insegna Località Titolare Superficie pdv N. vetrine Gestione vetrine Frequenza allestimento Aziende partner per vetrinistica

NotteGiorno Terni Paolo Borghetti 160 mq 3 gestione interna ogni 20 giorni Sambonet, WMF, Cristallerie Livellara, FontanaArte, Foscarini

Su Articoli Casalinghi e da Regalo nel 2012 abbiamo parlato dei seguenti negozi: n. 583 genn/febb Arnaboldi - Brenna (Co) n. 584 marzo/aprile Casa Rosas - Nuoro (Nu) Il concorso terminerà il 31/12/2012 21

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NOSTRI SONDAGGI

L’OPINIONE DEI NEGOZIANTI

Il piatto protagonista in tavola

I servizi in ceramica e porcellana resistono alla

Sondaggio

crisi e alle abitudini di consumo che cambiano. Bene l’alta gamma dove design, qualità e innovazione la fanno da padrone Il trend delle vendite negli ultimi anni parla chiaro: l’interesse per il comparto della tavola è in calo, mentre aumenta quello per gli utensili da cucina. C’è più voglia di cucinare con attrezzi specializzati e meno attenzione al piatto. Ciononostante comprare o regalare un bel servizio è ancora un gesto tutt’altro che banale. I negozianti che abbiamo interpellato confermano questa tendenza e sottolineano l’assenza quasi totale di campagne pubblicitarie ad hoc capaci di

riaccendere l’attenzione su un prodotto tra l’altro indispensabile. Ma in un momento in cui per vendere ceramica e porcellana serve il giusto prezzo e tanta qualità, i punti vendita tradizionali lamentano ancora un annoso problema: la clientela fa ancora troppa fatica a capire la differenza tra una porcellana di qualità proposta dal negozio specializzato e quella decisamente meno pregiata offerta a basso costo dalla GDO.

risultati dei nostri sondaggi non hanno velleità di valore scientifico. Le risposte sono raccolte su base volontaria allo * Iscopo di fornire spunti utili allo sviluppo di un rapporto virtuoso tra negozianti e fornitori, in un’ottica di crescita del nostro mercato di riferimento.

Quale azienda produttrice di servizi da tavola in porcellana o ceramica ha venduto di più nel Suo negozio nel 2011/2012?

1° Villeroy & Boch 2° Alessi 3° Cristallerie Livellara 4° Bitossi Farmers Spring, Villeroy & Boch Speed, Royal Bone China distr. da Cristallerie Livellara

Farmhouse Touch, Villeroy & Boch

22_24ConcorsoPANEL:Negozio ACRILICO 23/05/12 11:46 Pagina 43

Nel medesimo periodo ha notato una campagna pubblicitaria efficace? Di quale azienda?

Quale azienda (sempre di servizi da tavola) Le ha offerto la possibilità di margini maggiormente interessanti? Collezione Kioto,

1° Villeroy & Boch 2° Alessi 3° Villa d’Este 4° Messulam

Bitossi Home

1° Villeroy & Boch 2° Scherzer 3° Unitable 4° Bitossi Bolero, Scherzer

Piatti papillon, Villa D'Este Home

Mariefleur, Villeroy & Boch

Quale azienda ammira maggiormente per la sua capacità di proporre design innovativi nei servizi da tavola

Quale azienda di questo comparto sente maggiormente “amica” per condizioni di vendita, assistenza espositiva e vetrinistica, assistenza post vendita?

Cheers Purple, Mikasa distr. da Cristallerie Livellara

Althea Nova, Villeroy & Boch

1° Villeroy & Boch 2° Tognana 3° Cristallerie Livellara 4° Rosenthal

1° Alessi 2° Villeroy & Boch 3° Cristallerie Livellara 4° Scherzer

Olimpia Mosaico, Tognana

Ovale, Alessi

22_24ConcorsoPANEL:Negozio ACRILICO 23/05/12 11:46 Pagina 44

Il panel dei nostri sondaggi Abati Mobili - Perugia - PG, Abba - Brugnato - SP, Adriana Ghelfi - Piacenza - PC, Agnese Casa - Varazze - SV, Aladin srl - Arona NO, All’Arca di Noè - Verona - VR, Anita Più - S. Giovanni in Persiceto - BO, Anteprima Home Interior - Varese - VA, Arcadia Passaro - Avellino - AV, Arnaboldi Enrico & C. Brenna - CO, Arredamenti Mandarini - Torgiano - PG, Artea - Manerbio - BS, Articoli da Regalo Altomare Giuseppe Trani - BA , Bagagli - Roma - RM, Baggio Zaira - Bassano del Grappa - VI, Bagliori Bresso - MI, Bergomi - Monza - MB, Bertagnolli Nicola & C. - Cavalese - TN, Cadel Ugo e Figli - Santa Lucia di Piave - TV, Caldara & C. - Bergamo - BG, Canovai Iolanda - Prato - PO, Casa Bella - Napoli - NA, Casa Chic - Bisceglie - BT, Casa Così - Gallarate VA, Casa Così - Santa Giustina - BL, Casa dei Rasoi - Bergamo - BG, Casa del Corso - Chioggia - VE, Casa del Regalo Carmagnola - TO, Casabella Lilloni Brescia - BS, Casabella Mantova - Mantova - MN, Casabianca Collezioni - Torino - TO, Casalinghi Fornaro - Milano - MI, Casalinghi Wagner - Milano - MI, Casastyle - Galli Alessandra - Castellanza - VA, Ceart Cornuda - TV, Cema - Fossano - CN, Centroforme - Alghero SS, Ceramiche Barbetti - Chianciano Terme - SI, Ciacci - San Giustino - PG, Ciat - Giuliano in Campania - NA, Ciro & Gabriella - Finale Ligure - SV, Cobez - Opicina - TS, Coltelleria Collini - Busto Arsizio - VA, Coltelleria Pompei Luisa - Porto S. Giorgio - MC, Conti Casalinghi - Bergamo - BG, Corrado - Isola della Scala - VR, Cose & Cose - San Mariano di Corciano - PG, Cose Belle - Belluno - BL, Cose da Casa - Santa Giustina - BL, Cose di Casa di Tognolini - Tirano - SO, Cristalleria Villa - Desio - MB, Cristiano Vecli coltelleria articoli regalo - Rovereto - TN, Dallavio Vittorio - Cles - TN, De Gregorio - Termoli - CB, Deco Casa - Bastia - PG, Dettagli di Oggetti Smarriti - Roma - RM, Dib snc di Bari Gaetano & C. - Andria - BA, Ditta Cav. F. Testi - Padova - PD, Ditta Limentani Graziano - Roma - RM, Domina Nicolina - Oliveri - ME, El Bazar - Bologna - BO, Elite Casa - Brescia - BS, Ellena Snc - Cariano - VR, Elmo - Montecatini Terme e Tett. - PT, Eremita Bordighera - IM, Esposti - Mestre - VE, Euromarket - Sarmeola di Rubano - PD, F.lli Colì - Cutrofiano - LE, F.lli Conti di Paolo Conti & C. - Bergamo, F.lli Dario DG & G. Dario Saronno - VA, F.lli Valagussa - Cassago Brianza - LC, F.lli Villa - Montesiro Besana in Brianza - MB, Ferruta Casa dal 1935 - Trecate - NO, Fornari & Fornari - Roma - RM, G. Baggio di Baggio Zaira - Bassano , del Grappa - VI, Galati - Capo d’Orlando - ME, Gardinali - Genova - GE, Garofalo - Capurso - BA, Ghigo - Torino - TO, Giachi - San Casciano val Pesa - FI, Giannetti - Aosta - AO, Giemme - Drissona - CR, Gioia della Casa - Firenze - FI, Giustizieri - Galatina - LE, Grancasa - Corciano Loc. Taverne PG, Guidotto G. & Co. - Scorzè - VE, Haus - Sassari - SS, Hobby Casa Idee Regalo - Paderno di Ponzano Veneto - TV, House & Kitchen - Roma - RM, Idea Regalo Facchinetti - Rubano PD, Idea Regalo - Dalmine - BG, Idee per la casa - Rimini - RN, Il Bottegone di Soli Daniela e Soli Andrea - Fiorano Modenese - MO, Il cerchio - Reggio Calabria RC, Il regalo di AB - Modena - MO, Il Sole del Sud - Casalpalocco - RM, Immagine Casa - Torino - TO, Kitchen - Milano - MI, La bottega - Varazze - SV, La Bottega srl - Voghera PV, La Bottega di Maffioli - Alzano Lombardo - BG, La Casalinga - Cossato - BI, La Casalinga - Carpi - MO, La Casalinga Sport - Tuscania - VT, La Ferriera - Napoli - NA, La Futura Arredo Design Castelfiorentino FI, Le cose di Giò - Genova - GE, Le Gallerie di Parodi Angelo - Albenga - SV, Lella Arredamenti - Santeremo in Colle - BA, Levi Franco & C. - Chiavenna - SO, Linea Domus dal 1936 - Roma - RM, Lombardi - Viareggio - LU, Maconi Casalinghi - Varese - VA, Magazzini Boom Reggio Calabria - RC, Magazzini Rossi - S.Andrea in C. di S. Clemente - RN, Mama’s - Schio - VI, Mariotti - Massa - MS, Meraviglia - Legnano - MI, Merli - Foggia - FG, Mileno Regali - Vasto - CH, Miriade - Apricena - FG, Mobilificio Furzi - Siena - SI, Monti Regali - Piacenza - PC, Morelli Cesare & C. - Gubbio - PG, Mornati - Biassono - MI, Musio Roma - Roma - RM, N.O.R.A - Spinaceto - RM, Negrini - Como - CO, Nigra - Novi Ligure - AL, Ninzoli - Sassuolo - MO, Novidea - Lanciano - CH, Nuvolari Casa - Chioggia - VE, Nuvolari Casa - Padova - PD, Nuvolari casa - Terni - TR, Officina Casa - Cremona - CR, Padem - Chieri - TO, Paolocci Idee per la casa - Rimini - RN, Parliamo d’Amore scarl - Firenze - FI, Passalacqua - Parma - PR, Passioni Domestiche - Sondrio - SO, Piccoli Segreti - Montoro Inferiore - AV, Pilosio - Casarza della Delizia - PN, Pistoni 1901 - Ivrea - TO, Pragma Liste Nozze e Gioielli - Amelia - TR, Preziosi 153 - Isernia - IS, Prisma - Cerignola - FG, Punto 7 - Rivalta di Torino - TO, Punto Casa Brescia - BS, Regalcasa - Seregno - MB, Regalcasa - Merate - LC, Riva - Molteno - LC, Robertplast - Torino - TO, RS Commerciale - Padova - PD, Sanguinetti Gabriella - Finalborgo - SV, Scianna - Bagheria PA, Sebastio 1910 - Taranto TA, Smiraldi Francesco - Gravina di Catania - CT, Spini - Firenze - FI, Stahlhaus - Reggio Calabria RC, Stilcasa - Cisliano - MI, Stile e Tavola - Scandiano - RE, Strazzari - Bologna - BO, Strola snc - Brenna - CO, Strola Liste Nozze - Ciriè - TO, Taponecco - Sarzana - SP, Tarozzi Cristina e Leda - Bologna - BO, Terrile R. Luigi - Genova - GE, Tessuti d'Arredo di Aversa Nicolina - Grassano - MT, Tutto per la Casa - Imperia - IM, Ugo Cadel - Lucia di Piave - TV, Urbano Liste nozze - Rimini - RN, V 2 di Villa - Saronno - VA, Verga Selezione - Como - CO , Versari - Forlì - FC, Vicari Casalinghi e Art. Regalo - Arona - NO, Villa Luca - Desio - MI, Viomarihouse - Modena - MO, Vivere Casa - Rimini - RN, W. Esposti - Mestre - VE, Zambrini Luisa di Tessitori Annamaria - Roma - RM, Zanoletti - Vigevano - PV

Partecipazione in aumento All’ottava tappa del nostro sondaggio, il numero dei negozi che compongono il panel ha toccato le 184 unità. La crescita è costante, così come in aumento sono le risposte, i consigli, le considerazioni sull’offerta di prodotti nelle diverse nicchie di mercato sin qui analizzate. Ai negozianti che rispondono ai nostri quesiti con puntualità e passione diciamo grazie. Invitiamo tutti gli altri a partecipare a questa iniziativa segnalando la propria disponibilità a: articolicasalinghi@edifis.it 24

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ERCATO

CERAMICA E PORCELLANA

di Europrisma

Servizi da tavola: mercato maturo

Un segmento complesso e internazionalizzato,

alle prese con abitudini di consumo delle società occidentali che cambiano. Ma capace di reagire puntando su design, innovazione e un migliorato rapporto qualità-prezzo

