CASA&regalo 09-10 2015 by Edifis

In caso di mancato recapito inviare al CMP di Milano Roserio per la restituzione al mittente previo pagamento resi

ANNO 58 - NUMERO 602 - SETTEMBRE/OTTOBRE 2015

&regalo

CASA TAVOLA

CUCINA

PORCELLANE

CRISTALLI

OGGETTISTICA

MERCATO: TABLEWARE

FOCUS: VETRO CERAMICA PORCELLANA

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EDITORIALE ENZO ANDREIS

Io speriamo che me la cavo!

bbiamo girato la boa di metà anno, ed ancora non sappiamo dire se c’è stata quella famosa “svolta “ che ci avevano promesso, oppure no! È vero, la crisi tanto sofferta si è, per così dire, assestata, nel senso che in effetti il trend negativo si è fermato; ogni tanto, anzi, abbiamo visto qualche spiraglio di luce, ovvero qualche indice economico in leggera risalita, qualche ottimista annuncio dell’Istat, qualche buon risultato aziendale e così via… Ma certamente non c’è stato alcun rimbalzo, e non c’è stata di sicuro quella infilata seriale di dati positivi che tutti avremmo desiderato… Intanto, dentro e fuori dall’Italia, sono in atto, nel bene e nel male, delle “grandi manovre”: le dobbiamo considerare, perché esse si riflet-

tono con immediatezza nella nostra economia, arrivando inesorabilmente sulla soglia dei nostri negozi. Enumeriamone, anche alla rinfusa, alcune: crisi della Grecia, apprezzamento del dollaro, calo del petrolio, quantitative easing, decreto pensioni, jobs act… indubbiamente il mondo sta cambiando, e niente è più come prima. È importante, per quanto ci riguarda, essere pronti a cambiare anche noi: cambiare il modo di vendere (esempio: perché non cominciare con l’on line?), cambiare gli assortimenti (esempio: perché non aggiungere merceologie differenti ?), cambiare il modo di comunicare con i clienti (esempio: perché non lanciare qualche promozione direttamente nelle cassette postali del circondario?) e via dicendo. Insomma, mettiamoci in azione facendo affidamento sulla nostra inventiva ed intraprendenza, e poi…. speriamo che me la cavo!

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SETTEMBRE/OTTOBRE 2015

CASA

&regalo

CUCINA

PORCELLANE

CRISTALLI

OGGETTISTICA

ANNO 58 - NUMERO 602 - SETTEMBRE/OTTOBRE 2015

TAVOLA

Anno 58 - n. 602 - settembre/ottobre 2015 Direttore responsabile: Enzo Andreis

Copertina

In caso di mancato recapito inviare al CMP di Milano Roserio per la restituzione al mittente previo pagamento resi

Un’armonioso e vivace abbinamento di colori per il decoro Le Fruits du Jardin di Brillance, collezione in bone china di Rosenthal.

IL MERCATO: TABLEWARE FOCUS: VETRO CERAMICA PORCELLANA ANTEPRIMA FIERE

EDITORIALE

NOTIZIE

PROMOZIONI

Rosenthal, distr. da Sambonet Paderno Industrie S.R. 11, Km 84 28060 Orfengo (No) Tel. +39 0321 879711 Fax +39 0321 879840 info@sambonet.it www.corporate.sambonet.it Io

speriamo che me la cavo!

Attività

promozionali

di Elisa Facchetti

L’ESPERTO RISPONDE

Visual

a colori

Locazioni

FIERE

L’Asia

transitorie: facciamo il punto

(ancora) di scena

di Massimo L. Andreis Tanto

stile per la casa e la persona

Coordinamento editoriale: Alberto Anderloni Redazione: casaeregalo@edifis.it Elisa Facchetti, Massimo Andreis, Giorgio Bozzi Hanno collaborato a questo numero: Clara Dodino, Federica Serva, Monica Zani Progetto grafico: Barbara Aprigliano Grafica: Barbara Aprigliano Pubblicità: dircom@edifis.it Traffico pubblicitario: Roberta Motta roberta.motta@edifis.it Stampa: Aziende Grafiche Printing s.r.l. Via Milano, 3/5 - 20068 Peschiera Borromeo (Mi) Prezzo di una copia: € 5,00 - arretrati € 10,00 Eventi e Convegni: convegni@edifis.it Abbonamento: Italia € 25,00 Europa € 70,00 Resto del mondo € 90,00 abbonamenti@edifis.it

di Monica Zani

AZIENDE

Alta

tecnologia e nuovi rivestimenti

Amministrazione: amministrazione@edifis.it

di Elisa Facchetti

FIERE

Ridefinizione

del lifestyle

e dell’home fashion di Monica Zani

CONCORSO VETRINE

Tutte

di Elisa Facchetti

MERCATO

Risultati

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SONDAGGIO

FOCUS

Alleati

può fare di più del cibo e della tavola

di Federica Serva

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spazio al settore tavola e cucina

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cucina sempre più “verde”

di Federica Serva

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e offerta a confronto

Registrazione Tribunale di Milano n. 4734 del 17/09/1958 Iscrizione Registro Operatori della Comunicazione n. 06090 Tutti i diritti di riproduzione degli articoli e/o foto sono riservati. Manoscritti, disegni, fotografie e supporti audio e video anche se non pubblicati non saranno restituiti. Per le fotografie e le immagini per cui, nonostante le ricerche eseguite, non sia stato possibile rintracciare gli aventi diritto, l’Editore si dichiara disponibile ad adempiere ai propri doveri. Ai sensi della legge 196/2003 l'Editore garantisce la massima riservatezza nell'utilizzo della propria banca dati con finalità redazionali e/o di invio del presente periodico. Ai sensi degli artt. 7 e 10 i destinatari hanno facoltà di esercitare il diritto di cancellazione o rettifica dei dati, mediante comunicazione scritta al responsabile del trattamento presso EDIFIS S.p.A. - Viale Coni Zugna 71 20144 Milano, luogo della custodia della banca dati medesima.

CASA&regalo una rivista edita da:

di Monica Zani

FOCUS

buongiorno si vede dal mattino

di Elisa Facchetti

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NEWS Paşabahçe: il primo store a Milano Paşabahçe, azienda turca specializzata nella produzione di oggetti in vetro per la casa e l’home decor, sbarca in Italia e sceglie Milano come prima vetrina esclusiva del proprio monomarca. Posizionato in corso Matteotti 3, punto strategico tra via Montenapoleone e piazza Duomo (a sottolineare gli obiettivi dell’azienda che vuole inserirsi sul mercato europeo partendo da una delle zone più frequentate della città dell'Expo), lo store si estende su una superficie di 500 metri quadrati distribuiti su due livelli. È qui che fanno mostra di sé le più belle collezioni in vetro dedicate al tableware, con oltre 2.000 prodotti organizzati e posizionati secondo due concept che guidano il cliente nella scelta del prodotto: “Vita” propone oggetti di uso più quotidiano, “Boutique” è invece la serie caratterizzata da un design più ricercato. Con l’apertura del negozio italiano, Paşabahçe conferma dunque la volontà di espansione all'estero.

ALESSI E ILLY PRESENTANO PULCINA Alessi e illy presentano Pulcina, una caffettiera rivoluzionaria che unisce la tecnologia sviluppata da illycaffè nel campo della termofluidodinamica all’esperienza progettuale di Alessi. Disegnata da Michele De Lucchi, è l’esito di una lunga collaborazione, volta a creare una “moka del 2000”, iniziata quindici anni fa tra i due marchi italiani, con l’intento di aumentare la funzionalità della classica moka e sviluppare una forma in grado di esaltare le proprietà organolettiche del caffè. La geometria della struttura interna della caldaia di Pulcina permette di

LIBERALIZZAZIONE DEGLI ORARI? NO, GRAZIE La liberalizzazioni degli orari non ha portato alcun beneficio ai negozi. Lo sostiene Confesercenti, secondo cui “la liberalizzazione degli orari di apertura delle attività commerciali allora voluta dal Governo Monti e oggi sostenuta a gran voce dal presidente dell’Antitrust Pitruzzella è un provvedimento disastroso, che ha creato un regime di concorrenza insostenibile per i piccoli esercizi di vicinato, che hanno chiuso a migliaia, e da cui non hanno tratto vantaggio neanche i giganti della grande distribuzione, oggi in sofferenza". Si tratta, puntualizza ancor più nello specifico l’associazione dei negozianti italiani, “di una normativa distorsiva, che non ha eguali in Europa e che ha alterato il mercato senza rilanciare né consumi né occupazione. Per questo noi non molliamo e la nostra battaglia prosegue: da quasi tre anni la Confesercenti si batte per una revisione della normativa che riporti l’equilibrio tra le varie tipologie distributive commerciali. Non chiediamo di stare chiusi sempre, ma di restare aperti solo quando e dove necessario, specialmente nelle località turistiche. Perciò riteniamo che le competenze in materia debbano, tornare alle Regioni, che conoscono il territorio e le sue specificità. Solo così”, conclude la nota, “potremo ridare dignità a quel tessuto produttivo delle piccole attività commerciali che hanno profondamente sofferto in questi anni di crisi economica e rappresentano, tutt’ora, il cuore pulsante delle nostre città”.

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completare l’erogazione del caffè, eliminando a fine estrazione l’effetto stromboliano causa del retrogusto bruciato e amaro. L’anima della caffettiera è racchiusa all’interno di una conformazione a gradini, evidenziata da due volumi arrotondati. Il beccuccio a “V” è disegnato in modo da tagliare perfettamente la goccia durante il trasferimento della bevanda calda nella tazzina. Realizzata in alluminio, ottimo conduttore di calore per un utilizzo su fornelli a gas, piastre elettriche o in vetroceramica, la confezione di Pulcina è caratterizzata da una grafica pop diversificata per i due colori, rosso o nero, del pomolo e del manico.

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A LENKA KOSIKOVA IL MONEYGRAM AWARD Nella prestigiosa cornice dell’Ara Pacis di Roma, Lenka Kosikova ha ricevuto il premio Moneygram Award 2015, dedicato agli imprenditori stranieri di successo in Italia nella categoria “Crescita del Profitto”. Nato nel 2009 sotto l’egida del Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali, di Confindustria, dell’Università degli Studi di Roma Tre, del CNA di Poste Italiane e della Fondazione Leone Moressa, il Moneygram Award è l’unico riconoscimento a livello nazionale che premia l’eccellenza delle aziende gestite da imprenditori stranieri. Da due decenni in Italia, originaria della Repubblica Ceca, dov’è è stata atleta professionista nella pallamano femminile, nel 2008 Lenka Kosikova ha fondato Kvetna 1794, azienda che produce e distribuisce cristallerie d’alta gamma di Bohemia in Italia. Con un fatturato 2014 di circa 1,5 milioni di euro - in netta crescita rispetto ai 120.00 euro dell’anno precedente - l’azienda rispecchia in pieno la crescita del 21,3% registrata negli ultimi 5 anni delle circa 630.000 aziende (che rappresentano l’8,3% del Pil nazionale) create e gestite da stranieri in Italia, in controtendenza rispetto al - 6,9 % di quelle italiane. “Come donna è per me motivo di grande soddisfazione ricevere questo ambito riconoscimento all’imprenditoria”, ha dichiarato Lenka Kosikova dopo aver ricevuto il premio da Alberto Baban, presidente Piccola Industria Confindustria e vice presidente Confindustria.

LENKA KOSIKOVA

Lutto nel mondo dei casalinghi L'industria delle materie plastiche è in lutto per la scomparsa, all'età di ottant'anni, di Giuseppe Guzzini, per anni a capo della società Fratelli Guzzini e della holding di famiglia (Fimag), oltre che ex vicepresidente della Teuco. Diplomato ragioniere, era entrato giovane nell’azienda di famiglia, per poi fondare nel 1958, con i fratelli Raimondo, Giovanni, Giannunzio e Virgilio (il quinto fratello, Adolfo, studiava ancora), Harvey Creazioni, iniziando a produrre lampade e lampadari in rame, per poi trasformatasi in iGuzzini Illuminazione. Vice presidente e amministratore delegato della Fratelli Guzzini, produttore di articoli casalinghi e complementi di arredo prima in materia plastica, Giuseppe Guzzini ha ricoperto negli anni incarichi nelle diverse società del gruppo. Cavaliere del Lavoro, è stato anche vicesindaco e assessore di Recanati, presidente dell’Associazione Industriali della provincia di Macerata e, dal 1992 al 1994, presidente di Unionplast, l'associazione italiana dei trasformatori di materie plastiche. Lascia la moGIUSEPPE GUZZINI glie Silvana e quattro figli.

I 125 ANNI DI OPINEL Opinel compie 125 anni e li festeggia a Expo 2015, nel padiglione della Francia, ça va sans dire. La storia inizia nel 1890 in un piccolo villaggio nel cuore delle Alpi francesi, in Savoia, quando Joseph Opinel realizza un semplice coltello tascabile pensato per gli agricoltori della zona. Il riscontro immediato lo porta a creare un proprio laboratorio di produzione e a realizzare una serie di dodici coltelli, dal n° 01 al n° 12. Dopo la registrazione del marchio nel 1909 entrano in azienda i figli del fondatore, Marcel e Leon. Proprio al primo si deve nel 1955 l’invenzione dell’innovativo anello di chiusura (denominato “Virobloc”) che blocca la lama in posizione aperta e chiusa. Negli anni 70 nasce il n° 13, un coltello Gigante pensato inizialmente per allestire le vetrine dei negozi. Risultato: oltre 200 milioni di pezzi venduti e 4 milioni di coltelli prodotti ogni anno nello stabilimento di Chambery (in fase di ampliamento), dove Opinel dà lavoro a 100 persone, realizzando un fatturato di 18,8 milioni di euro ed esportando il 45% della sua produzione in 70 paesi. L’azienda produce anche cesoie e coltelli da tavola: dalla collezione Parallèle (coltelli da pane, da taglio, da carne e pollame, Carpaccio, Chef, Slim, Forchetta e Santoku) alla Table chic (coltelli con lama da 10 cm per un taglio fine e delicato, venduti in cofanetti da 4) fino alla serie Bon Appétit (coltelli dai manici colorati venduti al pezzo o in cofanetti da 4 in versione Esprit Pop e Ulivo).

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NEWS NESPRESSO, A MILANO IL PRIMO FLAGSHIP D’ITALIA Nespresso, azienda leader nel mercato del caffè porzionato, apre il primo flagship store italiano nella centralissima Piazza del Liberty, a pochi passi dal Duomo. “Un tributo a Milano, la città in cui è iniziata l’avventura di Nespresso in Italia, 15 anni fa, con la boutique in piazza San Babila, per raggiungere oggi 33 punti vendita in tutta la penisola e quasi 700 dipendenti”: così Fabio Degli Esposti, direttore generale Nespresso Italiana. Che ha aggiunto: “Il primo flagship store lungo la penisola è un format di boutique con importanti novità per i consumatori, ovvero Atelier Expert, destinato a workshop e degustazioni guidate, e At Your Service, un’area dedicata ai servizi customer care pre e post vendita, a testimonianza della grande attenzione da sempre riservata ai Club Member e a chi vuole conoscere il mondo Nespresso”. Lo store, progettato dallo studio Parisotto + Formenton Architetti, è uno spazio unico ed elegante su 4 livelli; si affianca ai 5 presenti in alcune delle città più prestigiose al mondo, Parigi, Miami, Monaco, Londra, New York, e vedrà oltre 36 persone dedicate al servizio vendita e degustazione.

Zumex punta all’home premium Si chiama SOUL la spremiagrumi automatica Home Premium di ZUMEX® Group, azienda spagnola attiva nella tecnologia professionale per la spremitura. Che proprio in questi giorni sbarca nel segmento con l’apertura di un negozio monomarca in Portogallo, ad Oporto, in joint venture con la portoghese JuiceOn, dedicato completamente alla innovativa spremiagrumi automatica, premiata nel corso dell’ultima edizione degli HOSTELCO Awards di Barcellona come il miglior design di prodotto. L’avvio di questo progetto è solo l’anticamera nel processo di specializzazione nel segmento domestico dell’azienda, attraverso lo sviluppo di proposte 100% Home, nelle quali potrà trasferire tutto il knowhow e l’esperienza accumulata nei settori industriale e di Horeca. ZUMEX® Group, con un fatturato di 14 milioni di euro, è presente in più di 80 paesi grazie a un’ampia rete di distributori e quattro filiali (USA, Messico, Regno Unito e Francia) che collaborano con la centrale spagnola, con sede a Moncada (Valencia).

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CRESCE IL MERCATO MONDIALE DEI CASALINGHI È in crescita il mercato globale dei casalinghi. A dirlo è l’International Housewares Association (IHA), l’associazione americana che sponsorizza l’International Home + Housewares Show di Chicago, nello State-of-the-Industry Report 2014. Lo studio sui dati che tracciano l’attuale panorama della distribuzione e commercializzazione dei casalinghi e prodotti per la casa negli Stati Uniti e nel mondo, mostra a livello globale un generale incremento del 2,6% nelle vendite al dettaglio, pari a 322,6 miliardi di dollari, con un aumento del 5,9% della spesa negli USA. In America del Nord, Europa occidentale e Asia si concentra l’82% di tutta la spesa dedicata al settore, mentre Nord America e Asia registrano i maggiori picchi di crescita mondiale, aumentando rispettivamente del 5,3% e del 2,9%. Dal Report 2014, basato sui dati d’indagine marketing della categoria di prodotto Housewares dell’anno 2013, emerge che negli Usa la grande distribuzione risulta essere leader delle vendite in tutte le categorie di articoli per la casa, mentre quella del non negozio (e-commerce) rappresenta la seconda più grande piattaforma di commercio dei casalinghi. Le categorie prevalenti per il 2013 sono gli articoli per la cottura (16,8%), gli utensili da cucina e gli accessori (13,2%) e gli apparecchi elettrodomestici da cucina (12,2%). Lo studio comprende anche un’analisi dei canali di distribuzione dei casalinghi negli USA: i negozi specializzati rappresentano il 12,1% di tutte le vendite al dettaglio, in leggero calo rispetto al 2012. In questo canale si concentrano perlopiù strumenti per la cottura e la pasticceria, utensili e accessori da cucina, oltre che oggetti per la tavola. Negli States molti rivenditori stanno tornando a un assortimento di prodotti meno ampio e più gestibile, allo scopo di orientare meglio i consumatori verso la scelta di un prodotto. Per il resto agli americani piacciono sempre molto i piccoli elettrodomestici e continuano la corsa verso le macchine per il caffè e i blender. Infine, le cinque principali catene retail di riferimento degli specializzati americani vedono un sensibile incremento di vendite nel 2013 rispetto all’anno precedente, con differenze percentuali significative: Bed Bath & Beyond 5,4%; Williams-Sonoma 8,5%; Crate & Barrel 5,2%; The Container Store 8,1% e Sur La Table 14,7%.

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MAKE A

Broggi ad Hell’s Kitchen Le posate Broggi protagoniste ad Hell's Kitchen Italia su Sky Uno HD. Anche per la seconda stagione della versione italiana del programma di cucina capostipite dei talent show culinari, che vede come padrone dei fornelli e giudice l’onnipresente Carlo Cracco, le mise en place Broggi sono protagoniste: i 70 ospiti del ristorante” più caldo del mondo “sono accolti a tavola dalle linee di Icaro e City. Due squadre, una rossa ed una blu, con 8 uomini ed 8 donne, si sfidano senza esclusione di colpi per aggiudicarsi il posto di Executive Chef nel ristorante Hell's Kitchen al Forte Village Resort in Sardegna. Le prove si svolgono con un ritmo serratissimo e in ogni puntata uno dei concorrenti deve abbandonare la gara ad insindacabile giudizio dell’irremovibile giudice Cracco, severo ed esigente come il suo omologo giudice della versione americana, il pluristellato chef inglese Gordon Ramsay.

MOVE

Ogni anno una nuova esperienza, nuove idee, nuove ispirazioni con una meravigliosa città come cornice. Michela Caimi Künzi, CEO KÜNZI S.p.A

2.100 espositori da oltre 40 paesi 60.000 partecipanti professionisti da oltre 125 paesi

VEBO SEMPRE PIÙ GRANDE Vebo, la fiera internazionale della bomboniera, del regalo e della casa, si aprirà per la prossima edizione alla Mostra d’Oltremare di Napoli dal 2 al 5 ottobre 2015. Nel corso dei quattro giorni dell’happening saranno presenti tutti i settori produttivi italiani che costituiscono il punto di forza del settore per capacità realizzativa e fatturato. Grazie all’ottimo riscontro ottenuto nella scorsa edizione hanno confermato la loro presenza in fiera le aziende del settore tavola e cucina. Sarà quindi ampliato quello caratterizzato da prodotti quali stoviglie, posate, porcellane e strumenti di cottura, dando vita ad una proposta sempre più variegata e di qualità. Facilitazioni e convenzioni sono previste per l’edizione 2015, in modo da garantire ai visitatori le migliori opportunità per l’arrivo a Napoli e il soggiorno nel capoluogo partenopeo. Ritorna, tra le altre, la VeboCard che si pone come punto di contatto tra Vebo e i visitatori.

