L’Italia
RistorazioneT della
C A
Annuario
R 2016 T S
B A
Ristorazione collettiva
Ristorazione commerciale e in concessione Ristorazione on board Buoni pasto
Associazioni di categoria
SocietĂ di consulenza e progettazione Foodservice equipment Appuntamenti fieristici
i libri di
L’Italia della ristorazione
La ristorazione è servita!
L’
annuario di Ristorando continua ad essere un formidabile strumento di business. Azienda per azienda, scheda dopo scheda, abbiamo
fotografato nel dettaglio tutta la ristorazione moderna restituendovi circa 300 brevi profili comprensivi di informazioni strategiche come, ad esempio, i fatturati aziendali più recenti ricavati dai bilanci depositati. A portata di mano ci sono, dunque, le carte di identità dei principali operatori del catering per le collettività, del moderno fuori-casa e della ristorazione on board, a cui si aggiungono quelle degli emettitori di buoni pasto, delle associazioni di categoria e delle società di consulenza e progettazione. Il tutto completato dall’elenco dei principali appuntamenti fieristici del settore e da una selezione di produttori e distributori di attrezzature per le cucine professionali. Giunto alla sua quinta edizione, l’Italia della Ristorazione mette così al vostro servizio, tutte le informazioni fondamentali per individuare rapidamente il fornitore di cui avete bisogno e conoscerne nel dettaglio l’attività, l’organizzazione e il giro d’affari.
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
2016
2016
Sommario Ristorazione 5 collettiva Ristorazione 103 commerciale e in concessione Ristorazione 161 on board Buoni pasto
167
Associazioni 179 di categoria SocietĂ 191 di consulenza e progettazione Foodservice Equipment
207
Appuntamenti 229 fieristici indici
Le aziende...............................................................................247 I manager................................................................................258
Ristorazione Collettiva
Prospettive incoraggianti Schede aziendali
2016
6 14
..........................
..............................................................
5
2016
Ristorazione collettiva Agogest S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Tombolata, 2 35018 San Martino di Lupari PD 049 9461660 049 9468393 info@agogest.it www.agogest.it
Filiali Olmo di Martelago VE agogest@agogest.it Albignasego PD agogest@agogest.it Attività
Ristorazione collettiva, commerciale, banqueting e vending
Numero dipendenti
199
Fatturato in euro 2014
7.590.746,00
Presidente
Roberto Agostini
Direttore Commerciale
Lucia Mazzucato
Certificazioni
UNI EN ISO 14001:2004, UNI EN ISO 9001:2000, UNI EN ISO 10854:1999, UNI EN ISO 22005:2008, UNI EN ISO 22000:2005, Reg. CE 834/07 E CE 889/08
Marchi gestiti
Agogest Ristorazione, Agostini Ricevimenti
Agrimense S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail
14
VIA VALSUGANA 2/4 20054 VAREDO MB 0362 1828100 0362 1828108 agrimense@agrimense.it L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Ristorazione collettiva Web
www.agrimense.it
Attività
Commercio e distribuzione prodotti ortofrutticoli con venzionali e biologici
Mercato di riferimento
Aziende di ristorazione
2016
Numero dipendenti 8 Fatturato in euro 2011 5.950.295,00 2012 4.706.355,00 Amministratore Unico
Angelo Luca Arosio
Direttore Commerciale
Alessandro Arosio
Direttore Risorse Umane Maria Antonietta Arosio Direttore Finanziario
Raffaella Arosio
Certificazioni
Certificazione Biologica, UNI EN ISO 9001:2008
Alessio s.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Vercelli, 4 13030 Caresanablot VC 0161 234511 0161 234511 info@alessiosrl.it www.alessiospa.it
Attività
Ristorazione collettiva
Numero dipendenti
812
Fatturato in euro 2013 2014 Certificazioni
37.997.000,00 35.641.320,00 UNI EN ISO 22000:2005, ISO 14001:2004, UNI EN ISO 9001:2008, UNI EN ISO 22005:2008, HACCP UNI 10854: 1999
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
15
2016
Ristorazione collettiva Alicam S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail
Via Madre Teresa di Calcutta, 6 70020 Cassano delle Murge BA 080 775649 080 3073238 alicam.c@libero.it
Attività
Ingrosso alimentare per ristorazione collettiva, commerciale, soluzioni gestionali per aziende, logistica, forniture per alberghi, navali, aeroportuali
Fatturato in euro 2014
1.951.769,00
Ali.Cot. S.r.l.
16
Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Giuseppe Verdi, 10/12 28010 Caltignaga NO 0321 652516 0321 652745 alicot@alicot.com www.alicot.com
Attività
Ristorazione collettiva, aziendale, scolastica, pasti veicolati, gestione mense, cestini viaggio
Numero dipendenti
26
Fatturato in euro 2014
1.896.873,00
Amministratore Unico
Giovanna Zanetta
Direttore Generale
Matteo Buscaglia
Direttore Commerciale
Matteo Buscaglia
Direttore Marketing
Matteo Buscaglia
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Ristorazione collettiva
2016
Direttore Risorse Umane Giovanna Zanetta Direttore Acquisti
Mara Montelli
Direttore Finanziario
Matteo Buscaglia
Responsabile Divisione Food Service Elena Pioltini Certificazioni
IQNET, SQS, UNI EN ISO 9001:2000
Alisea S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Viale Europa Snc 50018 Scandicci FI 055 2373720 055 2373721 info@alisearistorazione.it www.alisearistorazione.it
Gruppo di appartenenza CIR Food S.C. Attività
Ristorazione collettiva, buffet, progettazione, realizzazione cucine industriali e ristoranti Sergio Senesi aziendali, catering
Numero dipendenti
162
Presidente e Amministratore Delegato Sergio Senesi Certificazioni
UNI EN ISO 9001:2008
Marchi gestiti
Nutribene®
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
17
2016
Ristorazione collettiva Alpi - San Marco S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Salvo D’Acquisto, 4 36078 Valdagno VI 0445 414040 0445 426147 alpi@alpiristorazione.it www.alpiristorazione.it
Attività
Ristorazione collettiva. Gestione ristoranti e mense interaziendali nel Triveneto, Lombardia, Liguria, Lazio, Marche. Fornitura servizi di banqueting per colazioni, pranzi di lavoro, coffee break
Numero dipendenti
130
Fatturato in euro 2013 2014
6.663.292,00 10.084.023,00
Amministratore Delegato Ettore Benti Certificazioni
UNI EN ISO 9001:2008, BS OHSAS 18001:2007, UNI 10854:1999
Ambrosia Technologies S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
18
Corso Magenta, 85 20123 Milano MI 02 90750290 02 90750496 info@ambrosiatech.com www.ambrosiatech.com
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Ristorazione collettiva Filiali
2016
Via G.Bovio, 78 76011 Bisceglie BA Via Lucera, 110 71122 Foggia FG Via Ciccotti, 44 85100 Potenza PZ Piazza Maestri del Lavoro, 11 20063 Cernusco sul Naviglio MI
Attività
Ristorazione collettiva e beni complementari per la ristorazione, ristorazione commerciale, servizi integrati (pulizia e sanificazione)
Numero dipendenti
163
Fatturato in euro 2014
10.210.789,00
Amministratore Unico
Stefania Carpano
Certificazioni
UNI EN ISO 9001:2000
Marchi gestiti
Ambrosia Cafè, Ambrosia Food&Drink
A.R.CO. Azienda per la Ristorazione Collettiva S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail
Via Bruno Buozzi, 109 20089 Rozzano MI 02 8259316 02 89201534 segreteria.arco@ama-arco.it
Gruppo di appartenenza AMA Rozzano Attività
Ristorazione collettiva e commerciale
Numero dipendenti
161
Fatturato in euro 2014
4.781.792,00
Direttore Risorse Umane Claudio Brocca Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
19
2016
Ristorazione collettiva Certificazioni
UNI 9001/2000
Marchi gestiti
A.R.CO.
Arturo Berselli 2 C. S.p.a. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail
Via Montegrappa, 6 (sede amministrativa) 15121 Alessandria AL 0131 252697 0131 56258
Attività
Ristorazione colletiva e istituti penitenziari
Fatturato in euro 2014
15.216.329,00
Amministratore Unico
Franco Berselli
Barcia S.r.l. - Ristorazione Aziendale e Collettiva Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via A. Volta, 11 47122 Forlì FC 0543 401125 0543 415918 info@barciaristorazione.it www.barciaristorazione.it
Attività
Ristorazione collettiva (opera attualmente in Emilia Romagna, Trentino Alto Adige)
Responsabile Commerciale Stefano Barcia Certificazioni
20
UNI EN ISO 9001:2008
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Ristorazione collettiva
2016
Bassa Romagna Catering S.p.a. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail
Via M. Malpighi, 15 48022 Lugo RA 0545 288201 0545 288217 romagnacatering@camst.it
Gruppo di appartenenza Gruppo Camst Attività
Ristorazione collettiva
Numero dipendenti
100
Fatturato in euro 2014
8.313.260,00
Presidente
Rositano Tarlazzi
Vice Presidente
Arnaldo Tinarelli
Certificazioni
UNI EN ISO 9001:2000, UNI 10854:1999, UNI EN ISO 22000:2005, UNI EN ISO 22005:2008, UNI EN ISO 14001:2004, OHSAS 18001:2007
Belice Pasti Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax Web
Via Sardegna, 6 91022 Castelvetrano TP 0924 905523 0924 526125 www.belicepasti.it
Attività
Ristorazione collettiva, buoni pasto
Numero dipendenti
23
Titolare
Luigi Caltagirone
Certificazioni
ISO 14001:2004, ISO 9001:2000
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
21
Ristorazione Commerciale e in Concessione
Aspettando la ripresa Schede aziendali
.................................
........................................................
2016
104 112
103
2016
Ristorazione commerciale e in concessione 101Caffè S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Savona, 123 20144 Milano MI 02 87240690 02 91390445 info@101caffe.it www.101caffe.it
Attività
Vendita di caffè di qualità in cialde e capsule e bevande alternative
America Graffiti Franchising s.r.l.
112
Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Costanzo II, 11 47122 Forlì FC 0543 796541
Attività
Ristorazione commerciale
Numero dipendenti
50
Presidente
Riccardo La Corte
Direttore Commerciale
Fabio La Corte
nicola@americagraffiti.it www.americagraffiti.it
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Ristorazione commerciale e in concessione
2016
Autogrill S.p.a. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono E-mail Web
Centro Direzionale Milanofiori Palazzo Z - Strada 5 20089 Rozzano MI 02 48261 dir.com@autogrill.com www.autogrill.com
Gilberto Benetton
Gruppo di appartenenza Autogrill Group Attività
Autogrill è il primo operatore al mondo nei servizi di ristorazione per chi viaggia. Presente in 30 Paesi con circa 57.000 dipendenti, gestisce oltre 4.200 punti vendita in circa 1.000 location e opera, Gianmario prevalentemente tramite contratti di Tondato concessione all’interno di aeroporti, Da Ruos autostrade e stazioni ferroviarie, con presenze selettive nei centri commerciali, nelle fiere e in alcuni siti culturali. La Società gestisce, direttamente o in licenza, un portafoglio di oltre 250 marchi a carattere sia internazionale sia locale. Autogrill, quotata alla Borsa di Milano, è controllata indirettamente da Edizione S.r.l., finanziaria della famiglia Benetton con il 50,1% del capitale sociale.