Ambra Green, Tognana

Anche in questo numero di Articoli Casalinghi e da Regalo dobbiamo esaminare una categoria merceologica che ha vissuto “alla grande” il 2010. È un comparto che, lo diciamo subito, presenta alcune singolarità. Infatti, e lo vediamo dal nostro elenco, comprende sia produttori sia numerosi distributori, che

vendono in Italia prodotti esteri, vuoi per la loro buona immagine, vuoi per il loro prezzo particolarmente conveniente. Aggiungiamo che non mancano aziende di dimensione rilevante e strutturate managerialmente, ma la maggioranza è costituita da imprese familiari o a ridottissima base azionaria: 26

il che non è certo una limitazione, ma ne costituisce una singolarità. Un terzo elemento d’interesse è costituito dal fatto che il mercato dei servizi da tavola sembrerebbe molto maturo: i matrimoni diminuiscono, le propensioni al consumo cambiano, le sostituzioni si rarefanno, eppure… Eppure il fascino di

un bel servizio da tavola rimane intatto, e difficilmente le famiglie rinunciano a questo status symbol, da esibire magari nelle occasioni più importanti. Ecco perché, nonostante la crisi, siamo di fronte ad aziende che hanno aumentato le loro vendite dell’8,2%, nel 2011, una percentuale di tutto rispetto e anche di eccezione se confrontata al panorama generale. Certo, non tutto il merito dell’incremento deve essere attribuito al segmento di cui ci occupiamo, perché le imprese del nostro elenco producono o distribuiscono anche altri prodotti, ma l’aumento c’è comunque stato, come confermano i protagonisti del settore. I GRANDI LEADER Cominciamo dalla geografia: non si può dire che esistano dei distretti veri e propri della ceramica o della porcellana, ma la parte del leone la fanno tre zone ben precise: Milano,

Firenze e il Veneto, che presentano un’alta concentrazione di aziende: quelle più grandi quanto a dimensioni di fatturato, le vediamo nella nostra prima tabella (a pag. 28), e tra esse spiccano nettamente Ro senthal-Sambonet e Alessi. La prima, pur non dichiarandosi particolarmente ottimista sul mercato, è quella che performa sicuramente meglio di tutte le altre; infatti, oltre che essere prima per volumi di vendita, è anche prima per incremento di vendite in valore assoluto, ed è prima per utili

Baita, Villa D'Este Home

Le performance delle aziende dei servizi per la tavola (€.000)

Società Alessi Ancap Spa B. Morone srl Bitossi Home Spa Bosatrade srl Car Bomboniere Spa Cislaghi e figli srl Corrado Corradi Spa Cristallerie Livellara srl Maino Carlo srl Messulam Spa Michielotto Spa Ramponi srl Richard Ginori 1735 Spa Rosenthal Sambonet Spa Scherzer Schoenhuber Spa Seletti Spa Tognana Porcellane Spa Unitable srl Villa d’Este Galileo Spa Villeroy & Boch srl Wald srl WMF Italia Spa TOTALE

2009 73.282 6.265 3.624 4.167 1.038 12.591 5.500 3.694 13.038 655 6.720 8.609 1.505 30.688 71.378 3.887 13.776 10.066 28.181 4.571 23.808 6.923 4.263 7.447 345.676

Ricavi in €.000 Increm. % 2010 75.897 6.948 3.745 4.919 1.245 11.625 5.420 4.087 13.159 826 7.551 7.950 1.492 31.054 81.781 3.791 14.072 10.779 33.318 4.372 30.257 6.884 4.537 8.242 373.951

3,6% 10,9% 3,3% 18,0% 19,9% -7,7% -1,5% 10,6% 0,9% 26,1% 12,4% -7,7% -0,9% 1,2% 14,6% -2,5% 2,1% 7,1% 18,2% -4,4% 27,1% -0,6% 6,4% 10,7% 8,2%

Utile in €.000 2009 2010 202 -79 -348 -1.127 5 -692 11 -177 46 8 -208 -105 16 -9.160 9.223 -58 963 670 -138 -354 -83 517 3 -82 -947

1.232 91 4 -26 8 -234 -27 -78 -338 2 1 -170 15 -4.650 11.318 -107 850 379 269 -237 60 -16 63 -1.008 7.401

ERCATO

CERAMICA E PORCELLANA

netti, sia in valore assoluto, sia in percentuale sulle vendite. A cosa deve questo vistoso successo? Un elemento sicuramente determinante è costituito dal fatto che la recente acquisizione di Rosenthal consente all’azienda di introdursi con l’intera produzione, oltre che in Italia, anche nei mercati esteri; la sinergia è attiva anche in senso orizzontale, nel senso che ora l’azienda può sviluppare le vendite in maniera ottimale sia nel retail che nella GDO e nell’Horeca. Sicuramente, come afferma il management, l’azienda può sfruttare in maniera completa l’originalità dei prodotti, il buon rapporto qualità/prezzo, e in definitiva, la forza abbinata dei brand. Format Pixo, Rosenthal Studio-Line

Le maggiori aziende per ricavi 2010 (€.000) Rosenthal Sambonet Spa Alessi Spa Richard Ginori 1735 Spa Tognana Porcellane Spa Villa D’Este Galileo Spa

81.781 75.897 31.054 33.318 30.257

I migliori incrementi di vendita in % Villa D’Este Galileo Spa Maino Carlo srl Bosatrade srl Tognana Porcellane Spa Bitossi Home

27,1% 26,1% 19,9% 18,2% 18,0%

Dressed, Alessi

Diversa è la storia di Alessi, seconda nella classifica per fatturato. L’azienda ha iniziato molto bene l’anno, per rallentare un poco verso la fine, e cioè proprio quando essa avrebbe dovuto essere gratificata dalle vendite natalizie; ad ogni modo l’aumento c’è stato, trainato dallo sviluppo in Usa e nel Far East (aumentati del 20%, mentre in Italia c’è stato un calo di mercato del 3%) e dalla forza dell’innovazione, vera leva strategica aziendale: i nuovi prodotti lanciati nel corso dell’anno hanno infatti procurato circa 13 milioni di fatturato. Alessi è una vera e propria multinazionale, presente con proprie filiali in cinque paesi tra cui Usa e Giappone, e dispone di una distribuzione che si appoggia su più di 4.600 punti di vendita, su dieci grossisti, e su oltre 200 clienti horeca; è, insomma, un colosso ben diversificato che vende “solo” il 34% della propria produzione in Italia, ed è quindi in grado di assorbire qualsiasi crisi. E infatti la dimensione la premia anche a livello di utili netti di bilancio, consentendole il secondo posto con 1,2 milioni di utili, pari all’1,6% delle vendite (quarta posizione).

I migliori incrementi di vendita in €.000 Rosenthal Sambonet Spa Villa d’Este Galileo Spa Tognana Porcellane Spa Alessi Spa Messulam Spa

10.403 6.449 5.137 2.615 831

BUONE PERFORMANCE MA ANCHE PASSI FALSI Come i nostri lettori, ben sanno da esperti operatori del settore-, differente è la situazione della Richard Ginori, terza per giro d’affari, a 31 milioni di ricavi. L’azienda sta affrontando una dura crisi societaria, che pare lontana dal concludersi: le ultime notizie infatti sono tutt’altro che incoraggianti: il fatturato 2011 è salito a 44 milioni, ma il rosso di bilancio è arrivato a ben 37 milioni. Frattanto la proprietà, un tempo saldamente in mano alla Starfin, vacilla, nel senso che la finanziaria di Roberto Villa è scesa al 38% delle azioni, e continua ad assottigliarsi. Insomma, il futuro è piuttosto incerto, anche se il management, che può comunque contare su un marchio che vanta 270 anni di tradizione, cerca di uscire dall’impasse puntando sempre di più sulla qualità e sul posizionamento

nella fascia alta del lusso; un punto debole è tuttavia costituito dalla scarsa rilevanza delle vendite all’estero, la cui rete distributiva non è stata sufficientemente potenziata. Naviga invece in acque tranquille Tognana Porcellane, che dispone di ottimi punti di forza; in primo luogo la presenza all’estero con due filiali in Usa in Cina: per la verità hanno andamenti per ora abbastanza statici, ma costituiscono delle vere opportunità per il prossimo futuro. In secondo luogo, Tognana ha saputo affiancare al retail un’efficace penetrazione nella GDO (+7% delle vendite) e nel promettente settore del regalo aziendale e promozionale (+16%); proprio nella capacità degli operatori di imbastire efficaci azioni promozionali risiede, secondo Tognana, il mezzo più efficace per andare controcorrente e superare la crisi: ed è questa la lezione che dovrebbero ben apprendere

Gente di Montparnasse, Richard Ginori 1735

anche i retailer. Al quinto posto nella classifica delle vendite troviamo Villa D’Este Galileo, un’azienda che presenta la particolarità di concentrare più della metà del suo fatturato in Campania e nel Lazio, utilizzando la rete di negozi al dettaglio della sua consociata La Satur spa, forte di network di una trentina di negozi, fra diretti e affiliati: ed è proprio sull’espansione della rete, diretta o indiretta, che Villa D’Este punta per la propria espansione. UN SEGMENTO MOLTO DIFFERENZIATO Un dato molto interessante che emerge dal nostro studio è costituito dal grande numero di rivenditori, importatori e distributori (più che di produttori) presente nelle nostre classifiche; nelle prime posizioni, vuoi per profitti, vuoi per incremento delle vendite, troviamo infatti Bosatrade, Bitossi, Maino, Messulam, Scherzer, Schoenhuber, Seletti: sono tutte aziende che possono contare sulla forza e il prestigio di validi marchi, soprattutto esteri, che presentano tuttavia rilevanti differenze di strategia tra di loro. Messulam punta molto sul prestigio di linee quali Portmeiron, Lalique e Spode; Scherzer si distingue per le sue iniziative promozionali in favore dei rivenditori; Seletti punta sulla riorganizzazione

ERCATO

CERAMICA E PORCELLANA

della logistica e sull’assistenza post vendita; Schoenhuber si fa forte invece di oltre 25 marchi esteri in esclusiva; e così via. Altre imprese presentano un assetto misto, vale a dire sono nel contempo produttori in proprio e anche distributori di marchi altrui; è il caso, per esempio, di B. Morone e di Unitable, a proposito della quale dobbiamo segnalare la eccezionale dimensione della sua base patrimoniale: non solo il suo patrimonio netto è quasi pari ai ricavi, ma è posseduta al 100% dalla Paolo Franchi Spa, che dispone di un patrimonio netto pari a oltre quattro volte il fatturato!. Il settore sta facendo poi grandi sforzi sul fronte dei costi, e si può constatare una tensione generalizzata nell’aumento di produttività; diminuzioni di personale sono segnalate in numerose relazioni di gestione: per esempio, Car Bomboniere da 47 dipendenti è scesa a 43, Corrado Corradi da 12 a 10, per Richard Ginori (336 dipendenti), si segnalano 11 dipendenti in meno dell’anno precedente, Michielotto da 42 a 38; WMF, Scherzer e Seletti, tutte con un dipendente in meno. Unica eccezione Villeroy&Boch, che viceversa passa da 39 a 46 dipendenti.

I migliori utili netti in €.000 Rosenthal Sambonet Spa Alessi Spa Schoenhuber Spa Seletti Spa Tognana Porcellane Spa

11.318 1.232 850 379 269

Mambo, Scherzer

I migliori utili netti in % sulle vendite Rosenthal Sambonet Spa Schoenhuber Spa Seletti Spa Alessi Spa Wald srl © Edifis Intelligence

Egeo, Rose & Tulipani dist. da Unitable

13,80% 6,00% 3,50% 1,60% 1,40%

Progetto2:Layout 1 16/05/12 15:16 Pagina 1

TEMA di Monica Zani

SERVIZI PER LA TAVOLA

Tavole informali, tavole eleganti

Per una tavola elegante e raffinata i nuovi servizi Croc Beige di Cristallerie Livellara dai decori classici, ma con forme moderne e lineari.