5 – 8 Marzo • Chicago, USA Informazioni sulla fiera e pre-registrazione gratuita online Visitatori: www.housewares.org/attend Espositori: www.housewares.org/exhibit

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IN VETRINA Promozioni 2015 ELISA FACCHETTI

Attività promozionali Vi presentiamo le più importanti iniziative commerciali messe in campo dalle aziende in questo periodo

ontinuano le attività promozionali dedicate agli strumenti per cucinare. Cartellonistica e materiale pop aiutano la vendita grazie a forti messaggi che invitano il cliente all'acquisto sfruttando l'occasione del momento. Anche le raccolte a punti rappresentano validi alleati nel difficile compito di fidelizzare la clientela, che vedrà premiata la propria fedeltà con particolare scontistica da applicare ai successivi acquisti o tramite estrazione a premi. Alcune aziende giocano d’anticipo proponendo al punto vendita, a partire dal mese di novembre, importanti attività promozionali su alcune linee di pentole e oggettistica per la tavola, offrendo non solo materiale pop, ma anche gift box in previsione del Natale, momento fondamentale di vendita e occasione da sfruttare non solo per il pdv, ma anche per le aziende che possono promuovere i propri prodotti a prezzi vantaggiosi, in un periodo dell’anno che predispone maggiormente il cliente all’acquisto.

Bialetti fino a dicembre 2016 Parte la nuova raccolta punti collegata alla Bialetti card. La promozione prevede l’accreditamento automatico di 1 punto per ogni euro di spesa per l’acquisto di prodotti in assortimento nel Bialetti Store, con la possibilità di accedere a buoni sconto che vanno dal 15% al 30% sugli acquisti successivi. Dettagli sul sito www.bialetticard.it

Arzberg per tutto il 2015 La qualità della porcellana Arzberg arriva in tavola per portare allegria, stile e buon gusto ad un prezzo competitivo. Tutti i piatti tavola in porcellana della linea Profi di Arzberg sono infatti proposti al prezzo al pubblico di 9.90 euro cadauno.

Magimix fino al 31 dicembre 2015 Acquistando un Robot Compact 3200 XL in omaggio uno spremiagrumi, ideale per spremute con la giusta dose di polpa. Dotato di due coni per agrumi grandi e piccoli. All’acquisto di un Robot Cuisine Système 4200 XL/5200XL ci sarà in omaggio la confezione centrifuga e SmoothieMix, per realizzare deliziosi succhi, nettari e salse di frutta e di verdura.

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Marcato per tutto il 2015 Grazioso il pack realizzato da Marcato: nella stessa confezione la macchina per biscotti Marcato e il preparato per biscotti Molino Rossetto.

Berndes da novembre 2015 a fine anno Con la promozione Solidi Regali, Berndes propone al punto vendita vantaggiosi sconti sulle linee Bonanza Special Edition e Specials Special Edition risparmiando, in base al prodotto scelto, fino a 30,00 euro.

Henriette per tutto il 2015 La collezione in porcellana Florilegio nei colori fucsia, grigio e viola, sarà in promozione con un extra sconto del 30% per tutto l’anno nei migliori negozi di arredo per la casa e la tavola di tutta Italia. La collezione è impreziosita da un leggero decoro floreale e comprende: teiera, zuccheriera, tazze da te con piattino in set da due, un vaso e una coppa.

Moneta da novembre 2015 a fine anno Tre articoli speciali delle serie Argo wok da 32 cm, piastra da 32 cm e multipiastra da 54x32 cm - e gli articoli della serie Pro Protection Base, saranno proposti a un prezzo speciale in previsione del Natale. Lo sconto applicato permette di risparmiare circa il 25%.

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L’ESPERTO RISPONDE Visual Merchandising a cura di XTRETAIL SOCIETÀ DI SERVIZI E COSULENZA per il Retail

FRANCESCO ZABINI - PAOLO ZANARDI

Visual a colori Ecco alcune mosse vincenti per una retail presentation nuova e attraente che dia nuovo impulso alle vendite per la prossima stagione

ell’ultimo nostro appuntamento abbiamo cercato di esplorare le linee guida espositive principali per aiutare il consumatore finale a leggere il piano vendita in modo facile e veloce: suddivisione del prodotto per “mondi”, brand e categorie di utilizzo. In vista della nuova stagione ci piacerebbe trovare soluzioni per avere una retail presentation sempre nuova e attraente agli occhi del consumatore finale. Così andremo a proporre due orientamenti retail prioritari, validi sia per il canale retail, che per il canale whole sale. Il primo riguarda il concept, il contenitore all’interno del quale accogliamo i nostri clienti. È sicuramente la più impegnativa ed invasiva in termini di “svolta” retail, di budget e di tempo. Si chiama CONTESTUALIZZAZIONE. Ossia la creazione di un ambiente di vendita in linea con l’assortimento di prodotto che si propone. Esso è curato nei dettagli, è di assoluta eccellenza e l’atmosfera è avvolgente e mirata alla “famosa” shopping experience. Il negozio deve essere la nostra casa. Il nostro cliente, oltre ad essere attratto, deve desiderare di rimanere a lungo “in casa nostra”. Deve sentirsi gratificato dall’ambiente che lo circonda, senza mai dimenticare il servizio che lo staff gli dedicherà. Solo in questo modo si ricorderà della visita, ne parlerà ai propri conoscenti e… ritornerà! Spesso troviamo punti vendita che rappresentano una bella vetrina e un corretto allestimento del prodotto, ma con un “vestito” asettico e senza alcuna con-

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nessione con i marchi proposti. Quando invece capita di entrare in un contesto dove tutto è allineato (concept, visual merchandising, vetrine, servizio e lay out) allora lo ricordiamo a lungo! È il caso del punto vendita Emporio di Lecce (presente anche in altre location sulla penisola) che, attraverso un concept ed una retail presentation essenziale e di grande atmosfera, prendiamo come benchmark e come spunto di ricerca per identificare un modello che riteniamo al passo con le esigenze del mercato e del consumatore finale. Per tanto, suggeriamo fortemente di investire in questa direzione, trovando soluzioni in linea con le proprie possibilità. La scelta del colore delle pareti, dell’illuminazione che dovrà essere direzionata in modo mirato, dei complementi d’arredo, sono alla base di una ricerca, non facile, ma molto stimolante se si è convinti del fatto che… farà la differenza! Il secondo riguarda invece il prodotto da esporre e quindi il visual e ha l’obiettivo di cambiare, rinnovare le carte in tavola per la prossima stagione: il COLORE. Ossia la creazione di punti focali dove le macchie di colore sono la variabile visual. Sempre nel rispetto della categoria dei mondi di appartenenza che riteniamo essere la prima regola da tenere presente, si potrebbe provare a creare dei tavoli, banchi espositivi, pareti suddivise per grandi macchie di colore. A discapito della suddivisione per brand. Ricordiamoci che il colore, dopo la luce, è il mezzo per comunicare con più immediatezza e aumentare la leggibilità. Evoca sensazioni, emozioni, idee, situazioni e aiuta a memorizzare immagini, parole e…marchi. Soprattutto aiuta ad attirare l’attenzione ancora prima che l’osservatore riesca a percepire l’insieme. E a dare importanza agli articoli esposti attraverso una buona armonizzazione e

display degli stessi. Se non su tutto il punto vendita (sarebbe impossibile), suggeriamo per tanto di identificare i punti focali e le “zone calde” del nostro negozio e allestirli con articoli per macchie di colore. Cambiare, aggiornare, stupire. Ecco le parole d’ordine per il visual della prossima stagione. Come nostra consuetudine è doveroso fare anche il punto della situazione sul mercato e su cosa ci aspetta per la prossima stagione. E abbiamo avuto l’occasione di confrontarci con un marchio di assoluto prestigio, Seletti, nella persona di Simone Valentini, PR & Communications Manager, al quale abbiamo chiesto quali saranno gli obiettivi dell’azienda e anche una fotografia del mercato nonché del consumatore. “Il nostro obiettivo è la valorizzazione del brand Seletti attraverso progetti di Visual dedicati ai nostri migliori partner. Questi progetti sono destinati ad accrescere la qualità della percezione del nostro brand. È nell’aria un leggero risveglio. Il consumatore è sempre più attento, non si limita più solo al value for money. C’è più attenzione al valore del brand e quello che rappresenta. Per tale motivo Seletti è sempre più focalizzata ad investire in questo, non solo attraverso la comunicazione sui diversi canali ma anche con progetti visual dedicati ai punti vendita, in cui le modalità espositive possano aumentare la riconoscibilità del marchio, del prodotto e delle sue peculiarità; Il consumatore finale vuole conoscere il prodotto nella sua completezza e queste operazioni consentono di uniformare l’informazione e trasferire sicurezza.” Per approfondire questo tema con il nostro esperto contattatelo via e-mail: francescozabini@xtretail.com

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L’ESPERTO RISPONDE Leggi e normative a cura dello STUDIO LEGALE COCUZZA & ASSOCIATI di Milano

AVV. ALESSANDRO BARZAGHI

Locazioni transitorie: facciamo il punto Il tema delle locazioni transitorie è affrontato spesso marginalmente e raramente in modo compiuto. Cercheremo di fornire qualche nota di chiarezza in tema, anche alla luce dell’interesse che questo tipo contrattuale riveste

Per informazioni e quesiti gli Avvocati Giulia Comparini e Alessandro Barzaghi saranno lieti di rispondervi a: gcomparini@cocuzzaeassociati.it abarzaghi@cocuzzaeassociati.it

a legge sulle locazioni non abitative sancisce che “il contratto di locazione può essere stipulato per un periodo più breve (rispetto ai 6+6 anni per gli immobili commerciali) qualora l’attività esercitata o da esercitare nell’immobile abbia, per sua natura, carattere transitorio”. Cosa si intende per “attività avente carattere transitorio per sua natura”? Una prima interpretazione, più restrittiva, era che la disciplina si applicasse solo alle attività ontologicamente transitorie, come per esempio la vendita di beni ereditari (attività che per sua natura ha un inizio e una fine). Tuttavia la Cassazione più recente (si veda

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Cass. 3663/96) ha aperto a una interpretazione un po’ più espansiva, sancendo che la disciplina delle locazioni transitorie è applicabile ove esistano “ragioni obiettive che escludano esigenze di stabilità”. Non sono dunque più le sole attività ontologicamente transitorie a essere oggetto della disciplina in deroga, ma tutte quelle situazioni oggettive o radicate in una circostanza oggettiva esplicate dettagliatamente in contratto ai fini di eventuale verifica ex post in sede giudiziale. Risulta interessante notare che alcune regioni italiane, forse spingendosi oltre la propria competenza, hanno legiferato sul tema specifico delle locazioni transitorie. La Liguria ha sancito che le “attività temporanee” possono avere a oggetto la somministrazione al pubblico di alimenti e bevande e possono essere svolte solo in occasioni di fiere, mercati, sagre o altre riunioni straordinarie per un tempo non superiore alla durata dell’evento cui sono collegate. In Veneto, invece, i temporary store possono proporre in vendita anche beni non alimentari, ma devono indicare nella SCIA la durata, non maggiore di 12 mesi e rinnovabile una sola volta per un massimo di 6 mesi. La Campania ha scelto una via intermedia consentendo la vendita temporanea anche di prodotti non alimentari; tuttavia, la durata - mai superiore ai 45 giorni - è strettamente collegata alla durata delle fiere, mercati o eventi straordinari a cui la vendita è connessa. Rimane da augurarsi che altre regioni non seguano l’esempio di quelle sin qui citate, appesantendo un sistema già sufficientemente rigido. Venendo poi alla disciplina, alle locazioni

transitorie non sono applicabili, in quanto incompatibili o espressamente derogate: - le norme sulla rinnovazione del contratto/diniego di rinnovo da parte della proprietà in quanto incompatibili; - le norme sull’indennità per la perdita di avviamento a fine locazione (18 o 36 mensilità nelle locazioni commerciali), che pertanto non è dovuta; - le norme sulla prelazione per nuova locazione e acquisto immobile e relativo riscatto. Della disciplina della l. 392/78 rimangono applicabili, tra le pattuizioni più rilevanti: le disposizioni sugli oneri accessori e la loro ripartizione; - il divieto di pattuire depositi cauzionali superiori ai 3 mesi; - le norme procedurali per lo sfratto e rilascio dell’immobile; - il divieto di pattuire aggiornamenti annuali del canone superiori al 75% dell’indice ISTAT (per le locazioni transitorie superiori all’anno); e anche, si può ragionevolmente ipotizzare, il diritto del conduttore di sublocare e cedere il contratto di locazione in caso di contestuale cessione dell’azienda o ramo di azienda. La tutela attenuata del conduttore garantisce maggiore flessibilità alle proprietà, naturalmente posto che l’esigenza temporanea esista in concreto e il contratto ne rechi menzione. Rimane da chiedersi se EXPO Milano possa essere l’occasione per la stipula di questo tipo di locazioni. Data la rilevanza dell’evento e l’esistenza di chiare ragioni obiettive facilmente verificabili, la risposta pare affermativa. La verifica del caso concreto rimarrà sempre utile, soprattutto da parte delle proprietà che sopportano il rischio maggiore (cioè la riqualificazione del rapporto in locazione 6+6).

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FIere BIG+BIH M. L. ANDREIS

L’Asia (ancora) di scena Dopo il successo dell’edizione primaverile, è tutto pronto per la 40° BIG+BIH di Bangkok, la kermesse thailandese che presenta il meglio delle produzioni locali e asiatiche dedicate a lifestyle, cucina, regalo e casa

opo il successo dell’edizione di aprile testimoniato dai numeri (crescita del 6% dei visitatori totali e del 24% di quelli provenienti dall’estero), è tutto pronto per la 40° Bangkok International Giftware & Houseware fair 2015 (BIG+BIH), che si terrà nella capitale thailandese dal 19 al 23 ottobre prossimi presso il BITEC Convention Center. La fiera, come sempre organizzata dal Dipartimento di Promozione del Commercio Internazionale (DITP), Ministero del Commercio Thailandese, in collaborazione con la Thai Lifestyle Products Federation (che

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rappresenta le 7 principali associazioni nazionali del comparto), copre l’intera gamma produttiva dei settori oggettistica, articoli decorativi e tessile, per la casa e la tavola, idee regalo, giocattoli, articoli premium e per ufficio. Contestualmente allo svolgimento della kermesse, si terranno altri eventi speciali, tra cui business matching, workshop, seminari e concorsi di design. Un evento che confermerà il ruolo centrale che la Thailandia ricopre nel settore delle tendenze per la casa e per il regalo nell’ambito dell’ASEAN, e che evidenzierà l’eccellenza e la leadership delle industrie e degli artigiani del Paese nel creare design e

allo stesso tempo garantire qualità e funzionalità di ogni oggetto. Come sottolineano dal DITP, i prodotti thailandesi in esposizione sono sintesi ed espressione di esperienza, creatività, unicità, varietà, colori, materiali naturali ed attenzione per l’ambiente. Un PO’ DI nUMerI Alla fiera saranno presenti circa 600 espositori con 1.600 stand distribuiti su una superficie di oltre 40.000 mq e sono attesi circa 57.000 visitatori provenienti da tutto il mondo. Numeri in linea con quelli della più recente edizione di aprile, quando i visitatori

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erano stati oltre 42mila, di cui 6.800 professionali e 1.580 in arrivo dall’estero, accorsi per vedere da vicino i prodotti di 442 aziende espositrici. Oltre ai produttori thailandesi, numerosi saranno anche stavolta gli espositori previsti, in primis da Cina, Taiwan, Vietnam, Malaysia e Giappone. Date queste premesse, si comprende perché BIG+BIH sia a tutti gli effetti da considerare una vetrina sempre più grande e importante a disposizione delle aziende occidentali per la promozione dei loro prodotti all’interno di un hub naturale di un mercato, quello

dei 10 stati che compongono l’area ASEAN (oltre alla Thailandia, Indonesia, Malesia, Filippine, Singapore, Brunei, Vietnam, Laos, Birmania e Cambogia), che assomma 550 milioni di consumatori. Basti dire che gli ordini sottoscritti nei giorni dell’ultima edizione di BIG+BIH che si è svolta in primavera hanno superato 1,6 milioni di dollari, mentre quelli del periodo aprile 2014-aprile 2015 hanno superato la cifra complessiva di 26 milioni di dollari, con una aumento di ben il 141%. Ciò riflette peraltro il boom delle esporta-

zioni di prodotti per la casa dell’ex Siam (esonimo usato dagli occidentali già dal XVII secolo per denominare quello che allora era in realtà il regno di Ayutthaya). Infine, saranno 10 le aree tematiche della kermesse: Artiﬁcial Flowers/Plants and Potpourri, Christmas Decorative Items and Candles, Gift, Decorative Items and Handicrafts, Home Textile and Fabric Decorative Items, Household Products, Toys and Games, Stationery, Green and Eco Friendly Product, Pet and Products Services e Others.

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FIERE Homi MONICA ZANI

Tanto stile per la casa e la persona L’edizione di settembre della kermesse milanese, sarà caratterizzata da una folta rappresentanza di aziende dell’arredo tavola e del tessile e dalla presenza, in crescita, di espositori stranieri

a manifestazione fa tesoro dell’esperienza di due anni intensi che hanno raccolto l’interesse di aziende e buyer internazionali, ma rimane pronta ad evolvere ancora. L’edizione di settembre presenta una rinnovata rappresentanza di espositori legati al mondo dell’arredo tavola, un ulteriore potenziamento del settore tessile, la partecipazione di un'interessante rappresentanza di aziende estere e l’ampliamento di alcuni settori come Kids e Outdoor. Spazio anche per il “nuovo classico” con Homiclass, un’area che prende vita, all'interno di un palazzo storico ricostruito, eccellenze e prodotti di aziende contemporanee. Tutto ciò senza dimenticare le proposte di stile per la persona e con numerosi eventi pensati per unire dimensioni differenti e far vivere ogni volta prodotti e progetti sotto una luce nuova e sorprendente. I satelliti di HOMI - Living Habits, Home Wellness, Fragrances & Personale Care, Fashion & Jewels, Gifts & Events, Garden & Outdoor, kid Style, Home Textiles, Hobby & Work - sono tutti da scoprire, proprio quando la scoperta di forme, culture e linguaggi viene vissuta a Milano attraverso Expo 2015, ancora in corso, che trova nel Salone degli Stili di Vita una nuova interpretazione dei suoi valori. Ma la vicinanza tra HOMI ed EXPO non è solo questione di forma, ma anche di sostanza, poiché l’esposizione Universale è un’opportunità in

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più per tutti gli operatori in visita a Fiera Milano che potranno incontrare i buyer internazionali contattati attraverso Expo Business Matching, una piattaforma web di incontri d’affari sviluppata da Fiera Milano, insieme ad Expo, PWC e Promos, per incoraggiare e facilitare l’internazionalizzazione delle imprese durante i sei mesi di Expo. In questa edizione si confermano le sezioni tematiche come Creazioni e HOMI Sperimenta, dedicate alla ricerca e alla sperimentazione con progetti e proposte di giovani designer ed artisti dove scoprire proposte innovative e interessanti rivisitazioni. L’avanguardia della creatività si propone anche come il punto di riferimento dell’area Creazioni designer, dedicata ai giovani e ai talenti emer-

genti che a HOMI hanno la possibilità di incontrare le grandi aziende e gli operatori per proporre un modo alternativo e unico di concepire l’oggetto di design. Confermato anche HOMISPHERE, il concept di HOMI che declina i nuovi stili di vita nelle espressioni dell’enogastronomia, dell’ospitalità e del contract e che torna in mostra per la sua terza volta. La forza di HOMI nel panorama nazionale è convalidata anche dalla conferma delle partnership con le associazioni di categoria dei settori di riferimento (Art, Anima, Sistema Moda Italia), mentre si consolidano i contatti con grandi realtà del design (scuole, associazioni), sinergie molto importanti per sviluppare sempre nuovi contenuti e nuove iniziative. ALESSI Collo-alto, disegnata da Inga Sempé, è la serie di posate in acciaio inossidabile 18/10, caratterizzata dal collo lungo e ristretto che unisce il manico alle “teste” delle posate: coppa, denti, o lama. La sottigliezza del collo dà leggerezza alle posate, che sono fatte da contrasti tra linee dritte e curve, e uniscono volumi larghi e stretti. Le posate sono vendute singolarmente oppure in set da 5, 24 o 75 pezzi.