Punti vendita
Presente in 30 Paesi dei 5 continenti: Australia, Austria, Belgio, Canada, Cina, Danimarca, Emirati Arabi, Finlandia, Francia, Germania, Grecia, India, Indonesia, Irlanda, Italia, Malesia, Norvegia, Nuova Zelanda, Olanda, Polonia, Regno Unito, Repubblica Ceca, Russia, Svezia, Slovenia, Spagna, Svizzera, Turchia, USA, Vietnam
Numero dipendenti
57.000
Fatturato in euro 2014 2014 2015 2015
1.091.700.000,00 Ricavi Italia 3.930.200.000,00 Ricavi Gruppo 1.057.400.000,00 Ricavi Italia 4.369.200.000,00 Ricavi Gruppo
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
113
2016
Ristorazione commerciale e in concessione Presidente
Gilberto Benetton
Amministratore Delegato Gianmario Tondato Da Ruos Marchi in licenza
Brioche Dorèe, Buffalo Grill, Burger King, California Pizza Kitchen, Carrabba’s Italian Grill, Chick-fil-a, Croute, GordonBiersch, La Croissanterie, La Place, Lavazza Expression, Leon, Old Wild West, Outback Pei Wei, Pgatour Grill, Quick, Shula’s, Starbucks Coffee, Tortas Frontera
Marchi di proprietà
1897 Market, ACafè, Amò, Beaudevin, Bistrot Milano Centrale, Bubbles, Cafè Chocolat, Caffè Kimbo, Ciao, Délice Maison, Dutch, Grab and Fly, Grounded, Harvest Market, Ice, La Barrila, La Tapenade, Mercedes Benz Cafè, Mkt, Motta, Pain à la ligne, Pork & Pickle, Puro Gusto, Spizzico, Terrazza Aperol, Territori d’Italia, The Burger Federation, The Local, Upperdeck, Urban Food Market
Note:
4.200 punti vendita in circa 1.000 location Canali: aeroporti, autostrade, stazioni ferroviarie, città, centri commerciali, fiere, siti culturali
Bacio Nero Group S.r.l
114
Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono E-mail Web
Via Francesco Paolo Perez 220 90100 Palermo PA 09 1491008 info@bacionero.it www.bacionero.it
Attività
Caffetteria, pasta espressa, yogurteria, gelateria e focacceria
Numero dipendenti
10
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Ristorazione commerciale e in concessione
2016
Base Lombardini Food Group S.p.a. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Bottau, 4 40055 Castenaso BO 051 785754 051 784209 base@baselombardini.it www.baselombardini.it
Attività
Gestione diretta e in franchising di locali di ristorazione veloce
Numero dipendenti
120
Fatturato in euro 2014
2.877.258,00
Amministratore Unico
Andrea Lombardini
Andrea Lombardini
Maria Carchidi
Direttore Amministrativo Maria Carchidi Marchi gestiti
Becco Giallo, Mangiapizza, Martin Pescatore
BEFeD Franchising S.r.l Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Viale per Costa 6/b 33081 Aviano PN 0434 660908
Attività
Ristorazione commerciale
franchising@befed.it www.befed.it
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
115
2016
Ristorazione commerciale e in concessione Burbee - Artisanal Burger & Beer Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Viale Angelo Filippetti 24 20100 Milano MI 02 70103567
Attività
Birreria e hamburgheria specializzata nello sviluppo di concept nel settore “Food Retail”
Numero dipendenti
10
Marchi franchising
Burbee
comunicazione@foodation.it www.burbee.it
Burger King Italia S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono E-mail Web
Piazza di S. Anastasia, 7 00186 Roma RM 06 96701270 franchising@burgerking.it www.burgerking.it
Attività
Fast food a tema hamburger
Fatturato in euro 2014
90.000.000,00 Compresi ricavi franchisee
Direttore Generale
Joaquin Salvo Puebla
Responsabile Marketing & Communication Ilaria Abrate Direttore Sviluppo Franchising Massimo Barbieri Direttore Development & Construction Michele Siggillino Capo Ufficio Risorse Umane Franceso Zuffo
116
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Ristorazione commerciale e in concessione
2016
Direttore Finanziario Tatiana Zakharova Capo Ufficio Legal & Compliance Filippo Maria Catenacci
Joaquin Salvo Puebla
Massimo Barbieri
Michele Siggillino
Francesco Zuffo
Tatiana Zakharova
Filippo Maria Catenacci
Caffè Vergnano Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
S.S. Torino - Asti km. 20 10026 Santena TO 011 9455111
Attività
Antica torrefazione piemontese
Marchi gestiti
Caffè vergnano
Presidente
Carlo Vergnano
info@caffevergnano.com www.caffevergnano.com
Amministratore Delegato Franco Vergnano Responsabile Commerciale Horeca Italia Enrico Vergnano Responsabile Acquisizione Materie Prime Pietro Vergnano Responsabile Export Department, Coffee Shop 1882 Carolina Vergnano Direttore Vendite Italia (GDO) Enrico Inverso Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
117
2016
Ristorazione commerciale e in concessione California Bakery S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Viale Premuda, 44 20129 Milano MI 02 39811750
Attività
Ristorazione commerciale. Dolci americani appena sfornati, brunch e burger
Marchi gestiti
California Bakery
communication@californiabakery.it www.californiabakery.it
Chef Express S.p.a. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Modena, 53 41014 Castelvetro di Modena MO 059 754811 059 754700 info@chefexpress.it www.cremonini.com
Vincenzo Cremonini
Gruppo di appartenenza Gruppo Cremonini Attività
Ristorazione commerciale e in concessione (on board, stazioni ferroviarie, aeroporti, autostrade)
Numero dipendenti
9000
Fatturato in euro 2014
260.557.344,00
Presidente
Vincenzo Cremonini
Cristian Biasoni
Amministratore Delegato Cristian Biasoni Responsabile Marketing Cristian Biasoni Direttore Risorse Umane Massimo Lauro
118
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Ristorazione commerciale e in concessione Direttore Acquisti
Valeria Ballan
Certificazioni
HACCP
Marchi gestiti
Bagel Factory, Chef Express, Chef Store, Gourmè, Gusto Ristorante, Juice Bar, Mokà, Mr. Panino
2016
Cibiamogroup Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Torrione San Francesco, 13/15 19038 Sarzana SP 0187 622995 0187 622995 info@cibiamo.it www.cibiamo.it
Attività
Gruppo di ristorazione di proprietà italiana che opera con la formula del franchising su 3 brand (Cibiamo, La bottega del Caffè e V-cafe) con oltre 80 punti in Italia e 2 a Londra. Il gruppo nasce nel 1992 in Liguria ed infatti tra i suoi prodotti di eccellenza, legati alla tradizione, c’è la focaccia ligure, oltre che la pizza, panini, insalate ed una ricca varietà di miscele di caffè selezionate e le famose brioches farcite al momento. Le vendite al pubblico sono state di: 2009: 17 Milioni di € - 2010: 23 Milioni di € - 2011: 30 Milioni di €
Sedi punti vendita
Italia, UK
Mercato di riferimento
Informal Eating Out
Numero dipendenti
400
Fatturato in euro 2013
35.000.000,00
Presidente
Alessandro Ravecca
Vice Presidente
Renzo Mingozzi
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
Alessandro Ravecca
Renzo Mingozzi
Roberto Spinetta
119
2016
Ristorazione commerciale e in concessione Direttore Marketing
Roberto Spinetta
Responsabile project management & equipment Claudio Bernardi Direttore Finanziario
Cristiano Russi
Marchi in licenza
Cibiamo, CIBIAMO TIME, La bottega del Caffè, V-cafè
Note:
Sede Legale: Via San Domenico, 4 - 40128 Bologna
Cibis S.p.a. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via delle Industrie, 8 30038 Spinea VE 041 5495111 041 5495711 info@cibis.it www.brek.com
Gruppo di appartenenza Gruppo Pam Attività
Ristorazione commerciale, produzione alimentare (sughi pronti, dolci, dessert, verdure cotte, carni cotte)
Sedi punti vendita
Padova 2, Milano 2, Venezia 2, Verona, Lecco, Vignate, Curno, Torino 2, Grugliasco, San Mauro Torinese 2, Campi Bisenzio, Pistoia, Roma 2
Mercato di riferimento
centri commerciali e centri città
Numero dipendenti
563
Fatturato in euro 2014
25.402.000,00
Presidente
Roberto Spagnoli
Responsabile Amministrativo Giuliano Battistoni
120
Certificazioni
HOSAP
Marchi gestiti
Brek
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
2016
Ristorazione commerciale e in concessione Cigierre - Compagnia Generale Ristorazione S.p.a. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Nazionale, 35 33010 Tavagnacco UD 0432 1970600 0432 1970610 info@cigierre.com www.cigierre.com - www.oldwildwest.com
Attività
Ristorazione multitematica
Numero dipendenti
1.500
Fatturato in euro 2014 2015
94.042.981,00 126.000.000,00
Chief Executive Officer
Marco Di Giusto
Marco Di Giusto
Chief Operating Officer- Chief Financial Officer Stefania Criveller Direttore Risorse Umane e Organizzazione Daniele Marotta Chief Strategy Officer
Alessandro Rosso
Direzione Marketing
Daniele Crucil
Direzione Acquisti
Luca Moi
Direzione Area Tecnica
Luca Bernardin
Direzione Gestioni Dirette Denis Canalia Direzione Gestioni Franchising Ferdinando De Simone Ufficio Legale
Giulia Bisaro
Business Innovation Manager Marco Apollonio
122
Marchi gestiti
Arabian Kebab, Kukkuma Cafè, Old Wild West, Romeo, Shi’s, Wiener Haus
Note:
Prodotti: format di ristoranti L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Ristorazione commerciale e in concessione
2016
Commercialunione Prima S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Clerici, 342 20091 Bresso MI 02 26224729 02 26224733 commercialunione@ilgigante.net www.amodomio.it
Gruppo di appartenenza Grandi magazzini e supermercati il Gigante S.p.a. Attività
Ristoranti, self service, pizzerie tradizionali, bar-snack, corner punto pasta, corner pizza al trancio
Fatturato in euro 2014
15.941.000,00
Amministratore Unico
Giancarlo Panizza
Direttore Generale
Massimo Nadalini
Marchi gestiti
A Modo Mio, Pollo Campero, Quando Vuoi
è arrivato paolino Italia S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Provinciale, 84 22038 Tavernerio CO 031 360127 031 360143 info@paolino.it www.paolino.it
Attività
Rosticcerie con forno a legna in franchising
Mercato di riferimento
Italia e estero
Fatturato in euro 2014
929.224,00
Amministratore Unico
Massimo Pennacchioli
Direttore Commerciale
Bruno Caffi
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
123
2016
Ristorazione commerciale e in concessione Direttore Marketing
Laura Massafra
Direttore Acquisti
Andrea Fara
Assistenza Affiliati
Andrea Fara
Marchi gestiti
paolino
Note:
Prodotti: Pollo, spiedini, wurstel di pollo, hamburger, porchetta, patate fritte e arrosto, arancini, olive all’ascolana, verdure impanate e in generale prodotti di rosticceria
Eataly
124
Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono E-mail Web
Via Vittorio Emanuele, 6 12051 Alba CN 0173 442065 storeonline@eataly.it www.eataly.it
Attività
Gestione di punti vendita e ristoro di prodotti di alta qualità
Natale Oscar Farinetti
Fatturato in euro 2014
171.242.000,00
Presidente
Natale Oscar Farinetti
Direttore Commerciale
Adriano Graneris
Note:
Punti vendita e ristoro: - Ristorante di Tuit: Via Carlo Leone Grandi, 3 - 14100 Asti - Eataly Bari: c/o Fiera del Levante - Lungomare Starita, 4. 70132 Bari - Eataly Bologna: Via degli Orefici, 19 - 40126 Bologna - Eataly Genova: Edificio Millo, Porto Antico - Calata Cattaneo, 15 - 16126 Genova - Eataly Incontra: Via Giuseppe Luigi Lagrange, 3 10123 Torino - Eataly Milano Smeraldo: Piazza Cinque Giornate, 1/A 20129 Milano L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Ristorazione commerciale e in concessione
2016
- Eataly Monticello: SS 231 - Zona Industriale, 2 12066 Monticello d’Alba (CN) - Eataly Pinerolo: Via Poirino, 104 - 10064 Pinerolo (TO) - Eataly Roma: Air Terminal Ostiense - Piazzale XII Ottobre 1492 - 00154 Roma - Eataly Torino: Via Nizza, 230/14. 10126 Torino - Eataly in campagna: Fraz. Lavezzole 5 14015 San Damiano d’Asti (AT) - Eataly Firenze: Via Martelli, 22 - 50122 Firenze - Eataly Istanbul (Turchia) - zurlu center - 9 negozi a Tokyo (Giappone) - Eataly New York City (Stati Uniti): 200 5th Avenue Manhattan - 10010 New York - Eataly Chicago (Stati Uniti): 43 E. Ohio St. 60611 Chicago MSC Crociere: - 2 ristoranti a bordo di MSC Preziosa - 2 ristoranti a bordo di MSC Divina
EGGCOM S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Carlo Alberto, 59 10123 Torino TO 011 19703308 011 19703375 info@exki.it www.exki.it
Attività
Ristoranti fast food
Sedi punti vendita
Via Carlo Alberto 29/B - Torino Via Pietro Micca 2/H Torino Via dell’Arcivescovado 2/H - Torino Via Principi d’Acaja 32 - Torino Via Nizza 262 - Torino Corso Vittorio Emanuele II 98/N - Torino Piazza S.M. Beltrade 1 - Milano Via Carducci 12 - Milano
Mercato di riferimento
Italia
Numero dipendenti
50
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
125
2016
Ristorazione commerciale e in concessione Fatturato in euro 2014
3.461.294,00
Presidente
Giovanni Garosci
Amministratore Delegato Gianni Corgiolu Certificazioni
ICEA
Marchi gestiti
EXKI
Note:
Prodotti: Menu stagionali con ampia scelta, torte di verdura, numerosi tipi di insalate grandi e piccole, frullati e centrifugati, gelati, caffetteria, vasta scelta di prodotti dolci da forno.
Emme Sei S.p.a.
126
Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Medina, 5 80133 Napoli NA 081 5523660 081 4620215 info@fratellilabufala.com www.fratellilabufala.com
Attività
Ristorazione
Numero dipendenti
1.000
Fatturato in euro 2011 2012
2.738.128,00 2.760.101,00
Amministratore Unico
Paolo Aruta
Marchi gestiti
Bufala Cafè, Fratelli la Bufala, Numero Uno, Sorelle Capitone
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Ristorazione on board
Schede aziendali
........................................................
2016
158
161
2016
Ristorazione on board Air Chef S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Lepetit, 40 20020 Lainate MI 02 3903001 02 39002595 info@airchef.it www.airchef.it
Attività
Servizi catering, pulizie di bordo, ristorazione commerciale aeroportuale
Numero dipendenti
800
Presidente
Carlo Possa
Amministratore Delegato Nicola Citarella Direttore Generale
Andrea Lunato
Direttore Commerciale e Marketing Marco Visconti Direttore Risorse Umane Massimo Bianchi Direttore Finanziario
Cinzia Tonelli
Note:
Bar storici:Balzer a Bergamo e Salza a Pisa
AL.MA. S.p.a. (Alimentari Marittimi)
162
Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via de Marini, 60 (sede amministrativa) 16149 Genova GE 010 2485011 010 2758084 info@almacatering.com www.alamcatering.com
Attività
Servizi di catering a bordo, ristorazione collettiva, gestione catering su campi di lavoro all'estero
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Ristorazione on board Fatturato in euro 2013 2014
12.533.598,00 11.356.077,00
Presidente
Silvana Guidoni Delbene
2016
Amministratore Delegato Cesare Patrick Cavalleroni Certificazioni
ISO 9001:2008, ISO 22000, ISO 14000
DO & CO Italy S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Strada Provinciale 52, n.5 21010 Vizzola Ticino VA 0331 230270 0331 230108 milano@doco.com www.doco.com
Attività
In flight catering
Numero dipendenti
116
Fatturato in euro 2010 2011
7.000.000,00 (dichiarazione aziendale) 12.000.000,00 (dichiarazione aziendale)
Presidente
Attila Dogudan
Amministratore Delegato Gotfried Neumpister Direttore Generale
Gotfried Neumpister
Direttore Acquisti
Paolo Valentini
Certificazioni
HACCP
Marchi gestiti Note:
Demel, DO & CO, Henry Portafoglio clienti: Cathay Pacific, Emirates, Ethiad, Jet Airways, Turkish Airlines, Air Italy, Austrian
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
163
2016
Ristorazione on board IRC S.r.l. Industria Ristorazione Collettiva Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail
Località Pezzagrande 84025 Eboli SA 0828 363522 0828 363500 info@ircfoodsolutions.it
Attività
Catering ferroviario ed aereo
Numero dipendenti
23
Fatturato in euro 2013 2014
3.551.044,00 4.121.669,00
Amministratore Unico
Andrea Oteri
Ligabue S.p.a. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via dell'Azoto 47/m 30135 Marghera VE 041 2705611 041 2705661 ligabue@ligabue.it www.ligabue.it
Giovanni Gajo
Filiali
164
Venezia/Marghera VE
Rotterdam
Livorno
Attività
Gestione delle attività di catering e serviInti Ligabue zi di hotellerie a bordo di navi (crociera, traghetti, carico), siti remoti, piattaforme petrolifere, fornitura food e no food, ristorazione commerciale
Numero dipendenti
6.000 L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Ristorazione on board Fatturato in euro 2013 2014
52.008.177,00 57.833.923,00
Presidente
Giovanni Gajo
2016
Amministratore Delegato Inti Ligabue Direttore Generale e Finanziario Giorgio Facchini Direttore Acquisti
Antonio Palesi
Certificazioni
UNI EN ISO 9001:2008
LSG Sky Chefs S.p.a. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Carlo Seganti, 1 00054 Fiumicino RM 06 65188250 06 65188340 fcodispatch@lsgskychefs.com www.lsgskychefs.com
Attività
Airline Catering, In-flight Equipment and Logistics, In-flight Managment
Numero dipendenti
1.182
Amministratore Delegato Paola Ripa Direttore Generale
Silvana Rossetti
Direttore Commerciale
Marco de Montis
Direttore Marketing
Marco de Montis
Direttore Risorse Umane Matteo Bagliani Direttore Acquisti
Cinzia Di Salvatore
Direttore Finanziario
Silvio Santoro
Certificazioni
UNI EN ISO 9001:2008
Note:
Locations: Aeroporti di Malpensa e Fiumicino
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
165
2016
Ristorazione on board Scoccimarro & C. S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via de Marini, 60 16149 Genova GE 010 235871 010 2358724 info@scoccimarrosrl.it www.scoccimarrosrl.it
Gruppo di appartenenza Cofrapex Attività
Fatturato in euro 2014 2015
Servizi di ristorazione, gestione bar, attività alberghiera, svolti a bordo di navi da crociere e traghetti destinati a passeggeri e/o all'equipaggio. Servizi di catering di terra per campi di lavoro e residenziali all'estero, pontoni ancorati, provveditoria navale 14.434.525,00 10.332.995,00
Presidente e Amministratore Delegato Noel Devichi Direttore Commerciale
166
Roberto Colombo
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Buoni pasto
Schede aziendali
........................................................
2016
168
167
2016
Buoni pasto Bluticket - Divisione Buoni Pasto Cir Food S.C. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Largo Donegani, 2 20121 Milano MI 02 3454191 02 34541955 bluticket@cir-food.it www.bluticket.it
Chiara Nasi
Gruppo di appartenenza CIR food s.c. - Cooperativa Italiana di Ristorazione Attività
Emissione di Buoni Pasto cartacei ed elettronici (Smart Card) e Buoni Regalo.