SI VENDE PERCHE’

Il servizio per la tavola è un prodotto “intramontabile”

Prezzi e modelli per tutte le tasche

Nelle grandi occasioni la tavola ha un significato importante

L’utilizzo di servizi per la tavola colorati, bianchi, decorati, conferisce a pranzi e cene un’indubbia nota di stile ed eleganza

Di ispirazione classica, ma moderna, Jasper Conran Chinoiserie Blue Collection di Wedgwood è caratterizzata da un design esclusivo blu su Fine Bone China

Tanti i servizi per la tavola proposti dal mercato, che soddisfano qualsiasi esigenza: da quelli “da battaglia” a quelli per le tavole “importanti”. Se ne possono trovare in commercio esemplari decorati con tinte e colori sgargianti, oppure ispirati a stili e tendenze particolarmente originali e bizzarri, a tema o molto lineari sia nelle forme, sia nei decori. Realizzati in porcellana o ceramica, è bene sottolineare la differenza tra i due materiali spesso erroneamente considerati la stessa cosa. La ceramica può essere grossolana o fine e tale differenza dipende sia dalla scelta dei materiali, sia dal metodo di lavorazione oltre che dalla temperatura di cottura alla quale viene sottoposto il manufatto. Alla ceramica fine appartengono i prodotti che vanno dalla terracotta alla porcellana. La terracotta è un tipo semplice di ceramica, conosciuto anche nei tempi antichi essendo un prodotto di realizzazione decisamente facile. L'impasto di argilla, appena ha assunto la forma voluta, viene cotto una sola volta. La terraglia è un prodotto decisamente migliore rispetto alla terracotta, e per la sua realizzazione vengono usate terre bianche o avorio e solo raramente terre colorate. Con questo tipo di impasto si producono numerosi oggetti: pentole, tegami, vasellame per la tavola, oggettistica in genere e per finire servizi di piatti anche di una certa importanza. L'impasto viene sottoposto ad una prima cottura per ottenere il così detto “biscotto” e a una seconda cottura per l'applicazione dello smalto. La maiolica viene realizzata con l'impasto di terre rosse come la terracotta, ma subisce due cotture come la terraglia; il materiale ottenuto si presenta generalmente poroso, per cui si usa ricoprirlo con vernici vetrose a fuoco. Piatti Flower della collezione Gocce disegnati da Kazhuiko Tomita per Guzzini. Proposti in 4 colori: glicine, arancio, rosso e blu, i piatti sono venduti singolarmente per dare la possibilità di creare una tavola divertente e ricca di colori. Realizzati in porcellana

Servizio tavola 18 pezzi Arlecchino di Excelsa di Bergamaschi & Vimercati, adatto anche al lavaggio in lavastoviglie 33

TEMA SERVIZI PER LA TAVOLA

Il grès è un importante prodotto che viene realizzato con “argille plastiche” di origine vulcanica miscelate con aggiunta di caolino (roccia bianca di feldspato molto malleabile) che, cuocendo ad alta temperatura detta a “gran fuoco”, consente di ottenere una pasta molto compatta e del tutto impermeabile. La porcellana è il più importante e pregiato prodotto della famiglia della ceramica. La base per la sua composizione è il caolino, conosciuto in Cina fin dall'antichità e in Europa soltanto nel 1700. I componenti principali per ottenere l'impasto di porcellana sono il caolino al 50%, il quarzo ed il feldspato al 25%. Le caratteristiche principali della porcellana sono la durezza (nonostante la sua fragilità la porcellana è più dura di un normale acciaio) e la trasparenza (traslucentezza). Questi due risultati si ottengono dopo aver effettuato la prima cottura dell'impasto a 980°C e la seconda cottura a 1400°C. Lo smalto che viene applicato sul biscotto, e quindi prima della seconda cottura, è di uguale composizione dell'impasto stesso, ma con differenti proporzioni di elementi. Uno dei grandi pregi di questo prodotto è la mancanza di “invecchiamento”. La porcellana di Capodimonte - made in Napoli si caratterizza per l’assenza del caolino. La porcellana di Capodimonte nasce dall’amalgama di varie argille: ne deriva un impasto tenero dal colorato latteo che conferisce alla porcellana un tratto distintivo.

Ecco la ceramica per le lame di forbici, affettatrici, coltelli da cucina e pelapatate della collezione Extragourmet di Giannini. Precisa nel taglio, la ceramica non annerisce i cibi. Nota di colore per il pelapatate con lama in ceramica: oltre al manico nero anche in rosso, bianco e verde

I piatti della collezione Natural Chic di Emile Henry sono realizzati in ceramica HR, High Resistance (da -20° C a 270° C), e sono caratterizzati dalla forma quadrata. Colori disponibili: lampone, melanzana, verde acido, pompelmo

Collezione Food Mood di Cierre Accessories, disegnata da Paolo Zani. Si compone di piatto in porcellana, bicchieri in vetro per acqua e vino, runner, tovaglietta, grembiule e canovaccio in cotone e vassoio, tutti stampati con tema della cucina e della sua cultura 34

Bouquet di Bitossi Home è una collezione realizzata in ceramica materica, interamente a mano, dalle forme tondeggianti e lievemente irregolari è disponibile in 8 colori scelti fra essenze mediterranee e fruttate: iris, malva, lavanda, cannella, talco, bergamotto, melograno e pompelmo

Villeroy & Boch trasforma la serie Farmers Spring in una collezione dedicata alla colazione e alla tavola, incentrata sul tema della primavera e dell’estate. È realizzata in porcellana dura decorata con tecnica litografica e dettagli dipinti parzialmente a mano

La produzione della porcellana di Rocca segue processi di elevata qualità che garantiscono lunga vita ai prodotti. La combinazione dei materiali è una fase di lavorazione fondamentale: le polveri di quarzo, i caolini, le sabbie, le argille pregiate e altre sostanze naturali. La porcellana di Limoges è nota in tutto il mondo per lo stile e l’eleganza. La Royal Limoges è una delle più antiche nella lavorazione della porcellana: set piatti, tazze e ogni tipo di articolo in ceramica. In queste pagine, trovate una carrellata della molteplicità di proposte offerte, in termini di materiali, forme, decori, colori: c'è solo l'imbarazzo della scelta!

Formale ed informale al tempo stesso, la collezione Solstizio di Richard Ginori 1735, si caratterizza per il decoro aerografato, che crea un percorso trasversale tra creatività, passione e food design

TEMA SERVIZI PER LA TAVOLA Il gioco 'shanghai' è il protagonista assoluto di questo servizio da tavola colorato e divertente, grazie ai segni grafici che lo contraddistinguono. Realizzato in porcellana, disponibile anche in open stock, è proposto da Fade e si chiama Shangai

Intervista a Marco Borla, amministratore delegato di Fade Qual è l'andamento di mercato relativo ai servizi in porcellana e ceramica? Può indicare qualche dato relativo al 2011? Il mercato in questione ha subito sicuramente un calo negli ultimi 10 anni, che ha colpito maggiormente i servizi classici da 41 o 53 pezzi e le liste nozze. Il calo significativo non riguarda solo il 2011, ma in generale gli ultimi 10 anni, che hanno visto una preferenza maggiore dell’open stock ai servizi completi. Il matrimonio non è più molto 'di moda' e, di conseguenza, le liste nozze: questo ha riscontrato un calo delle vendite dei servizi di piatti? Se sì, in quale percentuale? Come espresso prima il servizi da lista nozze hanno subito un calo negli ultimi 10 anni in una percentuale di circa il 40%. In caso di lista nozze, la differenza tra il 'servizio buono' e quello di tutti i giorni c'è ancora? Qual è la 'tipologia' che si vende meglio? La clientela varia in base all'età? Nel Centro-Sud i clienti sono ancora molto attenti ai servizi più importanti, a differenza del Nord dove c’è una concentrazione maggiore sui servizi di tutti i giorni, soprattutto in open stock. Quest’ultima tendenza, in realtà, si sta diffondendo anche al centro-sud. Il lancio di nuove proposte per questo segmento di produzione, segue lo stesso andamento degli altri prodotti? Per stimolare l'acquisto, qual è la strategia utilizzata? Come azienda stiamo cercando di concentrare l’attenzione e la produzione sull’open stock di un livello medio-alto, sia nella tipologia della lista nozze, sia nei servizi da tavola di tutti i giorni.

La crisi globale ha colpito tutti: secondo lei, quali sono i punti di forza e di debolezza su cui lavorare per contrastare la tendenza negativa? La crisi globale ha sicuramente colpito tutti. Il compito di noi operatori del settore è quello di creare una vera e propria 'cultura della tavola'. Quello della tavola è, infatti, un prodotto di bisogno, e questo è il suo punto di forza. Bisogna rinnovare il servizio da tavola creando prodotti nuovi, più freschi. Come azienda, infatti, cerchiamo di lanciare prodotti nuovi ogni quattro mesi, puntando su quella che ormai è diventato il nostro marchio di fabbrica: il buon rapporto qualità-prezzo.

Intervista a Sara Coccia, responsabile marketing di Villa D’Este Home Il matrimonio non è più molto 'di moda' e di conseguenza, le liste nozze: questo ha riscontrato un calo delle vendite dei servizi di piatti? Se sì, in quale percentuale? Per Villa D'este Home la lista nozze non rappresenta il core business. La nostra produzione si concentra su una tavola quotidiana e su un ampia gamma di proposte inerenti le ricorrenze festive, natalizie e pasquali, segmenti di mercato che per noi non hanno conosciuto contrazioni rilevanti.

Collezione Terra di Villa d'Este Home. Il servizio, in grès porcellanato, ha decoro a spirale ottenuto con lavorazione a rilievo e l'utilzzo di colori con finitura smaltata.

La crisi globale ha colpito tutti: secondo lei, quali sono i punti di forza e di debolezza su cui lavorare per contrastare la tendenza negativa? Possiamo affermare che per quanto riguarda la nostra situazione non ravvediamo, per ora, segni di grande crisi. Non crediamo esista la formula vincente anti crisi, bensì la capacità nel saper ponderare e valutare ogni scelta, decisione, investimento ecc. Senza dubbio, il know-how acquisito in 60 anni di esperienza, ci ha insegnato ad ascoltare e osservare il mercato da vicino e non da dietro una scrivania. Il rapporto diretto che intratteniamo con i negozi nostri clienti, la forza vendita e il cliente finale, è per noi essenziale nonché un enorme stimolo per migliorarci sempre. Questo non significa non tener conto delle Ricerche di Mercato, ma crediamo che ogni azienda sia diversa dall’altra e piena di piccole sfaccettature che vanno valutate caso per caso. Per non parlare della grandissima varietà dell’assortimento che ci impegna enormemente con enorme fatica, ma ci ripaga moltissimo con il nostro cliente che vede Villa D’Este Home come l’azienda più ricca di nuove proposte. 36

Intervista a Emilio Bergamin, titolare e designer di Taitù

Qual è l'andamento di mercato relativo ai servizi in porcellana e ceramica? Può indicare qualche dato relativo al 2011? Il mercato dei servizi della tavola non va bene: nel settore della porcellana è entrato un colosso gigantesco: la Cina. Oltretutto in Cina è stata capita l'importanza della qualità, per cui anche i prodotti provenienti da quella parte della Terra iniziano a essere estremamente competitivi, soprattutto per il prezzo. Dati circa il 2011 sono abbastanza disastrosi: poco guadagno. Il matrimonio non è più molto 'di moda' e, di conseguenza, le liste nozze: questo ha riscontrato un calo delle vendite dei servizi di piatti? Se sì, in quale percentuale? Sicuramente il matrimonio non è più molto 'di moda' e chiaramente le liste nozze ne risentono, o meglio, una certa parte di lista nozze. Non si dà più priorità alla casa, all'ospitare, alla convivialità attorno a un tavolo, ma i giovani puntano ai viaggi, alla tecnologia...questo comporta sicuramente un calo nelle vendite dei servizi per la tavola, ma anche di tutto ciò che comporta l'arredo della casa e i suoi accessori: basta avere un divano e un letto e i giovani sposi e conviventi sono contenti.

In caso di lista nozze, la differenza tra il 'servizio buono' e quello di tutti i giorni c'è ancora? Qual è la 'tipologia' che si vende meglio? La clientela varia in base all'età? Non c'è più l'uso del 'servizio buono'. Come ho detto prima, l'importanza di socializzare attorno a un tavolo non è più in voga, così come la gioia di ospitare, di dialogare in casa. L'usanza è più quella di andare a mangiare, anche solo una pizza, fuori casa, ma il rumore, il vocio altrui non permettono di avere una conversazione tranquilla, ma questo è quello che più 'piace', sembra. Così come la pizza può essere acquistata via telefono e recapitata direttamente a casa, dove viene consumata, spesso, direttamente dal cartone, senza neppure travasarla nel piatto. Il lancio di nuove proposte per questo segmento di produzione, segue lo stesso andamento degli altri prodotti? Per stimolare l'acquisto, qual è la strategia utilizzata? La mia strategia è quella di credere in ciò che si fa, creare nuovi bisogni e necessità, suscitare interessi e in questo il settore della moda è molto abile: bisognerebbe prendere esempio da loro. Bisogna cercare di capire e accontentare i giovani, che sono il futuro. Io produco due collezioni nuove all'anno: in questo momento sto puntando sul tema della montagna: ho fatto il mare, il bosco, i fiori...credo che chi ha una casa in montagna, cerchi degli oggetti che ricreino una certa atmosfera. La crisi globale ha colpito tutti: secondo lei, quali sono i punti di forza e di debolezza su cui lavorare per contrastare la tendenza negativa? Come già detto, ma sono ben felice di sottolinearlo di nuovo, la forza sta nel credere pienamente in ciò per cui si sta lavorando e cercare di individuare e creare nuove necessità: credo che solo così sia possibile, non dico superare, ma attenuare la crisi. Collezione in Fine Bone China di 6 pezzi + Tea Pot Mare di Taitù. La collezione comprende anche una linea di runner, tovagliette e tovaglioli: i primi due a forma di pesce e conchiglie, i tovaglioli quadrati, arricchiti da un ricamo fatto a mano di coralli, pesci, crostacei e conchiglie

TEMA

PICCOLI ELETTRODOMESTICI

di Monica Zani

Un aiuto irrinunciabile Blender di Magimix è un frullatore disponibile nei colori nero e cromato. Realizzato in vetro borosilicato, è dotato di 4 programmi preimpostati, che regolano la durata in modo autonomo; spegnimento automatico del motore sollevando il blender

