VETRINA
Con Planted, FUD Bottega Sicula apre al menù “veg” Il mese scorso, in occasione della giornata mondiale dell’Ambiente, Planted ha lanciato insieme a FUD Bottega Sicula un menù al 100% vegano e vegetariano, a Milano, Catania e Palermo. Gli ormai best seller planted.chicken, pulled e kebab diventano protagonisti di burger, burritos, pite, insalate e altri piatti, nello stile FUD. Nel dettaglio, sette sono le nuove proposte: il Vegan Che Bab, una pita di grano farcito con planted.kebab, insalata mista, pomodoro, cipolla rossa, salsa tartara vegan, pesto piccante FUD; il burger Pulled Planted, racchiuso in un soffice pane artigianale con semi. Poi il Veggi Burrito con planted.chicken e servito con Golden Cis, salsa yogurt, peperoni, Mecsican FUD sous, pesto piccante FUD, insalata mista, pomodoro, cipolla, il tutto avvolto da una morbida pita. Due invece gli special al piatto: il Big Vegan Bab e il Big Planted. Leggerissime anche le insalate, tra cui la Marrachesc con il planted.kebab, iceberg, anacardi, avocado siciliano, zucchine con menta e aglio rosso di Nubia, salsa tartara vegan, olio extra vergine d’oliva Selezione FUD.
Salumi Rovagnati lancia la linea Ho.Re.Ca
Rovagnati, nota azienda di salumi destinati al grande consumo, decide di presidiare il canale ho.re.ca con un’apposita linea di prodotti, denominata HoReCollection. La campagna promozionale si avvale di un volto d’eccezione, quello di Joe Bastianich. La nuova gamma, ideale per panini, taglieri, pizze e altro, si compone di sette varietà nel segmento “cotti”, quattro nei “crudi”, due “mortadelle”, quattro tipi di “salame”, più sei proposte di “cucina express” (dai nuggets alle cotolette). Su tutti i pack sono presenti i QR Code che rimandano alle schede presenti sul sito www.horecollection.it. Nel corso della presentazione ufficiale della linea, a Torino, sono state gettate le basi di una collaborazione con PizzAut, l’associazione che ha aperto un anno fa a Cassina De Pecchi il primo ristorante interamente gestito da ragazzi affetti da autismo.
Dalle olive alle salse, Saclà rinnova l’offerta per il food service Per rispondere a un canale in continua evoluzione e sempre più alla ricerca di standard qualitativi elevati, Saclà rinnova e propone una vasta gamma di prodotti pensati per il food: dall’industria alimentare, agli chef e ai professionisti della ristorazione. Si va dai prodotti core, come le classiche Olive verdi snocciolate, i Carciofini tagliati sottolio e i Cetrioli sottaceto, fino ad arrivare ai più recenti Condimenti Riso e al classico Pesto al basilico. L’offerta si è recentemente arricchita con la linea di salse che racchiude i sapori di tutto il mondo: 15 referenze, che partono dai consueti maionese, ketchup e salsa barbecue, fino a quelle etniche come Guacamole, Salsa Greca, Salsa Messicana e la nuovissima Salsa alla Thai. “Stiamo anche lanciando una gamma di piatti pronti freschi, dedicati al canale bar, che offrono una vasta scelta di ricette ideali sia per l’estate, come insalate fresche di cereali, che per l’inverno, come risotti, polente pronte e contorni di verdure” afferma Federico Ghisolfi, direttore Commerciale e Marketing Italia di F.lli Saclà. “In questo settore stiamo riscontrando una grande voglia di innovazione”. pag. 62 | retail&food | Luglio • Agosto 2022