Numero dipendenti
16
Fatturato in euro 2013 2014
65.900.000,00 (dichiarazione aziendale) 65.400.000,00 (dichiarazione aziendale)
Presidente
Chiara Nasi
Riccardo Gismondi
Direttore Divisione Bluticket Riccardo Gismondi Direttore Commerciale e Marketing (Gruppo CIR food) Giuliano Gallini Direttore Risorse Umane (Gruppo CIR food) Giordano Curti Resp. Comunicazione e Marketing (Gruppo CIR food) Daniela Fabbi
168
Certificazioni
UNI EN ISO 9001, SA 8000, BS OHSAS 18001
Marchi gestiti
Blugift, Bluticket, Bluticket Card, Easy Card
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Buoni pasto
2016
Day Ristoservice S.p.A. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono E-mail Web
Via dell'Industria, 35 40138 Bologna BO 051 2106611 info@day.it www.day.it
Filiali
Filiale di Torino Corso Svizzera, 185 10149 Torino TO Filiale di Milano Via F. Cavallotti, 13 20122 Milano MI Filiale di Padova Via Istria, 55 35135 Padova PD Filiale di Firenze Piazza Artom, 12 50127 Firenze FI Filiale di Roma Via Sirte, 21 00199 Roma RM
Attività
Servizio sostitutivo di mensa
Numero dipendenti
100
Fatturato in euro 2011 2012
424.116.598,00 434.545.220,00
Presidente
Bernardo Bernardi
Bernardo Bernardi
Amministratore Delegato Marc Buisson Direttore Finanza e Amministrazione Claudia Venturi Direttore Area Privata
Sergio Orlando
Direttore Area Pubblica
Mauro Aime
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
169
2016
Buoni pasto Certificazioni
ISO 9001:2008, SA8000:2008
Marchi gestiti
Cadhoc, Day, Day Oro, Day Più, Day Tronic, Day Welfare
Edenred Italia S.r.l.
170
Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via G.B. Pirelli, 18 20124 Milano MI 800 379163 - 02 269041 02 26904519 info-it@edenred.com www.edenred.it - www.ticketrestaurant.it
Attività
Edenred, inventore del Ticket Restaurant e leader mondiale nei buoni servizio prepagati per le imprese, crea e gestisce soluzioni destinate a ottimizzare l'efficienza di ogni tipo di organizzazione e il potere di acquisto dei singoli utilizzatori. Il gruppo assiste inoltre la Andrea Keller Pubblica Amministrazione e le istituzioni private nella gestione dei loro programmi di interesse sociale. Quotata alla Borsa di Parigi, Edenred è presente in 40 paesi con più di 6.000 collaboratori, al servizio di 640.000 imprese ed enti pubblici, con 1,4 milioni di esercizi affiliati e 40 milioni di utilizzatori. Nel 2013, Edenred ha emesso buoni per 17,1 miliardi di euro, di cui quasi il 60% nei paesi emergenti. Ticket Restaurant® e gli altri nomi di prodotti e servizi proposti da Edenred sono marchi depositati di proprietà del gruppo Edenred.
Mercato di riferimento
Soluzioni prepagate
Numero dipendenti
320
Fatturato in euro 2014
1.096.826.620,00
Presidente
Graziella Gavezotti
Graziella Gavezotti
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Buoni pasto
2016
Presidente Sud Europa di Edenred Graziella Gavezotti Amministratore Delegato Andrea Keller Direttore Generale
Andrea Keller
Direttore Commerciale
Manuela Fiore
Direttore Marketing
Stefania Rausa
Direttore Risorse Umane Michele Riccardi Direttore Finanziario
Oliver Raguis
Certificazioni
ISO 9001:2008, SA 8000:2008, FTSE4 GOOD
Marchi gestiti
BuonChef, BuonChef CLUB, CRS/CNS Voucher®, Domiphone®, E-Lunch Card, Expendia Smart®, FlexBenefit®, People One®, Ticket Compliments®, Ticket Restaurant Card®, Ticket Restaurant Smart®, Ticket Restaurant®, Ticket Restaurant® Flex, Ticket Service®
Note:
Prodotti: le soluzioni proposte da Edenred garantiscono che le risorse stanziate dalle imprese verrano destinate ad un'utilizzazione specifica e permettono di gestire: -i vantaggi per i lavoratori dipendenti (Ticket Restaurant®, Ticket Alimentaciòn, Ticket CESU, Childcare Vouchers...) -le spese professionali (Ticket Car, Ticket Clean Way, Repom...) -gli incentivi e i bonus (Ticket Compliments, Ticket Kadèos...)
e-Lunch S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Trener, 8 38121 Trento TN 0461 421418 0461 422308 info@e-lunch.it www.e-lunch.it
Gruppo di appartenenza Edenred Italia
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
171
2016
Buoni pasto Attività
Fatturato in euro 2011 2012
Servizio sostitutivo di mensa basato sull'uso di buoni pasto. La Società è nata l'1 Giugno 2005 dall'iniziativa congiunta dalle associazioni di categoria dei ristoratori e dei pubblici esercizi del Trentino-Südtirol, in particolar modo dell'Unione Commercio Turismo e attività di Servizio della Provincia di Trento e HGV Bolzano, da Risto3 Società Cooperativa ed Argentea S.p.a. 3.884.683,00 5.764.556,00
Presidente e Legale Rappresentante Graziella Gavezotti Amministratore Delegato Andrea Keller Certificazioni
UNI EN ISO 9001:2008, SA 8000:2008
Marchi gestiti
e-lunch Buoni pasto, e-lunch card
King S.r.l.
172
Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Roma, 144/b 07100 Sassari SS 079 270007 070 270007 info@kingrestaurant.it www.kingrestaurant.it
Attività
Fornitura di servizi sostitutivi di mensa mediante produzione e distribuzione di buoni pasto cartacei ed elettronici
Numero dipendenti
2
Fatturato in euro 2013 2014
388.441,00 383.963,00
Amministratore Unico
Sergio Salis
Certificazioni
UNI EN ISO 9001:2000
Marchi gestiti
King Restaurant L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Buoni pasto
2016
Mig Restaurant S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Vassanelli, 21/23 37012 Bussolengo VR 045 6766971 045 6765910 info@miglunch.it www.miglunch.it
Gruppo di appartenenza Gruppo Migross Attività
Emissione di buoni pasto - buoni regalo
Fatturato in euro 2013 2014
5.241.335,00 6.545.091,00
Certificazioni
UNI EN ISO 9001:2008
Marchi gestiti
Mig Lunch, Mig Premium
Pellegrini S.p.a. - Divisione Buoni Pasto Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail
Via Lago di Nemi, 12 20142 Milano MI 02 891301
Attività
Ristorazione collettiva (aziendale, socio-sanitaria, scolastica, religiosa) e commerciale; buoni pasto; pulizie e gestione dei servizi integrati; distribuzione derrate alimentari; lavorazione e distribuzione carni fresche; distribuzione automatica
Fatturato in euro 2013 2014
Laura.Santoro@gruppopellegrini.it
164.000.000,00 161.000.000,00
Direttore Divisione Buoni Pasto Davide Scaramuzza Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
173
2016
Buoni pasto QUI! Group S.p.a. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via XX Settembre, 29/7 (sede legale) 16121 Genova GE 010 576751 010 582480 marketing@quigroup.it www.quigroup.it
Gregorio Fogliani
Gruppo di appartenenza QUI! Group S.p.a. Filiali Roma Via 20 Settembre 98G 00187 Roma RM Tel. 06 39379940 - Fax Milano Via L. Spallanzani 15 sc. B 20129 Milano MI Tel. 02 29517674 - Fax Venezia - Mestre Via Torino, 25 30172 Venezia VE Tel. 041 5313683 - Fax Napoli Via G. Porzio, 4 CDN Isola G2 80143 Napoli NA Tel. 081 201008 - Fax
174
Attività
Servizi alle imprese e alla persona. Soluzioni integrate e personalizzate su tecnologie Card, Reti PoS e Mobile; creazione, sviluppo e gestione di Reti Commerciali e programmi di Loyalty; titoli di servizio (buoni pasto, buoni regalo, coupon, voucher sociali e altri). Prodotti e servizi racchiusi nel mondo Qui! Ticket e Passpartù
Numero dipendenti
300
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Buoni pasto Fatturato in euro 2005 2006 2013 2014 2015
178.000.000,00 circa 240.000.000,00 circa 565.000.000,00 Fatturato stimato 595.000.000,00 Fatturato stimato 610.000.000,00 Fatturato stimato
Marketing
Francesco Conti
Presidente
Gregorio Fogliani
Direttore Commerciale
Stefano Costa
Certificazioni
UNI EN ISO 9001:2000, Certificazione etica SA 8000, UNI EN ISO 14001 : 2004
2016
Repas Lunch Coupon S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Piazza XX Settembre, 5/7 53043 Chiusi SI 0578 23303 0578 233030 info@repas.it www.repas.it
Attività
Ristorazione e servizi per le aziende, servizi sostitutivi di mensa
Fatturato in euro 2013 2014
107.233.122,00 164.817.295,00
Amministratore Unico
Paola Piedimonte
Direttore Commerciale
Fabio Palladino
Direttore Finanziario
Giovanni Savinelli
Certificazioni
UNI EN ISO 9001:2008, SA 8000:2008
Marchi gestiti
Lunch Coupon
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
175
2016
Buoni pasto Sodexo Motivation Solutions Italia S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Gallarate, 200 20151 Milano MI 02 380571 02 38003044 centralino.ms.it@sodexo.com www.sodexo.com
Sergio Satriano
Gruppo di appartenenza Sodexho SA Attività
Gestione di soluzioni di gratificazione e incentivazione e dei benificiari delle aziende clienti, attraverso una gamma completa di "benefit su misura". Dal buono pasto al buono pasto elettronico, buono Paolo Corno regalo, buono incentivo, sino a soluzioni per il walfare, la mobilità e la salute dei dipendenti o progetti promozionali e loyalty per l'incetivazione della forza vendita e del trade
Numero dipendenti
67
Fatturato in euro 2013 2014
205.099.152,00 238.030.077,00
Direttore Generale
Sergio Satriano
Direttore Commerciale e Marketing Paolo Corno
176
Direttore Finanziario
Roberto Del Pino
Certificazioni
UNI EN ISO 9001:2000
Marchi gestiti
Pass Agape, Pass Assistance, Pass Concierge, Pass Gift, Pass Health, Pass Incentive, Pass Lunch, Pass Lunch Card, Pass Mobility, Pass Promotion
Note:
Filiali/divisioni territoriali: n. 5 sedi distribuite sul territorio
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Buoni pasto
2016
Sogart Service S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via A. Depretis, 102 80123 Napoli NA 081 761602 081 666785 info@sogart.it www.sogart.it
Attività
Servizi di mensa aziendale, servizi sostitutivi di mensa a mezzo buoni pasto
Fatturato in euro 2013 2014
2.616.804,00 2.383.550,00
Amministratore Unico
Achille Ventura
Certificazioni
UNI EN ISO 9001:2008
Ticket Gemeaz - marchio di Più Buono S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Piazza della Repubblica, 32 20124 Milano MI 02 6694579 02 66719545 info@ticketgemeaz.it www.ticketgemeaz.it
Attività
Ticket Gemeaz operatore italiano nel settore dei servizi sostitutivi di mensa (buoni pasto), si rivolge principalmente ad aziende private e liberi professionisti ed è in grado di soddisfare clienti di tutte le dimensioni ponendosi come vero e proprio partners nello sviluppo del welfare aziendale volto a supportare il reddito e la qualità della vita dei dipendenti.
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
Fabio Cusin
Giovanni Crespi
177
2016
Buoni pasto Fatturato in euro 2015
11.600.000,00
Amministratore Delegato Fabio Cusin Responsabile Operativo Giovanni Crespi Certificazioni
SGS system certification, UNI EN ISO 9001, SA 8000
Ticket Restaurant - marchio di Edenred S.r.l. Indirizzo CAP LocalitĂ Provinicia Telefono Fax E-mail
Via G. B. Pirelli, 18 20124 Milano MI 800379163 02 26904519
Gruppo di appartenenza Edenred S.r.l.Luigi FerrettChiara Nasi Vedi scheda EDENRED Srl pag. 170
178
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Associazioni di categoria
Schede
.......................................................................................................
2016
180
179
2016
Associazioni di categoria Aieb - Associazione Italiana Emettitori Buoni Pasto Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Nazionale, 60 00184 Roma RM 06 47251 06 4817211 aieb@confesercenti.it www.assoturismo.it
Attività
Rappresenta le aziende italiane che esercitano attività di emissione o di gestione dei buoni pasto
Coordinatore
Tullio Galli
Note:
Aderisce a: CONFESERCENTI
AIGRIM - Ass. delle Imprese di Grande Rist. e Servizi Multilocalizzate
180
Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Piazza G. G. Belli, 2 00153 Roma RM 06 583921 06 5818612 segreteria@aigrim.it www.aigrim.it
Attività
Nasce nel 2013 in seno alla Fipe Confcommercio come associazione delle imprese di ristorazione commerciale strutturate a catena, rappresenta e tutela sul piano nazionale gli interessi sociali, morali ed economici delle imprese che operano nel settore
Presidente
Enzo Andreis
Note:
Aderisce a FIPE
Enzo Andreis
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Associazioni di categoria
2016
Angem - Assoc. Naz. delle Aziende di Ristoraz. Collettiva e Servizi Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via M. Barozzi, 7 20122 Milano MI 02 76281537 02 76280761 info@angem.it www.angem.it
Attività
Fondata nel 1973, rappresenta il mondo della ristorazione collettiva. I settori in cui operano le aziende associate sono: scuole; ospedali, cliniche e case di riposo; industria, commercio e servizi; forze armate e corpi militarizzati; case albergo; catering aeroportuale; campi di lavoro
Presidente
Carlo Scarsciotti
Carlo Scarsciotti
Anrf - Associazione Nazionale Ristoratori Ferroviari Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Piazza G. G. Belli, 2 00153 Roma RM 06 583921 06 5818682 info@fipe.it www.fipe.it
Attività
Rappresente il settore dei gestori dei buffet di stazione: a livello centrale nei confronti di Ferrovie dello Stato S.p.a. e delle società controllate (Metropolis S.p.a., Centostazioni S.p.a. e Grandi Stazioni S.p.a.); a livello territoriale nei confronti dei compartimenti territoriali di Ferrovie dello Stato S.p.a. e di Metropolis S.p.a.