SI VENDE PERCHE’

L’offerta è sempre più ampia e articolata

Facilitano la vita della casalinga che ha sempre meno tempo per la cucina

Sono pratici e ormai facili da usare per tutti

I piccoli elettrodomestici sono parte fondamentale della

vita di tutti i giorni: forni a microonde, bollitori, tostapane, aspirapolvere, asciugacapelli, radiosveglie, fino ad arrivare a impastatrici o robot da cucina... Saladino cordless di Ariete è il tagliaverdure senza fili dotato di potenti batterie ricaricabili e di un set completo di 4 dischi in acciaio inox. Ogni suo accessorio può essere smontato in pochi secondi e lavato anche in lavastoviglie

Prodotto ormai indispensabile in tutte le case, il piccolo elettrodomestico, è un aiuto irrinunciabile in cucina, ma non solo. Facilita il lavoro domestico, riducendo i tempi, ad esempio, di preparazione dei cibi, oltre ad aiutare nella “giusta alimentazione”. Il mercato ne offre una quantità enorme, per tutte le tasche, per tutti gli usi – dai più semplici ai più “professionali” -, per tutti “gli occhi” – dal design firmato a quelli più anonimi -, dai colori neutri, a quelli più trend: non si ha che l'imbarazzo della scelta, al momento dell'acquisto. Ma una cosa in comune che hanno tutti è la grande facilità d'uso. La produzione di questi apparecchi è in costante crescita. Non si può dire lo stesso del processo di smaltimento cui dovrebbero essere sottoposti ogni qualvolta vengono “gettati via”. Frullatori, tostapane, robot da cucina, aspirapolvere, rasoi elettrici, telecomandi, giochi elettronici, cellulari: è l’esercito dei piccoli elettrodomestici, oggetti di uso quotidiano che, quando smettono di funzionare o diventano obsoleti, rischiano di finire nel sacchetto sbagliato. Solo uno su quattro, infatti, viene recuperato e smaltito in modo corretto. Tecnicamente sono definiti Raee, ovvero rifiuti da apparecchiature elettriche ed elettroniche identificati con la sigla R4. I rischi legati all’utilizzo di utensili ed attrezzi usati in casa, specialmente per le attività di preparazione pasti, con particolare riferimento ai piccoli elettrodo-

Con struttura in metallo e finiture in acciaio spazzolato, la macchina del pane BM 450 Kenwood presenta 3 capacità di produzione: 500 g, 750 g e 1 kg. Dotata di una potenza pari a 780 W, esegue automaticamente le tre operazioni principali per la produzione del pane: l’impasto, la lievitazione e la cottura, il tutto in modo sano e con un notevole risparmio di tempo e fatica

ActiFry Family di Tefal è una friggitrice che cuoce con solo un cucchiaio di olio, ha una potenza di 1600 W, una capacità di 1.5 kg, apertura automatica del coperchio, vasca interna amovibile e antiaderente, pala interna ruotante per una cottura uniforme, ampio display digitale, timer con spegnimento automatico

TEMA

PICCOLI ELETTRODOMESTICI mestici da cucina quali frullatori, apparecchi multifunzione, tritacarne, piastre e/o dispositivi di cottura mobili, ferri da stiro, vaporetti, sono molti. Ecco alcuni consigli e raccomandazioni di sicurezza per frullatori a bicchiere (o caraffa): - prima di qualsiasi operazione manutentiva o di pulizia, togliere la corrente di alimentazione; - durante le operazioni di pulizia e/o rimozione di resti di alimenti dal fondo del bicchiere, non tentare mai di liberare la lama rotante con le mani. Effettuare piuttosto cicli di funzionamento con acqua e detersivo per piatti, seguiti da getti d’acqua ed abbondanti risciacqui solo sulla parte superiore della caraffa, preventivamente smontata dalla base; - verificare periodicamente il corretto funzionamento del microinterruttore di blocco (ove presente); - avviare il dispositivo solo dopo essersi accertati di aver posizionato stabilmente il dispositivo e chiuso correttamente il coperchio superiore di carico; - non aprire mai il coperchio superiore di carico durante il funzionamento; - durante il funzionamento, non introdurre mai le mani o oggetti metallici quali cucchiai, coltelli o forchette all’interno del bicchiere o caraffa.

Frusta elettrica art. 40579 di Excelsa di Bergamaschi & Vimercati. Lavaggio consigliato a mano

ORB-IT™ di Black&Decker è un aspiratutto ricaricabile con potenza 4.8 V, tecnologia Ni-Mh, filtro in uscita, bocchetta a lancia e spazzolina integrata, led indicatore di ricarica. Disponibile nei colori: verde metallizzato, rosso ciliegia, blu elettrico, magenta perla, bianco perla e nero metallizzato

Tostapane Volo di Ilcar di Bugatti dotato di elevatore elettronico delle fette di pane, disegnato da Andreas Seegatz

Il frullatore “FaccioIo” di Termozeta è un mixer 'tre in uno': frullatore a immersione, frusta elettrica e tritatutto. È infatti sufficiente cambiare il 'braccio', per ottenere un elettrodomestico diverso: frullatore a immersione con accessorio mixer, dotato di lame in acciaio inox e bicchiere graduato da 600 ml; frullatore a immersione con accessorio sbattitore; tritatutto, caratterizzato da una base con capienza di 200 gr con coperchio e base antiscivolo 40

La conoscenza dei piccoli elettrodomestici Ad avvalorare l'affermazione che questa categoria di prodotti è molto presente nelle case parliamo di JCS - Jarden Consumer Solutions, azienda che vende sistemi per il confezionameno sottovuoto in Europa con il marchio FoodSaver™. Dal 2002, JCS vende i propri prodotti nelle grandi catene di distribuzione e per monitorare l’andamento del settore, ha commissionato una ricerca alla ART, condotta in Italia, a Roma e Milano con l'obiettivo di ottenere una migliore comprensione sugli atteggiamenti nei confronti della conservazione del cibo e sull’utilizzo, da parte dei consumatori, dei dispositivi appositi che porterà a più efficaci attività di marketing e comunicazione. L’idea era quella di avere un approccio su due livelli. Il primo, di tipo quantitativo, per avere un’idea sull’uso e le abitudini dei consumatori; il secondo, di tipo qualitativo, per avere informazioni su quali messaggi, packaging, attività di marketing e comunicazione siano più efficaci. L'obiettivo era quello di condurre 100 interviste faccia a faccia per città (dopo la convalida sul campo si sono ottenute 199 interviste valide in totale), in modo che i risultati potessero essere analizzati per città. Il target di riferimento si è basato su: donne tra i 35 e i 54 anni con un focus sulle +40 anni, che apprezzino i piatti tradizionali in maniera nuova, che siano alla ricerca di modi convenienti per conservare e congelare il cibo; che siano consapevoli dei costi e che comprino le confezioni famiglia; che siano focalizzate sulla famiglia e sugli aspetti sociali. JCS ha richiesto che almeno il 75% delle rispondenti avesse uno o più figli; e che almeno il 75% delle rispondenti avesse un dispositivo di conservazione sottovuoto (in ogni città). Il 49,7 delle risposte arrivano da Milano, il restante 50,3 da Roma L’identikit del panel

ETÁ • 35-39 • 40-44 • 45-49 • 50-54

anni anni anni anni

Piccoli elettrodomestici: conoscenza base: totale campione 199 Forno a microonde

100%

Sbattitore

94,5%

Macchina per il caffè espresso

99,5%

Spremiagrumi

94,5%

24,1% 28,1% 23,6% 24,1%

TITOLO DI STUDIO • Diploma Scuola Media 6,0% • Diploma Scuola Superiore 74,9% • Laurea 19,1% STATO • Single 4,0% • Spostata/vive col partner 89,4% • Divorziata/Vedova 6,5%

Affettatrice

99%

Gelatiera

94,5%

Tostapane

98,5%

Frullatore

92,5%

Mixer

98%

Grattugia elettrica

92,5%

Minipimer

98%

Bollitore

91,5%

97,5%

Yogurtiera

88,4%

Macinacaffè

88,4%

Robot da cucina Friggitrice

97%

Dispositivo per il sottovuoto

96%

Apriscatole

79,4%

Conoscenza molto alta degli elettrodomestici

REDDITO FAMILIARE ANNUO • 20.000/35.000 Euro 28,3% • 35.001/50.000 Euro 34,4% • 50.001/75.000 Euro 31,7% • Più di 75.000 Euro 5,6%

Piccoli elettrodomestici: possesso e posizionamento base: totale campione 199 Forno a microonde

Bollitore

sui mobili possesso

Disp. per il sottovuoto

N° COMPONENTI FAMIGLIA • Uno 2,0% • Due 11,6% • Tre 43,2% • Quattro e oltre 43,2%

Minipimer

PRESENZA DI FIGLI 0-14 ANNI • SI 75,9%

• NO 24,1%

Friggitrice

Mixer

Apriscatole

Tostapane

Frullatore

Robot da cucina

Affettatrice

Sbattitore

età figli – 0-3 anni 9,6% – 4-6 anni 16,0% – 7-10 anni 28,2% – 11-14 anni 43,2%

Grattugia elettrica

Spremiagrumi Macchina per il caffè espresso

Gelatiera Macinacaffè Yogurtiera

Il microonde è l’elettrodomestico con il più alto livello di penetrazione. Questo, insieme alla macchina per il caffè espresso, è quella che viene più spesso posizionata sui mobili della cucina

Frullatori a immersione e sbattitori I frullatori ad immersione sono tra le attrezzature più pericolose poiché non dotate di alcun sistema di interblocco a protezione della lama rotante. Gli sbattitori invece non sono dotati di lama a taglio, ma l’elevato regime di rotazione e l’ampiezza delle maglie delle appendici rotanti, consentono l’introduzione delle dita al loro interno e la proiezione di oggetti per trascinamento accidentale. Molte raccomandazioni di sicurezza sono comuni con quelle già esposte per i frullatori a bicchiere. Ricordiamo inoltre che è bene:

- prediligere l’acquisto di modelli divisibili poiché consentono di disaccoppiare l’organo lavoratore dal motore per una operazione di pulizia in condizioni di sicurezza; - collegare la presa di corrente solo dopo aver immerso gli elementi rotanti dei dispositivi nell’apposito bicchiere o contenitore, nel quale deve essere già presente l’alimento da triturare; - non avviare mai il dispositivo al di fuori dell’apposito recipiente fornito normalmente a corredo; - non orientare mai la lama o gli elementi rotanti verso parti del corpo, capelli, indumenti, carta, buste di plastica ecc. 41

Intervista a Felice Caputo, Direttore Generale Severin Italia

TEMA

PICCOLI ELETTRODOMESTICI Intervista a Federica Pistochini, Marketing Manager Kitchen Appliances per Philips Frullatore a immersione e cordless della Robust Collection nella versione Oyster, di Philips

Raclette Party Grill RG 2681 di Severin, dotata di 8 padelline antiaderenti e termostato regolabile

I piccoli elettrodomestici da cucina sono veramente tanti. Quali sono i più richiesti, in quale percentuale e perchè? Nel campo dei piccoli elettrodomestici i nostri “best seller” sono indubbiamente i forni elettrici, seguiti da frullatori a immersione, tostapane e sbattitori, che stanno registrando un incremento delle vendite, nonostante il periodo che il settore sta attraversando. Credo che il motivo vada ricercato anche nel buon supporto che i Media stanno offrendo alla cucina, al cucinare, al vivere la casa. Oggi cucinare è diventato “cool” e assistiamo a una moltiplicazione di libri, programmi tv e blog, che finiscono per influire sulle vendite degli elettrodomestici legati alla preparazione dei cibi.

I piccoli elettrodomestici da cucina sono veramente tanti. Quali sono i più richiesti, in quale percentuale e perchè? La categoria di prodotto più diffusa è il frullatore ad immersione. Può essere utilizzato tutti i giorni per la sua semplicità di utilizzo. Se parliamo quindi dei prodotti per la Food Preparation, la famiglia dei frullatori ad immersione pesa circa il 24% e si posiziona al primo posto. Anche i robot da cucina ricoprono un posto importante, pesando circa il 20% sul totale. Il robot si contraddistingue per la molteplicità di funzioni che è in grado di offrire perchè, con l’utilizzo di diversi accessori, permette una varietà di funzioni in unica soluzione. Ad esempio Philips offre robot da cucina completi e multifunzionali non tralasciando mai la praticità e la semplicità nell'utilizzo, indispensabili per rendere il prodotto accessibile e, nello stesso tempo, garantendo risultati ottimali.

Qual è l'andamento di mercato relativo ai piccoli elettrodomestici da cucina? Può indicare qualche dato relativo al 2011? Anche se stiamo vivendo una fase altalenante di mercato, per i motivi che tutti conosciamo, le vendite dei piccoli elettrodomestici da cucina sono in contro-tendenza; in particolare, abbiamo notato un aumento nella richiesta di macchine da caffè a capsule e mini aspirapolvere, prodotti con funzionalità sempre più avanzate e dotati di importanti caratteristiche per il risparmio energetico.