LES ÉPICIERS BY IMAGINE Vasetto in vetro art. 5030 con scaglie profumate. Profumo a scelta.

RASPINI Bottiglie in vetro da ¼ di litro 17,5 x 6 diametro con tappo cactus e fico d’india in bronzobianco della collezione BronzoBianco.

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FIERE Homi

HOMI PAROLA DI... CRISTIAN PREIATA, exhibition manager

1) A settembre, HOMI è arrivata alla sua quarta edizione: può fare un bilancio di questi due anni? Il bilancio è certamente positivo rispetto alla qualità degli espositori che si sono confermati e avvicendati in queste edizioni, la tipologia di visitatori professionali che siamo riusciti ad attrarre, la capacità di HOMI di guardare all’estero con consapevolezza e con l’attenzione di chi vuole comunque avere a Milano le edizioni dall’identità più forte portando nella nostra metropoli il meglio della produzione internazionale. HOMI rappresenta un progetto in continua espansione e si sta preparando a un’edizione importante e ricca di stimoli per tutti gli operatori che ruotano intorno al mondo del design. 2) L’edizione di settembre cade nello stesso periodo di Expo: questa concomitanza che vantaggi ha portato a HOMI? Expo rappresenta un’occasione importante per la visibilità data al nostro Paese che, per noi di HOMI e Fiera Milano, si traduce in un’opportunità in più da offrire ad operatori in visita a Expo interessati ad ampliare il proprio bacino di contatti anche grazie alle aziende presenti a HOMI. Per questo, abbiamo creato per i nostri espositori e visitatori delle piattaforme utili a favorire mirati contatti di business, concentrando nel momento della manifestazione le opportunità di relazione che si avrebbero virtualmente durante l’intera durata di Expo. HOMI rimane infatti una fiera di affari affascinante e, crediamo, ricca di opportunità anche per scoprire i gusti e le tendenze più importanti. 22 • SETTEMBRE/OTTOBRE 2015

3) Sempre “a causa” di Expo, HOMI ha cambiato la sua connotazione? Ha ampliato le sue aree d'intervento? Expo racconta i mille volti del cibo, che per HOMI diventano i mille modi di stare a tavola: per questo abbiamo ampliato il settore del Living, legato agli stili della convivialità e affine alle tematiche dell’Esposizione Universale. Sarà un appuntamento più ricco sul fronte del settore Tavola&Cucina, dove saranno presenti aziende che non hanno voluto mancare l’opportunità di proporsi in questa edizione, benché il loro settore preferisca presentarsi solitamente a HOMI Gennaio. Avremo anche molte iniziative dedicate e tra queste Enjoy The Table, organizzato dalle Associazioni ART, Arti della Tavola e del Regalo e promosso da Confcommercio Milano Lodi Monza e Brianza. Sarà un’area molto interattiva, con dimostrazioni, workshop, formazione sui prodotti, ma anche showcooking per regalare il piacere della scoperta e della creatività: saranno gli ingredienti che imbandiranno questa emozionante tavola esperienziale. 4) Gli altri settori della fiera, come stanno andando? Abbiamo riscontrato un incremento importante nel settore del tessile, sia grazie alla partnership tra HOMI e SMI, Sistema Moda Italia proprio nell’ambito di questo comparto, che ci ha consentito di ospitare grandi aziende il cui marchio di fabbrica è uno stile inconfondibile, sia grazie all’interesse dimostrato anche all’estero per questo settore, del quale a settembre avremo anche una rappresentanza di espositori internazionali. Si tratta di un ottimo inizio e anche la prova di come il format di HOMI sia adatto a essere carat-

terizzato, a evolversi e a crescere secondo le direzioni e le opportunità offerte oggi dal mercato nazionale e soprattutto internazionale. L’edizione di settembre vedrà comunque, come dicevamo, anche importanti presenze nel settore tavola e una caratterizzazione forte anche del settore bijoux. Insomma, la manifestazione sta evolvendo in ciascuno dei propri satelliti, ma anche mostrandosi come un unicum pronto a incontrare il mondo.

5) Parlando di internazionalizzazione, oltre alle edizioni russa e americana, come HOMI “porta” le eccellenze italiane nel mondo? Quest’anno abbiamo dato vita a incontri mirati in molti Paesi, dal Portogallo all’Egitto, dall’Est Europa alle vere e proprie edizioni che citava, svoltesi in USA e Russia in concomitanza con grandi eventi del lusso e dell’arredo. HOMI si sta proponendo all’estero con una formula che vuole creare consapevolezza intorno a questo marchio, capace di farsi interprete dell’eccellenza dell’accessorio casa e persona forte della tradizione italiana da cui nasce, ma anche in grado di ibridarsi con le mode e gli stili del mondo. L’obiettivo strategico è quello di portare il mondo in Italia, sia attraverso le proposte di prodotto delle aziende, sia raccontando stili e tradizioni reinterpretate dai designer dell’eccellenza internazionale, sia, ovviamente, portando a Milano i buyer dei principali mercati esteri, affermando HOMI come manifestazione italiana a cui il mondo può guardare con sempre maggior interesse e fiducia.

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LINEASETTE Teiera e tazzina Déco, disegnate da Giuseppe Bucco e realizzate a mano in grès porcellanato. Dimensioni: teiera cm 30x14 – h cm 15; tazzina cm 8x12 – h cm 9.

KNINDUSTRIE 2Lid è nuovo Coperchio Universale progettato da Rodolfo Dordoni, realizzato in acciaio inox con finitura sabbiata disponibile in 6 diametri diversi (cm16/20/24/28/32/36). Il pomolo può essere utilizzato anche come appoggia cucchiaio e come vaporizzatore: inserendo una goccia di aceto nel pomolo del coperchio durante la fase di cottura si neutralizzano gli odori di cucina.

NOVITÀ IMPORT Servette BS 09, parte della collezione Marlen, Tendenza Nordico, è realizzato in legno di shisham naturale con piano laccato in bianco oppure in arancio. Misure; cm 50 diametro x 54 H.

TESCOMA Contenitori igienici per frigorifero linea Purity, prodotti con uno speciale materiale plastico utilizzato anche in ambito medico e farmaceutico; ideale per conservare gli alimenti in frigorifero in modo perfettamente igienico. La superficie del fondo evita che gli alimenti assorbano umidità e presentano un bordo leggermente rialzato per evitare perdite di condensa.

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FIERE Homi

MILLEFIORI Millefiori Body Style è una linea di prodotti per la cura del corpo, disponibili in sei fragranze uniche declinate in Sapone Liquido, Bagno doccia, Crema Corpo e Crema mani che, con un semplice tocco, possono tradurre un messaggio segreto e dare vita a un mondo di emozioni. PINTI INOX La Collezione Stone Washed, cui appartiene la linea Casali cod. 210200, nasce dal desiderio di esaltare la propria tavola in perfetto stile retrò. I prodotti, realizzati in acciaio inox 18/10, sono antichizzati con uno speciale processo detto Stone Wash: per garantire un elevato standard di qualità, tutti i coltelli sono stati riaffilati dopo avere subito il trattamento.

WALLY 1925 La Fragranza d'Ambiente Mea Culpa è proposta nelle bottiglie in vetro artigianali da 250 ml., 500 ml. e nella preziosa magnum da 3 Lt. Tutti con i classici bastoncini in midollino naturale per diffonderne i profumi.

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AZIENDE Illa

Mokilla

ELISA FACCHETTI

Alta tecnologia e nuovi rivestimenti

VINCENZO ORLANDO, presidente

Da oltre 60 anni il Gruppo Illa produce pentole in alluminio con rivestimento antiaderente di qualità, grazie anche alla partnership con DuPont e Whitford e alla tecnologia avanzata applicata alla produzione di prodotti non solo performanti, ma in linea con le tendenze del momento

a passione e l’entusiasmo del Gruppo Illa caratterizzano da oltre 60 anni la forza di questa azienda che da sempre si impegna a proporre sul mercato prodotti di qualità all’insegna del made in Italy. 30.000 metri quadrati di area produttiva, cinque linee di produzione di ultima generazione ad alta automazione, altrettante di verniciatura dotate di sistemi di depurazione all’avanguardia e oltre 7 milioni di pezzi prodotti annualmente, sono le credenziali del successo dell’azienda di Noceto (Pr), che esporta il 90% della produzione all’estero, presidiando ben 40 Paesi in quattro continenti. Le pentole, le padelle e tutti gli strumenti di cottura di Illa garantiscono risultati ottimali in cucina, con la possibilità di scegliere tra rivestimento in antiaderente classico, rivestimento pietra - come la linea Cook On Rock Induction in pietra lavica - e rivestimento ceramico. Fiore all’occhiello del Gruppo, nato di recente, il laboratorio “The Creative Lab”, spazio creativo dove nascono materiali innovativi, rivestimenti esclusivi, pensati per sperimentare nuovi modi di cucinare e soluzioni sempre più performanti. A spiegarci nel dettaglio la produzione, ma soprattutto le novità, l’Ing. Vincenzo Orlando, Presidente Illa: “In azienda c’è un grande fermento, soprattutto nel nostro reparto di ricerca e sviluppo. Oltre a nuove linee di prodotto a completamento del catalogo, abbiamo sottoposto all’esame del settore “concept” di prodotto che rompono gli schemi. Abbiamo infatti presentato ‘Olivilla’, caratterizzato da un nuovo tipo di rivestimento antiaderente contenente dell’olio d’oliva dedicato al fi-

Cook On Rock Induction

lone della naturalità del prodotto”. Anche se risulta ancora prematuro parlare di produzione su scala commerciale, tuttavia sono presenti sforzi non indifferenti per incontrare le richieste di un pubblico attento ai prodotti utilizzati per cucinare in modo sano. Altra novità è rappresentata dalla linea Magnetika: “I rivestimenti di questa linea - ci spiega l’Ing. Orlando sono composti da materiale ferritico applicato a spruzzatura sul fondo e dal prodotto Radiance® di DuPont, entrambi studiati ah hoc per piani a induzione”. A completare la gamma delle novità la brillantissima linea Sky Diamonds, con particelle delle note pietre preziose, prodotto molto apprezzato nei mercati del Medio Oriente, e Digital ovvero la linea che rappresenta l’evoluzione di ultima generazione con decorazioni esterne realizzate con immagini digitali ad alta risoluzione da file. Spostandosi dal segmento del

pentolame, degna di segnalazione è la nuova Mokilla, la caffettiera con rivestimento antiaderente anche all'interno che permette di gustare un caffè non alterato dal gusto metallico sin dalla prima preparazione. Illa si presenta in qualità di realtà italiana competitiva anche sui mercati del Medio Oriente e dell'Europa dell'Est, con grandi performance registrate sia per quanto riguarda i prezzi più che competitivi, sia per la qualità e la creatività dei prodotti proposti. Gli obiettivi strategici dell'azienda sono senza dubbio l’implementazione di un catalogo con prodotti al top nel settore, lo sviluppo del marchio in Italia, lo sviluppo e la produzione delle novità che vengono elaborate dal “The Creative Lab” in base al gradimento del pubblico e la penetrazione, sempre più massiccia, sui mercati del Far East, compresa Corea e India, quest'ultima già presidiata da un agente Illa.

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FIERE Maison & Objet MONICA ZANI

Ridefinizione del lifestyle e dell’home fashion

LSA INTERNATIONAL Impreziosita da una base di oro rosa, la collezione Edge di Lsa International per la tavola in vetro soffiato, si ispira alle forme geometriche e alle opulenze metallizzate dell’epoca Art deco. Forme coniche si elevano su steli o su basi di forma circolare e fasce dipinte a mano circondano la base e i lati di ogni elemento.

Più della metà dei visitatori di Maison & Objet Paris proviene dall'estero e rappresenta circa l'80% degli accordi commerciali della manifestazione. Questo nuovo profilo dei buyer ha ridefinito i confini del mercato del lifestyle e dell’home fashion

egli ultimi anni, nonostante i grandi cambiamenti del mercato, Maison & Objet Paris ha goduto di una certa stabilità. Oggi, più della metà dei visitatori di Maison & Objet Paris, proviene dall'estero e genera circa l'80% del giro d’affari della manifestazione. L'obiettivo di Maison&Objet Paris è sempre stato quello di servire i professionisti mantenendo una chiara visione degli sviluppi futuri del settore. Sulla base di

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Ora si sviluppa nei padiglioni 5A e 6, e si unisce e si integra con l'area degli accessori per la casa. Gli espositori dell'area cook+design hanno così la possibilità di incontrare nuovi tipi di acquirenti, per i quali la visita della mostra sarà più facile e più snella. Tuttavia, il settore mantiene stretti legami con il settore della decorazione d'interni, l'espace métiers d'art, per fare networking facile per le imprese di catering con i propri committenti. Gli espositori, il cui target clientelare è il dettagliante, saranno direttamente collegati al padiglione 6, area dove sono esposti tutti gli oggetti e gli accessori. Per ogni evento Maison & Objet fornirà lo spazio Talents à la Carte dedicato ai sei nomi nascenti del mondo del design, offrendo loro la possibilità di presentare i propri lavori a professionisti provenienti da tutto il mondo. Alla prossima edizione di Maison & Objet Paris sarà presentata anche una selezione di talenti emergenti del design tutti francesi.

IITTALA Varpu di Sarjaton, arricchisce la collezione con una nuova fantasia. Il concept della linea fa riferimento ai toni naturali e alla tradizione rivisitata. Con nuove forme, decori e materiali.

EMILE HENRY Nuova cocotte per cucinare patate e verdure sul fuoco o in forno Potato Pot: la cocotte è “reversibile” per garantire una cottura omogenea. Infatti una volta sul fuoco, va girata ogni 15 minuti: il risultato è una cottura perfetta senza condimenti.

questi indicatori, dopo un'attenta osservazione e pianificazione deliberata sulla base di diverse edizioni, la mostra sta ridistribuendo i suoi diversi settori nei padiglioni con una struttura che favorisce le sinergie e anticipa le tendenze dei consumatori. Il settore arredamento d'interni è stato al centro di questa nuova valutazione nel corso delle ultime manifestazioni, per gettare le basi dei cambiamenti presenti nell’edizione di settembre 2015. Un restyling, questo, che ha portato ad una rivitalizzazione del padiglione 4 negli ultimi tre anni, necessario per aiutare gli espositori a trovare nuovi catalizzatori di crescita con i mercati. Di fronte alla stessa ne-

cessità di ampliare la propria cerchia di contatti al di là di negozi specializzati, anche il settore tessile ha subito cambiamenti. Unendosi al settore arredamento, che include anche il settore ethnic chic.MIC. Come il settore tessile, anche quello cook+design, nel corso degli ultimi due decenni, ha modificato notevolmente la sua identità e offerta. Sulla cucina si è riversata una maggiore attenzione sociale, considerata come un hobby creativo. Il nome cook+design è la prova di questi sconvolgimenti, che hanno generato nuove opportunità per il settore con concept store e ospitalità.

ALESSI Arcangiolo, design LPWK - Marcello Jori è un puntale per albero di Natale in vetro soffiato, color oro e decorato a mano. Dimensioni: 6 x 5 x h 25 cm. La sovrapposizione di uno strato esterno di vernice dorata a una base metallica specchiante, conferisce alla decorazione un intenso effetto di luminosità. Successivamente vengono applicate manualmente le parti a rilievo, sempre in vetro.

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FIERE Maison & Objet SAMBONET Sambonet conferisce ad alcuni suoi bestseller una nuova e sofisticata finitura “Vintag”: le posate Baguette e Flat, realizzate in acciaio inox, subiscono una particolare tecnica di lavorazione dello strato superficiale delle posate, una inedita finitura che il Centro Stile Sambonet dedica agli amanti degli stili alternativi.

M&O PAROLA DI... PHILIPPE CHOMAT, communication director

1) Quali caratteristiche deve avere, secondo lei, una fiera per essere vincente? Per avere successo una fiera deve essere concentrata su tre punti principali e molto importanti: - raccolta di tutti gli attori del suo mercato; aziende e produttori, compratori e progettisti, giornalisti. - Creatività, evidenziazione e innovazione. - Essere costantemente in contatto con il mercato per offrire un'offerta più possibile pertinente. 2) Nello specifico, oggi, una manifestazione come Maison&Objet, che cosa deve offrire ai propri espositori e visitatori? Maison & Objet è da 20 anni leader sul mercato internazionale, diventando l'appuntamento per tutti gli attori professione attraverso il lavoro svolto sui tre punti di cui abbiamo parlato sopra. Lo sviluppo all'estero,

a Singapore e Miami Beach, è parte di questa strategia: riunire tutti i professionisti del mercato, operanti nel settore della decorazione e del design.

3) Secondo lei, Maison&Objet permette di focalizzare i trend di crescita nazionali e internazionali? In quale misura? La caratteristica principale di Maison & Objet è parte di un movimento continuo verso prodotti di fascia più alta, che soddisfi pienamente le aspettative degli acquirenti e dei committenti, è una manifestazione che è diventata il portabandiera per la qualità e l'innovazione. La combinazione tra la ricchezza delle diverse forme di creatività e la collaborazione più stretta, permette alla manifestazione di avere Maison & Objet un ruolo unico nell'influenza internazionale dell'arte di vivere alla francese.

ZAFFERANO Bilia si compone di una serie di tumbler in sei varianti colore, con una piccola “biglia” posta all’interno del bicchiere, per dare un tocco ludico a un oggetto esteticamente originale. La collezione è realizzata in vetro borosilicato lavorato a mano, materiale che si distingue per le sue qualità di resistenza agli sbalzi termici e per il basso coefficiente di dilatazione.

28 • SETTEMBRE/OTTOBRE 2015

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ARZBERG Servizio da tavola in porcellana Serena Dark & Serena Light di Arzberg, distribuito da Sambonet Paderno Industrie. Il decoro Serena nasce dalla volontà di implementare e valorizzare gli elementi stilistici che caratterizzano la collezione di piatti “Profi”, che si differenzia per le linee morbide e il profilo marcato del bordo del piatto che, sia nelle versioni colorate, sia in quelle decorate, rimane sempre bianco.

IVV Everyday è una collezione in vetro borosilicato con doppia parete, fatto a mano: tè e caffè galleggiano come sospesi nello spazio... Impossibile scottarsi le dita, grazie alla doppia parete termica.