Presidente
Vincenzo Palmieri
Segretario
Rino Sportoletti
Note:
Aderisce a: FIPE
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
181
2016
Associazioni di categoria Anseb - Associaz. Naz. Società Emettitrici Buoni Pasto Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Piazza G. G. Belli, 2 00153 Roma RM 06 583921 06 5818682 info@anseb.it www.anseb.it
Attività
È l’associazione di riferimento delle aziende che emettono buoni pasto. Promuove iniziative per la tutela e la diffusione del servizio sostitutivo di mensa; propugna una regolamentazione legislativa del prodotto per fornire garazie di solvibilità ai ristoratori, un servizio soddisfacente per i fruitori e trasparenza nelle gare di appalto
Presidente
Emmanuele Massagli
Segretario Generale
Marcello Fiore
Note:
Aderisce a: FIPE
Confida - Associazione Italiana Distribuzione Automatica
182
Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Viale Milanofiori - Strada 1 Palazzo F3 20090 Assago MI 02 33106427 02 33105705 confida@confida.com www.confida.com
Attività
Nata nel 1979, rappresenta sul piano nazionale i comparti merceologici dell’intera catena della distribuzione automatica di alimenti e bevande
Presidente
Piero Angelo Lazzari
Note:
Aderisce a: CONFCOMMERCIO - EVA
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Associazioni di categoria
2016
Confimprese - Le Imprese del Commercio Moderno Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Piazza Sant’Ambrogio, 16 20123 Milano MI 02 89013233 02 874475 info@confimprese.it www.confimprese.it
Attività
Riunisce le imprese del commercio moderno (franchising, gdo e reti dirette) operanti sull’intero territorio nazionale, omogenee per merceologia (dalla ristorazione all’entertainment, dall’abbigliamento ai servizi), con un target dimensionale da medio-grande a leader di mercato
Presidente
Mario Resca
Vice presidente
Francesco Montuolo
Mario Resca
Consiglio Nazionale dei Tecnologi Alimentari Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Arendula, 70 - c/o Ministero della Giustizia 00186 Roma RM 06 68852246 - 6882306 06 68897455 info@tecnologialimentari.it www.tecnologialimentari.it
Presidente
Carla Brienza
Vice presidente
Sabrina De Camillis e Claudia Rossi
Segretario
Giovanna Soviero
Note:
Email certificativa: tecnologialimentari@pec.it Sede operativa: Via G. Barzellotti, 5. 00136 Roma Tel. 06 39913392 - 06 39754624 Sezione Regionale Lombardia e Liguria: Via Visconti D’Aragona, 17. 20133 Milano
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
183
2016
Associazioni di categoria Tel. 02 70003158 Email: segreteria@otalombardialiguria.it Sezione Regione Puglia: Via C.Capozzi, 5. 71121 Foggia Tel. 328 2146466 - Fax. 178 6048786 Email: info@orapuglia.it Sezione Regionale Veneto e Trentino Alto Adige: Lybra Business District Via delle Industrie, 19. 30175 Venezia Marghera (Ve) Sezione Regionale Sicilia e Sardegna: Via Montelauro, 9. 95030 Tremestieri Etneo (Ct) Tel. 327 8526420 Email: otass@ otass.it Sezione Regionale Friuli Venezia Giulia c/o Confindustria Udine: Largo Carlo Melzi, 2. 33100 Udine Tel. 340 451544 - Fax. 0432 509969 Email: info@ otafvg.it Sezione Regionale Piemonte e Valle D’Aosta: Via Perazzi, 23. 28100 Novara Tel. 0321 625725 - Fax. 0321 625725 Email: Iinfo@otap.it Sezione regionale Campania Lazio: Via Ferrante Imparato, 1798 c/o centro commerciale Napoli Est. 80146 Napoli Tel. 081 7349096 - Fax. 081 7349096 Email: info@otacl.it Sezione Regionale Emilia Romagna, Toscana, Marche, Umbria c/o Studio Professionale Associato Diegoli - Gianotti: Via Rubbiani, 6. 40124 Bologna Tel. 051 3399085 - Fax. 051 3393633 Email: info@otaemilia-aggregati.it Sezione Regione Molise: Via Carducci, 88/q. 86100 Campobasso Tel. 0874 96459 - Fax. 0874 318149 Email: info@otamolise.it Sezione Regionale Abruzzo: Via Colle Marconi, 122. 66011 Bucchianico (Ch) Tel. 338 9768315 - Fax. 0871 400143 Email: presidente@otaabruzzo.it Sezione Regionale Basilicata e Calabria: Via della Chimica, 61. 85100 Potenza Tel. 0971 53593 - Fax. 0971 489783 Email:otabasical@tiscali.it
184
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Associazioni di categoria
2016
EMRA - European Modern Restaurant Association Indirizzo CAP Località Telefono Fax E-mail Web
37 rue de Seringas 1950 Kraainem - Belgium 00322 (0)7313281 00322 (0)7315843 tkal@vivartia.com www.emrarestaurants.com
Attività
È l’associazione europea della ristorazione moderna che dà voce a livello continentale al mondo delle catene di foodservice
Direttore
Alain Dewael
Segretario Generale
Roland Higgins
EVA - European Vending Association Indirizzo CAP Località Telefono Fax Web
44 rue van Eyck 1000 Bruxelles - Belgium 0032 (0)2 5120075 0032 (0)2 5022342 www.vending-europe.ue/eva
Attività
È l’associazione europea del vending che rappresenta in sede comunitaria gli interessi del mercato continentale della distribuzione automatica. Vi aderiscono le singole sigle nazionali di rappresentanza e i maggiori operatori del settore
Presidente
Jean-Marck Vrijlandt
I° Vicepresidente
Paolo Ghidotti
Rappresentante Confida Michele Evolvi
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
185
2016
Associazioni di categoria FCSI Europe - Africa - Middle East Foodservice Consultants Society Inter. Indirizzo CAP Località Telefono E-mail Web
Schioßstraße, 38 40477 Düsseldorf 0049 (0)211 482425 info@fcsieurope.org www.fcsi.org/
Attività
È la costola europea dell’organizzazione internazionale che raggruppa consulenti professionisti indipendenti specializzati nello sviluppo, nella progettazione e nella realizzazione di strutture ristorative ed alberghiere
Presidente
Wiliam Taunton
Segretario
Clara Pi
Wiliam Taunton
Clara Pi
FCSI Italia - Foodservice Consultans Society International
186
Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via San Bernardino, 109 24126 Bergamo BG 035 316191 035 316890 info@fcsi-italia.org www.fcsi-italia.org
Attività
Èla succursale italiana dell’organizzazione internazionale; raggruppa consulenti professionisti indipendenti per lo sviluppo, la progettazione e la realizzazione di strutture ristorative e alberghiere
Presidente
Massimo Giubilesi
Vice presidente
Vittorio Valenti
Note:
Aderisce a: FCSI Europe
Massimo Giubilesi
Vittorio Valenti
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Associazioni di categoria
2016
FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Piazza G. G. Belli, 2 00153 Roma RM 06 583921 06 5818682 info@fipe.it www.fipe.it
Attività
È l’associazione leader nel settore delle imprese che svolgono attività di ristorazione e d’intrattenimento, quali bar, wine bar, pub, internet caffè, piano bar, videobar, ristoranti, trattorie, free flow, osterie, pizzerie, tavole calde, gelaterie, pasticcerie, mense aziendali, mense scolastiche, mense sanitarie, discoteche, night club, balere, buffet di stazione e stabilimenti balneari
Presidente
Lino Enrico Stoppani
Note:
Aderisce a: CONFCOMMERCIO - HOTREC
Lino Enrico Stoppani
Foodservice Europe Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Rue Du Collège, 27 1050 Bruxelles - Belgium
Attività
Raggruppa nove associazioni nazionali di categoria europee del settore della ristorazione collettiva e ne rappresenta gli interessi presso la Ue.
Presidente
Zsolt Parkai
Vicepresidente
Bruno Wisse
0032 (0)2 8080644 info@foodserviceeurope.org www.foodserviceeurope.org
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
Zsolt Parkai
187
2016
Associazioni di categoria HOTREC - Hotels, Restaurants & Cafès in Europe Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
111, Boulevard Anspach B1000 Bruxelles - Belgium
Attività
Rappresenta a livello europeo le imprese del foodservice e dell’hotellerie (bar, ristoranti, alberghi)
Presidente
Susanne Kraus Winkler
Vice presidente
Akos Niklai
Tesoriere
Marinus Cordesius
0032 (0)2 513623 0032 (0)2 5024173 hotrec@hotrec.eu www.hotrec.eu
ITCA - International Travel Catering Association
188
Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Surrey Place, Mill Lane GU71E Godalming, Surrey
Attività
È l’associazione internazionale della ristorazione on board che riunisce i maggiori operatori mondiali di catering aereo, ferroviario e navale
Presidente
Stephen White
0044 (0)1483 419449 0044 (0)1483 419780 itca@associationservices.co.uk www.itcanet.com
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Associazioni di categoria
2016
Legacoop Servizi Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Guattani, 9 00161 Roma RM 06 84439300 06 4403082 segreteria@legacoopservizi.coop www.legacoopservizi.coop
Attività
La Legacoop Servizi rappresenta, assiste e tutela gli enti cooperativi associati, per favorirne lo sviluppo in moderne ed efficienti imprese. Elabora ed attua la politica cooperativa di settore nel contesto della politica generale di solidarietà e di sistema fra tute le imprese aderenti alla Lega Nazionale delle Cooperative e Mutue e nel riquadro degli indirizzi fissati dal Congresso Nazionale e dalla Direzione Nazionale della Legacoop stessa
Presidente
Mauro Lusetti
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
Mauro Lusetti
189
SocietĂ di consulenza e progettazione
Schede aziendali
........................................................
2016
192
191
2016
Società di consulenza e progettazione Augusto S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Centro Direzionale Zipa Viale dell’Industria, 5 60035 Jesi AN 0731 288021 0731 288024 info@augustocontract.com www.augustocontract.com
Attività
Progettazione, produzione ed installazione di arredi esclusivi per location commerciali e dell’ospitalità, gestione opere edili ed impiantistiche come general contractor. Augusto S.r.l. realizza locali commerciali chiavi in mano curando sia la realizzazione delle opere edili ed impiantistiche, sia degli arredi esclusivi. Augusto lavora per clienti di primo livello del settore bancario e per grandi gruppi del Food, del Retail, e dell’ospitalità.
Numero dipendenti
7
Chief Operating Officer
Maria Rita Notari
Certificazioni
UNI EN ISO 9001:2008, SOA (OG1 Class. IV, OG11 Class. II)
Maria Rita Notari
Cautha Solutions sas di Cappellina Luisa & C
192
Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Tolmezzo, 12/2 20132 Milano MI 02 92884938 02 92884937 info@cautha.net www.cautha.net
Attività
Consulenza, qualità, sostenibilità, ristorazione
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Società di consulenza e progettazione
2016
Chemservice Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via F.lli Beltrami, 15 20026 Novate Milanese MI 02 3569961 02 38201446 info@chemservice.it www.chemservice.it
Attività
Laboratorio di analisi in grado di fornire ai propri clienti un servizio completo e personalizzato nel testing e nella consulenza normativa/registrativa per alimenti, fitofarmaci, biocidi, sostanze chimiche, cosmetici e farmaci veterinari
Conal divisione IISG S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Europa, 28 22060 Cabiate CO 031 76927 031 756106 info-conal@ul.com www.conal.it
Attività
UL-Conal è un punto di riferimento a livello nazionale per pubbliche amministrazioni e aziende private e possiede una specifica competenza sul fronte della consulenza e delle analisi per il comparto agroalim entare e Ambientale. UL-Conal è certificata secondo la norma UNI EN ISO 9001:2008 per l’”Erogazione delle seguenti tipologie di attività: servizi alle imprese, servizi di supporto alle attività istituzionali delle amministrazioni pubbliche, studi di consulenza tecnica, consulenza amministrativo-gestionale e corsi di formazione (EA: 35-37)”. UL-Conal dispone di un laboratorio certificato secondo la norma UNI EN ISO 9001:2008 per ”Determinazioni analitiche fisiche, chimiche,
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
Natale Consonni
193
2016
Società di consulenza e progettazione micro-biologiche ed ispettive su matrici ambientali, food e non food (EA:35-37)”. Il laboratorio è accreditato secondo la norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2005. L’elenco prove è disponibile sul sito web di Accredia. L’Area SERVIZI ALBERGHIERI E RISTORAZIONE di UL-Conal offre un’ampia gamma di servizi tecnologici e igienicosanitari, quali: - Audit e controlli di conformità di servizi di ristorazione - Assistenza alla corretta applicazione del piano di autocontrollo igienico - Definizione di specifiche tecniche (menù, tabelle merceologiche, tabelle dietetiche) - Progettazione di piani alimentari - Controlli di conformità dei servizi di ristorazione - Progettazione piani sanificazione - Studi di layout di cucine, bar, sedi di consumo - Studio di processi tecnologici di produzione di pasti - Strategie per l’implementazione dell’impiego di prodotti locali nei servizi di ristorazione - Valutazione degli impatti ambientali connessi ai servizi di Ristorazione secondo la procedura LCA (Life Cycle Assessment) Analisi microbiologiche, chimiche e fisiche su matrici alimentari e non (materie prime, semilavorati, prodotti finiti e prodotti in distribuzione) - Analisi microbiologiche su superfici e aria - Analisi sensoriali dei prodotti alimentari mediante Panel Test - Analisi su prodotti detergenti e materiali a perdere - Organizzazione di corsi di formazione e aggiornamento - Rilevazioni e valutazione dei rischi specifici in ambiente di lavoro Consulenza gestionale ed amministrativa
194
Mercato di riferimento
Nazionale ed Internazionale
Numero dipendenti
180
Iscrizione albi
Ordine dei Chimici, Ordine dei Tecnologi Alimentari, Ordine dei Dottori di Agronomi e Dottori Forestali, Ordine dei Medici Veterinari
Procuratore Speciale
Donata Viganò
Direttore Tecnico
Natale Consonni
Certificazioni
UNI EN ISO 9001:2008, UNI CEI EN ISO/ IEC 17025:2005
Note:
Sede legale: Via Europa, 28 - 22060 Cabiate (Co)Tel.031 76927Fax 031 756106 L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Società di consulenza e progettazione
2016
Costa Group S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Valgraveglia Z.A.I. 19020 Ricco’ del Golfo SP 0187 769300 - 308 - 309 - 497 0187 769308 info@costagroup.net www.costagroup.net
Attività
L’azienda si specializza nell’arredamento per bar, caffè, ristoranti, enoteche, hotel, locali notturni. Oltre 5.000 i locali Costagroup nel mondo; ogni anno l’azienda ne realizza circa 140 con una media di 16 locali al mese. In pochi anni il mercato di riferimento passa da una realtà nazionale ad una rilevante conpertura a livello internazionale: oggi Franco Costa i mercati esteri assorbono il 60% degli ordinativi. L’azienda progetta e produce artigianalmente i propri arredi, che sintetizzano stile, arte e funzionalità
Numero dipendenti
100
Amministratore Delegato e Presidente
Franco Costa
Five Services S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono E-mail Web
Via G. Amendola, 5 20037 Paderno Dugnano MI 02 91476767 info@fiveservices.com www.fiveservices.com
Attività
Progettazione, commercializzazione, installazione e manutenzione cucine industriali per la ristorazione; installazione e manutenzione impianti di refrigerazione industriale; post vendita macchine produzione gelati e granite
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
195
2016
Società di consulenza e progettazione Mercato di riferimento
ristorazione collettiva, refrigerazione industriale e chillers, refrigerazione alimentare
Numero dipendenti
35
Fatturato in euro 2012 2013 2014
4.955.162,00 6.446.679,00 8.441.314,00
Amministratore Unico
Luciano Cosmai
Direttore Operations
Michele Costanzo
Direttore Finance
Andrea Matteo Gelpi
Coordinatrice Operations Claudia Gambone Certificazioni
UNI EN ISO 9001:2008
Note:
Sede Legale: Via G.C. Merlo, 3 - 20122 Milano Sede Operativa: Viale Forlanini, 52 - 20862 Arcore (MB)
Galbar Srl
196
Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Prolampo, 16 21033 Cittiglio VA 0332 601320 0332 604433 contatti@galbar.it www.galbar.it
Attività
Arredamenti su misura per spazi commerciali
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
2016
Società di consulenza e progettazione Giubilesi & Associati S.r.l.