Qual è l'andamento di mercato relativo ai piccoli elettrodomestici da cucina? Può indicare qualche dato relativo al 2011? Il mercato dei piccoli elettrodomestici da cucina è abbastanza sano e stabile. Nel 2011 ha registrato un +4,3% di crescita rispetto all’anno precedente soprattutto in famiglie di prodotto chiave come le kitchen machines, gli handblenders e i robot da cucina. Philips, pur non competendo nella famiglia di prodotto delle kitchen machines (segmento in forte crescita) si conferma un player chiave all’interno del mercato, ricoprendo posizioni importanti ad esempio negli Handblenders, Blender e Food Processor.

Il lancio di nuove proposte per questo segmento di produzione, segue lo stesso andamento degli altri prodotti? Per stimolare l'acquisto, qual è la strategia utilizzata? Questo segmento segue solo in parte le regole degli altri comparti. Mi spiego: la capacità di innovare è ovviamente strategica anche nel settore dei piccoli elettrodomestici, ma qui la declinazione di questa tendenza riguarda soprattutto la sicurezza e il risparmio energetico. La strategia Severin è quella di far conoscere al mercato italiano la qualità di un marchio che da oltre un secolo è sinonimo di ricerca tecnologica e affidabilità. Fino a qualche anno fa la casa madre (Severin è nata in Germania nel 1892 ndr) non riteneva fondamentale una politica di brand internazionale: contava sulla qualità dei prodotti e del servizio. Oggi ha compreso l'importanza di farsi conoscere dai consumatori.

Il lancio di nuove proposte per questo segmento di produzione, segue lo stesso andamento degli altri prodotti? Per stimolare l'acquisto, qual è la strategia utilizzata? Per queste due famiglie di prodotto poniamo molta attenzione cercando di comunicare le proprie proposte a livello trasversale, tramite comunicati stampa o pubbliredazionali su riviste dedicate che colpiscono il target di riferimento. La partnership con Davide Oldani sostiene e accredita i nostri prodotti a livello di performance. Indispensabile poi una comunicazioni nel punto vendita attraverso materiali qualitativi, in modo da distinguere le caratteristiche e potenzialità del prodotto. Eventi e visibilità online accompagnano sempre la comunicazione delle nostre nuove proposte.

La crisi globale ha colpito tutti: secondo lei, quali sono i punti di forza e di debolezza su cui lavorare per ritornare in attivo? La parola d’ordine è una sola: qualità. Mi rendo conto che possa sembrare scontato, soprattutto in un momento che richiede un’estrema attenzione ai costi. Ma per un’azienda come la nostra, fare qualità vuol dire anche eliminare gli sprechi e puntare sulla competenza tecnologica per ottenere elettrodomestici sicuri, di lunga durata e affidabili. Così possiamo garantire a chi sceglie Severin prezzi contenuti senza scendere a compromessi.

La crisi globale ha colpito tutti: secondo lei, quali sono i punti di forza e di debolezza su cui lavorare per ritornare in attivo? Vogliamo differenziarci offrendo prodotti competitivi con peculiarità uniche, in grado di dare risultati ottimali. Trasmettere la qualità dei propri prodotti, rispondendo alle esigenze dei consumatori, è un driver essenziale per poter eccellere. 42

Intervista a Roberto Caputo, Direttore Vendite Italia De’Longhi Appliances

Intervista a Michela Caone, Global Marketing Director di Bialetti Industrie Spa Impastatore IM30 di Girmi, ideale per mescolare, impastare e montare

I piccoli elettrodomestici da cucina sono veramente tanti. Quali sono i più richiesti, in quale percentuale e perchè? Tutta la preparazione cibi continua a crescere anche in questo primo scorcio del 2012. In modo particolare a febbraio, le Kitchen Machines mostrano un'ottima performance: + 52% a quantità e + 40% a valore. Questi risultati si spiegano con il fatto che il consumatore individua nelle Kitchen Machines una tipologia di prodotto che permette di ottenere dei risultati ottimali. Inoltre l’acquisto di questi articoli genera autogratificazione, elemento particolarmente significativo in un momento storico in cui i consumi sono in oggettiva contrazione.

I piccoli elettrodomestici da cucina sono veramente tanti. Quali sono i più richiesti, in quale percentuale e perchè? I piccoli elettrodomestici più richiesti sono i prodotti multifunzione, che consentono di realizzare preparazioni diverse con lo stesso strumento e rappresentano le soluzioni che consentono i maggiori margini di crescita, in virtù del servizio che offrono. Un esempio di tale risultato è dato dalla crescente richiesta dei nuovi modelli di impastatori Girmi - IM30, IM 20 e IM10 - proposti in tre fasce di prezzo. Qual è l'andamento di mercato relativo ai servizi dei piccoli elettrodomestici da cucina? Può indicare qualche dato relativo al 2011? Nel 2011 il mercato dei ped per la cucina si è chiuso con una lieve crescita a valore, in virtù di un aumento dei prezzi al pubblico dei prodotti, conseguente all’incremento dei costi delle materie prime. Ad esempio, la categoria Preparazione alimenti è stabile a volume come l’anno precedente (2 milioni 400 mila circa), mentre cresce a valore del 4% con risalita del prezzo medio che cresce del 4% rispetto al 2010 (dati GFK chiusura dicembre 2011). Gli impastatori sono la categoria che cresce di più.

Qual è l'andamento di mercato relativo ai servizi ipiccoli elettrodomestici da cucina? Può indicare qualche dato relativo al 2011? Nel 2011 la food preparation evidenzia un decremento a quantità, pari al 2% ed un incremento a valore, pari al 5%. Si evince nella food preparation in generale un aumento del prezzo medio. Il lancio di nuove proposte per questo segmento di produzione, segue lo stesso andamento degli altri prodotti? Per stimolare l'acquisto, qual è la strategia utilizzata? La strategia di Kenwood, nel senso della proposta merceologica, è da sempre caratterizzata da prodotti esteticamente distintivi, con prestazioni professionali, ma semplici da utilizzare. Cooking Chef, impastatrice planetaria che include anche la funzione di cottura a induzione, rappresenta un vero spartiacque nell’ambito della preparazione cibi, infatti si tratta di un prodotto unico per caratteristiche tecniche e prestazioni.

Il lancio di nuove proposte per questo segmento di produzione segue lo stesso andamento degli altri prodotti? Sì, perché l’innovazione rappresenta una componente determinante nella scelta dei consumatori e stare al passo delle loro esigenze e anticipare i trend sono elementi che determinano l’andamento del mercato dei prodotti più innovativi. Allo stesso tempo però, è fondamentale mantenere fidelizzazione su prodotti, come ad esempio i tritatutto che, seppur evolvendosi in termini di prestazioni, sono rimasti pressoché identici.

La crisi globale ha colpito tutti: secondo lei, quali sono i punti di forza e di debolezza su cui lavorare per ritornare in attivo? Sulle condizioni macroeconomiche non possiamo intervenire, ma bisogna tener presente che è evidente una tendenza del consumatore a spendere con meno frequenza, ma con più qualità (spende meno, ma meglio). Pertanto pretende di non vedere disattese le proprie aspettative circa le prestazioni degli articoli che acquista. Bisogna perseverare sulla strada della proposta di qualità.

Per stimolare l'acquisto, qual è la strategia utilizzata? In fase di acquisto dei prodotti il consumatore deve comprendere appieno le caratteristiche del prodotto e fidarsi delle prestazioni garantite. La comunicazione rappresenta un mezzo fondamentale per raggiungere il consumatore e sono determinanti le informazioni reperibili attraverso internet e la visibilità nel punto vendita. Rispetto ad internet, siamo consapevoli che i consumatori si informano per soddisfare ogni domanda legata all’acquisto, mentre la presenza sul punto vendita e la modalità espositiva devono permettere di avvicinare al meglio l’azienda al cliente. Inoltre, riteniamo vincente lo sviluppo di attività quali partnership come quella avviata con la scuola di cucina Congusto. Fondamentale, infine, la collaborazione con il mondo dei blogger che permette di raggiungere sempre più utenti. La crisi globale ha colpito tutti: secondo lei, quali sono i punti di forza e di debolezza su cui lavorare per ritornare in attivo? L’innovazione in termini di prodotto è sicuramente una leva fondamentale sui cui lavorare. In particolare, lo sviluppo di nuove soluzioni rappresenta un elemento vincente per fidelizzare e stimolare l’interesse da parte dei consumatori. In azienda siamo convinti che gli spazi per l’innovazione sono infiniti. Ed è proprio nei periodi di crisi che vincono le idee e l’attenzione alle tendenze e ai cambiamenti.

Impastatrice KM 070 - Cooking Chef di De'Longhi, realizzata in metallo pressofuso e dotata di movimento planetario, 4 prese motore, cottura ad induzione, ciotola in acciaio inox, timer, 5 utensili di miscelazione 43

abb. AC1:Layout 1 21/05/12 12:40 Pagina 1

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45apertura ArteRegalo:Macef 21/05/12 15:44 Pagina 102

ARTERegalo regalo tavola casa

Il legno in cucina 46 Mondo baby 53 Fiere! Sabo Roma 60

a tema di Elisa Facchetti

Il legno in cucina La linea di taglieri in bamboo Grand Cru di Rosendhal si declina in misure e forme diverse: tagliere grande, piccolo e tondo per il formaggio e un vassoio per servire

SI VENDE PERCHE’

Gli utensili in legno e bamboo sono naturali al 100%

L’offerta è ampia e si articola su molte forme e colori

Il legno in cucina è sinonimo di rispetto per l’ambiente

ARTERegalo

Sembra essere la tendenza del momento, in linea con

la rivoluzione nel mondo domestico che acclama tutto ciò che è “bio” ed ecologico

Demolli propone una linea di prodotti realizzati in legno certificato FSC-COOP che garantisce la provenienza da foreste controllate. Nella foto il set composto da grattugia e portaformaggio con decori floreali stilizzati

Formagico, il set dedicato alla degustazione del formaggio di Excelsa di Bergamaschi & Vimercati, si compone di un tagliere in legno con piastra magnetica portacoltelli. In dotazione tre coltelli con manico in legno (punta grana, coltello per formaggi semi stagionati e uno per formaggi molli) e una forchetta per formaggio, sempre con manico in legno

La continua ricerca di prodotti meno dannosi per la salute e l'ambiente – anche a livello di produzione – rappresenta la cartina tornasole della tendenza di oggi a cui si rifanno aziende e designer proponendo soluzioni e innovazioni sul tema, come gli utensili ecologici per la cucina. Forse una moda, più che una propria presa di coscienza – anche se non bisogna generallizzare –, ma ben venga se una moda porta con sè anche un certa responsabilità. In cucina, poi, l'utilizzo di prodotti e utensili ecologici è fondamentale soprattutto per la salute di chi consuma i cibi, e oggi le alternative non mancano, a partire dagli attrezzi più semplici come mestoli, taglieri, posate, realizzati in legno o bamboo, materiali caldi che ricordano il sapore delle cose vissute, certificati perchè legni provenienti da foreste controllate e naturali al 100%. In tutte le cucine sono sempre presenti almeno due oggetti in legno: mestoli e taglieri, dalle forme classiche alle più dinamiche, sim-

La collezione Blow Up-Bamboo Collection di Alessi rivisita l'evergreen centrotavola in acciaio proponendolo nella versione bamboo naturale rifinito a mano. Design Fernando e Humberto Campana 47

a tema Il set da the e caffè Kooki è realizzato in ceramica e il vassoio in fibra di bambù può essere porzionato e servito come piattino. Realizzato da Lexon, distribuito in Italia da Gift Company Italy

La collezione A.ME Bamboo di D&M Depot propone uno stile minimal mantenendo il colore naturale del bamboo: taglieri, cucchiai e portauova sono perfetti se combinati con la gamma di oggetti in ceramica dedicati alla tavola di D&M Depot

La linea Fiesta di Tescoma arricchisce la tavola con il vassoio in legno bamboo con ciotola in porcellana bianca, ideale per servire insalate. Il vassoio è dotato di guide a scomparsa per assicurare al recipiente un appoggio saldo. Posate in bamboo

È in legno d'ulivo il coltello per formaggi a pasta molle di Scanwood, marchio distribuito da Schoenhuber

boleggiano i gesti per eccellenza 'del mescolare e dell'affettare'. Una produzione sostenuta da una serie di accessori per la tavola con un design davvero alternativo: dallo spremiagrumi alla grattugia in legno, dai coltelli con lama rigorasamente in legno a cesti per la frutta, dai piccoli contenitori per presentare appetizer con stile minimal a macinapepe e sale. Accompagnano l'acciaio, si abbinano alle cucine più tecnologiche, possono essere anche colorati o rivivere sotto altra forma, sta di fatto che gli utensili in legno sono sempre più accattivanti, per forme e colori, e sempre più rispettosi dell'ambiente, come i taglieri di knIndustrie realizzati con il rovere di botti esauste, elementi naturali che rievocano un caldo effetto materico, senza rinunciare a performance funzionali. E anche in questo caso la scelta è davvero vasta: dal design raffinato all'utensile giocoso e colorato, come quelli pro-

Eccomi Secondo Natura è la nuova linea di utensili di GP&me realizzata in legno naturale di faggio non trattato. Tra i numerosi utensili i classici cucchiai

ARTERegalo posti da Legnomagia, un vero trionfo di oggetti ludici ma soprattutto funzionali, perfetti anche come gradito regalo. L'aspetto più 'economico' rivela senza dubbio una certa contrazione, come in tanti altri settori, ma l'interesse crescente dell'Italia verso il bio e prodotti a basso impatto ambientale, aiuta la vendita anche degli utensili in legno rivelando risultati soddisfacenti grazie anche all'abilità di trasformare un semplice mestolo in un oggetto bello da vedere e da esporre in cucina. Un plus valore che si distacca da ogni apatico 'classicismo' dell'utensile in legno, e dal puro stile 'country', per proporre con una certa purezza formale una nuova anima del legno. Lo stile scandinavo insegna – soprattutto quando il protagonista è il legno –, ma senza spingersi oltralpe sono molte le aziende italiane che si impongono per creatività, facendo dell'utensile in legno un oggetto quasi di culto, puntando su quella matericità che non passa mai di moda.

