AV E N TA L
Bem Temperados
Doces natalinos para não errar na lembrança, restaurantes apostam na brasa e outras novidades para a mesa POR THAYANA NUNES
CARVÃO
Receitas de frutos do mar vindos direto da grelha para a mesa nunca estiveram tão em alta em São Paulo. Como diz Leo Botto: “O fogo é uma forma de transformar sem extinguir a identidade, por isso é tão fascinante”.
BOTO
FOTOS DIVULGAÇÃO
NA ESQUINA Mais um pra conta da rua Ferreira
de Araújo, em São Paulo. A região ganhou o FILÓ, dos mesmos sócios do Benê Bar, na Faria Lima – aquele com cadeiras de praia que vive lotado. O Filó desta vez quer agradar muito além dos jovens com suas mesas ao ar livre e boa carta de drinques, comida mediterrânea, que pode ir do árabe homus aos varenikes, tradicional prato árabe que ganha ali fonduta de feta, grão-de-bico e cebola caramelizada. Os pratos são bem servidos e um ótimo para compartilhar é o schnitzel, um bife de carne à milanesa com risoto de cenoura – não estranhe a crocância da carne, que ganha mais sabor com o azeite de ervas. @FILO.PINHEIROS
CÔL
Aberto no início do ano, o CÔL , no Itaim Bibi, entrou para os concorridos da vez. Ambiente descontraído e solar, vale passar uma tarde de sábado tomando um drinque no lounge e depois investir no carpaccio de lula seguido de lagostins grelhados no carvão com nhoque recheado de queijo de cabra. @COLRESTAURANTE
O chef Leo Botto ( ex Grupo Chez) chega mais uma vez para inovar: abre o BOTO, em Pinheiros. Peixes inteiros são servidos com pequenas guarnições de legumes, arrozes, farofa e nhoque, tudo feito com o calor da brasa. Não deixe de pedir de entrada uma mandioca cremosa servida com mel. @BOTO.RESTAURANTE
DOÇURAS DE FIM DE ANO
Com uma oferta tão grande de quitutes natalinos, escolher o melhor é tarefa quase impossível. Por isso a gente dá uma mãozinha com esse top 3 – todos provados e aprovados pela equipe da J.P Do EMPÓRIO SANTA MARIA , escolhemos o
panetone milanês: a massa é leve e aerada, com laranjas cristalizadas e amêndoas. O plus está na crosta delícia e na caixa de Ana Strumpf. R$ 89,90
A DENGO, e seus doces feitos com ingredientes brasileiros, traz panetone com embalagem de chita, puro charme. Vá com a opção de gotas de chocolate, de cupuaçu e castanha-de-caju. R$ 88
Para quem gosta do mix chocolate e frutas secas, o MUNDO PÃO DO OLIVIER, panificadora do chef Olivier Anquier, criou uma receita deliciosa com chocolate belga e uva-passa branca. R$ 39,90
DEZEMBRO 2019 J.P 45