198
Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Leopardi, 1 20123 Milano MI 02 39313088 02 39314240 info@giubilesiassociati.com www.giubilesiassociati.com
Attività
Servizi integrati, consulenza e formazione gestionale, commerciale, tecnologica, legislativa per le aziende private e pubbliche della filiera alimentare (produzione, distribuzione, ristorazione, ospitalità). Sistemi di controllo di gestione e di analisi della customer care & satisfaction, anche attraverso azioni di mystery client. Progettazione dei modelli di gestione certificati secondo le norme UNI, ISO, BS, BRC, IFS. Attività di coaching, formazione e addestramento per lo sviluppo delle competenze direttive e operative. Studi di fattibilità per la riqualificazione dei servizi alberghieri, progettazione tecnologica e sanitaria e supporto allo start up di cucine e laboratori. Realizzazione di disciplinari tecnici per contratti privati e gare pubbliche, audit e perizie tecnico-scientifiche di 1° e 2° parte. Sicurezza alimentare e sui luoghi di lavoro, analisi complete di prodotti e materiali di contatto, validazione di nuove tecnologie per la produzione, conservazione, confezionamento, sanificazione, etichettatura multilingue per il mercato italiano e internazionale. Tutela della proprietà, gestione degli stati di crisi e di allerta sanitaria e gestione delle relazioni con i media e l’autorità competente.
Numero dipendenti
12
Presidente
Massimo Artorige Giubilesi
Socia
Maria Grazia Mondini
Certificazioni
ISO 9001:2008
Massimo Artorige Giubilesi
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Società di consulenza e progettazione
2016
Lab Analysis S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Europa, 5 27041 Casanova Lonati PV 0385 287128 0385 57311 info@labanalysis.it www.labanalysis.it
Gruppo di appartenenza Stelo S.r.l. Attività
Analisi chimiche
Numero dipendenti
120
Amministratore Delegato e Direttore Tecnico Carla Isella Massara Certificazioni
UNI CEI EN ISO IEC del 17025 del 2005
Leochimica S.r.l. Studi di Consulenza e Laboratori di Prova Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Viatta, 1 33080 Zoppola PN 0434 638211 0434 638210 info@leochimica.it www.leochimica.it
Attività
Consulenze, analisi chimiche, fisiche, microbiologiche e ricerche inerenti i settori alimentare, agrario e zootecnico, l’ambiente, la sicurezza e la prevenzione sul lavoro, la qualità e i processi produttivi
Numero dipendenti
50
Iscrizione albi
Ordine interprovinciale dei chimici, Ordine nazionale dei biologi, Ordine regionale tecnologi alimentari, Abilitazione all’assunzione di incarichi RSPP, Abilitazione professionale alla certificazione prevenzione incendi,
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
199
2016
Società di consulenza e progettazione Collegio provinciale dei periti industriali, Abilitazione regionale gestione impianti di smaltimento e discariche. Fatturato in euro 2011 2012
3.302.800,00 3.441.226,00
Responsabile Consulenza Agroalimentare Walter Vallavanti Responsabile Laboratorio / Area Formazione Raffaele Carraretto Responsabile Ufficio Tecnico Francesco Raccanelli Certificazioni
ISO 9001 / UNI EN ISO 9001:2008, Certificato di accreditamento Accredia n. 0157
Manpower S.p.a. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Rossini, 6/8 20122 Milano MI 02 230031 02 23003533 mifilzi.horeca@manpower.it www.manpower.it
Attività
Agenzia per il lavoro. Servizio di ricerca e selezione del personale. Divisione Horeca: turismo, alberghi, società di ristorazione. Specializzazione in ambito formativo, progettuale e di consulenza. Proprio personale formato e preparato per risolvere e supportare le varie esigenze del mercato di riferimento
Presidente e Amministratore Delegato Stefano Scabbio Certificazioni
200
UNI EN ISO 9001:2000
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Società di consulenza e progettazione
2016
Progetta s.c. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Lodovico il Moro, 159 20142 Milano MI 02 89122357 02 89122247 progetta@progetta.mi.it http://www.progetta.mi.it/
Filiali
Filiale di Noto Via Ducezio, 131 96017 Noto SR Tel. 0931 836591 - Fax 0931 836591 santo.giannone@progetta.mi.it
Attività
Silvia Vincenzi
- Servizi di ingegneria e architettura, servizi alle imprese, servizi di supporto alle attività istituzionali delle Amministrazioni Pubbliche, consulenza amministrativogestionale e studi di fattibilità tecnica ed economica ai sensi del D.Lgs 163/06 e smi-Servizi di ingegneria e architettura: progettazioni integrate per i settori pubblico e privato - Progettazione architettonica, strutturale, impiantistica di: opifici per la produzione, trasformazione e conservazione di alimenti, cucine e ristorantiElaborazione di layout di attrezzature e arredi negli impianti di produzione e somministrazione di alimentiPredisposizione di specifiche tecniche per attrezzature, arredi e impianti per le industrie alimentari e la ristorazione - Progettazione di interventi di manutenzione straordinaria, ristrutturazione, restauro e consolidamento statico di edifici storici - Progettazione di impianti per la produzione di energia da fonti rinnovabili (solare termico, geotermico, fotovoltaico, biomassa) - Progettazione, Direzione Lavori e Coordinamento alla sicurezza relativamente ad opere di bonifica ambientale
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
201
2016
Società di consulenza e progettazione -Direzione lavori, collaudi tecnico-amministrativi di opere pubbliche e private in ambito civile, industriale e commerciale - Piani di sicurezza e coordinamento in fase di progettazione ed esecuzione dei lavori (D.Lgs n. 81/08) - Consulenze per acquisti verdi (Green Public Procurement - GPP) nelle P.A. - Predisposizione pratiche autorizzative S.C.I.A. edilizia e sanitaria - Istruzione pratiche di Prevenzione incendi ai sensi del DPR 151 del 1/8/2011 - Certificazione energetica di edifici civili e industrialiIndagini idrogeologiche, geologiche, geotermiche e geognostiche - Verifica impianti di ventilazione e di ricambio aria nei locali per fumatori,con strumento multifunzione (DPCM 23/12/2003) Iscrizione albi
Ordine degli Architetti, Ordine degli Ingegneri, Ordine dei Tecnologi Alimentari,Ordine dei Geologi
Direttore Tecnico
Santo Pietro Giannone
Coordinatore
Silvia Vincenzi
Certificazioni
UNI EN ISO 9001:2008 - EA: 35-34
Sinergo Soc. Coop.
202
Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Viale Umberto I, 1 14049 Nizza Monferrato AT 0141 793076 0141 793079 info@sinergoservizi.it www.sinergoservizi.com
Attività
Consulenza viticolo ed enologia, servizi di assistenza settore agronomico, commerciale, amministrativo, vitivinicolo
Numero dipendenti
25 L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
2016
Società di consulenza e progettazione Presidente
Livio Manera
Direttore Tecnico
Paola Manera
Certificazioni
ISO 9001:2008, Acc. Reg. per formazione
Spazio 4 Arredamenti e Contract S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via C. Bazzi, 49 20141 Milano MI 02 89540444 02 8435450 info@spaziofuturo.it www.spaziofuturo.it
Attività
Progettazione; coordinamento attività di cantiere; pilotage centri commerciali; realizzazione di locali chiavi in mano
Numero dipendenti
6
Amministratore Unico
Roberto Bramati
Direttore Generale
Roberto Bramati
Direttore Commerciale
Anna Momesso
Direttore Risorse Umane Barbara Bramati
204
Direttore Acquisti
Ignazio Righini
Direttore Finanziario
Emilio Stolfo
Certificazioni
UNI EN ISO 9001:2000, ISO 14001-2004
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Società di consulenza e progettazione
2016
Studio Montanari & Partners S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Via Lusardi, 10 20122 Milano MI 02 58317320 02 58313397 studio@smp.mi.it www.smp.mi.it
Attività
Food consultant, ristorazione e turismo, servizi di progettazione e consulenza, studi di fattibilità, verifiche tecniche, progettazione, direzione lavori, assistenza gare di appalto di servizi e opere, sicurezza. Progettazione edilizia impiantistica e attrezzature, cucine, centri cottura, pasti scolastici/ospedalieri, verifiche igienicoproduttive, strutture ricettivo-alberghiere
Mercato di riferimento
Società di gestione pasti - ristorazione commerciale agroalimentare di qualità - innovazione nell’ambito della distribuzione
Numero dipendenti
10
Iscrizione albi
FCSI - Food Consulting Society InternationalDocente presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo - corso di ”Sistemi e tecnologie della ristorazione”
Amministratore Unico
Antonio Montanari
Direttore Tecnico
Antonio Montanari
Antonio Montanari
Responsabile Divisione Foodservice Antonio Montanari Certificazioni
UNI EN ISO 9001:2008
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
205
2016
Società di consulenza e progettazione Tecnologia & Ambiente S.r.l. Indirizzo CAP Località Provinicia Telefono Fax E-mail Web
Corso Promessi Sposi, 23 23900 Lecco LC 0341 25791 0341 493709 info@tecnologiaeambiente.com www.tecnologiaeambiente.com
Attività
Consulenze e servizi nel settore agroalimentare e ambientale, sicurezza sul lavoro, formazione, accompagnamento alle certificazioni
Numero dipendenti
23
Paolo Pozzi
Presidente e Amministratore Unico Paolo Pozzi Certificazioni
206
Quality managment system - ISO 9001:2008
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Foodservice equipment
Aziende Settori merceologici
.................................................................................................. ........................................
2016
208 223
207
2016
Foodservice equipment Afinox S.r.l.
Alphatech Ali S.p.a.
Via Venezia, 4 35010 Marsango fraz. di Campo San Martino PD Tel. 049 9638311 - Fax 049 552688 info@afinox.com www.afinox.com Attività Attrezzature frigorifere per la ristorazione professionale
Via Schiaparelli, 15 Z.I. San Giacomo di Veglia 31029 Vittorio Veneto TV Tel. 0438 912588 - Fax 0438 911939 info@alphatech-ali.it www.alphatech-ali.it Attività Produzione forni professionali
Ali S.p.a. Via Piero Gobetti, 2/a - Villa Fiorita 20063 Cernusco sul Naviglio MI Tel. 02 92199.1 - Fax 02 92104370 info@aligroup.it www.aligroup.it Attività È una delle più importanti realtà nel mercato globale delle apparecchiature per la ristorazione
Ali S.p.a. - Div. Baron Via del Boscon, 424 32100 Belluno BL Tel. 0437 855411 - Fax 0437 855444 info@baronprofessional.com www.baronprofessional.com Attività Produzione cucine professionali e forni
Alicontract Ali S.p.a. Via Gobetti, 2 a 20063 Cernusco sul Naviglio MI Tel. 02 921941 - Fax 02 92103841 info@alicontract.it www.alicontract.com Attività È una delle principali imprese appaltatrici al mondo nel settore
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Angelo Po Grandi Cucine S.p.a. Strada Statale Romana Sud, 90 41012 Carpi MO Tel. 059 639411 - Fax 059 642499 angelopo@angelopo.it www.angelopo.it Attività Angelo Po, azienda 100% italiana con oltre 90 anni di storia, è leader nella produzione di impianti di elevata qualità per la ristorazione professionale. Dalle linee di cottura orizzontali e verticali, ai sistemi per la conservazione, dal lavaggio alla preparazione l’Azienda, fornisce in tempi rapidi soluzioni chiavi in mano, garantendo assistenza e continuità nel servizio, con una attenzione particolare alla riduzione del rischio igienico, all’efficienza e l’ergonomia dell’impianto. Con sede a Carpi, l’Azienda opera su scala mondiale ed è capofila dell’omonimo Gruppo, con 450 addetti, 3 unità produttive e 6 sedi estere.
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Foodservice equipment
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Antar Italia S.r.l. Via Ressi, 11 20125 Milano MI Tel. 02 66710938 - Fax 02 66710100 antarit@iol.it www.antaritalia.it Attività Produzione lavastoviglie e lavabicchieri
Apach S.r.l. Corso Regina Margherita, 5 c 18014 Ospedaletti IM info@apach.it www.apach.it Attività Produzione piastre radianti e termiche, cucine per comunità
A.R.C. S.r.l. Via Arzari, 6 35011 Campodarsego PD Tel. 049 5565982 - Fax 049 9201291 info@arc-gas.it www.arc-gas.it Attività Bruciatori a gas per piani di cottura professionali
Arris Catering Equipment S.r.l. Via Giovanni Battista Tiepolo, 3/B - Z.I. 35010 Cadoneghe PD Tel. 049 8874557 - Fax 049 8874567 arris@arris-c-e.it www.grillvapor.com Attività Produzione griglie a gas ed elettriche per la ristorazione
Ata S.r.l. Viale del Progresso, 20 35026 Conselve PD Tel. 049 9500555 - Fax 049 9500560 www.atasrl.com Attività Produzione cucine industriali e lavastoviglie
Bake Off Italiana S.r.l. Via Castelbolognesi, 6 44124 Ferrara FE Tel. 0532 732333 - Fax 0532 730589 commerciale@bakeoff.it www.bakeoff.it Attività Forni a convenzione per pane e pasticceria
Berto’s Viale Spagna, 12 35020 Tribiano PD Tel. 049 9588700 - Fax 049 9588799 bertos@bertos.com www.bertos.com Attività Produzione cucine professionali
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
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2016
Foodservice equipment Casta S.r.l.
Cuppone f.lli S.r.l.
Via Fratelli Lumiere, 11 - Villa Selva 47122 Forlì FC Tel. 0543 782920 - Fax 0543 782925 www.casta.com Attività Produzione cucine per comunità
Via Sile, 36 31057 Silea TV Tel. 0422 361143 - Fax 0422 360993 info@cuppone.com www.cuppone.com Attività Produzione forni per panifici, pasticcerie, pizzerie
CB s.r.l. Vicolo Vienna, 41 24040 Bottanuco BG Tel. 035 499491 - Fax 035 907545 info@cb-italy.com www.cb-italy.com Attività Forni elettrici a convenzione
Comenda - Ali S.p.a. Via Galileo Galilei, 8 20060 Cassina dÈ Pecchi MI Tel. 02 952281 sales@comenda.eu www.comenda-ali.it Attività Produzione lavastoviglie professionali e lavabicchieri
Coven Via degli Imprenditori, 5 26016 Spino d’Adda CR Tel. 0373 980080 - Fax 0373 980407 info@coven.it www.coven.it Attività Produzione forni a convenzione e misti
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De Manincor S.p.a. Via di Spini, 15 38121 Trento TN Tel. 0461 990322 - Fax 0461 990234 info@demanincor.com www.demanincor.com Attività Produzione cucine
Desmon S.r.l. Zona Industriale F3 Sup. 83051 Nusco AV Tel. 0827 607318 - Fax 0827 607009 info@desmon.it www.desmon.it Attività Produzione frigoriferi, professionali e abbattitori di temperatura
Dihr International S.r.l. Via del Lavoro, 28 31033 Castelfranco Veneto TV Tel. 0423 7344 - Fax 0423 720442 dihr@dihr.com www.dihr.com Attività Produzione lavastoviglie e lavabicchieri
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Foodservice equipment Dr. Zanolli S.r.l.
Emmepi Grandi Cucine S.r.l.
Via Casa Quindici, 22 37066 Caselle fraz. Sommacampagna VR Tel. 045 8581500 - Fax 045 8581455 zanolli@zanolli.it www.zanolli.it Attività Produzione forni per panifici, pasticcerie, pizzerie
Via Fiorello Masarati, 1 B 29012 Caorso PC Tel. 0523 575111 - Fax 0523 575196 commerciale@emmepi-pi.com www.emmepi-pc.com Attività Produzione grandi cucine, lavabicchieri
Electrolux Professional S.p.a.
Enofrigo S.r.l.
Viale Treviso, 15 33170 Pordenone PN Tel. 0434 380 1 - Fax 0434 380 201 www.electrolux-professional.com Attività Produzione cucine professionali, forni, frigoriferi e abbattitori, lavastoviglie, lavabicchieri, carrelli per trasporto stoviglie e pasti
Via dell’Industria, 9 a 35010 Borgoricco PD Tel. 049 5798041 - Fax 049 5798806 vendite.enofrigo@enofrigo.it www.enofrigo.it Attività Produzione mobili refrigerati per la ristorazione professionale
Elframo S.p.a.