SETTEMBRE/OTTOBRE 2015 • 29

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CONCORSO VETRINE Casa Chic ELISA FACCHETTI

Tutte le forme di casa L’esperienza trentennale nel settore della vendita al dettaglio di casalinghi, rappresenta una solida base su cui si fonda la dinamicità d’offerta di Casa Chic. Un variegato mondo dove trovare non solo proposte per la tavola e la cucina, ma anche preziosi prodotti alimentari e prodotti biologici per la cura della persona e della casa

a passione per il mondo dei casalinghi è la forza propulsiva che da ben 30 anni anima l’attività di Casa Chic, negozio di casalinghi di Bisceglie, in via Aldo Moro, gestito da Giuseppe Monopoli con la moglie Elisabetta Simone, e con il supporto di Anna Di Gioia, preziosa collaboratrice. Rilevato il negozio alla fine degli anni ottanta, dove la signora Elisabetta era già commessa, la famiglia Monopoli ha dimostrato grande capacità nella gestione dei 100 mq a disposizione, creando, anno dopo anno, un’offerta variegata e dinamica, spaziando da proposte per la tavola e la cucina, fino all’arredo e al-

l’illuminazione, diventando un punto di riferimento professionale in città per chi desidera allestire la propria casa con oggetti di tendenza e di qualità. A metà degli anni duemila la svolta, con la decisione di inserire nella vendita anche prodotti alimentari, quali caffè, vino e olii aromatizzati della zona, e in seguito prodotti biologici per la cura della persona e della casa. “Il negozio è organizzato in aree tematiche - ci spiega Giuseppe Monopoli, proprietario di Casa Chic -: un’area olfattiva con profumatori per ambienti della nota azienda Millefiori, un’area cucina con utensili, pentole e posate, tra cui compaiono i più importanti marchi quali Ballarini,

Wmf, Mepra e Guzzini, per poi proseguire con uno spazio dedicato alla detergenza della casa e della persona con prodotti biologici Greenatural. Proponiamo un’area per la tavola e il complemento d’arredo, tra cui i marchi Livellara e Maxwell&Williams, e infine una sezione dedicata all’oggettistica per la casa, ben rappresentata dalle aziende Ivv, Seletti, Umbra, Onlylux e altri”. La strategia adottata di fornire al cliente una panoramica sul “mondo casa” a 360° è stata dettata dalle diverse e attuali modalità d’acquisto, basate non più su prodotti di lusso ma su articoli per la casa di tutti i giorni, belli, di marchio riconoscibile e con un ottimo rapporto qua-

SETTEMBRE/OTTOBRE 2015 • 31

31_32Negozio_Layout 1 17/07/15 10:30 Pagina 32

CONCORSO VETRINE Casa Chic IL NEGOZIO IN PILLOLE

Giuseppe Monopoli, titolare, con la moglie Elisabetta e al centro Anna Di Gioia, esperta collaboratrice.

lità prezzo. “Premetto che il settore dei casalinghi con la formula della vendita al dettaglio ha sempre sofferto, rispetto ad altri, dei piccoli numeri di fatturato commenta così Giuseppe Monopoli l’andamento del settore -. Tra l'altro si ha un margine di guadagno che comincia a bruciarsi non appena un prodotto supera il mese di stazionamento in negozio. Il problema è da ricondursi al disinteresse dei giovani nei confronti dei nostri negozi a favore dei grossi centri commerciali che hanno catalizzato gran parte della loro attenzione vendendo di tutto: mobili, tessili, casalinghi, complementi d'arredo, con qualità spesso discutibile. Quindi, a mio modesto parere, bisogna ‘ristimolare’ nei giovani ‘l'amore vero per la casa’ con pubblicità mirate, ma soprattutto facendo capire loro che la nostra qualità e professionalità ha un ottimo prezzo”. Il momento di vendita è infatti concen-

32 • SETTEMBRE/OTTOBRE 2015

INSEGNA:

Casa Chic

LOCALITÀ:

Bisceglie (BT)

TITOLARE:

Giuseppe Monopoli

SUPERFICIE PDV:

100 mq

N. VETRINE:

GESTIONE:

interna

FREQUENZA ALLESTIMENTO:

15 giorni

AZIENDE PARTNER PER VETRINISTICA:

Millefiori

trato soprattutto su prodotti di consumo quali i profumatori per ambienti e i prodotti biologici. Una vendita d’impulso che mira a fidelizzare il cliente. Così come la presentazione delle vetrine. “Da circa un anno ci siamo trasferiti in una nuova sede, situata sempre in zona centrale ma ora con maggiore passaggio pedonale. Casa Chic presenta due vetrine e un ingresso che funge da vetrina stessa”. Le due vetrine vengono allestite personalmente dai proprietari e rinnovate ogni 1520 giorni, anche se a volte, a causa della rotazione di novità prodotto o festività particolari, vengono allestite e rinnovate ogni settimana. “La vetrina è un mezzo che identifica il negozio afferma Giuseppe Monopoli-. Nel suo assortimento, nel suo gusto,

nella sua pulizia, parla e trasmette emozioni. Sono del parere che le vetrine devono essere realizzate seguendo una certa logica e tecnica, ma mettendoci estro e fantasia perché creare una vetrina è sempre un’arte creativa”. Una creatività sviluppata in tanti anni di esperienza nel settore, che permette a Casa Chic di proporre allestimenti secondo i dettami del visual merchandising: alcune aziende, come Millefiori, forniscono materiale vetrinistico, ma fondamentale resta il gusto di chi allestisce la vetrina trovando spunti e sviluppi ulteriori, in base alla stagionalità, occasioni particolari, novità del momento, per fidelizzare il cliente che così potrà trovare con costanza vetrine sempre nuove e creative, uno stimolo in più che confluisce ancora una volta nell’importante momento di vendita.

concorso 2.qxd_Layout 1 17/07/15 09:33 Pagina 1

Concorso 2015 Continua il contest di “la vetrina più innovativa dell’anno” Hai avuto buon gusto e una buona idea: ora falla conoscere MANDACI QUALCHE FOTO DELLA TUA VETRINA Ogni bimestre una Giuria selezionerà la migliore, e le foto verranno pubblicate sulla nostra rivista assieme ad una intervista del titolare. Nel corso di HOMI 2016 i cinque prescelti verranno pemiati con una preziosa targa ricordo, mentre la Giuria selezionerà la vetrina che, fra le cinque, sarà giudicata la migliore, e cioè quella più capace di coniugare visibilità di prodotto, impatto commerciale ed identità del punto vendita. Il vincitore assoluto riceverà una speciale targa, e CASA&REGALO pubblicherà sul primo numero raggiungibile un ampio servizio sul punto vendita e sui suoi titolari. PARTECIPARE È FACILE Basta inviare 2-3 foto in formato jpg e con una risoluzione di 300 dpi a: casaeregalo@edifis.it. Nella e-mail indicare l’indirizzo, il nome del titolare (o del responsabile) e il numero di telefono del punto vendita. Per info: Casa&regalo - Edifis SpA Viale Coni Zugna, 71 - 20144 Milano - Tel. 02 3451230

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MERCATO Tableware EUROPRISMA VILLEROY & BOCH

Risultati incoraggianti Per il tableware è stata, tutto sommato, una buona annata anche se qualche azienda registra ancora risultati “in rosso”

BORLA BOHEMIA

l 2014, per quanto riguarda il mercato di cui ci stiamo occupando, passerà alle cronache come un anno del tutto anomalo: infatti la pura sintesi dei risultati, come ci appare dalla tabella che riporta i bilanci di una ventina tra le più significative imprese del settore (tab. 1), non è assolutamente in grado di illustrarci quanto è accaduto. Per capirlo, occorre invece compiere un’analisi differente, rivolta ad indagare la situazione e le operazioni di

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due società particolari, impegnate in importanti processi di riorganizzazione societaria e finanziaria. Si tratta di Bormioli Rocco e di Vetrerie Riunite. DUE AZIENDE IN DIFFICOLTÀ, ANZI NO La prima, Bormioli Rocco, presenta, per quanto riguarda la divisione “Casa”, un fatturato in leggerissima crescita, accompagnato però da una perdita di bilancio da capogiro, pari a quasi il 15% dei ricavi globali. Da una

più attenta lettura del bilancio, tuttavia, emerge che il margine operativo della società è largamente attivo, attestandosi attorno ai 28 milioni di euro; quello che interviene a valle di questo margine sono 23 milioni di interessi passivi pagati alla controllante (sono quindi soldi che cambiano di tasca, ma sempre in capo allo stesso padrone) e soprattutto 27 milioni imputabili alla svalutazione e all’ammortamento di partecipazioni estere: è evidente quindi che l’andamento industriale della società è

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SOCIETÀ

Ricavi 2012/13

Ricavi 2013/14

Utile 2013/14

ALESSI ANCAP SPA ARCTURUS (PADERNO, ROSENTHAL) BITOSSI DIFFUSIONE SRL BORMIOLI ROCCO SPA (1) CERVE (1) CRISTALLERIE GALBIATI SRL CRISTALLERIE LIVELLARA SRL INDUSTRIA VETRARIA VALDARNESE ITALESSE SRL ITALTRADE RASTAL ITALIA SRL RCR CRISTALLERIA ITALIANA SCHONUBER SPA SELETTI SPA TOGNANA PORCELLANE SPA UNITABLE SRL VETRERIE RIUNITE SPA (1) VILLA D'ESTE GALILEO VILLEROY & BOCH SRL (2) WALD SRL TOTALE

84.321 8.810 164.536 2.660 186.691 17.088 2.063 7.189 16.322 9.518 5.479 11.674 50.287 12.927 10.571 31.861 4.182 15.000 42.020 6.661 4.679 694.539

109.408 5.636 171.527 2.917 183.059 17.221 3.219 6.369 13.214 9.382 5.487 11.267 40.013 12.365 11.433 31.403 4.364 13.554 48.026 7.834 3.971 711.669

4.929 -271 8.289 94 -31.472 256 69 -750 205 5 -1 337 -10.172 -306 67 180 -72 -6.252 1.326 90 1 -33.448

4,5% -4,8% 4,8% 3,2% -17,2% 1,5% 2,1% -11,8% 1,6% 0,1% 0,0% 3,0% -25,4% -2,5% 0,6% 0,6% -1,6% -46,1% 2,8% 1,1% 0,0% -4,7%

1 - TABLEWARE, GLASS & GIFTS - RICAVI E MARGINI (€.000)

(1) Ricavi della sola divisione tableware - (2) Ricavi di vendita e provvigioni su vendite

largamente positivo, e che ad appesantire il bilancio sono oneri conseguenti alla riorganizzazione societaria, che ha visto l’ingresso di fondi esteri nel capitale sociale. L’altro caso è quello di Vetrerie Riunite, un’azienda che opera soprattutto nel vetro pressato industriale, ma che ha una discreta presenza anche nel settore della casa; l’anno scorso la società aveva conseguito un risultato particolarmente brillante, pareggiato dalla perdita di quest’anno; tuttavia questa perdita è imputabile per intero ad un processo di ristrutturazione aziendale che ha portato ad un cambio di controllo e all’assunzione nel bilancio societario dell’avviamento relativo all’acquisizione: anche in questo caso quindi il passivo di bilancio non è dovuto all’andamento industriale, che ha viceversa sempre generato abbondanti profitti. Il bilancio del settore, pertanto, se si considerano questi due casi nel loro reale significato, è abbastanza positivo anche quest’anno, anche se non certo brillante: ricavi praticamente invariati e un margine complessivamente in attivo, però con luci ed ombre, in quanto sono presenti cinque aziende “in rosso” e 13 in positivo.

QUALCHE CIFRA SUI “BIG” Vediamo più in dettaglio la posizione delle sei imprese che possiamo considerare quelle top per incassi; con l’avvertenza che non tutti i ricavi sono sempre imputabili al segmento tableware, in quanto molte aziende operano anche negli altri comparti degli articoli per la casa o per il regalo, e pubblicano dei bilanci che non distinguono fra i vari settori. A parte Bormioli Rocco, di cui abbiamo già parlato, il secondo posto è saldamente appannaggio di Arcturus, la holding cui fanno capo Sambonet Paderno Industrie, Rosenthal ed altre società estere. Il bilancio consolidato si presenta con un discreto incremento, ma soprattutto con un margine che oltrepassa gli 8 milioni, collocando il Gruppo italiano al primo posto assoluto nella classifica dei profitti. Questa performance premia soprattutto l’intraprendenza internazionale del Gruppo, che si avvale anche di una grande estensione orizzontale della produzione, che spazia dal tableware all’acciaio, e che sfrutta le interessanti sinergie derivanti dal detenere posizioni da co-leader in molti settori.

DUE AVVERTENZE IMPORTANTI Le nostre indagini di mercato, che rappresentano un servizio inedito nell’ambito delle pubblicazioni italiane del nostro settore, vanno lette ed interpretate alla luce di due avvertenze importanti. La prima: i dati esposti, estratti sempre da fonti ufficiali, si riferiscono di solito all’intera attività aziendale, e non necessariamente al solo segmento analizzato. Quindi, per esempio, in un’analisi del segmento ”vetro e cristallo” i ricavi delle varie aziende sono riferiti alle vendite di tutti i prodotti commercializzati. Ovviamente però abbiamo preso in considerazione solo aziende per le quali il segmento sotto analisi riveste una certa importanza. La seconda: i dati sono sempre riferiti ai bilanci “italiani”, e pertanto può accadere che siano messi a confronto ricavi (mondiali) di imprese italiane che vendono molto all’esportazione, con ricavi conseguiti unicamente in Italia, magari da distributori italiani di aziende estere. Inoltre non sono censite le Imprese della Repubblica di San Marino. I nostri lettori, che sono operatori esperti del settore casa/regalo, sapranno sicuramente interpretare i dati che forniamo alla luce delle considerazioni esposte.

SETTEMBRE/OTTOBRE 2015 • 35

34_38Mercato_Layout 1 20/07/15 16:43 Pagina 36

MERCATO Tableware RANK

SOCIETÀ

RICAVI

1 2 3 4 5 6

BORMIOLI ROCCO SPA ARCTURUS (PADERNO, ROSENTHAL) ALESSI GALILEO VILLA D'ESTE RCR CRISTALLERIA ITALIANA TOGNANA PORCELLANE SPA

183.059 171.527 109.408 48.026 40.013 31.403

RANK

SOCIETÀ

RICAVI

1 2 3

ARCTURUS (PADERNO, ROSENTHAL) ALESSI GALILEO VILLA D'ESTE

8.289 4.929 1.326

particolarmente estesa o la creazione di corner dedicati. Si noti la presenza di Alessi in tutte le classifiche: è tra i sei top per vendite, ma è anche il secondo per margini netti (presenta un utile di 4,9 milioni) e il secondo per i maggiori incrementi nelle vendite, che sono infatti lievitate anche quest’anno di quasi il 30%. Buona parte del merito di queste brillanti performance sono dovute all’apporto di nuovi prodotti, che hanno interessato tutte le linee e che hanno contribuito con oltre 11 milioni di ricavi. Una particolarità di quest’anno è data dal calo percentuale delle vendite all’estero, che sono passate da una incidenza del 52% al 43,8%, calo dovuto soprattutto ai deludenti risultati

BITOSSI HOME

36 • SETTEMBRE/OTTOBRE 2015

3 - I PRIMI PER MARGINI (€.000)

Life style pictures by the Bouroullec Studio

ALESSI

dei Paesi extra UE: vedremo se il trend proseguirà nei prossimi anni, o se, come probabile, verrà corretto. Al quarto posto troviamo Galileo Villa d’Este, di cui quest’anno forniamo il bilancio consolidato con la Satur srl, che costituisce praticamente la sua divisione commerciale; anche questa società è presente in tutte le classifiche, avendo conseguito anche il terzo posto per margini netti ed il quarto per incrementi nelle vendite (+ 14,3%). Il risultato, come abbiamo detto, è da attribuire anche alla forza di penetrazione commerciale della sua rete di 28 negozi di vendita diretta al dettaglio, per un totale di 12.000 mq di superficie.

2 - I PRIMI PER RICAVI (€.000) Scendendo nella classifica dei “big”, al terzo posto troviamo Alessi, che anche quest’anno ha dedicato il 3,5% dei ricavi a spese promozionali o pubblicitarie, buona parte delle quali a favore della sua rete di 4500 retailer, e cioè a quelli che hanno dedicato al marchio una esposizione di prodotti

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4 - I PRIMI PER INCREMENTO DI VENDITE (€.000) RANK 1 2 3 4 5 6

INCREMENTO %

SOCIETÀ CRISTALLERIE GALBIATI SRL ALESSI VILLEROY & BOCH SRL GALILEO VILLA D'ESTE BITOSSI DIFFUSIONE SRL SELETTI SPA

56,0% 29,8% 17,6% 14,3% 9,7% 8,2%

RCR CRISTALLERIA ITALIANA

BORMIOLI ROCCO

5 - ANDAMENTO DELLE VENDITE ALL’ESTERO IN % SOCIETÀ ARCTURUS (PADERNO, ROSENTHAL) VETRERIE RIUNITE SPA ITALESSE SRL CERVE RCR CRISTALLERIA ITALIANA BORMIOLI ROCCO & FIGLIO SPA SELETTI SPA ALESSI INDUSTRIA VETRARIA VALDARNESE ANCAP SPA TOGNANA PORCELLANE SPA MEDIA

2012/13

2013/14

80,0% 74,8% 58,1% 68,4% 50,0% 54,2% 42,4% 52,0% 40,8% 20,3% 16,6% 50,6%

82,0% 78,9% 62,8% 61,5% 55,0% 54,1% 44,8% 43,8% 39,4% 35,0% 16,6% 52,2%

SETTEMBRE/OTTOBRE 2015 • 37

E PER CHIUDERE... Diverso è il discorso che riguarda RCR Cristalleria Italiana, che troviamo al quinto posto nella classifica dei ricavi; la società attraversa tuttora una fase di notevole crisi, che ha portato il management della società a depositare nel luglio 2013 una domanda di ammissione al concordato preventivo; l’istanza, dopo un lungo iter, è stata accolta e, unitamente ad una cospicua ricapitalizzazione e ad un accorciamento del debito, ha consentito a RCR di continuare ad operare; l’auspicio è ovviamente che questo prestigioso marchio (il primo italiano nella cristalleria) possa ritrovare la via definitiva al risanamento, e possa continuare a ben illustrare il made in Italy nel mondo. Anche quest’anno la classifica dei sei “big” è chiusa da Tognana, un’azienda che opera nelle fasce medie ed alte di tutti i mercati, dettaglio, ingrosso, promozionale, horeca, torrefazione e via dicendo. Nel 2013 ha aumentato la sua presenza nel segmento della cottura, ma si è anche avvantaggiata notevolmente sia del dazio antidumping istituito dalla Commissione Europea nei confronti della Cina, sia di vigorose campagne pubblicitarie, condotte so-

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MERCATO Tableware 6 - LE RISORSE UMANE

COME ANDIAMO ALL’ESTERO? Diamo ora un’occhiata al grado di internazionalizzazione delle imprese italiane, le quali hanno conseguito anche quest’anno un soddisfacente incremento: l’incidenza dell’estero sui ricavi totali passa infatti dal 50,6% al 52,2%, confermando così la straordinaria vitalità (nonostante tutto! Verrebbe da dire!) delle nostre industrie e il costante ed anzi cre-

SOCIETÀ BORMIOLI ROCCO & FIGLIO SPA CERVE RCR CRISTALLERIA ITALIANA ALESSI VETRERIE RIUNITE SPA ROSENTHAL SAMBONET SPA TOGNANA PORCELLANE SPA ANCAP SPA INDUSTRIA VETRARIA VALDARNESE VILLA D'ESTE VILLEROY & BOCH SRL ITALTRADE RASTAL ITALIA SRL TOTALE scente fascino del made in Italy. Il leader sui mercati esteri è, quest’anno, Arcturus. Ed infine, un’occhiata ai dati sull’occupazione, che passa, per le aziende censite della tabella n.6, da 4.260 a 4.821 unità; si tratta di un aumento lieve, nell’ordine del 5%, e tuttavia superiore all’aumento del fatturato complessivo, che si arresta al 2,2%.

2012/13

2013/14

1.770 460 435 448 336 265 158 140 100 80 49 15 4 4.260

1.786 500 427 430 329 263 156 129 99 87 57 14 4 4.281

prattutto per televisione. Segnaliamo con piacere poi Cristallerie Galbiati, Villeroy & Boch, Bitossi Diffusione e Seletti: quattro. Imprese che si distinguono per la loro presenza nei primi quattro posti per incremento nelle vendite. Per quanto riguarda Villeroy & Boch è doveroso aggiungere che in realtà le vendite sono considerevolmente maggiori di quanto appare dal bilancio che presentiamo, e che riporta in certi casi solo l’importo delle provvigioni che il ramo italiano riceve dalla Casa Madre tedesca, la quale invece contabilizza i ricavi veri.

Il dato può significare due cose: o una modesta perdita di produttività, o un aumento di forza lavoro dipendente da una ripresa delle vendite (e quindi anche della produzione) particolarmente concentrata nell’ultima parte dell’anno. Ci rallegriamo per il miglioramento dell’occupazione, ma nel contempo ci auguriamo che sia vera la seconda ipotesi… IVV

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I NOSTRI SONDAGGI Tableware

Il nostro panel è arrivato

a 273

Si può fare di più

rivenditori!

