DOCE HISTÓRIA DE SUCESSO

O melhor dos sentimentos move a Amor aos Pedaços, que completa agora 35 anos “distribuindo amor”, como gosta de dizer a sócia SILVANA

ABRAMOVAY MARMONTI . Em 1982, quando surgiu a primeira loja da rede, não existia lugar onde se pudes

se comer uma fatia de bolo sem pagar por ele todo ou mesmo um brigadeiro sem levar para casa uma centena desses doces. A ousada estratégia de vendas para a época foi pensada por IVANI CALAREZI, a outra sócia da empresa, que assim inventava um conceito. Ivani gosta de dizer que poderia ficar eternamente enfurnada na cozinha não gostasse tanto de estar em contato com a clientela. “Adoro conversar”, diz.

É esse contato direto com o consumidor que Silvana incentiva seus franqueados a ter. Dessa maneira, a marca entende velozmente anseios e desejos de sua clientela em todo o Brasil. Há anos, Silvana e Ivani criaram uma linha ampla de doces dietéticos e, seguindo as tendências das dietas atuais, também se preocuparam em criar produtos sem glúten e sem lactose. “O comportamento do cliente muda muito. Hoje, eles estão mais exigentes, com mais pressa”, conta Silvana.

De todos os produtos da Amor aos Pedaços, o bolo de brigadeiro, o pão de mel e o bem-casado são praticamente marcas distintivas. Já o sugestivo bicho-de-pé, docinho que leva leite condensado e gelatina, foi inventado e patenteado por Ivani. A brincadeira é que se é impossível deixar de coçar quando a gente pega bicho-de-pé, uma vez que se começa a comer o doce bicho-de-pé não dá mais para parar.

A dupla já foi dona de dez lojas, mas, atualmente, possui apenas três. Há ainda 52 estabelecimentos franqueados. Cada unidade é responsável pelo acabamento dos produtos, e para garantir que o processo seja idêntico em todas as lojas há grande esforço em capacitação e treinamento. “O que se come em São Paulo é exatamente o que se come em Manaus”, diz Silvana.

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por aline vessoni foto amanda amaral