Si chiama 'Squeeze in' lo spremiagrumi di Legnoart in frassino termotrattato. Dotato di vasetto in ceramica per raccogliere il succo

La linea Ecotavola di Evviva Company esalta le qualità del bamboo realizzando non solo il tagliere per il pane, ma anche il coltello da abbinare con lama rigorasamente in bamboo

Il macinapepe e macinasale Golia, in acciaio inox e legno di acacia, è proposto in due altezze: small h. 10, 5 cm e medium h. 30 cm. Di Adhoc, marchio distribuito da Schoenhuber 49

a tema La collezione Tuttiintavola di Foppapedretti comprende anche Pizzica, il tagliere in legno porzionato per servire la pizza, dotato anche di supporto in silicone per alimenti. Tagliapizza incluso

Si chiama Virgola il portacoltelli di Ilcar di Bugatti che abbina il legno di faggio tinto ciliegio e frassino tinto wengĂ¨ con inserzioni in policarbonato

Si chiamano Mani le posate in bamboo ideate da Maxwell&Williams, marchio distribuito da Cristellerie Livellara. Fanno parte della nuova linea di prodotti in bamboo Bamboozled e misurano cm 18

Hang Around/Toss Around Ă¨ il set composto da due posate in legno di faggio sbiancato, altezza 28,4 cm, utili per cucinare e servire l'insalata. Le due posate possono anche alloggiare comodamente sul bordo di pentole e insalatiere. Proposte da Muuto

I macinini WMF CeramillÂŽ hanno un meccanismo di macinatura garantito per 10 anni e coperchio salva aroma con chiusura ermetica. Nella foto macinini in legno

ARTERegalo Intervista a Francesco Zani, Art Director knIndustrie

knIndustrie: una neo realtà che punta alla funzionalità, al design, ma anche all'utilizzo di materiali riciclati. Come si posizionano sul mercato questi prodotti? knIndustrie è una realtà nuova, ma che nasce dall’incontro di esperienze importanti nel campo della cucina. La collezione vuole essere l’espressione di un nuovo approccio ai prodotti per la cottura, strumenti che funzionano perfettamente in cucina, ma che arrivano sulla tavola in modo elegante, trasformandosi in sofisticati contenitori per servire. Questo è il 'concetto' alla base delle collezioni ed è la vera innovazione portata da knIndustrie. Il posizionamento dell’azienda sul mercato sta avvenendo con grande attenzione, scegliendo i punti vendita che riteniamo in grado di essere nostri partner in questo progetto: punti vendita capaci di cogliere e di proporre innovazione, attenti ai grandi cambiamenti del mercato. Ad oggi i risultati sono soddisfacenti: abbiamo raggiunto (dopo il primo anno di vita dell’azienda) quasi 300 rivenditori, alcune collezioni hanno raggiunto i 30.000 pezzi venduti e dal 2012 stiamo cominciando ad affrontare i mercati esteri dai quali ci aspettiamo (viste le prime reazioni) grandi soddisfazioni.

Accanto ad acciaio e fondo ceramico (collezione di pentole) vengono proposti in alcune collezioni anche manici in noce canaletto. Il legno, rispetto ad altri materiali, è ancora apprezzato non solo dal 'design', ma anche dalla 'gente comune'? In genere cerchiamo di non fare scelte puramente estetiche o dettate dal 'design', sarebbe un lavoro sterile. La tecnologia più sofisticata ha invaso le case con oggetti bellissimi, noi stessi adottiamo sempre più frequentemente soluzioni ad alta tecnologia…Ma il legno (abbiamo realizzato manici per le pentole in noce canaletto, taglieri fatti con il rovere di botti esauste e utensili da cucina sempre in noce canaletto), come altri elementi naturali che utilizziamo, rievocano un effetto materico, caldo, senza chiedere di rinunciare alle performance funzionali. Credo che alla fine sia una questione di equilibrio. Mi chiede se questo piace alla 'gente comune'? Sinceramente non lo so, ma la più grande soddisfazione, devo dire, è che le collezioni stanno dimostrando di avere, anche grazie al rapporto qualità/prezzo, veramente bilanciato, un sell out altissimo…E questo sta supportando in modo importante la crescita dell’azienda.

Materiali riciclati in legno, ma anche ispirati a diverse culture...Come Mexican Molinillo (tipico oggetto messicano per preparare la cioccolata calda) dove il legno è protagonista. Come nasce l'idea di proporre utensili così particolari? Sono recepiti maggiormente come 'idea regalo' o come utensili per se stessi? Questo è un aspetto che ci appassiona particolarmente: materiali riciclati, oggetti tipici della cucina regionale o internazionale, ci aiutano a contestualizzare la collezione, a far capire ai nostri interlocutori che vogliamo approfondire i temi propri della cultura e della tradizione gastronomica. Il nostro cliente 'tipo' utilizza knIndustrie come 'idea regalo', ma il nostro vero obiettivo è raggiungere chi è interessato a circondarsi di oggetti di ricerca, di qualità, chi, come noi, nutre una vera e propria passione per la cucina.

Mexican Molinillo, collezione Glocal, si ispira al tipico utensile messicano per preparare la cioccolata calda

Posate per servire in noce canaletto

Sembra una scultura, ma in realtà è il nuovo tagliere Zampy Fish in noce canaletto declinato in altre due versioni: Mody Dick e Blue Fish

a tema

Intervista a Bianca Susanna, Responsabile del settore Ricerca e Sviluppo designmarketing di Legnomagia Spianatoia a forma di fiore in legno massello lamellare. In dotazione anche il gancio da parete

Può indicare il bilancio sulle vendite dei 'kitchen tools' relative al 2011 e ai primi mesi del 2012? In proporzione al calo dei consumi, gli utensili da cucina sono in calo. Quali prodotti sono maggiormente richiesti dal dettagliante per il proprio negozio? Notiamo che il cliente incontra notevoli difficoltà a scegliere, a causa dell'appiattimento del mercato italiano verso il basso in termini di costi, qualità, funzione. Stiamo vivendo, a mio avviso, un certo stordimento, soprattutto nel momento dell'acquisto, quando cioè il cliente deve scegliere cosa acquistare. Novità e creatività. Come nascono i progetti e gli utensili di Legnomagia? Legnomagia disegna e produce i propri prodotti esclusivamente in Italia, garantendo al 100% il made in Italy. Lo studio creativo è impegnato tutto l'anno a proporre novità che nascono da spunti diversi che vanno dalle richieste dei clienti stessi alla sensibilità dei creativi, passando per suggerimenti esterni o intuizioni prese al volo. Quali sono le strategie di vendita relative agli utensili in legno? Colore, nuove forme, packaging... Essendo il legno un materiale antico, cerchiamo di comunicare l'identità della materia stessa (legno di provenienza soltanto europea) oggi divenuta preziosa. Cerchiamo di comunicare l'essenza del legno attraverso il calore e il suo profumo, le forme semplici, la lavorazione artigianale, i colori mediterranei che sono sempre stati una nostra prerogativa, e ovviamente anche il packaging ha un ruolo importante per le vendite e deve corrispondere alla qualità, alla natura, alla sostenibilità dei nostri prodotti made in Italy.

Ci sono particolari promozioni dedicate al segmento retail? Qual è il vostro supporto? Da molto tempo proponiamo, in base alle stagioni, diverse promozioni al segmento retail. Questo permette di avere una maggiore circolazione delle collezioni e una maggiore visibilità. Oggetti 'sensibili'. Quanto conta l'ecosostenibilità dei vostri prodotti e come viene comunicata? La sostenibilità è uno dei nostri punti forza insieme alla creatività e all'art&craft. Gli accessori che gradiamo tenere in casa devono corrispondere alla qualità e sostenibilità, poichè usiamo questi utensili ogni giorno. Questo concetto ci accompagna da molti anni, sin da quando parlare di salvaguardia della salute e dell'ambiente era un tabù.

Ranocchia kitchen tools, set composto da: tagliagrana, apribottiglie, cavatappi, grattugia. In legno colorato e metallo zama

Taglieri Cinghiale Family in faggio lamellare. Disponibili in tre misure

ARTERegalo

focus

di Federica Serva

Mondo baby

Con la collezione Kiddy Bears Villeroy & Boch invita i bambini a mangiare in modo sano: gli orsetti, sono combinati con appetitosi frutti, come mela, limone o prugna

SI VENDE PERCHE’

Per i più piccoli, piatti e posate sono come compagni di gioco durante i pasti

Scaldabiberon e robot da cucina sono alleati delle mamme

C’è ampia gamma di prodotti e un assortimento ricco

focus

Forme e colore, ma soprattutto sicurezza per le stoviglie e i piccoli elettrodomestici pensati per i bambini

A merende e feste non possono mancare gli orsetti, realizzati con lo stampo in silicone platinico Teddy di Pavoni Italia

Nato dal know-how di Chicco e De'Longhi, Baby Meal è l’innovativo robot da cucina che permette di preparare in modo semplice e veloce piatti sani e naturali a partire dal primo svezzamento grazie a tre modalità di cottura (tradizionale, a vapore, bollitura) e a diverse funzioni per riscaldare, tritare, omogenizzare. È accompagnato da accessori specifici e da un ricettario Sono sei pezzi tutti da regalare il bicchiere e i piatti fondo e piano, in melamina con guarnizione in silicone anti-scivolo, e le posate, in acciaio inox 18/10 con manici in abs, del set Baby Sweet Home di Bugatti (design Giuliana Corsini e Stars Milano). Originale la combinazione a incastro dei piatti: l’incavo nel piatto piano può contenere il vasetto di omogenizzati o yogurt, ma anche frutta e verdura

Sicurezza e qualità al primo posto. Poi aspetto estetico e colore. Sono questi i criteri con cui le mamme scelgono gli articoli per accompagnare, nella preparazione dei cibi e nell’apparecchiatura a tavola, lo svezzamento e la crescita dei loro bambini, fino ad arrivare alle prime festicciole. Su questi criteri le aziende si confrontano quotidianamente nel progettare nuovi prodotti rivolti ai consumatori più piccoli. Consumatori che sono in diminuzione. Secondo i dati Istat, infatti, è di nuovo in atto una fase di calo delle nascite: se i nati nel 2009 erano stati 568.857, nel 2010 essi sono scesi a 561.944, circa 15 mila in meno in due anni. La lenta, ma continua, ripresa della natalità, avviatasi a partire dal 1995, anno in cui si è registrato il minimo storico delle nascite (526.064 nati), sembra dunque essersi interrotta. Se si analizzano le diverse aree geografiche, il calo più netto si concentra al Nord-Ovest: qui la diminuzione è del 54

ARTERegalo

Un amico per accompagnare i pasti dei bambini dai tre anni in su: Teddy, il tenero orsetto impresso sui manici delle quattro posate in acciaio inox lucido di Zwilling, lavabili in lavastoviglie

Pappe sane e fresche di varia consistenza con un solo piccolo elettrodomestico, compatto, comodo e con poche parti da pulire: è Easy Pappa 2 in 1 di Philips Avent, che permette di cuocere a vapore e frullare senza bisogno di trasferire cibo da un recipiente all’altro. Basta cuocere, ribaltare il recipiente e frullare

3,18%, a fronte di un calo più contenuto al Nord-Est con il -1,66%. Al Centro spicca la situazione della Toscana (-3,48%). Al Sud invece la diminuzione in media è stata del 2,11%. Di contro, cresce l’età media dei genitori alla nascita del primo figlio: due fenomeni almeno in parte connessi al problema economico, cioè alla spesa che le famiglie devono sostenere e che sono stimate in diverse migliaia di euro solo nel primo anno di vita del bambino. Tra le voci di spesa rientrano i piccoli elettrodomestici per scaldare i biberon e preparare le pappe, le stoviglie e le posate per servire i cibi, gli articoli per party e merende. Oggetti da scegliere con attenzione perchè sono le esperienze della prima infanzia che influenzano il rapporto con il cibo e le abitudini alimentari le quali, se corrette, mantengono in salute a lungo. Ecco perchè è utile, ad esempio, apparecchiare con stoviglie appositamente studiate per lo svezzamento, colorate e allegre, che il bambino possa prendere e usare senza timori, diventando per lui dei compagni in questa nuova esperienza.