Vendite poco soddisfacenti, esigue novità e scarso supporto commerciale da parte delle aziende sono, per i dettaglianti, i principali nodi da sciogliere per ridare slancio al segmento del tableware

nche quest’anno il tableware si è mantenuto piuttosto sottotono; i dettaglianti non si sono dichiarati soddisfatti dell’andamento delle vendite, e infatti il voto che hanno riservato per il primo semestre si è fermato ad un misero 4,6: questa valutazione ovviamente riflette il comportamento dei consumatori, che si è orientato a volte su prodotti alternativi, come vedremo più avanti. Dobbiamo anche aggiungere, con dispiacere, che notevolissimo è stato il numero di lamentele rivolte dal nostro panel di dettaglianti al comportamento di parecchie aziende, “accusate” di non essere molto partecipi dei problemi del dettaglio. I dettaglianti, infatti, non si sentono gratificati a sufficienza né per quanto riguarda i prezzi di acquisto, né per le condizioni di pagamento, né per la politica dei resi, e persino nella puntualità dei tempi di consegna. Naturalmente ci sono anche citazioni favorevoli, e sono quelle che vi presentiamo nelle tabelle che seguono. L’impresa leader di quest’anno sembra essere sicuramente Fade, che è risultata non solo la più presente nei negozi, ma anche la più generosa nelle politiche di vendita (sconti e termini di pagamento) ed anche una delle poche che mette in atto delle azioni di ritiro dell’invenduto. Molto buona anche la performance di Unitable, particolarmente apprezzata per il materiale d’appoggio alle vendite, pubblicità compresa, e per la sua politica dei resi. Ma sui resi l’azienda più generosa (o lungimirante?) si è rivelata essere Cristalleria Livellara, segnalata anche per le sue favorevoli condizioni di

vendita. Buona anche la performance di RCR, molto presente nei negozi, attrattiva negli sconti ed attenta nei tempi di consegna dei rifornimenti, così come Industria Vetraria Valdarnese, anch’essa fra i marchi più diffusi e maggiormente pubblicizzati. Su quest’ultimo punto, la pubblicità e la sua efficacia, svetta anche quest’anno Tognana, segnalata in particolare per la sua presenza in televisione. Rispetto agli anni scorsi, invece,

è meno citata Villeroy & Boch, che risulta comunque apprezzata per il materiale e le iniziative di supporto alla vendita. Dicevamo dei prodotti alternativi: i “prodotti nuovi” più citati (tab. 8) sono solo alcune linee di RCR e di Unitable, il che non è certo gran cosa.La povertà di idee e di acquisti è confermata dalla citazione di prodotti un po’ fuori target, come alcuni prodotti in promozione, le oliere spray e i profumatori. FADE

I risultati dei nostri sondaggi non hanno velleità di valore scientifico. Le risposte sono raccolte su base volontaria allo scopo di fornire spunti utili allo sviluppo di un rapporto virtuoso tra dettaglianti e fornitori, in un’ottica di crescita del nostro mercato di riferimento. The results of our surveys are not for scientific purposes. Answers are collected on a voluntary basis in order to provide useful insights for the development of a virtuous relationship between retailers and suppliers for the growth of our reference market.

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RCR CRISTALLERIA ITALIANA

5 Quale azienda vi ha proposto il ritiro dell’invenduto? LIVELLARA FADE UNITABLE

MIKASA DISTR. DA LIVELARA

5,2% 4,6% 4,3%

Quale azienda si è dimostrata la più attenta ai tempi di consegna?

Nel settore vasellame e cristallo quali aziende nel vostro negozio sono leader di vendite? FADE RCR IVV

FADE RCR TOGNANA

16,8% 12,2% 11,6%

11,7% 11,6% 7,3%

IVV

Quale azienda vi ha maggiormente aiutato a vendere?

Di quale azienda vi è piaciuta la campagna pubblicitaria? TOGNANA IVV UNITABLE

UNITABLE 13,9% VILLEROY & BOCH 7,3% TOGNANA 5,3%

13,3% 5,4% 3,7%

C’è stato nel 2014 un prodotto nuovo che avete venduto particolarmente bene? PRODOTTI MAGGIORMENTE CITATI:

Quale azienda vi ha proposto i migliori sconti d’acquisto? FADE UNITABLE RCR

- LINEA FLUENTE E SABINA DI RCR - LINEA MOMENTI E FATTORIA DI PORCELLANA BIANCA - OLIERE SPRAY - PIATTI IN PROMOZIONE VILLEROY & BOCH - PROFUMATORI DI MILLEFIORI

12,1% 11,9% 7,6%

9 Quale azienda vi ha proposto le più interessanti dilazioni di pagamento? FADE LIVELLARA UNITABLE

12,8% 12,5% 12,4%

Valutate le vostre vendite fino ad oggi in confronto a quelle del 2013 con un voto da 1 (molto peggio) a 10 (molto meglio)? MEDIA

TOGNANA

4,6

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SONDAGGIO

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I NOSTRI SONDAGGI Tableware IL PANEL DEI NOSTRI SONDAGGI Abati - Perugia, (PG) - Abba Srl - Brugnato, (SP) - Abbattaccà - Ozieri (SS), Adar Srl - Milano (MI), Adriana Ghelfi - Piacenza (PC), Agnese Casa - Varazze (SV), All'arca Di Noe' Di Molendi Franca - Verona (VR), Altomare - Trani (BT), Amleto Missaglia - Milano (MI), Anchini Tendenze sas - Pescara (PE), Angelo Vicari Srl - Arona (NO), Anita Più - San Giovanni In Persiceto (BO), Anna Rita Leone - Modena (MO), Anteprima Home Interior - Sant'agata De' Goti (BN), Antichità Del Teatro - Savigliano (CN), Arcadia Passaro sas - Avellino (AV), Arnaboldi Enrico & C. Snc - Brenna (CO), Arnova - Viterbo (VT), Arredamenti Mandarini - Torgiano (PG), Arte Regalo Di Bolognini - Casalmaggiore (CR), Artea - Manerbio (BS), Arteregalo Sangiorgio - Oggiono (LC), Atmosfere Home Fashion - Latronico (PZ), Bergomi Srl - Monza (MB) - Bertagnolli Nicola E Devid & C Sas - Cavalese (TN), Beta Tre Snc - Sassuolo (MO), Blitz Snc - Sassari (SS), Bravo Emilio Sas Di Bravo - San Zenone Degli Ezzelini (TV) - Burzio Carlo Snc - Ivrea (TO), Cadel Ugo & Figli Srl - Santa Lucia Di Piave (TV), Calarese Faenza (RA), Calarese - Faenza (RA) - Caldara & C. Snc - Bergamo (BG), Cambielli Casa - Casalpusterlengo (LO), Canovai Iolanda - Prato (PO), Carla Aprile Rosenthal Studioline - Modica (RG), Carlo Burzio - BreCasa Bella - Napoli (NA), Casa Chic Di Giuseppe Monopoli Bisceglie (BT), Casa Così - Gallarate (VA), Casa Dei Rasoi - Bergamo (BG), Casa Del Regalo Snc Di Busticco L. - Carmagnola (TO), Casa Insieme - Valla' (TV), Casabella Di Giuseppe Michielotto - Mantova (MN), Casabella Srl - Brescia (BS), Casabella Srl - Napoli (NA), Casabianca Collezioni - Piacenza (PC), Casagrande - Foligno (PG), Casalinghi Fornaro - Milano (MI), Casalinghi Mambriani dal 1927 - Milano (MI), Casalinghi Villa Di Villa - Ornago (MB), Casalinghi Wagner - Milano (MI), Casastile - Marina Di Gioiosa Ionica (RC) - Casati F.lli - Seregno (MB), Caschetto - Ispica (RG), Cattaneo Franco Bedonia (PR), Cav. Testi Ferruccio Sasa D.Fe - Padova (PD), Cavallaro Bomboniere - Roma (RM), Ceart Snc - Cornuda (TV), Cema Snc Di Fattizza Grazia & C. - Fossano (CN), Centro Casa Sposi - Patrica (FR), Centroforme Sas - Alghero (SS), Ceramiche Barbetti - Chianciano Terme (SI), Ciacci - San Giustino (PG), Ciat - Giugliano - In Campania (NA), Cicchetti Tendenze Snc - Isernia (IS), Cinque Sensi - Oderzo (TV), Cipriani Fratelli Snc - Fabriano (AN), Ciro E Gabriella - Finale Ligure (SV), Cirocasa Srl - Terni (TR), Cobez Snc - Trieste (TS), Collini Roberto - Serravalle Scrivia (AL), Coltelleria Collini Snc - Busto Arsizio (VA), Coltelleria Luisa Pompei - Porto San Giorgio (FM), Complemento Oggetto - Pordenone (PN), Corrado - Isola Della Scala (VR), Cose & Cose - Corciano (PG), Cose Da Casa - Santa Giustina (BL), Cose Di Casa Di Tognolini - Tirano (SO), Cosebelle - Belluno (BL), Cristallerie Cattorini - Samarate (VA), Cristiano Vecli Coltelleria Articoli - Rovereto (TN), Cucina e dintorni - Capena (RM), Cucinando Snc - Massa (MS), Cunego - Verona (VR), Da Norma - Cles (TN), Dallavo Vittorio - Cles (TN), Dall'olio Cose Di Casa - Bologna (BO), Das Snc - Bologna (BO), De Gregorio - Termoli (CB), Deco Casa - Bastia Umbra (PG), Deco Room - Ragusa (RG), Dib Snc Di Bari Gaetano &. C. - Andria (BT), Ditta Taponecco Tito - Sarzana (SP), Diva By Casabella - Tolentino (MC), Domina Nicolina - Oliveri (ME), Ecco Qua - Roma (RM), Elettrodomestici Leone Sas - Rivarolo Canavese (TO), Elite Casa Brescia (BS), Ellena Snc - Torino (TO), Elmo - Montecatini Terme (PT), Emporio F.lli Poli - Roma (RM), Ercole Gian Pietro - Vicenza (VI), Eredi Farina sas - Milano (MI), Esposti - Venezia (VE), Euromarket - Rubano (PD), Fanny - Montoro (AV), Fedrizzi srl - Trento (TN), F.lli Chesini Snc - Cavaion Veronese (VR), F.lli Coli' Srl - Cutrofiano (LE), F.lli Conti Sas Di Paolo Conti & C. - Bergamo (BG), F.lli Dario - Saronno (VA), F.lli Valagussa - Cassago Brianza (LC), F.lli Villa - Besana In Brianza (MB), Faycram - Roma (RM), Ferruta Casa Dal 1935 - Trecate (NO), Finalco Spa - Piano Di Sorrento (NA), Fondrini Pianeta Casa - Ardenno (SO), Fontana - Cuneo (CN), Fornari & Fornari - Roma (RM), Francesco Pavesi - Crema (CR), Frivolezze - Padova (PD), Fronzi Umberto Casalinghi - Senigallia (AN), G. Baggio Di Baggio Zaira - Bassano Del Grappa (VI), G. Frasnelli Kg Sas - Merano (BZ), Galati - Capo D'orlando (ME), Gardinali Snc - Genova (GE), Gargiulo Casa - Piano di Sorrento (NA), Garofalo Snc - Capurso (BA), Ghigo Sas Di Buosi Baewert - Torino (TO), Giaccardi Fossano (CN), Giachi Sas Di Lorenzo Giachi & C. - San Casciano In Val Di Pesa (FI), Giannetti - Aosta (AO), Giemme Casalinghi - Drizzona (CR), Gigante Sas Di Gigante Ardino - Pocenia (UD), Gioia Della Casa Srl - Firenze (FI), Giordano Di Lombardi & C. Snc - Viareggio (LU), Giuliani Elsa E Co. Snc Poggio Moiano (RI), Giustizieri - Galatina (LE), Grancasa - Corciano (PG), Guidotto G.& Co.Di Guidotto Giorgio - Scorze' (VE), Haus - Sassari (SS), Hobby Casa Idee Regalo - Ponzano Veneto (TV), House & Kitchen - Roma (RM), I Senesi - Casoria (NA), Idea Regalo Snc - Dalmine (BG), Il Bottegone - Fiorano Modenese (MO), Il Cerchio - Reggio Calabria (RC), Il Girasole Di Spoltore Alberto - Castellaneta (TA), Il Regalo Di Ab - Modena (MO), Il Sole Del Sud Beltrano Valentina - Roma (RM), Immagine Casa Snc - Torino (TO), In & Out Lo Store Della Cucina - Empoli (FI), Jose' Ferrer & Figlie Snc - Torino (TO), Keidea - Trento (TN), Kitchen Srl - Milano (MI), La Bottega Di Patrizia Maffioli - Alzano Lombardo (BG), La Casa del Regalo - Benevento (BN), La Casalinga Di Bortolotto Umberto - Cossato (BI), La Casalinga Sas - Carpi (MO), La Casalinga Sport - Tuscania (VT), La Dispensa Di Mauro De Cillis & C. - Trani (BT), La Ferriera - Sora (FR), La Futura Snc Di Salvadori Marco & C. - Castelfiorentino (FI), Lawrence Shop - Lido di Ostia (RM), Le Cose Di Gio' di Maria Angela Di - Genova (GE), Le Gallerie - Albenga (SV), Le Robe Di Tobia - Frascati (RM), Le Vie Del Corso Snc - Isernia (IS), Lella Arredamenti - Santeramo In Colle (BA), L'erba Voglio - Nicosia (EN), Levi Franco & C. Snc - Chiavenna (SO), Limentani Graziano - Roma (RM), Linea Domus Di Fabrizio Chicarelli - Roma (RM), Lombardi - Viareggio (LU), Longo Joy - Palermo (PA), Luigi Ciabattoni - Giulianova (TE), Luigi Coppola Dal 1900 - Pomigliano D'arco (NA), Luisa Zambrini Di Tessitore - Roma (RM), Lulli Anna - Palestrina (RM), Maconi Casalinghi - Varese (VA), Magazzini Boom Di Cannizzaro Giuseppe Reggio Calabria (RC), Magazzini Rossi Srl - San Clemente (RN), Mama's Snc Di Catellan Pieranna & C. - Schio (VI), Mambriani Casalinghi - Milano (MI), Manera sas - Legnano (MI), Manunza Regali - Oristano (OR), Maria Pedone - Foggia (FG), Mariotti - Massa (MS), Marseglia Home - Vairano Patenora (CE), Meraviglia Sas - Legnano (MI), Mercatino della casa - Urbisaglia (MC), Merli Sas Di Merli Gino Andrea - Foggia (FG), Micarelli Cristiana-C/O C. Comm. Le - Capena (RM), Mileno Regali Snc - Vasto (CH), Miriade - Apricena (FG), Mobilificio Furzi - Siena (SI), Mokki Kitchen & Living - Pistoia (PT), Monti Regali - Bagheria (PA), Morelli Cesare & C. Snc - Gubbio (PG), Morgagni cucina e fantasia - Forlimpopoli (FC), Mornati Srl - Biassono (MB), Muzio Roma Srl - Roma (RM), N.O.R.A Sas Di Antonietta Terraccia - Roma (RM), Negrini - Como (CO), Nigra Roberto - Novi Ligure (AL), Ninzoli - Sassuolo (MO), Nogara & c snc - Sovizzo (VI), Nonsolocasa - Morbegno (SO), Note Marine - Anzio (RM), Notte Giorno - Terni (TR), Novidea - Lanciano (CH), Nuvolari Casa - Abano Terme (PD), Oggetti di casa - Selvino (BG), Oggetti Smarriti Srl - Roma (RM), Paolucci Idee Per La Casa - Rimini (RN), Parliamo D'amore Scarl - Firenze (FI), Passalacqua Marco E Cecilia Snc - Parma (PR), Passioni Domestiche - Sondrio (SO), Pavesi 1927 - Crema (CR), Pezzotti Snc Di Pezzotti Vittorio - Darfo Boario Terme (BS), Piccoli Segreti Snc - Montoro Inferiore (AV), Pilosio Snc - Casarsa Della Delizia (PN), Pistoni 1901 Ivrea (TO), Polla - Saluzzo (CN), Ponzone Di Ponzone Claudio & C. Sas - Torino (TO), Pragma - Amelia (TR), Preziosi 153 - Isernia (IS), Prima Del Si Pineto (TE), Prisma - Cerignola (FG), Proposte New Design - Lamezia Terme (CZ), Punto 7 Srl - Rivalta Di Torino (TO), Punto Casa Di Bicelli Fabio Brescia (BS), Regalcasa - Seregno (MB), Regalcasa Di Limonta E C. Snc - Merate (LC), Regalcasa Snc - Cesano Maderno (MB), Riva - Molteno (LC), Roberto Isola - Reggio Calabria (RC), Robertplast Srl - Torino (TO), Rs Commerciale Di Riccardo Fontolan - Padova (PD), Sanguineti Gabriella - Finale Ligure (SV), Scagnelli Service Srl - Garlasco (PV), Scianna - Bagheria (PA), Sebastio 1910 - Taranto (TA), Siragusa Antonino - Trapani (TP) - Skillart Milano (MI), Smiraldi Francesco - Gravina Di Catania (CT), Spini Snc Di Spini F. E Spini S. - Firenze (FI), Stahlhaus Srl - Reggio Calabria (RC), Stilcasa - Cisliano (MI), Stile E Tavola - Scandiano (RE), Stilmobili Cook Store - Gioia del Colle (BA), Strazzari - Bologna (BO), Strola Di Fiorio Marialuisa & C.Snc - Cirie' (TO), Taggiasco Sas Di Marco E Davide - Pietra Ligure (SV), Tarozzi Cristina E Leda - Bologna (BO), Tarquini Raffaella - Bazzano (BO), Tendence Regalo & Casa - Gioia Tauro (RC), Terrile R. Luigi Srl - Genova (GE), Tessuti D'arredo Di Aversa Nicolina - Grassano (MT), Tey Pat Di Stefano E C. Snc - Palermo (PA), Tutto Per La Casa Di Berio Cristina - Imperia (IM), Ugolini - San Pietro In Cariano (VR), Urbano - Messina (ME), V 2 Di Villa - Saronno (VA), Vaccarino Snc Di Vaccarino - Novara (NO), Verga Selezione Snc - Como (CO), Versari Valerio Sas - Forli' (FC), Vicari - Arona (NO), Vidacasi - Castellammare di Stabia (NA), Viomari Di Sansone - Torino (TO), Vitra Regali Di Vitale A. - Ischia (NA), Vittorio Bagagli - Roma (RM), Zanoletti Snc - Vigevano (PV)

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FOCUS Vetro e ceramica FEDERICA SERVA

Alleati del cibo e della tavola Sull’onda dell’Esposizione Universale una nuova attenzione investe anche stoviglie e contenitori in vetro e ceramica per il loro ruolo complementare con le pietanze

D’ANCAP Le collezioni “Bella fuori, bella dentro” portano in cucina e sulla tavola di casa oggetti dalle prestazioni professionali abbelliti con decori diversi. “Le Pennellate” è ideale per chi ama il tocco artistico, perché la pennellata, fatta a mano, si muove come un’onda morbida, ampia, che svanisce in una sfumatura.

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IVV Richiama atmosfere fiabesche il centrotavola della collezione Arabesque. In vetro trasparente, è abbellito con sinuosi arabeschi che rimandano alla tradizione decorativa moresca. La collezione comprende piatti, bicchieri, coppette, boli, portacioccolatini e scatole.

legante, sano, sicuro e sostenibile: sono queste le caratteristiche del vetro made in Italy, utilizzato sia per contenere alimenti, sia per allestire e decorare la tavola. A illustrarle è “Piazzetta Vetro”, spazio che, a Expo 2015, all’interno del Padiglione “CibusèItalia” di Federalimentare, racconta tutto di una filiera che coniuga gusto, sicurezza alimentare, ambiente, salute e design. Diciassette aziende e due realtà associative, Assovetro (Associazione italiana dell’industria del vetro) e Feve (Federazione dei produttori europei dei contenitori in vetro), si sono messe in mostra per sottolineare le relazioni virtuose tra cibo e vetro con l’esposizione di vasi, bottiglie, bicchieri, calici, prodotti per la tavola e con la proiezione di un filmato spettacolare sulle qualità del vetro e di dati dell’industria. Il vetro piace non solo per le sue caratteristiche chimiche e strutturali, ma anche e soprattutto perché rappresenta il concetto di economia circolare. È, infatti, riciclabile al 100% e per produrre una bottiglia in vetro colorato si usa più del 90% di vetro proveniente dalle raccolte differenziate. Inoltre, è un potente alleato sul

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FOCUS Vetro e ceramica ROSE & TULIPANI Per una apparecchiatura romantica la collezione Mayflower di Rose&Tulipani, marchio di Unitable, da scegliere nelle delicate varianti sand, blue, pink e green. Distese di fiori dal sapore Old England decorano i pezzi del servizio tavola completo, ai quali aggiungere il tovagliolo in carta nello stesso stile.

ZAFFERANO È il sottile filo di vetro bianco, applicato dopo la soffiatura, a caratterizzare la nuova collezione Filante. Un originale e delicato gioco di rigature attorno ai tumbler proposti in sei colori. La versione bianco trasparente comprende anche la caraffa e il bicchiere da vino (design Federico De Majo).