Via Carpinetana Ovest IV - Trav. 2 00037 Segni RM Tel. 06 9703039 - Fax 069703143 info@espositoforni.com www.espositoforni.com Attività Forni a legna per pizzerie
Via Andrea Verga, 24 24127 Bergamo BG Tel. 035 4548111 - Fax 035 4548150 elframo@elframo.it www.elframo.it Attività Produzione lavastoviglie industriali
Emainox S.p.a. Via Pontebbana, 9 33098 Valvasone PN Tel. 043 485385 - Fax 043 485390 info@emainox.it www.emainox.it Attività Produzione di elementi ad uso professionale per la distribuzione e l’esposizione di alimenti
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
2016
Esposito Forni CCA
Euroinox S.r.l. Via Malignani, 4 33089 Villotta fraz. Chions PN Tel. 0434 630443 - Fax 0434 630496 info@euroinox.com www.euroinox.com Attività Produzione grandi cucine
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Foodservice equipment Eurotec Riga International S.a.s. Via Bottai - Binderweg 9/1 39011 Lana BZ Tel. 0473 562752 - Fax 0473 562484 info@eurotecriga.com www.eurotecriga.com Attività Attrezzature per la ristorazione professionale
Eurotec S.r.l. - Div. Colged Viale Europa, 24 37045 San Pietro di Legnago VE Tel. 0583 2783 - Fax 0583 276506 info_colged@itweurotec.it www.colged.eurotecgroup.com Attività Produzione lavastoviglie professionali e lavabicchieri
Eurotec S.r.l. - Div. MBM Strada Brescello Cadelbosco, 33/37/39 42041 Brescello RE Tel. 0522 686711 - Fax 0522 684517 mbm@eurotec.it www.mbmitaly.it Attività Produzione cucine professionali
Everlasting S.r.l. Via Nazionale Cisa Km 161 46029 Suzzara MN Tel. 0376 521800 - Fax 0376 521794 everlasting@everlasting.it www.everlasting.it Attività Frigoriferi e articoli per la refrigerazione per la ristorazione professionale
Faberluck S.r.l. Via Combattenti Alleati d’Europa, 39 Loc. Borsea - 45100 Rovigo RO Tel. 0425 404345 - Fax 0425 471782
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info@faberluk.it www.faberluk.it Attività Forni, lavapiatti, lavabicchieri, tavoli refrigerati
Fama Industrie S.r.l. Via Argentina Altobelli, 39 47924 Rimini RN Tel. 0541 388222 - Fax 0541 385662 fama@famaindustrie.com www.famaindustrie.com Attività Forni a convenzione, attrezzature per la ristorazione
Fimar S.p.a. Via Sandro Pertini, 29 47827 Villa Verucchio fraz. Verucchio RN Tel. 0541 670736 - Fax 0541 670576 mail@fimarspa.it www.fimarspa.it Attività Produzione forni elettrici
Formula Pizza Via della Tecnica, 37 36034 Molina fraz. di Malo VI Tel. 0445 637665 - Fax 0445 637605 info@formulapizza.com www.formulapizza.com Attività Forni elettrici per pulizie
Frimont S.p.a. Scotsman Europe Via Lainate, 31/b 20010 Pogliano Milanese MI Tel. 02 93960208 - Fax 02 93960201 scotsan.europe@frimont.it www.scotsman-ice.it Attività Produzione macchine per il ghiaccio L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Foodservice equipment Friulinox S.r.l. Via Treviso, 4 33083 - Taiedo fraz. Chions - PN Tel. 0434 635411 - Fax 0434 635414 info@friulinox.com www.friulinox.com Attività Produzione armadi e tavoli refrigerati, abbattitori
F.S.G. Italia Srl Via Val D’Enza, 78 42049 Sant’Ilario d’Enza RE Tel. 0522 902051 - Fax 0522 902017 info@fsg-italia.it www.fsg-italia.it Attività Attività sia di "back of the house" sia di "front of the house"
Gam International S.r.l. Via dell’Orzo, 15/17 47822 - Santarcangelo di Romagna - RN Tel. 0541 332322 - Fax 0541 332348 info@gaminternational.it www.gaminternational.it Attività Macchine per la ristorazione professionale e produzione di lavastoviglie e lavabicchieri
Garbin Professional Ovens Via Fontanelle, 6 36050 Monteviale VI Tel. 0444 552221 - Fax 0444 952619 garbin@garbinovens.eu www.garbinovens.com Attività Forni professionali per gastronomia e pasticceria
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
www.iobevo.com
2016
www.iosano.com
Nutrire con cura
General Beverage S.r.l. Zona Industriale P.I.P. 54027 Pontremoli MS Tel. 0187 832305 - Fax 0187 461368 iobevo@iobevo.com www.iobevo.com Attività General Beverage: azienda leader nella produzione-distribuzione bevande fredde, calde, alimenti omogeneizzati per la ristorazione collettiva. Realizza ogni anno servizi in 90.000.000 di pasti e 45.000.000 di colazioni con installazionemanutenzione gratuita di specifiche attrezzature, fornitura di concentrati e preparati per varie tipologie di prodotto. Servizi principali: Freebeverage® distribuzione acqua microfiltrata e bevande a consumo libero e quota fissa per pasto; BevoSano® distribuzione bevande settore sanitario; RistoSano® distribuzione istantanea alimenti omogeneizzati.
Genesi S.r.l. Via Foresto Sud, 11 - Z.i. 31025 Santa Lucia di Piave TV Tel. 0438 445220 - Fax 0438 445105 info@genesi.tv www.genesisystems.it Attività Apparecchiatue per la ristorazione collettiva
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2016
Foodservice equipment Gierre S.p.a. Via Remigo Paone, 2 20153 Milano MI Tel. 02 4528171 - Fax 02 48202850 ovens@ikinterklimat.com Attività Forni professionali a convenzione per panifici e pasticcerie
Giga Grandi Cucine S.r.l. Via Pisana, 336 50018 Scandicci FI Tel. 055 722331 - Fax 055 7223788 info@gigagc.com www.gigagrandicucine.it Attività Produzione grandi cucine e forni
Giorik S.p.a. Via Cavalieri di Vittorio Veneto, 14 32036 Sedico BL Tel. 0437 807200 - Fax 0437 807001 info@giorik.com www.giorik.com Attività Produzione forni a convenzione misti, a convenzione/vapore, rigeneratori, salamandre
Grandimpianti Ali S.p.a. Via Gobetti, 2 a 20063 Cernusco Sul Naviglio MI Tel. 02 921941 - Fax 0292194259 grandimpianti@aligroup.it www.aligroup.it Attività Società di engeneering di Aligroup
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Ifi Spa Strada Selva Grossa 28/30 61010 Tavullia PU Tel. 0721 20021 - Fax 0721201773 info@ifi.it www.ifi.it Attività Arredo per il contract e il food & beverage
Inoxpiù S.r.l. Via Provina, 18 38123 Ravina fraz. Trento TN Tel. 0461 923149 - Fax 0461 911572 info@inoxpiu.com www.inoxpiu.com Attività Produzione cucine elettriche professionali
Inoxtec S.r.l. Via Alessandro Volta, 19 36030 Costabissara VI Tel. 0444 557435 - Fax 0444 973826 inoxtec@inoxtecsrl.com www.inoxtecsrl.com Attività Produzione forni elettrici e a gas
Inoxtrend S.r.l. Via Serenissima, 1 31025 Santa Lucia di Piave TV Tel. 0438 456990 - Fax 0438 451710 info@inoxtrend.com www.inoxtrend.com Attività Produzione forni tradizionali per ristorazione L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Foodservice equipment
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customerservice@isaitaly.com www.isaitaly.com Attività Produzione vetrine refrigerate e banchi frigoriferi
Irinox S.p.a, Via Madonna di Loreto, 6/b 31020 Corbonese fraz. Tarzo TV Tel. 0438 5844 - Fax 0438 5843 irinox@irinox.com www.irinox.com Attività Attività Irinox nasce nel 1989 in Italia, a Corbanese ed è riconosciuto in tutto il mondo come lo specialista degli abbattitori e surgelatori rapidi di temperatura. Pioniere nell’introdurre i concetti di freddo rapido e conservazione di alta qualità nel mondo della ristorazione e dell’industria alimentare, Irinox ha sempre investito nella continua ricerca e nel miglioramento delle proprie tecnologie, divenendo il partner per eccellenza dei più importanti professionisti ed industrie al mondo. MultiFresh, è l’abbattitore rapido di temperatura multi funzione di Irinox, che raffredda e surgela, lievita e scongela, rigenera e cuoce a bassa temperatura, l’unica attrezzatura che gestisce un range di temperature da -40° a +85° C. Per ulteriori informazioni visitate il sito: www.irinoxprofessional.com
Isa S.p.a. Via del Lavoro, 5 06083 Bastia Umbra PG Tel. 075 80171 - Fax 075 8000900
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
Italforni Pesaro S.r.l. Via dell’Industria, 130 61122 Chiusa di Ginestreto PU Tel. 0721 481515 - Fax 0721 482453 info@italforni.it www.italforni.it Attività Produzione forni per pasticcerie e pizzerie
Klarco S.r.l. Via Masieres, 7 33080 San Quirino PN Tel. 0434 919422 - Fax 0434 919494 info@klarco.com www.klarco.com Attività Innovativa e tecnologica rubinetteria professionale per cucine
Kromo Ali Spa Via Mestre, 3 31033 Castelfranco Veneto TV Tel. 0423 734580 - Fax 0423 734581 kromo@kromo-ali.com www.kromo-ali.com Attività Produzione lavabicchieri e lavapiatti
Krupps S.r.l. Via Austria, 19 - 35127 Padova PD Tel. 0423 734580 - Fax 0423734581 krupps@krupps.it www.krupps.it Attività Produzione lavastoviglie professionali
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Foodservice equipment Kuma Forni S.n.c.
Lincar G.I.
Via Monte Corno, 11 37057 San Giovanni Lupatoto VR Tel. 045 8753264 info@kumaforni.it www.kumaforni.it Attività Forni rotanti per pizzeria
Viale Bruno Buozzi, 7 42046 Reggiolo RE Tel. 0522 1495947 - Fax 05221841924 info@lincarinox.com www.lincarinox.com Attività Produzione cucine industriali
La Felsinea S.r.l.
LincarInox by M.Emme S.r.l.
Via Luigi Einaudi 47 35016 Piazzola Sul Brenta PD Tel. 049 9601602 - Fax 049 9601606 info@felsinea.com www.lafelsinea.com Attività Macchine professionali per la lavorazione degli alimenti
Viale Bruno Buozzi, 7 42046 Reggiolo RE Tel. 05221495947 - Fax 0522 1841924 www.lincarinox.com Attività Produzione cucine professionali, forni, cappe
Lainox Ali S.p.a.
Via Calmaor, 46 31020 San Vendemiano TV Tel. 0438 778020 - Fax 0438 778277 lotus@lotuscookers.it www.lotuscookers.it Attività Produzione cucine per comunità, forniture alberghi, bar, ristoranti
Via Schiapparelli, 15 - Z.I. Giacomo di Veglia 31029 Vittorio Veneto TV Tel. 0438 9110 - Fax 0438 912300 lainox@lainox.it www.lainox.it Attività Produzione di forni per la ristorazione professionale
Lamber S.n.c. di Affaba Francesco & C. Via Italia, 6 26855 Lodivecchio LO Tel. 0371 754248 - Fax 0371 753202 info@lamber.it www.lamber.it Attività Produzione lavastoviglie
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Lotus S.p.a.
Mach S.r.l. Via Maggiore Giovanni Piovesana, 154 31015 Conegliano TV Tel. 0438 23377 - Fax 0438 33882 mail@mach.it www.mach.it Attività Produzione lavastoviglie professionali
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Foodservice equipment Marana Forni di Marana Ferdinando Via Turbina, 98 37139 Chievo fraz. di Verona VR Tel. 045 6704503 - Fax 045 7156118 info@maranaforni.it www.maranaforni.it Attività Produzione forni rotanti e forni a legna per pizzerie
Mareno Industrie Ali S.p.a. Via Conti Agosti, 231 31010 Mareno di Piave TV Tel. 0438 4981 - Fax 0438 30621 mareno@mareno.it www.mareno.it Attività Produzione grandi cucine, tavoli refrigerati, forni, lavastoviglie
Master S.r.l. Via Croce Rossa, 19 98124 Messina ME Tel. 090 2924242 - Fax 090 694700 info@master.me.it www.master.me.it Attività Produzione apparecchiature per grandi cucine
Meiko Italia S.r.l. Via Emilio Gallo, 27 - Z.I. Chind 10034 Chivasso TO Tel. 011 9190211 - Fax 011 9196215 info@meikoitalia.it www.meiko.it Attività Produzione lavastoviglie e sistemi di lavaggio
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
2016
Melform - Bonetto Group Via Savigliano, 32 12030 Monasterolo di Savigliano CN Tel. 0172 812600 - Fax 0172 85991 info@melform.com www.melform.com Attività Produzione contenitori isotermici e vassoi professionali
Meteor S.a.s. di Fabio Dell’Oglio & C. Via S. Anna 3 31010 Moreno Di Piave TV Tel. 0438 4939 - Fax 0438 493929 info@meteoritaly.com www.meteoritaly.com Attività Fornitura di componentistica per elettrodomestici alle aziende leader mondiali del settore.
Modular Professional S.r.l. Via Palù, 93 31020 San Vendemiano TV Tel. 0438 7714 - Fax 0438 778399 modular@modular.it www.modular.it Attività Produzione apparecchiature per grandi cucine
Moduline S.r.l. Via Industria, 11 - Z.I. San Giacomo di Veglia 31029 Vittorio Veneto TV Tel. 0438912270 - Fax 0438 912323 info@moduline.it www.moduline.it Attività Produzione attrezzature per cucine professionali
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Foodservice equipment Morello Forni S.a.s.
Nilma S.p.a.
Via Bartolomeo Parodi, 35 16014 Ceranesi GE Tel. 010 7401194 - Fax 010 7492194 info@morelloforni.com www.morelloforni.com Attività Produzione forni per pizza a legna e rotanti
Via Ermete Zacconi, 24 43122 Parma PR Tel. 0521 785241 - Fax 0521 774642 www.nilma.it Attività Produzione macchinari e impianti per la ristorazione collettiva
Moretti Forni S.p.a.
Viale Lombardia, 33 46012 Bozzolo MN Tel. 0376 919151 - Fax 0376 920754 info@oemali.com www.oemali.com Attività Produzione forni per pizzerie
Via Antonio Meucci, 4 61037 Mondolfo PU Tel. 0721 96161 - Fax 0721 9616299 info@morettiforni.com www.morettiforni.com Attività Produzione forni per pizzerie
Mori 2A S.r.l. via Pieve, 2 25080 Nuvolento BS Tel. 030 6897395 - Fax 030 6897381 info@mori2a.com www.mori2a.com Attività produzione di articoli in acciaio inox e materie plastiche per gastronomia, gelaterie e ristorazione.
Nicem S.p.a. Via Togliatti, 38 20030 Senago MI Tel. 02 990901 - Fax 02 99090333 nicem@nicem.it www.nicem.it Attività Produzione lavastoviglie e lavatrici per comunità
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Oem - Ali S.p.a.
Offcar The Great Cooking S.r.l. Via Antoniana, 89 35011 Campodarsego PD Tel. 0499 203511 - Fax 0499 203551 offcar@offcar.com www.offcar.com Attività Produzione cucine industriali
Olis Italia S.r.l. Via del Boscon, 424 32100 Belluno BL Tel. 0437 8558 - Fax 0437 838274 info@olis.it www.olis.it Attività Produzione cucine, forni, tavoli e vetrine refrigerate, lavastoviglie
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Foodservice equipment Omniwash S.r.l.
