Vetrina

Con Planted, FUD Bottega Sicula apre al menù “veg”

Il mese scorso, in occasione della giornata mondiale dell’Ambiente, Planted ha lanciato insieme a FUD Bottega Sicula un menù al 100% vegano e vegetariano, a Milano, Catania e Palermo. Gli ormai best seller planted.chicken, pulled e kebab diventano protagonisti di burger, burritos, pite, insalate e altri piatti, nello stile FUD. Nel dettaglio, sette sono le nuove proposte: il Vegan Che Bab, una pita di grano farcito con planted.kebab, insalata mista, pomodoro, cipolla rossa, salsa tartara vegan, pesto piccante FUD; il burger Pulled Planted, racchiuso in un soffice pane artigianale con semi. Poi il Veggi Burrito con planted.chicken e servito con Golden Cis, salsa yogurt, peperoni, Mecsican FUD sous, pesto piccante FUD, insalata mista, pomodoro, cipolla, il tutto avvolto da una morbida pita. Due invece gli special al piatto: il Big Vegan Bab e il Big Planted. Leggerissime anche le insalate, tra cui la Marrachesc con il planted.kebab, iceberg, anacardi, avocado siciliano, zucchine con menta e aglio rosso di Nubia, salsa tartara vegan, olio extra vergine d’oliva Selezione FUD.

Salumi Rovagnati lancia la linea Ho.Re.Ca

Rovagnati, nota azienda di salumi destinati al grande consumo, decide di presidiare il canale ho.re.ca con un’apposita linea di prodotti, denominata HoReCollection. La campagna promozionale si avvale di un volto d’eccezione, quello di Joe Bastianich. La nuova gamma, ideale per panini, taglieri, pizze e altro, si compone di sette varietà nel segmento “cotti”, quattro nei “crudi”, due “mortadelle”, quattro tipi di “salame”, più sei proposte di “cucina express” (dai nuggets alle cotolette). Su tutti i pack sono presenti i QR Code che rimandano alle schede presenti sul sito www.horecollection.it. Nel corso della presentazione ufficiale della linea, a Torino, sono state gettate le basi di una collaborazione con PizzAut, l’associazione che ha aperto un anno fa a Cassina De Pecchi il primo ristorante interamente gestito da ragazzi affetti da autismo.

Dalle olive alle salse, Saclà rinnova l’offerta per il food service

Per rispondere a un canale in continua evoluzione e sempre più alla ricerca di standard qualitativi elevati, Saclà rinnova e propone una vasta gamma di prodotti pensati per il food: dall’industria alimentare, agli chef e ai professionisti della ristorazione. Si va dai prodotti core, come le classiche Olive verdi snocciolate, i Carciofini tagliati sottolio e i Cetrioli sottaceto, fino ad arrivare ai più recenti Condimenti Riso e al classico Pesto al basilico. L’offerta si è recentemente arricchita con la linea di salse che racchiude i sapori di tutto il mondo: 15 referenze, che partono dai consueti maionese, ketchup e salsa barbecue, fino a quelle etniche come Guacamole, Salsa Greca, Salsa Messicana e la nuovissima Salsa alla Thai. “Stiamo anche lanciando una gamma di piatti pronti freschi, dedicati al canale bar, che offrono una vasta scelta di ricette ideali sia per l’estate, come insalate fresche di cereali, che per l’inverno, come risotti, polente pronte e contorni di verdure” afferma Federico Ghisolfi, direttore Commerciale e Marketing Italia di F.lli Saclà. “In questo settore stiamo riscontrando una grande voglia di innovazione”.

Peroni, nuova immagine, stesso gusto unico di sempre

Peroni Nastro Azzurro è la birra premium italiana più bevuta al mondo. Nasce nel 1963 come variante premium di Birra Peroni, diventando negli anni una vera icona di stile e Made in Italy all’estero, distribuita in oltre 70 Paesi. Si contraddistingue per l’utilizzo di materie prime di altissima qualità, come il Mais Nostrano – selezionato e coltivato in esclusiva per lei in Italia – che contribuisce a donarle il suo gusto unico, secco e rinfrescante. A partire dal 2022 il brand, per celebrare la visione creativa di Peroni, ha deciso di riportare nuovamente il nome “Peroni” sull’etichetta.

Da Robo quattro novità per il canale ho.re.ca

Robo (gruppo D’Amico) ha ampliato la sua gamma di referenze, con quattro novità adatte a diverse preparazioni, dalle tradizionali a quelle gourmet. Il primo è il Cavolo Cappuccio Viola marinato. Presentato a striscioline, è ideale per arricchire e insaporire piatti freschi, insalate e panini. Oppure si usa per realizzare risotti e vellutate. Seguono i “Friarielli” Broccoli alla Napoletana marinati, un contorno della tradizione partenopea, per accompagnare secondi di carne ma anche per la creazione di pizze, panini e torte salate. Arrivano poi le Cipolle Rosse Affettate Caramellate, ideali per hamburger, panini e pizze, oppure ottime per accompagnare carne, pesce e formaggi. Infine, la Granella di Pistacchio, novità della linea “frutta secca”, indicata per arricchire primi e secondi piatti, oppure ideale da utilizzare in pasticceria per la decorazione di dolci. Robo, durante l’ultima fiera Cibus, ha anche presentato il nuovo catalogo generale.

La scelta di Olitalia: solo olio 100% italiano tracciato

Olitalia, azienda italiana di proprietà della famiglia Cremonini, ha firmato un accordo con Filiera Agricola Italiana, con cui si impegna ad acquistare olio extravergine d’oliva 100% italiano, garantito e tracciato da Filiera Agricola Italiana, per il suo prodotto italiano di punta “ORO”. “Con questo accordo vogliamo contribuire alla valorizzazione della filiera italiana e offrire al mercato un prodotto che rispetti i valori etici della sostenibilità e di una maggiore garanzia sulla tracciabilità di filiera” ha commentato il presidente della società, Angelo Cremonini. L’operazione ha un vantaggio anche per gli agricoltori, garantendo loro un prezzo fisso. Sulla confezione Olitalia Extravergine 100% Italiano – ORO venduta in Italia, sarà applicato il logo “Firmato dagli agricoltori italiani”. Olitalia, attraverso 11 linee produttive, è un’impresa che oggi genera un fatturato annuo medio di 200 milioni di euro.