ARNOLFO DI CAMBIO Un affascinante gioco di luce caratterizza il secchiello per il ghiaccio Bolle. Grazie alla sapiente lavorazione a mano la superficie è rivestita da tante bolle a rilievo, che sfruttando la proprietà di rifrazione del cristallo danno vita a una vivace alternanza di bagliori (design Michele De Lucchi con Alberto Nason).

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fronte della sicurezza alimentare. In base a un sondaggio svolto l’anno scorso da InSites Consulting per conto di Feve, l’80% dei genitori italiani preferisce il cibo conservato in vetro per i propri bambini, sapendo che il vetro preserva tutte le caratteristiche organolettiche degli alimenti. Il rapporto tra cibo e contenitore è stato affrontato anche dal lato della ceramica. A maggio, in occasione dell’apertura dell’Esposizione Universale, la Triennale di Milano ho ospitato la mostra “Laboratorio Ceramics of Italy”. Promossa da Confindustria Ceramica (Associazione dell’industria ceramica italiana) e organizzata da Edi.Cer., ha unito, in uno spazio a metà fra cucina e laboratorio, “cibo e ceramica” illustrando, in maniera suggestiva, evocativa e anche interattiva, come i gesti

BORMIOLI ROCCO Una forma irregolare e sinuosa, che evoca lo scorrere dell’acqua sorgiva, caratterizza i bicchieri della serie Sorgente. In vetro soffiato e in differenti colori, donano un tocco di originalità anche alla tavola quotidiana.

legati all’alimentazione siano da sempre connessi alla ceramica, materia e luogo in cui il cibo viene cotto e anche fruito. Banconi e isole piastrellate sono stati le dispense per stoviglierie e contenitori ceramici di alimenti (spezie, sementi, farine, polveri di caffè, cacao, riso etc. legati ai temi dei Cluster di Expo). “La ceramica - afferma il designer Riccardo Blumer - è una materia viva,

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VIRGINIA CASA Si basa su due possibilità di scelta di colore la linea Caterina bianco o grigio corda, tra loro abbinabili perchè il chiarore di uno ben si accorda con il tono neutro dell’altro per un’apparecchiatura romantica e vagamente rétro. VILLEROY & BOCH La campagna in Provenza con la lavanda in fiore. A questo paesaggio si è ispirata Isabelle de Borchgrave per la serie Artesano Provençal Lavender, continuazione della collezione Artesano. Fiori color porpora e boccioli rossi sono incorniciati da un bordo nelle tonalità del viola.

HENRIETTE Per completare una apparecchiatura fresca e giovanile ecco la collezione Kubica, composta da brocca, calice e bicchiere, con i suoi colori a scelta, ambra, azzurro, ametista, verde, o nel classico trasparente.

nasce dalla terra, si trasforma in prodotto ed è presente nei riti alimentari di tutti giorni. Così come le ceramiche, terrecotte, porcellane nascono per composizione di miscele tra terre, allo stesso modo il cucinare è l’atto di selezionare, amalgamare e ricomporre spezie, farine, sementi”. Le due mostre hanno, dunque, evidenziato come il sistema della ricerca e della produzione industriale del vetro e della ceramica italiana si sia messa in dialogo con la cultura del cibo in un momento così importante quale l’Esposizione Universale. Cibo e strumenti per cucinarlo, oggetti per servirlo e contenitori per conservarlo sono oggi

più che mai strettamente legati. L’apparecchiatura della tavola è, quindi, in primo piano perchè “se c’è una bella tavola dove tutto è in ordine, tutto è pulito, e dove ogni strumento è collocato con attenzione al suo posto, si sente meglio di partecipare a un certo rituale”, secondo le parole di Ettore Sottosass. Per partecipare a un rituale, che si svolga quotidianamente o che richieda una particolare attenzione per l’importanza dell’occasione, i consumatori, di fronte a un’ampia scelta, cercano oggetti per la tavola che abbiano il giusto rapporto qualità/prezzo, che siano sicuri, che rispondano ai requisiti di bellezza e stile, che siano accessibili, cioè facilmente reperibili e con la possibilità di trovare pezzi identici in sostituzione. E, secondo le ultime tendenze, che sappiano innescare un racconto, perchè il senso di un oggetto non è legato solo alla funzione che assolve, ma anche alla capacità di esprimere una tradizione, un territorio, un brand.

RCR CRISTALLERIA ITALIANA Nell’ambito della tradizione di Rcr e dell’abilità dei suoi maestri vetrai e molatori è nata la linea Fiesole, ideale per una tavola unica e scintillante. Il taglio diamante esalta la brillantezza di calici e bicchieri, ai quali si aggiungono la brocca e le bottiglie vino e whisky.

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FOCUS Vetro e ceramica

BORLA BOHEMIA

Per arredare la tavola in modo originale Crystalex suggerisce la collezione di vasi Gondola in vetro trasparente o colorato.

PAROLA DI... SERGIO BORLA, presidente

1) Quali sono le novità che l’azienda ha presentato nel corso dell’anno? L’attività principale della famiglia Borla è sempre stata il cristallo con la rappresentanza nel corso degli anni di diverse aziende della repubblica Ceca, della Slovacchia e della Germania. Queste aziende vendono solamente ai grossisti e importatori e non al dettaglio. Ognuna di esse ha proposto diverse novità. Kavalierglass, produttrice di articoli in vetro borosilicato resistente al fuoco, ha lanciato una pratica pirofila ovale con coperchio Smart Touch, da utilizzare nel forno sia tradizionale, sia a microonde, e una brocca refrigerante lin, apprezzata soprattutto nel periodo più caldo. Rona, produttrice di vetro cristallino, ha realizzato per gli intenditori di vini pregiati la nuova serie di calice Grace e un decanter dalla capacità di 1,5 litri. Crystalex, produttrice di vetro cristallino, ha presentato la collezione di vasi Gondola, disponibili sia in vetro trasparente, sia in esecuzione colorata, e la serie di calici Kate con gambo tirato. 2) I nuovi prodotti sono accompagnati da iniziative di promozione e comunicazione per il rivenditore? Come detto, Borla Bohemia è rappresentante generale per l’Italia di queste aziende e non vende al dettaglio. Le azioni di promozione e comunicazione sono organizzati direttamente dagli importatori/grossisti nostri clienti.

La nuova serie di calici Grace di Rona, composta da quattro modelli, è stata studiata per gli intenditori di vino.

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3) In generale cosa chiedono i negozianti alle aziende come la sua per aiutarli nelle vendite? La situazione generale è ancora molto critica e per il momento nel nostro settore non ci sono segni di ripresa. Le aziende con le novità tentano di attirare l’attenzione dei clienti. Le nostre rappresentate si distinguono per la qualità dei prodotti, risultato di una tradizione rivi-

sta alla luce delle tecnologie di produzione e delle tendenze dell’arredo.

4) I vostri articoli per la tavola per quanto tempo restano in assortimento? Quale servizio post vendita è assicurato? La durata dell’assortimento e il servizio di post vendita dipendono dalle singole aziende nostre rappresentate.

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CERAMICHE DE FABRITIIS PAROLA DI... MICHELE DE FABRITIIS, titolare

1) Quali sono le novità che l’azienda ha presentato nel corso dell’anno? La nostra è un’azienda artigianale che da quattro generazioni continua a mantenere viva la tradizione della ceramica artistica di Castelli, borgo storico dell’Abruzzo. Pur conservando la sua natura tradizionale, nel rispetto delle diverse fasi di lavorazione, dall’impasto di argilla al manufatto finito, e nella riproposizione del repertorio classico dei decori, eseguiti tutti rigorosamente a mano, l’azienda si è dimostrata sempre più sensibile alle esigenze di una clientela giovanile, attenta a un arredo moderno e innovativo. Abbiamo iniziato a proporre, e la nostra presenza al salone Vebo di Napoli lo conferma, oggetti che soddisfano questa esigenza, quindi con decori più “freschi” e contemporanei.

4) I vostri articoli per la tavola per quanto tempo restano in assortimento? Quale servizio post vendita è assicurato? I nostri articoli non hanno una scadenza temporale, perchè i decori si ispirano a motivi classici che non passano di moda. Come azienda artigiana, siamo sempre disponibili per eventuali riaggiornamenti sui pezzi da unire alle collezioni. Ogni oggetto è accompagnato da un certificato di origine, che attesta l’unicità del prodotto lavorato e dipinto a mano da sapienti artigiani nella propria officina ceramica, come vuole la tradizione castellana.

Per donare un tocco di stile classico in casa la collezione Paesaggio Blu.

“Il terzo cielo di Castelli”, rappresentazione moderna della tradizione locale.

2) I nuovi prodotti sono accompagnati da iniziative di promozione e comunicazione per il rivenditore? Abbiamo redatto un nuovo catalogo della nostra produzione per presentare meglio le varie collezioni, che spaziano dai piatti ai vasi, dai centrotavola alle bomboniere, dalle basi per lampade ai cache-pot. Inoltre, abbiamo aggiornato il sito per essere più visibili in Internet e abbiamo la nostra pagina FaceBook. Non abbiamo tralasciato neppure dei gadget promozionali. 3) In generale cosa chiedono i negozianti alle aziende come la sua per aiutarli nelle vendite? Considerato il periodo critico dell’economia e della capacità di spesa dei consumatori i negozianti chiedono sostanzialmente un abbattimento del prezzo. Di conseguenza abbiamo predisposto dei kit promozionali di vendita per gestire in modo più efficace la scontistica. SETTEMBRE/OTTOBRE 2015 • 49

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FOCUS Vetro e ceramica

CRYSTALITE BOHEMIA ITALIA PAROLA DI... LENKA KOSIKOVA, Ceo

1) Quali sono le novità che l’azienda ha presentato nel corso dell’anno? Nell’ottica di portare avanti l’essenza di un brand, a partire da gennaio, come novità assoluta del 2015, e a seguito di un’approfondita analisi, Crystalite Bohemia, ha deciso di aprire un presidio diretto del mercato italiano a Roma. Siamo rimasti piacevolmente sorpresi da come la nostra proposta di raggiungere i punti vendita, direttamente con una filiera cortissima, abbia riscosso soddisfazione in un gran numero di retailer per la qualità dei prodotti e per la visibilità del marchio, ma soprattutto per i servizi dal valore aggiunto e le dirette economie di scala derivanti dal contatto diretto con la produzione. Helpdesk al servizio delle aziende, logistica integrata con la piattaforma in Repubblica Ceca, magazzino in tempo reale, agenti presenti in tutte le regioni nei punti vendita retail, questi alcuni dei servizi. Un listino molto competitivo integrato al costo del trasporto, rivolto a punti vendita di fascia medio alta, completa la proposta. 2) I nuovi prodotti sono accompagnati da iniziative di promozione e comunicazione per il rivenditore? Accompagnare le attività del canale Retail con iniziative di comunicazione che rendano visibilità al marchio è stato da subito un nostro grande impegno. Ultima in ordine di tempo, la presenza della nostra azienda presso il Padiglione della Repubblica Ceca, per la durata di Expo, quale partner ufficiale per il vetro e il cristallo, e la partecipazione da Main Partner a Vinòforum 2015 nella realizzazione dei calici ufficiali dell’evento che per dieci giorni ha visto l’eccellenza di oltre 500 case vinicole

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italiane. È mia ferma convinzione che eventi come questi possano essere i giusti presupposti su cui basare nuove forme di comunicazione, per avvicinare il consumatore e fargli “toccare con mano” le caratteristiche uniche dei nostri prodotti.

3) In generale cosa chiedono i negozianti alle aziende come la sua per aiutarli nelle vendite? Dai nostri report emerge l’interesse del canale retail per proposte che cambino, in modo strutturale, la catena distributiva tradizionale. Non più la presenza di distributori, grossisti e correlati costi di logistica, dal negativo impatto non solo sui tempi e sulla politica di pricing dei punti vendita dei prodotti a scaffale, ma anche su volumi e rotazioni di vendita. I negozianti chiedono pure innovazione, perché per chi vuole qualificarsi deve acquisire una maggiore conoscenza dei brand presenti nel proprio assortimento, anche per trasmettere specificità e “storie” al consumatore finale. Creare, attraverso un contatto sempre più diretto con la produzione, una sorta di “fil rouge” che consenta di accompagnare i prodotti per evitare l’anonimità nelle vetrine. 4) Gli articoli per la tavola che proponete per quanto tempo restano in assortimento? Quale servizio post vendita è assicurato? L’azienda basa il catalogo su moltissime collezioni. Adattare la capacità produttiva alle richieste di centinaia di punti vendita ha posto una serie di problemi sia in ambito produttivo, sia in ambito logistico. Abbiamo creato un magazzino dinamico per mediare tra produzione e retail per garantire tutto l’assortimento nel corso della validità

L’abilità dei maestri soffiatori continua a dar vita a oggetti preziosi e scintillanti.

L’assortimento comprende anche proposte dal gusto assolutamente contemporaneo.

del catalogo. La disponibilità di un efficiente Servizio Clienti Italia costituisce un punto di riferimento per i negozianti. Il nostro progetto di un numero ristretto di rivenditori autorizzati vede sempre più il retailer non come semplice cliente, ma come partner al centro di un progetto sia nella quotidianità, sia nelle scelte strategiche di marketing per il canale retail Italia.

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Sarjaton di Lotta Olsson è una serie progettata per esaltare la libertà della flessibilità nell’apparecchiare la tavola.

IITTALA

PAROLA DI... ALESSANDRA MAGGI, marketing manager

1) Quali sono le novità che l’azienda ha presentato nel corso dell’anno? La novità principale del 2015, successo di iittala a livello internazionale, è la serie di vasi in vetro soffiato a mano Ruutu, già diventata un’icona del brand nel mondo del design, pluripremiata con l’iF design award e il Red Dot design award. Oltre all’introduzione della serie Tanssi, anch’essa lanciata già a gennaio, il grande rinnovamento tra i prodotti in ceramica vetrificata accadrà a partire da settembre, con i nuovi pezzi della linea Sarjaton Varpu, che si ispirano alla natura scandinava, firmati dall’illustratrice Lotta Olsson. Il Natale, come ogni anno, ha in serbo per le collezioni iittala il colore rosso, che i consumatori di tutto il mondo attendono per arredare la tavola per le feste, disponibile solamente nella stagione invernale. Durante il Salone del Mobile sono stati presentati in anteprima internazionale i gioielli da parete Aarre, in vetro soffiato a mano, pezzi unici in grado di arredare e offrire un tocco personale ed elegante alle pareti di casa. I nuovi barattoli Jars in vetro rivoluzioneranno, sempre a partire da settembre, la classica e apprezzata linea Kastehelmi. Infine, i caminetti Kaasa si espandono nell’ambito dell’illuminazione: i nuovi votivi delicati e raffinati in vetro soffiato a mano colorato sapranno garantire l’atmosfera ideale durante le prossime feste di Natale… targate iittala.

consumatori, raggiunti anche attraverso Dem e newsletter. Per promuovere il prodotto sul punto vendita, banner, folder, storytelling e altro materiale, anche più complesso per migliorare l’esposizione del prodotto, è sempre disponibile.

3) In generale cosa chiedono i negozianti alle aziende come la sua per aiutarli nelle vendite? I negozianti chiedono materiale e strumenti che rendano immediata la trasmissione del valore del prodotto al consumatore finale, anche ai non appassionati che vengono a contatto per la prima volta con il marchio sul punto vendita.

4) Gli articoli per la tavola che proponete per quanto tempo restano in assortimento? Quale servizio post vendita è assicurato? Vantiamo numerose serie di prodotti in assortimento da generazioni. Proponiamo icone di design destinate a durare secoli su qualsiasi tavola, in qualsiasi abitazione, da qualsiasi parte nel mondo. I nostri prodotti sono perfettamente combinabili tra loro e con gli altri oggetti già presenti a casa. Eccetto le edizioni limitate e considerando la variazione dei colori, i nostri prodotti restano in assortimento molto a lungo. Garantiti dalla garanzia europea di due anni e con severe regole di controllo della qualità in uscita dalla produzione.

La linea Kastehelmi, nota per la lavorazione a goccia, conta ora nel proprio assortimento questi barattoli (design Oiva Toikka).

2) I nuovi prodotti sono accompagnati da iniziative di promozione e comunicazione per il rivenditore? Le campagne di lancio sono sempre sostenute a livello social e media, internazionale e locale. Spesso accompagnate da leaflet distribuiti ai SETTEMBRE/OTTOBRE 2015 • 51

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FIERE Vebo MONICA ZANI

Più spazio al settore tavola e cucina Novità in vista per questa nuova edizione di Vebo. Sono infatti stati istituiti gli Award di settore dedicati a negozi, aziende produttrici e giornalisti

a prossima edizione di Vebo, fiera internazionale della bomboniera, del regalo e della casa, si terrà alla Mostra d’Oltremare di Napoli dal 2 al 5 ottobre 2015. Kermesse B2B esclusiva per gli addetti del settore, Vebo riunisce tutte categorie merceologiche, facendo coesistere la tradizione e l’avanguardia, il classico e il contemporaneo. Aumentate, rispetto lo scorso anno, sono le presenze degli espositori, riflesso della costante crescita della mostra, con nuove aziende presenti. Grazie al successo della scorsa edizione, hanno confermato la loro presenza le aziende del settore tavola e cucina. L’entusiasmo ha contagiato anche i loro competitors, alcuni dei quali hanno deciso di partecipare a Vebo 2015. Sarà quindi ampliato il settore caratterizzato da prodotti quali stoviglie, posate, porcellane e strumenti di

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cottura dando vita ad una proposta sempre più variegata e di qualità. Inoltre la creazione di Eventi e Show Cooking proposti da queste aziende con esponenti dell’alta cucina Italiana abitualmente presenti in Tv e ben riconoscibili dal pubblico, attirerà un numero ancora più consistente di visitatori di target anche diverso da quello abituale. Questo renderà Vebo ancora più prolifico in termini di pre-

proprio impegno e lavoro valorizzano uno dei segmenti artigianali più importanti del made in Italy. Al salone Vebo intendiamo evidenziare le qualità degli operatori del settore ecco perché abbiamo avviato un procedimento sull’intero territorio nazionale che, per tipologie produttive e realtà di vendita, possa qualificare le singole espressività: dalla produzione con le aziende, alla vendita finale con

assegnazione di un ulteriore bonus, in campionatura, offerto da aziende produttrici partecipanti al solone Vebo. Award alla migliore collezione d’azienda: il riconoscimento intende premiare l’azienda produttrice presente a Vebo che presenterà la migliore collezione, per innovazione, originalità e materiali, giudicata dalla stampa specializzata presente in fiera. La vincitrice, tra le aziende espositrici, riceverà

senze, contatti e commissioni. Inoltre, novità di questa edizione, la campagna di comunicazione dei Vebo Award 2015, attraverso le riviste di settore, il sito ufficiale della manifestazione (www.vebofiera.com) e i social network dell’organizzazione (FB, Instagram e Twitter). Un premio per la migliore vetrina italiana del settore, uno per la migliore opera giornalistica dedicata al salone Vebo e, non ultimo, un premio all’azienda espositrice che presenterà la collezione più originale ed innovativa. “Premiare la filiera del settore - afferma il presidente di Vebo Fiera, Luciano Paulillo - significa tributare un riconoscimento a tutti coloro che con il

i negozi, senza dimenticare il mondo della comunicazione, perno della promozione artigianale italiana all’estero”. Award alla migliore vetrina d’Italia: il riconoscimento intende premiare il miglior allestimento in vetrina, per qualità e gusto, dei negozi sul territorio nazionale suddiviso in quattro aree sud - centro - nord est - nord ovest. Sarà la stampa specializzata, presente in fiera, ad assegnare la vittoria e il: premio al vincitore di ciascuno raggruppamento, con l’assegnazione di un bonus di spesa pari ad euro 500 e un premio al vincitore assoluto. Tra coloro che hanno vinto i raggruppamenti territoriali, con

in premio un bonus sconto, sull’acquisto della propria area espositiva al Vebo, pari al 20 % dei costi sostenuti. Inoltre sarà protagonista di un’intervista/articolo, sulla propria azienda e prodotti, nella comunicazione promossa dall’organizzazione. Award al miglior articolo dedicato al Vebo: il riconoscimento intende premiare il giornalista e una testata giornalistica che, con la propria opera, abbia meglio illustrato il salone nazionale Vebo. Al giornalista vincitore andrà in premio un week end, con vitto e alloggio (per due persone), sull’Isola di Ischia, mentre alla testata vincitrice sarà assegnato un contratto di promozione pubblicitaria.

