Productos y Servicios
COVID-19: cuidados y procedimientos para la seguridad de las personas y la producción de alimentos y bebidas Especialistas de la industria de limpieza profesional comparten lo que las industrias alimentarias pueden hacer para incrementar la higiene y desinfección de las diferentes áreas de sus empresas. Ingeniería Alimentaria entrevistó a la Lic. Elsa Hermoso, responsable de marketing y portfolio de productos para América Latina en Diversey, para conocer la visión y aportes de su compañía en esta situación excepcional y con miras al futuro de la industria. 06 Ingeniería Alimentaria
Una de las principales preocupaciones de la sociedad durante la actual pandemia de Covid-19 es la cadena de suministro de alimentos. Las imágenes de supermercados con estanterías vacías acarrean temores sobre el desabastecimiento de productos necesarios para el cuidado de todos durante el aislamiento social. Es por esto que las industrias de alimentos y bebidas tienen una importancia y responsabilidad fundamental. Deben garantizar su producción, muchas veces operando en su máxima capacidad, al mismo tiempo que priorizan la seguridad alimentaria y la de todo su personal. Una de las principales herramientas que los profesionales tienen en estas circunstancias es poseer un protocolo especial de higiene y desinfección contra brotes. El mismo deberá reforzar la metodología adecuada de limpieza de superficies, higiene de las manos y uso correcto de elementos de protección personal (EPP).
