AV E N TA L
ALUCINANTE Toda a variedade e os benefícios do cogumelo
POR BEATRIZ MANFREDINI FOTOS GIOVANNA BALZANO
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hampignon, shimeji, shiitake, portobello, rei, salmão... Os fãs de cogumelo não têm do que reclamar: são várias opções, tanto de espécies como no modo de saborear. Eles combinam em qualquer momento na refeição – de entrada a pratos principais –, além de terem alto poder antioxidante, que ajuda a prevenir e auxiliar o tratamento do câncer, e muitos nutrientes, como vitamina D, cálcio, ferro e potássio, um ótimo ativo para o coração. Ah, com poucas calorias, são ótimos para incluir na dieta. Dá para ficar melhor?