Per quasi cinquant’anni Charlie Brown e i suoi amici hanno appassionato generazioni di lettori di fumetti, giovani ma... anche meno giovani. In omaggio a questi mitici personaggi Bergamaschi & Vimercati propone con il marchio Excelsa la collezione di tazze in ceramica Peanuts.

Avventure, emozioni e divertimento con il libro e la linea tavola “Willy, Fred e Mia” di Wmf. Della nuova collezione fa parte McEgg, il simpatico portauovo disponibile in due versioni: con cucchiaino o con pallone spargisale 55

focus Per imparare a cucinare i primi dolcetti Mini Chef, idea regalo di Guardini, mette a disposizione teglia, mattarello, spatola, taglia biscotti, formina e una tovaglietta plastificata. Il kit perfetto per un vero chef, che può contenere anche la merenda per la scuola.

“An apple a day”, cioè “Una mela al giorno” per ricordarci una sana abitudine da prendere fin da piccoli aiutati con il delizioso grattamela di Rosso Regale, che fa parte della collezione Piccole donne.

Cucchiaio prima pappa Birdy di e-my (design Mauro Mazzanti) divertente e simpatico nei colori rosa, arancio, rosso e celeste. È realizzato in silicone, morbido e igienico, ed è lavabile in lavastoviglie

Sono pratici e divertenti i contenitori multiuso C Box Jungle Gang di Kis, una linea di scatole animate da allegri personaggi pensate per riordinare la cameretta dei bimbi

Lolly Pop, uno dei quattro stampi in silicone alimentare della collezione Easy Pop di Silikomart, è pensata per realizzare divertenti lecca lecca. Ogni stampo è confezionato in un pack contenente, oltre a 50 bastoncini, un esclusivo ricettario

ARTERegalo Intervista ad Alfredo Butti, direttore marketing di BBS Per feste e compleanni in rosa la tortiera con coperchio della linea Camomilla, fiore all’occhiello delle novità 2012 di BBS

Quali sono le ultime novità delle linee rivolte alla tavola e ai party dei bambini realizzate da BBS in collaborazione con le principali case licenzianti? Dopo aver debuttato con Paperino, Paperina e i Cuccioli dei 101, nel 2012 stiamo proseguendo la collaborazione con Disney. Dall’inizio di quest’anno abbiamo già proposto una nuova linea con Minnie, una serie di zainetti porta-merenda con i principali characters (Mickey, Minnie, Winnie Pooh, Principesse, Cars) e ci prepariamo all’uscita del nuovo film di animazione Brave. Lato Marvel, invece, siamo già pronti con le nostre linee per l’uscita del nuovo capitolo della saga di Spiderman. Quali sono le caratteristiche di questi prodotti e dove sono distribuiti? Si tratta di prodotti per la tavola e il back to school in materiale plastico (melamina, acrilico etc) e sono distribuiti sia nel canale tradizionale, sia nella grande distribuzione. Qual è stato l'andamento degli acquisti di queste linee negli ultimi anni? Si tratta di un comparto che, se vogliamo, ha risentito meno degli altri della crisi in termini di volumi, anche se le tensioni sul fronte del prezzo si sono molto intensificate. Per questa ragione sul piano strategico abbiamo puntato a un’ottimizzazione della supply chain, al fine di realizzare un miglior vantaggio economico da trasferire al mercato finale, preservando nel contempo la qualità dei nostri prodotti.

Quali iniziative sul punto vendita, on line e di comunicazione al consumatore finale l'azienda intraprenderà per il 2012 relativamente a queste linee? Per quanto riguarda il punto vendita, stiamo proponendo le nuove linee all’interno dei nostri progetti di merchandising con un riscontro favorevole da parte dei clienti. Stiamo, inoltre, promuovendo le linee on line sul nostro sito Internet www.bbs.it Bbs propone anche il marchio Babymania. Di quali articoli si compone e quale percentuale rappresenta nel contesto dell’offerta? Babymania è una nuova linea nell’ambito della puericultura leggera, con articoli che si rivolgono sia al segmento nursing (biberon e ciucci), sia al segmento svezzamento (piatti, bicchieri, cucchiaini in silicone ect). Si tratta di una linea ancora in fase di introduzione all’interno di un mercato fortemente concentrato, in cui la pressione competitiva è molto forte. Anche per questo, a fianco della linea a marchio e design esclusivo, abbiamo pensato di sviluppare una linea a licenza con i personaggi dei Baby Looney Tunes. Con Babymania vogliamo offrire alle mamme un’alternativa colorata e divertente alle proposte dei leader di mercato, garantendo al contempo gli stessi livelli qualitativi di questi ultimi. Tutti i prodotti della linea Babymania sono, infatti, testati da istituti di certificazione accreditati a livello internazionale. Altro personaggio molto amato da bambini e ragazzini è Paperino, protagonista della linea per la tavola Donald Duck, realizzata in melamina

Sbarazzina e sorridente, Minnie è l’ultimo personaggio che si aggiunge alle linee nate dalla collaborazione di BBS con Disney 57

focus Intervista a Gianni Romandini Senior, product manager di Guzzini Posto tavola completo con la collezione Billo: tre posatine, piatto fondo, piatto piano e bicchierino a due manici (design Raffaele Gerardi)

Per garantire la massima igiene e un facile trasporto le posate della collezione Tip Top Tap sono proposte nella simpatica custodia a forma di fetta di formaggio con i buchi (design Raffaele Gerardi)

La collezione Tip Top Tap è l’ultima novità di Guzzini per le linee dedicate ai bambini. Come si articola l’offerta per i più piccoli? La nostra offerta rivolta ai bambini si articola in tre linee di prodotto destinate al servizio della pappa. La linea a marchio Misterbaby Guzzini, dedicata allo svezzamento, si rivolge a bimbi con meno di 18 mesi. Nata dalla partnership con Misterbaby, marca italiana leader nell’ambito della puericultura leggera, disegnata da Silvana Angeletti e Daniele Ruzza, l’intera collezione si mette in evidenza per i forti contenuti funzionali e di design. Le altre due linee di prodotto per la tavola dei bimbi, denominate TipTopTap e Billo, nate dalla creatività del designer Raffaele Gerardi, si rivolgono a bambini dai 18 mesi in su. Quali sono le caratteristiche di questi prodotti e dove sono distribuiti? I prodotti della linea Misterbaby-Guzzini sono reperibili in farmacia nel comparto baby, nei negozi e nelle sanitarie baby e nei negozi specializzati di articoli casalinghi/design store/arredo casa. La collezione si compone di sei prodotti, specialistici e indispensabili per il corretto svezzamento del bimbo: piatto pappacalda, tazza irrovesciabile antigoccia e regolaflusso, piatto piano, scodella ermetica, posatine (forchetta e cucchiaio) e primo cucchiaio. Tutti gli articoli presentano un design fresco, divertente e accattivante, dando così vita a una collezione unica e originale nel più distintivo stile Guzzini e con insita l’esperienza nel mondo della prima infanzia di Mister Baby. Ad esempio, i prodotti di questa collezione sono sterilizzabili a caldo e a freddo e realizzati in materiali plastici resistenti e infrangibili, sono inoltre impilabili, e dunque salvaspazio, muniti di fondi antiscivolo. Scodella e tazza risultano ermetiche e facilmente trasportabili. Le altre due linee, la neonata linea Tip Top Tap e la linea Billo, distribuite nei migliori negozi di articoli casalinghi/design store/arredo casa, si compongono di un set tre posatine (cucchiaino, forchettina, coltellino), una tovaglietta, un piatto fondo, un piatto piano e un bicchierino a due manici. Questi prodotti hanno un elevato contenuto di comunicazione, giocati con soggetti ludici, con forme e colori che suscitano simpatia ed emozioni.

Quali garanzia di sicurezza l'azienda dà alle mamme? Quale assistenza è offerta ai rivenditori? Massima garanzia di sicurezza per il bimbo e tranquillità per la mamma. Tutti i nostri prodotti sono realizzati con materiali selezionati e testati e che rispondono alle più severe normative vigenti in materia di idoneità al contatto con gli alimenti, sicurezza d’uso e affidabilità. A ulteriore garanzia, i prodotti dedicati ai bimbi sono certificati da IISG (Istituto Italiano Sicurezza dei Giocattoli). L’assistenza offerta è quella che riserviamo per qualsiasi prodotto, diretta e puntuale. Quali iniziative sul punto vendita, on line e di comunicazione al consumatore finale l’azienda intraprenderà per il 2012 riguardo a questi prodotti? Nel corso dell’anno supporteremo il lancio della nuova collezione Tip Top Tap con una serie di iniziative di comunicazione che svolgeremo all’interno dei nostri punti vendita dettaglio qualificato. L’obiettivo è quello di evidenziare l’intera gamma dedicata ai più piccoli e incentivare l’occasione di acquisto regalo, rispondendo alle richieste di una categoria di prodotto di cui le responsabili d’acquisto, le mamme, sono sempre più esigenti in tema di qualità e attente all’aspetto estetico dei prodotti che comprano. 58

ARTERegalo Intervista a Paolo Pomes, Product Manager Groupe Seb Appeso al muro o appoggiato su un piano, il termometro igrometro controlla che la temperatura nella stanza del bambino sia costante

Winnie the Pooh e i sui amici decorano la linea Baby, nata dalla collaborazione con Disney

Da quanto tempo e perchè Tefal è presente nel segmento di mercato dedicato all'infanzia con la linea Baby? Abbbiamo lanciato la Linea Baby in collaborazione con Disney nel 2010. L’iniziativa ha voluto rappresentare un ulteriore passo verso le nostre consumatrici, mettendo a disposizioni prodotti unici con soluzioni intelligenti tipiche di Tefal in un momento tanto speciale come quello della maternità. Quale accoglienza ha avuto questa linea e quale percentuale rappresenta nel complesso della sua offerta? L’accoglienza è stata molto buona. Il segreto è stato quello di offrire un pacchetto completo ai clienti in termini di gamma ed esposizione sul punto vendita. Quali sono le caratteristiche della linea Baby e dove è distribuita? La linea Baby Tefal è nata in collaborazione con Disney. Tutti i prodotti sono decorati con un’elegante immagine di Winnie the Pooh e dei sui amici con una tecnica di stampa che riproduce il tratto della matita, stile e soggetti sottolineano la leggerezza e spensieratezza dell’infanzia. La gamma completa è composta da due linee di prodotto, una destinata al benessere del bebè e l’altra alla sua ali-

mentazione. Questa doppia anima della linea Baby Care di Tefal sottolinea l’impegno che l’azienda ha messo nel voler soddisfare tutti i bisogni della neo mamma e del suo piccolo. La distribuzione comprende tutti i maggiori retailer del canale CE. Quali iniziative sono in programma nei punti vendita per far conoscere la linea Baby? E verso i compratori? Quale assistenza è offerta ai rivenditori? Il presidio dei punti vendita ricopre un ruolo fondamentale per far emergere la categoria. Abbiamo vestito gli scaffali con materiali dedicati al co-branding Tefal-Disney nei punti vendita per ricreare un’atmosfera di puericultura. In tal modo l’offerta ha ottenuto un’ottima visibilità emergendo rispetto alle altre categorie presenti nel nostro canale. Il calendario delle attività prevede delle promozioni al consumo in collaborazione con Disney ed eventi studiati ad hoc con i nostri clienti, come ad esempio giornate dedicate alle future mamme con la presenza di esperti dell’infanzia a cui rivolgere le classiche domande che la dolce attesa comporta.