Prismafood S.r.l.
Via Brenno, 21 20853 Biassono MB Tel. 039 470113 - Fax 039 470120 info@omniwash.eu www.omniwash.eu Attività Produzione lavastoviglie
Via Tabina, 18 33098 Valvasone PN Tel. 0434 85081 - Fax 0434 857878 info@prismafood.it www.prismafood.com Attività Produzione dorni e attrezzature per pizzerie
Piron S.r.l. Via Belladoro, 25 35010 Cadoneghe PD Tel. 049 9624228 - Fax 049 8877433 info@piron.it www.piron.it Attività Forni elettrici a convenzione professionali
Pizza Group S.r.l. Via Cernia, 15 33078 San Vito al Tagliamento PN Tel. 0434 857000 - Fax 0434 857001 pizzagroup@pizzagroup.it www.pizzagroup.com Attività Produzione macchine e attrezzature per pizzerie
Priolinox S.p.a. Via delle Tuberose, 10 20146 Milano MI Tel. 02 48303268 - Fax 02 4152334 www.priolinox.it Attività Forniture per arredatori frigoristi
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
2016
Rational Distribution S.r.l. Via Giotto, 6 b 39100 Bolzano BZ Tel. 0471 931331 - Fax 0471 931591 staff@rational.it www.rational.it Attività Sistemi e tecnologie per la distribuzione dei pasti
Rational Italia S.r.l. Via Impastato, 22 30174 Mestre fraz. Venezia VE Tel. 041 5951909 - Fax 041 5951845 info@rationalitalia.it www.rational-italia.it Attività Produzione di forni per la ristorazione professionale
Rational Production S.r.l. Unipersonale Via L. Galvani, 7/h 24061 Albano S. Alessandro BG Tel. 035 4521203 - Fax 035 4521983 info@rationalproduction.com www.rationalproduction.com Attività Produzione di sistemi di movimentazione e distribuzione dei pasti.
219
2014 2014 2016
Foodservice equipment
Robot Coupe Italia Robot Coupe Italia
via via Stelloni levante 24/a Stelloni levante 24/a 40012 Calderara di Reno (BO) 40012 Calderara di Reno (BO) Tel.Tel. 051051 726810 726810 FaxFax 051051 726812 726812 info@robot-coupe.it info@robot-coupe.it www.robot-coupe.com/it www.robot-coupe.com/it Attività Attività Da più di quarant’anni, in tutto il mondo, Da più di quarant’anni, in tutto il mondo, Robot Coupe è attenta alle esigenze di di Robot Coupe è attenta alle esigenze Dietisti, Maestri Pasticcieri, Chef, Dietisti, Maestri Pasticcieri, Chef, Gastronomi, progettando e producenGastronomi, progettando e producendo do soluzioni di preparazione dinamica. soluzioni di preparazione dinamica. Concentriamo il nostro impegno sulla Concentriamo il nostro impegno sulla ricerca e sviluppo, sulla scelta dei comricerca e sviluppo, sulla scelta dei commettendoci neinei panni di chi lavora in in mettendoci panni di chi lavora cucina per poterne comprendere i cucina per poterne comprendereproi pro-
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220
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
2016
Foodservice equipment Sagi S.p.a. Zona Industriale Campolungo 78/91 63100 Ascoli Piceno AP Tel. 0736 22601 - Fax 0736 226065 sagi@sagispa.it www.sagispa.it Attività Produzione vetrine refrigerate e armadi frigoriferi
info@silko.it www.silko.it Attività Produzione grandi cucine
Sistema Project Italia S.r.l. Via Sile, 37 31033 Castelfranco Veneto TV Tel. 0423 722714 - Fax 0423 722545 project@projectsystems.it www.projectsystems.it Attività Produzione lavastoviglie
Smeg S.p.a. - divisione Ristorazione SDS S.r.l. - Società di Distribuzione e Servizi Via Campo dei Fiori, 13 20010 Vittuone MI Tel. 02 37074200 - Fax 02 37074208 sds@grupposds.it www.grupposds.it Attività Specialista nelle forniture nofood nei settori HORECA, ristorazione, grande distribuzione, collettività, gruppi e società di ristorazione commerciale e collettiva
Silanos S.r.l. Via Grandi, 19 20096 Pioltello MI Tel. 02 9291161 - Fax 02 9267306 info@silanos.it www.silanos.it Attività Produzione lavastoviglie
Silko Ali S.p.a. Via Cal Larga, 8 31029 Vittorio Veneto TV Tel. 0438 911930 - Fax 0438 506291
222
Via Leonardo da Vinci, 4 42016 Guastalla RE Tel. 0522 8211 - Fax 0522 821452 smeg@smeg.it www.smeg.it Attività Lavastoviglie, forni, lievitatori per la ristorazione
Sogeco by Incertinoss S.r.l. Via Molinari, 35 26845 Codogno LO Tel. 0377 430902 - Fax 0377 431128 info@sogeconet.com www.sogeconet.it Attività Produzione forni per ristorazione
Sud Forni S.r.l. SS. Sannitica km 8,540 Via IV Novembre 43 80026 Casoria NA Tel. 081 7572338 - Fax 081 7572251 info@sudforni.it www.sudforni.it Attività Produzione forni per pizzerie, panifici, pasticcerie L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Foodservice equipment Tecfrigo S.p.a.
Unox S.p.a.
Via Galileo Galilei, 22 42024 Castelnovo di Sotto RE Tel. 0522 683246 - Fax 0522 682196 info@tecfrigo.com www.tecfrigo.com Attività Produzione armadi refrigerati e banchi frigo
Via Majorana, 22 35010 Cadoneghe PD Tel. 049 8657511 - Fax 049 8657555 info@unox.com www.unox.com Attività Produzione forni professionali per la ristorazione
Tecnoeka S.r.l.
Valoriani Forni
Via Marco Polo, 11 35010 Borgoricco PD Tel. 049 5791479 - Fax 049 5794387 info@tecnoeka.com www.tecnoeka.com Attività Produzione forni per ristorazione
Via Caselli alla Fornace, 213 50066 Reggello FI Tel. 055 868069 - Fax 055 8695992 valoriani@valoriani.it www.valoriani.it Attività Forni professionali per pizzerie
Tecnoinox S.r.l. Via Evangelista Torricelli, 1 33080 Porcia PN Tel. 0434 920110 - Fax 0434 920422 tecnoinox@tecnoinox.it www.tecnoinox.it Attività Produzione cucine professionali
Via Milano, 95/e 27045 Casteggio PV Tel. 0383 890612 - Fax 0383 3809601 info@virtusnet.mi.it www.virtusnet.eu Attività Attrezzature professionali per la ristorazione
Thermowatt
Winterhalter Italia S.r.l.
Frazione S. Giovanni Battista, 21 60011 Acervia AN Tel. 0731 988233 - Fax 0731 988267 info@thermowatt.com www.thermowatt.com Attività Produzione di resistenze e termostati per scaldabagni, lavatrici, asciugatrici, lavastoviglie, forni e qualsiasi altro tipo di apparecchiatura elettrica per uso domestico e professionale.
Via Taormina, 10 21010 Cardano al Campo VA Tel. 0331 734147 - Fax 0331 734028 info@winterhalter.it www.winterhalter.it Attività Produzione lavastoviglie
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
2016
Virtus S.r.l.
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Settori merceologici Foodservice equipment AUTOMAZIONE BEVANDE E ALIMENTI
Eurotec S.r.l. - Div. MBM
General Beverage S.r.l. Pontremoli (MS)
Friulinox S.r.l.
CUCINE PROFESSIONALI Ali S.p.a. Cernusco sul Naviglio (MI)
Ali S.p.a. - Div. Baron Belluno (BL)
Alicontract Ali S.p.a. Cernusco sul Naviglio (MI)
Angelo Po Grandi Cucine S.p.a. Carpi (MO)
Apach S.r.l. Ospedaletti (IM)
A.R.C. S.r.l. Campodarsego (PD)
Ata S.r.l. Conselve (PD)
Berto’s Tribiano (PD)
Casta S.r.l. Forli’ (FC)
De Manincor S.p.a. Trento (TN)
Desmon S.r.l. Nusco (AV)
Electrolux Professional S.p.a. Pordenone (PN)
Emmepi Grandi Cucine S.r.l. Caorso (PC)
Euroinox S.r.l. Villotta fraz. Chions (PN)
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
2016
Brescello (RE) Taiedo fraz. Chions (PN)
Genesi S.r.l. Santa Lucia di Piave (TV)
Giorik S.p.a. Sedico (BL)
Grandimpianti Ali S.p.a. Cernusco Sul Naviglio (MI)
Inoxpiù S.r.l. Ravina fraz. Trento (TN)
Irinox S.r.l. Corbonese fraz. Tarzo (TV)
Lincar G.I. Reggiolo (RE)
Lotus S.p.a. San Vendemiano (TV)
Mareno Industrie Ali S.p.a. Mareno di Piave (TV)
Master S.r.l. Messina (ME)
M.Emme S.r.l. Reggiolo (RE)
Modular S.r.l. San Vendemiano (TV)
Moduline S.r.l. Vittorio Veneto (TV)
Nilma S.p.a. Parma (PR)
Offcar The Great Cooking S.r.l. Campodarsego (PD)
Olis Italia S.r.l. Belluno (BL)
225
2016
Settori merceologici Foodservice equipment Priolinox S.p.a. Milano (MI)
Silko Ali S.p.a. Vittorio Veneto (TV)
Tecfrigo S.p.a. Castelnovo di Sotto (RE)
Tecnoinox S.r.l. Porcia (PN)
Virtus S.r.l. Casteggio (PV)
FORNI Afinox S.r.l. Marsango fraz. di Campo San Martino (PD)
226
Fama Industrie S.r.l. Rimini (RN) Fimar S.p.a. Villa Verucchio fraz. Verucchio (RN) Formula Pizza Molina fraz. di Malo (VI) Gam International SantArcangelo di Romagna (RN) Garbin Professional Ovens Monteviale (VI) Gierre S.p.a. Milano (MI) Giga Grandi Cucine Scandicci (FI)
Alphatech Ali S.p.a. Vittorio Veneto (TV)
Giorik S.p.a. Sedico (BL)
Angelo Po Grandi Cucine S.p.a. Carpi (MO)
Grandimpianti Ali S.p.a. Cernusco Sul Naviglio (MI)
Bake Off Italiana S.r.l. Ferrara (FE)
Inoxtec S.r.l. Costabissara (VI)
CB s.r.l. Bottanuco (BG)
Inoxtrend S.r.l. Santa Lucia di Piave (TV)
Coven Spino d’Adda (CR)
Italforni Pesaro S.r.l. Chiusa di Ginestreto (PU)
Cuppone f.lli S.r.l. Silea (TV)
Kuma Forni S.n.c. San Giovanni Lupatoto (VR)
Dr. Zanolli S.r.l. Caselle fraz. Sommacampagna (VR)
Lainox Ali S.p.a. Vittorio Veneto (TV)
Esposito Forni CCA Segni (RM)
Marana Forni di Marana Ferdinando Chievo fraz. di Verona (VR)
Faberluck S.r.l. Rovigo (RO)
Morello Forni S.a.s. Ceranesi (GE)
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Settori merceologici Foodservice equipment Moretti Forni Mondolfo (Oe)m - Ali S.p.a. Bozzolo (MN) Piron S.r.l. Cadoneghe (PD) Pizza Group S.r.l. San Vito al Tagliamento (PN) Prismafood S.r.l. Valvasone (PN)
Meteo S.a.s. di Fabio dell’Oglio & C. Moreno di Piave (TV) Mori 2A Nuvolento (BS) Rational Distribution S.r.l. Bolzano (BZ)
Rational Production S.r.l. Unipersonale Albano Sant’Alessandro (BG)
Rational Italia S.r.l. Mestre fraz. Venezia (VE)
Robot Coupe Italia
Smeg S.p.a. - divisione Ristorazione Guastalla (RE)
SDS S.r.l. - Società di Distribuzione e Servizi
Sogeco by Incertinoss S.r.l. Codogno (LO)
Thermowatt
Sud Forni S.r.l. Casoria (NA) Tecnoeka S.r.l. Borgoricco (PD) Unox S.p.a. Cadoneghe (PD) Valoriani Forni Reggello (FI)
Calderara di Reno (BO)
Vittuone (MI) Acervia (AN)
Virtus S.r.l. Casteggio (PV)
GRIGLIE DI COTTURA E FRIGGITRICI Arris Catering Equipment S.r.l. Cadoneghe (PD)
LAVASTOVIGLIE
FORNITURE NO FOOD PER LA RISTORAZIONE
Ali S.p.a.
Emainox S.p.a. Valvasone (PN)
Ali S.p.a. - Div. Baron
Eurotec Riga International S.a.s. Lana (BZ)
Alicontract Ali S.p.a.
La Felsinea S.r.l. Piazzola Sul Brenta (PD)
Angelo Po Grandi Cucine S.p.a.
Melform - Bonetto Group Monasterolo di Savigliano (CN) Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
2016
Cernusco sul Naviglio (MI) Belluno (BL) Cernusco sul Naviglio (MI) Carpi (MO)
Antar Italia S.r.l. Milano (MI)
227
2016
Settori merceologici Foodservice equipment Ata S.r.l.
Tecfrigo S.p.a.
Conselve (PD)
Castelnovo di Sotto (RE)
Comenda - Ali S.p.a.
Winterhalter Italia S.r.l.
Cassina de’ Pecchi (aMI)
Cardano al Campo (VA)
Dhir International S.r.l.
CATEGORIA MACCHINE PER IL GHIACCIO
Castelfranco Veneto (TV)
Eurotec S.r.l. - Div. Colged Badia Pozzeveri fraz. Altopascio (LU)
Gam International
Frimont S.p.a. - Scotsman Europe Pogliano Milanese (MI)
Kromo Ali Spa
FRIGORIFERI, CONGELATORI, SURGELATORI
Castelfranco Veneto (TV)
Ali S.p.a.
Krupps S.r.l.
Cernusco sul Naviglio (MI)
Padova (PD)
Ali S.p.a. - Div. Baron
Lamber S.n.c. di Affaba Francesco & C.
Belluno (BL)
Lodivecchio (LO)
Cernusco sul Naviglio (MI)
Bellaria Igea Marina (RN)
Mach S.r.l. Conegliano (TV)
Meiko Italia S.r.l. Chivasso (TO)
Nicem S.p.a. Senago (MI)
Nuova Elframo S.r.l. Bergamo (BG)
Omniwash Biassono (MB)
Alicontract Ali S.p.a. Angelo Po Grandi Cucine S.p.a. Carpi (MO)
Enofrigo S.r.l. Borgoricco (PD)
Everlasting S.r.l. Suzzara (MN)
Isa S.p.a. Bastia Umbra (PG)
Sagi S.p.a. Ascoli Piceno(AP)
Project Sistem S.n.c. di Garatti Ermanno & c. Castelfranco Veneto (TV)
Silanos S.r.l. Pioltello (MI)
Smeg S.p.a. - divisione Ristorazione Guastalla (RE)
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L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Appuntamenti fieristici
Eventi di settore
..........................................................