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FOCUS Green FEDERICA SERVA

Una cucina sempre più “verde” Continua a crescere la green economy e l’attenzione all’ambiente e alla sostenibilità coinvolge ogni giorno di più anche il settore dei casalinghi con nuove proposte 54 • SETTEMBRE/OTTOBRE 2015

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BALLARINI La collezione 188 è accompagnata dall’etichetta ambientale che garantisce la responsabilità etica dell’azienda che con questi strumenti di cottura ha invertito il significato di vendita km zero. La collezione si distingue per il rivestimento antiaderente Geostone rinforzato con particelle minerali.

GIÒ STYLE Verde, bianco e rosso sono i colori dell’insalatiera L della linea ForMe by Giò Style, elegante contenitore con decoro di design realizzato con doppia finitura lucida-opaca. È in plastica riciclabile, adatta al contatto alimentare e lavabile in lavastoviglie. È utilizzabile anche in forno a microonde fino a un massimo di 400W.

BORMIOLI ROCCO La caraffa da un litro è la new entry della collezione Ypsilon Multicolor, che ha fatto del rispetto dell’ambiente senza rinunciare alla qualità una sua prerogativa. In sei colorazioni accese permette di creare piacevoli giochi di mix and match in tavola.

a Giornata Mondiale dell’Ambiente, il 5 giugno, è stata celebrata quest’anno in una cornice d’eccezione: l’Esposizione Universale a Milano. Un evento costruito sul tema “Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita”, che ben si conciliava con la rifles-

sione scelta dall’Onu per l’edizione 2015 della Giornata, ossia “Sette miliardi di sogni. Un pianeta. Consumare con moderazione”. “Expo - ha affermato il ministro dell’Ambiente Gian Luca Galletti - ha messo al centro il tema fondamentale dell’ambiente, dello spreco del cibo e della tutela del territo-

rio. Puntare sull’ambiente significa curare il pianeta e queste cure non sono più rinviabili”. Molti sono stati gli eventi organizzati per condurre a un percorso di consapevolezza e sostenibilità. Tra questi la mostra sull’innovazione green nel Padiglione Coldiretti. In controten-

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FOCUS Green denza all’andamento generale dell’economia, le opportunità di lavoro “green” hanno continuato a crescere negli anni della crisi tanto che - sottolinea la Coldiretti - in Italia proprio alla green economy si devono 101 miliardi di euro di valore aggiunto, pari al 10,2% dell’economia nazionale, sulla base del rapporto GreenItaly 2014 di Unioncamere e Fondazione Symbola. Dai colori ricavati da ortaggi, latte e uova per dipingere le case o tingere vestiti agli agridetersivi realizzati con le piante che dopo aver lavato i pavimenti, si possono addirittura riutilizzarle per irrigare i fiori, fino alla prima coltivazione di funghi su fondi di caffè, lo scarto più diffuso nelle case degli italiani, ma anche la cera d’api utilizzata per conservare sotto vuoto in modo naturale i salumi, i mobili rivestiti con i re-

sidui di potatura degli alberi e addirittura gli agrimobili interamente rivestiti dalla fibra di fico d’India, che viene estratta dalle pale ancora verdi con un procedimento in gran parte manuale, sono alcuni esempi della creatività del made in Italy pulito esposte dalla Coldiretti. Tra i settori più dinamici nell’innovazione “green” c’è, dunque, l’agricoltura, ma l’onda verde è una propensione che abbraccia tutti i settori della nostra economia - da quelli più tradizionali a quelli high tech, dall’agroalimentare all’edilizia, dalla manifattura alla chimica, dall’energia ai rifiuti - e che sale nettamente nel manifatturiero, comparto in cui quasi un’impresa su tre punta sull’economia verde, come rivela il rapporto GreenItaly 2014. Una scelta che paga: nella manifattura il 25,8% delle imprese eco-in-

MEPRA Le padelle Fantasia Pietra rappresentano una nuova generazione di strumenti di cottura, che grazie a sofisticate tecnologie sono prive di Pfoa nel pieno rispetto della natura. Sono in acciaio inossidabile 18/10, con triplo fondo termodiffusore, e possono essere utilizzate anche sui piani di cottura a induzione.

ORDINETT Utili e attenti all’ambiente sono i cubi e i mezzi cubi della collezione Rab. In lino, sono perfetti per contenere biancheria e accessori, ma anche per essere inseriti nei guardaroba e per essere utilizzati come cassetti nelle librerie. Sono disponibili in cinque colori: carta da zucchero, ocra, grigio, rosso e verde.

SIGG La serie di bottiglie nate dalla partnership tra Sigg (distr. Künzi) e Cuipo contribuiscono alla salvaguardia dell’ambiente: per ogni modello venduto si aiuta a preservare un metro quadrato di foresta pluviale in via di estinzione. La serie è disponibile anche con lo speciale tappo per bambini.

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BITOSSI HOME Pla è la collezione di Bitossi Home prodotta in amido di grano, compostabile e riutilizzabile per una perfetta mise en place “green”. È formata da tre contenitori, piatto, piatto fondo e piatto frutta, posate da tavola e da insalata, nei colori blu, arancione e fucsia, e da diverse lattine (420 e 280 ml) con la scritta “I'm not plastic”.

vestitrici ha visto crescere il proprio fatturato nel 2013, mentre tra le non investitrici è successo solo per il 17,5% dei casi. Le imprese manifatturiere che fanno eco-investimenti sono anche più forti all’estero: il 44% esporta stabilmente, contro il 24% di quelle che non investono. Green economy significa anche innovazione: lo scorso anno il 30% delle aziende che puntano sul verde ha sviluppato nuovi prodotti o nuovi servizi, contro il 15% di quelle che non hanno imboccato la via della green economy. Innovazione, export e maggiore redditività si traducono anche in occupazione e maggiori assunzioni. La green economy appare, inoltre, una scommessa ragionevole anche per le nuove imprese. Il nostro Paese ha quindi reagito conquistando nuovi mercati e diversificando la propria specializzazione per intercettare nuove richieste di mercato. Impegno premiato, vista la sempre maggiore sensibilità dei consumatori verso il tema ambientale, come testimonia il sondaggio condotto da Swg per il rapporto GreenItaly, secondo cui il 78% di cittadini italiani è disposto, nonostante la crisi dei consumi, a spendere di più per prodotti e servizi eco-sostenibili. Se, all’inizio del nuovo secolo, più della metà degli italiani definiva il green una moda, oggi questo dato ha mutato completamente di colore. Per il 74% dell’opinione pubblica, la green economy è un reale nuovo modo di fare impresa, economia e società. L’onda verde investe anche il comparto degli articoli per la cucina e la tavola. Un numero crescente di aziende ha ripensato codice etico, processi produttivi, linee di prodotto, packaging, comunicazione al consumatore nell’ottica del rispetto dell’ambiente.

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FOCUS Green Oltre alle testimonianze delle aziende intervistate, va citata, ad esempio, la scelta di Risolì di festeggiare il cinquantesimo di fondazione con la nuova linea Dr. Green, dotata dell’innovativo antiaderente Greenstone, a base acqua, completamente atossico, inerte, ma resistente all’usura il doppio rispetto ai trattamenti tradizionali. Ballarini con la collezione 188 ha reinterpretato in chiave eco il concetto di chilometro zero: pentole e padelle sono prodotte con una filiera di fornitura a un massimo di 188 km di distanza dallo stabilimento, il che determina una riduzione del 78% di km stradali percorsi rispetto al normale approvvigionamento delle materie prime necessarie per realizzare una collezione con analoghe caratteristiche. Bormioli Rocco, grazie a nuove tecnologie e alla ricerca di nuovi sistemi di conduzione dei forni, è riuscito ad abbattere le emissioni di anidride carbonica in modo sostanziale e a ridurre i consumi di energia per la produzione del vetro. Inoltre, utilizza il 50% di vetro riciclato per la produzione dei propri articoli mantenendo un elevato livello di qualità. Con il progetto Essent’ial A.g.c. ha portato i temi della tutela ambientale nella pratica produttiva quotidiana con collezioni di arredo, tavola, accessori moda, viaggio e lavoro, realizzate con materiali naturali, come cartone, carta e cartone riciclati e certificati Fsc, fibra di cellulosa. Alcuni di questi prodotti sono stati certificati “Remade in Italy”. Ipac, con il marchio Bamboo, ha sviluppato utensili, accessori e coltelli da cucina in eco-bamboo derivante totalmente da coltivazioni organiche di bambù. Ecologici, leggeri e resistenti, sono assemblati con un sistema a texture orizzontali e verticali alternate che ne rinforza la struttura e la lama. Si tratta di alcuni esempi, ma sulla strada dell’innovazione ce ne sono ancora. Far comprendere cosa c’è dietro e quali sono i vantaggi per il consumatore e l’ambiente richiede il coinvolgimento anche dei dettaglianti per continuare a supportare con convinzione una produzione sostenibile e di qualità, che fa bene al nostro futuro.

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RISOLÌ Attenta a produrre strumenti di cottura con materiali riciclabili e riciclati, Risolì è andata oltre creando Greenstone, antiaderente a base acqua completamente inerte e che resiste all’usura il doppio rispetto ai trattamenti tradizionali. Dr. Green è la prima linea dotata di questo rivestimento per far apprezzare i benefici di una cucina naturale e sana.

IPAC Un set formaggi di forte ispirazione naturale. Lo propone Ipac con il marchio Bamboo, con il quale ha creato una serie di utensili e coltelli da cucina in eco-bamboo, materiale innovativo ricavato da coltivazioni organiche di bambù.

LEXON Bamboo e fibre naturali sono i materiali utilizzati da Lexon (distr. Gift Company Italy) per Zen collection nella nuova versione per arredare il bagno dopo la scrivania. Il set comprende portaspazzolini, organizer da bagno con quattro scomparti, porta dischetti di cotone e cotton fioc, portasaponetta e porta fazzoletti (design Philip Wong).

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Argo, linea con rivestimento Artech® Stone, ha i manici e le maniglie in bakelite soft touch.

ALLUFLON PAROLA DI... CINZIA CASAGRANDE, vicedirettore commerciale e marketing manager

1) Negli ultimi anni è cresciuta l’attenzione verso l’ambiente da parte dei consumatori e delle aziende. Come Alluflon spa - attraverso uno dei suoi marchi prestigiosi come Moneta - ha interpretato questo trend nel sistema di produzione e nelle linee da presentare al mercato? Moneta da sempre ha nelle proprie corde il rispetto per l’uomo e per l’ambiente. 100% made in Italy, i prodotti Moneta sono realizzati nello stabilimento di Mondavio (PU) con serietà e competenza, nel rispetto dell’uomo e dell’ambiente. Tutte le nuove gamme di prodotto - inclusi i rivestimenti brevettati, le tecnologie e i sistemi di produzione - sono il risultato della costante ricerca di equilibrio fra le esigenze di un’alimentazione più salutare e l’innovazione, intesa nell’ottica di fornire al consumatore un prodotto buono e salubre. La sicurezza garantita in tal senso, come attesta anche il claim della campagna di comunicazione del 2015 “La Salute in Pugno”, è in linea con il tema Expo 2015 “Nutrire il pianeta, Energia per la vita”. Ecco perché Alluflon ha scelto di essere uno dei sette partner attivi della Federazione Anima in Expo 2015 all’interno di Padiglione Italia nella mostra “Fab Food. La Fabbrica del gusto italiano”. Perché è dalla manifattura meccanica che nasce la rivoluzione alimentare. 2) Quali risultati ha raggiunto con il progetto Eden? Progetto Eden è il nome che è stato scelto da Alluflon per far conoscere al pubblico che l’azienda da tempo ha scelto di misurarsi con le problematiche della sostenibilità investendo su prodotti e tecnologie che permettano un regime produttivo eco-compatibile,

con la consapevolezza di definire ambiti di intervento volontari che limitino il “peso” dell’azienda sull’ambiente circostante dandosi obbiettivi di miglioramento continui e misurabili. Tale percorso ha consentito l’ottenimento del sistema di gestione ambientale (ISO 14001). Ultima, ma non meno importante, la certificazione di responsabilità sociale (SA 8000).

3) Qual è la collezione di pentole di maggiore ispirazione “green”? Quali sono le sue caratteristiche e come sono spiegate al cliente finale? L’ispirazione “green” di Moneta si concretizza nell’indirizzare la propria ricerca verso soluzioni tecnologiche che garantiscono una maggiore durata nel tempo del prodotto con performance integrate. Frutto di questo indirizzo le nuove tecnologie Protection Base®, Finegres®, Artech® Stone, per quanto riguarda la sfera dei rivestimenti interni che vanno a contatto con gli alimenti, e Induction A® tecnologia di applicazione sul recipiente di alluminio di un fondo compatibile ai piani a induzione di nuova generazione. Prima in Italia a introdurre nel 2008 il rivestimento ceramico, oggi propone Finegres®, l’innovativo rivestimento antiaderente naturale realizzato con materiali inorganici e solventi naturali, cui si aggiunge Induction A®, l’induzione Moneta di classe superiore, che consente di sfruttare al meglio l’efficienza energetica. Finegres® e Induction A® sono applicati sulla collezione Maxima, oggetto della campagna di comunicazione “La salute in pugno”. Finegres® è anche su Moneta Pantone Universe™, disegnata da Luca Trazzi, la prima collezione di pentole con lo stile e il trend setting che tutti i prodotti

Pantone portano nel mondo della casa e del lifestyle. In molte collezioni è inoltre presente Energy Saver®, l’eco-dispositivo di risparmio energetico che segnala il raggiungimento della temperatura ottimale (120-140°C a secco) con un cambiamento di colore nella ghiera metallica ricoperta di vernice termo cromica. Il sito www.moneta.it, i materiali di informazione come i video e le brochure a disposizione nei punti di vendita fino al QRCode nei packaging, sono gli strumenti che il consumatore ha a disposizione per condividere l’impegno che l’azienda profonde per garantire un prodotto sicuro.

La collezione Maxima, top di gamma, è oggetto della campagna di comunicazione “La salute in pugno”.

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FOCUS Green

TVS PAROLA DI... FRANCESCA SERRANI, marketing manager

1) Negli ultimi anni è crescita l’attenzione verso l’ambiente da parte dei consumatori e delle aziende. Come Tvs ha interpretato questo trend nel sistema di produzione e nelle linee da presentare al mercato? Se è vero che negli ultimi anni l’attenzione verso l’ambiente è sensibilmente aumentata presso il consumatore, è altrettanto vero che anche in questo ambito Tvs ha precorso i tempi. Il rispetto per l’ambiente e la sostenibilità rappresentano difatti una lunga tradizione in Tvs, la quale già nello scorso decennio aveva tracciato le linee guida per una gestione sostenibile del ciclo produttivo, dello sviluppo del prodotto e dell’impresa in senso lato. Tvs è stata tra le prime aziende in Italia a certificarsi SA8000, uno standard internazionale di certificazione volto a garantire alcuni aspetti della gestione aziendale attinenti alla responsabilità sociale d'impresa quali il rispetto dei diritti umani, il rispetto dei diritti dei lavoratori, la tutela contro lo sfruttamento dei minori, la sicurezza e salubrità sul posto di lavoro. 2) Cosa ha significato avere un sistema di qualità certificato ISO 9001? ISO9001 viene vissuta in azienda, così come tutte le altre certificazioni, in primis come la volontà di migliorarsi, ogni giorno, sotto ogni aspetto. È per ogni singola risorsa umana un cammino, non un punto di arrivo, non un obiettivo che si è raggiunto una volta per tutte. E infine, come ogni certificazione, rappresenta un vero e proprio investimento che da una parte impegna e ha quindi dei costi, ma dall’altro ripaga con dei reali 60 • SETTEMBRE/OTTOBRE 2015

benefici per l’impresa in termini di qualità e immagine.

3) Qual è la collezione di pentole di maggiore ispirazione “green”? Quali sono le sue caratteristiche e come sono spiegate al cliente finale? Con i nostri presupposti, non abbiamo mai pensato a una sola collezione di ispirazione green: tutte le nostre linee di prodotto sono improntate alla salvaguardia della salute dei nostri consumatori/utilizzatori e al rispetto dell’ambiente. Tutti i nostri prodotti sono Pfoa free, non contengono metalli pesanti né nichel, sono riciclabili e vengono prodotti con cicli che garantiscono il massimo risparmio energetico e il minimo impatto ambientale. I nostri prodotti sono, inoltre, garantiti da un minimo di 3 anni fino a 20 anni per alcune linee di prodotto particolarmente performanti: la durata contribuisce a contenere al massimo i rifiuti e l’inquinamento. Infine, la produzione 100% italiana è garanzia, oltre che di qualità, anche di contenimento delle emissioni di anidride carbonica e di rispetto per l’ambiente.

Le pentole della linea Tea by Studio Eikon non sono solo perfette sui fornelli, ma anche belle da portare in tavola.

Firmata da Alberto Meda, Maestrale è dotata del rivestimento in Plustek, 3 strati per garantire la massima antiaderenza e prestazione.

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FIERE Sabo Roma MONICA ZANI

Domanda e offerta a confronto Dal 26 al 28 settembre torna alla Nuova Fiera di Roma Sabo Roma - 31° EXPO: home dècor, tavola e cucina, cartoleria, articoli per fumatori, tessile casa, bijoux e preziosi

abo Roma, da oltre 30 anni, rappresenta un momento di incontro proattivo tra domanda e offerta, come dimostra la crescita del numero di espositori e visitatori, quasi raddoppiato in soli tre anni. Grazie alla capacità di interpretare i cambiamenti del settore, Sabo Roma continua ad evolvere e ampliare gli spazi espositivi secondo le esigenze e i rinnovati stili di vita in un mix merceologico vincente declinato in tre padiglioni e sei aree: Tavola e Cucina, Home Dècor, Cartoleria, Bijoux e Preziosi, Tessile Casa e Articoli per fumatori. “Sabo Roma è la fiera italiana con il miglior rapporto qualità/prezzo di tutta Italia, è gratuita per i buyers in visita, pur garantendo il 72% di servizi in più per i visitatori, come ad esempio rim-

borsi spese viaggio, navette gratuite e un servizio di personal assistant” spiega Fabio Balletti, Presidente Fivit e organizzatore di Sabo Roma. “Vogliamo essere al fianco di espositori e visitatori per ottimizzare al meglio la loro partecipazione in fiera e sviluppare opportunità anche a conclusione dell’evento. Sabo non è solo una manifestazione, è in primis un partner affidabile, una guida e allo stesso tempo un compagno di viaggio perché raggiungere una meta è un successo per tutti.” Oltre 300 le aziende espositrici e 20.000 i visitatori attesi. Tra gli appuntamenti di Sabo Roma, Estro Italiano con opere tradizionali, frutto del sapere artigiano originale e di qualità made in Italy. Sabo Roma dedica a start up e giovani designer un’apposita area con spazi low cost, con

l’area Art & Design. L'80% dei giovani italiani coltiva passioni fortemente legate al mondo artistico-artigiano e il 31% lo sceglierebbe per il proprio futuro. Secondo i dati Censis, chi si dichiara favorevole a svolgere un lavoro legato all’arte pone l'accento sul fatto che consente di esprimere la propria creatività (44%), di lavorare in autonomia (17%), di realizzare una passione (13,5%). Nell’ambito dell’Home Dècor, torna il meglio dell’Abitare dal complemento d’arredo al tessile, fino all’idea regalo in un’interpretazione personale, suggestiva e originale. Accanto all’area Cart your life con una panoramica sul settore della cartoleria, ancora Tavola e Cucina. Il grande successo di Smoking Room, la new entry della scorsa edizione, ha portato a un ampliamento degli spazi del 50%, dove il visitatore potrà trovare un’offerta variegata di oggettistica per fumatori. Sempre più spazio ad artigianalità e creatività con Sabo Jewelry: il padiglione interamente dedicato a Bijoux e Preziosi.