Passì 2.0, passaverdura elettrico della Linea Cucina 2.0 di Ariete dal nuovo design, dai materiali innovativi e dai colori glamour e accattivanti, ha un punto di forza in più: è l’unico elettrodomestico in grado di separare le bucce e i semi dalla polpa, senza aggiungere aria ai cibi passati. Ideale, quindi, per preparare le pappe dei bimbi

Per avere ovunque il pasto dei propri bambini a portata di mano sono comode le ciotole da viaggio in plastica resistente di Tescoma, ermetiche e dotate di un inserto per contenere e proteggere igienicamente il cucchiaio durante il trasporto 59

ARTERegalo

fiere - Sabo Roma

Appuntamento per professionisti

Dal complemento d’arredo alla cucina, dal tessile all’idea regalo, e molto altro ancora. L’evento romano risponde al bisogno di interpretare correttamente il concetto dell’Abitare

Dal 22 al 24 settembre 2012 il miglior polo espositivo del Centro Italia e un marchio (Sabo) con 28 anni di storia, saranno uniti per il bene del mercato. La proposta espositiva del polo fieristico della Capitale sarà qualitativa, pragmatica, efficace e diversificata. Da un lato ci sarà un adeguato spazio per un rinnovato bisogno di espressione dell’Abitare, un concetto sempre più ampio che abbraccia diverse categorie merceologiche che vanno dal complemento d’arredo alla cucina, dal tessile all’idea regalo, dalla tavola ai bijoux, dalla lista nozze alle bomboniere, dagli accessori mo da al design, dall’artigianato all’importazione. Dall’altro lato a Sabo Roma troveranno il giusto risalto forme espressive inedite e improntate al massimo dinamismo. Tutto questo accadrà

nell’ottica di un allargamento degli orizzonti e di un contatto nuovo e professionale con quote di mercato non ancora esplorate, con significativi margini di crescita, con cui vale la pena confrontarsi. Uno spazio adeguato, inoltre, sarà riservato anche al mondo del promozionale e alla regalistica professionale e aziendale, agli oggetti personalizzati, al regalo d’affari e ai premi fino al merchandising. È un altro settore che sta vivendo un importante e significativo momento di sviluppo e che si caratterizza per la significativa capacità creativa. Quanto al sapere artigiano, quello targato Made in Italy al 100%, Sabo Roma riserverà a questa fetta del mercato un’area tematica in una

posizione strategica. Estro Italiano, questo il nome dell’iniziativa, offrirà ai dettaglianti uno spaccato nitido dell’artigianato nostrano. Per le aziende che decideranno di aderire all’iniziativa, Sabo Roma ha predisposto specifiche forme di supporto che vanno dalla spedizione di inviti gratuiti agli operatori del settore, su segnalazione dell'espositore, all’inserimento degli espositori stessi in una sessione dedicata del catalogo dell’edizione 2012. Sabo Roma a Fiera di Roma: un nuovo concetto di manifestazione espositiva. Una filosofia che è anche una scelta obbligata per un evento fieristico che intenda, veramente, essere di supporto ai suoi interlocutori.

club Il nostro è un club esclusivo: al suo interno figurano solo fornitori selezionati dalla nostra redazione. Per informazioni sulla presenza nel Club di AC: dircom@edifis.it ARTICOLI CASALINGHI GOTTINGHEN Via Pavone 10 - 25023 Gottolengo (Bs) Tel. 030 9517662 - Fax 030 9518007 info@gottinghen.it - www.gottinghen.it ASTOR SRL Via Dell'Informatica - Z.I. Piano Grande 28924 Verbania Fondotoce (VB) Tel. 0323 586944 - Fax 0323 586968 www.astorsrl.it astor@astorsrl.it

BEKA distribuito da GOTTINGHEN Via Pavone 10 - 25023 Gottolengo (Bs) Tel. 030 9517662 - Fax 030 9518007 info@gottinghen.it - www.gottinghen.it

BERGAMASCHI & VIMERCATI SPA Via Isonzo 10 22078 - Turate (CO) Tel. 02 96752031 - Fax 02 96751193 www.bervim.it - info@bervim.it

GUARDINI SPA Via Cravero 9 - 10088 - Volpiano (TO) Tel. 011 9952890 - Fax 011 9952142 www.guardini.com - info@guardini.com

I.B.C. Via N. Copernico 4 50051 - Castelfiorentino (FI) Tel. 0571 628458 - Fax 0571 628488 www.biancopuro.com commerciale@baragatti.com

ILSA Corso Pastrengo 4610093 Collegno (To) Tel. 011 4031702 - Fax 011 4035546 info@ilsa-italy.it - www.ilsa-italy.it

BORLA BOHEMIA Viale Cirene 4 20135 Milano Tel. 02 54001010 - Fax 02 54001020 www.borla.net - info@borlabohemia.it

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IMAGINE - LES ÉPICIERS Strada Serene, 12 - 10028 Trofarello (TO) Tel. 011 6496636 - Fax 011 6492836 www.lesepiciers.com - imagine@imaginegroup.it info@lesepiciers.com

KAUFGUT SPA Via Pacinotti, 6 - 39100 Bolzano Tel. 0471 540400 - www.kaufgut.it

O.M.A.C. SRL Viale Delle Industrie 53/55 80020 - Casavatore (NA) Tel. 081 7383246 Fax 081 7362317 www.omacsrl.it - info@omacsrl.it

RIGAMONTI PIETRO & FIGLI SRL Via G.B. Moroni 6 - 23808 - Vercurago (LC) Tel. 0341 420253 - Fax 0341 220283 www.rigamontipietro.it - info@rigamontipietro.it

RISOLI' DI MONTINI SRL Via Ruca 82 - 25065 - Lumezzane (BS) Tel. 030 8925944 - Fax 030 8925945 www.risoli.com - info@risoli.com

SILIKOMART SRL Via Tagliamento 78 - 30030 Mellaredo Di Pianiga (VE) Tel. 041 5190550 - Fax 041 5190290 www.silikomart.com - silikomart@silikomart.com VESPA GIOVANNI & FIGLI Via G. Ferraris 4 80020 Casavatore (NA) Tel. 081 7382565 Fax 081 7383298 www.vespa-online.it VILLA D’ESTE HOME Via Lago di Albano 1 00010 Villa Adriana - Tivoli (Roma) Tel. 0774 502229 www.villadestehome.it villadeste@galileospa.com

WHITFORD SRL Via Verziano 127 - 25131 - Brescia (BS) Tel. 030 3580113 - Fax 030 3580484 www.whitfordww.com - salesit@whitfordww.com

ARTICOLI DA REGALO DUPONT TEFLON Via Cravero 9 10088 - Volpiano (TO) Tel. 011 9952890 - Fax 011 9952142 www.guardini.com - info@guardini.com FACEM - TRE SPADE Via Fabbriche 11/c 10141 Torino - Italia Tel. 011 337119/3858495 Fax 011 334889

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METALTEX ITALIA SPA Via XXV Aprile 23 - 22026 - Maslianico (CO) Tel. 031 344222 - Fax 031 344290 www.metaltex.com - vendite.italia@metaltex.com 62

YANKEE CANDLE CO. (EUROPE) LTD. Unit 1, Bristol Distribution Park, Hawkley Drive W Bradley Stoke, Bristol, BS32 obf Tel. 00441454 454500 Fax 00441454 454510 www.yankeecandle.co.uk esk@yankeecandle.co.uk

63fiere:Macef 23/05/12 12:05 Pagina 1

fiere 2012 Occasioni di business Da giugno a ottobre tutti gli appuntamenti fieristici del settore dei casalinghi e della regalistica in giro per il mondo

Giugno Giugno 6-8 Ambiente/Interior Lifestyle Japan Tokyo Big Sight International Exhibition Centre www.interior-lifestyle.com Fiera internazionale dei beni di consumo

Agosto 25-28

Ottobre

House and Gift Fair South America Pavilion Expo Centre, Sao Paulo, Brazil www.grafitefeiras.com.br Salone internazionale dei casalinghi e della regalistica

Ottobre 9-12 The New York Tabletop Show 41 Madison & 7West, New York www.41madison.com www.7newyork.com Il salone dei prodotti per la tavola

Agosto 24-28 Ottobre 10-13

Giugno 12-13 Exclusively Housewares Business Design Centre, London www.exclusivelyhousewares.co.uk Casalinghi e prodotti per la tavola

Tendence Frankfurt am Main, Germany www.tendence.messefrankfurt.com Fiera internazionale dellâ&#x20AC;&#x2122;arredamento e home decor

Settembre Luglio Settembre 2-5 Luglio 10-19 China Sourcing Fair Miami Beach Convention Centre www.tradeshow.globalsources.com Prodotti per la casa

Autumn Fair NEC, Birmingham, UK www.autumnfair.com Salone della regalistica e dei prodotti per la casa

Luglio 15-18

Settembre 5-9

Harrogate Home and Gift Harrogate, UK www.homeandgift.co.uk Articoli da regalo

Zuchex Touyap Fair Centre, Istanbul, Turkey www.zuchex.com Salone internazionale dei casalinghi e della regalistica

Agosto Agosto 18-23 New York International Gift Fair Javits Center & others, New York, USA www.nyigf.com Prodotti per la casa e da regalo Agosto 14-16 China Sourcing Fair Imigrantes Exhibition Center, Sao, Paulo, Brazi www.chinasouricngfair.com Gifts & Premiums

Settembre 8-11 Macef Fiera Milao Milan, Italy www.macef.it Interior design, casalinghi e regalistica Settembre 7-11 Maison & Objet Paris-Nord Villepinte, France www.maison-objet.com International home and gift show

Interior Lifestyle China Shanghai Exhibition Centre, Shanghai www.messefrankfurt.com.hk Dining, living & Giving Ottobre 19-24 Bangkok International Gifts / Housewares Show BITEC, Bangkok, Thailand www.bigandbih.com Salone internazionale dei casalinghi e della regalistica Ottobre 20-23 China Sourcing Fair AsiaWorld-Expo, Hong Kong www.chinasourcingfair.com Gift & Home Products Ottobre 20-23 Megashow Part 1 Hong Kong Convention and Exhibition Center, Hong Kong www.mega-show.com Regalistica, casalinghi, giocattoli

64indirizzi:Layout 1 22/05/12 15:59 Pagina 1

Le aziende di questo numero adhoc 49 aLESSI 22, 23, 27, 28, 29, 30, 47 ancap 27 arIEtE 39, 59 artELEgno 12 b. moronE 27, 30 bbS 57 bIaLEttI IndUStrIE 8, 43 bItoSSI homE 22, 23, 27, 28, 29, 35 bLack&dEckEr 40 bonfantI 10 boSatradE 27, 28, 29 bUgattI ItaLY 54 car bombonIErE 27, 30 chIcco - dE’LonghI 54 cIErrE accESSorIES 34 cISLaghI E fIgLI 27 coLtELLErIE fratELLI antonInI 10 conSorzIo coLtELLErIE dI magnago 10 corrado corradI 27, 30 crIStaLLErIa LIvELLara 22, 23, 27, 32 d&m dEport 48 damontE & c. 6 dE’LonghI 8, 42 dEa goUrmEt 12 dEmoLLI 47 E-mY 56 ELEttropLaStIca 12 EmILE hEnrY ItaLIa 34 EvvIva companY 49 EXcELSa dI 33, 40, 47, 55, Iv copertina bErgamaSchI & vImErcatI fadE 36 farfaLLI 10 fISSLEr 8 foppapEdrEttI 50 gIannInI 34 gIftrEnd - IfEma 17 gottInghEn I copertina gp&mE 48 grUppo vIva 12 gUardInI 56 gUzzInI 33, 58 ILcar dI bUgattI 40, 50 ILSa 5 kIS 56 kEnwood 39 knIndUStrIE 51 La SatUr 29 La tErmopLaStIc f.b.m. 11 LaLIqUE 29 LEgnoart 49 LEgnomagIa 52 LEXon 48 LUdUS & LogoS 11

macEf - mILano III copertina magImIX 8, 38 maIno carLo 27, 28, 29 maISon&objEt 2 marcato 11 martInUzzo cUttIng 10 maXwELL & wLLIamS 8, 50 mazzEI manIfactUrIng 10 mEbEL 11 mEpra 12 mESSULam 23, 27, 29 mEtaLStIk 10 mIchIELotto 27, 30 mr. brUSh 10 mUUto 50 nErI aLESSandro 10 nottEgIorno 20, 21 pavonI ItaLIa 54 pEnSofaL 12 phILIpS 42, 55 portmEIron 29 ramponI 27 rIchard gInorI 1735 27, 28, 29, 30, 35 rISoLì 8 roSEndhaL 46 roSEnthaL StUdIo LInE 28 roSEnthaL - SambonEt 23, 27, 28, 29, 30 roSSo rEgaLE 56 Sabo roma - fIvIt 60, 61 Scanwood 48 SchoEnhUbEr 27, 29, 30 SchErzEr 23, 27, 29, 30 SELEttI 27, 29, 30 SEvErIn 42 SIa ItaLIa 8 SILIkomart 12, 56 SpodE 29 StarfIn 29 taItù 37 tEfaL 39, 59 tELEfono azzUrro 31 tErmozEta 40 tEScoma 48, 59 tognana porcELLanE 23, 26, 27, 28, 29, 30 UnItabLE 23, 27, 30 UtILpLaStIc 10 vEbo 1 vILLa d’EStE homE II copertina, 23, 27, 28, 29, 36 vILLEroY & boch 8, 22, 23, 27, 30, 35, 53 vIvIan groUp 10 waLd 8, 27, 30 wEdgwood 33 whItford 18, 19 wmf 27, 30, 50, 55 zwILLIng 55 64

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illuminati dal colore casalinghi & articoli regalo Bergamaschi & Vimercati S.p.A. via Isonzo, 10 22078 Turate (CO) tel. 02.96.75.20.31 fax 02.96.75.11.93 www.bervim.it info@bervim.it

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