2014
230
229
2016
Appuntamenti fieristici A tutta birra Italia Tipologia
Il mondo della birra in fiera
Sede
Udine Fiere Udine
Frequenza
annuale
Prossima edizione
21 aprile - 25 aprile 2016
Organizzatore
Udine e Gorizia Fiere SpA
Indirizzo
Via Cotonificio 96
CAP
33035
Località
Torreano di Martignacco
Provincia
UD
Telefono
04324951
Fax
0432401378
Email info@udinegoriziafiere.it Web www.udinegoriziafiere.it
Alles für den Gast-Herbst AUSTRIA Tipologia
Salone internazionale della gastronomia e dell’hotellerie
Sede
Messezentrum Salzburg Salisburgo, Austria
Frequenza
annuale
Prossima edizione
5 - 9 novembre 2016
Organizzatore
Reed Messe Salzburg GmbH
Indirizzo
Messezentrum 6, Postfach 285, A-5021
Località
Salisburgo
Telefono
+43 (0)662 44770
Fax
+43 (0)662 4477161
Email gast@reedexpo.at Web www.gastmesse.at
230
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Appuntamenti fieristici
2016
Anuga Germania Tipologia
Salone internazionale del food&beverage
Sede
Cologne Exhibition Centre Cologna, Germania
Frequenza
biennale
Prossima edizione
7 - 11 ottobre 2017
Organizzatore
Koelnmesse GmbH
Indirizzo
Messeplatz 1, D 50679
Località
Köln
Telefono
(0)221/821-2240
Fax
(0)221/821-3410
Email anuga@koelnmesse.de Web www.anuga.com
Biteg italia Tipologia Borsa internazionale del turismo enogastronomico Sede
Canelli (AT)
Frequenza
annuale
Organizzatore
Tourist Trend Sass-Bologna
Indirizzo
Via P. Togliatti, 1
CAP
40050
Località
Zola Predoso
Provincia
BO
Telefono
0516761770
Fax
0516798189
Email biteg@piemonte-turismo.it Web www.biteg.it
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
231
2016
Appuntamenti fieristici Buon Vivere Italia Tipologia
Mostra di enogastronomia
Sede
Piacenza Expo, Piacenza
Frequenza
annuale
Ultima edizione
4 - 6 marzo 2016
Organizzatore
Piacenza Expo Spa
Indirizzo
Loc. Le Mose - SS 10 per Cremona
CAP
29100
Località
Piacenza
Provincia
PC
Telefono
0523602711
Fax
0523602702
Email info@piacenzaexpo.it Web www.piacenzaexpo.it
Cibus italia Tipologia
Salone internazionale dell’alimentazione
Sede
Quartiere fieristico di Parma
Frequenza
biennale
Ultima edizione
9 - 12 maggio 2016
Organizzatore
Fiere di Parma Spa
Indirizzo
Viale delle Esposizioni, 393/A
CAP
43126
Località
Parma
Provincia
PR
Telefono
05219961
Fax
0521996319
Email info@fiereparma.it Web
232
www.fiereparma.it
www.cibus.it
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Appuntamenti fieristici CibusTec
2016
Italia
Tipologia
Salone della lavorazione alimentare
Sede
Quartiere fieristico di Parma
Frequenza
triennale
Prossima edizione
25 - 28 ottobre 2016
Organizzatore
Fiere di Parma Spa
Indirizzo
Viale delle Esposizioni, 393/A
CAP
43126
Località
Parma
Provincia
PR
Telefono
05219961
Fax
0521996274
Email info@fiereparma.it Web
www.fiereparma.it
www.cibus.it
Enolitech
Italia
Tipologia
Salone internazionale delle tecniche per la viticoltura e l’enologia
Sede
VeronaFiere, Verona
Frequenza
annuale
Prossima edizione
9 - 12 aprile 2017
Organizzatore
Emte Autonomo per le fiere di Verona
Indirizzo
Viale del Lavoro, 8
CAP
37135
Località
Verona
Provincia
VR
Telefono
0458298111
Fax
0458298288
Email info@veronafiere.it Web Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
www.enolitech.it
www.veronafiere.it
233
2016
Appuntamenti fieristici Expo Riva HoTel
Italia
Tipologia
Salone dell’ospitalità
Sede
Palafiere, Riva del Garda (TN)
Frequenza
annuale
Prossima edizione
5 - 8 febbraio 2017
Organizzatore
Riva del Garda Fierecongressi Spa
Indirizzo
Riva del Garda
CAP
38066
Località
Riva del Garda
Provincia
TN
Telefono
0464520000
Fax
0464570130
Email fiere@rivafc.it Web www.exporivahotelefonoit
Equip’HôTelPARIS
francia
Tipologia
Salone internazionale della ristorazione e dell’industria alberghiera
Sede
Porte de Versailles, Parigi, Francia
Frequenza
biennale
Prossima edizione
6 - 10 novembre 2016
Organizzatore
Reed Expositions France SAS
Indirizzo
52-54 quai de Dion Bouton CS 80001, 92806
Località
Puteaux Cedex
Telefono
+33 (0)1 47565000
Fax
+33 (0)1 47561440
Email cecile@sanson@reedexpo.fr Web www.equiphotel.com
234
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Appuntamenti fieristici Host
2016
Italia
Tipologia Salone internazionale dell’ospitalità professionale Sede
Fiera Milano, Rho (MI)
Frequenza
biennale
Prossima edizione
20 - 24 ottobre 2017
Organizzatore
Fiera Milano Spa
Indirizzo
Strada Statale del Sempione, 28
CAP
20017
Località
Rho
Provincia
MI
Telefono
02 49971
Email fidaniel.degasperi@fierabolzano.it Web www.fierabolzano.it
HosTelco
spagna
Tipologia
Salone internazionale della attrezzature per la ristorazione e l’hotellerie
Sede
Fira de Barcelona, Barcellona, Spagna
Frequenza
annuale
Prossima edizione
23 - 26 ottobre 2016
Organizzatore
Fira Barcelona
Indirizzo
Avinguda Reina Mª Cristina s/n, 08004
Località
Barcellona
Telefono
+34 902233200
Fax
+34 932332198
Email info@firabcn.es Web www.hostelco.com
Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
235
2016
Appuntamenti fieristici Hotel
Italia
Tipologia
Fiera dell’hotellerie e della gastronomia
Sede
Fiera di Bolzano, Bolzano
Frequenza
annuale
Prossima edizione
24 - 27 ottobre 2016
Organizzatore
Fiera Bolzano Spa
Indirizzo
Piazza Fiera, 1
CAP
39100
Località
Bolzano
Provincia
BZ
Telefono
0471516000
Fax
0471516111
Email info@fierabolzano.it Web www.hotelefonofierabolzano.it
Inoga
germania
Tipologia
Salone per alberghi, catering e ospitalità
Sede
Messe Erfurt AG, Erfurt, Germania
Frequenza
biennale
Prossima edizione
22 - 25 ottobre 2016
Organizzatore
Messe Erfurt AG
Indirizzo
Gothaer Straße 34, 99094
Località
Erfurt
Telefono
+49 (0)361 4000
Fax
+49 (0)361 4001111
Email info@messe-erfurt.de Web www.messe-erfurt.de
236
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Appuntamenti fieristici I Convegni di Ristorando Tipologia
Ristorazione 2016 fiera-convegno della ristorazione moderna
Sede
Palazzo delle Stelline, Milano
Frequenza
biennale
Prossima edizione
6 - 7 ottobre 2016
Organizzatore
Ristorando - Edifis Spa
Indirizzo
Viale Coni Zugna, 71
CAP
20144
Località
Milano
Provincia
MI
Telefono
023451230
Fax
023451231
2016
Italia
Email convegni@edifis.it Web www.ristorando.eu
Il BonTà
Italia
Tipologia
Salone eno-gastronomico
Sede
CremonaFiere, Cremona
Frequenza
annuale
Prossima edizione
11 - 14 novembre 2016
Organizzatore
CremonaFiere Spa
Indirizzo
Piazza Zelioli Lanzini, 1
CAP
26100
Località
Cremona
Provincia
CR
Telefono
0372598011
Fax
0372453374
Email info@cremonafiere.it Web www.ilbonta.it Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
237
2016
Appuntamenti fieristici Levante Prof
Italia
Tipologia
Salone nazionale della panificazione, della pasticceria e della gelateria
Sede
Fiera del Levante
Frequenza
biennale
Ultima edizione
11 - 14 marzo 2017
Organizzatore
Ente Autonomo Fiera del Levante
Indirizzo
Lungomare Starita
CAP
70123
Località
Bari
Provincia
BA
Telefono
0805366111
Fax
0805366456
Email relazioniesterne@fieradellevante.it Web
www.fieradellevante.i
www.riminifiera.it
Olio Capitale
Italia
Tipologia
salone dell’olio
Sede
Fiera di Trieste, Trieste
Frequenza
annuale
Prossima edizione
4 - 7 marzo 2017
Organizzatore
Fiera Trieste Spa
Indirizzo
Piazzale Alcide De Gasperi, 1
CAP
34139
Località
Trieste
Provincia
TS
Telefono
0409494111
Fax
040393062
Email info@fiera.trieste.it Web www.fiera.trieste.it
238
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Appuntamenti fieristici RHEX
2016
Italia
Tipologia
Rimini Horeca Expo
Sede
Rimini Fiera
Frequenza
annuale
Prossima edizione
23 - 24 gennaio 2017
Organizzatore
Rimini Fiera SpA
Indirizzo
Via Emilia, 155
CAP
40921
Località
Rimini
Provincia
RN
Telefono
0541744111
Fax
0541744200
p.cecchi@riminifiera.it
Web
www.rhex.it
Ristorexpo
Italia
Tipologia
Salone di attrezzature prodotti e servizi per la ristorazione professionale
Sede
Lariofiere, Erba (CO)
Frequenza
annuale
Prossima edizione
febbraio 2017
Organizzatore
Lariofiere
Indirizzo
Viale Resegone
CAP
22036
Località
Erba
Provincia
CO
Telefono
0316371
Fax
031637403
Email tarasco@lariofiere.com Web www.ristorexpo.com Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
239
2016
Appuntamenti fieristici Salone INT. del gusto - TERRA MADRE Tipologia
Fiera dello Slowfood
Sede
Lingotto Fiere, Torino
Frequenza
biennale
Prossima edizione
22 -26 settembre 2016
Organizzatore
Slow Food Italia srl
Indirizzo
Via Mendicità Istruita, 14
CAP
12042
Località
Bra
Provincia
CN
Telefono
0172419611
Fax
0172421293
Italia
Email info@slowfood.it Web
www.slowfood.it
www.salonedelgusto.com
Sapori Italiani
Italia
Tipologia
Salone dei prodotti agroalimentari tipici e della gastronomia
Sede
Palazzo delle Fiere, Longarone (BL)
Frequenza
annuale
Ultima edizione
1 - 3 ttobre 2016
Organizzatore
Longarone Fiere Srl
Indirizzo
Via del Parco, 3
CAP
32013
Località
Longarone
Provincia
BL
Telefono
0437577577
Fax
0437770340
Email fiera@longaronefiere.it Web www.longaronefiere.it
240
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Appuntamenti fieristici Sapeur
2016
Italia
Tipologia
Fiera del prodotto tipico di qualità
Sede
ForlìFiera
Frequenza
annuale
Ultima edizione
23 - 25 settembre 2016
Organizzatore
Romagna Fiere
Indirizzo
Via Punta di Ferro, 2
CAP
47100
Località
Forlì
Provincia
FC
Telefono
0543777420 / 798466
Fax
0543778510
Email info@romagnafiere.it Web www.sapeur.it
Sia Guest
Italia
Tipologia
Salone internazionale dell’accoglienza
Sede
Fiera di Rimini, Rimini
Frequenza
annuale
Prossima edizione
13 - 15 ottobre 2016
Organizzatore
Rimini Fiera Spa
Indirizzo
Via Emilia, 155
CAP
47900
Località
Rimini
Provincia
RN
Telefono
0541744111
Fax
0541744200
Email audino@ttgitalia.com Web www.siaguest.it Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
241
2016
Appuntamenti fieristici Sial
francia
Tipologia
Salone internazionale dell’alimentazione
Sede
Paris Nord - Villepinte, Parigi, Francia
Frequenza
biennale
Prossima edizione
16 - 20 ottobre 2016
Organizzatore
Sial Group
Indirizzo
Comexposium - 70, avenue du Général de Gaulle, 92058
Località
PARIS Nord Villepinte
Telefono
+33 (0)1 47576777
Email sial@vfcrp.fr Web www.sialparis.fr
Sigep
Italia
Tipologia
Salone internazionale gelateria, pasticceria e panificazione artigianali
Sede
RiminiFiera
Frequenza
annuale
Prossima edizione
21 - 25 gennaio 2017
Organizzatore
Rimini Fiera Spa
Indirizzo
Via Emilia, 155
CAP
47900
Località
Rimini
Provincia
RN
Telefono
0541744111
Fax
0541744200
Email g.degirolamo@riminifiera.it Web www.sigep.it
242
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Appuntamenti fieristici Sol & agri food
2016
Italia
Tipologia
Rassegna int. agroalimentare di qualità
Sede
VeronaFiere, Verona
Frequenza
annuale
Prossima edizione
9 - 12 aprile 2017
Organizzatore
Veronafiere
Indirizzo
Viale del Lavoro, 8
CAP
37135
Località
Verona
Provincia
VR
Telefono
0458298111
Fax
0458298288
giardini@veronafiere.it capriotti@veronafiere.it
Web
www.veronafiere.it
www.solagrifood.com
Tecno & Food
Italia
Tipologia salone professionale di prod. alimentari, attrezzature, forniture e servizi per i pubblici esercizi e alberghi Sede
PadovaFiere, Padova
Frequenza
biennale
Prossima edizione
20- 23 novembre 2016
Organizzatore
PadovaFiere Spa
Indirizzo
Via Niccolò Tommaseo, 59
CAP
35131
Località
Padova
Provincia
PD
Telefono
049840111
Fax
049840570
Email info@padovafiere.it Web Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
www.padovafiere.it
www.tecnoefood.it
243
2016
Appuntamenti fieristici THE Hospitality SHOW
regno unito
Tipologia
Salone dell’ospitalità
Sede
The National Exhibition Centre, Birmingham, UK
Frequenza
biennale
Prossima edizione
24 - 25 gennaio 2017
Organizzatore
The National Exibition Centre
Indirizzo
Birmingham
Località
B40 1NT
Telefono
+44 (0)1217804141
Fax
+44 (0)20 78863091
Web www.hospitalityshow.co.uk Web http://www.necgroups.co.uk
Tuttofood
Italia
Tipologia
Salone dell’alimentazione
Sede
Fiera Milano, Rho (MI)
Frequenza
biennale
Prossima edizione
8 - 11 maggio 2017
Organizzatore
Fiera Milano Spa
Indirizzo
Strada Statale del Sempione, 28
CAP
20017
Località
Rho
Provincia
MI
Telefono
02 49971
Email giustina.ligabbi@fieramilano.it Web www.fieramilano.it Web www.tuttofood.it
244
L’Italia della Ristorazione | Annuario 2016
Appuntamenti fieristici Venditalia
2016
Italia
Tipologia
Esposizione internazionale del vending
Sede
Fiera Milano, Rho (MI)
Frequenza
biennale
Ultiima edizione
4 - 7 maggio 2016
Organizzatore
Venditalia Servizi
Indirizzo
Viale Milanofiori, Strada 1, Pal. F3
CAP
20090
Località
Assago
Provincia
MI
Telefono
0233105685 ext.1
Fax
0233105705
Email venditalia@venditalia.com Web www.venditalia.com
Vinitaly
Italia
Tipologia
Salone internazionale dei vini e dei distillati
Sede
VeronaFiere, Verona
Frequenza
annuale
Prossima edizione
9 - 12 aprile 2017
Organizzatore
VeronaFiere
Indirizzo
Viale del Lavoro, 8
CAP
37135
Località
Verona
Provincia
VR
Telefono
0458298111
Fax
0458298288
Email info@fveronafiere.it Web www.vinitaly.com Annuario 2016 | L’Italia della Ristorazione
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