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FOCUS Colazione ELISA FACCHETTI

Il buongiorno si vede dal mattino Piccolo piacere per iniziare bene la giornata, la colazione rappresenta ancora un momento importante per molte famiglie italiane, e soprattutto per molte aziende del settore casalingo che propongono un vasto e creativo assortimento dedicato al mondo della colazione vendibile tutto lâ&#x20AC;&#x2122;anno 62 â&#x20AC;˘ SETTEMBRE/OTTOBRE 2015

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VILLEROY & BOCH Artesano Provençal Lavendel rende ancora più bella la tavola del mattino, grazie al decoro color lavanda con tralci di fiori rossi.

lcuni si preparano ad affrontare la giornata con una tazza di latte e cereali, chi con una spremuta e un caffè, altri con uno yogurt o una tazza di tè accompagnata da biscotti, fette biscottate o altri prodotti da forno. E se durante i giorni lavorativi si è sempre di fretta, durante il week end il tempo a propria disposizione viene speso per preparare una colazione dove concedersi il gusto di assaporare un risveglio dolce, ma anche salato, secondo la moda dell’“American breakfast”. Le aziende del settore lo sanno bene, capaci di analizzare nel dettaglio il mercato e rispondere alla richiesta di essere presenti al dettaglio con strumenti adatti ad ogni tipo di colazione e preparazione, dolce e salata, fino a sconfinare nell’ambito del modaiolo brunch, a metà tra una colazione abbondante e un pranzo più veloce, tipico della domenica. Molte città offrono locali che propongono ottimi brunch, soprattutto a Milano, ma perché non preparare un “convivio mattutino” con le proprie mani? In aiuto accorre la vasta gamma di accessori e utensili dedicati alla prima colazione, un segmento del settore casalingo che fa parte di quella cerchia di referenze definite “alto vendenti”, ovvero quella fascia di prodotti che presentano una vendita costante tutto l’anno, proposti nelle varianti classiche e quelle più innovative. Tazze, tazzine, mug in diversi materiali - ceramica o vetro - con piattini e cucchiaini abbinati abbondano di ogni colore e forma, così come le famose tovagliette. Anche in questo caso gli amanti del design possono trovare set che fanno al caso loro, come la collezione Dressed di Alessi disegnata da Marcel Wanders, sviluppata proprio sul

ZAK! DESIGNS Zak! Designs presenta Flower, la nuova coloratissima collezione dedicata agli infusi. La linea si compone di accessori in melamina dalle forme floreali e dai colori accessi. Nella foto gli infusori galleggianti.

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FOCUS Colazione ALESSI Il servizio da tavola Dressed, disegnato da Marcel Wanders nel 2011, si integra con un’intera nuova gamma di accessori per servire la prima colazione, dal portauovo in resina termoplastica con cucchiaino e martelletto, a tutti gli elementi in legno di faggio naturale per la mise en place.

tema della prima colazione: qui la porcellana, la resina termoplastica per i portauovo colorati, l’acciaio e il legno di faggio la fanno da padrone, per una mise en place con stile, perfetto regalo vendibile tutto l’anno e come sempre, nel caso di Alessi, ancora più spendile nel punto vendita grazie all’immagine pubblicitaria creata per promuovere il prodotto. Una premessa importante sul tema ci viene data da Cristina Montini, direttore commerciale di Risolì: “I nutrizionisti ritengono che la prima colazione sia alla base di una dieta corretta, da consumare possibilmente

tra le mura domestiche. La preparazione dei cibi fatta dallo stesso consumatore ha effetti benefici in termini salutistici, dato che seleziona e acquista le materie prime migliori, e dal punto di vista del risparmio in termini economici, soprattutto se si parla di famiglie”. Per questo motivo Risolì propone una serie di prodotti made in Lumezzane, sede dell’azienda, 100% italiani e rispettosi della salute: dalla caffettiera al tegamino per preparare le uova, fino alla crepiere di diversi diametri e alla padella per pancake. Esiste poi un

HENRIETTE Fanno parte della collezione Mix&Match i set di tazzine da caffè in porcellana con piattini in coordinato. Colori pastello glossy assortiti, disponibili in set da due o da sei.

EXCELSA di BERGAMASCHI & VIMERCATI La tradizionale caffettiera in alluminio si veste con Aroma Color, di nuovi colori di tendenza. Due modelli da una o tre tazze e nove varianti colore.

ILSA Ideale per montare crema di latte in pochi minuti, Ilsa ha realizzato la Frusta Cappuccino Time, automatica e interamente in acciaio inox.

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D’ANCAP Pensata per chi ama i fiori, la collezione “Il Giardino delle Meraviglie” d’Ancap propone una serie di tazze dai motivi delicati e romantici, per uno stile “shabby” chic con un gusto retrò. In porcellana dura. MAGIMIX La centrifuga multifunzionale Duo Plus XL è ideale per estrarre il meglio dalla frutta e dalla verdura, grazie alla funzione di centrifuga, smoothiemix e spremiagrumi. Disponibile nei colori giallo, arancio e verde.

mondo ricco di accessori per rendere il momento della colazione ancora più divertente: lo sa bene la bresciana Gp&me che ne ha tratto da questo segmento importanti riscontri di vendita, dallo spargicacao di varie forme per il cappuccino o il latte, al montalatte, tagliabiscotti dalle mille forme per preparare deliziosi biscotti da inzuppare, infusori per il tè… Anche in questo caso il negoziante potrà proporre al meglio questa tipologia di prodotto che rientra senza dubbio in quella formula di vendita di impulso, fatta di simpatici accessori, spendibile tutto

l’anno. Accanto si staglia il mondo dei piccoli elettrodomestici, ispirati a forme super moderne o retrò, dai colori brillanti da esporre in bella vista: tostapane, estrattori di succhi, centrifughe, bollitori elettrici e infusori, un segmento che più che mai rientra a pieno titolo nell’ampio panorama dei prodotti sfruttabili dal dettagliante per creare la propria vetrina dedicata alla colazione, un’idea in più che può fare la differenza e dove il cliente può trovare, in un solo colpo d’occhio, una completa offerta sul mondo della colazione, dalla più classica alla più “stilosa”.

FADE Per il 2015 Fade punta sul colore. La linea Giotto, in porcellana, presenta un esclusivo disegno alternato per un decoro dalle tinte calde e raffinate.

LE CREUSET La linea in Gres Smaltato di Le Creuset si declina in numerose novità, tra cui il set di quattro porta uova “Mate à croquer” diponibile nei colori cotton, silice, manganese, ametist.

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FOCUS Colazione Turbolino, il montalatte elettrico dotato di alette di plastica rinforzata per evitare graffi all'interno delle tazze durante l'utilizzo.

GP&ME PAROLA DI... ROBERTO PEDRINI, commerciale Italia

1) Quali sono i prodotti più richiesti per il tema colazione? Ci sono delle collezioni dedicate? Per la maggior parte degli Italiani la colazione, oltre che una necessità, è un piccolo piacere per cominciare la giornata nel modo giusto. I best sellers rivolti al tema "colazione" sono senza dubbio il nostro "Turbolino", montalatte elettrico dotato di alette di plastica rinforzata onde evitare graffi all'interno delle tazze durante l'utilizzo, i simpaticissimi decoratori per cappuccino in colori assortiti, lo spargi cacao/zucchero con rete metallica in acciaio inox per evitare la ruggine! Vari tipi di infusori per il tè, ancora simpatici decoratori per i toast e tramezzini, caffettiere in colori assortiti dal design

unico. Potrei tranquillamente continuare ad elencare prodotti GP&me adatti per tutti i tipi di colazioni!

2) Come vengono promossi tali prodotti presso il pdv? Questi prodotti generalmente rientrano in quella cerchia di referenze denominate "alto vendenti" e non hanno particolare bisogno di essere promossi, ma qui alla GP&me siamo molto attenti al cosiddetto particolare che fa la differenza e giusto per il tema "colazione" abbiamo studiato un piccolo espositore adatto a qualsiasi tipologia di negozio pre allestito con 12 accattivanti referenze dedicate alla "colazione" con un look tematico molto curato.

Decoratori cappuccino disponibili in diversi colori e soggetti.

Infusore tè in silicone dalla divertente forma floreale.

3) Può indicare qualche dato sulle vendite per questo segmento in particolare legato al tema colazione? Come detto poc'anzi le referenze legate al tema "colazione" sono articoli che si vendono stabilmente tutto l'anno ed hanno una vendita costante. 4) La creatività è alla base di molti utensili e accessori creati da voi. In particolare per questo tema a cosa vi ispirate? Verissimo, in questo caso è importante ispirarsi alle tradizioni, far sapere ai nostri clienti finali che disponiamo sia di quei classici utensili che li accompagnano tutte le mattine, ma soprattutto di tantissime novità, pratiche e curiose, con lo scopo di rendere divertente e speciale uno dei momenti più piacevoli della giornata.

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È ideale per cucinare piccole porzioni o un uovo singolo il tegamino multifunzione Egg&Sweet di Risolì. In alluminio pressofuso ad alto spessore.

RISOLÌ PAROLA DI... CRISTINA MONTINI, direttore commerciale

1) Risolì si è distinta di recente per la nuova linea Dr.Green. Tuttavia viene oggi riscoperto un tema, la colazione, che può coinvolgere diversi utensili nel momento di vendita. Quali sono e quali caratteristiche hanno? Risolì da tempo ha creato strumenti di cottura adeguati per preparare una buona e sana prima colazione, oltre alla caffettiera Zarina disponibile in tre colori in finitura lucida e in tre versioni ad una, tre e sei tazze, proponiamo in alluminio presso fuso il tegamino dal diametro di 14 cm mono porzione Egg&Sweet, per la preparazione dell’uovo o di un mini cake, e in assortimento le nostre conosciute e collaudate crepieres di diversi diametri da 20, 25, 28, 32 cm. “Dulcis in fundo”, per rimanere in tema, proponiamo anche la padella per pancake a quattro cavità.

2) Come viene veicolata la potenziale vendita di tali utensili nel pdv? Fornirete materiale pubblicitario realizzato ad hoc? I nostri rivenditori presentano al pdv questo pacchetto di articoli destinati alla colazione, anche se l’acquisto spesso si indirizza sul singolo pezzo. 3) Parliamo di Zarina. Può indicare qualche dato sulle vendite? Le nostre caffettiere vengono molto apprezzate anche all’estero dove il made in Italy è una sicurezza per il consumatore.

4) Uova e pancake richiedono gli strumenti giusti per essere cucinati. Può indicarci un suo commento a riguardo? Visto che “la salute inizia dalla padella” per iniziare bene la giornata cucinate la vostra colazione e preparate il vostro caffè nei nostri articoli 100% made in Italy, anzi made in Lumezzane!!

Per chi ama il caffè ma anche il design Risolì propone la sua moka Zarina, in alluminio pressofuso colorato con accurate finiture a mano e superficie esterna antigraffio. In tre colori e in tre dimesnioni.

La Crepiere di Risolì, Ø 25 cm, è realizzata in alluminio pressofuso ad alto spessore con antiaderente Hard Stone.

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AZIENDE Bisva

Il sottovuoto di qualità BISVA s.r.l. produce confezionatrici sottovuoto ad uso domestico e professionale a marchio S.I.C.O. KITCHENWARE®, sinonimo di elevate performance dal 1985

a bontà e l’efficienza dei prodotti Bisva deriva dall’attenzione che l’azienda rivolge da sempre all’intero ciclo produttivo, monitorando in tempo reale la qualità dei propri prodotti. In controtendenza al generale andamento di mercato, da tempo Bisva ha intrapreso un ambizioso processo di integrazione verticale iniziato con l'implementazione delle macchine per lo stampaggio delle materie plastiche e per la realizzazione e la manutenzione degli stampi. Ulteriori investimenti sono stati finalizzati all’attivazione della produzione dei motori elettrici e dei trasformatori utilizzati nei propri prodotti. Accurati controlli vengono effettuati poi nella selezione dei materiali ed in ogni fase dell'assemblaggio, fino al collaudo finale di ogni singolo pezzo. Bisva è inoltre presente alle più importanti fiere sia italiane, sia internazionali anche del settore Horeca ed esporta i propri prodotti in Svizzera, Svezia, UK, Belgio, Francia , Repubblica Ceca, Slovacchia, UAE, Australia, Filippine, Israele, Spagna e altri ancora. Gli atout dell’intera gamma delle confezionatrici sottovuoto dell’azienda lucana vanno dalla produzione made in Italy al-

NEVADA

l’apprezzato design, dal sistema di chiusura magnetico brevettato, all’innovativo filtro che protegge la pompa, dalla capacità di effettuare saldature singole, doppie o triple, all’alto livello di sottovuoto ottenuto con pompe molto veloci, fino alle elevate performance generali che ne garantiscono un uso continuo e intensivo. La linea a doppia saldatura è destinata alle famiglie che non vogliono rinunciare a velocità e prestazioni di livello professionale. La confezionatrice è

S250PREMIUMCRGN

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in grado di effettuare una doppia saldatura e la pompa offre elevate prestazioni di vuoto. L'utilizzo della macchina è facile ed intuitivo grazie al sistema di chiusura magnetico (brevettato) in grado di ridurre al minimo l'intervento dell'operatore. Con queste macchine è possibile utilizzare buste, rotoli e contenitori. Design accattivante, finiture silver, rosse o cromo, caratterizzano la linea Nevada a tripla saldatura, rappresentata dalla gamma di produzione SICO KITCHENWARE®, ideale per la famiglia, gli chef, ma anche cacciatori, pescatori e chi gestisce piccole attività. Le tre saldature sono un’assoluta novità sul mercato. Dotate di una potente pompa e trasformatore, le confezionatrici Nevada garantiscono velocità e prestazioni di livello professionale. Anche in questo caso, l'utilizzo della macchina è facilitato dal sistema di chiusura magnetico brevettato e, come per i modelli a doppia saldatura, è possibile utilizzare per il confezionamento buste, rotoli e contenitori.

Le scelte di oggi contribuiscono a migliorare il mondo di domani

Le nostre azioni per uno sviluppo sostenibile RESPONSABILITA’ AMBIENTALE Per creare una crescita responsabile di lungo periodo, SCA considera il risparmio delle risorse naturali come parte integrante della propria strategia di business: gli impegni più forti riguardano, entro il 2020, la riduzione delle emissioni di carbonio e dell’utilizzo di acqua nei cicli produttivi, oltre all’aumento di produzione di biocombustibili e di energia da fonti rinnovabili. Per salvaguardare la biodiversità, SCA controlla che le fibre utilizzate nei processi produttivi non provengano da fonti controverse: tutte le foreste di proprietà del Gruppo sono certiﬁcate sia FSC che PEFC.

RESPONSABILITA’ ECONOMICA Per affrontare opportunità e sfide a cui l’evoluzione del mondo moderno ci mette costantemente di fronte, SCA adotta un modello di business sostenibile per migliorare efﬁcienza, innovazione e crescita. Un modello sostenibile e funzionante contribuisce a consolidare la presenza sui mercati, a ridurre i costi e a rafforzare i brand.

RESPONSABILITA’ SOCIALE Rispetto, Eccellenza, Responsabilità: questi sono i core values che guidano il Codice Etico di SCA, il quale riveste un ruolo centrale nei programmi interni di responsabilità sociale ed è parte integrante di come il Gruppo conduce il business. Grazie a prodotti, servizi e condivisione delle conoscenze, SCA aiuta a migliorare la qualità della vita di molte persone, creando valore influenzando positivamente la società e partecipando in modo attivo nella comunità locale. SCA Hygiene Products SPA PROFESSIONAL HYGIENE EUROPE AWAY FROM HOME ITALIA Via Salvatore Quasimodo, 12 - 20025 Legnano (MI) Tel. +39 0331 44 38 96 - Fax: +39 0331 44 39 44 e-mail: tork.info@sca.com www.tork.it

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FIERE Gift Fair MONICA ZANI

Al via la 16° edizione Gift Fair Il Palalumbi di Taormina farà da cornice alla prossima edizione della Gift Fair, fiera destinata ai settori regali, bomboniere, artigianato d’arte, tavola, tessuti e complementi d’arredo, bigiotteria e accessori moda

a manifestazione, riservata agli operatori professionali, si svolgerà dal 10 al 12 ottobre prossimo, e grazie al collaudato bacino di Sicilia e Calabria può a ragione proclamarsi “la fiera dove il mercato c’è”: nel 2014 sono state oltre 1.200 le aziende registrate all’ingresso che hanno potuto visionare le proposte di tendenza delle firme del settore. Anche la prossima edizione presenterà le sezioni Bijoux Fashion, dedicata agli accessori e alla bigiotteria, e Le Botteghe dell’Arte, che valorizza le produzioni artigianali e le abilità manuali. Verranno presentate le tendenze della primavera/estate 2016 per bijoux e ac-

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cessorie: i trend per la stagione autunno/inverno 2015/2016 che prediligono i colori forti contrapposti alle tonalità neutre naturali per creare un outfit rilassato, confortevole e unisex. Fra i tradizionali punti di forza della Gift Fair vi è l’attenzione dedicata alla formazione: nel corso dell’evento i dettaglianti, oltre a ricercare occasioni d’affari, possono curare l'aspetto dell’aggiornamento professionale, cruciale in un quadro sempre più competitivo. Il programma dettagliato dei seminari e dei workshop è ancora in fase di definizione, ma si può anticipare che non mancheranno incontri sul confezionamento innovativo, l’evoluzione dei mercati esteri, la sicurezza dei punti

vendita, la lista nozze on-line. FIRB - Filiera Italiana del Regalo e della Bomboniera, l’associazione autonoma di categoria, sarà presente in fiera con uno stand istituzionale per esporre agli interessati le iniziative a favore del settore. Ma sin da ora tutti gli operatori della filiera, siano essi produttori, agenti, grossisti, negozianti al dettaglio, devono fare un passo avanti per sostenere e finanziare il nuovo organo istituzionale. Fra gli obiettivi principali dell’associazione vi è il rilancio del comparto e la difesa delle tradizioni e del made in Italy, rappresentato dalle centinaia di aziende artigiane che producono oggettistica e accessori.

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Edifis SpA Viale Coni Zugna, 71 - 20144 Milano - Tel. 02.3451230 - Fax 02.3451231

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LE AZIENDE di questo numero AIR CHEF

ALESSI

6, 21, 27, 36, 64

LE CREUSET

LES ÉPICIERS BY IMAGINE

ALLUFLON

LEXON

ARIA DI VIAGGI

LINEASETTE

ARNOLFO DI CAMBIO

LSA INTERNATIONAL

ARZBERG

12, 29

MAGIMIX

12, 65

BALLARINI

MAISON & OBJET

BERNDES

MARCATO

BIALETTI

MEPRA

MIKASA

MILLEFIORI

36, 57

MONETA

II COPERTINA, 34, 48

MYCHEF

BIG+BIC

15, 18

BISVA

BITOSSI HOME BORLA BOHEMIA BORMIOLI ROCCO

37, 46, 55

BROGGI

NESPRESSO

NOVITÀ IMPORT

CASA CHIC

OPINEL

CERAMICHE DE FABRITIIS

ORDINETT

CHS GROUP

PAŞABAHÇE

CRYSTALITE BOHEMIA ITALIA

PINTI INOX

RASPINI

D’ANCAP

44, 65

7 56 6

EMILE HENRY

RCR CRISTALLERIA ITALIANA

EXCELSA DI BERGAMASCHI & VIMERCATI

RISOLÌ

FADE GALBAR

40, 65 III COPERTINA

RELAIS I MIRACOLI ROSE & TULIPANI

37, 41, 47 58, 67 2 46

GIFT FAIR

ROSENTHAL

I COPERTINA

GIÒ STYLE

SABO ROMA

SAMBONET

SCA HYGIENE PRODUCTS

SIGG

13, 47, 64

TESCOMA

TOGNANA

TVS

GOLD PLAST GP & ME

GUZZINI

HENRIETTE HOMI IHHS CHICAGO IITTALA

8, 9 27, 51

ILLA

10, 11, 25

ILLY

ILSA IPAC IVV

VILLEROY & BOCH

IV COPERTINA, 9, 52 34, 47, 63

VIRGINIA CASA

WALLY 1925

YANKEE CANDLE

29, 38, 41, 45

KNIDUSTRIE

KVETNA 1794

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VEBO

ZAFFERANO ZAK! DESIGN ZUMEX® GROUP

1 28, 46 63 8

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Rappresentante generale per lâ&#x20AC;&#x2122;Italia Viale Cirene, 4 - 20135 Milano Tel. 02 54001010 - Fax 02 54001060/20 e-mail: info@bohemia.it

www.rona.sk RONA a.s. - Schreiberova 365 020 61 LednickĂŠ Rovne - Slovak Republic

In caso di mancato recapito inviare al CMP di Milano Roserio per la restituzione al mittente previo pagamento resi

ANNO 58 - NUMERO 602 - SETTEMBRE/OTTOBRE 2015

&regalo

CASA TAVOLA

CUCINA

PORCELLANE

CRISTALLI

OGGETTISTICA

MERCATO: TABLEWARE

FOCUS: VETRO CERAMICA PORCELLANA

ANTEPRIMA FIERE